Разтворима цикория - полезни свойства и противопоказания. Ползите и вредите от цикория - ароматно растение със сини цветя

Цикорията е растение, което се използва в диетата под две форми: напитка от цикория, както и сиропи и лиофилизирани гранули за инстантна цикория, произведени от изсушени и печени корени от цикория или синьо глухарче; надземна частСалатната цикория се използва за консумация сурова. Цикорията е богата на витамини и полезни елементи и е заслужено популярна сред търсещите здрав образживот. Въпреки това, поради богатия състав на екстракта от това растение, има и противопоказания за употребата на цикория. Какви са ползите от „синьото глухарче“ и на кого може да навреди?

Как изглежда цикорията?

Цикорията, от която се използва кореновата част, принадлежи към първоначално плевелния вид растение, въпреки че през миналия век тя е била активно култивирана за употреба в Хранително-вкусовата промишленост. Първоначално от Средиземноморието, цикорията се адаптира добре към прекомерна влажност. средна зонабез да губи своите лечебни свойства. Повечето любими местаместа за отглеждане - ливади, ниви, крайпътни и горски ръбове.

Височината на растението може да достигне един и половина метра, стъблото е дълго, право, твърдо, с разклонения и изобилни съдове. Листата на цикорията са малки, продълговати, заострени или закръглени в края, смътно напомнящи на листа от глухарче. Растението принадлежи към семейство Asteraceae, а цветята на цикорията се отличават с изобилие от синьо, синьо, розово или лилаво, в зависимост от състава на почвата и климатичните условия на венчелистчетата, разположени около обиколката.
Коренът, най-ценната търговска част на цикорията, има пръчковидна форма и може да достигне значителна дължина.

Какво съдържа цикорията?

Коренът на растението в чиста форма– доставчик на въглехидрати и протеини. Основната му ценност обаче изобщо не е храната. В суров вид коренът съдържа до 11%, а в изсушен - до 40% полизахарид инулин, който се използва в хранително-вкусовата промишленост като естествен подсладител и е ефективен пробиотик. Нейната естествена сладост позволява включването на цикория в диетата на хора с диабет, както и регулиране на функцията на панкреаса и нормализиране на функционирането храносмилателната система. По-долу са витамините и полезни елементи, също се съдържа в корена на растението.

Освен инулин и микроелементи, коренът на цикорията е богат на танини, смоли, феноли, органични киселини, кумарини и пектин.

Полезни свойства на цикорията при различни заболявания на тялото

Свойствата на продуктите от цикория във всеки вариант на обработка се определят до голяма степен от спазването на технологията при производството на гранули за напитки, екстракти за сиропи и др. При спазване на одобрени процедури и липса на допълнителни примеси или изкривяване на методологията, цикорията има благоприятен ефект върху човешкото тялов доста широк диапазон:

• имунната система се укрепва от положително въздействиеинулин върху чревната микрофлора;
• фенолите имат антиоксидантна активност, като свързват и отстраняват някои свободни радикали от клетките. Антиоксидантите (фенолни смоли) по този начин помагат за намаляване на вероятността от развитие на някои видове рак;
• фенолите също влияят на сърдечната дейност, като имат антиаритмични свойства. Инулинът и други компоненти помагат за намаляване на концентрацията на холестерол с ниска молекулна плътност и "лоши" триглицериди, което служи като превенция хипертония, атрезия, атеросклероза;
• аналгетичните и противовъзпалителните ефекти са насочени към мускулните и ставните тъкани, което помага за предотвратяване на развитието или намаляване на тежестта на миозит и артрит;
• цялостна борба с наднорменото телесно тегло: инулинът и олигофруктозата не само спомагат за замяната на излишните висококалорични сладкиши с цикория, но и участват в регулирането на производството на хормона грелин, който е отговорен за чувството на глад;
• при холелитиаза цикорията помага поради своя холеретичен ефект, който осигурява елиминирането на стагнацията на жлъчката и разтварянето на малки камъни;
• инулинът е вещество, което помага за понижаване на нивата на кръвната захар, което е важно за хората, страдащи от диабет тип 2;
• деконгестантният ефект се осигурява благодарение на диуретичните свойства на растението;
• лек слабителен ефект помага при запек и чревна дисфункция;
• наличието на танини в състава осигурява антисептичен ефектв устната кухина;
• цикорията има двоен ефект върху нервна системав зависимост от времето на прием: стимулиращо, ободряващо сутрин и леко успокояващо, когато се приема вечер.

Цикория за кожа и коса

Витамините и минералите, които влизат в тялото чрез консумацията на напитки, сиропи и екстракти, както и използването на кремове, маски и балсами, съдържащи цикория, спомагат за възстановяването на колагеновите влакна и подобряват състоянието кожата, подобрява структурата на косата и насърчава растежа на косата.
Възможно е не само да се използват индустриално произведени разтвори и състави, но и сами да се правят инфузии от части от растението.

Приготвяне на инфузия: изсипете 30 грама сух корен и листа от растението с вряла вода (800 мл) и оставете на слаб огън за половин час, след което настоявайте в затворен съд или термос за 6-8 часа. Прецедете получената инфузия и използвайте за външна употреба.

Цикория: противопоказания за употреба

Същите компоненти, които осигуряват благоприятни ефекти, могат да причинят и вреда при някои заболявания и физиологични състояния на тялото.
Цикорията е противопоказана при:

• • бременност поради повишената вероятност от алергии при бременна жена;
  • кърмене, тъй като веществата, съдържащи се в растението, проникват в кърмаи може да причини нежелани последствия при чувствително дете;
  • алергии към кръстосани алергени: прашец от амброзия, невен, маргаритки;
  • холелитиазата не е в начална фаза, характеризиращ се с наличието на големи камъни: съставът на напитките и сиропите с цикория се характеризира с холеретичен ефект, който може да повлияе на изместването на камъните и запушването на жлъчните пътища;
  • гастрит и пептична язвастомаха, диспластични промени в стомашната лигавица поради дразнещи ефекти върху увредената повърхност;
  • при хемороиди и някои други заболявания на съдовата система;
  • с тежки заболявания и дисфункции на нервната система поради стимулиращи ефекти;
  • V детствоот раждането до 3 години.

Характеристики на самореколтиране на растителни части

Разтворимата цикория, предложена за производството на напитка заместител на кафе, често се произвежда от преварени суровини, по време на обработката на които много полезни свойстварастенията се губят поради експозиция високи температури. За самостоятелно прибиране на реколтата можете да изберете както надземната част на растенията, така и корените. И двете опции имат свои собствени времена за събиране и функции.

Наземната част се събира по време на обилен цъфтеж, при сухо време: изберете места далеч от магистрали, далекопроводи за високо напрежение, промишлено производство. Берат се горните части на растението около 30 см, без твърди стъбла, стари листа с оцветяване.

След прибиране на реколтата суровините се изсушават в топло проветриво помещение и се съхраняват в ленени или хартиени съдове, картонени кутии и др. късна есен, за предпочитане след валежи. Внимателно изкопавайки, отстранете коренището, отрежете надземната част. След измиване коренът се суши на сянка или в сушилня при температура не по-висока от 40°С до крехкост. Преди сушене, предварително нарежете на малки парчета.

Колко цикория можете да консумирате?

Цикорията не се класифицира като токсично растение, освен ако няма противопоказания; приемането на разтворима цикория и добавянето на сиропи и екстракти към напитки и ястия не се регулира от правила и разпоредби. Въпреки това, богатият състав активни вещества, съдържащ се в правилно обработената цикория, при повишена консумация може да доведе до хипервитаминоза, дразнене на стомашната лигавица и алергии.

Средната норма на консумация е 3-4 чаши напитка на ден, главно след хранене. Препоръчва се смесване на сок от цикория с зеленчукови сокове, добавяне на мазнини (сметана, масло и др.).

Растението се отглежда в Русия от 17-ти век, но неговите полезни свойства и вкус са били напълно забравени за известно време и едва сега то възвръща и увеличава популярността си.

Цикорията е заместител на натуралното кафе. Тази ободряваща напитка, приготвена по специална технология, има огромно количество полезни вещества.

Поради липсата на кофеин в състава си, той безопасно замества любимата напитка за тези, за които е строго противопоказан. Тъй като кафето от цикория има естествено сладък вкус, не е необходимо да добавяте захар към него.

Химичен състав

Цикорията принадлежи към семейство Сложноцветни. Най-често срещаното е това растение с приятни цветя. от син цвятв западната част на Сибир и Алтай. Расте и в Украйна, Западна Европа, Индия, Индонезия и САЩ.

Обикновено се консумират стъблото, листата и коренът на растението.

Сухият корен от цикория се използва широко за обогатяване на вкуса на кафе напитките.

Според метода на производство цикорията се разделя на 3 вида: течност, разтворим, пържени(земя).

Разтворимата цикория се получава с помощта на следващ метод: чрез екстракция необходимите суровини се извличат от корена на растението и след това чрез сушене чрез пулверизиране се освобождават от излишната течност. По този начин се получава сух прах, който се нарича разтворима цикория.

Разбира се, след обработка, някои полезни вещества са леко намалени в количествен еквивалент в сравнение със сухо растение, но все пак запазват своите изцелениеИмоти.

Калоричното съдържание на разтворима цикория на 100 g продукт обикновено не надвишава 11 kcal. Цикорията съдържа известно количество протеинови съединения (не повече от 0,1 г) и въглехидрати - 2,8 г. Мазнините напълно отсъстват.

Ароматната, вкусна и здравословна цикория съдържа не само витамин С, но и витамини като В1, В2 и В3.

Минерали: калий, натрий, калций, магнезий, желязо, фосфор.

А също: каротин, смоли, органични киселини, танини.

Смляната цикория може да съдържа повече от 60% полезен инсулин (фруктозен полимер), а в изсушен вид - дори до 70%.

Полезни и лечебни свойства

Какви са ползите от инстантната цикория:

• Ободрява не по-лошо от кафето или чая.
• Това е общ тоник.
• Съдържащият се в състава инсулин помага за нормализиране на храносмилането и подобряване на метаболизма. Рендери полезно действиевърху чревната микрофлора. Помага при запек, облекчава киселините. Полезен за пациенти с диабет.
• Разширява кръвоносните съдове.
• Успокоява, облекчава пристъпите на тахикардия.
• Полезен при заболявания на бъбреците, черния дроб, далака. Почиства кръвта.
• Има холеретичен, противовъзпалителен и антимикробен ефект.
• Помага за намаляване на високата температура.
• Когато се използва външно, цикорията лекува стари рани, лекува екзема, дерматит, псориазис, циреи и много други кожни заболявания.
• Облекчава болката по време на болезнена менструация.
• Почиства тялото, премахва мазнините. Използва се като слабително и диуретично средство.
• Помага при безсъние.
• Насърчава по-добро усвояванетялото на магнезий и калций.
• Активно се бори със затлъстяването.

Яденето на цикория е добра профилактика на целулита.

1 чаша инстантна цикория съдържа:

• около 50% дневна дозанеобходими за тялото, фолиева киселина. Това вещество прави кожата еластична, гладка и копринена.
• 36% от дневната доза витамин А, който е отговорен за производството на колаген.
• 1/3 от дневната доза витамин С (е мощен антиоксидант).

Разтворимата цикория идеално замества естественото кафе по време на бременност, като същевременно обогатява бъдещата майка полезни веществаи в същото време лекува тялото.

Цикорията е еднакво полезна за мъже, жени и деца. Консумирайки го в умерени дози, можете да укрепите имунната си система.

Как да пием правилно

Преди това инстантната цикория беше трудна за закупуване в магазина, така че трябваше да направя кафе напиткавкъщи. Но сега такъв проблем не съществува. В диабетните отдели на супермаркетите, в магазините за чай и кафе и в аптеките можете да закупите разтворима цикория, под формата на прах, както и корен от растението.

Инстантната и смляна на прах цикория трябва да се съхранява в буркан с плътно затворен капак, за да се предотврати навлизането на влага в контейнера. Тъй като когато влезе в контакт с вода, веществото има тенденция да се слепва и да се превръща в камък.

Инстантната цикория трябва да се излее с вряща вода (вода или мляко) и да се остави да се вари добре..

Ценителите на напитката добавят към нея захар, мед, какао, сметана и дори конфитюр.

Няма специални строги правила. Всичко зависи от вашите вкусови предпочитания.

Ако според медицински показанияЛекарите забраняват пиенето на кафе и чай, а любовта към тези напитки не изчезва с появата на болестта. Изходът от тази ситуация е преминаването към инстантна цикория.

Това трябва да става постепенно, като бавно го оценявате вкусови качества. Първо добавете съставките към гореща преварена вода в следните пропорции: 1 част цикория към 3 части кафе. Силата на напитката зависи от вашите лични предпочитания, но не е препоръчително да добавяте повече от 2 ч.л. на 1 чаша. цикория.

По това време тялото ще има време да свикне с новата напитка и няма да реагира болезнено на внезапни драстични промени.

Вреди и противопоказания

Противопоказания за употребата на разтворима цикория (същите като за самото растение):

• Не се препоръчва да пиете напитка от цикория, ако имате диагноза „ разширени венивени";
• остри форми съдови заболявания, астмата също предполага, че би било по-добре да се избягва този чай по здравословни причини;
• хронична кашлица, бронхит;
• язва, гастрит, заболявания на дванадесетопръстника;
• Разтворимата цикория също е противопоказана за хора със специална чувствителност към витамин С;
• Ако сте алергични към амброзия, може да сте алергични и към цикория.

Трябва също да запомните, че не трябва да злоупотребявате дори най-много полезен продукт, в противен случай може да причини вреда.

Използвана като заместител на кафето, цикорията носи много ползи за организма. Ободрява и в същото време е показан при безсъние, подпомага прочистването на черния дроб и изтичането на жлъчката. Цикорията разширява кръвоносните съдове, намалява артериално налягане. Предозирането и неправилната употреба могат да бъдат вредни за здравето.

Какви са ползите от цикорията?

За готвене лекарстваПо-добре е да използвате обикновена цикория (cychorium intibus). Полезни и лечебни свойствакултивираните сортове (витлуф, ендивия и други) са малко намалени, въпреки че са вкусни и съдържат много витамин С.

Растението е полезно, защото стимулира метаболитните процеси и сърдечната дейност, забавя ритъма на съкращенията и увеличава амплитудата, понижава кръвното налягане поради съдоразширяващия си ефект и нормализира кръвното налягане.

Пиене от полезно растениеподобрява функционирането на панкреаса, спомага за повишаване на концентрацията в кръвта. А свойството да понижава нивото на глюкозата допринася за отслабване, профилактика и лечение.

Напитките от листа и корени на цикория подобряват функцията на черния дроб, повишават кръвообращението и метаболизма в него, имат жлъчегонно, диуретично, антимикробно и противовъзпалително действие.

Успокояващите свойства се използват при безсъние, неврози и стрес. Цикорията подобрява настроението, дава сила и бодрост и помага да се справите със загубата на сила.

Растението има благоприятен ефект върху щитовидната жлеза, има тиреостатичен ефект, помага за справяне с тиреотоксикоза.

Цикорията е полезна и за двете самостоятелно използване, и в комбинация с др лечебни растения, засилва техния терапевтичен ефект.

Традиционната медицина използва корените на растението, от него на прах се приготвят отвари и инфузии. IN лечебни целиприемам Пресен сок, от листата се приготвят салати. Пресни или сушени стъбла, цветове и листа носят ползи за здравето.

Състав на цикория

Полезните свойства на цикорията се дължат на съдържащите се в нея биологично активни вещества:

• Коренът съдържа много инулин (до 60% от сухото тегло), фруктоза, дъбилни и смолисти вещества.
• Листата са богати на витамин В4 (холин), който е необходим за нормалното функциониране на черния дроб, бъбреците и мозъка.

Цикорията съдържа каротин, витамин С, витамини В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 ( никотинова киселина), AT 5 ( пантотенова киселина), B9 (фолиева киселина).

Растението съдържа натрий, калий, манган, фосфор.

Инулинът, който е част от цикорията, е полезен не само за тези, които страдат от диабет. Укрепва и стимулира растежа костна тъкан, който предотвратява развитието на скелетни заболявания, е водоразтворим, извежда от тялото вредни вещества, подобрява общото състояние.

Яденето на цикория подобрява храносмилането, има благоприятен ефект върху чревната микрофлора, стимулира увеличаването на броя на бифидобактериите и нормализира метаболизма на холестерола. Използва се за профилактика сърдечно-съдови заболявания, при лечение на хепатит B и C.

Кафена напитка от цикория

IN промишлено производствоЧисто измитите корени се нагряват в специални варели, където се пържат. Под въздействието на инулин съдържанието на инулин намалява почти наполовина, образуват се глюкоза и фруктоза - прости захари, придаващи на напитката сладък вкус. Корените променят цвета си, стават кафяви, чупливи и ароматни.

Под влиянието топла водаОт запържените корени се получава извлек, а готовият прах се изсушава. Остава само да запарите инстантната цикория с вряща вода - кафето е готово.

В домашни условия корените се изсушават и температурата във фурната постепенно се повишава от първоначалните +50С до +180С. Готовността се определя от златистокафяв цвят и характерен аромат. След като изстинат, корените се смилат в кафемелачка и се съхраняват в херметически затворен съд. тъмно място.

За приготвяне на кафе напитка се използват различни рецепти:

• Поставете праха в чаша, варете с вряща вода в размер на 1 ч.л. цикория на чаша, оставете.
• Изсипете прах студена вода, оставете да заври в джезве на слаб огън, докато се появи характерна шапка. Веднага щом капачката започне да „диша“, оставете кафето да се охлади за 5 минути, след което го оставете отново да заври на силен огън. Прецедете готовата напитка, добавете захар на вкус.

Ако първоначално вкусът изглежда необичаен, можете да добавите малко смляно кафе.

Кафето от цикория регулира дейността на храносмилането и червата, помага за справяне със запек, което е особено важно за.

Да се ​​намали вредно действиеТрадиционното кафе може да се възползва от добавянето на прах от цикория.

Популярни рецепти с цикория

Подобряване на паметта и вниманието. При силен интелектуален стрес е полезно всеки ден да приемате чаша отвара от корени на цикория с мляко и 1 ч.л. скъпа, яж една ябълка. Продуктът помага и за справяне с раздразнителността.

Полезни свойства на цикорията при депресия и загуба на сила

• Запарете 5 г натрошен корен или разтворима цикория с 1/4 чаша вряща вода, оставете да заври. Оставете за 2 дни в затворен съд, прецедете, добавете сварена водадо 1/4 чаша.

Капват се по 2 капки във всяка ноздра до 5 пъти на ден, курсът на лечение е две седмици.

Гаргара.

• Запарете 20 г корени от цикория с чаша вряща вода, оставете, прецедете. Добавете сока, получен от една средно голяма глава или една супена лъжица листа от евкалипт.

Правете гаргара докато е топло на всеки половин час. На всеки час приемайте през устата по 1 супена лъжица. Състав: добавете сока от една скилидка чесън към 1/4 чаша запарка от цикория.

При бронхит и кашлица са полезни следните рецепти:

• Смелете в месомелачка 2-3 с.л. стафиди, залейте с чаша вряща вода, добавете 1 с.л. цикория. Варете на слаб огън 10 минути, оставете да изстине, прецедете.

Приемайте топло с мед през целия ден. Всеки ден приготвяйте прясна запарка.

• Смесват се 3 части корени от цикория, 2 части корени от бяла ружа. Поставете в термос 2 ч.л. смес, запарете 500 мл вряла вода, оставете за 7-8 часа, прецедете.

Вземете чаша през целия ден.

Ползите от цикорията за стомаха, червата, черния дроб, жлъчния мехур

Растението е полезно за отстраняване на вредни вещества от тялото, предимно от черния дроб и бъбреците. Използва се при възпаление на лигавицата на стомаха, червата и жлъчния мехур. За заболявания стомашно-чревния трактНеобходимо е да се приемат плодове и зеленчуци, богати на калий. Цикорията е полезна за храносмилането и подобрява апетита.

• Запарете 2 с.л. корени от цикория с чаша вряща вода, оставете да къкри на слаб огън за 20 минути, прецедете, добавете вода до обем от 250 ml.

Приемайте по 1/3 чаша топла 15 минути преди хранене.

Чернодробни заболявания.

• Измийте и нарежете растението (корен, листа, стъбло), запарете 2 с.л. 500 ml вряща вода, оставете да къкри на слаб огън за 15 минути, оставете да изстине, прецедете. Добавете 2 с.л. мед и 1 ч.л. плодов оцет.

Вземете половин чаша 2-3 пъти на ден половин час преди хранене.

• Настържете корена на ситно ренде, за да получите сок.

Приемайте по 1 ч.ч. преди ядене.

Цикорията е полезна за образуването на жлъчка, помага за справяне със задръстванията в черния дроб и с алкохолното му увреждане.

• Запарете 2 с.л. натрошени корени 1 литър вряща вода, оставете да къкри в емайлиран съд на слаб огън за 20 минути, оставете за половин час, прецедете.

Приемайте по половин чаша между храненията. Лекувайте три или повече месеца.

Холеретичен.

• Залейте с 1 ч.ч. чаша натрошени корени студена вода, оставете да заври, оставете за половин час в затворен съд, прецедете.

Приема се по 1/2 чаша половин час преди хранене.

Възпаление жлъчните пътища(холангит).

• Запарете 1 ч.ч. корени от цикория с чаша вряща вода, оставете да къкри половин час на водна баня, оставете да изстине, прецедете.

Приема се по 1/4 чаша с мед половин час преди хранене.

Възпаление на жлъчния мехур (холецистит).

• Запарете 6 г корени от цикория, 5 г плодове от хвойна, 4 г билка овчарска торбичка в 300 мл вряща вода, оставете да къкри на тих огън 3 минути, оставете, прецедете.

Приемайте по 100 ml половин час преди хранене в продължение на 14 дни.

• Смесват се по 2 части цикория и листа, по 1 част корени от валериана, трева, шишарки от хмел. Запарете 1 ч.ч. смес с чаша вряща вода, оставете, прецедете.

Приемайте по 100 мл преди закуска и вечеря.

Възпаление на панкреаса (панкреатит).

При хронична формазаболявания, е полезно да се пие кафе напитка, направена от цикория наполовина с мляко. Ежедневната му употреба при спазване на диета ви позволява да премахнете възпалението за шест месеца до една година. Трябва да се включи в диетата морски водораслии храни, богати на кобалт и никел. Техният дефицит нарушава функционирането на панкреаса, което от своя страна може да доведе до диабет.

• Сварете чаша вряща вода 1 ч.л. натрошени корени от цикория, оставете за половин час в емайлиран съд на водна баня, охладете, прецедете.

Вземете една четвърт чаша с мед половин час преди хранене през целия ден.

• Запарете 1 ч.ч. разтворима цикория с чаша вряща вода, оставете. Добавете чаша слаба инфузия (разредете с вода).

Вземете 1/2 чаша три пъти на ден след хранене.

Как да пием цикория при сърдечни или съдови заболявания

Полезните свойства на растението се използват при лечението на сърдечни заболявания за увеличаване на амплитудата и нормализиране на ритъма на контракциите, разширяване на кръвоносните съдове, намаляване на нивото на "лошия" холестерол в кръвта и повишаване на концентрацията на хемоглобина.

• Смесете 1 ч.ч. разтворима цикория или прах от корените й и 1 с.л. невен, налейте 100 мл водка. Оставете на тъмно и хладно място в добре затворен стъклен съд за 20 дни, разклащайте всеки ден и прецедете, когато свърши.

Приемайте по 20 капки върху парче захар след хранене.

• Запарете 20 г цикория с чаша вряща вода, оставете за половин час, прецедете.

Вземете 2 с.л. 3 пъти на ден за облекчаване на подуване, свързано с недостатъчна сърдечна функция и стимулиране на неговата дейност.

Сърдечна исхемия.

• Смесете две части извара и една част разтворима цикория или нейните натрошени корени.

Яжте през целия ден.

Чести сърдечни контракции (тахикардия).

• Смесете равни части билка пълзяща мащерка и цикория, запарете 1 с.л. се смесват 500 мл вряща вода, похлупват се добре и се оставят за 30 минути, прецеждат се.

Пийте през деня на четири дози.

Намалена концентрация на хемоглобин в кръвта (анемия).

• Нарежете младите издънки по време на цъфтежа, попарете с вряла вода, кайма, изстискайте и варете сока за 10 минути на слаб огън.

Приемайте 3 пъти на ден по 1 чаена лъжичка, разредена в половин чаша мляко.

Високо кръвно налягане (хипертония).

• Залейте с 1 с.л. счукани корени от цикория 1,5 литра студена вода, бавно се кипва, вари се 5 минути, захлупва се добре и се оставя да престои 4 часа, прецежда се.

През деня се приемат общо 250-350 мл запарка, може и с добавка на мед и лимон. Лекувайте две седмици.

Укрепване на кръвоносните съдове.

• Смесват се сушени върхове и листа от магданоз, 1 ч.л. Запарете сместа с чаша вряща вода, покрийте добре и оставете за 20 минути, прецедете.

Приема се по 1/3 чаша преди хранене.

Полезни свойства на цикорията при диабет

Противовъзпалителните, заздравяващите рани и антитоксичните свойства на растението имат защитен ефект върху мембранните структури в панкреаса, което позволява да се намалят нивата на кръвната захар.

• Запарете 1 ч.ч. смес от цветни върхове и натрошени корени с чаша вряща вода, оставете да къкри на водна баня за 30 минути, охладете, прецедете.

Вземете 1/3 чаша 3 пъти на ден половин час преди хранене.

• Сварете 2 супени лъжици смес от корени от цикория и репей с 500 мл вряла вода, оставете да къкри на водна баня за 30 минути, оставете да изстине, прецедете.

Вземете половин чаша 3-4 пъти на ден.

Ползите от цикорията за отслабване

Лечебното растение помага да се справите с наднорменото тегло. Съдържа пектини, които намаляват чувството на глад, намаляват апетита и удължават чувството за ситост.

За да отслабнете, не е достатъчно да пиете цикория. Необходими са диета и упражнения. Използването на инфузии и лекарствени препарати засилва ефекта от упражненията.

Не трябва да приемате хранителни добавки за отслабване по време на бременност, както и при заболявания на бъбреците, черния дроб и стомашно-чревния тракт.

Рецепта за намаляване на апетита и отслабване:

• Вечерта запарете в термос 2 с.л. цикория 1 литър вряща вода.

Вземете инфузията половин час преди хранене на малки глътки, пийте през целия ден.

Рецепта за премахване на вредни вещества:

• Смесете 20g корен от цикория, 15g листа, 15g царевична коприна, 15 г корени от магданоз, 15 г зърнастец, 10 г мента, 10 г бял равнец. Сварете в термос 2 с.л. събиране на 500 мл вряща вода.

Вземете 30 ml преди хранене три пъти на ден.

Рецепта за нормализиране на чревната функция и премахване на течността от тялото:

• Смесват се 80 г билка цикория, по 10 г листа от подбел, къпина и бреза. Запарете 1 ч.ч. смесват се 500 мл вряща вода, оставят се да къкри на водна баня 15 минути, прецеждат се.

Приемайте по 50 мл преди закуска и обяд.

Вреди и противопоказания на цикорията

Въпреки ползите си, цикорията, когато се консумира в излишък, може да предизвика прекомерен апетит и да доведе до затлъстяване.

Приемът на запарка от растението е противопоказан при обостряне на дванадесетопръстника.

Едновременната употреба на инфузия и антибиотици може да попречи на абсорбцията на лекарството.

Напитките с цикория са противопоказани за деца под тригодишна възраст, тъй като тяхната нервна система не е напълно оформена.

Прекомерната консумация на цикория може да причини хипервитаминоза на витамин С. Трябва да избягвате приема, ако сте алергични към аскорбинова киселина.

Цикорията разширява кръвоносните съдове, това полезно свойство може да бъде вредно при разширени вени и хемороиди.

При бронхиална астмаи бронхит, напитките от цикория в някои случаи могат да причинят обостряне на заболяването.

При някои видове гастрит употребата на цикория е противопоказана и може да бъде вредна.

Дългосрочна употреба на цикория големи количестваможе да доведе до безсъние, обостряне на заболявания на жлъчния мехур, лошо храносмилане, подагра, артрит и да провокира образуване (растението съдържа оксалати).

Цикорията има диуретичен ефект, а при ниско кръвно налягане това може да навреди, тъй като то ще падне още повече.

Променено: 02/11/2019

Разтворима цикория

Здравейте, скъпи посетители на сайта! За полезните свойства и противопоказанията за употребата на разтворима цикория ще научите тук.

10. Цикорията има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система.

Разтворима цикория: съдържание на калории

Калорично съдържание на незабавна цикория без мляко на 100 g. продукт - 21 kcal, а с мляко - 24 kcal.

Разтворима цикория

Как да изберем инстантна цикория

За да не направите грешка при закупуване на цикория, трябва да запомните следните правила:

1. Необходимо е да се гарантира, че продуктът е опакован във вакуумно затворена опаковка.

2. Продуктът трябва да съдържа корен, а не екстракт с овкусители или прахообразни съставки.

3. Висококачествената смес не трябва да има бучки.

4. За да проверите качеството, разредете праха с лъжица вода и изпийте. Качествената напитка има горчив вкус с усещане за сладост.

5. Някои производители смесват цикория с натрошени зърнени култури. Понякога се добавят шипка, женшен, канела и лимонена трева на прах. Понякога дори цикорията се смесва с натрошени жълъди.

Купувачът може да има противопоказания за всяка съставка. За тестване прахът от цикория се разрежда във вода и се добавят няколко капки йод. Ако цикорията е качествена, течността не става синкаво-виолетова. Ако водата е оцветена, тогава към продукта са добавени натрошени зърнени култури.

Инстантна цикория за жени

Какви са ползите от инстантната цикория за жените?

1. По правило жените напълняват по-бързо и се опитват повече да се отърват от излишните мазнини. Напитката от цикория разгражда мазнините, намалява апетита, което насърчава загубата на тегло.

2. Благодарение на съдържанието на фолиева киселина в цикорията, напитката има благоприятен ефект върху кожата.

3. Прием на цикория очаквана майкаоблекчава го от, намалява влиянието. Цикорията насърчава производството кръвни клетки, това е добре за развитието на плода. В допълнение, цикорията насърчава редовното изхождане.

Видео: „Да живеем здравословно“ и Елена Малишева. Разтворима цикория за отслабване

Инстантна цикория за деца

Инстантна цикория за деца

В детските институции напитките от цикория са включени в диетите на децата. И го правят правилно.

1. Цикорията подпомага усвояването на млечните киселини. Децата, за да се развиват, трябва да консумират много млечни продукти.

2. По време на епидемии цикорията подхранва тялото на детето аскорбинова киселина, което помага да се противопоставят на настинки.

3. Цикорията повишава апетита. Това е много необходимо за децата, много от тях отказват да ядат.

Трябва да се помни, че цикорията не трябва да се консумира от деца под 3-годишна възраст. Трябва да вземете предвид нуждите на бебето. Ако пие питие с удоволствие, нека го изпие. Когато откаже, няма нужда да го насилвате.

Незабавна цикория: как се приготвя

1. Понякога в магазина се продава цикория, нарязана на парчета. Смила се в блендер и се запарва. За да направите това, ще трябва да изсипете праха в чайник, да го поставите на печката и да ври 3 минути.

2. Инстантната цикория на прах може да се вари с мляко. Понякога се добавя кондензирано мляко. За разнообразие напитката от цикория се смесва с различни сокове.

3. Най-добрият вариантсе счита за напитка, приготвена на турски. Прахът се изсипва заедно с гранулирана захари гответе при средна температура. Когато се появи пяна, турчинът се отстранява от огъня. Намалете температурата и гответе отново, докато се появят мехурчета.

4. За да приготвите напитка от цикория, трябва да запарите 1 щипка прах с чаша вряща вода. Съставът се поставя на слаб огън за 5 минути кипене. Можете да добавите резен лимон, лъжица захар или мляко към напитката.

5. Жени, които се грижат за своите стройна фигура, напитките от цикория ще трябва да се пият без захар.

Разтворима цикория с мляко

Ползите от цикорията

1. Цикорията не съдържа кофеин, така че може да се пие вечер.

2. Цикорията не само укрепва организма, но и добре прочиства черния дроб.

3. Когато напитката се консумира с мляко, тя намалява апетита.

4. В малки количества увеличава производството на мляко при кърмачки.

5. Благодарение на съдържанието на инулин, растението стабилизира чревната микрофлора.

Малко хора знаят, че често срещаните красиви, малки диво цвете Cichorium, небесносин цвят, едва пробиващ гъстата крайпътна почва, е свързан с вкусни и здравословна напиткацикория.

Историята на това растение е интересна и обрасла с легенди. „Cichórium“ е египетска дума, която е приета и използвана за определение във всички европейски страни. Реших го лечебни свойстваСложноцветни растения преди 5000 години. Жителите на Египет целенасочено го отглеждат за лечение. IN древен Рими Гърция, цикорията се добавя към салатите под формата на зеленчуци. Поетите Публий Вергилий, Квинт Хораций, Публий Овидий и енциклопедистът Плиний споменават цикорията в своите писания. Римският лекар-хирург Клавдий Гален го определя като „приятел на черния дроб“.

Въпреки горчивия вкус, билката е намерила своето приложение във всички страни по света. Преди това в Северна Европа цели полета бяха засети за храна на добитъка, а белгийците все още с радост използват млади издънки за храна.

Французите били принудени да опитат вкуса на заместител на кафето, когато се оказали под блокада през 1808 г. Липсата на позната напитка ги принудила да потърсят заместител. След като ситуацията се подобри, навикът да се добавя цикория към кафето стана твърдо установен. А Луизиана и Ню Орлиънс направиха тази напитка традиционна за себе си. Въпреки разнообразието от сортове кафе, това е тяхното вкусово предпочитание, фиксирано от векове.

В Русия „златният корен“ започва да набира популярност през 19 век. Отглежда се за приготвяне на напитка и като добавка към кафето. Това беше успешна инвестиция, която донесе печалба, тъй като имаше търсене през цялата година.

Събиране и съхранение на цикория

Районът на отглеждане е доста широк, тъй като по своята същност това растение не е причудливо и не изисква плодородни почви. Любимите му местообитания са скалисти, пясъчни склонове и хълмове, степни зони и дерета. Големи площи могат да бъдат намерени в европейската част на Русия, Украйна, Беларус, Кавказ и Крим.

Беритбата на цикория става при есенен период. Това е времето, когато цъфтежът е приключил, листата и цветовете са опадали. Внимателно изкопайте корена, почистете го старателно от неизползваеми части и малки коренчета, измийте го и го изсушете разпръснат под слънчеви лъчив рамките на 5 дни. Корените, изсушени по всички правила, могат да се съхраняват в хартиени торби до три години.

За да се разберат ползите и вредите от цикорията, съставът на растението е внимателно проучен, който включва:

1. Етерично масло.
2. Тиамин - грижи се за нервната система и поддържа сърдечната дейност на правилното ниво.
3. Инулинът е полимер на фруктозата, който участва в метаболитни процесив организма. Част от неразделеното вещество се взема със себе си и се отстранява естественохолестеролът и токсините излизат, а частта, която е претърпяла трансформация и е попаднала в кръвта, пречиства тялото от токсините вътре. Може да се нарече здравословни фибри.
4. Каротинът е силен антиоксидант. Грижи се за еластичността и младостта на кожата. Отличен имуномодулатор.
5. Рибофлавин (витамин B2) - полезен за репродуктивни органи, важни за функционирането щитовидната жлеза, а също така поддържа здрави коса, кожа и нокти.
6. Гликозидът интибин се използва широко във фармацевтиката. Способен да разширява кръвоносните съдове, премахва тахикардията, намалява количеството лош холестерол. Изглажда сърдечно-съдовите нарушения.
7. Аскорбинова киселина (витамин С) - подпомага работата имунна система, добър антиоксидант, укрепва стените на кръвоносните съдове, нормализира мускулния тонус.
8. Витамини за красота от групи А, Е, РР (никотинова киселина).
9. Танини - подпомагат работата храносмилателен тракт, премахване на радионуклиди, токсини и соли на тежки метали от тялото. Помага за усвояването на хранителни вещества в стените на червата.
10. Горчиви и смолисти вещества.
11. Пектин - дава усещане за ситост.
12. Холин – уникален по рода си природна медицинаноотропно действие. Регулира мозъчния метаболизъм. Подобрява мозъчния кръвоток.
13. Микроелементи. Калий, желязо, манган, натрий, фосфор.
14. Мазнини, протеини, соли.
15. Интибин - използва се при народна медицинакато успокоително средство, което балансира нервната система. Бори се с тахикардия и е вазодилататор.

• Характеризира се със стягащи свойства поради наличието на танини и горчивина в състава.
• Намалена кръвна захар. Контролира и нормализира нивото му.
• Седативен ефект. Съдържа много компоненти, които са безценни за функционирането на нервната система.
• Имуномодулиращ, благодарение на богатия състав от витамини и минерали, антиоксиданти.
• Заздравяване на рани.
• Холеретичен. Отличен стимулант на чернодробната функция. Премахва токсините от него.
• Диуретик.
• Дава добър тласък на храносмилателната система.
• Добър антисептик. Може да облекчи възпалението.
• Стимулира растежа на костите.
• Насърчава усвояването на калций.
• При настинкиможе да служи като антипиретик и потогонно средство.
• Интензивно изхвърля от организма токсини, радионуклиди и соли на тежки метали.
• Нормализира сърдечната дейност и сърдечния ритъм.
• Подобрява устойчивостта бронхиално дърво, уретери.

Списък на заболяванията, които цикорията може да лекува:

• Хипертонията е повишаване на кръвното налягане.
• невроза.
• Безсъние
• Хиперациден гастрит. Хронично възпалениестомаха. Повишена киселинност.
• Бъбречно заболяване (нефрит).
• Анемия (анемия).
• Липса на витамини, водеща до разхлабване на венците (скорбут).
• Възпаление тънко черво(ентерит).
• Нарушение на чревната микрофлора (дисбактериоза)
• Хроничен запек.
• Слабост, загуба на сила.
• Повишено изпотяване.
• Възпалителен процес в пикочен мехур(цистит).
• Образование в жлъчен мехури канали от камъни.
• Използва се при заболяване на далака.
• Хронично чернодробно заболяване с деструктивен характер - цироза.
• Възпаление на черния дроб (хепатит)
• Възпаление на ставите (артрит).
• Възпалителен процес в дебелото черво (колит).
• Възпаление на стената на жлъчния мехур (холецистит).

По-висок изброени заболяванияможе да се лекува с помощта на различни лекарствени форми(отвари, напитки, тинктури).

Ефективно е и външното използване на цикория (лосиони, триене, лапи, вани, превръзки):

• Гнойни рани, язви.
• Сърбеж, обриви с мехури (екзема).
• Болезнено гнойно възпаление(циреи).
• Хранителни алергии при деца (диатеза).
• Възпаление на лимфните възли.

Широкият спектър на действие няма да остави нито една система на тялото без внимание. Подпомага и укрепва сърцето, черния дроб, бъбреците, кръвта.

Ценен фактор е способността да се използва това лечебен коренхора, страдащи от захарен диабет. Полизахаридът е пълноценен естествен заместител на захарта.

Цикорията е полезна и необходима за бременни жени. Богат е на витамини и микроелементи. Грижи се за запазването на калция в организма. Перфектно тонизира и премахва излишната течност. Помага за справяне с гадене и киселини. Отличен антиоксидант.

Красота и здраве на косата и кожата

Нервите, стресът и замърсената атмосфера оставят следа от умора върху кожата и правят косата да изглежда нездравословна. В козметологията шампоаните, балсамите и маските често включват екстракти от корените. При повишен косопад, себорея, отварите от колекцията се използват у дома за изплакване на косата и облекчаване на възпалението на кожата.

Сокът от цикория може да се добавя към кремове и маски за лице - това ще ускори процеса на заздравяване на гнойни обриви и акне.

Калоричното съдържание на цикория на 100 g е 21 kcal. Да се ​​отърва от излишни килограми, трябва да се придържате към определени правила:

• Приемайте на празен стомах, без добавки като мляко или захар.
• Приемайте 2-3 пъти през деня.
• Завършете деня с чаша цикория.
• Намалете консумацията на прекалено висококалорични храни.

Инулинът е пребиотик. Ползите от него са тествани и потвърдени от микробиолози. Дългосрочната употреба е напълно безопасна. За хора, които искат да намалят размера на дрехите си с няколко номера, той е добър помощник, тъй като създава благоприятна среда за чревна микрофлора, а също така регулира липиден метаболизъм. Важен моментОтчита се способността за регулиране на апетита и създаване на усещане за ситост. Регулира метаболизма на въглехидратите.

Въпреки масовостта положителни характеристики, вълшебният корен има и противопоказания. Има група хора, за които цикорията не е подходяща по някаква причина. Преди критично състояниетова лекарствена колекцияТова няма да доведе до това, но може да създаде значителен дискомфорт.

• неврози.
• Бронхит.
• Гастрит.
• Бронхиална астма.
• хемороиди.
• Индивидуално невъзприятие.
• Деца под 3 години.
• Витамин С е алерген. Страдащите от алергии са изложени на риск.
• Разширени вени

Бележка за домакинята: рецепти за всички поводи

1. Правим чай. Коренът от цикория се измива и подсушава. Пържат се. Смила се на прах. 1 чаена лъжичка прах се залива с чаша вряща вода и се вари още 5 минути. Оставете го да вари малко и можете да се насладите на чая с добавка на мляко и мед на вкус.
2. Сок от цикория. Изцедени пресни листарастения. Смесете с мляко и пийте по 15 ml три пъти на ден в продължение на месец и половина.
3. Колекцията се препоръчва при камъни в жлъчния мехур и жлъчните пътища. Корените от глухарче и цикория се вземат в равни пропорции. Към тях има листа от мента, агримония и трифоли (всички компоненти са по 50 г). От общото количество се вземат 2 с.л. лъжици от колекцията, налейте 0,5 литра вряща вода. Оставете за няколко часа. Разпределете приема в два дни.
4. Външна отвара. Разредете 20 g суха колекция от трева и корени с 2 чаши вряща вода. Оставете за 10 минути. Използва се за накапване на очи, засегнати от конюнктивит, и лапи за отстраняване болкав ставите.
5. Тинктура за лечение на повърхности на рани. Залейте 10 г корени със спирт (40 мл). Настоявайте за една седмица на тъмно място. Използва се за изтриване на повърхността на кожата.
6. Антицелулитна терапия. Нарязан корен 2 с.л. лъжици се смесват с 1 чаша вряща вода. Варете около час в термос. Съдържанието се изсипва във ваната и се потапя за 25 минути. Повтаряйте през ден в продължение на 21 дни.
7. Отвара за интензивен растеж на косата. Тревата и корените се заливат с вряща вода. За 30 г добавете 4 чаши. Гответе 30 минути. Оставете за 6 часа. Прецедете през марля. Готовото лекарство се втрива в корените на косата. Оставете да попие за 10 минути и изплакнете под течаща вода.

Видео: ползи и вреди от цикория