Sok od bundeve s pulpom. Kako napraviti sok od bundeve kod kuće

18.10.2019

Recepti za sokove

sok od bundeve

3 l

35 minuta

38 kcal

5 /5 (1 )

prekrasno, ljekoviti sok od bundeve bez imalo štetnih dodataka a okuse možete pripremiti za zimnicu unaprijed, a zatim uživati u sjećanju na narančasto ljeto. Zatim ću vam reći kako napraviti sok od bundeve i otkriti tajne jednostavni recepti ukusan sok.

Sok od bundeve: korisna svojstva i kontraindikacije

Sok od bundeve sadrži ogromnu količinu minerali, mikroelementi i rijetki vitamini, uključujući T, D i K. Ovaj sok sadrži kalij, magnezij, kalcij i željezo. Pektin, koji se nalazi u višku, normalizira metabolizam i djeluje kao antioksidans. Polisaharid pomaže očistiti tijelo od toksina i štetne tvari, poboljšava cirkulaciju krvi. Ovo narančasto čudo sadrži rekordnu količinu karotena - 5 puta više od mrkve.

To se slobodno može reći sok od bundeve blagotvorno djeluje na rad svih naših organa i sustava. Djeluje umirujuće i pospješuje zacjeljivanje rana. Osim toga, ovaj niskokalorični proizvod dobar je pomoćnik za one koji se žele riješiti viška kilograma.

Kako piti sok od bundeve? Svježi sok bundeva se pravi pomoću sokovnika ili se nariba i ocijedi kroz gazu. Svježe iscijeđeni sok od bundeve poželjno je piti natašte., pola sata prije doručka, 100-150 ml odjednom. Tako dobivate snažan vitaminski naboj vitalnosti i wellness. Za potpunu ljekovito djelovanje za mršavljenje, trebate uzeti sok tri puta dnevno prije jela, 20-30 minuta. Ako imate nesanicu, popijte čašu soka sa žličicom meda. Djeluje kao ugodna i blaga tableta za spavanje.

za čireve i gastritis;
na šećerna bolest u teškim oblicima;
na niske kiselosti i poremećaji duodenuma.

Kako napraviti sok od bundeve kod kuće - recept

Kuhinjski aparati i posuđe:

lonac od 3 litre;
potopna miješalica (sokovnik ili sito);
kutlača;

staklenke za gotove sokove;
željezni poklopci;
ključ za brtvljenje konzervi.

Glavni proizvodi:

Odabir sastojaka

Najbolje sorte bundeve za sok su "butternut" ili "muscat". Ova bundeva je vrlo aromatična, sočna, meso je jarko narančasto, zahvaljujući visok sadržaj Beta karoten. Izgleda kao velika žuto-narančasta kruška i često se nalazi u prodaji. Također sočna i slatka pulpa hersonske bundeve. To su plosnati plodovi s korom siva sa svijetlosivim prugama i pjegama. Altair bundeva bi bila dobra i za sok.. Također je sočan i sladak, s pulpom žuta boja. Plod ove bundeve je pljosnat, kora je siva.

Što je meso svjetlije, to bolje – takva bundeva sadrži više vitamina A. Odaberite ne preveliku bundevu (do 3 kg). Zrela bundeva teži više nego što se čini na prvi pogled. Rep bi joj trebao otpasti sam od sebe kada je plod potpuno zreo. Ako se reže, to znači da je povrće ubrano dok je još bilo nezrelo. Ne bi trebalo biti oštećenja kože bundeve. Bolje je kupiti cijelu bundevu, jer izrezana može biti trula, a truli dio je jednostavno izrezan.

Korak po korak recept za sok od bundeve bez aditiva

Bundevu ogulite i izvadite sjemenke te narežite na velike kocke.
Ulijte 2 litre u lonac hladna voda i tamo pošaljite pripremljenu bundevu. Posudu stavite na vatru i nakon vrenja kuhajte 15 minuta. Probušite bundevu nožem. Ako lagano ulazi u pulpu, onda je bundeva spremna.
Gotovu bundevu procijedite kroz sokovnik ili blenderom ispasirajte ili sameljite kroz sito.
Dobivenu masu ponovo izliti u šerpu, dodati šećer i limunska kiselina. Promiješati. Ako vam se čini da je sok pregust, dodajte još malo vode.
Ponovno stavite tavu na vatru i zakuhajte. Skinite pjenu. Čim se pjena prestane pojavljivati, sok je spreman.
Vrući sok ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite metalnim poklopcem. Okrenite staklenku i stavite je na poklopac. Pokriti kuhinjskom krpom preko noći. Ohlađeni sok je spreman za konzumaciju. Staklenke sa sokom čuvajte na hladnom mjestu. Pijte za svoje zdravlje.

Video recept za sok od bundeve bez aditiva

Ovaj video prikazuje dobar i jednostavan recept za sok od bundeve.

Sok od bundeve bez aditiva. Najbolji recept.

Jednostavno je super recept, sok ispadne jako, jako ukusan.
NA MOJEM KANALU IMA JOŠ PUNO UKLASNIH RECEPATA. PRETPLATITE SE NA MOJ KANAL: https://www.youtube.com/channel/UCh3yCLRgNaVrgSB6rCdQV_g?sub_confirmation=1
Razveselite svoje najdraže i drage osobe.
Dobar tek!
****************************************
Recept:
Bundeva - 3 kg (težina oguljene bundeve)
Šećer - 0,5 kg
Voda - 2 litre
Limunska kiselina - 10 g (2 žličice)

************** PRIDRUŽITE NAM SE NA DRUŠTVENIM MREŽAMA
Moja VKontakte grupa: https://vk.com/club108702356
Moja grupa u Odnoklassniki: https://ok.ru/interessekret

https://i.ytimg.com/vi/oGLK1EZXQbM/sddefault.jpg

https://youtu.be/oGLK1EZXQbM

2016-11-18T14:30:39.000Z

Recept za sok od bundeve s narančom za zimu

Ovaj sok se priprema vrlo brzo i jednostavno. Limun i naranče dat će mu pikantnu kiselost i ugodan okus citrusa.

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta.
Broj porcija: 6 litara soka.

Glavni proizvodi:

3 kg bundeve;
3 naranče;

450 grama šećera;
3/4 limuna.

Korak po korak recept

Kao iu prvom receptu, bundevu je potrebno narezati na komade, dodati vode i staviti na vatru. Voda treba potpuno prekriti bundevu. Zakuhajte i kuhajte dok bundeva ne omekša.
Iscijedite sok od limuna i naranče. Pazite da u soku nema sjemenki.
Kuhanu bundevu sameljite direktno u tavi uronjenim blenderom. Trebali biste dobiti homogeni sok.
U tavu dodajte sok od naranče i limuna te šećer. Miješajte da se šećer otopi i okusi sok. Ako nije dovoljno slatko, prilagodite okus.
Stavite na vatru, zakuhajte i nakon vrenja kuhajte još 10 minuta uz povremeno miješanje soka.
Dok se sok kuha, sterilizirajte staklenke. To se također može učiniti pomoću mikrovalne pećnice. Ulijte malo vode na dno posude i uključite je na punoj snazi na par minuta. Poklopce prokuhati u kipućoj vodi.
Kad je sok prokuhao 10 minuta, skinite pjenu ako je ima. Sada se sok može sipati u staklenke. Ulijte vrući sok u staklenku, zatvorite poklopac i zarolajte posebnim ključem. Od ove količine proizvoda trebali biste dobiti 6 litara staklenki soka. Staklenke okrenuti naopačke i dobro ih zamotati.
Ostavite ih dok se potpuno ne ohlade. Kad se staklenke potpuno ohlade, prebacite ih na mjesto gdje obično čuvate konzerviranu hranu. A zimi ćete imati ukusne i zdravi sok za svoju obitelj.

Video recept za sok od bundeve s narančom

Ovdje možete pogledati zanimljiv video recept za naš sok.

Sok od bundeve s narančama za zimu (bez sokovnika) | Recepti s bundevom

Sok od bundeve za zimu možemo sačuvati s narančom kod kuće. Bez sokovnika!!! Priprema bundeve.
Sok od bundeve je vrlo ukusan i zdrav. Konzerviranje domaći sok, Vi brinete za svoju obitelj dodatni vitamini zimi.
Pogotovo ako imate puno bundeva i ne znate što skuhati s bundevom? Svakako pogledajte moj video recept i naučit ćete kako napraviti sok od bundeve!
Recept je vrlo jednostavan, tim više što moj recept sadrži sve korak po korak. Tako da se i početnik može nositi s tim :) Imate li pitanja? Pitajte u komentarima!
********************************
PRETPLATITE SE NA NOVE VIDEO zapise na mom kanalu i shvatit ćete da je kuhanje jednostavno:
https://www.youtube.com/channel/UCARbRepFT9dipRb4TCsF2Kw
*****************************
Mi ćemo trebati:
Na 1 kg bundeve:
Bundeva - 1 kg
Naranča - 1 komad
Šećer - 150g
Limun - 1/4 kom
Izvažite svoju bundevu (već oguljenu) i povećajte količinu hrane za onoliko koliko imate kilogram bundeve.
Bundevu ogulite, narežite na komade i prelijte vodom da potpuno prekrije. Kad je naša bundeva kuhana i postane mekana, sameljemo je uronjenim blenderom. Zatim dodajte sok od naranče, limunov sok i šećer. Kuhajte 10 minuta i zarolajte.
Kuhajte sa zadovoljstvom!!!
Dobar tek!!!

#bundeva #sok #zimnica #konzerviranje
++++++++++++++++++++++++++++++++
MOJI PLAYLISTI:
Nezaslađene pite, pite i složenci:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AQn2HqQlf_wGGbfqX5Fdkts

Sladoled kod kuće:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATkYDziCI2S5eLK98260iub

Domaće alkoholna pića:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARKX47wvfrI789CSf3ptOG5

Dijetetski recepti:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ASQRVovMrczO-GfafB-XM16

Jela od mesa:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AR8dhOMWL0P2OH0OvSl1qEi

pite. kolačići. Biskvit.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATcRZ17SNqoECqFf33ICKDR

Korizmeni recepti:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATx4iDjsWXM4UDhShMmfHS7

Recepti za multicooker:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATs8BmLmME7I4CMvUNYIgdL

Recepti za salate:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ASv02LYgRxWc1iX8TCwFNPK

Međuobroci:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATobmiKpN3ix3lfq95757MP

Domaće konzerviranje. Pripreme za zimu:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ATp2PMEOaC5l4pPqAx1oO5J

Domaći kolačići:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARmHqDtiIi3h8i9lzUxDEXO

Novogodišnji recepti. Novogodišnja jela:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARgzdu6OBHc7Szo3SsrHSPe

Uskrsni recepti:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARyLC2lXnCLao3ldJOQwofK

Kolači i slastice:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1ARxFSligWwuqaKdKC6s6L1F

Palačinke i palačinke:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AQIGKp50QTV7OFYOpOBKYzu

Zamrzavanje povrća i proizvoda:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLBT7jasJb1AQn-WvZGpltv78uoPjheBP6

https://i.ytimg.com/vi/Fk5vFF11kv4/sddefault.jpg

https://youtu.be/Fk5vFF11kv4

2016-09-20T08:20:34.000Z

Recept za sok od bundeve sa suhim marelicama

Video recept za sok od bundeve sa suhim marelicama

Sok se uzima prije jela kao ukusan i ljekovito sredstvo radi prevencije razne bolesti. Oni koji žele smršavjeti mogu piti sok od naranče u posni dani 1-2 puta tjedno. Ali ako ste apsolutno zdravi i samo volite sok od bundeve, onda ga možete piti kao međuobrok, na primjer, uz pečenje.

Mogućnosti kuhanja

Vrlo je korisno tijekom sezone piti svjež sok od bundeve, a zimi otvoriti limenke konzerviranog eliksira. Naravno, što dulje kuhate sok, to će biti manje koristan. hranjivim tvarima ostat će u njemu. Sok možete učiniti gušćim ili, razrijedivši ga vodom, dovesti do željene konzistencije. To je stvar ukusa.

Postoje također dobri recepti sok za zimu, na primjer, s jabukama i limunovom koricom. Za 1 kg bundeve uzeti 1 kg jabuka. Sokove je potrebno iscijediti sokovnikom, promiješati, dodati limunovu koricu i šećer po ukusu te zagrijati na 90 °C. Ostavite na štednjaku 5 minuta. Vruće sipati u sterilizirane staklenke i zarolati. Na isti način priprema se i sok od bundeve s mrkvom.. Odnos bundeve i mrkve je 1:1. Ovdje bi bio prikladan sok od limuna ili limunska kiselina. Prave i sok za zimnicu od bundeve, ogrozda (1:1) i meda. Za 1 kg bundeve i 1 kg ogrozda trebat će vam 400 grama meda. Princip pripreme je sličan: iscijedite sok, promiješajte, dodajte med i sterilizirajte u staklenkama 20 minuta.

Javite nam jesu li vam se svidjeli naši recepti za sokove. Možda imate svoj recept za domaći sok od bundeve za zimu. Čekamo vaša pisma s komentarima, komentarima i novim receptima.

Bundeva se može koristiti za pripremu raznih jela. Osim toga, savršen je za izradu soka. Pripremiti sok od bundeve za zimu kod kuće uopće nije teško. Po želji možete diverzificirati okus ovog pića miješanjem soka od bundeve sa sokovima drugog povrća i voća. Evo nekoliko recepata za pripremu sokova.

Sok od bundeve izvrstan je izvor vitamina, uključujući askorbinska kiselina, beta-karoten, vitamin K. Osim toga, zdravo piće opskrbljuje tijelo željezom, kalijem, fosforom, dijetalnim vlaknima i pektinom.

No, ne sviđaju se svi bljutav sok od bundeve i specifična aroma ovog povrća. Stoga se sok često priprema s raznim dodacima. To mogu biti sokovi od citrusnog voća, jabuke, mrkve i bobičastog voća. U sok možete dodati med, limunsku kiselinu, vanilin ili cimet.

Prikladno je koristiti kuhinjski pribor za pripremu soka od bundeve. Sok možete napraviti u sokovniku ili pomoću sokovnika. Ako ti uređaji nisu pri ruci, nemojte se uzrujavati. Možete koristiti obični mlin za meso ili blender ili bez ikakve opreme i pripremiti sok na "bakin" način.

Da biste sačuvali sok za zimu, morate ga sterilizirati. U nekim receptima se sam sok prokuha, nakon čega se kipuća tekućina ulije u sterilizirane staklenke i odmah zatvori. U drugom načinu pripreme sok se ulije u čiste staklenke i zatim sterilizira u kipućoj vodi 15-20 minuta. Nakon toga se staklenke zatvore poklopcima.

Zanimljivosti: bundeva je porijeklom iz Meksika. Upravo u ovoj zemlji pronađene su sjemenke bundeve sakupljene prije 7000 godina.

Sok od bundeve u sokovniku - jednostavan recept

Ako pripremate mnogo različitih sokova za zimu, onda biste trebali kupiti tako koristan uređaj kao kuhalo za sok. Sok od bundeve nije teško pripremiti u sokovniku, evo jednostavnog recepta za pripremu prirodnog soka bez dodataka.

Sok od bundeve možete napraviti s pulpom (ova opcija je najzdravija) ili bez nje. Da biste napravili sok s pulpom, morat ćete pričekati da se sok odvoji, a zatim kuhanu bundevu jednostavno promiješati žlicom, a pire će pasti kroz sito u sakupljač soka.

Za pripremu prirodnog soka potrebna vam je bundeva guste, sočne pulpe. Potrebno je pripremiti sok od bundeve tek ubrane iz vrta, jer i odstajalo povrće iz njega gubi vlagu. dobar sok neće raditi.

Bundevu dobro operite i uklonite koru. Zatim prerežite voće na pola i pažljivo uklonite sjemenke zajedno s vlaknima. Zatim bundevu narežite na komade.

Na vatru stavite donju posudu sokovnika u koju ste do oznake ulili vodu. Na vrhu postavljamo sakupljač soka. Na sakupljač soka postavimo sito. Pripremljene komade bundeve stavite u sito i poklopite sokovnik poklopcem. Pustite bundevu na pari. Vrijeme kuhanja soka ovisi o vrsti bundeve, točnije o stupnju gustoće njezine pulpe. U pravilu, bundevu trebate kuhati na pari oko 30 minuta (vrijeme se računa od trenutka kada voda proključa).

Kod pripreme prirodnog soka tekućina skupljena u sakupljaču soka odmah se prelije u prethodno steriliziranu staklenu posudu i hermetički zatvori.

Pročitajte također: Kupus u staklenkama za zimu - 11 vrlo ukusnih recepata

Ako želite soku dati izražajniji okus, onda tekućinu skupljenu u sokovniku ulijte u lonac. Dodajte šećer ili med i limunsku kiselinu po ukusu. Možete dodati malo vanilije.

Posudu stavite na vatru i pustite da zakipi uz stalno miješanje dok se šećer ne otopi. Čim se pojave znakovi vrenja, odmah ulijte sok u sterilne staklenke i dobro ih zatvorite poklopcima.

Sok kroz sokovnik s limunom

Jednako je lako napraviti sok tako da bundevu provučete kroz sokovnik. Pripremimo ovu verziju napitka s limunom.

1 kg bundeve;
1 limun srednje veličine;
250 gr. šećera (ili po ukusu).

Bundevu očistimo od sjemenki i kore. Narežite na male komadiće. Bundevu procijedimo kroz sokovnik. Po želji u sok možete dodati pulpu bundeve koja ostane u mrežici sokovnika.

Operite limun i poparite ga kipućom vodom. Oštrim nožem ili ribežom uklonite koru (za navedenu količinu voća dovoljno je uzeti 1 žličicu korice). Iscijedite sok iz limuna (gotovo svaki sokovnik ima nastavak za cijeđenje soka iz agruma).

Pomiješajte dvije vrste soka u loncu, stavite na vatru, dodajte šećer. Miješajte dok se potpuno ne otopi. Sok zagrijte dok ne zavrije, ali ga nemojte kuhati da bi se sačuvao. više vitamina. Ulijte piće u sterilne staklenke i odmah ih dobro zatvorite poklopcima.

Kuhanje kroz mlin za meso s narančama

Sok od bundeve ispada vrlo ukusan ako ga pripremite s narančama. Sok ćemo pripremiti tako što ćemo pulpu bundeve provući kroz stroj za mljevenje mesa.

4,5 kg pulpe bundeve (težina bez kora i sjemenki);
4 kg naranče;
800-1000 gr. šećer (po ukusu);
2 žličice limunske kiseline (količina kiseline se može promijeniti prema ukusu).

Oguljenu bundevu sitno narežite i stavite u lonac. Zalijte vodom da bude u visini komadića bundeve i stavite na vatru.

Naranče dobro operite četkom, zatim ih prelijte kipućom vodom i ponovno isperite hladna voda. Ovaj tretman će ukloniti voštani sloj s kore. Gulilicom za povrće ili ribežom skinite koricu s jedne naranče, sitno je nasjeckajte i dodajte bundevi.

Kad bundeva omekša, ugasite vatru i ostavite da se tava ohladi. Mekanu bundevu propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Zatim pire razrijedimo izvarkom tako da dobijemo tekućinu sličnu konzistenciji običnom soku s pulpom.

Iz naranči iscijedite sok i procijedite ga kako u napitak ne bi ušle sjemenke. Ulijte sok od naranče na bundevu. Stavite smjesu sokova na vatru, dodajte šećer i limunsku kiselinu po ukusu. Nastavite zagrijavati sok, miješajući dok se šećer potpuno ne otopi.

Sok prokuhajte i odmah ulijte u prethodno pripremljenu i steriliziranu posudu. Odmah pokrijte poklopcem i dobro zatvorite.

Pročitajte također: Kupus soljanka za zimu - 8 recepata za prste polizati

Ručno rađeni sok od bundeve sa jabukom

Ako kod kuće nemate opremu za mljevenje bundeve, sok možete pripremiti pomoću običnog sita. Pripremimo ovaj sok s jabukama.

2,5 kg bundeve;
2,5 kg jabuka, bolje je uzeti sorte s kiselim okusom, budući da je bundeva svježa;
1,5 kg šećera;
30 gr. limunska kiselina.

Bundevu očistimo od sjemenki i kore. Narežite na male komadiće. Stavite komade bundeve u lonac i napunite vodom dok ne bude u ravnini s kriškama bundeve. Stavite na vatru i kuhajte na laganoj vatri oko pola sata.

Bundeva bi trebala postati potpuno mekana. 10-15 minuta prije spremnosti dodajte jabuke u tavu, koje ste prethodno ogulili od sjemenki. Ugasite vatru i ostavite da se hladi na štednjaku poklopljeno.

Savjet! U svim receptima količina šećera i limunske kiseline navedena je približna, pri dodavanju ovih sastojaka vodite se svojim ukusom.

Toplu bundevu i jabuke izvadite šupljikavom žlicom i protrljajte kroz sito. Dodajte juhu u dobiveni pire, razrijedite sok do željene konzistencije. Ulijte sok u lonac, dodajte šećer i limunsku kiselinu. Pustite da sok zavrije uz stalno miješanje.

Čim prokuha, odmah isključite vatru. I kipući sok ulijte u prethodno sterilizirane staklenke. Staklenke odmah zatvoriti prokuhanim poklopcima i hermetički zatvoriti.

Domaći sok od bundeve i mrkve

Od bundeve i mrkve dobiva se vrlo zdrav sok. Ovo je piće rekorder po sadržaju vitamina A. A kako bi se vitamin bolje apsorbirao, preporuča se sok poslužiti sa žlicom šlaga.

1,2 kg bundeve;
0,8 kg sočne mrkve;
200 gr. šećer (ili po ukusu);
0,5 limuna.

Mrkvu oguliti i oprati. Korjenasto povrće narežite na sitne komadiće. Bundevi odrežemo kore, zatim je prerežemo i pažljivo odstranimo sjemenke i vlakna. Oguljenu pulpu narežite na komade. Štoviše, komadići bundeve trebaju biti otprilike iste veličine kao komadi mrkve.

Pripremite sok pomoću sokovnika. Ocijeđeni sok za sada ostaviti sa strane, a iscijeđeni sok staviti u šerpu, dodati jednu litru vode i staviti na šporet. Prokuhajte jednu do dvije minute. Pustite da se juha ohladi i prorijedite kroz sito.

Pomiješajte juhu s prethodno iscijeđenim sokovima. Dodajte šećer i limunov sok po ukusu. Zatim ponovno zagrijte sok, dovodeći ga do vrenja. Pripremljeni napitak ulijte u steriliziranu staklenu posudu, odmah zatvorite, a staklenke zatvorite.

Savjet! Ako kod kuće nemate limun, možete napraviti sok od limunske kiseline. Bolje je unaprijed razrijediti kiselinu u maloj količini vode i uliti ovu smjesu u sok. Ovom metodom unošenja kiseline smanjuje se rizik od “pretjeranog zakiseljavanja” soka.

Sok od bundeve i mrkve sa suhim marelicama

Još više ukusna opcija Sok od bundeve i mrkve možete dobiti ako ga kuhate sa suhim marelicama.

1 kg bundeve;
1 velika mrkva;
150 gr. suhe marelice;
5 gr. limunska kiselina;
3 litre vode;
1,25 šalice šećera.

Za mene je bilo pravo otkriće kako, ispada, sok od bundeve možete napraviti kod kuće na različite načine. Recept koji vam želim ponuditi cijenit će oni koji na svom imanju nemaju sokovnik. Jednostavna i genijalna tehnologija vrlo je ekonomična, jer od dva i pol kilograma pulpe ostane samo jedna žlica kolača. A ne punu posudu, kao nakon cijeđenja u električnom sokovniku. Zaintrigirani? Da, i sam sam bio ugodno iznenađen. Ali to nije sve! Sok je koncentriran. A potpuno isti kao kupovni postaje ako se napola razrijedi vodom! Odnosno, od jedne srednje velike bundeve sam na kraju dobio 4 litre soka! Suprug je odmah popio, radosno govoreći: “Ma, kao iz dućana!” Uspjela sam malo spremiti za zimu.

Proporcije za sok su:

Bundeva – 3,5 kg (neoguljena težina),
Voda - 1 litra,
Šećer - 12 žlica
Limunov sok od 1/2 velikog limuna
Limunska kiselina - 5 grama (ako se sok čuva za zimu).

Način pripreme soka od bundeve

Moja bundeva je nepoznate sorte. Obično se naziva "vrt". Ima debelu kožicu, mnogo velikih sjemenki i veliku nakupinu vlakana. Prvo sam ga prerezala na pola i izdubila sjemenke.

Onda sam sve skupio potrebne proizvode za jasnoću i praktičnost.

Bundevu sam narezala na ploške.

Odrezala sam kožicu sa svake šnite. Nije trajalo koliko sam očekivao. Oko sedam minuta.

Bundevu sam narezala na grube komade i stavila u tepsiju. Natočio sam malo vode. Samo je prekrila dno.

Stavila sam tavu na štednjak i uz povremeno miješanje kuhala bundevu dok ne omekša. Moja bundeva je bila potpuno pečena za 40 minuta. Za to se vrijeme slegla za trećinu i uspjela dati puno soka.

Dodan šećer. U popisu sastojaka sam napisala koliko sam šećera dodala. Ali općenito bi bilo ispravno napisati "po ukusu", jer bundeve mogu biti više ili manje slatke. Ovdje morate pokušati. Pozvala sam muža koji jedini u obitelji pije ovaj sok. I slijedila je njegove upute: “Još par žlica, još jedna, još dvije” itd. Tako je na kraju ispalo 12.

Zatim sam dodala limunsku kiselinu (potrebna je kao konzervans i ako ne planirate zatvoriti sok za zimu, nemojte je dodavati) i ulila svježe iscijeđeni sok od limuna. Dobro se istisne ako, nakon što ga prerežete na pola, jednostavno uvaljate žlicu u polovicu. Pazite samo da sjemenke ne dospiju u sok. Bolje je iscijediti sok u posebnu šalicu, a zatim ga kroz sito procijediti u lonac sa sokom od bundeve.

Sve sam pomiješala. Šećer mi se odmah otopio u vrućem soku.

I onda važna i neophodna točka - sok od bundeve mora se procijediti kroz fino sito kako bi se iz njega uklonile sve krute čestice.

To se radi jednostavno i čak ugodno. Ulijte sok u dijelovima u sito.

Tri žlice na sito. Postupno će se sok pretvoriti u tekući pire, a zatim u gust.

I na kraju, ostat će nam samo pulpa - samo jedna žlica od cijele nemale bundeve.

Posudu sa sokom stavite na štednjak. Zakuhajte, smanjite vatru i ostavite da lagano kuha pet minuta.

Do tog vremena već bismo trebali imati pripremljene sterilizirane staklenke. Stavila sam ih na rešetku iznad tave s vratom prema dolje i ostavila da odstoje 15 minuta. Kuhajte poklopce 5 minuta.

Sok ulijte u staklenke i zarolajte ili zavrnite poklopcima. Staklenke okrenite naopako, ostavite da se ohlade i odložite na čuvanje.

Nepretenciozno, au isto vrijeme tako zdravo povrće, poput bundeve, zaslužio je počasnu titulu kralja povrtnjaka. A to se objašnjava ne samo lakoćom njegova uzgoja, već i njegovom svestranošću i bogatim vitaminskim sastavom.

Prema vlastitom kvalitete okusa bundeva se dobro slaže s većinom povrća, pa je raspon njezine upotrebe u kulinarski recepti prilično širok: od prvih jela do deserta. Istovremeno se može kuhati, pržiti, peći, raditi džem itd. Ipak, najviše korisna opcija konzumacija bundeve je sok od bundeve, koji sadrži sve korisne komponente. U isto vrijeme, priprema soka od bundeve kod kuće nije nimalo teška.

Bundeva svježa

1 opcija

Oguljenu i nasjeckanu bundevu procijedite kroz sokovnik, u pripremljeni svježi sok dodajte žlicu i med. Vitaminski koktel možete napraviti i tako da uzmete 250 g pulpe bundeve, 1 veću crvenu jabuku i 100 g oguljene mrkve. Sve procijedite kroz sokovnik i, dodajući sok od limuna i med, konzumirajte u roku od pola sata - u tom razdoblju sve korisne tvari su sačuvane u maksimalnim količinama.

opcija 2

Ovo je stari bakin način pravljenja soka od bundeve. Jednostavno naribajte pulpu bundeve i po želji ostalo povrće i voće na sitno ribež, a sok ocijedite kroz nekoliko slojeva gaze. Ova metoda dobro za uvođenje prve dohrane bebama, kada je potreban sok minimalni iznos.

za zimu

Najlakši način je, naravno, napraviti ga u sokovniku, ali ako ga nemate, onda to nije razlog da si uskratite zadovoljstvo ispijanja ovog pića zimi i u proljeće. Samo se treba malo potruditi, ništa nije nemoguće.

Postoji još nekoliko načina za pripremu soka od bundeve kod kuće:

1. Od pulpe bundeve, oguljene i narezane na srednje komade, sokovnikom dobijemo sok koji stavimo u lonac i zakuhamo. Zatim dodajte šećer u omjeru od 100 g na 1 litru dobivenog soka i trećinu žličice limunske kiseline za isti volumen. Prokuhajte još 5 minuta i ulijte u pripremljene sterilne staklenke koje zatvorite i preokrenite te pokrijte nečim toplim. Ohlađene staklenke možete spustiti u podrum ili spremiti u smočnicu.

2. 1 kg pulpe bundeve treba naribati pomoću ribeža i preliti kipućom vodom šećerni sirup pripremljen od 2 litre vode i čaše šećera. Sve se to kuha 15 minuta i ohladi. Zatim prokuhanu kašu protrljajte kroz vrlo fino sito i, dodajući svježi sok od 1 limuna, ponovno kuhajte 15 minuta, nakon čega se pripremljeni sok ulije u sterilne staklenke i zarola. Ali ovo je najzahtjevnija metoda koja vam omogućuje da pripremite sok od bundeve kod kuće.

Sok od bundeve vrlo je dobar za prevenciju prehlada i zaraznih bolesti te za jačanje imuniteta. Dovoljno je samo popiti pola čaše ovog svježeg soka dnevno za djecu i čašu za odrasle kako biste izbjegli mnoge tegobe, tim više što sok od bundeve nije tako teško pripremiti kod kuće, pogotovo ako imate kuhinjske aparate.

Sok od bundeve zauzima vodeće mjesto među pićima od povrća. Razlog popularnosti leži u ogromnoj ponudi korisne tvari, previše prstiju za nabrojati, a originalan okus. Osim toga, njegova izvrsna kompatibilnost s medom, voćem i citrusima omogućuje vam pripremu tradicionalnih i multivitaminskih koktela.

Sok od bundeve koristi i šteti, kako piti?

Dobro je što je sok od bundeve, čije su dobrobiti i štete dugo pouzdano proučavani, dostupan svima. Ovo piće je izvor cijele skupine vitamina, uključujući K, E, C i pektine, koji su korisni za crijeva. Sok je snažan čistač, pa ljudi s povećana kiselost a ne smiju ga piti osobe sa želučanim bolestima.

Sok od bundeve - odličan profilaktički na kardiovaskularne bolesti. Savršeno čisti jetru, jača nokte i kosu, pomaže u borbi protiv nesanice.
Za zdravlje i jačanje preporučuje se piti najviše 125 ml soka jednom dnevno, 30 minuta prije jela. Za medicinske svrhe, dio se povećava na tri puta dnevno i uzima se 10 dana.
Odličan je sok od bundeve kozmetički proizvod, pomaže od akne i pomlađuje kožu lica.

Kako napraviti sok od bundeve?

Mnoge domaćice pripremaju sok od bundeve kod kuće pomoću sokovnika. Jednako će dobar ispasti i sok iscijeđen kroz gazu. Cijela suština pripreme je da se pulpa bundeve zgnječi, iscijedi, začini medom ili šećerom i posluži. Za zimnicu sok se kuha 5 minuta i uvalja u staklenke.

Sok od bundeve kod kuće će biti svijetao, ukusan i aromatičan samo ako koristite sočne mlade plodove težine ne više od 7 kg. Ova bundeva sadrži puno karotena i prirodne fruktoze.
Sok od bundeve nema izražen okus, pa med, naranča i sokovi od limuna, muškatni orah pa čak i rasol.
Svježi sok brzo gubi korisna svojstva, pa ga morate odmah popiti ili sačuvati.

Priprema soka od bundeve za zimu pomoću sokovnika je jednostavna kao guljenje krušaka. Posjedujući veliku snagu, moderna jedinica odvojit će sok od pulpe za nekoliko minuta, povećati njegovu količinu i zadržati maksimum vitamina. Domaćice će oguljenu bundevu morati staviti u sokovnik, a ocijeđeni sok malo prokuhati i uvaljati u staklenku.

Sastojci:

pulpa bundeve - 4 kg;
šećer - 100 g;
sok od limuna - 60 ml.

Priprema

Provucite pulpu bundeve kroz sokovnik.
Dodajte šećer i stavite na vatru.
Sok od bundeve kuhajte na 90 stupnjeva 5 minuta, dodajte sok od limuna, sipajte u staklenke i zarolajte.

Sok od bundeve u sokovniku za zimu

Ljubitelji praktične tehnologije mogu kuhati sok od bundeve u sokovniku. Ovaj proces ne zahtijeva prisutnost: trebate staviti komade bundeve u gornji odjeljak, donji napuniti vodom, staviti strukturu na štednjak i ići svojim poslom. Sokovnik kuha i sterilizira u isto vrijeme, što pomaže u trenutnoj pripremi napitka.

Sastojci:

pulpa bundeve - 2 kg;
voda - 1,5 l;
šećer - 150 g;
limunska kiselina - 10 g.

Priprema

U gornji odjeljak sa sitom stavite komade bundeve i poklopite poklopcem.
U donju posudu ulijte vodu i stavite uređaj na vatru.
Stavite čistu posudu i spustite crijevo sokovnika u nju.
U dobiveni sok dodajte šećer, limunsku kiselinu i ulijte u staklenke.

Za zimu - izvrsno rješenje za one koji ne prihvaćaju piće čisti oblik. Uz dodatak naranče, sok dobiva svježinu, suptilnu tropsku aromu, ugodan slatko-kiseli okus i niz vitamina, čija tonična svojstva omogućuju da se koristi kao učinkovit lijek od prehlade.

Sastojci:

pulpa bundeve - 4 kg;
naranče - 500 g;
šećer - 800 g;
limunska kiselina - 10 g;
voda - 2,5 l.

Priprema

Iscijedite sok od naranče.
Kuhajte pulpu bundeve u 1 litri vode 20 minuta.
Samljeti u blenderu.
Stavite u lonac, dodajte vodu, šećer, sok od naranče, limunsku kiselinu i kuhajte 10 minuta.
Sok i pulpu bundeve uvaljajte u staklenke. Staklenke je potrebno protresti prije upotrebe.

Praktične i ekonomične domaćice preferiraju sve ostalo korisnih pripravaka. Ovo je izvrsna prilika da jednostavno, financijski povoljno i bez puno muke nabavite cijeli niz mikroelemenata i vitamina čiji je uravnoteženi sastav važan i za dijetalna prehrana, te za prehranu dojenčadi.

Sastojci:

pulpa bundeve - 500 g;
jabuke - 400 g;
voda - 1,5 l;
šećer - 250 g;
limunska kiselina - 10 g.

Priprema

Kašu bundeve sameljite i kuhajte u 250 ml vode 25 minuta.
Protrljajte kroz sito.
Jabuke naribati i protisnuti kroz gazu.
Miješati sok od jabuke bundevom, dodajte vodu, šećer, limunsku kiselinu i kuhajte 5 minuta.
Ulijte u sterilne staklenke i zatvorite.

Za zimu - lider među pićima od povrća. Ukusan je, zdrav, a njegova odsutnost u trgovinama razlog je za eksperimentiranje samostalno kuhanje. Tijekom kuhanja povrće se iscijedi kroz sokovnik, sokovi se prokuhaju, juha se pomiješa s dvije vrste soka, zagrije i uvalja.

Sastojci:

oguljena bundeva - 1,5 kg;
mrkva - 900 g;
šećer - 100 g;
sok od limuna - 60 ml;
voda - 900 ml.

Priprema

Mrkvu i bundevu propasirajte kroz sokovnik.
Ocijeđene prelijte vodom i prokuhajte.
Procijediti kroz sito, pomiješati sa sokovima, dodati šećer, limunov sok i zagrijati.
Uvaljati u sterilne staklenke.

Sok od bundeve sa suhim marelicama za zimu

Sok od bundeve sa suhim marelicama je domaći klasik. Suhe marelice su po količini korisnih tvari koje sadrže dvostruko veće od svježih plodova marelica, što pomaže da se dodatkom samo šake suhih plodova dobije ukusan i vitaminsko piće, koji će obnoviti crijevnu mikrofloru, normalizirati vid, povećati imunitet i nositi se s virusima.

Sastojci:

oguljena bundeva - 2,5 kg;
suhe marelice - 300 g;
mrkva - 2 kom .;
šećer - 1,5 kg;
voda - 7,5 l;
limunska kiselina - 10 g.

Priprema

Bundevu, suhe marelice i mrkvu narezati na kockice, dodati 2,5 l vode i kuhati 3 sata.
Samljeti u blenderu, dodati preostalu vodu, dodati šećer i limunsku kiselinu.
Kuhati sat vremena, sipati u staklenke i zatvoriti.

Sok od bundeve je pomoć brižnim roditeljima. Njegovo delikatan okus i veselo narančasta boja privući će pozornost djece, a cijeli niz vitamina oduševit će brižne roditelje. Osim toga, napitak se vrlo jednostavno priprema: svježe iscijeđeni sok od bundeve pomiješa se s marelicama, zagrije, smjesa se pasira i zagrije.

Sastojci:

oguljena bundeva - 2,5 kg;
marelice - 1,5 kg;
šećer - 100 g.

Priprema

Procijedite pulpu bundeve kroz sokovnik.
Očišćene marelice prelijte sokom i zagrijte.
Protrljajte smjesu kroz sito, dodajte šećer, prokuhajte i ulijte u staklenke.

Ima vremena za pripremu zimnice: bobice još nisu dosegle 100% zrelost, a nedavno ubrana bundeva mora se odmoriti. Recept za slatko-kiseli, aromatični sok dobro će vam doći do sredine jeseni, jer će tada krkavina biti puna folne, oksalne, jabučne kiseline i mnogih drugih korisnih tvari.

Sastojci:

pulpa bundeve - 3,5 kg;
bobice krkavine - 900 g;
voda - 150 ml;
šećer - 100 g;
limunska kiselina - 5 g.

Priprema

Bundevu ocijedite kroz sokovnik.
Krkavinu prelijte vodom, zagrijte dok ne omekša i protrljajte kroz sito.
Pomiješajte dvije vrste soka, dodajte šećer, limunsku kiselinu i kuhajte 5 minuta.
Ulijte sok od bundeve i krkavine u staklenke i zarolajte.

Sok od bundeve bez šećera za zimu

Sok od bundeve bez šećera ima brojne prednosti. Osim svojih hranjivih, dijetalnih i vitaminskih svojstava, ovaj je napitak vrlo zgodan za pripremu i raznolik, jer se njegova okusna svojstva uvijek mogu mijenjati prema osobnim preferencijama: dodajte med, pomiješajte s voćni sokovi, začini, koji se koriste u konzerviranju i pripremi umaka.

Slični članci: