"אנחנו צורכים יותר מידע, אבל אנחנו לא לומדים." ארבע דרכים לגרום למוח שלך לזכור הכל

סוכר הואחלק בלתי נפרד מכל תוכנית תזונה מודרנית. אנחנו צורכים את זה אפילו בלי לחשוד שזה או זה המוצר מכיל סוכר. כמובן, ביטול מוחלט של סוכר מהתזונה שלך אינו קל, אבל היתרונות הבריאותיים הנובעים מכך לא ניתנים להכחשה.

להלן כמה טיפים כיצד לארגן את הכל בצורה נכונה.

1. הפסיקו להוסיף סוכר לאוכל שלכם

זו כנראה השיטה הפשוטה והברורה ביותר שתספק לכם את התוצאות המהירות ביותר. דלג על כפית אחת או שתיים של סוכר, שבדרך כלל אתה אוהב להוסיף לתה, קפה או דייסה. אולי ייקח לך קצת זמן להסתגל לטעם החדש, אבל לפני שאתה יודע את זה, זה יהפוך טבעי לחלוטין עבורך!

2. להפחית או להעלים פחמימות מעובדות

פחמימות יכולות להוות מקור נהדר לאנרגיה, אך הן יכולות להיות מומרות גם לסוכר בגוף, אשר הופך לאחר מכן לשומן. זה לא נשמע אטרקטיבי במיוחד, נכון? המוצרים העיקריים המכילים פחמימות מעובדות (מזוקקות) הם מאפים, פסטה וחטיפים שונים. במצב זה, התפקיד שלך הוא לשלוט בצריכת הפחמימות ובגודל המנות שלך.

3. קרא בעיון את תוויות המזון

הבן את הטרמינולוגיה של הרכב המוצר וגלה מה משמעות כל שם. בדוק את התוויות לגבי תכולת הסוכר. אם הוא גבוה, החזירו את המוצר למדף. חפש מוצרים עם תוכן נמוךסהרה.

4. צבע את עגלת המכולת שלך

מגוון צבעים הוא אינדיקטור טוב אכילה בריאה. רק זכרו שכל זה חל רק על מוצרים טריים. אריזה צבעונית לא נחשבת! פירות וירקות בצבעים עזים הם אינדיקטור של טרי, כמו גם עם נמוך אינדקס הגליקמימוצרים.

5. שלטו בצריכת הפירות שלכם

פירות הםחלק חשוב בכל דיאטה. הם מכילים סיבים ו מספר גדול של חומרים מזינים. עם זאת, הם מכילים גם סוכרים טבעיים. לכן, אם צורכים יותר מדי פירות - תוספת יהיה סוכרמאוחסן בגוף שלך כשומן. הגבל את צריכתך לשני פירות ביום.

6. הימנעו ממיצי פירות

בְּהֶחלֵט, מיצי פירותאולי נראה כמו מקבילה בריאה לפירות, אבל המציאות רחוקה מכך. הם אינם מכילים אף אחד מהחומרים התזונתיים או הסיבים המצויים בהם פירות גולמייםוירקות, אז עדיף לבחור באחרון!

7. חפשו אלטרנטיבות לסוכר

אם אתם מכינים קינוח שדורש סוכר, נסו להוסיף במקום מחית פירות. קינמון, שן שום ואגוז מוסקט הם "ממתיקים" מצוינים כשהם מוסיפים לירקות מסוימים. ניתן להמתיק אורז בתוספת קינמון, ג'ינג'ר או הל. בצע את המחקר שלך ותמצא כמה חלופות טבעיות מעניינות לסוכר!

8. אל תאמינו יותר מדי בתווית "דל שומן".

אם אתה מנסה לרדת במשקל, היזהר עם מזונות "דלי שומן". למרות שהם עשויים להיות דלים בשומן, הם לרוב עשירים בסוכר. לכן, כל עוד אתה אוכל את זה, יהיה סוכרמאוחסן בגוף שלך כשומן.

מדוע המשבר והמחסור בכסף הפכו לחוזק עבור חלק מהיזמים, ולקבר עבור אחרים? האם יש תקווה לפרסום ומה לעשות כאשר סיסמאות כלשהן חסרות אונים? איך למכור לאנשים שלא רוצים לקנות כלום? עם שאלות שמייסרות כל איש עסקים כעת, פנינו ללנה לוקינה, מנהלת קריאייטיב ובעלים משותף של משרד המיתוג והפרסום LENIN, סופרת עזרים מעשיים"פרסום בתקציבים קטנים" ו"מיקום עסק בסביבה תחרותית".

- כולם רק מדברים על המשבר, אבל לא ממש ברור מה באמת קורה.

את מה שזכה עכשיו לכינוי משבר, רבים מכנים "המציאות הכלכלית החדשה", ואני מסכים עם ההגדרה הזו. אם ב-2008 זה היה מספיק פשוט לחכות עם זה, עכשיו אין שום דבר מיוחד למה לחכות. אנחנו צריכים לחיות עם זה, חלק יסתגלו, וחלק יפרצו דרך. כן, אכן, אנשים החלו לקנות פחות: הירידה בפעילות הרכש היא בכל הענפים ונעה בין 20 ל-40%. זאת ועוד, הדבר נובע לא רק מעליית מחירי המזון וירידה בהכנסה הריאלית של האוכלוסייה. לאנשים יש כסף - אנחנו יכולים לראות את זה מקנייה חסרת מחשבה מכשירי חשמל ביתייםוגידול משמעותי בפיקדונות הבנקים. התחלנו להוציא פחות על נסיעות, לסעוד פחות במסעדות, לקנות פחות סמרטוטים זרים, אבל זה לא נובע מכך שפתאום נגמר לנו הכסף. פשוט הפסקנו לקנות. המאפיין העיקרי של השובבים הוא צריכה לא מודעת. אתה הולך לחנות וקונה כל מה שאין לך כסף עבורו - יש לך הלוואה. באיזו תדירות הסתכלת על העלות של חולצה אחרת לפני שניסית אותה? כל השיווק בשנות ה-2000 התבסס על העובדה שהצרכן הוא זומבי: הראו אותו 100 פעמים בטלוויזיה, והוא בהחלט יקנה את זה. אבל ברגע שהורגשה חוסר יציבות כלכלית, הופיע משהו שהורס כעת את כל השוק - מודעות הצרכנים. כעת עסקינן באדם שמעריך, משווה וחושב האם הוא יכול בלי מוצר זה או אחר. כל העסקים צריכים לבנות מחדש קשרים עם צרכנים.

מה אנחנו מפרסמים?

- אי אפשר יותר "לגנוב" הכל?

בְּדִיוּק. כך או אחרת, ב-15 השנים הבאות, נראה לי, מעט ישתנה ברוסיה צד טוב יותר. אז אנחנו צריכים ללמוד להסתכל על מה שאנחנו מוכרים אחרת ולשאול את עצמנו כל יום, "האם הלקוח שלי באמת צריך את זה?" הדוד אוגילבי אמר גם: "הקונה הוא לא אידיוט: זו אשתך". אולי לפחות המשבר ילמד את זה יזמים רוסים. הגיע הזמן למוצר ולשירות; אם לא משקיעים בו, אז שום כמות פרסום לא תעצור את הירידה. וכמובן, העובדים עולים כאן לקדמת הבמה.

אני אישית מכיר את הבמאי די טוב חברה גדולה, שלא יושב על הכורסה המפוארת שלו, חותם על מסמכים, אלא נוסע מדי יום לחנויות מתחרות ומפתה את רבי המכר. הדרך שבה חווינו את המשבר האחרון הייתה כזו: עכשיו נפטרו את כולם, נחכה שנה ונשכר אותם שוב. עכשיו אין שום דבר מיוחד לצפות, אנחנו צריכים לירות את ה"נטל" ולהשאיר/לשכור את הכוכבים. הכלל הוא: "כל אדם חייב להביא רווח לחברה". אם זה לא מובנה בתהליך, אתה יכול לסרב לו. במקום 10 מנהלים שעובדים גרוע, עדיף להשתמש באותו הכסף כדי להעסיק שלושה "כוכבים" שבאמת ימכרו יותר מעשרת אלו.

על ידי הפחתת המחיר, אתה יכול להרוס לחלוטין את התעשייה

- איך למכור במשבר?

כמו, למעשה, לא במשבר. הבסיס של כל פרסום צריך להיות טיעונים, רציונליים או רגשיים, המשפיעים על בחירת הצרכן. קריטריוני הבחירה השתנו זה עתה. זה מה שמלמדים משווקים בשנה הראשונה שלהם, אבל פרסום של סמארה, עם התמדה של אידיוט, עדיין ממשיך להיות אינפורמטיבי באופיו. כיצד רישום השירותים שלך ומספר הטלפון שלך משפיע על הבחירה שלי? או שהבחירה שלי צריכה להיות מושפעת מהבחורה היפה שעל השלט שלך? עלינו לזכור שהבחירה היא תמיד מלחיצה עבור אדם. פרסום אמור להקל על הבחירה הזו. ובכן, תאר לעצמך, אתה מגיע לסנט פטרסבורג, אתה צריך לקנות כופתאות, להסתכל על הדלפק - זה סיוט: אי אפשר לבחור כלום, כולם אותו דבר. בסמארה זה מובן, אתה פשוט לוקח את מה שאתה רגיל אליו. ואז תעבור על כל החבילות, תקרא שוב את כל המרכיבים כדי להצדיק איכשהו את הבחירה שלך. כשאני מעריך פרסומת, אני תמיד ממליץ לבדוק אם יש לה טיעון ייחודי. לדוגמה, "נעשה את זה מהר יותר", "נהנה יותר" או "יש לנו את זה יותר זול". אגב, בזמן משבר צריך להקפיד על מחירים "זולים" יותר, כי בגלל ירידה בביקוש חברות מתחילות לחשוב שזה עניין של מחיר ומתחילות לזרוק. על ידי הפחתת המחיר, ניתן להרוס את הענף לחלוטין. במדינה שלנו, לפני כחמש או שבע שנים, כל מועדוני הכושר יצאו מהעסק, עכשיו אם מישהו קונה כרטיס שנתי ב-15 אלף, זה כבר אושר, אם כי לפני כן יכלו למכור אותו בקלות ב-35.

כנראה שזה האחרון

- ומה עלי לעשות?

הם מסרבים לרכוש לא בגלל העלות הגבוהה, אלא בגלל שהם לא רואים את התמורה בזה. יש ליצור ערך. לדוגמה, ל"כל החברים שלך" אין את המחירים הנמוכים ביותר, אבל הוא לא צפוף בסופי שבוע. בסמארה, למרבה הצער, הם עובדים גרוע מאוד עם חפצי ערך בהשוואה לערים אחרות, עם אותו ניז'ני נובגורוד, קאזאן. שם, יצירת מוסד כלשהו, ​​בין אם זה מספרה, מסעדה, מועדון ילדים, קודם כל, הם חושבים על הקונספט, כלומר, על איך אנחנו נבדלים מאותם חברים ממול.

בסמארה, זה נורמלי להוציא 2-3 מיליון על הפנים, אבל באותו זמן לא לחשוב על הרעיון בכלל

- יש שלושה וחצי מפעלים כאלה בסמארה, בכל מקרה אתה תהיה שונה.

ואז נפתח הרביעי, וזה כבר קשה. ובכן, הנה דוגמה. נפתח הבר Jaw Pike, בו הופיעה לראשונה בעיר בירה crafted - באופן מעניין, אנשים הגיעו. ואז נפתחו All Your Friends, נפתחו עוד כמה חנויות, ובירת craft הופיעה כמעט בכל הברים. עכשיו השאלה היא - איך מרגישה לסת פייק? מסתבר שבירת מלאכה היא לא רעיון ייחודי, היא מוצר. וב"כל החברים" יש את הרעיון הזה – זו מסיבה. "VTD" ו-Harat's נפתחו על ידי בחורים שבהתחלה ידעו איך למשוך אנשים ליצור "תנועה". וג'או פייק, למרבה הצער, לא יוצרת "מובילים", זה רק בר.

יש ממש מעט מפעלים בסמארה, אז הם לא מפריעים יותר מדי; זה נורמלי לשאוב 2-3 מיליון פנימה, אבל לא לחשוב על הרעיון בכלל. אבל עכשיו זה מגיע לסיומו.

כיום ילד מגניב הוא אחד שחי חיים מעניינים, ואולי אפילו אין לו כסף

מעניין, למשל, להסתכל על "קטר קיטור". יש להם קונספט מוצהר - לעשות את הממסד הראשון בסגנון סטימפאנק...

יחד עם זאת, יש כבר מפעלים בסמארה שהשתמשו במוטיבים אלו בפנים שלהם. אתה עדיין צריך להבין למי זה מיועד. הקונספט של "כל החברים שלך", של Harat's או במספרת צ'יקה הוא שהם מבינים בדיוק למי הם מיועדים. זו הסיבה שהעסק מתפתח שם. או שאני תמיד מדבר על "כפר גדול" כמו על משרד שיש לו הבנה ברורה של קהל היעד. זה קורה לנו לעתים רחוקות מאוד. זה לא מספיק להגיד "יש לנו סטימפאנק"! אם לשפוט לפי תג המחיר, קהל היעד של המסעדה הוא 30+, לפי התפריט מדובר בפלח עסקי טוב. אני לא בטוח שחבר'ה במעילים ישמחו עם פנים כזה. לעתים קרובות עסק נפתח לא על סמך קהל יעד ספציפי, אלא על בסיס הרעיונות שלו לגביו. בגלל זה זה קורה.

משפחה מאושרת. נראה ומורכב!

- למה פתאום המסיבה הפכה כל כך חשובה?

אלו זמנים מעניינים. אם בעבר ילד מגניב היה זה שהגיע ברכב ועם כסף, עכשיו ילד מגניב הוא זה שחי חיים מעניינים, ויכול להיות שבאופן עקרוני אין לו כסף. דור ה-Y, מה שנקרא המילניאלס - כולם שנולדו ב-1983 ומטה - עולים על הפרק. זה דור ה"כוכבים", אל תאכיל אותם בלחם, תן להם "לחיות במלואם". אנחנו צורכים כי זה מעניין ומגניב. אני רוצה לנסות כל הזמן משהו חדש ולספר על זה לכולם. חשוב לא רק לחיות בבהירות, אלא גם להפגין את הבהירות הזו. אתה פותח פייסבוק או כל רשת חברתית אחרת ביום ראשון בערב, רואה איך החברים שלך נהנו בסוף השבוע, מרגישים לא מרוצים ומחר אתה רץ לכל תערוכה כדי לא לשבת "כמו טיפש בבית". זה מעגל קסמים. לדור שלנו ערך עיקרי - חיים מעניינים. עכשיו בואו ליישם את זה לעסקים. מי בסמארה הופך את חיי הלקוחות שלו לבהירים יותר? יש בקושי תריסר חברות שחושבות על זה ומנסות ליצור משהו אינטראקטיבי.

אתה באמת חושב שאחרי 55 שנה אישה מפסיקה לעשות מניקור, ללכת למועדון כושר ולקנות בגדים?

- מי שעכשיו מתחת לגיל 40 עדיין קונה.

כן, אתה עדיין יכול למכור משהו לדור ה-X על ידי הדגשת הצלחה ועושר. הם עדיין קונים טוב מאוד, בלי לשאול שאלות, אבל בעוד 5-10 שנים ה"גיימרים" ישתלטו על העולם, וה"זטאות" יבואו אחריהם. ודור ז' הוא בכלל חצוצרה. הם לא צריכים אף אחד, אין להם צורך בעולם שסביבם. תראה את הנער המודרני. את מי הוא צריך בכלל? הוא לא צריך תקשורת, הוא לא נכנס לחצר, הוא סגור על עצמו ורגיל לכך שאפשר להגשים כל רצון בלי לצאת מהבית: אם אתה רוצה אוכל, תזמין אוכל, אם אתה רוצה בילוי , יש פלייסטיישן, משחקים, סדרות טלוויזיה, אם אתה רוצה תקשורת, יש עשרות רשתות חברתיות בשביל זה. , למה לצאת מהבית? פרסום עליהם לא יעבוד בכלל. רק אהבה: אם הם אוהבים משהו, הם יגנו עליו עד הסוף. משבר הוא משבר, אבל מה שקורה היום מוסבר לא כל כך בתהליכים מאקרו-כלכליים, אלא בעובדה שהקונה משתנה, ובאופן דרמטי. אותן חברות שלא רואות את זה ומוכרות כפי שעשו לפני 10 שנים יעזבו את השוק.

אפילו הפינגווינים נהדרים! אגב, למה במשפחות פרסום ילדים הם תמיד בן ובת? האם שתי אחיות מושגיות מדי?

כן, בדיוק דיברנו על זה. כל כך הרבה עסקים נכשלים בגלל סטריאוטיפים ואמונות קפדניות של יוצריהם לגבי קהל היעד שלהם. לדוגמה, אנו עדיין מאמינים כי פנסיונרים הם האזרחים הפגיעים ביותר מבחינה חברתית של ארצנו. כשהם אומרים את המילה "גמלאים", צצה מיד דמותה של סבתא בדלפק, סופרת פרוטות. רק מעטים חושבים שגם ההורים שלנו כבר גמלאים. אני לא יודע לגבי אחרים, אבל ההורים שלי, לאחר שפרשו, לא הפכו בן לילה לותיקי המלחמה הפטריוטית הגדולה. הגמלאים של היום ממשיכים לעבוד. הם עדיין ממשיכים לקנות, ואפילו יותר מבעבר, כי לאחר שגידלו ילדים, הם סוף סוף מתחילים לחיות בעצמם. אתה באמת חושב שאחרי 55 שנה אישה מפסיקה לעשות מניקור, ללכת למועדון כושר ולרכוש בגדים לעצמה? אמא שלי בת 63 והיא דואגת לעצמה יותר מבעבר. ברוסיה יש סוף סוף פנסיונרים שמטיילים וחיים באופן פעיל. עכשיו הם מיתנו את הלהט שלהם בגלל שער הדולר, אבל הם שמרו על כל מצרים בפחד! ואם העסק יפנה את פניו לאנשים האלה ויפסיק להתחשב בהם "מתחת לקו העוני", אז זה יהיה טוב לכולם: גם הקונה וגם המוכר.

עוד סטריאוטיפ מזיק מאוד: משפחה מודרנית מורכבת מאמא, אבא ושני ילדים. בכל פרסומת, בין אם זו תרופה לנזלת או נייר טואלט, אנחנו רואים את זה. עכשיו תשומת לב סטטיסטיקה רשמית: ל-65% מהנשים מתחת לגיל 30 המתגוררות בערים גדולות אין ילדים כלל. על ידי סיבות שונות. ואיך 65% הבנות האלה אמורות להרגיש? IN התרחיש הטוב ביותר, הם לא מקשרים את עצמם עם הפרסום הזה. במקרה הגרוע, זה גורם לדחייה ולשלילה. תגרפו את זה, חברים! אתה לא יכול לפרסם בלי להכיר ולהבין את הלקוח שלך. אז הקמת מטבח לגבר. איזו חברת מטבחים מתקשרת ללקוח כעבור חודש כדי לבדוק אם הכל בסדר? ללקוח יש כעת השפעה רצינית מאוד על העסק - זה מעולם לא קרה לפני כן: רשתות חברתיות, חברים, חבורה של אתרי ביקורת שבהם נוכל לכתוב ביקורת ובכך לקלקל מאוד את הביצועים הפיננסיים שלך.

אם אתה לא יודע מה להמציא, שים את זה ילדה יפה. כטענה - לא, אבל הבמאי יאהב את זה.

לצעירים אין מושג למכור מחדש יריעות גליות על ידי קנייתן ממפעלים

אתה אומר שאנשי עסקים התקררו בשנות ה-2000, אבל גם אנשים מהדור שלנו נכנסים עכשיו לעסקים. אותו "צ'יקה" או "כל החברים שלך" - הם מיוצרים על ידי עמיתינו. כמה שונה הגישה שלהם לעסקים?

בהתבסס על הניסיון שלי, אגיד שיזמים צעירים מודעים יותר מעמיתיהם המבוגרים. הפכנו יותר משכילים, הרבה מידע הופיע על איך ליצור סטארט-אפ; זה לא הספיק בשנות ה-2000. עכשיו היזם מבין שהוא צריך תוכנית עסקית, הוא מחפש איך לעשות אותה, הוא מנסה לכתוב אותה בעצמו... לכל אנשי העסקים הצעירים מתחת לגיל 30 שמגיעים אלינו כבר יש תוכנית עסקית ויודעים לספור את שלהם כֶּסֶף. הם לא מוציאים תוספת, לא כמו בשנות ה-2000: "בוא נעשה את זה? "יאללה!", הם מצאו כסף, השקיעו אותו, נשברו, קמו והמשיכו הלאה.

העסק בסגנון "קנייה ומכירה" תמיד היה מפותח היטב בארצנו והגיע לשיא שלו בשנות ה-2000. אבל עכשיו לא מספיק רק להציע, אנחנו צריכים לפתח את המוצר, לפתח את השירות, אבל עם מערכת "קנייה-מכירה" זה לא עובד. יחד עם זאת, יש לנו מעט מאוד ייצור; מעט ממנו נוצר בסמארה. מרכז לתפירת בגדי ילדים או אותה "גבינה של אנדריב" זה נפלא. עכשיו יותר ויותר צעירים מגיעים עם רעיונות כאלה. אין להם מושג לפתוח חברה לגלגול מתכת ולמכור יריעות גליות על ידי קנייה ממפעלים. כיום, יזמות נתפסת על ידי מי שעוקב אחר רעיון מגניב. אין צורך שהרעיון יבוא מעצמו; לעתים קרובות אדם מחפש אותו. איך לחפש? תראה למה אתה מתגעגע באופן אישי בעיר הזו, במדינה הזו, על הפלנטה הזו. בהתחשב בהתפתחות המודרנית של הטכנולוגיה, אתה לא יכול לקום מהכיסא ולעשות עסקים. בחורה אחת פתחה חברת תרגום ומתרגמת לקזחית. על פי התקנות, כל המידע על אריזות המזון חייב להיות בשפה שבה אתה מספק את המוצר. הרבה מיוצא מסמארה לקזחסטן. אנחנו עושים אריזה. איפה אפשר למצוא מתרגם הגון בסמארה? כל טיפש יכול לתרגם לאנגלית, אבל לא לאוקראינית, בלארוסית או קזחית. וכך היא מצאה מומחים, בזמן שהיא עצמה יושבת בבית בחופשת לידה. אתה לא צריך משרד, אתה אפילו לא צריך לדעת כלום, כולל השפה, אתה רק צריך לראות מה אנשים צריכים עכשיו ולעזור להם לפתור את הבעיה הזו.

בדרך כלל קונים הם אנשים אמיתיים. מתישהו מותגים רוסיים יבינו זאת.

יצירת עסק לא קשה: פתחתם ישות משפטית תוך יומיים, עשיתם דף נחיתה בעצמכם, יש הרבה שירותים לכך. ניסיתי את הרעיון, זה לא עבד, סגרתי אותו, ניסיתי את הבא. עכשיו זה זמן טוב. יש לי משפט אהוב: "לא היה לנו כסף, אז היינו צריכים לחשוב".

שוחחנו עם דוקטור למדע ומומחית אופנה מפורסמת אלנה פופובה על מה שקורה עם אופנה בלארוסית מודרנית ומה מי שרוצה להיות אופנתי צריך לעשות.

- אמור לי, לדעתך, מה מצב האופנה המודרנית ומה קורה איתה?

קודם כל, בואו נבהיר את המושג "אופנה". יש עסק אופנה, או עסק אופנה, ואז אנחנו מתכוונים לתעשייה. ואז יש את האופנה עצמה - תופעת טעם חולפת, רלוונטית, שממחישה תקופה מסוימת.

אז אם אנחנו מדברים על התעשייה, אז שום דבר מיוחד לא קורה לה. בהיותה אחת התעשיות היצירתיות החשובות והגדולות ביותר על פני כדור הארץ במונחים של כסף ומשאבים, היא משנה במהירות סדרי עדיפויות ותהליכים טכנולוגיים. העיקר נשאר ללא שינוי - היחס לכסף. הם האינדיקטור היחיד לאפקטיביות של כל תהליך בתעשייה. קו האיזון הסופי צריך להיות חיובי.

ואופנה... האופנה המודרנית ממחישה את התקופה שלנו - עידן הציוויליזציה הבידורית. במרחב הפוסט-סובייטי אנו משתתפים בתהליכי צריכה במובן הרחב – הן מנקודת מבט של התעשייה והן מנקודת מבט של תופעות אופנה.

- כלומר, אנחנו - אנשים שצורכים?

כן. זו המציאות שלנו.

- מסתבר שאין אופנה כזו בבלארוס?

אין תעשייה כזו. יש פלח מתפתח באופן פעיל של בגדי מעצבים ואביזרים. זה נובע, קודם כל, מהעובדה שלבלרוס יש בית ספר חזק מאוד לאמנות. למרבה הצער, אין מסורות מלאכה. ליתר דיוק, הם נשכחים ואף אחד לא צריך אותם, כי הם דורשים השקעות גדולות, וקודם כל השקעות בגורם האנושי. אבל מבחינה היסטורית זה איכשהו לא מסתדר לנו. למרות שמי שמעורב היום בתהליכי הפיתוח והתמיכה של הקטע של המחבר, כמעט מאפס, בזכות האנרגיה שלהם, העבודה, המסירות, הפזיזות, אם תרצה, תורמים לעובדה שגורם אנושי זה מוצא באופן עצמאי דרכים לממש את עצמו באופן מקצועי.

לגבי אופנה... אתה יודע, אופנה, רק אופנה, ולא קודי לבוש ושאר קניות, היא עדיין תרבות של בטלה, מסורות של חילוניות והזדמנות... לבלות בהנאה, במודע. אופנה היום היא סטייל. לא בגדים ספציפיים, לא טרנדים או אפילו תענוגות מעצבים. והיום אף אחד לא מעז להגיד שאופנה היא מה שאנחנו רואים ברחוב. אנחנו לא רואים את זה. ברחוב אנחנו רואים אנשים לבושים במדים סטנדרטיים. וזו לא אופנה. אלה פשוט בגדים שקשורים לפרקטיות, לא מעידים על טעם או סגנון, ולא ממחישים עידן, אלא תגובה לתחזית מזג האוויר...

כלומר, לשאלות שרבים מאיתנו מתעניינים בהן, כמו "איך לשלב נעלי ספורט ומעיל קלאסי", אין שום קשר לאופנה?

לא. שאלות על מה ואיך לשלב נשאלות על ידי אנשים שאכפת להם מאופנה, אבל עבורם זה מייצג סוג של חיפוש, מבחן, משהו שהם מכבדים, אבל בגדול, לא מוכנים לזה.

אופנה זה לא שאלות. זוהי הנאה, טבעיות, קלילות. כדי להיות אופנתי צריך ללכת לא לחנויות, אלא למוזיאונים, לאולמות קונצרטים, לטייל, להכיר תרבויות שונות, ללמוד שפות זרות... אופנה קיימת רק במקום שיש תרבות, ניסיון אסתטי עשיר, הבנה וקבלה של סביבה חברתית ואת עצמך בה.

- ואיך אנחנו קוראים אופנה במינסק?

במינסק... אני לא יודע. מינסק גדולה. העוסקים בענף מרבים לדבר על קשיי הקמת הייצור, מחסור בכסף, שוק מכירות דל, התנהגות צרכנים בלתי צפויה וחוסר התפתחות מקצועית.

מי שעבורם אופנה היא סדרה של תלבושות אומר שהכל במינסק יקר, אין מה לקנות, הכל רע.

- האם יש בכלל תעשייה במינסק? לפחות בצורתו הבסיסית?

כפי שאמרתי למעלה, בבלארוס יש רק קטע אחד שקשור לעסקי האופנה. וזו האופנה של המחבר. המעצבים שלנו הם אותם אמנים. רק העבודות שלהם אינן ציורים או פסלים. זהו אוסף בגדים או אביזרים של מחבר. לאוספים אלה יש לעתים קרובות סיכויים מסחריים צנועים למדי.

- אבל האם עברנו איזה שלב מכונן? הרבה השתנה מאז תחילת שנות ה-90...

עברנו את שלב ההסתגלות וההבנה של עצמנו ושל היכולות שלנו. אנחנו, כמו כל המרחב הפוסט-סובייטי, שמנו קץ לצריכה חסרת מעצורים, וכלל לא מרצון, אלא בשל הנסיבות הכלכליות השוררות. רבים מאיתנו הבינו, בין היתר, את הצורך בחינוך מיוחד וטוב. אבל בכל זאת, עדיין לא עזבנו את הנישה של הצריכה הטהורה. גם מבחינת הענף וגם מבחינת הטעם והסגנון אנחנו חסידים. אנחנו לא יוצרים. אנחנו מעתיקים, לעתים קרובות בטיפשות, מחקים, מחקים.

ושלושה או ארבעה מעצבים בהירים, ועשרה עד חמש עשרה אופנה נלהבות לא מסוגלים לשנות את המצב. אבל הם בהחלט מראים שלא הכל אבוד ויש פוטנציאל. אולי.

- באיזה שלב אנחנו היום?

כיום, נדמה לי, יש צעירים נמרצים עם השכלה מקצועית טובה מאוד, שמסוגלים ולא מפחדים לבנות סביבת אופנה מקומית. הם עושים הרבה. הם צריכים עזרה. יותר טוב, פשוט אל תתערב. יש גם תעשייה קלה. אשכול ייצור בברסט. אולפנים קטנים. אבל זה כבר סיפור אחר. נראה לי שצעירים בעלי יכולת קרובים יותר לרעיון של מה שהם ירצו יום אחד לקרוא לתעשייה.

- כלומר, האופנה עדיין לא התחילה במינסק?

הענף יתחיל כשיש כסף, רצון לפתח את קטע הכותבים ברמה רצינית (וזה מגיע לו), כשתתפתח סביבה כלכלית נוחה. אופנה תתחיל ברגע שנפסיק לצרוך ונתחיל לשאול איך ומה אנחנו צורכים. כשאנחנו מבינים שבגדים ואופנה הם מושגים קשורים, אבל לא זהים. ושלצורך ההבנה הזו אנחנו עדיין צריכים לעבוד על עצמנו.

אני חושב שנתפסנו יותר מדי בחזית האופנה. ואנחנו לא מפריעים לעצמנו, או יותר נכון אנחנו מפחדים, להסתכל פנימה. אופנה היא סיפור יפה מאוד, מאוד יפה ומאוד חיצוני, בכל זאת בלתי נפרד מהתוכן הפנימי של האדם.

אתה לא חושב שיש איזו קהות אדריכלית כללית של מינסק שמשפיעה על הטעם האסתטי שלנו? נניח שקשה לאדם שגדל בקמנאיה גורקה ללמוד להעריך אדריכלות. האם זה יותר גיל בוגרומטיילים הרבה...

אדם שגדל בקמנאיה גורקה יכול היום להיכנס לאינטרנט ולצאת לטיול וירטואלי לכל נקודה. גלוֹבּוּס, שבו ממוקמות יצירות מופת של תכנון עירוני. לאחר שהשתעמם במינסק, אותו אדם יכול לטייל ברחבי בלארוס, שם נשמר אולי מעט יופי מעשה ידי אדם, אבל מה שנשמר ראוי לתשומת לב. ואתה תמיד יכול למצוא סיבה להסביר את הבורות והדכדוך שלך, ללא קשר למקום הולדתך. לדוגמה, על מנת להכיר, להיות מופתע וליהנות בכנות ממסורות המלאכה המקומיות, תוכלו ללכת למוזיאון לאתנוגרפיה ולפולקלור של האקדמיה למדעים. יש אוסף ייחודי של רקמה ידנית מבלארוס, שאי אפשר להסיר ממנה את העיניים. וזה בכלל לא האשפה המודרנית הפשוטה, הלא ברורה, העשויה בצורה גרועה, שנקראת חולצה רקומה. מצטער.

אז היה לנו את כל זה קודם?

כן, הייתה תרבות שעברה מדור לדור ונשכחה. ליתר דיוק, שהם מעדיפים לא לשים לב אליו. זה כנראה קל יותר ככה. אבל זה בדיוק בזה אנרגיה עוצמתיתיופי, שמתדלק יצירתיות, אשר, בתורו, הוא המנוע העיקרי של התעשייה היצירתית הנקראת "עסקי אופנה".

נכון, נראה לי שזה לא רלוונטי עכשיו. לא אופנתי. קל יותר ללמוד איך לשלב נעלי ספורט ומעילים קלאסיים. ותבקר בפני התשעים את האחד (או את זה) שהעדיפו פולי גיפור על פני מעיל קלאסי באנסמבל הפשוט הזה.

- אז איפה, לדעתך, צריך להתחיל אדם שרוצה להיות "אופנתי"?

הרשו לי לתת לכם את ההמלצות הכלליות ביותר. התחל להאזין לתוכנית המקורית של אולג גריגורייביץ' אויסטרך ברדיו "תרבות" יחס הזהב", לך להרצאות שלו. נסו לעקוב אחר הכרזה של הפילהרמונית. אל תתעצלו וקראו את הבלוג של אנדריי אבולנקין, שימו לב למאמרים של אולגה ויינשטיין ואולגה חורושילובה. הירשמו לקורסים שפה זרה. כֹּל אֶחָד. ותפנקו את עצמכם בסיור במדינה שבה שפה זו היא שפת האם של רוב תושביה. נראה לי שזה די מספיק בתור התחלה.

תמונה:אתר אינטרנט.

כימיקלים זרים

אבא אנטולי, אמרת יותר מפעם או פעמיים שהמזון שאנו צורכים מכיל כימיקלים זרים. מהם החומרים הללו? עד כמה הם מסוכנים?

מזון הנכנס לגוף עשוי להכיל חומרים זרים, לפעמים אפילו בפנים ריכוזים גבוהים. כימיקלים זרים (FCS) הם תרכובות שאינן טבועות במוצרי מזון טבעיים. הם מזהמים מזון, שתלוי במידה רבה במאפיינים האקולוגיים של האזור, או שניתן להוסיף למזון על מנת לשפר את טכנולוגיית ייצורו, לשמר או לשפר את איכות המוצר ושלו. תכונות תזונתיותאו שהם יכולים להיווצר במוצר כתוצאה מהעיבוד הטכנולוגי שלו (חימום, טיגון, הקרנה וכו'), וגם להיכנס אליו בגלל זיהום.

על פי מחקרים רבים, מתוך המספר הכולל של CCVs החודרים מ סביבהבגוף האדם, 30-80% או יותר מגיעים ממזון.

ל-CCI יכולות להיות השפעות שונות על הגוף השפעות פתולוגיות, שהטווח שלהם יכול להיות רחב מאוד. הם יכולים:

• להשפיע לרעה על העיכול;
• להפחית את ההגנה החיסונית של הגוף;
• לעשות רגישות לגוף (כלומר להגביר את רגישות הגוף לחומרים מסוימים);
• יש השפעה רעילה כללית;
• להאיץ את תהליך ההזדקנות;
• לשבש את תפקוד הרבייה של הצאצאים.

פולי סויה מסוכנים

IN לָאַחֲרוֹנָהמקרים של הרעלה ממוצרי סויה הפכו תכופים יותר. כאן מולי מסתתר מכתב שהגיע מהעיר סימפרופול מאת נוצרייה אורתודוקסית מאמינה טטיאנה סרגייבנה צ'.

"אני כותב לך בתקווה שתצליח להבין הנושא הזהולעזור לאנשים רבים לשמור על בריאותם. העובדה היא שבין חבריי האורתודוקסים, כמה אנשים חוו הרעלה ממוצרים עשויים מסויה. הושפעו במיוחד אלה שצמו בקפדנות מסיבות רוחניות לפני שצרכו פולי סויה. בין הנפגעים היה וטרינר שבמהלך המחלה למד על המרפאה שחווים בדרך כלל בעלי חיים כשהם מאכילים סויה.

כאדם קפדן, היא פתחה ספרות אגרונומית וזווטכנית וגילתה את הדברים הבאים:

• פולי הסויה אינם משמשים כמוצר עצמאי של האכלת בעלי חיים, אלא משמשים רק כתוספות קטנות לתזונה היומית (בכמות של לא יותר מ-5%) של בעלי חיים גדולים. בקרלהגדלת תכולת השומן בחלב ותוספים קטנים במזון לחזירים.
• הרעלת בעלי חיים מקמח סויה מתרחשת עקב תוכן גבוהנחושת במפעל זה.
• הסויה כצמח רגישה למחלות רבות ולכן בכל שלבי הגידול היא מטופלת בחומרי הדברה על מנת לקבל יבול בר קיימא.

בקרב אנשים שלא צמו, אלא השתמשו בסויה למאכל, במשפחה אחת (0.5 שנות שימוש) הפכו הבעל והאישה (גמלאים) לנכים, עם הפרעה בגוף עד לבצקת ריאות. במשפחה אחרת ילדה התחילה לסבול מתשישות (קצ'קסיה)."

אם תפתחו ספרי בישול מכובדים שפורסמו לפני הפרסטרויקה, לא תמצאו מתכונים מזה קטניות. ועכשיו באוקראינה כמעט כל המוצרים מגיעים עם תוספי סויה, אפילו פאטה, נקניקיות, ממתקים, מַמתָקִיםמקמח, לחם וכו'.

הדבר העצוב ביותר הוא שבחנויות המוכרות מוצרי סויה יש פוסטרים האומרים שהפטריארך אלכסי השני ממוסקבה וכל רוס מברך אנשים לאכול סויה. זה מאפשר לנוצרים אורתודוקסים לטפל בסויה בביטחון מלא. אבל לא צריך ברכה מיוחדת מהאב כדי לאכול כרוב. לא בכדי נזקקו אנשי העסקים המפוקפקים לברכה כזו.

כך נראית המרפאה הרעלה חריפהמוצרי סויה: מיד לאחר אכילתם מתרחשות נפיחות וגיהוקים. לאחר שעתיים מופיעות צמרמורות, סחרחורת, אובדן כיוון, כְּאֵב רֹאשׁ. זה נראה כאילו הם שמו חישוק ברזל על הראש שלך ומהדקים אותו. במקביל מופיעים כאבים בלב, פעילות הלב נחלשת, הדופק כמעט ואינו מוחשי ומופיע כאבים בעיניים. מצב זה נמשך 3-4 ימים.

הנה דוגמה לפיתוח מחלה כימיתכאשר אוכלים אוכל עם תוכן גבוהפולי סויה או העשרה מלאכותית שלהם (עוגת סויה). אלה שממליצים לאכול סויה, ומי שמספקים סויה ספציפית כסיוע הומניטרי להאכלת ילדים, חולים ונשים, לא יכולים שלא לדעת על כך. ואם, בידיעה זאת, הם ממליצים ומספקים מוצרים, אז הם עושים זאת במודע.

למרבה הצער, מוצרי סויה הופכים יותר ויותר נפוצים, בעיקר בקרב העניים, והתפשטותם נוספת מאיימת על אוכלוסיית המדינה בתוצאות קשות.

יוגורט מריח כמו גרביים ישנות

נו נו! מה אתה יכול לומר, האב אנטולי, על יוגורט, וזה גם כן השנים האחרונותהפך נפוץ מאוד בארצנו?

יש כיום אלפי פרסומות שמשבחות רבות איכויות טעםיוגורטים אבל אם תסתכל לתוך המעבדות של חברות לייצור יוגורט, כפי שעשה העיתונאי הגרמני הנס אולריך גרים, נגלה שמסת הפירות להכנת יוגורטים ללא חומרים כימייםותוספי טעם, הריח מזכיר גרביים ישנות. מסתבר ש"גוש הפירות" הזה יכול להכיל הכל מלבד פירות טריים. אפילו חשבון בית ספר פשוט צריך להצביע על כך שכמות עצומה כזו של פירות טריים בהחלט לא מספיקה כדי לייצר מסה כזו של יוגורטים טבעיים זולים. כיום, כל יבול התותים העולמי השנתי אינו מספיק כדי לספק אפילו 20% מתאבון התותים של ארצות הברית בלבד. מאיפה כל כך הרבה יוגורטים תותים מגיעים אז? במקרה הטוב מוסיפים להם מיצי פירות יער (המיץ משמש לצרכים אחרים). שאר המוצר הזה מורכב מעמילן, סויה או כל אחר חלבון צמחיומים (ואין מדובר בשום חלב או שמנת). לאחר מכן מוסיפים צבעי מאכל וחומרי טעם כימיים לחלוט הצבע והריח המפחיד הזה. ובחתיכות המפוארות של הפירות הטריים, בבדיקה מעמיקה יותר, אפשר לראות חתיכות של ג'לטין אכיל צבעוני.

בשל המחסור הכרוני והעלות הגבוהה של פירות, ירקות ומוצרים טבעיים אחרים, עובדים בארגונים כימיים לא יישארו ללא עבודה בזמן הקרוב. כיום, חומרים יוצרי טעם עם קומפלקס מבנה כימיהפכו למרכיב העיקרי של כמעט כולם מוצרי מזון- מירקות משומרים ועד נקניקיות. אסים של סינתזה כימית פותרים באורח פלא את בעיית השגת טעם זה או אחר, שאנו האנשים הפשוטים רואים בו טבעי. לדוגמה, המיקרואורגניזם הפטרייתי Trichoderma מייצר חומר בעל טעם תות מרוכז. מוצר הפסולת של Trichoderma מתווסף ל"יוגורט" תחת שם הקוד "חומר טעם טבעי". ומכיוון שהחווה שבה מיוצרת Trichoderma ממוקמת בהרי האלפים, מובטח לנו בצדק שהם מתייחסים אלינו אך ורק במתנות של מרחבי האלפים.

כרגע קיים מספר גדולחברות כימיות המייצרות אך ורק תוספי טעם מלאכותיים שיכולים ליצור אשליה מוחלטת של נוכחות של מוצרים טבעיים. ביניהן חברות ידועות כמו פרוקטר וגמבל, הופמן לה רוש ובאייר. ששת אלפים חומרים ארומטיים נמצאים בקטלוג של חברה אמריקאית אחת בלבד - Flevers and Frequency. כאן יש "קלמנטינה עם עיסה" להכנת מיצים, שאין לה שום קשר לקלמנטינה אמיתית, ו"בקר עם שמפיניון", שגם הוא לא קרוב אפילו לבשר בקר או שמפיניון; ודבש עם חלב; ולאננס, מסתבר, יש 20 תרכובות כימיות המעבירות גוונים שונים של טעמו. הנה סודות ההצלחה במסעדות אוכל מהיר: המבורגרים קפואים המיועדים לחימום מהיר ב מיקרוגל, מכוסים באבקה בלתי נראית לעין, אשר בחימום לא רק מקבל גוון חום בשר מטוגן, אבל זה גם מתחיל להריח מעורר תיאבון.

לעתים קרובות אותה חברה, כמו פרוקטר וגמבל, מייצרת את שניהם תוספים תזונתיים, ושמפו, ו משחת שיניים. וכשתביני ששלושתם מכילים את אותם מרכיבים, תרגישי אי נוחות. מוצרים מפורסמים ומוכרים כמו מיונז Calve ומרגרינה ראמה המיוצרים על ידי חברת יוניליוור האנגלו-אמריקאית מכילים עמילנים שונים, חומרים משמרים, טעמים "טבעיים", נוגדי חמצון, המסומנים באות המסתורית "E" עם מספר תלת ספרתי. כך, בשפת ה-"Consumer ABC" העולמית, מסמנות חברות את החומרים המלאכותיים והסינטטיים הפעילים ביותר מבחינה כימית המסוכנים לבריאות האדם.

אז מסתבר שהמזון שאנחנו צורכים ממש ממולא בתרכובות כימיות שמועברות כמו מוצרים טבעיים, אבל רובם מתבררים כמסוכנים לבריאותנו. חברות יצרניות, כמו גם סוכנויות ממשלתיות המאפשרות רכישה ומכירה של "מוצרים" כאלה, מטעים אותם בכוונה, ומפנים אותם כטבעיים. ללא ספק, שונים מסונתזים מבחינה כימיתייתכן שתרכובות אינן ניטרליות עבור הגוף. כאן מסתתר שקר מכוון מאחורי לבוש אצילי - הרצון לכאורה להאכיל אנשים. אבל חברות יצרניות אינן מוכרות את המוצרים הללו במדינות שלהן, אלא מספקות אותם למדינות מתפתחות, הכוללות את רוסיה. אבל אנחנו יודעים היטב שאבי השקרים הוא אויבו של אלוהים - השטן, ומי שעוסק בהונאה כזו משרת את השטן.

אנחנו חיים בעולם של צריכה. אנחנו קונים סחורה, יוצרים פסולת, קונים שוב. אנחנו קונים את מה שאנחנו באמת צריכים. משהו שאתה יכול בלעדיו. משהו שאף אחד לא צריך בכלל. לא משנה. המשימה שלנו שונה - לצרוך.

אנחנו צורכים מזון, דברים, בגדים, ציוד. ואז אנחנו ממשיכים הלאה. ואנחנו מתחילים לצרוך אחד את השני.

בלי להסתיר כלום. אנחנו מגיעים לאנשים כמו שאנחנו הולכים לחנות - אנחנו מבקשים שירותים ומשלמים את החשבון. או שאנו מספקים שירותים ומחכים לתשלום.
אנחנו ביחד רק כל עוד זה מועיל לנו. ואז נמציא מיליוני תירוצים למה הקשר צריך להסתיים. הניצוץ נעלם, אין תחומי עניין משותפים, אין הבנה, הבדלים פילוסופיים. למעשה, כל זה מתורגם בפשטות ובאותה מידה: "אני רוצה ליהנות, אבל הוא לא נותן לי את זה".

אני רוצה לצרוך כמה שיותר ולשלם כמה שפחות, אבל זה לא עובד איתו. המחירים שלו גבוהים מדי בשבילי ומבחר השירותים שלו גרוע מדי. ובכלל - נמאס לי מזה! כמה זמן אתה יכול ללכת באותו הדבר, עם אותו הדבר? שיהיה גיוון, גל של רגשות והורמונים! אני לא רוצה לשרת אף אחד. אני רוצה שהם ישרתו אותי.

אנחנו צורכים אחד את השני. אנחנו לא רואים את הנשמות של אנשים שנמצאים בקרבת מקום. לרוב, אישה לא מתעניינת במה בעלה חולם עליו. אכפת לה רק מגודל המשכורת שלו ומכמות האלכוהול שהוא שותה בחודש. הבעל אינו מעוניין בעוגמת הנפש של אשתו, כי מבחינתו חשוב יותר אוכל על השולחן, המיטה ומינימום היסטריה. לחיות ככה זה נוח ומוכר.

יש לנו גם יחס צרכני לילדים. הם צריכים להיות מקור לגאווה, להגשים את החלומות שלנו, לעשות מה שאנחנו אומרים. ולגמרי אף אחד לא מתעניין במה הוא כבר בא לעולם הזה ובמה הוא היה רוצה להיות. זה יכול להרוס את התמונה שהורים העלו הרבה לפני שהילד נולד.

אנחנו צורכים גם חברים. בואו נהיה חברים כל עוד זה נוח ורווחי. תתדלק באנרגיה, השתמש בעזרה, קבל קשרים. ואז אתה יכול למצוא חברים חדשים - אנרגטיים יותר, עם כמות גדולהקשרים. מעניין יותר.

השימוש בדברים הוא טבעי. אין שום דבר מוזר בשתיית קרטון חלב או ללבוש את המגפיים. בשביל זה הם נועדו. אבל כשאנחנו שותים חיוניותאדם אחר ולזרוק אותו כמו חבילה ריקה - זה תהליך אחר. שאין בו שום דבר חיובי ומשמח. לא עבורנו, ולא עבור אותו אדם. זה לא טבעי להשתמש באנשים. אבל זה בדיוק מה שאנחנו עושים.

זו הסיבה שמספר הגירושים עולה. זו הסיבה שלילדים ולהורים יש פחות ופחות הבנה. בכל דרך אנחנו הופכים לצרכנים. וברגע הזה אנחנו מפסיקים להיות בני אדם. אנחנו מפסיקים לאהוב. אנחנו מפסיקים לחיות.

הסתכל לתוך עיניך אהוב. לא רק בקצרה, אלא לעומק. תראה איזה צרכים יש לו. איך אתה יכול לעשות אותו מאושר יותר? מה אתה יכול לתת לו? ולמה אתה עדיין לא נותן את זה?

העבירו לעצמכם את הדגש על "צריך". לא מה שהם חייבים לי, אבל מה אני חייב? מה אני יכול לעשות למען אחרים, אבל מסיבה כלשהי אני לא? איפה אני הופך לעלוקה שרק לוקחת ולא נותנת כלום? איפה אני משתמש באנשים במקום לאהוב אותם?

כן אנחנו גרים בו זמן קשה. המאה שלנו היא מאה של השפלה. מערכות יחסים שבריריות, אנשים עם לבבות אבן. אבל אתה יכול לשנות את הלב שלך. אתה יכול להפוך לאדם חי. אם אתה רוצה. ובחום ליבך, המסה את לבם של יקיריכם. האם זה מדבק.

מגיפה כזו לא תזיק לעולם הזה. מגיפה של חימום לבבות. מגיפה של אהבה ודאגה אחד לשני.

הכל אפשרי אם אתה מתחיל עם עצמך. בעזרת השם.