البرتقال، رائحته تخفف التعب. الفواكه المشمسة: فوائد وأضرار الحمضيات للجسم

العنوان برتقال، ليمون... أو رحلة إلى جنة الحمضيات
_مؤلف
_الكلمات الدالة

من المعروف أن نقص الفيتامينات عادة ما يتفوق علينا في الربيع. في الوقت نفسه، يمسك شخص ما بجرة من الفيتامينات، بينما يتذكر آخرون القصص التي استوعبوها تقريبًا مع حليب أمهاتهم عن البحارة المجهولين الذين أنقذوا أنفسهم من الإسقربوط بمساعدة الليمون، ويهربون إلى المتجر لشراء الفاكهة. إنها نفس الفواكه، أو بالأحرى الحمضيات، التي سنتحدث عنها اليوم. هل هم حقا قادرون على إنقاذنا من نقص الفيتامينات؟ فهل هذا هو دورهم الوحيد؟ وهل يمكن للحمضيات أن تشفينا من أمراض خطيرة أم أن هذا ليس أكثر من أسطورة؟

لماذا الحمضيات؟

لنبدأ بالسبب الحقيقي وراء تسمية الحمضيات بهذه الطريقة. لتتبع تاريخ هذه الكلمة، يجب أن تتذكر اليونان القديمة. في تلك الأيام، لم يكن الناس يعرفون النفتالين وكانوا يحاربون العث من خلال وضع زهور عطرة مختلفة في المنزل، والتي كانت تسمى "الحماس". وعندما رأى اليونانيون ثمارًا لم تكن معروفة سابقًا ولها رائحة معينة، أطلقوا عليها أيضًا اسم "الأرز". بين الرومان أصبحت هذه الكلمة "الحمضيات". في الوقت الحاضر، يمكن العثور على مزارع الحمضيات في معظم القارات، لكن جنوب شرق آسيا يعتبر موطنها. وفقا لعلماء citrologists (تخيل أن هناك مثل هؤلاء الأشخاص!) في الصين كانوا معروفين منذ 2200 عام قبل الميلاد. إحدى المخطوطات الصينية، التي يعود تاريخها إلى عام 1178، تصف بالفعل 27 أفضل الأصنافالبرتقال واليوسفي.

في المجموع، يتم الآن زراعة حوالي 28 نوعًا من محاصيل الحمضيات في العالم: البرتقال، والجريب فروت، واليوسفي، والليمون، والبرغموت، والبوميلو، والأترج، والليمون، والبرتقال المر، والبرتقال الذهبي وغيرها الكثير. هناك أيضًا العديد من الهجينة متعددة الأنواع التي تم الحصول عليها، على سبيل المثال، من تهجين البرتقال واليوسفي، وما إلى ذلك.

المعالجين لذيذ

تحتوي ثمار الحمضيات على حامض الستريك والسكريات وفيتامينات C (أكثر من 60 مجم٪) وP والمجموعة B والكاروتين (بروفيتامين أ). نتائج الفحوصات الطبية البحوث الحديثةثبت أن الحمضيات تعمل على تقوية جهاز المناعة، مما يقلل من النمو الخلايا السرطانيةأو تحييد تطورها بالكامل. لكن هذا ليس كل شيء...

فيتامين C الموجود فيها هو ما يسمى بمضادات الأكسدة - فهو يحمي الخلايا من الجذور الحرة ويكسر الكوليسترول. نحتاج أيضًا إلى فيتامين C لتكوين بروتين الكولاجين الذي يربط خلايا الأوعية الدموية معًا. أنسجة العظام‎الجلد ويعزز التئام الجروح. وجد علماء يابانيون مؤخرًا أن أولئك الذين يتناولون الحمضيات بانتظام لا يتعرضون لخطر الإصابة بالسكتة الدماغية. فقط تذكري عند تقشيرها أنها تحتوي على فيتامين سي أكثر من اللب!

تعتني البيوفلافونويدات، الموجودة بشكل رئيسي في قشر الحمضيات، بالحالة التي لا تشوبها شائبة لأصغر الأوعية الدموية الرقيقة - الشعيرات الدموية.

بالمناسبة، لأول مرة الحمضيات في النموذج منتج طبيبدأ استخدامه في القرن السادس عشر. عندها بدأ نفس هؤلاء البحارة في الاستخدام عصير البرتقالوشرائح الليمون هي الشيء الوحيد علاج فعالمن الاسقربوط الهائج. ونصح أطباء القرن السابع عشر بفرك اللثة بقشر الليمون والبرتقال لتقوية الأسنان واللثة، وتناول عصير البرتقال وصبغات القشور لضعف العضلات والإرهاق و"تلف الجلد". تم تناول النصيحة الأخيرة بحماسة خاصة من قبل الأرستقراطيين - فقد شربوا عصائر الحمضيات، وفركوا وجوههم وعنقهم بشرائح اليوسفي، واستحموا في حمامات البرتقال، وخاطوا جلود الليمون الجافة في صدرياتهم.

أي واحد هو الأكثر فائدة؟

ولكن هذه كلها مجرد كلمات عامة، لأن كل هذه الفواكه تختلف بشكل كبير عن بعضها البعض في تكوينها وتأثيرها على جسمنا. كل واحد منهم لديه "التخصص" الخاص به. على سبيل المثال، لحماية نفسك من أمراض الأورامومن الأفضل تناول برتقالة واحدة أو اثنتين من اليوسفي يومياً. بالإضافة إلى ذلك، فإن اللون البرتقالي يقلل أيضاً من خطر الإصابة بنسبة 20%. أمراض القلب والأوعية الدموية. أنه يحتوي على الإينوسيتول، وهو أمر ضروري للعمل الطبيعي لعضلة القلب و الأنسجة العصبيةمخ. بفضل اللون البرتقالي يتحسنون العمليات الأيضية، يتم تطهير الكبد، وتطبيع حركية الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك، هناك تأثير إيجابي على الجهاز العصبي، وتأثير جيد مضاد للتصلب ملحوظ.

بشكل عام، من الغريب أن العلماء يعتبرون البرتقال، وليس الليمون، الأكثر فائدة بين جميع ثمار الحمضيات. وبالتالي فإن المحتوى الإجمالي مواد مفيدةفي الليمون أقل بخمس مرات، وفي اليوسفي أقل مرتين من البرتقال. ومع ذلك، يوصى باستخدام الليمون في كثير من الأحيان لعلاج نقص الفيتامينات وتصلب الشرايين وفقر الدم والروماتيزم المفصلي و نزلات البرد. يستخدم الكومارين الموجود في عصير الليمون في علاج التهاب الحلق. اليوسفي مفيد ل أمراض الجهاز الهضمي. بفضل محتوى المبيدات النباتية، فإنها تدمر الميكروبات.

الزيوت الأساسية الموجودة في القشر مفيدة أيضًا. عندما تفقد القوة و مزاج سيئيكفي أن تشعل مصباحًا عطريًا ببضع قطرات من الزيت – وستعود نشاطك سريعًا. بالإضافة إلى ذلك، تساعد الزيوت العطرية الحمضية على تقليل التوتر العصبي أثناء العمل. لذا، من الجيد أن يكون لديك مصباح عطري في المكتب. بهذه الطريقة يمكنك أيضًا الإزالة أعراض البردلتسهيل حالتك السعال القصبيوالانفلونزا.

وإذا رجعنا إلى السؤال ما هي الحمضيات الأكثر صحة؟(ليس فقط من حيث كمية الفيتامينات، ولكن بشكل عام من حيث تأثيرها على الجسم)، فإن "العرض الناجح" الخاص بهم سيبدو كما يلي:

1. البرتقال

2. الليمون

3. الجريب فروت

4. اليوسفي

أما بالنسبة لجميع ثمار الحمضيات الأخرى، فهي غريبة إلى حد ما، ولا يستطيع سوى عدد قليل من الناس شراءها بانتظام. نعم، والاستفادة منه أقل بكثير.

حفظة فيتامين موثوقة

يربط علم التغذية الحديث فوائد الحمضيات بثروتها الفريدة من الفيتامينات. لا شك أن البرتقال واليوسفي والليمون والجريب فروت هم القادة في محتوى فيتامين C. على الرغم من أنه لا يمكن وصفهم بالقادة المطلقين هنا. وهناك الفواكه والخضروات التي لا تزال تحتوي على المزيد منه. ولكن الأهم من ذلك هو حقيقة أن إمدادات هذا الفيتامين في الحمضيات متينة بشكل خاص (لا يمكن لأحد مقارنتها!). معظم الفواكه والخضروات والفواكه "تفقد" فيتامين C بعد شهر أو شهرين فقط من تخزينها، أي مع بداية فصل الشتاء. حسنًا ، في الربيع فيتامين سي عينياعادة ما توجد إلا في الحمضيات.

والحقيقة هي أن جميع ثمار الحمضيات محمية بالجلد، مثل قذيفة لا يمكن اختراقها، ولا يتلامس اللب مع الأكسجين، مما يدمر قاعدة الفيتامينات. وحتى الليمون المقطع والمغطى بالسكر يحتوي على ما لا يقل عن 90% من فيتامين سي مقارنة بالثمرة المقطوفة من الشجرة.

العلاج بالعصير

عصير الحمضيات هو واحد من أكثر مشروبات صحية. كل صباح، خاصة في فصل الربيع، قبل أن ينضج الحصاد الأول للخضروات والفواكه، عليك أن تبدأ بعصير الحمضيات - سيوفر ذلك إمدادات سريعة من الطاقة وفي غضون أسبوع سيعزز بشكل كبير جهاز المناعة. لكن هجوم فيتامين الصباح لا ينبغي أن يكون مفرطا. وقد يشتمل مشروب الصباح على عصير برتقالة واحدة، أو حبتين من اليوسفي، أو ثلث ليمونة، أو نصف ثمرة جريب فروت. وبطبيعة الحال، يجب أن يتم عصر العصير طازجًا فقط، وليس "قتله" من العبوة. بالمناسبة، إذا لم تكن خائفا من الطعم المر الخفيف، فعليك إضافة نكهة إلى العصير. إذا كنت لا تستطيع تحمل المرارة، فعلى الأقل اترك طبقة من الجلد الأبيض. يحتوي على البيوفلافونويدات التي تساعد على امتصاص فيتامين C وتقويته الأوعية الدموية.

الحمضيات + الكحول =...

أول من خلط عصائر الحمضيات مع المشروبات القوية (الفودكا والويسكي والكونياك) كان البحارة البرتغاليون. يعتقد كبار خبراء التغذية في العالم اليوم أن الليمون، الذي يستخدمه كثير من الناس لتناول كوب من "السائل الناري"، يحيد جزئيا الآثار السلبية للكحول. بالطبع، من الأفضل عدم الإفراط في تناول المشروبات القوية، لكن إذا كنت مضطراً لذلك، فلا تنس تناول شريحة من الليمون أو البرتقال بعد ذلك. لذلك، الكونياك مع الليمون ليس فقط لذيذ وصحي! بالمناسبة، بمساعدة نفس الليمون، يمكنك أيضًا التخلص من مخلفات الصباح.

وكقاعدة عامة، نستخدم عدد كبير منالحمضيات خلال هذه الفترة عطلة رأس السنة. علاوة على ذلك، في بعض الأحيان يصل الأمر إلى حقيقة أن جميع فوائد هذه الفواكه تتحول إلى ضرر - تبدأ الأهبة من فائض الحمضيات. في الواقع، يجب إيلاء المزيد من الاهتمام للحمضيات وإدراجها في النظام الغذائي اليومي. ولكن دعونا نتحدث عن كل شيء بالترتيب. كيف يكون البرتقال واليوسفي مفيدًا ومتى يمكن أن يكونا ضارين؟ ما هي الفواكه الأخرى المدرجة في مجموعة الحمضيات؟ كيفية استخدامها للحصول على أقصى فائدة؟

كلمة "الحمضيات" مترجمة من لغة لاتينيةحرفيا يعني " شجرة ليمون" ويعتقد أن أول حمضيات - تسمى يوزا - ظهرت منذ حوالي 2500 عام في الصين. هذا البلد هو مسقط رأس الحمضيات. بعد مائتي عام، ورد في السجلات التاريخية ذكر "السترون" - وهو نبات ذو ثمار مستديرة الشكل، ومع ذلك، لم يؤكل، ولكن تم استخدامه كمصدر قوي للرائحة اللطيفة. في أوروبا، ظهر البرتقال والليمون فقط في العصور الوسطى.

فوائد الحمضيات

ربما يعلم الكثير من الناس أن الحمضيات تحتوي على فيتامين سي، وبجرعات كبيرة. ربما يكون هذا واحدًا من أكثر الأشياء مواد قيمة، مشهور الطب الحديث. يساعد فيتامين C بنشاط على تقوية جهاز المناعة ويساعد على القتال الأمراض الفيروسية‎وهو أيضًا أحد مضادات الأكسدة القوية التي تمنع الشيخوخة المبكرةخلايا الجسم كله.

لكن الخصائص المفيدة للحمضيات لا تنتهي عند هذا الحد. حامض الستريك وفيتامين ب والكاروتين وفيتامين ب - كل هذه المواد موجودة أيضًا بكميات كبيرة في الفاكهة. إحدى "مهام" فيتامين ب قوية الجهاز العصبي(مشتمل نوم عميق) ، كما أن المادة لها تأثير “تجميلي”، إذ تعمل على تقوية الشعر وتحسين البشرة بشكل ملحوظ. "عنصر الحمضيات" الآخر ذو القيمة هو البوتاسيوم، الذي يرتبط ارتباطًا وثيقًا بعمل القلب والأوعية الدموية.

لكن معظم ممتلكات قيمةتعتبر ثمار الحمضيات تطلق مبيدات نباتية - بيولوجيًا المواد الفعالة، والتي يمكن أن تمنع انتشار البكتيريا المسببة للأمراض بسرعة وفعالية. في الأساس، هذه هي المضادات الحيوية الطبيعية.

الحمضيات الأكثر صحة

إذا تحدثنا عن كمية فيتامين C (وفي جسم الإنسانلا يتم تصنيعه ولا يتراكم)، فالقائد هنا برتقالي. 100 جرام من المنتج “يحتوي” على 60 ملجم حمض الاسكوربيك. بل إنه أكثر من ذلك بقليل القاعدة اليوميةوالتي يحتاجها الجسم البالغ. فقط النساء الحوامل والأمهات المرضعات بحاجة إلى المزيد. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البرتقال على كميات كبيرة من فيتامينات B وA (اختر الفاكهة الأكثر سطوعًا لون برتقالي) وكذلك البكتين الذي يعمل على تحسين الأداء الجهاز الهضمي. ولعل هذا هو سبب ظهور "التقليد الغذائي" المتمثل في تناول البرتقال خلال وليمة غنية.

يحتوي الليمون، بالإضافة إلى حمض الأسكوربيك، على مادة تسمى السترين، والتي بفضلها يتم امتصاص فيتامين سي بشكل أسرع وأكثر اكتمالا. يعمل الليمون على تحسين عملية التمثيل الغذائي، لذلك يوصى به ليس فقط لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن، ولكن أيضًا كإجراء وقائي السكرى. هذه الفاكهة ذات قيمة لخصائصها الخافضة للحرارة والمضادة للبرد.

يتخلف الماندرين قليلا عن نظيراته من حيث كمية الفيتامينات، إلا أن هذه الفاكهة أقل في السعرات الحرارية وتحتوي على الكثير من السكريات، مما سيكون له تأثير إيجابي على النشاط والإنتاجية العقلية.

الجريب فروت، أحد أكثر الفواكه الحمضية المحبوبة والصحية، معروف بقدرته على حرق السعرات الحرارية الإضافية. يحتوي لب الجريب فروت على مادة الليكوبين، التي تعزز إزالة السموم والنفايات من الخلايا بشكل أكثر نشاطًا.

كيفية تناول الحمضيات بشكل صحيح

للحصول على أقصى استفادة من الحمضيات، يكفي تناول ثمرة أو اثنتين من الفاكهة يوميًا. وهذا سيزود الجسم بالعديد من المواد المفيدة ويقوي جهاز المناعة ويمنع نقص الفيتامينات والاكتئاب. حتى أن هناك ما يسمى بنظام غذائي للحمضيات، لأنه بالإضافة إلى ذلك عناصر مفيدةتحتوي الفواكه على الألياف التي تسمح لك بتشبع الجسم بشكل فعال وفي نفس الوقت تطهير الجسم من السموم. لكن الخبراء لا ينصحون بالإفراط في تناول الحمضيات، لأن الكميات الكبيرة منها يمكن أن تسبب رد فعل تحسسي.

وبطبيعة الحال، فإن الحمضيات تجلب أقصى قدر من الفوائد طازج. من الأفضل تناول نصف قطعة من الفاكهة في وجبة الإفطار أو خلال الوجبة الخفيفة الأولى لتعزيز طاقتك طوال اليوم. من المفيد تحضير العصائر الطازجة من الحمضيات وكذلك المهروسة الممزوجة بالعسل.

تذكر أن الموانع الصارمة لاستهلاك الحمضيات هي أمراض مثل القرحة، زيادة الحموضةالمعدة والتهاب الكبد والتهاب المثانة!

الحمضيات ضد الوزن الزائد

يمكن للحمضيات القتال بشكل فعال زيادة الوزن. يتم توفير ذلك بواسطة فلافونويد يسمى نارينجينين. إنه ضروري حتى يتمكن الكبد من معالجة واستخدام الدهون بشكل أكثر نشاطًا - وهذا سيساعد على منع ظهورها زيادة الوزنوتخسر زيادة الوزن. يمكن لفاكهة واحدة أن تشبع الجسم لفترة طويلة، وذلك بفضل الألياف، كما أنها تخفض مستويات الأنسولين، مما يساعد على كبح الشهية.

في التجميل - وخاصة المنتجات المصممة لمكافحة السيلوليت - تستخدم على نطاق واسع مستخلصات وزيوت الحمضيات. يساعد حمض الأسكوربيك بشكل فعال في ذلك، مما ينشط إنتاج الكولاجين، مما يعني أنه يشد الجلد ويجعله أكثر مرونة. لتحضير علاج منزلي ضد السيلوليت، قم بطحن قشر البرتقال المجفف أو اليوسفي أو الجريب فروت، واخلطه ببعض الملاعق. زيت الزيتونواحصلي على مقشر بسيط للمناطق التي تعاني من مشاكل مما يؤدي إلى شد الجلد بشكل مثالي. يمكن لزيوت الحمضيات الأساسية أيضًا محاربة الاكتئاب والتوتر والتعب.

قائمة طويلة (أنواع الحمضيات)

تشمل ثمار الحمضيات الأكثر شيوعًا الليمون والبرتقال والجريب فروت واليوسفي. يتم زراعة هذه الثمار ونقلها وبيعها بكميات كبيرة. بالإضافة إلى ذلك، تشمل الحمضيات أيضًا:

• بوميلو
• برتقال ذهبي
• ثلاثي الأوراق (نوع من البرتقال)
• الأترج
• Uglifruit (هجين من الجريب فروت واليوسفي)
• ليمون (ليمون + برتقال ذهبي)
• تانجيلو (خليط من اليوسفي مع الحمضيات الأخرى، له العديد من الأصناف)
• رانجبورليم (يوسفي حامض جدًا)
• جثم الكراكي (الحمضيات، والذي يستخدم حصرا كنكهة)
• حبيبتي (جريب فروت أبيض + بوميلو)
• البرتقال المر (فاكهة حمضية طبية تشبه إلى حد كبير اليوسفي)
• Orangequat (هجين من مجموعة متنوعة من البرتقال الذهبي واليوسفي)

في المجموع، يتم تصنيف 32 جنسًا من الفاكهة على أنها ثمار حمضية، تسعة منها ذات أصل هجين.

يحب الكثير منا طعم شاي البرغموت المسمى EarlGrey، لكنهم راضون تمامًا عن الوصف الموجود على عبوة "الكمثرى الترابية". وفي الواقع فإن البرغموت هو أيضًا من الحمضيات، إلا أنه شديد الحموضة وغير مناسب للاستهلاك الغذائي المباشر، لذلك يتم عصره من قشرته. زيت اساسيونكهة (رائحة) أوراق الشاي بها.في البلدان الناطقة بالإسبانية -وهذا عددهم أكثر من 330 مليون نسمة- تشكل الحمضيات جزءًا مهمًا من الفولكلور و المعتقدات الشعبية. اللون البرتقالي في هذه الثقافة يعني الحب المشترك السعيد، والليمون، على العكس من ذلك، يعني الوحدة والعاطفة غير المتبادلة.

"يد بوذا" هي أغلى أنواع الحمضيات وأكثرها ترويعًا. تتميز فاكهة السترون هذه بمظهر اليد المصابة بالتهاب المفاصل ويفتقد اللب. يتم استخدام قشرها حصريًا لصنع الفواكه المسكرة. وفي الوقت نفسه، فإن رائحتها راقية ومتعددة الأبعاد بحيث يمكن مقارنتها بالأقحوان وأفخم العطور. يمكن أن تصل تكلفة إحدى هذه الفاكهة ذات الحجم البرتقالي إلى 200 دولار.

جريب فروت. جيد لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. يتم إخراج الجريب فروت من الجسم السائل الزائد‎تنشيط عملية حرق الدهون وتعزيز فقدان الوزن وتطهير الجسم من السموم. لمن يريد التخلص جنيه اضافية‎من المفيد ترتيب تفريغ الجريب فروت من وقت لآخر. تحتوي هذه المجموعة المتنوعة من الحمضيات على مواد منشطة تساعد على تجنب نوبات الخمول والنعاس في أيام الجوع.

البرتقالي. إذا كان لديك مهمة هامة تتطلب الاهتمام والتركيز، تناول برتقالة أو على الأقل استنشق رائحة هذه الحمضيات. والحقيقة هي أن شرائح البرتقال مليئة حرفيا بالفلافونويد. وتقوم هذه المواد بتنشيط مناطق الدماغ المسؤولة عن معالجة المعلومات وتخزينها. وإذا كان الأمر كذلك، فإن عشاق البرتقال مضمونون ذاكرة جيدة. بالإضافة إلى ذلك، وجدت العديد من الدراسات التي أجراها العلماء أن العمال الذين يؤدون المهام في غرف تفوح منها رائحة البرتقال ارتكبوا أخطاء أقل في الاختبارات! لذلك تعتبر البرتقالة وجبة خفيفة مثالية خلال يوم العمل.

ليمون. لقد اكتسب شهرة باعتباره العلاج الرئيسي ضد نزلات البرد. ولا يتعلق الأمر حتى بحمض الأسكوربيك، الذي يوجد بكثرة في الليمون، ولكن يتعلق بمواد تسمى المبيدات النباتية. هذه نوع من المضادات الحيوية الطبيعية التي تمنع البكتيريا من الاستقرار في جسمك. بالمناسبة، وفرة المبيدات النباتية تجعل الليمون والثوم متشابهين. لكن يجب أن تعترف بأن رائحة الليمون أكثر متعة.

الماندرين. تعتبر هذه الحمضيات الحمراء ملحقًا رائعًا لأطباق لحم الخنزير. يساعد على الامتصاص الأطعمة الدسمةويحمي من مشاكل في المعدة. لذا جرب الوصفات الشرقية: في آسيا، صلصات اليوسفي للحوم ليست غير شائعة. حسنًا، أو على الأقل تناول اليوسفي كحلوى بعد وليمة دسمة.

تصنيف فيتامين

حسنا، ترتيب الحمضيات حسب الحجم ليس بالأمر الصعب، ولكن الإبداع تصنيف فيتامينهذه الثمار مهمة أكثر صعوبة. لكننا سنظل نحاول!

1 برتقالة.ومن حيث كمية فيتامين سي فهو يتفوق على جميع أقرانه. بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتامين أ أكثر من الفواكه الأخرى، لذلك يعتبر البرتقال فاكهة حقيقية لتجديد الشباب، لأن كلا من حمض الأسكوربيك والبيتا كاروتين من مضادات الأكسدة التي تحمي من التجاعيد المبكرة وأمراض القلب والأوعية الدموية.

2 ليمون.يوجد فيتامين أ أقل بكثير في الليمون مقارنة بالبرتقال. هناك أيضًا كمية أقل من حمض الأسكوربيك، ولكن ليس كثيرًا. لكن الليمون يحتوي على عنصر يسمى السترين، الذي يحسن امتصاص الجسم لفيتامين C ويزيل السموم.

3 الماندرين.يوجد ما يقرب من ضعف فيتامين C في شرائح اليوسفي مقارنة بشرائح البرتقال. ولكن من حيث كمية فيتامين أ، فإن هاتين الحمضيتين لا تختلفان عمليا. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي اليوسفي على مادة الكولين - وهذه المادة تقلل من مستوى الكولسترول السيئ في الدم.

4 الجريب فروت.من حيث محتوى حمض الأسكوربيك، فإن الحمضيات المريرة، على الرغم من أنها تتفوق على اليوسفي، فهي أدنى من كل من الليمون والبرتقال. لكن فيتامين أ الموجود في الجريب فروت أقل بثلاث مرات من اليوسفي. لكن الجريب فروت يسبب الحساسية بشكل أقل من الحمضيات الأخرى. الذي حصل على جائزة الجمهور.

مهما كانت الحمضيات التي تختارها، فاعلم: أنك حصلت على فاكهة خالية من النفايات تقريبًا!

عظم. لا يمكنك تناوله، ولكن يمكنك زراعة شجرة جديدة منه - فالحمضيات تعمل بشكل جيد على عتبات النوافذ. بالطبع، مثل هذه الشجرة لن تؤتي ثمارها (للحصول على الفاكهة، سيتعين على الشجرة تطعيمها)، لكنها ستزين الداخل.

شبكة بيضاءيحتوي بين الفصيصات على الجلوكوزيدات - وهي مواد تقوي جدران الأوعية الدموية فلا داعي لتقشيرها.

قشرة. يحسن عملية الهضم، ويفتح الشهية، ويحمي من التسمم والانتفاخ. بالطبع، تناول القشور بهذه الطريقة ليس فكرة جيدة، لذا اصنع منها مغليًا. يُسكب الماء المغلي فوق القشور ويُترك على النار لمدة 5 دقائق ثم يُبرد ويُصفى. يمكنك إضافة العسل أو السكر حسب الرغبة.

كيفية تقشير البرتقال

1. قم بقطع الجزء العلوي من البرتقالة. إذا كان البرتقال ذو بشرة سميكة، فيمكنك قطع الجزء السفلي.

2. من المنصة الناتجة، اقطع القشرة بسكين من الأعلى إلى الأسفل. فقط لا تغرز السكين بعمق. عمودي على الأول، قم بإجراء قطع ثان.

3. لديك أربع بتلات من القشرة. بدءًا من جانب الساق، ارفع القشرة بظفرك، ثم قشرها بأصابعك. يجب أن تكون سهلة وسريعة الإزالة.

القارئ الأول

الممثلة تاتيانا ابرامينكو

أحب جميع أنواع الحمضيات، واليوسفي بشكل خاص. إنها بالتأكيد مفيدة بالنسبة لي. تعتبر اليوسفي ذات قيمة منتج غذائي، تساعد على تحسين الشهية، وتعزيز عمليات التمثيل الغذائي في جسم الإنسان. في فصل الشتاء، يمكنهم تزويدنا بكمية كبيرة من الفيتامينات الأساسية.

أنت تعلم بالفعل أن الفواكه الحمضية هي مصدر ممتاز لفيتامين C المعزز للمناعة، ولهذا السبب يحاول الكثير من الناس تناول هذه الفاكهة خلال موسم البرد. ومع ذلك، هناك أسباب أخرى لاستهلاك البرتقال والليمون واليوسفي والليمون الحامض والجريب فروت في كثير من الأحيان. لديهم تأثير كبير على صحتك! أنها تحتوي على العديد من مفيدة العناصر الغذائية، لذا يجب أن تكون بالتأكيد جزءًا من نظامك الغذائي. فيما يلي تسعة أسباب رئيسية تدفعك إلى تناول الحمضيات في كثير من الأحيان.

وهو مصدر جيد للألياف

ستساعدك ثمار الحمضيات على استهلاك المزيد من الألياف الغذائية. تحتوي برتقالة واحدة على أكثر من جرامين من الألياف. يساعد على خفض نسبة الكولسترول وينظم مستويات الجلوكوز في الدم. بالإضافة إلى ذلك، فإن الألياف لها تأثير إيجابي على عملية الهضم وتحفز حركة الأمعاء المنتظمة. ثمار الحمضيات غنية بالألياف وتساعدك على الشعور بالشبع، مما يجعلها مثالية لأولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن.

إنه جيد لقلبك

تحتوي ثمار الحمضيات على مركبات الفلافونويد، وهي مواد نباتية تعزز صحة القلب. لقد وجد العلماء أن تناول الجريب فروت ممتاز لخفض مستويات الكولسترول السيئ والدهون الثلاثية. بالإضافة إلى ذلك، يساعد فيتامين C على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. إذا كنت تتناول أدوية لخفض نسبة الكوليسترول، فيجب عليك تجنب الجريب فروت - فقد يتفاعل مع الأدوية.

تحتوي ثمار الحمضيات على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض

ثمار الحمضيات منخفضة نسبيا مؤشر نسبة السكر في الدم، حتى لا ترتفع نسبة السكر في الدم. وهذا يعني أنه سيتم إطلاق الجلوكوز في الدم تدريجيًا، مما يوفر لك مستويات طاقة مستقرة.

تساعدك ثمار الحمضيات على التعافي بشكل أسرع من نزلات البرد

ليس سرا أن الحمضيات تحتوي على الكثير من فيتامين C. هذا الفيتامين لا يمنع نزلات البرد، لكنه يقلل بشكل خطير من شدة المرض ومدته. أظهرت الدراسات أنه يساعد في تقليل المرض لمدة يوم، مما يحدث فرقًا كبيرًا عندما لا تشعر أنك في أفضل حالاتك.

تحتوي ثمار الحمضيات على الكثير من البوتاسيوم

لا تعتقد أن الموز وحده يحتوي على الكثير من البوتاسيوم. الحمضيات هي أيضا مصدر جيدهذا المعدن ضروري لتنظيم مستوى السوائل في الجسم وتقلص العضلات الطبيعي. يساعد البوتاسيوم على تخليص الجسم من الملح الزائد. من خلال تناول المزيد من الحمضيات، يمكنك تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة واحد وعشرين بالمائة.

بمساعدة الحمضيات، يمتص الجسم بشكل أفضل المواد المفيدة الأخرى

سيساعدك تناول الفواكه الحمضية على الحصول على المزيد من الفوائد من الأطعمة الأخرى في نظامك الغذائي. على سبيل المثال، يعمل فيتامين C على تحسين تأثير الكاتيكين، ومضادات الأكسدة المفيدة في الشاي الأخضر. بالإضافة إلى ذلك، تساعد الحمضيات جسمك على امتصاص الحديد، وهو معدن ضروري للجسم الجهاز المناعيوتحفيز إنتاج خلايا الدم الحمراء.

الحمضيات مرطبة

مثل الخيار والبطيخ والطماطم، تحتوي الحمضيات على الكثير من السوائل. تناول هذه الأطعمة يساعدك على الحفاظ عليها المستوى الطبيعييرطب الجسم ويمنع الجفاف. هذه المنتجات منخفضة السعرات الحرارية، لكنها توفر الشبع بشكل فعال.

سوف توفر لك الحمضيات بشرة شابة

تناول الحمضيات يساعد بشرتك لأن فيتامين C ضروري لإنتاج الكولاجين، مما يعطي وجهك مظهراً شبابياً.

تساعدك الحمضيات على إنقاص الوزن

لا تحتوي ثمار الحمضيات على دهون ولا ملح ولا تحتوي على سعرات حرارية إضافية. فهي مثالية للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا!