Je li moguće grijati hranu u mikrovalnoj ili je to štetno? Kako pravilno i bez negativnih posljedica zagrijati hranu u mikrovalnoj? Je li štetno zagrijavati hranu u mikrovalnoj pećnici?

Danas se mikrovalne pećnice, u kojima možete brzo zagrijati hladnu hranu i kuhati poluproizvode, nalaze u mnogim domovima i uredima. Ljudi nastavljaju koristiti uređaje, unatoč činjenici da su prije nekoliko godina neki stručnjaci počeli tvrditi da je štetno za ljudsko tijelo čak i biti u blizini uređaja. Od tada su provedena mnoga znanstvena istraživanja, ali ni ona nisu uspjela potvrditi ili opovrgnuti takve tvrdnje. Stoga, s jedne strane, znanstvenici jasno objašnjavaju zašto se mikrovalna pećnica ne može koristiti redovito. S druge strane, znanstvene činjenice nikada nisu pružene, a neki ljudi ne mogu odbiti takav praktičan uređaj.

Korisne točke kod korištenja mikrovalne pećnice

Korisnici kojima se govori da je zagrijavanje hrane čak iu najkvalitetnijoj mikrovalnoj pećnici potencijalno štetno za zdravlje, odgovaraju s mnogo argumenata u korist uređaja. Ovdje su samo neki od njih:

1. Naravno, hranu je bolje podgrijati nego jesti hladnu. Nakon toplinske obrade ne samo da ima bolji okus, već se bolje apsorbira u probavnom traktu.
2. Koristeći uređaj, možete značajno uštedjeti vrijeme, što je važno za mnoge ljude u bjesomučnom ritmu modernog života.
3. U mikrovalnoj je teško pregrijati hranu, dovesti je do takvog stanja da pobjegne. Obilje programa omogućuje vam korištenje vlastitog pristupa svakoj vrsti jela.
4. Čak i dijete može podnijeti mikrovalnu pećnicu. Štoviše, ovaj pristup u smislu sigurnosti mnogo je poželjniji od korištenja plinskog ili čak električnog štednjaka za iste svrhe.
5. Hrana se zagrijava u mikrovalnoj pećnici bez dodavanja ulja, što smanjuje rizik od raka, pokazalo je najnovije američko istraživanje.
6. Studije su pokazale da ako koristite funkcionalni aparat za pripremu i zagrijavanje nekih proizvoda, vitamin C možete sačuvati što je više moguće u gotovom jelu.

Ne može se ne složiti s gornjim izjavama, ali svejedno žrtvovati svoje zdravlje radi dodatne udobnosti i uštede vremena prilično je glupo. Čak i ako je rizik samo potencijalan. Bolje je naviknuti se svaki put pripremati svježa jela i to ne nekoliko dana, već samo jednom. Ali možete i trebate potpuno odbiti uvođenje poluproizvoda u svoju prehranu, inače su zdravstveni problemi zajamčeni, kao što ne biste trebali zagrijavati takvu hranu.

Potencijalna šteta od uređaja

Dakle, mnogi su čuli da je zagrijavanje hrane u mikrovalnoj pećnici vrlo štetno, ali malo ljudi zna zašto se to ne bi smjelo raditi. Znanstvenici kažu da je cijela stvar u tome kako se komponente zagrijavaju. Dok posuda održava svoju temperaturu, njen sadržaj se zagrijava zbog rotacije molekula vode.

Ovo je mnogo sigurnije za kuhara nego korištenje štednjaka, ali prema znanstvenicima, ovaj proces je prepun sljedećih posljedica:

• Nutritivna vrijednost komponenti jela je značajno smanjena, vitamini i mikroelementi su uglavnom uništeni ili prevedeni u oblike koji se ne apsorbiraju u crijevima.

Savjet: Trudnice i mala djeca doslovno na podsvjesnoj razini osjećaju negativnost koja izvire iz uređaja poput mikrovalne pećnice, TV-a ili računala. Njihova blizina uzrokuje glavobolje, promjene raspoloženja i loše zdravlje kod ovih skupina stanovništva. Stoga je u takvim slučajevima bolje ne riskirati i, barem nakratko, odreći se praktičnosti u korist zdravijeg pristupa.

• Mikrovalovi djeluju na određene kemijske spojeve na način da stvaraju kancerogene tvari, čineći čak i najzdraviju hranu potencijalno štetnom. A u slučaju poluproizvoda, kada čak nije potpuno jasno što je uključeno u njihov sastav, takvi eksperimenti su posebno opasni.
• Na temelju rezultata brojnih studija i testiranja na dobrovoljcima, postavljena je teorija da ljudi koji jedu hranu zagrijanu u mikrovalnoj pećnici zamjetno mijenjaju sastav krvi. Hemoglobin pada, povećava se volumen kolesterola i limfocita.

Iako nema izravnih dokaza da je korištenje mikrovalne pećnice štetno za tijelo, neki znanstvenici s ovim uređajem povezuju porast učestalosti dijabetesa, onkologije i raznih metaboličkih poremećaja. Štoviše, rizici su jednako visoki, bez obzira na razinu kvalitete uređaja koji se koristi.

Je li moguće smanjiti negativan utjecaj uređaja?

Čak i rijetko korištenje mikrovalne pećnice štetno je za tijelo. Istina, postoji nekoliko pravila, slijedeći koje možete smanjiti negativan utjecaj na minimum:

1. Koristimo isključivo specijalno ili stakleno posuđe, ali ne i metalno.
2. Ne možete zagrijavati hranu u mikrovalnoj pećnici, jer je to tekućina u hermetički zatvorenoj ovojnici. To uključuje jaja u ljusci, kobasice u foliji, juhe u vrećicama i druga slična jela i uređaje.
3. Najbolje je potpuno izbjegavati prerađenu hranu. Jedina iznimka su domaća jela jasnog i sigurnog sastava bez dodataka konzervansa, bojila i aroma (uključujući razne umake).
4. Plastične vrećice i plastika također su neprihvatljivi prilikom pokretanja mikrovalne pećnice. Ne samo da ove komponente mogu negativno reagirati na izloženost, već pod utjecajem visokih temperatura reagiraju i s hranom. Kao rezultat toga, hrana je zasićena otrovnim spojevima štetnim za ljudsko tijelo.
5. Unatoč činjenici da se princip rada mikrovalne pećnice može lako objasniti čak i djeci, djeci se ne smije puštati u blizinu. Ipak, nepostojanje štetnih učinaka proizvoda na ljudsko tijelo još nije dokazano.

Obavezna je provjera nepropusnosti uređaja odmah nakon kupnje i povremeno tijekom korištenja. To se može učiniti pomoću mobilnog telefona. Stavite uređaj unutar uređaja i zatvorite vrata. Zovemo ga s drugog telefona i provjeravamo kvalitetu signala (za to ne morate ići u drugu sobu). Ako signal ne prođe, brtva peći je na visokoj razini. U protivnom je proizvod oštećen ili jednostavno loše kvalitete. Čak i njegova blizina predstavlja opasnost za ljude.

Danas je sve više ljudi sklono vjerovati da čak ni očita pogodnost mikrovalnih pećnica ne opravdava njihov mogući negativan utjecaj. Stoga se domaćice masovno vraćaju korištenju problematičnijih, ali poznatih kućanskih predmeta.

Danas se mikrovalne pećnice, u kojima možete brzo zagrijati hladnu hranu i kuhati poluproizvode, nalaze u mnogim domovima i uredima. Ljudi nastavljaju koristiti uređaje, unatoč činjenici da su prije nekoliko godina neki stručnjaci počeli tvrditi da je štetno za ljudsko tijelo čak i biti u blizini uređaja. Od tada su provedena mnoga znanstvena istraživanja, ali ni ona nisu uspjela potvrditi ili opovrgnuti takve tvrdnje. Stoga, s jedne strane, znanstvenici jasno objašnjavaju zašto se mikrovalna pećnica ne može koristiti redovito. S druge strane, znanstvene činjenice nikada nisu pružene, a neki ljudi ne mogu odbiti takav praktičan uređaj.

Korisnici kojima se govori da je zagrijavanje hrane čak iu najkvalitetnijoj mikrovalnoj pećnici potencijalno štetno za zdravlje, odgovaraju s mnogo argumenata u korist uređaja. Ovdje su samo neki od njih:

1. Naravno, hranu je bolje podgrijati nego jesti hladnu. Nakon toplinske obrade ne samo da ima bolji okus, već se bolje apsorbira u probavnom traktu.
2. Koristeći uređaj, možete značajno uštedjeti vrijeme, što je važno za mnoge ljude u bjesomučnom ritmu modernog života.
3. U mikrovalnoj je teško pregrijati hranu, dovesti je do takvog stanja da pobjegne. Obilje programa omogućuje vam korištenje vlastitog pristupa svakoj vrsti jela.
4. Čak i dijete može podnijeti mikrovalnu pećnicu. Štoviše, ovaj pristup u smislu sigurnosti mnogo je poželjniji od korištenja plinskog ili čak električnog štednjaka za iste svrhe.
5. Hrana se zagrijava u mikrovalnoj pećnici bez dodavanja ulja, što smanjuje rizik od raka, pokazalo je najnovije američko istraživanje.
6. Studije su pokazale da ako koristite funkcionalni aparat za pripremu i zagrijavanje nekih proizvoda, vitamin C možete sačuvati što je više moguće u gotovom jelu.

Ne može se ne složiti s gornjim izjavama, ali svejedno žrtvovati svoje zdravlje radi dodatne udobnosti i uštede vremena prilično je glupo. Čak i ako je rizik samo potencijalan. Bolje je naviknuti se svaki put pripremati svježa jela i to ne nekoliko dana, već samo jednom. Ali možete i trebate potpuno odbiti uvođenje poluproizvoda u svoju prehranu, inače su zdravstveni problemi zajamčeni, kao što ne biste trebali zagrijavati takvu hranu.

Dakle, mnogi su čuli da je zagrijavanje hrane u mikrovalnoj pećnici vrlo štetno, ali malo ljudi zna zašto se to ne bi smjelo raditi. Znanstvenici kažu da je cijela stvar u tome kako se komponente zagrijavaju. Dok posuda održava svoju temperaturu, njen sadržaj se zagrijava zbog rotacije molekula vode.

Ovo je mnogo sigurnije za kuhara nego korištenje štednjaka, ali prema znanstvenicima, ovaj proces je prepun sljedećih posljedica:

• Nutritivna vrijednost komponenti jela je značajno smanjena, vitamini i mikroelementi su uglavnom uništeni ili prevedeni u oblike koji se ne apsorbiraju u crijevima.

Savjet: Trudnice i mala djeca doslovno na podsvjesnoj razini osjećaju negativnost koja izvire iz uređaja poput mikrovalne pećnice, TV-a ili računala. Njihova blizina uzrokuje glavobolje, promjene raspoloženja i loše zdravlje kod ovih skupina stanovništva. Stoga je u takvim slučajevima bolje ne riskirati i, barem nakratko, odreći se praktičnosti u korist zdravijeg pristupa.

• Mikrovalovi djeluju na određene kemijske spojeve na način da stvaraju kancerogene tvari, čineći čak i najzdraviju hranu potencijalno štetnom. A u slučaju poluproizvoda, kada čak nije potpuno jasno što je uključeno u njihov sastav, takvi eksperimenti su posebno opasni.
• Na temelju rezultata brojnih studija i testiranja na dobrovoljcima, postavljena je teorija da ljudi koji jedu hranu zagrijanu u mikrovalnoj pećnici zamjetno mijenjaju sastav krvi. Hemoglobin pada, povećava se volumen kolesterola i limfocita.

Iako nema izravnih dokaza da je korištenje mikrovalne pećnice štetno za tijelo, neki znanstvenici s ovim uređajem povezuju porast učestalosti dijabetesa, onkologije i raznih metaboličkih poremećaja. Štoviše, rizici su jednako visoki, bez obzira na razinu kvalitete uređaja koji se koristi.

Čak i rijetko korištenje mikrovalne pećnice štetno je za tijelo. Istina, postoji nekoliko pravila, slijedeći koje možete smanjiti negativan utjecaj na minimum:

1. Koristimo isključivo specijalno ili stakleno posuđe, ali ne i metalno.
2. Ne možete zagrijavati hranu u mikrovalnoj pećnici, jer je to tekućina u hermetički zatvorenoj ovojnici. To uključuje jaja u ljusci, kobasice u foliji, juhe u vrećicama i druga slična jela i uređaje.
3. Najbolje je potpuno izbjegavati prerađenu hranu. Jedina iznimka su domaća jela jasnog i sigurnog sastava bez dodataka konzervansa, bojila i aroma (uključujući razne umake).
4. Plastične vrećice i plastika također su neprihvatljivi prilikom pokretanja mikrovalne pećnice. Ne samo da ove komponente mogu negativno reagirati na izloženost, već pod utjecajem visokih temperatura reagiraju i s hranom. Kao rezultat toga, hrana je zasićena otrovnim spojevima štetnim za ljudsko tijelo.
5. Unatoč činjenici da se princip rada mikrovalne pećnice može lako objasniti čak i djeci, djeci se ne smije puštati u blizinu. Ipak, nepostojanje štetnih učinaka proizvoda na ljudsko tijelo još nije dokazano.

Obavezna je provjera nepropusnosti uređaja odmah nakon kupnje i povremeno tijekom korištenja. To se može učiniti pomoću mobilnog telefona. Stavite uređaj unutar uređaja i zatvorite vrata. Zovemo ga s drugog telefona i provjeravamo kvalitetu signala (za to ne morate ići u drugu sobu). Ako signal ne prođe, brtva peći je na visokoj razini. U protivnom je proizvod oštećen ili jednostavno loše kvalitete. Čak i njegova blizina predstavlja opasnost za ljude.

Danas je sve više ljudi sklono vjerovati da čak ni očita pogodnost mikrovalnih pećnica ne opravdava njihov mogući negativan utjecaj. Stoga se domaćice masovno vraćaju korištenju problematičnijih, ali poznatih kućanskih predmeta.

Mikrovalna pećnica ušla je u živote ruskih građana ranih 90-ih i za to vrijeme uspjela se smjestiti u gotovo svaki stan. Naravno, praktičniji je i jednostavniji za korištenje od tradicionalnog štednjaka ili pećnice. Brzo se zagrijava, odmrzava i čak kuha. Međutim, istraživanja i ljudska iskustva pokazuju da nije sve tako lako i jednostavno. Ispostavilo se da se mnoge namirnice jednostavno ne mogu termički obraditi u mikrovalnoj pećnici, a ne može se svako posuđe koristiti kao posuda za zagrijavanje.

Aluminijska folija

Ako ne želite prirediti vatreni show u svojoj mikrovalnoj pećnici i oštetiti je, nemojte podgrijavati hranu u aluminijskoj foliji. Naravno, to se možda neće dogoditi, ali rizik ipak postoji. Također, ne zaboravite na još jednu podmuklu značajku metalnog lima. Pod utjecajem mikrovalova folija ulazi u kemijsku reakciju s hranom, a kao rezultat toga aluminij završava u vašem posuđu, a kasnije i u vašem tijelu. I unatoč činjenici da ovaj metal nije kancerogen, poput žive ili olova, na primjer, može se nakupljati u tijelu i izazvati mnoge neugodne bolesti.

Spremnici za hranu

Vrlo često se hrana iz restorana dostavlja u spremnicima koji su izrađeni od raznih metala. Stoga, prije nego ih upotrijebite kao posude za zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici, ponovno pročitajte o posljedicama korištenja aluminijske folije u mikrovalnoj pećnici. I zapamtite: ne možete ih zagrijati u njima, čak i ako posuda ima male metalne inkluzije, poput ručke.

Suhe spužve

Ako se bojite mikroba na spužvici za posuđe i želite ih se riješiti pomoću mikrovalne pećnice, krenite. Samo zapamtite da apsolutno ne smijete staviti suhu spužvu unutra jer se može zapaliti. Stoga, prije uklanjanja štetnih organizama na ovaj način, navlažite ga vodom.

Svježe jaje

Neki ljudi kuhaju kajganu izravno u mikrovalnoj pećnici, posebno oni koji moraju doručkovati na poslu. Povoljno i brzo. Što se događa ako u njemu skuhate jaje u ljusci? Radi eksperimentiranja, naravno, možete pokušati, ali bolje je ne riskirati. Pod utjecajem mikrovalova unutar ljuske će se pojaviti para koja neće imati kamo otići, a kao rezultat toga jaje će jednostavno eksplodirati. Čišćenje posljedica ovog bezakonja više neće biti zadovoljstvo.

Sudoperi

Ista priča vrijedi i za dagnje, kamenice i druge školjke. Budući da njihove ljuske sadrže malu količinu zraka, mogu i prsnuti, baš kao i jaja. Kada kuhate zatvorene školjke, najbolje je koristiti tradicionalnu pećnicu.

Zatvorene boce ili zatvorene staklenke

Nikada ne stavljajte dobro zatvorenu hranu u mikrovalnu pećnicu jer postoji velika opasnost da eksplodira. Neki mladi roditelji zaborave i u nju stave zatvorene staklenke dječje kašice. Zbog toga je dijete gladno, a majka ima više kućanskih poslova. Izbjegnite takve posljedice odvrtanjem čepova.

Feferon

Ako trebate podgrijati jelo s ljutim papričicama, učinite to u tavi ili u pećnici. Kapsaicin, koji se nalazi u paprici, isparava kada je izložen mikrovalovima, a nastala para je vrlo štetna. A kada otvorite vrata mikrovalne pećnice, osjetit ćete to oslobađanje kemikalije. A događa se i da vam čak i sok od ovog ljutog jela može slučajno ući u oči. Učinak je isti kao papar sprej.

Vintage posuđe

Naslijedili ste od svoje prabake komodu sa svim svojim sadržajem: prekrasne vintage tanjure, šalice, tanjuriće itd. Bolje ih je ostaviti tamo zbog ljepote, malo je vjerojatno da će vam trebati u svakodnevnom životu. I još više - za korištenje u mikrovalnoj pećnici. U prošlom stoljeću neke vrste ploča izrađivane su s olovom ili drugim teškim metalima koji pri zagrijavanju mogu prodrijeti u hranu i uzrokovati trovanje. Umjesto toga koristite moderno posuđe.

Smrznuto meso

Planirate li kuhati pečeno meso za večeru, ali proizvod je zamrznut? Samo mikrovalna pećnica može ga brzo odmrznuti. Ali bolje je ne koristiti ga za ovu stvar. Samo ćete uništiti proizvod. U pravilu se meso u mikrovalnoj pećnici odledi samo po rubovima, dok unutrašnjost i sredina ostaju hladni. Osim toga, neravnomjerna raspodjela topline može pospješiti brzu proliferaciju bakterija, što ovaj proizvod čini jednostavno opasnim za konzumiranje. Najbolja opcija za odmrzavanje mesa je ostaviti ga određeno vrijeme u hladnjaku.

Plastične posude

Vrlo često ste čuli ili pročitali da nikada ne smijete stavljati plastične posude u mikrovalnu. A zašto sve? Ispostavilo se da mnoge vrste plastike sadrže tvari slične estrogenu koje prodiru u hranu kada su izložene mikrovalovima. Dakle, ako vam je stalo do vašeg zdravlja, nemojte to raditi.

Termalna šalica

Zagrijavanje termosice u mikrovalnoj je besmislica. Ali takve se priče ipak događaju. Stoga vas upozoravamo – nemojte ga zagrijavati. Termo šalice izrađene su od nehrđajućeg čelika. To znači da su metalne i stoga nisu prikladne za mikrovalnu pećnicu.

Papirnate vrećice

Kokice, lepinje, pite koje su pakirane u papir, griju se bez njega. Tako ćete se zaštititi od mogućeg požara i ispuštanja neugodnih otrovnih tvari do kojih može doći prilikom stavljanja papirnatih vrećica u mikrovalnu.

Najlakši način da skuhate pizzu ili neki drugi poluproizvod, "ispečete" jaje za doručak ili podgrijete jučerašnju juhu u mikrovalnoj pećnici. Bez obzira koliko se govori o potencijalnoj štetnosti ovog uređaja, nije tako lako odbiti njegove prednosti. Glavna stvar je ne zaboraviti da se čak i takve jednostavne manipulacije moraju izvoditi ispravno, a ne na način koji je prikladniji ili brži. Ako zanemarite osnovne preporuke za korištenje uređaja, možete pokvariti svoju omiljenu hranu ili čak uzrokovati kvar uređaja.

Mogu li koristiti foliju za zagrijavanje hrane u mikrovalnoj?

Mnoge domaćice rade istu grešku kada prave kokice - sipaju zrna u duboku staklenu zdjelu i zamotaju je u foliju. Bez obzira na to koliko dugo manipulacija traje, najčešće ima negativne posljedice. Iz komore počinje izlaziti dim, pojavljuju se iskre, ponekad čak i izbiju utičnice u stanu, a mikrovalna se pokvari.

Prodavači kućanskih aparata i djelatnici servisnih centara već su umorni od objašnjavanja potrošačima da je grijanje hrane u foliji u slučaju mikrovalne pećnice strogo zabranjeno. Njime se ne zamotava piletina i druge vrste mesa, njime se ne pokrivaju glinene posude, a u njega se ne smiju stavljati jaja!

Čak i ako eksperiment iz nekog nevjerojatnog razloga nije doveo do nesreće, zagrijana hrana može se sigurno baciti. Folija sadrži aluminijeve spojeve, koji se pod utjecajem fizikalnih procesa razgrađuju na komponente opasne po ljudsko zdravlje. Ako želite poboljšati kvalitetu grijanja (učiniti ga ujednačenijim), morate kupiti posebno posuđe ili papir za omatanje.

Kako pravilno podgrijati dječju hranu u mikrovalnoj?

Stručnjaci općenito ne preporučuju korištenje mikrovalne pećnice za zagrijavanje dječje hrane. Relativno svježe majčino mlijeko, poput prilagođene formule, takvom preradom gubi značajan dio svojih korisnih sastojaka i zadržava samo hranjiva svojstva. Proizvod koji je bio dekantiran i skladišten dulje vrijeme općenito mijenja svoj kemijski sastav. Ako djetetu dajete takvu hranu, to može previše opteretiti bubrege. Najbolja opcija danas ostaje stavljanje boce u vruću vodu ili korištenje vodene kupelji.

Istina, na tako prikladan moderan način dopušteno je zagrijavati gotovu dječju hranu iz trgovine. Kašicu ili dječju kašicu stavimo direktno u staklenku i bez poklopca u duboku posudu koju stavimo u mikrovalnu. Da biste bili sigurni, struktura se može pokriti poklopcem, ali ostavljajući mali razmak.

Je li moguće podgrijati hranu u loncima u mikrovalnoj pećnici?

Pozitivan odgovor na ovo pitanje daje se samo ako su posude izrađene od mat materijala. Unatoč činjenici da sjajni uređaji mogu izdržati vrlo visoke temperature pećnice, na njihovoj površini u mikrovalnoj pećnici mogu se pojaviti pukotine.

Savjet: Ali stavljanje keramičkih proizvoda u mikrovalnu pećnicu strogo je zabranjeno. Ovaj materijal je skup brojnih pora. Ako u njih uđe topli zrak, one će se pod utjecajem elektromagnetskih valova proširiti i posuda će eksplodirati.

Za pravilno i ravnomjerno zagrijavanje hrane u loncu uređaj mora biti postavljen na srednju snagu. Prvo stavite spremnik u komoru na samo nekoliko minuta, nakon čega se sastav miješa. Zatim zagrijavajte proizvod još nekoliko minuta i ponovno promiješajte. Masu zadnji put zagrijavamo tri minute.

Kako pravilno zagrijati mlijeko u mikrovalnoj?

Mlijeko je bolje zagrijati, poput vode, na uobičajeni način, pogotovo jer ne oduzima puno vremena. Ako iz nekog razloga to hitno morate učiniti u mikrovalnoj pećnici, morate zapamtiti sljedeće točke:

1. Količina tekućine treba biti mala; ne biste trebali pokušavati staviti cijelu zdjelu ili lonac s proizvodom da prokuha u pećnici.
2. Ovdje se ne koriste maksimalni način rada ili produljeno zagrijavanje. Mlijeko i vodu dopušteno je zagrijavati samo ako se izvrši nekoliko pristupa, inače će svi zidovi i dno komore biti zamrljani.
3. Najbolje je i vodu i mlijeko sipati u dublju posudu da tekućina ne dođe do pola volumena. Zatim napravimo nekoliko kratkih dodavanja i nakon svakog provjeravamo rezultat.
4. Kada radite s tekućim proizvodima, nemojte koristiti obično stakleno posuđe. Na njoj se mogu pojaviti pukotine, zbog čega će posuda, ako se ne raspadne, sigurno dobiti čestice stakla u mlijeko ili vodu.

Kako i čime možete podgrijati hranu u mikrovalnoj pećnici

Napomena za mikrovalnu pećnicu trebala bi sadržavati informacije o tome u kojim se posudama preporučuje zagrijavanje hrane, a koji su materijali neprihvatljivi. Za maksimalnu pogodnost, sigurnost i očuvanje okusa, hranu treba staviti u vatrostalne proizvode dizajnirane posebno za mikrovalne pećnice. Osim toga, morate zapamtiti niz pravila i želja:

• Pizzu, složence, kolače, piletinu sa zlatnosmeđom koricom i kašu od gustih sastojaka (na primjer, heljde) bolje je podgrijati bez poklopca. Kada se zatvore, ovo posuđe postaje jako mekano i gubi željenu teksturu.
• Pizza se može podgrijati u istoj kutiji u kojoj je prodana. Ali samo pod uvjetom da je ovo dopuštenje napisano na pakiranju.
• Da biste skuhali jaje, bolje ga je razbiti na tanjur ili zdjelu. Stavite li proizvod u mikrovalnu pećnicu u školjki ili posudi s vodom, posljedice mogu biti vrlo nepredvidive.
• Prilog u obliku špageta i povrća, kao i kašu, preporuča se prvo poškropiti limunovim sokom, vodom, mlijekom ili vinom (ovisno o jelu). Tada će se ravnomjernije zagrijati i neće se lijepiti.
• Ako trebate zagrijati ribu ili meso, poput piletine, stavite male komade uz rubove tanjura, a velike komade stavite u sredinu.

Ne pokušavajte u komori podgrijati konzerviranu hranu, palačinke ili druge poluproizvode u “originalnom” pakiranju. Bolje je sve staviti na tanjur odgovarajuće veličine.

Pravila zagrijavanja meda u mikrovalnoj pećnici

U mikrovalnoj pećnici možete zagrijati ne samo hranu, već i komponente koje se koriste za pripremu domaćih kozmetičkih sastava, na primjer, med. Ljubiteljima aromatičnih proizvoda dobro bi došao i praktični savjet. Prije svega, morate shvatiti da se med prvo mora gnječiti, inače će se otopiti ili zagrijati neravnomjerno. Zatim postavite uređaj na srednju snagu i zagrijavajte proizvod nekoliko puta 20-30 sekundi, mijesite nakon svakog kruga. Važno je zapamtiti da na temperaturama iznad 60ºC med gubi većinu svojih korisnih sastojaka.

Kao i kod svakog drugog zadatka, uspješan rad s mikrovalnom pećnicom zahtijeva praksu. Ako slijedite navedene upute i ne bojite se eksperimentirati, možete naučiti kako pretvoriti najobičnije kokošje jaje u ukusan omlet, diverzificirajući svoju prehranu što je više moguće, čak i s poznatom hranom.

Vrijeme čitanja ovog članka: 10 min.

Otkako je u život svakog modernog čovjeka ušao funkcionalan i praktičan kuhinjski aparat pod nazivom "mikrovalna pećnica", egzistencija mnogih ljudi promijenila se na bolje.

Prije svega, prikladno je. Za pripremu, a posebno podgrijavanje nekog jela nije potrebno posebno umijeće ili kulinarsko znanje. Drugo, praktičnije je nego, na primjer, koristiti tavu. I, konačno, ekonomski. Ne samo u smislu uštede energije, već i uštede osobnog vremena ako morate hitno nekamo ići, a pritom ne bi škodilo jesti.

Međutim, postoji jedno malo "ali": danas svi koji nisu previše lijeni govore o nezamislivoj štetnosti mikrovalnih pećnica. Stoga su se mladi roditelji počeli pitati: je li moguće zagrijati hranu za djecu u mikrovalnoj pećnici? Gube li ovako pripremljene namirnice doista sve svoje vitamine i hranjive tvari? Pokušat ćemo temeljito razumjeti ove i druge nijanse.

"Da ili ne"?

Počnimo s činjenicom da su mišljenja o aktualnim mikrovalnim pećnicama dijametralno podijeljena. Prva kategorija ljudi, koju čine pristaše ove tehnike, smatra da hrana koja se tamo priprema nije ništa manje korisna od one koja je stvorena na uobičajeni “starinski” način, jer ne zadržava nikakva zaostala zračenja.

Štoviše, jela se brzo pripremaju u mikrovalnoj pećnici, stoga se vitamini i mikroelementi mnogo bolje čuvaju. A ako tome dodamo takav čimbenik kao što je odsutnost štetnih masti prilikom kuhanja, onda se čak možemo usuditi nazvati mikrovalnu pećnicu alatom za one koji se žele pridržavati pravilne prehrane.

Međutim, opet, postoji "muha u masti": nisu svi skloni reći tako lijepo. Najblaže rečeno: apsolutna sigurnost mikrovalnih pećnica nije ništa više od reklamnog trika proizvođača. A o blagodatima tamo pripremljene hrane se zaista može raspravljati. Ali govorimo o zdravlju djece, koje ni pod kojim uvjetima ne treba riskirati.

Mikrovalne pećnice i majčino mlijeko

Odgovor na pitanje grijanja majčinog mlijeka za bebu u mikrovalnoj pećnici definitivno je kategoričan. I zvuči negativno. Bilo kakve manipulacije izdojenim mlijekom uz sudjelovanje ovog čuda tehnologije nisu moguće.

Objašnjenje je jednostavno: mikrovalovi utječu na žive komponente majčinog mlijeka, posebice na imunoglobuline, što dovodi do dva rezultata: ili stanične smrti ili promjene strukture. Niti jedan niti drugi učinak ne može se nazvati prihvatljivim.

Iz pećnice će izaći bilo koje mlijeko, ali ne i majčino, kojim se beba može hraniti. Stoga je bolje koristiti nježnije metode - postupno zagrijavanje ili korištenje "vodene kupelji".

Što je s dječjom hranom?

Ako govorimo o dječjoj hrani, pedijatri nikako ne preporučuju obradu hrane u mikrovalnoj pećnici. To je zbog činjenice da sami proizvođači kućanskih aparata u ovoj kategoriji u uputama ne navode informacije o korištenju jedinice na ovaj način.

Ali ako se ovaj argument još uvijek može nazvati beznačajnim, onda kategoričniji stručnjaci inzistiraju na drugom aspektu. Naime, činjenica je da je struktura vrlo slična ljudskom mlijeku - a ta je struktura sklona potpunom uništenju pod utjecajem elektromagnetskog zračenja, čak i ne predugo.

Ne može se reći da hrana postaje jako štetna (mnogi znanstvenici govore o oslobađanju karcinogena). A da u njemu ne ostaje ništa korisno zbog stvaranja područja s visokim temperaturama, koje uništavaju korisne tvari, može se reći sa apsolutnom sigurnošću.

Biti ili ne biti mikrovalna: kako se odlučiti?

Kao što se može vidjeti iz gore navedenog, ljestvice za i protiv su gotovo jednake. Stoga, prije nego odlučite hoćete li djetetovu hranu podgrijati u mikrovalnoj pećnici ili se ipak suzdržati, te pravilno procijeniti dobrobiti i rizike, obratite pozornost na sljedeće činjenice:

Prvi. Teorija o nastanku kancerogenih tumora uslijed izlaganja mikrovalnim pećnicama još uvijek nema službenu potvrdu na znanstvenoj razini. Ali mišljenje o apsolutnoj bezopasnosti, o kojem govori poznati pedijatar Komarovsky, također je daleko od transparentnosti koliko bismo željeli.

Drugi. Mikrovalovi djeluju na vodu u hrani, uzrokujući rotaciju molekula enormnim brzinama. Iz tog razloga hrana se kuha u mikrovalnoj pećnici gotovo brzinom munje. Stoga, ako odlučite ne ostati bez praktičnih rezultata tehnološkog napretka, pobrinite se da vaša hrana bude pravilno zagrijavana.

Nemojte odmah "napuniti" jedinicu "do kraja". Zagrijte proizvod na niskoj snazi ​​pola minute, a zatim ga temeljito promiješajte. Nastavite s postupkom, opet nakratko. Nakon toga svakako provjerite je li jelo spremno tako da ga ostavite nekoliko trenutaka. Tek nakon toga bebi se može dati hrana.

Treći. Mikrovalna pećnica ne bi trebala postati svakodnevna navika. Ako imate slobodnog vremena, koristite uobičajene metode kuhanja. Koristite brzo zagrijavanje samo kada je prijeko potrebno. Tada će vaša djeca uvijek biti sretna i zdrava.