Korisna svojstva breskve: terapeutska svojstva ploda, kao i lišća, cvijeća i sjemenki. Ulje breskve i koštice breskve

03.04.2019

Breskve nisu samo ukusno voće, već i vrlo zdravo voće, koji ima puno korisnih i ljekovitih svojstava. Kao i ostalo voće i bobičasto voće, breskve je najbolje jesti u svježe, odmah nakon preuzimanja. Ovo voće sadrži veliki broj hranjive tvari, vitamine i minerale korisne za ljudsko zdravlje. Dakle, koje su prednosti ovog omiljenog voća i može li biti štete od njegove konzumacije?

Korisna svojstva breskve

Kina se smatra rodnim mjestom breskve, odakle se proširila Perzijom diljem svijeta, navodno uz pomoć drevnih skliska cesta. Breskva pripada rodu Prunus. Znanstveni naziv breskve je Prunus Persica, što na perzijskom znači breskva šljiva.

Breskva nije visoka listopadna biljka. Breskva se uzgaja u cijelom svijetu, gdje za to postoje pogodni klimatski uvjeti. Ovisno o području uzgoja i sorti, breskve dozrijevaju od svibnja do rujna.

Plodovi breskve su male veličine, prosječno 7 do 10 cm u promjeru. Meso breskve je sočno, slatko-oporog okusa, bijele do žuto-krem boje i ima košticu iznutra. Postoje sorte breskvi kod kojih se koštica lako skida. A ima sorti kod kojih se koštica ne odvaja. Sjemenka unutar koštice breskve je nejestiva jer sadrži amigdalin, glikozid koji može uzrokovati trovanje.

Sastav breskve

Kinezi breskvu nazivaju plodom dugovječnosti. A Mađari su plod svijeta. Kemijski sastav plodova breskve vrlo je bogat. Sadrže veliku količinu vitamina, minerali, vlakna, antioksidansi i druge tvari korisne za ljudski organizam.

Počnimo s vitaminskim sastavom breskve. Vitamin A i beta karoten (provitamin koji se u ljudskom tijelu pretvara u vitamin A) glavni su vitamini za dobar vid. Vitamin A također je važan za održavanje zdravo stanje sluznice i kože.

Mnoga su istraživanja pokazala da je vitamin A vrlo važan za prevenciju raka pluća i usne šupljine.

Vitamin C prirodni je zaštitnik imunološkog sustava od raznih infekcija, virusa i upalni procesi.

Vitamin E je jedinstveni antioksidans koji pomaže očistiti tijelo od štetnih tvari.

Cijeli kompleks vitamina B. To su tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niacin (vitamin B3), pantotenska kiselina (vitamin B5), folna kiselina (vitamin B9), kobalamin (vitamin B12).

Ovi vitamini su odgovorni za normalno funkcioniranje živčani sustav i mišiće, pomaže u održavanju zdravlja srca, snižava kolesterol i sprječava dijabetes.

Još jedan jedinstveni vitamin u breskvi je vitamin K, koji je odgovoran za zgrušavanje krvi.

Plodovi breskve sadrže dovoljnu količinu aminokiselina, antioksidansa, pektina i organskih kiselina. Od organskih kiselina potrebno je istaknuti prvenstveno jabučnu, vinsku, limunsku i kininsku kiselinu.

Flavonoidi i antioksidansi u obliku lutina, zeaksantina, beta kriptoksantina pomažu tijelu u borbi protiv slobodnih radikala, usporavaju starenje i sprječavaju razne bolesti.

Breskva također sadrži pristojan broj minerala. Među vodećima treba istaknuti kalij, cink, mangan, kalcij, željezo, fosfor i bakar.

Željezo je neophodno za proizvodnju crvene boje krvne stanice. Kalcij je esencijalni mineral za kosti i zube. Kalij ima važnu ulogu u regulaciji kontrakcija srčanog mišića.

Koga zanima kalorija, u samo 100 grama breskve ima 35-39 kalorija. I bez zasićenih masti.

Prednosti breskve za tijelo

Zbog sastava breskve, mogu se nazvati jednima od najljepših zdravi proizvodi. Ljudsko tijelo vrlo lako apsorbira nježnu pulpu voća. Ovo ukusno voće može poslužiti i kao preventiva za određene bolesti.

Breskva se može nazvati dijetetskim proizvodom. Kao što je gore navedeno, ima samo oko 40 kalorija i odličan je međuobrok.

Breskve daju energiju i mogu konkurirati kavi ili raznim energetskim pićima. Ovo voće mora biti uključeno u vaš jelovnik za osobe koje se bave fizičkim ili mentalnim radom.

Vitamini A i C poboljšavaju cirkulaciju krvi, hrane i štite mrežnicu očiju.

Kalcij i fosfor jačaju kosti i zube, poboljšavaju rad mozga i jačaju pamćenje.

Breskve se također smatraju voćem protiv stresa. U stanju je regulirati proizvodnju hormona odgovornih za pojavu osjećaja straha i emocija, tjeskobe, sumnji i promjena raspoloženja.

Breskve su također korisne za žene koje očekuju dijete. Uostalom, tijekom trudnoće žene često imaju problema s hemoglobinom. Osim toga, njegov vitamin i mineralni sastav također korisno za buduće majke.

Dvije ili tri breskve dnevno pomoći će poboljšanju stanja trudnica uzrokovanih toksikozom.

Svježi sok od breskve pomaže oslabljenoj djeci da brže dobiju na težini.

Može povećati kiselost želuca, što je korisno za osobe s niskom kiselošću želuca.

Visok sadržaj dijetalnih vlakana poboljšava probavu i može poslužiti kao dobra preventiva protiv zatvora. Osim toga, jedenje breskve ne dovodi do povećano stvaranje plina u crijevnom traktu.

Korisno za probavni sustav i svježi sok od breskve. Pomaže ne samo poboljšati rad crijeva, već i normalizirati metabolizam.

Breskva također ima neka diuretička svojstva. Indiciran je za urolitijazu.

Prednosti breskve su očite za našu ljepotu. Ne kažu bez razloga da je koža poput breskve. Konzumacija breskvi blagotvorno djeluje na kožu, čini je baršunastom i daje joj lijep, zdrav ton.

Breskve djeluju pomlađujuće. Sposobni su zadržati vlagu u stanicama kože, čime pomažu izgladiti fine bore i spriječiti opuštenu kožu. A voćne kiseline sadržane u voću potiču ljuštenje mrtvih stanica.

Na opekline od sunca pulpa breskve može postati odličan lijek od boli.

Ljekovita svojstva breskve

Službena medicina ne koristi breskve u ljekovite svrhe. U narodna medicina koriste se listovi, cvjetovi i sjemenke breskve.

Koštice breskve koriste se u narodnoj medicini kao sredstvo protiv glista. Ali moramo zapamtiti da sadrže amigdalin glikozid, koji može uzrokovati trovanje, uključujući i smrt.

Infuzija mladog lišća i grančica breskve može se koristiti kao antihelmintik.

Svježe iscijeđen sok pije se kao profilaktički od moždanog i srčanog udara. Možete pripremiti izvarak od plodova breskve.

Cvjetovi i listovi se kuhaju kao lijek za bolesti bubrega, koštani sustav(reuma i giht), gastrointestinalni trakt.

Kada konzumirate dekocije i infuzije lišća breskve, morate zapamtiti da sadrže cijanovodičnu kiselinu, koja može izazvati alergije. Stoga uzimajte više od žličice jednom dnevno ljekoviti pripravci od ovih se ne preporučuje.

Oblozi od lišća breskve pomažu kod dermatitisa. Da biste to učinili, samljeti 10 komada svježeg lišća do kašasto stanje. Dodajte malo naribanog krumpira i razrijedite s malo vode.

Dobivenu kašu zamotajte u gazu presavijenu u dva ili tri sloja i nanesite na oboljelo mjesto.

Od cvjetova breskve pravi se dekocija koja ima diuretska svojstva.

Uvarak od breskve koristi se za liječenje gornjeg dišni put. Pijte otprilike žličicu uvarka svaka 4 sata.

Uvarak breskve u narodnoj medicini koristi se za liječenje upale srednjeg uha. Umjesto uvarka, u bolno uho možete ukapati ulje breskve.

Konzervirane breskve. Korist

Konzerviranjem breskvi sigurno se smanjuje njihova korisna i nutritivna svojstva. Ali ne sve. U takvim breskvama ipak ima koristi.

Mogu se koristiti:

Regulirati i normalizirati cirkulaciju krvi;

Za prevenciju anemije;

Normalizirati funkcioniranje živčanog sustava;

Stimulacija metaboličkih procesa;

Poboljšanje rada gastrointestinalnog trakta.

Dobrobit konzerviranih breskvi leži iu tome što se konzerviraju bez kože. To znači da je manji rizik od alergijske reakcije.

Šteta od breskve

Breskve su, kao i svako drugo voće, bobičasto voće i povrće, zdravo i ukusno voće. Svi jedva čekamo sezonu kada će se na policama naših trgovina pojaviti ovi lijepi i ukusni plodovi. Čini se kakvu štetu breskve mogu učiniti. Ili mogu.

Kod nekih ljudi mogu izazvati alergije, iako breskve nisu alergena namirnica. Svi smo mi različiti i svi imamo svoje individualne karakteristike.

U ovom slučaju, alergije mogu biti uzrokovane baršunastom kožom voća. Činjenica je da sadrži pelud i što je više, veća je vjerojatnost alergije. Stoga birajte gole breskve – nektarine.

Kao što je gore spomenuto, breskve mogu povećati kiselost želuca. Prema tome, jedenje velike količine voća može dovesti do povećane kiselosti i uzrokovati štetu. To se posebno odnosi na osobe s povišenom kiselošću želuca.

Previše breskvi može uzrokovati disbiozu.

Iako su neka istraživanja pokazala dobrobit konzumiranja breskvi za dijabetičare, mora se uzeti u obzir da ovo voće sadrži ugljikohidrate. Iz tog razloga breskve mogu biti štetne i dovesti do viška kilograma.

Još uvijek može postojati potencijalna šteta za breskve kao voće. Radi boljeg skladištenja i transporta plodovi se tretiraju kemikalijama.

Kako odabrati i čuvati breskve

S prodajom breskvi počinjemo od kasnog proljeća do kasne jeseni. I to je u redu. U zemljama s toplom klimom sazrijevaju u svibnju. Samo da nam ih donesu, obrađeni su. Naše breskve sazrijevaju pred kraj ljeta.

Kada birate breskve, obratite pozornost na njihovu izgled. Ne bi trebali biti jako mekani. Ne kupujte slomljeno voće s oštećenom korom. Netretirano svježe voće može zadržati bjelkasti premaz.

Nezreli plodovi mogu se čuvati na sobnoj temperaturi dok ne sazriju. Da biste to učinili, bolje ih je staviti u papirnatu vrećicu.

Zrele plodove čuvajte u hladnjaku. Ali prije upotrebe, bolje ih je izvaditi unaprijed i držati u sobi. Tada će imati bolji okus.

U trgovini najčešće možete kupiti ušećerene breskve ili sušene breskve. Prodaju se kompot od breskvi i konzervirane breskve u vlastitom soku.

Za domaće pripravke za buduću upotrebu, ja osobno radije zamrzavam breskve. S njima zimi pečem pite, pravim nadjev za pite, dodajem ih u kašu i svježi sir. Okus i aroma smrznutih breskvi su u potpunosti sačuvani.

Istočna mudrost kaže da je breskva simbol dugovječnosti i mladosti, a danas ćemo detaljnije saznati koje su koristi i štete od breskvi i saznati je li ta mudrost točna. primamljivo? Želite li živjeti sretno do kraja života? Nastavi čitati.

Breskve su ukusno i sočno voće, rastu na stablima iz porodice Rosaceae, a smatraju se jednom od važnih voćnih kultura suptropskih i toplih umjerenih zemalja. I malo ljudi zna da ovo voće izvorno dolazi iz Kine.

Povijest breskvi

Upravo je u ovoj zemlji prvi put uzgojen ukusan i zdrav plod breskve. Zatim su se počeli uzgajati Srednja Azija i Iran. Zbog svog okusa i sočnosti voće je zasluženo osvojilo cijeli svijet. Sada je ovo egzotično voće poznato i voljeno u različitim dijelovima svijeta.

Breskva je u Europu stigla preko Irana. Tada se ova zemlja zvala Perzija, u kojoj je bilo mnogo lijepih vrtova u kojima su rasla stabla s breskvama. Zbog toga su Europljani ovu voćku počeli nazivati „breskvom“, tako reći rajskim voćem iz Perzije. Sada je postalo popularno, a voćnjaci breskve postoje u gotovo svim toplim zemljama svijeta. U Rusiji rastu uglavnom na jugu zemlje i na Krimu.

Sorte breskvi

Postoji mnogo različitih sorti breskvi. Razlikuju se po boji, okusu i mjestu uzgoja. Zrele breskve mogu imati meso različitih boja, od bijele do jarko žute ili ružičaste.

Gotovo sve sorte breskvi su slične jedna drugoj po obliku. Iznimka je breskva smokva. Pogledajmo ukratko neke sorte.

Ravni kineski (luk). Plod je spljošten i rano sazrijeva.
južnokineski. Plodovi su ovalni s oštrim nosom. Okus je gorko-sladak.
španjolske breskve. Plod s čvrstim žutim mesom. Sazrijeva kasno.
Sjevernokineske breskve. Voće s bijelom pulpom.
perzijske breskve. Plodovi su veliki, meso je žuto.
Krimski. Plodovi su sitni. Okus je med, a sami su vrlo sočni.

Sastav breskve

No, najveći plus je što su breskve jako zdrave, osim što su jako ukusne, imaju baršunastu kožicu i sočno meso koje vam pomaže da preživite vruće ljeto. Breskve mogu izliječiti bolesti, produžiti mladost i dati vitalnost.

Breskve su 80% strukturirane vode i sadrže 14% saharoze. Korisni su zahvaljujući kemijski sastav– kombinacija minerala, vitamina i kiselina.

Vino, jabuka i limunska kiselina, soli magnezija i kalija, željeza i fosfora, mangana, bakra, selena i cinka - sve je to prisutno. Također sadrže karoten i vitamini C, B, E, K, PP.

Osim toga, koštice breskve sadrže najviše rijedak vitamin Sa 17 godina i ogorčen bademovo ulje. Dakle, doslovno sve breskve su dobre za zdravlje.

Prednosti breskvi

Naravno, čak i ljeti liječnici medicinske ustanove Oni inzistiraju na korisnosti breskvi i soka od breskve, i kažu da ih treba nositi bolesnima kako bi održali snagu i zasitili tijelo vitaminima. Ali u narodnoj medicini otišli su i dalje, ne koriste samo plodove, već i cvjetove i listove stabla breskve.

Na primjer Nekoliko čaša uvarka od lišća breskve dnevno ublažava zatvor i plinove., A Sjemenke breskve koriste se kao anthelmintik.

Svježi cvjetovi imaju diuretski učinak. Od sjemenki breskve priprema se infuzija koja se koristi za prehladu kao dijaforetik. Ulje breskve je također izuzetno korisno, koristi se u medicinske svrhe i prehrambenoj industriji.

Breskve za mršavljenje

Breskve se smatraju dijetalnim proizvodom, pa se mogu jesti i za mršavljenje. Ovo voće je korisno za žene zbog niskog sadržaja kalorija. U jednom Breskva srednje veličine sadrži samo 35 kalorija. Svatko tko želi smršaviti i riješiti se višak kilograma, morate uključiti u svoju prehranu barem 3-4 puta dnevno.

Njihovo korisna svojstva omogućuju razgradnju potrebne količine masti, obogaćuju tijelo mineralima i esencijalnim vitaminima. Mirisni miris breskva je antidepresiv. Kad jedete breskve poboljšava raspoloženje, pamćenje, pozornost.

Breskve sadrže magnezijeve soli koje pomažu u smanjenju učinaka stresa. Vrlo su korisni kod bolesti srca i aritmija. Liječnici ih obično preporučuju kod poremećaja srčanog ritma.

Ljekovita svojstva breskve

Breskve imaju nevjerojatan popis ljekovitih svojstava, plodovi sadrže veliku količinu kalija koji je koristan za zdravlje. Sposoban za jačanje imunološki sustav, pomažu u borbi protiv patogenih mikroba.

Prednosti breskvi tijekom trudnoće

Pedijatri već dugo predlažu uvođenje u prehranu djeteta od navršenih sedam mjeseci. Breskva je također vrlo korisna za trudnice.

Folna kiselina doprinosi razvoju, pričvršćivanju i normalnom funkcioniranju posteljice, kao i pomaže u formiranju živčanog sustava nerođenog djeteta.

Osim toga, breskve tijekom trudnoće, posebno tijekom rani stadiji, pomoći nositi se s toksikozom, suzbiti napade mučnine i ugasiti žeđ.

Zdravstvene prednosti breskvi

Najveća dobrobit breskvi za ljudsko zdravlje je to što sadrže mnogo vitamina i minerala, antioksidansa i kemijske tvari. Konzumacija voća radi beta-karotena i vitamina A i C pomaže u očuvanju vida, pomaže u sprječavanju pojave katarakte u starijoj dobi.

Svježe breskve su dobre za anemiju. Preporuča se jesti ih za poboljšanje zdravlja crijeva, niske kiselosti i drugih želučanih bolesti, ovo voće potiče kontrakciju žučnog mjehura.

Voće doprinosi uklanjanje toksina iz tijela. Breskve sadrže dosta vlakana. Ona regulira rad crijeva, suzbija probavni trakt procesi truljenja.

Sva ova korisna svojstva breskvi pomažu u poboljšanju probave. Možete obrisati kožu pulpom kako biste poboljšali stanje. koža. Kozmetolozi savjetuju korištenje maski napravljenih od pulpe s dodatkom škroba. Ova maska pomaže u uklanjanju masnog sjaja s kože lica.

Breskve za zdravlje

Tko jede breskve, ne boluje od srca - vaskularne bolesti, demencija, zaboravljivost, jer plodovi sadrže mnogo kalija i fosfora. Ovi elementi poboljšavaju ne samo rad mozga, već i općenito jačaju zidove krvnih žila.

Ako imate poremećaj metabolizma ili anemiju, breskve su obavezne u vašoj prehrani za zdravlje. Uostalom, u njima puno željeza - praktički glavni element ljudske krvi.

Tako zdravstvene dobrobiti breskve blagotvorno djeluju na trudnice, djecu i adolescente, ali i starije osobe. Jedite više voća, produžite mladost i budite zdravi!

Šteta od breskvi

Iznenađujuće, čak i tako ukusno i zdravo voće kao što su breskve štetna svojstva i kontraindikacije. Breskve su štetne za ljude koji boluju od dijabetesa., ili barem u velike količine Ne preporučuje se njihova konzumacija jer sadrže velike količine šećera i ugljikohidrata.

Preporuča se smanjiti količinu štetnih breskvi u prehrani ili ih potpuno izbjeći osobama s koji imaju jako povećanu kiselost želuca. Prevelika količina pojedena u jednom danu čak i do zdrava osoba, može dovesti do crijevnih smetnji.

Breskve treba konzumirati s oprezom kod onih koji je sklon alergijama. Kada kupujete breskve u trgovini, morate pažljivo pogledati njihovu kvalitetu. Ne možete jesti pokvareno voće.

Opasnost od breskvi

Ali najveća opasnost i šteta od breskvi je to Ponekad se tijekom uzgoja ili skladištenja koriste kemikalije.

Kako možete znati ima li kemikalija u breskvama? Po sjemenu ploda. Ako je kamen grudast i suh, to znači da su kemikalije aktivno korištene.

Takvo “kemijski kontaminirano” voće nije preporučljivo konzumirati svježe. Breskve ne bi trebale konzumirati trudnice s poviješću endokrini poremećaji, bolesti jetre, alergijski simptomi saditi pelud.

Kao rezultat toga, kao što vidite, čak i štetna svojstva breskvi još više pokazuju njihovu korist, jer one štete samo ljudima koji su već bolesni i zanemarili su svoje smrtno tijelo, za koje se nisu osobito brinuli jedući hranu. iz supermarketa. I počinju ne štetiti, nego liječiti, i zato se sve stare bolesti počinju pojačavati, jer Nema sumnje u dobrobiti breskvi! Iako ponekad zna biti prejak.

Koje su prednosti breskvi?

Breskva je svijetlo, sočno, vrlo zdravo voće, praktički delikatesa. Breskvu volimo zbog njezinog osvježavajućeg okusa i čarobne arome, osim toga, ovo prekrasno voće je hranjivo i bogato vitaminima i mineralima. breskva - vrijedan proizvod u ljudskoj prehrani. Mogućnost kupnje breskve tijekom cijele godine- još jedna od njegovih prednosti. Zbog svojih nevjerojatnih svojstava mnogi breskvu nazivaju Kraljicom voća.

Breskva: korisna svojstva

Breskve nisu samo ukusne, već su i zdrave. Preporučuju se za upotrebu kod bolesti bubrega, jetre, žučnog mjehura, ateroskleroze, bolesti dišnog sustava, zatvora, anemije i bolesti želuca.

Prednost breskve je u tome što sadrži mnoge esencijalne organske kiseline, uključujući jabučnu, limunsku i vinsku. Ovo voće sadrži i soli mikroelemenata: željezo, kalij, fosfor, cink, magnezij, mangan. Plodovi breskve sadrže pektine i eterična ulja.

Breskva potiče pravilnu probavu zbog topivih vlakana koja sadrži, što normalizira rad crijeva. Preporučuje se konzumiranje voća na prazan želudac, 1 sat prije doručka, jer povoljno djeluje na probavne procese.

Zahvaljujući ljekovita svojstva breskva se može spriječiti maligni tumori. Ljekoviti sok od breskve može djelovati ekspektorantno, hematopoetski i laksativno. Da bi paprika imala sva navedena svojstva, mora se uzgajati u ekološki povoljnim područjima. Zato tvrtke koje se bave izvozom breskvi i cijene svoje dobro ime, uvijek potvrđuju status svoje robe potvrdom o sukladnosti.

Koji su vitamini sadržani u breskvama?

Breskve sadrže velike količine vitamina C, B, E, K, PP, kao i provitamina A. Plodovi sadrže dovoljnu količinu karotena. Breskva je dobra za bolesti srca i anemiju zbog visokog sadržaja kalija. Voćne kiseline proizvoda imaju piling učinak i djeluju pomlađujuće na kožu. Magnezij sadržan u breskvi djeluje umirujuće na ljudski organizam i učinkovito se bori protiv stresa. Sjemenke ploda sadrže ulje gorkog badema i jedinstveni vitamin B17, imaju antikancerogena svojstva.

Za djecu koja brzo shvaćaju prehlade, breskve su neophodne jer kompleks vitamina A, C i B6 pomaže tijelu da se prilagodi nepovoljnim uvjetima okoline.

Breskva - kontraindikacije

Breskve ne bi trebale konzumirati osobe s dijabetesom ili pretilošću, budući da plodovi imaju visok sadržaj Sahara. Breskva može uzrokovati alergijska reakcija, pa treba biti oprezan. Sok od breskve djeluje stimulativno na čovjeka, pa su breskve kontraindicirane osobama s poremećenim i lako razdražljivim živčanim sustavom.

Koliko kalorija ima u breskvi?

Iznenađujuće, sadržaj kalorija u ovom voću je prilično nizak. U prosjeku 100 g breskve sadrži samo 35 kalorija. Stoga je breskva omiljeni proizvod nutricionista. Koliko breskvi dnevno nutricionisti savjetuju da pojedu ljudi koji žele smršaviti? Za potpuno čišćenje organizma dovoljno je pojesti 3-4 ploda.

Svježe breskve sadrže malo kalorija, ali kada se suše ili konzerviraju, količina se povećava. Dakle, kalorijski sadržaj suhih breskvi je samo 93 kalorije.

Recepti s breskvama

Postoji veliki broj recepata za breskve, istaknut ćemo najkorisnije od njih:

Breskve u vlastitom soku:

Sastojci:

svježe breskve
vode (1 žlica na litru b.)
šećera (1 žlica na litru b.)

Odabrati čvrste breskve, isprati vodom, oguliti koru, prerezati na dvije polovice i izvaditi im koštice. Slažite u staklene posude u slojeve, jedan za drugim i u svaki sloj dodajte 1 žlicu. Sahara. Pokrijte staklenke poklopcima i stavite u posudu sa Topla voda, stavite na laganu vatru i pričekajte da se pojavi sirup. Nakon toga brzo urolati i zamotati.

Džem od breskve:

Za pripremu vam je potrebno:

breskve (1 kg)
šećer (1,5 kg)
voda (250 ml)
limun (0,5 kom.)

Breskve dobro operite. Uklonite kožicu i sjemenke. Narežite na ploške i kuhajte u loncu s malo vode. Nakon što prokuha, uz stalno miješanje kuhajte još 5-10 minuta na jakoj vatri. Dodajte šećer i uz neprestano miješanje kuhajte dok ne omekša 25-30 minuta nakon što provrije. Gotov pekmez od bresaka vruć sipamo u sterilizirane staklenke.

Breskva je voćna biljka iz porodice Rosaceae, podroda badema. Na latinskom se vrsta zove Prunus Persica, a uobičajeno ime ploda je perzijskog porijekla (na ovom jeziku plod se zvao "šljiva"). Građa stabla breskve vrlo je slična građi stabla badema, a razlika između ove dvije vrste je samo u plodovima.

U povijesnim dokumentima breskva se često naziva "kraljem svih vrsta voća". Prirodnom domovinom biljke smatra se Kina, gdje se breskva počela uzgajati prije tri tisuće godina. Dugo se smatrala jednom od pet najboljih voćki na svijetu (na ostala četiri mjesta bile su marelica, kesten, šljiva i mušmula). Lijepo stablo s nježnom pulpom aktivno je privuklo pozornost putnika: prvo su biljku izvezli Perzijanci, a zatim su vojnici Aleksandra Velikog donijeli breskvu u Grčku. Zbog ovog povijesnog i geografskog lanca, u Ateni su ovo voće počeli nazivati perzijskom jabukom. Italija je o breskvama saznala tek početkom naše ere. Veličina breskvi koje su rasle u rimskim vrtovima nalikovala je velikoj jabuci. Ali nakon invazije barbara, rast kulture je zaustavljen, vrtlarstvo je zapalo, a dugo vremena biljka je podivljala, a plodovi su postali sitni i gorki.

Tek su se u 16. stoljeću u europskim zemljama obnovili pokušaji stvaranja pripitomljene breskve, ali optimalni kvalitete okusa plodovi su postignuti tek nakon tri stoljeća. Otprilike u 19. stoljeću biljka je došla u Rusiju, a egzotično voće odmah je postalo junak mnogih legendi i mitova. Na primjer, plod je nazvan breskvom besmrtnosti, koja sazrijeva jednom svaka tri tisućljeća. Drvo se koristilo za rezbarenje obrednih predmeta, a samim plodom nadali su se izliječiti bolesti i istjerati zle duhove. Amuleti su se izrađivali od cvjetova i grana breskve. Umjetnost je odražavala te osjećaje u djelima mnogih majstora. Na renesansnim slikama postoji slika breskve, uključujući pored bebe i Madone.

Lišće breskve ima lancetaste listove nazubljenih rubova. Deblo doseže visinu od 4-8 metara. Prije lišća pojavljuju se gotovo sjedeći cvjetovi, a latice su obojene crveno i ružičasta boja. Cvatnja se javlja u rano proljeće, a žetva se pojavljuje od lipnja do sredine jeseni. Plodovi breskve mogu biti ravni ili izduženo ovalni, s utorom na jednoj strani. Baršunasta, pubescentna koža ima zelenkasto-bijelu, zlatnu ili narančastu boju s rumenilom. Pulpa može biti obojena bijelo, ružičasto i crveno, odlikuje se jakom ugodnom aromom i sladak okus(ponekad malo kiselo). Smeđi kamen (endokarp) prekriven je brazdama i točkastim jamicama; može srasti s pulpom, ali se u većini slučajeva lako odvaja od nje. Neke sorte donose plodove od kasnog proljeća do listopada, iako sva stabla breskve donose plod tek od treće godine.

Za redovitu kvalitetnu žetvu potrebno je ispravan odabir tlo (plodno i s niskom podzemnom vodom). Breskva ne podnosi sušu i iznenadne mrazeve. Reprodukcija biljke provodi se pomoću sjemena i pupoljaka (sadnice badema i breskve koriste se kao podloga). Plod se konzumira svjež i konzerviran, a koristi se za pripremu mnogih slastica.

Njegovo trenutno stanište su južne regije euroazijskih zemalja s umjerenom klimom. Breskva se aktivno uzgaja u nekim regijama Rusije, Zakavkazja, središnje Azije i SAD-a.

Hranjiva vrijednost breskve i vitamini u plodu

Pulpa breskve sadrži mnogo vlakana i šećera, pa se voće smatra učinkovitim izvorom energije. Svježe voće također sadrži škrob, pektine, antioksidanse i nekoliko organskih kiselina.

Hranjiva vrijednost 100 g breskvi:

0,94 g proteina
0,14 g masti
9,52 g ugljikohidrata
2,14 g dijetalnih vlakana
0,74 g organskih kiselina
86,13 g vode
8,35 g monosaharida i disaharida
1,24 g škroba
0,62 g pepela

Vitaminski sastav breskve uključuje sve bitne komponente skupina B, beta-karoten, prilično rijetki tokoferol i biotin.

Vitamini u 100 g breskvi:

0,52 mg beta-karotena (provitamin A)
83,5 mcg ekvivalenta retinola (A)
10,2 mg askorbinska kiselina(S)
0,042 mg tiamina (B1)
0,082 mg riboflavina (B2)
0,26 mg pantotenska kiselina(AT 5)
0,065 mg piridoksina (B6)
8,22 mcg folna kiselina(AT 9)
0,84 mg ekvivalenta niacina (NI)
1,14 mg tokoferola (E)
0,42 mcg biotina (N)

Energetska vrijednost breskve

Voće nije samo hranjiv proizvod visoke vitaminske vrijednosti, već i dijetalna slatkoća. Svježe breskve često se uključuju u dijete jer su niskokalorično voće. Nakon obrade i dodavanja ostalih komponenti energetska vrijednost proizvoda uvelike raste.

Kalorični sadržaj 100 g svježe breskve je 46 kcal.
Kalorični sadržaj jednog voća (85 g) je 38,3 kcal.
Kalorični sadržaj suhe breskve - 253 kcal.
Kalorični sadržaj soka od breskve je 40 kcal.
Kalorični sadržaj kompota od breskve je 76 kcal.
Kalorični sadržaj džema od breskve je 255 kcal.

Niska energetska vrijednost svježe breskve ne sprječava je da ostane lider među voćem u pogledu sadržaja vitamina i mineralnih elemenata.

Makro i mikroelementi u breskvama

Pulpa ploda sadrži najviše kalija i fosfora, te željeza, fluora i kalcija.

Makronutrijenti u 100 g breskvi:

20,04 mg kalcija (Ca)
365,4 mg kalija (K)
16,04 mg magnezija (Mg)
34,5 mg fosfora (P)
30,11 mg natrija (Na)
2,13 mg klora (Cl)
6,012 mg sumpora (S)

Mikroelementi u 100 g breskvi:

0,62 mg željeza (Fe)
0,154 mg cinka (Zn)
2,02 µg joda (I)
50,035 µg bakra (Cu)
0,141 mg mangana (Mn)
14,2 µg kroma (Cr)
22,02 µg fluorida (F)
10,04 mg silicija (Si)
3,06 µg litija (Li)
650,03 µg aluminija (Al)
4,01 µg nikla (Ni)

Korisna svojstva breskve

Za bolne ili živčana iscrpljenost Plodovi se preporučuju kao lijek za opće jačanje. Posebno ovaj lijek Pogodna je kod bolesti srca i problema s ritmom cirkulacije, jer su breskve vrlo bogate kalijevim solima.
Konzumiranje breskvi pogoduje hematopoetskim procesima: njihove komponente ubrzavaju sintezu hemoglobina. Zahvaljujući ovoj sposobnosti i prisutnosti željeza, voće se može koristiti za anemiju.
Breskve sprječavaju razvoj prehlade i štite tijelo od utjecaja nepovoljnih uvjeta, jer pulpa sadrži kompleks vitamina A, B i C.
Svježi plodovi liječe urolitijaza jer imaju diuretski učinak.
Breskva potiče izlučivanje žlijezda unutarnje izlučivanje, Što olakšava probavu masne hrane.
Korištenje opisanog voća se liječe niske kiselosti trbuh i crijevni problemi (osobito zatvor). Liječnici savjetuju da se u tim slučajevima popije pola čaše soka od breskve 20 minuta prije jela. Važnim se smatra i sok od breskve dijetetski proizvodi, preporučuje se djeci i bolesnima. Slično djelovanje ima izvarak lišća breskve.
Ulje od sjemenki breskve cijenjeno je ne manje od bademovog ulja. Farmaceuti od njega stvaraju otapala ljekovitih sastava, koji su neophodni za injekcije pod kožu. Ulje breskve uključeno je u sastav nekih masti.
Uvarak ili sok od lišća breskve ublažava bolne senzacije za migrene i upale muškog mjehura.
Lišće breskve može ublažiti apscese i čireve. 8–10 svježe lišće samljeti, dodati 2-3 kriške sirovog neoguljenog krumpira i 70 ml kipuće vode. Vruća smjesa se stavi na kožu i pokrije čistom gusta tkanina. Umjesto krumpira možete koristiti kondenzirano mlijeko, tada će se smjesa koristiti za liječenje lišajeva i psorijaze. Za borbu protiv ekcema dovoljno je napraviti kupke od izvarka lišća biljke.

Kontraindikacije za jelo breskve

Opasno je jesti breskve kada šećerna bolest I pretežak. Nizak sadržaj kalorija u proizvodu ne negira visoka koncentracija ugljikohidrata u pulpi.
Baršunasta kožica breskve (i mogući pelud na njoj) može izazvati alergije. Također je važno zapamtiti da su sjemenke breskve otrovne.
Prejedanje breskvama može izazvati disbakteriozu i crijevni poremećaji. Ovaj rizik je posebno velik kada povećana kiselostželučano okruženje.
Ako voće ima osušenu ili smežuranu košticu, tada je voće vjerojatno kemijski tretirano. Takvo voće posebno se ne preporučuje djeci.
Stimulirajuće djelovanje breskvi čini njihovu konzumaciju nepoželjnom ako imate slab živčani sustav.

Korisna svojstva breskve poznata su jako dugo. Posebno ga vole oni koji paze na svoju figuru, jer ne sadrži veliki broj nepotrebnih kalorija, pa se može konzumirati u bilo koje doba dana. 45 kilokalorija na 100 grama težine - idealno za ljubitelje slatkog koji su prisiljeni ići na dijetu. Breskva pomaže regulirati probavu i normalizira rad crijeva. To je moguće zahvaljujući visokom sadržaju.

U breskvi dovoljna količina sadrži kalij koji normalizira funkcioniranje živčanog sustava i sudjeluje u važnim metaboličkim procesima. Pulpa ploda bogata je cinkom, fosforom, željezom, magnezijem, selenom i manganom. Sadrži karoten i pektin. Kao što vidite, popis korisnih tvari u breskvi je ogroman, što znači da savršeno poboljšava imunitet odraslih i djece.

Koje su prednosti breskvi za tijelo?

Gastroenterolozi savjetuju osobama koje pate od zatvora da jedu breskvu. Uspješno neutralizira procese truljenja u crijevima i uklanja toksine. Jedna breskva pojedena ujutro natašte sat vremena prije doručka blagotvorno djeluje na organizam.

Svježe iscijeđeni sok od breskve ima hematopoetska, ekspektorantna i laksativna svojstva. Redovita uporaba voće smanjuje rizik od razvoja kancerogenih tumora. Međutim, treba napomenuti da breskva pokazuje sva svoja korisna svojstva ako se uzgaja u ekološki prihvatljivim područjima bez upotrebe gnojiva.

Kontraindikacije

Unatoč svim korisnim svojstvima breskve, ona također ima neke kontraindikacije. Alergičari bi ovo voće trebali konzumirati s oprezom jer može izazvati alergijski napadaj. U prisutnosti upalnih procesa, također je nepoželjno jesti.

Breskve su kontraindicirane za osobe s dijabetesom.

Ako jako volite breskve, bolje ih je ne jesti nakon 16 sati. Maksimalan broj breskvi srednje veličine koje se mogu pojesti dnevno nije više od 6 komada.

Koje su prednosti breskvi za žene?

Žene odavno znaju da breskva pozitivno utječe na njihov izgled i dobrobit. Stoga se često koristi u kozmetologiji. ljekovita pulpa ili koštice breskve.

Zašto se slabiji spol toliko zaljubio u njega:

Poboljšava raspoloženje. Magnezij i šećer sadržani u psu poboljšavaju dobrobit i povećavaju tonus tijela.
Dobro za kožu. Voćne kiseline, kojima je ovo voće tako bogato, blagotvorno djeluju na stanje kože. Oni potiču ljuštenje mrtve kože i rast novih stanica.
Sprječava bore. Breskve zasićuju tjelesne stanice vlagom i sprječavaju njezin prerani izlazak. Izglađivanje bora i sprječavanje novih nesumnjivi je plus za žene.
Pomaže u održavanju težine. Ako pojedete nekoliko vrsta voća, osjećate se sitima. Kao rezultat malog opterećenja gastrointestinalnog trakta i brzog izbacivanja prerađene hrane, težina se održava na željenoj razini.

Što je zdravije breskva ili nektarina?

Nektarine i breskve su vrlo slične, samo što prva ima glatku površinu, dok je druga prekrivena baršunom. Svaki plod je koristan na svoj način. Oboje rastu na istom drveću. Nektarina se pojavila kao rezultat samooprašivanja.

I breskva i nektarina sadrže gotovo iste vitamine i koristan materijal. Ali oni također imaju neke razlike.

Nektarina ima gušću pulpu i svjetliji okus. Iako je ovo više za sve. Postoji i znatan broj pristalica breskve.

Nektarina savršeno jača imunitet, jer sadrži više E.

Breskva i nektarina pomažu normalizirati probavu i eliminirati štetne tvari iz tijela. S jedne strane, oboje imaju nizak sadržaj kalorija, as druge, visok sadržaj fruktoze i ugljikohidrata. Stoga, ako imate dijabetes i pretilost, bolje je ne konzumirati previše ovog voća.

Slični članci: