Тайните на черния бъз са ефективни рецепти, дори и за лечение на онкология! Полезни свойства на черния бъз.

Черният бъз (S. nigra) се използва от хората в медицински и Хранително-вкусовата промишленостот незапомнени времена. Sambucus nigra е храст с белезникаво-жълти цветове, пепелявосива кора и достига от два до пет метра. Листата са срещуположни, с удължена форма. В нечерноземната зона цъфтежът настъпва през юни. Плодовете се берат в периода на абсолютна зрялост (обикновено в края на август - началото на септември), когато придобиват черно-виолетов цвят и стават сочни, кисело-сладки. Плодовете са кръгли, с диаметър 0,4 см, тежат под грам, а при разрязване зърната са тъмночервени. От един плоден храст култивиран дървовиден черен бъз можете да съберете 1-3 кг плодове.

Култура, устойчива на сянка, изисква плодородни почви. Корените са разположени близо до повърхността на земята, те са деликатни и крехки. Бъзът е топлолюбива култура.

Плодовете на това растение се използват за приготвяне на консерви, конфитюри, желета, блатове и вина, тъй като те, за разлика от други представители на това семейство, са годни за консумация. Използването им обаче е ограничено и към храната се добавят само зрели плодове. Зрелите плодове са безопасни, но трябва да знаете умереност във всичко.

Листата и съцветията могат да се използват за варене на чай. Клоните и листата се заливат с марината и се навиват в буркани, след което се използват като самостоятелно ястие.

Методи за размножаване на бъз

Размножава се чрез семена, стъбла, коренища, издънки, наслояване, чрез издънка; кафяви, сплескани семена поникват година след сеитбата. За пролетна сеитба се нуждаят от стратификация за 2-4 месеца на долния рафт на хладилника при температура 2-30 ° С.

Повечето ефективен методразмножаване на черен бъз - отрежете зелените му части. Приготвя се през юни от връхните части на стъблата и листата. Листата отгоре се запазват, долните се отрязват, като се отстраняват дръжките. Корените се поръсват с пясък и торф. Последните се вземат в равни пропорции. Образуването на корени в зелени бъзови резници при влажност 80% отнема 20-30 дни. Грижата за резници е обичайна: разхлабване, плевене, поливане, торене. Бъзът е много деликатно растение, при изваждане на корените от почвата съцветията бързо изсъхват. По-добре е да изберете разсад с дървесна издънка (ствол) и пресен корен, потопен в глинена каша или засаден в торфена саксия (през есента) и със зелени пъпки (през пролетта).

Историческа информация

От незапомнени времена хората започнали да използват издънки от черен бъз заедно с други билки като коприва като храна. Именно тези части на растението са надарени с диуретичен и антидиспептичен ефект. Очевидно последното направи възможно използването на тези свойства за медицински цели.

Бъзът се влива в продължение на няколко месеца. Полученият сок служи като суровина за производството на силни алкохолни напитки (вино, водка). След това други части на растението започват да се използват в производството на вино и водка. Сокът от плодовете е бил оцветител и естествен ароматизатор.

Оцветяващите пигменти от черен бъз са се научили да се използват в текстилна индустрия. Памучните и копринените продукти се боядисват чрез смесване на плодове от бъз с мед. Тази комбинация даде на тъканта черен цвят. Бъзът става добър материал за мастило (към последното се добавя стипца). Дълбочината на очите и овала на лицето бяха подчертани чрез оцветяване на веждите с бъз.

Бъзът се е използвал и за приготвяне на безалкохолни напитки (чай, компот), които не са загубили значението си и в наше време. И така, в района на Саранск селските старожили все още варят чай с бъз, когато се появят признаци на настинка.

Плодовете от бъз се използват в борбата срещу насекомите вредители селско стопанство. Те бяха поставени в мазета като защита от „неканени гости“.

Фитонцидните свойства на черния бъз са известни отдавна. Там, където расте в близост до овощни и ягодоплодни дървета и храсти, няма много градински вредители (конци, молци, дребосъци, гъсеници на молци, листни въшки, пъпкови акари и др.), Тъй като специфичната миризма на бъз отблъсква насекомите.

Sambucus nigra - уникално растение, килер хранителни вещества, мощен източник на лечебни свойства. Съцветията и пъпките на бъза са богати на етерични масла и киселини (съдържат валерианова, оцетна, ябълчена). Зелените части на растението и кората съдържат смоли, като последните имат слабителен ефект. Поради това се използват при хроничен запек (констипация).

Плодовете са компонент на противовъзпалителни инфузии и инфузии. Това растение е подходящо за лечение на главоболие, настинки и инфекциозни заболявания, ставни заболявания, бронхиална астма, някои заболявания респираторен тракти стомашно-чревния тракт поради диафоретични, слабителни, еметични ефекти. Често се използва за превантивни цели.

В миналото в Русе с помощта на водна тинктура от бъз се отървавали от пигментация, малки белези и повърхностни кожни дефекти. Отвара от цветя се използва за измиване на очите при възпаление на конюнктивата.

Основни вещества, присъстващи в бъза

Всички качества на черния бъз са свързани с богатото съдържание на хранителни вещества в плодовете, които са необходими за нормалния живот. Те включват:

• сапонини;
• Витамин Ц;
• витамин А;
• лимонена киселина;
• Оцетна киселина;
• глюкоза;
• танини;
• рутин;
• Етерични масла;
• Холин.

Най-полезните от горните компоненти са:

1. Корените съдържат сапонини, които имат отхрачващо (разреждат слузта и подпомагат отстраняването й от белите дробове), диуретично (увеличават диурезата), тонизиращо (увеличават нивото на активна работатяло), седативни (върху мозъчната функция) свойства.
2. Съцветията съдържат терпени, които придават ароматен аромат. Също така каротин, който причинява жълт оттенъкцветя и е кофактор А. Витамин А (ретинал) участва в работата зрителен анализатор, неутрализира активни формикислородът е антиоксидант.
3. В плодовете антоцианините осигуряват устойчивост на възпалителни процеси и нормализират чревната функция. Тирозинът насърчава производството на меланин, който е необходим за функционирането на ендокринните жлези, които произвеждат хормони и други секрети.
4. Корените, плодовете и кората са богати на дъбилни вещества, надарени с антидиарейно и антихемороидно действие.

Положителният ефект на описаните вещества се реализира именно в комбинация, т.е. за да се прояви потенциращият ефект на витамин А, е необходим провитамин А, а тирозинът е необходим за участието на холин в реакции, насочени към предаване на нервни импулси.

Ефектът на черния бъз върху организма е сравним с ефектите на парасимпатиковата система:

• Стимулиране на стомашните жлези;
• Намалена възбудимост и проводимост на миокарда (сърдечния мускул);
• Отрицателна инотропен ефект(намален сърдечен ритъм).

Противопоказания

Към употребата на черен бъз трябва да се подхожда съзнателно, тъй като използването на нискокачествени суровини може да доведе до сериозни последствияи дори да фатален изход. Тъй като незрелите форми на растението съдържат самбунигрин, силно токсично съединение, при чието разлагане се отделя цианид, който инхибира функционирането на централната нервна система.

Препаратите от черен бъз не са допустими при доброкачествени туморни заболявания (доброкачествена хиперплазия на простатата). Плодовете, съцветията, по-рядко корените, листата, които работят срещу други болести, са безсилни тук. Растението не трябва да се използва при съмнение за рак, тъй като токсичният ефект върху центр нервна системаможе да се засили.

Използването на черен бъз е оправдано само като допълваща терапияосновно заболяване (например възпаление на космения фоликул - фурункул и др.) и профилактика на простудни заболявания. Самостоятелна, неконтролирана употреба компонентина това растение се свързва с негативни ефекти, като:

• гадене, повръщане;
• повишени нива на захар;
• понижено кръвно налягане;
• възможно развитие на задух, промени в общата кръвна картина и биохимични изследвания.

Абсолютно противопоказание за предписване и/или употреба на екстракти, съдържащи черен бъз, е захарният диабет и всякакви хронични заболявания. При използване на Sambucus nigra е важна консултацията със специалист.

Рецепти

1. Лекарствата на базата на Sambucus nigra са ефективни при остри респираторни заболявания вирусна инфекция, тъй като засилват изпотяването и имат антипиретичен ефект. За борба с настинките у дома използвайте екстракт от съцветия (20 грама). Последните се заливат с 200 мл топла вода, оставете да заври. Гответе 25 минути на слаб огън. След като извадите бульона от котлона, охладете го и го филтрирайте. Консумирайте два пъти на ден десет минути преди хранене.
2. Екстрактът от бъз също е подходящ за лечение. 20 грама цветя се заливат с 200 мл вряща вода за 10 минути. Добавете мед преди употреба. И така по 100 мл два пъти на ден.
3. Смелете сушените съставки (издънки и плодове), запарете в 200 мл вода за 20 минути. Прецедете и приемайте по 40 мл (предварително затоплени), на всеки 4 часа, малко преди хранене. Инфузията има холеретичен ефект.
4. 5 г сушени плодове от бъз се заливат със 150 мл вода (след завиране и охлаждане), престоява цял ден или цяла нощ и се прецежда. Получената инфузия се загрява преди употреба. Приемайте веднъж на ден. Екстрактът от бъз има слабително действие.
5. При възпалителни заболявания на кожата и подкожната тъкан (хемороиди, циреи, обриви от пелена, изгаряния - I стадий) се използват лапи от листа от бъз. За да направите това, младите листа (40 грама) се варят в мляко. Получената маса се поставя в парцал и се довежда до засегнатата област. При подагрозен артрити ревматизъм, лечението може да се допълни с отвара от цветове от бъз.
6. 20 грама изсушени цветове се заливат с чаша вода, слагат се на котлона до завиране, варят се около 25 минути, охлаждат се 45 минути. След това се прецежда, изцежда се и се завършва със студено сварена водадо обема на чаша. От съдържанието се пие по 60-120 мл 2-3 пъти на ден преди хранене.
7. ревматизъм, уролитиазаможе да се лекува с вана със запарка от корени от бъз. Листа и смлени корени от бъз (10 грама изсушени) се запарват с 1 литър вряща вода, престояват 100-120 минути, течната част се излива в отделен съд. Добавете съдържанието във вана с температура на водата близка до нормална температурачовешкото тяло. Трябва да правите такива бани всеки ден преди лягане. Продължителността на процедурата е 15 минути. Курсът на лечение е 10-14 дни.
8. Запарката от черен бъз подобрява работата на пикочните органи. Приготвя се от изсушени съцветия от бъз, жълт кантарион, добавя се и лайка, общо 7 грама за всеки компонент. След това сместа от сухи растения се смесва с 200 ml вряла вода и се вари на водна баня за четвърт час. Полученият бульон трябва да се охлади, прецеди и да се добави преварена вода при стайна температура, така че обемът на разтвора да е една пета от литър. Изпийте цялото съдържание преди лягане.

Внимателно!Отравянето с черен бъз е придружено от развитие на диспептичен синдром. Неузрелите, нетретирани издънки обикновено са отровни и неподходящи за употреба. Жени по време на кърмене, деца под шестнадесет години, лица с патология стомашно-чревния тракт(ентероколит, синдром на малабсорбция, всички видове гастрит и др.) - употребата на продукти на базата на цветя и корени на издънките на това растение е строго противопоказана.

Видео: лечебни свойства на черен бъз

Като бъз декоративно растениеИзползвани са отдавна в домашни условия. Частните дворове са украсени с красиво цъфтящи храсти, използвайки ги като естествена ограда. Има много слухове и легенди около ползите и вредите, съцветия, плодове и кора.

От една страна, медицината признава, че компонентите на това растение са отровни и могат сериозно да отровят човешкото тяло. Традиционната медицина, напротив, възхвалява рецептите с бъз като източник вечна младост, способни да лекуват различни, дори и най-тежките болести.

• Сладко от бъз
• Отзиви и коментари

Вредни и полезни свойства на плодовете от черен бъз

На първо място, трябва да внесем малко яснота по въпроса за възможно отравянеплодове от черен бъз. Изследванията показват, че само неузрелите плодове и семената от всякаква зрялост са токсични. Те съдържат вещество, което е умерено токсично за всички бозайници - самбунигрин гликозид, вид цианид.

Ето защо, когато приготвяте сок, сладко или вино, е важно да запазите целостта на семките или да ги премахнете напълно. При смачкване те са в състояние да отделят нежелани токсични вещества в препарата. Ползите, които носи бъзът, са несравнимо по-големи от възможна вреда. Органичните киселини, присъстващи в плодовете и цветята, в комбинация с огромен витаминен комплекс, имат подчертан противовъзпалителен ефект.

Лекарствата, базирани на тях, имат антипиретични, диафоретични, диуретични и понижаващи захарта свойства.

Списъкът с лечебни свойства на бъза е поразителен с широкия си спектър на действие. Те оказват помощ при лечение на диабет, ревматизъм, затлъстяване, отоци и настинки. Използват се като слабително средство при чревни проблеми и като отхрачващо средство при белодробни заболявания. Сред хората се носят слухове, че бъзът може да лекува началните стадии на рак. За съжаление няма нито един документиран случай, който да потвърждава, че това е така.

Рецепти и полезни свойства на черния бъз

Тинктура от цветове на черен бъз се използва като лечебно средство:

• диуретик, за бъбречни заболявания, Пикочен мехур;
• потогонно, възпалено гърло, остро респираторни заболявания;
• отхрачващо, при настинки на дихателната система;
• противовъзпалително лекарство за хемороиди

За приготвяне на тинктура с лечебни свойства широко действие, ще трябва да накиснете една препълнена супена лъжица изсушени цветове от това растение в чаша вряща вода за около двадесет минути. След това се прецежда и се пие затоплена за една нощ като потогонно средство за лечение. настинкии ARVI, петдесет милилитра.

Или вземете една супена лъжица петнадесет минути преди хранене три пъти на ден за лечение на бъбреците и пикочния мехур. Може да използвате тинктурата и като лосион при ревматизъм, подагра и отоци.

Тинктура от водка от черен бъз

За повишаване на имунитета за зимата се приготвя тинктура на алкохолна основа, тоест водка.
Вземете равни части плодове и сух здравец и добавете водка или алкохол, разреден с вода. Добавете мед в съотношение две супени лъжици на половин литър алкохол. Съдът за готвене трябва да е стъклен, тъмен на цвят и херметически затворен. Сместа се влива в продължение на три месеца, след което се филтрира и се консумира непосредствено преди хранене, двадесет милилитра.

Сладко от бъз

Много вкусно сладкоПлодовете от бъз се приготвят лесно у дома. Подходящо е като деликатес към чай и като прекрасен пълнеж за пайове или съставка при приготвянето на различни десерти.

За да направите сладко, ще ви трябва килограм прясно набрани плодове от бъз, почистени от клонки, остатъци и добре измити. Плодовете се слагат в съд за варене и се засипват със захар, по-добре е един килограм, но може и малко по-малко. След това разбъркайте всичко и го поставете на топло място, докато се появи сок.

Обикновено са достатъчни няколко часа, за да може захарта да се разтвори, докато желаното състояние. Поставете тигана на слаб огън и, като разбърквате, оставете да заври и гответе за тридесет минути. Това е най-простият метод за готвене, който ви позволява да запазите всички полезни микроелементи и витамини.

Това сладко има не само отличен вкус, но и лечебни свойства:

• укрепва съпротивителните сили на организма, тоест имунитета;

• повишава жизнеността, придавайки бодрост и сила;
• има антимикробно и антибактериално действие, което е много необходимо за слабите хора през есенно-зимния период;
• има положителен ефект върху панкреаса.

Народните лечители често говорят за успешно излекуване от рак, различни тумори и мастопатия с помощта на черен бъз.

Няма надеждно потвърждение за това. Истории за успешно изцеление съществуват само на думи и в публикации с платена реклама. Но, както знаем, надеждата умира последна, затова хората, попаднали в безнадеждна ситуация, често се опитват да се отърват от фатална болест, включително с помощта на чудодейни рецепти.

Струва си да кажете няколко положителни думи в защита на това растение. Съдържа огромна доза аскорбинова киселина, както и полезни микроелементи, биоактивни киселини и вещества. Това може значително да повиши жизнеността на организма, да потисне развитието на метастази и да облекчи страданието на болния. Остава обаче само да се надяваме на пълно възстановяване, тъй като подобни случаи не са записани в нито една сериозна научна публикация.

Приготвяне на вино от бъз у дома

Зрелите плодове се берат на чепки и внимателно се сортират, като се отстраняват неузрелите и наранените. След това плодовете се смачкват на ръка, без да се увреждат семената, които съдържат опасни за здравето вещества. По-добре е да направите това с марля, преминавайки пулпата през няколко слоя. Към получения сок се добавя мед в съотношение пет към едно. След пълно разтваряне на меда, получената пивна мъст се поставя в стъклен съд, като се затваря плътно.

Трябва да има дупка в капака, която ви позволява да прокарате тръбата през нея. Като него е подходяща пластмасова тръба от система за кръвопреливане или капкомер. Другият край се поставя в съд с вода, за да се осигури свободното излизане на образуваните газове от бутилката и да се предотврати навлизането на кислород вътре. Процесът на ферментация трябва да се проведе на тъмно и топло място.

Накрая виното се налива в тъмни стъклени бутилки и се поставя в избата за три месеца, след което е готово за консумация.

За да предотвратите настинки, пийте петдесет милиграма преди хранене. Също така се препоръчва да се пие това вино при проблеми, свързани с диабет, меланом и анемия.

Продукти, получени от различни частихрастите се характеризират с висока концентрация на полезни и токсични вещества. Ето защо, когато се консумира, е важно да се придържате към дозировката, без да я увеличавате в никакъв случай.

Освен това, преди да ги използвате за лечение на деца, възрастни хора и хора с лошо здраве, трябва да се консултирате с Вашия лекар и да намалите препоръчаното количество от лекарството наполовина. Не забравяйте, че не можете да си купите здраве и поддържането му е сложно изкуство, което изисква внимание и време.

Черният бъз е един от най-известните представители на семейство Орлови нокти. Привлича вниманието на хората със своите декоративни и полезни качества. Известни древни лечители Хипократ, Теофас и Диоскорид пишат за терапевтичния му потенциал в своите трудове. Плодовете на черния бъз имат лечебни свойства, които отдавна са проучени и се използват в народна медициназа приготвяне на различни билкови лекарства.

Ботаническо описание на бъз

Черният бъз се отглежда като декоративно растение в предни градини и градини. Расте диво близо до жилища, в пустеещи местности, в широколистни гори, дерета и заливни низини.

Растението представлява храст, който при благоприятни условия достига до 5 м височина. Издънките са покрити със сиво-кафява кора. Листата имат удължена овална форма на плоча с назъбени ръбове. Малки цветя с бледи нюанси (бяло, кремаво, зеленикаво) се събират в чадър. По време на периода на зреене на тяхно място се образуват костилкови растения, чието изображение е показано на снимката. Те имат сочна каша със семена, скрити вътре.

Плодовете имат кисел вкус. Те не се консумират сурови поради наличието на малко количество циановодородна киселина в семената. Вегетативните зелени части и цветове имат характерна миризма.

Интересно! Хората са дали на храста много имена - основен, самбука, бездървен.

Химичен състав на бъза

Плодовете на самбука са истински склад от ценни химически компоненти. Те съдържат:

• глюкоза;
• аскорбинова киселина;
• фруктоза;
• каротин;
• свободни киселини.

от минерални елементиприсъстват желязо, калций, мед, цинк, калий. Костилките са богати на оцветяващи вещества, така че се използват като естествено багрило. Червеният пигмент самбуцин, когато се разлага, освобождава глюкоза, рамноза и цианидин.

важно! Плодовете са с ниско съдържание на калории (73 kcal). Продуктите от тях са подходящи като хранителна добавка при диети.

Лечебни свойства на горските плодове и употреба в народната медицина

Лечебните свойства на бъза са описани в древни медицински книги и сборници с рецепти. Хората вярвали, че имат не само лечебни, но и мистични ефекти върху хората. Редовната употреба на билкови лекарства на основата на плодовете на самбука почиства и подобрява аурата. По-очевиден положителен ефект е използването на плодовата част на растението за лечение и профилактика:

• хепатит А;
• пептични язви;
• невралгия;
• захарен диабет;
• малария.

В медицинска книга от 18-ти век силно се препоръчва да имате сладко от костилкови плодове на самбука у дома и да го използвате вместо лекарство при настинки, обостряне на хронични заболявания на бъбреците и пикочния мехур. По време на Първата световна война на войниците давали вино от бъз, за ​​да намалят вредното действие на химическите отрови върху белите дробове. в медицинска практикаСгъстеният сок от горски плодове се използва за облекчаване на болката в тригеминалния нерв.

Интересно! Българските лечители отдавна включват зрелите костилкови плодове от бъз в комплексни лекарства, препоръчвани при рак (рак на кожата, рак на стомаха, рак на ректума).

От сочната сладко-кисела каша се получава не само вкусно, но и здравословно желе, сокове, конфитюри, консерви и консерви. Те се използват като деликатес, както и за лечение на дефицит на витамини, повишаване на имунитета и стимулиране на апетита. Поради способността на плодовете от бъз да повишават жизнеността, растението е наречено „дървото на дълголетието“. Биологично активни съставки, съдържащи се в костилките, възпрепятстват появата на патогенни микроорганизми.

Сиропите и соковете са полезни при хемороиди, разширени вени и хроничен запек. Използването им повишава съдържанието на хемоглобин в кръвта и противодейства на натрупването на плеврална течност при респираторни заболявания.

Сокът от бъз действа успокоително. Смесва се с мед. Пийте, като постепенно увеличавате дневната порция от 20-30 ml до 1 чаша. Хомеопатите препоръчват напитката като естествен аналгетик при главоболие. Хората, страдащи от безсъние, го приемат като средство за осигуряване на здрав и здрав сън.

Комплексната цветно-ягодна отвара има ефект върху вътрешна секреция, помага на жените да се справят с неприятните симптоми менопаузата. Деца в предучилищна възраст и по-малки деца училищна възрастОтварата се дава на малки дози за профилактика на респираторни вирусни инфекции. В гинекологията отвара от костилкови растения се използва за спринцовка. Освен това отварата от бъз отдавна е известна като отлично противоглистно средство. За целта се пие топъл 20 минути преди хранене 3 пъти на ден по 50 мл.

Квасът от костилкови плодове и лимон е приятно освежаващ в жегата. Има лек диуретичен ефект. Инфузията на горски плодове е известна със своите холеретични свойства, които се дължат на действието на фенолкарбоксилната киселина.

За приготвяне на билково лекарство сухите костилкови плодове се запарват топла водав съотношение 1:10. Бульонът се влива в продължение на 45 минути. След това се прецежда. Пие се 20 минути преди хранене по 100 мл. Редовната употреба на лекарството има благоприятен ефект върху циркулацията на жлъчката в тялото и също така подобрява функционирането на храносмилателен тракти действа като слабително.

Традиционните лечители отбелязват ползите за храносмилането от приема на малки порции сладко от бъз: производството се увеличава стомашен сок, киселинността намалява. защото сладък продуктдобавя се към диетата на хора, страдащи от ентероколит или гастрит.

Плодовете се варят 30 минути в сладък сироп, приготвен в съотношение 1 към 1. крайния продуктдобавете малко лимонена киселина. Яжте по 1 с.л. лъжица на празен стомах дневно.

важно! Забелязва се, че когато редовна употребамалко количество зрели плодове, кръвоносните съдове се почистват, стените им стават здрави и еластични.

Лекарите хомеопати съветват хората, живеещи на места с неблагоприятни екологични условия, да използват костилкови растения от босилек. Защото с тяхна помощ организмът се освобождава от радионуклиди и соли на тежки метали.

Лечение на ставни заболявания

Когато се отлагат соли, се приготвя вана с изсушени части от самбука. Сухата смес се запарва с 1 чаша гореща вода. Настоявайте за половин час. Готовата инфузия се добавя към ваната (вода +37+38C). За засилване на ефекта, съветват хомеопатите, веднага след водни процедурипийте чай от самбука. Това комплексно лечениеактивира тялото отвън и отвътре. Има положителен ефект при артрит и радикулит.

Отвара за компреси

• 1 с.л. лъжа горски плодове;
• 1 литър вода;
• 0,5 ч.л. сода.

Плодовете се заливат с вода. Гответе бульона за 15-20 минути на слаб огън. Към готовата запарка добавете сода. Накиснете марля в топлия бульон и нанесете компреси върху възпалените места. Задръжте за 10-15 минути.

Сироп от горски плодове за остеохондроза

• 1 кг зрели плодове;
• 1 кг захар.

Пресните плодчета се заливат със захар в равни пропорции. Сместа престоява 24 часа на хладно място. Сиропът се прецежда и се налива в непрозрачен стъклен съд. Съхранява се в хладилник. Дозировка - 1 десертна лъжица преди всяко хранене в продължение на 1,5-2 месеца.

Лечебни свойства на бъз за лечение на рак

Учените все още не са провеждали проучвания относно ползите от самбука за ракови заболявания. въпреки това хомеопатични лекарствас участието на костилкови плодове и техните производни се препоръчват активно от народните лечители на пациенти с рак.

важно! Смята се, че веществата в плода стимулират растежа на здрави клетки и тяхната митоза. Максималната полза ще бъде от билкови лекарства, направени от черен бъз в ранните етапи на проявата на ракови патологии.

Жените, които са предразположени към рак на кожата или тумори на гърдата, се съветват да ядат малки порции сладко от бъз като превантивна мярка. Екстракт от костилкови плодове на винена основа има лечебни свойства при лечение на рак на кожата. Сладкото от самбука допълва лекарствата, предписани на пациенти с рак на стомаха.

Настърган бъз при рак на стомаха

• 1 чаша плодове;
• 3 чаши захар.

Смелете костилките със захарта. Съхранявайте ягодовата маса на хладно място.

Бъз за респираторни заболявания и ARVI

Сладкото от бъз е сладко лекарство. Има антипиретични и противовъзпалителни свойства и ефективно разрежда слузта. Помага добре при ларингит, бронхит, болки в гърлото. Отварата от горски плодове също помага добре.

важно! Да запазя лечебни свойстваПлодовете не трябва да се готвят повече от 10 минути.

Да подобря вкусови качествадобавете цитрусова кора, канела, плодове. Можете да приготвите напитка не само от сушени, но и от замразени плодове.

Друг вариант за лечебна напитка е виното от бъз. Освен че предпазва от настинки, помага при лечение на анемия и диабет. Хомеопатите го предписват на пациенти с меланом.

Процесът на неговото приготвяне се състои от няколко етапа:

1. Подготвителен. Берат се китки самбука. Внимателно сортирайте, като отстраните повредените и зелени костилкови растения.
2. Приготвяне на сок. Внимателно изцедете сока от костилките на ръка през тензух. Марлята е необходима, за да се предотврати навлизането на зърна, съдържащи токсини. Сокът се смесва с мед (1:5). Медът трябва да се разтвори напълно в течността. Сместа се поставя в затворен стъклен съд. През отвора на капака излиза гумена или пластмасова тръба. Краят му се спуска в съд с вода. По този начин се отделят газовете, образувани в резултат на ферментацията. В същото време плътно затворен капак не позволява навлизането на кислород.
3. Ферментация. Провежда се в тъмна, топла стая. Ако температурата на околната среда е ниска, процесът на ферментация ще се забави.
4. Правене на вино. Когато ферментацията приключи, виното е в състояние на полуготовност. Необходимо е да се изсипе в непрозрачен съд и да се постави на хладно място (изба, хладилник) за период от 3 месеца.

Чай от горски плодове

• 10 грама сухи основни плодове;
• 10 грама шипки;
• 20 г листа от ягоди;
• 20 г листа от касис;
• мед или захар.

Колекцията се запарва с вряща вода и се оставя да вари 5-10 минути. Добавете захар или мед на вкус.

Сироп за кашлица

• 1 кг плодове;
• 0,5 л вода;
• 1 кг захар.

Сместа се довежда до кипене на тих огън. Гответе 20 минути. След това сокът се изцежда и се смесва със захарта. Оставете отново да заври. Захарта трябва да се разтвори напълно. За да не загори, сиропът се разбърква непрекъснато. Готовата течност се бутилира. Съхранявайте на хладно.

Високотемпературен екстракт

В стъклен съд разпределете горско-захарната смес на слоеве (1 см всеки слой). Съдът е херметически затворен. Настоявайте за 1 месец на хладно тъмно място. След това разбъркайте добре.

Запарка в термос

• 1 чаена лъжичка сушени плодове;
• 2 чаши вода.

Плодовете се запарват в термос с вряща вода. Затворете с капак. Настоява се за 10-12 ч. Използва се като чай.

Тинктура за бронхиална астма

• 100 гр. сушени горски плодове;
• 200 мл водка.

Изсипете водка върху сухи костилкови плодове. Оставете да вари на тъмно място в продължение на 3 дни. Готовата тинктура прецедете и налейте в бутилка. Пийте, разреждайки се с вода (50 капки на 2 супени лъжици, преди хранене 3 пъти на ден).

сладко

• 1 кг плодове;
• 1 кг захар;
• 2 чаши вода.

Зрелите костилкови плодове се счукват и се варят до желаната консистенция, с вода и захар.

Лечение на сърдечно-съдови заболявания

Билковите препарати, наситени с витамин С, имат укрепващ ефект върху стените на кръвоносните съдове. Стават по-еластични и плътни. Освен това те нормализират кръвното налягане, така че можете да ги пиете както при хипертония, така и при хипотония.

Тинктура за укрепване на кръвоносните съдове и облекчаване на кръвното налягане

• 1 с.л. овощни лехи;
• 1 с.л. легла от сушени листа и цветя от здравец;
• 1 чаена лъжичка мед;
• 0,5 литра вода.

Сухата смес се залива с гореща вода. Оставете за 30–40 минути. Вземете 0,5 чаши преди хранене 3-4 пъти на ден.

Черен бъз за мастопатия

важно! Бъзът няма терапевтичен ефект при мастопатия научни доказателства. Много хора обаче практикуват да го използват под формата на тинктура и впоследствие съобщават за положителни резултати.

Алкохолна тинктура

• 1 чаша сок;
• 1 чаша алкохол.

Изстисквам Пресен соки се смесват в равни пропорции с алкохол. Курсът на приемане на тинктурата е предназначен за 2,5 месеца. На 1-вия ден се пие по една капка три пъти на ден. След това дневната доза се увеличава с 1 капка. Максимум 40 капки на доза на ден. След това дозата също постепенно се намалява.

Лечение на диабет

Веществата, съдържащи се в плодовете, спомагат за регулирането на нивата на инсулин и глюкоза в човешкото тяло. Продуктите от самбука костилкови плодове са полезни не само при диабет, но и при неговите усложнения (невропатия, нефрит, фурункулоза). Особено ценен е прясно изцеденият сок от бъз. Смесва се с мед (1 супена лъжица на чаша) и се пие 3 пъти на ден. Сокът може да се консервира и без добавяне на захар. В бъдеще го използвайте според нуждите.

Консервиран сок от бъз за диабетици

• 4 с.л. лъжици сок;
• 1 с.л. лъжица водка.

Смелете зрелите костилкови плодове с блендер или месомелачка. Изстискайте сока от получената маса. Смесете с водка и бутилирайте. Съхранявайте запечатани в хладилник. Преди употреба сместа се разрежда с вода. Вземете 1 с.л. лъжица 2 пъти на ден.

Напитка за дълголетие

• 1 с.л. легло от горски плодове;
• 3 чаши вода;
• 2 с.л. лъжа пчелен мед.

Залейте плодовете с гореща вода. Варете 5 минути на слаб огън. Отварата се влива в продължение на 10-12 часа, към готовата напитка се добавя мед и се разбърква добре. Съхранявайте в затворен съд на хладно място. Вземете 0,5 чаши на празен стомах.

важно! Самбуката не може да се комбинира с фармацевтични продукти, понижаване на кръвната захар. Има висок риск от хипогликемия.

Рецепти за грижа за кожата на лицето

Плодовете на самбука помагат да се отървете от акнето. За да направите това, костилките се омесват. Сокът се изцежда, а останалата кора се нанася под формата на маска върху лицето. Полезни компоненти, съдържащи се в плодовете, проникват в кожата и стабилизират дейността на мастните жлези. Плодовите разтривки също имат избелващо свойство. Използват се за борба с пигментацията на кожата и луничките.

Противопоказания и предпазни мерки

Трябва да се помни, че плодовете на растението босилек имат техническа цел, тъй като са слабо токсични. Преди да приемате билкови лекарства, съдържащи бъз, трябва да се консултирате с Вашия лекар. В някои случаи лекарствата могат да причинят отрицателни ефекти. Ако се превиши необходимата доза, човек започва да чувства гадене, замаяност и главоболие.

Може също да се появи задух и диария. Ако се появят симптоми на отравяне, жертвата трябва да се подложи на стомашна промивка и да вземе адсорбиращи лекарства. В критични ситуации се обадете на " Линейка» или се консултирайте с лекар.

важно! Костилките Sambuca са подходящи за консумация само в преработен вид, след изсушаване или топлинна обработка. IN свежиНе можете да ги ядете!

Черният бъз и неговите компоненти са строго противопоказани за жени, очакващи дете; кърмещи майки; деца ранна възраст; диагностицирани пациенти безвкусен диабет, улцерозен колит, болест на Crohn. Неразрешеното използване на хомеопатични лекарства може да навреди на тяхното здраве.

От къде мога да купя, цена

Интересът на потребителите към плодовете на основното растение нараства всяка година. Тъй като се откриват нови лечебни свойства, горските плодове стават все по-популярни. Въпреки широкото разпространение на растението в природата, комбайните нямат време да задоволят напълно съществуващите нужди. Най-често се продават пресни плодове. Плодовете се събират главно в южната част на Русия и Украйна. Готовите билкови лекарства на базата на самбука костилкови плодове все още не са достатъчни. В зависимост от региона и наличието на растителни материали, цените могат да варират значително.

важно! Трябва да се внимава при закупуване на сушени плодове и техните продукти. Купувайте лекарства или суровини от доверени, утвърдени доставчици. Продуктите от костилка от бъз от неизвестни производители могат да бъдат опасни за здравето.

Най-удобно е да използвате услугите на онлайн магазини или онлайн аптеки. В този случай купувачът има гаранция за получаване качествен продукт. За плодовете от бъз това е особено важно.

1. Онлайн доставчиците предлагат основни плодове в в различни форми.
2. Сухи плодове в картонени опаковки от 70 до 150 рубли. за 50 грама.
3. Конфитюр в стъклен буркан 180–300 rub.
4. Конфитюр - желе от горски плодове 300–350 rub. за 225 мл.

Чуждестранните производители произвеждат продукти, които най-добре отговарят на нуждите на потребителите. Екстракт черен бъзПредназначен не само за възрастни, но и за деца от 2 години. Използва се за ежедневна профилактика и за интензивни грижи. Цена: $17 за бутилка от 230 мл.

Сироп за подкрепа имунна системаструва около 600 рубли. за 120 мл. Антивирусни ефервесцентни таблетки - 470 rub. за опаковка (15 бр.). Органични таблетки за смучене с цинк, използвани при настинки и грип - 200-250 рубли. за 1 пакет (24 бр.)

Таблетките за дъвчене на базата на екстракт от бъз струват $11,50 и се приемат за укрепване на имунната система.

Бъзът се използва в народната медицина от векове. За готвене лечебни отвари, отвари, водни настойки, алкохолни тинктури използват всички части на растението? плодове, цветя, листа, млади филизи, кора, корени. Най-голям лечебен ефект има черният бъз. Тинктури и други форми на лечебни отвари от тази суровина се отличават с изразен антибактериален ефект, противовъзпалителен, антипиретичен и диуретичен ефект.

Полезни свойства на тинктура от бъз със спирт и приложение

Познати са над 10 вида от растението, но най-често в народната медицина се използва черният бъз. освен това химичен състава тежестта на лечебните свойства на бъза варира в зависимост от вида и района на растеж на растението. Като цяло, плодовете и листата на корените на растението съдържат много полезни вещества, включително:

• Въглехидрати.
• Въглеводороди.
• Триглицериди.
• Стероиди.
• Тритерпиноиди.
• Органични киселини.
• Антоцианини.
• Мастна киселина.
• иридоиди.

Най-много аскорбинова киселина има в зелените листа на черния бъз. В допълнение, листата и младите издънки на растението съдържат самбунигрин, каротин, етерични масла, смоли, алкалоиди, алдехиди и танин. Сухите листа съдържат ли провитамин А1, кората от бъз има ли провитамин А1? фитостероли, етерични масла, холин.

По време на производството лекарстваи тинктури от черен бъз, трябва да се има предвид, че при пресни горски плодовеЦветовете и цветовете на растението съдържат веществото амигдалин. Ако не се спазват правилата за обработка на суровините, превръща ли се този елемент в отрова? циановодородна киселина. Въпреки това, ако правите алкохолни тинктури или изсушавате плодовете и цветята преди употреба, амигдалинът се разрушава, в резултат на което части от растението престават да бъдат опасни за тялото.

Спиртна тинктура от цветове на черен бъз се препоръчва за употреба при възпалителни заболявания на отделителната система (бъбреци, пикочен мехур). Продуктът помага за облекчаване на отоци, причинени от нарушена бъбречна функция и облекчава хода на заболяването при бъбречна недостатъчност.

Тинктури се приготвят от плодове (пресни, сушени) за лечение на бронхиална астма, гинекологични заболявания, чернодробни заболявания. От корена на растението се приготвят тинктури от водка, които се използват за облекчаване на подуване при лечение на сърдечно-съдовата система.

Противопоказания

Като се има предвид, че бъзът съдържа токсични вещества в малки количества, лекарствата на основата
Плодовете на растението не се препоръчват за употреба от жени по време на бременност и по време на кърмене без предварителна консултация с лекар. По същата причина не се провежда лечение на деца и възрастни хора с препарати от черен бъз.

В допълнение, противопоказанията за употребата на лекарства на базата на бъз са:

• Индивидуална непоносимост към компонентите на лекарството.
• Безвкусен диабет.
• Хронични заболявания на храносмилателната система.
• Улцерозен ентероколит.

Лекарства от различни частиЧерният бъз у дома трябва да се прави точно по рецептата, без да се нарушава технологията. Също така е важно да се поддържат пропорциите на горски плодове и алкохолно съдържание. Ако се превиши препоръчителната концентрация на плодове от бъз в настойката, това причинява неприятни странични ефекти, може да причини гадене и повръщане.

Какви части от бъз се използват за приготвяне на алкохолни тинктури?

Можете да направите тинктура от бъзови цветя с водка и алкохол. Имат потогонно, диуретично, температуропонижаващо, отхрачващо и седативно действие. IN лечебни целинастойки се приемат при настинки, дерматологични заболявания, бъбречни заболявания, респираторни заболявания, подагра, отоци, артрит, ревматизъм.

Спиртните тинктури от цвета се използват като средство за укрепване на имунната система, при лечение на някои гинекологични заболявания и по време на менопаузата. Препоръчва се за лечение акнефурункулоза, кожен обрив. Добавят се алкохолни тинктури върху цветя лечебни вани, добавя се към горещи компреси и лапи.

Плодовете и семената на растението под формата на спиртни тинктури се използват в народната медицина при хепатит, невралгия, респираторни инфекции, радикулит, ишиас. Такива лекарства се използват за симптоматично, локално и системно лечение възпалителни заболявания, за намаляване на симптомите на остри и хронични кожни заболявания. Полезен трикТинктури от черен бъз се считат за лечение на доброкачествени тумори и онкологични заболявания.

Можете да приготвяте тинктури както от пресни, така и от сушени плодове и цветя. Преди употреба лекарството трябва да се затопли до стайна температура.

Рецепти за лечебни тинктури от бъз

За хората, които се чувстват зле при промяна на времето, народните лечители съветват да се нормализират
налягане, опитайте този лек от черен бъз: 1 кг пресни измити плодове и 400 гр. гранулирана захаризсипете на слоеве в 3-литров буркан. Дръжте го на топло за един ден, така че плодовете да дадат сок, след това поставете буркана в хладилника за 6 дни, като покриете шията с марля.

След като изтече определеното време, извадете инфузията от хладилника и прецедете сладкия сок от плодовете. Към този сироп добавете висококачествена водка или медицински алкохол, разреден до 45%, в размер на 1 литър на 200 ml сок. Добавете чаша дестилирана или преварена вода и разбъркайте. Настоявайте на тъмно и хладно място за 3-4 дни.

Да подсиля защитни силиБъзът със здравец и мед ще бъде полезен за организма през зимата. Плодовете и листата от здравец се вземат по равно и се заливат с водка в съотношение 1:1. Добавете мед на вкус. Разтворът се влива в продължение на 2-3 месеца и се филтрира. Приемайте по 20 грама дневно за профилактика на настинки.

Като диуретик, лекарство, което подобрява работата на черния дроб и бъбреците, а също и за прочистване на тялото, е полезно да се пие следната тинктура от сок от черен бъз:

• Изстискайте сок от пресни плодове през марля? 750 мл.
• Добавяне на 75% спирт? 150 мл.
• Въвеждане на липов мед? 30 гр. Разбъркайте.

Оставете за 3-5 дни, след което... Приемайте по 20-30 г дневно преди основните хранения.

При лечението на много гинекологични заболявания, с мастопатия, маточни фиброиди, за намаляване на туморните незлокачествени новообразувания, се използва спиртна тинктурабъз и калина. Това лекарство има благоприятен ефект и при рехабилитационно лечениеслед лъчетерапия.

Приготвянето на тинктура от бъз и калина не е трудно. Трябва да вземете 2 кг от всяко зрънце, да изплакнете под течаща вода, да добавите 3 кг захар. Съхранявайте състава в продължение на 3 дни на тъмно и топло място.

През това време плодовете ще пуснат сок, след което трябва да се напълнят с 1 литър 75% алкохол. Разтворът се влива в продължение на 2 седмици на тъмно място.

Прецежда се и се налива в тъмни стъклени бутилки. Съхранявайте в хладилник. Вземете 1 с.л. л. 3 пъти на ден на всеки 60 минути. След хранене. Курс на лечение? 2 месеца.

За облекчаване на отоци, причинени от сърдечни заболявания, се препоръчва приготвянето и приемането на тинктура от 150 г корен от черен бъз и 300 мл водка със сила 45 градуса. Коренът на растението трябва да се натроши, да се излее с алкохол и да се влива в затъмнена стая при стайна температура в продължение на 10 дни.

Приемайте преди хранене 3 пъти на ден. Схема на прием на лекарства: първите 3 дни? 10 капки следващите 3 дни? по 15, още 3 дни по 20 капки. Продължете лечението, докато цялата тинктура изчезне.

Бъзът е добре позната култура по нашите географски ширини. От древни времена се използва не само като декоративно растение, но и като лекарство в народните и народна медицина. Вярно е, че трябва да го използвате с повишено внимание. Ето защо в този материал ще говорим за характеристиките на бъза, както и ще обърнем внимание на него лечебни свойстваи възможни противопоказания.

Химичен състав на бъз

Растението е ценено заради високото си биологично съдържание активни вещества: въглехидрати, органични и мастни киселини, етерични масла, триглицериди, въглеводороди, антоцианини, стероиди и други полезни микроелементи. Техният процент обаче до голяма степен зависи от климатичната зона и конкретния район, в който расте бъзът.

Знаеше ли? Много лесно е да разпознаете бъза сред другите растения. Има листа от 5–7 продълговато яйцевидни заострени листчета, щитовидните му съцветия се състоят от кремаво бели цветове, а кръглите му плодове са черни и лилави. Храстът расте до 3–10 м и цъфти през юни. Среща се по ръбовете, в горите и храсталаците, но често се отглежда и за декоративни цели.

Бери състав

Плодовете на растението се използват предимно за медицински цели. Те съдържат каротеноиди, аминокиселини, аскорбинова киселина, танини и багрила.

Черен бъзсъдържат витамин С, каротин (провитамин А), ябълчена, оцетна, валерианова, винена, лимонена киселини, етерично масло, танини, захар, рутин.

Приблизително 2,8% от състава е глюкоза и каротин, а до 2,5% е фруктоза, самбуцин и смола. Има и свободни киселини Повече ▼- ябълка.

Композиция от кошници с цветя

Цветове от черен бъзсъдържат етерични масла, гликозиди, слуз, холин, рутин, валерианова, оцетна, кафеена киселини, витамин С, танини, захар и вещества, подобни на половите хормони.

Състав на листа

Те носят не по-малка полза листа от бъз. Те съдържат приблизително 0,15% каротин, витамин С, самбунигрин, етерично масло, дъбилни вещества и някои алкалоиди.

Има и значително количество смолисти вещества, които имат слабителен ефект. При изсушаване в листата се образува провитамин А1.

Състав на кората

Има и полезни свойства корахраст. Съдържа много пектин, тритерпенови и танинови съединения, етерични масла, бетулин, холин, фитостерин и захар.

важно! Има черен и червен бъз. Черният се използва за медицински цели, а червеният е отровен. Категорично не трябва да се яде, а ако влезете в контакт с плодовете, трябва да измиете добре ръцете си. Внимавайте сокът от червен бъз да не попадне върху лигавиците на тялото или в рани. В този случай е по-добре незабавно да потърсите медицинска помощ.

Използване на бъз в медицината

Огромното количество полезни вещества в растението не може да остане незабелязано. Използва се за приготвяне на отвари, лосиони, лечебни чайове и конфитюри.

Лечебни свойства на плодовете

Плодовете се използват в различни форми. Така, сок пресни плодове лакомства разширени венивени и запек.

Масло от семена- ревматизъм, подагра, понижава повишената телесна температура. Отвара от плодовеизползва се при лечение на хепатит, диабет, хроничен панкреатит, затлъстяване.

IN последният случайИнфузиите се приготвят не само от плодове, но и от цветя, които се добавят към чайове за диуретичен и слабителен ефект. Като допълнителна реакция на тялото, човек получава намаляване на апетита и подобряване на метаболитните процеси.

Действието на бъза върху онкологични заболявания. В този случай външно се използва винен екстракт от горски плодове, а при рак на стомаха се използва конфитюр или конфитюр от тях.

Лечебни свойства на цветята

Садя цветяизползва се при лечение на невралгия, изгаряния, еризипел възпалителни процеси, пневмония, както и конюнктивит, стоматит, трахеобронхит, бронхит, болки в гърлото, менопауза. За лечение се приготвят настойки или отвари от съцветия.

Лечебни свойства на листата

Листата са показали отлични свойства при лечението на фурункулоза, хемороиди, миозит и полиартрит. В такъв случай, За лечение се използват лапи и лосиони, понякога заедно с цветя.При натъртвания, наранявания, кръвоизливи, безсъние, главоболие се използват отвари от листата. С изключение терапевтичен ефектрастението има аналгетичен ефект.

Лечебни свойства на кората

Знаеше ли? Не винаги е лесно да различите черния бъз от червения бъз. Те се различават по цвета на плодовете само по време на узряване. А когато дойде време за събиране на листа и клонки за лечение, разликите не са толкова изразени. Ето защо, ако имате съмнения, по-добре е да не използвате бъз за медицински цели, в противен случай вместо да облекчите заболяването, можете да получите тежко отравяне.

Приготвяне и съхранение на лекарствени суровини

Всички компоненти на храста се използват за медицински цели, но трябва да се събират в различно време. Така, през пролетта, дори преди да започне сокодвижението, отстранете кората на храст.

За това те използват само двегодишни клони. Горният слой кора се остъргва, суши се при температура +60 °C и се съхранява не повече от три години.

Събират се, когато са цъфнали. Изсушете четките на сянка върху дървена повърхност, като ги разстелете на тънък слой. След изсушаване те се претриват през сито и се съхраняват не повече от две години.

листаБъзът се бере през цялото лято. За приготвяне на лекарството е по-добре да използвате млади листа.корени изкопани и подрязани през есента. Те трябва да бъдат измити, изсушени и смлени на прах. Съхранявайте не повече от пет години.

важно! Използвайте пресни листаНеобходимо е стриктно спазване на рецептата, тъй като предозирането може да доведе до катастрофални резултати. Младата зеленина съдържа гликозида самбунигрин, който се основава на отровната циановодородна киселина. След изсушаване обаче това вещество в листата се разрушава.

ПлодовеТе се берат в края на август и началото на септември и докато узреят, от храста се отстраняват само зрели гроздове. Техните клони първо се сушат на слънце, след което се сушат при температура +65°C в пещи.

Едва след това могат да се отделят от дръжките и да се съхраняват. Сушените плодове могат да се съхраняват не повече от шест месеца.

Общото правило за съхранение е суровините да се съхраняват в тъкани торби. Те трябва да се съхраняват на сухо, тъмно и проветриво място. Ако влажността се повиши, всички детайли бързо ще станат влажни и плесенясали.

Използването на бъз в козметологията

Тъй като бъзът има противовъзпалително действие и е богат на различни полезни микроелементи, намира широко приложение в козметологията. Най-често се използват цветя, малко по-рядко - листа и пресни плодове.

За да придадете еластичност, да предотвратите възпаление и заздравяване, използвайте тинктура от плодовете.Освен това подобрява структурата на кожата.

Отвара от цветове и пъпки се използва при плешивост и при общ тонТе препоръчват да се прави вана с отвара от цвят от бъз.

Използване на бъз в кулинарията

В кулинарията най-често се използват плодовете от бъз, които имат специфичен вкус. Вярно е, че след третиране с високи температури обикновено изчезва. Ето защо се препоръчва използването на сушени плодове, които придават сладко-кисел нощен вкус.

Пресни горски плодовеизползва се за приготвяне на желе, компоти и пюрета. Правят сладко от тях. Също така от плодовете се приготвят блатове, желе, мармалад и сладко, често се комбинират с ябълки или лимон.

Плодов сокПлодовете на бъза се използват като естествено багрило при производството на вина, сокове и други напитки. А самите плодове се използват като основа за ликьори и тинктури. Сушени плодове използва се като подправка, а също и като един от компонентите на мюсли.

широко се използва в производството на вина, тинктури, коняци и ликьори. Добавят се по време на запарването и се получава деликатен аромат на индийско орехче. Със захар на базата на съцветия се приготвя и сироп от бъз, който се нарича „бъзов мед“. Използва се и как лекарствопри настинки, и като добавка към палачинки, палачинки и други ястия.