Alimentation complémentaire en produits laitiers et produits laitiers fermentés. Comment introduire les produits laitiers dans les aliments complémentaires de bébé

La bouillie de lait fait partie intégrante de l'alimentation nourrisson, lui apportant une variété de nutriments précieux contenus dans le lait et les céréales. La teneur élevée en calories de la bouillie de lait crée une longue sensation de satiété, réduisant les intervalles entre les repas. La première connaissance d'un enfant avec les céréales commence par la bouillie préparée dans l'eau, et ce n'est que si elle est bien tolérée que la conversation commence sur la bouillie de lait à base de céréales similaires.

A quel âge peut-on donner du porridge au lait ?

Afin de savoir quand vous pouvez donner de la bouillie de lait, vous devez vous tourner vers ce que signifie ce nom apparemment simple. Au sens traditionnel, la bouillie de lait désigne le plus souvent la bouillie préparée avec du lait de vache. Lorsqu'il s'agit de bouillie pour nourrisson, il peut s'agir de bouillie cuite avec du lait maternel, de préparations artificielles et de bouillie de lait en poudre ou liquide pour nourriture pour bébés, qui ne nécessite pas de cuisson. Toutes ces céréales peuvent être perçues de manière complètement différente par le corps de l'enfant, la réponse à la question sur le moment de leur introduction est donc ambiguë et dépend de la composition.

Commencer l’alimentation complémentaire avec des bouillies de lait

La bouillie faite maison à partir de céréales sans gluten ou la bouillie hypoallergénique sans produits laitiers produite industriellement avec du lait maternel ou une préparation artificielle que l'enfant reçoit est la plus sûre, car la possibilité de allergies alimentaires. Vous pouvez commencer à donner une telle bouillie de lait dès que l'enfant s'habitue à la bouillie avec de l'eau provenant d'un type de céréale sans gluten recommandé pour la première tétée (sarrasin, riz, maïs). Par exemple, si une semaine s'est écoulée depuis le début de l'alimentation complémentaire avec de la bouillie de sarrasin, l'enfant l'a bien accepté, alors vous pouvez essayer de lui donner bouillie de sarrasin sur le lait maternel ou le lait maternisé. L'âge optimal pour un enfant est de sept mois. Au début de l'alimentation complémentaire, les céréales maison doivent être préparées avec un mélange de lait et d'eau, et vers l'âge de huit mois, vous pouvez arrêter de diluer le lait avec de l'eau.

Outre les souhaits de la mère, il existe également des raisons bien fondées pour l'introduction précoce des bouillies de lait :

• manque de lait maternel;
• mauvaise prise de poids;
• manque de vitamines B;
• incapacité de nourrir l'enfant avec du lait maternel ou du lait maternisé artificiel.

Composition et calendrier d'introduction des bouillies de lait pour les aliments pour bébés

La nécessité d'acheter de la bouillie de lait pour les aliments pour bébés est assez controversée. Après tout, vous pouvez toujours acheter ou préparer du porridge sans produits laitiers avec l'ajout de lait maternel ou du lait artificiel auquel le bébé est habitué. D'un autre côté, le choix est généralement restreint et il est toujours tentant d'acheter de la bouillie de lait avec une variété de céréales et de fruits, afin non seulement de plaire au bébé avec un nouveau goût, mais aussi de faciliter l'effort de préparation. . D'une manière générale, si un bébé reçoit du lait maternel ou mélange artificiel, mange bien la bouillie sans produits laitiers, il n'est pas nécessaire de manger de la bouillie de lait du commerce.

La préparation de ces bouillies s'effectue uniquement avec de l'eau, puisque du lait (de vache ou de chèvre et produits à base de lait) a déjà été ajouté par le fabricant. Le moment de l'introduction de ces céréales dépend en grande partie non seulement du type de céréale, mais également du type de produit laitier entrant dans sa composition. Ceux-ci peuvent inclure :

• lait entier ou normalisé;
• lait écrémé;
• lactosérum déminéralisé;
• lait maternisé partiellement adapté.

En plus du lait, de la crème est parfois ajoutée à la bouillie, ce qui augmente encore sa teneur en calories.

Ajouté aux porridges à l'aide d'un mélange adapté graisses végétales, y compris huile de palme comme source d'acide palmitique. Si du lait entier ou normalisé est utilisé, aucune graisse végétale n'est ajoutée.

Les bouillies de lait peuvent être encore sucrées en ajoutant des sucres. L'ajout de miel, sucre, glucose et fructose aux bouillies de lait est limité et, selon les recommandations du Comité européen de nutrition, ne doit pas dépasser 5 g/100 cal pour le sucre, le miel et le glucose, et 2,5 g/100 kcal pour le fructose. .

Sinon, les bouillies de lait diffèrent peu des bouillies sans produits laitiers. Presque tous sont enrichis de vitamines supplémentaires et minéraux nécessaire à l'enfant. De nombreuses céréales contiennent des probiotiques (micro-organismes bénéfiques) et des prébiotiques (fibres alimentaires), qui normalisent la microflore intestinale.

Selon le degré de préparation à la consommation, les bouillies de lait peuvent être sèches, nécessitant une dilution avec de l'eau ou un liquide prêt à l'emploi. En plus des bouillies de lait habituelles au sens traditionnel, il existe des variantes.

Un type particulier de bouillie très fine est le välling, le nom traditionnel d'un produit suédois. marque déposée Le « Semper » est un mélange de céréales et de lait destiné à l'alimentation au biberon. Produits similaires d'autres fabricants l'appellent également bouillie. Le plus souvent, les puits sont recommandés pour les tétées du soir et du matin. Ils sont fabriqués à base de produits laitiers (lait écrémé en poudre, lactosérum, crème) additionnés d'huiles végétales, d'amidon, de minéraux et de vitamines.

Un autre type de céréales au lait prêtes à l'emploi sont les produits constitués d'un mélange de purée de fruits, de céréales (biscuits), de lait et d'ajouts de miel, de chocolat et d'autres additifs, également appelés desserts (« Hipp »).

Porridge au lait entier ou normalisé

Il est clair que le lait de vache entier signifie lait en poudre, sans aucune modification. C’est différent du lait normalisé. Dans ce dernier cas, la teneur en matières grasses est portée à un niveau donné. Le lait entier et normalisé contient beaucoup de minéraux, ce qui charge inutilement le système excréteur du bébé, et son ensemble de protéines diffère considérablement de celui du lait maternel. Parmi ces protéines, il existe également des protéines allergènes et donc les bouillies à base de lait entier ou normalisé ne conviennent pas à la première tétée avec des bouillies de lait. De telles bouillies doivent être abordées avec beaucoup de prudence, il est préférable de reporter leur consommation jusqu'à l'âge de 8 à 9 mois et, si nécessaire, de privilégier les bouillies alimentaires pour bébés avec une formule adaptée. Quant au lait de chèvre, il est à certains égards plus proche du lait maternel que du lait de vache, mais nécessite encore une adaptation supplémentaire aux besoins de l'enfant.

Attention! Malgré le fait que la vache entière ou lait de chèvre autorisé à être consommé dans le cadre de céréales pour les enfants de moins d'un an, pour donner à l'enfant tout lait autre que le lait maternel forme pure Non recommandé.

Moment d'introduction des bouillies fait maison sont similaires au moment de l’introduction des céréales pour bébés à base de lait entier.

Liste des céréales à base de lait entier ou standardisé

"Bébé"

• Ils ont une grande variété.
• Préparé à partir de lait entier additionné de sucre, de vitamines et de minéraux.
• La bouillie de lait « 5 grains à l'abricot et à la framboise, enrichie en prébiotiques » contient des fibres alimentaires (prébiotiques), qui stimulent le travail de microflore bénéfique Beneo Prébiotique (oligofructose, inuline).
• Les bouillies de la série Premium Tea contiennent des biscuits, des fruits et des baies. Une autre série comprend des bouillies de nuit au lait « Premium », composées des trois céréales les plus nutritives (riz, avoine, maïs), de sucre ajouté, de prébiotiques, de minéraux, de vitamines et d'extraits de mélisse ou de camomille.
• Pour les enfants à partir de 12 mois, des bouillies de lait à base de lait entier ou de crème avec des flocons de céréales soufflés ont été développées, qui développent les capacités de mastication.

"Heinz"

"Fleur alpine"

• Ce sont des grains entiers (les grains entiers sont utilisés, y compris la coque), sans vitamines ajoutées (sauf la vitamine B1 du riz, des flocons d'avoine, bouillie de blé) et les minéraux.
• Les céréales bouillies sont un produit biologique cultivé sans utilisation d'engrais artificiels ni de substances synthétiques.
• Préparé avec du lait entier de chèvre ou de vache additionné de maltodextrine.
• La gamme Alpine Goat est représentée par du riz, du sarrasin, des flocons d'avoine et de l'épeautre sans fruits ajoutés. Les bouillies au lait de chèvre sont moins allergènes que celles au lait de vache en raison de l'absence d'une fraction particulière de caséine pouvant provoquer des réactions allergiques.
• La gamme « Vache bavaroise » est représentée par du riz, du sarrasin à la pomme, des flocons d'avoine à la poire et du porridge multigrains.

"Frutonyanya"

• Préparé avec du lait entier ou mélangé avec du lait écrémé, avec sucre ajouté, 12 vitamines, 3 minéraux.
• La plupart des bouillies contiennent de la crème, certaines contiennent des garnitures aux fruits.
• La bouillie de riz et de lait de sarrasin contient de l'inuline prébiotique.
• En plus des bouillies sèches, il existe des bouillies liquides prêtes à consommer à base de lait entier en poudre additionné de maltodextrine, de fructose, d'amidon et d'inuline prébiotique avec et sans fruits.
• Une autre option pour la bouillie de lait prête à manger est la « Bouillie de lait de millet aux fruits », préparée à partir de farine de blé bouillie, de plusieurs types de purée de fruits, de lait et de fructose.
• Les bouillies prêtes à l'emploi ne contiennent pas de minéraux ni de vitamines supplémentaires.

"Bellakt"

• Préparé avec du lait de vache normalisé additionné de sucre, de minéraux et de vitamines.
• Quelques noms de bouillies fourrées aux fruits.
• Les bouillies de lait de ce fabricant ne contiennent pas d'inuline prébiotique, contrairement à celles sans produits laitiers.

"Fille intelligente"

• À base de lait entier en poudre additionné de sucre, de sel, de minéraux, de vitamines et de vanilline, de quelques bouillies fourrées aux fruits.
• En plus des bouillies sèches, il existe des bouillies liquides prêtes à consommer à base de blé, de riz, de flocons d'avoine et d'un mélange de 5 céréales dans un mélange de lait entier écrémé et de crème additionnée de fructose, d'amidon et d'inuline prébiotique. .

"Agoucha"

• Les bouillies de lait en poudre sont fabriquées à partir de lait entier en poudre additionné de fructose, de sel, de vitamines et de minéraux.
• La « Bouillie de riz et de maïs à la banane et au lait », en plus de la garniture aux fruits, contient des prébiotiques (fibregam, FOS).
• Les bouillies prêtes à manger sont représentées par la série « Zapyka ». qui comprend la « Bouillie de lait et de sarrasin » et la « Bouillie de lait et de riz aux pommes et aux poires ». Fabriqué à partir de lait normalisé avec sucre ajouté et fibres prébiotiques (fibregam, FOS). Cette dernière bouillie contient l’ajout d’arômes naturels. Ce fabricant ne propose pas de céréales sans produits laitiers.

"Vinnie"

• Fabriqué à partir de lait entier en poudre additionné de sucre, de minéraux et de vitamines.
• Il existe des bouillies fourrées aux fruits et aux prébiotiques, comme indiqué sur l'emballage.

Porridge au lait écrémé

Si le fabricant ajoute du lait écrémé à la bouillie de lait lait de vache(avec une absence presque totale de matière grasse du lait), la composition comprend en outre des graisses végétales contenant des polyinsaturés acide gras, utile pour la bonne croissance et le développement de l'enfant. C'est-à-dire que la bouillie devient adaptée en termes de composante grasse. Cependant, il conserve presque tout le spectre des protéines du lait et n'est pas très adapté à la première tétée avec de la bouillie de lait.

Liste des céréales au lait écrémé

"Se nicher"

• Les bouillies à base de céréales sans gluten peuvent contenir des traces de gluten.
• La bouillie contient des probiotiques BL, qui améliorent la microflore et contribuent à renforcer l'immunité.
• Contient l'ajout de 10 vitamines et 5 à 7 minéraux, du sucre (exception : Bouillie de maïs», qui ne contient pas de sucre et « Bouillie multigrains au miel et morceaux d'abricots », où du miel est ajouté à la place du sucre).
• Grand choix de bouillies de lait aux fruits.
• Les bouillies de lait au yaourt de la série Pomogayka aideront à améliorer la digestion et à renforcer forces de protection l’organisme de l’enfant en raison de la présence simultanée de bifidobactéries BL (probiotiques), de cultures de yaourt vivantes, de vitamines et de minéraux.
• Les bouillies de lait de la série « Shagayka » conviennent aux enfants de 10 à 12 mois et contiennent des morceaux de fruits pour que l'enfant apprenne à mâcher.

"Humaine"

• Préparé avec du lait écrémé.
• Contient 13 vitamines et minéraux.
• Toutes les bouillies de lait contiennent des fruits, certaines contiennent des craquelins finement moulus et de la farine de biscuit, et certaines bouillies contiennent du saccharose.

Porridge avec un mélange adapté ou du lactosérum

En éliminant la caséine du lait, le risque de réactions allergiques est réduit, mais pour un enfant ayant tendance aux allergies alimentaires aux protéines, cette bouillie ne peut pas être qualifiée de totalement sûre. Pour ces enfants, les céréales à base de lait maternel ou les céréales sans produits laitiers sont recommandées.

Liste des céréales au lait maternisé adapté

"Hip"

"Bébé"

• Préparé à base d'une formule de lait partiellement adaptée avec ajout de vitamines, minéraux, sucre et maltodextrine.
• Certains types de bouillies fourrées aux fruits.

Porridges à base de plusieurs produits laitiers

"Sempre"

Quelle bouillie de lait est la meilleure ?

1. Malgré le fait que de nombreux fabricants recommandent d'introduire des céréales lactées sans gluten dès 4 mois, ne vous précipitez pas pour les acheter et donnez-les à votre enfant en fonction de l'âge recommandé. N'oubliez pas que les premiers aliments complémentaires commencent par des aliments hypoallergéniques bouillie sans produits laitiers, préparé avec le lait maternisé que reçoit le bébé ou avec du lait maternel.
2. L'option la plus préférable parmi les bouillies d'aliments pour bébés emballés est la bouillie additionnée de lait maternisé partiellement adapté ou de lactosérum déminéralisé, car dans ce cas, l'adaptation se produit à la fois dans les composants gras et protéiques du lait.
3. Il n'est pas recommandé de donner à un enfant des bouillies de lait fourrées aux fruits jusqu'à ce qu'une alimentation complémentaire à base de ce type de fruit sous sa forme pure (purée ou jus) ait été introduite. Les recommandations d’introduction des fruits en fonction de l’âge de l’enfant se trouvent dans le tableau ci-dessous.
4. Pour un enfant artificiel, choisissez une bouillie de lait du même fabricant que la préparation que reçoit l'enfant.
5. La bouillie de lait doit être fraîchement préparée, ce qui empêchera la prolifération de la microflore nocive.

Moment d’introduction des fruits en fonction de l’âge de l’enfant

Âge de l'enfant	Type de fruit
Plus de 4 mois	Pomme, poire, prune, pêche, abricot.
Plus de 5 mois	Groseilles noires et rouges, framboises, cerises, coings, cerises, myrtilles, airelles, canneberges, etc.
Plus de 6 mois	Agrumes (mandarines, oranges, pamplemousses), melon, ananas, banane, mangue, fraises, fraises et autres fruits potentiellement allergènes. Chéri.
Plus de 7 mois	Papaye, kiwi, goyave.
Plus de 9 mois	Raisins, cacao.

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Lait de vache : peut-il être donné aux enfants de moins de 1 an ? Dans une plus large mesure, la décision sera prise en fonction du bénéfice prévu, mais en tenant compte risques possibles. Le côté de la médaille est que le lait de vache donne aux bébés un effet absolument source naturelle phosphore et calcium, et ils sont connus pour être les principaux constructeurs d'os et systèmes nerveux. Ici vous trouverez beaucoup acides aminés bénéfiques, vitamines et minéraux - cependant, sous l'influence du traitement thermique, la plupart d'entre eux sont perdus. Le revers de la médaille montre que le lait de vache est très souvent à l’origine de réactions allergiques chez les nourrissons. L'utilisation substances utiles en quantités trop importantes peut provoquer l’effet négatif inverse.

Le lait contient du calcium, le « composant constitutif » le plus important du corps.

Différences entre le lait de vache et le lait maternel

En étudiant en détail les composants du lait maternel et du lait de vache, nous verrons que ce dernier ne contient pas de facteurs immunologiques. De plus, les produits d’origine animale contiennent trop de protéines et de minéraux, tandis que les vitamines, les acides gras et les glucides sont trop faibles. Un tel déséquilibre peut entraîner des pathologies graves. L'administration précoce de produits laitiers est contre-indiquée en raison du risque élevé de réactions allergiques chez les enfants. Les bébés plus âgés bénéficieront sans aucun doute du lait car c’est une source de nutriments. Pour les bébés au cours de leur première année de vie, les produits laitiers ne seront que nocifs.

Vous pouvez examiner la composition plus en détail et comparer les deux types de lait entre eux à l'aide du tableau suivant :

Facteurs	Vache	Poitrine
immunologique	Non	Il y a
protéine	5%	1%
taurine, cystine	déficit pour le développement du cerveau	34 fois plus
carnitine	contenu résiduel	40 fois plus
acide orotique	Non	Il y a
graisses	4%	4%
acide gras	excès	norme
l'acide linoléique	déficit pour le développement du cerveau	norme
lipase	Non	Il y a
lactose	3%	7%
sodium	30	6,5
potassium	49	14
chlorures	41	12
calcium	1750	350
phosphates	1050	150
fer	pas digestible	complètement absorbé
vitamines	pas assez	norme
eau	doit être donné en plus	tu ne peux te débrouiller qu'avec le lait maternel

Lorsqu'ils consomment du lait de vache, les nourrissons doivent être nourris

Dommages causés au lait de vache

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La responsabilité de décider s'il convient de donner du lait à bébé dans les aliments complémentaires pendant la première année incombe entièrement aux parents. Les médecins préviennent qu'il doit être administré avec une extrême prudence. Ils fournissent un certain nombre d’arguments de poids pour le prouver.

Les pédiatres conseillent de retarder l'initiation au lait d'un enfant jusqu'à l'âge de trois ans. À cette période, le système digestif des bébés a acquis une stabilité significative - il sera complètement prêt à recevoir et à traiter produit laitier, ce qui apportera désormais des avantages tangibles.

Les parents disent souvent que leurs enfants ont essayé le lait de vache dès l'âge de 6 mois, mais ils ne devraient pas s'efforcer d'y parvenir. Le corps de chacun est différent, seul le pédiatre a le droit de décider quand commencer à remplacer le lait maternel par du lait de vache. Ne prenez pas de telles décisions vous-même, elles pourraient causer de graves dommages à votre enfant.

Manque d'enzymes nécessaires chez un enfant

Les enzymes nécessaires à la transformation du lait de vache apparaissent vers l'âge de deux ans, c'est-à-dire les intestins de l’enfant ne sont pas prêts à absorber le produit avant cette période. Il existe des cas où les enzymes nécessaires ne sont jamais produites chez l'homme. Des exemples frappants sont les enfants qui n'ont qu'une seule réaction au lait de vache : la diarrhée. Pour assimiler le lait maternel, les enfants disposent d’autres enzymes.

Le bébé peut réagir au lait de vache par de la diarrhée ou d'autres maux d'estomac

Une absorption plus facile des acides aminés dans le lait maternel est assurée par l'adaptation des substances, tandis que les acides aminés contenus dans le lait de vache sont plus lourds. Le corps dépense énormément d’énergie pour traiter les acides aminés étrangers.

Action agressive des protéines du lait de vache

Le composant protéique du lait de vache est appelé caséine. La molécule de cette substance est assez grosse et peut endommager la paroi et la muqueuse intestinale. Suite à une lésion de la paroi intestinale, l’histamine est libérée dans le sang, ce qui affecte à son tour la fréquence des réactions allergiques. Les blessures aux parois intestinales sont très dangereuses. Une petite blessure entraîne un saignement, même imperceptible au début, qui entraînera par la suite une diminution du taux d'hémoglobine et le développement d'une anémie due à une carence en fer.

Risque élevé d'allergies

Il a été scientifiquement prouvé par de nombreuses études que l'introduction précoce du lait de vache dans l'alimentation des enfants de moins d'un an entraînait des réactions allergiques dans 25 % des cas. Sur cette base, il a été conclu que le lait est l'un des produits les plus allergisants. Les allergies peuvent ne pas apparaître immédiatement (nous vous recommandons de lire :). Le corps accumule longtemps des allergènes étrangers et, lorsque leur concentration atteint la limite, il émet un signal d'aide sous la forme de réactions allergiques. Les produits laitiers fermentés sont plus sûrs à cet égard, car ils contiennent une quantité réduite de protéines et de lactose. À cet égard, il est recommandé d'introduire ces produits plus tôt.

Le lait de vache a un indice allergène élevé et peut provoquer des réactions cutanées.

Pourquoi pas?

Pourquoi les bébés ne devraient-ils pas boire du lait ? Voici les arguments :

• Mauvaise absorption des graisses. Les graisses du lait de vache sont beaucoup moins digestibles que celles du lait maternel. La différence est d'environ 30 % : les éléments gras de l'alimentation maternelle sont absorbés à 90 %, et les produits d'origine animale à seulement 60 %. La sursaturation du corps en graisses peut entraîner une augmentation de la quantité de cholestérol dans le sang, ce qui constitue la première étape vers les maladies cardiaques et vasculaires. L'enzyme lipase, capable de dissoudre les graisses, est totalement absente du lait de vache et est présente en faible quantité dans les intestins des enfants. L'enfant reçoit cette enzyme avec le lait maternel.
• Petit volume d'eau. Le lait de vache est pauvre en eau, ce qui jeune âge peut entraîner une déshydratation si on le nourrit uniquement. Le lait maternel contient beaucoup d'eau, ce qui signifie que le bébé reçoit la quantité de liquide nécessaire. Le problème du manque d'eau lors de l'alimentation avec du lait animal doit être résolu en complétant l'enfant en eau.
• Carence en acide linoléique. Dans le lait de vache, la teneur de cet élément n'est que de 0,5 %, tandis que dans le lait maternel, ce pourcentage est plus élevé - 5 %. Le manque d'acide linoléique affecte négativement la formation du cerveau.
• Le lait de vache contient un excès de calcium, ce qui est dangereux pour la santé. Les fontanelles vont rapidement envahir, mais le crâne n'atteindra pas tailles normales. Cela entraînera une augmentation Pression intracrânienne. Il existe également un autre problème: la carence en fer et en cuivre, qui contribue au développement de l'anémie. Une grande quantité de calcium dans le corps élimine le fer existant. Il semble intéressant que lors de l'allaitement, la dose de calcium soit faible, mais l'élément est parfaitement absorbé.

Le calcium du lait maternel est bien mieux absorbé par le bébé

Quand et quel type de lait est bon ?

Il est préférable de décider quand vous pouvez commencer à introduire des produits laitiers dans votre alimentation avec votre pédiatre. La plupart des médecins conviennent que le plus date anticipée pour sortir avec quelqu'un - environ 8 à 9 mois. La meilleure option pour le premier alimentation au lait– du fromage cottage, car le lait fermenté est plus facile à digérer (nous vous recommandons de lire :).

Pour les nourrissons, les magasins proposent des produits laitiers destinés à une alimentation précoce, pour lesquels des informations figurent sur l'emballage. Les produits pour enfants sont strictement contrôlés et contiennent les bienfaits de vitamines et de minéraux soigneusement sélectionnés. Souvent, ces produits contiennent, en plus des vitamines, des fibres alimentaires qui favorisent la digestion. Vous pouvez normaliser le fonctionnement de la microflore en incluant du fromage cottage dans l'alimentation de vos enfants.

Interdire catégoriquement l’achat de produits laitiers contenant des conservateurs, des colorants et des arômes nocifs. Lors d’un achat, tenez compte de la manière dont le lait est transformé.

Les options suivantes conviennent :

1. ultra-pasteurisation;
2. pasteurisation;
3. stérilisation.

L'absence d'avantages du lait stérilisé est due au fait que ce traitement est effectué à une température de 100 °C. Les produits pasteurisés sont plus utiles, car la température de traitement y est minime, bien que la durée de conservation soit fortement réduite. N'oubliez pas d'examiner attentivement l'emballage pour connaître la date de fabrication.

La teneur optimale en matières grasses est de 2,5 à 3,2 %. La version faible en gras ne permettra pas d'absorber complètement le calcium et les vitamines, et des pourcentages plus élevés de teneur en matières grasses entraîneront une intolérance et compliqueront le processus de digestion.

Quelle est la meilleure façon de commencer à introduire le lait de vache ?

Un bébé qui reçoit une alimentation artificielle peut essayer le lait pour la première fois dès l'âge de 9 mois. Pour commencer, vous pouvez ajouter le produit à la bouillie. Considérez les règles pour présenter à votre enfant un nouveau produit :

1. Le lait doit absolument être bouilli, puis dilué avec de l'eau dans un rapport de 1:3 ;
2. prélevez d'abord un échantillon de 1 cuillère à café, puis surveillez la réaction ;
3. l'absence de réactions négatives permet d'augmenter progressivement le volume ;
4. dans les 3 semaines suivant l'augmentation progressive de la dose, le volume de lait sera déjà de 100 ml ;
5. On réduit également progressivement la concentration de l'eau, après quoi le lait ne peut plus être dilué, l'eau peut être complètement éliminée.

Vous devez commencer à introduire du lait dans les aliments complémentaires avec une cuillère à café

Du commerce ou naturel ?

Les parents, inquiets, demandent souvent aux experts quel lait privilégier : frais de vache ou produit et conditionné en usine ? Certaines personnes prétendent que le lait pasteurisé ne présente aucun avantage. La longue durée de conservation convainc que le produit n'est pas naturel. En réponse, nous pouvons dire que le processus de pasteurisation flash vise à détruire les microbes et bactéries nuisibles ; avec ce traitement, la température atteint 90°C. D'autres méthodes de traitement abaissent encore plus cette température.

Le lait de vache consommé cru peut être dangereux pour la santé. Les normes sanitaires ne sont souvent pas respectées, ce qui signifie que personne ne peut garantir que l'animal n'est pas malade. Une vache peut ne pas présenter de signes de maladie, tous les symptômes sont cachés, mais de toute façon, elle est déjà malade, ce qui signifie qu'elle transmettra son infection par le lait. Pensez au danger de contaminer vos enfants encéphalite à tiques ou brucellose, borréliose de Lyme ou tuberculose extrapulmonaire (voir aussi :). Assurez-vous de faire bouillir le lait cru avant de le boire !

Il faut admettre que le lait pasteurisé pose quelques problèmes. La composition du lait ne change pas lors de la pasteurisation, mais les effets des conditions dans lesquelles les animaux sont gardés ne changent pas non plus. Dans les fermes, toutes les vaches reçoivent médicaments antibiotiques pour éviter l'apparition d'épidémies. Ces substances se retrouvent également dans le lait. Normes législatives En Amérique et en Europe, la présence d'antibiotiques dans le lait a longtemps été strictement interdite, mais cette introduction ne nous est pas encore parvenue. Utilisation régulière le lait antibiotique nous affecte aussi. Un grand nombre d’antibiotiques empêchent l’organisme de les accepter lorsqu’ils sont prescrits comme traitement. Les antibiotiques peuvent être contre-indiqués pour enfance, mais dans le lait, ils sont contenus en doses microscopiques.

Le lait frais peut même être dangereux pour un bébé

L'avis de Komarovsky

Le pédiatre Komarovsky estime : lorsque vous décidez de donner ou non du lait à un bébé, vous devez vous concentrer sur enfant spécifique(voir également: ). L'intolérance au lait, si elle existe dans le corps, se manifestera quand même, et cela ne dépendra pas de l'âge. Réaction négative sera approximativement la même à six mois, à 2 et à 4 ans. Tous les conseils des médecins concernant l'alimentation complémentaire n'ont qu'un caractère consultatif, car il n'y a pas si longtemps, les mères nourrissaient leurs enfants avec du lait animal dilué. C’est la norme et ce depuis des milliers d’années. La composition défectueuse du lait doit être complétée par des décoctions de légumes, des jus, l'huile de poisson et multivitamines. Il est plus raisonnable de nourrir votre bébé avec un lait maternisé adapté, mais il est important de savoir que toutes les interdictions concernant l'utilisation du lait ne sont que des recommandations fondées sur un profond bon sens.

Le lait et les produits laitiers sont essentiels à la santé de votre bébé. AVECA quel âge peut-on donner du lait aux enfants pour ne pas nuire à leur santé ?

Le lait est différent du lait

Non pour bébé une meilleure nutrition que le propre lait de la mère. La nature s'occupait de tout et lait maternel- C'est la nutrition la plus optimale pour les nourrissons. La teneur en vitamines, micro-éléments et nutriments est équilibrée et de composition idéale pour le corps du bébé. S'il n'est pas possible d'allaiter votre bébé, vous pouvez utiliser des substituts appropriés.

Quant au lait de vache, sa composition est très différente de celle lait maternel. Le lait de vache contient d'autres classes de protéines, de graisses et d'acides aminés dissous. Le lait de vache pour bébés n'est pas régime équilibré, ce qui peut causer des dommages. Il est à noter que si avant 9 heures âgé d'un mois Donner du lait entier à votre bébé peut être un facteur de développement. déficience en fer. Le lait entier peut donc être progressivement introduit dans l’alimentation du bébé à partir de 9-12 mois. Parallèlement, il est conseillé dans un premier temps de le diluer avec du lait maternel pour une meilleure digestibilité du produit.

Le lait de vache contient un grand nombre de le calcium, la vitamine A et le groupe B, qui sont très importants pour développement normal l'enfant, en particulier le développement du squelette, masse musculaire et les vaisseaux.

Yaourt et kéfir

Ces produits laitiers fermentés peuvent être donnés au bébé vers 8 à 9 mois, mais pas plus tôt. Le kéfir contient une grande quantité de protéines et des sels minéraux, qui, à un âge précoce, peut surcharger le système digestif et excréteur du bébé. Par conséquent, afin de ne pas nuire à votre bébé, suivez les recommandations et n'oubliez pas non plus de consulter un pédiatre avant d'introduire de nouveaux aliments dans l'alimentation de votre enfant.

Quand donner du fromage blanc ?

Le fromage cottage est une source précieuse d'aliments facilement digestibles protéine complète. S'il n'y a pas de contre-indications, le fromage cottage peut être administré à partir de 6 mois, mais votre médecin pourra vous recommander d'introduire le fromage cottage plus tard. Le fromage cottage contient environ 10 % de protéines ! De plus, il contient beaucoup de calcium, phosphore, magnésium, sodium, acide folique et d'autres vitamines et microéléments. Votre bébé a besoin de tout cela pour se développer sainement.

En règle générale, vous devez commencer à consommer du fromage cottage par portion de 10 à 30 grammes. À l'âge d'un an, la portion peut être augmentée à 40-50 g. Si vous donnez trop de fromage cottage à votre bébé, cela constituera une charge supplémentaire pour le système enzymatique et les organes excréteurs du corps.

Normes et standards

Selon les normes publiées par le ministère de la Santé de l'Ukraine, il est recommandé aux enfants âgés de 1 à 3 ans de consommer 400 à 450 ml de lait et de produits laitiers par jour. Les enfants de 3 à 17 ans doivent consommer quotidiennement 500 ml de produits laitiers.

Veuillez noter que les enfants de moins de 3 ans ne sont pas autorisés à boire du lait que boivent les adultes. Le corps de l’enfant n’est pas encore assez fort et il se peut donc qu’il ne soit pas en mesure de supporter un tel lait. Pour votre enfant, vous devez prendre du lait spécial pour bébé dans des emballages Tetra Pak aseptiques. Les emballages en carton protègent le lait de l'exposition à la lumière, à l'humidité, à l'air et aux germes. Le lait contenu dans de tels emballages a une valeur nutritionnelle élevée et, surtout, il n'a pas besoin d'être bouilli ! Après tout, en bouillant, le lait perd une partie importante de ses composants bénéfiques, notamment les protéines et le calcium. Vous comprenez qu'un tel lait présente très peu d'avantages.

Quant au caillé, les médecins déconseillent de le préparer à la maison, car on ne peut pas contrôler la teneur en matière grasse du produit obtenu ni le niveau de contamination bactérienne. Pour un enfant, il faut un caillé spécial pour enfants avec une consistance délicate.

Il y a quelques années encore, le lait de chèvre ou de vache constituait l'un des principaux éléments de l'alimentation des jeunes enfants, presque dès la naissance. Aujourd'hui, l'opinion des experts sur cette question a changé et le moment où un enfant peut recevoir du lait a subi des changements importants. Les pédiatres modernes appellent à retarder l’introduction des produits laitiers dans l’alimentation du nouveau-né, en privilégiant l’allaitement ou les préparations spécialement adaptées. Malgré sa haute valeur nutritionnelle, le lait entraîne un certain nombre de conditions physiologiques défavorables pour organisme en développement. D'autre part, des recherches innovantes ont montré que si vous donnez à votre bébé la bonne boisson au cours des premières semaines de sa vie, vous pouvez renforcer sa résistance aux allergènes à l'avenir.

Quand pouvez-vous commencer à donner du lait à votre bébé ?

Conformément aux données fournies par la médecine actuelle, il est fortement déconseillé de donner du lait pur de chèvre et de vache à un enfant de moins de 1 an. De nombreux facteurs importants sont cités pour soutenir cette approche.

• Le produit contient une énorme quantité de minéraux qui créent un inconfort pour un corps aussi faible et inadapté. Tout d’abord, cela est dangereux car les reins sont fortement surchargés lors du traitement du composant complexe.
• La composition du lait animal est sensiblement différente de celle de son homologue féminin. Il contient notamment des niveaux très élevés de protéines et de sodium. Lorsque ces indicateurs dépassent l'échelle, le risque de développer une condition aussi désagréable que des allergies augmente.
• Le produit contient trop de caséine et un minimum de glucides. Les niveaux d'iode, de zinc, de vitamines E et C sont trop faibles pour un développement normal le corps de l'enfant.
• Pour bon fonctionnement le cerveau de l'enfant a besoin d'acides gras, le lait de vache en contient trop peu.
• Un faible niveau de fer dans le produit peut provoquer le développement d'une anémie ferriprive chez un nouveau-né, car il n'y aura pas la base nécessaire à la reproduction active des globules rouges.
• Si vous donnez du lait quotidiennement nourrisson(surtout avant l'âge de 6 mois), peut provoquer des hémorragies gastro-intestinales.
• Les acides aminés comme la cystine et la taurine ainsi que l'acide folique participent au développement du bébé. Le lait ne contient pas du tout ces substances, ce qui aura certainement un impact négatif sur l'enfant.

Les familles ayant des antécédents de diabète insulino-dépendant doivent être particulièrement prudentes lorsqu'elles introduisent du lait de vache dans l'alimentation de leur bébé. Une utilisation précoce du produit peut entraîner diabète sucré dans le futur.

Quels types de lait peut-on donner à un petit enfant ?

De nombreux parents se demandent non seulement quand un enfant peut recevoir du lait, mais également quels types de produits sont considérés comme optimaux pour le corps de l'enfant. Compte tenu de la diversité des produits modernes, il n’est en effet pas toujours facile de faire un choix.

• Vous devez d'abord décider de la teneur en matières grasses de la boisson.. De nombreuses mères préfèrent donner à leur bébé du lait écrémé (avec une teneur minimale en matières grasses). C'est la mauvaise approche - le bébé ne reçoit pas le nécessaire nutriments et est incapable de se développer normalement. L'option idéale est l'alimentation complète, qui contient environ 3 à 4 % de matières grasses. Vous pouvez également acheter du lait pasteurisé, le plus frais possible, avec pendant une courte période pertinence.
• Le lait de chèvre occupe une place particulière dans le groupe des produits laitiers.. La boisson a un effet élevé la valeur nutritionnelle, un montant significatif vitamines et mineraux. Il renforce considérablement le système immunitaire et est utilisé comme moyen de guérison d'une maladie. Les experts disent que le lait de chèvre devrait être utilisé comme produit supplémentaire lors de l'alimentation des enfants. Selon les parents, la boisson est moins susceptible que son homologue de vache de provoquer des allergies chez les enfants. Les parents doivent faire attention à l'étiquette lorsqu'ils achètent du lait de chèvre : elle doit indiquer la teneur en acide folique. S’il est absent, il faudra diversifier l’alimentation de l’enfant avec du poisson, de la viande, des légumineuses et des céréales.
• Produit lactose. Une boisson saine qui peut être achetée chez forme finie ou cuisinez-le vous-même. Une enzyme est simplement ajoutée à une boisson ordinaire, ce qui facilite le processus d'absorption du produit par les intestins.
• Yaourt . Un merveilleux substitut de lait. Il est préférable de le donner à un enfant à partir d'un an. Le produit nourrit les intestins bactéries bénéfiques, qui stimulent le processus de digestion. Dans le même temps, le risque de développer des allergies est minime. Le yaourt peut être consommé même par les enfants allergiques au lait de chèvre ou de vache. Le produit peut être utilisé aussi bien sous sa forme pure que comme base pour préparer des sauces, des puddings et des crèmes pour bébés.
• Il existe sur le marché des substituts sucrés aux produits laitiers qui sont fabriqués à partir de à base de plantes. Ils ne conviennent pas aux enfants plus jeune âge, ils peuvent être offerts en dessert à un enfant lorsqu'il a au moins 7-8 ans.

Vous ne pouvez pas abandonner complètement les produits laitiers. Après un an, le lait est introduit dans l'alimentation des enfants. obligatoire, car c'est une source de calcium et de vitamine D, nécessaires au renforcement des os, des dents, des cheveux et des ongles.

Comment bien donner du lait à un bébé ?

Avant de le donner à votre bébé boisson saine, vous devez vous assurer que vous n’êtes pas allergique au produit.

L'introduction du lait dans l'alimentation repose sur le respect d'un certain nombre de règles.

1. Un enfant de moins d'un an ne reçoit que du lait maternisé ou du lait maternel. Vous pouvez essayer le lait de chèvre, mais vous devez commencer par une boisson diluée. Pour commencer, il est recommandé d'utiliser 1 part de lait pour 4 parts eau bouillante. Avec absence manifestations allergiques et que le bébé refuse, vous pouvez augmenter progressivement le volume de la base nutritionnelle.
2. Le lait écrémé et écrémé doit être exclu de l'alimentation.
3. Entre 1 et 2 ans la meilleure option c'est du lait entier.
4. Lorsque les enfants atteignent l'âge de 2 ans, un produit faible en gras est introduit si nécessaire.
5. La consommation quotidienne de boissons pour les enfants âgés de 1 à 2 ans est de 700 ml. Au fil du temps, l'indicateur augmente en fonction de caractéristiques individuelles l'enfant et son rapport aux produits laitiers. Si votre bébé consomme constamment des aliments comme du yaourt ou du kéfir, la quantité de lait peut être réduite.
6. Il est nécessaire de consulter un spécialiste et de comprendre quelle manifestation est typique d'une allergie aux produits laitiers. Si symptômes similaires Vous devrez renoncer au lait ou lui trouver un substitut.
7. Si l'enfant aime beaucoup boisson lactée et est capable de boire jusqu'à 1,5 litre par jour, il est permis de lui donner une boisson de chèvre diluée ou faible en gras, même s'il a moins de deux ans.

Les produits laitiers doivent être inclus dans l'alimentation en portions minimes. Lorsque le corps du bébé s’y habitue, vous pouvez lui donner l’ingrédient plus, en l'utilisant aussi bien sous sa forme pure que dans le cadre de plats « complexes ».

Si vous avez des questions sur le type de lait à introduire dans l’alimentation de votre bébé et à quel moment, il est préférable de contacter un pédiatre ou un gastro-entérologue. Le spécialiste analysera l’état de l’enfant et recommandera le moment optimal pour une administration sécuritaire du produit.

Situé sur un terrain naturel et alimentation artificielle, d'un spécialiste.

Une question fréquemment posée par les parents est la suivante : à quel âge un enfant peut-il recevoir du lait ordinaire ? Même lorsqu'un bébé grandit rapidement, le lait de vache est déconseillé avant l'âge de 12 mois.

Existe Il existe plusieurs raisons pour lesquelles vous ne devriez pas donner du lait de vache entier aux bébés de moins d'un an.

1. Le tube digestif des bébés n'est pas encore prêt à digérer facilement et complètement le lait de vache comme le lait maternel ou le lait maternisé. Au lait de vache haute concentration protéines et minéraux, mettant à rude épreuve les reins encore immatures de l’enfant.
2. Pour les enfants de moins d’un an, une consommation excessive de produits laitiers peut augmenter le risque d’anémie ferriprive. Le lait interfère avec la bonne absorption du fer, et le fer ne peut être réduit ou supprimé de l’alimentation d’un enfant.
3. Le lait de vache est déconseillé aux enfants de moins d'un an également car il peut irriter les muqueuses. système digestif, qui se manifeste par l'apparition de sang dans les selles.
4. Le lait de vache contient trois fois plus de sodium que le lait maternel.

Cependant, lorsque le bébé est prêt à digérer le lait entier, il peut compléter régime équilibré, qui comprend les céréales, les légumes, les fruits et la viande.

Pourquoi un enfant devrait-il boire du lait de vache ?

Le lait est riche en calcium, qui renforce les dents et les os et aide à réguler la coagulation sanguine.

C'est également l'une des rares sources de vitamine D, sans laquelle le calcium ne peut pas être absorbé par l'organisme. La vitamine joue également un rôle déterminant dans la croissance osseuse.

Le lait fournit au corps les protéines nécessaires à sa croissance, tandis que les glucides donnent à votre bébé l'énergie dont il a besoin tout au long de la journée.

Si un nourrisson reçoit dès le départ la bonne quantité de calcium, il est prouvé qu’il courra moins de risques d’hypertension, d’accident vasculaire cérébral, de cancer du côlon et de fractures de la hanche à l’âge adulte et à un âge avancé.

Après avoir introduit le lait de vache, il n'est pas nécessaire d'arrêter d'allaiter le bébé. Les experts de l'OMS recommandent de poursuivre allaitement maternel et au cours de la deuxième année de la vie de l’enfant.

Quelle quantité de lait un enfant doit-il boire ?

Un enfant après 1 an peut obtenir suffisamment de calcium et de vitamine D en buvant 1 ou 1,5 verre de lait de vache ou une quantité équivalente d'autres produits laitiers (yaourt, fromage cottage, kéfir). À l'âge de 2 ans, un enfant doit recevoir quotidiennement 400 ml de lait ou d'autres produits à base de lait.

N'offrez pas à votre bébé plus de 800 ml de lait par jour. Si le bébé a encore soif, proposez-lui de l'eau.

Les produits laitiers destinés aux enfants sont adaptés pour tube digestif enfant.

Le lait pour bébé doit répondre plusieurs exigences.

1. La plus haute qualité. Le lait pour bébé est fabriqué à partir de lait de vache de haute qualité provenant de vaches en parfaite santé et vivant dans des zones écologiquement propres.
2. Contrôle des conditions sanitaires et hygiéniques. Le lait pour enfants est préparé dans des ateliers spéciaux, distincts de la production de lait pour adultes.
3. Contrôle microbiologique. Une attention particulière est portée au suivi des données microbiologiques. Le nombre de bactéries dans un certain volume de lait est strictement réglementé.
4. Contrôle de la teneur en matières grasses. Les limites de pourcentage de graisse pour les enfants de moins de trois ans sont de 2,5 à 3,5 %.
5. Contrôle de l'acidité moyenne. Il existe des exigences particulières concernant les limites d'acidité imposées produits laitiers fermentés pour les enfants. L'acidité des produits pour bébés ne doit pas dépasser 100 degrés Turner.
6. Ultra pasteurisation. Le lait est spécialement traité à des températures ultra-élevées (125 - 138 ºС) pendant 2 à 4 secondes afin d'en préserver au maximum les bienfaits. Après cela, il refroidit rapidement. Ainsi, tous les organismes pathogènes sont détruits, composants utiles sont simultanément sauvegardés.
7. Emballer. Le produit final est conditionné dans une boîte Tetra Pak aseptique pour éviter toute recontamination. Bactéries nocivesà l'intérieur après emballage. Dans cet emballage, le produit laitier reste frais et sûr pendant plusieurs mois.

Est-il possible de donner du lait de vache écrémé à un enfant d'un an ?

Les enfants de cet âge ont besoin contenu élevé matières grasses dans le lait pour maintenir poids normal et le niveau optimal d'absorption par l'organisme des vitamines A et D. Lorsque l'enfant atteint l'âge de 2 ans, vous pouvez le faire passer au lait écrémé s'il y a une bonne augmentation de taille et de poids.

Des exceptions peuvent s'appliquer. Le médecin de votre bébé peut recommander de lui donner du lait avec faible contenu graisse (2 pour cent) après 1 an, si l'enfant est en surpoids ou obèse ou a une prédisposition génétique à l'obésité, à un taux de cholestérol élevé ou à un risque de maladie cardiovasculaire.

Que faire lorsqu'un enfant refuse de boire du lait de vache entier ?

Certains bébés boivent du lait de vache tout de suite, mais d'autres le refusent parce que le lait de vache a une texture, un goût et même une température différents de ceux du lait maternel.

Si tel est le cas de votre bébé, essayez d’abord de mélanger du lait de vache avec du lait maternel ou du lait maternisé. Essayez une part de lait pour trois parts de lait maternel ou de lait maternisé. Puis modifiez lentement le ratio jusqu'à ce qu'il boive du lait de vache à 100 %.

Mais il existe d’autres façons d’inclure le lait de vache dans l’alimentation de votre bébé. Par exemple:

• ajoutez du lait à la bouillie;
• Offrez à votre enfant du yaourt, du fromage cottage, du pudding ou des milkshakes comme collation ;
• préparez une soupe avec du lait au lieu de l'eau.

Si l'enfant a bu une préparation à base de lait de vache, il tolérera sans problème le lait de vache ordinaire. Même les bébés allaités exclusivement au sein la première année peuvent boire du lait de vache sans problème, ayant été exposés aux protéines du lait de vache présentes dans le lait maternel, à moins qu'elle n'évite tous les produits laitiers.

Si votre bébé a bu une préparation hypoallergénique recommandée par un médecin, consultez un spécialiste avant de lui introduire du lait de vache. Votre médecin peut vous suggérer de commencer par une boisson au soja enrichie en vitamine D et en calcium.

Mais les véritables allergies aux protéines du lait de vache sont relativement rares. Seuls 2 à 3 % des enfants sont diagnostiqués réaction allergique. La bonne nouvelle est que les enfants guérissent généralement de cette maladie à l’âge de 2 ans.

Différences entre l'allergie aux protéines du lait de vache et le déficit en lactase

L'allergie est réaction immunitaire, et l'intolérance au lactose est un dysfonctionnement de la digestion. Mais leurs symptômes sont similaires : diarrhée, douleurs abdominales après avoir bu du lait.

Si un enfant développe une éruption cutanée sèche avec démangeaisons ou des démangeaisons et un gonflement du visage ou des lèvres lorsqu'il mange un produit laitier, ou présente des symptômes tels que de l'urticaire, des yeux enflés et larmoyants, il peut être allergique aux protéines du lait de vache.

Une congestion nasale chronique, un écoulement nasal, une toux, des difficultés respiratoires ou une respiration sifflante peuvent être des signes que les allergies vous affectent. système respiratoire enfant. Lorsque votre enfant présente au moins un de ces signes, parlez-en à votre médecin.

Emmenez immédiatement votre enfant chez le médecin ou à l'hôpital, Si:

• le bébé est très pâle ou faible ;
• la plupart de peau affecté par l'urticaire;
• un gonflement se développe au niveau de la tête ou du cou ;
• il y a une diarrhée sanglante.

L'enfant peut avoir une réaction allergique potentiellement mortelle.

Si votre bébé est allergique au lait de vache, vous devez être prudent. Évitez les aliments comme le fromage cottage, le lait concentré, la crème glacée, le yaourt, le beurre, le chocolat au lait et le lait en poudre. Selon la loi, tous les allergènes sont répertoriés sur les étiquettes des aliments. Dans ce cas, la composition indiquera « lait » sur l’emballage.

Traiter avec attention particulière au choix d'un produit laitier pour votre enfant. N'expérimentez pas sur sa santé. Offrez-lui une alimentation adéquate et équilibrée. Et l'enfant grandira en bonne santé et énergique.