Gdje se nalazi protein? Koja hrana sadrži puno proteina?

31.03.2019

Proteini (proteini) su glavni element svakog biološkog života na našem planetu. Ovo je vrlo raznolik spoj u strukturi i specifičnosti vrste - polimer na bazi ugljika, dušika, vodika, kisika i drugih elemenata. Stvaranje vlastitih specifičnih proteina najvažnija je funkcija svih živih bića. Ljudsko tijelo sadrži oko 25 kilograma proteina. Svaki dan oko 400 grama ovog proteina prolazi kroz razgradnju i isto toliko se ponovno sintetizira.

U prosjeku se svi proteini u našem tijelu obnavljaju za 80 dana. Istodobno, brzina obnove proteina u različitim tkivima je različita. Na primjer, mišićni proteini se obnavljaju svakih 180 dana, proteini jetre svakih 10 dana itd. Ako uzmemo u obzir dnevni gubitak dušika u nedostatku proteina u hrani, onda možemo izračunati količinu proteina koja se konačno uništi svaki dan. Ta se vrijednost naziva Rubnerov koeficijent trošenja i iznosi oko 23 g proteina dnevno.

Proteini su dio svih tkiva našeg tijela pa čak i tkiva kostiju i zuba. Struktura proteina temelji se na aminokiselinama povezanim u različitim sekvencama i kombinacijama. Redoslijed povezivanja i daljnjeg pakiranja (višedimenzionalnog savijanja) dugačke molekule određen je u nasljednoj informacijskoj bazi – DNK.

Da bismo (kao i svi ostali živi organizmi) stvarali proteine, potrebne su nam njihove građevne jedinice – aminokiseline. Svi proteini imaju svoju specifičnost vrste - međusobno se razlikuju, stoga se proteini dobiveni iz hrane prvo razgrađuju na aminokiseline. Zatim od njih gradimo vlastite proteine. U osnovi, sinteza većine vrsta proteina zahtijeva prisutnost 20 esencijalnih aminokiselina.

Uobičajene zelene biljke sintetiziraju aminokiseline iz ugljični dioksid, vodu i dušik uz pomoć klorofila. Zatim na temelju njih biljke grade vlastite bjelančevine. Kod životinja i ljudi aminokiseline se mogu proizvoditi iz drugih aminokiselina tijekom metabolizma ili nastati na temelju drugih spojeva. Međutim, postoje aminokiseline koje ne možemo sami stvoriti i moramo ih unositi gotov oblik, kao dio proteina sadržanih u prehrambenim proizvodima. Te se aminokiseline nazivaju "esencijalne". Neke od aminokiselina sintetiziraju se u našem tijelu, ali polazište za to su esencijalne aminokiseline, pa se klasificiraju kao "uvjetno esencijalne".

Korisnost proizvoda – izvora proteina (proteina) upravo je određena prisutnošću esencijalnih aminokiselina i mogućnošću njihove apsorpcije. Ako protein sadrži sve esencijalne aminokiseline, tada se smatra kompletan protein. Stoga hrana koja sadrži čak i velike količine proteina može biti nepotpuna ako tim proteinima nedostaje barem jedna esencijalna aminokiselina.

“Idealni protein” (za ljude) trebao bi sadržavati sljedeće omjere esencijalnih aminokiselina:

stol. Omjer esencijalnih aminokiselina u idealnom proteinu za čovjeka

Amino kiselina	miligrama po gramu idealnog proteina
Izoleucin	40
leucin	70
Lizin	55
Metionin i Cistin	35
Fenilalanin i tirozin	60
Triptofan	10
treonin	40
Valin	50

Najcjelovitiji proteinski sastav imaju proizvodi životinjskog podrijetla - meso i mesne prerađevine, mlijeko i mliječni proizvodi, jaja i kavijar te plodovi mora. Tipično, njihov sastav uključuje cijeli skup neesencijalnih, esencijalnih i uvjetno esencijalnih aminokiselina. Sadržaj proteina u mesu, mlijeku ili jajima kreće se od 100% proteina bjelanjaka ili sirutke do 75% proteina svinjetine ili govedine. Nisu svi životinjski proteini potpuni. Na primjer, proteini iz kože, kostiju i vezivno tkivo ne sadrži kompletan skup esencijalnih aminokiselina i klasificira se kao nepotpun.

Biljna hrana također sadrži bjelančevine, ali u manjim količinama i ne tako potpune. Potpunost proteina biljnog porijekla varira od 75% za proteine soje do 50% za proteine kikirikija. Glavna količina proteina u biljkama nalazi se u sjemenkama.

Inferiornost biljnih proteina može se lako prevladati kombiniranjem različitih polaznih proizvoda. Kod tako kombiniranih jela, nedostatak esencijalnih aminokiselina u jednom od njih će se nadoknaditi prisutnošću u drugom. Na temelju toga, osobama koje se pridržavaju načela vegetarijanske prehrane preporuča se da diverzificiraju svoju prehranu što je više moguće.

Brzina i sposobnost probave bjelančevina iz hrane ovisi o njihovoj strukturi i razlikuje se u različitim namirnicama. Struktura proteina također se mijenja ovisno o kuhanju. Dakle, meso kuhano različiti putevi, kao i pržene ili pečene će imati različitim stupnjevima probavljivost. To se posebno odnosi na neke biljne proizvode. Neki od njih mogu se apsorbirati tek nakon prethodne toplinske obrade. Prethodna obrada žitarica i mahunarki također smanjuje prisutnost određenih neželjenih proteina (lektina) koji zahtijevaju nadzor kod nekih ljudi s preosjetljivost njima. Također, osim bjelančevina (bjelančevina), proizvodi sadrže i druge organske i anorganske spojeve koji utječu na njihovu korisnost i probavljivost, kao i sposobnost regulacije biokemijskih procesa u organizmu nakon što se probave.

Naše tijelo ne može pohraniti aminokiseline dobivene hranom kao rezervu, stoga se aminokiseline koje ne iskoriste za izgradnju vlastitih proteina razgrađuju u jetri (deaminacija). Kao rezultat deaminacije aminokiselina nastaje amonijak (NH3) koji se može koristiti za izgradnju novih aminokiselina ili drugih spojeva koji su nam potrebni, ili se uklanja iz tijela u obliku uree i drugih važnih produkata - masna kiselina, prekursori ketonskih tijela i glukoze. Dakle, kada primate veliku količinu proteina (osobito nepotpunih) iz hrane, višak aminokiselina može se koristiti za sintezu energetskih spojeva - lipida (masti), glikogena.

Međutim, postoji mehanizam koji vam omogućuje da izgladite razdoblja nedostatka ili odsutnosti kompletnih proteina u prehrani. Ova rezerva je opskrba posebnog proteina albumina koji cirkulira u krvi. Sintetizira se u jetri iz aminokiselina dobivenih hranom i kasnije se može koristiti tijekom razdoblja nedovoljne ili neispravne proteinska prehrana. Ukupna količina albumina u krvi odrasle osobe iznosi 35–55 g na 1 litru krvi. Uz cjelovitu proteinsku prehranu, prosječna stopa njihove sinteze je oko 10 - 18 g dnevno.

Ovaj protein obavlja mnoge važne funkcije u našem tijelu, pa se ne može u potpunosti iskoristiti. Smanjenje njegove razine ispod 30 g po 1 litri krvi je nepoželjno i popraćeno je edemom i povećanjem razine lipida u krvi. Vrijeme cirkulacije albumina do njegovog poluživota je približno 17 dana.

Na temelju toga nije potrebno strogo kontrolirati prisutnost svih esencijalnih aminokiselina u jednom obroku. Sasvim je dovoljno za kombiniranje razne proizvode tijekom dana za dopunu potrebna svojstva svaki od njih. Štoviše, proces probave nije trenutačan, već može trajati i do 7-8 sati, ovisno o vrsti hrane. Stoga se plan prehrane treba temeljiti na pravi sustav izračunavanje dnevne prehrane uzimajući u obzir sve individualne karakteristike svaka osoba.

Dnevna vrijednost proteina u ljudskoj prehrani

Dnevni unos proteina osobe ovisi o mnogim čimbenicima. U razdoblju rasta i razvoja, kao i za žene tijekom trudnoće ili dojenja, dnevnu količinu proteina treba povećati u odnosu na prosječnu osobu koja vodi normalan način života. Također se vjeruje da kada tjelesna aktivnost osoba zahtijeva povećanu količinu proteina i, sukladno tome, aminokiselina. Unatoč tome što je tijekom fizički rad metabolizam proteina u mišićima se doista značajno aktivira, treba shvatiti da mišići ne “sagorijevaju” proteine kao izvor energije. Da bi to učinili, koriste prvenstveno ugljikohidrate.

Sigurna norma je najmanje 0,8 grama proteina po kilogramu težine. To je predviđeno za zdravu prosječnu osobu srednje dobi (stariju od 18 godina) koja ne radi teške fizičke poslove. Pritom bi polovicu konzumiranih bjelančevina trebale činiti bjelančevine životinjskog podrijetla. Dakle, osoba teška 70 kg trebala bi dnevno unositi oko 60 grama proteina. Napominjemo da govorimo o količini proteina, a ne o proizvodu koji sadrži proteine. Količina proteina u osnovnim namirnicama prikazana je u donjoj tablici.

Tablica sadržaja proteina u hrani.

sadržaj komponenti je naznačen u gramima na 100 g proizvoda i ukupni sadržaj kalorija

Proizvod koji sadrži proteine	Količina proteina	Količina masti	Broj ugljikohidrata	Sadržaj kalorija u proizvodu Kcal
Meso, iznutrice, jaja
Ovčetina	24	25	—	300
Nemasna janjetina	21	9	—	166
Govedina nemasna	20,2	7	—	168
Govedina (mljeveno meso)	23	15,2	—	220
Guska	29	22	—	319
puretina (posna)	24	7	—	165
Zec, zec	24	9	—	181
Piletina (bez kože)	25	6	—	150
Pilići (brojleri)	22,6	8,3	0,5	158
Pileća jetrica (pečena jetra)	18-21	3-10	2	135
Pileće srce (pečeno meso)	15-22	7-10	1	150
Pileći želuci	20-22	4-7	—	136
Goveđi mozak	11	8,6	—	124
Janjeća jetra	19	3	—	100
Goveđa jetra	17	3	—	100
Svinjska jetra	18	3.6	—	110
Janjeći bubrezi	12,5	3	—	80
Goveđi bubrezi	12.5	2	—	70
Svinjski bubrezi	14	3	—	92
Svinjetina je masna	19	50	—	332
Nemasno svinjsko meso	25	28	—	226
Masna teletina	20	8	—	148
Mršava teletina	22	1	—	89
Patka	17,6	26,6	—	313
Janjeće srce	14	2.5	—	75
Goveđe srce	15	3.0	—	85
Svinjsko srce	15	3.5	—	90
kobasice	10-20	11-35	1-4,2	Sve do 420
Goveđi jezik	16	12	—	173
Cijelo kokošje jaje 1 komad - 50 g	6,7	12	0,6	75
Jaje, žumanjak (1 kom.)	2,7	5,2	0,1	59
Jaje, bjelanjak (1 kom.)	3,9	—	0,3	17
Riba i plodovi mora
Beluga	24	4	—	131
Ružičasti losos	21	7	—	147
Kavijar od lososa	27	13,4	—	261
File lignje)	18,0	2,2	—	75
iverak	18,2	2,3	—	105
Morski kelj	1,7	0,6	3,6	11
Šaran	19,9	1,4	—	95
Cipal	21,4	4,3	—	85
Rakovi	18,7	1	0,1	85
škampi	20	1,8	—	95
ledeno	17,4	3	—	98
deverika	21	4,7	—	126
Macrurus	15,3	1	—	68
Pollock	17	1	—	75
Lamprey	15	12	—	165
brancin	20	3,6	—	112
Jesetra	16.5	11	—	163
Jetra bakalara	24	66	—	613
Plava bjelica	17,9	1	—	81
Sabljasta riba	20	3.2	—	110
Saira	18.6	12	—	182
Salaka	18,0	7	—	133
Sardina	23,7	28,3	—	188
Haringa	15,5	8,7	—	140
Losos	16,3	10,5	—	160
Dimljeni losos	25,4	4,5	—	142
Bijela riba	19	7.5	—	143
Skuša	18	13,2	—	191
Skuri	18.5	5	—	119
Kečiga	17	6	—	122
Som	17	8.5	—	143
Zander	21	1,3	—	97
Trepang	7.0	1	—	37
Bakalar	17	0,7	—	76
Dimljeni bakalar	23,5	1	—	111
Tuna	23	1	—	101
riba na ugljen	14	11	—	157
Akne	17	32	—	320
kamenice	14	3	—	95
Pastrva	15,5	3	—	89
Oslić	16,6	2,2	—	86
Štuka	18	0,5	—	78
Ide	18.2	1	—	81
Mlijeko i mliječni proizvodi
Brynza	18	20,1	0	260
Kefir (jogurt) 0,1-1%	3	0,1-1,0	4	30
Mlijeko 0,1-1%	3	0,1-1,0	0,2	5,1
Mlijeko 1,5-5%	3	1,5-5,0	4,8	60
Mlaćenica	3,3	1,0	3,9	39
Krema	2,8	20	3,7	206
Kiselo vrhnje	1,5	48,2	2	447
Tvrdi sirevi (srednji)	20-30	25-35	do 4	300
nizozemski	26,0	26,8	1	352
Kostroma	25,2	26,3	1	345
Poshekhonsky	26,0	26,5	1	350
litvanski	29,0	15,0	1	258
Dimljena kobasica	23,0	19,0	2	270
Topljeni sir	20	20	3,8	271
Svježi sir 0,6%	16	0,6	1,6	88
Svježi sir 20%	14	4	1,2	96

Proteinske dijete

Proteinske dijete su prehrambeni sustavi koje predlažu neki stručnjaci, a temelje se na dugotrajnoj upotrebi hrane koja sadrži uglavnom proteine. Obično se takve dijete predstavljaju kao način brzog mršavljenja. Vjeruje se da protein daje 4 kcal tijekom metaboličkih transformacija u tijelu. energije po gramu. Također kaže da se masti ne stvaraju iz proteina u tijelu. Kao što ste možda pročitali gore, višak aminokiselina može tvoriti masti.

Neki izravno ukazuju na to da kada jedete povećanu količinu proteina u tijelu, mišićna masa raste, a masnoća sagorijeva. To je zabluda! Takve dijete ne dovode do mišićnog rasta, a gubitak težine dolazi kao posljedica daljnjeg oštećenja metabolički procesi. Mišićna masa se može izgraditi samo kroz trening, a ne za stolom.

Naše tijelo je dizajnirano za potpunu mješovita prehrana. Meso i mesne prerađevine ne sadrže vitamine, mikroelemente i druge tvari potrebne našem organizmu koje određuju visoka kvalitetaživot i njegovo trajanje. Ova hrana ne osigurava prehranu. normalna mikroflora crijeva. Gubitak težine na proteinskoj dijeti () je put do pogoršanja vašeg zdravlja.

Da biste izgradili mišiće i oporavili se nakon treninga, morate ga dodati u svoju prehranu. dovoljna količina vjeverica. Proteini sudjeluju u metabolizmu sagorijevanja masti i smanjuju osjećaj gladi.

Osim toga, proteini usporavaju otpuštanje ugljikohidrata u krv, što će pomoći u sprječavanju skokova šećera u krvi koji potiču skladištenje masti i smanjuju vitalne razine energije.

Običan čovjek treba barem, 1 g proteina po kilogramu tjelesne težine za održavanje mišićne mase.

Unos proteina za izgradnju mišića potrebno je povećati 2-3 puta. Da biste postigli ovu vrijednost, svoju košaricu s namirnicama morate napuniti hranom bogatom proteinima.

Proizvodi životinjskog podrijetla

Mnogi životinjski proizvodi sadrže cijeli niz esencijalnih aminokiselina.

Ove namirnice općenito imaju malo ugljikohidrata, ali sadržaj masti može varirati.

jaja. Jedno veliko jaje sadrži oko 6 g proteina - ovo je gotovo idealna namirnica za rast mišića, budući da bioraspoloživost(tj. koliko proteina iz hrane tijelo može apsorbirati) je veća nego u bilo kojem drugom proizvodu. Međutim, u žumanjak jajeta bogat mastima, pa ga je bolje odvojiti od proteina kako bi se smanjila količina masti u prehrani.
Svinjetina. Visokokvalitetni svinjski proteini opskrbljuju tijelo aminokiselinama razgranatog lanca (BCAA), omogućujući mišićima maksimalni oporavak nakon treninga. Odaberite nemasne filete za pečenje odreska na roštilju ili u pećnici—to će osigurati 1 gram proteina na svakih 7 do 11 kalorija mesa.
Govedina. Osim proteina, govedina je izvor kreatina i željeza koji pomažu pravilnom funkcioniranju mišića. Ograničite se na nemasne komade mesa s 5% udjela masti.
Pileća ili pureća prsa bez kože. Bijelo meso piletine i puretine daje više proteina od ostalih dijelova ptice uz minimalan udio masti, što ovaj proizvod čini obaveznim na vašem jelovniku.

Mliječni proizvodi

Među mliječnim proizvodima postoji mnogo opcija s različitim sadržajem masti.

Nemojte u potpunosti eliminirati mast - njezin nedostatak će ometati apsorpciju vitamini topivi u mastima i kalcij, koji su korisni za zdravlje kostiju.

Svježi sir. Ovaj proizvod je pun kazeina, sporo razgradljivog proteina koji opskrbljuje vitalne aminokiseline vašim rastućim mišićima.
Jogurt. Osim proteinske komponente, jogurt je bogat i probioticima koji će pomoći pravilan rad crijeva. Birajte jogurt bez aditiva i šećera.
Sir. Budite oprezni – osim proteina, sir sadrži značajna količina mast Birajte tvrdi sir sa smanjen sadržaj mast
Mlijeko. Ovaj proizvod izvor je vrhunskih proteina sirutke s biološkom vrijednošću nešto manjom od one jaja. Odaberite 2% mlijeka za optimalnu ravnotežu masti i proteina.

Riba i plodovi mora

Plodovi mora izvrstan su izvor proteina jer gotovo da i ne sadrže masnoće.

Riba sadrži masnoće, ali je ocijenjena kao korisna za tijelo zbog prisutnosti omega-3 masnih kiselina.

Tuna. Ovu ribu tijelo lako probavlja i sadrži proteine vrhunske kvalitete. Uz tunjevinu ćete također dobiti hrpu vitamina B i snažnu dozu antioksidansa selena.
Iverak. Među bijelom ribom optimalni omjer sadrži iverak potrebno za tijelo mikroelemenata. Pacifički iverak općenito je biološki vrjedniji od atlantskog.
tilapija. Ova riba sadrži primjetnu količinu proteina u kombinaciji s blagim, delikatnim okusom.
Losos. Crvena riba je prilično masna i ima visok sadržaj proteina. Međutim, omega-3 masne kiseline koje sadrži pomažu u borbi protiv nakupljanja masti.
škampi. Ovaj proizvod sadrži visokokvalitetne proteine minimalna količina masti i ugljikohidrata, te vitamina B skupine i željeza.

Biljni proizvodi

Biljna hrana, uz proteine, sadrži značajne količine ugljikohidrata.

Biljne bjelančevine pružaju nepotpuni spektar aminokiselina, pa je takve proizvode idealno koristiti kao prilog mesu ili peradi. Ovaj odličan način Povećajte unos proteina, kao i vlakana i niza vitalnih minerala.

Leća. Osim proteina, leća je izvor željeza, molibdena i folna kiselina neophodan za funkcioniranje mišićnih vlakana.
Heljda. Zdrav proizvod, koji poboljšava cirkulaciju krvi, snižava kolesterol i kontrolira razinu glukoze u krvi.
Mahunarke. Soja, grah i grašak bogati su bjelančevinama, a soja ima više bjelančevina od mesa. Mahunarke dodajte juhama, salatama i prilozima uz mesna jela.
Tofu. Sojin sir je koncentrirani izvor svih proteina koje daje soja. Može se dodati salatama, peći na žaru ili pržiti s jajima.
kvinoja. Ova cjelovita žitarica osim proteina sadrži željezo, magnezij i mangan.
orasi. Orah, indijski oraščići, bademi uz visok sadržaj bogat proteinima zdrave masti. Odaberite male količine neslanih orašastih plodova za međuobrok ili za dodavanje salati.

Ocjena visoko proteinske hrane

Proizvodi u tablici poredani su prema sadržaju bjelančevina na 100 grama nekuhanog proizvoda. Pri odabiru obratite pozornost na količinski omjer bjelančevina i masti.

Mjesto	Proizvod	Sadržaj proteina na 100 g sirovog proizvoda	Omjer proteina i masti	Sadržaj kalorija
1	Soja	35	2:1	381
2	Svinjetina	27	2:1	242
3	Govedina	26	5:3	250
4	Sir	26	1:1	360
5	Pileća prsa	23,6	25:2	113
6	Tuna	23	23:1	101
7	Crvena leća	21,6	20:1	314
8	tilapija	20	12:1	96
9	Losos	20	3:1	142
10	orasi	20	2:5	607
11	škampi	19	17:2	95
12	Iverak	19	6:1	102
13	Svježi sir 5%	17,2	7:2	121
14	Pureća prsa	17	10:1	104
15	žumanjak jajeta	16	4:7	322
16	kvinoja	14,1	5:2	368
17	jaja	13	6:5	155
18	Heljda	12,6	4:1	313
19	Bjelanjak	11	55:1	52
20	crveni grah	8,4	28:1	93
21	Tofu	8,1	2:1	73
22	Grašak	5	25:1	73
23	Jogurt 2%	4,3	2:1	60
24	mlijeko 2,5%	2,7	1:1	52

Nije obuhvaćeno u članku

Proteini su glavni element biološkog života na našem planetu. Ovo je vrlo raznolik spoj u strukturi i specifičnosti vrste - polimer na bazi ugljika, dušika, vodika, kisika i drugih elemenata. Korisnost proizvoda - izvora proteina (proteina) određena je prisutnošću takvih esencijalnih aminokiselina i mogućnošću njihove apsorpcije. Također, osim bjelančevina, proizvodi sadrže dodatne organske i anorganske spojeve koji utječu na njihovu nutritivnu vrijednost i probavljivost, kao i sposobnost regulacije biokemijskih procesa u organizmu nakon njihove probave.

Zašto je važno jesti hranu bogatu proteinima?

Prehrana s hranom koja sadrži puno proteina važna je iz više razloga. Jedna od njih je činjenica da je protein (ili protein, kako se još naziva) uključen u strukturu mišićnog tkiva. Iz tog razloga se visokoproteinska prehrana preporučuje profesionalnim sportašima, osobama koje se bave fitnessom, ali i djeci. namirnice s najvećim udjelom proteina.

Pristaše zdrava slikaživota i kvalitetne prehrane trebaju znati da se njihova dnevna potreba za proteinima izračunava na temelju težine. Na svaki kilogram ljudske težine dnevno trebalo bi doći 2 grama proteina. Odnosno, ako je osoba teška 70 kilograma, tada bi trebala u svoju hranu unijeti oko 140 grama proteina dnevno. Proučavajući popis namirnica koje sadrže puno proteina, primijetit ćete da su neke od njih prilično kalorične, dok druge, naprotiv, daju vrlo malo energije. Ovu činjenicu također treba uzeti u obzir pri odabiru odgovarajuće prehrane.

S druge strane, prema stručnjacima, dnevna potreba za bjelančevinama općenito bi trebala biti 40% ukupne hrane. Ovo je jedan od ključeva racionalne prehrane.

Proteine je vrlo važno jesti fizički aktivni ljudi, jer je u stanju vratiti potrošenu energiju osobe. Kada se u tijelu pojavi višak proteina, on se ne pretvara u mast i ne dovodi do viška kilograma, za razliku od ugljikohidratne hrane. Prije nego što se opiše glavna tablica proteina u proizvodima, vrijedi obratiti pozornost negativne osobine proteinska hrana.

Energetska vrijednost bjelančevina

Kada ljudsko tijelo troši energiju, proteini obavljaju važne funkcije kao izvor energije. Tijekom procesa probave iz hrane se oslobađa energija koja je iznimno važna za funkcioniranje organizma – to je energetska vrijednost ili sadržaj kalorija, koji se mjeri u kilodžulima (kJ) ili kilokalorijama (kcal).

Prosječna energetska vrijednost proteina je 3,8 kcal/g ili 16 kJ/g. Može varirati ovisno o sastavu proizvoda.

Proteini u siru, svježem siru i mlijeku

Svježi sir sadrži oko 14% proteina. Vrlo je koristan za tijelo. Ima visok sadržaj kalcija, koji u nekim slučajevima može biti potreban za preradu proteina. Ovisno o sadržaju masti u svježem siru, sadržaj proteina u njemu može malo varirati. Preporuča se dodati u prehranu obrani sir. koliko proteina ima jedno jaje.

Tvrdi sir se pravi od svježeg sira. Ali njegov sadržaj proteina je dvostruko veći. Dakle, u prosjeku 100 grama sira sadrži oko 30 grama proteina. Vrijedno je napomenuti da je tvrdi sir vrlo kaloričan i morate ga dodati u svoju prehranu u malim količinama.

Tablica proteina u proizvodima također sadrži podatak da se mlijeko sastoji od samo 5% njih, unatoč činjenici da su svježi sir i sir njegovi derivati.

Sadržaj bjelančevina u mesnim proizvodima

I životinje i biljne bjelančevine. Popis proizvoda koji ga sadrže trebao bi početi od prvog. Protein životinjskog podrijetla naziva se i potpuni protein. To je zbog sadržaja kompletnog kompleksa aminokiselina u njemu. popis proteinske hrane.

Proizvodi koji sadrže proteine velike količineživotinjskog podrijetla je mesnih proizvoda. Njihov popis počinje s piletinom i puretinom. Svakih 100 grama pilećeg ili purećeg mesa sadrži oko 20 grama proteina. Lako je probavljiv iz ovih proizvoda. Osim toga, ove dvije vrste mesa smatraju se dijetalnim zbog niske kalorijske vrijednosti. Svakako ih treba dodati u uravnoteženu prehranu.

Proizvodi s najvećim udjelom proteina mogu uključivati i drugu vrstu mesa - govedinu. Na 100 grama goveđeg mesa ima oko 25 grama proteina. No tijelo ga puno teže apsorbira. Zato ga je bolje jesti kuhanog.

Velika količina proteina nalazi se u goveđoj, svinjskoj ili janjećoj jetri. Oko 18 grama na 100 grama proizvoda. Preporuča se koristiti ga pirjanog.

Postoje i drugi proizvodi koji sadrže velike količine životinjskih bjelančevina. Ovo je riba i plodovi mora. To je skladište proteina i drugog korisni mikroelementi. Bilo koju ribu tijelo lako probavlja, apsorbirajući sve korisne tvari. Pristaše zdrava prehrana Svakako biste trebali uključiti ovu vrstu proizvoda koji sadrže proteine u svoju prehranu.

Proteini u jajima

Kada je riječ o proizvodima koji sadrže proteine, prirodno je pitanje koliko proteina ima jedno jaje. popis namirnica biljnih bjelančevina.

Kokošja jaja mogu biti različite veličine i težine, ali u prosjeku dva jaja čine 100 grama ukupne težine. Prema tome, jedno jaje može sadržavati oko 50 grama mase. Na 100 grama takvog proizvoda ima 17% proteina. To znači da jedno jaje sadrži oko 8,5 grama proteina.

Upravo iz ovog proizvoda protein se najbolje apsorbira. Njegov sadržaj kalorija je prilično nizak. Kokošja jaja također sadrže mnogo korisne kiseline, koji sudjeluju u važnim metaboličkim procesima ljudskog tijela.

Proteini u žitaricama

Protein se nalazi u brojnim žitaricama. Osim toga, svaki od njih je koristan za dobar rad probavnih organa. Protein u prehrambeni proizvodi, odnosno u žitaricama u ovom slučaju, sadržan je u različitim količinama. Ali jednako se dobro upija. koja hrana sadrži puno proteina?

Heljda se sastoji od 12% proteina biljnog porijekla. Vrlo je koristan za tijelo. Zobena kaša nije ništa manje zdrava i nalazi se na drugom mjestu po sadržaju proteina. Sadrži 11 grama proteina na 100 grama žitarica. Pšenična krupica stoji na istoj poziciji kao zobena kaša. Također sadrži 11 grama proteina.

Popis žitarica bogatih proteinima zaokružuju riža i kukuruz. Sadrže 7-8% proteina.Kaše su vrlo korisne za ljudski organizam, ali kada ih dodajete u prehranu, vrijedi zapamtiti da su većina njih ugljikohidrati.

Ostala visokoproteinska hrana

Postoje i drugi favoriti za sadržaj proteina. Koja hrana ima puno proteina? Prvenstveno soja, leća i prokulice.

Proizvod kao što je prokulica sadrži samo 9% proteina po težini. Ali to je niskokalorično, a da bi ga tijelo apsorbiralo, trebat će veliki broj energije. Stoga se 9 grama proteina na 100 grama takvog proizvoda smatra dosta. Zbog ovoga ovaj proizvod klasificiran kao bogat proteinima. proteina u prehrambenim proizvodima.

Soja sadrži biljne proteine. Popis namirnica koje sadrže proteine stavlja ga na vrh. Sadrži oko 14 grama proteina u svakih 100 grama proizvoda. Može se nazvati prvim u sastavu proteina u biljnim proizvodima. Poznat je kao proizvod koji se često koristi umjesto mesa u Industrija hrane. Ali u svakodnevnoj prehrani bolje je dati mjesto kao prilog. Može zamijeniti kašu.

Konačna tablica namirnica bogatih proteinima (na 100 g)

Meso i riba:

Ime	Kol	Ime	Kol	Ime	Kol
Govedina	23 gr.	Svinjska jetra	19 gr.	inćuni	24 gr.
Ovčetina	19 gr.	Srce	15 gr.	Losos	21 gr.
Svinjetina	26 gr.	Jastog	26 gr.	Sardine	19 gr.
Teletina	23 gr.	brancin	24 gr.	Haringa	18 gr.
Zec	24 gr.	Jesetra	22 gr.	Tuna	24 gr.
Piletina	22 gr.	Iverak	19 gr.	Skuša	17 gr.
Pečena patka	10 gr.	Saida	24 gr.	Pastrva	18 gr.
Kuhana kobasica	15 gr.	Oslić	15 gr.	Ružičasti losos	21 gr.
šunka	13 gr.	Bakalar	20 gr.	Losos	21 gr.
Slanina	22 gr.	papaline	18 gr.	iverak	19 gr.
Goveđa jetra	18 gr.	Pollock	16 gr.	Cipal	26 gr.

Jaja:

Mliječni proizvodi:

orasi:

Kako smršavjeti s proteinskom hranom

Nije neuobičajeno imati pitanje u vezi resetiranja višak kilograma s hranom koja sadrži puno proteina. To je moguće. Dijete s prevladavanjem proteinske hrane smatraju se prilično uspješnim. To je zbog činjenice da se proteini ne pretvaraju u masti. Vrijedno je napomenuti da je s takvim sustavom prehrane strogo zabranjeno odreći se ugljikohidrata. Trebalo bi biti najmanje 100 grama dnevno. Da biste izgubili težinu, trebali biste koristiti samo popis namirnica koje sadrže dosta proteina, lako su probavljive i smatraju se niskokaloričnima. Prije svega, to su piletina, puretina, svježi sir, jaja, prokulice i soja.

Proteinska prehrana: izbornik za tjedan

Proteinsku prehranu najčešće biraju oni koji paze na svoju figuru, bave se fitnessom, bodybuildingom ili profesionalnim sportom. Stekao veliku popularnost proteinske dijete za mršavljenje. Princip takve prehrane je da se stvara manjak ugljikohidrata, koji su glavni izvori energije, zbog čega dolazi do preslagivanja metaboličkih procesa, a masnih naslaga počinje se trošiti.

Za mršavljenje je razvijen veliki broj različitih proteinskih dijeta. Neke dijete uključuju potpuno odbacivanje ugljikohidrata i masti, neke ih dopuštaju u malim količinama.Sve dijete imaju prednosti i nedostatke, kao i jedan zajednički nedostatak - neuravnoteženu prehranu. Nutricionisti savjetuju korištenje proteinske dijete s oprezom i samo tijekom mršavljenja.

Jelovnik proteinske prehrane uključuje hranu s niskim udjelom masti. Preporuča se kuhati, pirjati, peći ili kuhati proizvode na pari.
Šećer je potpuno isključen, sve brzi ugljikohidrati i visokokalorične umake. Morate jesti najmanje 4 puta dnevno.

Prvi dan

Doručak - nemasni svježi sir.
Ručak – jogurt i jedan grejp.
Ručak - dva pileća prsa, brokula, šalica kiselog mlijeka.
Večera - šalica svježeg sira, 1 srednje ribana mrkva.

Drugi dan

Doručak - jogurt, jabuka.
Ručak - bilo kakvo nemasno meso, sir, rajčica, paprika.
Ručak - 200 g ribe, salata od mrkve, 0,5 jabuke i celer.
večera - povrtna salata, dva jaja.

Treći dan

Doručak - jogurt i čaša jagoda.
Ručak - šalica zrnastog svježeg sira s peršinom.
Ručak - dva pileća prsa, špinat, 0,5 šalice fermentiranog pečenog mlijeka.
Večera - 200 g mesa, salata od tikvica i paradajza, 2 kriške šunke.

Četvrti dan

Doručak - šalica svježeg sira.
Ručak - kiselo mlijeko, 0,5 šalice malina.
Ručak - 200 g bilo kojeg nemasnog mesa, mrkva, mlijeko.
Večera - povrće sa začinskim biljem, 2 jaja.

Peti dan

Doručak - jogurt, dvije mandarine.
Ručak - šalica zrnastog svježeg sira.
Ručak - 200 g bilo koje morske ribe, salata od rajčice s peršinom i crvenom paprikom, jogurt.
Večera - 200 g svježeg sira, jabuka i jedna mrkva.

Šesti dan

Doručak - svježi sir, mlijeko.
Ručak - kiselo mlijeko.
Ručak - dva pileća prsa s grahom, jogurt.
Večera - dvije kriške šunke s kukuruzom i brokulom, jaje.

Sedmi dan

Doručak - kefir, pola šalice bilo kojeg bobičastog voća.
Ručak - šalica svježeg sira, kriška šunke.
Ručak - pečenje pileća jetra, zelena salata s jabukom.
Večera – jogurt s voćem.

Preduvjet za gornju dijetu je piti 2 litre vode dnevno i uzimati vitaminski kompleksi kako tijelo ne bi razvilo nedostatak korisne tvari. Jelovnik je okviran i proizvodi su podložni promjenama.

Proteini, zajedno s mastima i ugljikohidratima, čine našu prehranu. Svi su oni jednako važni za organizam.

U ovom ćemo članku pogledati što su proteini, napraviti popis proteina u proizvodima biljnog i životinjskog podrijetla te navesti približne potrebe osobe u skladu s njezinim spolom, dobi i vrstom aktivnosti.

Što je protein?

Znanstveno ime proteina je protein, što na grčkom znači "prvi". Visokomolekularna tvar organskog podrijetla sastoji se od aminokiselina. Protein je dio svih, apsolutno svih stanica u tijelu. Većina stanica sastoji se od polovice toga.

U ljudsko tijelo 21 aminokiselina, od kojih je 8 esencijalno za potpuno funkcioniranje. Ovaj:

leucin;
lizin;
valin;
triptofan;
metionin;
treonin;
izoleucin;
fenilalalin.

Esencijalno znači da ga tijelo nema sposobnost samo proizvesti i stoga ga mora dobiti iz vanjskih izvora. Da bismo vam pomogli, postoji tablica ispod.

Funkcija proteina u tijelu

Dakle, vizualno za vas, protein je:

mišići;
koža;
organi;
dlaka.

A ako gledamo globalno, protein vam osigurava punopravnu egzistenciju, jer:

Ljudske potrebe za proteinima

Nakon svega što je rečeno o proteinima, možda ćete steći dojam da je više to bolje. Zašto ne dati tijelu toliko korisnih stvari, ako je moguće? Međutim, ovo je pogrešno mišljenje. Najbolji neprijatelj dobrog. Ne postoji ništa korisnije za osobu od ravnoteže, bez obzira na primjenu. S tim u vezi, izvedena je formula koja izračunava optimalnu količinu proteina za osobu u skladu s njezinim životom i težinom. Dakle, prosječna količina je 0,85 grama proteina po kilogramu težine. Ova količina pokriva dnevne potrebe u proteinima. Količina proteina u hrani (tablica u nastavku) pomoći će vam da pravilno sastavite svoju prehranu.

A sada - detalji. Ako vozite aktivna slikaživota, tada se količina proteina mora povećati na 1,7 grama po kilogramu težine. S ovim udjelom povećava se sinteza proteina u mišićima. Ako pogledamo pokazatelje sportaša, podaci su sljedeći:

za razvoj ili održavanje postojeće mišićne mase potrebno je unositi oko 1,5 grama proteina po kilogramu težine;
Kako biste to smanjili, možete privremeno povećati unos na 1,9 grama proteina po kilogramu težine.

Tablica bjelančevina u namirnicama životinjskog podrijetla

Životinjski proteini, u usporedbi s biljnim, imaju savršeniji sastav od istih.Razmotrite popis namirnica životinjskog podrijetla bogatih proteinima.

Proizvodi
Kokošje jaje	12,8
Jaje u prahu	44,8
Sirutka	3
Mlijeko srednje masnoće	2,9
Kefir srednje masnoće	2,7
Nemasni svježi sir	18
Svježi sir 5% masti	10,1
Svježi sir 9% masti	9,7
sir "ruski"	25
Parmezan sir	36
Govedina	19
Nemasna svinjetina	16,5
Crvena riba (ružičasti losos)	20,9
Pileći file	22
Goveđa jetra	17,5
Srce	15
Pureći file	21,4
Zečje meso	21
Teletina	19,8
Kuhana kobasica	14
Sirova dimljena kobasica	15,7
škampi	27
Tuna	23
Losos	21
Lignje	18
Oslić	17
Haringa	16,4
Jezik	15,8
Masno vrhnje, kiselo vrhnje	2,8

Tablica bjelančevina u hrani biljnog podrijetla

Vegetarijance je teže zapošljavati potrebnu normu proizvoda za opskrbu tijela potrebnim aminokiselinama, u većini slučajeva moraju pribjeći posebnim dodacima prehrani.

Razmotrite popis biljnog podrijetla.

Proizvodi	Količina proteina na 100 grama, grama
Suhi grašak	21,9
Grah	23,8
Sjemenke soje	26,1
Leća	28
Vrhunsko pšenično brašno	10,8
Raženo brašno	10,7
Zobena krupica	11,2
Heljda	13,2
Riža	6,9
Proso	12,4
Griz	12
Prekrupa od ječma	8,7
Ječmena krupica	9,8
Kikiriki	26,4
Kukuruz	8,5
Krumpir	2
Patlidžan	1,1
Karfiol	2,6
crveni kupus	0,6
Kiseli kupus	1,9
Luk luk	1,5
Zeleni luk	1,4
Mrkva	1,3
Špinat	2,9
Zelena salata	1,6
Repa	1,6
Rotkvica	1,9
Grožđica	1,8
Badem	58

U idealnom slučaju, trebate kombinirati proteine životinjskog i biljnog podrijetla u svojoj prehrani, budući da su potonji izvor vlakana i vitamina. Osim toga, lakše se probavlja i ne nosi sa sobom masnoću i kolesterol, za razliku od životinjskog pandana. Tablica proteina u hrani pomoći će vam u održavanju ravnoteže.

Nedostatak proteina i njegove posljedice

Da biste zamislili posljedice sustavnog nedostatka proteina, dovoljno je jednostavno ponovno pročitati sve njihove glavne funkcije u tijelu i razmisliti unatrag. Drugim riječima, nedostatak proteina je:

oslabljeni imunološki sustav;
neuspjeh procesa koji osiguravaju udobno funkcioniranje tijela;
problemi s mišićima, kožom, kosom, opća iscrpljenost;
anemija.

Višak proteina i njegove posljedice

Sve je dobro umjereno, to svi znaju. U potrazi za mišićna masa, lijep reljef i razvijena figura, mnogi sportaši imaju tendenciju prejedati proteina. To se također odnosi i na one koji su ovisni o dijetama sa nizak sadržaj ugljikohidrata i dobiva glavnu količinu dnevna norma kalorija iz bjelančevina i masti. Mora se imati na umu da će vam tablica proteina u proizvodima omogućiti pridržavanje norme.

Sustavno prekoračenje normi proteina prepuno je razvoja bubrežnih kamenaca. Rizik se povećava 2,5 puta!
Višak proteina može potaknuti razvoj bolesti poput osteoporoze. Ako imate problema s bubrezima, čak i onih manjih, udarna doza vjeverica će im učiniti gore.
Dehidracija. Da, doista, to nije najgori problem u usporedbi s ostalima, dovoljno je samo unositi potrebnu količinu tekućine.
Višak proteina povećava rizik onkološke bolesti probavni sustav.
Ako postoji neravnoteža u prehrani s viškom proteina, može se razviti ketoza. Ovaj proces karakterizira rast ketonskih tijela (produkt razgradnje masnih stanica). Višak ketona truje tijelo, uzrokujući mučninu, povraćanje i miris acetona iz tijela. U ekstremnim slučajevima ovo stanje može dovesti do ketoacitozne kome, što je izravna prijetnja životu. Da biste to izbjegli, mudro prilagodite svoju prehranu (u tome će vam pomoći tablica proteina u hrani).

Dodaci prehrani bogati proteinima

Što učiniti ako redovnom hranom ne možete unijeti propisanu količinu proteina? Tu u pomoć dolaze posebni ljudi dodaci prehrani. Nemojte se bojati - ovo se prvenstveno odnosi na sportaše, jer će prosječna osoba bez problema "pojesti" svojih 0,85 grama na 1 kilogram težine. Ne bojte se, ovo nisu prehrambeni proizvodi, nisu steroidi i ostale horor priče, ovo su čisti protein. Naravno, izboru je potrebno pristupiti sa svom odgovornošću - temelj bi trebao biti ne samo količina proteina u proizvodima (gornja tablica), već i recenzije iz ozbiljnih izvora. Na primjer, vrijedi posebno spomenuti trenutno popularni BCAA dodatak - to je isti protein koji je već razgrađen za vas, ostavljajući tri esencijalne aminokiseline, od kojih se oko 30% sastoji od mišića. Ovaj dodatak je indiciran tijekom intenzivne tjelesne aktivnosti jer stimulira brz oporavak mišići.

Poanta

Što se više može reći? Proteini su jedan od tri stupa na kojima počiva ljudsko zdravlje.

Sastav bjelančevina u proizvodima iznimno je važan u procesu izgradnje zdrava dijeta. Nema potrebe fanatično pratiti propisane grama proteina po kilogramu težine - njihova količina može varirati iz dana u dan u skladu s vašim preferencijama, ali prosjek bi trebao biti unutar norme.

Osnovu ljudske prehrane čine masti, bjelančevine i ugljikohidrati. Važna komponenta odgovoran za stvaranje mišićnog tkiva u ljudskom tijelu, jake nokte i prekrasna kosa, djeluje kao protein – jednostavan protein. Tvar se sastoji od aminokiselina, od kojih se većina nalazi u hrani. Kako bi vaša prehrana bila zdrava i zdrava, morate jesti hranu koja sadrži proteine.

Za normalno funkcioniranje organizma jedite hranu bogatu proteinima.

Glavne funkcije proteina

Proteini su spojevi aminokiselina koji su odgovorni za važne zadatke:

su građevni materijal za formiranje stanične i tkivne strukture organa;
odgovoran za proizvodnju hemoglobina;
djelovati kao materijal za stvaranje tvari i spojeva koji štite tijelo od infekcija;
sudjeluju u apsorpciji u tijelu korisne komponente(minerali, ugljikohidrati, masti).

Proteinske spojeve tijelo apsorbira i ne nakupljaju se, što ih čini esencijalnim tvarima. To znači za normalno funkcioniranje unutarnji organi Važno je redovito obnavljati rezerve proteina.

Glavne funkcije proteina

Nedovoljna količina proteina kod ljudi dovodi do:

disfunkcija endokrinih i endokrinih žlijezda;
pogoršanje sastava krvi;
poremećaj rada mozga;
usporavanje rasta i razvoja male djece.

Visokoproteinska hrana

Kombinacija biljnih i životinjskih proizvoda osigurava uravnoteženu opskrbu organizma esencijalnim aminokiselinama.

Mora se imati na umu da se prehrana ne smije sastojati od čistih proteina, inače može negativno utjecati na stanje unutarnjih organa:

uzrokovati probleme s jetrom i bubrezima;
ojačati procese truljenja u crijevima;
poremetiti ravnotežu kiseline;
stvoriti veliko opterećenje na tajnoj funkciji probavnog trakta.

Grubo kontrolirati dnevna potrošnja važne aminokiseline, morate znati koja ih hrana sadrži najviše.

Morate konzumirati ne samo životinjske proizvode, već i biljne proizvode.

Popis biljnih proizvoda

U čemu biljnih proizvoda puno proteina? Voće, sušeno voće, povrće, mahunarke i žitarice – njihovom konzumacijom u potpunosti se mogu zadovoljiti potrebe organizma za potrebnim aminokiselinama.

Tablica visokoproteinske biljne hrane.

Ime proizvoda	Protein na 100 g, (g)
Mahunarke:
grašak	22,5
leća	28,4
grah	23
Žitarice:
heljda	13
proso	12
kukuruzna krupica	11
Proizvodi od pšenice:
kruh	8
tjestenina	10,4
Proizvodi od zobi: žitarice
zobena krupica	11
orasi:
Orah	15,2
pistacije	20
badem	18,7
kikiriki	26,3
sjemenke: Sjemenke suncokreta
bundeva	24,8
sezam	20
Povrće i zelje:
prokulice	4,9
šampinjon	4,3
Bijele gljive	4
Voće, sušeno voće: crni ribiz
suhe šljive	5,3
datumi	2,6
suhe marelice	2,3
grožđica	1,9

Proteinski spojevi mogu biti potpuni (grašak, grah, soja) i nepotpuni (cjelovite žitarice). Njihova prisutnost u dnevnoj prehrani trebala bi biti u omjeru od 60% prema 40%.

Popis životinjskih proizvoda

Glavni izvori životinjskih bjelančevina su gotovo sve vrste:

meso;
plodovi mora;
ptice.

Tablica s hranom za životinje sa sadržajem maksimalna količina protein.

Ime	Proteini, g (na 100 g proizvoda)
Meso
Svinjetina	11,7 (masnoća) -14,7 (meso)
Govedina	18,6-20
Teletina	19,7
Konjsko meso	19,5
Ovčetina	15,6-19,8
Zečje meso	21,1
Goveđe srce	16,2
Svinjski bubrezi	13
Ptica, jaja
kokoši	18,2-20
purica	19,5
Guska	15,2
Patka	15,9
Kokošja jaja	12,8
Riba
Chum losos	22
Ružičasti losos	21
Skuri	18,6
Skuša	18,1
Manić	18,8
brancin	18,3
Haringa	19
Karas, štuka	17,8
iverak	16,1
deverika	17,1
Šaran	16
Bakalar	16
Navaga	16,1
Oslić	16,7
Pollock	15,9
kapelin	13,4
Plodovi mora
Lignje	18
škampi	18
Jetra bakalara	4,2
Kavijar: jesetra
Mliječni proizvodi
Mlijeko: protein kondenzovan
Kefir	2,8-3
Svježi sir	14-18
Brynza	17,9
Krema (suha)	23
Sir: nizozemski ruski stopljeni
Slatke skutne mase i sirevi	7,2

Nisu sve navedene visokoproteinske namirnice dobre za tijelo. Tako tvrdi sirevi, nemasni svježi sir, neke vrste mesa i ribe sadrže mnogo masti, što česta uporaba naškoditi vašem zdravlju.

Proizvodi koji sadrže proteine za mršavljenje

Aminokiseline doprinose normalnom metabolizmu u tijelu i apsorpciji hranjivih tvari. Ako je vaša prehrana pravilno organizirana, proteinska hrana vam pomaže izgubiti višak masnog tkiva bez gubitka mišićne mase.

Proteinska dijeta

Protein u čisti oblik Mnogi ga sportaši koriste za izgradnju mišića. Osim posebnih dodataka prehrani, morate se pravilno hraniti - hrana bi trebala sadržavati puno proteina i malo masti. Ovaj princip počeo se koristiti za mršavljenje. Među mnogim opcijama za brzo mršavljenje, proteinske dijete su najučinkovitije.

Pileća prsa (180 g proizvoda sadrži 41 g proteina i 2 g masti). Odlično se slaže s rižom i kuhanim povrćem.
Nemasna govedina sadrži sve vrste esencijalnih i neesencijalnih aminokiselina. 200 g proizvoda sadrži 42 g proteina i 14 g masti.
Kuhana kokošja jaja spadaju u lako probavljivu hranu. 7 jaja sadrži 40 g proteina i 35 g masti.
Filet lososa (200 g – 40 g proteina, masti – 28 g). Kada ste na proteinskoj dijeti, treba je jesti barem 2 puta tjedno za večeru.
Meso kunića (21 g bjelančevina i 4 g masti) sadrži vitamine B skupine i željezo te je vrijedan dijetalni proizvod.

Tijekom dijete korisno je konzumirati obrano mlijeko, svježi sir i jogurt. U ribi dajte prednost ružičastom lososu, tuni, lososu, kao i vrstama bijelog mesa.

Važan uvjet za proteinsku dijetu je što je više moguće isključiti brašno i slatku hranu. Inače, pozitivni rezultati Ova metoda vam neće pomoći da smršavite.

Ograničenja za korištenje proteinske dijete:

starije osobe (zbog promjena u tijelu povezanih s dobi, čisti proteini mogu izazvati povećanje zgrušavanja krvi i krvnih ugrušaka);
pretile osobe;
bolesti probavnog sustava ( povećano stvaranje plina, pankreatitis, kolitis;
poremećaji bubrega.

Ne biste trebali pribjegavati proteinskoj dijeti ako ste pretili

Proteinska dijeta idealna je za sportaše i bodybuildere, kao i za mlade koji žele izgubiti višak kilograma. Glavna stvar je pravilno organizirati svoju prehranu, a rezultati vas neće ostaviti čekati.

Proteini u hrani igraju važnu ulogu za pravilan rad unutarnjih organa. Važno je razumjeti da nisu sve namirnice koje sadrže puno proteina zdrave. Osim bjelančevina, masni sir, svježi sir, mlijeko, meso i riba sadrže i masti i ugljikohidrate. Oni su odgovorni za proizvodnju energije, au višku mogu štetiti organizmu, uzrokujući povećanje razine kolesterola u krvi, pretilost i druge abnormalnosti. Stoga morate točno znati što proteini sadrže i dati prednost lako probavljivoj hrani.

Slični članci: