Propriétés médicinales du sureau noir, utilisation en médecine traditionnelle. Comment traiter les varices avec le sureau ? Purée de sureau

Le sureau est une culture bien connue sous nos latitudes. Depuis l'Antiquité, il a été utilisé non seulement comme plante ornementale, mais aussi comme médicament chez les gens et la médecine traditionnelle. Certes, vous devez l'utiliser avec prudence. Par conséquent, dans ce document, nous parlerons des caractéristiques du sureau et ferons également attention à ses propriétés médicinales et à ses éventuelles contre-indications.

Composition chimique du sureau

La plante est appréciée pour excellent contenu biologiquement substances actives: glucides, bio et Les acides gras, huiles essentielles, triglycérides, hydrocarbures, anthocyanes, stéroïdes et autres microéléments bénéfiques. Cependant, leur pourcentage dépend en grande partie de la zone climatique et de la zone spécifique où pousse le sureau.

Saviez-vous? Il est assez facile de reconnaître le sureau parmi d'autres plantes. Il a des feuilles de 5 à 7 folioles pointues oblongues-ovales, ses inflorescences en forme de bouclier sont constituées de fleurs blanc crème et les baies rondes sont de couleur noire. violet. Le buisson atteint 3 à 10 m et fleurit en juin. On le trouve en lisière, dans les forêts et les buissons, bien qu'il soit souvent cultivé à des fins décoratives.

Composition de baies

DANS à des fins médicinales Tout d'abord, les baies de la plante sont utilisées. Ils contiennent des caroténoïdes, des acides aminés, acide ascorbique, tanins et colorants.

Sureau noir contiennent de la vitamine C, du carotène (provitamine A), de l'acide malique, du vinaigre, de la valériane, du tartrique, acide citrique, huile essentielle, tanins, sucre, rutine.

Environ 2,8 % de la composition est constituée de glucose et de carotène, et jusqu'à 2,5 % est constituée de fructose, de sambucine et de résine. Il y a aussi des acides libres dans plus- pomme.

Composition de paniers de fleurs

Fleurs de sureau noir contenir huiles essentielles, glycosides, mucus, choline, rutine, acides valérique, acétique, caféique, vitamine C, tanins, sucre, ainsi que des substances similaires aux hormones sexuelles.

Composition des feuilles

Ils n'apportent pas moins d'avantages feuilles de sureau. Ils contiennent environ 0,15 % de carotène, de vitamine C, de sambunigrin, d'huile essentielle, de tanins et certains alcaloïdes.

Il existe également une quantité considérable de substances résineuses qui donnent un effet laxatif. Une fois séchées, la provitamine A1 se forme dans les feuilles.

Composition de l'écorce

Il possède également des propriétés bénéfiques aboyer buisson. Il contient beaucoup de composés de pectine, de triterpènes et de tanins, d'huiles essentielles, de bétuline, de choline, de phytostérol et de sucre.

Important! Il y a du sureau noir et rouge. Le noir est utilisé à des fins médicinales, tandis que le rouge est toxique. Il ne faut absolument pas en manger, et si vous entrez en contact avec les baies, vous devez vous laver soigneusement les mains. Assurez-vous que le jus de sureau rouge ne pénètre pas sur les muqueuses du corps ou dans les plaies. Dans ce cas, il est préférable de consulter immédiatement un médecin.

Utilisation du sureau en médecine

L'énorme quantité de substances utiles contenues dans la plante ne pouvait passer inaperçue. On l'utilise pour préparer des décoctions, des lotions, des tisanes médicinales et des confitures.

Propriétés médicinales des baies

Les baies sont utilisées dans sous diverses formes. Donc, jus Fruits frais friandises varices veines et constipation.

Huile de graines- rhumatismes, goutte, baisses température élevée corps. Décoction de fruits utilisé dans le traitement de l'hépatite, du diabète, pancréatite chronique, obésité.

DANS ce dernier cas Les infusions sont préparées non seulement à partir de baies, mais également de fleurs, qui sont ajoutées aux thés pour un effet diurétique et laxatif. En tant que réaction supplémentaire du corps, une personne subit une diminution de l'appétit et une amélioration des processus métaboliques.

L'effet du sureau sur maladies oncologiques. Dans ce cas, l'extrait de vin de baies est utilisé en externe et pour le cancer de l'estomac, de la confiture ou de la confiture à base de celles-ci est utilisée.

Propriétés médicinales des fleurs

Planter des fleurs utilisé dans le traitement des névralgies, des brûlures, de l'érysipèle processus inflammatoires, pneumonie, ainsi que conjonctivite, stomatite, trachéobronchite, bronchite, mal de gorge, ménopause. Pour le traitement, des infusions ou décoctions d'inflorescences sont préparées.

Propriétés médicinales des feuilles

Les feuilles ont montré d’excellentes propriétés dans le traitement de la furonculose, des hémorroïdes, de la myosite et de la polyarthrite. Dans ce cas, Des cataplasmes et des lotions sont utilisés pour le traitement, parfois accompagnés de fleurs. Pour les contusions, les blessures, les saignements, l'insomnie, les maux de tête, on utilise des décoctions de feuilles. Sauf effet thérapeutique la plante a un effet analgésique.

Propriétés médicinales de l'écorce

Saviez-vous? Il n’est pas toujours facile de distinguer le sureau noir du sureau rouge. Ils ne diffèrent par la couleur des fruits qu'au moment de la maturation. Et quand vient le temps de récolter les feuilles et les brindilles pour les traiter, les différences ne sont pas si prononcées. Par conséquent, si vous avez des doutes, il est préférable de ne pas utiliser le sureau à des fins médicinales, sinon, au lieu de soulager la maladie, vous pourriez vous retrouver avec une intoxication grave.

Préparation et stockage des matières premières médicinales

Tous les composants de la brousse sont utilisés à des fins médicinales, mais ils doivent être collectés temps différent. Donc, au printemps, avant même le début de la coulée de la sève, enlever l'écorce d'un buisson.

Pour cela, ils utilisent seulement des branches âgées de deux ans. La couche supérieure d'écorce est grattée, séchée à une température de +60 °C et conservée pendant trois ans au maximum.

Ils sont récoltés lorsqu'ils viennent de fleurir. Séchez les pinceaux à l'ombre sur une surface en bois en les étalant en fine couche. Après séchage, ils sont passés au tamis et stockés pendant deux ans maximum.

FeuillesLes baies de sureau sont récoltées tout l’été. Il est préférable d'utiliser de jeunes feuilles pour préparer le médicament.Racines déterré et taillé à l'automne. Ils doivent être lavés, séchés et réduits en poudre. Conserver pendant cinq ans maximum.

Important! Utiliser feuilles fraîches Cela est nécessaire strictement selon la prescription, car un surdosage peut entraîner des résultats désastreux. Le jeune feuillage contient du glycoside sambunigrin, à base d'acide cyanhydrique toxique. Cependant, après séchage, cette substance présente dans les feuilles est détruite.

FruitIls sont récoltés fin août et début septembre et, à mesure qu'ils mûrissent, seules les grappes de baies matures sont retirées de la brousse. Leurs branches sont d'abord séchées au soleil, puis séchées à une température de +65°C dans des fours.

Ce n'est qu'après cela qu'ils pourront être séparés des tiges et stockés. Les baies séchées ne peuvent pas être conservées plus de six mois.

La règle générale de stockage est de conserver les matières premières dans des sacs en tissu. Ils doivent être conservés dans un endroit sec, sombre et aéré. Si l'humidité augmente, toutes les pièces deviendront rapidement humides et moisies.

L'utilisation du sureau en cosmétologie

Puisque le sureau a un effet anti-inflammatoire et est riche en divers microéléments utiles, il est largement utilisé en cosmétologie. Les fleurs sont le plus souvent utilisées, un peu moins souvent - les feuilles et les baies fraîches.

Pour donner de l'élasticité, prévenir l'inflammation et la cicatrisation, utilisez une teinture de fruit. De plus, il améliore la structure de la peau.

Une décoction de fleurs et de bourgeons est utilisée contre la calvitie, et pour ton général Ils recommandent de prendre un bain avec une décoction de fleurs de sureau.

Utilisation du sureau en cuisine

En cuisine, on utilise le plus souvent des baies de sureau, qui ont une saveur spécifique. C'est vrai, après traitement hautes températures il disparaît généralement. Par conséquent, il est recommandé d'utiliser des baies séchées, qui donnent une saveur de morelle aigre-douce.

baies fraîches utilisé dans la préparation de gelées, compotes et purées. Ils en font de la confiture. De plus, des guimauves, de la gelée, de la marmelade et de la confiture sont préparées à partir des baies et sont souvent combinées avec des pommes ou du citron.

Jus de fruit Les baies de sureau sont utilisées comme colorant naturel dans la production de vins, jus de fruits et autres boissons. Et les baies elles-mêmes sont utilisées comme base pour les liqueurs et les teintures. Fruits secs utilisé comme assaisonnement, et également comme l'un des composants du muesli.

largement utilisé dans la production de vins, teintures, cognacs et liqueurs. Ils sont ajoutés lors de l'infusion et un délicat arôme de muscade est obtenu. Le sirop de sureau est également préparé avec du sucre à base d'inflorescences, appelé « miel de sureau ». Il est utilisé et comment médecine pour les rhumes et en complément des crêpes, crêpes et autres plats.

Utilisations, recettes et propriétés médicinales du sureau.

À des fins de traitement, le sureau est utilisé baies (fruits), feuilles, écorce.

DES MESURES DE PRÉCAUTION. SUREAU NOIR. Important! tige de sureau contient du cyanure et peut être toxique ! Fleurs récolté lorsque la plante est en floraison, aboyer- en été, et fruit récoltés à l’automne.

PRÉPARATION DE SUREAU. Fleurs coupé au couteau, mis dans des paniers et séché rapidement sous un auvent et dans le grenier, ou disposé en une seule couche sur du papier ou du tissu. Quand brins de fleurs de sureau commencer à se casser - le séchage sera terminé. Les matières premières doivent être conservées dans des bocaux en verre hermétiquement fermés pendant 3 ans. Vide des fruits réalisé dans les délais pleine maturité. Ils doivent être séchés dans un endroit ouvert et séchés dans des séchoirs à une température ne dépassant pas 65°C. Conservez cette matière première dans des sacs en lin dans une pièce aérée, en la séchant périodiquement pour éviter qu'elle ne moisisse.

Aîné. Bénéfice et préjudice. Vidéo

RECETTES POPULAIRES. SUREAU, TRAITEMENT AU SUREAU

INDICATIONS D'UTILISATION DU SUREAU.

Une décoction de la plante entière (fleurs et feuilles, racine) est utilisée comme moyen de régulation du métabolisme.

Des baies fraîches et une décoction de fleurs sont utilisées pour . Depuis sureau noir (baies) bouillir gelée et confiture. Confiture et gelée mieux cuisiner sans sucre, sur le miel ou mélasse végétale. Si vous vaporisez trop fleurs de pommes de sureau, ils conservent longtemps l'arôme.

Infusion de baies de sureau séchées(rapport - 1:10) améliore la sécrétion biliaire augmente la diurèse, ce qui favorise le mouvement du contenu intestinal.

Infusion ou thé ou de fleurs de sureau prescrit lorsque , , , , Comment anti-inflammatoire- à bain de bouche, et les reins, la goutte et les rhumatismes.

Les jeunes feuilles de sureau bouillies dans du miel sont utilisées comme laxatif pour la CONSTIPATION CHRONIQUE, et une décoction de racines se boit pour le DIABÈTE SUCRÉ.

Dans les temps anciens, les feuilles de la plante bouillies dans du lait étaient appliquées sur , nœuds et . Préparez une infusion de fleurs de sureau noir : une cuillère à soupe. matières premières sèches broyées, versez un verre d'eau bouillante et laissez reposer vingt minutes, puis filtrez et prenez deux cuillères à soupe de cuillère à soupe. chaud 5 à 6 fois par jour pendant vingt minutes. avant de manger.

Préparé et utilisé de la même manière infusion de fleursà trachéite, , maladies chroniques voies respiratoires avec une toux sèche.

SUREAU, TRAITEMENT AU SUREAU POURPour vous gargariser, utilisez l'infusion de fleur de sureau. Vous pouvez également utiliser 2 cuillères à soupe en interne. cuillères un quart d'heure avant les repas.

Laryngite – Et moustache dorée eau bouillante

Sureau de Sibérie contre le rhume. fleurs séchées Infusez une cuillère à soupe avec de l'eau bouillante (un verre), laissez reposer 1/3 d'heure, filtrez. Infusion prendre ¼ tasse (de préférence avec Miel) trois à quatre fois par jour quinze minutes avant les repas avec froid.

RECETTE DE COLLECTE AU SUREAU POUR LE Rhume (ARVI). Fleurs de sureau- deux parties, Fleur de tilleul - deux parties, fleurs de pivoine- une partie, racine - une partie, écorce de saule- trois parties, fleurs de camomille- une partie. Quelques cuillères à soupe de la collection broyée sont infusées avec un demi-litre d'eau bouillante, laissées quinze minutes et filtrées. Boire l'infusion tiède tout au long de la journée.

COLLECTION ANTI-FROID POUR LES RHUMES. Fleurs de sureau- une partie, herbe tricolore- deux parties, fruit - une partie, - une partie, Fleur de tilleul- deux parties. Infuser la collection écrasée dans une cuillère à soupe eau froide(1 verre) pendant deux heures, faire bouillir pendant cinq minutes, après refroidissement, égoutter. La décoction obtenue est chauffée plusieurs fois par jour - à, chronique , trachéobronchite.

DÉCOTION D'HERBES POUR LA TOUX. Fleurs de sureau, herbe de droséra, feuille, violettes herbe tricolore(à parts égales). Infuser quatre cuillères à café de la collection broyée dans un verre d'eau à température ambiante pendant quelques heures, faire bouillir pendant sept minutes et après refroidissement, égoutter. Boire la décoction obtenue un jour en plusieurs prises à , toux, l'asthme bronchique, bronchectasie.

COLLECTION DE HERBES POUR LA TOUX. Fleurs de sureau, chélidoine, potentille, marrube, bourgeons de pin(tout le monde également). Modes de préparation et d'utilisation comme dans la recette ci-dessus.

UNE AUTRE COLLECTION DE HERBES POUR LA TOUX. Fleurs de sureau- une partie, fruit - deux parties, - une partie, - une partie, fruit d'anis- deux parties. Les méthodes d'application et de préparation sont les mêmes que celles indiquées ci-dessus.

SURNÉ DANS LE TRAITEMENT DE LA PNEUMONIE. 4 grands ombelle de fleurs de sureau remplir le sol de litres vodka et partez pendant 14 jours. Prendre une cuillère à soupe toutes les 60 minutes. avant les repas trois fois par jour. Ne sautez pas de rendez-vous. Un traitement nécessitera 0,5 flacon de perfusion.

LA MÉDECINE TRADITIONNELLE CONTRE LE Rhume (ARVI) RECOMMANDE :

POUR LES MALADIES DU RHUME (IRA, IRA), LES COLLECTIONS DE PLANTES MÉDICINALES sont utilisées pour maximiser la transpiration : utiliser une décoction de fleurs de sureau : une cuillère à soupe fleurs faire bouillir pendant vingt minutes. dans le volume d'un verre d'eau, décanter, ramener le volume à l'original - avec de l'eau bouillante. Prendre chaud, deux cuillères à soupe 5 à 6 fois par jour 1/4 d'heure avant les repas.

ÂGÉ POUR LE DIABÈTE.P.Une décoction de racines de sureau noir est saine : cuillère à soupe. les matières premières sèches broyées sont bouillies dans une cuillère à soupe. arroser au bain-marie pendant 30 minutes, puis dix minutes, laisser refroidir, filtrer et ramener au volume d'origine avec de l'eau bouillante. Prenez un tiers de cuillère à soupe. trois fois par jour.

ÂGÉ. R. recommande ce qui suit Décoction de fleurs de sureau : une cuillère à soupe de matières premières sèches est bouillie dans une cuillère à soupe. arroser pendant quinze minutes, laisser refroidir quarante-cinq minutes, décanter, presser et ramener le volume au volume initial avec de l'eau bouillante. Prendre un tiers à un demi-verre tiède deux à trois fois par jour avant les repas. Ils font la même chose et l'utilisent décoction pour les rhumatismes articulaires.

RECETTE POUR TRAITER LA LARINGITE AU SUREAU NOIR. Laryngite – le processus d'inflammation de la muqueuse laryngée. Il est traité comme suit. Obligatoire selon l'art. prendre une cuillère fleurs de sureau noir, feuilles de tussilage Et moustache dorée Mélangez le mélange obtenu, prenez une cuillère à soupe du mélange et ajoutez une cuillère à soupe. chaud eau bouillante. Laisser poser un tiers d'heure. Passer ensuite au tamis ou à la gaze et utiliser lors du rinçage. Utiliser jusqu'à guérison cinq fois par jour, changer la solution par une nouvelle chaque jour.
PRÉCAUTIONS D'UTILISATION DU SUREAU= Attention ! Ne pas utiliser préparations de sureau pendant la grossesse et celles qui souffrent maladie chronique Tube digestif!

Être en bonne santé!

Sureau, traitement au sureau. Vidéo

Aujourd'hui, sur le site, nous parlerons des propriétés médicinales bénéfiques du sureau noir et des contre-indications d'utilisation dans les recettes de médecine traditionnelle, nous parlerons d'un éventuel surdosage. remède à base de plantes, en préparant une décoction ou une infusion de sirop de sureau à la maison.

Sureau noir - où il pousse, description et photo de la plante

Qui n'a pas entendu le dicton depuis l'enfance : « il y a un sureau dans le jardin, et il y a un gars à Kiev... », qui témoigne de l'absurdité totale et de l'illogisme de la déclaration de quelqu'un. En fait, j'ai entendu parler du sureau grâce à discours familier, et ce n'est qu'à ce moment-là qu'il s'est intéressé à ses propriétés médicinales.

Le sureau noir est une plante de la famille du chèvrefeuille. Il pousse sous forme d'arbustes ou d'arbres et atteint parfois 8 à 10 mètres de hauteur. Sa floraison débute en mai et se poursuit jusqu'à la mi-juin. Il pousse dans les parcs, au bord des rivières et dans les ceintures forestières.

Il faut savoir que le sureau noir contient peu substances toxiques, et donc il est utilisé dans à des fins médicales. Son plus proche parent est le sureau rouge, il est particulièrement toxique et n'est pas utilisé en pratique médicale.

Propriétés utiles du sureau noir - composition, préparation, conservation

Diverses parties de cette plante ont des qualités bénéfiques. Mais en médecine, ils n'utilisent que propriétés curatives fruits et inflorescences de sureau.

Pour la collecte, les inflorescences de sureau sont utilisées, elles sont coupées avec le gland, entières, puis placées dans une pièce bien ventilée et séchées.

DANS composition chimique les fleurs contiennent beaucoup d'huiles essentielles, de rutine, de tanins, de mucus.

Lorsque les baies de sureau noir mûrissent, elles ont une couleur violet foncé. Cela signifie que vous pouvez commencer à les collecter, après quoi ils sont séchés à des températures allant jusqu'à 65 degrés. Les fruits secs se conservent 6 mois maximum, dans des sacs en tissu, en les secouant périodiquement.

Les fruits contiennent beaucoup de vitamine C, de carotène et de rutine. Leur composition a influence positive sur paroi vasculaire vaisseaux sanguins, les tonifie et réduit leur fragilité. Le sureau noir contient beaucoup de tanins et d'acides aminés (tyrosine), de pectines et de résines.

Sureau noir - propriétés médicinales et utilisation en médecine

Le sureau noir possède de nombreuses propriétés médicinales utilisées en médecine. Il a un effet anti-inflammatoire, réparateur, sédatif et antioxydant.

Les fleurs et baies de sureau peuvent être utilisées :

• En tant qu'agent anti-inflammatoire. Il est prescrit pour pathologies rénales, maladies Vessie, radiculite.
• En tant qu'agent anti-inflammatoire, les décoctions peuvent être utilisées contre la grippe, l'asthme bronchique.
• DANS cabinet gynécologique les décoctions peuvent être utilisées par voie topique, comme bains ou comme moyen de douche vaginale.
• Dans le traitement de l'arthrose des articulations, il peut être utilisé sous forme d'applications.
• Infusions et décoctions reçues large application dans le traitement des stades précoces des tumeurs.
• Les infusions et décoctions sont également utilisées comme. Et des baies de sureau noir sont ajoutées aux tisanes pour ceux qui veulent se débarrasser des kilos en trop.
• Peut être utilisé comme prophylactiqueà diabète sucré. Il aide à normaliser les niveaux de sucre et d’insuline dans le sang du patient.
• Ses décoctions et purées sont très largement utilisées en cosmétologie. Ils sont utilisés lorsque acné, ainsi que pour éliminer les taches de rousseur et.
• Peut être utilisé pour les hémorroïdes.

Traditionnellement, outre les propriétés médicinales bénéfiques du sureau et les bienfaits apportés par la plante médicinale, il existe également des contre-indications, préjudice possible causé par une utilisation inappropriée des baies et des inflorescences de buissons.

Contre-indications du sureau noir - préjudice

Il ne faut pas oublier que sureau noir est modéré plante vénéneuse, les seules exceptions sont les baies et les fleurs. L’utilisation de feuilles et de racines n’est scientifiquement pas fondée, c’est pourquoi elles doivent être utilisées avec une grande prudence.

• Ce remède est déconseillé en cas d'ulcères d'estomac et de colites.
• Les enfants de moins de 12 ans ne doivent se voir prescrire aucun médicament contenant du sureau noir. Il n'est pas non plus prescrit aux femmes enceintes et aux femmes en période post-partum, lors de l'allaitement.
• Les gens qui en ont réaction allergique sur les fruits du sureau noir, il ne faut pas prendre de décoctions et de teintures de cette plante.

instructions spéciales

• Si le patient suit un traitement par corticostéroïdes, l'utilisation d'infusions et de décoctions de sureau doit être évitée. Cela est dû au fait qu'ils stimulent le travail système immunitaire, et cela contribuera au fait que l'efficacité du médicament diminuera.
• Si des médicaments hypoglycémiants sont prescrits, afin d'éviter le développement d'un coma hypoglycémique, vous ne devez pas prendre de décoctions et d'infusions de sureau en même temps.
• En raison du fait que les fruits ont un effet diurétique prononcé, ils ne peuvent pas être associés à des diurétiques.

Formulaire de décharge

Les préparations de sureau noir sont produites en cartons contenant 10, 20, 40 sacs filtrants. Chaque sac filtrant a un volume de 2 grammes.
Sirop de fleur de sureau, en flacons foncés d'une contenance de 100 ml.
Le prix de ce médicament est en moyenne de 50 à 80 roubles, selon le volume de l'emballage.

Surdosage lors du traitement avec du sureau noir

Le non-respect de la dose indiquée dans la notice peut entraîner une intoxication de ce produit. forme posologique. Elle peut être accompagnée des symptômes suivants :

• Une forte mal de tête et des vertiges.
• Il y a une augmentation de la transpiration et de la température corporelle.
• Une bouche sèche, des nausées et des vomissements apparaissent.
• Le patient développe une diarrhée.

Tel image clinique indique une intoxication générale du corps. Dans ce cas, il est nécessaire de procéder à un lavage gastrique ou de faire vomir. Ensuite, prenez un médicament parmi les sorbants (Polysorb, Atoxil, Enterosgel, Sorbex, Charbon actif). Assurez-vous de consulter votre médecin.

Si les symptômes d'une intoxication au sureau sont prononcés, une hospitalisation est nécessaire, suivie d'un traitement à l'hôpital. Parfois, une hémodialyse est nécessaire.

Décoction et infusion de sureau, sirop de baies

Ce médicament est abordable et vendu dans les chaînes de pharmacies. Les fleurs séchées de l'arbuste peuvent être utilisées pour préparer décoction ou infusion de sureau seul (à la maison).

• Ainsi, pour préparer une décoction pour soigner un rhume, il faut prendre une cuillère de fleurs de sureau noir et y ajouter 250 grammes. eau bouillante, faire bouillir encore cinq minutes. Laissez ensuite infuser 15 minutes, filtrez et buvez trois fois par jour à raison de 50 ml.
• Pour la dermatite, vous pouvez faire la décoction suivante. Prenez 4 cuillères à soupe de fleurs d'aronia et versez un demi-litre d'eau bouillante. La solution obtenue est recouverte d'un foulard ou d'un foulard chaud et infusée pendant 1 heure. Prendre ensuite de petites gorgées de 100 ml par jour.
• Pour le traitement des brûlures et de l'érythème fessier, maladies pustuleuses des lotions et des applications sont réalisées. A cet effet, vous pouvez préparer l'infusion suivante. Vous devez ajouter 1 cuillère de baies moulues dans un verre d'eau, faire bouillir la solution obtenue pendant 15 minutes et laisser reposer pendant environ 1 heure. La matière première obtenue est extraite et diluée avec de l'eau bouillante jusqu'à son volume d'origine.

Recette pour faire du sirop de sureau noir à la maison, comment le prendre

Lors de l'utilisation sirop de sureau Il aide très bien en cas de crises de toux sèche, aide à éliminer le liquide des poumons, augmente les niveaux et aide à éliminer les toxines.

Pour le préparer, vous devez verser 1 kg de fruits de sureau eau bouillante dans un volume de 400 ml, faire bouillir le mélange obtenu pendant une demi-heure. Laissez reposer, après quoi le jus est extrait et le sucre est ajouté en quantité ne dépassant pas un kilogramme. Le sirop obtenu doit être conservé au réfrigérateur.

Vous pouvez préparer du sirop sans recourir à un traitement thermique, cela permet de conserver les vitamines et matériel utile au complet. À cette fin, les fruits du sureau noir sont pris en proportions égales et saupoudrés de sucre. Au bout de 3 semaines, le sirop est considéré comme prêt à l'emploi. Il doit être conservé au réfrigérateur, il a une durée de conservation limitée et doit être consommé dans les 3 mois.

En résumant tout ce qui précède, il convient de noter :

• Les décoctions, infusions, sirop de sureau ont des règles strictes indications médicales, leur réception n'est possible qu'à des doses thérapeutiques.
• L'automédication est strictement interdite en raison du risque d'intoxication grave pouvant affecter le fonctionnement de tout l'organisme.
• Tout type de médicament ne peut être prescrit que par un médecin.

Dans l’article, nous discutons du sureau noir. Vous apprendrez quelles sont les propriétés bénéfiques de la plante, comment préparer les matières premières médicinales, comment utiliser les baies et les fleurs et quelles sont les contre-indications d'utilisation.

Le sureau noir est un arbuste ligneux fruitier de la famille des Adoxacées. Les gens l'appellent sambucus, sureau, fleur de sureau, arbre de sorcière, couineur, sans arbre. Nom latin : Sambucus nigra.

À quoi cela ressemble-t-il

Aspect du sureau noir. La plante est ramifiée, d'une hauteur de 3 à 6−10 mètres. Les jeunes tiges sont vertes, deviennent gris brunâtre avec l'âge et sont couvertes de nombreux petits tubercules jaunâtres.

Le système racinaire des jeunes plantes est pivotant, grandit avec l'âge et devient fibreux.

Les feuilles sont grandes, ont une structure complexe, opposées, mesurant jusqu'à 30 cm. Chaque feuille est constituée de plusieurs folioles allongées, pointues à l'extrémité, de forme oblongue-ovale. Feuilles vert foncé avec dehors et des couleurs plus claires à l'intérieur, reposent sur de petits pétioles.

Les inflorescences sont grandes, multi-fleurs, couvertes de petites fleurs blanc-jaune. Les fleurs se composent de cinq pétales, de cinq étamines fusionnées avec le tube de la corolle et d'un court ovaire à trois loculaires. Le sureau fleurit de mai à mi-juin.

Les fruits sont des drupes en forme de baies de couleur violet foncé, d'environ 6 mm de diamètre. La pulpe des baies est juteuse et de couleur rouge foncé. La période de fructification est août-septembre.

Où pousse-t-il

L'aire de répartition naturelle comprend le territoire insulaire du Portugal, l'Afrique du Nord, la Turquie, l'Iran, la plupart des pays européens et le Caucase du Sud. Le sureau a également été introduit dans Nouvelle-Zélande et s'y propager avec succès.

En Russie, il pousse dans toute la partie européenne. Le sureau peut être trouvé en sous-bois ou en lisière de forêts de feuillus et mixtes, à proximité des routes et des clairières.

Dans la partie européenne de la Russie, la culture des variétés « Aurea » et « Black Beauty » est pratiquée dans les chalets d'été et les parcelles de jardin. Planter et entretenir des plantes en terrain ouvert même un jardinier débutant peut le faire. Le sureau est planté dans des endroits éclairés sur des sols légèrement acides ou neutres. Pendant la saison, il est nécessaire d'arroser et de tailler, car le buisson pousse rapidement.

Pour plus d'informations sur le sureau noir, voir la vidéo suivante :

Fleurs et fruits de sureau

Le sureau contient de nombreuses substances biologiquement actives. Dans ses propriétés médicinales, il ressemble au sureau.

DANS à des fins médicinales les fleurs et les fruits sont récoltés, et moins souvent l'écorce, les racines et les feuilles.

Composition chimique

• la sambunigrine;
• huile essentielle;
• rutoside;
• choline;
• alcaloïdes;
• vitamine C;
• acide acétique;
• Acide de pomme ;
• acide valérique;
• acide quinique;
• acide caféique;
• tanins;
• résines;
• des sels minéraux;
• polysaccharides.

Les fruits sont riches en vitamine C, ils contiennent également de la rutine, du bêta-carotène, des huiles essentielles, de la sambucine, des tanins, de la tyrosine, des acides aminés et des sucres.

Propriétés médicales

Le sureau noir a les effets médicinaux suivants :

• soulage la chaleur et l'inflammation;
• affiche excès de liquide du corps;
• a un effet diurétique;
• désinfecte;
• calme le système nerveux;
• favorise l'élimination des crachats;
• guérit les brûlures, les ulcères et l'érythème fessier;
• a un effet anthelminthique;
• a un effet laxatif;
• aide à combattre les virus ;
• renforce le système immunitaire.

On sait également qu’il est capable d’éliminer les toxines, les sels de métaux lourds et les substances radioactives du corps.

Sureau noir dans médecine douce utilisé pour traiter les maladies suivantes :

• ARVI et grippe ;
• rhumatisme;
• goutte;
• inflammation du système génito-urinaire;
• hémorroïdes;
• furonculose;
• brûlures et érythème fessier;
• angine;
• bronchite;
• stomatite;
• pharyngite;
• conjonctivite;
• névralgie;
• constipation chronique.
• tuberculose.

En tant que thérapie complexe, elle est utilisée dans les premiers stades de certains types d'oncologie. Le sureau noir est utilisé pour traiter l’adénome de la prostate, le cancer de l’estomac, du poumon et des ovaires.

Comment collecter

Les baies de sureau sont utilisées en cuisine et Médecine populaire. Les fleurs sont récoltées et conservées pendant la période de pleine floraison. Les inflorescences sont complètement coupées et séchées sans serrer. table rase papier par temps ensoleillé en plein air.

Après séchage, les fleurs sont séparées des tiges et broyées. Stocker les matières premières dans des sacs en tissu au sec endroit sombre. Durée de conservation - 2 ans.

Les feuilles et les jeunes pousses sont récoltées au printemps. Tout comme les fleurs, elles sont séchées au soleil et conservées dans des sacs. Durée de conservation - 1 an.

Les fruits sont récoltés fin août - début septembre. Ils sont sélectionnés parmi les baies pourries et éclatées, lavées et séchées. Séchez les fruits au four ou au séchoir automatique à une température de 60 à 65 degrés. Conserver dans des sacs en tissu. Vous pouvez également congeler des baies de sureau fraîches. Durée de conservation - 6 mois.

L'écorce est récoltée au début du printemps. Il est coupé avec un couteau, puis la couche supérieure et les restes du noyau du tronc sont retirés. Sécher à une température de 65 à 70 degrés. Durée de conservation - 3 ans.

Les racines à des fins médicinales sont déterrées à la fin de l'automne. Ils sont débarrassés de la terre, lavés et séchés à une température de 60 à 65 degrés. Les racines séchées sont réduites en poudre et conservées dans un récipient hermétiquement fermé. Durée de conservation - 5 ans.

Comment utiliser

Elle est cultivée comme plante médicinale, alimentaire et ornementale. En médecine traditionnelle, les décoctions et infusions à base de sureau sont préparées pour l'administration orale, les douches vaginales, les lotions, les cataplasmes et les rinçages. Le sureau est également l'un des ingrédients de nombreux recettes folkloriques beauté.

Vous pouvez acheter du sirop de baies prêt à l'emploi à la pharmacie. Il est utilisé comme agent laxatif, immunostimulant, antitumoral et purificateur de sang. prix moyen— 350 roubles pour 100 ml.

Comment faire soi-même du sirop de sureau, regardez la vidéo suivante :

Pour un rhume (grippe)

En cas d'ARVI, il aide à abaisser la température corporelle, à faire face à la toux et aux maux de gorge, à améliorer état général patient et raccourcit la période de la maladie. Aux premiers signes d'un rhume, préparez et prenez une vapeur de fleurs de sureau séchées.

Napar pour le rhume

Ingrédients:

1. Sureau noir (fleurs) - 2 c.
2. Eau potable - 200 ml.

Comment cuisiner: Bouillir l'eau. Infuser les fleurs de sureau dans un verre pendant 15 minutes. Filtrez la vapeur à travers une passoire à thé.

Comment utiliser: Prendre le produit tiède dans un verre 2 à 3 fois dans la journée. Le jus de fleur de sureau peut également être pris avec du miel.

Pour traiter la grippe, prenez du jus de baies de sureau fraîches. Cela aide à arrêter le développement infection virale sur stade initial maladies et facilite l'évolution de la maladie avec un traitement retardé.

Jus contre la grippe

Ingrédients:

1. Sureau noir (fruits frais ou surgelés) - 2 kg.
2. Eau potable - 2 l.
3. Sucre cristallisé - 1 kg.
4. Vinaigre de vin - 100 ml.
5. Clou de girofle, cannelle - au goût.

Comment cuisiner: Rincez les baies et placez-les dans un plat émaillé. Remplissez-les d'eau et faites bouillir pendant environ 10 minutes. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients. Laisser mijoter le jus à feu doux jusqu'à ce que la mousse cesse de se former. Remplissez les bouteilles en verre stérilisées de jus chaud et fermez hermétiquement.

Comment utiliser: Boire 100 ml de jus 2 à 3 fois par jour. Le jus peut être dilué avec de l'eau bouillie dans un rapport de 1:1 et sucré avec du miel.

En gynécologie

En gynécologie, le sureau est utilisé pour traiter les processus inflammatoires du vagin et du col de l'utérus. Pour traiter la colpite, une infusion de racines de sureau séchées est utilisée.

Infusion pour douches vaginales

Ingrédients:

1. Sureau noir (racine) - 30 g.
2. Eau pure - 500 ml.

Comment cuisiner: Bouillir l'eau. Versez de l'eau bouillante sur les racines de sureau et laissez infuser pendant deux heures. Pli compresse de gaze en plusieurs couches et filtrer l'infusion.

Comment utiliser: Effectuez la procédure de douche vaginale deux fois par jour pendant un mois.

Pour le cancer de l'ovaire et du col de l'utérus, le sureau est utilisé comme aide. Pour ce faire, préparez et prenez une infusion de fleurs.

Infusion pour le cancer

Ingrédients:

1. Sureau noir (fleurs) - 1 cuillère à soupe.
2. Eau potable - 200 ml.

Comment cuisiner: Versez de l'eau bouillante sur les fleurs séchées et laissez infuser une demi-heure. Refroidissez et filtrez l'infusion à travers une passoire à thé.

Comment utiliser: Prendre 100 ml de produit trois fois par jour.

Pour la constipation

Pour nettoyer les intestins quand constipation chronique prenez une infusion de fruits de sureau.

Ingrédients:

1. Sureau noir ( fruits secs) - 10 g.
2. Eau potable - 200 ml.

Comment cuisiner: Faites bouillir de l'eau et laissez-la refroidir à température ambiante. Versez de l'eau sur les fruits et laissez reposer le produit pendant deux heures.

Comment utiliser: Prendre 200 ml de produit une fois par jour, de préférence le soir.

Pour la désinfection

Pour désinfecter et cicatriser les plaies, les furoncles, les brûlures légères et l'érythème fessier, préparez une décoction de feuilles séchées et faites des lotions avec.

Ingrédients:

1. Sureau noir (feuilles) - 1 cuillère à soupe.
2. Eau pure - 200 ml.

Comment cuisiner: Remplissez la matière première d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Laissez reposer environ 45 minutes. Filtrer sur une gaze. Porter le volume du produit à 200 ml avec de l'eau bouillie.

Comment utiliser: Pliez une gaze propre ou un chiffon en coton en plusieurs couches. Tremper dans le bouillon, presser légèrement et appliquer sur la zone enflammée pendant 5 à 10 minutes. Appliquez des lotions plusieurs fois par jour.

De plus, des lotions avec décoction sont utilisées pour les hémorroïdes et les fissures. anus. De plus, la décoction finie est utilisée pour le rinçage comme désinfectant pour la stomatite et les maux de gorge.

Le sureau en cuisine

En cuisine, les baies sont utilisées pour faire des compotes, des gelées, des limonades pétillantes, du vin, de la gelée, de la purée de baies et des tartes aux baies. Préparé pour l'hiver confiture médicinaleà partir de fruits de sureau. Il est utilisé contre la grippe et le rhume, ainsi que comme fortifiant et tonique général.

Recette de confiture

Vous pouvez faire de la confiture à partir de baies fraîches ou surgelées.

Tu auras besoin de:

• sureau noir (fruit) - 2 kg;
• sucre cristallisé - 2 kg.

Comment cuisiner:

1. Rincez les baies à l'eau courante et retirez celles qui sont gâtées.
2. Mettez-les dans une casserole, ajoutez le sucre et remuez délicatement.
3. Laisser poser une heure pour libérer le jus.
4. Mettez la poêle sur feu doux et faites cuire les baies pendant environ 30 minutes.
5. Placez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés et fermez bien les couvercles.

Calories :

Teneur en calories pour 100 g de produit - 235 Kcal.

Contre-indications

Le sureau noir a les contre-indications suivantes :

• maladies ulcéreuses-érosives du tractus gastro-intestinal;
• grossesse;
• allaitement maternel;
• diabète insipide;
• les enfants jusqu'à 12 ans.

Classification

Le sureau noir a la classification taxométrique suivante :

• département : Fleurs ;
• classe : Dicotylédones ;
• ordre : Teasaceae ;
• famille : Adoxacées ;
• genre : Sureau ;
• espèce : Sureau noir.

Variétés

Auparavant, le genre Elderberry était classé comme membre de la famille Honeysuckle ou attribué à une famille distincte de Elderberry. Le genre comprend environ 25 espèces d'arbustes, d'arbres bas et de graminées vivaces.

Parmi les types les plus courants figurent les types de sureau suivants :

• du sud;
• Canadien;
• herbacé;
• Javanais;
• noir;
• rouge;
• Mandchourie

Infographie du sureau nigra

Photo de sureau noir, son fonctionnalités bénéfiques et candidature
Infographie sur le sureau noir

Ce qu'il faut retenir

1. Le sureau noir est utilisé en médecine traditionnelle et en cuisine.
2. À des fins médicinales, les fleurs et les fruits du sureau sont récoltés, et plus rarement l'écorce, les racines et les feuilles.
3. Les médicaments à base de sureau sont utilisés comme adjuvant contre la tuberculose et l'oncologie. Avant utilisation, vous devriez consulter votre médecin.

S'il vous plaît, soutenez le projet - parlez-nous de nous

En contact avec

Camarades de classe

Les fruits du sureau noir sont récoltés depuis la préhistoire. Des graines de sureau, ainsi que d’autres « restes », ont été découverts lors de fouilles sur des sites néolithiques. Dans l’Antiquité, le sureau noir était cultivé spécifiquement pour ses fruits. On le savait au temps de Pline, qui recommandait des fleurs pour rhumes.

Noms de sureau

Le sureau noir s'appelle : Buzovnik, Sambuk, Wastewood, Pishchalnik

Où pousse le sureau noir ?

Le sureau noir pousse dans la nature dans les forêts de feuillus, en Europe de l'Ouest, en Crimée et dans le Caucase, où il atteint une hauteur de 10 m et a l'apparence d'un arbre.

Le sureau noir pousse dans les forêts de feuillus, moins souvent de conifères, parmi les arbustes, dans les zones de coupe envahies par la végétation, dans les plantations forestières et les ceintures forestières. Elevé dans les parcs et jardins.

À quoi ressemble le sureau noir ?

Sureau noir: un petit arbre ou arbuste de 3 à 10 mètres de haut. La couronne est arrondie, l'écorce des vieux troncs est brun cendré avec de profondes fissures longitudinales, sur les jeunes pousses elle est plus foncée, gris-brun, avec de nombreuses lenticelles jaunâtres. Le tronc mesure jusqu'à 30 cm de diamètre. Les jeunes pousses sont remplies d'un noyau blanc et doux à l'intérieur.

Fleurs de sureau: petite, parfumée, à cinq pétales, de couleur blanc jaunâtre. Recueilli en grandes inflorescences.

Feuilles de sureau noir: à 5-7 lobes lancéolés pointus à leur extrémité avec un bord dentelé. Vert foncé sur la face supérieure, vert plus clair en dessous.

Fruits de sureau: drupes juteuses, noir-violet, en forme de baie, avec 2–4 graines brunes ridées. La plante tolère l'ombre. Se reproduit par voie végétative, par pousses de racines et graines.

Période de floraison du sureau noir

Le sureau noir fleurit dès l'âge de trois ans de mai à juillet. Les fruits du sureau mûrissent en août-septembre.

Cueillette et préparation du Sureau Noir

À des fins médicinales, les fleurs et les fruits du sureau sont récoltés.

Fleurs de sureau Récolté en pleine floraison en mai - juin. Les inflorescences de sureau collectées sont séchées dans les greniers, les hangars et par beau temps - en plein air. Ensuite, les fleurs sont séparées des tiges. Les fleurs séchées ont léger arôme et un goût sucré.

Baies de sureau noir récolté pendant la période de pleine maturité, en août - septembre, séché dans des séchoirs ou des étuves à une température de 60-65°C, par temps ensoleillé - en plein air. Les baies sèches de sureau noir sont inodores et ont un goût aigre-doux.

Dans les temps anciens, parmi les peuples germaniques et slaves, le sureau noir était considéré comme une plante sacrée, mais avec une attitude exactement opposée à son égard. En Allemagne, on croyait que sureau noir plante médecinale sorcières, et tout le monde celui qui le coupe tombe sous leur pouvoir. Par conséquent, garder du sureau près de la maison était considéré comme équivalant à attirer des ennuis ; il ne pouvait en aucun cas être utilisé comme combustible ni être fabriqué à partir de celui-ci. S'il fallait vraiment couper le sureau, la personne a dû lui demander pardon. Plus tard, le sureau fut vénéré comme l'arbre sacré de la déesse de la fertilité Freya, et même plus tard en Europe occidentale, on croyait que le traître Judas s'était pendu au sureau.

Les Slaves, au contraire, considéraient le sureau comme un refuge de bonne humeur. qui ne sont pas autorisés à entrer dans la cour les mauvais esprits. En Tchécoslovaquie, il existait une coutume selon laquelle une fille recevait de son époux 2 plants de sureau noir, dont elle devait planter l'un près de la maison et le second près de la grange.

Propriétés curatives du sureau noir

Sureau noir plante médicinaleétait connu au Moyen Âge.

Les fleurs de sureau ont des effets diaphorétiques, antipyrétiques, diurétiques, expectorants, anti-inflammatoires et apaisants. Les feuilles ont des propriétés diurétiques, laxatives, diaphorétiques et « purifiantes du sang ». L'écorce a un fort effet laxatif, émétique et diurétique. Il est particulièrement intéressant que la propriété diurétique de l'écorce se manifeste de manière sélective, sans affecter l'activité cardiaque et sans modifier la tension artérielle.

Utilisation du sureau noir

Une infusion de fleurs se prend par voie orale contre le rhume, la toux sèche, les œdèmes, les maladies rénales, les rhumatismes, la goutte, l'arthrite et comme moyen d'augmenter la résistance de l'organisme aux maladies de la peau(éruptions cutanées, acné, furoncles).

Les infusions de baies sont utilisées comme laxatif doux.

Les bains à base de décoction de racines et de branches sont utilisés contre les rhumatismes.

DANS médecine scientifique Une infusion de fleurs de sureau est utilisée comme diaphorétique contre le rhume, la grippe, la bronchite, la laryngite, les maladies des reins et de la vessie et les névralgies.

Les fleurs de sureau sont incluses dans les diaphorétiques, les émollients, les laxatifs et les gargarismes.

Le parfum des fleurs de sureau noir repousse les cafards, autres insectes, rats et souris.

Les baies sont mangées toi. Les baies de sureau noir sont utilisées pour produire un colorant violet inoffensif pour l’industrie alimentaire.