Dovlecel prajit cu usturoi. Retete de dovlecei prajiti cu usturoi

Desigur, acesta este felul de mâncare numărul unu atunci când dovleceii proaspeți apar în grădini. Aceste legume sunt prajite cel mai mult căi diferite. Una dintre cele mai simple este să rulezi feliile în făină și să le gătești într-o tigaie ulei vegetal. În ciuda faptului că rețeta este elementară, felul de mâncare se dovedește surprinzător de gustos. Și totul pentru că făina protejează pulpa legumei.

Dovlecelul pare să fie înăbușit cu un „cocon” de pâine! Pentru a se transforma într-un fel de mâncare gourmet, are nevoie doar de sare și un picant. În cazul nostru, sosul făcut din maioneză și usturoi este responsabil pentru picant. Suporteri mâncat sănătos Pot înlocui sosul bogat în calorii cu smântână sau ulei vegetal, dar mai adaugă puțină sare și piper.

Ingrediente

Reteta de dovlecel prajit cu usturoi

Pregătiți dovlecelul. Spălați bine legumele, tăiați tulpina și, dacă este necesar, „tupa” tare. Tăiați în felii de 3-5 mm grosime. Se condimentează pe ambele părți cu sare și piper, după gust. Presărați bine fiecare felie cu făină pe toate părțile, inclusiv părțile laterale, sau turnați făina într-o farfurie și rulați piesa de prelucrat în ea.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie cu fund gros. Adăugați dovleceii și prăjiți-i pe ambele părți până se rumenesc. Pregătiți sosul de usturoi: pentru a face acest lucru, curățați usturoiul, îl dați pe răzătoarea fină sau îl dați printr-o presa de usturoi. Într-un recipient mic, combinați maioneza, sare și piper. Amestecați bine.

Te întrebi cum să folosești recolta de dovlecel? Vă spunem noi! Adăugați usturoiul, amestecați din nou și bateți ușor cu o furculiță sau un tel. Puneți dovleceii prăjiți într-un singur strat pe un platou larg. Se unge cu sos. Acoperiți cu un alt strat și ungeți de asemenea cu sos. Puneți toți dovlecelii așa. Se lasă 10-20 de minute la macerat și se servește. Sosul poate fi servit si separat de dovlecel.

Fiecare familie are propriile sale secrete de gătit mâncăruri delicioase de dovlecel prăjit într-o tigaie. Pot fi gătite cu diverse legume - roșii, vinete sau morcovi. Se prăjește în cercuri sau bucăți, se adaugă carne tocată sau se face omletă.

Chiar la începutul sezonului, când sunt încă mici cu semințe necoapte și coajă subțire, le prăjesc în felii într-o tigaie. Există diferite rețete, o să vă împărtășesc câteva dintre ele. Cel mai important lucru în procesul de gătit este să cunoști procesele de bază și să poți combina produse. Nu vă fie frică să experimentați.

Există mai multe nuanțe pregătire corespunzătoare dovlecel delicios:

• Este de preferat să folosiți legume tinere cu semințe necoapte.
• Tăiați în cercuri mici de cel mult un centimetru grosime. Astfel se vor găti mai repede.
• Îndepărtați excesul de grăsime pe un șervețel de hârtie.
• Poate fi folosit pentru a face pâine prăjită, tartine și caserole. O opțiune excelentă pentru gustări, atât reci, cât și calde.
• Gatiti in ulei bine incalzit pana se rumenesc la foc mediu fara capac.
• Sunt buni la aluat. Orice va face - principalul lucru este că consistența este aproape ca o smântână groasă.

Toate rețetele pentru prepararea deliciului de dovlecei soți sunt ușor de preparat. Cea mai mare parte a timpului se petrece cu prăjirea. Dar poți înșela și aici - folosește două tigăi. Va fi mai rapid.

Vei avea nevoie:

• Dovlecel tânăr – 3 buc.
• Făină - 6 linguri.
• Sarat la gust
• Maioneză - 5 linguri.
• Usturoi -4-5 catei

Folosim dovlecei tineri. Clătim bine pentru a îndepărta murdăria. Nu este necesar să curățați coaja cât timp este fragedă și subțire.

Tăiați în cercuri nu mai mari de 1 centimetru.

Puneți-le într-un bol, stropiți cu sare și amestecați fie cu mâinile, fie agitați ușor recipientul, astfel încât sarea să fie distribuită uniform peste legume.

Sarea trebuie adăugată imediat înainte de gătit, altfel legumele vor elibera apă. În acest caz, trebuie să-l scurgeți sau să uscați cercurile cu un prosop de hârtie.

Incalzire ulei de floarea soareluiîntr-o tigaie.

Înmuiați inelele de dovlecel în făină, puneți într-o tigaie și prăjiți până se rumenesc pe o parte.

Întoarce-te la altul, aduce la pregătire.

Scoateți pe un prosop de hârtie. Excesul de grăsime va fi absorbit în ea, iar felul de mâncare se va dovedi a fi mai puțin bogat în calorii.

In timp ce se racesc, pregatim sosul de maioneza cu usturoi. Treceți usturoiul printr-o presă și combinați cu sosul. Puteți adăuga câteva condimente dacă doriți.

Întindeți amestecul pe cercuri și bucurați-vă de senzațiile gustative.

Dovlecel prăjit în ou și făină (aluat) într-o tigaie

Dacă opțiunea obișnuită ți se pare plictisitoare și obișnuită, atunci mare solutie Dovleceii vor fi prăjiți în aluat. Mai mult decat atat, se poate prepara in functie de diferite rețete– cu adaos de brânză, smântână, maioneză.

Ingrediente:

• Dovlecel – 3 buc.
• Făină - jumătate de pahar
• Sare - 2 linguri.
• Ou - 1 buc.
• apă - 1 lingură.

Preparare:

Legumele le spalam sub jet de apa si le taiem felii de aproximativ 5 mm. Dacă o faci mai groasă, s-ar putea să nu se gătească sau va dura mult mai mult să se prăjească.

Să începem să pregătim aluatul. Se toarnă făină, se adaugă 2 linguri. cu o gramada de sare, apa si un ou. Amesteca totul pana se omogenizeaza cu o furculita sau un mixer.

La final (dacă doriți) adăugați ierburi provensale sau orice alte ierburi (preferate). Amestecul se dovedește ca o smântână subțire.

Încinge tigaia. Apoi reducem focul pentru ca dovlecelul sa aiba timp sa ajunga in interior. starea dorită. Înmuiați cercurile în aluat și puneți-le în tavă.

După două sau trei minute, întoarceți-l pe cealaltă parte și gătiți până se rumenește.

Stoarceți câțiva căței de usturoi în maioneză.

Tăiați mărarul și amestecați-l în sos.

Peste feliile finite se aseaza o delicioasa usturoi-maioneza tartinata.

Cum să gătești rapid și gustos dovlecei prăjiți cu carne tocată

De obicei, legumele singure nu sunt suficiente pentru bărbați (știu de la soțul meu). Dă-le și tu niște carne. Da, te rog. Pentru rapiditate, să luăm carne tocată gata făcută sau de casă și să creăm un fel de mâncare consistent din carne și legume. Pentru aceasta reteta este util un dovlecel mare cu seminte.

Produse:

• Dovlecel – 1 buc.
• carne tocată - 200 g
• Ceapa verde - o pereche de săgeți
• Ou - 1 buc.

Preparare:

• Tăiați ceapa rondele, amestecați-o cu carnea tocată și condimentele preferate.
• Spălați dovlecelul și tăiați-l în inele de cel mult 1 cm înălțime, eliminând mijlocul.
• Dacă legumele sunt necoapte, atunci mijlocul poate fi tocat și adăugat la carnea tocată.
• Bateți oul (fără fanatism), scufundați inelele în el și puneți-l pe suprafața tigaii. Se aseaza carnea tocata in mijloc si se toarna amestecul de oua (resturi). Se prăjește pe ambele părți până se rumenește.

O reteta simpla de felii de dovlecel prajit in faina

Dacă aveți puțin timp și doriți să mâncați, vă va ajuta reteta rapida pregătind dovlecel dragat în făină.

Vei avea nevoie:

• Dovlecel – 4 buc.
• Sare piper

Scoateți vârfurile de pe ambele părți și tăiați-le în cercuri de 1 centimetru.

Se amestecă cu sare și piper. Se pune intr-o sita pentru a scurge apa rezultata.

Rulați în făină, dar nu lăsați mult, altfel legumele vor da zeamă...

Se prajesc in ulei incins pe ambele parti.

Video - cum să prăjiți corect dovleceii într-o tigaie

Pentru sfaturi despre prăjirea corectă, care are ca rezultat dovlecel delicios, crocant, cu un sos neobișnuit, urmăriți videoclipul.

Reteta de dovlecel cu rosii si usturoi

Roșiile și dovleceii se coc în același timp. Deci, de ce să nu gătești gustare delicioasă acestea din aceste legume.

Produse:

• Dovlecel – 2 buc.
• roșii – 2 buc.
• Maioneză de casă sau smântână - 3-4 linguri.
• O jumătate de grămadă de mărar
• Usturoi dupa gust

Preparare:

• Tăiați dovlecelul în felii de 5 mm, puneți într-o tigaie încălzită și prăjiți pe ambele părți până devin aurii.
• Pentru cei blânzi ( opțiunea dietetică) se prajesc fara ulei intr-o tigaie grill.
• Pregătim sosul din maioneză de casă (smântână) sau iaurt degresat, usturoi și mărar tocat.
• Tăiați roșiile în felii subțiri.
• Întindeți sosul pe cănile de dovlecei, puneți roșia deasupra și decorați cu o crenguță de mărar sau pătrunjel. Luminos gustare frumoasa gata.

Dovlecei prajiti in smantana si usturoi

Rețetele sunt asemănătoare, se folosește doar smântână. Pentru a-i da un gust mai strălucitor, puteți adăuga diverse condimente.

Produse:

• Dovlecel tânăr – 2 buc.
• Smântână - 100 g
• Ierburi sau condimente
• Usturoi
• Ulei vegetal

Preparare:

• Tăiați dovlecelul în felii, aproximativ 0,7 cm.
• Se amestecă făina cu sarea. Cu această metodă, vom evita excesul de umiditate)
• Prăjiți cercurile într-o tigaie fierbinte la foc moderat până se rumenesc.
• Presati usturoiul printr-o presa si amestecati cu smantana. Adăugați ierburi sau mărar.
• Ungeți cercurile prăjite cu amestec de smântână și usturoi.

Felii de dovlecel prajit cu ceapa si ou

Pentru micul dejun puteți găti omletă fragede cu dovlecei și cepe verzi. Hranitor, rapid, gustos.

Vei avea nevoie:

• Dovlecel – ½ bucată.
• Ouă – 3 buc.
• Ceapa verde - câteva pene
• Condimente

Preparare:

• Dovleceii se taie subtiri si se prajesc intr-o tigaie incinsa.
• În timp ce se fierbe, bate ouăle cu sare și piper.
• Când legumele sunt gata pe ambele părți, turnați amestecul de ouă și presărați ceapa tocată. Aduceți la dispoziție sub capac. Dacă doriți, puteți stropi cu brânză.

Dovlecel prajit cubulete cu rosii in tigaie

Vara este cel mai bun moment pentru a pierde in greutate. Mai mult, poți mânca variat, gustos și sănătos.

Produse:

• Dovlecel tânăr – 2 buc.
• roșii cu carne – 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.

Preparare:

• Clătiți și uscați legumele cu un prosop.
• Tăiați dovleceii și roșiile în cuburi separat.
• Tăiați ceapa. Poate fi înlocuit cu verde.
• Prăjiți dovleceii într-o tigaie, apoi adăugați roșiile și ceapa.
• Se fierbe acoperit până când este gata. Asezonează cu condimentele tale preferate.

Dovlecei prăjiți într-o tigaie cu brânză și usturoi

Timpul de gătit ajută să le gătiți des și cu siguranță înainte de sosirea oaspeților.

Ingrediente:

• Dovlecel – 1 buc.
• Brânză - 50 g.
• Usturoi - 2 catei
• Mărar - câteva crenguțe
• Maioneză (sau smântână) - 4-5 linguri.

Preparare:

• Se spală legumele și se usucă. Tăiați în inele de 1 cm.
• Prăjiți farfuriile în ulei într-o tigaie până sunt fierte.
• Transferați pe un șervețel, astfel încât excesul de ulei să fie absorbit.
• Răziți brânza pe pistă. Dimensiunea celulei nu este importantă.
• Faceți un sos din usturoi, ierburi, brânză și maioneză.
• Întindeți tartina rezultată pe pâine prăjită cu dovlecei și aperitivul este gata. Puteți decora cu crenguțe de pătrunjel sau mărar.

Dovlecei prăjiți cu roșii, morcovi și usturoi

Colegul meu de clasă a dat rețeta. În acel moment, locuiam cu fiica noastră și nu eram îndrăgostiți de carne. Și după cum se spune, o astfel de cină cu legume a fost ideală pentru noi.

Produse:

• Dovlecel – 1 buc.
• roșii - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Usturoi - 2 catei
• Verdeaţă

Cum să gătească:

• Tăiați dovlecelul. Dacă semințele s-au format deja în mijloc, atunci trebuie tăiate. În acest caz, am tăiat inelele în jumătate. Acest lucru îl face mai ușor de pus într-o tigaie.
• Se pane in faina amestecata cu sare.
• Se prăjește într-o tigaie pe ambele părți.
• Se toca roșiile și morcovii separat.
• Prăjiți morcovii până devin maro auriu. Trimitem acolo și roșii tăiate cubulețe. La final, stoarceți usturoiul.
• Întindeți amestecul de legume pe dovlecel și bucurați-vă.

Sezonul dovlecelilor este în plină desfășurare. Trebuie să avem timp să ne bucurăm de ele proaspăt. Și apoi pregătiți-l pentru iarnă.

Adevărata vară vine odată cu primele fructe crescute, dintre care cele mai timpurii sunt dovleceii. O legumă uimitoare - ușoară, gustoasă, niciodată plictisitoare - poate decora orice fel de ou, carne sau legume. Dovlecelul este bun singur, de exemplu, prăjit.

Cum să prăjiți dovlecelul

Nu este nimic complicat la acest fel de mâncare. Înainte de a prăji dovlecelul , Vezi mai jos fotografiile gustărilor. Pentru a vă asigura că mâncarea pe care o pregătiți este la fel de frumoasă și delicioasă, ascultați sfaturi utile. Succesul experimentelor culinare depinde de:

• maturitatea fructelor;
• calitatea uleiului;
• timpul de prăjire;
• sosuri si condimente.

Cât timp se prăjește

Pentru prăjit, alegeți fructe tinere în care nu s-au format încă semințele. La începutul verii nu este nicio problemă cu asta: dovleceii se formează rapid pe tufișuri, sunt mulți și sunt ieftini. Mai târziu, ca toate culturile de dovleac, ei devin supracoapți și, deși rămân comestibile, aceasta metoda preparatele sunt de puțin folos. În acest moment, dovleceii, dovleceii, crooknecks, care sunt cele mai apropiate rude ale dovleceilor și au aproape același gust, pot deveni o descoperire valoroasă. Pulpa acestor legume rămâne fragedă mai mult timp, potrivită pentru prăjit.

Cât timp se prăjește dovlecelul într-o tigaie depinde de vârsta fătului:

• Dovleceii foarte fragezi cu coaja subțire și mugurii de semințe abia sesizabili se prăjesc rapid pe ambele părți, câte 2-3 minute pe fiecare parte.
• Dovleceii crescuți, eliberați de semințe, vor trebui să fie prăjiți mai mult timp: până la 10-12 minute.
• O crustă aurie poate fi un indicator al pregătirii preparatului numai dacă dovlecelul este tăiat în felii subțiri, nu mai groase de 0,7 cm.

Reteta de dovlecei prajiti

Deoarece tigaia, uleiul și feliile de dovlecel sunt întotdeauna aceleași, retete delicioase dovleceii prăjiți sunt determinați de aditivi, aluat și sosuri. În mod tradițional, pentru prepararea unor astfel de delicii se folosesc sosuri de smântână, maioneza, brânză tare sau procesată. sos de soia. Pentru a prăji, feliile de dovlecel (cercurile) se tavăluiesc în făină sau se înmoaie într-un amestec de ou-făină (aluat). Dovlecelul merge bine cu orice alte legume, carne, ouă. Nu vă fie teamă să completați rețetele selectate cu ingrediente la discreția dvs. - așa se nasc capodoperele culinare.

Cu usturoi

Rețeta pentru acest fel de mâncare este simplă: prăjiți dovlecelul, stropiți-l cu usturoi și ierburi tocate - și bucurați-vă de gustul natural al verii. Dovlecelul prăjit cu usturoi nu este fără motiv liderul în popularitate printre mâncărurile cu legume tinere. Aperitivul se prepară rapid, are puține calorii și are un gust grozav. Dovlecelul nu este doar un plus potrivit pentru fel de mâncare din carne, cartofi, oua fierte, dar si un aliment independent de dieta usoara.

Ingrediente:

• dovlecel tânăr sau dovlecel - 0,5 kg;
• făină - 2-3 linguri. l.;
• usturoi – 3-4 căței;
• smântână (dacă este nevoie) - 2-3 linguri. l. sau mai mult;
• sare, piper, mărar.

Metoda de gatire:

1. Tăiați dovlecelul spălat în cercuri cu grosimea de 0,7-1 cm, adăugați sare și lăsați 5-10 minute.
2. Scufundați ambele părți ale cercului în făină și prăjiți. Uleiul din tigaie trebuie să fie fierbinte. Făina favorizează formarea rapidă crusta aurie.
3. Dacă nu doriți exces de grăsime, îndepărtați cercurile de dovlecel pe un prosop de hârtie.
4. Pune legumele pe un vas plat, presara cu usturoi tocat si ierburi. Puteți adăuga o picătură de smântână în fiecare cerc.

Cu usturoi și maioneză

Puteti diversifica preparatul descris mai sus asezonand legumele cu maioneza sau alt sos asemanator. Înainte de a prăji dovlecelul cu maioneză și usturoi, gândiți-vă la ce condimente și ierburi sunt potrivite să folosiți. Bucățile rotunde de dovlecel tineri sunt prăjite fără pâine, apoi felul de mâncare se dovedește a fi dietetic. Dacă gustul este mai important pentru tine decât numărul de calorii, paine fructele tocate în pesmet sau făină (grâu, hrișcă, porumb).

Ingrediente:

• dovlecel – 0,5 kg;
• ulei vegetal - 2-3 linguri. l.;
• făină sau pesmet - 2-3 linguri. l.;
• usturoi – 3-4 căței;
• maioneză - 2-3 linguri. l. sau mai mult;
• sare, condimente, ierburi.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți sosul: adăugați usturoi zdrobit și condimente la maioneza pe care o alegeți.
2. Tăiați dovlecelul în inele de cel mult 1 cm.
3. Adăugați sare, rulați în făină sau pesmet.
4. Se prajesc in ulei pana se rumenesc. Se usucă pe un șervețel.
5. Se ung inelele prajite cu un amestec de usturoi-maioneza si se presara cu ierburi.

Aluat într-o tigaie cu usturoi

Pentru a vă mulțumi familia cu legume într-un mod interesant, învățați cum să gătiți dovlecei prăjiți în aluat . Copiilor le place în special această metodă de gătit – feliile prăjite au o crostanță atât de drăguță! Acest aperitiv de dovlecei se asortează de minune cu cartofi prăjiți și nuggets de pui sau face o gustare grozavă singur. Dovlecelul prăjit în aluat este convenabil de luat cu tine în cutia de prânz.

Ingrediente:

• dovlecel – 0,5 kg;
• ou – 2 buc.;
• lapte – 50 ml;
• amidon - 1 lingura. l.;
• făină de grâu - 1-2 linguri. l.;
• ulei vegetal - 50 ml sau mai mult;
• usturoi – 2-3 catei;
• ierburi, condimente (coriandru, piper, turmeric, boia de ardei);
• sare.

Metoda de gatire:

1. Pentru aluat, separă galbenusuri de ou din proteine.
2. După ce adăugați sare, bateți albușurile într-o spumă stabilă. alb.
3. Se amestecă bine gălbenușurile cu amidon și lapte, se adaugă condimente și se bat cu un blender. Adaugati albusurile in amestec si amestecati usor cu o lingura.
4. Adăugați usturoiul zdrobit în aluatul pregătit.
5. Tăiați dovlecelul în inele sau jumătate de inele (acestea din urmă sunt așezate mai rațional în tigaie).
6. Rulați feliile de dovlecel în făină (în acest caz aluatul se va lipi mai bine), „scălați” cu generozitate în amestecul de ouă și prăjiți.
7. Uscați feliile finite cu un șervețel, stropiți cu ierburi și ajutați-vă.

Cu ou

Într-o dimineață de vară, înainte ca căldura să vă ia pofta de mâncare, pregătiți dovlecei prăjiți cu ouă pentru micul dejun: în esență, sunt omletă cu umplutură de dovlecei. Mâncarea se prepară rapid și simplu; orice gospodină începătoare se poate descurca. Când serviți micul dejun, nu vă zgâriți cu verdeață; acestea sunt absolut potrivite aici. Un castravete verde proaspăt cules din grădină va adăuga prospețime preparatului.

Ingrediente:

• dovlecel – 300 g;
• ou – 2-3 buc.;
• ulei vegetal - 2-3 linguri. l.;
• făină (opțional) - 1-2 linguri. l.;
• verdeaţă;
• sare piper.

Metoda de gatire:

1. Tăiați dovlecelul în felii, pâine dacă doriți și prăjiți pe ambele părți până când se rumenește deschis.
2. Se toarnă ouăle peste legume. Acestea pot fi amestecate în prealabil sau, dimpotrivă, rupte într-o tigaie ușor pentru a forma un ou prăjit.
3. Se prăjește vasul descoperit timp de 5 minute, se închide capacul și se mai lasă 2-3 minute.
4. Micul dejun este gata: transferați-l pe o farfurie și stropiți cu ierburi tocate mărunt.

Salată

O salată originală și uimitoare cu dovlecei prăjiți se găsește rar pe mesele compatrioților noștri, dar degeaba. Combinația delicată de dovlecei prăjiți și roșii de salată crude este completată de ou fiertși maioneză. Doriți să reduceți conținutul de calorii al preparatului dvs.? În loc de maioneză plină de grăsimi, folosește iaurt și iaurt neîndulciți de casă. Asigurați-vă că adăugați usturoi, pătrunjel și mărar în salată. Aperitivul se dovedește luminos și festiv, la fel ca într-o fotografie lucioasă.

Ingrediente:

• dovlecel – 0,5 kg;
• roșie (mare) – 1-2 buc.;
• usturoi – 2-3 catei;
• ou – 2 buc.;
• maioneză - 3 linguri. l. sau mai mult;
• suc de lamaie - 1 lingura. l.;
• ulei vegetal – 30-50 ml;
• verdeata, sare, piper.

Metoda de gatire:

1. Prăjiți dovleceii, tăiați în felii, pe ambele părți în ulei vegetal.
2. Tăiați roșia în bucăți semicirculare.
3. Se fierb ouale tari, se racesc, se taie cubulete.
4. Se toacă mărunt verdeața: mărar, pătrunjel, busuioc, ceapă verde - orice este disponibil. Treceți cățeii de usturoi printr-o presă.
5. Combinați ingredientele într-un bol de salată, asezonați cu maioneză, adăugați sare, adăugați condimente și amestecați.

Cu carne

Un fel de mâncare ușor și satisfăcător pentru îndrăgostiți alimentare separată– dovlecel cu carne la tigaie . Se poate prepara cu orice tip de carne (porc, miel, vita, vitel), dar iese cat mai repede, ieftin, sanatoasa si gustoasa cu piept de pui. Mâncare cu cantitate minima ingredientele te vor surprinde cu un gust de neegalat, perfect, care nu va deveni niciodată plictisitor.

Ingrediente:

• file de pui - 300 g;
• dovlecel – 300 g;
• ceapa (mare) – 1 buc.;
• ulei vegetal - 3 linguri. l. sau mai mult;
• patrunjel – 1 legatura;
• sare, condimente.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa fâșii și prăjiți. Adăugați puiul tăiat bucăți și continuați să prăjiți până când este gata. Se toarnă puțină apă și se acoperă cu un capac. Scoateți carnea de pe foc.
2. Tăiați dovlecelul în felii, adăugați puțină sare și prăjiți pe ambele părți.
3. Combinați carnea cu bucățile de dovlecel, condimentați cu condimente, adăugați ierburi.
4. Mănâncă vasul fierbinte.

Pentru iarnă

Plăcerea pe care ți-o aduc legumele de vară poate fi făcută în tot sezonul pregătind dovlecei prăjiți pentru iarnă. . Roșu felii cu usturoi și ierburi pot diversifica un plictisitor dieta de iarna, a mulțumi, a aminti de căldură și de soare. Pentru ca borcanele conservate să pară mai frumoase, folosește dovlecel culoare diferita- de la galben strălucitor la verde închis, aproape negru.

Ingrediente:

• dovlecel – 1 kg;
• usturoi – 1 cap;
• ulei vegetal – 150 ml;
• verdeata (marar, patrunjel) – 1 legatura;
• sare - 1 linguriță;
• 9% oțet - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Tăiați dovleceii tineri în cercuri (1 cm grosime), adăugați sare și prăjiți pe ambele părți cu puțin ulei.
2. Tăiați mărunt verdeața și usturoiul.
3. Se fierbe restul de ulei si se lasa sa se raceasca.
4. Turnați uleiul într-un borcan uscat și steril și adăugați puțină verdeață. Așezați cercurile strat cu strat, stropind cu usturoi și ierburi.
5. Compactați conținutul borcanului, dar ușor, fără fanatism, pentru a nu deteriora bucățile de dovlecel.
6. Se toarnă oțet peste legume, se acoperă borcanul cu un capac, se sterilizează 30-50 de minute și se rulează.

Cu carne tocată

Rotundele de dovlecel pot fi umplute cu carne sau amestec carne-legume, se dovedește foarte gustoasă. Înainte de a găti dovlecelul tocat într-o tigaie, selectați fructul de dimensiunea dorită: poate fi ușor îngroșat, mijlocul cu semințele va trebui în continuare îndepărtat. Diametrul legumei trebuie să fie de 7-8 cm, orificiul din interior să fie de 4-5 cm (se poate tăia cu un pahar). Inelele cu carne tocată sunt coapte la cuptor, înăbușite într-un aragaz lent sau gătite în aluat. Nu uitați să îndepărtați pielea dură de pe dovlecel.

Ingrediente:

• dovlecel – 2 buc.;
• carne tocată - 300 g;
• ceapa – 2 buc.;
• ou – 4 buc.;
• făină - 2 linguri. l.;
• lapte – 100 ml;
• sare piper.

Metoda de gatire:

1. Se caleste ceapa tocata si se amesteca cu carnea tocata. Se adaugă sare, piper, se bat două ouă, se amestecă.
2. Pregătiți inelele de dovlecel. Grosimea lor este de 1,5-2 cm.Sare-le.
3. Pregătiți amestecul de aluat: lapte, câteva ouă și bateți făina cu un blender. Nu uitați să adăugați sare și condimente.
4. Umpleți inelele cu carne tocată foarte strâns, astfel încât să nu cadă în timpul prăjirii.
5. Se înmoaie fiecare parte a piesei de prelucrat în făină, se scufundă în aluat și se pune într-o tigaie. Prăjiți inelele timp de cinci minute pe fiecare parte la foc mediu.
6. Serviți vasul fierbinte.

Cu branza

Dovleceii prăjiți se potrivesc bine cu brânză tare. Crusta de brânză roz pune perfect în evidență gustul dulce de dovlecel, decorează și înnobilează preparatul. Încercați să utilizați brânza ca un plus la o rețetă familiară - și veți vedea: gustul se va schimba dincolo de recunoaștere. Dovlecei prăjiți cu brânză - un mic dejun minunat care este pregătit pe o remediere rapidă.

Ingrediente:

• dovlecel – 0,5 kg;
• ulei vegetal - 2-3 linguri. l.;
• pesmet - 2-3 linguri. l.;
• usturoi – 3-4 căței;
• brânză tare – 70 g;
• sare, condimente, ierburi.

Metoda de gatire:

1. Sarați cercurile de dovlecei, paine-le, prăjiți în ulei pe ambele părți.
2. Așezați-le pe o foaie de copt într-un singur strat, strâns.
3. Se presară cu brânză rasă și se da la cuptorul preîncălzit pentru 3-5 minute.
4. Asezonați dovleceii prăjiți la cuptor cu usturoi zdrobit și ierburi.

Dovlecel pe o tigaie de grătar

Nu ai timp să ieși în aer liber? Gătiți dovleceii într-o tigaie pentru grătar - nu ies mai rău decât de la foc. Cheia unui fel de mâncare de succes este o marinadă făcută corespunzător. Înainte de a pune legumele la grătar, marinați-le timp de cel puțin trei ore. Nu este nevoie să curățați fructele tinere; este mai bine să le tăiați pe lungime în ovale lungi. Puteți servi limbi de dovlecel pe pâine prăjită sau rulați într-un melc.

Ingrediente:

• dovlecel tânăr - 2 buc.;
• suc de lămâie– 1 lingura. l.;
• oțet de vin - 1 lingură. l.;
• ulei de masline– 70-80 ml;
• usturoi – 2-3 catei;
• zahăr - 1 linguriță;
• condimente, sare.

Metoda de gatire:

1. Tăiați dovlecelul pe lungime.
2. Amestecă și amestecă toate celelalte ingrediente pentru marinadă.
3. Puneți dovleceii într-o pungă, turnați peste amestecul de marinată, îndepărtați aerul și lăsați să stea cel puțin 3 ore. Întoarceți ocazional.
4. Grătiți pe o tigaie uscată timp de 2-3 minute pe fiecare parte.

Gospodine cu experientaștii să gătești dovlecel delicios într-o tigaie . Iată sfaturile bucătarilor:

1. Alegeți fructe tinere, tăiate în inele de centimetri și folosiți numai ulei rafinat pentru prăjit.
2. Nu ține prea mult timp legumele în tigaie - suprafierte, devin prea moi și se destramă transformându-se în ciupercă.
3. Experimentați cu sosurile; acestea vor adăuga o notă festivă preparatului.
4. Înainte de a găti, găsește o cameră. Cu siguranță vei ajunge cu un preparat demn de a fi fotografiat.

Vezi și alte rețete care sunt delicioase și rapide.

Video

Dovlecelul prajit cu usturoi si maioneza este un aperitiv foarte gustos si usor de preparat. Este timpul sa incepem legume proaspete. Dovlecelul tânăr apare pe rafturile magazinelor și pe paturile de grădină. Toate gospodinele încep să se gândească la ce să gătească din dovlecel. De fapt, multe feluri de mâncare și gustări sunt preparate din dovlecei.

Unul dintre felurile de mâncare foarte populare este dovleceii prăjiți la tigaie roșii proaspete, stratificat cu sos de usturoi.

Acest aperitiv ar arăta grozav masa festiva. După ce ai mâncat acest fel de mâncare, vei simți aroma delicată și gustul uimitor al acestui fel de mâncare.

Pregătirea dovleceilor prăjiți nu este deloc dificilă. În combinație cu roșii și umplutură de usturoi, acestea nu sunt doar gustoase, ci și foarte frumoase.

Nici măcar cineva care nu a încercat niciodată aceste legume nu va putea rezista unei asemenea gustari. Se pot pune pe o bucată de pâine sau pe o pâine crocantă. Va dura puțin timp pentru a pregăti gustarea.

Reteta de dovlecel prajit in tigaie cu usturoi, maioneza si rosii

Să luăm doar:

• doi dovlecei tineri;
• două roșii;
• patru catei de usturoi;
• maioneză - 150 g;
• verdeaţă;
• o jumătate de pahar de făină;
• sare;
• piper măcinat (negru);
• ulei vegetal

Dovlecei prăjiți cu usturoi și maioneză - reteta pas cu pas cu poza:

Dovlecel cu piele moale, nu se curăță. Cele nedecojite vor avea un aspect irezistibil. Spălați-le și tăiați-le în cercuri de 5 - 7 milimetri grosime. Se pune intr-un bol si se presara cu sare.

In timp ce se sareaza, pregatim sosul de usturoi. Stoarceți usturoiul într-un recipient, turnați maioneza și tocați mărarul.

Să combinăm toate ingredientele pentru sos.

Facem dovlecel în aluat: rulăm fiecare cerc pe ambele părți în făină.

Se pune apoi intr-o tigaie in ulei clocotit. Se prăjește la modul mediu cu unul, apoi cu reversul până se formează crusta crocantă.

Puneți frumos dovleceii prăjiți pe o farfurie mare.

Ungeți-le cu sos și puneți pe fiecare câte o felie de roșie.

Puneți un alt strat de maioneză și usturoi pe roșie.

Terminăm stratul superior cu un inel de dovlecel.

Și ungeți din nou cu sos.

Decoreaza dupa gustul tau si aseaza vasul pe masa.

Acum știi cum să gătești rapid și ușor dovleceii tineri în aluat, prăjiți într-o tigaie cu usturoi, maioneză și roșii. Un astfel de aperitiv de dovlecei delicios va fi binevenit în orice vacanță și va oferi, de asemenea bună dispozițieîntr-o zi obișnuită.

Video: cum să prăjiți delicios dovleceii tineri într-o tigaie cu usturoi și maioneză

Secretele și subtilitățile gătitului

1. Desigur, dovleceii tineri sunt de preferat pentru acest fel de mâncare.
2. Dacă dovlecelul are deja o piele groasă, atunci trebuie să-l tăiați și să verificați cu atenție pulpa - pot exista semințe mari acolo. Ele trebuie eliminate.
3. Le puteți tăia în cercuri subțiri, astfel încât la prăjire să iasă crocante, ca chipsurile, sau mai groase, de aproximativ 1 cm, atunci gustul dovleceilor se va simți bine.
4. Usturoiul în sine nu este prăjit în această rețetă; vom avea nevoie de el pentru a pregăti un sos picant delicios. Dacă se adaugă sau nu roșii la o rețetă este o chestiune de gust.

Puteți găti dovlecel caviar delicios. va fi si el gustare grozavă atat iarna cat si vara.