Саламура от кисело бяло зеле. Кисело зеле - полезни свойства и противопоказания

Киселото зеле е било познато на римляните. Приготвя се по различни рецептипочти навсякъде, където расте зеле.1 Това ястие е популярно в много страни от Източна Европа.

Киселото зеле е богато на пробиотици, калий и витамини С и К. Предястието се прави от зеле и саламура. Резултатът е хрупкава и кисела подправка, използвана в сандвичи, салати, гарнитури и супи.

Зърна черен пипер и плодове от хвойна понякога се добавят към зелето по време на ферментацията. Повечето рецепти използват бяло или зелено зеле, но понякога се използва и червено зеле.

Състав и калорично съдържание на кисело зеле

Калоричното съдържание на кисело зеле е 23 kcal на 100 g. Продуктът е идеален за отслабване.

Полезните свойства на киселото зеле за организма са резултат от богатия му състав. Освен че е източник на активни бактерии, зелето подобрява физическо здравеи настроение.

Киселото зеле подпомага кръвообращението, бори се с възпаленията, укрепва костите и понижава холестерола.

За кости и мускули

Киселото зеле укрепва костите и подпомага растежа им. Зелето се бори с възпалението с антиоксиданти, които намаляват болките в ставите и мускулите.

За сърцето и кръвоносните съдове

Богат на пробиотици кисело зеленамалява нивата на триглицеридите и поддържа нормално нивохолестерол, което е полезно сърдечносъдова система. Във ферментиралото зеле фибрите намаляват кръвно наляганеи подобрява контрола на кръвната захар, намалявайки риска от сърдечни проблеми.

За нервите и мозъка

Кисело зеле, включено в терапевтично храненепациенти, страдащи от аутизъм, епилепсия, промени в настроението и множествена склероза.

За очи

Продуктът поддържа здравето на очите. Киселото зеле съдържа много витамин А, който намалява риска от развитие на макулна дегенерация и катаракта.

За белите дробове

Витамин С в зелето ще ви помогне бързо да се отървете от симптомите на настинка и грип.

За стомашно-чревния тракт

Фибрите и здравословните бактерии в киселото зеле намаляват възпалението в червата.

Млечнокисели бактерии, които се съдържат в киселото зеле, се използват при лечението на пациенти със синдром на раздразнените черва.

За кожата

Благодарение на витамините и пробиотиците, киселото зеле насърчава здравето на кожата и намалява симптомите кожни заболявания, включително екзема.

За имунитета

Киселото зеле има противоракови свойства. Изследванията показват, че високите нива на глюкозинолат в киселото зеле намаляват увреждането на ДНК и клетъчните мутации в начална фазарак.

Бактериите Lactobacillus plantarum в киселото зеле повишават активността на два мощни антиоксиданта, които възстановяват клетките и пречистват тялото.

Действието на киселото зеле е подобно на химиотерапията.

Кисело зеле за жени

Проучванията показват подобрено вагинално здраве при консумация на кисело зеле. Зеленчукът извършва профилактика бактериални инфекции V пикочен мехури бактериална вагиноза.

Жените, които ядат поне 3 порции кисело зеле, са по-малко склонни да развият рак на гърдата, отколкото тези, които ядат 1 порция на седмица.

Кисело зеле за мъже

Киселото зеле намалява риска от рак на простатата.

Вреда и противопоказания на киселото зеле

Ако досега не сте консумирали ферментирали храни, започнете да го правите постепенно. Започнете с 1 ч.л. кисело зеле, за да не навреди на стомашно-чревния тракт. След това постепенно увеличавайте порцията.

Излишната сол в зелето може да причини проблеми с бъбреците, хипертония и отоци.

Как да изберем кисело зеле

Можете да си купите кисело зеле на магазин за хранителни стоки. Изберете зелето в плътно затворен съд, който се съхранява в хладилник. В тази форма всички ферментирали продукти запазват полезните си компоненти.

Избягвайте преработените храни, тъй като те са с ниско съдържание на пробиотици. Ферментацията без пастьоризация оставя полезни пробиотици в продукта – лактобацили.

Как да съхраняваме киселото зеле

Съхранявайте киселото зеле в стъклен буркан в хладилник.

Пластмасовите контейнери съдържат BPA, който може да проникне в храната ви.

Изберете вашата рецепта за кисело зеле по ваш вкус. Можете да използвате всякакви билки, като мащерка или кориандър. Щипка лют пипер ще придаде пикантност на ястието.

Бялото зеле е една от най-популярните и най-старите зеленчукови култури, присъстващи на трапезата на хората различни видове: пържени, накиснати, мариновани, задушени и др. Дори намерих саламура от кисело зеле широко приложение.

ДА СЕ днесучените не са успели да установят точния му произход. Но със сигурност се знае, че зеленчукът се култивира и яде повече от 4000 години подред. Според легендата Древен Рим, културата дължи появата си на върховния бог на гръмотевиците Юпитер, от чиито капки пот паднали на земята се появили първите кълнове, подобни на човешка глава. Най-добрите умове Древна Гърциясе отнасяше към зелето с благоговение, смятайки го за панацея за различни заболяваниякато безсъние, болест вътрешни органи, проблеми със слуха и много други.

Кой пръв се е сетил да използва зелева саламура за храна, засега остава загадка. Но предимствата и функциите от този продуктОпределено заслужава подробности.

Зелевата саламура е течност, приготвена от водно-солев разтвор. Освен това готварска сол, често като допълнителни компонентиПоявяват се различни билки и подправки.

За разлика от зелевия сок, саламурата е продукт на ферментация, така че съдържа оцетна и млечна киселина. освен това оцетна киселинасе появява именно поради процеса на ферментация, а не в резултат на добавяне на оцет или негови производни.

Историята за ползите от саламурата от кисело зеле трябва да започне с анализ на нейния биохимичен състав. Това ще направим.

• Витамини А, В1, В2, В6, К, РР. Напитката е особено богата на витамин С, чиито полезни свойства знаят и малките деца.
• Калий, желязо, манган, лактоза, сяра, йод и много други важни за здравето микроелементи.
• Тъй като саламурата от кисело зеле съдържа минимално количествомазнини (не повече от 0,1%) и около 22-25 kcal, печалба наднормено теглоМалко вероятно е да има някаква полза от приемането му, но е лесно да го нулирате. Киселата напитка съдържа приблизително 1,5% протеини и до 5% въглехидрати. По-точните числа зависят от конкретния препарат.

Полезни свойства

Саламурата от зеле е недооценен продукт, защото може не само да утоли жаждата и да облекчи синдром на махмурлук, но при редовна консумация може да направи истински чудеса. Каква е ползата от тази хранителна течност?

Вреди и противопоказания

На първо място, консумацията на зелева саламура не се препоръчва за хора с повишена киселинностстомаха, както и при гастрит или язва по време на обостряне на заболяването.

Продуктът съдържа доста голямо количество натриеви соли, така че е вреден за пациенти с хипертония. Прекомерната употреба на саламура може да доведе до повишена кръвно налягане. Тези, които страдат от промени в налягането, също трябва да третират тази напитка с повишено внимание.

Зелевата саламура също е противопоказана за хора с хронични заболявания на черния дроб, панкреаса или исхемична болест на сърцето.

Начини на приложение

1. Хората, страдащи от диабет, ще се възползват от саламура от кисело зеле, комбинирана с малко количество лимонов сок.
2. За лечение на възпалено гърло се препоръчва гаргара с топла течност три пъти на ден.
3. При повишена температураИ настинкиСаламурата се разрежда с топла вода в съотношение 1:1 и се пие до пълно възстановяване.
4. При гастрит с ниска киселинност и пептична язва(не по време на екзацербации) се приема по 1/3 чаша три пъти на ден. Курсът продължава три седмици, след което можете да направите кратка почивка и да продължите лечението отново. Има много известни случаи пълно излекуванеот пептична язва в резултат на използване на саламура от зеле.
5. През първите и последните месеци на бременността се препоръчва напитката да се приема в чист или разреден вид в умерени количества. Освен това ще ви помогне да се справите с гаденето.
6. Буквално 2-3 с.л. л. Пиенето на кисела напитка преди хранене облекчава киселините, които често се появяват след обилно хранене.
7. За облекчаване на алергичен оток и подуване и заздравяване на рани се използват лосиони, направени от саламура от зеле. От тази лековита течност се прави топла компрес за облекчаване на симптомите на хемороиди.
8. При хепатит и други чернодробни заболявания напитката се смесва с доматен сокна равни части и се приема след хранене три пъти на ден.
9. За да се отървете от червеите, изпийте саламурата в чиста формана малки порции сутрин: на празен стомах, 30-40 минути преди първото хранене.
10. Използване на изплаквания устната кухинатечност, останала от киселото зеле няколко пъти на ден може да облекчи болката, когато афтозен стоматити ускоряват заздравяването на лигавицата.

Как да готвя

1. Главата зеле се нарязва възможно най-ситно и се поставя в подготвен съд с вместимост 3,5-4,5 литра. За тези цели не можете да използвате алуминиеви съдове, но можете да използвате емайлирани съдове.
2. Напълнете с вода и добавете сол в размер на 2-2,5% от теглото на зелето.
3. Покрийте със специален дървен кръг или чиния и отгоре поставете тежест.
4. Приблизително 2-3 дни от началото на ферментацията зелето се освобождава голям бройсок, смесен с вода.
5. Прецедете получената течност и налейте в стерилизирани буркани. За дългосрочно съхранениенавийте саламурата под капака.

Други видове саламура

• . За разлика от саламурата от кисело зеле, кисела краставичкане съдържа . Но това не му пречи да остане здравословна напитка. С изключение високо съдържаниевитамин С, магнезий, калий, други витамини и микроелементи, има мощно бактерицидно и антисептични свойства, пречиства кръвта и предотвратява вредните процеси на ферментация в червата и стомаха. Напитката ще бъде полезна при панкреатит, конвулсии и спазми.
• Домат. Доматената саламура спасява от махмурлук и възстановява водно-солев балансв организма. Отличен през студения сезон профилактичноот недостиг на витамини, респираторни заболяванияи дори от сезонна депресия. Намира приложение и в козметологията, където се използва в лосиони за кожа. При натъртвания, охлузвания и порязвания действа като естествено средство за заздравяване на рани.

През 2005 г. Seattle Times съобщи, че туршията от зеле помага в борбата със симптомите на птичи грип. Но ако американците можеха да бъдат изненадани от този факт за ползите от напитката, руският народ знаеше за нейните антивирусни свойства преди много векове.

От древни времена киселото зеле е една от любимите храни в славянската кухня сред нашите предци, а сега и сред нас - техните потомци. Всяко семейство може да се похвали със собствена „авторска“ рецепта за ецване с добавяне на ябълки и други допълнителни съставки. Освен това има около сто варианта на приготвянето му. Но не всеки знае за ползите и вредите от тази туршия. Затова ще разгледаме подробно тези точки, както и структурата и калоричното съдържание на любимия продукт на хората.

Туршия от зеле: историческа екскурзия

Зелевите краставички са апетитна и здравословна туршия, приготвена за бъдеща употреба от почти всяка баба. Знаете ли този факт, който говори за ползата от този продукт: по време на заквасването зелето придобива толкова много полезни и важни свойства, което не е типично за суровото зеле. Това се дължи на запазването на субмикроелементите и минералите и (колкото и парадоксално да звучи!) добавянето на нови полезни свойства.

Това невероятно свойствобеше взето под внимание от представители на Азия. Първоначално те усвоиха този метод на прибиране на реколтата. От наличните доказателства съвременното човечество е научило, че туршиите са били един от основните продукти, с които са се хранили строителите на Великата китайска сграда. Следователно тази туршия не може да се нарече истинско славянско ястие.

При липсата на хладилници сред нашите предци е било необходимо храната да се съхранява достатъчно дълго време. И не просто да ги съхранявате, но да запазите възможно най-много различни полезни вещества, за да насищате тялото толкова много в суровите зимни дни. полезни микроелементи. Нашите предци са ферментирали зелето в големи дъбови бъчви, понякога броят на тези контейнери достига десетки единици. Нашите предци дори измислиха отделен празник - Фестивалът на зелето на Сергий. Смятало се, че това ястие трябва да се приготвя едва на осмия ден на октомври.

Киселото зеле дойде на трапезата не само на славяните. Той е широко разпространен в европейските земи:

• от немците;
• поляци;
• литовци;
• румънци и др.

Хранителна стойност и структура

Досега този зеленчук няма заместител в приготвянето на много ястия, но как киселото зеле може да помогне при някои заболявания?

Маринованата саламура е добър начин за облекчаване на синдрома на махмурлук, а също така освобождава бременните жени от токсикоза. Полезно е да се яде кисело зеле в борбата с импотентността и затлъстяването. Саламурата от зеле е добра за простудни инфекциии козметични процедури.

Соленото зеле е склад за ползи, особено аскорбинова киселина. Неговата роля е неоспорима в ежедневното функциониране на тялото. Този витамин укрепва стените на кръвоносните съдове, има положителен ефект върху хемопоетична система, участва в усвояването на желязото от организма, влияе върху повишаването на имунитета преди вирусни инфекции. Потребността на организма от витамин С е постоянна. И киселото зеле напълно задоволява тази нужда, тъй като сто грама такова зеле замества 70 mg аскорбинова киселина.

Киселото зеле съдържа целия комплекс от микроелементи и минерали, органични киселини, фибри и пектини.

Киселото зеле, освен аскорбинова киселина, съдържа следните витамини: E, B1, A, PP, B2, H, U, K. както и микроелементи:

• калий;
• натрий;
• магнезий;
• фосфор;
• калций;
• желязо;
• мед;
• цинк;
• хром.

А сега няколко думи за ползите от киселото зеле върху системите на тялото.

1. Храносмилане.Киселото зеле се използва в борбата срещу язви на стомашно-чревния тракт. Въпреки това, диетолозите не препоръчват да го ядете на „гол“ стомах, той е по-подходящ като гарнитура или неразделна част от приготвянето на друго ястие. Млечнокиселите бактерии участват в поддържането на правилното чревна микрофлора. И благодарение на голямото количество аскорбинова киселина, апетитът се повишава и служи като леко слабително. Научно е доказано, че маринована саламуранамалява вероятността от рак.
2. Сърдечна система.Киселото зеле намалява нивата на холестерола, помага за отстраняването на различни плаки, нормализира кръвообращението, намалява възможността от инсулти и инфаркти, а също така предотвратява различни сърдечни заболявания.
3. Нервна система.Микроелементите, съдържащи се в този продукт са естествен източниккомпоненти, които премахват безсънието и раздразнителността; коригирайте психологическото състояние.
4. Имунитет.Киселото зеле съдържа повече аскорбинова киселина от всеки друг цитрусов плод. Саламурата от този зеленчук е отличен антиоксидант, противовъзпалително и бактерицидно средство в борбата с настинките.
5. Козметология.Днес зелевият стартер се използва широко като маски против стареене, които могат да се правят у дома. Придават на кожата свежест, подмладяване, премахват токсините и почистват порите.

Освен положителен ефект върху организма, този продукт има и Отрицателни последици. Основният недостатък понякога е излишното съдържание на сол.

Това може да причини остри киселини, подуване и понякога метеоризъм.

Използването на зелев стартер е забранено в следните случаи:

• високо кръвно налягане;
• влошена язва (12 дуоденална или стомашна);
• нарушение на жлъчната функция;
• бъбречна колика;
• висока киселинност;
• остри киселини.

Плюсове и минуси на зелева саламура

Саламурата от зеле помага да се предпази тялото от дехидратация, препоръчва се да се използва за премахване на „синдрома на махмурлук“.

Благодарение на повишено съдържаниевитамини, използва се за възстановяване на силата, придаване на жизненост и енергия на тялото.

Наскоро беше отбелязано, че киселото зеле се препоръчва да се консумира от мъже след 45 години за възстановяване мъжка силаи поддръжка общо състояниетялото му е в енергично състояние.

Туршията е отличен борец срещу ракови клетки. Редовна употребакиселото зеле намалява нивата на холестерола в кръвта.

Туршия със саламура също има положителен ефект върху жени Здраве. При редовната му консумация се нормализира общото състояние на кожата, възстановява се целостта на ноктите, а линията на косата се заздравява.

Противопоказания

• екзацербации на стомашно-чревния тракт;
• остър панкреатит;
• сърдечна хипертония;
• образуване на камъни в бъбреците и урината.

заключения

1. Зелевата саламура, подобно на киселото зеле, е незаменима съкровищница от хранителни вещества, витамини и минерали.
2. Това е доказано средство в борбата с много заболявания.
3. кисело зеле - диетичен продукт, премахване на токсините и отпадъците от тялото.
4. Киселото зеле е нова стъпка в съвременната козметология към търсене на източника на безсмъртието и дълголетието на тялото.
5. Яденето на саламура от зеле може да ви даде по-добър старт от консумацията на цитрусови плодове.
6. Наред с положителното въздействие върху организма, има и противопоказания за употреба, които не бива да се пренебрегват.
7. Киселото зеле съдържа повече ползи от прясното си събрато.

Така че, дали да ядете кисело зеле или не, всеки от вас решава лично. Това зависи както от общото ви здравословно състояние, така и от личните ви гастрономически предпочитания.

Видео: полезните свойства на киселото зеле

ОТНОСНО лечебни свойстваЗа зелето, особено за киселото, е казано много. Най-интересното е, че този метод на съхранение не е измислен в Русия. Китайците, много преди славяните, са открили, че сокът от кисело зеле, който има както ползи, така и вреди, е чудодейно средство за лечение на заболявания. Такъв прост метод на лечение като пиенето на „питието на боговете“ помага да се справите с много болести. Важно е да подходите към ситуацията компетентно, да разгледате подробно проблема, да се консултирате с лекар и след това можете да се заемете с работата.

Сок или саламура?

Това са различни неща, така че не трябва да се бъркат. Все пак съставът на саламура и сок е малко по-различен. Ако имате нужда от саламура за медицински цели, използвайте я. Когато една рецепта изисква сок, тогава трябва да го приготвите.

• Сокът от зеле трябва да се изцеди. От буркан или варел, където се осоляват нарязани глави зеле, вземете ги и използвайте сокоизстисквачка, за да приготвите лекарство за лечение. Съдържа повече противопростуден витамин С от портокалите и лимоните. Освен този източник на отличен имунитет, има редица други компоненти, които подпомагат поддържането на тялото;
• Саламура е богата и на полезни вещества. Само че в него те са в различна концентрация от предишния вариант.

Ако рецептата изисква сок, използвайте продукт, приготвен в сокоизстисквачка. В случай, че е важно да използвате саламура, тогава просто трябва да налеете малко „вода“ от буркан с кисело зеле.

Какви заболявания лекува?

Набор от заболявания, които могат да бъдат лекувани полезен продукт, широк Лекарите често пишат препоръки за подобряване на здравето ви с помощта на „зелева терапия“. Има и противопоказания, но повече за тях по-късно. Междувременно нека разберем защо е толкова полезно това лекарствоза тялото.

• Укрепва. Поради натоварваща дозавитамини и млечнокисели бактерии, които присъстват в течността, защитни силитялото се увеличава рязко. Това има положителен ефект върху общо здравословно състояниепациент, който започва сокотерапия;
• Друг проблем е гастритът с ниска киселинност. Ако стомашно-чревния тракт- слабо място, тогава можете да опитате да пиете това просто домашно лекарство. Повишава киселинността, което има положителен ефект върху здравето на човек с подобно заболяване;
• „Изглажда“ работата храносмилателната система. Млечнокисели бактерии, които са част от продукта, ускоряват процеса на обработка на храната, когато е необходимо. Ето защо е полезно за хора, страдащи от запек, да ядат такова лекарство;
• Помага за облекчаване на симптомите. Поради факта, че зелевият сок повишава киселинността, храносмилателен процессе активира, което има положителен ефект върху състоянието на пациента.

Списъкът от заболявания, при които зелевият сок помага, е впечатляващ. Освен ползите за тялото, има и значителен ефект върху косата и кожата. Ако искате да изглеждате по-красиви, използвайте сок от кисело зеле, който ще ви помогне да подобрите състоянието си.

Приложение за коса

Има няколко варианта за използване. Важно е да се има предвид, че след процедурата остава кисела миризма, която не е толкова лесно да се прикрие с парфюм. За да се почувствате като кралицата на киселото зеле, след процедурата използвайте допълнително билкови отвари за изплакване.

• Разтрийте прекрасно средствов корените - една от опциите, която помага да се придаде блясък на косата, обем и здрав вид. Важно е да не прекалявате, защото голямото количество продукт може да изсуши косата ви. Достатъчно е да правите това веднъж на всеки седем дни;
• Ако имате коса с високо количество себум, също приготвяйте маска веднъж на всеки седем дни. За да направите това, смесете една част от лечебната течност с половината от посочената порция мед и алкохол. Нанесете сместа върху косата си, увийте я и под шапката си. След 20 минути изплакнете и използвайте обичайния си балсам за коса.

Като тези прости средствапомогнете да поддържате косата си в ред. След процедурите косата изглежда не по-зле, отколкото след лечение в салона. Така че може би има смисъл да опитате такива прости средства, вместо да стигате до крайности?

Приложение за лице

Фактът, че пресите от кисело зеле помагат за подобряване на тена и премахване на някои петна по кожата, е известен на много съвременни красавици. Освен това методът на приложение е най-простият, не е нужно да правите чудодейни манипулации.

1. Избършете кожата си с чудодейно средство сутрин. Това ще помогне за нормализиране на нейното състояние и намаляване на повишената активност. мастни жлези. След няколко употреби кожата ще изглежда сияйна и здрава. Подобна процедурапомага за изсветляване тъмни петнакоито състаряват една жена. Това евтино средство за защита, което помага за справяне с обриви и повишена пигментация. Разширените пори също се стесняват;
2. Можете да улесните рутинните си грижи. За да направите това, изсипете течността във форми за лед и я замразете във фризера. Правете това сутрин и вечер, което не само ще помогне да се отървете от несъвършенствата по повърхността на кожата, но и ще я тонизира перфектно.

Противопоказания за употреба

Ползите от зелевия сок изглеждат много впечатляващи. Само не забравяйте, че не всеки може да го използва. Има няколко противопоказания, така че се консултирайте с вашия лекар преди терапията. Той ще прегледа резултатите от изследванията и прегледите на стомаха. И въз основа на всичко това той ще заключи дали е възможно или не

• Ако страдате от гастрит с повишена киселинност, не трябва да приемате сок от кисело зеле за лечение. Това ще подобри производителността стомашен сокоще повече, което само ще влоши ситуацията;
• Не трябва да се оздравявате по този начин, ако имате хронични заболявания на панкреаса по време на период на обостряне;
• Чернодробното заболяване по време на рецидиви е причина да се откаже лечение със зелев сок.

Във всеки случай е необходимо предварително да се вземат предвид всички противопоказания и да се консултирате с лекар преди започване на терапията. Дори такова безвредно лекарство като зелевия сок може да причини непоправима вреда на здравето. Не поемайте рискове, подобрете здравето си разумно.

Видео за лечебните свойства на киселото зеле

От това видео ще научите какво е включено в сока от зеле и как е полезен:

По време на ецване от листа бяло зелемного отиват в саламура полезен материал. Например зелевата саламура съдържа толкова витамин С, колкото и самото кисело зеле. Освен това не можете да съхранявате киселото зеле отделно от саламурата, защото тогава витамин С в него умира. С други думи: зелето трябва да се извади от саламурата непосредствено преди употреба!

Ферментацията на бялото зеле се счита за завършена, когато спре да се образува пяна на повърхността и саламурата стане бистра. Тук трябва да се обърнем Специално вниманиефактът, че саламурата трябва да покрива горния слой зеле: ако не е било освободено достатъчно количество, тогава е необходимо да се увеличи налягането.

Саламура от зеле се използва не само на руски народна медицина, но и в кулинарията. От него се приготвят отлични освежаващи напитки, включително сок от шипка или ябълка. Освен това, когато се смеси със сок от червена боровинка, се използва за приготвяне на пикантни салатни дресинги.

полза

1. Топла саламура от кисело зеле се използва в народната медицина за лечение на хемороиди, включително придружени с кървене.

2. Използва се и саламура от зеле:

• с камъни вътре жлъчен мехур;
• с анациден и хипоациден гастрит;
• при захарен диабет(смесен с лимонов сок);
• при акнеи лунички (външно под формата на лосиони);
• със синдром на махмурлук;
• при хепатит (смесен с доматен сок (1:1) 3 пъти на ден след хранене по 200 мл); с ламблии и червеи в червата;
• със загуба на сила;
• с влошаване на потентността;
• при нервни заболявания;
• при запек (2 чаени лъжички саламура на 1 чаша вода);
• при настинки, включително придружени с болки в гърдите (разсолът се смесва с топла вода);
• с метеоризъм;
• с чревна пареза след операция;
• с чревна дисбиоза;
• с липса на витамин С в организма;
• при онкологични заболявания;
• при наднормено тегло;
• за епилепсия.

Най-често се препоръчва приемът на зелева саламура да започне с 1-2 с.л. лъжици на ден 30 минути преди хранене, като постепенно увеличавате дозата до 1/2 чаша наведнъж. Курсът на лечение е 30 дни. След двуседмична почивка приемът на саламура се възобновява.

3. Туршия от зеле е показана за хора, водещи заседнал начин на животживот.

4. Народните лечители твърдят, че зелевата саламура предотвратява разпространението на гангрена и лекува деца пъпна херния(за да направите това, нанесете кърпа, напоена със саламура, върху болното място за 10 минути и сложете резен отгоре сурови картофи; курс на лечение - 30 дни).

5. Има мнение, че саламурата от кисело зеле подобрява работата на панкреаса при лек диабет тип 2.

6. Някои хора използват зелева саламура за лечение на стомашни язви и дванадесетопръстника(на заден план ниска киселинностстомашен сок). За да направите това, те смесват 1 супена лъжица. лъжица саламура с 6 с.л. студени лъжици сварена водаи приемайте от сместа 1 с.л. лъжица на всеки час.

вреда

1. Саламурата от зеле е противопоказана при висока киселинност на стомашния сок ( хиперациден гастрит), стомашна язва, с коронарна болестсърце и аритмии, хипертония, хронични болестибъбреци, черен дроб и панкреас.