Карфиол за дете на 15г. Допълващо хранене с консервирани храни

24.04.2019

Традициите за въвеждане на допълващи храни са различни навсякъде. В страните от ОНД зеленчуците, млечните каши и ферментиралите млечни продукти се борят за първото място.

Но изборът трябва да се основава не само на мнението на майката, но и на здравословното състояние на бебето:

При подуване и диария допълващото хранене започва със зърнени храни.
При чревни коликии запек, надвишаващ възрастовата норма за телесно тегло, изберете зеленчуци.

Трябва да започнете с това, което се отглежда във вашия регион.

Дайте предпочитание на бяло или зелени зеленчуци: съдържат негруби, лесно смилаеми фибри.

Изберете хипоалергенни култури, дори ако малкото не е склонно към алергии - ще бъде по-лесно за незрелия храносмилателен тракт да се справи с тях.

С компетентен старт на първия зеленчукови допълващи хранидетето не е изложено на риск от неприятни последици. В бъдеще това ще помогне на бебето да се адаптира към всяка твърда храна: от пюре от тиквички до месо.

Защо педиатрите избират карфиол:

рядко причинява алергии;
приятен на вкус;
лесно смилаем;
В сравнение със зелето съдържа по-малко фибри: по-малък риск от подуване на корема;
съставът включва минерали: фосфор, калий, йод, магнезий, желязо и кобалт;
богато на витамини А и С (три пъти повече в сравнение със сортовете бяло зеле), B, E, K, H, PP - съединения, които правят тялото на бебето по-устойчиво на вируси и имат благоприятен ефект върху цялостното му здраве;
съдържа лесно смилаеми растителни протеини, необходими за функционирането на черния дроб и жлъчния мехур и пълноценното развитие на детето;
укрепва костите;
подобрява метаболизма;
повишава здравината и еластичността на съдовите стени;
полезни за бебета с висока захарв кръвта.

минуси

Приготвянето на такава допълнителна храна ще изисква много усилия от мама. В края на краищата, зелевите съцветия не се измиват лесно. Това отчасти е причината многокомпонентните зеленчукови пюрета да са популярни сред родителите. домашно приготвени, които съдържат не само карфиол.

Ваша собствена храна или закупена от магазина?

Готовите консервирани допълващи храни изискват минимум караница. Препоръчва се от експерти на СЗО, като се позовава на балансирания му състав, който трудно се възпроизвежда в домашни условия.

Важно е да проверите срока на годност и плътността на контейнера. И вижте състава: трябва да има само вода и зеленчуци. Наличието на нишесте, мляко, малтодекстрин, сол и подправки показва ниско качество.

Отвореният буркан е плодородна среда за вредни микроби. Затова експертите препоръчват да храните бебето си с пюре от буркан само веднъж: веднага след отварянето му. Продуктът не е подходящ за многократна употреба.

Да се бебешка хранане подкопава семейния бюджет, използвайте компромисен вариант: сложете малко пюре от буркана с чиста лъжица в чиния или в чаша, след това затворете плътно съда с капак и го поставете в хладилника, но не повече от ден.

Приготвяне на пюре у дома

Има родители, които приемат само домашно приготвена допълнителна храна. Наистина домашно приготвената храна има предимства: мама не трябва да се притеснява за качеството и всеки път готви точно толкова, колкото е необходимо.

Можете да закупите пресен или замразен карфиол. Във втория случай обърнете внимание на количеството лед и посочения срок на годност. В замразения продукт има по-малко витамини, така че, ако е възможно, използвайте свежи зеленчуци.

Изберете екземпляри с цвят на слонова кост без черни петна или други видими повреди.
Откъснете малки съцветия от главата на зелето и оставете във вода за 20 минути, за да се отървете от възможните насекоми. Препоръчително е да оставите купеното зеле на хладно място, преди да приготвите допълнителни храни. сварена водаза 4 часа: през това време пестициди и др вредни вещества.
Изплакнете обилно съцветията и изчеткайте с четка под течаща вода, след което ги разглобете на компоненти.
Хвърлете във вряща вода и гответе за 7-10 минути, за предпочитане в емайлиран съд. Няма нужда да добавяте сол.
Смелете в блендер или с вилица, след което претрийте през специална цедка за допълнително хранене.
Консистенцията трябва да бъде приблизително като тази на кефира, в противен случай детето може да откаже допълнително хранене. Доведете готовото пюре до необходимата гъстота със зеленчуков бульон или кърма. Вариант е и адаптираното мляко за кърмачета.

Пригответе нова порция за всяко хранене.
Приготвянето на пюре в мултикукър ще отнеме 25 минути, в двоен котел - най-малко 15 минути с правилния режим, в микровълнова печка– 7-10 минути в зависимост от мощността.

Кога и как да го прилагаме правилно?

Обикновено въвеждането на карфиол не се превръща в проблем, особено ако бебето се храни с кърма от майката, която сама яде този зеленчук от време на време. Такива бебета могат да се запознаят със зеленчуците още на 6 месеца.

Деца на изкуствено храненетова е разрешено дори по-рано - на 4-5 месеца.

Не е необходимо да въвеждате зеле преди тази възраст: стомахът на бебето няма да може да се справи с него.

Най-добре е да давате допълнителни храни сутрин или на обяд, като започнете с половин или цяла чаена лъжичка. В оставащото време до вечерта наблюдавайте реакцията на тялото. Но дори и всичко да е наред, на бебето вече не се предлагат пюрета същия ден. На следващия ден или още по-добре след няколко дни увеличете порцията с половин чаена лъжичка. Така за месец достигат до 50 г на ден.

Ако пюрето от карфиол вече присъства в менюто от един месец, можете да го обогатите с капка нерафинирано растително масло.

Повечето бебета не изпитват алергии след въвеждане на допълващи храни с карфиол. Но в първите дни и месеци от формирането на ново меню педиатърът трябва да гледа бебето.

Продуктите за първото хранене трябва да се усвояват толкова лесно, че тялото на бебето да може да се справи с новата задача. Привикването към „възрастни“ ястия обикновено започва с варени и настъргани зеленчуци. Тази рецепта за пюре от карфиол ще помогне на младите майки да организират прехода на бебето към твърда храна.

Ползи от карфиол

Педиатрите съветват в първите допълнителни храни за кърмачета да се включват храни, които не предизвикват алергии и са лесно смилаеми. Съставът на карфиола е идеален за най-малките. Децата ядат зеленчуци с удоволствие и дори неопитна домакиня може да приготви супа-пюре от карфиол или броколи.

Всички сортове зеле са богати на витамин С, който укрепва имунната система. Карфиолът съдържа два пъти повече от този витамин, отколкото бялото зеле.
Метионин или витамин U. Този компонент не се синтезира от тялото и се намира в месо, риба и яйца, които бебето не може да получи с първите допълнителни храни. Дефицитът на метионин води до дефекти в развитието на централната нервна система и забавяне на растежа при децата.
Витамините B, A, K, D и E са необходими за усвояването на калий, фосфор, калций, желязо, йод и манган.
Растителният протеин се усвоява лесно от крехки храносмилателната системабебе.

За разлика от бялото зеле, карфиолът не повишава газообразуването и изключително рядко предизвиква алергии и колики.

Защо карфиолът е полезен за бебета:

Чревната лигавица се развива нормално и е населена със здрава микрофлора.
Формират се здрави костии мускули.
Деликатните фибри активират храносмилането и предпазват от запек.
Имунната система се бори с вируси и бактерии.
Изключена е желязодефицитна анемия - това растение съдържа десет пъти повече желязо от патладжана, тиквичките или чушката.

Карфиолизключително рядко причинява нежелани реакции, но не трябва да злоупотребявате, за да не провокирате хранителна непоносимост, повишена киселинност и възпаление на чревната лигавица.

Кога да се въведе в допълващи храни

Подходящата възраст за първи дохранване е 6 месеца за кърмачета и 4-4,5 месеца за изкуствени бебета. Ензимната система на децата, свикнали с адаптирани смеси, е готова да приеме такава храна.

Как да определите кога е време да въведете допълнителни храни:

Рефлексът на отблъскване изчезва - детето не се опитва да изплюе непозната храна и я поглъща.
Детето изисква все повече храна и тази тенденция продължава 5-7 дни.
Детето може да се храни седнало, държи главата си добре и проявява интерес към храните.

Предложете нова храна за първи път сутрин или следобед. Започнете с половин чаена лъжичка пюре, разредено до консистенцията на течна заквасена сметана, удвоете порцията всеки ден и наблюдавайте благосъстоянието на бебето.

Реакции като червени петна, диария или болки в корема са много редки, но ако забележите нещо необичайно, вашето бебе може да е твърде рано да започне да яде твърди храни или може да е алергично към карфиол.

Не всички деца лесно приемат нови храни. Ако срещнете съпротива, отделете зеленчуковото пюре за едно хранене и опитайте отново. Понякога отнема три до четири дни, за да се получи съгласието на детето.

Растителното масло може да се добави към зеленчуковите допълващи храни след месец и половина. Няколко капки нерафиниран зехтин, слънчоглед, царевица или ленено маслоще бъде достатъчно.

Как да изберем карфиол

Домашно пюре или готови ястияот магазина би трябвало да е същото Високо качество. Зеленчуковите допълващи храни от надеждни производители са гарантирано приготвени, като се вземат предвид строги изисквания за суровини и спазване на технологията. Когато купувате зеленчуци в магазин или пазар, не можете да кажете с увереност, че те не са били третирани с химикали. Ако отглеждате карфиол и не се съмнявате в качеството, можете спокойно да го използвате в бебешка храна.

Когато избирате съцветия, обърнете внимание на признаците на свежест и качество на зеленчука:

Бели или леко жълтеникави съцветия без петна
Ярко зелени листа
Еластичност и плътно засаждане на съцветия
Няма щети

Когато решавате дали е по-добре да закупите или домашно пюре, вземете предвид съотношението цена-качество-време. Извън сезона и при липса на време е препоръчително да се спрете на бебешка храна в бурканчета.

Критерии за избор на готови допълващи храни:

Опаковка от стъкло или алуминий
Информация за възрастта на децата, за които е предназначена храната
Най-доброто преди среща
Съставът не трябва да съдържа консерванти, оцветители, аромати или сгъстители.

Изберете малки бурканчета, предназначени за един ден - отвореното пюре не може да се съхранява по-дълго в хладилника.

div > .uk-panel", row:true)" data-uk-grid-margin="">

Рецепта за зелево пюре за бебета

При хранене на кърмачета е разрешено да се използва само пречистена вода или кърма(адаптирана смес). Има няколко начина за приготвяне на карфиол за дете:

В тенджера

съставки:

10 цветчета зеле
50 вода, мляко или смес

Подготовка:

Разглобете съцветията на малки парченца и изплакнете обилно.
Поставете във вряща вода и гответе, докато омекнат, около 15 минути.
Отцедете в гевгир.
Смелете охладеното зеле в блендер или претрийте през сито.
Добавете вода, мляко или смес, докато достигне консистенцията на кефир.

В бавна готварска печка

Поставете разглобените съцветия в чаша за мултикукър.
Включете режима „задушаване“ или „пара“ за 15 минути.
Пасирайте и довеждайте с мляко или вода до желаната консистенция.

В двоен котел (за деца след 8 месеца)

Преди да приготвите супа-пюре за вашето бебе, то трябва да се запознае с няколко продукта.

съставки:

4-5 супени лъжици вода (мляко)
жълтък кокоше яйце(не е задължително)
Половин чаена лъжичка нерафинирано растително масло
5 цветчета карфиол или броколи
Малко парче картоф

Подготовка:

Налейте вода в чашата на пара.
Инсталирайте решетка за готвене на пара. Поставете отделените съцветия и картофи.
Гответе 30 минути.
Сварете яйце.
Смелете зеленчуците и жълтъка в блендер.
Добавете вода и олио.
Разбъркайте пюрето за супа до гладкост.

Не се притеснявайте, че готовото ястие ще се стори безвкусно на вашето дете без сол. Малките деца все още не са развили вкусови рецептори и солта определено няма да е от полза за бебето.

Как да замразим за зимата

Ако знаете как да замразите карфиол, вашето дете ще бъде снабдено със зеленчукова допълнителна храна по всяко време на годината.

1 начин

Измийте карфиола и го поставете в подсолена вода за половин час. топла вода. Измийте, разделете на съцветия, подсушете и поставете на части във вакуумирани торбички или контейнери.

Метод 2

Изплакнете съцветията и ги сварете във вряща вода за 5 минути. Веднага поставете в много студена вода за няколко минути. Подсушете и поставете в пликове за фризер.

За да приготвите, просто поставете замразените съцветия във вряща вода и оставете да омекнат.

Децата го харесват деликатен вкускарфиол. Това добър изборза създаване на диета за най-малките - вкусен зеленчук, богат полезни вещества, ще помогне на детето да расте бързо и да се развива правилно.

Първото запознаване на бебето с храната от масата за „възрастни“ започва, когато достигне шест месеца. Какво да предложите на вашето мъниче здравословно, безопасно и вкусно? Според един от първите зеленчуци, с които шестмесечното малко дете трябва да се запознае, е карфиолът. И този зеленчук е избран с причина, защото не само е лесен за приготвяне, има много положителни свойства, но е и вкусен.

Защо карфиолът като първа допълнителна храна?

Диетолозите, гастроентеролозите, алерголозите и педиатрите са уверени, че първите зеленчукови допълнителни храни за бебето. И всичко това благодарение на полезните свойства, които притежава:

Карфиолът е хипоалергенен продукт и неговите рискове алергични реакцииза този зеленчук са минимални;
В сравнение с други видове зеле (и други зеленчуци като цяло), то съдържа много малко фибри, които в тънките черва, непривикнали към такава храна, могат да причинят подуване и газове;
Веднъж сготвен, карфиолът е мек и вкусен;
Този зеленчук съдържа много микроелементи, необходими за растящия организъм: желязо, калий, кобалт, натрий, калций, фосфор, йод и магнезий;
Подхранва малко тяло необходими витамини: PP, C, A, E, N;
Всички изброени по-горе полезни компоненти имат благоприятен ефект върху развитието на нервната система на бебето и са отлична превантивна мярка. желязодефицитна анемия(което не е толкова необичайно за шестмесечни бебета), ракови образувания;
Карфиолът е особено полезен като първа допълнителна храна за тези деца, които имат проблеми с изпражненията, тъй като насърчава развитието и формирането на здрава чревна микрофлора.

Противопоказания за въвеждане на карфиол като първа допълнителна храна

Но този представител на кръстоцветните зеленчуци не е подходящ за всички деца. Преди да започнете да въвеждате карфиол на вашето бебе, не забравяйте да прочетете списъка с противопоказания.

Карфиолът не трябва да се дава, ако бебето има повишена склонност към алергични прояви.
Като първа допълнителна храна за бебето е по-добре да използвате каша, а не зеленчуци, ако има нарушения на изпражненията и наддава малко - педиатрите съветват да изчакате малко с въвеждането на зеленчуци до 7,5-8 месеца.
При възпалителни процесив червата на бебето.
Ако бебето има проблеми с бъбреците.

Как правилно да въведете карфиол?

Трябва да започнете да въвеждате карфиол по същия начин като другите продукти: на първия ден на бебето се предлага 0,5 чаена лъжичка от ястието, а ден по-късно можете да дадете цялото. Ако бебето реагира на Нов продуктОбикновено след това в рамките на една седмица количеството на допълнителното хранене се увеличава до 30-40 g.

Вашето мъниче възхитено ли е от новото лакомство? След това го доведете до възрастовите стандарти:

100 гр. до 7 месеца;
150 г - до 8 месеца;
180 г - до 9 месеца;
И вече 200 гр. до годинка.

Ако след въвеждането на карфиол бебето се притеснява от болки в корема, запек или диария, тогава ястието трябва да бъде отменено. Напълно възможно е той да има индивидуална непоносимост към продукта или неговите храносмилателен трактвсе още не е готов за въвеждане на карфиол.

Как да изберем идеалния карфиол за допълващо хранене?

Когато купувате карфиол за готвене за вашето дете, дайте предпочитание на зеленчука, чиито съцветия са плътни (не хилави) и не показват признаци на разваляне: черни петна, плесен. Ако листата около кочана са пожълтели, това означава, че зелето не е прясно. Пресният карфиол трябва да се съхранява в хладилник за не повече от 7-10 дни.

За зимно допълнително хранене можете да използвате замразен карфиол. Можете да го приготвите сами или да го купите готов. Когато купувате замразено зеле, обърнете внимание на целостта на опаковката и липсата на парчета лед в нея: това е гаранция, че ще закупите качествен продукт.

Карфиолът съдържа много хранителни веществакоито са необходими за здравето и правилно развитиедете. Тук започва запознаването на бебето с новите продукти. Как да изберем правилно този вид зеленчуци? Как да подготвим и адаптираме дете към допълнително хранене?

Ползи от карфиол

Карфиол здравословен зеленчук, който е един от първите, въведени в диетата на бебето. Той е богат на витамини, необходими за растежа и развитието на детето, полезни киселини, минерали и микроелементи.

Витамини в карфиол:

Витамин Ц.
Витамин А.
витамин В
Витамин Е.
Витамин К
Витамин D
Витамин U
витамин H

Карфиолът съдържа голям бройвитамин С и А. В този смисъл е дори по-здравословен от лимона.

Трябва да обърнете внимание на витамин U, който рядко присъства в зеленчуците. Той участва в образуването на ензими.

Микроелементи и минералив карфиол:

калций.
калий.
хлор.
Кобалт.
Сяра.
Фосфор.
Натрий.
Магнезий.
Желязо.
Манган.
Мед.
Цинк.
Молибден.

Карфиолът съдържа фибри, въглехидрати, протеини, пектин, аминокиселини и естествена захар. Съдържа биотин, който укрепва нервна системаи предотвратяване на кожни заболявания. Това важи особено за малките деца, които са податливи отрицателно влияниеотвън.

Карфиолът има положителен ефект върху целия организъм на детето. Необходимо е за:

Поддържаща работа кръвоносна система, водно-солев баланси нормално кръвно налягане.
По-добро усвояване на витамин D.
Получаване на фибри, които има положително влияниевърху храносмилателната система.
Обогатяване на тялото с вещества, които подобряват работата на нервната и мускулни системи, както и укрепване на костите.
Оперативни подобрения жлъчен мехури черен дроб.
Укрепване на имунната система.

Пюре в буркан или домашно пюре?

Въвеждането на допълнително хранене на бебето е вълнуващ процес за всяка майка. Сега в магазините има голям брой различни буркани с храна. Има зеленчуци, плодове, месо и техните комбинации. Но кое ще бъде по-добро за бебета, домашно приготвени пюрета или купени от магазина?

Много хора погрешно смятат, че купените от магазина пюрета съдържат вредни добавки, и като цяло, не е ясно как се приготвят. Това е грешно.

За приготвянето на фабрична детска храна се използват само проверени и пресни зеленчуци, плодове и месо, преминали качествен контрол.

Затова тук не възниква въпросът кое е най-добро за детето. Майките сами избират от какво имат нужда. В крайна сметка закупената бебешка храна е:

Удобство. Няма нужда да стоите до котлона и да готвите отделно за всеки.
Наличност. В магазините винаги има голям асортимент от детски пюрета от различни производители.
Това пюре се усвоява добре от тялото, особено когато се въвеждат допълнителни храни.
Тази храна може лесно да се съхранява и вече е пакетирана на порции.

Какво да избере зависи от самата майка. На начални етапиПо-добре е да опитате консервирано пюре, когато давате допълнителни храни, това е по-лесно и по-удобно. И когато остареете, можете да готвите сами.

Кога бебето е готово за допълнително хранене?

Всяка майка трябва да знае как правилно да въведе първите допълнителни храни. Детето все още не е опитвало нищо друго освен майчино мляко или адаптирано мляко и трябва да се адаптира към нова диета. До 5-6 месечна възраст бебето е готово да опита други храни.

Ако детето е на кърмене, след това започнете допълнително хранене на 6 месеца, за изкуствени бебета - на 4–5 месеца.

Можете да разберете, че вашето бебе е готово за допълнително хранене по следните признаци:

Само млякото не му стига и често иска храна.
Бебето вече седи с лека опора и държи главата си.
Когато храната влезе в устата, тя не я изтласква.
Бебето се интересува от храна от чинията на родителите си.

Как правилно да въведем допълващи храни

Необходимо е да се предлага нова храна на дете в период, когато то е напълно здраво и не е или няма да бъде ваксинирано.
Храна по-добре сутринза да следите състоянието на вашето бебе през целия ден.
Започнете с няколко лъжици пюре и след това допълнете с кърма или адаптирано мляко.
В продължение на една седмица постепенно увеличаваме количеството зеле до 40-50 g.
Трябва внимателно да наблюдавате детето си, когато въвеждате нови храни. Особено за изпражненията и общото му благосъстояние.
Храната за бебето трябва да е прясна. В началото на допълнителното хранене е по-добре да не му давате вчерашното пюре. Това ще провокира повишено образуване на газИ .
При готвене не трябва да се използва сол.
Ако не се спазва негативни реакцииОбемът на допълващите храни може да се увеличи до 100-200 грама в зависимост от възрастта на детето.

Как да изберем

Ако купувате зеле в магазините, тогава обърнете внимание на неговото външен вид. На повърхността не трябва да има чужди включвания. Трябва да се изкушите да купите този зеленчук.

Когато избирате, обърнете внимание на следното:

Зелето трябва да има равномерен млечнобял цвят. Ако има жълти петна по него, това означава, че е презряло.
Листата на карфиола трябва да са наситено зелени.
Не трябва да има следи от механични повреди.
Съцветията трябва да прилягат плътно едно към друго.

По-добре изберете домашен карфиол, за да му имате повече доверие полезни свойствао Реколтата от зеленчуци се събира два пъти годишно: през юли и октомври.

Как да съхраняваме

Ако зелето е прясно, тогава трябва да се съхранява в найлонов плик за не повече от 4 дни. Не го слагайте до домати, ябълки или моркови, тъй като ще се развали по-бързо. Преди да съхранявате прясното зеле, не го мийте. Така ще изсъхне и ще изгние по-бързо.

Как да замразим

За да замразите карфиол за хранене на бебе, трябва да следвате редица правила, които ще ви помогнат да запазите всички полезни свойства.

За замразяване е по-добре да изберете млада, плътна глава зеле, без дефекти.
Разделете съцветието на малки части, така че е по-удобно да ги съхранявате и след това ги измийте. Отделете главата от листата.
Пригответе солена вода. За да направите това, вземете 1 супена лъжица сол на 1 литър вода и потопете зелето там за две минути. Това е необходимо за унищожаване на възможни насекоми.
Изплакнете зелето от солта под вода.
За да удължите срока на годност, поставете го във вряща вода за 3 минути.
Охладете и изсушете зеленчуците. За да направите това, поставете съцветия върху кърпа. Не замразявайте мокри зеленчуци.
Разпределете количеството зеле в пликчета, необходими за едно приготвяне и ги поставете във фризера. Не забравяйте да посочите датата на замразяване на опаковката.
Замразеното зеле може да се съхранява във фризера не повече от 9 месеца.

Как да готвя

Приготвянето на зеле за допълнително хранене е просто. Трябва да се измие, като се раздели на съцветия и след това се оставя за още 10 минути в студена, подсолена вода. След това зеленчукът трябва да се изплакне от сол. Това ще помогне да се отървете от вредни примеси и насекоми, особено ако продуктът е закупен.

Трябва да готвите зеленчука в емайлиран или огнеупорен стъклен съд. Не използвайте метални съдове, контактът с метал унищожава витамин С.

По-добре е зелето да се постави веднага във вряща вода, така че загубата на витамини ще бъде минимална.

Времето за готвене е най-малко 8-10 минути след завиране, за замразено зеле - 15-20 минути.

Как да готвя в бавна готварска печка

Зелето за първото хранене може да се приготви в бавна готварска печка. За да направите това, трябва да го разглобите на съцветия, както е описано по-горе. Поставете ги в кошницата на мултикукъра. Налейте около литър вода в корпуса. Поставете кошницата в уреда и затворете капака. Включете режима "Готвене" и гответе за 15 минути. Така зелето ще се задуши и няма да загуби полезните си свойства.

Рецепти

Пюре от зеле в тенджера

Вземете 7-8 средни съцветия и 1 литър вода.
Поставете зелето в тенджера и добавете 0,5 литра вода.
Оставете да заври, отцедете получения бульон и напълнете с останалата чиста вода.
Гответе 8 минути след завиране.
Отстранете излишния бульон в отделен съд.
Смелете с блендер до гладкост.
Поставете полученото пюре в съд за съхранение. Можете да използвате бурканчета пюре от магазина.
Може да разредите пюрето ни с отцедения бульон.
Съхранявайте в хладилник за не повече от два дни.

Пюрирайте в бавна готварска печка

Поставете 7-8 средни съцветия в съд за пара.
Налейте литър вода в мултикукъра.
Включете режим "Пара" или "Готвене" за 10-15 минути.
Изваждаме зелето, поставяме го в съд и разбиваме с блендер.

Когато бебето порасне и се запознае с нови храни, можете да добавите яйчен жълтък, картофи и всякакви други зеленчуци към пюрето от карфиол.

Крем супа за бебета от 12 месеца

Ще ви трябват 200 г карфиол, 100 г картофи, 50 г ориз.

Почистваме, нарязваме, измиваме и сваряваме зелето и картофите за около 30 минути.
Измийте ориза и го сварете до готовност.
Смесете варени зеленчуци и ориз. Разбийте с миксер.
Добавете 20 г масло, сол на вкус и 2-3 супени лъжици сметана.

Характеристики на хранене на дете със зеле от буркани

Подхранването на зелето от буркани по количество не се различава от домашно приготвеното зеле. Много майки обаче имат въпроси относно съхранението на отворените буркани и правилното им нагряване.

Стъклените буркани с пюре могат да се нагряват в микровълнова фурна, освен ако не е указано друго на опаковката. Но ще е по-добре да сложите пюрето в купа и да го поставите в микровълновата. Алтернативен вариант е зеленчуците да се приготвят на пара.

След като се загрее, пюрето трябва да се разбърка, защото може да е горещо отгоре и студено отдолу.

Можете да съхранявате отворен буркан не повече от един ден, след което употребата му е противопоказана. Към пюретата в буркани можете да добавите всичко, което можете да добавите към домашното пюре.

Важни точки:

Когато купувате, трябва да обърнете внимание на целостта на опаковката. Ако капакът е повреден, тогава такова пюре не може да се вземе.
Преди да закупите, трябва да проверите срока на годност и датата на производство.
При отваряне на пюрето трябва да се получи характерно пукане. Ако не беше там, не трябва да използвате такъв продукт.

Първата допълнителна храна трябва да бъде зеленчукова, тъй като тя се усвоява най-лесно от тялото на бебето. Карфиолът е чудесен за тази цел. Пълно е с витамини, минерали и микроелементи. Използвайки го за допълнително хранене, вие ще осигурите здравословен растеж на вашето бебе.

Малкото дете в семейството винаги е радост, смях и нови задължения. Когато детето достигне определена възраст, родителите имат напълно естествен въпрос: с какво да нахранят малкото чудо? Традиционни ястия- извара, каша. Но освен млечни продукти, диетата трябва да включва и зеленчуци. Някои педиатри са склонни да вярват, че карфиолът е просто идеален вариант за първи допълнителни храни.

Приятен и деликатен на вкус, склад за витамини и достъпна цена, всичко това характеризира карфиола с най-добрата страна. Експертите класифицират зеленчука като лесно смилаем и хипоалергичен продукт, който е много важен за здравето на бебето. Най-популярната рецепта за карфиол за детска диета е картофеното пюре.

Ползите и вредите от зеленчуците

Карфиолът като допълнителна храна не е алерген за дете, поради което е един от първите, които се въвеждат в диетата.

Ползи от карфиол за бебето:

има слабително действие, нормализира изпражненията, успокоява коликите;
съдържа кобалт, фосфор, желязо, магнезий и други основни микроелементи;
на разположение растителен протеин, който активира черния дроб и жлъчния мехур;
намалява нивата на кръвната захар.

Освен това продуктът съдържа лимонена, фолиева и ябълчена киселина, които укрепват стените на кръвоносните съдове и сърцето.

Карфиолът за деца обаче има и своите недостатъци:

V големи количествапричини повишена киселинност стомашен сок;
Възможно подуване и метеоризъм.

В изключителни случаи може да се появи алергия към карфиол, която е придружена от обрив, зачервяване и разстройство на изпражненията.

Правила за първо хранене

Основният въпрос, който измъчва много родители, е: как да приготвите карфиол за първото хранене на бебето и как правилно да го въведете в диетата? Педиатрите съветват да приготвяте зеленчуци за деца на 5-6 месеца. Трябва постепенно да въведете ястието в менюто. За първи път дайте на вашето малко дете ½ ч.л. готово пюре.

Ако детето не изпитва дискомфорт след първото ястие със зеле, тогава му предлагайте 1 чаена лъжичка през ден. До края на седмицата дневната порция на бебето ще бъде 30-40 грама.

Дете под една година трябва да получава зеле в следната пропорция:

на 6 месеца - 100 g;
в 7 - 150;
в 8 - 180;
през 9 - 200

Ястията от карфиол трябва да се консумират сутрин или на обяд. Това е необходимо, за да се наблюдава реакцията на тялото на детето през деня.

Не забравяйте, че първото допълнително хранене напълно изключва добавянето на мляко или масло към готовото ястие. За по-добро усвояванехрана за тялото на детето, нахранете бебето майчиното мляко, ако е включен кърмене, или обичайната формула за изкуствено хранене.

За дете над 1 година можете да го добавите към готово ястие. растително масло, но внимавайте, защото превишаването на допустимата норма отслабва бебето и причинява разстройство на изпражненията. Можете сами да подготвите бебето.

За да направите това, първо купете подходяща глава зеле. По-добре е да купувате на пазара, където има голяма вероятност да закупите стоки без консерванти и пестициди. Преди готвене накиснете зеленчуците студена водаза 4 часа, така че всички вредни вещества да излязат от съцветията. След това разглобете на съцветия и отстранете гнилите издънки.

Днес можете да закупите бебешки пюрета за допълнително хранене в магазин за хранителни стокиили аптека. Обърнете внимание на състава, който трябва да съдържа само зеленчуци и вода. Това е безопасен и висококачествен продукт.

Правилно готвене на зеле

Рецептите за готвене са различни - от пюре до зеленчуково суфле. Майките се интересуват от въпроса: как да готвят карфиол за допълнително хранене? Оказва се, че продуктът може да се приготви по три различни начина.

Технология на готвене на печка. За този метод ще ви трябва емайлирана тенджера. Измийте зеленчука, сложете го в тенджера и залейте студена вода. Главата зеле се вари на слаб огън за 10 минути. Можете да проверите готовността на ястието съвсем просто, като пробиете съцветието с вилица.
Гответе прясно зеле в двоен котел. Извършете необходимите процедури, за да подготвите зеленчука и го поставете в купата на пара. Настройте таймера за 12-15 минути. Продуктът е приготвен на най-високо ниво, за да се запазят всички полезни вещества.
Можете бързо да готвите зеленчуци с помощта на микровълнова печка. Прехвърлете готовите съцветия в съд и покрийте с капак. Не трябва да добавяте вода към ястието, тъй като тя ще се натрупа под капака. достатъчно количествокондензат Общо времевреме за готвене - 7 минути.

Както можете да видите, отговорът на въпроса колко време да готвите карфиол за допълнително хранене зависи от технологията за приготвяне на съцветия.

Правене на пюре

Здравословно и вкусно ястие, което обикновено е едно от първите, които се въвеждат в диетата на детето, е пюрето. Рецептите за деликатеси имат същия метод на производство. За да започнете, запасете се с необходимите продукти:

10 съцветия;
50 мл. вода.

Пюрето от карфиол за хранене на бебето се прави така:

Започнете да готвите, като измиете главата на зелето под течаща вода и я разглобите на съцветия. Между другото, можете да вземете различно количество зеле и вода, но не забравяйте за правилните пропорции.
Поставете суровините в тенджера с вряща вода, но не добавяйте сол. Препоръчително е да приготвяте естествена храна за бебета без добавяне на сол или захар. Варете ястието около 10 минути, докато зеленчукът омекне.
Поставете сварените съцветия в гевгир. Оставете ги леко да се охладят и смелете с блендер. Важно е да добавите вода, докато кълцате, така че консистенцията на сместа да прилича на заквасена сметана.

Можете да започнете да захранвате вашето бебе с каша веднага след като е готова. Не забравяйте, че първата порция пюре не трябва да надвишава половин чаена лъжичка.

Ароматна запеканка

С какви вкусни лакомства можете да поглезите детето си, което вече е на една година? Най-добрият вариантдопълващи храни - гювеч от карфиол за деца. Това ястие се усвоява лесно от тялото, не предизвиква алергии и задоволява апетита. Рецептите за приготвяне на гювечи са различни, но за традиционен деликатес се запасете с:

1 чаша карфиол;
70 г сирене;
1 с.л. л. крекери;
2 с.л. л. мляко;
1 с.л. л. масло.

Започваме да готвим с първоначалната обработка на съцветия: измиване и разглобяване. След това следвайте инструкциите стъпка по стъпка:

Поставете суровините в тенджера с вода, добавете малко сол и варете 7 минути.
Започнете да приготвяте соса със сирена. Настържете парче сирене на средно ренде и смесете с галетата.
Добавете млякото и омекналото масло, разбъркайте добре.
Поставете сварения продукт в гевгир. След това го поставете в тава за печене и го залейте с приготвения сос.
Печете 15 минути, докато гювечът започне да покафенява.

За допълнително хранене карфиолът под формата на гювеч може да се сервира с нарязани билки. Ястието може да се предложи и на дете на две години като основно хранене.

Докато бебето расте, ястието може да се допълва с настъргани моркови, пресни домати или лук.

Ефирно суфле за малки деца

Суфлето от карфиол може да се нарече едно от любимите ястия на вашето бебе. Много рецепти за суфле не изискват сложен набор от съставки. Ще имаш нужда:

10 вилици за зеле;
2 яйца;
сол.

Суфлето от карфиол като допълнителна храна за дете се приготвя по същия принцип като гювеч:

Сварете съцветията до омекване, охладете ги и прекарайте през блендер.
Разбъркайте яйцето в тази смес и добавете сол.
Поставете бъдещото суфле във форма и печете във фурната за около 10 минути.

Нахранете бебето си с вкусно лакомство за второто хранене.

Вкусна супа

Бебето не иска да яде течности? Опитайте да му направите супа от пюре от карфиол. Ястието може да се въведе в диетата на детето от 1 година до 2 години. Анализирайки популярните рецепти за първото, може да се проследи обща тактика за готвене. И така, нека започнем:

20 съцветия;
4 неща. малки картофи;
3 с.л. л. ориз;
100 мл. сметана или сметана.

Приготвянето на супа от карфиол отнема само няколко часа, но вашето дете определено ще оцени допълнителните храни. Подготовка стъпка по стъпка:

Първо изплакнете съцветията и ги поставете в тенджера с вряща подсолена вода. Добавете там кубчета картофи. Гответе съставките за около 25 минути.
Сварете ориза до готовност.
Изсипете бульона от тигана за зеленчуци в отделна чаша. Комбинирайте зелето и картофите с ориза, разбийте с блендер до гладкост.
Добавете масло, сметаната и всичко се разбърква. Ще ви трябва зеленчуков бульон, ако супата е твърде гъста.

Както знаете, зелето отслабва бебето, понякога причинява разстроени движения на червата. А оризът, съдържащ се в супата, укрепва бебето, като по този начин нормализира изпражненията. Затова нахранете бебето си с вкусна супа без страх.

Замръзване

Възможно ли е да замразите карфиол за зимата, ще загуби ли полезните си свойства? Frozen ще помогне на мама през зимата, когато прясно зелеще стане недостъпен.

Има два начина за замразяване на карфиол.

IN свежи. За това съцветие трябва да изплакнете добре, изсушете и поставете във вакуумен контейнер.
Бланширане. Измитата зелка се поставя във вряща вода за 5 минути и след това в студена вода. Подсушете ги върху хартиени кърпи и след това ги опаковайте в контейнери.

Колко време се готви замразено зеле? Трябва да готвите зеленчуците от фризера толкова време, колкото пресните, тоест докато омекнат.

Картофено пюре, гювеч, супа, суфле от карфиол - всичко това е невероятно здравословно и вкусни ястиядетска кухня. Продуктът е хипоалергичен, така че може да се въведе в диетата от 6 месеца. Педиатрите включват зеленчуците в списъка на разрешените първи храни.

Подобни статии: