À quelle température E. coli meurt-il ? Escherichia coli

Escherichia coli en latin s'appelle Escherichia coli (E. coli) et est une espèce de bactérie qui comprend des variétés pathogènes et non pathogènes. Les variétés pathogènes d'Escherichia coli provoquent des infections maladies inflammatoires organes du tube digestif, des systèmes urinaire et reproducteur chez l'homme et la femme.

Qu’est-ce qu’Escherichia coli ?

Escherichia coli est une bactérie appartenant au genre Escherichia et à la famille des Enterobacteriaceae. Ces micro-organismes sont très résistants ; ils peuvent vivre des mois dans l’eau, le sol et les excréments.

Un groupe de maladies associées à Escherichia coli et causées par des souches pathogènes de la bactérie sont appelées Escherichiose. Ils sont à l'origine de maladies des intestins, des reins et d'autres organes. Cela crée un certain nombre de problèmes digestifs, système génito-urinaire.

Les bactéries se multiplient rapidement et bien dans les aliments, en particulier dans le lait, et par conséquent, la consommation d'aliments contaminés et contaminés par E. coli provoque une infection suivie du développement d'une maladie infectieuse-inflammatoire.

Classification

Escherichia coli peut être opportuniste (y compris Escherichia coli hémolysante) et pathogène. Les scientifiques ont pu isoler plus d'une centaine de souches pathogènes de cette bactérie, qui ont ensuite été réparties en quatre classes principales, à savoir :

• entéroinvasif;
• entérotoxinogène;
• entéropathogène;
• entérohémorragique.

Ces micro-organismes peuvent provoquer le développement de l'escherichiose - maladies caractère contagieux, qui, selon les statistiques, se retrouvent le plus souvent chez les enfants et les femmes (l'infection se transmet par voie fécale-orale, principalement par la nourriture ou l'eau).

Formulaire	Caractéristiques d’Escherichia coli
Escherichiose entéropathogène	Infection intestinale aiguë provoquée par un bacille entéropathogène. La maladie touche souvent les nouveau-nés, les bébés de la naissance à un an. Manifestations cliniques fréquentes : vomir, fréquent selles molles. Le bébé commence à cracher fréquemment et refuse de manger. Le sommeil de l'enfant est perturbé et il devient agité. La maladie est prolongée et peu intense.
Entérotoxigène	Ce type d’infection à E. coli ressemble à une intoxication alimentaire. Caractéristiques distinctives : diarrhée sévère et fréquente, vomir, douleur abdominale, nausée. La maladie touche les adultes et les enfants de tous âges. Souvent trouvé parmi les voyageurs.
Entéro-invasif	Escherichia coli entéroinvasive provoque des maladies aiguës d'origine alimentaire chez les enfants et les adultes, dont l'évolution est similaire à.
Entérohémorragique	Escherichia coli entérohémorragique (hémolytique, hémolysante) provoque une colite hémorragique chez l'enfant et l'adulte ou un syndrome hémolytique et urémique (SHU). Les deux maladies nécessitent un traitement.

Raisons d'entrer dans le corps

E. coli existe et se reproduit à des températures ambiantes de 37 degrés. Elle se nourrit dans les intestins minéraux et les produits de dégradation des acides aminés. Conserve sa viabilité lorsqu'il pénètre dans les plans d'eau, le sol et les produits.

Le genre Escherichia appartient à la famille des Enterobacteriaceae. Le plus grand groupe les variétés de micro-organismes sont bénéfiques pour le corps. Certaines souches sont de nature pathogène : un certain nombre d'intoxications alimentaires graves apparaissent, infections génito-urinaires. Dans des conditions d'immunodéficience sévère, lorsque E. coli se propage dans tout le corps, cela peut conduire au développement d'une méningite.

La raison principale L'infection par des infections intestinales est causée par le non-respect des normes d'hygiène.

Il existe 2 modes de transmission de l’infection :

1. Eau. L’infection pénètre dans le corps en buvant de l’eau non bouillie ou de mauvaise qualité.
2. Nutritionnel. Elle se caractérise par l'ingestion d'aliments contaminés. Avec cette méthode d'infection, il y a souvent intoxication alimentaire chez une personne ayant utilisé des produits contaminés pour cuisiner. Pour le corps humain, une telle nourriture est un poison.

Par voie orale, Escherichia coli pénètre dans le tractus intestinal à partir de :

• saleté sur les mains ;
• saleté sur les légumes et les fruits ;
• viande insuffisamment traitée thermiquement;
• eau brute contaminée;
• lait cru (selon les statistiques, ce mode de transmission est le plus courant).

Contact et voie de transmission domestique rare. Le plus souvent, elle peut être observée lors d'une poussée d'eschechiriasis dans une pièce séparée (maternité, hôpital, école, etc.). Un des plus chemins dangereux L'infection à E. coli est la transmission de l'infection lors de l'accouchement de la mère à l'enfant.

Symptômes d'E. coli

Les symptômes de l'infection à E. coli se manifestent différemment, chaque classe de bactéries pathogènes doit donc être considérée séparément. L'état de santé d'une personne infectée dépend du groupe auquel appartient la bactérie E. coli et de la vitesse à laquelle elle se multiplie ; les symptômes de la maladie sont décrits ci-dessous.

Les signes généraux du développement d'E. coli pathogène dans le corps comprennent des symptômes tels que :

• Perturbation du processus digestif ;
• Douleur dans la région abdominale ;
• Vomissements et nausées ;
• Manifestations ;
• Odeur désagréable de la bouche ;
• Faiblesse;
• Somnolence;
• Perte d'appétit;
• Augmentation de la température corporelle ;
• Chute de la tension artérielle.

Selon le type de bactérie, une personne remarque la présence de certains signes.

Symptômes selon le type de bactérie

Escherichiose causée par des bacilles entéro-invasifs, provoque des dommages au gros intestin. La maladie se développe avec l'apparition de symptômes généraux d'intoxication :

• faiblesses,
• mal de tête,
• des frissons,
• hausse de température.

Quelques heures plus tard, des crampes apparaissent dans le bas-ventre.

• La diarrhée survient, les selles sont initialement liquides et abondantes. Mais à mesure que le côlon est endommagé, une colite se développe.
• Les symptômes de cette affection sont des selles molles ou pâteuses fréquentes mélangées à du mucus et striées de sang.

Cette variante de l'escherichiose se caractérise par une évolution bénigne. La température et les selles reviennent à la normale après un à trois jours.

Infections intestinales causées par Escherichia coli entéropathogène, chez l'adulte et l'enfant de plus de 3 ans, procéder selon le type de salmonellose. C'est-à-dire que la maladie commence de manière aiguë :

• des nausées apparaissent
• vomir,
• maux d'estomac,
• la température corporelle augmente modérément ou légèrement.

Les selles deviennent fines, liquides et abondantes et le patient va aux toilettes 2 à 6 fois par jour. Lors de la défécation, les selles éclaboussent littéralement. L'infection dure en moyenne 3 à 6 jours, après quoi la guérison se produit.

Escherichia coli entérotoxinogène Ils sont dangereux car ils peuvent se fixer spécifiquement sur la muqueuse intestinale, ce qui perturbe considérablement son fonctionnement. L'infection se transmet par les mains ou les fruits non lavés, de sorte que les symptômes des bactéries intestinales corps humain parfois appelée « diarrhée du voyageur », qui s'accompagne de :

• diarrhée aqueuse sans sang,
• nausée,
• douleur abdominale paroxystique.

Manifestations d'infection entérohémorragique :

• Nécrose;
• Présence caillots sanguins(dans les selles);
• Péritonite;
• Diarrhée (selles liquides).

Les symptômes d'infection chez un enfant sont plus graves, en particulier lorsqu'ils touchent des nouveau-nés ou des enfants de faible poids.

Il peut provoquer des maladies dans d’autres organes que les intestins. Dans les voies urinaires, cette bactérie peut également provoquer une inflammation. Chez les filles et les femmes, ce risque est plus élevé que chez les hommes, car... ils ont un court trajet depuis l’intestin jusqu’à l’urètre.

Complications

Certains types de bâtons peuvent provoquer :

• empoisonnement;
• colibacillose;
• dysbiose intestinale;
• inflammation du système génito-urinaire;
• chez les nouveau-nés.

Dans de rares cas, les maladies inflammatoires peuvent entraîner des complications :

• pneumonie;
• état septique;
• mastite.

Il est dangereux qu’une bactérie pénètre dans le vagin d’une femme. Cela conduit à une inflammation des organes génitaux. Tout d'abord, une vulvovaginite ou une colpite apparaît. Si l'agent pathogène n'est pas éliminé à temps, l'infection s'élève à trompes de Fallope et l'utérus. Une endométrite se développe. À mesure que les bactéries remontent dans le corps, elles pénètrent cavité abdominale, une péritonite est observée.

Maladie causée par Escherichia coli se manifeste de différentes manières et peut entraîner de nombreuses complications sur les organes et les systèmes du corps. Par conséquent, l’agent pathogène doit être identifié le plus tôt possible et le traitement doit commencer immédiatement.

Diagnostique

L'infection est diagnostiquée sur la base recherche bactériologique. Souvent, s’il y a un élément dans le matériel de recherche qui constitue la partie principale microflore normale intestins, il est très difficile d’isoler une culture pure de bactéries pathogènes. S'il y a un processus inflammatoire dans le corps, il est recommandé traitement urgent. Pour obtenir le résultat de l’analyse, utilisez :

• excréments et vomissements;
• sang;
• urine;
• pus;
• frottis ou grattages prélevés sur les muqueuses des organes génitaux.

Traitement d'E. coli

Le traitement des infections intestinales causées par coli est généralement complexe et comprend les points suivants :

1. Antibiotiques. Thérapie antibactérienne constitue la base du traitement d’E. coli. Un médicament particulier est prescrit après avoir déterminé la sensibilité des micro-organismes. Les antibiotiques les plus couramment recommandés sont le groupe des céphalosporines : Cephelim, Cephalexin, Levofloxacin. Les médicaments sont pris en cures de 5 à 10 jours.
2. Bactériophages. Ce sont des médicaments qui tuent les bactéries de manière plus douce et plus sûre que les antibiotiques, mais ils ne sont pas toujours efficaces. Les bactériophages comprennent le Sextaphage, l'Intesti-bactériophage, etc.
3. Analgésiques. Si les douleurs abdominales sont intenses, des analgésiques tels que No-shpa, Bral, Spasmalin, Nurofen sont prescrits. Toutefois, ils ne peuvent pas être pris longue durée.
4. Les probiotiques (Linex, Bifidumbacterin, etc.) aident à rétablir l'équilibre normal des micro-organismes pathogènes et bénéfiques dans l'intestin.

Le traitement de l'escherichiose doit être effectué en milieu hospitalier :

• Les formes bénignes d'infection ne nécessitent pas l'utilisation d'agents antibactériens.
• Pour les formes modérées d'infection à coli, des antibiotiques du groupe des fluoroquinolones (norfloxacine, ofloxacine) sont prescrits.
• Dans les cas graves d'escherichiose, des médicaments du groupe des céphalosporines (céfotaxime), des fluoroquinolones ainsi que des aminosides sont prescrits.

En plus de prendre des antibiotiques, le patient doit suivre certaines règles de traitement. Si le patient a la diarrhée ou des vomissements, il a besoin obligatoire boire des solutions de réhydratation. Avec leur aide, les liquides et le sel perdus sont reconstitués.

À chaque selle et vomissement besoin de boire de 300 à 600 millilitres de solution de réhydratation. Pour sa préparation, on peut utiliser de la poudre pharmaceutique sous forme de Trisol, Regidron, Glucosolan.

Pour assurer un traitement de la plus haute qualité des maladies infectieuses qui surviennent lors de l'apparition d'E. coli, il est recommandé de prendre des entérosorbants :

• Enterosgel;
• Polyphépan ;
• Smecta ;
• Filtre.

Respect du régime. E. coli peut être guéri en suivant un régime spécial. Le menu devrait inclure davantage de bouillies cuites dans l'eau, de soupes gluantes, de légumes bouillis, de viande maigre et de poisson cuit à la vapeur.

La prévention

E. coli est détruit pendant la cuisson, la cuisson et la pasteurisation. Toutefois, cette règle s'applique à condition que la température soit d'au moins 70°C et que le processus se poursuive pendant au moins 2 minutes. Contrairement à d'autres, la bactérie E.coli se caractérise par sa résistance au froid, aux environnements acides, au séchage et haute concentration sel.

Actions préventives pour prévenir les maladies causées par E. coli :

• Maintenir une hygiène personnelle : lavez-vous soigneusement les mains et le visage après être sorti et dans des endroits très fréquentés, une approche compétente de l'hygiène intime.
• Contrôler la pureté des produits bruts consommés et les amener à l'état désiré du lait et de la viande.
• Buvez uniquement de l’eau de haute qualité.
• Utilisation de vêtements jetables en milieu hospitalier.
• Surveillance de l'hygiène et de la santé des animaux de compagnie.
• Nettoyage régulier des locaux d'habitation à l'aide de détergents fiables mais non agressifs.
• Soyez prudent lorsque vous mangez dans les établissements Restauration et pendant les vacances dans les pays chauds.

Détermination du nombre microbien de l'eau.

L'ordre des travaux.

Le nombre microbien de l'eau est le nombre de colonies de micro-organismes qui se développent lorsqu'on inocule 1 ml d'eau sur un RPA en 24 heures à une température de 37°C. Cet indicateur ne détermine pas tous les micro-organismes, mais uniquement ceux qui sont capables de poussant sur un RPA à une température spécifiée, c'est-à-dire Ce sont des microbes saprophytes, mésophiles, aérobies et certains microbes anaérobies facultatifs. Le nombre microbien de l'eau caractérise la contamination totale de ses micro-organismes et pour eau du robinet ne doit pas dépasser 50.

Lors de la détermination du nombre microbien de l'eau du robinet, de l'eau des sources, des puits artésiens, l'échantillon est semé sans dilution et l'eau des réservoirs ouverts est diluée avec de l'eau stérile. Le degré de dilution est choisi en fonction de la contamination attendue de l'eau. A partir de chaque échantillon, au moins deux dilutions différentes sont utilisées pour l'ensemencement, de sorte que de 30 à 300 colonies se développent sur les boîtes. De l'eau est ajoutée avec une pipette stérile dans une boîte de Petri stérile, en respectant les règles de stérilité, puis 15 ml de RPA ou MPA fondu et refroidi à 45°C sont versés dans la boîte, et l'eau est mélangée au milieu nutritif avec un mouvement rotatif. Une fois le milieu solidifié, les coupelles sont placées tête en bas dans un thermostat. Toutes les données d'analyse sont enregistrées sur le couvercle. Les cultures aquatiques sont cultivées pendant 24 heures à une température de 37°C, et les cultures aquatiques provenant de réservoirs naturels sont cultivées pendant 48 heures supplémentaires à une température de 20°C. Les colonies sont dénombrées aussi bien en profondeur qu'en surface du milieu. Les coupelles ne sont pas prises en compte si, lors du semis avec 1 ml d'eau à partir d'une dilution de 1:100 ou plus, moins de 20 colonies se sont développées, et les coupelles ne sont pas non plus prises en compte s'il y a croissance de colonies rampantes, masquant davantage que ½ tasse.

La moyenne arithmétique est calculée pour des échantillons parallèles. Si le nombre de colonies est faible, les colonies sont comptées sur toute la surface de la boîte, et croissance abondante colonies, il est permis de compter les colonies dans 10 carrés de 1 cm 2, de déterminer la moyenne de 10 calculs et de recalculer l'aire de la boîte de Pétri à l'aide de la formule :

M=pr 2 * n, où :

M – nombre microbien de l'eau, cellules/ml ;

n est le nombre moyen de colonies pour 1 cm2 de surface d'une boîte de Pétri ;

r – rayon de la boîte de Pétri = 4,5 cm ;

Le résultat du calcul est arrondi comme suit :

Tableau 4.

Résultats du calcul

Escherichia coli est un ensemble de bactéries qui ont signes généraux, qui peut varier considérablement selon la biocénose dans laquelle le microbe se développe. Les propriétés d’E. coli changent particulièrement radicalement lorsque des microbes pathogènes envahissent le corps de l’hôte. Dans ce cas, E. coli peut perdre la capacité de fermenter le lactose (des variantes lactose négatives se forment - souches d'E. coli). Ces bactéries sont isolées en grande quantité chez les patients la fièvre typhoïde, paratyphoïde, dysenterie en fin de maladie et au début de la période de convalescence.

E. coli a été découvert en 1885 par Escherich. C'est un petit bâtonnet à Gram négatif, la longueur du bâtonnet est de 2,5 à 3,0 microns, le diamètre est de 0,5 à 0,8 microns, il peut produire des formes et des filaments coccoïdes, il ne forme pas de spores, certaines souches forment une capsule, la plupart le sont mobiles, ont 2 à 6 flagelles, mais on trouve également des formes non mobiles.

E. coli pousse bien sur MPA, RPA, RB, MB. Sur milieu dense, il produit des colonies rondes à grains fins, de 2 à 3 mm de diamètre, d'une teinte bleuâtre laiteuse ; les colonies peuvent être lisses ou rugueuses. Lors de la culture en bouillon, une turbidité diffuse apparaît d'abord, après quelques jours un sédiment se forme et un film délicat se forme à la surface.

E. coli fermente le glucose, le lactose, le maltose, le mannitol avec formation d'acide et de gaz selon le type de fermentation lactique hétérofermentaire ; elle ne fermente pas le saccharose. La gélatine ne se liquéfie pas, décompose le tryptophane pour former de l'indole (mais il existe des formes qui ne forment pas d'indole), elle fait cailler le lait après 1 à 4 jours et ne forme pas de sulfure d'hydrogène.

La norme internationale fait la différence entre les bactéries E. coli et les bactéries coli fécales.

Les bactéries du groupe des coliformes (coliformes) fermentent le lactose à une température de 35 à 37°C, et les bactéries du groupe des coliformes fécaux (bactéries coliformes) le fermentent à 44°C.

L'identification d'E. coli est réalisée sur la base du groupe de signes TIMATS (TLIMAC) : T - test de température (test d'Eikman). Pour E. coli, ce test est positif car il fermente les glucides à une température de 43-44°C en acide et en gaz. La plupart des bactéries des autres groupes ne possèdent pas cette caractéristique. Cependant, il existe des informations selon lesquelles température élevée n'est pas optimal pour E. coli, et la croissance d'E. coli isolée des matières fécales à une température de 37°C est plus intense qu'à 43°C.

Et – la formation de l'indole. E. coli forme de l'indole en décomposant le tryptophane, la tyrazine et la phénylalanine. Définition de l’indole :

1) selon la méthode Morel - un papier indicateur humidifié avec une solution à 12 % d'acide oxalique est mis en suspension dans un tube à essai avec une culture de la bactérie étudiée. Le lendemain, en présence d'indole, le papier devient rose. Cette méthode est assez simple et pratique.

2) La méthode Legal-Weil est plus sensible. À un bouillon de culture quotidien ou de deux jours, ajoutez 5 gouttes d'une solution à 5 % de nitroprussiate de sodium, 5 gouttes d'une solution de NaOH à 40 % et 7 gouttes de CH 3 COOH concentré. En présence d'indole, une couleur bleu-vert ou bleu foncé apparaît.

M - réaction avec le rouge de méthyle sert à déterminer l'intensité de la formation d'acide. Un indicateur rouge de méthyle est ajouté à la culture bactérienne liquide. Avec une formation d'acide intense, caractéristique d'E. coli, la couleur de la culture vire au pourpre.

A – réaction de formation d'acétylméthylcarbinol (acétoïne CH 3 CHONCOOCH 3) – réaction de Voges-Proskauer. Une solution de KOH à 40 % est ajoutée à la culture bactérienne liquide ; en présence d'acétylméthylcarbinol, une couleur rose apparaît. E. coli ne forme pas d'acétylméthylcarbinol.

C – test au citrate. Caractérise la capacité des bactéries à absorber acide citrique ou ses sels dans le milieu nutritif liquide de Coser ou le milieu nutritif solide de Simmons. Les coliformes fécaux ne se développent pas sur ces milieux. Ces bactéries sont négatives au citrate. Si la bactérie est capable d'absorber les citrates (elle est positive au citrate), cela indique que E. coli a survécu dans l'environnement naturel pendant assez longtemps et n'est plus un indicateur d'une nouvelle contamination fécale.

L – fermentation du lactose. Formes sanitaires et indicatives de la famille. Les entérobactéries fermentent le lactose pour produire de l'acide et des gaz (formes lactose-positives). Les bactéries pathogènes de cette famille – salmonelles et shigelles – ne fermentent pas le lactose.

Un test supplémentaire est la capacité des bactéries à décomposer l'urée. E. coli ne décompose pas l'urée.

La plupart des E. coli sont mobiles. La mobilité des bactéries est déterminée dans une colonne de milieu nutritif semi-liquide Hiss ou milieu Peshkov. Le semis est réalisé par injection. Les bactéries immobiles se développent sous forme de brin, tandis que les mobiles provoquent une turbidité générale du milieu.

Tableau 5.

Classification des bactéries du groupe Escherichia coli selon Minkevich, basée sur le développement évolutif de la famille. Entérobactéries

Les bactéries ne liquéfient pas la gélatine, à l'exception des E. coli aérogènes, chez qui cette caractéristique est variable.

Une fois dans le milieu extérieur, E. coli commune s'adapte et après six mois se transforme en E. coli citrovorum, commence à se développer sur des milieux contenant des citrates, fermente le saccharose et arrête la fermentation des sucres à une température de 43º C, puis se transforme en E. coli aérogènes, qui, en plus de ce qui précède, acquiert la capacité de produire de l'acétylméthylcarbinol.

Sur le milieu nutritif de Levin, E. coli forme des colonies violettes, sur la gélose Bacto - rouge, Kichenko - jaune, sur le milieu de Ressel avec indicateur Andrede - rouge.

Escherichia coli est une grande classe de micro-organismes qui vivent dans environnement, ainsi que les excréments des humains et d'autres animaux à sang chaud. Ce sont des bactéries en forme de bâtonnet, à Gram négatif et sans spores, capables de produire de l'acide et des gaz pendant la fermentation du lactose. En règle générale, la tige elle-même est rarement l'agent causal maladies graves. La présence d'un organisme dans boire de l'eau peut indiquer la présence d’autres agents pathogènes plus dangereux.

Pourquoi la qualité de l’eau est-elle déterminée à l’aide d’E. coli ?

L'eau potable ne doit pas contenir micro-organismes pathogènes, qui comprennent les protozoaires, les virus et les bactéries. Ces créatures peuvent provoquer des maladies telles que l'hépatite, la giardiase et la dysenterie. Tester directement l'eau pour détecter la présence de chacun de ces organismes pathogènes nécessite beaucoup de temps et d'autres coûts. De plus, tous les laboratoires ne disposent pas de l'équipement technique et des sanctions nécessaires pour effectuer de tels tests. Pour ces raisons, les analyses de liquides à la recherche de bactéries pathogènes sont limitées. E. coli est utilisé comme indicateur de la qualité de l’eau pour deux raisons principales :

Examen des échantillons d'eau pour la présence de bâtonnets

Appliquer du liquide sur test de laboratoire devrait être dans un échantillonneur spécial. L’échantillon doit être conservé au frais pendant le transport et soumis dans les 30 heures suivant le prélèvement. Lorsque vous aspirez de l’eau dans l’échantillonneur, veillez à ne pas le salir. Ouvrez le robinet et attendez au moins trois minutes. Sans changer la pression de l'eau, remplissez le récipient en en laissant un peu dedans espace libre. Fermez le bouchon et soumettez-le au laboratoire dans les plus brefs délais. Le résultat de l'analyse de l'eau sera satisfaisant si E. coli est absent, ou insatisfaisant s'il est trouvé dans l'échantillon. Cette dernière option peut indiquer la présence d'organismes pouvant causer maladies graves, il est donc préférable de refuser de boire de l'eau de la source examinée. Si vous devez utiliser un liquide contaminé, vous devez le faire bouillir pendant 5 à 10 minutes pour détruire les bactéries.

Variétés pathogènes d'Escherichia coli

Comme mentionné précédemment, la plupart des bactéries sont totalement inoffensives et jouent également un rôle dans le corps humain et chez certains animaux. Cependant, certaines variétés pathogènes, appelées sérotypes, peuvent provoquer de graves intoxications alimentaires et maladies : gastro-entérite, infection voies urinaires et méningite néonatale. Dans de rares cas, ils peuvent provoquer un syndrome hémolytique et urémique, une péritonite, une mammite, une septicémie et une pneumonie à Gram négatif.

Escherichia coli : signes de maladie

Les symptômes de la maladie sont des troubles des selles, des vomissements et des nausées, des douleurs et des ballonnements. Il y a des changements dans l'odeur des selles, sensation désagréable dans la bouche, fatigue, manque d'appétit, faiblesse et somnolence.

E. coli : traitement

Le traitement dépend principalement du type de maladie causée par l'une des variétés d'E. coli et comprend généralement la prise de certains antibiotiques.

Des faits incroyables

Attention : cette liste n'est pas pour les âmes sensibles. Mais en fait, tout n'est pas si mauvais, car toute eau contient des bactéries simples, et la plupart d'entre elles sont pratiquement inoffensives.

Cependant, une fois que vous aurez vu à quoi ils ressemblent et que vous saurez comment ils s’appellent, vous ne les oublierez jamais.

Vous trouverez ci-dessous 10 des micro-organismes les plus intéressants qui vivent dans l’eau potable.

Microorganismes dans l'eau

10. Cryptosporidium

Lorsqu’une ville pompe de l’eau pour ses habitants, les premières étapes que traverse le liquide sont la filtration et la désinfection. La nécessité d’une telle action est évidente, car l’eau des rivières et des lacs est remplie de diverses bactéries.

Grâce au filtre, la plupart des bactéries quittent l'eau. Cependant, le mot clé de la phrase précédente est « le plus », car même le plus méthodes modernes les filtres ne sont pas infaillibles.

Pour de nombreuses personnes, cela signifie boire une dose de Cryptosporidium chaque jour. Ces créatures sont des organismes simples et unicellulaires, connues pour causer un inconfort aux humains sous forme de diarrhée, une maladie affectueusement connue sous le nom de « cryptosporidiose ».

9. Anabéna

Cette cyanobactérie vit dans les plans d'eau douce du monde entier, notamment en Australie, en Europe, en Asie, en Nouvelle-Zélande et en Amérique du Nord. On pense que les cyanobactéries font partie des premiers organismes multicellulaires à apparaître sur Terre. Ils ont évolué pour « faire » des choses très intéressantes.

Dans le cas de l’anabena, nous parlons de la production d’une neurotoxine. La découverte de l’anatoxine-a a été l’une des premières fois où le monde a appris que les cyanobactéries produisaient des neurotoxines.

Nous l’avons d’ailleurs appris « à grande échelle » : dans les années 1950, des empoisonnements massifs de bétail ont eu lieu dans des élevages aux États-Unis et en Europe à cause de l’eau contaminée.

En Australie, les cyanobactéries d'eau douce produisent des saxitoxines, un type de neuroxine, provoquant un arrêt respiration suivie de la mort. L'armée est même allée jusqu'à classer les saxitoxines comme « une substance sans application pratique en dehors de la production d’armes. »

Heureusement, aujourd'hui, ce micro-organisme est facilement éliminé de l'eau à l'aide de filtres, mais le risque demeure néanmoins.

Microorganismes aquatiques

8. Rotifères

Les rotifères sont des micro-organismes assez courants que l’on trouve presque partout dans le monde. Ils sont l’un des contaminants les plus connus de l’eau potable, pouvant atteindre 1 mm. Ainsi, ils sont visibles à l’œil nu.

Certains d’entre eux nagent, d’autres rampent, mais aucun d’entre eux n’a été observé comme pouvant nuire aux humains. Et c'est bien parce que V eau du robinet on les trouve assez souvent.

Le fait négatif est que la présence de rotifères dans le système d'approvisionnement en eau municipal indique la présence de problèmes de filtration de l'eau, car de tels organismes de grande taille ne devraient pas être présents dans les tuyaux contenant une humidité vivifiante.

De plus, les rotifères sont connus pour servir de « foyers » à des protozoaires tels que le cryptosporidium et des bactéries.

Autrement dit, les rotifères sont une sorte de signaux, fonctionnaires qui parlent que quelque chose ne va pas dans le système, il est donc indispensable de prendre les mesures appropriées.

7. Copépodes

Les copépodes sont encore plus communs que les rotifères. Ils peuvent atteindre 2 mm et sont en fait un type de crustacé, une sous-espèce de crevette miniature. Et ils sont partout.

Ils ont certainement l’air dégoûtants, et il est difficile d’imaginer que leurs gens y « boivent » et y lavent leurs vêtements. Mais en tout cas, leur objectif est très intéressant, car ils se nourrissent de toxines.

Encore une fois, le fait que des « crustacés » de cette taille se retrouvent dans l'eau potable, et cela est loin d'être rare) tant dans les pays européens qu'aux États-Unis, indique la présence de problèmes avec le système de purification.

6. E. coli

Nous connaissons tous E. coli, qui vit dans, sur et autour des matières fécales. C’est une légende dans le monde des bactéries et on en a parlé à maintes reprises. On peut le trouver dans absolument n’importe quel aliment et eau. Il convient de noter que toute eau potable contient une certaine quantité d’E. coli, mais certaines concentrations sont considérées comme sûres.

DANS différents pays installé le vôtre niveau admissible coli, c'est en moyenne sa teneur possible dans 5 échantillons d'eau sur cent. Autrement dit, si cinq pour cent de l'eau contient E. coli, cette eau coulera toujours vers les résidents de la ville.

Par conséquent, le risque que vous trouviez des E. coli « gambadants » dans votre verre d’eau augmente de centième et de millième de pour cent.

Champignons - micro-organismes

5. Coureur Rhizopus

Ce ne sont rien d’autre que des spores de moisissures mycotoxiques, mieux connues sous le nom de moisissure noire du pain. Laissez un morceau de pain se gâter et vous ne verrez peut-être qu'une des rares variétés.

Rhizopus est considéré comme le champignon le plus répandu au monde, il n’est donc pas surprenant qu’on puisse en trouver même dans l’eau du robinet. Les champignons se reproduisent par spores et, tout comme le pollen, ils flottent dans l'air jusqu'à ce qu'ils trouvent un endroit approprié pour atterrir et croître.

Ce champignon est connu pour produire des toxines nocives pour la santé, même si elles ne deviennent dangereuses pour l’homme qu’à des concentrations élevées.

Microorganismes pathogènes

4. Naegleria fowlera

Cet organisme n’a pas l’air aussi effrayant que certains des autres organismes de cette liste ; il ressemble à quelques taches de moisissure. Mais en fait, ce sont des amibes qui mangent le cerveau.

L'infection par Naegleria est assez rare, car la « créature » ne se manifeste pas si elle est « consommée » par voie orale.

Cependant, en 2011, deux habitants de l'État américain de Louisiane sont décédés d'une méningo-encéphalite (une maladie causée par ce micro-organisme) après avoir utilisé un spray nasal à base de sel et d'eau du robinet.

À la suite de l’enquête sur la cause du décès, il a été découvert que la maison entière était littéralement remplie d’une bactérie mangeuse de cerveau. Malgré cet incident, la plupart des infections ne surviennent pas à cause de la consommation d’eau contaminée.

En règle générale, une personne est infectée en nageant dans des lacs et des rivières, par exemple en avalant accidentellement de l'eau.

Microorganismes nuisibles

3. Légionelle

Le nom lui-même est terrifiant. L'organisme a reçu son nom en l'honneur de la Convention de la Légion américaine de 1976, au cours de laquelle 34 personnes sont décédées subitement et 221 ont été infectées.

La maladie provoquée par Legionella est désormais appelée maladie du légionnaire. Chaque année, environ 18 000 personnes sont hospitalisées à cause de cette « créature ». Et cela est apparu, comme vous l’avez peut-être deviné, à cause d’eau contaminée.

Les symptômes de la maladie comprennent la confusion, la fièvre, la perte de coordination, les vomissements, la diarrhée et les douleurs musculaires. En 2001, plus de 700 personnes dans une région centralisée d'Espagne ont été infectées.

Il convient de noter que l’armée américaine a décidé d’utiliser ces organismes dans des équipements militaires. En conséquence, ils ont créé une version génétiquement modifiée avec une capacité de destruction de 100 %.

Microorganismes dans l'air

2. Bactérie chaetomium

C'est une autre espèce intéressante qui semble plus effrayante que le « camarade » psychédélique au numéro 5. Comme la moisissure noire du pain, cette bactérie est assez courante dans la vie de tous les jours.

Il flotte généralement dans l’air dans n’importe quel endroit humide, des marécages aux plafonds de votre salle de bain. Il apparaît assez rarement dans l'eau du robinet, mais lorsqu'il est là, le goût et l'odeur du liquide changent immédiatement, de sorte qu'une personne ne le boira pas.

Les bactéries ne sont pas particulièrement dangereuses, même si dans certains cas elles peuvent provoquer une infection appelée phaeohyphomycose (caractérisée par l'apparition d'un nodule sous-cutané). Cet organisme peut également présenter un risque pour les personnes allergiques aux spores.

1. Salmonelle

C’est l’un des premiers micro-organismes que nous découvrons lorsque nous sommes enfants. Salmonella a une histoire incroyablement longue. Généralement, la salmonelle apparaît dans des aliments comme le bœuf, les épinards et, bien sûr, le poulet.

Plus rarement, les épidémies de salmonelles ne surviennent pas n'importe où, mais dans l'eau du robinet la plus simple. Le plus souvent, les personnes faibles système immunitaire, retraités.

Il convient de noter que les pays en développement courent un plus grand risque d’épidémie infections bactériennes de l'eau potable.

Comme l’a dit un jour Benjamin Franklin : "Il y a de la sagesse dans le vin, de la liberté dans la bière et des bactéries dans l'eau." Pour une raison quelconque, je veux choisir le premier élément.

Escherichia coli est un micro-organisme assez courant qui provoque de nombreux problèmes du tube digestif, des systèmes urinaire et reproducteur chez l'homme, et a la capacité d'être présent dans peau et des muqueuses divers systèmes le corps comme variante de la norme.

Escherichia coli (Escherichia coli ou E. coli) est une bactérie Gram-négative (non colorée dans les frottis colorés au Gram), appartenant à la famille des Enterobacteriaceae, en forme de bâtonnet et anaérobie facultative (c'est-à-dire qu'elle se développe principalement sans la présence d'oxygène, mais dans certaines conditions lorsque l'oxygène est fourni, il ne perd pas non plus sa viabilité). Escherichia coli a été découverte en 1885 par le bactériologiste allemand Theodor Escherich. Les tiges ont des extrémités arrondies, d'une taille de 0,4 à 3 microns. Certaines souches sont mobiles en raison de la présence de flagelles, tandis que d'autres sont immobiles.

La température optimale de croissance pour E. coli est de 37°. E. coli est assez stable dans l'environnement extérieur ; dans des environnements tels que l'eau, le sol et les matières fécales, il reste viable pendant longtemps. Ils ont la capacité de se reproduire dans les produits alimentaires (par exemple le lait). Lorsqu'il est bouilli, il meurt presque immédiatement, à une température de 60º pendant 15 minutes ; les désinfectants (solutions de chloramine, formaldéhyde, etc.) ont un effet néfaste sur E. coli pendant une courte période.

Il existe de nombreuses souches (variétés) d'Escherichia coli, dont la plupart sont inoffensives et, dans des conditions normales, se situent sur les muqueuses du tube digestif, principalement dans ses parties inférieures.

E. coli est normal

Dans des conditions normales, E. coli peuple l'intestin humain (souches sûres), la quantité moyenne varie de 10 6 à 10 8 CFU/g de contenu intestinal distal (CFU - unité formant colonie). La teneur en E.coli dans les autres microflores intestinales ne dépasse pas 1 %. DANS conditions normales Escherichia coli participe au fonctionnement normal des intestins, synthétise les vitamines K, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12. Une fonction très importante est l'interaction compétitive avec flore opportuniste intestins (limitant la prolifération de micro-organismes opportunistes).

La souche non pathogène Nissle 1917 (Mutaflor) est utilisée avec but thérapeutique chez les enfants comme probiotique pour la dysbiose intestinale. Dans les intestins, les E. coli dits lactose-positifs sont plus utiles : la teneur en lactose-négatifs ne doit pas dépasser 10 5 UFC/g et les E. coli hémolytiques doivent être complètement absents.

Haute qualité et composition quantitative E.coli du gros intestin personnes en bonne santé âges différents, aussi bien chez les enfants de moins d'un an que chez les plus de 60 ans, il n'y a pas de différence. Pour E.coli typique, cela représente 10 7 -10 8 UFC/g de matières fécales, E.coli est négatif au lactose.< 10 5 , гемолитические кишечные палочки в норме отсутствуют. Состав остальной флоры кишечника отличается по возрастам по другим параметрам.

Les écarts dans le contenu des souches non pathogènes d'Escherichia coli dans l'intestin sont appelés dysbactériose et possède plusieurs diplômes.

Degrés de troubles microbiologiques d'E. coli dans la dysbiose intestinale

1er degré de troubles microbiologiques: Escherichia typique jusqu'à 10 6 -10 5 CFU/g, il est possible d'augmenter la teneur en Escherichia typique jusqu'à 10 9 - 10 10 CFU/g
2ème degré de troubles microbiologiques: augmenter la teneur en Escherichia hémolytique jusqu'à une concentration de 10 5 -10 7 UFC/g
3ème degré de troubles microbiologiques: détection d'E.coli en association avec d'autres micro-organismes opportunistes à une concentration de 10 6 -10 7 UFC/g et plus

Escherichia coli pathogène

Il existe plus de 100 souches d’E. coli pathogènes, regroupées en 4 classes :
- E. Coli entéropathogène (ETEC) ;
- E. coli entérotoxinogène ;
- E. coli entéroinvasive (EIEC) ;
- E.coli entérohémorragique (EHEC).

Morphologiquement, ils ne sont pas différents. Une caractéristique des souches pathogènes est la capacité, lorsqu'elles pénètrent dans le corps humain, de produire des entérotoxines (thermostables ou résistantes aux températures élevées et thermolabiles ou se dégradant rapidement), à cause desquelles la diarrhée se produit. Par exemple, E. coli O157:H7, qui produit des toxines similaires. De plus, chaque groupe a ses propres caractéristiques en termes de symptômes de la maladie.

Dommages au tractus gastro-intestinal par Escherichia coli

Escherichiose– maladies résultant de la pénétration de souches pathogènes d'Escherichia coli dans l'organisme, caractérisées principalement par une intoxication et des dommages tube digestif, mais affectant parfois le système urinaire, les voies biliaires et d'autres organes avec possibilité de sepsis chez certains patients.

Le mécanisme d'infection est nutritionnel, la voie fécale-orale. Les facteurs de transmission comprennent l’eau et les aliments contaminés. La plupart du temps, les jeunes enfants tombent malades.

La période d'incubation (du moment de l'infection jusqu'à l'apparition du tableau clinique) est le plus souvent de 48 à 72 heures (moins souvent réduite à 1 jour ou prolongée à 10 jours).

Escherichiose causée par Escherichia coli entéropathogène: Les nouveau-nés et les enfants de la première année de vie sont les plus souvent touchés. Ils provoquent des diarrhées dans les maternités. Chez le patient jeune, vomissements ou régurgitations, selles molles fréquentes sans impuretés pathologiques (sang), douleurs abdominales sévères, agitation de l'enfant, refus de manger, sommeil perturbé.

Escherichiose causée par Escherichia coli entérotoxinogène: Ces souches ont la capacité de s'attacher aux cellules épithéliales intestinales, altérant considérablement leur fonction et provoquant de graves diarrhées aqueuses. Se manifeste également souvent chez les enfants, les adultes et avec ce qu'on appelle la « diarrhée du voyageur ». Les patients ont des selles liquides, sans sang, des vomissements et des douleurs abdominales.

Escherichiose causée par Escherichia coli entérohémorragique: provoque une colite hémorragique, en cas sévères manifestations du syndrome hémolytique et urémique (SHU). À colite hémorragique chez les patients chaleur jusqu'à 39-39,5º, symptômes d'intoxication, crampes (ou crampes) dans l'abdomen, ainsi que l'apparition de selles liquides mélangées à du sang. Les complications peuvent inclure le développement d'une anémie hémolytique, d'une insuffisance rénale aiguë et d'un syndrome hémorragique.
Syndrome hémolytique et urémique (SHU)– un syndrome spécifique caractérisé par une triade de symptômes – l'anémie hémolytique, épicé insuffisance rénale et une baisse critique du nombre de plaquettes. Elle survient plus souvent chez les enfants âgés de 6 mois à 4 ans, ainsi que chez les patients âgés. Dans 90% des cas, elle survient lors d'infections intestinales (E.coli produisant de la vérotoxine, Shigellae et autres). La raison en est des dommages aux cellules endothéliales vasculaires. Se produit en moyenne une semaine après infection passée. Cliniquement, une jaunisse citronnée, une altération de l'écoulement de l'urine, un gonflement, des hémorragies cutanées et d'autres manifestations graves peuvent apparaître. Cependant, lorsque ces symptômes apparaissent, on peut parler d'un véritable image clinique GUS. Ses premiers signes sont des analyses de laboratoire : apparition de protéines dans les urines - protéinurie, apparition de globules rouges dans les urines - érythrocyturie, augmentation de la créatinine sérique, ainsi qu'une diminution des globules rouges et de l'hémoglobine dans le sang.

Escherichiose causée par Escherichia coli entéroinvasive: Par propriétés biochimiques Les E.coli entéroinvasives sont similaires à Shigella, l'agent causal de la dysenterie ; en particulier, elles ont la capacité de pénétrer dans les cellules épithéliales d'une certaine partie de l'intestin ( côlon) et reproduisez-y. Ceci explique l'apparition de certains symptômes avec une telle escherichiose : douleur dans la région iliaque gauche (abdomen inférieur gauche), selles liquides abondantes mêlées de sang. Contrairement à la dysenterie, il s'agit le plus souvent de selles liquides et non rares de mucus et de sang (comme dans le cas de la shigellose).
En résumant ce qui précède, il est clair qu'il n'existe pas de tableau spécifique unique de l'escherichiose; les plaintes des patients peuvent être différentes : fièvre, vomissements, selles liquides sans impuretés et avec du sang, douleurs abdominales douloureuses de localisation différente.

Infection à Escherichia coli des voies urinaires

Le mécanisme d'infection est le plus souvent associé à l'entrée directe d'E. coli par le gros intestin en raison d'un non-respect ou d'une hygiène personnelle insuffisante, ainsi que lors de l'utilisation moyens non conventionnels contacts sexuels (par le sexe anal).

Jusqu'à 80 à 85 % des infections voies urinaires associé à E. coli. Plus de 60 % des processus aigus au cours de l'inflammation de la prostate sont associés à cet agent pathogène. La grande majorité des prostatites chroniques sont associées à E. coli.

Formes cliniques de dommages système urinaire sont différents. Il peut s'agir d'urétrite, de cystite, de pyélonéphrite, de prostatite.

Infection à Escherichia coli du système reproducteur

La plupart de processus inflammatoires dans l'épididyme (épididymite), l'inflammation du testicule (orchite), ainsi que leurs lésions combinées, l'inflammation des ovaires (annexite) est spécifiquement associée à E. coli.

Diagnostic des infections causées par Escherichia coli

1) Méthode bactériologique– semer du matériel biologique sur des milieux nutritifs spéciaux. Le matériel utilisé pour les infections intestinales est les matières fécales et les vomissements, pour les infections du système urinaire - l'urine, pour les infections du système reproducteur - les frottis et les grattages des muqueuses des organes génitaux. Après avoir identifié l'agent pathogène, réaliser un antibiogramme (détermination de la sensibilité aux antibiotiques).
Si la teneur en E. coli dans les selles est anormale, un certain degré de troubles microbiologiques (dysbactériose) est diagnostiqué ou des souches pathogènes d'E. coli sont détectées. La présence d’E.coli dans l’urine est appelée bactériurie. En l'absence de symptômes, le diagnostic est posé lorsque des micro-organismes apparaissent en quantité égale ou supérieure à 10 5 UFC/ml d'urine. Si leur nombre est inférieur, cela est alors considéré comme un signe de contamination (contamination des urines lors du prélèvement). Si les symptômes de la maladie sont clairement exprimés, alors 10 2 -10 4 CFU/ml d'urine sont suffisants.

2) Méthodes générales de recherche clinique(coprogramme, analyse générale l'urine, le sang, recherche biochimique sang et autres) sont supplémentaires.
3) Méthodes instrumentales recherche(sigmoïdoscopie, urographie, échographie et autres).

Principes généraux de traitement des infections à E. coli

1. Mesures d'organisation et de régime (hospitalisation pour indications cliniques), régime alimentaire en fonction des atteintes de certains systèmes de l'organisme (tableau n°4 pour les atteintes intestinales, tableau n°7 pour les atteintes de l'appareil génito-urinaire).

2. Thérapie médicamenteuse comprend thérapie étiotropique(antibiotiques, bactériophages), thérapie pathogénétique(généralement par perfusion), thérapie syndromique.

Thérapie antibactérienne doit être réalisée en tenant compte de l'antibiogramme d'Escherichia coli isolé. Le plus souvent, la sensibilité d'E. coli aux médicaments du groupe des fluoroquinolones (ciprofloxacine, lévofloxacine), à ​​l'amoxicilline, aux nitrofuranes et autres est détectée. Le médicament lui-même, sa dose et la durée du traitement sont prescrits uniquement par un médecin. L’automédication pour prévenir le développement d’une résistance d’E. coli aux antibiotiques est inacceptable !

En outre, les bactériophages (utilisés pour les lésions intestinales) sont très efficaces contre E. coli - il s'agit du bactériophage liquide coli, de l'intestibactériophage, du bactériophage coliprotéen, du pyobactériophage liquide combiné, du pyobactériophage liquide combiné polyvalent et autres.

Des souches d'E. coli spécialement obtenues sont incluses dans certains médicaments, qui sont utilisés pour la dysbactériose avec un manque d'E. coli dans les intestins (helak forte, bificol, colibactérine). De plus, en cas de dysbactériose avec croissance excessive d'E. coli, des probiotiques sont prescrits (Linnex, Acipol, Acylact, Lactobacterin, Bifiform, Bifistim et autres).

Thérapie pathogénétique revient à réaliser thérapie par perfusion- introduction de diverses solutions d'un certain volume et concentration dans la circulation sanguine à des fins de détoxification et de reconstitution des pertes de liquide en cas de lésions du tractus gastro-intestinal, ainsi que de détoxification du corps en cas de lésions rénales.

Thérapie syndromique prescrit par un médecin individuellement en fonction du syndrome principal de la maladie.

Particularités du traitement des enfants et des femmes enceintes : dans ces groupes de patients, les schémas thérapeutiques commencent par l'utilisation de biactériophages et de probiotiques et ne sont prescrits que si ces médicaments sont inefficaces médicaments antibactériens en tenant compte de l'âge, du degré de dommage.

Prévention des infections causées par E. coli

La première place en matière de prévention est l'hygiène personnelle et les règles de traitement thermique et de stockage. produits alimentaires, laver les légumes et les fruits et éviter de boire de l'eau provenant de sources inconnues.

Médecin en maladies infectieuses N.I. Bykova