Cimbru și cimbru - care este diferența? Plante ornamentale și medicinale. Proprietăți benefice savuroase

Această plantă iubitoare de căldură se găsește cel mai adesea în sudul părții europene, în Caucaz, în Crimeea, Asia Centralași zonele adiacente Mării Negre și Mediteranei.

Este cultivată ca plantă anuală, care este folosită în gătit pentru a-i conferi un gust și o aromă picant.

Acest arbust scăzut crește până la jumătate de metru și se ramifică bine dacă solul este fertil.

De asemenea, ei cultivă săruri perene, care se mai numesc și savoare de iarnă, deoarece în climatele calde iernează bine, fără adăpost, și crește într-un singur loc timp de până la cinci ani.

Savory este folosit în cosmetologie, medicină și gătit.

Mulți oameni cred în mod eronat că cimbru și cimbru sunt aceeași plantă. Dar cimbrul este cimbru, iar cimbru este o plantă condimentată complet diferită, care se numește iarbă de ardei pentru gustul său înțepător.

Proprietăți utile ale savurului

• Frunzele de cimbru sunt bogate în ulei esențial. Timolul, Corvalolul și alte substanțe le conferă un gust amar și o aromă picant.
• Planta conține vitaminele C, P, A.
• Datorită gustului său înțepător, savurosul este folosit ca stimulator al apetitului.
• Sub formă de ceai este folosit pentru tulburări gastrointestinale Oh.
• Savory decolează durere de dinţi, calmeaza tusea.
• Acest condiment are efect diaforetic, de aceea este recomandat pt stări febrile si raceli.
• Savory are efect diuretic.
• ÎN Medicina traditionala folosite ca bun remediu de la viermi.
• Dar cel mai adesea savurosul este folosit ca condiment pentru preparate.

Savuros în gătit

Pentru a obține mai mult condiment aromat, savuroasa se recolteaza la inceputul infloririi, culegand frunze si lastari tineri. Apoi se usucă la umbră și se păstrează într-un recipient închis ermetic într-un loc uscat și întunecat.

Cel mai adesea, preparatele cu carne se adaugă sărate, în special cele care au o aromă specifică, precum carnea de vânat sau de animale sălbatice.

Produsele secundare gătite cu sărate au mai multe gust placut si aroma picanta.

Savurosul este folosit în carnea tocată, pateuri, fripturi, carne de porc, miel și cotlet de vită.

Se folosește în orice fel de mâncare din pește: presărat pe pește înainte de prăjire, adăugat la marinarea heringului și supă de pește aromată.

Dar acest condiment are un gust înțepător, mai ales iarna, așa că trebuie adăugat puțin câte puțin în preparate. Nu degeaba se numește iarbă de ardei.

Pentru a evita exagerarea cu gustul picant, se incearca sa nu adauge cireasa macinata. Experții recomandă să puneți frunzele întregi într-un vas și să le scoateți câteva minute mai târziu. La fel ca și cu foile de dafin, care încep să aibă un gust amar după un tratament termic prelungit.

Savuros în mâncăruri de leguminoase

Savory este numit în mod popular o plantă leguminoasă. Acest nume se datorează faptului că se potrivește bine cu fasole, mazăre și linte.

Dar nu numai că îmbunătățește aceste feluri de mâncare, dându-le un gust plăcut, dar le ajută și să fie mai bine digerate fără formarea excesivă de gaze.

Savuros în mâncăruri de legume și condimente

Cereau este adăugat la felurile de mâncare făcute din ciuperci, varză, cartofi și vinete.

Face parte din faimosul condiment khmeli-suneli împreună cu ierburi precum busuioc, țelină, pătrunjel, coriandru, mărar, maghiran, mentă și altele.

Francezii au propriul lor condiment aromat numit „Herbs de Provence”. Se compune din oregano, menta, rozmarin, salvie, busuioc, maghiran, chabra si cimbru.

Savuros este, de asemenea în condimente bulgară sharena sol. Nu este la fel de faimos ca georgian, dar nu mai puțin parfumat. Contine chimen, schinduf, coriandru, piper, regan si sare.

• Oricare dintre aceste amestecuri de plante sunt măcinate fin și depozitate în borcane de sticlă cu capac. Adăugați în feluri de mâncare la sfârșitul gătitului. Avand in vedere gustul picant si iute, se adauga putin cate putin condimente. La urma urmei, ar trebui să evidențieze gustul produselor și nu să le înece.

Savuroasele se adaugă la marinate la conservele de castraveți, roșii și ardei. Se crede că, datorită proprietăților sale bactericide, conservele sunt bine depozitate, iar capacele nu se umflă.

Cu ce ​​condimente se potrivește savururile?

• Savory se armonizează bine cu cimbru și maghiran, deoarece mirosul său este similar cu aroma lor.
• Se poate amesteca cu condimente la fel de picante pe cat este - oregano, busuioc, cimbru, rozmarin, salvie, maghiran, fenicul, usturoi si dafin.
• Merge bine cu boia și alți ardei. Mai mult decât atât, datorită gustului său înțepător, poate fi folosit în locul acestui condiment.

Notă pentru gazdă

• Nu un numar mare de chabra poate fi pusă în ulei vegetal sau oțet, care după câteva zile va căpăta o aromă plăcută și va fi bună pentru dres salate.
• În salate și gustări se adaugă produse sărate proaspete. În formă uscată, se adaugă în supe, feluri principale și sosuri. Mai mult, se adaugă în supă la sfârșitul gătitului - cu cinci minute înainte de a fi gata, iar dacă urmează să prăjiți mâncarea, atunci la începutul gătitului, sau stropiți-o cu savur înainte de tratamentul termic.
• Are efect tonic, așa că trebuie consumat cu moderație.

Și sărat este absolut diferite plante, deși aparțin aceleiași familii de Lamiaceae (Labiatae) - Lamiaceae (Labiatae). Numele latin pentru savur este Satureja hortensis, unde definiția hortensis (grădină) indică în mod clar originea culturală, iar numele în sine (satureja) provine de la „satyr” - acestea sunt zeități de pădure sau câmp. Potrivit legendei, satirii sunt zeități prietenoase cu oamenii, dar sunt, de asemenea, capabili să comploteze intrigi împotriva oaspeților neinvitați, așa că savurosul este un fel de amuletă pentru protejarea grădinii și a casei.

Strămoșul savurului provine din estul Mediteranei, și a venit în Alpi cu mâna ușoară a călugărilor din Ordinul Sfântului Benedict. Savuroasa alpină sau de munte (Satureja montana) a devenit precursorul formelor culturale care încă sunt cultivate în grădini. Spre deosebire de cimbru, cimbru de grădină este o cultură anuală și se înmulțește ușor prin auto-însămânțare.

Cimentul anual (acest sinonim este cunoscut și) este cultivat ca cultură picant-aromatică, dar este și înzestrat cu o serie de proprietăți medicinale și, prin urmare, ocupă un loc important în medicina populară. Cimentul de grădină este folosit în medicina stiintificaîn unele țări, uleiul esențial (Saturejae aetheroleum) se obține din partea aeriană, iar în unele cazuri se folosește și planta (Satureja herba).

În cultură, savurosul este destul de nepretențios, dar preferă zonele bine încălzite de soare.

Prepararea materiilor prime medicinale

Iarba savuroasă se recoltează în perioada de înflorire în masă (din iulie până în septembrie). Este de preferat să-l uscați în aer liber, având asigurat în prealabil protecție împotriva contactului direct razele de soareși precipitații naturale. Dacă este necesar, puteți usca savururile în uscătoare electrice, menținând temperatura la 34 - 36 °C (mai mult valori mari duce la pierderea uleiului esențial valoros).

Păstrați materiile prime uscate în borcane bine închise. Savory poate fi păstrat cel mult 2 ani.

Compoziția chimică a materiilor prime medicinale

Ulei esențial- cea mai valoroasă componentă a materiilor prime medicinale (în frunzele și florile tinere conținutul său variază între 0,5 - 2%). Spre deosebire de cimbru, al cărui ulei esențial constă în principal din timol, planta savuroasă conține această componentă în cantități nesemnificative, prin urmare există mult mai puține contraindicații de utilizare (asta va fi discutată în continuare). Deci, uleiul esențial savuros constă în principal din carvacrol (în limita a 40%) și cimen (conținut de până la 30%). După cum am menționat mai devreme, compoziția uleiului esențial savuros include și o cantitate mică de timol, paracimen, fenol cu ​​structură necunoscută și substanțe chimice grupa terpenelor. Alte găsite biologic în iarba savuroasă substanțe active(mucus, amărăciune, rășini, carotenoide, vitamina C, rutina, fitoncide, stigmasteroli și saruri minerale).

Proprietățile medicinale ale cimentului de grădină

Primul lucru care trebuie subliniat este efectul său benefic asupra tractului gastrointestinal. Preparatele pe bază de cidru stimulează secreția de bilă și producția suc gastricși, ca urmare, apetitul crește și procesul de digestie se îmbunătățește. Ingrediente active uleiul esențial savuros are proprietăți bactericide, așa că preparatele sale sunt adesea prescrise pentru tulburări ale intestinelor (procese putrefactive și de fermentație, care au ca rezultat balonare, flatulență etc.). Preparatele sărate au proprietăți antiemetice; sunt capabile să aibă un efect antispastic, de aceea sunt utilizate în cazuri de spasme stomacale și intestinale. De asemenea, este important ca savurosul să inhibe activitatea vitală a anumitor tipuri de helminți, de aceea este indicat să includeți planta sa în compoziția medicamentelor antihelmintice.

Preparatele savuroase stimulează funcționarea glandelor bronșice și ajută la subțirea mucusului vâscos, motiv pentru care planta este adesea adăugată la expectorante și antitusive. Ceaiul cu adaos de sărate crește transpirația; este evident că o astfel de băutură va oferi un ajutor semnificativ la primele semne de răceală și poate servi și ca un profilactic Pe durata epidemiei raceli, inclusiv natura infecțioasă.

Savory intensifică diureza (efectul diuretic), prezintă efecte antibacteriene și proprietăți antifungice, - nu este surprinzător faptul că medicamentele pe bază de acesta sunt utilizate pentru numeroase boli ale sistemului urinar (cistita, nefrită etc.).

Preparatele pe bază de cidru sunt adesea folosite ca sedative (agenți de calmare), precum și ca antidepresiv. S-a descoperit că uleiul esențial savuros stimulează activitatea creieruluiși ajută la creșterea performanței mentale și fizice (oferă un val de energie).

Referitor la impactul asupra Sistemul cardiovascular, apoi in acest sens, savurosul nu este cel mai putin important - ajuta la reducerea ritmului cardiac, scade tensiunea arteriala si ajuta la curatarea vaselor de sange de depozitele de colesterol.

Există dovezi că savururile ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge, are proprietăți antioxidante și inhibă dezvoltarea cancerului.

Faceți ulei esențial savuros acasă

Dacă doriți, puteți pregăti ulei esențial din savur în bucătărie, desigur, acesta remediuÎn multe privințe, inferior analogilor industriali, dar totuși. Deci, puteți obține ulei esențial în două moduri: 1) prin distilare cu abur și 2) prin macerare (infuzie în grăsimi vegetale inerte).

Metoda de distilare cu abur necesită utilizarea sticlăriei de laborator chimic: a) un cub pentru producerea aburului; b) balon de reacție; c) frigider si d) receptor. Pentru a produce abur, puteți folosi un fierbător obișnuit și, în loc de un balon de reacție, utilizați un borcan de sticlă cu capac. In capac sunt taiate 2 gauri pentru intrarea vaporilor de apa supraincalziti si iesirea aburului rezidual. Planta de cimbru este pusă într-un borcan, din care se extrage ulei esențial volatil atunci când este tratat cu abur de apă. După balonul de reacție, vaporii de apă sunt furnizați pentru răcire (un distilator de sticlă este folosit ca frigider). Apa cu ulei esential savuros este colectata in recipient (se foloseste si un borcan de sticla). Uleiul esențial are o densitate mai mică în comparație cu apa, așa că se acumulează la suprafața lichidului. Produsul obtinut prin aceasta metoda este aproape identic cu uleiul esential produs industrial.

Obținerea uleiului esențial prin metoda macerării este o metodă larg răspândită de producție artizanală (așa se prepară uleiul de sunătoare, mentă, melisa, cimbru etc.). Ca un inert ulei vegetal Este de preferat să folosiți ulei de măsline, care aparține grupului de uleiuri care nu se usucă. Puneți materiile prime pregătite într-un recipient de sticlă sau emailat cu un capac de închidere, turnați ulei fierbinte și puneți pe baie de apă(pentru aproximativ o jumătate de oră). După răcire, scurgeți uleiul și stoarceți materiile prime folosite. Pentru a obtine concentrație maximă ulei esențial, ciclul de infuzie se efectuează de mai multe ori (cel puțin 5 - 6), adică o porție proaspătă de materii prime este turnată cu ulei uzat.

Uleiul esențial trebuie păstrat într-un loc răcoros în recipiente închise ermetic (sticle de sticlă).

Uleiul esențial savuros este folosit numai extern (!) - pentru inhalare, îmbunătățirea calității aerului din interior și în multe alte cazuri.

Utilizarea savurului pentru tratament

- Ceai. De regulă, pentru prepararea ceaiului sunt necesare 2 lingurițe. ierburi uscate la 250 ml apă clocotită; se lasa 15 minute. Se serveste fierbinte. Ceaiul savuros este folosit ca diaforetic (dupa aceasta trebuie sa te culci imediat si sa te acoperi cu caldura). Când folosiți ceai pentru tuse, este o idee bună să adăugați miere în băutură.

- Infuzie. Pentru o jumătate de litru de apă clocotită veți avea nevoie de 2 linguri. planta uscata savuroasa. După infuzarea timp de o oră, se filtrează lichidul și se iau 100 - 150 ml de 3 - 4 ori pe zi. Se recomandă administrarea infuziei savuroase la stadiul inițial hipertensiune arterială (a reduce tensiune arteriala), cu nervozitate crescută, tulburări de somn și dureri de cap frecvente. Infuzia savuroasă ajută la greața și vărsăturile și este folosită pentru a trata diverse tulburări tract gastrointestinal(diaree, colici etc.).

- Băi terapeutice . Pentru 1 litru de apă clocotită veți avea nevoie de aproximativ 100 g de materii prime medicinale. Se lasă 20 - 30 de minute, apoi se strecoară și se adaugă baie calda. Pentru tratament se folosesc băi cu cidru boli de piele, și sunt recomandate și pentru astmatici.

- Inhalații. Uleiul esențial savuros poate fi folosit sub formă de inhalații sau aromoterapie. Ingredientele active ale uleiului esențial vindecă aerul din cameră, iar atunci când sunt inhalate (inhalate), ajută la distrugerea microflorei patogene din nazofaringe.

Cazuri tipice de utilizare a cirelui pentru helmintiază

- Helmintiazele (oxiuri, viermi rotunzi). Pentru a elimina helminții, se folosește un decoct de plantă savuroasă. Pentru 300 ml de apă trebuie să luați 2 - 3 linguri. materiile prime, se aduce la fierbere și după cinci minute se ia de pe foc. Trebuie să beți întregul bulion între orele 23:00 și 01:00, iar dimineața să luați un laxativ salin și să faceți o clismă. Același decoct poate fi folosit sub formă de comprese, cataplasme și spălături în tratamentul bolilor dermatologice, inclusiv a micozelor (lichenul este în această categorie). Decoctul savuros poate fi recomandat pentru clătire cavitatea bucală la probleme dentare(stomatită, gingivite, sângerări ale gingiilor, respirație urât mirositoare etc.).

- Savuros cu frunze de nuc. Pentru a spori proprietățile antihelmintice se recomandă utilizare în comun ierburi savuroase și frunze de nuc. Pentru prepararea infuziei sunt necesare 50 g de frunze nuc si 12 - 15 g de planta savuroasa (la 1 litru de apa clocotita). Se lasă o jumătate de oră, apoi se strecoară. Această doză este concepută pentru un curs de trei zile de tratament; luați în același mod ca indicat în rețeta anterioară. Trebuie remarcat faptul că aceeași infuzie este prescrisă pentru scăderea zahărului din sânge și este recomandată pt diverse boli piele și, de asemenea, adesea în tratamentul bolilor cu transmitere sexuală (cu toate acestea, în acest caz, este mai bine să nu folosiți în exces automedicația!). Desigur, doza medicamentului în tratamentul altor boli (care nu are legătură cu helmintiaza) depinde de tipul și natura bolii.

Folosind savurosul ca condiment

În contextul materialului, nu vom vorbi despre delicii culinare, ci mai mult despre utilizarea condimentelor ca aditiv medicinal. După cum am menționat mai devreme, cimentul ajută la creșterea poftei de mâncare, dar cel mai remarcabil lucru este că acest condiment ajută la digerarea alimentelor „grele” (carne și cârnați, preparate cu leguminoase, cartofi prăjiți etc.). La salate pot fi adăugate frunze tinere și savuroase, ceea ce nu este mai puțin eficient decât folosirea condimentelor.

Contraindicații și efecte secundare

Utilizarea plantelor medicinale în tratament necesită atenție și o abordare echilibrată, deoarece multe dintre ele au contraindicații, iar cimentul de grădină nu face excepție.

Contraindicațiile pentru cimentar pot fi împărțite în două grupe: de tip fiziologic și patologic. LA tip fiziologic Se aplică sarcina - substanțele biologic active de cidru stimulează contracția mușchilor uterini, ceea ce poate provoca un avort spontan. Într-o oarecare măsură, intoleranța individuală poate fi, de asemenea, clasificată ca tip fiziologic, deși reactii alergice poate fi o consecință procese patologice- în orice caz, este mai bine să refuzați să folosiți savur.

Redirecţiona

1" :pagination="pagination" :callback="loadData" :options="paginationOptions">

Vom răspunde imediat întrebarea principală: „savuros și care este diferența?” De fapt, acestea sunt două plante diferite din aceeași familie. Dar trebuie remarcat faptul că au un gust similar și sunt interschimbabile. savuros ( lat. Satureja, engleză savuroasa de vara) este uneori numită mijlocul de aur dintre cimbru și mentă. Cel mai probabil ați încercat sărate, deoarece este inclus în atât de multe amestecuri de plante. Planta este una dintre componentele principale ale amestecului popular Ierburi provensale.

Cum să pregătiți singur un amestec de ierburi provensale - al nostru

Dacă aveți experiență în a găti cu , și , nu veți avea nicio problemă să introduceți savurosul în repertoriul dvs. culinar.

Descriere savuroasă

Planta este folosită atât în scopuri medicinale, și în gătit. Numele este de asemenea folosit uneori Satureya. Această plantă a câștigat popularitate în Roma și apoi s-a răspândit în toată Europa. Există două tipuri principale de sărate:

• savuroasa de vara– acesta este un tip mai comun, are o aromă mai ușoară și este mai mult gust dulce, frunzele sunt moi și fragede
• savuros de munte– o versiune mai aromată și mai amară. Trebuie gătit mai mult timp din cauza fibrelor dure din frunze

Înainte ca condimentele să devină disponibile europenilor, arbustul era unul dintre cei mai căutați agenți de aromatizare. Datorită gustului său piper, a fost foarte popular în perioadele cu prețuri mari la ardei. Astfel, a primit porecla „iarbă de ardei”.

În stânga este un soi de grădină, în dreapta este un soi de munte

Proprietăți medicinale savuroase

Bogat în vitamine și minerale, arbustul este folosit în mod obișnuit pentru a trata tulburările gastro-intestinale, durerile de cap și tusea. De obicei, este adăugat la mâncărurile culinare, iar ceaiul este preparat într-un mod similar. Utilizarea savurului oferă următoarele beneficii pentru sănătate:

• Antiseptic și antifungic. S-a descoperit că frunzele conțin uleiuri esențiale medicinale, cum ar fi carvacrol și timol. Timolul este antiseptic și agent antifungic, asta îl face într-un mod grozav lupta împotriva infecțiilor fungice. Carvacrol, între timp, este agent antibacterian, eficient împotriva tulpinilor bacteriene precum Bacillus cereus și E coli.

• Vitamine si minerale. S-a descoperit că bogat in vitamineși minerale, planta ajută la menținerea performanței organismului. Savory conține potasiu, care este necesar pentru înmuiere tensiune arterialași menținerea sănătății inimii. Conținutul său de fier promovează dezvoltarea celulelor sanguine, în timp ce zincul și vitamina C ajută la întărirea sistemului imunitar.

• Prebiotice și fibre alimentare. Savurul este o sursă de fibre alimentare. Este important să obțineți cantitate suficientă fibre pentru buna funcționare a dumneavoastră sistem digestiv. Fibrele sunt, de asemenea, importante pentru a ajuta la reducerea relelor Colesterolul LDL, contribuind la creștere colesterol bun HDL. Fibrele alimentare sunt, de asemenea, un prebiotic important care ajută la cultivarea florei intestinale bune.

• Ajută digestia. Când este consumat sub formă de ceai, savurosul poate ajuta la calmarea indigestiei, a durerilor de cap și a gâtului. Datorită proprietăților sale antiseptice, ceaiul poate ajuta la îmbunătățirea funcției hepatice și renale.

• Antiinflamator. Sub formă de ulei concentrat, planta poate ajuta la tratarea reumatismului, a gutei, a durerilor de cap și a greaței.

Contraindicații și efecte secundare savuroase

Planta este considerată în general sigură, dar înainte de a o folosi, citiți următoarele sfaturi:

Înainte de a lua ierburi în orice scop scop medicinal– Consultați-vă medicul.

Din cauza lipsei de teste științifice riguroase, în prezent nu se știe dacă planta este sigură pentru utilizare de către copii și femeile însărcinate și care alăptează. Planta poate încetini, de asemenea, procesul de coagulare a sângelui și, prin urmare, nu trebuie utilizată cu două săptămâni înainte și după operație.

Savuros în gătit

Cea mai populară aplicație: fasole, legume, carne, sosuri. Acesta este unul dintre ingredientele principale din condimente, „Herbs de Provence”. Numele german al plantei înseamnă literalmente „iarbă de fasole”, deoarece este atât de des folosită în rețetele de fasole. Frunze proaspete bun și în ceaiuri, uleiuri din planteși în amestecuri cu alte ierburi. Folosește-le oriunde folosești cimbru, oregano și maghiran.

Uscate vs proaspete

La fel ca multe alte ierburi, varianta uscată are mai multe miros puternic decât proaspăt. Acest lucru se întâmplă deoarece uscarea crește concentrația de uleiuri esențiale.

Retete cu savuroase

De unde să cumpăr sărate

Ca condiment, cimbru nu este la fel de comun ca, de exemplu, cimbrul și nu este ușor să-l găsești la reducere. Poate ca parte a „ierburilor provenzale”, care sunt disponibile în orice supermarket. Dar dacă exact de asta aveți nevoie, iată oferta pe iHerb:

Cultivare savuroasă

Este o plantă anuală, adică trebuie să fie plantată din semințe sau butași în fiecare an. Aceste plante iubesc spațiul și prosperă atunci când sunt semănate la cel puțin doisprezece centimetri una dintre ele. Odată ce plantele au ajuns la cincisprezece centimetri înălțime, frunzele lor sunt gata pentru a fi recoltate pentru gătit. Dacă sunt tăiate corespunzător, vor continua să crească pe tot parcursul sezonului de vegetație. De regulă, planta înflorește în iulie. Arbustul preferă soluri bine drenate și multe lumina soarelui.

Consonanța cuvintelor „cimbru” și „cimbru” a dat motive să presupunem că acestea sunt fie aceeași plantă, fie rude apropiate. E chiar asa? Pentru a înțelege diferența dintre cimbru și cimbru, trebuie să le cunoașteți pe fiecare dintre ele. Singurul lucru care se poate afirma este că acestea sunt plante complet diferite, printre punctele de contact au doar o familie comună și aparținând plantelor medicinale.

Cimbru și cimbru: fotografii și principalele caracteristici ale plantelor

Cimentul de grădină are denumirea latină de satureja hortensis, ceea ce nu mai dă niciun motiv să vedem asemănarea dintre el și cimbru. Planta este anuală; poate atinge o înălțime de 70 cm; tufișurile formează adesea desișuri dense, dense. Poate fi cultivat ca gard viu, dar este apreciat în principal pentru serviciile sale în gătit și medicina populară. Aroma și gustul său picant au dus la denumirea de „iarbă de ardei”.

• Interesant este că compoziția chimică a acestei plante conține până la 5% proteine ​​și o proporție mare de uleiuri esențiale. Principalul său obiectiv este întărirea sistemului imunitar, având un efect antihelmintic, dezinfectant și întăritor. Obligatoriu când tulburări intestinaleși pentru a stimula apetitul. În tandem cu șarveta, nu funcționează doar ca agent hemostatic, ci și ridică tonul general, perfect revigorant. În plus, s-a dovedit științific că cimentul este eficient și împotriva cancerului.
• Cum produs alimentar, savurosul este un condiment excelent pentru orice carne si salata, in special cele pe baza de castravete; poate fi folosit ca produs de pane. Capacitatea sa de a facilita digestia mâncărurilor grele este foarte apreciată în nutriție.

Și dacă cimbru și cimbru sunt ierburi diferite, atunci cimbrul și cimbrul sunt aceeași plantă cu nume latin thymusserpyllum. Picant planta medicinala din familia Lamiaceae, parte din grupul acoperirii solului. O plantă perenă, înălțimea tufișurilor nu depășește 20 cm, înflorește de la mijlocul verii până la sfârșitul ei, formând mici flori roz-violet care acoperă vârful fiecărui lăstar cu capace luxuriante. În grădină este de obicei folosit ca fundal pentru un pat de flori, centrul sau marginea unei grădini de flori sau o potecă de grădină. Datorită faptului că tufele de cimbru nu se răspândesc, forma specificată inițial va fi menținută pe tot parcursul anului, ceea ce vă permite să umpleți anumite zone în legătură cu designul dorit.

• În medicina populară, cimbrul târâtor este apreciat pentru antiinflamator și proprietăți antibacteriene, capacitatea de a ameliora febra și a ușura spasmele dureroase. Decocturile pe bază de cimbru vă permit să separați mucusul de plămâni și bronhii și să calmați sistem nervos. Cu toate acestea, utilizarea acestei plante este nedorită la femeile însărcinate, precum și în ficat și insuficiență renală, tulburări cardiace.

Savuroase de grădină: creșterea din semințe și îngrijirea plantei

Puteți crește savuros din semințe atât în ​​pământ deschis, cât și pe pervaz, deși aici veți avea nevoie de un recipient mare, deoarece tufele sunt destul de înalte. Blaturile pot fi tăiate de două ori pe an, după care trebuie să fie uscate și depozitate într-un loc întunecat și răcoros.

• Pentru 1 mp. De obicei, există doar 300 g de semințe, ceea ce indică grad înalt germinarea cimentului. Datorită rezistenței bune a plantei, aceasta poate fi însămânțată chiar și sub zăpadă, dar într-o iarnă fără zăpadă va trebui să acoperiți zona cu răsaduri. țesătură groasăși ramuri de molid de molid.
• Solul savuros are nevoie de un sol foarte hrănitor, așa că atunci când săpați un teren, acolo trebuie adăugat humus (până la 6 kg pe 1 mp) și îngrășământ complex trebuie adăugat la substrat pentru răsaduri. Înainte de însămânțare, solul este umezit. Dacă semănatul se face iarna, atunci zona trebuie umezită cu o zi înainte de procedură.
• Oricine poate avea pământ în grădină compoziție chimică, totuși, cel mai savuros apreciază paturile care conțineau anterior varză, roșii sau castraveți, sau zonele în care s-a adăugat materie organică. Cu toate acestea, este mult mai important să alegeți o zonă în care va exista o abundență de lumină solară, deoarece savurosul este foarte iubitor de lumină.
• Semănatul se efectuează de-a lungul șanțurilor, a căror adâncime este de 0,5-1 cm, iar distanța dintre ele trebuie să fie de cel puțin 15 cm, datorită creșterii active a cimentului.
• Planta se seamănă pentru răsaduri în martie, în teren deschis- când pământul este slăbit calm: sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii mai. Semănatul înainte de iarnă ar putea fi realizată la sfârșitul lunii octombrie.
• Profesioniștii recomandă preînmuierea semințelor în apă (18-24 ore) și tratarea lor cu o soluție slabă de permanganat de potasiu pentru a le îmbunătăți calitatea. După aceasta, asigurați-vă că ați uscat semințele pe pergament și le puteți coborî în substrat.
• După însămânțare, brazdele trebuie umplute cu nisip, umezite și acoperite cu folie sau pânză groasă. Înainte de răsărire (9-10 zile), materialul este îndepărtat doar pentru umezirea solului și este indicat să păstrați recipientul cu răsaduri departe de lumina soarelui.

Dacă este necesar, răsadurile pot fi tăiate, dar adesea acest lucru nu este necesar. Răsadurile pot fi transplantate în pământ deschis la 3-4 săptămâni după însămânțare. Dacă cultivarea a fost efectuată imediat pe o cabană de vară, materialul de acoperire este îndepărtat în a 14-a-15-a zi.

Îngrijirea ulterioară a savurului constă numai în udare rare (de obicei planta are suficientă umiditate naturală), plivire și slăbire. Tăierea primară se face chiar la începutul înfloririi, vârfurile sunt îndepărtate înainte de ramificarea lăstarilor.

În ciuda faptului că savuroasa este o plantă anuală, nu este necesară însămânțarea repetată, deoarece tufele cu flori încep să se reproducă prin auto-semănare și, fără îngrijire suplimentară, aceste semințe prind bine rădăcini.

Cimbru târâtor: cultivare acasă

Cimbrul poate crește nu numai într-o cabană de vară, ci și pe un pervaz, unde nu este cultivat ca tufiș ornamental, ci în scopuri medicinale sau alimentare. Ca plantă, este ideală pentru preparate din carne și pește, sosuri și marinate. Poate fi folosit în infuzie de plante sau decoct, precum și pentru a adăuga aromă oricărui ceai. În acest scop, în timpul înfloririi, vârfurile cu inflorescențe sunt colectate, după care sunt uscate și zdrobite.

Cultivarea cimbrului, ca și cimbru, este posibilă pentru orice grădinar; tehnologia nu necesită mult efort:

• Distribuiți materialul de drenaj de-a lungul fundului unui recipient mic (10-15 cm înălțime) și turnați pământ deasupra, care se recomandă să fie combinat cu o cantitate mică de nisip pentru slăbiciune.
• Semințele sunt îngropate într-un substrat umezit, distanțate la o distanță mică unul de celălalt: cimbrul are o germinare bună, astfel încât răsadurile vor sta bine.
• Trebuie să presărați nisip deasupra (strat de 1 cm) și să-l umeziți din nou. Nu este necesar să acoperiți recipientul cu folie - este mult mai important să îl plasați la umbră și să vă asigurați că solul rămâne umed.

După 3-4 săptămâni poți muta ghiveciul la fereastră, iar după 2-2,5 luni. tăiați lăstarii pentru consum. Îngrijirea cimbrului include doar udarea pe măsură ce solul se usucă, precum și aplicarea rară de îngrășăminte minerale.

Câți poți număra? aspecte comuneîn cimbru și cimbru? Nu prea mult. Aceste ierburi sunt, desigur, rude, dar nu sunt deloc interschimbabile, au indicații diferite pentru utilizare în scopuri medicinale și chiar și în exterior este pur și simplu imposibil să le confundați. Dar, cu siguranță, fiecare dintre aceste ierburi este demnă de a crește atât într-o cabană de vară, cât și pe pervaz.

Planta savuroasa de gradina, aromata savuroasa, leguminoasa este o planta anuala de 20-60 cm inaltime, o specie din genul savuroase, apartinand familiei Lamiaceae. Distribuit în Crimeea, Turcia, Asia Centrală, crește pe versanți și stânci uscate.

Compoziția chimică a cimentului

Compoziția include carvacrol, care distruge învelișul de stafilococ, cimen, borneol, cineol, ulei esențial, iar 1 g de chabra conține 257 mcg de retinol, 0,37 mg de tiamină, 1,81 mg de piridoxină, 50 mg de vitamina C, potasiu. fosfor, fier și cupru. În plus, conține fitoncide, săruri minerale, mucus și rășini.

Proprietăți utile ale savurului

Cimentul de grădină este folosit în medicină și are caracteristici benefice.

Care sunt beneficiile savurului pentru bărbați?

Pentru bărbați, cimentul poate fi util datorită capacității sale de a crește potența; are un efect benefic asupra sistemul genito-urinar, trateaza veziculita, prostatita, epididimita. uretrita. Savory are, de asemenea, un efect pozitiv asupra tulburărilor gastrointestinale, oprește procesele de fermentație, scutește de balonare, stimulează secretia gastrica, imbunatatind astfel digestia si luptand cu helminti. Crește concentrarea acizi grașiîn organism, ceea ce reduce riscul boli oncologice. Se știe că savururile ajută la luptă dependenta de alcool. ameliorează pofta de alcool.

Care sunt beneficiile savurului pentru femei?

Femeilor le place savururile planta medicinala va beneficia de normalizare ciclu menstrual, va face față amenoreei și algomenoreei, precum și menoragiei și va ajuta în tratamentul afte și cistite. În plus, savurosul face față stomacului și crampe intestinale, are efect expectorant, poate oferi diaforetic, diuretic și efect antibacterian, va ajuta să faceți față cu tot felul de procese inflamatorii, va susține organismul într-un ton constant, neutralizând radicalii toxici de oxigen.

Știați?Savory este capabil să lupte împotriva manifestărilor PMS; pentru a face acest lucru, trebuie să mestecați 2 frunze ale plantei pe stomacul gol în această perioadă.

Proprietăți utile ale savurului pentru copii

Are un efect benefic asupra sistemului nervos al copiilor, crește activitatea creierului, tonifică, dă un val de energie, dar în același timp calmează și îmbunătățește funcția inimii, curăță vasele de sânge de colesterol și tratează copiii de tuse convulsivă.

Utilizarea chabra în medicina populară, rețete utile

În medicina populară, cimentul este folosit pentru a stimula pofta de mâncare și împotriva balonării. Ceaiul Chabra este folosit și pentru răceli. Se toarnă 2 lingurițe de plantă în ¼ de litru de apă clocotită, se lasă timp de 10 minute, se strecoară și se ia cald cu jumătate de oră înainte de mese. Va ameliora simptomele și va ameliora tusea. Acest ceai este util și pentru vărsături. Clătirea gurii cu un decoct de cidru va ameliora durerea de dinți. Pentru a face acest lucru, fierbeți 10 g de plantă uscată într-un pahar de apă și luați 1 lingură de 3 ori pe zi. Ce altceva este savurosul bun pentru sănătate? Poate apărea o întrebare. Pentru hemoroizi și dizenterie, precum și în caz de inflamație a mucoasei se folosește o infuzie cu cidru. 20 g de materii prime uscate se agită într-un pahar cu apă, se pun într-un loc întunecat și uscat timp de o lună, apoi se iau de trei ori pe zi, câte 25-30 de picături.

Important!Sucul de Chabra ameliorează durerea și umflarea de la mușcătura de albine, viespi și alte insecte.

Cum se folosește savurosul în cosmetologie?

Savory și-a găsit utilizarea și în cosmetologie. Uleiul esențial de Chabra este un excelent ajutor împotriva alopeciei, întărește foliculii de păr, face părul puternic și mătăsos. Dermatologii recomandă și utilizarea acestuia. Planta este utilă în tratamentul dermatitei, eczemelor, furunculelor și acneei. Vindecarea proprietăți antiseptice chabra a făcut-o mijloace adecvate pentru a combate ciuperca, râia și efectul acesteia asupra pielii, capacitatea de întinerire și regenerare va încânta femeile.

Important!Uleiurile esențiale Chabra au un efect antioxidant, care încetinește îmbătrânirea organismului și îmbunătățește imunitatea

Utilizarea chabra în gătit

Utilizarea chabra în gătit este cunoscută din timpuri imemoriale datorită aromei sale picante care amintește de piper negru.

Multe gospodine se întreabă despre savur: ce fel de condiment este și unde se folosește? Va fi un adaos excelent pentru fripturi, fripturi, cartofi prăjiți, tocană, ciuperci, cârnați, plăcinte cu umplutură de carne, folosite ca pane. Țara în care savurosul este folosit peste tot este Bulgaria.„Chubritsa” - așa se numește savurosul în Bulgaria - oferă preparatelor o aromă deosebită, magnifică și un gust minunat. Pana si faimosul "ketchup bulgar" contine cimbru.

Știați?Vechii romani preparau un sos exotic din chabra, cu care serveau pește și carne și, de asemenea, îl foloseau ca înlocuitor pentru ardeiul prea scump; exista chiar și un nume de „iarbă de ardei”.

Bucătăria moldovenească numește condimentul „chimbru”, iar bucătăria georgiană și armeană îl folosesc în murături, marinate sau pentru a pregăti salate cu castraveți proaspețiși adăugați savur acolo. În unele regiuni din Germania și Țările de Jos, planta este numită „iarbă de leguminoase” datorită capacității sale de a digera alimentele grase, grele și cu amidon.

Savuroase: prepararea și păstrarea materiilor prime medicinale

Planta se recoltează în ajunul înfloririi, până când frunzele au o amărăciune vizibilă și în timp ce planta savuroasă are Proprietăți de vindecare. Savory este tăiat pe vreme uscată, lăsând 15-20 cm deasupra solului. Tulpinile împreună cu frunzele sunt legate în ciorchini mici, atârnate sub un baldachin și uscate. De asemenea, îl puteți usca fără să îl legați în ciorchini în pod. Principalul lucru este să asigurați fluxul de aer. Materiile prime uscate trebuie depozitate într-un loc umbros, uscat, la o temperatură de cel mult 35 de grade.