Pa koja je voda zdravija? Voda iz trgovine je sigurna, ali skupa. Kako napraviti vodu za piće od vode iz slavine kod kuće

Voda u tijelu izravno utječe na zdravlje i performanse čovjeka, njegovu sposobnost da se oporavi od fizičkog, emocionalnog i intelektualnog stresa te da izdrži stres. Nedovoljna dnevna konzumacija vode dovodi do pogoršanja našeg zdravlja.

Voda je univerzalno otapalo i glavno unutarnje okruženje tijelo. Ovdje su njegove najvažnije funkcije.

• Ulazi u sastav svih tekućina (krvi, limfe, probavnih sokova, međustanične i unutarstanične tvari).
• Isporučuje hranjivim tvarima na tkiva i organe.
• Otapa produkte koje je potrebno izbaciti iz organizma putem bubrega, kože i pluća.

Fiziolozi kažu da dnevno tijelo gubi litru tekućine samo kroz pluća s izdahnutim zrakom, još dvije do tri litre izlazi znojem i drugim prirodnim izlučevinama.

Koliko vode trebate piti

Nemoguće je dati konkretnu brojku. Sve će ovisiti o vašoj težini, vitalna aktivnost, vašoj prehrani i načinu života općenito. Sve to, naravno, možete izračunati pomoću posebnih kalkulatora, ali najbolji trag u tome je vaše tijelo.

Stoga se ne morate zamarati točnim brojevima. Samo će vas stresirati. Morate piti puno i malo. Imati osjećaj ugode. Ovaj glavno pravilo, na što se morate usredotočiti. I dehidracija i višak ne vode ničemu dobrom. Vaša ravnoteža vode trebala bi biti u ravnoteži.

Općenito će biti dovoljno 1,5 do 3 litre dnevno. Bolje je početi s malim dozama. Popijte odmah veliki broj Ne preporučuje se. Tijelo će vam se iz navike nadimati i osjećat ćete težinu. Preporučam da se obučite da prvo pijete 1 litru vode mjesec dana. Ako se nosite s ovim zadatkom, tada već možete razmišljati o povećanju pomaka. Za mjesec dana počet ćete bolje osjećati svoje tijelo i shvatiti koliko mu vode treba.

Kada piti vodu

Dakle, trebamo piti 8-12 čaša dnevno. Prva doza je potrebna ujutro: nakon buđenja, najmanje pola sata prije jela. Uostalom, tijekom spavanja tijelo postaje dehidrirano, potrebno je nadoknaditi rezerve tekućine. Obavezno je opće mišljenje o tome kako pravilno piti vodu tijekom dana: prije jela 30 minuta, nakon jela 2 - 2,5 sata. To će pomoći pokrenuti i dovršiti proces probave i eliminirati lažni osjećaj gladi. Ako ste jeli meso, onda morate popiti čašu vode nakon 3,5 - 4 sata. Kako piti između obroka: usredotočite se na svoju žeđ. Možete ga uzimati sat vremena nakon jela, prije treninga (za stvaranje zaliha vode u tijelu), sat vremena prije spavanja. Ako noću ne trčiš na WC, noću možeš popiti svoju zadnju čašu.

Koje doze trebate uzimati?

Kako pravilno piti vodu tijekom dana - gutljajima ili gutljajima? Usredotočite se na volumen trbuha. Nutricionisti ne preporučuju piti ili jesti više od 350 ml ukupno odjednom. Morate piti jednu po jednu čašu vode, polako, u malim gutljajima. Za pretilost, depresiju, bolesti raka Preporuča se povećanje pojedinačne porcije na 2 čaše. Pijte polako, za to vrijeme dio vode prođe u crijeva.

Kako piti vodu tijekom fizičke aktivnosti

Kada se morate baviti sportom ili doživjeti značajnu tjelesnu aktivnost, puno vlage se troši na hlađenje. Isparavanjem oduzima toplinu zagrijanom tijelu i hladi ga
Gubitak vlage mora se povremeno nadoknađivati ​​pićem, zbog čega tijekom intenzivnog vježbanja tjelesna aktivnost ili dok se bavite sportom jako ožednite. Uostalom, ako su gubici tekućine veliki, mišići dehidriraju, što uzrokuje usporenost pokreta. S druge strane, ne treba pretjerivati ​​s količinom vlage, jer je teško nastaviti intenzivno raditi s punim želucem.

U nekim slučajevima tijelo je previše zaposleno psihička vježba i stoga nije uvijek moguće primijetiti da je vrijeme za nadoknadu gubitka tekućine. Pravodobno pijenje kako bi se nadoknadio gubitak vlage treba biti predmet svjesne pažnje. Sigurni znakovi početne dehidracije:

• suha usta, jaka žeđ;
• usne su suhe;
• vrtoglavica ili vrtoglavica;
• iznenada je nastupio umor.

Kada se pojave prvi znakovi dehidracije, morate odmah uzeti pauzu, piti i odmoriti se, dajući tijelu priliku da uspostavi ravnotežu tekućine.

Kakvu vodu trebate piti?

Kuhana voda. Pri vrenju se talože mnoge nepotrebne tvari mineralne soli, klor se uklanja. Neki tvrde da je prokuhana voda "mrtva", pa je ne preporučuju piti.

Filtriranje. Dobar način za one koji teško dolaze do čiste vode. Samo trebate imati na umu da se za različite kemijske zagađivače trebaju koristiti različiti adsorbensi.

Strukturirana voda– rastopljeno. Nazivaju je i "živom" vodom. Znanstvenici su dokazali da ima posebnu strukturu koja je korisna za naše tijelo. Najviše čista voda- onaj koji se prvi smrzne. Planinski dugovječni ljudi svoje zdravlje, između ostalog, duguju i strukturiranoj vodi iz ledenjaka.

Mineral. Ne preporuča se koristiti za gaženje žeđi. Ova voda sadrži mnogo soli i liječnici je propisuju za liječenje određenih bolesti.

Dobro je piti vodu iz prirodnog izvora(izvor, bunar). Takva voda je bez primjesa željeza i ima pozitivan energetski potencijal. Naravno, izvor mora biti provjeren i kvalitetan.

Destilirana voda Ne preporučuje se piti ga duže vrijeme - njegov pH je oko 6, dok je u organizmu oko 7,2.

Flaširana voda – najbolja opcija za stanovnike grada koji su previše lijeni da se zamaraju zamrzavanjem ili filtriranjem.

Temperatura vode

Kako je pravilno piti vodu tijekom dana s obzirom na njenu temperaturu? Možete ga koristiti na bilo kojoj temperaturi, ali to morate znati Topla voda brže će se apsorbirati, vruće - potiču izlučivanje želučanih i crijevnih sokova te izvlače toksine.

Pravila za vodu za piće

• Pijte u malim gutljajima, a ne u jednom gutljaju.
• Uz sebe uvijek imajte bocu čiste vode.
• Ako osjećate glad, prvo pokušajte piti. Možda će se ovaj osjećaj gladi pretvoriti u žeđ.
• U vodu dodajte (ako je moguće) par kapi limunovog soka.
• Pokušajte piti vodu nakon svakog odlaska na WC.
• Pijte kad god ste žedni.
• Pokušajte ne piti jako gaziranu vodu.

Pitanja

Dobro je poznato da se čovjek sastoji od 80% vode. Naše zdravlje izravno ovisi o tome koliko kvalitetnu vodu pijemo. izgled i dugovječnost. Pa saznajmo koja je voda zdravija za nas?

Izvori vode koje svakodnevno koristimo su različiti: voda može biti prokuhana, izvorska, bunarska, arteška, otopljena, kišnica, pa čak i pročišćena naj različiti putevi. Pokušajmo otkriti kakvu je vodu najzdravije svakodnevno piti.

Mnogi ljudi vjeruju da vodu treba prokuhati jer kuhanje ubija štetne mikrobe. Djelomično su u pravu; kuhanjem se uništavaju neke štetne nečistoće i mikroorganizmi. No, nažalost, voda iz slavine bogata je ne samo mikrobima. Može sadržavati naftne derivate, dušikove spojeve, hrđu, pijesak, teške metale i mnoge druge za nas neugodne komponente, koje nakon vrenja ne nestaju, ne kolabiraju i ne gube svoju opasna svojstva. Osim toga, kada se zagrijava i kuha, neki korisni mikroelementi sadržani u vodi, naprotiv, uništavaju se ili postaju talog. Nakon vrenja, voda se pretvara u prilično beskorisnu tekućinu i ne donosi praktički nikakvu korist ljudima.

Prije nego što voda dospije iz slavine u našu čašu, ona prolazi posebnu obradu, na primjer spojevima klora. Kada se zagrijavaju, spojevi klora postaju otrovni i mogu uzrokovati bolest bubrega. Mjehur I maligni tumori. Stoga, kao što vidimo, prokuhana voda ne samo da nije dobra za tijelo, već može čak i štetiti vašem zdravlju.

Čovjeku je za normalan život potrebna sirova voda! Sirova voda je voda bez ikakvog tretmana, termičkog ili kemijskog. Sirova voda može biti različita, kako po podrijetlu (iz bunara, iz bunara, iz slavine), tako i po načinu pročišćavanja.

Danas je vrlo popularan za piće otopljenu vodu. Mnogi znanstvenici proveli su istraživanja o otopljenoj vodi i sada pouzdano izjavljuju njezine prednosti. Ispada da otopljena voda pomaže u normalizaciji imunološki sustav i pomaže riješiti se mnogih bolesti, a također poboljšava performanse. Ali morate znati da otopljena voda zadržava svoja jedinstvena korisna svojstva ne više od pet sati nakon odmrzavanja. Stoga ga ne biste trebali ostavljati dulje vrijeme, budući da vaš ljekovita svojstva ona gubi.

Tijekom procesa otapanja nakon smrzavanja voda mijenja svoju strukturu, obnavlja se i postaje ekološki prihvatljiva. Može se piti sirovo. Ali morate znati da se prilikom zamrzavanja talože sve štetne nečistoće, pa konzumirajte samo gornji dio otopljena voda - otprilike dvije trećine.

Nažalost, modernom čovjeku Nema uvijek dovoljno vremena za pripremu otopljene vode koja bi zadovoljila vaše potrebe. Stoga većina ljudi koristi lakši način pročišćavanja vode za piće kod kuće. Filtri za vodu za kućanstvo sada su vrlo popularni. Sada ih se mnogo proizvodi različiti tipovi, ali najpristupačniji, jednostavniji i učinkovitiji su ugljični filtri koji savršeno pročišćavaju vodu ne samo od organskih onečišćenja, već i od klora, štetnih i teških metala.

Trgovine i posebna prodajna mjesta danas često prodaju vodu pročišćenu reverznom osmozom iz slavine ili u bocama. Ovo je zaista vrlo učinkovita metoda pročišćavanja vode, u kojoj se voda oslobađa od apsolutno svih nečistoća. Ali trebali biste znati da takva pročišćena voda ne donosi nikakvu korist ljudima, jer su iz nje uklonjeni svi korisni mikroelementi. Neki znanstvenici upozoravaju da vodu nakon pročišćavanja reverznom osmozom treba piti stalno jer može uzrokovati poremećaje u funkcioniranju organizma.

Najčešće smo navikli utažiti žeđ piti vodu iz plastične boce. Može biti ili umjetno pročišćen ili arteški. Bez sumnje, arteška voda, izvađena iz utrobe zemlje, bolje od vode, koji se pročišćava umjetnim putem. Iako uspoređujemo vodu pročišćenu kod kuće u filteru za vrč i vodu pročišćenu u tvornici, druga će opcija biti neusporedivo kvalitetnija.

Za piće je najbolja prirodna arteška i izvorska voda. Pročišćava se u slojevima tla i zasićuje korisnim mikroelementima. Ali ne biste trebali sami skupljati vodu iz izvora jer je mogu zagaditi obližnja industrijska postrojenja. U pogonu se voda laboratorijski ispituje i puni tek nakon kemijske i mikrobiološke analize. Voda pročišćena prirodom je piti vodu najviša kategorija. To je vrsta vode koja je najkorisnija za ljude.

Sažmimo sve gore navedeno. Doznali smo da nam prokuhana voda ne koristi, nego čak šteti organizmu. Najzdravija stvar za ljude je sirova voda. Kod kuće je najbolje vodu pročistiti ugljičnim filtrom ili pripremiti otopljenu vodu koja ima korisna svojstva. Prilikom odabira flaširane vode prednost treba dati prirodnoj arteškoj ili izvorskoj vodi jer je ova voda najkorisnija za čovjeka.

U Europi odavno postoji pravilo da se pije najmanje 2 litre negazirane vode svaki dan, bez obzira na broj pojedenih prvih jela i popijenih kava, čaja i drugih pića. Ovu normu sveto poštuju ljudi bilo koje profesije i bilo kojeg materijalnog bogatstva. U našoj zemlji ljudi se također postupno navikavaju na ovo pravilo, ali ne znaju svi kakvu je vodu najbolje kupiti. Ima ga toliko na policama trgovina da se vrti u glavi. Malo ljudi pažljivo čita informacije na etiketama, a osim toga, često su predstavljene tako sitnim slovima da morate uzeti povećalo. Stoga, među obiljem marki, jedni biraju najpoznatiju, drugi pak onu koja je jeftinija, vjerujući da je voda ista. To nije sasvim točno, jer postoji voda najviše kategorije i prva, a među njima postoji prirodna i pročišćena, što je daleko od iste stvari. Dakle, kakvu vodu trebate uzeti da bi bila korisna? Hajdemo shvatiti.

Zašto tijelo treba vodu?

Čak i djeca znaju da smo svi mi 80% voda. Dnevno se gubi 500 ml znojenjem i disanjem, 1500 ml - urinom. Da biste nadoknadili gubitke, potrebno je u sebe uliti 2000 izgubljenih ml, ali to mora biti kvalitetna pitka voda. Sve je to istina, ali samo djelomično.

Prvo, brojka od 80% je statistički prosjek, ali zapravo, ovisno o dobi, težini i drugim pokazateljima, svatko od nas ima različitu količinu vode. Drugo, također ga gubimo na različite načine. Na vrućini više, na hladnoći manje, u pokretu više, manje ležanju na kauču. Odnosno, neki ljudi trebaju popiti 2 litre, dok drugima 3 litre neće biti dovoljne. Ali zašto ga piti? Je li to samo za nadoknadu gubitaka? Ispostavilo se da voda može lako otopiti i organske tvari i sve vrste kemijski spojevi, kao što je sol. Ulazeći u naše tijelo, uzima puno štetne tvari, koji se sigurno izlučuju urinom. Tako dolazi do prirodnog čišćenja našeg sustava od toksina i drugih neugodnih stvari. Naravno, najbolja voda za piće, odnosno kemijski čišća, mnogo se učinkovitije nosi s ovim zadatkom. I još jedna važna funkcija vode je da sadrži kemijske reakcije te nastaju složeni kompleksni spojevi bez kojih ne možemo živjeti. Zato gubitak samo oko 10% tekućine našim tijelom može završiti vrlo tužno.

Vrste vode za piće

Danas se puno piše o tome što je pitka voda najviše kategorije. Ocjena ovog proizvoda djelomično pomaže u odluci koju marku kupiti. Temelji se na svim vrstama analiza i testova kojima se utvrđuje usklađenost kemijski sastav voda prema GOST i SanPiNam. Ali rezultati takvih testova rijetko su prikazani na naljepnicama. Ali gotovo uvijek postoje podaci da je voda vađena na tom i tom području s te i te dubine, a iznose se i drugi podaci koji nisu svima razumljivi. Da pojasnimo situaciju, ili možda da je još više zbunimo, napominjemo da u prirodi postoji približno 476 modifikacija vode, ovisno o tome koji izotopi kisika i vodika čine njezinu molekulu. Naravno, svojstva ovih voda su različita i nisu sve jednako korisne za zdravlje. Srećom, nisu sve izmjene u stanju trajati dovoljno dugo, a podaci o njima uopće nisu prikazani na naljepnicama. Koja se voda može koristiti za piće? Njegove najpoznatije vrste su:

• svjetlo;
• težak;
• mekan;
• teško;
• podzemni (izvađen iz bunara i vodonosnika);
• mineral;
• opskrba vodom;
• pročišćena.

Kategorije vode za piće

Osim tehničkih, o kojima se u ovom članku ne govori, postoje dvije kategorije vode - najviša i prva. Svaka zemlja ima GOST i SanPiN za flaširanu pitku vodu, regulirajući njihov okus, boju, kemijski sastav i prozirnost. Voda za piće obje kategorije, osim ako se radi o ljekovitoj mineralnoj vodi, mora biti bistra, bez mirisa, bez stranih primjesa i taloga, inače se ne smije uopće konzumirati. Što se tiče kemijskog sastava, veće zahtjeve, naravno, mora ispunjavati voda za piće najviše kategorije. Ocjena, koju uzimaju u obzir mnogi kupci, pokazuje koji od marki vode koji su prošli kontrolu kvalitete zadovoljavaju standarde. Upravo ti proizvodi postaju najpopularniji. Trenutno se proizvodi oko 700 vrsta pitke vode. Jasno je da ih je sve teško provjeriti, a nesavjesni proizvođači na etiketu mogu napisati što god žele. Kako običnom čovjeku razlikovati kvalitetnu vodu od lažne?

Prvo, cijena. Ako se voda zapravo crpi u ekološki čistoj regiji, pa čak i s pristojne dubine, onda ima visoke proizvodne troškove. Stoga nikako ne može biti jeftino. Ako je voda loše kvalitete, proizvođač ne riskira postavljanje visoke cijene, jer mu je vrlo važno brzo prodati svoj proizvod i dobiti pogodnosti prije moguće inspekcije.

Drugo, prema podacima na etiketi. Ako se doista radi o vodi najviše kategorije, mora biti naznačeno mjesto njezina crpljenja, adresa i web stranica proizvođača te kemijski sastav. U stvarnosti, gotovo svi elementi iz periodnog sustava mogu biti prisutni u prirodnoj vodi za piće, ali većina kemijski elementi toliko su mali da se ne uzimaju u obzir.

Uglavnom navedite sadržaj takvih kemikalija i spojeva:

• kalij (do 10 mg/l);
• magnezij (do 20 mg/l);
• natrij (do 100 mg/l);
• kalcij (do 20 mg/l);
• nitrati (do 45 mg/l);
• kloridi (do 100 mg/l);
• sulfati (do 30 mg/l);
• bikarbonati (do 300 mg/l).

Ponekad naljepnice pokazuju pH vode, koji bi trebao biti u rasponu od 6,5-7,5. Nedosljednost čak i jednog od ovih pokazatelja ne daje pravo dodjeljivanju najviše kategorije vodi.

Laka i teška voda

Okus, boja, miris oba su isti, ali u smislu korisnosti su vrlo različiti. Brojni pokusi dokazali su da je najbolja voda za piće, koja između ostalog ima visoku ljekovita svojstva, je lako. Ne sadrži praktički nikakve nečistoće deuterija (izotopa vodika) i drugih teških elemenata, zbog čega čisti tijelo od toksina i to je to metabolički procesi bolje prolaze u njemu. Lagana vodačak i uz liječenje kancerogenih tumora pomaže. u kojem su atomi deuterija vezani za atom kisika, bezopasan je za ljude ako ga pijete u velike količine. Ali od toga nema nikakve koristi. U prirodi, molekule deuterija prisutne su u svakoj vodi, iz bunara bez obzira na to koliko se duboko vadi. Logično je da svaka pitka voda najviše kategorije sadrži ove molekule. Ocjena od ovo pitanje se ne provodi, ali kada birate vodu u boci, možete kupiti proizvode provjerenih marki i napraviti je kod kuće od ove dobre, ali obične vode jednostavan način zamrzavanje u hladnjaku nakon čega slijedi otapanje. Ono što će se otopiti, prije svega, bit će najčišća pitka voda na svijetu, koja je najkorisnija za zdravlje. Nakon takvog postupka preporučljivo je baciti preostali led jer će skupiti sve štetne nečistoće.

Meka i tvrda voda

S ovim karakteristikama situacija je jednostavnija. Hoće li voda biti meka ili tvrda ovisi o sadržaju soli magnezija i kalcija u njoj. I jedno i drugo možete piti u malim količinama, no u velikim količinama tvrda voda može dovesti do stvaranja bubrežnih kamenaca, a meka voda može dovesti do problema s krvnim tlakom. U svakodnevnom životu to možete učiniti na oko. Dakle, ako u njemu ima previše soli kalcija i magnezija, bit će malo pjene prilikom sapunanja ruku, a ako ga ima manjak, činit će se da se sapun ne ispire s ruku. Ali kada kupujete vodu u trgovini, nitko ne provodi takve pokuse. Da, to nije potrebno, jer je sadržaj soli tvrdoće u vodi strogo određen GOST-om i mora biti naznačen na naljepnici. U različite zemlje brojke mogu malo varirati.

U Rusiji se od 1. siječnja 2014. tvrdoća vode mjeri u stupnjevima i označava "°Zh" ili u miligramskim ekvivalentima po litri, od čega voda za piće ne smije sadržavati manje od 1,5 niti više od 2,5 jedinice. Ponekad oznake ne pokazuju tvrdoću, već količinu kalcija (Ca2+) i magnezija (Mg2+), kao i njihovih soli (CaSO4, MgSO4, CaCl2, MgCl2). Količina svake soli nije regulirana GOST-om, on samo pokazuje koliko ih ukupno treba biti. Ako su ti standardi zadovoljeni, to znači da možemo imati pitku vodu najviše kategorije pogodnu za svakodnevnu upotrebu. Ocjena, da bi bila visoka, mora uzeti u obzir sadržaj u njoj i drugo korisni mikroelementi, posebno nitrati. Što se tiče testova za magnezij-kalcij, tako dobro promovirani brendovi kao što su "Aqua Minerale", "Dombay" nisu prošli, a pokazalo se da voda brendova "Sveti izvor" i "Shishkin Les" ima puno klor.

Mineralna voda

Sada se mineralna voda slobodno prodaje u bilo kojoj trgovini, pa je mnogi ljudi kupuju kao običnu vodu za piće, uvjereni da je mineralna voda svaka voda koja sadrži elemente u tragovima. Zapravo, mineralna voda je voda koja se crpi samo iz određenih vodonosnika i ima strogo reguliran kemijski sastav. Upravo ova voda najviše kategorije može imati dosta loš okus, miris, a ponekad i boju i talog, što ovisi o solima kojima je bogata. Važno je znati da se, unatoč bogatom kemijskom sastavu (navedenom na etiketama), voda ne smatra mineralnom ako je mješavina prirodnog i umjetno dobivenog.

Voda, koja je mješavina ekstrahirana iz različitih vodonosnika, neće biti visokokvalitetna mineralna voda, ali to, nažalost, ne možete utvrditi s etikete. Ovdje se možete kretati samo prema nazivima robnih marki. Dakle, provjereno i ima dobre povratne informacije prirodna voda za piće potrošača je "Borjomi", "Narzan", "Essentuki", "Mukhinskaya", au Ukrajini - "Mirgorodskaya", "Kuyalnik", "Polyana Kvasova". Po sastavu mineralne vode mogu biti sulfatne, hidrokarbonatne, kloridne, mješovite, a po koncentraciji hranjivih tvari stolne vode (mikroelemenata u njima do 1 gram na 1 kubni dm3), ljekovite stolne vode (mikroelemenata do 10 grama po dm3) i ljekovita. Kantinu možete konzumirati samo svaki dan bez savjetovanja s liječnikom.

Voda iz slavine i pročišćena voda

Ranije nitko nije kupovao flaširanu vodu, pa čak ni negaziranu vodu, svi su pili vodu iz slavine. Postoje i GOST i SanPiN standardi za njegovu čistoću, tako da bi u načelu trebao biti prikladan za piće u bilo kojoj količini. Voda iz pipe u većini zemalja podvrgnuti su nekoliko stupnjeva pročišćavanja: mehanički, koagulacija, filtracija, prozračivanje, sterilizacija ili, drugim riječima, kloriranje. Unatoč tako ozbiljnoj tehnologiji, voda za piće iz slavine jedna je od najnižih, jer gotovo uvijek sadrži velike količine soli raznih kemijskih elemenata, samih tih elemenata, poput klora, a ponekad i patogena. Stoga takvu vodu više ne želimo piti.

Pametni poduzetnici smislili su kako to iskoristiti i u isto vrijeme činiti dobro. Metoda je jednostavna i uključuje dodatno čišćenje. Troškovi cijelog procesa su relativno niski, samim time niska je i cijena proizvoda, iako na etiketi može biti naznačeno da je voda kristalno čista, mineralizirana i općenito najbolja.

Međutim, razuman kupac trebao bi shvatiti da najbolja flaširana voda ne može koštati 5-10 rubalja za jednu i pol litru, čak i ako piše "izvorska" ili "arteška". Za usporedbu, flaširana voda dobivena iz čiste prirodni izvori Alp, košta 70-80 rubalja po litarskoj boci.

Ali što je pročišćena voda? Koristimo dvije metode: reverznu osmozu, koja izaziva povjerenje kod ljudi, iako je malo tko razumije, i misterioznu koagulaciju. Hajdemo shvatiti kako rade.

Reverzna osmoza je prolazak vode kroz nekoliko membrana mikroskopske teksture, na kojima jedan za drugim ostaju svi elementi otopljeni u vodi. Rezultat je gotovo savršeno čista voda, slična destiliranoj vodi. Nije dobro za zdravlje, jer kada uđe u ljudsko tijelo, počinje nadoknađivati ​​one koji su iz njega uklonjeni. koristan materijal, odvodeći ih iz našeg tijela. Kako se to ne bi dogodilo, proizvođači je ponovno obogaćuju, tako da je sastav mikroelemenata naznačen na etiketama takve vode možda točan, ali rijetko joj se dodjeljuje najviša kategorija.

Koagulacija uključuje dodavanje koagulansa (bistrela) u običnu vodu, čime se talože određene kemikalije i elementi u tragovima. Nakon toga se voda odvoji od taloga i flašira. Proces je toliko jeftin i jednostavan da ga koristi oko 70% svih proizvođača. Dakle, kada kupujete najjeftiniju pitku vodu, možete naletjeti na proizvod koji nije osobito pogodan za zdravlje.

Voda iz dubine Zemlje

Wells razne dubine(čak i više od 50 metara) dostupni su u mnogim ruskim dvorištima. Čini se, zašto bi kupovali flaširanu prirodnu vodu ako mogu koristiti vlastitu, također prirodnu. Međutim, takva voda pokazuje višak mikroelemenata u sebi ne dva ili čak deset, već nekoliko desetaka puta. Jasno je da ga ne možete piti. Problem je u tome što je cijela debljina zemljine kore, poput kolača, sastavljena od geoloških slojeva - ilovače, pješčenjaka, vapnenca i drugih. Što je bliže površini zemlje i bliže naseljenim mjestima, posebice industrijskim centrima, to je više kemijskih elemenata, smeća, ljudskog i životinjskog otpada u slojevima. Sve to lako dospije u plitke slojeve vode, pa se za piće mogu koristiti tek nakon temeljitog čišćenja.

Za piće su nepogodne i tzv. visoke vode koje nastaju tijekom poplava i izlijevanja rijeka. Pa ipak, utroba Zemlje može nam dati čistu i zdravu vodu, ali da bismo je dobili, moramo izbušiti arteške bunare. U različitim regijama dubina im se kreće od 100 do 1000 metara. Potrebna voda mora biti između vodonepropusnih slojeva stijena i tu biti pod pritiskom, pa teče kao vodoskok iz bušene bušotine. U mnogim aspektima, arteška voda je najbolja flaširana voda dostupna u trgovinama, unatoč činjenici da također sadrži neke soli i elemente u tragovima. Proizvođači, u pravilu, na naljepnicama navode s koje dubine i u kojem području je njihov proizvod izvađen. Ako su to, na primjer, Karpati, Ural ili Alpe, u čiju ekološku čistoću nitko ne sumnja, možemo sa sigurnošću reći da je takva voda za piće izvrsne kvalitete. Ovdje može biti na desetke robnih marki. Koju odabrati ako na sniženju nema poznatih ili popularnih? Ovdje postoji samo jedan savjet - vjerujte informacijama na etiketi.

Gazirana voda

Smatra se da soda bolje gasi žeđ od obične vode, da je ukusnija i potpuno bezopasna. Ali je li to korisno? Ako uzmemo europske zemlje, primjerice Grčku, utemeljiteljicu pravila o svakodnevnom i obveznom pijenju vode, tamo je gotovo nemoguće pronaći sok u bocama od litre i pol, a još više dvolitre. Ovakva voda prodaje se u staklenim bocama od najviše pola litre, ne računajući klasičnu sodu.

Imamo sve redom, zbrajajući ugljični dioksid. To stvarno čini razliku kvalitete okusa, a osim toga, pomaže da soli ostanu otopljene i da se ne talože. Zato ih prije punjenja u boce obogaćuju ugljičnim dioksidom jer sadrže mnogo soli. Treba li nemineralna voda najviše kategorije biti gazirana? I zašto to učiniti ako u običnoj vodi nema toliko soli da biste se bojali njihovog taloženja, a okus bi trebao biti dobar čak i bez ugljičnog dioksida? Odgovor na ova kontroverzna pitanja mogu biti ukusne preferencije kupaca, od kojih mnogi vole gazirana pića.

Možete bezbrižno kupovati proizvode poznatih marki čiji proizvođači cijene svoje ime, ali kada kupujete jeftini gazirani sok, vrijedi se zapitati ima li u njemu još ičeg dobrog osim ugljičnog dioksida. Ali visokokvalitetnu gaziranu vodu ne treba piti u velikim količinama, jer CO2 koji je uključen u njen sastav aktivira otpuštanje želučana kiselina, nepovoljno djeluje na caklinu, promiče povećano stvaranje plina u crijevima.

Ocjena vode za piće poznatih marki

Jedinstvena studija koja bi obuhvatila svu komercijalno dostupnu vodu, ne zaboravljajući onu namijenjenu hladnjakima, još nije provedena, tako da se ocjena robnih marki može smatrati uvjetnom, budući da se temelji na nasumičnim provjerama. Prema nekim podacima, najbolja je voda Bon Aqua, zatim “Sveti izvor”, “Aqua Mineral”, “Arkhyz”. Prema drugima, “Sveti izvor” i “Aqua Mineral” uopće nisu dosegli najvišu kategoriju, a prvo mjesto zauzela je nižnjenovgorodska voda “Dixie”. Drugo i treće mjesto pripalo je “strancima”, Francuzima Vittelu i Evianu. Ne samo u Rusiji, već iu Europi ovo je voda najviše kategorije. Recenzije kupaca o tome su izvrsne, ali apsolutno svi ispitanici bilježe visoku cijenu.

Domaća "Lipetsk Pump Room" je malo jeftinija, ali sadrži i manje mikroelemenata. Prema rezultatima testa, "Aqua Mineral" se pokazao potpuno bez mikroelemenata, odnosno gotovo sterilan, iako etiketa to ne pokazuje. Ali vode "Shishkin Les", "Simply ABC", Crristaline, Aparan, "Holy Source", pa čak i Bon Aqua, flaširane u Moskvi, bile su na crnoj listi zbog teška kršenja standarda kvalitete i obmane kupaca.

KAKVU VODU TREBA PITI ZA ZDRAVLJE?

Svaki dan naše tijelo treba pravu vodu . Umjesto toga obično koristimo mnoge “zamjene”, kao što su čaj, kava, gazirana pića i limunade, pakirani sokovi, pasterizirano pivo i drugo. Umjesto da naše tijelo zasiti vodom, ova pića dovode tijelo do dehidracije.

M.D. Fereydoun Batmanghelidj je izjavio: “Kronična dehidracija u staničnoj razini — glavni razlog razvoj degenerativne bolesti" (pogledajte knjigu F. Batmanghelidja “Vaše tijelo traži više vode” - preuzmite za referencu)

Da bi se voda apsorbirala i ušla u stanicu, mora biti ispraviti– odnosno voda mora imati određene karakteristike. Voda koju pijemo mora biti fiziološki ispravna. Takva voda za piće sadrži optimalnu količinu makro- i mikroelemenata i blagotvorno fiziološki djeluje na ljudski organizam. Samo takva voda daje potrebno ravnoteža vode i soli i acidobazne ravnoteže.

Kakvu vodu trebamo?

Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, voda za piće mora zadovoljiti 120 parametara. Pogledajmo najvažnije od njih.

Da bi se zadovoljile potrebne potrebe ljudskog tijela, vodi se postavljaju sljedeći zahtjevi:

1. Voda mora biti čista. Voda za piće ne smije sadržavati klor i njegove organske spojeve, soli teških metala, nitrate, nitrite, pesticide, bakterije, viruse, gljivice i protozoe.

Osobine okusa vode

Okus i miris vode ovise o kemijskom sastavu koji određuju tvari sadržane u vodi iz prirodnih izvora ili dodane tijekom obrade.

Na kvalitetu vode također utječe kloriranje i druge metode dezinfekcije vode. Pročišćena voda za piće (iz slavine, flaširana) nije uvijek fiziološki potpuna.

2. Struktura. Potrebna nam je voda pravilne strukture koja nosi informacije o zdravlju i dugovječnosti.

Sva tekućina u tijelu je strukturirana. Samo u tom stanju može prodrijeti u stanicu.

Masaru Emoto proveo je jedinstven eksperiment, dokazujući da voda ima pamćenje. (Pogledajte film “Tajna žive vode”).

Struktura vode nakon različitih utjecaja informacija

3. Mineralizacija. Voda nosi otopljene čestice raznih minerala i elemenata u tragovima. Minerali su ključ. Djelujući unutar i izvan stanica, otvaraju vrata koja vode do zdravlja i dugovječnosti.

Određena količina makro- i mikroelemenata neophodna je za normalno stanje cijelog organizma. Voda koju ljudi piju mora sadržavati određenu količinu minerala čiju razinu ne bi smjeli prekoračiti prihvatljive vrijednosti. Mineralna voda S visoka koncentracija soli uz stalnu upotrebu mogu dovesti do bubrežnih kamenaca. U isto vrijeme, voda s potpunim nedostatkom makro i mikroelemenata (destilirana) može štetiti našem zdravlju - voda s nedovoljnom mineralizacijom ispire minerale i mikroelemente iz tijela.

Voda koja je potrebna stanici mora biti blago mineralizirana.

4. Površinska napetost (ST) je propusnost i sposobnost topljivosti vode. Voda koju pijete iz slavine ili boce ima površinsku napetost do 73 dyna/cm i vrlo se razlikuje od vode koja okružuje tkiva i stanice vašeg tijela.

Voda bi trebala biti prilično "tekuća", lako probavljiva i imati PN usporediv s PN unutarstanične i međustanične tekućine (43 dyna/cm). To olakšava transport hranjivih tvari u stanice i pomaže eliminirati toksine iz tijela. Samo voda niske površinske napetosti (43 dyna/cm) ima sposobnost prodrijeti u stanicu, isporučiti sve hranjive tvari i ukloniti sav otpad iz nje.

5. pH - indikator acidobazna ravnoteža , označava energiju vodika i razinu njegove aktivnosti u tekućem mediju. Trenutno je tijelo mnogih ljudi u zakiseljenom stanju (pH manji od 7,0) zbog loša prehrana, stres i zagađenje okoliš. Glavne tekućine i hrana koju konzumiramo su kisele. Na primjer, šećer, vrhunsko brašno, ugljični dioksid (gazirana pića) imaju pH=3.

Smatra se da je kiseli okoliš jedan od glavnih uzroka razaranja stanica i oštećenja tkiva, razvoja bolesti i procesa starenja te rasta patogena. U kiseloj sredini građevni materijal ne dopire do stanica i membrana se uništava.

Zanimljivo znati: Njemački biokemičar OTTO WARBURG, nagrađen 1931 Nobelova nagrada u fiziologiji i medicini dokazano da nedostatak kisika (kiseli pH<7.0) в тканях приводит к изменению нормальных клеток в злокачественные.

Znanstvenik je otkrio da stanice raka gube sposobnost razvoja u okruženju zasićenom slobodnim kisikom s pH 7,5 ili više! To znači da kada tjelesne tekućine postanu kisele, potiče se razvoj raka.

Njegovi sljedbenici 60-ih godina prošlog stoljeća dokazali su da svaka patogena flora gubi sposobnost reprodukcije pri pH = 7,5 i više, a naš imunološki sustav lako se nosi sa svim agresorima!

Stoga nam je za očuvanje i održavanje zdravlja potrebna alkalna voda (pH = 7,5 i više). To će omogućiti bolje održavanje kiselo-bazne ravnoteže tjelesnih tekućina, budući da glavni životni okoliši imaju blago alkalnu reakciju (pH krvi je 7,43, ako padne na 7,1, nastupa smrt).

Već u neutralnom biološkom okruženju, tijelo može imati nevjerojatnu sposobnost samoizlječenja.

Pročitajte više o acidobaznoj ravnoteži ovdje:.

6. Oksidacijsko-redukcijski potencijal (ORP). Glavni procesi koji osiguravaju vitalnu aktivnost bilo kojeg organizma su redoks reakcije, tj. reakcije koje uključuju prijenos ili dodavanje elektrona.

Njegove pozitivne vrijednosti znače proces oksidacije i odsutnost elektrona. Negativne vrijednosti ORP-a ukazuju na pojavu procesa redukcije i prisutnost elektrona. Dakle, pozitivno nabijena voda je mrtva voda, koja od nas uzima energiju za obnovu. Negativno nabijena voda je živa i daje nam energiju! ORP unutarnje okoline tijela je negativan.

Indikatori za mjerenje parametara nekih tekućina:

Svježa otopljena voda: ORP = +95, pH = 7,0
Voda iz pipe: ORP = +160 (obično lošije, do +600), pH = 4,0
Voda prožeta šungitom: ORP = +250, pH = 6,0
Mineralna voda: ORP = +250, pH = 4,6
Kuhana voda: ORP = +218, pH = 4,5
Prokuhana voda, nakon 3 sata: ORP = +465, pH = 3,7
Zeleni čaj: ORP = +55, pH = 4,5
Crni čaj: ORP = +83, pH = 3,5 Kava: ORP = +70, pH = 5,0
koka kola: ORP=+320, pH= 2,7
Voda rudnika koralja: ORP= -150/-200, pH= 7,5/8,3
mikrohidrin,H-500 : ORP=-200/-300, pH= 7,5/8,5
Ledeni brijeg / +150 / 7.0
Aqualine / +170 / 6,0
Arkhiz / +60 / 6,5
“Korist” / +165 / 5.5
“Otopljena ledenjačka voda” rezervat prirode Elbrus / +130 / 5.5
Uvinskaya biser / +119 / 7.3
Suzdalska voda “srebrni sokol” / +144 / 6.5
"Selters" Njemačka / +200 / 7.0
"SPA" Belgija / +138 / 5.0
"Alpica" (u staklu) / +125 / 5.5
"Alpica" (u plastici) / +150 / 5.5
Essentuki-Aqua / +112 / 6.0
"Shudag" premium / +160 / 5.5
“Proljeća Kavkaza” Essentuki 17 / +120 / 7,5
Svetloyar / +96 / 6.0
“Demidovskaya plus” / +60 / 5.5
Aquanic “Izvor pobjede” / +80 / 6.0
"Calypsic" Kazahstan / +136 / 5.5
"evianska" voda alpskih planina. Francuska / +85
Aparan / +115 / 6.8
Quata / +130 / 6.0
"Volzhanka" / +125 / 6.0

Šteta i dobrobit vode. Koja je voda zdravija - sirova ili prokuhana?

Mišljenja o tome koja je voda zdravija su različita, jedni smatraju da ne treba piti sirovu vodu jer sadrži mnogo mikroba, drugi smatraju da je prokuhana voda mrtva voda. Osobno sam mišljenja da je najkorisnija voda otopljena (iako mislim da ima mnogo protivnika)

Ako govorimo o dobrobitima za ljudsko tijelo, tada sirova voda zauzima vodstvo - mnogi se stručnjaci slažu s tim mišljenjem. ... Ako pijete prokuhanu vodu, odmah zatvorite kuhalo za vodu, jer... i to je zdravije od same tekućine iz slavine.

Najzdravija je voda s provjerenih izvora, odnosno živa voda koja sadrži puno mineralnih soli, poput magnezija, natrija i kalija. Ali to nije dostupno svima. U gradovima je bolje piti vode propuštajući je kroz filtar i po mogućnosti kuhati dok potpuno ne prokuha.Ne Preporuča se nekoliko puta prokuhati jer voda prelazi u mrtvu vodu i sadržaj opasnih spojeva u vodi se samo povećava.

Također nije preporučljivo piti nedovoljno prokuhanu vodu, jer se štetni mikrobi ne uništavaju i mogu štetiti tijelu.

Sirova voda je definitivno zdravija. Postoje samo čimbenici koji ga mogu učiniti ne samo štetnim nego i opasnim. Prvo, to su, naravno, mikroorganizmi. Sirova voda može sadržavati patogene bakterije, viruse, protozoe, jedan od načina borbe protiv njih je prokuhavanje, ali postoje neke koje mogu izdržati desetke, pa i sate u kipućoj vodi (botulizam, virus hepatitisa A itd.). Osim toga, voda sadrži soli teških metala (bakar, željezo, olovo, kadmij i dr.) koje mogu izazvati trovanje. Naravno, njihova koncentracija je beznačajna i trovanje se neće dogoditi odmah, ali imaju svojstvo nakupljanja u organima i tkivima; ako se voda kuha, njihova se koncentracija povećava. Sada postoji mnogo različitih filtara, ali prema mom iskustvu većina ne daje željeni učinak, a oni koji daju vrlo su skupi. Sada je jedina opcija kupnja vode u bocama, ali morate pronaći dobrog proizvođača čija će voda biti odgovarajuće kvalitete.

Želja za zdravim načinom života tjera moderne ljude da traže nove načine - i to je pohvalno. Općenito, prokuhana voda je korisna i sigurna samo 2-3 sata nakon vrenja. Jer tijekom toplinske obrade, sve bakterije u vodi su uništeno - i korisno i štetno.Ali u Topla prokuhana voda stvorit će povoljno okruženje za razmnožavanje ozbiljnijih bakterija. S obzirom na ove podatke do kojih su došli suvremeni znanstvenici, vrtići su prestali prokuhavati vodu koju daju djeci za piće, a koriste se zapravo moderne tehnologije - razni filteri.A od sebe mogu dodati da dodatno možete koristiti filtere kućne izrade od aktivnog ugljena, kamena šungita (prodaje se u ljekarnama) - vodu ostavite da stoji nekoliko sati; također je korisno pustiti vodu iz slavine da odstoji prije pijenja kako biste smanjili sadržaj klora u njoj (nakon 20-30 minuta, klor će se smanjiti za 30-40 posto). Kao što znate , klor se ne uklanja sam iz tijela.

Ljudsko tijelo sastoji se od 75 posto vode. To nije tajna. Stanje našeg organizma ovisi o tome kakvu vodu pijemo.

Ako imate problema s bubrezima ili srcem, morate pažljivo piti sirovu vodu kako biste preopteretili tijelo i ne biste dobili otekline.

Ili ako bolujete od reume, gihta, bolesti živčanog sustava, paralize ili začepljenja krvnih žila.

Prokuhana voda grije tijelo, otklanja sluz, nadutost, otežano disanje, zaustavlja štucanje, ali samo ako je vruća. Ohlađena prokuhana voda je mrtva voda, svi minerali i soli su prokuhani i stanica je ne doživljava kao vodu i ne propušta je kroz membranu. Osoba pije prokuhanu vodu, a njezine stanice umiru od dehidracije. Nekoliko puta prokuhana voda, kao i jučerašnja prokuhana voda, samo će štetiti tijelu.

Općenito, naravno, sirova voda je zdravija. Bogata je mineralima i elementima u tragovima. Ali to je slučaj ako ste ga sakupili, na primjer, iz planinskog izvora. Ali u našim uvjetima, čak ni iz podzemnih izvora unutar grada ili periferije, ne može se 100% biti siguran u čistoću i korisnost vode. I općenito šutim o vodi iz slavine. Dakle, morate ga prokuhati ili koristiti skupe filtere. Iako postoje i određene sumnje u njihovu učinkovitost.

Voda ima najmanje 3 razine organizacije:

• informativni;
• mikroelement;
• biološki.

Informacija. Molekule vode su polarne (imaju razmaknute pozitivne i negativne naboje u prostoru), stoga mogu tvoriti složene strukture u prostoru (primjer takvih struktura su kristali leda – pahuljice). Što je bliža točki smrzavanja, to je voda strukturiranija; što je bliža točki vrelišta, to je voda kaotičnija zbog toplinskog kretanja molekula. Vjeruje se da strukturirana (informacijski bogata) voda ima visoku biološku aktivnost, zbog čega je, na primjer, klijavost sjemena namočenih u otopljenoj vodi nekoliko puta veća nego u prokuhanoj vodi. A hladna voda ima bolji okus od vruće. Dakle, kuhanje briše unutarnju strukturu vode, čineći je beživotnom.

Mikroelementi. Kuhanjem ispadaju soli tvrdoće (karbonati kalcija i magnezija), a to su važni makroelementi koji utječu na stanje živčanog sustava, mišićnog tkiva, kože i kose. Stoga je prokuhana voda inferiorna u mineralizaciji od neprokuhane vode.

Mikrobiologija. Prokuhana voda sadrži veliki broj mikroorganizama od kojih neki mogu biti patogeni. Kuhanje ih ubija, čineći vodu biološki sigurnom.

Tako prema dva pokazatelja prokuhana voda gubi od sirove vode, a prema jednom pobjeđuje. Ako je mikrobiološka kontaminacija neznatna (izvorska, bunarska voda), tada se može konzumirati bez prokuhavanja, jer će donijeti više koristi tijelu. Vodu iz slavine treba prokuhati, ali općenito nije sasvim prikladna za prehrambene svrhe, više je nalik industrijskoj vodi. Ne vrijedi ga piti.

Postoji mit da ne treba dodavati sirovu vodu u prokuhanu vodu i da nekoliko puta prokuhana voda postaje teška voda. Ali stvaranje tako teške vode bit će preskupo i proces će trajati nekoliko desetljeća. Stoga ne morate brinuti o ovome.

Vodu je potrebno prokuhati jer se na taj način dezinficira i potpuno je sigurna za piće. Ne uzrokuje nikakvu štetu, jedino što kuhanjem mnogi njegovi korisni elementi ispare.

Najkorisnija je sirova izvorska voda, izvorska voda, mineralna voda s izvora i podnožja planina, koja sadrži mineralni sastav, prirodne makro i mikroelemente.

Ekologija na našim prostorima još uvijek nije što je bila, pa je bolje vodu dobro prokuhati, ali neprokuhanu vodu uopće ne pijem, kao ni običnu sirovu vodu. Ima koristi od takve vode, ali ne za piće.