Pollock jetra: što konzervirane delicije daju tijelu. Prednosti i štete pollock jetre

18.04.2019

Iz nepoznatih razloga, pokazalo se da se pollak često smatra "niskokvalitetnom" ribom, zbog čega je zaobilazi, preferirajući lososa i jesetru, tilapiju i pangasius. Međutim, to je krajnje nerazumno: prije svega, nutricionisti ističu pollak zbog niskog sadržaja masti, ali to nije jedini razlog zašto bi ga trebalo uključiti u svakodnevnu prehranu. Koje pozitivne osobine ima ova riba i kako je pravilno kuhati kako biste izvukli ono najbolje za tijelo?

Pollock - korist ili šteta za tijelo?

Zanimljivo je da se fileti ove ribe često koriste za izradu... štapići od rakova. Meso se sjecka što je moguće sitnije, a zatim se oblikuje: ova tehnologija se zove surimi. Osim pollocka, mogu postojati i fileti drugih predstavnika "bijele" pasmine - na primjer, haringa. Možda takva “obmana” od strane proizvođača nije najgore što se može dogoditi, jer pozitivne osobine Prema nekim pokazateljima, pollock je glavom i ramenima iznad mesa rakova.

Kao i svaka riba, prije svega izvrstan je izvor polizasićenih kiselina masne kiseline Omega-3 i Omega-6: ovo je rijetka masnoća koje se ne biste trebali bojati. Naprotiv, njegov nedostatak aktivno utječe najprije na stanje kože, noktiju i kose, a zatim i na kardiovaskularni sustav. Zadatak ovih elemenata je spriječiti pojavu kolesterolski plakovi, kao i pravilan tijek metaboličkih staničnih procesa. Važno je napomenuti da se najveća koncentracija Omega nalazi u ribljoj jetri.
Vitamini A i E, također prisutni u kemijskom sastavu polloka (10 mcg odnosno 0,1 mg), jaki su prirodni antioksidansi koji štite stanice od prerano starenje, regulirajući skokove šećera i njegovu razinu, kao i utjecaj na sastav krvi u cjelini. Medicinski stručnjaci posebno ističu sposobnost ovog elementa otporan na virusne i gljivične infekcije. Dakle, postoji neizravan utjecaj na sve unutarnje sustave.
Najveća količina vitamina A nalazi se u jetri polloka, zbog čega se često naziva najvrjednijim dijelom ove ribe, što nehotice dovodi do usporedbe s bakalarom. Međutim, dobrobiti i štete jetre polloka idu ruku pod ruku - ogromne rezerve vitamina A, impresivan udio fosfora, koji je odgovoran za zdravlje kostiju, nikotinska kiselina, utječući živčani sustav toliko moćan da je njegova učinkovitost usporediva s kemikalije. Nos obrnuta strana medalje - Negativan utjecaj iznutrice za probavni sustav, zbog čega je kontraindiciran za poremećaje gastrointestinalnog trakta, kao i lezije sluznice.
Jod je sastojak čiji se udio ne može usporediti s onim u morskim algama, ali ga ipak ima u količinama dovoljnim da spriječi njegov nedostatak (150 mcg), kao i da poboljša stanje osoba s problemima Štitnjača. Iz tog razloga, pollock se preporučuje čak i za dječja hrana(od 8 mjeseci) za nadoknadu prirodnog nedostatka joda u djetetovom tijelu. A u tandemu sa selenom, pomaže u uklanjanju naslaga soli i teških metala.
Kobalt je element koji se rijetko spominje pri opisivanju drugih prehrambenih proizvoda, budući da ima mali broj izvora, uključujući i pollak. Njegova pomoć je neprocjenjiva kada radi u sprezi sa željezom, jer doprinosi njegovoj bolja apsorpcija. Manji zadaci kobalta su održavanje normalnog kemijski sastav krvi i cirkulacijskog procesa, sudjeluju u sintezi vitamina B12, smanjuju stupanj razdražljivosti i umora, čime reguliraju rad živčanog sustava.
Uz već navedene elemente, pollock sadrži niacin i folna kiselina, kalcij i magnezij, fluor, cink. Sve to čini ovu ribu korisnom za ljude bilo koje dobi, ali se posebno preporučuje za konzumaciju starijih osoba, kao i djece i adolescenata, čije tijelo treba veliku količinu vitamina i mikroelemenata.

Zasebno, vrijedi obratiti pozornost na kavijar od pollocka: o koristima i štetama ovog dijela ribe rijetko se raspravlja, budući da stari stereotip o njegovoj neprivlačnosti i dalje postoji, dok je kavijar od pollocka odavno prestao biti nešto što zamjenjuje skuplje mogućnosti kavijara. . Međutim, postoji mnogo istih masnih kiselina koje čiste krvne žile, askorbinska kiselina, natrij, vitamin PP, protein (28 g na 100 g kavijara). Kalorični sadržaj proizvoda je samo 132 kcal na 100 g, udio masti je 1,8 g, što ga čini izvrsnim dijetalna opcija za svakodnevne i blagdanske stolove. Negativne osobine proizvoda mogu se pojaviti samo u slučaju individualne netolerancije, kao iu slučaju viška kemijskih aditiva ili nakon isteka roka valjanosti, pa se odabiru kavijara od pollocka treba obratiti s posebnom pažnjom.

Pročitao sam prethodne kritike i nasmijao se. Jedni se tome dive, drugi se zgražaju, kunu i pozivaju da takvo smeće ni pod kojim uvjetima ne kupuju. Znam zašto se to događa. Činjenica je da se pod istim imenom - "Pollock jetra u primorskom stilu" - prodaju u potpunosti različite proizvode. Jedna od njih je ukusna delicija, većina ostalih je surogat koji je doista nemoguće pojesti. Ne želite se zeznuti i baciti novac? Zatim pažljivo pročitajte i naučite kako pametni ljudi, na svojim greškama, ne na sebi.

KOJU JETRU ODABRATI? KAKO PREPOZNATI DOBRU JETRICU PUŠKA I NE DA JE ZAPIPA?

Vrlo često u trgovinama možete pronaći konzerviranu jetru polloka "na primorski način" u željeznoj limenci sa smeđom papirnatom naljepnicom oko nje. Fotografiju takve staklenke u opisu proizvoda stavio je onaj koji je prvi dodao recenziju i napisao da je izbacio jetru. Ništa iznenađujuće. I ovu limenku sam nekoliko puta uzeo i bacio. Jer jesti je potpuno nemoguće. Zapamtite dobro ovu staklenku i ni pod kojim okolnostima je ne uzimajte. Stvarno ne možeš jesti. Usput, ako pažljivo pročitate etiketu, imajte na umu da se takva "jetra" obično proizvodi negdje u Moskvi, Belgorodu iu nekim drugim vrlo "pomorskim" regijama.

Kakva je jetra polloka stvarno dobra? Evo ga!

A ovdje je tako zgodan otvarač na vrhu.

Ovo su riba i rak.

Dizajn ove limenke gotovo se nije promijenio od sovjetskih vremena. Pa, ako ne iz sovjetske ere, onda iz 90-ih sigurno. I napomena, bez papira na vrhu! Sve informacije i slike su odmah nacrtane na limenci. Osjećate li razliku? Možete naručiti bilo koju etiketu i zalijepiti je. Na primjer, naljepnica "jetra jetra" može se zalijepiti na staklenku bez lica koja zapravo sadrži paštetu od haringe. Brendirana staklenka, naravno, također se može krivotvoriti po želji, ali to je problematičnije i skuplje.

U Vladivostoku prave pravu jetru od polloka. Ali ne u samom gradu, već u tvornici konzervi - brodu "Pyotr Zhitnikov".

Odnosno, ulove pollak i prave ga od svježeg tamo u moru. Ne zamrzavaju se i ne odmrzavaju deset puta naprijed-natrag, ne prevoze sirovine po zemlji, već ih prave tamo. Vrlo je važno. Zato jetrica ispadne ukusna i (nadam se) zdrava. Ali svakako je ukusno!

Ponekad se na takvoj tegli nalazi natpis koji kaže da ga preporučuje Savez dalekoistočnih ribara. Ali takav se natpis ne događa uvijek. Dakle, nemojte tome pridavati veliku važnost.

Usput, ako obratite pozornost na sastav takvog proizvoda, vidjet ćete da tamo nema kemikalija. Samo pollock jetra i sol. I ništa više.

Osim ove, u trgovinama možete pronaći i druge vrste visokokvalitetne jetre polloka. A ako se to dogodi, vidjet ćete da će i ova jetra sigurno biti napravljena na moru, na brodu, čak i ako možda ne u Vladivostoku, već na drugom mjestu. Ali sve što se napravi ne na brodu, već unutar zemlje od smrznutih sirovina, nemoguće je jesti. Dakle, pažljivo pročitajte što kupujete. Usput, iznenađujuće, i visokokvalitetna jetra i surogat polloka koštaju otprilike isto u trgovinama - oko 60 - 70 rubalja po staklenci. Dakle, ne morate se voditi cijenom pri odabiru - načelo "što skuplje, to bolje" može funkcionirati, a može i ne uspjeti.

KORISTI I ŠTETE JETRE JAGINJAKA!

Prednosti su neosporne. Samo hrpa različitih vitamina. Puno fosfora, omega-3 masnih kiselina, vitamina A i mnoge druge dobrobiti. Svaki liječnik, svaki nutricionist će vam preporučiti ovaj proizvod. Općenito, ovaj se proizvod smatra delikatesom, a njegove prednosti poznate su od davnina.

Ali što se tiče štete za pollockovu jetru, ona još nije identificirana. Ako, naravno, govorimo o visokokvalitetnim i prava jetra. Dakle, samo roba niske kvalitete ili roba s isteklim rokom trajanja može vam nanijeti štetu. Pa, naravno, morate znati i kada stati. Pojedete li odjednom nekoliko kilograma jetrica, sigurno ćete se osjećati lošije. Ne smijemo zaboraviti da je ovaj proizvod dosta mastan – sadrži oko 50% masti. Za usporedbu u maslac masti je negdje oko 70% - 80%. Dakle, računajte koliko možete pojesti odjednom.

Pollock pripada obitelji bakalara. U obzir dolazi riba bakalar dijetetski proizvod, koji sadrži veliku količinu hranjivih tvari i vitamina. Bakalar mogu jesti ljudi svih dobi. različite dobi, ali vrlo mala djeca trebaju izbjegavati ovaj proizvod.

Jetra bakalara sadrži mnoge vitamine i mikroelemente koji pomažu u normalizaciji rada endokrinog, krvožilnog i srčanog sustava. Pokušajmo shvatiti što jetra je zdravija pollock ili jetra bakalara, i kako ti proizvodi utječu na naše tijelo.

Korisna svojstva riblja jetra bakalara

Jetra bakalara najpopularnija je u Rusiji. Njegova svojstva praktički se ne razlikuju od jetre polloka. Tijelo mnogo lakše apsorbira riblju jetru. bolje od mesa a sadrži mnogo hranjivih tvari. Postoji mnogo jela od riblje jetre bakalara.

Jetra polloka i bakalara sadrži velike količine vitamina A i D. Ti su vitamini najpotrebniji za rast i jačanje imunološkog sustava. Veliki broj kalcij, cink, jod i vitamini B skupine djeluju pozitivno na sve unutarnji organi. Uz pomoć ovih elemenata možete normalizirati rad živčanog, srčanog i koštanog sustava.

Jetra bakalara bogata je antioksidansima koji pomažu u smanjenju razine kolesterola, a heparin pomaže u normalizaciji zgrušavanja krvi. Pollock i jetra bakalara blagotvorno djeluju na sluznicu i vid.

Nizak sadržaj kalorija u jetri bakalara i pollocka čini ove proizvode dijetalnim i prikladnim za gotovo svaku dijetu. Neki nutricionisti savjetuju ljudima s prekomjernom težinom da jedu pollock i jetru bakalara. Jetra bakalara posebno je korisna za starije osobe.

Kada ne smijete jesti jetru bakalara i poljoku?

Što god koristan proizvod nije bilo jetre bakalara i jetre bakalara - trebali biste to izbjegavati ako ste alergični na njih riblji proizvodi I riblja mast. Također, jetra je nepoželjna kod niskog krvnog tlaka, hipertireoze i prisutnosti bubrežnih kamenaca. Nije preporučljivo jesti jetru kao samostalno jelo. To može dovesti do problema s jetrom.

Vrijedno je odreći se jetre ako je imate upalne bolesti trbuh. Osim toga, konzumiranje velikih količina jetrica može dovesti do želučanih tegoba. Neki ljudi su alergični na konzerviranu hranu i trebali bi izbjegavati jesti pollock i jetru bakalara.

Većina trgovina prodaje riblju jetru u konzervi. U ovom slučaju proizvod će imati udio masti od oko 70%. U u ovom slučaju Svakako treba obratiti pozornost na rok trajanja, podatke o proizvođaču i sastav proizvoda.

Pollock i jetra bakalara su izvor vitamina A, D i PP. Mnogo je jela koja se dobro slažu s ovim proizvodima. Konzumacijom male količine riblje jetre možete poboljšati zdravlje organizma i spriječiti kardiovaskularne bolesti.

Plodovi mora sadrže sve dobrobiti, bogatstvo i energiju svojih dubina. Stanovnici svjetskih oceana moraju biti uključeni u ljudsku prehranu kako bi zasitili tijelo jodom i fosforom. Ove vitalne prirodne tvari sadržane su u najkoncentriranijem obliku u proizvodima ove vrste.

Postoji takva poslastica koju mnogi vole i koja se često pojavljuje na domaćem tržištu svečane stolove, je pollock jetra. Divna svojstva, delikatna konzistencija i ugodnog okusašto je čini čestim gostom tijekom doručka i podnevnih zalogaja.

Koje su prednosti jetre polloka?

Proizvod se odlikuje visokom kalorijskom i nutritivnom vrijednošću. Iako je u pogledu sadržaja masti malo inferioran od jetre bakalara, unatoč činjenici da su srodni. Potonji ima nešto više kontraindikacija i nešto manje korisnih svojstava. A cijela je stvar u tome što pollock živi u sjevernijim geografskim širinama Tihog oceana i mnogo dublje, gdje ekologija nije tako loša kao u drugim dijelovima Svjetskog oceana.

Proizvod ne sadrži ugljikohidrate, udio proteina na 100 grama je

6 posto.

Osim toga, sadrži:

Voda (do 22 posto);

Masti (više od 50 posto);

Vitamini: A, E, PP, C, skupina B;

Omega-3 masne kiseline;

Minerali: fosfor, kalcij, kalij, nikal, molibden i drugi.

Pollock jetra je prilično masna, polovica mase je mast.

Otuda i njegov visok sadržaj kalorija, koji doseže 474 kcal na 100 grama.

Prednosti pollock jetre

Morski proizvod izuzetno je bogat ljekovitim svojstvima:

Normalizacija rada štitnjače;

Vraćanje vida;

Stabilizacija razine šećera u krvi;

Uklanjanje toksina iz tijela;

Borba protiv infekcija (virusi, gljivice, genitourinarne bolesti);

Pomaže u regeneraciji stanica itd.

Ako govorimo o mineralni sastav, tada je u usporedbi sa svojim najbližim rođakom - bakalarom - jetra polloka bogatija:

Omega-3 masne kiseline glavna su prednost ovoga morski proizvod. Zahvaljujući njima, ravnoteža kolesterola održava se na željenoj razini, a uz pomoć masnih kiselina dolazi do stvaranja i regeneracije stanične membrane.

Vitamin A se posebno aktivira u masnom okruženju, pa je u kombinaciji s masnim kiselinama odličan zaštitnik stanica od starenja i aktivno se bori protiv virusa i drugih patogena. Osim toga, stimulira srce i podržava druge vitalne funkcije.

Kalij – sudjeluje u metabolizmu, osigurava stabilnost metabolički procesi. Redovita uporaba kalij ublažava edem i stabilizira aktivnost kardiovaskularnog sustava.

Fosfor je glavna komponenta uključena u stvaranje koštano tkivo. On je odgovoran za ljudski kostur, zdravlje i ljepotu zuba.

Jod – normalizira rad štitnjače, pospješuje koncentraciju, potiče rad mozga.

Vitamina B3 – nikotinske kiseline – ima ga toliko u jetri poljoka da umjesto medicinske potrepštine Liječnici pacijentima propisuju nekoliko staklenki proizvoda tjedno. Vitamin B3 je učinkovit u liječenju psorijaze i ekcema.

Redovita konzumacija jetre poljoka, zbog sadržaja nikotinske kiseline, može ublažiti psihozu i dr. neurološki poremećaji, naravno, kao dio kompleksne terapije.

Osim toga, proizvod je učinkovit protiv pelagre, odnosno nedostatka vitamina uzrokovanog lošom i nepravilnom prehranom.

Pollock šteta jetre

Negativne posljedice konzumiranja jetre polloka su minimalne. Možemo reći da ih praktički nema, ali moguće je alergijska reakcija kod osjetljivih osoba. Šteta od takve delicije može se primijetiti, na primjer, ako pojedete cijelu staklenku jetre odjednom s nekom vrstom punila poput muškatnog oraščića ili gljiva. Tada će najvjerojatnije alergija biti na punilo, a ne na glavnu komponentu.

Ne preporučuje se kod upale jednjaka i čestih skokova tlaka. Osim toga, kada konzumirate ovu deliciju, trebali biste paziti na količinu pojedenog proizvoda. Previše jetre poljoka može uzrokovati probavne smetnje, što je prilično neugodno čak i za zdrav organizam.

Želio bih napomenuti da pravi kvalitetan proizvod bit će savršen za izgled, dosljednost i sadržaj. Stoga ovdje ne možete uštedjeti novac, inače će to negativno utjecati na vaše zdravlje.

Što kuhati s pollock jetre

Rusi su navikli pronaći jetru polloka u supermarketima i ribarnicama u obliku konzervirane hrane, točnije paštete. Proizvođači proizvode proizvod u izvornoj verziji, to jest samo jetru, i s raznim dodacima: sve vrste zelenila, gljive, orasi, sol itd. Ponekad se može naći i ukiseljena jetra polloka.

Ove dvije metode obrade plodova mora smatraju se najoptimalnijima, kako u smislu osjeti okusa, i u pogledu složenosti. Malo je vjerojatno da će netko posebno kupiti jetru zasebno u trgovini i pokušati skuhati nešto od nje, a sama riba se u pravilu prodaje već očišćena od crijeva.

Europska kuhinja jetru jetre smatra dobrodošlim gostom na svom jelovniku, pa se često nalazi u restoranima Francuske, Italije i drugih zemalja.

Vrlo je zanimljiva jakutska verzija pripreme poslastice. Za ovo, cijela svježa jetra ovoga morsko stvorenje izrezati na male komade i uvaljati u brašno.

Zatim se dobro isprže biljno ulje dok se ne pojavi ukusan zlatnu koricu. Dobivene kuglice složite u hrpu na posudu i ukrasite svježim začinskim biljem i sočnim povrćem.

Konzervirana jetra polloka može se smatrati sastojkom za vitaminsku salatu. Potrebno je odabrati konzervirane komade jetre u ulju, u staklenci su male veličine i zbijene jedna uz drugu. Nakon što ste zdrobili deliciju, dodajte joj kuhana jaja, zeleni ili luk. Dalje možete preferirati grašak ili slatka paprika, zelena salata ili masline, ili sve odjednom. Proizvod se dobro slaže sa svježim rajčicama i krastavcima.

A najlakši način su sendviči s paštetom od pollock jetre. Možete namazati deliciju svježi kruh, ili ga možete koristiti na prethodno tostiranom tostu. U oba slučaja okus će biti izvrstan. Za raznolikost i osvježavajući okus, tostovi se ukrašavaju začinskim biljem: peršinom, koprom, cilantrom, bosiljkom ili zeleni luk. Lagano tostirane sjemenke sezama posute po vrhu daju poseban okus i dodatnu blagotvornost.

Često se u konzerviranoj hrani jetra kombinira s kavijarom od polloka, ispada prilično ukusno, a koristi se značajno povećavaju. A sitna jaja zanimljivo se spajaju s nježnom teksturom jetrica.

Kako odabrati pollock jetru

Sada u mnogim maloprodajnim objektima možete naići na lažni ili nekvalitetni proizvod s isteklim rokom trajanja prerušen u pravu deliciju. Kako ne biste bili razočarani okusom, morate zapamtiti neka pravila:

Morate znati da je pollock sjeverna riba koja živi u gornjem dijelu Tihog oceana. Stoga proizvodne točke navedene na pakiranju moraju geografski odgovarati ribolovnoj regiji.

Mora postojati posebna oznaka "made in the Far East".

Takve proizvode obično proizvode renomirani proizvođači izravno u moru odmah nakon ulova. Ovdje nije dopušteno zamrzavanje ili odmrzavanje.

Još jedno jamstvo kvalitete je dizajn na limenci, a ne papirnata naljepnica s osnovnim podacima o proizvodu. Činjenica je da je krivotvorina često označena odgovarajućim nazivom, sastavom i rokom trajanja, otisnuta negdje na kućnom računalu bez ikakve dozvole. Zato optimalno rješenje pri odabiru jetre poloca kupit ćete staklenku s dizajnom apliciranim direktno na samo pakiranje.

Zanimljivo je da su konzerve koje se otvaraju ključem koji se nalazi na poklopcu limenke puno ukusnije i kvalitetnije od onih koje se otvaraju ručno otvaračem. Oni su, naravno, malo skuplji od konvencionalnih analoga, ali jamstvo izvrsnog okusa gotovo sto posto.

Sada što se tiče sastava. Svi znaju da je prisutnost bilo kakvih pojačivača, boja i drugih nepotrebnih aditiva u proizvodu krajnje nepoželjna. Uostalom, ako je jetra polloka u početku kvalitetna, svježa i ukusna, onda nikakvi dodatni sastojci za "ukras" nisu na mjestu.

Uz glavnu komponentu, prikladna je samo sol, ponekad zrna crnog papra i lovorov list.

Prilikom protresanja zatvorene staklenke ne smije zvučati kao da je u njoj puno tekućine. Ulja treba biti samo malo, a komadići ne smiju biti rastresiti, već gusti, elastični, zbijeni jedan uz drugog.
Zaista kvalitetan proizvod bio bi prikladan na sendviču, u salati ili kao predjelo. Minimalni sastav i poštivanje rokova i uvjeta skladištenja uvijek jamče izvrstan okus.

Kako odabrati pollock jetru i kako izgleda

Pollock je široko rasprostranjena i poznata riba mnogim potrošačima; svrstava se u obitelj bakalara i smatra se vrlo vrijednom u mnogim zemljama, osobito njezina jetra. Sama riba je pomalo suha, a cjelokupna zaliha omega-3 masnih kiselina nalazi se u jetri.

Staništem polloka smatraju se hladna Japanska mora, Ohotsko, Beringovo i Barentsovo more. Uistinu visokokvalitetni dalekoistočni konzervirani proizvodi od jetre poljoka proizvode se izravno u moru, na povlačnoj mreži. Svježe ulovljena riba, kavijar i jetra izbliza svježe bez smrzavanja i prethodne toplinske obrade uz zadržavanje cijelog niza korisnih i ljekovitih svojstava.

Konzervirana jetra polloka, koristi i štete ovog proizvoda za tijelo, kao i kontraindikacije za njegovu upotrebu - o tome ćemo vam detaljnije reći.

Koje su prednosti jetre polloka? Cjeloviti je izvor vitamina, minerala i masnih kiselina koji su neophodni za normalan život i zdravlje čovjeka. Mišljenje mnogih liječnika jasno je da je za stanovnike svih regija, bez iznimke, obavezno uključiti ovaj vrijedan proizvod u njihovu prehranu.

Konzervirana jetra jetre više je korisna nego štetna, sadrži minerale: kalcij, magnezij, fosfor, sumpor i željezo, vitamine A, B, B1, B9, PP, C i sadrži vrlo vrijedne polinezasićene masne kiseline koje pomažu u borbi protiv mnogih bolesti.

12 korisnih svojstava pollock jetre

Smanjuje rizik od razvoja srčanih bolesti

Zbog svojih antioksidativnih svojstava i mnogih korisne komponente, poput kalija, magnezija te vitamina A, D, B i E, jetra poljoka uvelike smanjuje vjerojatnost pojave i razvoja bolesti kardio-vaskularnog sustava, a višestruko nezasićene masne kiseline smanjuju razinu kolesterola i povećavaju aktivnost mozga.
Korisno za dijabetes

Jetra polha ima jedinstveno svojstvo normaliziranja razine šećera u krvi te, zahvaljujući kromu koji sadrži, regulira ugljikohidrate i metabolizam lipida Stoga se njegova uporaba preporučuje osobama koje boluju od dijabetesa. Nedostatak ugljikohidrata čini plodove mora posebno zdravim za ovu kategoriju ljudi. Usput, krom aktivira enzime odgovorne za nasljeđe, tako da su riba i jetra polloka potrebni i muškom i ženskom tijelu.
Jača živčani sustav

Sadržano u sastavu koristan materijal jod i magnezij pomažu tijelu u proizvodnji tiroksina, koji je uključen u proces osiguravanja savršenog funkcioniranja živčanog sustava i ima pozitivan učinak na opće emocionalno stanje osobe. Redovita konzumacija jetre poloca ojačat će živčani sustav i spriječiti bolesti štitnjače.
Sprječava rak

Velika količina antioksidansa, aminokiselina i drugih korisnih svojstava jetre polloka uvelike smanjuju vjerojatnost raka, osobito kod pušača. Proizvod se uspješno bori protiv slobodnih radikala koji su glavni uzrok mnogih zdravstvenih problema. Redovitom konzumacijom jetre poloca možete se zaštititi od mnogih opasnih bolesti.
Poboljšava stanje kože, zuba i kose

Vitamini A, E, B1, B6, kao i općepriznati vitamini ljepote B2 (riboflavin) i PP (nikotinska kiselina) savršeno njeguju kožu i štite je od negativnih prirodnih čimbenika (snijeg, vjetar, sunce), uklanjaju akne i tinejdžerske akne. Konzumacijom riblje jetre, posebice jetre kokoši, njegujemo kožu, jačamo zubno meso, ozdravljamo folikule dlake i samu kosu.
Normalizira vid

Pollock jetra sadrži vitamine, mikro- i makroelemente potrebne za održavanje zdravlja očiju. Jedan od naj važne vitamine za oštrinu vida, vitamin A koji se nalazi u jetri polloka.Ne samo da poboljšava vid, već pomaže i da se brzo prilagodi promjenama svjetla.
Regulira probavu

Zahvaljujući vašem jedinstvena svojstva Pollockova jetra je uključena u regulaciju probavnog sustava. Ona se normalizira acidobazna ravnoteža, sprječava razvoj čira na želucu i duodenum, pomaže u borbi protiv zatvora i drugih poremećaja rada gastrointestinalni trakt. Stoga će redovito uključivanje jetre polloka u vašu prehranu pomoći u održavanju zdravog funkcioniranja cijelog probavnog sustava.
Sprječava razvoj anemije

Sadržaj tvari poput kobalta, magnezija i željeza u pollocku samo potvrđuje autoritativno mišljenje mnogih liječnika o prednostima ribe i njezine jetre. Pollokova jetra služi kao regulator metabolizma ugljika u tijelu, pomaže u apsorpciji željeza i potiče dobro zgrušavanje krvi. Zahvaljujući svim tim svojstvima, proizvod je izuzetno učinkovit u liječenju anemije.
Jača koštani sustav

Fluor, kalcij, kalij, sumpor, fosfor i krom jednostavno su neophodni za formiranje koštanog tkiva i zaštitu gustoće zubne cakline. Svi ovi korisni elementi sadržani su u jetri poljoka, a njezinim uključivanjem u prehranu brinemo o svojim kostima i zglobovima, a također sprječavamo osteoporozu. To je posebno važno za starije osobe, čija se gustoća kostiju s godinama samo smanjuje. Spojevi kalija omogućuju redovito izlučivanje iz ljudskog tijela viška tekućine, uklanjajući nepotrebno oticanje i težinu u nogama, a sumpor normalizira ravnotežu kisika u tijelu.
Bori se protiv virusnih infekcija

Mnogi antioksidansi, vitamini i masne kiseline pronađeni u ribljoj jetri pomažu tijelu u borbi protiv mnogih virusne bolesti. Pollockova jetra korisna je za liječenje širokog spektra bolesti, od uobičajenih ARVI do genitourinarne infekcije i razne gljivične bolesti. Ovaj proizvod je također odličan profilaktički, jačanje imunoloških snaga organizma.
Pomaže u borbi protiv viška kilograma

Unatoč sadržaju kalorija, jetra polloka pomaže u borbi protiv nepotrebnog kolesterola. Nalazi se na dugom popisu namirnica koje se konzumiraju u raznim dijetama za mršavljenje. Ljudi koji se žele resetirati višak kilograma, prikazani su svi morski plodovi, uključujući meso i jetru od polloka.
Bori se protiv pelagre

Dobro poznati vitamin B3 (nikotinska kiselina) također je uključen u jetru polloka. Ima ih mnogo ljekovita svojstva, uključujući sprječavanje psihoza i drugih bolnih devijacija svijesti. Vitamin se bori protiv ekcema, psorijaze i nedostatka vitamina uzrokovanog lošom i nepravilnom prehranom, au medicini se ova bolest naziva pelagra.

Kulinarski recepti s jetrom polloka

Pollock jetru naširoko koriste kuhari diljem svijeta u pripremi svojih kulinarskih remek-djela. Postoji ogroman broj načina kuhanja, s njim se pripremaju prva i topla jela, poslužuje se kao zasebno jelo i uz prilog, uz njega se poslužuje veliki broj umaka i začina, a najviše se kombinira u toplim i hladnim salatama.

Salate s jetrom polloka dobile su mnogo pozitivnih kritika, a preporučuju ih i najbolji svjetski kuhari.

Dopustite da vam predstavimo neke kulinarski recepti s plodovima mora.

Salata od povrća s pollock jetrom

Za salatu će vam trebati:

Konzervirana jetra polloka - 200 g;
Pekinški kupus - 200 g;
Cherry rajčice - 4 kom .;
Konzerve ili svježi grašak– 30 g;
Mrkva – 1 kom. (mali);
Svježi krastavac - 1 kom. (može se soliti);
Zeleni luk - jedna mala hrpa;
Sol - jedan prstohvat;
piment;
piment;
Zeleni (po vašem ukusu) - nekoliko grana.

Način kuhanja

Povrće dobro operite. Kupus natrgajte ili krupno nasjeckajte. Mrkvu, luk i krastavce narezati na tanke dugačke trakice, dodati grašak i sjediniti salatu.

Stavili smo kupus na lijepo jelo, stavili luk, mrkvu, krastavac i grašak na vrh, posolili i popaprili, stavili jetru jetre na vrh i prelili sok iz konzerve preko salate, stavili rajčice sa strane i ukrasili jelo svojim omiljenim biljem.

Topla salata s pollock jetrom

Potrebni sastojci:

Pollock jetra - 200 g;
Pečeno povrće:
Krompir – 2 kom .;
Rajčice - 2 kom .;
Babura paprika- 2 kom.;
Luk - 2 kom.;
Sol - jedan prstohvat;
Papar po ukusu;
Bilo koje zelje.

U zdjelu za salatu stavite krupno nasjeckano povrće: krumpir (vrlo korisno ravno s korom), papriku, luk, rajčicu. Posolite, popaprite, na vrh stavite jetrice s ostatkom maslaca, ukrasite omiljenim začinskim biljem i voila! Salata spremna! Ukusno, a što je najvažnije zdravo! Dobar tek!

Kontraindikacije za jelo pollock jetre

Konzervirana jetra pollocka je vrlo korisna i ima nevjerojatno širok raspon akcije za sve kategorije ljudi, pa i za trudnice. To se tiče prednosti proizvoda, a što se tiče štete, popis će biti minimalan. Proizvod se ne preporuča koristiti samo u određenim slučajevima: