سونبيري - سونبيري. Sunberry: خصائص مفيدة، موانع، فوائد ومضار

نادرًا ما يُزرع توت صنبيري في أوروبا وروسيا، ولكن مؤخراأصبح النبات ذو شعبية متزايدة. على الرغم من مذاقه اللطيف، فإن توت الشمس يحظى بتقدير كبير بسبب مذاقه تركيبة فريدة من نوعها. لا تساعد الفيتامينات والعناصر الدقيقة الموجودة فيه في الحفاظ على الصحة فحسب، بل تساعد أيضًا في التخلص من عدد من الأمراض غير السارة.

وصف النبات

في عام 1905، قام المربي الأمريكي لوثر بوربانك بتطوير شكل هجين من الباذنجانيات وأعطاه اسم صنبيري. ترجمت من الإنجليزية وتعني "التوت المشمس". بدأوا في زراعة المحصول، وسرعان ما اكتسب شعبية كبيرة في كندا وأمريكا.

معظم ممثلي عائلة الباذنجان لديهم ثمار غير صالحة للأكل. هذا الهجين هو استثناء.

يصل ارتفاع الشجيرة إلى 1.5 متر، والثمار عبارة عن توت أسود كبير يتم جمعه في أزهار، وهي بطريقتها الخاصة مظهرتشبه العنب البري. المصنع متواضع تمامًا ومقاوم جدًا لأي تغيرات في الطقس. يتحمل الحرارة والبرودة بشكل جيد.

يزهر Sunberry طوال الموسم حتى الصقيع. لهذا التوت الطازجيمكن استهلاكها دون انقطاع.

يتم حصاد محصول جيد (10-20 كجم) من شجيرة واحدة، حيث يمكن تحضير العديد من الأطعمة الشهية المختلفة.

تكوين وخصائص مفيدة

لا يحتاج المحصول إلى سقي منتظم. ويتم ذلك بشكل رئيسي خلال فترات الحرارة الشديدة الطويلة.

Sunberry لا يتطلب معسر. فقط قبل وقت قصير من الصقيع، يمكنك إزالة العديد من الأبناء من الأدغال. سيؤدي ذلك إلى إبطاء الإزهار وتسريع نضج الثمار.

تأكد من أن التربة فضفاضة والأعشاب الضارة.

ما يمكن تحضيره من الفواكه

مربى Sunberry هو ببساطة مذهل في الذوق وصحي بشكل لا يصدق. ويمكن تحضيره بطرق مختلفة:

مزيج التوت الشمسي مع التوت البري والبرباريس وعنب الثعلب والكشمش الأحمر يمنح المنتج رائحة فريدة إضافية.

تحتوي ثمار الهجين عدد كبير منالبكتين، لذلك من السهل جدًا صنع هلام لذيذ منها. للقيام بذلك، فرك التوت من خلال غربال وإزالة القشر والبذور. يتم غلي التركيبة الناتجة وخلطها مع عصير ليمونة واحدة.

Sunberry أو Garden Nightshade هو نبات سنوي، يشبه في بنية الجذع الطماطم، وفي مظهر التوت - التوت الأزرق. نبات فريد من نوعهوُلدت بفضل جهود مربي من الولايات المتحدة الأمريكية، الذي تهجن أفرادًا مقربين من عائلة الباذنجانيات: التوت الغيني الغيني والباذنجان الأوروبي الزاحف. في اتساع بلادنا يُعرف Sunberry أيضًا باسم Sunberry أو Nightshade Garden أو Blueberry Forte أو Blueberry الكندي.. علاوة على ذلك، فإن جميع الأسماء متساوية في الأهمية ومشتركة بنفس القدر.

تجدر الإشارة إلى أن مراجعات Sunberry متناقضة تمامًا. لاحظ العلماء والمربون والبستانيون الهواة مرارًا وتكرارًا التأثيرات الإيجابية الواضحة على الجسم والغياب التام لأي نتائج عند تناول الباذنجان في الحديقة. لذلك، لكي نبقى موضوعيين قدر الإمكان، سننظر ليس فقط ميزات مفيدة، لكن أيضا ضرر محتملسنبيري.

ميزات مفيدة

يحتوي توت الباذنجان في الحديقة على كمية رائعة من المركبات النشطة بيولوجيًا: حمض الأسكوربيك والجالاكتورونيك والجلاكتوز والمنشطات والدهون والكاروتين والعفص والأنثوسيانين والبكتين والفركتوز والسابونين. بالإضافة إلى ذلك، فإن التوت المشمس غني بالكالسيوم والحديد والسيلينيوم والبوتاسيوم والصوديوم والفضة.

مثل هذه التركيبة المثيرة للإعجاب والمتنوعة لها تأثير مجدد ومنشط على الجسم. التوت تطبيع العمليات الأيضية، تحقيق الانسجام في عمل جميع الأجهزة والأنظمة. عند تناولها بانتظام، فإنها تبطئ الشيخوخة وتقوي الروح والجسد.

التوت المشمس يستعمل ل:

علاج أمراض الكبد والجهاز الهضمي
تطبيع ضغط الدم
التخلص من الصداع المزمن
علاج الروماتيزم، وأمراض المفاصل
التحصينات عضلات العينوتخفيف التعب عند العمل على الكمبيوتر لفترة طويلة
تطهير الجسم
الوقاية من الإمساك والبواسير
تخفيف الألم الناتج عن التهاب الحلق والتهاب البلعوم والتهاب الفم وما إلى ذلك.

لقد أعلن سنبيري خصائص مطهرةيساعد الجسم على التعامل مع الالتهابات، وله تأثير مضاد للالتهابات. إذا تناولت حفنة من التوت كل يوم خلال الموسم، فيمكنك تنظيف الدم تمامًا وإزالة النفايات والسموم من الجسم. في كثير من الأحيان، يتم استخدام Sunberry كمدر للبول ممتاز بدلا من الأدوية الكيميائية.

بسبب وجود عدد كبير من مركبات البكتين، فإن نبات الباذنجان يخفف الألم الناتج عن التهاب المعدة والأمعاء. في تسمم غذائييعمل مثل المواد الماصة، وتطبيع عمل الجهاز الهضمي وتسهيل عملية هضم الطعام. يشار إلى الاستهلاك المنتظم لتوت الشمس لعلاج البواسير ومشاكل البراز وأمراض الكلى.

لماذا يعتبر توت الشمس ضارا؟

من بين الأشخاص غير المطلعين، يمكنك في كثير من الأحيان سماع الرأي القائل بأن التوت الشمسي سام. في الواقع، هناك بعض الحقيقة في هذا. ينتمي Sunberry إلى عائلة الباذنجانيات، والعديد من الأنواع الفرعية منها غير مناسبة حقًا للاستخدام الغذائي. في الثمار والأجزاء الأرضية من هذه النباتات يحتوي على خطورة مركبات كيميائية: الرصاص والزرنيخ والزئبق والكادميوم. ومع ذلك، في توت الشمس، توجد هذه المواد بجرعات صغيرة جدًا، لذلك من المستحيل أن تتسمم بالتوت (إلا إذا تجاوزت الجرعة الموصى بها بشكل كبير). القاعدة اليوميةاستقبال).

ومع ذلك، لا ينبغي الإفراط في استخدام التوت الكندي. المعالجين الطبيعيين وأخصائيي التغذية يُنصح بالاقتصار على حفنتين من ثمار توت الشمس يوميًا كحد أقصى. هذا المبلغ يكفي للحصول على جميع المواد الفعالة بيولوجيا المفيدة من التوت المشمس، ولكن ليس لإثارة التطور رد فعل تحسسي. بخلاف ذلك، بسبب وفرة مضادات الأكسدة والفلافونويدات النباتية، يمكن أن يسبب توت الشمس طفح جلديأو الحكة. لنفس السبب، لا ينبغي إعطاء التوت للأطفال الصغار الذين تتطور أجسادهم للتو.

من هم موانع لتوت الشمس؟

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من التعصب الفردي
النساء الحوامل
الأطفال دون سن الثانية عشرة
للسائقين إذا كانوا قد خططوا لرحلات طويلة

قبل السفر، يجب على السائقين الحد من استهلاكهم لتوت الشمس، لأنها يمكن أن تسبب النعاس وتجعلك مشوشًا إلى حد ما، وهو أمر غير مقبول أثناء القيادة. ومع ذلك، من الأفضل أيضًا للركاب عدم الإفراط في تناول التوت الشمسي في الطريق، حيث أن الكميات التي تزيد عن 200-300 جرام يوميًا يمكن أن يكون للتوت تأثير ملين واضح.

وتجدر الإشارة إلى أن التوت الأزرق يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية: حيث تحتوي مائة جرام من التوت على أكثر من مائتي سعرة حرارية. ولذلك، لا ينصح باستخدامها من قبل الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

مهم!

لا ينبغي أن تؤكل أنواع الباذنجانيات البرية. حتى لو كان التوت متشابهًا تمامًا في المظهر مع توت الشمس، إلا أنه يمكن أن يختلف بشكل جذري التركيب الكيميائيوعلاوة على ذلك، تحتوي على المواد السامة. ونتيجة لذلك، فإن تناول مثل هذه الفاكهة لن يجلب أي فائدة، و في بعض الحالاتوسوف يسبب حتى التسمم الغذائي الخطير.

كيف يبدو طعم توت الشمس؟

تذكر الكشمش الحامض والعصير. أضف إلى ذلك بعض المذاق اللطيف وحموضة التوت الأزرق برائحته الحلوة المميزة. حاول الآن الجمع بين كل هذه الخصائص في ثمار توت الشمس المشمسة، مع إضافة القليل من رائحة العشب الطازج. هذا هو مذاق الباذنجانيات في الحديقة.

هناك موانع، استشر طبيبك.

صنبيري نبات متكاثر صناعياً وهو عبارة عن شجيرة منتشرة بارتفاع 80-120 سم وينمو عليها التوت. إنها ليست لذيذة جدًا، ولكن يمكن استخدامها لصنع المربى وحشوة الفطيرة والكافيار النباتي. كما يحدث غالبًا مع التوت الذي له اسم وأصل غريبان، ظهرت شائعات حول قوته الخصائص العلاجيةسنبيري. بدأوا يعتبرون ليس فقط كمنتج غذائي، ولكن أيضا كدواء.

ميزات مفيدة

"الطب ليس حلوًا أبدًا"، ربما سمعت هذه العبارة المبتذلة ألف مرة. العشرات من تلك التي لا طعم لها منتجات الطعاميجب أن نكون ممتنين لها لأنها لا تزال تحتل أماكنها على الرفوف محلات البقالة. يعود الفضل في خصائص التوت البري المفترضة إلى أكثر من مجرد اسمها وعدم توفرها في معظم المتاجر. المنتج له طعم غير سارة، وبالتالي يرى الكثير من الناس على الفور التوت كدواء.

ويدعم هذا الرأي العديد من المنشورات على الإنترنت التي تناقش الفوائد الصحية لتوت الشمس. يوصى باستخدام التوت داخليًا وخارجيًا. ويقترح تناول ثمر الشمس لعلاج:

• أمراض المفاصل
• نقص المناعة.
• أنفلونزا؛
• ارتفاع ضغط الدم.
• أي التهابات.

ويقال أن التوت يجدد الجسم وينشط الهضم ويقوي البصر وينظف الأوعية الدموية. الشائعات الشعبية تعطي ثمر الشمس خصائص مهدئة ومضادة للالتهابات ومضادة للأورام.

ويقترح أيضا استخدام التوت موضعيا. يتم سحقها، وخلطها أحيانًا مع أدوية تقليدية أخرى، ثم وضعها على الجسم. يتم ذلك لأغراض مختلفة: البعض يحاول التخلص من آلام المفاصل، والبعض الآخر يعالج الجروح، والبعض الآخر يحارب حب الشباب.

يقال أن توت الشمس يفيد الجسم بسبب محتوى عاليفيهم:

• المعادن.
• الفيتامينات.
• بيوفلافونويدس.
• البكتين

حقيقة أن جميع أنواع التوت الأخرى تحتوي على نفس المكونات لا تزعج أحداً. ومع ذلك، فإن التوت الشمسي أكثر صحة، لأن طعمه أسوأ واسمه أكثر غرابة.

وصفات

هناك العديد من الوصفات لإخفاء الطعم غير السار لتوت الشمس. في أغلب الأحيان يتم استخدامها لصنع المربى. للقيام بذلك، استخدم الإرشادات التالية:

1. مرري 5 كجم من التوت عبر مفرمة اللحم. سوف ينتهي بك الأمر مع عجينة أرجوانية.
2. أضف ليمونة واحدة.
3. طحن اللب الناتج من خلال منخل.
4. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة التوت البري، الكشمش، عنب الثعلب.
5. يُضاف السكر ويُغلى ويُسكب في الجرار.

وفقًا للمراجعات ، لا يشبه طعم توت الشمس التوت. تبدو هذه الفاكهة أشبه بالطماطم الخضراء. لذلك، غالبا ما يتم استخدامها مع الخضروات. يمكن استخدام توت الشمس لصنع الكافيار. ها هي وصفتك الطبية:

1. خذ 1 كجم من التوت، اقطع كل منها إلى نصفين.
2. أضف 0.5 كجم من الجزر المبشور بشكل خشن.
3. أضيفي 300 جرام من البصل المفروم.
4. تقلى الخضار والتوت في مقلاة.
5. الملح، إضافة الفلفل والبهارات الأخرى.

تصنع بعض الوصفات منتجًا من التوت الشمسي يدعي أن له فوائد صحية. ويسمى إكسير الحياة. من غير المرجح أن يتخلص الطبق بالفعل من أمراضك. ولكن لإرضاء فضولك، سنستمر في تقديم هذه الوصفة:

1. تحضير 5 لترات من عصير توت الشمس. للقيام بذلك تحتاج إلى استخدام عصارة. إذا لم يكن لديك واحدة، مرري التوت من خلال مفرمة اللحم ثم اعصري العصير من خلال القماش القطني.
2. أضف لتر ونصف من العسل.
3. حرك.
4. إكسير الحياة جاهز. صبها في الجرار.
5. تناول ملعقتين قبل كل وجبة.

سانبيري لإنقاص الوزن

لا يستخدم توت الشمس في كثير من الأحيان لفقدان الوزن. ومع ذلك، تحدث مثل هذه الحالات. تزعم بعض المصادر أن التوت له خصائص حرق الدهون.

هذا كله خيال. حتى الاستهلاك اليومي من التوت الشمسي لن يؤثر على صحتك أو شخصيتك. ومع ذلك، إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك حقًا إنقاص الوزن بمساعدة هذا التوت. فيما يلي بعض التوصيات التي ستسمح لك بخسارة بضعة جنيهات بنجاح.

1. تناول توت الشمس قبل الوجبات. مع بعض الامتداد يمكننا القول أن لديهم خصائص فقدان الشهية. التوت ليس له طعم لطيف للغاية، لذلك من المحتمل أن يفسد شهيتك. في الغداء، سوف تأكل كميات أقل من الطعام، مما يعني أنك سوف تستهلك سعرات حرارية أقل. إذا حدث هذا كل يوم لعدة أشهر، فمن المحتمل أن تفقد الوزن.

2. استخدم أيام الصيام على توت الشمس. سيسمح لك يوم واحد فقط في الأسبوع بتقليل استهلاك السعرات الحرارية بشكل كبير. بالتأكيد سيكون لهذا تأثير إيجابي على شخصيتك. السبب وراء تأثير التوت الشمسي القوي على دهون الجسم هو طعمه غير السار. بالكاد في الوقت المناسب يوم الصيامسوف تأكل الكثير من التوت حتى لو كنت تشعر بالجوع.

3. تناول توت الشمس في المساء بدلًا من العشاء. الطعم غير السار ليس هو الميزة الوحيدة لهذا المنتج. مثل أنواع التوت والخضروات الأخرى، فإن توت الشمس منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على الكثير من الألياف. هذا يسمح لك بالذهاب إلى السرير دون التفكير في الطعام. لإنقاص الوزن بنجاح، ليس من الضروري تناول التوت فقط على العشاء. يمكنك استخدام الكافيار المصنوع من توت الشمس والجزر والبصل. ستجد وصفة هذا الطبق في القسم السابق.

أين يمكنني شراء؟

ليس من السهل العثور على توت الشمس. هذا ليس منتجًا يُباع في كل سوبر ماركت. ولكن إذا كنت تريد، لا يزال بإمكانك العثور عليها. إذا حكمنا من خلال المراجعات، فإن بعض الناس يجدون توت الشمس في السوق. أسهل طريقة هي طلبها عبر الإنترنت.
يمكنك شراء كل من التوت والبذور لزراعة التوت الشمسي في منزلك الريفي.

سعر توت الشمس ليس مرتفعًا جدًا. يمكن شراء علبة من البذور مقابل 30 روبل. يتم بيع التوت نفسه مجففًا ويتم وضعه كمنتج يعزز الصحة. الأسعار تختلف. في المتوسط، يمكن شراء Sunberry مقابل 400-500 روبل للكيلوغرام الواحد.

المنتج لا يحظى بشعبية كبيرة، لذلك يتم تقديمه من خلال عدد محدود من المتاجر عبر الإنترنت. العثور على بذور التوت أسهل بكثير من العثور على التوت نفسه.

التعليقات

لا ينبغي أن تؤكل التوت نيئة عن طريق قطفها من الأدغال. أو بالأحرى، جسديا، بالطبع، ممكن. لكن طعم توت الشمس ليس هو الأكثر متعة. من المراجعات على المنتديات، علمنا أن بعض الناس يطحنونها بالسكر والعسل، ويضافونها إلى كومبوت، ويجففونها ويخللونها. لقد تم زراعتها أو شراؤها بشكل أساسي بدافع الفضول، وتم استهلاكها إما لأنه من المؤسف التخلص منها، أو بغرض تحسين صحة الجسم.

أولئك الذين سمعوا عن وجود توت الشمس مقتنعون بأنها مفيدة جسم الإنسان. إنهم يحاولون حقًا تناولها عن طريق الفم أو تطبيقها موضعيًا للعلاج. أمراض مختلفة. إذا حكمنا من خلال المراجعات، فإن بعض الناس واثقون جدًا من الأقوياء خصائص مضادة للجراثيمالتوت الشمسي، والذي يستخدم للغرغرة لعلاج التهاب الحلق وعلاج الجلد من الدمامل.

معظم الأشخاص الذين تركوا التعليقات لا يحبون طعم التوت. لكنهم يقولون إنهم يصنعون النبيذ الجيد. قليل من الناس يجعلون توت الشمس جزءًا من نظامهم الغذائي اليومي. هناك تقارير تفيد بإضافة التوت إلى الفطائر أو الزلابية أو الكافيار النباتي. لكن معظم الأشخاص الذين تركوا التعليقات سرعان ما أصيبوا بخيبة أمل تجاه هذا المنتج.

مصدر:

مقالات مماثلة:

• فئات

  • (30)
  • (380)
    • (101)
  • (383)
    • (199)
  • (252)
    • (35)
  • (1411)
    • (214)
    • (246)
    • (135)
    • (144)

سامبيري، خصائص مفيدةهذا التوت غير معروف في منطقتنا، لأن هذا المحصول غير معتاد بالنسبة لنا ونادرا ما يوجد في حدائقنا وبساتيننا. وإلا يسمونه التوت المشمسوالتوت الكندي وما إلى ذلك. لكن لا يوجد شيء مشترك بينها وبيننا. التوت والزهور والأوراق والسيقان لها صفات مثيرة للاهتمام، وتكوينها يفسر الخصائص المفيدة للسامبيري. أقرب قريب للسامبيري هو الباذنجان الأسود البري. هذه عشبة ذات توت سام. نبات السامبيري عبارة عن شجيرة عشبية يصل ارتفاعها إلى متر ونصف. توت السامبيري كبير جدًا - بحجم .

سامبيري بيري - خصائص مفيدة

تُستخدم أزهار هذا النبات وثماره الناضجة وأوراقه وسيقانه للأغراض الطبية. التوت السامبيري غير الناضج سام. لا يمكن تناول سوى ثمار هذا النبات النيئة الناضجة، لكن لها طعمًا محددًا، لذلك تتم معالجة التوت غالبًا. يمكنك التخلص من الطعم المحدد عن طريق غلي التوت بالماء المغلي وتركه لفترة من الوقت. بعد هذا الإجراء، فهي مناسبة للمعالجة - عصر العصير أو صنع المربى. كلاهما له طعم لطيف وخصائص مفيدة.

عصير السمبري، الذي تسمح خصائصه المفيدة باستخدامه كمطهر ممتاز ومضاد للبرد، مفيد للغرغرة مع التهاب الحلق. لتنفيذ هذا الإجراء، يتم تخفيف العصير بالماء 1/3. مع إضافة عصير السامبيري المخفف إلى النصف (300 جرام من العسل 1 لتر من العصير المخفف) مفيد جدًا لتطبيع ضغط الدم وقرحة المعدة والصداع والتهاب الكبد والروماتيزم والربو. يعتبر التوت السامبري المطحون الممزوج بالحامض مطهرًا ممتازًا جروح قيحيةوالقروح والدمامل. عصير سامبيري مخلوط مع البيض الخاميحسن بشكل كبير حالة الجلد المصاب بالأكزيما والزهم والصدفية، ولهذا الغرض يستخدم الخليط على شكل مستحضرات. يستخدم العصير أيضًا لعلاج سيلان الأنف. ومربى التوت يساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم والروماتيزم والداء العظمي الغضروفي والذبحة الصدرية والورم الحميد في البروستاتا والصرع والتهاب المعدة. يمكن تخزين توت السامبيري جافًا.

سيقان وأوراق السامبيري لها أيضًا خصائص مفيدة. ولكن لا تنس أنها سامة، واستخدامها يتطلب بعض المعرفة والحذر. من المعروف على وجه اليقين أن ضخ أوراق السامبريا يمكن أن يخفف بشكل كبير من حالة التهاب المعدة والتهاب المثانة والتهاب القولون وارتفاع ضغط الدم والعصاب والحالات المتشنجة المختلفة والألم العصبي.

إذا قمت بتقطيع السيقان الجافة للنبات وصنعت صبغة مرة، أضف العسل (للمزيد طعم جيد)، وسوف تتحول للغاية علاج فعالضد التهاب المعدة. ينبغي أن تؤخذ 3 ملاعق كبيرة قبل 15 دقيقة من وجبات الطعام. لتحضير مغلي 100 جرام من الأعشاب الجافة، عليك أن تأخذ حوالي 3 لترات من الماء.

يمكن استخدام الأوراق والسيقان المجففة بنجاح مهدئأثناء العلاج الربو القصبي. إذا صنعت ضمادة منها، فهي ملكك الخصائص الطبيةسوف يساعد في التهاب الجذر ، توسع الأوردةالأوردة وآلام المفاصل.

لتحضير مربى السامبيري، عليك أن تغلي محلول سكر(بناءً على الحساب الذي يضاف إليه 350 جرامًا من الماء ونصف كيلوغرام من السكر لكل كيلوغرام واحد من الفاكهة). بعد ذلك، نسكب الفواكه لمدة 4 ساعات، ونضيف نصف كيلو آخر من السكر، ونسخنه، ونحركه بلطف، وننتظر حتى يذوب السكر تمامًا. بعد ذلك، يغلي لمدة عشر دقائق أخرى ثم يرفع عن النار. دعها تقف لمدة خمس ساعات، أضف 200 جرام أخرى من السكر والعودة إلى الموقد - طهي الطعام لمدة 10 دقائق. يمكنك إضافة سفرجل أو سفرجل إلى المربى.

Sunberry هو توت غير عادي إلى حد ما بالنسبة لمنطقتنا. لا يزال العديد من البستانيين لا يعرفون سوى القليل عنها بخلاف حقيقة أنها تشبه التوت الأزرق في المظهر وتختلف طعم معين. لكن في الآونة الأخيرة، بدأ هذا النبات يكتسب شعبية بين أولئك الذين يحبون زراعة التوت. واليوم سوف تكتشف سبب حدوث ذلك. سوف تتعرف على الخصائص المفيدة للتوت وموانع استخدامه، ويمكنك أيضًا إضافته إلى بنك أصبع الطهي الخاص بك. أفضل الوصفاتتحضير التوت لفصل الشتاء (المربى والمربى والكومبوت). يتضمن أيضًا تعليمات مفصلة بالصور لإعداد التوت.

صنبيري: خصائص التوت، التطبيق

لا يُعرف سوى القليل عن هذا التوت في مساحاتنا المفتوحة. يعتبر سنبيري عنبية سنوية ولكنه يختلف عنه في نموه الأطول (حوالي 1.5 متر) والتوت حجم كبير(بعض العينات تصل إلى أحجام الكرز الناضج). في كثير من الأحيان، يُطلق على توت الشمس اسم "التوت الكندي" نظرًا لتوزيعه على نطاق واسع في جميع أنحاء كندا والولايات المتحدة. هذا التوتيتميز بالإنتاجية العالية وسهولة الرعاية. وفقًا لبعض البستانيين ، يعتبر Sunberry توتًا "مربحًا" للغاية ، لأنه على عكس التوت الأزرق الأصلي لدينا ، الذي ينتج حوالي 200 جرام من التوت لكل شجيرة ، يمكن حصاد أكثر من 5 كجم من التوت من شجيرة التوت الشمسي. بالإضافة إلى ذلك، فإن Sunberry يتحمل الصقيع المعتدل تماما ولا يخاف من الجفاف.

نصيحة. نادرًا ما يتم استهلاك التوت في شكله النقي نظرًا لوجود كمية كبيرة من العفص فيه. وعلى الرغم من أن بعض الناس يحبون تناول حفنة من التوت مباشرة من الأدغال، إلا أن الخبراء لا ينصحون بفعل ذلك مع التوت الشمسي. من الأفضل استخدامه كمكون الاستعدادات الشتوية: المعلبات، مربى البرتقال، الخ.

نظرًا لأن ثمار النبات مفيدة جدًا، فغالبًا ما يتم استخدامها في الطب الشعبيوأحيانا - باعتبارها خارجية علاج. على سبيل المثال، يُعرف ثمر الشمس بخصائصه العلاجية، لذلك يتم استخدامه لعلاج الحروق وترطيب البشرة الجافة أيضًا.

التوت، مثل أي شيء آخر، غني بفيتامين C، وهو أمر مهم للغاية للحفاظ على المناعة، واستقرار عمل الجهاز العصبي و أنظمة الغدد الصماء. يحتوي Sunberry أيضًا على كمية كبيرة من الكاروتين الذي يزيل جميع أنواع السموم.

يستخدم التوت Sunberry في الطب الشعبي

يحتوي سنبيري على كميات كبيرة من الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم، بالإضافة إلى عناصر نادرة مثل الزنك (يدعم عمل الغدة النخامية)، والنحاس (يعيد مستويات الهيموجلوبين إلى طبيعتها)، والمنغنيز (يحسن المناعة)، والفضة (له تأثير مضاد للجراثيم)، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي توت الشمس على كمية كبيرة من الفركتوز والجلاكتوز).

خصائص وموانع مفيدة لتناول التوت

Sunberry له تأثير لا يصدق على الجسم وغالبا ما يستخدم في العلاج امراض عديدةباعتبارها "حبوب منع الحمل" ذات المذاق اللطيف. يستخدم سنبيري في الحالات التالية:

• للقضاء على التفاقم أمراض الجهاز الهضميمثل التهاب القولون، والإمساك، والتهاب المعدة، وغيرها.
• في أمراض الكلىيساعد Sunberry في القضاء على تورم العضو ويحسن التبول.
• تساعد صبغة التوت على التغلب على الصداع المزمن.
• بيري فعال عامل مضاد للميكروباتوبفضله (وكذلك فيتامين C) غالبًا ما يستخدم في علاج نزلات البرد.
• يعمل التوت على تحسين حالة الدم وتكوين الدم بشكل كبير، كما يزيد أيضًا من مرونة الأوعية الدموية، لذلك يمكن استخدامه بأمان لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية.
• نظرًا لوجود كمية كبيرة من الكاروتين، سيكون التوت الشمسي مفيدًا جدًا لمن يعانون من أمراض العيون.
• Sunberry له تأثير سحري على جلد. على سبيل المثال، يمكن استخدام التوت المهروس لعلاج المناطق التي تلاحظ فيها مشاكل جلدية بالجلد. في كثير من الأحيان، يتم استخدام ثمر الشمس لعلاج الحروق والجروح، وما إلى ذلك.

قبل تناول التوت، والانتباه إلى موانع

ولكن إلى جانب الإيجابيات، هناك أيضا التوت الصفات السلبية. صحيح، ليس هناك الكثير منهم. من بين أولئك الذين يُمنع تناولهم التوت، يمكننا أن نلاحظ فقط النساء الحوامل (يمكن أن يسبب التوت تقلصات الرحم)، وسائقي السيارات (يمكن أن يسبب التوت النعاس)، والأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة(الخامس كميات كبيرةيمكن أن يسبب اضطراب في المعدة) والذين يعانون من الحساسية (إذا تم تناوله بكميات كبيرة، يمكن أن يسبب توت الشمس الحساسية).

أفضل الوصفات لفصل الشتاء

يمكنك القيام باستعدادات ممتازة لفصل الشتاء باستخدام التوت الشمسي: المربى والمربى وحتى كومبوت غير عادي. نلفت انتباهكم إلى أفضل الوصفات لتحضيرات التوت الشتوية.

الوصفة رقم 1.مربى التوت مع الزنجبيل. تعتبر هذه الوصفة هي الأفضل من حيث المذاق وتعقيد التحضير. وبالمناسبة، فإن النتيجة هي مربى ممتاز، ويتم الحفاظ على كميات كبيرة من التوت كاملة. لذلك، لصنع المربى سوف تحتاج:

• التوت - 1 كجم؛
• حبيبات السكر - 1 كجم؛
• الزنجبيل – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

مربى توت الشمس

بادئ ذي بدء، تحتاج إلى إعداد التوت بشكل صحيح: غسلها وفرزها جيدا (تأكد من إزالة جميع غير الناضجة والتالفة).

انتباه! عند إعداد الاستعدادات الشتوية الحلوة من Sunberry، من المهم أن تأخذ في الاعتبار أن قشرها كثيف للغاية، لذلك حتى مع المعالجة الحرارية الطويلة، يمكن أن تظل سليمة. لهذا السبب، من المهم ثقب التوت برفق في مكان واحد على الأقل.

لذلك، يتم غسل التوت وفرزها. الآن اخترق كل واحدة بعناية عدة مرات. يمكنك صنع الشراب: لهذا ستحتاج إلى السكر وكوب من الماء. حاول تقليل الشراب قدر الإمكان، لأن التوت سيعطي الكثير من السائل عند طهيه.

صب التوت بعناية في شراب الغليان. اتركها على النار لمدة 15 دقيقة، ثم اترك الكتلة نصف النهائية لمدة 5-6 ساعات. ثم ضعه على النار مرة أخرى لبضع دقائق، واترك الكتلة مرة أخرى "تستريح" لعدة ساعات. مرة أخرى، اتركه على نار خفيفة لبضع دقائق. من السهل جدًا تحديد ما إذا كان المربى جاهزًا: يجب أن تنفجر قشور التوت. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الزنجبيل المبشور ناعما إلى المربى.

يُسكب الخليط النهائي في مرطبانات مُجهزة ويُلف. اتركها دافئة. بعد فتح علبة المربى، اتركها لبضعة أيام (حتى تختفي المرارة الطفيفة)، وبعد ذلك يمكنك الاستمتاع باللذة.

الوصفة رقم 2.مربى التوت بالليمون يمكن استخدام توت الشمس في صنعه على الأقل مربى لذيذ. لهذا سوف تحتاج:

• التوت الطازج - 1 كجم؛
• سكر – 0.8-1 كجم؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• عدد قليل من أوراق النعناع.

يمكنك صنع كومبوت من توت الشمس

يجب غسل التوت جيدًا وفصله عن الفروع ثم غمره بالماء المغلي. ثم مرريها مع الليمون والنعناع من خلال مفرمة اللحم أو امزجي المكونات في الخلاط. يُسكب السكر في كتلة التوت ويُقلب ويُوضع على نار خفيفة. يجب طهي المربى لمدة نصف ساعة تقريبًا (هذه هي المدة اللازمة للحفاظ على التوت على النار بعد الغليان). ضع المربى النهائي في مرطبانات معقمة وأغلق الأغطية.

الوصفة رقم 3. كومبوت بيري لفصل الشتاء. نظرًا لأن Sunberry له طعم محدد، يجب أن يتم تحضير الكومبوت على محمل الجد. لتحضيره، ما عليك سوى التوت (حوالي 1 كجم) والسكر (1 كجم) وحوالي 2 لتر من الماء.

الخطوة الأولى هي اختيار الفواكه الناضجة تمامًا فقط، حيث أن الفواكه غير الناضجة يمكن أن تعطي طعمًا محددًا مميزًا لمحاصيل الباذنجانيات. يجب غسل التوت وتجفيفه جيدًا.