يعد خبز الخبز في المنزل في الفرن وصفة بسيطة. الخبز: أفضل الوصفات والنصائح لخبزه

العجين ل خبز صنع المنزل

عجينة خبز الجاودار

لخبز الخبز محلي الصنع سوف تحتاجين إلى: - 1 كجم دقيق الجاودار- 0.5 لتر ماء - 1 ملعقة كبيرة ملح - 20-25 جرام خميرة الخباز.

أهم شيء لخبز الجاودار اللذيذ محلي الصنع هو عملية التخمير الصحيحة للعجين. للقيام بذلك تحتاج إلى بداية جيدة. يجب تحضيره مسبقًا، قبل يوم أو يومين من التخطيط لخبز الخبز. نذوب عود الخميرة في كوب من الماء الدافئ ونضيف 100 جرام من الدقيق. يجب أن تحصل في النهاية على كتلة تشبه عجينة الفطائر. ضع البادئ في مكان دافئ. وسوف تكون جاهزة في يوم واحد على الأقل.

قم بإذابة البادئ النهائي في الماء الدافئ وحركه. تصب في وعاء ماء دافئالعجين المخمر المخفف ويضاف حوالي 300 جرام من الدقيق. حرك الخليط بسرعة وبشكل كامل باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة. يسوي سطح العجينة، ويرش بالدقيق، وتغطى العجينة بمنشفة قطنية نظيفة، وتوضع في مكان دافئ.

بعد مرور 12 ساعة، أضيفي الملح وباقي كمية الدقيق إلى العجينة. اعجن العجينة لفترة طويلة ودقيقة (تقول الجدات أنه يجب عجنها 100 مرة على الأقل). نترك وعاء العجن ليتخمر مرة أخرى في مكان دافئ.

يجب أن يتضاعف حجم العجينة النهائية وتظهر الفقاعات المميزة على السطح. يجب أن تكون الكتلة مرنة تمامًا.

اضغط بإصبعك على العجينة. إذا استوى الثقب ببطء، تكون العجينة جاهزة، وإذا بقيت، فقد تخمرت وتخمرت خبز جيدلن ينجح الأمر بعد الآن

عجينة خبز القمح

يتم تحضير هذه العجينة بشكل أسرع بكثير من خبز الجاودار، لكن تقنية تحضيرها لا تختلف كثيرًا. خذ: - 1 كجم من الدقيق - 20 جرام من الخميرة - 2.5 كوب ماء دافئ - 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح - 1 ملعقة صغيرة. الصحراء.

صب كوبًا واحدًا من الماء الدافئ في وعاء وأضف الخميرة والسكر واخلط كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. يُسكب نصف كوب من الدقيق في السائل ويُقلب حتى لا توجد كتل. ضعي العجينة في مكان دافئ.

بعد نصف ساعة نضيف كل الدقيق والماء والملح ونعجن العجينة حتى تبتعد عن جدران الوعاء. ضعيها في مكان دافئ مرة أخرى حتى تبدأ في الارتفاع. عادة بعد 3-4 ساعات تنضج العجينة.

صنع الخبز

تفضل ربات البيوت الحديثة استخدام آلات الخبز، مما لا شك فيه أنها مريحة للغاية، ولكن لا يزال الخبز اللذيذ يتم تحضيره في الفرن. في القرى الروسية منذ زمن سحيق كانوا يخبزون القمح أو خبز الجاودارعلى شكل أرغفة مستديرة. لقد فعلوا ذلك على هذا النحو. تم رش مجرفة خشبية بالدقيق أو النخالة (مغطاة أحيانًا ورقة الملفوف)، ضعي قطع العجين عليها، وشكّلي كعكة مستديرة. تم ترطيب سطح الخبز المستقبلي بالماء ووضعه بعناية من المجرفة في الفرن. تم خبز الرغيف لمدة ساعتين.

منذ وقت ليس ببعيد، كانت هناك موجة من الشائعات على الإنترنت حول المواد المضافة الموجودة في الخبز الذي يتم شراؤه من المتجر. لا يسع المرء إلا أن يخمن مدى صحة الشائعات، لكن بعض المواطنين اليقظين بشكل خاص أصبحوا يشعرون بالقلق إزاء مشكلة الخبز المنزلي. واتضح أن خبز الخبز في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، حتى لو لم يكن لديك أدوات خاصة، ولكنك تستخدم الموقد والفرن القديم الجيد.

ما مدى تبرير الخبز المنزلي، فمن الأفضل أن تسأل الأشخاص ذوي الخبرة. وهم، كقاعدة عامة، بعد أن تعلموا خبز الخبز بشكل مستقل، توقفوا تماما عن شرائه في المتجر. مجرد معرفة عدم وجود مواد حافظة في الخبز محلي الصنع سيشجع الكثيرين على تجربة الخبز. لحسن الحظ، لا تحتاج إلى أطعمة خارقة لهذا الغرض، كما أن خبز الخبز لا يستغرق الكثير من الوقت.

يمكن خبز الخبز في المنزل بعدة طرق. أسهل طريقة هي استخدام آلة الخبز. يعد كل من الطباخ المتعدد الجديد والفرن التقليدي مناسبين أيضًا لخبز الخبز. ربما لن نفكر في خيارات الموقد الروسي، لأن مثل هذه الفخامة نادرة اليوم.

الخبز محلي الصنع في آلة الخبز

في الواقع، أولئك الذين لديهم آلة خبز في المنزل يشاركون بشكل ضئيل في عملية خبز الخبز. مهمتهم هي قياس المكونات بشكل صحيح وتحميلها في الجهاز. على سبيل المثال، سيتم صنع خبز أبيض ممتاز إذا صببت كوبًا من الماء الدافئ في مغرفة أو وعاء، وأضفت ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الجافة وملعقتين كبيرتين من السكر. أضف 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي هناك. كل هذا يجب أن يقف لمدة عشر دقائق في مكان دافئ. ثم تُسكب هذه العجينة المرتجلة في وعاء ماكينة الخبز ، وتُضاف هناك ملعقة صغيرة من الملح ودقيق القمح المنخل من خلال منخل. يجب أن يكون الدقيق حوالي 450 جرام، كل ما تبقى هو اختيار وضع "الخبز الأبيض" أو "الأساسي"، ولون القشرة المرغوب فيه والضغط على زر "ابدأ". سيكون الخبز جاهزًا خلال ساعتين ونصف تقريبًا.

لخبز الشو، ستحتاج إلى 350 جرامًا من الجاودار و250 جرامًا من دقيق القمح، وملعقتين كبيرتين من العسل والزيت النباتي، وملعقة صغيرة ونصف من الملح، وملعقة صغيرة من بذور الكراوية، وملعقتين صغيرتين من الخميرة الجافة، و330 مل من الماء، وكذلك الماء المغلي المخمر مسبقًا (80 مل) 4 ملاعق كبيرة الجاودار الشعير. نضع كل شيء مدرج في آلة الخبز، نختار وضع "خبز الجاودار" ونضغط على زر "ابدأ".

لتسهيل وجود أصحاب آلات الخبز، يتم إنتاج خلطات خبز خاصة جاهزة. ولكن إذا كنت لا تزال تفضل الجمع بين المكونات بنفسك، فيمكنك التجربة. على سبيل المثال، أضف الزبدة المذابة بدلاً من الزيت النباتي لجعل طعم الخبز أكثر حساسية. أو استبدل الماء بالحليب أو الكفير. يمكنك إضافة البيضة أو الجبن أو الموسلي والفواكه المجففة والنخالة وحبوب القمح والمكسرات والبذور والأعشاب والتوابل إلى العجينة.

خبز بيتي في الفرن

خبز الخبز في الفرن ليس أصعب بكثير من الفطيرة العادية. الشيء الرئيسي هو العثور على حاوية الخبز المناسبة. وليس من الضروري على الإطلاق أن يكون شكلًا كلاسيكيًا مستطيلًا - سواء كان مستديرًا أو بيضاويًا، طالما أن له جوانب عالية وجدران سميكة إلى حد ما.

ل خبز ابيض محلي الصنعنأخذ ربع كوب من الحليب، وكوب من الماء الدافئ، وملعقة ونصف من السكر، ونفس الكمية من الزبدة المذابة، وملعقة صغيرة من الملح، وعلبة خميرة جافة، وثلاثة أكواب ونصف من الدقيق. عندما تصبح العجينة جاهزة، ستحتاجين إلى القليل من الزيت النباتي لدهن المقلاة.

بادئ ذي بدء، يتم تخفيف الخميرة في الماء الدافئ، ثم تضاف جميع المكونات المذكورة أعلاه بالكميات المحددة. لكن أضف أولاً كوبين فقط من الدقيق، وأضفهما أثناء الخلط. بمجرد أن تبدأ العجينة في التخلف عن الجدران، يجب أن تعجن - تعجن بكل طريقة ممكنة بيديك، ويفضل أن يكون ذلك على طاولة مملوءة بالدقيق. انها ثقيلة جدا عمل جسديوالتي سوف تستغرق حوالي عشر دقائق.

ثم نحضر مقلاة كبيرة ونضع فيها العجينة ونضعها في مكان دافئ ونغطيها بغطاء أو منشفة. سوف يتضاعف حجم العجينة تقريباً خلال ساعة. يمكن عجن العجينة المرتفعة، أو يمكن دحرجتها إلى طبقة سميكة ولفها مثل اللفافة، ثم وضعها في المقلاة المجهزة. يغطى القالب أيضًا بمنشفة ويوضع مرة أخرى في مكان دافئ لمدة ساعة حتى ترتفع العجينة مرة أخرى.

قبل خبز الخبز مباشرة في الفرن، يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 200 درجة مئوية. يتم وضع المقلاة مع العجين المرتفع في الفرن لمدة نصف ساعة، ولكن لا يزال من المفيد فحصها بشكل دوري للتأكد من عدم حرق الخبز. عندما ينضج الخبز نخرجه ونتركه ليبرد تماماً. لا ينصح بتقطيع الخبز الذي لم يبرد.

بعد أن أتقنت تحضير الخبز في الفرن حسب الوصفة الأساسية، يمكنك الانتقال إلى التجارب وإضافة البهارات والنخالة والفواكه المجففة إلى العجينة وكل ما تشتهيه نفسك.

كما يتم الحصول على خبز الجاودار في الفرن جيدًا، ويتم تحضير العجينة له بنفس الطريقة تقريبًا. بالنسبة للعجين، ستحتاج إلى تناول 8.5 غرام من الخميرة الجافة، وتمييعها بالماء الدافئ، وإضافة الملح ودقيق الجاودار. يجب أن يكون هناك 300 مل من الماء لكل نصف كيلو دقيق. اعجن كل هذا في عجينة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعتين. تُعجن العجينة المرتفعة وتُشكل على شكل رغيف وتُترك مرة أخرى بمفردها لمدة ساعة. ثم توضع صينية الخبز المستقبلي في الفرن وتُخبز على حرارة 220 درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة.

خبز محلي الصنع في طباخ بطيء

يمكن للطباخ المتعدد ، الذي يحظى بتقدير ربات البيوت المشغولات والرجال البعيدين عن الطهي ، أن يفعل كل شيء تقريبًا. وهذا يشمل خبز الخبز. صحيح، في هذه العمليةيجب أن تشارك بشكل مباشر. بالإضافة إلى حقيقة أنك ستحتاج إلى تحضير العجينة، يجب قلب الخبز أثناء عملية الخبز للحصول على رغيف محمص على كلا الجانبين - لأنه لا توجد شواية في الطباخ المتعدد.

سيكون الخبز الأبيض رائعًا في الطباخ البطيء إذا تناولت نصف كيلو من الدقيق، و330 مل من الماء، و25 جرامًا من السكر، وملعقة صغيرة من الملح، و6-7 جرامًا من الخميرة الجافة، وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. دافئة، ولكن ليست دافئة جدًا الماء الساخننذوب السكر والملح ونضيف الخميرة هناك - تحصل على عجينة. تُحفظ العجينة في مكان دافئ حتى تتفاعل الخميرة وتُسكب في الزيت. يجب إضافة الدقيق عن طريق الغربلة من خلال منخل - وهذا سيجعل الخبز أكثر رقة. تعجن العجينة لمدة 10 دقائق تقريباً، ثم توضع في وعاء كبير في مكان دافئ لمدة ثلاث ساعات.

تُعجن العجينة المرتفعة وتوضع في وعاء متعدد الطهي مدهون مسبقًا بالزيت النباتي. ويستغرق الأمر ساعة أخرى حتى ترتفع العجينة مرة أخرى. يقوم بعض الخبازين بتشغيل الوضع "الدافئ" في هذه المرحلة، ولكن يمكنك الاستغناء عنه إذا كان وعاء العجين مغطى بعناية ويظل دافئًا. بمجرد أن يرتفع العجين مرة أخرى، تحتاج إلى تحديد وضع "الخبز" وضبط المؤقت لمدة 50 دقيقة. سيتم خبز الخبز ولكن سيكون أبيض اللون في الأعلى. لذلك، يتم إخراجها بعناية، وقلبها ووضعها مرة أخرى في الوعاء. لتحمير الخبز على الجانب الآخر، يكفي 15-20 دقيقة في وضع "الخبز".

بنفس الطريقة تقريبًا، يُخبز الخبز الأسود في طباخ بطيء، فقط الدقيق، بالطبع، هو الجاودار.

القلة المحظوظة تنجح في صنع الخبز في المنزل في المرة الأولى. ولكن هذا ليس سببا للحزن على الإطلاق. جرب، جرب، وستكون بالتأكيد قادرًا على خبز خبزك المميز محلي الصنع - العطري واللذيذ.

إن الطعام الذي يتم تحضيره بيديك، حتى أبسطه، يكون دائمًا ألذ من الطعام الذي يتم شراؤه من المتجر. لهذا السبب، تحاول ربات البيوت إتقان مجال الطهي قدر الإمكان وتعلم كيفية طهي كل شيء، حتى الخبز. في السابق، تم صنعه في فرن روسي، اليوم هناك جهاز خاص لهذا - صانع الخبز. ومع ذلك، فإن الفرن سوف يتعامل مع هذه المهمة ليس أسوأ.

خبز الخبز في المنزل

شراء آلة خبز خاصة ذات سعر مرتفع ليس له ما يبرره لكل ربة منزل. إذا لم تكن متأكدا من أنك ترغب في إعداد مثل هذا المنتج في كثير من الأحيان، فمن الأفضل أن تجرب خبز الخبز في المنزل في الفرن. قائمة المكونات الأساسية باختصار:

• دقيق القمح؛
• ماء؛
• ملح؛
• خميرة.

إنه مناسب لأي وصفة تقريبًا، بما في ذلك خبز الذرة أو الجاودار، حيث ستظل القاعدة عبارة عن دقيق القمح. ومع ذلك، من الممكن استبدال الخميرة بالعجين المخمر، والماء بالحليب، وإدخال الأعشاب والزيت والبيض وما إلى ذلك. قبل أن تبدأ بدراسة حتى أبسط الوصفات، عليك أن تتعرف على أساسيات عملية عجن العجين، وتدقيقه، وإعداده نظام درجة الحرارة.

عجين

أولا، استخدام دقيق القمح إلزامي، حتى لو كنت تقوم بإعداد الخبز الأسود بورودينو - بدونه، لن ترتفع المخبوزات. ثانيًا، انتبه إلى الخميرة - يجب أن تكون طازجة، ويفضل أن تكون حية: فالارتفاع الجاف أسوأ. بعد ذلك، يمكنك معرفة كيفية عجن العجين. عدة شروط:

• يجب أن تعجن العجينة باليد. حتى لو كان لديك مرفق خاص لمعالج الطعام، بعد ذلك تحتاج إلى العمل بنفسك لمدة 2-3 دقائق.
• الوقت التقريبيالعجن اليدوي - 5-10 دقائق، الرقم الدقيق يعتمد على الوصفة.
• لا تستخدمي دقيقًا أكثر من اللازم لأن ذلك قد يؤدي إلى التصاق العجينة. المرحلة الأوليةالعجن - نقص الهواء.
• بعد العجن، يتم ترك الرغيف المستقبلي تحت المنشفة لعدة ساعات ويعجن. تتطلب هذه المرحلة الحذر: الإحماء عبارة عن حركات خفيفة تطلق الأكسجين. إذا عجنت كثيرًا بيديك، سيصبح الخبز ثقيلًا.
• بعد العجن والتشكيل، تبدأ مرحلة التدقيق مرة أخرى - وهي مرحلة قصيرة ولكنها إلزامية. وينتهي عندما تعود العجينة بسرعة إلى شكلها بضغطة خفيفة من الإصبع.

في أي درجة حرارة للخبز

يؤكد المحترفون ذلك من أجل السلع المخبوزة محلية الصنعأنت بحاجة إلى فرن قوي جدًا، وهذا ينطبق بشكل خاص على الخبز. الوصفات الإيطالية تتطلب الكثير من هذه المعلمة، ولكن حتى بورودينسكي، المألوف لدى الشعب الروسي، سيطلب 200 درجة على الأقل. درجة حرارة الخبز المثالية هي من 230 إلى 250 درجة. في هذه الحالة، يتم تسخين الفرن مسبقًا لمدة 40-60 دقيقة.

وصفات

لا يمكن تحديد ما إذا كان من الصعب عليك خبز مثل هذا المنتج إلا من خلال تجربته مرة واحدة على الأقل. الوصفات المقدمة أدناه مناسبة حتى لربات البيوت عديمي الخبرة، على الرغم من أن بعض الخيارات قد تسبب بعض الصعوبات - خاصة بالنسبة للعجين المخمر محلي الصنع. أسرار المحترفين والصور التفصيلية لأهم الخطوات ستساعدك على التعامل معها.

الذرة

يصف خبراء التغذية هذا المنتج بأنه أحد أكثر المنتجات فائدة، إلى جانب. إذا كان الشخص لا يستطيع الاستغناء عن الخبز على الإطلاق، لكنه يريد أن يسبب ضررا ضئيلا لصحته، فيجب عليه تناول المنتجات المصنوعة من دقيق الجاودار. يمكن أن يعتمد الخبز على العجين المخمر أو الخميرة أو الشعير. كيف لطهي محلية الصنع في الفرن؟ ادرس التكنولوجيا أدناه بعناية.

مكونات:

• الحليب الرائب - 200 مل؛
• الخميرة الحية - 20 جم؛
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق الجاودار والقمح - 250 جم لكل منهما؛
• ملح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي- 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. اصنعي عجينة عن طريق خلط السكر مع الزبادي وإضافة الخميرة الحية التي تحتاجين إلى هرسها قليلاً بالملعقة. قم بتغطية الحاوية بمنشفة واترك محتوياتها تقف - إذا كان المطبخ دافئا، فستكون ساعة كافية.
2. عندما تصبح العجينة جاهزة، أضيفي الدقيق المنخول والمخلوط في أجزاء صغيرة: وبهذه الطريقة سيتم توزيعها بالتساوي فيما بينها. اعجن بيديك - إنه أكثر أمانًا.
3. أضف الملح والزيت النباتي. لمدة 5-6 دقائق، اعجن العجينة بيديك بعناية حتى تصبح كتلة مرنة من تلقاء نفسها.
4. عصر جديدسيستغرق التدقيق تحت المنشفة 2-3 ساعات، وبعد ذلك تحتاج إلى إعطاء العجين شكل رغيف سميك كبير ونسيانه مرة أخرى لمدة نصف ساعة أو ساعة.
5. سخني الفرن إلى 230 درجة، اخبزيه لمدة 40-45 دقيقة.

بدون خميرة

إحدى طرق عدم استخدام الخميرة هي صنع العجين المخمر، ولكن هناك الكثير من الصعوبات التي تواجهه مما يجعل ربات البيوت يبحثن عن خيارات حول كيفية جعل الخبز بدون الخميرة في الفرن أسهل. هناك طريقة للخروج - العمل مع الصودا ومصل اللبن أو الكفير. ل تخمير أفضليوصى باستخدام الدقيق "الرمادي" أي. الصف الثاني، أو إضافة القليل من الحنطة أو الجاودار.

مكونات:

• مصل اللبن - 350 مل؛
• دقيق – 600 غرام؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛
• البذور - حفنة؛
• ملح - قليل؛
• النخالة – ​​1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. امزج المنتجات السائبة بشكل منفصل وأضف مصل اللبن بعناية.
2. إذا كانت العجينة تلتصق كثيراً بالملعقة أثناء العجن، أضيفي المزيد من الدقيق.
3. نشكل رغيفًا كبيرًا ونتركه على صينية الخبز لمدة نصف ساعة.
4. تُخبز على حرارة 240 درجة لمدة 18-20 دقيقة.

على الكفير

هذا النوع موجود أيضا، ولكن لا يتم تحديده من خلال محتوى السعرات الحرارية، ولكن من خلال عدم وجود الخميرة. يتم تخزينه بشكل جيد، وفي الهيكل والذوق ليس أقل شأنا من الإصدارات الكلاسيكية. سوف يروق خبز الكفير الخالي من الخميرة في الفرن لعشاق الأرغفة البيضاء - فهو يشبههم إلى حد كبير، حتى أنه يحتوي على بعض رائحة وطعم المخبوزات غير المحلاة.

مكونات:

• الكفير - كوب
• دقيق القمح - 2 كوب؛
• الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• سكر - 2 ملعقة صغيرة؛
• زيت عباد الشمس – 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. ينخل الدقيق ويخلط مع الصودا والسكر والملح.
2. تسخين الحليب وإضافته إلى المكونات الجافة.
3. تتحرك في اتجاه عقارب الساعة، وتخلط جميع المكونات. عندما تصبح العجينة نتيجة هذه الخطوات متجانسة وتأخذ شكل كتلة، يجب عجنها لمدة 5 دقائق أخرى.
4. أضيفي الزيت، واعجني لمدة دقيقة أخرى. اترك لمدة ساعة.
5. اعجنها وشكلها إلى رغيف سميك طويل القامة. إجراء تخفيضات.
6. بعد التدقيق لمدة نصف ساعة، خبز على ورقة الخبز مع شهادة جامعية لمدة نصف ساعة عند 190 درجة.

العجين المخمر

تم استخدام طريقة الطهي هذه لخبز دارنيتسكي الأسود الذي كان يعتبر صحيًا للغاية. ومع ذلك، فإن العمل مع العجين المخمر أمر صعب: يتم تحضيره لعدة أيام، "تغذية" يومية بجزء جديد من الدقيق بالماء الدافئ. يحتوي العجين المخمر المثالي على رائحة العشب المتعفن وبنية مسامية. إذا كانت الرائحة ضعيفة، فيجب التخلص من نصف الكمية وإضافة نفس الكمية من الدقيق والماء.

مكونات:

• الجاودار المقشر - 540 غرام؛
• دقيق القمح – 200 غرام؛
• الماء الدافئ - 380 مل؛
• ملح – 7 جم.

طريقة طهو:

1. يُمزج 65 جرامًا من دقيق الجاودار مع الماء ويترك لمدة يومين في مكان دافئ (27-29 درجة). أضف نفس الكمية من الدقيق مع الماء واتركها لمدة يومين آخرين بنفس الظروف.
2. تخلص من نصف البادئ، وامزج الباقي مع 115 جرامًا من دقيق الجاودار و65 جرامًا من الماء - وستكون هذه عجينة.
3. اتركيه لمدة 3-4 ساعات عند 30 درجة، بعد زيادة الحجم، أضف الدقيق المنخل (الكل)، الملح، أضف الماء المتبقي.
4. اعجنها للحصول على عجينة متجانسة، ثم استخدمها لمدة دقيقتين إضافيتين. غطيها بمنشفة واتركيها لمدة ساعة عند 30 درجة.
5. عالج الجزء الداخلي من القالب بالزيت واملأه بعجين الجاودار. المستوى الأعلى. دعونا نقف لمدة 1.5-2 ساعة.
6. يتم الخبز عند 250 درجة. بعد 15 دقيقة، تنخفض درجة الحرارة إلى 220 درجة. وقت الطهي ساعة.

أبيض

الخبز اللذيذ عند معظم الناس هو الخبز الأبيض المصنوع من الدقيق الممتاز مع إضافة الحليب والزبدة. تحتوي على فتات طرية وقشرة مقرمشة ورائحة رائعة من المخبوزات الطازجة محلية الصنع. هذا المنتج سهل التحضير، ولمذاق أكثر إثارة يجب رشه ببذور السمسم. يمكنك قليها قليلًا أولًا لتعزيز النكهة.

مكونات:

• دقيق القمح – 650 غرام؛
• زبدة - 50 جم؛
• حليب - 150 مل؛
• ماء – 150 مل؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• الخميرة الجافة – 10 جم؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة؛
• بيضة 2 قطة؛
• السمسم – 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. الحليب الدافئ مع الزبدة والماء. تضاف الخميرة وتترك لمدة نصف ساعة.
2. تخلط جميع المكونات الجافة ما عدا بذور السمسم. يُمزج مع العجينة ويُضاف الزيت النباتي والبيض المخفوق.
3. اعجن العجينة لمدة 7-8 دقائق.
4. اتركها لمدة 3 ساعات، واعجن العجينة مرتين خلال هذا الوقت.
5. رش الكعك المشكل ببذور السمسم.
6. اخبزيها على حرارة 190 درجة. وقت الطهي – 40 دقيقة.

مع الجبن

هذه الوصفة نموذجية لشياباتا الإيطالية، والتي غالبًا ما يتم استكمالها بجبنة البارميزان الممزوجة بمكونات العجين الجافة. بعض ربات البيوت، اللاتي يتعلمن كيفية صنع الشيباتا، يخشين من وقت التدقيق الطويل والعديد من الظروف الصعبة. ومع ذلك، بمجرد أن تقوم بصنع الخبز الإيطالي المعطر محلي الصنع مع الجبن بنفسك، فلن تنظر أبدًا إلى خبز الشيباتا الذي تم شراؤه من المتجر مرة أخرى.

مكونات:

• الخميرة الجافة - 7 جم؛
• دقيق 00 – 50 جم؛
• قمح ممتاز - 220 جم؛
• ماء دافئ - كوب؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• زيت الزيتون البكر الممتاز – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• غصن الزعتر
• بارميزان – 50 جم.

طريقة طهو:

1. يُسكب الماء فوق حبيبات الخميرة ويُحرَّك.
2. ينخل الدقيق (كلا النوعين)، والملح، والزبدة، والزعتر المفروم، وجبنة البارميزان المبشورة جيداً في وعاء.
3. صب الماء مع الخميرة في أجزاء صغيرة جدًا، وإلا فلن يتم تحرير الغلوتين.
4. تحتاج إلى عجن عجينة سياباتا بيديك لمدة 7 دقائق بالضبط، كما يفعل الإيطاليون: مع انتشار أصابعك، "داس" عليها براحة يدك، وأطلق الهواء.
5. غطي الوعاء بفيلم التشبث واترك العجينة ترتاح لمدة 12-16 ساعة.
6. تقسم إلى 3 أجزاء، تشكل مستطيلات.
7. قم بتمديد كل واحدة على لوح خشبي، ثم خذ الأطراف، وقم بطيها باتجاه المركز. كرر هذا الإجراء ثلاث مرات.
8. اتركها لمدة 1.5-2 ساعة، وخلال هذه الفترة قم بتسخين الفرن إلى 250 درجة.
9. ضع وعاء من الماء المغلي في المستوى السفلي. في المركز المركزي - سياباتا المستقبل.
10. تُخبز لمدة 15-20 دقيقة، ثم تُبرد على رف سلكي، وتُلف في مناديل قماش أو منشفة.

بورودينسكي

عندما تفكر ربات البيوت في كيفية خبز الخبز الأسود، فإنهن يتذكرن أرغفة بورودينسكي الصغيرة، المرشوشة بالأعشاب (الكمون بشكل أساسي). كلاسيكي وصفة سوفيتيةكثيفة الاستهلاك للطاقة، وتتطلب العجين المخمر، لذلك من الأفضل إجراء نسخة خفيفة الوزن لإجراء تجربة منزلية تجريبية. يجب خبز هذا الخبز بالبخار لمدة 10 دقائق الأولى.

مكونات:

• دقيق القمح – 200 غرام؛
• الجاودار – 400 غرام؛
• الشعير - 30 جم؛
• خل التفاح - 10 مل؛
• ملح خشن - 1 ملعقة صغيرة؛
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الخميرة الجافة - 2 ملعقة صغيرة؛
• بذور الكمون والكزبرة المطحونة؛
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. قم بتخفيف الشعير بالماء للحصول على 410 مل من السائل.
2. امزج كل المكونات الجافة.
3. يُمزج مع الزيت والخل والشعير. اعجن بيديك لمدة 4-5 دقائق.
4. نترك العجينة تقف لمدة ساعة ثم تعجن.
5. ننقله إلى القالب ونتركه لمدة نصف ساعة أخرى.
6. يرش بالماء. يرش بالكزبرة والكمون.
7. اخبزيها لمدة 55 دقيقة - أولاً عند 240 درجة، ثم (نصف ساعة) عند 200 درجة.

بحليب

هذه الوصفة البسيطة موجهة إلى خبراء الفتات الأبيض الرقيق الموجود في أرغفة الشاي، والسطح الذهبي الناعم والرائحة الكريمية. يتم تحضير المنتج بسرعة كبيرة، لذلك يوصى باستخدام وصفة الحليب هذه لربات البيوت عديمي الخبرة باعتبارها "نقطة انطلاق" لتجارب الطهي. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدام الأعشاب الجافة.

مكونات:

• حليب - 250 مل؛
• الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة؛
• سكر - 2 ملعقة صغيرة؛
• ملح - 1.5 ملعقة صغيرة؛
• دقيق القمح – 350 غرام؛
• زبدة - 10 جم.

طريقة طهو:

1. سخني الحليب وأضيفي إليه الزبدة.
2. نخلط المكونات الجافة وندمجها مع الجزء السائل.
3. اعجن العجينة لمدة 10 دقائق ثم غطيها بفيلم.
4. بعد ساعتين، اعجنها وقسمها إلى 3 أجزاء.
5. تشكل كعكات مستديرة وتخبز بالبخار على حرارة 190 درجة لمدة نصف ساعة.

سريع

يمكن أن تقنعك معظم الوصفات المذكورة أعلاه مع الصور بأن الخبز محلي الصنع في الفرن يتطلب يومًا كاملاً تقريبًا للقيام بذلك. يؤكد المحترفون أنه من الممكن خبز الخبز في المنزل بسرعة، ولا يقضون أكثر من ساعتين في هذه المهمة، لأنها لا تتطلب تدقيقًا طويلًا. كيف يتم تحضير هذا المنتج وما هي الفروق الدقيقة فيه؟

مكونات:

• دافيء ماء مغلي- كوب؛
• الخميرة الجافة – 1 ملعقة صغيرة. مع شريحة
• دقيق القمح – 320 غرام؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح – 1 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. الجمع بين جميع المكونات الجافة، وتخلط جيدا.
2. صب الماء الدافئ فوق الخليط الجاف، واستخدم يديك لتكوين كتلة ناعمة ولكن مرنة، والتي يجب أن تبدو كما في الصورة - كرة مثالية ومتساوية تحافظ على شكلها.
3. دعها تقف عند 20 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا (يمكنك ترك الوعاء تحت المبرد).
4. يعجن بلطف ويشكل على شكل كرة مستديرة. قم بإجراء عدة تخفيضات ضحلة الجانب الخلفيسكين على القمة.
5. بعد 20-30 دقيقة من التدقيق، دهن السطح بالحليب واخبزيه لمدة نصف ساعة على حرارة 200 درجة.

حبوب ذرة

في الصورة، يبدو هذا المنتج أشبه بكعكة حلوة شهية من الخبز الذي اعتاد عليه معظم الناس. المعجنات طرية جدًا، لذا فهي جيدة ليس فقط للغداء، ولكن أيضًا لصنع السندويشات مع المربى والشوكولاتة والجبن الطري. كيفية خبز الخبز من دون استخدام القمح؟ ستخبرك التعليمات أدناه بهذا بالتفصيل.

مكونات:

• الخميرة الجافة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق الذرة – 300 غرام؛
• بيض 2 قطة. - 2 قطعة؛
• زبدة - 120 غرام؛
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة؛
• حليب - كوب.

طريقة طهو:

1. اخلطي المكونات الجافة.
2. يخفق البيض ويضاف حليب دافئ.
3. سمنةتذوب وتبرد قليلاً.
4. الجمع بين جميع المكونات وعجن العجينة بلطف.
5. تعبئته شكل مستطيل، مغطاة بالرق.
6. تسخين الفرن الكهربائي لمدة نصف ساعة إلى 200 درجة. نترك الخبز يخبز لمدة نصف ساعة.

الخبز متقلب للغاية، لذا دون معرفة بعض الأسرار المهنية، كيف تطبخ أكثر رغيف لذيذ، ليس كافي:

• خذ الدقيق الممتاز الذي يحتوي على 10.0-10.3 جرام من البروتين.
• يتم تخفيف الخميرة الجافة بالماء الدافئ فقط - ولا يوجد ماء مغلي!
• يتم صنع الخبز الأكثر رقةً وأسرعًا محليًا على حجر خبز خاص، يتم وضعه على رف سلكي ويتم تسخينه مع الفرن. إذا لم يكن لديك حجر خبز، يمكنك أن تأخذ لوحًا مسطحًا من الطين الناري، ولكن بدون طلاء.
• لا يمكنك قطع الرغيف إلا بعد أن يبرد، وإلا سيبدأ الفتات في الالتصاق ببعضه البعض وسحبه على السكين.

فيديو

ما الذي يمكن أن يكون بداية ممتعة لليوم أكثر من ذلك؟ رائحة عطرةخبز طازج محلي الصنع يتم حمله في جميع أنحاء المنزل؟ ربما لا شيء. والآن ليست هناك حاجة على الإطلاق للخروج من السرير الدافئ والدوس على أقرب مخبز لالتقاط رغيف قديم قليلاً. ما عليك سوى الذهاب إلى المطبخ وصنع الخبز في المنزل. الوصفات متنوعة بشكل لا يصدق. واليوم سوف تتعلم بالتأكيد شيئًا جديدًا.

خبز الخبز في المنزل: وصفات

لقد اخترنا لك وصفات لا تتطلب موهبة طهي هائلة، لذلك حتى ربة منزل مبتدئة يمكنها خبز رغيف طازج. جرب يدك واستمتع بالنتيجة.

خبز عموم

لا يصبح خبز الخبز في المنزل أمرًا صعبًا للغاية. على سبيل المثال، من السهل جدًا تحضير خبز المقلاة. الآن سوف ترى هذا.

سوف تحتاج:

• دقيق القمح (650 غرام)؛
• الخميرة الجافة (ملعقة صغيرة)؛
• ماء دافئ (200 مل)؛
• سكر محبب (ملعقة كبيرة)؛
• الكفير (200 مل)؛
• ملح (نصف ملعقة صغيرة)؛
• سمسم للزينة؛
• بيضة للدهن.

تحضير

صب الكفير والماء في وعاء عميق. ثم أضيفي الخميرة والسكر إلى الخليط. دع الخميرة تبدأ في العمل وسيقوم السائل بالرغوة. سيستغرق هذا حوالي ربع ساعة.

ثم أضف 500 جرام من الدقيق المنخل إلى الوعاء وأضف الملح. امزج كل شيء.

أضف الدقيق إذا لزم الأمر. هدفك هو الحصول على عجينة لا تلتصق بيديك. نغطي الوعاء بقطعة قماش ونترك العجينة لتتخمر. سيستغرق هذا ساعة على الأقل.

بعد مرور الوقت، أضيفي القليل من الدقيق. اعجن العجينة مرة أخرى.

الآن يمكنك البدء في تشكيل الخبز. فقط قم بتمزيق قطع العجين ولفها إلى كرات. عدد الكتل لا يهم.

يأخذ شكل عاليوتغطيتها بالرق. ضع الأجراس بترتيب فوضوي، واتركها تقف لمدة ساعة أخرى.

بعد أن ترتفع العجينة مرة أخرى، دهن الجزء العلوي من المنتج شبه النهائي بالبيض. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رشها مع بذور السمسم.

سخني الفرن إلى 200 درجة. عندما يسخن، ضعي القالب في الداخل واتركيه لمدة 25 دقيقة. عندما يصبح الرغيف جاهزًا، أخرجيه من القالب واتركيه ليبرد.

خبز البطاطس

كافٍ وصفة غير عاديةالخبز الذي ليس من الصعب صنعه في المنزل.

سوف تحتاج:

• بطاطس مسلوقة غير مقشرة (قطعتان) ؛
• دهن أو زبدة (55 جم)؛
• الدقيق، ويفضل القمح (500 غرام)؛
• الخميرة في أكياس (ملعقة ونصف)؛
• الحليب الطازج (الزجاج)؛
• سكر محبب (50 جم)؛
• بيضة؛
• ملح (نصف ملعقة صغيرة)؛
• خليط من الأعشاب.

تحضير

تحتاج إلى تسخين الحليب قليلاً وإضافة السكر والخميرة إليه. امزجي المكونات جيداً. ثم صب نصف الدقيق المحفوظ والبطاطس المبشورة في السائل. أضف الملح واخلط كل شيء مرة أخرى.

نذوب الزبدة ونسكبها أيضًا في العجينة. ثم أضيفي بقية الدقيق واعجني العجينة. يتم تحديد مدى استعدادها من خلال توقفها عن الالتصاق بيديك.

يجب وضع وعاء العجين في مكان دافئ حتى يرتفع. سيستغرق هذا حوالي ساعة.

يُخبز الخبز في فرن محمى على حرارة 210 درجة لمدة 10 دقائق الأولى. بعد ذلك، يتم تقليل درجة الحرارة إلى 180 درجة. دع الرغيف يجلس لمدة 25 دقيقة أخرى.

من السهل تحضير هذا الخبز في الفرن في المنزل (الوصفة كما ترون بسيطة للغاية). ستفاجئك النتيجة - الخبز ذو مذاق غير عادي للغاية وهو مثالي لتناول الإفطار.

خبز فرنسي

يمكن أيضًا خبز الخبز في المنزل (الوصفات متنوعة بشكل مدهش) بمساعدة مساعد مطبخ حديث - صانع خبز عالمي. ربما لا تستطيع ربة منزل واحدة الاستغناء عنها. هذه هي وصفة الخبز التي نقدمها لك لخبزها في المنزل.

قم بإعداد مجموعة المنتجات التالية:

• ماء (275 مل)؛
• دقيق القمح (460 جم)؛
• خميرة جافة (8 جم)؛
• ملح (ملعقة ونصف صغيرة).

وصفة الخبز هذه في المنزل ليست صعبة كما قد تبدو. لكنه يسمح لك بالحصول على فتات جيدة التهوية بشكل مدهش بقشرة مقرمشة.

تحضير

ضع الطعام في الوعاء، متبعًا نمط التحميل الذي يوفره تصميم صانع الخبز الخاص بك. اضبط وضع الخبز الأكثر ملاءمة في حالة عدم توفر "الخبز الفرنسي". سوف يلبي الرغيف على أي حال توقعاتك.

لجعل الخبز أكثر طراوة، يجب نخل الدقيق قبل الخبز.

خبز الحنطة السوداء

دعونا نحاول خبز هذا الخبز في الفرن في المنزل. يمكنك قراءة الوصفة أدناه، فهي ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا.

قم بتحضير الحزمة الغذائية التالية:

• دقيق القمح (200 غرام)؛
• زيت نباتي (ملعقتان كبيرتان)؛
• ملح (ملعقة صغيرة) ؛
• سكر محبب (ملعقة كبيرة)؛
• الخميرة الجافة (ملعقة صغيرة)؛
• ماء (250 مل).

تحضير

اخلطي الخميرة والسكر. ضعي الخليط في الماء الدافئ. تأكد من ذوبان السكر. ثم تضاف المكونات المتبقية وتعجن في عجينة مرنة.

ضعيها في وعاء عميق وغطيها بقطعة قماش. اتركها دافئة لمدة ساعة ونصف تقريبًا. يمكنك تسخين الفرن إلى 30 درجة ووضع العجينة فيه لترتفع. يجب أن يزيد الحجم الإجمالي مرتين على الأقل.

نخرج العجينة ونعجنها ونفردها. ليست هناك حاجة لتحقيق شكل معين. يمكن أن يكون إما مستطيلاً أو دائرة. كل نفس، سوف تحتاج الطبقة إلى أن تدحرجت في لفة.

ثم ننقلها إلى صينية خبز أو طبق خبز معدة مسبقًا ونضعها مرة أخرى في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى ترتفع العجينة مرة أخرى.

يتم الخبز عند درجة حرارة 180 درجة. في المجموع، يجب أن يقضي الخبز حوالي 40 دقيقة في الفرن.

رغيف روزماري

سوف تحتاج:

• الخميرة الجافة المعبأة (5 جم)؛
• ماء (300 مل) ؛
• دقيق (480 جم)؛
• سكر (ملعقة كبيرة) ؛
• ملح (ملعقة صغيرة كاملة)؛
• أوراق إكليل الجبل المجففة (ملعقتان كبيرتان)؛
• زيت زيتون (2 ملعقة كبيرة).

تحضير

أضف الخميرة والملح والسكر إلى الدقيق. صب في الماء الدافئ والزيت. اخلطي العجينة. يجب أن تشعر بالنعومة والمرونة عند اللمس. إذا التصقت العجينة بيديك، أضيفي الدقيق شيئاً فشيئاً. ولكن لا تبالغي!

عندما يتم الحصول على القوام المطلوب، انقل العجينة إلى وعاء عميق وقم بتغطيتها بفيلم أو قطعة قماش. والآن نضعها في مكان دافئ حتى ترتفع العجينة. وهذا عادة ما يستغرق ساعة.

بعد أن يتضاعف الحجم، يمكنك تشكيل الرغيف.

للقيام بذلك، نخرج العجينة ونعجنها ونشكلها بالشكل الذي نريده. بعد ذلك، انقل الخبز إلى صينية الخبز المغطاة مسبقًا بورق البرشمان واتركه لمدة 20 دقيقة أخرى. لا تنس أن تغطيها بمنشفة، وإلا فإن العجين سوف يجف.

يُخبز خبز الروزماري على حرارة 200 درجة فقط خلال الدقائق العشر الأولى. ثم نبرد الفرن إلى درجة حرارة 180 ونستمر في الطهي لمدة نصف ساعة أخرى.

الآن يمكنك أن ترى بنفسك ما هو الخبز اللذيذ في الفرن الذي تقدمه وصفة الخبز هذه. في المنزل، كما كنت قد تمكنت بالفعل من التحقق، من السهل جدًا التحضير. ويمكنك تدليل أحبائك بأطعمة شهية أخرى كل يوم. قد يصبح خبز الخبز في المنزل هو بطاقة الاتصال الخاصة بك في الطهي.

كل أمة لديها وصفات لخبز الخبز. وصفة الخبز هي نفسها تقريبًا في كل مكان، جميع وصفات الخبز تعتمد على الدقيق والماء. هذه أبسط وصفة للخبز: اعجن الدقيق بالماء واخبز الخبز. ولا تزال الشعوب البدائية تستخدم وصفة طبخ مشابهة لهذه. يمكن أن يكون الدقيق مختلفًا. الأكثر شعبية هو دقيق القمح، ولكن الخبز يخبز من دقيق الجاودار، والخبز من دقيق الذرةكما أنهم يصنعون خبز القمح والجاودار. لجعل الخبز رقيقًا، يمكن تخمير العجينة. في أغلب الأحيان، يتم استخدام الخميرة لهذا الغرض. خميرة الخبز. من الصعب تحضير الخبز بدون الخميرة، لكنه يعتبر أكثر صحة. خبز خالي من الخميرة يمكن تحضيره بطريقتين: باستخدام العجين المخمر أو باستخدام الماء الفوار. وصفة الخبز المخمر قديمة وتتطلب عمالة كثيفة. العجين المخمر للخبز بدون خميرة مصنوع من حبوب القمح أو القفزات. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك صنع الخبز بالكفير أو الخبز بالكفاس أو البيرة. تكوين الخبز لا ينتهي عند هذا الحد. يمكن أن يحتوي الخبز على مجموعة متنوعة من المكونات، من البذور والفواكه المجففة إلى البيض واللحوم. خبز القمح، الخبز الأبيض، خبز الجاودار، الخبز الأسود، خبز بورودينو، الخبز الفرنسي، الخبز الإيطالي، الخبز الحلو، خبز الكسترد، خبز البيض، الخبز بالجبن - لا يمكنك حساب جميع أنواع الخبز. بعض الناس يحبون وصفة الخبز الأبيض، في حين أن محبي الخبز الأسود سيختارون وصفة الخبز المصنوع من دقيق الجاودار. يوجد أيضًا خبز طقوس. جميع مؤمنينا يأكلون الخبز خلال الصوم الكبير. إذا كنت تخطط لخبز الخبز الخالي من الدهون، فيجب ألا تحتوي الوصفة على البيض أو الدهون الحيوانية.

عرفت جداتنا وجداتنا كيفية خبز الخبز، لكن الكثير منا اليوم فقدوا المعرفة بكيفية تحضير الخبز. ليس من الضروري أن تتخرج من مدرسة الطهي لتعرف كيفية خبز الخبز. يمكن لـ "الخباز" الخالي من القشرة أن يخبز الخبز في المنزل بقشرة عطرة. سنخبرك بالوصفة، لكن سيتعين عليك ملء يدك بنفسك.

الخبز محلي الصنع هو الأكثر لذة. صنع الخبز في المنزل ليس بالأمر الصعب. على سبيل المثال، في المنزل، يمكنك تحضير خبز الجاودار اللذيذ في الفرن، على موقعنا يمكنك العثور على وصفته.

خبز الجاودارمحبوب من قبل الكثيرين. خبز الجاودار محلي الصنع بقشرة بنية مقرمشة تنبعث منه رائحة لذيذة بشكل خاص. ولهذا السبب يرغب الكثير من الناس في تعلم كيفية خبز خبز الجاودار. اصنع خبز الجاودار في المنزل مرة واحدة، وسوف يجعلك تنسى قسم الخبز في السوبر ماركت.

يمكن أن تستخدم وصفة الخبز محلية الصنع إما خميرة الخباز أو العجين المخمر. وصفة الخبز محلية الصنع تترك دائمًا مجالًا لخيالك فيما يتعلق بالمكونات الإضافية. أضف المكسرات والفواكه المجففة والتوابل والأعشاب إلى العجينة لتناسب ذوقك. يمكن خبز الخبز محلي الصنع في الفرن أو في آلة خبز خاصة. يمكن لأي شخص حرفيًا صنع الخبز محلي الصنع في الفرن. وصفة خبز الفرن لا تختلف في الواقع عن أي وصفة خبز أخرى. بالطبع، هناك بعض التفاصيل الدقيقة التي ستساعدك على تعلم كيفية خبز الخبز في الفرن بشكل صحيح. أولاً، يعتمد نجاح خبز الخبز في المنزل في الفرن إلى حد كبير، بالطبع، على فرنك. يجب أن ترتاح عجينة الخبز لمدة 10 إلى 15 ساعة في مكان دافئ. يُخبز الخبز في الفرن على حرارة 180-250 درجة. بعد ساعة ونصف، سيتم الانتهاء من خبز الخبز في الفرن. ومن السهل حقًا خبز الخبز في ماكينة الخبز. وصفات الخبز لآلة الخبز لن تسبب لك أي صعوبات وستوفر لك الكثير من الوقت. لهذا السبب هي صانعة الخبز.

اصنع الخبز في المنزل! في خدمتكم وصفة خبز أسود، وصفة خبز القمح، وصفة خبز بورودينو، وصفة خبز فرنسي، وصفة خبز بدون خميرة أو وصفة خبز بدون خميرة. معرفة كيفية خبز الخبز محلي الصنع مفيد أيضًا لإعداد أطباق الخبز. بالطبع، سيكون مذاقهم أفضل مع الخبز محلي الصنع مقارنة بالخبز الذي يتم شراؤه من المتجر. لذا لا تتكاسل وقم بإعداد الخبز، فالوصفات بالصور ستساعدك.