يعتبر اليقطين من أكثر الخضروات الصحية. يجعل العصيدة لذيذة جدا. يطلق عليه البطيخ. تتم ترجمة Garbuz من الأوكرانية على أنها قرع. يتم استخدام الحبوب المختلفة - دقيق الشوفان والشعير ودقيق الشوفان والدخن والسميد وحتى الذرة. ستجد هذه الخيارات وغيرها لكيفية طهي عصيدة اليقطين في طباخ بطيء في الوصفات الموضحة بالصور أدناه.

كيفية طهي عصيدة اليقطين في طباخ بطيء

من حيث كمية المواد المفيدة، يمكن اعتبار اليقطين بطلا عمليا. حتى أنه يحتوي على فيتامينات T التي يصعب العثور عليها في المنتجات الأخرى. يتم تحضير العصيدة المصنوعة من هذه الخضار بشكل أساسي بالحليب وتكون حلوة المذاق، مع إضافة الفواكه المجففة، مثل المشمش المجفف أو الزبيب. غالبًا ما يتم استخدام السفرجل والمكسرات والعسل والقرفة وقطعة من الزبدة على الأقل. لا يمكن لعصيدة حليب واحدة الاستغناء عن هذا الأخير.

هناك خيارات أكثر جوهرية، على سبيل المثال، مع اللحوم والبصل المقلي مع بضع فصوص من الثوم للتوابل. في هذه الحالة، يتم طهي عصيدة البطيخ في طباخ بطيء في الماء، مع إضافة أي توابل حسب الرغبة. التحضير لأي وصفة هو نفسه:

1. يتم غسل الحبوب عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً. لا تختلف تقنية معالجتها عن حالة طهي العصيدة العادية.
2. يتم تقطيع لب اليقطين إلى مكعبات أو مبشور أو سحقه إلى هريس باستخدام الخلاط.
3. وفقًا لبعض الوصفات، يتم أولاً غلي هذه الخضار الحلوة أو طهيها لجعل الطبق أكثر تجانسًا.

وصفة لعصيدة اليقطين في طباخ بطيء

لإعداد عصيدة اليقطين، لا تحتاج إلى أي مهارات طهي خاصة، لأن معظم العمل سوف يقوم بالطباخ المتعدد. الأوضاع المناسبة هي الطهي والخبز والطهي المتعدد. على الرغم من أن بعض النماذج لديها برنامج خاص "العصيدة". أي نوع من اليقطين مناسب، طالما أن اللحم برتقالي فاتح. يتم غسلها مسبقًا، ثم تقطيعها إلى مكعبات أو معالجتها على مبشرة، وبعد ذلك يتم غليها مع أي نوع من الحبوب. يمكنك اختيار وصفة محددة لعصيدة اليقطين في طباخ بطيء من تلك المعروضة أدناه.

مع الدخن

• مدة الطهي: 45 دقيقة.
• عدد الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 75 سعرة حرارية.
• المطبخ: روسي.

استخدمي وصفة عصيدة الدخن مع اليقطين في قدر الطهي البطيء لتحضير طبق لذيذ ولذيذ فطور صحيأو شاي بعد الظهر. فإنه من السهل جدا القيام به. علاوة على ذلك، يمكن تغيير الوصفة بسهولة، مما يجعل عصيدة الدخن واليقطين أكثر سيولة. للقيام بذلك، ببساطة زيادة كمية الحليب. لا يختلف طعم العصيدة عمليا عن الدخن العادي. إنه يكتسب فقط حلاوة معينة وحتى رائحة تشبه إلى حد ما رائحة الموز.

مكونات:

• الحليب - 4 ملاعق كبيرة.
• سمنة- ذوق؛
• الدخن – 2 ملعقة كبيرة.
• لب اليقطين – 400 غرام؛
• السكر المحبب- ذوق؛
• ملح - 1 قرصة.

طريقة طهو:

1. اشطف الحبوب جيدًا واحرقها بالماء المغلي.
2. قشر الخضار. ثم اشطفها أيضًا وجففها وقطعها إلى مكعبات متوسطة.
3. ضع الخضار في قاع وعاء الطهي المتعدد. يرش مع السكر حسب الذوق.
4. يرش الدخن في الأعلى ويصب في الحليب.
5. قم بتشغيل الجهاز لمدة 45 دقيقة، مع تحديد الوضع الذي يحمل نفس الاسم للطبق
6. عند التقديم أضيفي قطعة من الزبدة.

حبوب ذرة

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 120 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار / للأطفال / لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

تعد عصيدة اليقطين والذرة في طباخ بطيء خيارًا آخر للحلويات والعطرية طبق صحي. من خلال تناوله، سوف تملأ جسمك بهذا مواد مفيدة، مثل السيليكون وفيتامينات ب ومضادات الأكسدة. وبفضل هذا الأخير، يتم عرض كل شيء مواد مؤذية. تحضير عصيدة صحية وتناول الطعام وتطهير الجسم.

مكونات:

• زبدة - 40 جم؛
• حليب - 2.5 ملعقة كبيرة؛
• لب اليقطين – 300 غرام؛
• فريك الذرة - 1 ملعقة كبيرة؛
• سكر – 4 ملاعق كبيرة.

طريقة طهو:

1. شطف الحبوب على 3-4 دفعات. ويدل صفاء الماء على نقائه.
2. يُقشر اليقطين من القشر والبذور والألياف الداخلية، ثم يُقطع إلى قطع أصغر. ضعهم في وعاء متعدد الطهي.
3. أضف الحليب والسكر مع فريك الذرة هناك.
4. يُطهى في وضع "العصيدة" لمدة 35 دقيقة ، ثم يُضاف الزيت ويُطهى الطبق على نار خفيفة في الجهاز المتوقف الآن لمدة ربع ساعة أخرى.

بالأرز

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 90 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار / للأطفال / لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

من السهل أيضًا تحضير عصيدة اليقطين مع الأرز في طباخ بطيء. طعم الطبق حلو. ولهذا السبب، يتم دمجه أيضًا مع فواكه مختلفةعلى سبيل المثال الكمثرى أو التفاح. مع هذه المكونات نضمن لك وجبة فطور لذيذة وشهية. بالإضافة إلى ذلك، تصبح حبوب الأرز طرية جدًا عند طهيها، ولهذا السبب تتمتع العصيدة نفسها بقوام دقيق.

مكونات:

• الفانيلين - حسب الرغبة؛
• لب اليقطين – 300 غرام؛
• سكر - 4 ملاعق كبيرة؛
• الحليب - 4 ملاعق كبيرة.
• الأرز – 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. قم بإزالة البذور والألياف الداخلية من اليقطين، وقشرها، ثم اشطفها واقطعها بمبشرة.
2. فرز حبوب الأرز. ثم تأكد من شطفه عدة مرات.
3. ضع جميع المكونات في قاع وعاء الطهي المتعدد.
4. حدد برنامجًا يسمى "Porridge"، واضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة.

على الماء

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 98 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار / للأطفال / لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

تبين أن عصيدة اليقطين مع الماء في قدر طهي بطيء تحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية. وبحسب هذه الوصفة يتم تحضيرها بإضافة حبوب الأرز. تبين أن الطبق أكثر صحية وغذائية وحتى خاليًا من الدهون. عصيدة أرز اليقطين مناسبة لطفل لا يستطيع تحمله بروتين الحليب. لجعل الحبوب متفتتة، تحتاج إلى تناول 210 مل من الماء لكل 100 جرام، وللعصيدة اللزجة ستحتاج إلى 370 مل، وللعصيدة السائلة تمامًا - 500 مل.

مكونات:

• ماء – 450 مل؛
• الزبيب - 200 غرام؛
• الخوخ - 150 غرام؛
• الملح والسكر - حسب الرغبة؛
• لب اليقطين – 250 جم؛
• زبدة - 50 جم؛
• برتقال - 250 جم؛
• أرز – 300 جم.

طريقة طهو:

1. نغسل الفواكه المجففة، وننقعها في الماء، ونتركها لمدة نصف ساعة.
2. ثم قم بتقطيع البرقوق مع لب اليقطين إلى شرائح.
3. اشطف البرتقال وأزل القشر واعصر العصير - يجب إضافتها إلى الطبق.
4. ضع جميع المكونات في الجزء السفلي من وعاء الجهاز واملأه بالماء المغلي.
5. قم بتشغيل برنامج "العصيدة" لمدة 50 دقيقة. ثم أضف الزيت.

ألبان

• مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 77 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار / للأطفال / لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

ايضا في روس القديمةأعدت مجموعة متنوعة من عصيدة اليقطين. لقد فُقدت معظم هذه الوصفات، لكن بقي القليل منها. على سبيل المثال، عصيدة اليقطين الحليب. الآن أصبح من السهل التحضير باستخدام طباخ بطيء. تبقى الوصفة فقط دون تغيير - أضف العسل والأرز الأبيض والزبيب والقليل من عصير الليمون. مع هذه المكونات، يصبح قرع الحليب في طباخ بطيء فاتح للشهية وغنيًا.

مكونات:

• حليب - 1 ملعقة كبيرة؛
• العسل - 2 ملعقة كبيرة؛
• الزبيب - حسب الرغبة؛
• أرز أبيض ذو حبة مستديرة - 1 ملعقة كبيرة؛
• الماء الساخن– 0.5 ملعقة كبيرة.
• ليمون - 0.5 قطعة؛
• لب اليقطين – 500 غرام؛
• زبدة - 100 جم.

طريقة طهو:

1. نغسل الزبيب أولاً ثم ننقعه لمدة نصف ساعة.
2. إزالة اليقطين من القشر والبذور والألياف. ثم اشطف الخضار وقطعها إلى شرائح صغيرة وضعها في قاع وعاء الطهي المتعدد.
3. يُسكب الماء بحيث يغطي لب اليقطين بالكاد، ويُطهى باستخدام برنامج "الخبز" لمدة 20 دقيقة أو برنامج "الطهي" لمدة 40 دقيقة.
4. ثم صفي الماء واهرسي الخضار.
5. بعد ذلك أضيفي الحليب وقطعة من الزبدة والزبيب المنقوع.
6. اشطفي الأرز عدة مرات، ثم ضعيه أيضًا في وعاء الجهاز. يضيف عصير ليمون.
7. قم بتحويل الجهاز إلى وضع "العصيدة" أو "الحساء"، واضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة.
8. بعد سماع الصافرة، أضف العسل وحركه.

الدخن والأرز

• مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة.
• عدد الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 116 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار / للأطفال / لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

يمكنك حتى استخدام عدة حبوب في وقت واحد. الدخن والأرز يسيران بشكل جيد معًا. إن اتساق ولون الطبق المصنوع منها مذهل بكل بساطة. إذا لم تخبرنا عن التركيبة، فلن يخمن أحد أن العصيدة مصنوعة من اليقطين مع الأرز والدخن، لأن المكونات مسلوقة وتصبح كتلة متجانسة. ويمكن حتى أن تؤخذ الخضار من الاستعدادات الشتوية. سيكون لذيذًا تمامًا مع اليقطين المجمد.

مكونات:

• الزبيب والمشمش المجفف - حسب الرغبة؛
• الدخن والأرز - 0.5 كوب متعدد لكل منهما؛
• زبدة - 50 جم؛
• الماء - 1 زجاج متعدد؛
• سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
• لب اليقطين المجمد – 500 جم؛
• حليب - 3 أكواب.

طريقة طهو:

1. ضع الخضار المجمدة مباشرة في قاع وعاء الطهي المتعدد.
2. ضعي 25 جرامًا من الزبدة هناك واطهيها مع فتح الغطاء لمدة 10 دقائق في وضع "الفرن" أو "الخبز".
3. ثم أضف جميع المنتجات المتبقية. شطف الحبوب مقدما.
4. قم بتشغيل برنامج "الطهي المتعدد" واضبط المؤقت لمدة 60 دقيقة.
5. عند التقديم أضيفي الكمية المتبقية من الزبدة.

دقيق الشوفان

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 113 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار / للأطفال / لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

واحدة من أكثر الحبوب الصحيةيعتبر دقيق الشوفان. لتناول الإفطار يكاد يكون كلاسيكيًا. ماذا تفعل إذا كنت قد سئمت بالفعل من دقيق الشوفان العادي؟ تعرف على كيفية تحضيرها بطريقة جديدة. هذه الوصفة سوف تساعدك في هذا دقيق الشوفانمع اليقطين في طباخ بطيء. بفضل التبخر في هذا الجهاز، تصبح الحبوب رقيقه. تبين أن لب اليقطين طري جدًا. للمزيد من وجبة الإفطار الغذائيةفقط قم بتخفيف الحليب بالماء.

مكونات:

• لب اليقطين – 300 غرام؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• حليب 2.5٪ - 2 ملعقة كبيرة؛
• ماء - 1 ملعقة كبيرة؛
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• رقائق الشوفان الكلاسيكية (غير مخصصة للتخمير) – 6 ملاعق كبيرة.

طريقة طهو:

1. صب الماء والحليب في وعاء متعدد الطهي.
2. الملح، إضافة السكر، إضافة الحبوب.
3. قشر اليقطين واشطفه وقطعه إلى مكعبات أو ابشره. ضعه أيضًا في وعاء الجهاز.
4. حدد برنامج "العصيدة" وقم بتشغيله لمدة 30-40 دقيقة.

عصيدة السميد مع اليقطين

• مدة الطهي: ساعة و 15 دقيقة.
• عدد الحصص: 7 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 100 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار / للأطفال / لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

في شكل نقيليس الجميع يحب السميد، وخاصة الأطفال. تعرف على طريقة تحضيرها بقطع اليقطين. في هذا الشكل، تعتبر العصيدة ناجحة حتى مع الأطفال، لأنها تبين أنها حلوة، والعصيدة نفسها غير مرئية تقريبًا. بدلاً من السكر، يمكنك استخدام العسل في الوصفة، وإضافة المكسرات لإضفاء المزيد من النكهة. عصيدة اليقطينمن السهل تحضير السميد في طباخ بطيء – الوصفة الموضحة في الصورة أدناه ستساعدك في ذلك.

مكونات:

• القرفة والزبيب - حسب الرغبة؛
• ماء – 1 لتر؛
• لب اليقطين - 1 كجم؛
• زبدة - حسب الرغبة؛
• سكر - نصف كوب؛
• سكر الفانيليا - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• حليب - 1 لتر؛
• السميد – 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. إزالة الألياف والبذور والقشر من اليقطين. شطف ثم صر اللب نفسه.
2. ضعي الخضار المقطعة في قاع وعاء الطهي المتعدد، ثم اسكبي فيها الماء الساخن.
3. قم بالطهي في وضع "الأرز" أو "بيلاف" أو "الطهي المتعدد" لمدة ساعة واحدة. ضبط درجة الحرارة على 105 درجة.
4. بعد نصف ساعة نسكب الحليب الساخن ونضيف السكر والقرفة والزبيب ونحرك.
5. بعد 10 دقائق، حرك. ثم انتظر حتى يغلي وأضيف السميد تدريجياً.
6. أغلق الغطاء واطهيه حتى يصدر صوت صفارة.
7. أضف الزيت عند الانتهاء.

قمح

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 118 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار / للأطفال / لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

تعتبر حبوب القمح من الحبوب التي تحتاج إلى غليها جيدًا. من بين أوضاع الطهي المتعدد، يعد برنامج "الحنطة السوداء" مناسبًا لهذا الغرض. يمكنك طهي جميع الحبوب فيه بدون حليب. غالبًا ما يحترق القمح حتى في الطباخ البطيء. لهذا السبب، يوصى بدهن وعاء الجهاز بالزبدة قبل الطهي. خلاف ذلك، فإن تكنولوجيا الطهي لا تختلف عمليا عن عصيدة الحليب. مرة أخرى تحتاج إلى إضافة جميع المكونات وتشغيلها وضع خاص. من السهل تحضير عصيدة القمح واليقطين - تأكد من ذلك من خلال دراسة الوصفة.

مكونات:

• سكر - 2 ملعقة كبيرة؛
• جريش القمح- 1 زجاج متعدد؛
• لب اليقطين – 250 جم؛
• ملح للتذوق؛
• الماء – 4 أكواب متعددة؛
• سكر الفانيليا - حسب الرغبة؛
• زبدة - 25 جرام لكل عصيدة وقليل لدهن وعاء الجهاز.

طريقة طهو:

1. شطف الحبوب تحت الماء الجاري البارد.
2. قشر اليقطين وأزل البذور والألياف. ثم يغسل اللب ويقطع إلى مكعبات.
3. دهن وعاء الجهاز بالزبدة. ضعي لب اليقطين والزبدة والفانيليا والسكر العادي هناك وأضيفي الملح.
4. نسكب الحبوب في الأعلى ونخلطها.
5. قم بتشغيل الجهاز في وضع "الحنطة السوداء" واطهيها لمدة 30-40 دقيقة.

مع التفاح

• وقت الطهي: 50 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 130 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الإفطار / للأطفال / لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

إذا كنت تحب الفواكه حقا، فإن عصيدة اليقطين مع التفاح في طباخ بطيء ستناسب ذوقك بالتأكيد. تستخدم هذه الوصفة حبوب الأرز. يمكنك ببساطة تقطيع التفاح واليقطين إلى مكعبات أو بشرهما إذا كنت تحب المزيد من العصيدة المتجانسة. والنتيجة هي شيء مشابه للبيلاف، ولكن ليس لحميًا ومشبعًا، ولكنه أخف وأحلى.

مكونات:

• سكر - 2 ملعقة كبيرة؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• زبدة - 50 جم؛
• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
• لب اليقطين – 200 غرام؛
• الماء - 2 ملعقة كبيرة.
• جريش الأرز – 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. اغسل التفاح واليقطين وأزل القشر والبذور والألياف الزائدة. ثم قطع الباقي إلى مكعبات متساوية وليست كبيرة جدًا.
2. شطف حبات الأرز في عدة مياه.
3. ضع التفاح واليقطين في قاع وعاء الطهي المتعدد. أضف قطعة من الزبدة. قم بالطهي في وضع "الحساء" لمدة 10 دقائق مع إغلاق الغطاء.
4. بعد مرور الوقت المحدد، نسكب الأرز في الوعاء، ونضيف الملح والسكر والماء.
5. قم بتبديل برنامج الجهاز إلى وضع "الطهي". اضبط المؤقت لمدة 25 دقيقة.
6. عند التقديم أضيفي القليل من الزبدة حسب الرغبة.

لجعله حقا عصيدة لذيذةمع اليقطين في طباخ بطيء، يوصى باتباع عدة نصائح بسيطة. عند اختيار الخضروات الرئيسية لأي وصفة، يجب عليك إعطاء الأفضلية لأصناف جوزة الطيب. لحمهم أكثر إشراقًا وثراءً وعصيرًا وأكثر عطرية. لإزالة الطعم العشبي للخضروات، يمكنك أولاً خبزها في الفرن أو طهيها قليلاً. بهذه الطريقة لن يكون هناك بالتأكيد أي قطع غير مطبوخة متبقية في العصيدة. وفيما يلي بعض توصياتها:

1. يعد وضع "الحبوب" أو "الأرز" أو "الحنطة السوداء" مناسبًا أيضًا للطهي. فقط في النهاية سيتعين عليك إضافة القليل من الحليب الساخن، لأنه مع مثل هذه البرامج يتبخر كل السائل تقريبًا.
2. إذا لم يكن لديك أكواب متعددة، فقم بتحويل كمية المكونات إلى جرامات ومليليترات - 1 أكواب متعددة تساوي 160-170 مل.
3. لتتبيل العصيدة ليست الزبدة فقط مناسبة - بل يمكنك أيضًا استخدام الكريمة. سيكون ألذ إذا أضفت القليل من المشمش المجفف أو البرقوق أو الزبيب أو العسل أو المكسرات.
4. عند استخدام الدخن، ينصح ببخاره بالماء المغلي لمدة 15 دقيقة على الأقل. سيؤدي ذلك إلى إزالة كل المرارة من الحبوب، والتي تتميز بشكل خاص بالمنتج الذي تم تخزينه لفترة طويلة.
5. ستصبح العصيدة أكثر نكهة إذا قمت بطهيها على نار خفيفة لمدة ربع ساعة تقريبًا باستخدام وضع التسخين.
6. لزيادة القيمة الغذائية للدخن، يمكنك قليها قليلاً في مقلاة، ثم إضافتها إلى منتجات أخرى حسب الوصفة.
7. للمزيد من رائحة عطرةيمكنك تتبيل العصيدة بالقرفة أو الفانيليا أو قشر البرتقال والحمضيات الأخرى.

فيديو

الوقت: 60 دقيقة.

الوجبات: 6-8

الصعوبة: 2 من 5

إفطار لذيذمع عصيدة اليقطين مع الحليب في طباخ بطيء

يجب أن يكون الطعام الصحي لذيذًا. إذا كانت العصيدة موجودة في النظام الغذائي، فلا ينبغي أن يكون هذا الطبق مشبعًا فحسب، بل يجب أيضًا أن يسعد براعم التذوق لدينا.

وبطبيعة الحال، دقيق الشوفان لتناول الإفطار هو كلاسيكي. يتم إعداده بسرعة وبأقل جهد (وأموال، مع الأخذ في الاعتبار تكلفة ميزانيته).

من ناحية أخرى، ليس هناك الكثير من الفرح من مثل هذا الطعام أيضًا. ولكن يمكن تحضير العصيدة ليس فقط على أساس الحبوب. حاول أن تجعل اليقطين هو "النجم" الرئيسي للطبق.

تبين أن اليقطين طري ومرضي، والأهم من ذلك أنه حلو وعطري (الحجة الأخيرة ستقنع حتى الأطفال بتجربة الطبق).

يعتبر خبراء التغذية وصفات علاج اليقطين أساسية للحفاظ على جسمك في حالة جيدة. لن نقوم بإدراج الفوائد التي تجلبها هذه الخضار بالضبط: القائمة ستكون طويلة جدًا.

الشيء الرئيسي مختلف. يمكنك تحضير عصيدة اليقطين في قدر الطهي البطيء باستخدام العديد من المكونات: الحبوب والحليب والزبدة والتوابل والإضافات. لقد اخترنا وصفة للأرز، حيث نقوم بطهي الحبوب في الماء مع إضافة الحليب.

لا يمكن أن يكون استخدام الطباخ البطيء لتحضير هذا الطبق أكثر ملاءمة. إذا سبق لك أن رأيت جدتك تطبخ هذه العصيدة بالطريقة القديمة، فسوف تفهم السبب.

عليك أن تراقب الأرز حتى لا يحترق أو يغلي؛ يجب الحفاظ على نسب السائل بدقة؛ هناك خطر أن يظل اليقطين قاسيًا... وهذا ما يفسر سبب قدرة الجدات على طهي مثل هذا الطبق: فقط خبرتهن هي التي يمكنها التعامل مع المهمة المستحيلة.

ولكن اليوم، بفضل التكنولوجيا الذكية، أصبحت عصيدة اليقطين في طباخ بطيء متاحة للجميع. من أجل إرضاء الوصفة باستمرار، عليك أن تتذكر أن طعم الطبق النهائي يتم تحديده من خلال جودة اليقطين.

من المهم جدًا شراء الفاكهة الناضجة والحلوة، والتي ستتفتح قدر الإمكان أثناء عملية الطهي. ركز دائمًا على اللون.

القرع ذو الجلد الأبيض واللحم الشاحب له طعم غير معبر وغير مشوق ومركز بطيء. لكن الفواكه البرتقالية الزاهية المبهجة، على العكس من ذلك، ستسعدك بقوامها المرن ونكهة العسل.

لذا، سوف تتطلب وصفتنا أن يكون لديك المنتجات التالية:

انتبه إلى حجم السائل. عصيدة اليقطين في طباخ بطيء من هذه الكمية من الماء والحليب سميكة جدًا. إذا كنت تفضلين الأطباق السائلة، قومي بتعديل الوصفة من خلال زيادة كمية الحليب إلى 4-4.5 أكواب.

الخطوة 1

لنبدأ بتقطيع الفاكهة. اغسل اليقطين وافصل اللب عن القشر. إزالة البذور والأحشاء. بالمناسبة، لا تتسرع في التخلص من البذور.

انشرها في طبقة رقيقة على ورق الخبز، وجففها لبضعة أيام في درجة حرارة الغرفة، ثم 30 دقيقة في الفرن. ويمكنك النقر على البذور أثناء الاستماع إلى المسلسل التلفزيوني المفضل لديك. ولكن دعونا لا نشتت انتباهنا. قطع اللب إلى قطع تعسفية.

الخطوة 2

إذا قمت بإعداد عصيدة من اليقطين الخام، فقد تظل قطع الفاكهة صلبة: فلن يكون لديهم ما يكفي من الوقت للطهي. قامت جداتنا بخبز اللب اللذيذ في الفرن مسبقًا.

لكننا معك الناس المعاصرين! وصفتنا مناسبة تمامًا لطباخ بطيء. ضعي الفاكهة المقطعة في وعاء وأضيفي إليها نصف كمية الزيت.

اضبط وضع "الخبز". لن تستغرق العملية برمتها أكثر من ربع ساعة. فارق بسيط: أضف نصف السكر إلى الوعاء، وبعد ذلك لن يخبز اليقطين فحسب، بل يتكرمل ويقبع في الشراب الحلو.

الخطوه 3

تنبعث من قطع اليقطين المخبوزة روائح مذهلة، لذلك ستخبرك حاسة الشم لديك عندما تكون قاعدة الحلوى جاهزة. إضافي وصفات مختلفةيعرضون أن يفعلوا ما يحلو لهم.

ينصح بعض الناس بتمرير اللب المخفف عبر مفرمة اللحم أو طحنه في الخلاط. إذا كنت تحب الاتساق السلس للطبق، فهذا الخيار مناسب لك.

وإذا كنت تريد شرائح العسل اللذيذة في عصيدة، فاترك كل شيء كما هو. شطف الأرز عدة مرات ماء بارد. أضفه إلى وعاء الطهي المتعدد.

الخطوة 4

صب الماء والحليب هناك. أضف الملح والسكر المتبقي.

الخطوة 5

تحتوي معظم أجهزة الطهي المتعددة على برنامج طهي "عصيدة الحليب". في في هذه الحالةسوف تناسب تماما. ولكن يمكن أيضًا استخدام أوضاع "الأرز" أو "العصيدة" ببساطة.

بعد الانتهاء من الدورة، افتح غطاء الجهاز، ووضع النصف المتبقي من الزبدة والقرفة في الوعاء، وإثارة، وأغلق Multicooker واترك الطبق لمدة 15-20 دقيقة.

كما سبق ذكره، عصيدة اليقطين في طباخ بطيء هو وجبة إفطار مثالية، مرضية ولذيذة. ولكن أين يمكنك أن تجد الوقت لتحضيرها في الصباح؟ البداية المتأخرة سوف تأتي للإنقاذ.

قم بشوي القرع في الليلة السابقة. تحميل جميع المكونات الأخرى، مجموعة الوقت المناسب. والآن الحيلة. من الواضح أن الحليب قد يتصرف بشكل قبيح حتى الصباح، ويتحول إلى حامض وبالتالي يحرمك من وجبة إفطار مغذية.

لمنع حدوث ذلك، أضف الثلج، وليس الماء، إلى وعاء الحليب. وهذا هو، تجميده في وقت مبكر. الكمية المطلوبةالماء، ثم أضيفي مكعبات الثلج إلى الحليب.

بهذه الطريقة ستحميها من التدهور، وفي الصباح سوف تستوعب بحماس وجبة إفطار ملكية معطرة بالروائح في جميع أنحاء المنزل.

إذا أعجبتك الوصفة كثيرًا لدرجة أنك أصبحت مستعدًا للاستمتاع بالطعام كل يوم، يمكنك إضافة نوع من الحشو في كل مرة لتنويع الطعم.

ستضمن لك المكسرات والعسل والزبيب والخوخ وحتى رقائق جوز الهند أنك لن تتوقف أبدًا عن الدهشة والإعجاب بالطعم غير المسبوق الذي ستسعدك به عصيدة اليقطين في طباخ بطيء دائمًا.

شاهد نسخة أخرى من هذا الطبق في الفيديو أدناه:

لقد ثبت منذ فترة طويلة: اليقطين منتج صحي للغاية. حتى أن المتخصصين في تغذية الأطفال والتغذية الغذائية ينصحون باستخدامه. يمتص الجسم لب اليقطين بشكل كامل، ولكن فقط إذا تم معالجته بالحرارة. لذلك، غالبًا ما يستخدم اليقطين لتحضير العصيدة، ولكن يمكن أيضًا خبزه أو طهيه أو صنعه في الحساء، وما إلى ذلك. أبسط و منظر مريحالمعالجة الحرارية - باستخدام طباخ متعدد. في طازجيتم استخدام الخضار بشكل أقل تكرارًا، وذلك بشكل أساسي كأحد مكونات السلطات، وذلك لأن اليقطين الخاميصعب على الأمعاء هضمه، لكنه ينظف بشكل فعال الجهاز الهضميمن الخبث.

الخيارات الأكثر شيوعا لعصيدة اليقطين هي ما يلي: عصيدة الدخن مع اليقطين في طباخ بطيء، عصيدة الأرز مع اليقطين في طباخ بطيء. تنسجم هذه الحبوب بشكل أفضل مع اليقطين وتثري وتكمل بعضها البعض. هذا المزيج مثير للاهتمام أيضًا: عصيدة الذرةمع اليقطين. يتحول إلى شيء رائع في الطباخ البطيء. طبق غذائيل إفطار كامل. الحبوب المدرجة ممتازة في الحليب، وهذا هو السبب في أن العصيدة مع اليقطين في الحليب في طباخ بطيء شائعة جدًا، وهي مناسبة ل أغذية الأطفال. عصيدة الحليب مع اليقطين في طباخ بطيء غنية بالفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى، وهي مشبعة وصحية للغاية. لعشاق الأشياء الخفيفة التغذية الغذائيةنوصي باستخدام العصيدة الخالية من الدهون مع اليقطين في طباخ بطيء، والتي يتم طهيها في الماء مع الحد الأدنى من المكونات الإضافية وبدون زيت. من أحدث الوصفات، يعتبر الأكثر لذيذ عصيدة الدخن الخالية من الدهون مع اليقطين في طباخ بطيء.

عصيدة مع اليقطين في طباخ بطيء، هناك وصفات لإعدادها لكل ذوق، كل هذا يتوقف على تفضيلاتك. بالمناسبة، عند اختيار وصفة عصيدة مع اليقطين أهمية عظيمةلقد مظهرهذا الطبق. انظروا كيف تبدو عصيدة الدخن مع اليقطين في طباخ بطيء! صورة هذا الطبق تثير الشهية بألوانها. أريد حقًا طهيه وتجربته لتناول الإفطار.

وأخيرًا، إليك بعض النصائح حول كيفية طهي عصيدة اليقطين في طباخ بطيء:

بالنسبة للعصيدة، خذ اليقطين الناضج جيدا. لبها حلو ويغلي أسرع من الفاكهة غير الناضجة. يمكنك تمييز اليقطين الناضج من ساقه الجاف.

تحتاج إلى تقطيع اليقطين إلى قطع حسب الحالة. لطبق للأطفال، صر الخضار. بالنسبة للأكل الأكبر سنًا، يمكنك تقطيعها إلى قطع يمكن أن يختلف حجمها حتى قطع كبيرة.

يمكنك طهي أي عصيدة مع اليقطين. العصيدة الكلاسيكية - مع حبوب الدخن. تصبح هذه الحبوب رقيقًا وطريًا جدًا. تتناسب حبوب الأرز والذرة بشكل جيد مع اليقطين.

يستغرق اليقطين وقتًا أطول في الطهي من الحبوب. لذلك، من أجل الحصول على بنية موحدة للطبق، تحتاج أولا إلى غلي اليقطين لمدة 30 دقيقة.

من الأفضل طهي اليقطين في الماء وطهي الحبوب في الحليب.

بالنسبة للعصيدة مع اليقطين، من المناسب استخدام وضع "الطهي المتعدد"، وفي غيابه - "الخبز"، "الحساء"، "العصيدة". يُطهى اليقطين لمدة 30 دقيقة الأولى عند درجة حرارة 160 درجة، ثم لمدة 40 دقيقة أخرى مع الحبوب عند درجة حرارة 90 درجة.

كقاعدة عامة، لا يتم استخدام اليقطين بأكمله للعصيدة، وتبقى قطعة لائقة. يجب تقطيع هذا الباقي إلى قطع صغيرة ووضعه في الثلاجة. سيكون هذا إعدادًا ممتازًا للعصيدة التالية.

اليقطين ليس منتجًا غذائيًا فحسب ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا. عصيدة اليقطين في طباخ بطيء - كيفية تحضيرها وما هي المنتجات التي يمكن دمجها معها؟

عصيدة الأرز اليقطين

غالبًا ما يتم تحضير عصيدة اليقطين في طباخ بطيء مع إضافة الأرز - هذه الحبوب لها طعم محايد، لذلك تتناسب تمامًا مع منتجات مختلفة. تشتمل مجموعة المكونات على لب اليقطين (400 جم) والأرز (0.5 ملعقة كبيرة) والسكر (أي كمية) والدهون (30-50 جم). سوف تتطلب هذه الكمية من المكونات 2 ملعقة كبيرة. لبن.

سخني الزيت بوضعه في وعاء (وضع الحساء). ضعي قطع اليقطين وأضيفي القليل من الماء واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. يُضاف الأرز المغسول ويُحلى ويُسكب في الحليب ويُضاف قليل من الملح. قم بالطهي في وضع العصيدة تلقائيًا ضبط الوقت.

عصيدة اليقطين مع الفواكه المجففة

لا يتطلب طهي عصيدة اليقطين في طباخ بطيء معرفة جادة بالطهي. قطع لب اليقطين المقشر ووضعه في وعاء. تُطهى الفواكه المجففة على البخار وتُقطع إلى قطع كبيرة وتُضاف إلى اليقطين وتُحلى حسب الرغبة. طهي الطعام في وضع القلي لمدة ساعة. في وضع الخبز، يتم تقليل وقت الطهي إلى نصف ساعة، ولكن من الضروري إضافة القليل من الماء والزيت.

عصيدة اليقطين مع المكسرات والتفاح

لتحضير العصيدة، ستحتاجين إلى 1 كجم من لب اليقطين المقشر، 5 تفاحات، 2/3-1 ملعقة كبيرة. ماء وقطعة زبدة (حوالي 50 جم) ومكسرات (100 جم) وسكر (2 ملعقة كبيرة) وقليل من الملح. يمكنك نكهة العصيدة بالقرفة.

ضعي قطع اليقطين في وعاء، وأضيفي إليها شرائح التفاح، والملح، والسكر، والزبدة، والقرفة. ماء صافي. طبخ لمدة ساعة في وضع الحساء. بعد انتهاء العملية، أضيفي الكريمة الحامضة والمكسرات المطحونة.

عصيدة القرع والدخن

بالإضافة إلى الأرز، يمكن أن تشمل وصفة عصيدة اليقطين في طباخ بطيء الحبوب الأخرى - على وجه الخصوص، الدخن. قياس 1 ملعقة كبيرة. الدخن، شطفه، تحرق بالماء المغلي. ستحتاج أيضًا إلى 300 جرام من لب اليقطين المقشر، 2 ملعقة كبيرة. حليب و 1 ملعقة كبيرة. ماء.

نقطع اليقطين إلى مكعبات، ونضعه في وعاء مع الدخن، ونضيف الحليب والماء. قم بتحلية الطبق وملحه. قم بالطهي في وضع العصيدة لمدة 30 دقيقة. بعد الانتهاء من الطهي، أضيفي الزيت. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك نكهة العصيدة بإضافة قليل من القرفة.

عصيدة الأرز والدخن مع اليقطين

يتناسب الأرز جيدًا مع الدخن وفي نفس الوقت مع اليقطين. لتحضير الطبق، اشطفي 3/4 ملاعق كبيرة. الدخن، تحرق بالماء المغلي. شطف 1 ملعقة كبيرة. أرز مستدير. ضع كلا الحبوب في وعاء، واملأه بالحليب (1 لتر)، وأضف السكر والملح، وقم بالطهي في وضع عصيدة الحليب للوقت المحدد تلقائيًا. 450 جرام لب اليقطينيُقطع ويُطهى على نار خفيفة في قدر مع إضافة القليل من الماء والزيت. بعد سماع الصافرة، انقل لب اليقطين المطبوخ إلى العصيدة واتركه على النار لمدة 20 دقيقة. أثناء عملية الطهي، يمكنك نكهة الطبق بالفانيليا أو القرفة.

عصيدة مع اليقطين والثوم

الثوم يعطي اليقطين نكهة لاذعة. لتحضير الطبق ستحتاج إلى 600 جرام من لب اليقطين، 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون، فص ثوم، بهارات ( فلفل مطحون، رَيحان). ملح الطبق حسب الرغبة.

ضعي شرائح اليقطين في وعاء. في زيت نباتينعصر فص ثوم ونضيف الملح والتوابل ونحرك ونتركه لبضع دقائق. اسكبي الصلصة الناتجة فوق اليقطين، واضبطي وضع الخبز، واطهي العصيدة اللذيذة لمدة ساعة.

عصيدة اليقطين مع اللحم والبيرة

خذ 500 جرام من اليقطين ولحم البقر. ستحتاج أيضًا إلى البصل والزبدة (30 جم) والجزر (قطعة واحدة) وفصوص الثوم (5 قطع). الفلفل المطحون والقرفة و ورق الغار. الحشوة ستكون بيرة داكنة (0.5 لتر). إذا كان اليقطين لا طعم له، أضف ملعقة من السكر إلى قائمة المكونات.

نذوب الزبدة في وعاء (وضع القلي)، ثم نضيف اللحم المقطع إلى قطع ونقليه، ثم نتبله ونضيف الملح. أضيفي أنصاف حلقات البصل إلى اللحم واقليه مرة أخرى. يُطهى لمدة 5 دقائق ويُسكب في البيرة ويُضاف فصوص الثوم. ينضج في الوضع المناسب لمدة ساعتين. ثم يضاف الجزر المقطع ويطهى لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك، أضف مكعبات اليقطين. ينضج لمدة 20 دقيقة أخرى. بمجرد اكتمال الدورة، اترك الطبق دافئًا لمدة 20 دقيقة.

عصيدة اليقطين مع الأرز على الماء

هذه الوصفة بسيطة للغاية. كل ما تحتاجه هو 1.5 ملعقة كبيرة. أرز على البخار و 0.5 كجم من لب اليقطين. لخلع الملابس، استخدم 0.5 ملعقة كبيرة. الزبدة المذابة. أضف الملح والتوابل حسب الرغبة.

قطع اليقطين وسكبه ماء باردلمدة 30 دقيقة. ضعي اليقطين والأرز المغسول مع إضافة الملح والتوابل لكل منهما. يُسكب الزيت فوق العصيدة ويُشغل وضع الخبز لمدة 60 دقيقة.

عصيدة اليقطين مع الشعير واللحم

لتحضير عصيدة مغذية، خذ 200 جرام من الشعير و 500 جرام من لب اليقطين. ستحتاج أيضًا إلى 300 جرام من لحم الخنزير و 200 جرام من الفطر (من الأفضل تناول الفطر). المكونات المتبقية: بصل، بضع فصوص من الثوم، ملعقة زيت زيتون، 2 ملعقة كبيرة. الماء والملح والتوابل.

قطع اللحم المغسول والمجفف بالمنشفة. قشر اليقطين وقطعه أيضًا. افعل نفس الشيء مع الفطر. يقطع البصل. يُسكب الزيت في وعاء ويُسخن (يقلى) ويُضاف اللحم ويُقلى. أضف البصل واليقطين والفطر. يُطهى على نار خفيفة مع إضافة التوابل والملح (يستغرق 20 دقيقة). ضعي الشعير المغسول والمنقوع مسبقاً في الماء في وعاء واخلطيه مع باقي المكونات. صب الماء وأضف الملح إذا لزم الأمر. أضف فصوص الثوم الكاملة. قم بالطهي على وضع بيلاف لمدة 75 دقيقة. يترك على النار لمدة 20 دقيقة.

كما تظهر الممارسة، فإن عصيدة اليقطين في طباخ بطيء لذيذة للغاية. يتم تسهيل ذلك عن طريق التسخين المطول للطبق المحضر دون ملامسة الهواء.



العصيدة اللذيذة بدون متاعب هي ما يجعل الأمر يستحق شراء جهاز طهي متعدد الوظائف. لن يحترق شيء، ولن يغلي الحليب، دون التحريك لمدة نصف ساعة. لقد ملأت البقالة، وضغطت على الزر وغادرت. بالإضافة إلى ذلك، تم تجهيز العديد من أجهزة الطهي المتعددة، بما في ذلك Polaris، بوظيفة "البدء المؤجل"، وهي مريحة للغاية. من خلال وضع الطعام في وعاء الطهي المتعدد والضغط على هذه الوظيفة، يمكنك تأخير وقت الطهي من ساعة إلى 12 ساعة.

أقترح عليك تجربة طهي عصيدة الدخن اللذيذة مع اليقطين في طباخ بطيء. كما تعلمون، اليقطين جدا خضار صحيةبأي شكل من الأشكال، وخاصة في عصيدة الحليب. أثناء الطهي، تحتفظ العصيدة في طباخ بطيء بجميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة.

سنحتاج إلى أخذ المنتجات التالية:

• لب اليقطين 700 جرام
• جريش الدخن 70 جرام,
• حليب 3 أكواب،
• سكر 2 ملعقة كبيرة،
• توت وكشمش للتزيين، يمكن تجميدهما،
• زبدة 50 جم.

طبخ عصيدة الدخن مع اليقطين في طباخ بطيء

قبل إعداد عصيدة اليقطين الحليب في Multicooker Polaris، تحتاج إلى طحن لب اليقطين. أحب أن تكون عصيدة الحليب خالية من كتل اليقطين، لذلك اضطررت إلى فرمها عدة مرات. إذا كانت كتل اليقطين لا تزعجك، فيمكنك بشرها.

بلمسة خفيفة من يدك، افتحي غطاء الطباخ المتعدد وضعي لب اليقطين المطحون في قاع الوعاء.

أضف الزبدة إلى اليقطين وأغلق الغطاء وقم بتشغيل وضع "الخبز". إذا كنت تريد أن تكون عصيدة الحليب الخاصة بك غذائية، فيمكنك استبعاد الزبدة من الوصفة. اضبط الوقت في هذا الوضع على 10 دقائق واضغط على زر "ابدأ". دعونا ننتظر قليلاً حتى يصدر جهاز الطهي المتعدد صوتًا عند انتهاء العمل.

يعجبني حقًا عندما تصبح عصيدة الحليب حلوة، لذلك بالنسبة للأشخاص الحلوين مثلي، أضف السكر إلى اليقطين. قبل إضافة السكر، افتح غطاء Multicooker بعناية شديدة حتى لا تحترق من البخار المتسرب.

بعد السكر يضاف الدخن. في هذه الوصفة استخدمت الدخن المعالج من كيس، لذلك لم أشطفه بالماء مسبقًا، إذا كان لديك دخن عادي، اشطفه جيدًا وانقعه لمدة 15 دقيقة في الماء البارد.

يُسكب الحليب ويُحرَّك باستخدام ملعقة متعددة الطهي ويُضبط وضع "عصيدة الحليب" لمدة 45 دقيقة ويُغلق الغطاء. بعد أن تصبح عصيدة الحليب جاهزة، افتح غطاء Multicooker وتأكد من أن اتساق العصيدة يناسبك. إذا كانت العصيدة من المكونات المذكورة أعلاه سميكة للغاية بالنسبة لك، أضف الحليب إليها، وحركها واتركها في وضع "الاحترار" لمدة 15 دقيقة. على العكس من ذلك، إذا بدت العصيدة سائلة بالنسبة لك، قم بتشغيل وضع "عصيدة الحليب" لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

تبين أن عصيدة اليقطين بالحليب متعددة الطهي لدينا لذيذة جدًا وحلوة وعطرية. ضعي عصيدة الحليب الجاهزة في أطباق. ضعي التوت والكشمش الأسود فوقها وزينيها بأوراق النعناع.