Pizza acasă - Rețete pentru prepararea unei pizza delicioase la cuptor. Pizza ca într-o pizzerie acasă: cele mai delicioase și simple rețete de pizza de casă și aluat pentru ea cu descrieri pas cu pas, fotografii și videoclipuri

18.10.2019

O zi buna!

A început vremea când gătim și facem tot felul de delicatese în bucătăria noastră. Și anume, alegem legume proaspeteși creează. Ne răsucim, ne întoarcem și altele asemenea. Dar, în cele mai multe cazuri, încă ne gândim adesea la cină.

Îmi propun astăzi să ne concentrăm pe această variantă ca pizza. O vom face chiar acasă și ne-am dori să iasă delicioasă, iar rețetele ar fi accesibile ca ingrediente și destul de rapide în timp.

Aveam deja note despre cum să fac această capodopera culinară, îți amintești? Și chiar și-a dat rețeta ei preferată și dovedită o remediere rapidă Chiar îmi place de el.

Opțiunile de gătit sunt doar un caleidoscop, cred că veți fi de acord cu mine aici. Am decis să-mi adun toate descrierile laolaltă și să scriu o postare, astfel încât să aveți la îndemână o astfel de mini-cheat sheet.

Cred că nimeni nu va fi împotrivă, ci dimpotrivă, mulți vor exclama acum și vor țipa de plăcere. Pentru că chiar acum se va putea găsi roșii proaspete, verdeturi si bineinteles ciuperci, daca va plac.

Tine minte regula de aur- doar mâncarea de casă îți va decora masa mai bine decât oricine altcineva și, de asemenea, îți va oferi impresii și gusturi de neuitat. Și în multe privințe va fi chiar mai bine decât servirea la restaurant, pentru că știi exact ce produse au fost folosite și dacă au fost sigure pentru sănătate.

Desigur, în cafenele există opțiuni destul de gustoase și mulți oameni pur și simplu rătăcesc, ai încercat măcar o dată? Ai fost mulțumit, împărtășește-ți părerea în partea de jos a notei, mă bucur mereu să o citesc, mai ales când este scrisă din suflet.

Văd deseori că tinerii inventează constant ceva, aruncați o privire. Au venit cu ideea de a conține o duzină întreagă de umpluturi într-un singur produs culinar, ce ciudat.

Da, și nu numai, chiar și forma a fost schimbată. Asta înseamnă că lumea gastronomiei nu stă pe loc. Apar noi creatori și ne arată astfel de produse noi, în general, ne inspiră la fapte interesante. Uite cât de uimitoare este această inimă, este aproape păcat să o mănânci.

Noi vom avea nevoie:

Făină premium - 2,5 linguri.
Apă - aproximativ 1 lingură.
Drojdie presată - 30 g sau uscat - 11 g
Cârnați fierți – 260 g
brânză tare - 90 g
Ceapa - 1 buc.
Pastă de roșii - 3 linguri
Maioneză - 3 linguri
zahăr - 1 linguriță
Amestecul de ardei - 0,5 linguriță
Sare - 0,5 linguriță

Etape:

1. Faceți un aluat, pentru a face acest lucru, încălziți apa până se încălzește. Apoi coborâți drojdia. Deoarece le plac mediile dulci, adăugați zahăr și amestecați. Lăsați acest amestec să stea timp de 15-20 de minute, după care veți vedea bule, asta indică faptul că procesul a început, așa cum ar trebui să fie.

Adaugam sare si incepem sa adaugam faina treptat. Se amestecă bine cu o lingură și apoi cu mâinile.

2. Această consistență ușor lipicioasă va forma un bulgăre. Acoperiți-l cu un șervețel și lăsați-l să se odihnească până când își dublează volumul.

3. Între timp, fă-ți timp să faci această treabă și tăiați cârnații fierți în bucăți mici.

Puteți lua chiar și pe jumătate afumat, acest lucru va adăuga și mai multă poftă acestui fel de mâncare.

4. Tăiați capul de ceapă în jumătate de rondele; dacă nu vă place foarte mult această legumă, atunci tăiați-o cubulețe.

5. În continuare, treci la brânză, pizza adevărată fără ea este, după cum se spune, o idee proastă. Acesta este genul de componentă care nu poate fi comparată cu nimic, mai ales când se topește frumos la suprafață. Frecați-l cu așchii folosind o răzătoare grosieră.

6. Unge o tavă de copt sau o tavă specială de copt, de preferință rotundă, cu ulei vegetal. Acest lucru se poate face folosind o perie de silicon. Întindeți aluatul într-un strat subțire, întindeți-l cu un sucitor și apăsați-l cu degetele.

Mai întâi ungeți acest cerc cu pastă de roșii, uniform și cu grijă. După aplicarea maionezei, puteți desena o plasă, aceasta nu joacă un rol important.

7. Întindeți umplutura, mai întâi bucăți de cârnați, apoi brânză rasă și cu siguranță rondele de ceapă, fără ele această delicatesă nu se va dovedi suculentă. Se presara cu un amestec de ardei si se adauga sare daca se doreste.

8. Probabil cea mai simplă variantă de casă, iar umplutura de aici este destul de accesibilă, chiar și fără a folosi roșii. Coaceți într-un cuptor preîncălzit, setați temperatura la 180 de grade, verificați pregătirea cu o scobitoare sau un bețișor special de lemn.

Sper că a ieșit superb de delicios, iar brânza a dat o crustă crocantă. Poftă bună!

Rețetă minunată de pizza cu aluat de drojdie

Și din nou, o altă rețetă din colecția mea, care a fost testată de mii de cititori, am luat-o de pe un canal YouTube foarte faimos al Olga Matvey.

Apropo, puteți face cu ușurință un sandviș din aceste ingrediente și puteți lua pâine sau o pâine în loc de bază, dar asta nu este interesant. Sunteți de acord? Este mai bine să coaceți un răsfăț și să îl tratați locuitorilor din apartamentul dvs.

La urma urmei, o astfel de pâine italiană cu un blat rece nu va lăsa pe nimeni indiferent, ci cum miroase și atrage. Nu știu cum ai prins-o, mi-a făcut deja pofta de mâncare, îmi lasă deja gura apă. Măslinele cu siguranță ornat. Ei bine, poza arată foarte gustoasă, pornește butonul și urmărește videoclipul.

Pizza de casa cu rosii si ciuperci

Îmi plac mâncărurile care se topesc în gură, aceasta nu face excepție. Rețeta este dureros de simplă, pizza va fi coaptă la cuptor, puteți folosi absolut orice umplutură, dar cu siguranță dau preferință cârnaților și brânzei. Dar funcționează și mai bine cu roșii. Gătesc folosind drojdie și adesea versiuni fără drojdie. Și tu?

O opțiune bugetară ar trebui să fie întotdeauna în orice familie și va veni întotdeauna în ajutor.

Interesant! Știți că oamenii înghit un astfel de desert, conform statisticilor, de 80 de ori din 100 când îl văd. Peste tot în lume se face în fiecare zi, dar cine s-ar îndoi de asta.

Noi vom avea nevoie:

drojdie proaspătă - 30 g
apă caldă - 340 ml
zahar granulat- 2 lingurite
făină - 500-600 g
ulei de masline sau legume - 2 linguri
sare - 0,5 linguriță

roșii - 2-3 buc.
condimente, cum ar fi oregano
usturoi - 2 catei
ulei de măsline - 1,5 linguri

brânză - 150 g
champignon - 1-2 buc.
bulgară ardei gras- 1 BUC.
sunca - 150 g

Etape:

1. Dizolvați drojdia în apă caldă, aduceți apa la 40 de grade Celsius, nu o faceți prea fierbinte, o va ucide. Se adauga o lingura de zahar granulat si se adauga faina.

Asigurați-vă că cerneți făina; zahărul va permite amestecului să fermenteze bine.

Acoperiți aluatul cu folie alimentară și lăsați-l să stea 35 de minute să crească.

2. Între timp, faceți un sos rece, frecați roșiile printr-o strecurătoare, adică veți avea nevoie doar de pulpă. Puteți folosi ketchup. Adăugați oregano, ulei de măsline și tocați usturoiul în acest amestec roșu, amestecați și adăugați sare după gust.

Pentru picant, dacă doriți, adăugați piper negru și roșu tocat. Adăugați busuioc și pătrunjel după cum doriți.

3. Adaugati aluatul in aluat, adaugati faina si jumatate de lingura de sare, amestecati. Masa va deveni aerisită și pufoasă. Asigurați-vă că adăugați ulei de măsline pentru a face aluatul elastic.

După cum ați observat, se folosesc foarte puține alimente, dar aluatul se dovedește destul de reușit, la fel ca într-o pizzerie. În plus, este, de asemenea, fără ouă, cool!

4. Rețineți că aluatul nu trebuie să fie strâns și mai degrabă liber și moale. Trebuie să te joci cu el pe masa stropită cu făină, îi place foarte mult. Frământați-l bine.

Se pune intr-o cana sa se lase sa stea 35 de minute si sa creasca in volum.

5. Din această cantitate se vor face trei pizza, împărțiți aluatul în trei părți.

Știați? Două bucăți pot fi învelite în folie alimentară și trimise la congelator, iar apoi va trebui să scoateți și să amestecați din nou acest delicios.

Întindeți aluatul mai subțire, în principiu, după bunul plac, puteți face un strat gros.

6. Pregătiți umplutura, pisați toate ingredientele foarte fin. Aceasta este șuncă în bucăți, ardei gras în fâșii și șampioane în plastic.

7. Ungeți suprafața pâinii cu sos, apoi adăugați ciuperci, cârnați și, bineînțeles, felii de ardei gras roșu.

Rămâne doar să stropiți cu brânză rasă fin și știți de ce, pentru că la răzătoarea fină iese și mai fermecătoare.

8. În 20 de minute, vei mânca deja acest produs de patiserie, tăiându-l în porții. Temperatura de coacere - 180 de grade. Descoperiri fericite!

O rețetă foarte simplă și ușoară de pizza fără drojdie

Acest tip te va ajuta să stăpânești și mai ușor acest meșteșug culinar. Nici nu trebuie să așteptați aici, rețeta va fi făcută cu lapte.

Uitați-vă la compoziție, nici nu trebuie să o scrieți, este foarte mică și accesibilă. Fiecare gospodină are întotdeauna astfel de produse în frigider. O variantă rapidă, asta e sigur!

Ar trebui să existe unul pentru fiecare ocazie. Literal douăzeci de minute și puteți gusta acest produs cu un zâmbet.

Noi vom avea nevoie:

făină - 2 linguri.
sare - 0,5 linguri
ou - 2 buc.
lapte - 0,5 linguri.
ulei vegetal - 1 linguriță
ceapa - 1 buc.
cârnați afumati – 120 g
brânză - 100 g
ketchup - 3-4 linguri

Etape:

1. Cerneți făina printr-o sită, adăugați sare și amestecați. Într-un bol de albire, bate două ouă de pui și adaugă lapte călduț, amestecă. Adăugați la amestecul de lapte ulei de floarea soareluiși se amestecă.

2. Acum turnați amestecul de ouă rezultat în făină și sare.

Secret mic. La final, poți adăuga un vârf de sifon și vei fi șocat de rezultat.

Și amestecați imediat. Cu mâinile, apăsați aluatul în bol, acesta va forma o minge.

Frământați până când aluatul devine elastic, aproximativ 10 minute. Dacă se lipește de mâini, mai adaugă făină.

Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați chifla să se odihnească în timp ce faceți umplutura.

3. Și apoi se distribuie peste vasul de copt, ungându-l cu ulei vegetal. Faceți forma de preferință rotundă.

Întindeți cu un sucitor, va fi mai convenabil. Aluatul este împărțit în două părți și fiecare este întinsă în plastic subțire.

Dacă există, tăiați marginile în exces cu un cuțit.

5. Porniți cuptorul în avans și preîncălziți la 180 de grade. Coaceți până la gata, gust de sănătate! Să aveți o experiență grozavă! Ha, nu mai avem nici măcar firimituri). Super.

Reteta de pizza italiana cu kefir pentru cuptor

Următoarea variantă va fi făcută din aluat lichid, care este ideea asta? Este foarte bun, pentru că nu e nicio agitație cu frământarea. Consistența amintește de . Mmm, impresionant.

Eu apelez adesea la această metodă, pentru că copiii, înțelegi, de multe ori au foarte puțin timp și nu suficient. Și soțul meu întreabă, ei bine, vă rog să coaceți ceva și repede. O situație familiară, da...

Pentru că el însuși nu este contrariat să se bucure de o astfel de pâine minune și de o umplutură uimitoare făcută din cele mai proaspete lucruri.

Noi vom avea nevoie:

chefir - 1 lingura.
făină – cât să fie ca niște clătite, nu prea groase – aproximativ 300 g
ou de pui - 1 buc.
zahăr granulat - 2 lingurițe
sare - 0,5 linguriță
ulei vegetal - 2 linguri
pasta de tomate - 2-3 linguri
maioneză - 2 linguri
roșii proaspete - 1-2 buc.
castraveți murați - 1 buc.
cârnați, șuncă sau cârnați - 100 g
brânză tare - 100 g

Etape:

1. Bateți un ou în chefir și amestecați, adăugați sare și zahăr. Începeți să adăugați făină în părți. Se toarnă ulei vegetal.

2. Acesta este amestecul care s-a dovedit a fi, este chiar greu de imaginat că va ieși ceva comestibil din el. Fii sigur că totul va funcționa cu succes.

3. Turnați aluatul pe o tavă de copt, asigurați-vă că ungeți foaia cu ulei. Folosiți o lingură pentru a netezi bine suprafața, astfel încât să nu se lase nimic.

Și începeți să formați umplutura, ungeți suprafața cu maioneză și ketchup, apoi puneți cârnații sau cârnații tăiați felii sau cercuri.

Puteți folosi carne de pui și vită fierte.

4. Castraveți în cercuri, iar deasupra, așa cum era de așteptat, brânză rasă pe răzătoarea grosieră.

5. Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ 20-30 de minute, apoi lasam putin sa se raceasca si taiem bucatele triunghiulare. Când este fierbinte, această delicatesă este dificil de tăiat cu un cuțit; este mai bine să folosiți un cuțit rotund special.

Pizza rapidă în 5 minute într-o tigaie

Ai făcut vreodată un asemenea miracol pe un vas care ne este comun în viața de zi cu zi, ca o tigaie? La început, când am făcut cunoștință cu această opțiune, am fost oarecum sceptic cu privire la modul în care acest lucru este posibil.

Dar, spre surprinderea mea, a ieșit grozav, așa că dacă este foarte puțin timp, iar oaspeții sunt în prag, sau știi cum se întâmplă, vreau ceva fără să știu ce. Luați această rețetă și coaceți-o.

Noi vom avea nevoie:

făină - 8 linguri
smântână plină de grăsimi - 4 linguri
ou de pui - 2 buc.
maioneză - 4 linguri
sare - pe vârful unui cuțit
praf de copt - 1 linguriță
brânză - 100 g
cârnați – 1 00 g
castraveți murați - 1 buc.
oregano
ketchup

Etape:

1. Pregătiți baza, luați smântână cu maioneză și adăugați în ea făină, care se cerne cel mai bine printr-o sită. Adăugați sare și praful de copt. Sparge oul de pui si amesteca totul bine cu o lingura. Turnați amestecul într-o tigaie cu diametrul de 28 cm sau 26, nu luați mai puțin, sau va trebui să împărțiți aluatul în două părți pentru a găti.

Luați o tigaie cu un strat antiaderent și ungeți-o cu ulei vegetal. Întindeți aluatul pe suprafață.

3. Acoperiți cu un capac și prăjiți la foc mic timp de 15-20 de minute.

Reteta de aluat subtire, ca la pizzerie

Acum învățăm cum să gătim acest fel de mâncare, așa o fac bucătari celebri. Desigur, există o mulțime de opțiuni și pentru a înțelege care este mai bine, trebuie să încercați zeci, dacă nu mii. Vă sugerez să ne oprim acolo.

Noi vom avea nevoie:

făină - 200 g
apă de băut - 125 ml
drojdie uscată - 1 linguriță sau drojdie presată - 15 g
ulei de măsline - 1 lingură
zahăr - 1 linguriță
sare - 1 linguriță
roșii - 1 buc.
ceapa rosie - 1 cap
piept de pui - 1 buc.
ciuperci - 50 g
brânză - 100 g
ardei gras - 1 buc.
busuioc - ciorchine
ketchup - câteva linguri

Etape:

1. Puneti drojdia, zaharul si sarea in apa calduta, amestecati si lasati sa se activeze. După 20 de minute va apărea un capac, abia după aceea se adaugă făină. Trebuie cernut pentru a-l îmbogăți cu oxigen.

3. Aluatul trebuie să fie moale și elastic, dar în același timp să nu se lipească de mâini. Împărțiți în două părți și lăsați fiecare bilă timp de o jumătate de oră sub un capac închis.

4. Piept de pui tăiați în bucăți subțiri, tăiați ceapa în rondele pe podea și tăiați roșiile în roți. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Măcinați ardeiul gras în cercuri.

5. Întindeți aluatul la soare, grosimea trebuie să fie de 3-4 mm. Se aseaza pe hartie de copt.

Ungeți cu ketchup și adăugați felii de pui, felii de roșii și ceapă roșie, plus ardei gras cu ciuperci și brânză tocate mărunt.

6. Preîncălziți cuptorul împreună cu foaia de copt. Temperatura ar trebui să fie maximă - 250 de grade. Apoi transferați pergamentul cu produsul finit pe o foaie de copt, reduceți temperatura la 180 și coaceți timp de 5-10 minute, nu îl uscați.

7. Decorați cu ierburi dacă doriți și nu uitați să tăiați pizza în bucăți. Pofta buna, dragi prieteni!

Videoclip despre cum să gătești pizza rapid și gustoasă în cuptor

Din ce în ce mai des vrem să învățăm aceeași abilitate ca bucătarii adevărați gătesc în pizzerii. Da, nici el nu ne dă? Nu ratați această oportunitate, pentru că puteți învăța multe vizionând și citind acest articol. La urma urmei, există milioane de fani ai pizza în toată lumea, sau poate mai mulți.

Vrei să prepari astăzi o delicatesă italiană cu o crustă atât de de neuitat și strălucire la gust și aspect. Deci, ce așteptați, urmăriți întregul proces și amintiți-vă. Vizionare placuta.

Cu asta, îmi iau rămas bun de la tine până mâine. Lasă pizza ta de casă să fie cu adevărat gustoasă, iar rețeta aleasă te va ajuta să o prepari rapid și ușor. iti doresc excelent povești culinare, impresii placute si să aveţi o zi bună. La revedere, vino mai des în vizită.

Pizza rapidă la cuptor vă va surprinde prin simplitatea procesului de gătire și gustul incredibil. Pizza rapidă la cuptor în rețete de 10 minute. O pizza rapidă la cuptor în 10 minute le va ajuta pe gospodine dacă oaspeții sunt deja în prag și nu există timp deloc pentru a pregăti mâncăruri delicioase.

Să învățăm complexitățile bucătăriei italiene

Pizza este plăcintă deschisă cu diverse umpluturi. Secretul gustului acestui fel de mâncare constă în crusta de brânză și sosul delicios. Puteți să vă faceți propria bază de pizza sau să folosiți una deja făcută. aluat gata. Unii reprezentanți ai jumătății frumoase a umanității reușesc să coacă pizza pe pâine pita.

Italienii iubesc pizza foarte mult, iar dieta lor include câteva zeci tipuri variate acest patiserie. Astăzi vom învăța cum să gătim pizza rapidă, dar înainte de asta, să explorăm o serie de aspecte culinare importante:

Aluatul pentru prepararea plăcintei italiene se prepară pe bază de chefir, lapte, apă sau drojdie.

Dacă folosiți aluat jeleat, trebuie să îl coaceți până se întărește complet.

Cel mai simplu mod de a pregăti baza este să amesteci făina cu ulei vegetal rafinat, sare și apă.

Aluatul de drojdie trebuie frământat conform regulilor, mai întâi diluând drojdia în lichid cu zahăr granulat.

Dacă nu aveți drojdie uscată la îndemână, utilizați acid citricȘi bicarbonat de sodiu. Înlocuiți 1 g de drojdie cu 6 g din acest amestec în proporții egale.

O mică nuanță: aluatul trebuie să fie subțire, așa că trebuie să-l întindeți în straturi nu mai groase de 1 cm.

Pentru a împiedica aluatul să crească în timpul tratamentului termic, trebuie să-l întindeți formă fierbinte sau pe o foaie de copt.

Asigurați-vă că ungeți cu grijă marginile aluatului cu sos, deoarece acestea se vor usca în timpul coacerii.
Alegeți umplutura după gustul dvs. Faceți o Margherita sau pizza gourmet cu fructe de mare. Aici imaginația ta culinară poate zburda.

Citeste si: Salate coreene: 5 retete!

Aproape orice pizza este stropită cu brânză tare. Pregătirea coacerii va fi indicată de un strat de brânză care s-a întins uniform.

Pentru a da preparatului un aspect sofisticat, tăiați toate ingredientele în bucăți egale, în special roșii, ciuperci și produse cu cârnați.

Puteți pregăti aluatul în avans și îl puteți congela. Pentru a vă asigura că baza își păstrează calitățile originale, înfășurați-o în folie alimentară înainte de congelare.

Pizza rapidă la cuptor în rețete de 10 minute

Crezi că este imposibil să gătești pizza rapidă în cuptor? Rețeta vă va arăta pas cu pas că acest lucru este foarte posibil. Vom folosi ca bază file de pui, dar puteți folosi orice fel de afumaturi, mezeluri sau amestecuri de legume.

O pizza rapidă cu chefir în cuptor se prepară în literalmente 15-20 de minute; este clar că acest lucru nu este luat în considerare la coacere. Aluatul se prepară foarte simplu și nu necesită cunoștințe culinare speciale.

Compoziţie

1 lingura. l. ulei rafinat de floarea soarelui sau de măsline;
sare de masă sau de mare - 1 praf;
125 ml chefir;
2 cani de faina cernuta;
2 oua;
3 linguri. l. lecho;
1/3 lingurita bicarbonat de sodiu;
100 g brânză tare;
file de pui - 200-300 g;
1 lingura. l. maioneză;
1 lingurita zahar granulat;
amestec de ardei dupa gust.

Preparare:

Se toarnă chefir într-un bol de sticlă, se bate într-un ou, se adaugă bicarbonat de sodiu, sare și zahăr granulat.
Să folosim un mixer sau un blender și să aducem acest amestec la o consistență omogenă.
Se adauga faina cernuta si se framanta aluatul cu o spatula.

În aceeași etapă, adăugați ulei vegetal rafinat.
Frământați aluatul; va fi puțin lipicios.
Rulează-l imediat într-un strat subțire folosind un silicon rezistent la căldură sau orice altă formă.
Întindeți lecho pe piesa de prelucrat într-un strat uniform, poate chiar cu bucăți de piper.
File de pui, decongelat in prealabil, spalat si uscat, taiat in felii subtiri.
Distribuiți bucățile de piept de pui uniform peste bază.
Într-un castron separat vom pregăti așa-numita umplutură.
Pentru a face acest lucru, luați un ou și o lingură de maioneză cu conținut scăzut de calorii.
Bateți aceste componente cu un tel până se formează o masă de consistență omogenă.
Se toarnă amestecul pregătit peste pieptul de pui.
Răziți brânza folosind o răzătoare mare.
Se presară deasupra aluatul de pizza cu brânză mărunțită.
Pune pizza la cuptor pentru 35-40 de minute.
Pragul optim de temperatură de coacere este de 175-180 °.

Citeste si: TOP 6 rețete de shawarma de casă

Pizza - rapidă, simplă și incredibil de gustoasă

În ciuda virtuozilor bucătari italieni, le admirăm abilitățile. Cât de priceput răsucesc în mâini foi uriașe de aluat! Aceasta este o adevărată artă. Dacă credeți că nu puteți găti pizza delicioasă, atunci aceasta este o mare greșeală. Această rețetă rapidă de pizza la cuptor vă va ajuta să faceți această plăcintă italiană simplu și în câteva minute. Nu trebuie să stăpâniți îndemânarea de a face aluat subțire, deoarece vom folosi aspic. Ce poate fi mai simplu?

Compus

2 oua;
3 linguri. l. făină cernută de calitate superioară;
3 linguri. l. maioneză de masă;
200 g cârnați;
jumătate de ceapă;
0,2 kg brânză tare;
verdeata dupa gust
2-3 buc. roșii proaspete.

Preparare:

Mai întâi pregătim baza. Totul este foarte simplu: într-un castron adânc, amestecați ouăle, maioneza și făina cernută.
Pentru batut, puteti folosi un tel, un mixer sau un blender.
Turnați aluatul pregătit în formă. Formele din silicon nu trebuie unse, dar este indicat să acoperiți fundul foii de copt cu hârtie de copt sau să o umeziți ușor cu ulei rafinat.
Tăiați cârnații afumati în bucăți egale.
Întindeți-l pe aluat într-un strat uniform.
Apoi, așezați cârnații tăiați. Puteti folosi bacon, basturma, file uscat sau afumat.
Curatam ceapa, ne trebuie doar jumatate.
Pentru a evita disconfortul la tocat ceapa, inmuiati cutitul in apa rece sau clatiti legumele curatate bine de coaja.
Puneți un strat de ceapă pe produsele de cârnați.
Spălați bine roșiile cu apă.
Pentru a îndepărta coaja, turnați apă clocotită peste fiecare roșie și apoi scufundați-o apă rece.
Măcinați roșiile sau aduceți la o consistență de piure.
Puneți stratul de roșii deasupra cepei.
Acum brânza intră în joc în jocul culinar. Presărați produsul zdrobit pe pizza.
Am preîncălzit deja cuptorul la o temperatură de 200°.
Pune pizza pregătită în ea timp de 15-20 de minute.
Imediat ce aluatul s-a intarit si branza s-a intins pe suprafata pizza, se scoate din cuptor, se raceste putin si se taie.

Pizza din mâncarea italienilor săraci de-a lungul anilor diverse retete Pregătirea felului de mâncare a devenit o capodopera culinară de renume mondial. Adevărata pizza italiană se prepară pur și simplu acasă la cuptor, există rețete de pizza cu tipuri diferite umpluturi, .

Cum să gătești pizza acasă în cuptor pas cu pas? Rețeta și fotografia o vor ajuta pe gospodină să aleagă și să pregătească corect aluatul și să decidă asupra compoziției umpluturii. Pentru a-ți face pizza de casă exact ca într-o pizzerie, adevărată și gustoasă, urmează instrucțiuni pas cu pas reteta medicala Lăsați aluatul timp să se umfle în el, urmați succesiunea straturilor de umplutură.

Expertul de testare sfătuiește. Cel mai simplu și mod accesibil prepararea pizza acasă - la cuptor pe o foaie de copt. Dar, cuptorul și foaia de copt se încălzesc în același timp, pizza se așează pe o foaie de copt încălzită și se introduce în cuptorul preîncălzit.

Rețetă de pizza acasă la cuptor: reguli de gătit

Pentru a obține o turtă pufoasă cu drojdie, aluatul trebuie să se odihnească cel puțin 1 oră înainte de a da pizza la cuptor.
Tava tradițională pentru pizza este rotundă; pentru a pregăti produse de patiserie rotunde se folosește o piatră, o tigaie sau o tigaie rotundă. Pizza de formă pătrată este mai simplă; se coace în cuptor pe o foaie de copt.
Pentru a pregăti umplutura din crud carne tocată, ciuperci proaspete, file de pui, produsele trebuie preparate în prealabil: fierbeți, prăjiți sau folosiți pui afumat, ciuperci conservate, carne tocată înăbușită. În timpul scurt de gătire al pizza în cuptor, ingredientele crude nu vor avea suficient timp pentru a fi gata.
Secvența clasică de asamblare a pizza după rețeta italiană pentru prepararea de produse adevărate coapte acasă la cuptor: bază subțire, roșii, carne sau produs din pește iar stratul final este brânză rasă.
Pâinea trebuie întinsă pe o foaie de hârtie de copt; este mai convenabil să transferați pizza pe o foaie de copt fierbinte folosind o a doua foaie de copt cu părțile joase și o margine deschisă.
Pentru a vă asigura că tortul este bine copt, dar rămâne moale, iar umplutura nu își pierde zeama, marginile tortului trebuie pliate spre interior pe toată circumferința bazei - faceți părțile laterale cu mâinile.
– bază – preparată cu drojdie, fără drojdie, folosind ca bază lavash, pâine, plate gata preparate (semifabricate), cumpărate din magazin etc.
Dacă o rețetă de pizza în cuptor presupune frământarea ei singur, puteți accelera procesul de frământare a aluatului de pizza folosind o mașină de pâine, un robot de bucătărie, un multicooker sau un mixer special pentru aluat.
Grosimea turtei determină timpul de gătire pentru fast-food originar din Italia: cu cât pizza este mai subțire, cu atât va dura mai puțin timp pentru coacere în cuptor.
Pentru a aduce coacerea preparatului național italian mai aproape de metoda originală de gătit în cuptorul cu lemne, pizza adevărată trebuie coaptă la temperatură maximă. Temperatura in cuptorul cu lemne se ridica peste 450 o C si, de regula, timpul de coacere este de la 5 la 7 minute, in functie de grosimea prajiturii.
Timpul de coacere in cuptor nu trebuie sa depaseasca 10 minute la temperatura de 220 o C, cu incalzirea maxima a cuptorului - 250 o C - pizza este gata in 5 minute.

Pizza: reteta acasa la cuptor (reteta pas cu pas cu fotografii).

20 de minute pentru preparare

15 minute pentru preparare

244 kcal la 100 g

Mâncare delicioasă de pâine coaptă cu șuncă și brânză, reteta pas cu pas pregătirea aluatului și umplutura, o va ajuta pe gospodină atunci când este puțin timp, dar doriți să pregătiți pizza de casă, ca într-o pizzerie.

Va avea nevoie

pentru test

făină de grâu - 3,5 căni;
drojdie uscată - 0,5 linguriță;
sare - 2 linguri. fara tobogan;
apă - 1,5 căni;
ulei de masline pentru ungerea tava de copt - o treime de pahar.

pentru sos si umplutura

ulei de măsline – un sfert de cană;
conserve de roșii fără coajă – 800 g;
usturoi – 2 catei;
sare - 0,5 linguriță;
busuioc proaspăt tocat - un sfert de cană;
brânză Mozzarella mărunțită - o cană și jumătate;
ceapă mov - jumătate;
măsline fără sâmburi conservate – o jumătate de cană;
Prosciutto feliat – 8 felii.

Reteta pas cu pas pentru pizza la cuptor

Pentru a pregăti aluatul, combinați făina, sarea și drojdia într-un castron mare. Se adauga apa si se framanta aluatul. Se acopera cu folie alimentara si se lasa la temperatura camerei.
În timp ce aluatul crește, preîncălziți cuptorul la 250 o C sau la temperatura maximă la care se încălzește cuptorul nostru electric sau pe gaz.
Să începem să pregătim sosul și să umplem. Pisa roșii conservate folosind un cuțit sau un blender în funcție de consistența dorită a sosului. Treci usturoiul printr-o presa de usturoi si adauga la rosii. Adăugați sare, un sfert de cană de ulei de măsline și busuioc tocat. Se amestecă și se pune deoparte.
Tăiați mozzarella în cuburi și tăiați măslinele în jumătate. Tăiați jumătate de ceapă în jumătate de rondele.
Când aluatul a crescut, puneți-l pe o tavă mare dreptunghiulară unsă cu ulei de măsline și întindeți-l cu mâinile.
Puneți umplutura pe bază: întâi Mozzarella, apoi sos de roșii, jumătate de rondele de ceapă, jumătăți de măsline. Puneți șunca prosciutto deasupra. Coaceți pe grătarul de jos într-un cuptor preîncălzit până când este gata, dar nu mai mult de 10 minute.

Pizza rapidă la cuptor în 10 minute

Rețetă de pizza rapidă de gătit: când timpul este scurt de făcut aluat de casă, apoi puteți pregăti o pizza rapidă cu lavash în cuptor punând umplutura pe un lavash subțire și obțineți vasul finit în 10 minute.

Produsele necesare

lavaș armenesc subțire – 2 cercuri;
Salam feliat – 200 g;
brânză rusească - 100 de grame;
roșii – 2 buc.;
maioneză - 2 linguri;
ketchup - 2 linguri;
verdeturi (optional).

Reteta rapida de pizza la cuptor in 10 minute

Pentru a face o bază groasă pentru pizza rapidă, veți avea nevoie de 2 pâini pita.
Dintre cele două, așezați un cerc de pâine pita pe o foaie de copt și acoperiți-l cu o cantitate mică de așchii de brânză.
Acoperiți primul cerc cu un al doilea cerc de lavash; cu ajutorul brânzei topite, lavashul se va lega într-o bază puternică.
Acoperiți baza rezultată cu un sos făcut dintr-un amestec de ketchup și maioneză.
Puneți căni cu cârnați și roșii deasupra sosului.
Acoperiți cu brânză.
Coaceți pizza în cuptorul preîncălzit pentru cel mult 10 minute la 200 o C.

Pizza: reteta de casa cu carnati si branza

Cea mai simplă metodă de gătit care vă permite să creați rapid un fel de mâncare pe gustul dvs. este pizza delicioasă cu cârnați și brânză. Dacă nu aveți acasă ingredientul principal de umplutură - cârnați fierți - puteți înlocui produsul din carne și puteți găti pizza la cuptor cu cârnați afumat și brânză, salam pe jumătate afumat.

Adăugările pot include:

rosii.
Ciuperci marinate.
Champignons prajiti.
Castraveți sărați.
Ardei gras proaspăt.

Ingrediente

pentru test

făină de grâu - 300 g;
drojdie uscată - 1 linguriță;
apă – 1 pahar;
sare - 0,5 linguriță;
ulei vegetal - 1 lingura.

Pentru umplere

cârnați afumat – 100 g;
brânză tare – 100 g;
roșii - 2 buc;
pasta de tomate - 3 linguri;
verdeturi (optional).

Cum se face pizza cu cârnați și brânză

Amestecați drojdia uscată și sarea cu făina cernută.
Se încălzește puțin apa și se toarnă în făina cu drojdie.
În prima etapă, amestecați făina și apa cu o lingură.
Turnați ulei vegetal în aluat.
Frământați aluatul liber cu mâinile timp de aproximativ 10 minute.
Lasati aluatul sa se odihneasca in timp ce pregatiti ingredientele pentru umplutura.
Pentru umplutură, tăiați cârnații în felii subțiri, jumătate sau fâșii.
Tăiați roșiile în felii.
Întindeți cercul de aluat cu un sucitor sau întindeți-l mai subțire cu mâinile și întindeți umplutura.
Ungeți crusta cu pastă de roșii și puneți deasupra cârnații și roșiile.
Se coace in cuptorul preincalzit la 250°C timp de 10 minute, la finalul coacerii se presara pizza pe jumatate gata cu branza. Brânza se va topi și se va întinde, crusta nu se va coace.

Reteta de pizza cu ciuperci si branza

Acest produse de patiserie delicioase fara carne - pizza cu ciuperci, o reteta acasa la cuptor este ideala pentru iubitorii de preparate cu ciuperci si vegetarieni. Dacă întindeți prăjiturile subțiri, vor fi suficiente ingrediente pentru două pizza cu ciuperci.

Adăugările la ciuperci includ:

Pui.
Șuncă.
Carne tocată.
Cârnați.
Castraveți sărați.
Ananas.

Ce ciuperci pui pe pizza? Ciuperci porcini de pădure, ciuperci, ciuperci cu miere, atât crude cât și sărate, conservate, orice ciuperci comestibile.

Pregătiți componentele

pentru test

făină de grâu - 2 căni;
apă - jumătate de pahar;
drojdie uscată - 0,5 linguriță;
ouă - 1 bucată;
sare - 1 linguriță;
zahăr - 1 linguriță;
ulei de măsline - 1 lingură.

Pentru umplere

ciuperci sărate, marinate – 200 grame;
brânză tare - 200 de grame;
măsline sau măsline;
roșii – 1-2 buc.;
sos de roșii - 2-3 linguri;
ierburi proaspete sau uscate - oregano, busuioc (opțional)

Cum să gătești pizza cu ciuperci

Se încălzește puțin apa pentru a dizolva ușor drojdia uscată, sarea și zahărul în apă.
Cerneți 1 cană de făină în lichid în porții și amestecați cu o lingură.
Se adauga oul batut cu o furculita intr-un recipient separat (le puteti folosi separat la framantare), adaugati faina ramasa.
Frământați aluatul, care trebuie să fie moale și să nu se lipească de mâini, apoi pizza se va dovedi subțire, italiană. La finalul framantarii se adauga ulei de masline, se lasa bila framantata pe masa o jumatate de ora, acoperind-o cu un servetel.
Întindeți două clătite subțiri și transferați-le pe o tavă de copt, ungeți-le cu un strat subțire de sos.
Intindem umplutura: masline (masline), rosii, taiate felii subtiri, ciuperci.
Se coace la cuptor nu mai mult de 15 minute la 220 o C.
Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, scoateți foaia de copt și acoperiți pizza cu brânză rasă.

Cum să gătești pizza cu carne tocată

Cu pui sau carne, pizza cu carne tocata, reteta acasa la cuptor, iese suculenta si satioasa. Pâinea italiană poate fi preparată cu carne tocată de casă sau puteți cumpăra un semifabricat gata preparat: carne tocată de vită, mixtă sau porc.

Se asortează delicios cu carne tocată:

rosii.
Ciuperci.
Murături.
Ardei gras.
Salam.
ouă.

Pentru gătit vei avea nevoie

făină - 180 g;
drojdie instant - 5 g;
sare - un praf;
ulei de măsline - 1 lingură.

pentru umplutura

carne tocată (pui, vită) – 200 g;
roșii roșii – 2 buc.;
ardei dulce – 1 buc.;
ketchup de roșii - 2 linguri;
brânză (parmezan sau orice brânză tare) – 150 g;
ulei vegetal - 1 lingura;
mărar, pătrunjel (dacă este disponibil).

Pregătirea

Cerneți făina și amestecați-o cu drojdia.
Sare, adauga apa calduta si ulei de masline.
Frământați până când aluatul devine moale și nu se mai lipește de mâini. Se acopera cu un prosop si se lasa la cald 30-40 de minute; În timp ce crește, treceți la umplutură.
Prăjiți carnea tocată într-o tigaie cu ulei până se fierbe.
Taiem rosiile rondele si taiem ardeiul cubulete.
Întindeți aluatul crescut într-o clătită, ungeți-l cu ketchup.
Se aseaza deasupra rosiile, carnea tocata, ardeii si se presara cu ierburi.
Acoperiți cu un strat de așchii de brânză. Coaceți aproximativ 10 minute.

Reteta de pizza cu kefir de casa fara drojdie

Este ușor de preparat aluat delicios folosind produse din lapte fermentat - chefir, lapte acru. Avantajul chefirului este ușurința sa de execuție și gust excelent orice produse de patiserie de casa din aluat de chefir nedospit. Pizza cu chefir, o rețetă de acasă la cuptor, este mai mult o versiune rusească a pregătirii preparatului.

Cu siguranță pizzaiolos profesioniști de la Pizzeria Italy nu folosesc rețete de pizza de casă. Dar pizza noastră subțire fără drojdie, rapidă în timp de preparare, și-a câștigat fanii printre iubitori fast food: o reteta reusita care pastreaza totul calități gustative fel de mâncare adevărat.

Încercați să înlocuiți ingredientele principale:

Cârnați.
Diverse ciuperci.
Pește tocat.
Salam de cârnați.

Ingrediente

chefir – 1 pahar;
făină de grâu - 2 căni;
ou – 1 buc.;
margarină - jumătate de pachet;
bicarbonat de sodiu - o jumătate de linguriță;
zahăr - 1 lingură;
sare gemă - 0,5 linguriță.

pui afumat - 200 g;
Champignon ( Ciuperci de pădure) – 100 g;
roșii – 2 buc.;
ketchup - 3-4 linguri;
brânză tare - 200 g;
sare, ierburi.

Cum să faci pizza acasă

Încălziți puțin chefirul, amestecați-l cu sifon și ou într-un castron.
Se toarnă margarina lichidă, sare, se adaugă zahăr granulat, se amestecă până la omogenizare.
Adăugați treptat făina, amestecând constant, astfel încât soda să fie distribuită uniform în aluat, ar trebui să fie moale, nu strâns. Aluatul de chefir trebuie să aibă timp de aproximativ o jumătate de oră, astfel încât făina și chefirul să reacționeze cu sifonul.
Curățăm șampioanele proaspete, le tăiem felii subțiri, tăiem roșiile în căni subțiri și tăiem puiul în bucăți.
Întindeți aluatul într-o crustă subțire și transferați-l pe o tavă de copt caldă.
Ungeți clătitele cu ketchup, începeți să așezați produsele pregătite în straturi: jumătate de brânză într-un strat subțire, carne de pui, urmată de ciuperci, felii de roșii și ultimul strat - brânză.
Se coace la două sute douăzeci de grade.

Pizza tradițională italiană Margherita după rețeta de acasă

În fiecare familie italiana, meniul oricărei pizzerii include întotdeauna pizza Margherita, o rețetă clasică italiană. Pizza Margherita, o rețetă de acasă la cuptor, se va dovedi rapid în mâinile oricărei gospodine. Trebuie doar să pregătiți corespunzător aluatul subțire pentru Margherita și să folosiți compoziția clasică de pizza: roșii roșii, brânză Mozzarella și frunze verzi de busuioc, care conferă preparatelor de copt o aromă unică și îi subliniază gustul unic.

Brânza Mozzarella se topește încet și este mai bine să gătești o adevărată pizza Margherita cu roșii cu Mozzarella.

O combinație reușită cu compoziția tradițională:

Cârnat.
Pui.
Ciuperci.
Conserve de roșii.
Usturoi.
Carne.
Șuncă.
Brânză obișnuită care se topește bine.

Noi vom avea nevoie

pentru test

făină albă - aproximativ 2 căni;
apă - trei sferturi de pahar;
drojdie uscată - 1 linguriță;
sare de mare - 0,5 linguriță.
zahăr - 1 linguriță;
ulei de măsline - 50 ml.

Pentru umplere

pasta de tomate - 50 g;
roșii – 2 buc.;
Mozzarella – 150 g;
verdeturi de busuioc;
ierburi uscate (oregano, busuioc);
Sarat la gust);
ulei de măsline - 1 lingură;
piper negru proaspăt măcinat.

Cum se face

Într-un recipient, amestecați apa calda drojdie uscată și zahăr. Amestecați și lăsați aluatul timp de 10-15 minute, timp în care drojdia va începe să funcționeze și să facă spumă și să se acopere cu bule.
Combinați jumătate din făină, sarea și untul cu amestecul de drojdie și amestecați cu o spatulă.
Adăugați restul de făină în baza lichidă în porții și frământați un aluat elastic, liber, acoperiți bila frământată cu folie și lăsați-o pe masa unde ați frământat-o 1 oră. Zdrobim mingea care se apropie cu mâinile și îi dăm din nou timp să crească aproximativ o jumătate de oră.
Întindeți bila pe pergament într-un strat subțire, grosimea bazei nu trebuie să depășească 3 mm.
Asezati sosul de rosii (pasta) in centrul cercului (patratul) si intindeti-l pe suprafata cu o lingura, fara a depasi marginile prajiturii.
Întindeți jumătate din bucățile de brânză, deasupra cu ierburi, busuioc, rondele de roșii, ardei și bucățile rămase de brânză, adăugați sare și stropiți cu ulei.
Preîncălziți cuptorul la temperatura maximă. Transferați pizza cu pergament pe o foaie de copt fierbinte și coaceți nu mai mult de 6 minute. În acest timp, pâinea va deveni maro aurie, se va pregăti umplutura de roșii și brânza se va topi.

Pizza Caesar cu pui

Pizza Caesar reteta clasica preparat cu pui. Pizza Caesar, o reteta acasa, poate fi aleasa in mai multe variante: cu pui, cu sunca si ciuperci, cu creveti. Sosul tradițional pentru pizza Caesar poate fi înlocuit cu maioneză.

Lista de cumparaturi

piept de pui (file) – 1 buc.;
Mozzarella - 130 grame;
roșii cherry roșii – 7 buc.;
Salata romana - o furculita mica;
ulei vegetal;
Sarat la gust.
amestec: ierburi italiene sau ierburi provensale.

Pansament Caesar

gălbenuș de ou – 1 buc.;
sos Worcestershire - o jumătate de linguriță;
ulei de măsline - 50 ml;
muștar de Dijon - 1 linguriță;
oțet de vin - linguriță;
parmezan – 15 g;
usturoi – 1 catel;
jumătate hamsii.

Pregătirea

Poți să iei orice Cezar dorești. După ce s-a frământat, se lasă să se odihnească 20 de minute.
Tăiați fileul de pui în bucăți, prăjiți carnea cu unt într-o tigaie până se rumenește. Se condimentează cu condimente, se scoate și se răcește.
Pentru a prepara sosul Caesar, intr-un bol, amestecati uleiul de masline, ansoa tocata, parmezanul ras, mustarul, otetul, galbenusul si usturoiul, trecute printr-o presa, si sosul Worcestershire. Bateți amestecul cu o tel sau o furculiță.
Rupeți frunzele de salată într-o farfurie cu mâinile și turnați peste ele jumătate din sos.
Întindeți baza și ungeți-o cu sosul rămas.
Se felie Mozzarella si se aseaza pe crusta unsa cu sos, alternand bucatele cu pui.
Tăiați cireșa în jumătate și puneți-o între bucățile de brânză și pui.
Asezam pizza pe o tava de copt si dam la cuptorul preincalzit la 200C. Coaceți timp de 15 minute.
Scoatem pizza Caesar din cuptor, aranjam frunzele de salata verde si servim.

Pizza cu 4 branza: reteta de casa

O plăcintă deschisă cu 4 tipuri de brânză, adică o crustă de pâine presărată cu patru umpluturi diferite de brânză, este Pizza cu patru brânzeturi (Quattro Formaggio). Pâinea cu brânză este una dintre pizzale italiene clasice; patru brânzeturi sunt folosite în mod tradițional pentru prepararea ei:

Mozzarella este o brânză moale sub formă de bile.
Gorgonzola este o brânză albastră.
Parmezanul este o brânză tare.
Brânza Emmental are un gust dulceag.

Dacă lipsesc clasicele Patru brânzeturi pentru pizza, le puteți înlocui:

Mozzarella - branza feta, feta.
Gorgonzola - Dor Blue, Dana Blue, Cambotzoloy.
Parmezan – Grana Padano, Pecorino.
Emmental - Cheddar, Gouda.

Poți alege orice brânză care îți place, dar pentru ca coacerea să se apropie de ideală, trebuie să urmezi regula de bază de a face pizza: 4 brânzeturi - o combinație de brânzeturi moi, tari, albastre și aromate în umplutură. Baza se prepară de obicei din aluat de drojdie.

Componente

făină de grâu - 150 g;
apă sau lapte – 70 ml;
drojdie rapidă - 4 g;
zahăr granulat - 4 g;
sare de mare - 4 g;
ulei de măsline - 1 lingură.

brânză albastră – 30 g;
parmezan tare – 30 g;
Mozzarella – 100 g;
Emmental – 30 g;
busuioc – 5-7 frunze;
piper negru;
oregano.

Cum să faci pizza cu 4 brânzeturi acasă

Se toarnă apă (lapte) într-un bol, se dizolvă drojdia, sarea, zahărul și uleiul vegetal în lichid. Amestecați bine ingredientele cu o furculiță sau un tel.
Adăugați făină în drojdie, frământați aluatul, formați o minge. Aluatul trebuie să fie elastic, înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l să stea 20 de minute.
Întindeți (întindeți) mingea în clătită subțire, grosimea nu mai mare de 5 mm.
Rade toate cele 4 branzeturi sau taie-le bucatele si aseaza-le pe baza in straturi, blatul sa fie un strat cu Gorgonzola.
Zdrobim straturile cu mainile, presaram condimente si punem pizza la cuptor. Coaceți la două sute de grade nu mai mult de 10 minute.
Presărați pizza finită cu frunze de busuioc.

Cum să gătești pizza în cuptor acasă: răspunsuri la întrebările frecvente

Cum se unge o tavă pentru pizza?Înainte de coacere, foaia de copt trebuie unsă cu ulei vegetal sau unt topit.
La ce temperatură ar trebui să coaceți pizza în cuptor? O temperatură maximă de 250 o C va fi ideală conditii de temperatura pentru pregătirea unei plăcinte italiene deschise.
Cât durează să gătești pizza în cuptor? Cât timp durează depinde de grosimea prăjiturii și de temperatura cuptorului.
Când să pun brânză pe pizza? Pentru a vă asigura că brânza se topește, dar nu se coace, în mod ideal ar trebui să fie adăugată atunci când produsele de copt sunt aproape gata.
De ce nu se coace pizza în cuptor? De regulă, partea de jos nu este coptă, dar partea superioară este deja gata atunci când foaia de copt este rece, cuptorul în sine nu este suficient de încălzit sau baza este mai groasă de 5 mm.

Pizza gătit instant- un preparat excelent pentru micul dejun sau sosirea bruscă a oaspeților.

Acesta este un adevărat salvator, deoarece nu durează mai mult de 10 minute pentru a fi pregătit. Să ne uităm la rețetele populare și secretele de gătit.

Pizza instant „Clasic” la cuptor

Timp de gătit:

Ingrediente:

făină - 9 linguri;

smântână - 9 linguri;

2 oua de gaina;

sifon - ½ linguriță. (stinge cu oțet);

un praf de zahar si sare;

100 de grame de sunca;

1 roșie mică;

50 de grame de brânză.

Reţetă:

Se amestecă ingredientele într-un bol: se bat ouăle, se adaugă smântâna, se adaugă făina. Stingem sifonul cu otet si il adaugam in aluat. Se presară cu sare și zahăr. Masa trebuie să aibă consistența unei smântână groasă.

Se unge cu ulei un vas termorezistent si se toarna aluatul. Tăiați șunca și roșia în cuburi. Îl punem pe masă. Se presară totul cu brânză rasă și se trimite la copt.

Timp de gătire - 10 minute, temperatura de încălzire - 200 de grade.

Pizza rapidă la cuptor

Timp de gătit:

Ingrediente:

făină - 1,5 căni;

chefir - 250 ml;

¼ linguriță. sifon;

ou de pui - 1 buc.;

1 rosie;

50 gr. șuncă;

ceapa - 1 buc.;
50 gr. branza tare;

grămadă de mărar.

Reţetă:

Într-un bol, amestecați aluatul până la o consistență lichidă. Turnați făina, zahărul în chefir, adăugați sifon, bateți un ou și adăugați sare.

Se toarnă aluatul într-o tavă unsă cu unt. Pune la cuptorul bine incalzit. Temperatura - 200 de grade. Coaceți timp de 3 minute până când aluatul „se întărește”.

Tocați mărunt șunca. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Se spala rosiile, se taie si cubulete, se taie maslinele in jumatate. Tăiați mărunt verdeața.

Scoatem foaia de copt. Se aseaza sunca, apoi rosiile, ceapa si maslinele. Stropiți generos cu ierburi și brânză.

Dam la cuptor pentru inca 5-7 minute. Vasul este gata.

Rețetă de pizza italiană rapidă la cuptor

Timp de gătit:

Ingrediente:

făină - 2,5 căni;

apă caldă - 1 pahar;

drojdie instant - 1 lingura;

ulei de măsline presat la rece;

un praf de sare si zahar;

2 roșii;

mozzarella - 2 bile (100 grame);

3 catei de usturoi;

busuioc uscat, oregano;

piper proaspăt măcinat.

Reţetă:

Turnați drojdia uscată, făina, un praf de sare și zahăr într-un bol. Adăugați ulei de măsline, turnați un pahar cu apă caldă într-un jet subțire apa fiarta. Se framanta aluatul si se lasa sa stea.

Se prepara sosul: se prajeste usturoiul tocat marunt intr-o cantitate mica de ulei de masline, se adauga rosiile, curatate in prealabil de coaja. Se fierbe timp de 10 minute, se presară busuioc uscat și oregano. Adăugați puțină sare și piper. Se lasa la racit.

Se intinde aluatul intr-un strat de 0,5 cm grosime, se pune pe o tava unsa cu unt, se unge cu ketchup si se da la cuptor pentru 5 minute.

Scoatem din cuptor, punem branza, taiata in felii si deasupra busuiocul. Coaceți încă 3 minute.

Pizza este gata!

Pizza de casa in 10 minute

Timp de gătit:

Ingrediente:

făină - 9 linguri. l.;

4 linguri. chefir;

4 linguri. l. maioneză;

ouă de găină- 2 buc.;

sifon - 1 praf (stinge cu otet);

cârnați de doctor - 100 gr.;

brânză tare - 50 gr.;

verdeata tocata;

1 rosie.

Reţetă:

Pregătiți aluatul. Într-un castron, amestecați făina cu chefir, adăugați maioneza, bateți ouăle. Stingem sifonul cu oțet și îl turnăm în amestec.

Turnați aluatul într-un bol termorezistent uns cu ulei. Tăiați cârnații și roșiile în cuburi mici. Se toacă mărunt verdeața și se rade brânza.

Se pune umplutura pe aluat si se da la cuptor. Timp de coacere: 10 minute, temperatura - 190 de grade.

Pizza rapida cu aluat de drojdie

Timp de gătit:

Ingrediente:

lapte - 300 ml;

ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.;

2 linguri de maioneza;

drojdie instant - 1 pachet;

sare piper;

brânză - 50 de grame;

roșie - 1 bucată;

ciuperci - 100 de grame.

Reţetă:

Turnați drojdia uscată într-un castron acțiune rapidă, se adaugă sare, se toarnă lapte cald. Se amestecă și se lasă la cald. Se adauga faina si se amesteca.

Adăugați maioneză și ulei, amestecați. Adăugați făină. Aluatul trebuie să fie gros și să nu curgă.

Se întinde într-un strat de grosime medie și se pune într-o tavă de copt. Nu uitați să ungeți matrița unt. Deasupra puneți umplutura: roșii tăiate fâșii, ciuperci felii. Se presară generos cu brânză.

O trimitem la cuptor. Timp de gătire - 10 minute, temperatura - 200 de grade.

Pizza rapidă în italiană

Timp de gătit:

Ingrediente:

ulei de măsline rafinat - 1 lingură. l.;

sare - un praf;

chefir - 0,5 căni;

făină - 0,5 kg;

ouă de pui - 2 buc.;

lecho - 3 linguri. l.;

½ linguriță. sifon;

brânză tare - 100 gr.;

200 de grame de file de pui;

maioneză - 1 lingură. l.;

2 vârfuri de zahăr;

piper proaspăt măcinat.

Reţetă:

Se toarnă chefirul în bol, se bate oul, se adaugă sifon, se adaugă un praf de sare și zahăr.

Folosind un mixer, bateți până când amestecul nu are cocoloașe.

Cerneți făina și turnați în amestec într-un jet subțire. Framanta aluatul.

Adăugați ulei rafinat de floarea soarelui. Framantam aluatul, ar trebui sa fie putin lipicios.

Luați o tavă de copt din silicon. Se întinde într-un strat subțire și se pune într-un castron.

Răspândim lecho-ul. Dacă conține bucăți de legume, adăugați întreaga masă.

Dezghețare fileu de puiîntr-o cameră la temperatura camerei. Se spală și se usucă cu un prosop de hârtie. Tăiați în cuburi.

Distribuiți uniform carnea peste lecho.

Într-un castron separat pregătiți sosul. Bateți 1 ou, adăugați maioneză. Pentru a reduce conținutul de grăsime al unui fel de mâncare, alegeți un produs cu conținut scăzut de calorii.

Folosind un tel, bate amestecul pana se omogenizeaza.

Se toarnă peste pizza sosul pregătit.

Luați orice brânză tare și dați-o pe răzătoare grosieră.

Stropiți cu generozitate produsul. Pune la cuptor. Timp de gătire - 10 minute, temperatura de încălzire - 220 de grade.

Pizza rapida si gustoasa

Timp de gătit:

Ingrediente:

ouă de pui - 2 buc.;

făină premium - 3 linguri. l.;

maioneză - 3 linguri. l.;

cârnați de doctor - 200 gr.;

0,5 ceapă;

brânză tare - 200 gr.;

o grămadă de verdeață;

3 roșii.

Reţetă:

Pregătirea bazei de pizza. Bateți ouăle într-un castron adânc și adăugați maioneza. Cerneți făina și adăugați-o la amestec. Bateți cu un mixer.

Aluatul trebuie să fie semi-lichid. Se toarnă într-o tavă de copt. Dacă utilizați o matriță din silicon, nu este nevoie să o lubrifiați. Dacă este o foaie de copt, este indicat să acoperiți fundul cu hârtie de copt sau să o ungeți cu unt sau ulei vegetal.

Tăiați cârnații în sferturi. Întindeți într-un strat uniform. De asemenea, puteți folosi slănină, cârnați, file afumat și alte produse de cârnați.

Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi. Rețeta necesită doar o jumătate de ceapă. Clătiți cuțitul cu apă rece sau clătiți bine ceapa. În acest caz, nu veți simți disconfort la feliere.

Puneți un strat de ceapă pe cârnați.

Spălați roșiile și tăiați-le în cuburi medii. Pentru a scăpa de coajă, se recomandă să turnați apă clocotită peste roșie, apoi să o puneți imediat în apă rece. Întindeți următorul strat.

Stropiți vasul cu generozitate cu brânză mărunțită. Cuptorul trebuie preîncălzit la 200 de grade.

Pune pizza la cuptor pentru 10-15 minute. Scoateți vasul când brânza s-a topit și aluatul s-a întărit.

Secrete de gătit

A face pizza perfectă și delicioasă în 10 minute este destul de simplă dacă urmați aceste sfaturi:

Framantam aluatul intr-un raport de 3:3:1. Acestea sunt proporțiile pentru bază: 3 linguri. l. făină, aceeași cantitate produs din lapte fermentat(smântână, chefir, maioneză), 1 ou și 0,5 linguriță. sifon, care trebuie stins cu otet.

Este indicat să coaceți baza separat timp de aproximativ 5 minute, astfel încât ingredientele să se „stabilizeze”, abia apoi adăugați umplutura.

În loc de ulei vegetal, adăugați ulei de măsline presat la rece în aluat. Acesta va aduce note italiene produsului.

Dacă rețeta necesită drojdie, lăsați amestecul să stea timp de 15 minute.

Nu ar trebui să-l pui pe pizza instant. carne tocată crudă sau fructe de mare, deoarece timpul alocat nu este suficient pentru coacerea completă. Pizza va rămâne pe jumătate coaptă.

Umplutura nu trebuie să ocupe mai mult de 30% din suprafața produsului.

Evaluare: (2 voturi)

Îți place să mănânci pizza, dar nu ai absolut nicio dorință sau timp să o gătești. Simplul gând că ar putea dura mai mult de o oră te sperie mai mult decât orice. vis oribil? Aceasta reteta se lauda cu originalitatea si prepararea destul de rapida. O pizza rapidă preparată după această rețetă va fi suculentă și foarte fragedă. Este potrivit dacă ai prieteni care vin la o întâlnire sau trebuie să gătești mic dejun copios pentru familia ta. În orice caz, toată lumea va fi fericită și va fi mâncată în câteva minute. Compoziția umpluturii nu este importantă; puteți folosi ingredientele preferate pentru pizza. Pentru a pregăti o pizza rapidă după această rețetă, vom avea nevoie de o tigaie cu fundul de 28 cm în diametru. Dacă nu aveți o tigaie cu acest fund, reduceți pur și simplu cantitatea de ingrediente sugerată.
Vă oferim două rețete de pizza rapidă la tigaie, cu mici diferențe de umplutură și servire. Ambele pizza ies delicioase și, cel mai important, se prepară foarte repede și ușor.

Rețeta nr. 1. Pizza rapidă într-o tigaie

Taste Info Pizza

Ingrediente pentru aluat:

Ouă de pui - 2 buc.
Smântână - 4 linguri. minciună
Maioneză - 3 linguri. minciună
făină de grâu - 9 linguri. minciună (fara top)

Pentru umplere:
Ketchup - 4 linguri. minciună
Ceapa - 1 ceapa mica
șuncă sau cârnați - 150 g
Roșii - 1 - 2 buc.
Brânză tare - 150 g

Cum să gătești pizza rapidă într-o tigaie

Să începem să facem pizza cu aluat. Conform acestei rețete, ar trebui să fie apos, asemănător ca consistență cu smântâna.
Bate ouale intr-un castron, adauga smantana si maioneza si bate cu telul. Nu este nevoie să adăugați sare, deoarece maioneza este deja sărată.

Apoi adăugați treptat făina și amestecați bine.

Aluatul de pizza din tava este gata.

După aceasta, turnăm aluatul nostru în tigaie. Tigaia trebuie mai întâi unsă cu ulei vegetal. Acum se toarnă puțin ketchup deasupra aluatului și se distribuie uniform pe tot perimetrul așa-numitului strat de tort.
În loc de ketchup, puteți folosi orice sos de roșii, de exemplu, Krasnodar.

După aceasta vine rândul cepei. Mai întâi îl curățăm și îl tăiem în jumătate de inele. Am alb ceapă, în schimb poți folosi like cepe verzi, și ceapă roșie.

Pe stratul de ceapă se pune șuncă sau cârnați afumat, care trebuie mai întâi tăiat cubulețe mici.

Puneți roșiile tăiate peste pizza. Roșiile pot fi tăiate în cuburi mici sau felii subțiri. Acoperiți roșiile cu sare și piper.

După aceasta, stropiți totul cu brânză rasă și acoperiți cu un capac. Ne punem pizza pe aragaz. Gatiti pizza la foc mic.

Pregătirea pizza este determinată de stratul superior de brânză; trebuie să se topească bine. Fundul produselor noastre de copt ar trebui să se rumenească puțin și să devină tare.

Puteti servi pizza fara sa o scoateti din tava sau o puteti aseza pe o farfurie. După cum puteți vedea, pizza noastră a fost un succes, arată apetisant și atrage prin aroma și aspectul ei. Adevărat, această pizza se mănâncă și mai repede decât se prepară, dar asta doar pentru că este greu să rezisti să nu mănânci un triunghi de produse de copt de casă proaspete și gustoase.

Rețeta nr. 2. Pizza in tigaie in 10 minute

Rețeta acestei pizza poate fi numită cu ușurință fast food; este perfectă pentru o gustare ușoară, poate fi preparată pentru micul dejun sau o gustare de după-amiază. Această pizza este coaptă într-o tigaie, ceea ce o face similară cu o omletă obișnuită, doar că mult mai gustoasă. Aluatul este foarte moale și suculent. Prin urmare, dacă îți place să mănânci pizza cu mâinile, ca în filmele italiene, atunci această rețetă este doar pentru tine. Umplutura poate fi foarte variată, dar ingredientul principal este brânza, un numar mare de brânză care se topește și se întinde pe toată suprafața pizza, făcând-o moale și fragedă. Gătitul pizza într-o tigaie va dura doar 10 minute, iar tu vei petrece încă 10 minute în etapa pregătitoare.

Ingrediente pentru pizza:

cârnați - 400 g,
roșii - 3 buc.,
brânză tare - 150 g,
3 linguri. linguri de maioneza,
4 linguri. linguri de smantana,
2 oua mari,
9 linguri. linguri de faina.

Cum se prepară pizza în 10 minute:
Pregătiți aluatul. Într-o cratiță sau un castron adânc, amestecați ouăle, smântâna și maioneza.

Se adauga faina si se amesteca bine. Aluatul trebuie sa fie destul de lichid, putin mai gros decat smantana.

Ungem cu ulei o tigaie cu diametrul de 28 cm, eu o ung cu o pensula. Se toarnă aluatul și se netezește pe tot fundul tavii.

Tăiem cârnații. Vă sfătuiesc să nu-l tăiați prea mărunt; cârnații tăiați grosier merg bine la această rețetă.

Puneți cârnații pe aluat.

Taiem rosiile felii si le asezam deasupra carnatii.

Iar la final se rade brânza pe răzătoarea grosieră.

Acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți pizza la foc mic timp de 10-12 minute. În acest timp, brânza de deasupra trebuie să se topească și să curgă, iar aluatul să se rumenească și să devină maro auriu.

Pizza într-o tigaie este gata în 10 minute. Luați tigaia de pe foc, puneți pizza pe o farfurie mare și bucurați-vă de gustul minunat.

Pizza „Minutka” într-o tigaie cu pui (aluat de chefir)

Pizza „Minutka” făcută din aluat de chefir într-o tigaie – rapidă, satisfăcătoare și varianta gustoasa gustări pe care le puteți trata atât familiei, cât și prietenilor. Aluat aerisit făcut cu chefir și umplutură delicioasă pui și ananas vor livra incredibil senzații gustative. Pizza este un fel de mâncare în care puteți adăuga orice doriți. Prin urmare, complementul ideal ar fi roșii proaspete, măsline și alte produse. Este indicat să serviți pizza caldă, deși va rămâne și gustoasă rece. Daca vrei sa dai pizza ta un aspect frumos si elegant, decoreaza vasul finit cu ierburi proaspete tocate.

Această pizza poate fi preparată foarte repede dacă ai pui fiert. Fileul de pui, pulpele, pulpele sunt potrivite. De asemenea, puteți folosi orice cârnați în loc de pui. Ananasul poate fi înlocuit porumb conservat sau măsline. Vara, folosiți roșii proaspete. Dacă doriți, puteți adăuga și șampioane murate sau prăjite la umplutură. Practic, vă vom oferi rețeta de bază și vă puteți face singur umplutura.

Ingrediente pentru aluat:

Chefir 250 ml
făină de grâu 1 cană (160 g)
Sare 1 lingura.
sifon 1 lingurita.
maghiran uscat 1 lingurita.

Umplere:

Pulpă de pui 1 buc.
Conserve de ananas 0,5 conserve
Branza tare 100 g
Pastă de roșii 2-3 linguri.
Sarat la gust
Piper negru

Pregătirea

Clătiți pulpa de pui sub jet de apă și puneți-o într-o cratiță la fiert carnea. Dacă carnea a fost congelată, este indicat să o dezgheți corect mai întâi. Pentru a face acest lucru, pur și simplu transferați piciorul pe o farfurie uscată și lăsați-l să se dezghețe. Se fierbe pulpa de pui în apă cu sare timp de 30-50 de minute. Apoi se scoate din bulion pe o farfurie si se lasa sa se raceasca.

Pregătiți un castron adânc separat pentru amestecarea bazei de pizza. Adăugați cantitatea specificată de chefir și sifon. Se amestecă bine cu un tel.

Adăugați un ou crud de pui, sare la chefir într-un castron adânc și amestecați din nou până se formează o masă omogenă.

Cerneți cantitatea necesară de făină de grâu printr-o sită. Adăugați treptat și amestecați cu un tel, astfel încât să nu se formeze cocoloașe suplimentare în aluat. De asemenea, puteți bate aluatul folosind un mixer.

Adăugați condimente și ierburi după bunul plac. Apoi amestecați din nou cu un tel sau orice alt dispozitiv disponibil.

Între timp, scoateți carnea de pui răcită de pe os. Apoi tăiați în cuburi medii sau mici.

Pune pe aragaz o tigaie lata, cu fund gros, de aproximativ 25-28 cm in diametru, adauga o cantitate mica de ulei vegetal si asteapta cateva minute pana cand tigaia se incalzeste. Se toarnă tot aluatul pregătit în tigaie, se întinde pe tot fundul cu o spatulă, se reduce focul la mic și se acoperă cu un capac. Prăjiți în acest mod timp de 8-10 minute.

Când top parte Aluatul se va întări bine și la suprafață vor apărea bule, stingeți focul.

Așezați cu grijă crusta pe o suprafață plană, deoarece se poate rupe dacă folosiți spatule. Puteți lua o masă rotundă sau un vas plat.

Așezați tava pe stratul de tort, care stă pe o farfurie plată. Luați vasul de jos cu tigaia cu mâinile și întoarceți-l.

Astfel partea prăjită a aluatului va fi deasupra.

Se întinde pe bază pasta de tomate sau ketchup. Întindeți sosul pe toată suprafața aluatului.

Se presara bucatele de pui tocate si sare putin.

Tăiați ananasul din conserva în cuburi medii și mici, apoi adăugați-i în stratul de pui. După aceasta, aplicați maioneza într-un strat subțire.

Se rade brânza tare și se întinde pe toată pizza. Dați focul la mic, acoperiți și continuați să gătiți timp de 8-13 minute până când brânza se topește.

Pizza „Minutka” într-o tigaie cu pui este gata. Poftă bună!

Serviți vasul fierbinte.

Pizza la tigaie cu smantana (fara maioneza)

Pizza este unul dintre felurile preferate atât ale adulților, cât și ale copiilor. Se prepară ușor și poți folosi tot ce ai în frigider ca umplutură. Vă propun să faceți pizza într-o tigaie din aluat cu smântână, care se gătește foarte repede și se dovedește gustoasă și satisfăcătoare. Acest lucru este doar în cazul în care aveți nevoie de o masă rapidă, gustoasă și satisfăcătoare pentru a vă hrăni familia; 15 minute sunt suficiente pentru a găti pizza într-o tigaie. Aluatul se frământă cu făină de secară, deși dacă nu te deranjează caloriile în plus, poți folosi făină de grâu. Puteți experimenta cu umplutura. Poate că aveți propriile opțiuni pentru umpluturi. Deci, să trecem direct la subiect.

Aluat:

Smântână 8 linguri.
Sare 0,5 linguriță.
zahăr 0,5 linguriță.
Ouă de pui 2 buc.
Ierburi neopolitane 1 lingura.
Făină de secară 9 linguri.

Umplere:

Masline 150 g
Roșii 2 buc.
Branza tare 150 g
Ulei vegetal pentru lubrifiere

Pregătirea

Să începem prin a pregăti aluatul de pizza. Rupeți ouăle de pui într-un castron. Adăugați sare, zahăr, ierburi neopolitane. Se amestecă cu un tel până se omogenizează.

Adăugați smântână cu orice conținut de grăsime în amestecul de ouă. Continuați să amestecați până când se distribuie uniform.

Completati făină de secară. Amestecam pana se formeaza un aluat omogen fara cocoloase.

Aluatul pentru pizza este mai gros decât pentru clătite și mai lichid decât pentru clătite.

Acum pregătiți umplutura. În cazul meu, acestea sunt măsline verzi fără sâmburi. Puteți folosi și cele negre. Tăiați-le în inele. Clătiți bine roșiile și uscați-le cu un prosop, tăiate în felii subțiri.

Răziți brânza tare pe o răzătoare medie. Alege brânză dovedită, de bună calitate. Nu folosiți produse din brânză.

Se ia o tigaie cu diametrul de 25-28 cm.Se unge cu putin ulei vegetal. Se toarnă aluatul în centrul tăvii. Răspândește-l pe fundul întregii tigăi.

Presara maslinele tocate deasupra.

Adăugați felii de roșii. Se condimentează ușor cu piper negru măcinat și sare.

Se presară cu brânză tare rasă. Pune tigaia la foc mic. Acoperiți-l cu un capac de diametrul necesar. Gatiti 15-20 de minute pana cand branza este intinsa si stratul de jos se rumeneste. După 10-15 minute puteți îndepărta capacul și puteți privi.

Pizza la tigaie cu smantana fara maioneza este gata. Serviți imediat, înainte să se răcească, tăiați în porții. Dacă se dorește, se ornează cu ierburi tocate. Bucura-te de masa ta!

Articole similare: