Диетата е алкална и киселинна. Ястия, приготвени от алкални храни

През последните десетилетия човечеството промени значително диетата си. Това оказа значително влияние върху здравето ми. Киселинните и алкалните храни се консумират небалансирано и това води до много проблеми и различни заболявания: имунитетът намалява, образуват се камъни в бъбреците, увеличава се рискът от злокачествени тумори. Алкалната комбинация от съставки в диетата ще помогне да се премахнат заболяванията и да се възстанови естествения баланс, което прави възможно избягването на рисковете от заболявания. И така, каква роля играе киселинността? алкален балансв тялото ни, и как да определим хранителната група?

Киселинно-базов баланс на тялото, продукти

Всяко вещество има своя собствена pH стойност, която показва как се променя електрическото съпротивление между отрицателните и положителните йони. Едната група дава алкална среда, другата - кисела. За този показател учените приеха условно число. Неутралната среда има ниво на рН 7. Ако настъпи изместване надолу, тогава говорим за окисление, промяна нагоре е алкализация.

В човешкото тяло оптималното ниво на алкали се счита за 7,4. Границата на най-ниския показател е 7,36. Ако говорим за увеличение, тогава лимитът е 7,44. Във всички други случаи вече ще говорим патологични промени. В много отношения тези числа зависят от това какви киселинни и алкални храни консумирате, защото когато се разграждат на молекули, те променят вътрешната среда на тялото.

Предимно се синтезира по време на метаболизма (млечна, пикочна киселина), когато лимфата, кръвта и жлъчката влизат в химична реакция с алкали, настъпва неутрализация. Въпреки това, ако в диетата преобладават киселинни храни, тялото ни не е в състояние да се справи с всички постъпващи киселини. В такива случаи възникват неприятни симптоми: главоболие, умора, анорексия, загуба на апетит, повишена киселинност, нервно напрежение, безсъние.

Причини за остеопороза

Поради повишена киселинност на кръвта, други нежелани ефекти. Натрият се използва от тялото като буфер за поддържане на хомеостазата и връщане на киселинния pH фактор нормално ниво. В резултат на това резервите му могат да бъдат изчерпани. Ако натрият не е в състояние да буферира натрупаната киселина, тялото използва собствения си калций като втори буфер. Започва да се отделя от зъбите и костите, ако не се доставя с храна. достатъчно количество. В същото време костите стават слаби, чупливи и порести. В медицината това състояние се нарича остеопороза.

Ако киселинните и алкалните храни се консумират небалансирано, се получава повишаване на киселинността, това е ненормално състояние. Процесите на стареене и дегенерация на организма се ускоряват. Токсичните вещества в човешкото тяло се съдържат под формата на киселини. За да поддържате и укрепвате здравето си, трябва да консумирате повече продуктиалкална по природа.

Промяна в баланса, последици за здравето

Когато настъпи подкисляване в тялото, почти всички заболявания изглежда чакат това и започват да преодоляват тялото ни. Лошото хранене, което практикуваме от години, уверено започва да ни изсмуква от всяка клетка. жизнена енергия. Киселинните и алкалните храни трябва да се консумират балансирано. Ако киселината преобладава и неутрализира основата, могат да възникнат следните последствия:

• Човешкият скелет страда.
• Тялото използва всички резерви, за да произведе алкализиране. Това освобождава калций и магнезий. Минералите се измиват от костта, причинявайки остеопороза.
• Мозъкът, получавайки сигнал за липса на калций, увеличава количеството му в кръвта. Но по правило не се връща в костите, а се натрупва върху повърхности, в жлъчен мехур, в бъбреците. Оттук и заболявания като поликистоза, кисти и доброкачествени тумори в гърдите.
• Настъпва помътняване на лещата и се развива катаракта.
• Прогресия на сърдечно-съдови заболявания.
• Съставът на кръвта се променя и възниква риск от рак.
• Постоянна ацидоза, следователно, хипотиреоидизъм, безсъние, тревожност, оток, ниско кръвно налягане.
• Подкисляването провокира хронична умора и мускулни болки дори в млада възраст.
• Зъбният емайл се разрушава.
• Метаболизмът се забавя, процесите на стареене се ускоряват.
• Извън ред вътрешни органи, ензимите намаляват ефективността си.

Ако нормализирате алкалния баланс, патологиите ще започнат да намаляват. Няма да е възможно напълно да премахнете киселинните храни от диетата си, но трябва да наблюдавате тяхното количество и не забравяйте да консумирате алкални храни.

Теория за рака

Киселинно-алкалният баланс на храните е много важен за нашето тяло. Изследователите вече са доказали, че киселинните храни в прекомерни количества увеличават рисковете от възникване и прогресиране на рак. Още през 1932 г. Ото Варбург установява очевидната зависимост на развитието на рак от подкисляването на организма. Ракови клеткижизнеспособни само в кисела среда, където рН е под 7. Ако настъпи алкализиране, нивото на рН се повишава, след което след 3 часа патогенните елементи започват да умират.

Някои учени, въпреки протестите народна медицина, те излагат версии, че ракът може да бъде излекуван чрез алкализация. Продукти, които имат алкална реакция, могат да намалят вероятността от рецидив на тумора и дори да намалят вероятността от ракови клетки.

Лидери в поддържането на алкален баланс. ТОП 7

По-долу е даден списък на продуктите, които се считат за лидери в алкалния баланс. Много хора се интересуват: лимонът е алкален или кисел продукт?

• Лимон. Въпреки киселия си вкус, той е лидер сред всички, които дават алкална реакция. Някои поддръжници нетрадиционни методилечения смятат, че този цитрус е 10 хиляди пъти по-силен от химиотерапията. Според Аюрведа, пиенето на пресен сок от този продукт или яденето на един лимон на ден може да се отърве от всяка болест. В този случай не можете да добавяте захар!
• Зеленина. Магданозът, копърът, марулята, празът не само ще наситят тялото с различни витамини, минерали и антиоксиданти, но и ще възстановят алкалния баланс.
• корени. Ряпа, репички, хрян, моркови, рутабага, цвекло могат да подобрят храносмилателните процеси и да неутрализират повишена киселинност.
• Краставици и целина. Най-алкалните храни.
• Чесън. Има противогъбични, антибактериални свойства, помага за поддържане на имунитета, възстановяване на алкалния баланс.
• Кръстоцветните зеленчуци включват зеле, брюкселско зеле, карфиол и броколи.
• Авокадото е източник на аминокиселини и витамини. Лидер в съдържанието мастни киселиниот растителен произход.

Не искам да знам какво е тежки заболявания? Консумирайте в свежидневно поне един от изброените продукти и алкалният ви баланс ще бъде нормален.

Йога

Киселинно-алкалният баланс на храните се поддържа в йога в продължение на много години от древни времена. Те включват всички животински продукти, много зърнени храни, бобови растения, сирене и извара като киселинни храни. Йога счита, че алкалните храни включват плодове, зеленчуци, много ядки, билки, кисело мляко, подквасено мляко и мляко.

В Европа преди повече от сто години немският учен Берг за първи път обърна внимание на това. Те доказаха, че алкалният баланс в организма се постига с правилния подбор на храните. Както препоръчват йогите, на ден една част от киселинните храни трябва да бъде поне две части алкални храни. Здрави хорахарактеризиращ се с алкална вътрешна среда, осигурява правилни жизнени функции, дава дълголетие и сила и намалява нуждата от протеини. Продължителното подкисляване води до преждевременна сенилност и носи болести.

Алкална диета

Кои храни са алкални и кои киселинни, вижте в списъците по-долу. Нека разгледаме концепцията, която се използва за нормализиране на теглото. Ако човек консумира кисели храни в излишък, тогава тялото има тенденция да се „подкислява“. В случая най различни заболявания, което често води до остеопороза и рак. Насърчава подкисляването и затлъстяването. Каква е връзката между наднормено теглои подкисляване? Факт е, че излишната киселина се съхранява в мастни натрупвания, в този случай те не могат да намалеят, тялото защитава своите „резерви“ от киселина. За да се борите успешно с подкисляването на мастните натрупвания, трябва да помислите за алкална диета, правилните храни ще ви помогнат. Представяме ви списък с алкални и киселинни храни, след изучаването на които можете да балансирате диетата си. Спазвайки алкална диета, можете бързо да отслабнете и да възстановите здравето си.

Алкални продукти

Разглеждайки списъка с алкални и киселинни храни, нека първо обърнем внимание на първите. Те са силно алкални, средно алкални, ниско алкални и много ниско алкални.

Силно алкални храни:

• Лимони.
• Сода за хляб.
• Хлорела.
• Червени водорасли.
• Лайм.
• Леща за готвене.
• Алкална минерална вода.
• Лук.
• Нектарин.
• Райска ябълка.
• Тиквени семена.
• Ананас.
• Морско зеле.
• Морска сол.
• Сладък картоф.
• Спирулина.
• Зеленчукови сокове.
• мандарина
• диня.

Средно алкални продукти:

• кайсии.
• Ябълки.
• Рукола.
• Броколи.
• Аспержи.
• Морков.
• пъпеш.
• Кашу.
• портокал.
• Кестен.
• Чесън.
• цикория.
• Пресен джинджифил.
• Чай от женшен.
• Грейпфрут.
• Зеленина.
• Мед от манов мед
• Киви.
• Чаена гъба.
• Колраби.
• сироп.
• Манго.
• Горчица.
• Пащърнак.
• маслини.
• малини.
• Ряпа.
• Соев сос.
• Черен пипер.

Ниско алкални храни:

• Бадемово.
• Ябълков оцет.
• Кисели ябълки.
• авокадо.
• Артишок.
• Blackberry.
• Чушка.
• Карфиол, бяло зеле.
• Кокоши яйца.
• Пъдпъдъчи яйца.
• Женшен.
• Патладжан.
• гъби.
• треперя.
• Праскова.
• папая.
• тиква.
• картофи.
• Домашни маринати.
• швед.
• саке.
• Оризов сироп.
• Сусам.

Много ниско алкални храни:

• Банани.
• Цвекло.
• Масло от авокадо.
• Брюкселско зеле.
• Боровинка.
• Целина.
• Краставица.
• Кокосово масло.
• Кориандър.
• Кисело зеле.
• касис.
• Разтопено масло.
• Ленено масло.
• Гроздов.
• овесени ядки.
• Зехтин.
• стафиди.
• Ягода.
• Тиквички.
• Слънчогледови семки.
• Див ориз.
• ряпа.

Струва си да се отбележи, че черният чай, разтворимото кафе и алкохолът принадлежат към групата на киселинните продукти, но за тези, които се интересуват дали кафето е алкален или кисел продукт, правим важна бележка - натуралното кафе принадлежи към алкалните продукти.

Храни с висока киселинност

Киселите храни създават киселина в тялото, независимо какъв вкус имат. Сега, разглеждайки списъка с алкални и киселинни продукти, нека подчертаем по-конкретно втората група.

• Хляб.
• говеждо месо.
• Бира.
• какао.
• Кафява захар.
• Пшенично брашно.
• Масло от памучно семе.
• Плодови сокове.
• хоп
• Пържени храни.
• лешник.
• Сладолед.
• Конфитюри и желета.
• Промишлени маринати.
• Морска храна.
• захар.
• Сол.
• Вино.
• Оцет.
• Орехи.
• Киселото мляко е сладко.

Продукти със средна киселинност

• Ечемик.
• Масло от кестен.
• Месо от мечка.
• Казеин.
• Пиле.
• Извара.
• царевица.
• Червена боровинка.
• Фруктоза.
• Яйчен белтък.
• Пастьоризиран мед.
• Зелен грах.
• Горчица.
• Кетчуп.
• Мюсли.
• Палмово масло.
• паста.
• Пекарна.
• Шам-фъстъци.
• Фъстък.
• нар.
• Свинско.
• пуканки.
• ръж.
• телешко месо.
• Соево мляко.

Ниско киселинни храни

• Боб.
• Водка.
• Бадемово масло.
• елда.
• Черен чай.
• краве мляко.
• Козе мляко.
• гъска.
• Игра.
• овнешко.
• слива.
• Мляко.
• Ракови заболявания.
• домати.
• Турция.
• пшеница.
• Ванилия.
• Бял ориз.

Продукти с много ниска киселинност:

• амарант.
• кафяв ориз
• Рапично масло.
• Масло.
• крем.
• Къри.
• Кокосов орех.
• Риба.
• фиг
• желатин.
• карантия.
• Просо.
• Слънчогледово олио.
• ревен.
• Тиквички.
• Дива патица.

Киселинно-алкалният баланс в организма е толкова важен, колкото и балансът на аминокиселините, мазнините, протеините и въглехидратите. В идеалния случай пропорцията на киселинно-алкалния баланс изглежда така: 70-80% алкали и 20-30% киселина.

Киселинно-алкалната среда се формира от храните, които приемаме. Някои от тях произвеждат алкални вещества по време на процеса на разделяне, други - киселинни. Алкалите, които се образуват по време на метаболитния процес, са необходими, за да се намали нивото на киселинност до приемливо ниво.

Високото ниво на киселинност води до много последствия, включително образуването на злокачествени тумори. Киселинната среда в тялото пречи на функционирането на вътрешните органи и забавя метаболизма, което води до затлъстяване. Повишената киселинност създава необходимост от защитна реакция: при липса на алкали отвън, тялото го компенсира със своите ресурси, калций и натрий.

Първо страдат костите и ставите, имунитетът намалява и тялото губи способността си да се регенерира. Киселинната среда провокира пролиферацията на патогенни бактерии.

Въпреки последствията, малко хора смятат, че източникът на болестта може да бъде лошо хранене. Поддържането на киселинно-алкалния баланс е едно от основните условия за нормалното функциониране на всички системи на тялото. Само включването на определени видове храни в диетата може да осигури нормален баланс и да премахне всички неблагоприятни причини.

Химичен състав, свойства и въздействие върху организма

Алкалните продукти като цяло съдържат много химически компоненти, които са необходими за нормална операциямозък, стомах, нервна и кръвоносна система, опорно-двигателен апарат.

Между тях:

• калций;
• калий;
• натрий;
• магнезий;
• манган;
• мед;
• желязо.

Освен това те съдържат много витамини, минерали и полезни микроелементи.

Основната функция на алкалните храни е да поддържат баланса на киселинността в организма. Влияят благоприятно върху нервна система, черен дроб, бъбреци, сърце, хематопоеза, стомашно-чревния тракт, кости и стави. Освен това укрепват и подмладяват организма, повишават имунитета и естествените съпротивителни сили на организма.

Алкалните храни, в подходящо количество, могат да лекуват заболявания като безсъние, повишена нервна възбудимост, системни мигрени и хронична умора. Те са отлично средство за предотвратяване на развитието и обострянето на остеохондроза, остеопороза, хипертония, аневризма и редица сърдечно-съдови заболявания.

Алкалните храни са важен елемент от диетата, но трябва да се поддържа баланс. Излишъкът от алкални храни и липсата на кисели също могат да причинят заболявания. Алкалната среда е за предпочитане за организма, но липсата на киселини от своя страна води до проблеми с черния дроб и панкреаса.

Списък на киселинни и алкални храни

За да организирате правилно диетата си, трябва да знаете кои продукти са алкални или киселинни, а някои могат да бъдат наречени условно алкални; таблицата по-долу предоставя списък на продуктите по категории

Киселинните продукти включват всякакви полуготови продукти, сладкарски изделия, консервирани и пържени храни, всякакви алкохолни напитки, тютюн и всичко, което съдържа кофеин.

Киселинно-базов баланс според I.P. Neumyvakin

Препоръки за поддържане на киселинно-алкалния баланс можете да намерите от професор Иван Павлович Неумивакин. И.П. Неумивакин - лекар медицински науки, лауреат на държавна награда и автор на множество трудове по медицина.

От гледна точка на професора оптималното съотношение на консумираните храни е ¾ алкални и ¼-1/5 киселинни храни. Освен това окисляването на тялото трябва да се случи само с помощта натурални продукти. Допълнителен лекарствав този случай те не работят.

За възстановяване на киселинно-алкалния баланс се препоръчва дихателни упражнения, тъй като балансът в тялото се изгражда благодарение на съотношението на кислород и въглероден двуокис. Първото нещо, което ще помогне, е практиката да задържате дъха си. Професор И.П. Неумивакин препоръчва да задържите дъха си за една минута. В деня на такива „упражнения“ трябва да има общо 30 минути до час.

Редовната вода също ще помогне за възстановяване на киселинно-базовия баланс. сода за хляб. Разрежда се четвърт ч.л топла вода. Пийте разтвора 20-30 минути преди хранене. Содата за хляб има свойства за почистване на съдовете и помага за разрешаване холестеролни плакии кръвни съсиреци.

Важен фактор е наличието на вода в тялото. Трябва да пиете колкото е възможно повече, това ще помогне да се гарантира нормална микрофлорастомаха и намалява киселинно-алкалното съотношение.

Най-голямата опасност е месото като една от най-киселинните храни. Прекомерната консумация на месо и всякакви други животински продукти провокира измиването на калций от костите, тъй като тялото е принудено да неутрализира повишената киселинност. Това е особено забележимо при жените и може да причини рак.

Планирането на диета играе важна роля. Никога не пречи да имате под ръка няколко прости рецепти, които могат да направят закуската, обяда и вечерята не само възможно най-здравословни, но и вкусни.

1. Трябва да се даде предпочитание зеленчукови салати. Комбинацията от зелени корени и сурови зеленчуци насища организма с много полезни елементи. Позволено е варенето на зеленчуци на пара. Трябва да се овкуси със зехтин. Можете да добавите козе сирене на вкус. Основното нещо е да избягвате пърженето, тъй като то прави зеленчуците кисели.
2. Зеленчук или гъбена супа, който включва зеле от всички сортове, пресни моркови и броколи, е идеален за обяд. Не се препоръчва да се готвят супи с пържене.
3. Задушените зеленчуци могат да се сервират с варени картофи или ориз. Не трябва да се прекалява с картофите, това ястие е най-добре да се остави за обяд, а не за вечеря.
4. Много хора обичат плодови салати. Салата от банан, цитрус и ябълка може да добави разнообразие към вашата закуска. Можете да комбинирате плодове и плодове, например с череши, червени боровинки или малини.

Поддържането на киселинно-алкалния баланс в организма ще помогне за решаването и предотвратяването на много здравословни проблеми. Диетата трябва да съдържа голямо количество храна, която предизвиква алкални реакции в организма, това е един от основните принципи здравословно хранене. Важно е да запомните, че киселинно-алкалният баланс означава просто баланс: не трябва напълно да се отказвате от окислителните храни, включително месото. Планирането на диетата и отказът от лошите навици ще ви помогнат да постигнете оптимални съотношения.

Във връзка с

Многократно съм чувал това обобщение: "Суровата растителна храна алкализира, докато "мъртвата" храна, напротив, подкислява." Това е погрешно схващане, което всеки може да опровергае в ежедневието.

Доколкото успях да разбера, краката на този мит растат благодарение на известния популяризатор на суровоядството В. Зеланд и неговият Вадим „измислиха“ огромен брой грешки около конкретната диета. От една страна, това е логично, днес е трудно да се оцелее без преувеличение и емоционални оттенъци. Но това, което е написано в името на красотата на думите и очевидни опростявания за обикновения читател, който не иска да оперира с много променливи наведнъж, може да причини вреда!

ниво на pH на разтворите

Нивото на pH на разтворите, както някои от нас си спомнят, е лесно да се определи дори у дома с помощта на специален тестер или обикновен индикатор за лакмусова хартия. Ако първият струва много пари, тогава вторият метод е много по-прост. Такива листове хартия могат да бъдат закупени в специализирани магазини за химици, по-рядко в аптеки или попитани във всяко училище от учители или лаборанти по химия или физика. След това следвайте инструкциите на опаковката.

И за тези, които са мързеливи, таблици с резултатите:

Водороден индекс, pH на сурови растителни храни

Забележка: колебанията в показателите зависят от сортовете и особено от зрелостта на плодовете.

Е, за сравнение, някои хранителни продукти от традиционната кухня.

Водороден индекс, pH на някои продукти

Представените таблици са частично допълнени с данни от Интернет. Въпреки това ги проверих на случаен принцип и резултатите напълно съвпаднаха с моите.

Какви изводи могат да се направят от тези таблици, какъв е този показател, pH и как може да се използва, ще бъде написано по-късно.

Общо коментари: 79

Авторът леко обърка понятията „с алкална/киселинна реакция“ и „образуване на алкална/киселинна среда“. Тези концепции са до голяма степен противоположни.
Примери. Лимонът е кисел, но алкализира организма. Месото е алкално, но подкиселява организма.
И двата продукта са необходими по различни причини. Но балансът трябва да се измести към продукти, които образуват алкална среда.

• Това е вярно. Но това, което описвате, не е алкална среда, образувана от храната, а компенсаторна реакция на тялото.

  Ядете лимон, наистина е много кисел. Средата на тялото има такава концепция като норма на реакция и ако определени показатели надхвърлят нейните граници (в нашия случай рН), тя започва да го компенсира.

  В резултат на това всъщност получаваме алкален отговор от тялото на киселинни храни. Но има няколко неща: тези буфери не са гумени и в редица ситуации и с нашата известна упоритост можем да ги поставим. Ще трябва да го неутрализираме с фосфор и калций, които ще отделят костите и зъбите ни.

  Има дори техника „месец на мандарини“, която работи точно по подобен начин: ядене само на подкисляващи плодове, в резултат на което буферите бързо се изчерпват и настъпва ацидоза, подкисляване на кръвта. Което е придружено от увеличаване на проникването на клетъчните мембрани, което помага в борбата с много проблеми.

  Има един нюанс по отношение на месото: месото вкисва в един случай, ако е така топлинно обработен! Но не поради свойствата си, а поради образуването на нетипичен амино киселиниот „срутени“ протеини, които тялото трябва да неутрализира с алкали.

  Накратко, ще го опиша по-подробно, когато се сдобия с него в статията, ще стане много по-ясно.

  • Благодаря за подробното разяснение. Така трябва да се пише веднага, но звучи скучно, за разлика от графиките, които провокират.
    Аз самият има какво да кажа от практиката, като човек, който е опитал и плюсовете, и минусите на „алкализиращите“ продукти.
    P.S. Ням-ням, изядох го здравословна свинска массъс зеленина. За вечерта грозде, райска ябълка и ябълки.

Честно казано, тези признаци предизвикват известни съмнения, а важна е не толкова реакцията на самите продукти, колкото реакцията на организма към тях...?
Що се отнася до лимона, той може да даде алкална реакция поради антиоксидантните витамини, които съдържа, но вкусът на продукта няма абсолютно нищо общо с това. Но освобождавайки се, така да се каже, лимоновият сок веднага се окислява, а всеки пресен сок има способността да се окислява много бързо, така че би било интересно да се знае какво е измерено и как...

Прочетох вашия сайт Юри, научих много много интересни и полезни неща, благодаря ви много Юри. Надявам се, че няма да имате нищо против, ако добавя още малко... в същото време ще се опитам да отговоря на въпроса ви.

Сред различните теории има една, според която човешкото здраве е пряко зависимо от рН на вътрешната му среда. Под среда имаме предвид кръвоносната система и лимфната система.

Например рН на кръвта се изменя в тесни граници - 7,4...7,45, при стрес например то може да спадне съвсем леко, но в същото време снабдяването с кислород рязко се влошава. Възстановяването е просто - венозен физиологичен разтвор и толкова.

pH на лимфната система може да варира грубо от 5 до 8. Оптималното pH е 7..7.5. Под 6 има риск от възпаление и обостряния, под 5 има напълно напреднали случаи и ако вярвате на измамника, трябва спешно да тичате на лекар...

И така, при „нормален“ човек (месо, зърнени храни и сладкиши) pH обикновено е понижено и следователно той е податлив на различни здравословни проблеми, а при нормално pH от ~7,4 картината се променя коренно в по-добра страна. Тази информация не е нова и се потвърждава от опита на много хора, включително и моя;) Между другото, същото важи и за снабдяването на клетките с кислород, това може да се обсъжда само в контекста на слабо алкална среда, тъй като кислородът просто няма да премине в кисела среда, той също е окислител, това Виждате ли, необходима е алкална среда, дори и да се пръснете.

И като се използва логиката, е лесно да се стигне до това заключение - тъй като суровоядците не се разболяват, това означава, че тяхното pH е наред. Измерва се лесно, трябва да поставите лакмусова хартия под езика за няколко секунди. Важно е да се провери 2-3 часа след хранене, не по-рано. Моля, проверете ;), би било много интересно да научите за реалните резултати

Да, разбира се, когато лимфата се подкисли, тялото се опитва да компенсира прекомерна киселинностизползвайки същия калций и други алкални минерали и при хронично подкисляване, когато консумираните органични минерали и витамини не са достатъчни, те (минералите) се изтеглят от костите и този процес е придружен от отлагането на соли от отпадъчния калций, израстъци може да се появи и по ставите, по прешлените - шипове, има шипове по петите, камъни в бъбреците... Кажи ми, Юрий, суровоядците имат ли такива проблеми? или може би ябълки с рН 3,3? Да, при такова pH животът е просто невъзможен! Но не, нека ги хрускаме, живей и се радвай на живота))))))))

PS: съжалявам, че се повтарям, просто не проработи в един пост по някаква причина, вероятно съм надраскал твърде много букви 0_0

• >> Лесен за измерване, лакмусовата хартия трябва да се постави под езика за няколко секунди
  Какво общо има това измерване с pH на кръвта например? Като цяло киселинната среда в стомаха винаги е 1-2 pH ако не се лъжа с цифрите.Суровоядците не боледуват (почти :)) не благодарение на алкалността си.

  >> Кажи ми, Юри, суровоядците имат ли такива проблеми?
  Погледнете форумите, почти всеки има създадена тема ЗЪБИ и на много или емайлът им се лющи, или зъбите ги болят. И „странно“ те обичат ябълки и портокали.

  Животът е възможен, разбира се, но без зъби :)

  • да, всички имат зъби? и все пак изобщо не съм съгласен...
    - Какво общо има това измерване с pH на кръвта например?- нищо общо, това е точно измерването на лимфата. И напълно напразно подценявате ролята на лимфната система за качеството на здравето..

    - Като цяло стомахът има киселинна среда от 1-2 pH- но това наистина няма нищо общо с това. Освен това винаги има кисела среда в устата след хранене и това също няма абсолютно нищо общо, въпреки че не забравяме елементарната хигиена...

    - Суровоядците не се разболяват (почти :)) не благодарение на тяхната алкалност.- разбира се не благодарение, но не и въпреки... Все пак нормалният киселинно-алкален баланс е едно от най-важните условия за поддържане на добро качество на живот?

    и между другото, някой пробвал ли е да измери pH на прясно изцеден сок от ябълка или портокал (и много за предпочитане неокислен)? Сигурни ли сте, че всички ще бъдем малко изненадани? на свой ред продължавам да се удивлявам от вашите данни...

О, между другото, по едно време много години подред пиех пресни сокове от ябълки и моркови сутрин последователно, без да съм суровоядец, така че през този период нямаше особени проблеми със зъбите забелязах и, напротив, всичко беше по-добре от обикновено. Да, разбирам, че всичко е много индивидуално и кой знае какви други фактори влияят... Все пак това истинско преживяване ли е?

1. Отговарям на себе си, защото тук хронологията е малко нарушена))), така че, като погледнах отново чинията ви, изпаднах в състояние на пълен... сомнамбулски ступор?... защото се оказва, че почти ВСИЧКИ продукти подкиселяват (с изключение на фурмите, кокосовите орехи и КРЕКЕРИТЕ) и от това следва въпросът как хората и дори животните, които консумират сурови храни, са живи??? Трябва да изразходваме всичките си запаси от калций и какво друго има в първите години от живота в тази ситуация, нали?????? Като цяло пожеланието ми към теб, Юри, е да провериш информацията, преди да я публикуваш. Въпреки че нямах за цел да осъдя някого за „продуктивността на митовете“, аз самият съм тук в търсене на истината и наистина бих искал да разбера всичко, но има много информация там и тя е много противоречиво... моите искрени извинения към вас, ако има нещо нередно не по този начин

   PS: дайте ми форум;)))))

   • >> това води до въпроса как хората и дори животните, които ядат сурови храни, са все още живи
     Душа, къде писах, че киселите храни са вредни? В определени ситуации алкалният фон може да бъде вреден. Не е нужно да го разбирате вместо мен, вече съм го молил повече от веднъж. Статията е за киселинността на храните, а не за реакцията на организма към тях! Пишете усърдно за реакцията, за вредата от киселинността и моите „данни от тавана“. Освен това ме провокираш да докажа собствените ти предположения

     >> Като цяло, моето желание към вас, Юри, е да проверите информацията, преди да я публикувате.
     Още 5 пъти вероятно си струва да напиша, че данните са частично проверени от мен. Това е, което посочих в статията. Проверете ги два пъти. Само практически, а не с разсъждения. Кажете ми как го направихте, разкажете ми за грешките ми, ако резултатите ни не съвпадат - тогава разговорът наистина ще поеме в конструктивна посока. Междувременно не виждам смисъл в заключенията ви.

     • Проверете ги два пъти. Само практически, а не с разсъждения.
       - Да, факт е, че точно този показател за водород в идеалния случай е съдържанието на водород (H) в чиста вода (H2O), какво се измерва там в продуктите, за мен е загадка. Виждате ли, вземете същата ябълка например, тя има разнородна и сложна структура, теоретично можем да измерим съпротивление/проводимост (как работят промишлените рН метри) или дори да я приложим с лакмус, но какъв е смисълът, дали тези резултати ще бъдат обективни? и надежден? Какво измерваме, pH на кората, пулпата или клетъчното съдържание на водата, съдържаща се в плода? Всичко това е грешно. В идеалния случай продуктът трябва да бъде разделен на компоненти, като се вземат предвид алкалните свойства на всеки елемент и техните възможни взаимодействия, изчислете получената стойност. Но на практика това ми изглежда невъзможно (бих искал да видя тези учени да разглобяват консервираната риба тон на съставните й молекули и минерали, например... но дори и след това, ще се запазят ли оригиналните свойства на компонентите?).

Все още не. Отдавна се интересувам от здравословни проблеми, опитах много върху себе си, но не всички
Мисля, че най-правилното е, че за да си здрав, трябва да се държиш както ти казват Бог,
., т.е. водя здрав образ, т.е. със силите на природата, които Господ ни е дал.

2. Колкото по-киселинна е вътрешната среда, толкова по-пропускливи са клетъчните мембрани, което подобрява притока на кръв в тях

   брилянтна фраза...
   Така че хората четат такива статии от интернет документи с лакмусови тестове и се представят за диетолози
   Разбира се, разбирам, че веганите знаят „всичко на света“, но трябва да осъзнаем своята отговорност

Въпросът за киселинно-алкалния баланс също много ме интересуваше по едно време. Обобщение на моето изследване: всички теории са едностранчиви, всяка доказва своята теза и дава пример за своята теория и не дава пример срещу другата. Това е така, защото и двете са правилни теории.
В стомашно-чревния тракт всяка област има своя собствена киселинност, всяка киселинност има свои собствени процеси и липсата на киселинност води до нарушаване на тези процеси. Организмът е едно цяло. Има много причини, които влияят върху киселинността на определено място. Храненето е едно от влиянията. Но мисля, че много от това, което се случва наоколо, засяга не по-малко.
Така че не се безпокойте. Трябва да се грижите за воденето на здравословен начин на живот - всички компоненти. Отчасти няма да постигнете нищо. Следователно всичко трябва да се разглежда заедно.
Имам въпрос: Как функционирането на лимфната система влияе върху киселинността на кръвта?

Струва ми се, че тук го няма общо правилоза всички. Трябва да слушате тялото си, тогава ще намерите рецепта. От моя опит ще кажа - стрес, депресивни състоянияпричиняват пагубен ефект върху цялото тяло и на първо място върху стомашно-чревния тракт. СЪС лоши навициуж всички го разбират, но е смешно да видиш кубински старци да цъфтят от здраве с пура в зъбите...

Предлагам ви да разгледате тази таблица:
Показва ORP на продуктите. Както можете да видите, всички зеленчуци, плодове и билки (обикновено сурови хранителни продукти) имат отрицателен ORP, тоест те се „алкализират“.

Това обаче не доказва нищо.
Възниква въпросът как става това "алкализиране", така ли се проявяват свойствата на тези продукти по време на храносмилането (в стомаха) или организмът компенсира тяхната киселинност, когато попаднат в кръвта?

Ще се радвам да чуя вашето мнение по този въпрос.
Благодаря ти.

3. Може да изглежда, че портокалът алкализира тялото.

   При ядене на алкализиращи храни възниква реакция на обратна компенсация.

   
   Ако вярвате на таблицата, която дадох, киселите плодове са наравно със зеленчуците и билките, които не съдържат такива количества киселини. Какво означава?

   Ето някои мои мисли.
   Панкреасът отделя сок, съдържащ натриев бикарбонат (сода), който неутрализира солна киселинастомаха в дванадесетопръстника. Съмнявам се, че содата за хляб може селективно да неутрализира солната киселина и да остави други силни киселини. Можете просто да търсите реакции карбоксилни киселинис NaHC03.

   Струва ми се, че простите плодови киселини се неутрализират преди да влязат в кръвта. Друг е въпросът, ако киселините се получават от разграждането на по-сложни вещества директно в червата и се абсорбират в кръвта, където буферната система вече е активирана.

   Кръвната буферна система (бикарбонат) също включва натриев и калиев бикарбонат. Следователно, при достатъчна консумация на тези елементи, тялото (може би) няма да има нужда да използва йони на други алкални метали (калций, магнезий).

   Какъв извод направих за себе си - киселинните храни могат да навредят на зъбите отвън, но не и отвътре.

   Доколкото разбирам, тъй като киселинността на кръвта се поддържа на определено ниво, това означава, че не pH на кръвта играе роля, а разходите за поддържане на този баланс. В случай на алкализиране, механизмът на неутрализиране на алкалите е прост - отстранява се по-малко въглероден диоксид (което може да бъде полезно като ниво на въглероден диоксид в кръвта модерен човекпод нормата). А за неутрализиране на киселината в кръвта се използва по-скъп механизъм.

   Тая биохимия е гъста гора... Имам още година и половина да реша къде да уча. Може би тази наука ще ми изясни всичко?

   В! страхотно, особено за ORP продуктите, това точно ли е в целта?
   Има само няколко допълнения,

   Този прословут портокал, подобно на другите цитрусови плодове, все още алкализира, но въпросът е защо, ако съдържа много киселини?

   Какво ще кажете за витамините и минералите? И двете са главно антиоксиданти и компенсират киселинността "киселини"в повече или по-малка степен. Самите прости аминокиселини съставляват по-сложни поради способността си да взаимодействат с алкални минерали, така че киселинността на образуваните протеини като цяло е неутрална - те се състоят от самите аминокиселини, минерали и витамини. Тази света троица е неделима ;)))
   Освен това е необходимо да се прави разлика между такива понятия като киселинаИ киселинност, защото както се казва в Одеса това са две големи разлики. Киселините могат да имат алкална реакция и обратно. Пример – витамин С и неговите синтетичен аналог аскорбинова киселина, въпросът е - киселина ли е или основа? Както знаем витамин С е антиоксидант, тоест има отрицателен ORP и съответно алкална реакция и все пак е киселина. И има много такива примери - лимонът е кисел, но има алкална реакция. Така че можем да заключим, че киселината НЕ е същото като киселинността.
   Но що се отнася до протеините, въпреки че първоначално не са киселинни, те все пак се разграждат до прости аминокиселини в стомаха, тогава за изграждането на нови протеини те изискват допълнителни резерви от минерали и витамини, изчерпвайки резервите и по този начин допринасяйки за някои подкисляване на нашата вътрешна среда...
   Това са мислите, които си помислих, добре, успех в ученето;))))

   • добре, лимонът е спорен пример, всъщност, въпреки че съдържа голямо количество витамин, той се окислява много бързо на въздух, особено ако сокът се изцеди от него или се смеси със захар... така че ще бъде много трудно докажете това твърдение за неговата алкалност на практика.
     По-прост и по-разбираем пример е водата, а не киселина или основа. в идеалния случай H2O е неутрално вещество, на практика съдържа примеси от HO, H2O2, H3O, както и газов компонент, така че дори дестилираната вода, ако не греша, има кисела реакция, pH е около 6 и в природата варира в широки граници от 2-3 (блата, киселинни дъждове) и до 9-10 (е, много редки източници). Тук ли си правим изводите, господа и дами?

За тези, които са учили нормално и патологична физиологияв рамките на програмата на медицинския университет този дебат е безсмислен, всеки студент знае, че основните показатели на вътрешната среда са постоянни, включително pH, това постоянство, поддържано от много механизми, осигурява нормалното функциониране на тялото. Отклоненията от съществуващата норма както в алкалната страна (алкалоза), така и в киселинната (ацидоза) се считат за патология, която се развива, когато животозастрашаващасъстояние и изисква незабавна корекция, можете да попитате всеки реаниматор; лекарите в тази специалност следят стойността на pH на своите пациенти. IN нормални условияНевъзможно е да се промени този показател с помощта на храна.

От Елена: „... всеки ученик знае, че основните показатели на вътрешната среда са постоянни, включително pH.“
Ако това беше така, тогава животът щеше да е вечен. С помощта на храната е възможно да се промени този показател - "...всичко на този свят е храна и отрова едновременно..."

Не се обиждай, но имаш голяма празнина в естествените науки. Основният буферен капацитет (около 75%) се притежава от хемоглобина, който е амфотерен протеин, т.е. в кисела среда се държи като основа и свързва Н+ катиони, а в алкална среда като киселина и свързва ОН- групи. Сега си представете колко мощно е това, като се има предвид, че всеки човек има 4-5 литра кръв и хемоглобин 120-140 г на литър. Освен това, това може да е откритие за вас, но нито една система от органи, както и отделни органи, както и тъканите, от които са съставени тези органи, не могат да функционират изолирано; не затова изброените компоненти са комбинирани в едно цяло в процеса на еволюция. Цитоплазмата на всяка клетка е свързана с междуклетъчната течност, а последната с кръвоносните и лимфните пътища. Лимфата, за ваша информация, се влива във венозното русло (лявата и дясната субклавиална вена на системата на горната празна вена) през гръдния канал и десния лимфен канал, които се образуват от лимфни стволове. Ето още една интересна информация, тя е от областта на биохимията: основният енергиен продукт за живите същества е глюкозата, от която в процеса на биохимични трансформации (при прокариотите това е гликолиза, а при висши организми, способен на дишане, в допълнение към него и окислително фосфорилиране (цикъл на Кребс), се освобождава енергийният субстрат АТФ. Междинният резервен продукт на тези трансформации е ацетил коензим А. И каквото и да ядете като вкусна, здравословна или безполезна храна, всичко в крайна сметка ще се превърне в ацетил коензим А, с изключение на тези протеини и мазнини, които изпълняват строителна функция, и в случай на глад те ще бъдат изразходвани и ще бъдат превърнати по пътя на глюконеогенезата в прословутия коензим. Е, няма да ви отегчавам. Благодаря ти, че ми помогна да си спомня нещо от далечните ми студентски години.

Но все пак постът ти, Дюша, съдържа камуфлажен въпрос, защо не попиташ директно някой по-компетентен? Способността да промените гледната си точка е само прерогатив умни хора, глупавите хора, въпреки фактите, ще повторят едно и също нещо. Вие не сте глупав човек и как ще коментирате следното научно познание:
Нормална физиология: Вътрешната среда включва всички тъкани на тялото, които не са в контакт с външната среда. Нека дешифрирам тази позиция: всяка клетка на многоклетъчен организъм принадлежи към вътрешната среда. Би било грешка да се мисли, че това са само транспортни системи, които са течните тъкани на тялото. В клетките, както и в междуклетъчното пространство, което ги свързва, има едни и същи буфери, освен това няма пречки за отстраняване на излишните химикали от клетката.
Във всички тъкани рН се поддържа на ниво от 7,3 - 7,4; основното значение на този показател за хомеостаза е да осигури необходимото ниво на активност на вътреклетъчните ензимни системи, които осигуряват всички вътреклетъчни химична реакция. Ензимите = катализаторите са много капризни химически веществаи работят само в този диапазон на pH.
ФОКАЛНА промяна на рН възниква само при патология: в огнището на възпаление има подкисляване, в огнището на тумора промяната на рН се характеризира с непостоянство, може да бъде и в двете посоки, но по-често до алкална, в други тъкани на същия индивид рН остава непроменено.
Системно подкисляване настъпва, когато инфекциозни заболявания. Системна алкализация - при всякакви наранявания, придружени с ранев процес.
Допълнение: в процеса на еволюция компенсаторните реакции на тялото са станали по-адаптирани към подкисляването, което не може да се каже за алкализацията; последното е по-трудно да се справи с тялото.

• -ФОКАЛНИ промени в рН възникват само при патология: в огнище на възпаление - подкисляване, - но по мои данни всичко е точно обратното, в кисела среда се развиват възпалителни процеси, при нормално рН бр.
  - в мястото на тумора промяната на pH се характеризира с нестабилност, може да бъде и в двете посоки, но по-често в алкална посока -и отново не съм съгласен, ако говорим за ракови тумори, известно е, че те не могат да се развиват в алкална среда, така че алкализацията е възможна като защитна реакция на организма, но не и като среда, благоприятна за тумора.
  - Допълнение: в процеса на еволюция компенсаторните реакции на тялото са станали по-адаптирани към подкисляването, което не може да се каже за алкализацията; последното е по-трудно да се справи с тялото.- Нека си признаем, няма хора, страдащи от прекомерна алкализация, е, може би като изключим запалените вегани. следователно нямаме нищо специално, към което да се адаптираме, човешкото тяловсъщност той много бързо свиква с хубавите неща и също така бързо ги забравя защитни механизми, ако няма нужда от тях. И да, адаптираха се към киселината, но е вярно, че често боледуват, на 50 години хората вече са много стари хора с "букети" от болести и така да, адаптираха се...
  Практиката показва, че допълнителното, макар и принудително, алкализиране на тялото помага за подобряване на здравето и подобряване на качеството на живот, можете ли например да опровергаете това твърдение?

  Съгласен съм с таблиците на автора. Тъй като информацията в Интернет наистина си противоречи, моля Автора или неговите поддръжници да я изпратят на моя електронна поща viktoralkaline()mail()ru по-пълен списък с PH на всички наши хранителни продукти (плодове, зеленчуци, млечни продукти), напитки (черни, зелен чай, кафе, какао), рафинирана бяла и нерафинирана кафява захар, шоколад, бял хляб, черен хляб, сол, сода, растително масло(от слънчогледови семки), ленено масло, зехтин, бира, шампанско, вино, водка и др. Целта е да се подбере набор от хранителни продукти за ежедневна консумация, който да е максимално близък до рН на кръвта, за да няма проблеми с подкиселяването на кръвта.

Съдържание:

Какво трябва да знаете за киселинно-алкалния баланс на тялото. Какви храни помагат за нормализиране на вашата диета и постигане на идеално pH.

През последните сто до двеста години човешкото хранене се е променило драстично, което е повлияло на здравето, функционирането на основните органи, хода на метаболитни процеси. На първо място, киселинно-алкалният баланс е засегнат,на които мнозина поради незнание не обръщат нужното внимание. Всъщност дори лекото му нарушение в едната или другата посока е причина за много здравословни проблеми. Има достатъчно примери – влошаване на работата имунна система, образуването на камъни в бъбреците, появата на рак и др.

Играе важна роля за възстановяване на нормалния баланс алкално хранене. Добавянето на “правилните” продукти гарантира постигане на оптимално съотношение и елиминиране на заболявания, причинени от подкисляване на организма. В същото време правилно коригираната диета ще осигури усещане за ситост.

Какво трябва да знаете за киселинността и алкалността?

Лекарите и диетолозите все повече манипулират такъв показател като pH. Той характеризира промяната в съпротивлението между два различни йона (положителни и отрицателни). В този случай йони с „плюс“ са киселинна реакция, а йони с „минус“ са алкална реакция.

Проучванията показват, че неутрална среда - ​​7. При преминаване към намаляване тялото се „подкиселява“. Ако параметърът надвишава числото седем, това означава "победата" на алкалната среда. Смята се, че достатъчното ниво на алкали за поддържане на жизнените процеси под контрол е 7,4. В същото време под 7.36 и над 7.44 е ограничена зона, които не трябва да се пресичат. Алкалните храни, които трябва да се включват ежедневно в диетата, помагат за регулиране на баланса.

Доказано е, че за осигуряване на добро здраве е важно да даваме на организма различни съставки – алкални и киселинни. Оптималното съотношение е 70/30 процента. В действителност ситуацията е различна. Освен това, при наличието на различни заболявания, съществува висок риск от изместване на едната или другата страна. Задачата на човек е да предотврати подобни промени и да коригира диетата своевременно.

Всички продукти са разделени в две категории:

• алкализиране;
• окисляващ.

Киселите храни включват животински храни (с изключение на някои млечни продукти). Алкални храни – плодове, зеленчуци, мляко и др. В същото време не винаги е ясно защо учените и лекарите препоръчват да се съсредоточите върху алкализиращите продукти?

Окисляването на тялото е опасно– води до стареене и натрупване на токсични вещества. Освен това окислителните храни са трудно смилаеми от организма. Що се отнася до алкалните „представители“, те подобряват протичането на различни процеси в стомашно-чревния тракт и помагат да се отървете от киселини. Много йоги винаги имат под ръка таблица с киселинни и алкални храни, въз основа на които се основава диетата. По възможност напълно изключват окислителните храни. Смята се, че този подход гарантира бързо освобождаванеот токсини и по-кратък път към духовно очистване.

Ефектът от промените в киселинно-базовия баланс върху тялото

Изместването на баланса към киселинни храни е причина за много здравословни проблеми.. Основната трудност е, че човек в продължение на години се храни неправилно, което нарушава функционирането на органите и системите от нормалния им ритъм. В резултат на това лечението отнема няколко месеца или дори години. Ето защо алкалните и киселинните храни трябва да се консумират в правилно съотношение.

Какво се случва, когато балансът се измести?

• Съставът на костите е нарушен. При остра липса на алкали тялото е принудено да използва резерви за освобождаване на калций и магнезий. Като източници полезни минераликостите стърчат. Резултатът е развитие на остеопороза, чието лечение често отнема много време.
• Мозъкът получава импулс за недостиг на калций, което води до увеличаване на обема на този елемент в организма. В този случай калцият не се изпраща до местоназначението си (до костите), а се отлага във вътрешните органи (жлъчен мехур, бъбреци), както и на повърхността. Това създава допълнителни проблемиза добро здраве.
• Развиват се женски болести , сред които доброкачествен туморгърди, синдром на поликистозни яйчници и др.
• Имате проблеми с очите– развитие на катаракта и помътняване на лещата, което води до влошаване на зрението.
• Зъбният емайл се удря, чиято дебелина постепенно намалява. В резултат на това се повишава чувствителността на зъбите и се появява кариес.
• Развиват се заболявания, свързани със сърцето и кръвоносните съдове. Съставът на кръвта също се променя, което увеличава риска от развитие на злокачествен тумор.
• Кисела храна - основен провокатор болкав мускулитеи причината прекомерна умора. Вече младите хора може да се чувстват „разбити“ и да изпитват остра липса на енергия.
• Появяват се чувства на тревожност, сънят се влошава, кръвното налягане намалява. Също така, при ацидоза, много отбелязват прекомерно подуване и нарушаване на щитовидната жлеза.
• Стареенето на организма се ускорява, метаболитните процеси се забавят, вътрешните органи страдат, ензимната активност намалява и т.н.

За да премахнете описаните проблеми, достатъчно е да нормализирате диетата си и да преразгледате диетата си. Препоръчително е да се консумират храни, които повишават киселинните нива в по-малки количества.

Списък на алкални храни

Въз основа на горното става ясно, че една от основните задачи на човек е да нормализира диетата и да постигне идеално pH. В този случай трябва да започнете с увеличаване на консумацията на алкални храни. За да постигнете тази цел, си струва да знаете кои продукти принадлежат към категорията „алкални“. Нека подчертаем основните представители:

• Лимон. Този плод има кисел вкус, но след изяждане изтича. алкална реакция. Хората, които вярват в силата на алтернативните методи на лечение, смятат лимона за основен борец срещу злокачествени тумори. Те твърдят, че ефектът му върху организма е десетки хиляди пъти по-мощен от ефекта на химиотерапията. Смята се, че ежедневната употреба лимонов сокелиминира развитието на много заболявания. Въпреки това добавянето на захар по време на приема на лимон е забранено (това ще неутрализира ефекта).
• Зеленина. Не е тайна, че за нормализиране на киселинността на нашата маса трябва да има магданоз, копър, кресон и други представители. Предимството на такива продукти е не само правилната промяна на баланса, но и насищането на тялото с достатъчно количество антиоксиданти, минерали, фитохимични елементи и витамини. Редовната консумация на зеленчуци не само намалява риска от окисляване, но и премахва дефицита на витамини.
• Краставици и целина– възможност за изместване на pH в желаната посока. Препоръчително е зеленчуците да се приемат сурови.
• корени. Списъкът с алкални храни трябва да се допълни с репички, моркови, ряпа, хрян, цвекло и др. Тяхната особеност е неутрализиране на високата киселинност и нормализиране на храносмилателните процеси.
• Чесън. Много хора вярват, че чесънът е основният борец срещу микробите и гъбичките в тялото. Приемът му е гаранция за укрепване на имунната система и възстановяване на нормалното pH. Много медицински списания съдържат препоръки относно дневен приемчесънът като основен гарант за здраве.
• авокадо- плод, който съдържа достатъчно количество мастни киселини. Освен това се смята за един от основните източници на аминокиселини и витамини. Освен това авокадото бързо връща киселинно-алкалния баланс към нормалното.
• Кръстоцветни. Тази категория включва различни видове зеле - броколи, брюкселско зеле, карфиол, зеле и др.

Обсъденият по-горе списък трябва да бъде допълнен със следните продукти:

• Плодове - банани, кайсии, грозде (вкл гроздов сок), сливи, праскови.
• Дини и пъпеши.
• Горски плодове.
• Овесена каша.
• Суроватка и така нататък.

Моля, имайте предвид, че алкални и киселинни продуктите трябва да се доставят в правилните пропорции. В този случай се набляга на приема на алкализиращи храни. За целта три от четирите елемента на диетата трябва да осигурят алкална среда.

Списък на киселинни храни

Сега нека разгледаме представителите на диетите, които създават кисела среда в тялото. Те включват:

• Ядки – лешници, фъстъци, орехи.
• Сладкиши – сладолед, конфитюр, захар, желе, пудинг.
• царевица, ръж, зелен грах, ечемик.
• Захарин, индийско орехче, какао и кафе.
• Трапезна сол.
• Представители на морската храна са калмари, омари, миди.
• Алкохолни напитки – бира.
• мая.
• Всички пържени храни.

Киселите храни са опасни за здравето, но все пак не могат да бъдат напълно изключени от диетата. Смята се, че дневният процент на такива продукти не трябва да надвишава нивото от 25-30%.

Алкална диета

Има мнение, че продуктите с алкална среда са основните помощници в борбата с наднорменото тегло. Същността специална диета– ограничаване на приема на храни, които „подкиселяват“ организмаи ускоряване на набирането на персонал наднормено тегло. Лесно е да се обясни ефектът на киселинните храни върху образуването на мазнини. Когато киселината се натрупва в органи и тъкани, по-голямата част от нея се събира в мастни натрупвания (естествена защита на тялото).

В интернет все по-често срещате рецепти, базирани на принципа на „алкализиране“ на стомашната среда. Основните съставки в този случай са лимон, сода, Ябълков оцети други. Смята се, че с тяхна помощ е възможно да се намали теглото и да се нормализират нивата на киселинност.

На практика си струва да вземете предвид следното:

• Приемането на сода и лимонов сок на празен стомах е опасно за тялото и може да предизвика много проблеми (включително обостряне на язви).
• Няма гаранция, че киселинно-алкалният баланс ще се нормализира.
• Отслабването с помощта на такива съставки не дава резултати без спорт и нормализиране на храненето като цяло.
• Всички действия за избор на диета трябва да се извършват с участието на диетолог и като се вземе предвид здравословното състояние.

Важно е да имате под ръка таблица за киселинността на храните. Ако използвате гореспоменатите препоръки в комбинация с нормализиране на диетата си, ще можете да постигнете по-добри резултати.

Резултати

Не изпадайте в крайности – в диетата трябва да се включат киселинни и алкални храни. Единственото нещо е проценттрябва да бъде 1 към 3. Причината е, че тялото ни произвежда голямо количество киселина. Ето защо е толкова важно да включите в диетата си алкализиращи храни, които нормализират работата на стомашно-чревния тракт и премахват много негативни процеси. Диетолозите единодушно уверяват това единствения начинза да се отървете от много проблеми - наблюдавайте диетата си и добавете физическа активност.

Разделянето на храните на киселинни и алкални е станало отдавна. Първият, който обърна внимание на това разделение, беше немският учен Р. Берг. Изучавайки тези продукти и ефекта им върху човешкото тяло, Берг доказа, че човешкото тяло трябва да поддържа нормална алкална среда. За целта е необходимо човек да приема една част кисела храна и две части алкална храна на ден. Оптималната алкална среда може да осигури енергия и сила. Излишната киселина в тялото допринася за преждевременно стареене и болести.

месо. Цялата истина, за да оцелееш.

Разделяне на продуктите на киселинни и алкални

Алкалните продукти, попаднали в организма, се усвояват добре и го пречистват. Киселинните храни могат да изместят киселинно-алкалния баланс към кисела среда. Те се усвояват лошо и допринасят за образуването на токсини. Но това не означава, че те са вредни и трябва да бъдат изключени от вашата диета, просто трябва да се консумират правилно, заедно с алкални храни.

Алкалните (основни) храни съдържат магнезий, натрий, желязо, калий, калций, а също така намаляват киселинността. В тези продукти страхотно съдържаниевода и ниско съдържание на протеини.

Разделете продуктите по вкусови качестваПри никакви обстоятелства не трябва да се използват върху киселинни или алкални вещества. В крайна сметка, ако вземете лимон, той има кисел вкус, но е алкален продукт.

Алкални продукти

Алкалните храни подмладяват организма и го правят по-здрав. Сега нека поговорим за това кои храни могат да бъдат класифицирани като алкални въз основа на тяхното значение за нашето тяло:

Кисели храни

Киселинните храни обикновено включват храни, които съдържат големи количества въглехидрати, протеини или мазнини, включително:

Киселинно-базов баланс. Неумивакин И.П.

pH или индикатор за киселинно-базовия баланс

Това е мярка за относителната концентрация на водородни (H+) и хидроксилни (OH-) йони в течна система и се изразява по скала от 0 (пълно насищане с водородни йони H+) до 14 (пълно насищане с хидроксилни йони OH– ), дестилираната вода се счита за неутрална с pH 7,0.

Увеличаването на концентрацията на положителни водородни йони (H+) във всяка телесна течност причинява изместване на стойностите на pH към нула и се нарича киселинно изместване.

Увеличаването на концентрацията на хидроксилни йони OH предизвиква изместване на стойностите на рН към 14 и се нарича алкално изместване.

Разбира се, необходимо е да се спазва алкална диета. Най-често сутрин за закуска хапвате сандвич от бял хляб със сирене или наденица и пиете чаша черно кафе, сок или кисело мляко. Така стомахът ви се пълни само с кисели храни и в резултат на това тялото получава удар върху калия, калция и магнезия. Което е лошо за нашите кости, стави и мускули. За да компенсира закуската, която сте изяли, тялото ви ще трябва да се откаже от всички минерали. За да не се случи това, е необходимо правилно да се комбинират киселинни и алкални храни. Например закуската ви може да изглежда така: черен зърнест хляб, извара с круши и бадеми и 1,5 чаши вода.

По този начин тялото ви ще получи наполовина киселинни и наполовина алкални храни.

Ето защо, ако ядете кисела храна, не забравяйте да я компенсирате с алкална. Например, ако сте сготвили 300 грама месо, добавете към него 500 грама зеленчуци. Разбира се, не е необходимо да консумирате алкални и кисели храни наведнъж, можете да вземете деня като цяло. Ако успеете да балансирате правилно диетата си, ще имате гарантирана здравословна диета през целия ден.

Яденето на алкални храни не само ще ви поддържа здрави, но и ще ви помогне да поддържате красотата си. Например, те помагат да се избегнат проблеми с целулита и еластичността на кожата. В крайна сметка, както знаете, високата киселинност може да причини много заболявания. Освен това значително забавя процеса на храносмилане. Киселините имат способността да се натрупват в съединителни тъкани, като по този начин създава риск от възпаление.

Което може да доведе до артроза или мускулен ревматизъм. При повишена киселинност може да настъпи метаболитно прекомерно подкисляване, което може да има лош ефект върху течливостта на кръвта. Така червените кръвни клетки, преминавайки през пероксидираната тъкан, стават нееластични и образуват съсиреци, като се слепват една за друга. В резултат на това се образуват кръвни съсиреци, които могат да причинят мозъчен кръвоизлив или инфаркт на миокарда.

Поддържане на киселинно-базовия баланс

Можете лесно да го проверите у дома. За да направите това, просто използвайте лакмусова хартия. Лакмусовата хартия е предназначена за определяне на алкали и киселини в разтвори. Много често такива експерименти се провеждат в училище. Ако разтворът съдържа киселина, хартията става червена, но ако съдържа основа, тогава става синя. Вземете тази хартия и я използвайте, и проверете урината си на празен стомах сутрин. Ако лакмусовата хартия стане синя, значи всичко е наред с киселинността ви, но ако стане червена, това означава, че трябва да вземете мерки.

Ако се окажете с повишена киселинност, това е причина да помислите за хранително-питейната си диета. Да, вашата диета за пиене също влияе върху киселинността. В края на краищата бъбреците са основният орган на отделяне и чрез него се отделят киселини. Разбира се, трябва да знаете какво да пиете. И за да намалите киселинността, трябва да пиете чиста водаи билкови чайове. Водата е алкален продукт, така че пиенето на достатъчно вода на ден може да намали нивото на киселинност в тялото ви.