Kiegyensúlyozott egészséges táplálkozás az egész család számára. Hogyan készítsünk helyesen kiegyensúlyozott menüt

19.04.2019

Sok nő régóta ismeri a háztartás étrendjének megtervezését. Ez az esemény nem könnyű, mert számos árnyalatot kell figyelembe venni: minden családtag ízlését, jövedelmét és termékskáláját. Az egy hétre szóló menü összeállítása a családnak azonban sok probléma megoldásában segít: az étrend egyhangúvá válik, a háziasszony megszabadul a napi stressztől, és az egész család boldog!

Miért van szükségünk heti menüre?

A megfelelő megközelítéssel nem nehéz megtervezni a család egy hétig tartó étrendjét. A napi étkezések összetételét fel kell írni egy papírra. Ezt követően értékelés következik szükséges termékek amelyeket fel kell venni a vásárlási listára. Ezt a megközelítést tekintik a racionális gazdálkodás legfőbb módszerének háztartás. Számos előnnyel jár, többek között időt, pénzt takarít meg, és lehetőséget ad arra, hogy étrendjét egészséges étrendre változtassa.

Időt takarít meg

tojás;
madár;
hús;
tejtermékek, fermentált tejtermékek;
tenger gyümölcsei, hal;
gabonafélék;
zöldek, zöldségek;
fűszerek;
bogyók és gyümölcsök;
növényi olajok;
almalekvár, mályvacukor vagy szárított gyümölcs, ha valami édesre vágyik;
teljes kiőrlésű vagy élesztőmentes rozskenyér.

Kényelmes menüforma kiválasztása

A heti családi menü űrlap nyomtatható, elektronikus vagy kézzel írható. Próba és hiba révén önállóan megérti, mi a kényelmesebb az Ön számára. Könnyű menüt készíteni családja számára olyan speciális programokkal, amelyek erőfeszítést és időt takarítanak meg. Létrehozhat egy univerzális sablont a számítógépén, amelyet minden héten saját belátása szerint tölthet ki. A legkényelmesebb forma az, amely egyesíti a menüt az egyes receptek hozzávalóival.

Mintaétlap és receptek a hétre az egész családnak

Az alábbiakban hozzávetőleges menüt adunk a hétre az egész családnak, valamint. Ez ellentétes lehet kulináris preferenciáival és szokásaival. De ha van egy sablon előtted, könnyen módosíthatsz rajta a magad módján.

Hétfő:

Reggeli – hajdina zabkása.
Ebéd – csirkehúsleves tésztával.
Délutáni uzsonna – aszalt sárgabarack és sárgarépa saláta.
vacsora - zöldség saláta, tejfölben párolt csirkemáj, cérnametélt.

Reggeli – rántotta kolbásszal.
Ebéd – céklasaláta, tésztaleves.
Délutáni snack – gyümölcssaláta vagy egész gyümölcs.
Vacsora – zöldségsaláta, pilaf.

Reggeli – búzadara kása mazsolával.
Ebéd – gulyás.
Délutáni uzsonna – ratatouille rizzsel.
Vacsora – retek és gyógynövény saláta, gombával töltött burgonya zrazy.

Reggeli - túrós rakott.
Ebéd – borsóleves.
Délutáni uzsonna – burgonyás laposkenyér.
Vacsora – párolt hal tejfölben, párolt zöldségek.

Reggeli – bogyós galuska tejföllel.
Ebéd – saláta gombával és csirkével, burgonyapürével.
Délutáni uzsonna – joghurt.
Vacsora – főtt rizs, garnélarák, zöldsaláta.

Reggeli - omlett.
Ebéd – borsóleves krutonnal és füstölt húsokkal.
Délutáni uzsonna – almás palacsinta.
Vacsora – párolt káposzta darált hússal és rizzsel, sárgarépa és fokhagyma saláta.

Vasárnap:

Reggeli - tojásos pirítós.
Ebéd – halászlé.
Délutáni uzsonna - pite.
Vacsora – burgonyás rakott darált hús, mentás-uborkasaláta.

A család számára javasolt heti menü megvalósításához adunk néhány receptet.

Szárított sárgabarack és sárgarépa saláta:

Hozzávalók: 4 sárgarépa, 2 marék aszalt sárgabarack, 1 ek. l. méz, 2 evőkanál. l. citromlé, 2 tk. olivaolaj.
Elkészítés: A sárgarépát meghámozzuk, reszelőn feldaraboljuk, salátástálba öntjük. Hozzáadjuk a csíkokra vágott szárított sárgabarackot. Felverjük a citromlevet, a mézet, az olívaolajat. A saláta öntete.
Pilaf:

Hozzávalók: 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1 ek. l. fűszerek pilafhoz, 1 csésze rizs, 300 g sertéshús, 3 ek. l. növényi olaj, gyógynövények.
Elkészítés: a rizst többször mossuk meg, először meleg, majd hideg vízben. Egy serpenyőbe öntjük, felöntjük vízzel, és puhára főzzük. Közben egy vastag aljú serpenyőben felforrósítjuk az olajat. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk és felaprítjuk. A zöldségeket olajon puhára sütjük. Hozzáadjuk a kockára vágott sertéshúst. Tovább sütjük. Ha kész a hús, adjuk hozzá a rizst és a fűszereket. Keverjük össze, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk körülbelül húsz percig. Lekapcsoljuk a tüzet, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, pár percig állni hagyjuk.

Saláta gombával és csirkével:

Hozzávalók: főtt csirkemell, egy marék kruton, fejes saláta, 10 csiperkegomba, 2 ek. l. növényi olaj, 5 evőkanál. l. tejföl, só.
Elkészítés: a megfőtt mellet apróra vágjuk, és egy salátástálba öntjük. A csiperkegombát szeletekre vágjuk, és olajon aranysárgára sütjük. A salátaleveleket apró darabokra vágjuk. Hozzáadjuk a gombát és a salátát. Ízesítjük tejföllel, ízlés szerint sózzuk, és megszórjuk krutonnal.

A heti menü megtervezésével pénzt, időt és helyet takaríthat meg hűtőszekrényében. Ha egy durva cselekvési tervet tart a fejében a konyhában, akkor minden tekintetben nyerni fog. És ha a terveiben az is szerepel fokozatos átmenet tovább megfelelő táplálkozás, akkor nem nélkülözheti az előre megtervezett menüt.

Igyekezzünk megfelelő táplálkozást kialakítani minden napra. Először egy tollal és egy papírdarabbal felfegyverkezve festünk minta menü egy hétig. Ugyanakkor ne felejtsük el, hogy a reggelinek 2/3-át kell kitennie napi norma szénhidrát, 1/3 fehérje és 1/5 zsír. Ebédre nem kell először, másodszor, harmadszor enni, de mindenképpen követni kell az ételkompatibilitás elvét. A vacsora pedig (ha nem akarja megosztani ellenségeivel) legyen kiadós, de könnyű, és legkésőbb lefekvés előtt 3 órával. E három pilléren – reggeli, ebéd, vacsora – mellett próbáljon megszokni egy második reggelit – egy könnyű snacket ebéd előtt, amely szárított gyümölcsökből, diófélékből, friss gyümölcsből vagy túróból és egy délutáni uzsonnából áll (kb. 16 órakor). -00) - kakaó palacsintával vagy tea sajtos szendviccsel (vagy házi fasírttal).

Célszerű befejezni a napot fermentált tejtermék. A legtöbb rendszeres kefir Tud finomsággá varázsoljuk, ha egy teáskanál párolt korpát keverünk hozzá, és gyümölcsöt – frisset, szárazat vagy lekvárt – adunk hozzá. Vásárolhat kefirt, erjesztett sült tejet és másokat erjesztett tejitalok, vagy saját magad is megfőzheted. Ha van türelme az előétel elkészítésével foglalkozni, akkor kiváló Narine italt készíthet (az elkészítéshez szükséges porokat a gyógyszertárakban értékesítik) - javítja a belek működését és javítja a mikroflórát. Vagy beszerezhet egy marék kefirszemet, és rábízhatja a kefir elkészítését. Ha igazi falusi tejet használ, biztos lehet benne, hogy jó úton halad. a helyes út az egészségre.

És ne feledkezzünk meg a salátákról sem! Legyen belőlük sok, nagyon különböző, de csak hasznos. A növényi olajokkal fűszerezett zöldségeknek és gyümölcsöknek, sós szószoknak, például fraiche szósznak, natúr joghurtnak vagy különleges salátaönteteknek kell lenniük az asztalon. A táplálkozási szakértők eredeti sémát kínálnak. Az összes salátatermék több feltételes csoportra van osztva, és ezekből a csoportokból származó termékeket kombinálva a hét minden napján készíthet salátákat anélkül, hogy megismételné őket.

Fehérje:
csirke vagy pulyka (főtt és darabokra vágva),
konzerv vagy füstölt tonhal vagy lazac,
fojtás,
padlizsán darabok (sütve),
enyhén sült brokkoli
zöldborsó,
babkonzerv vagy lencse.

Ropogós:
uborka,
kaliforniai paprika,
reszelt sárgarépa,
Lilahagyma,
búza vagy rozs keksz,
friss chips.

Savanyú vagy édes:
mangó kocka,
konzerv kukorica,
narancs vagy grapefruit,
körte,
málna,
áfonya,
mazsola,
szilva,
alma,
koktélparadicsom.

Lomb:
saláta levelek,
Fejes káposzta,
spenót levelek,
friss fűszernövények (petrezselyem, bazsalikom, kapor, koriander),
lucerna vagy brokkoli csíra.

Fűszerek (1-2 teáskanál):
bacon morzsa,
reszelt kék sajt,
olajbogyó,
szezámmag,
avokádó szelet,
napraforgómag.

És most a heti menü. Ha valaki emlékszik a szovjet étkezdékre, csak egy „halnap” volt bennük. A táplálkozási szakértők pedig azt javasolják, hogy hetente legalább ötször egyél halat. Álljunk meg a számtani átlagnál, és iktassunk be három halnapot a heti menübe.

Hétfő.

Reggeli - Túrós rakott

Hozzávalók:

3 tojás
0,5 köteg. Szahara
500 g túró
500 g főtt rizs
0,5 köteg. Liszt
100 g mazsola
30 g vaj
1 narancs (vagy alma, szárított sárgabarack, őszibarack)
¼ csésze Szahara

Készítmény:
Verjük fel a tojást a cukorral. Először a túrót keverjük hozzá, majd a lisztet. Hozzáadjuk a kihűlt rizst és a megmosott mazsolát. A narancsot (vagy bármilyen tetszőleges gyümölcsöt) megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. A formát kikenjük olvasztott vajjal, megszórjuk cukorral, kirakjuk a gyümölcsszeleteket, majd a túrómasszát. 200-220 fokos sütőben 40-45 percig sütjük.

vacsora - Rizsleves tintahalral és zöldborsó.

Hozzávalók:
400 g tintahal filé
2/3 halom. rizs
1 hagyma és 1 petrezselyemgyökér egyenként
1/2 csésze konzerv zöldborsó
1 evőkanál. vaj
gyógynövények, só, fűszerek.

Készítmény:
A rizst félig főzzük. A zöldségeket csíkokra vágjuk és olajon megdinszteljük. A tintahalat megtisztítjuk és csíkokra vágjuk. A forrásban lévő húslébe beletesszük a párolt zöldségeket, 10-15 perc múlva rizst, tintahalat, zöldborsót, és puhára főzzük a levest. Megszórjuk fűszernövényekkel.

Vacsorára - zöldség pörkölt.

Hozzávalók:
burgonya - 500 g
fehér káposzta - 350 g
sárgarépa - 200 g
zöldborsó - 100 g
fehérrépa - 200 g
karfiol - 350 g
petrezselyem - 50 g
petrezselyem gyökér - 50 g
cukkini - 300 g
tejföl - 150 g
hagyma - 250 g
paradicsomlé - 20 g

Készítmény:
Ennek az ételnek az a szépsége, hogy ha nincs terméke, kicserélheti bármelyik másikra anélkül, hogy az ízét és előnyeit veszélyeztetné. A pörkölted minden alkalommal egy kicsit más lesz.

A zöldségeket előkészítjük: meghámozzuk, kockákra vágjuk, karfiol szétszedjük virágzatra. fehér káposzta Tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a vízzel hígított tejfölt, pároljuk 10 percig. Ezután hozzáadjuk a többi zöldséget, és puhára pároljuk. A párolás végén hozzáadjuk paradicsom szósz vagy lé és petrezselyem, csokorba kötve (főzés után el kell távolítani).

Kedd.

Reggeli - Köles kása túróval

Hozzávalók:
1 köteg köles
1,5 köteg. tej
1,5 köteg. víz
1/2 tk. só
1 evőkanál. Szahara
100 g mazsola
200 g túró

Készítmény:
Válogassa szét a kölest, öblítse le több vízben, amíg a lefolyó víz tiszta nem lesz. Tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel nagy mennyiség vizet, tedd tűzre és forrald fel. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön főzzük 15 percig. Vegyük le a tűzről és engedjük le a vizet. Forrásban lévő tejet öntünk a kölesre. Adjunk hozzá sót, cukrot és vajat. Lazán fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk 30 percig. Vegyük le a tűzről. Adjunk hozzá túrót és mazsolát a zabkásához, alaposan keverjük össze. Csomagolja be a serpenyőt egy takaróba, és hagyja meleg helyen 25-30 percig.

Vacsora - Hús zöldségekkel.

Hozzávalók:
300-500 g hús (borjúhús, sovány sertéshús)
5-6 db. krumpli
2-3 db. sárgarépa
1-2 db. nagy hagyma
2 evőkanál. tejszín vagy tejföl
só, fűszerek, citrom, mustár

Készítmény:
Hámozzuk meg és vágjuk durvára az összes zöldséget. Sózzuk, borsozzuk a húst, adjuk hozzá a fűszereket, és kenjük meg mustár, tejszín és citromlé keverékével. Tegye a húst és a zöldségeket egy tepsibe, és tegyük a sütőbe 40-50 percre 260 C-on.

vacsora - Csirkemellek kínaiul.

Készítmény:
Reggel a mellet nagyon apró darabokra (kb. 2 x 3 cm, kb 1 cm vastag) vágjuk, sózzuk, curryt adunk hozzá, levet öntünk a zacskóból (narancs, de lehet kísérletezni az ízével - alma pl. ) és az egészet estig a hűtőben hagyjuk. Vacsora előtt feltesszük főni a rizst, ekkor felforrósítunk egy magas szélű serpenyőt, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat, és tegyük oda a csirkét azzal együtt, amibe beázott. Tartsa az egészet 5-7 percig magas lángon, állandó keverés mellett. Ezután tegyünk a tányérokra pár salátalevelet, fektessük ki a rizst, és helyezzük a csirkét a rizs tetejére.

Szerda.

Reggeli - Omlett zöldségekkel

Hozzávalók:
4 tojás
½ csésze tej
zöldségek - frissen vagy fagyasztva

Készítmény:
Ez egy „Abból csináltam, ami volt” típusú recept. Bármilyen zöldséget félig megfőzünk egy serpenyőben - növényi olajon pároljuk. A tojásokat felverjük a tejjel és egy csipet sóval, beleöntjük a zöldségeket, és lefedve addig főzzük az omlettet, amíg a fehérje besűrűsödik.

vacsora - Hal rakott hajdinával

Hozzávalók:
1 kg filé bármilyen halból
1 köteg főtt hajdina
3 hagyma
50 g kemény sajt
ketchup vagy paradicsompüré

Készítmény:
A hagymát apróra vágjuk és olajon megpirítjuk. Az olajat meghagyva kiterítjük, és ebben az olajban enyhén megsütjük az elkészített halat. Ezután rétegesen tegyük egy mély serpenyőbe:
1. - hajdina
2. - 2 evőkanál. l. ketchup
3. - hal
4. - íj
5. - hal
6. - 2 evőkanál. l. ketchup
7. - reszelt sajt.
Ezután tegyük be a sütőbe, és süssük puhára, aranybarnára.

vacsora - Halszelet „Egészség”

Hozzávalók:
500 g halfilé
8 szelet búza kenyér
1 köteg tej
1 tojás
2 db. Luke
2 sárgarépa
2 evőkanál. növényi olaj
4 evőkanál. l. tejföl
4 evőkanál. l. zsemlemorzsa
só, őrölt fekete bors ízlés szerint

Készítmény:
A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, növényi olajon megpirítjuk. A kenyeret előzetesen tejbe áztatjuk. Halfilé a kenyérrel, sárgarépával és hagymával együtt húsdarálón halad át. Adjunk hozzá sót, borsot, tojást a keverékhez, és alaposan gyúrjuk össze. Szeleteket formázunk, zsemlemorzsában bepanírozzuk, serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. Ezután a szeleteket leöntjük vízzel hígított tejföllel, és a sütőben főzzük. Köretként zöldeket és sült burgonyát tálalunk.

Csütörtök.

Reggeli - Zabpehely gyümölccsel és dióval

Hozzávalók:
1 köteg zabpehely
1 köteg víz
1 köteg tej
1 köteg finomra vágott gyümölcs
2 evőkanál. l. finomra vágott dió
1 evőkanál. kanál vajat
só és cukor ízlés szerint

Készítmény:
A zabpelyhet forrásban lévő vízhez adjuk, amelyhez sót és cukrot adtunk, és 5-7 percig főzzük a zabkását. majd felöntjük forró tejjel és készre főzzük. Tedd zabpehelybe vaj, gyümölcsök, diófélék.

vacsora - "Tavasz" leves

Hozzávalók:
400 g csirke
400 g karfiol
1 darab egyenként hagyma és sárgarépa
20 g zeller
160 g spenót
250 g zöldborsó
petrezselyem
A fehér szószhoz:
20-30 g liszt
tyúkhúsleves
Lelezonhoz:
1 sárgája
140 g tejszín
só

Készítmény:
Felöntjük vízzel a csirkét, és készre főzzük. Ezután szűrjük le a húslevest, és vágjuk fel a csirkét. A zöldségeket apróra vágjuk, hozzáadjuk a zöldborsót, felöntjük egy kevés levessel, és puhára pároljuk. A spenótot apróra vágjuk, és leves hozzáadásával pároljuk. A pirított lisztből és a húslevesből fehér szószt készítünk. A leison elkészítéséhez keverje össze a nyers sárgáját tejszínnel és sóval, és forralja vízfürdőben, amíg a tejföl besűrűsödik. Forrásban lévő csirkehúslevesbe tesszük a buggyantott zöldségeket, a fehér szószt, és mindent felforralunk. Tálalás előtt kissé lehűtjük a levest, ízesítjük limonádéval és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

vacsora - Töltött cukkini

Hozzávalók:
2 fiatal cukkini
300 g előkészített darált hús (keverjük össze hagymával és fűszernövényekkel)
½ csésze rizs
1 hagyma
1 sárgarépa
1 gerezd fokhagyma
1 köteg húsleves vagy víz
2 evőkanál. tejföl
1 evőkanál. paradicsom szósz
só, bors, fűszernövények

Készítmény:
A cukkinit keresztben 3 cm széles darabokra vágjuk, a pépet eltávolítjuk. Forraljuk fel a rizst. A rizst összekeverjük a darált hússal. Töltsük meg a cukkinit a keverékkel, tegyük egy mély edénybe, és öntsük bele a szószt. A szószt a következőképpen készítjük: a hagymát, a sárgarépát és az apróra vágott cukkini pépet enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a húslevest, sózzuk, borsozzuk, a paradicsompürét és a tejfölt. Hagyjuk felforrni. A cukkinit a szószban, lefedve pároljuk 30-45 percig.

péntek

Reggeli - Sajttorta pékáruval

Hozzávalók:
500 g túró
1 tojás
100 g liszt
100 g cukor
2 db. banán (vagy bármilyen más gyümölcs sütéshez)
1 tk sütőpor a tésztához

Készítmény:
A szitán pürésített túrót összekeverjük a tojással, a cukorral, a liszttel és a sütőporral. A banánt meghámozzuk, darabokra vágjuk, és a túrós masszához adjuk. A tésztát 10-12 egyenlő részre osztjuk, szeleteket formázunk, lisztbe forgatjuk, növényi olajban mindkét oldalát 4-5 percig sütjük. Tejföllel tálaljuk.

vacsora - Halpuding

Hozzávalók:
700 g bármilyen hal (vagy kész filé)
60 g vaj
40 g liszt
1/4 l tej
50 g kemény parmezán sajt
4 tojás
20 g tört keksz
só, bors, szerecsendió.

Készítmény:
Vágja fel a nyers halat, távolítsa el a csontokat és a bőrt, aprítsa fel, hogy homogén masszává váljon (húsdarálón át lehet engedni). Készít fehér öltözködés: 40 g vajat felolvasztunk, lisztet adunk hozzá, megpirítjuk, tejjel hígítjuk, folyamatosan kevergetve, hogy sima legyen a massza. Forraljuk fel. Amikor besűrűsödött, félretesszük és kihűtjük. A mártást egy tálba öntjük, hozzáadjuk a sárgáját, ledaráljuk, beletesszük a darált halat és a reszelt sajtot, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval ízesítjük. Alaposan őröljük és keverjük össze a felvert tojásfehérjével. Vajjal kikent, zsemlemorzsával megszórt pudingformába tesszük, és kb. 1 órán át pároljuk. Forralás helyett sütőben is süthetjük. Amikor a szélei kissé megbarnultak, késsel karikázzuk fel a pudingot, és kenjük rá formáljunk egy kerek edényt, és borítsuk a formával együtt az edényre. Oszd fel részekre. Paradicsomszósszal, kapormártással vagy olvasztott vajjal ellátott tormaszósszal tálaljuk. Ezt az ételt főtt burgonyával tálaljuk.

Főzhetsz vacsorára finom rózsaszín lazac steak.

Hozzávalók:
1 rózsaszín lazac, 8 egyforma steakre vágva
4 evőkanál. Liszt
6 evőkanál. növényi olaj
1 tk só
1/2 tk. pirospaprika
2 evőkanál. rozmaring
50 g vaj.

Készítmény:
A lisztet összekeverjük sóval és borssal. A rózsaszín lazac darabjait jól bepanírozzuk a lisztben. Az egyik oldalát olajban 5 percig, a másik oldalán 3-4 percig sütjük.

A kész halat lyukas kanál segítségével szalvétára helyezzük, hogy megszabaduljunk a felesleges olajtól, majd áttesszük egy sütésre alkalmas edénybe. A halat megszórjuk rozmaringgal. A fűszerekre vékony vajlapokat helyezünk úgy, hogy ellepje a halat. Tegye az edényt halakkal 220°C-ra előmelegített sütőbe 5 percre. Az illata egyszerűen földöntúli! Rózsaszín lazacsteakeket zöldsalátával és burgonyapürével tálaljuk.

Amint látja, gyakorlatilag nincs egzotikus tétel a heti menüben. Ahogy ott sem rántott húsés galuskát. Legyen az ilyen ízletes, de meglehetősen nehéz ételek ünnepi - vagyis nagyon ritka ételek az asztalon. Készítsen több salátát, vásároljon gyakrabban gyümölcsöt, és ne „megszokásból”, hanem ha éhes egyen – és minden rendben lesz!

Larisa Shuftaykina

Ezt a problémát lépésről lépésre és lassan kell megoldani - ebben az esetben meg fog tenni kiváló eredmény, amit minden gond nélkül megkap. Az első lépés egy hozzávetőleges menü létrehozása, majd meg kell becsülni az összes termék költségét, majd elkészíteni a végső készletet és elkezdeni a vásárlást. Ezzel az elvvel sokkal gyorsabban oldja meg a problémát, mert minden tevékenységet racionálisan hajt végre.

Számoljon azzal a ténnyel, hogy lehetetlen egyszer elmenni a boltba és feltölteni a hét készletét. Sok termék romlik, ezek közé tartozik:

a legtöbb tejtermék.
zöldségek, gyümölcsök.
péksütemények.

Hogyan spóroljunk időt este?

Rögtön jegyezzük meg, hogy cikkünkben nem térünk ki a reggelikre, mert elég gyorsan elkészülnek, és mennyiségük mindig kisebb. Ami az ebédeket illeti, itt sem állunk meg, mert gyakran munka közben vesszük a főétkezéseket. Módszerünk lehetővé teszi az esti idő megtervezését. Például van húsunk: ma este kiolvasztjuk és bepácoljuk, holnap pedig megsütjük.

Nem lesz olyan alkalom, amikor sürgősen a boltba kell szaladnia élelmiszerért, mert a vacsora és a hozzávalók már korábban elkészültek. Sokkal több erőre kapsz majd otthon ülve, és egy kis pénzt is megtakarítasz. Csak készülj fel arra, amire gondolsz, és ne ülj kétségbeesetten fejet hajtva. Természetesen enyhén változtathat az étlapján, de próbáljon meg túlságosan eltérni a tervezett étrendtől.

Hogyan készítsünk helyesen kiegyensúlyozott menüt

Ahhoz, hogy a családban kialakuljon a kiegyensúlyozott étrend, meg kell tudni azt összeállítani, alapelvek alapján. Mindig ügyeljen a szezonalitásra, és emlékezzen arra, hogy adott időpontban milyen növények vannak a polcokon. Próbáljon meg új ételeket készíteni ugyanazokból az összetevőkből. Nézze meg, hogy családja melyiket szereti a legjobban, és főzze meg gyakrabban. A kedvenc ételek listája külön füzetbe írható.

Amit nem szabad megfeledkezni összeállításkor:

vegye figyelembe a többi családtag preferenciáit, ne felejtse el a családi költségvetést.
Nézze meg az összes szekrényt, és készítsen listát az elérhető termékekről.
Ne feledkezzünk meg a váratlanul felbukkanó vendégekről, és készítsenek nekik külön listát az élelmiszerekről és az ételekről.
A hulladék kismértékű csökkentése érdekében kihasználhatja a szupermarketekben gyakran megtalálható promóciós ajánlatokat. Nagyon gyakran megvan a lehetőség, hogy megfizethető áron vásároljon drága terméket. Ennek köszönhetően bővül az ételeid listája, változatosabbá válik az étrended. Vegye figyelembe a szezonalitást különféle termékek, amelyek árai nagyon eltérőek.

Hogyan készítsünk megfelelő listát?

Összeállítottunk egy listát azokról a termékekről, amelyeket minden egészséges ember étrendjében fel kell venni:

tej és más hasonló termékek.
különféle húsok, tenger gyümölcsei.
zöldségek és gyümölcsök kötelezőek.
tojás - csirke és fürj is.
különféle gabonafélék.
tea és kávé, különféle édességek.
Használjon fűszereket az étrendjében - különleges pikantériát adnak az ételeknek.
kenyér termékek.
Tartalékként legyen kéznél konzerv, amivel sok ételt készíthet.
a többi termék személyenként egyedi.

Hol és hogyan kényelmesebb menüt készíteni?

A legegyszerűbb módja az, hogy szabványos A4-es lapokra írja fel étrendjét. Vásároljon nekik egy mappát fájlokkal - minden nagyon kényelmes és ügyes lesz. Egy lap elég lesz egy heti adag elféréséhez. A második oldal kitölthető azon termékek listájával, amelyekre egy adott héten szükség lesz. Így egy ideig tartó ülés után hosszú időre készíthet menüt: hat hónapra vagy akár egy évre is.

Ha ügyes az elektronikában, létrehozhat menüt elektronikus formában. Váratlan esetekben gyorsan szerkeszthető. Az étlap összeállítása után mutasd meg az étlapot a hozzátartozóidnak, és ne felejtsd el az étrendbe minden családtag számára kiválasztott ételeket beiktatni. Ha mindent helyesen csinálsz, nagyon fogsz kapni kiegyensúlyozott menü.

Most pedig térjünk át az új ételek elkészítésére és bevezetésére. Ahogy arról korábban beszámoltunk, a legtöbben ebédidőben dolgoznak, mi mégis összeállítottuk teljes lista menü, amely napi 5 étkezést tartalmaz. A vacsoránál részletesebben megálltunk.

Ha hetente többször készít húslevest, gyorsan elkészítheti az étvágygerjesztő levest az egész család számára. Nincs más dolgod, mint előkészíteni a zöldségeket. Sok másodfogás létezik, amelyek hús- vagy hallevesből is elkészíthetők.

Ha nem csak helyesen szeretne étkezni, hanem fogyni is szeretne, akkor az alábbi videó segít ebben:

hétfő

Reggeli. Hajdina tejjel. Lágyra főtt csirke tojás. Választott kávé vagy tea.
Vacsora. Cérnametéltes leves csirkehúslevessel.
Délutáni nasi. Sárgarépa saláta zellerrel. Napraforgóolaj öntetként.
Vacsora. Töltött paprika (sütve). Zöldség saláta. Gyümölcs tea.
Az éjszakára. Könnyű joghurt.

Zöldségekkel sült paprika

Hozzávalók:

édes paprika 5 db.
hagyma 1 fej.
zeller 4 szár.
kemény sajt 125 g.
rizs 100 g.
friss csiperkegomba 0,2 kg.
finomított olaj.
fűszerek és só ízlés szerint.

Készítmény:

1.Tegye a rizst a tűzhelyre, kapcsolja le egy kicsit a hőt, mielőtt teljesen megfőtt.

2.Közben meg kell pirítani a hagymát és a gombát. A folyamat során adjunk hozzá apróra vágott zellert.

3.A borsot folyó víz alatt leöblítjük, és hosszában felvágjuk. Távolítsa el a magokat.

4.A rizst összekeverjük a zöldségekkel, sózzuk és fűszerezzük. A rizst először el kell dobni.

5. Helyezze a zöldségkeveréket a borsba, és díszítse apróra vágott sajttal és fűszernövényekkel. Tegye be a sütőbe, és várja meg, amíg az étel megsül.

Holnapra: Időmegtakarítás érdekében forraljon több rizst, mint amennyit a recept előír.

kedd

Reggeli. Kefir palacsinta. Kávé vagy zöld tea.
Vacsora. Tegnap rizst főztünk, és van csirkeleves is. Veszünk néhány kekszet, fűszernövényt, és főzhetünk levest.
Délutáni nasi. Vajas zsemle és zselé.
Vacsora. Burgonyapüré sárgarépával. Sült hal. Zöldség saláta.
Az éjszakára. Gyümölcslé.

Burgonyapüré zöldségekkel

Hozzávalók:

sárgarépa 1 db.
burgonya 0,6 kg.
sütőtök 0,2 kg.
vaj 70 g.
tej 0,2 l.
zöld hagyma.
fűszerek és só ízlés szerint.

Készítmény:

1.A zöldségekről lehúzzuk a héját, és apró darabokra vágjuk. Ehhez az ételhez használhat fagyasztott sütőtököt.

2.Tegyél mindent egy serpenyőbe, töltsd fel vízzel és sózd meg a válogatott zöldségeket.

3. Amint megfőttek a zöldségeink, a vajat meleg tejben kell felolvasztanunk.

4. A húslevest lecsepegtetjük, a zöldségeket összetörjük. Öntsük rájuk a tejes keveréket és keverjük össze. Sózzuk ízlés szerint, és helyezzük az asztalra. Zöldhagymát díszíthetjük a pürét.

Holnapra: Főzzünk húslevest zsíros szegyből.

szerda

Reggeli. Tojásrántotta paradicsommal. Sajtos pirítós. Kávé vagy tea.
Vacsora. Zöldségleves (a húsleves már készen van). Retek saláta.
Délutáni nasi. Túrós rakott.
Vacsora. Sült csirke burgonyával. Paradicsom saláta.
Az éjszakára. Egy pohár erjesztett sült tej.

Sült csirke

Hozzávalók:

csirke hasított körülbelül 2 kg.
közepes méretű burgonya - személyenként 3 db.
hagyma 2 db.
sárgarépa 2 db.
vaj.
fokhagyma 2-3 gerezd.
fűszerek, só, frissen őrölt bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. A húst részekre osztjuk, és egy tepsibe tesszük. Finomított olajjal előkenjük. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát a keverékhez.

2. Az összes zöldséget meghámozzuk, apróra vágjuk, és a húshoz adjuk.

3. Adja hozzá a szükséges fűszereket és sót.

4. Helyezze az edényt a sütőbe 50 percre. A készenlét sok tényezőtől függ, ezért néha egy óránál tovább tart, amíg a sütő kikapcsol. Ha paradicsomot adunk a sülthez, remek szószt kapunk.

Holnapra: főzzünk burgonyát, sárgarépát és céklát, 2-2 darabot. mindenki.

csütörtök

Reggeli. Zabpehely reszelt csokoládéval. Szendvics májpástétom. Kávé vagy tea.
Vacsora. Burgonyaleves borsóval. Alma mézzel. Kompót.
Délutáni nasi. Gyümölcszselé.
Vacsora. Pácolt hal (makréla vagy hering). A vinaigrette.
Az éjszakára. Tej 1 pohár.

Étvágygerjesztő vinaigrette

Hozzávalók:

zöldségek (burgonya, sárgarépa, cékla), amit előre megfőztünk.
zöldborsó 1 b.
savanyú káposzta 100 g.
hordó uborka 3 db.
hagyma 1 fej.
mustár 2 tk.
lomb.
olívaolaj 55 g.
zöld-citrom lé).

Készítmény:

1.A zöldségeket apró kockákra kell vágni. Méretüknek megközelítőleg meg kell egyeznie a borsóéval.

2. A káposztát és az uborkát is a lehető legfinomabbra aprítjuk. A saláta vonzóbb lesz, ha mindent apróra vágunk és szépen.

3.A mustárt összekeverjük olivaolajés levét, a kapott szószt adjuk hozzá a zöldségekhez.

4.Mielőtt a vinaigrettet az asztalra tennéd, mindenképpen díszítsd fűszernövényekkel. A saláta jól illik a fekete kenyérhez.

Holnapra: A sampinyonból és a vargányából fel kell forralni a húslevest.

péntek

Reggeli. Pirítós főtt hússal, paradicsommal és sajttal. Kávé vagy tea. Aprósütemény.
Vacsora. Gombaleves gyógynövényekkel és tésztával.
Délutáni nasi. Leveles tészta almával. Tea.
Vacsora. Burgonya rakott. Káposzta saláta. Gyümölcslé.
Az éjszakára. Aludttej.

Mustáros káposzta saláta

Hozzávalók:

vörös káposzta 0,4 kg.
medvehagyma 3 db.
lomb.
majonéz 100 g.
mustár szemekkel 1 ek.
bors és só ízlés szerint.

Készítmény:

1. Vágja fel a káposztát az Ön számára megfelelő módon. Ezt megtehetjük reszelővel vagy konyhai robotgéppel. Ha nincs kéznél semmi, vágja vékony csíkokra.

2.Készítsd el a szószt. Keverjük össze a majonézt mustárral, adjunk hozzá gyógynövényeket. Ezután adjunk hozzá sót és borsot.

3.A hagymát felaprítjuk és forrásban lévő vízzel felöntjük. Próbáld meg a lehető legvékonyabbra vágni.

4. Keverjük össze a hagymát és a káposztát, és öntsük a szósszal. Helyezze az asztalra a rakott étellel együtt.

szombat

Reggeli. A Cupcake egy kis darab. Alacsony zsírtartalmú tej - 1 pohár.
Ebéd. Néhány dió.
Vacsora. Tészta tenger gyümölcseivel. Paradicsom. Víz.

Délutáni nasi. Korpás zsemle lekvárral. Alacsony zsírtartalmú tej 1 csésze.
Vacsora. Édes paprika saláta. Sült hal(Grillezett). Növényi köret.

vasárnap

Reggeli. Omlett édes paprikával. Alacsony zsírtartalmú tej.

Ebéd. Túró 0,2 kg. alma.
Vacsora. Szendvics paradicsommal és uborkával.
Délutáni nasi. Számos gyümölcs (mandarin vagy alma).
Vacsora. Főtt marhahús. Sült krumpli. Víz.

Ma a legtöbb fiatal házas nők Az otthoni időgazdálkodás elsajátítása érdekli őket. Mindennel lépést tartani, megpróbálni gazdaságosan vezetni egy háztartást és ugyanakkor vonzónak maradni nem egyszerű feladat. Minden háziasszony tudja, mennyi időbe telik a főzés, és munka után a szupermarketekben rohangászni. Ha megtanulja, hogyan készítsen heti menüt a családja számára, azonnal megoldja számos problémát: időt, pénzt takarít meg, és megszabadul a felesleges munkaterheléstől.

A családi étrend megszervezése és megtervezése időt és pénzt takarít meg.

Ha több napos menüt tervez, megkímélheti attól, hogy minden nap döntse el, mit főzzön reggelire, ebédre és vacsorára. Ez a főzési megközelítés számos előnnyel jár - időt és pénzt takarít meg. Ezzel egyidejűleg beteljesítheti régi álmát - átköltöztetni a háztartás tagjait Az egészséges táplálkozás.

Időt takarít meg

A lista szerinti termékek vásárlására való átállás sok időt takarít meg. Általában hogyan történik? Egy tapasztalatlan háziasszony spontán vásárol, majd otthon dönti el, mit készíthet belőle. Ezen kívül keresgéléssel tölti az időt érdekes recept az interneten. Ebből kifolyólag szabadidőnk nagy részét a tűzhely közelében töltjük.

Mindent fordítva kell csinálni. Először összeállítunk egy hétre szóló menüt a családnak receptekkel, majd vásárolunk rá szükséges termékek. Így előre elkészíthet néhány ételt. Nem kell újra a szupermarketbe rohannia, ha sietve elfelejtett vásárolni valamit. A főzés szándékos folyamattá válik. Ennek a tervezésnek köszönhetően kíméletesebb munkarendet alakíthat ki a konyhában.

Pénzügyi haszon

A spontán élelmiszervásárlásnak van egy másik kellemetlen oldala is. Észrevetted, hogy amikor csak azért lép be az üzletbe, hogy kenyeret és tejterméket vásároljon, egy egész kocsit vesz ki? És akkor kiderül, hogy a tartalomnak csak egy részét eszik meg. És a többi romlik. Végül is minden terméknek megvan a saját lejárati ideje.

Néha a nők egy munkanap után fáradtan, gyorsan főzni vágyva félkész termékeket vagy mindenféle „finomságot” vásárolnak. Nem olcsók. Egészségügyi előnyeik pedig megkérdőjelezhetőek. Az ilyen nem tervezett kiadások mindig a családi költségvetést sújtják.

Ha előzetesen heti menüt készítesz a családodnak, és ez alapján vásárolsz, jelentős a megtakarítás. Például a kiadások ilyen tudatos megközelítésének egy éve lehetővé teszi, hogy megtakarítson egy régóta várt nyaralásra, amely korábban nem volt elérhető pénzhiány miatt.

Kiegyensúlyozott és egészséges táplálkozás

A diéta tervezésének másik fontos előnye, hogy többet hozhat létre hasznos menü hogy minden családtag csatlakozzon az egészséges életmódhoz. Azok számára, akik vissza szeretnének állítani túlsúly, ez csak szükségszerűség.

A heti mintamenü elkészítésekor több tényezőt is figyelembe kell venni

Ha csak egészséges ételek vannak a hűtőszekrényben, akkor nem lesz lehetőséged enni valamit, ami nem megengedett.

A heti kiegyensúlyozott menü az egész család számára lehetőséget ad az egészségesebb táplálkozásra való átállásra. Könnyebb lesz kontrollálni az elfogyasztott étel mennyiségét. Egész napra megtervezheti majd étlapját, így változatosabbá válik az étrendje. Néhány hónap elteltével észre fogod venni, hogy a kaotikus étkezés elhagyása jótékony hatással lesz egészségedre és megjelenésedre.

Tervezés heti menü 3 kulcsfontosságú pontot tartalmaz:

Egy adott családnak megfelelő receptek kiválasztása. A kiválasztott receptek alapján készítsen étellistát. Ide a családtagok körében különösen kedvelt ételeket lehet beírni. Ideális esetben mindenkinek. Ha nincs szerencséje, egyenként is elkészítheti kedvenc ételeit. Kiválaszthatja a sajátítani kívánt recepteket. Az időmegtakarítás érdekében érdemes az összetett ételeket egyszerű ételekkel váltogatni, amelyek minimális időt vesznek igénybe.
Készítsen egy listát az összetevőkről az összetevők felhasználásával.
Döntse el a mennyiségüket és a szükséges mennyiséget. Vidd el ezt a listát a szupermarketbe. Érdemes ezt az eseményt arra az időpontra időzíteni, amikor akciók vannak az üzletekben. Semmi esetre se változtasson a listán menet közben. Utána - fontos pont a tervezésben.

Meg tudod csinálni másképp is. Végezze el az előkészítő munkát. Egy hónapig minden nap írja le az összes megvásárolt terméket, mennyiségüket és költségüket. A hónap végén elemezze a kapott információkat. Azonnal észreveszi, hogy mely termékek voltak extra, hol költöttek többet a kelleténél (spontán vásárlások). Világossá válik, hogy milyen gyakran vásárol például tejtermékeket és gabonaféléket. Vizsgálja meg a hűtőszekrényt, az összes konyhai szekrényt, és vegye figyelembe az összes többi kelléket, amely még nem járt le.

Miután megszokta a listáról való vásárlást, idővel módosíthatja a bejegyzéseket.

Élelmiszerlista készítése

Az étlapterv elkészítése után listát kell készítenie az elkészítéséhez szükséges termékekről.

Összeállításkor egyszerű menü egy hétig a családnak, összpontosítson a háztartás ízlésére. A család jövedelmét is figyelembe kell venni. A lista összeállításánál fontos szerepet játszik az évszak: érdemesebb olyan gyümölcsöt és zöldséget vásárolni, amelyeknek szezonja van. Ha nem csak pénzt szeretne megtakarítani, hanem a háztartását is az egészséges életmódhoz szeretné szoktatni, akkor részesítse előnyben az egészséges termékeket.

A kosarának tartalmaznia kell:

alacsony zsírtartalmú fermentált tejtermékek;
tojás;
hús ( jobb csirke vagy pulyka);
zsíros tengeri hal, tenger gyümölcsei;
különféle gabonafélék;
zöldségek, gyógynövények, gyümölcsök, bogyók;
fűszerek, gyógynövények;
növényi olaj;
teljes kiőrlésű kenyér;
diófélék, szárított sárgabarack, mazsola;
alacsony kalóriatartalmú édességek, méz.

Ha ünnepeket vagy vendégeket terveznek, akkor további terméklistát kell készítenie.

Kényelmes menüforma kiválasztása

Most már letöltheti az internetről különféle programok kalóriakalkulátorral vagy az összetevők mennyiségét jelző receptekkel. Használja őket, hogy időt takarítson meg. Egy családi egyhetes kész menü a konyha díszévé válhat, ha úgy díszítjük, mint egy étteremben. A praktikusabb háziasszonyok az elektronikus vagy a naplóba írt menüt választják. A könnyebb tervezés érdekében érdemes az étellistát a recepttel kombinálni.

Minden családnak megvan a saját ízlése. Ezért kínálunk egyet a sok közül.


hétfő	zabpehely bármilyen szezonális gyümölccsel vagy bogyóval	savanyúság, burgonyapüré főtt csirkével, friss zöldség saláta	burgonya zrazy csiperkegombával (ebédből megmaradt krumplipürét használj)
kedd	sajttorta tejföllel és bogyós gyümölcsökkel	cékla, párolt csirkemáj, szeletelt zöldség	fóliában sült hal zöldségekkel
szerda	hajdina zabkása tejjel	csirke tészta leves, sárgarépa és sajt saláta	zöldségsaláta, főtt marhahús
csütörtök	zabpehely palacsinta tejföllel vagy mézzel	sampinyonkrémleves, főtt marhahússaláta zöldségekkel	paradicsomszószban párolt hal kaliforniai paprikával
péntek	túró bogyós gyümölcsökkel	halszelet, káposzta és uborkasaláta	zöldséges ratatouille
szombat	palacsinta almával	rizzsel töltött paprika, darált hús	zöldségsaláta, párolt csirkemáj
vasárnap	túrós rakott sütőtökkel	zöldségleves, pilaf sampinyonnal,	tejfölben párolt csirke tésztával, zöldségekkel

A bemutatott heti családi menüből több perc alatt elkészíthető ételt válogatunk össze.

Zab palacsinta

Hozzávalók (1 adaghoz) - 1 tojás, 3 evőkanál. kanál zabpehely, 1 evőkanál. kanál cukrot.

Elkészítés – A pelyheket ledaráljuk, hozzáadjuk a tojást, a cukrot, mixerrel felverjük. Hagyjuk állni 5-10 percig, hogy megduzzadjon. Ezután a szokásos palacsintát sütjük.

Champignon püré leves

Hozzávalók – 300 g csiperkegomba, 3 burgonya, 2 hagyma, 300 ml 20%-os tejszín, növényi olaj, só, fekete bors, őrölt szerecsendió (elhagyható).

Elkészítés – A burgonyát megfőzzük. A hagymát, gombát meghámozzuk, mindent durvára vágunk. A hagymát átlátszóra pirítjuk, majd hozzáadjuk a csiperkegombát és a fűszereket. Kevergetve addig pirítjuk, amíg a gomba elkészül. Keverjük össze a főtt burgonyát, egy pohár burgonyalevest, a sült gombát hagymával és a tejszínt. Keverjük össze mixerrel. Ha túl sűrű a püréleves, adjunk hozzá még egy kis burgonyalevest.

Egy család egy hétre szóló menüjét receptekkel megtervezni nem egyszerű, a helyes ételvásárlás mellett figyelembe kell venni a családtagok ízlését és tulajdonságait, a családi költségvetést és a termékek elérhetőségét a legközelebbi üzletben , és a saját kellékeit otthon.

Ha racionálisan közelíti meg ezt a kérdést, akkor a feladat és annak későbbi végrehajtása nem okoz különösebb problémát vagy gondot. Egy papírra fel kell írnia egy hozzávetőleges 4-5 étkezésből álló menüt, majd ellenőrizze saját rendeléseit és készítsen listát a szükséges vásárlásokról. Ez a megközelítés nem csak optimalizálja az időt és a költségeket, hanem lehetővé teszi, hogy többre költözzön egészséges diéta táplálás.

Természetesen érdemes megfontolni, hogy egyes termékeket egy héten belül meg kell vásárolni, mert megromolhatnak. Ilyenek például az olyan vásárlások, mint:

Péksütemények;
Rövid eltarthatósági idejű tejtermékek;
Friss zöldségek és gyümölcsök, aromás fűszernövények.

Időt takarít meg az esti órákban

Ez a megközelítés lehetővé teszi a szabad esti idő megtervezését, hiszen a rendelkezésre álló termékeknek köszönhetően kiolvaszthatod és pácolhatod a húst vagy csirkét, készíthetsz darált húst, vagy akár másnapi vacsorát is készíthetsz. Ebben a cikkben csak a receptes vacsorákkal foglalkozunk, mivel a reggeli nem okoz sok gondot, és általában a munkahelyen ebédelünk.

Ezenkívül este, amikor fáradt egy fárasztó munkanap után, nem kell sietve élelmiszert vásárolnia, elkerülve ezzel a meggondolatlan vásárlásokat, amelyek az élelmiszerre szánt pénzeszközök megfelelő részét fogyasztják. Nos, ha bármilyen termék kéznél van, nem kell törni az agyát és a recepteket tanulmányozni, mert már tudja, mit fog készíteni. Bár előfordulhatnak eltérések az étlaptól, nem szükséges szigorúan betartani az ételek listáját.

A kiegyensúlyozott menü tervezésének alapelvei

Ahhoz, hogy ez az elv gyökeret eresszen a családjában, meg kell tanulnia, hogyan kell helyesen elkészíteni egy menüt, például 2-3 nappal kezdheti. Ugyanakkor mindenképpen figyelembe kell venni a gyümölcsök és zöldségek szezonalitását, és lehetőség szerint több újat, fokozott összetettséggel próbálni az étrend változatosságára. Azok az ételek, amelyeket szeretsz, felkerülnek a listára, amelyből összeállítják a heti tervet. A kényelem kedvéért felírhatja őket egy nagy lapra, kategóriánként, és a terv elkészítésekor egyszerűen válassza ki, mit szeretne főzni és enni.

Érdemes megfontolni:

A család jellemzői, a rokonok egészsége és az anyagi jólét.
Készítsen készletet a szekrényeiben található termékekből. Végezzen alapos auditot, nézze meg, mi kerüljön a menübe.
Külön készítsen listát az ételekről és a vendégek szórakoztatására szolgáló termékekről, de ne feledje, hogy a vendégek váratlanul is betérhetnek, ezért gondolja át a B tervet.
Ügyeljen a promóciókra és mindenféle értékesítésre a szupermarketekben. Ezzel sokat spórolhatsz, és új ételeket adhatsz étrendedhez. A szezonális zöldségek és gyümölcsök áringadozását érdemes figyelembe venni.

Helyes és hasznos beszerzési lista készítése

Minden ember étrendjének tartalmaznia kell a következő termékeket:

Hús, hal és baromfi, tenger gyümölcsei;
Tej- és tejsavtermékek;
Növényi olajok, csirke- és fürjtojás:
Friss zöldségek, szezonális gyümölcsök, fűszeres és aromás fűszernövények;
Gabonafélék reggelihez és köretek húsételekhez;
Édességek mályvacukor és lekvár formájában, tea és kávé, kakaó számukra;
Különféle fűszerek, mert velük minden termék eredetinek és újnak tűnik;
Sütőipari termékek, cukrászati termékek;
Kis készlet konzerv salátákhoz és egyéb ételekhez;
És sok más, az Ön táplálkozására szabott termék.

Kényelmes menüforma

A menüt kiírhatja normál A4-es lapokra, vagy kinyomtathatja, és átlátszó fájlokat tartalmazó mappába helyezheti. Sőt, a lap egyik oldalán lesz például egy menü, a másikon pedig a hét fő ételkészítési termékeinek listája. Pár tucat ilyen lap összeállításával egész évben variálhatod az étrendedet.

Az elektronikus menüopció nem kevésbé kényelmes, az ételek és a vásárlások mellett recepteket is tárolhat az elkészítéshez. Nos, a lista összeállítása után adja át a családnak jóváhagyásra, és próbálja meg így összeállítani - egy héten belül szükséges, hogy minden családtagnak legyen 2-3 kedvenc étele. Így zökkenőmentes kompromisszum köthető.

Tehát kezdjük el az étlap összeállítását, és minden este vegyen egy új ételt az összetevők listájával és az elkészítéssel. Mint fentebb említettük, a cikk példákat ad az első ételekre, de általában sokan nem vacsorázunk otthon. Nézzünk egy hozzávetőleges menüt egy hétre egy családnak vacsorareceptekkel.

Jó megoldás az első fogások elkészítése úgy, hogy hetente 2-3 alkalommal felforraljuk a húst, halat vagy zöldséglevest egy nagy serpenyőben. Aztán estére már csak a zöldségalapot kell elkészíteni és friss levest főzni, szó szerint minden családtagnak egy adagot. A húsleves egész héten felhasználható a vacsora főételeinek elkészítéséhez.

Hétfő:

Reggeli – Tejes hajdina zabkása, lágy tojás pirítóssal, tea vagy kávé.
Ebéd – Csirkehúsleves Gossamer tésztával.
Délutáni snack - Sárgarépa és zeller saláta növényi olajjal.
vacsora - Zöldségekkel töltve kemencében sült paprika, zöldségsaláta, gyümölcstea.
Éjszaka – Joghurt ivás.

Hozzávalók:

kaliforniai paprika - 5 db.
Hagyma fej
4 szár zeller
Kerek rizs - 100 gr.
Kemény sajt - 125 gr.
csiperkegomba - 200 g.
Só és fűszerek friss fűszernövények, kevés növényi olaj.

Készítmény:

Először is tegyük fel főni a rizst és főzzük majdnem készre.
Amíg a rizs fő, megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a gombát, hozzáadjuk az apróra vágott zellerszárat.
A paprikát megmossuk, a szár levágása nélkül kettévágjuk, a magokat eltávolítjuk.
A már majdnem kész rizst kidobjuk, és a zöldségekhez adjuk. Fűszerekkel és sóval ízesítjük.
A paprikahajókat megtöltjük a keverékkel, megszórjuk fűszernövényekkel elkevert reszelt sajttal és frissen őrölt borssal, és a sütőben készre sütjük. Bármilyen zöldségsalátával tálaljuk.

Esti tipp! Főzzünk még egy kis rizst, ez kell majd a holnapi ebédhez.

kedd

Reggeli – Kefir palacsinta lekvárral, zöld teával vagy kávéval.
Ebéd - van még csirkehúsleves és vacsorából főtt rizs, így a tegnapi kenyérből készíthetünk rizslevest fűszernövényekkel, krutonnal.
Délutáni uzsonna – Zsemle zselével.
Vacsora – burgonyapüré sütőtökkel és sárgarépával, sült hal vagy hering, uborkasaláta.
Este – egy pohár gyümölcslé.

Sütőtök és sárgarépa püré

Hozzávalók:

Burgonya - 600 gr;
Friss sárgarépa - 1 db;
Sütőtök - 200 gr.;
Tej - 200 ml;
Vaj - 75 gr.;
Egy kis só és bors ízlés szerint;
2 szál zöldhagyma.

Készítmény:

A zöldségeket meghámozzuk és apró darabokra vágjuk.A receptben szereplő sütőtök fagyasztható.
Tegye a zöldségeket egy lábasba, adjon hozzá vizet, és pici sót adjon hozzá.
Néhány perccel a zöldségek elkészülése előtt melegítsük fel a tejet egy darab vajjal.
A zöldségeket egy lábosban pépesítjük, először a húslevest lecsepegtetjük, hozzáadjuk a tejet és a vajat, majd habverővel felverjük. Ízlés szerint adjunk hozzá egy kis sót, és tálaljuk, a puha és fényes pürét apróra vágott zöldhagymával díszítjük.

Esti tipp! Meglehetősen zsíros szegyből főzünk egy adag friss húslevest.

szerda

Reggeli – Tojásrántotta paradicsommal, pirítós sajttal, tea és kávé.
Ebéd – Zöldségleves húslevesben, retek saláta.
Délutáni uzsonna – túrós desszert – rakott vagy kész túró lekvárral.
Vacsora – Sült csirke burgonyával, saláta koktélparadicsomból és lilahagymából gyógynövényekkel.
Éjszakára - Ryazhenka.

Sült csirke

Hozzávalók:

Burgonya - 3 db. fejenként;
csirke - legfeljebb 2 kg súlyú;
3 gerezd fokhagyma;
2 hagyma;
2 közepes sárgarépa;
Egy kis olaj;
Só és frissen őrölt bors, fűszerek, kevés fűszernövény.

Készítmény:

A csirkemellet szeletekre vágjuk, és kivajazott tepsire tesszük. Hozzáadjuk a több darabra vágott fokhagymát és a hagymát.
A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, apróra vágjuk és a csirkehúshoz adjuk.
Sózzuk és fűszerezzük, adjunk hozzá gyógynövényeket.
Helyezze a serpenyőt a sütőbe legalább 45 percre, majd ellenőrizze a hús és a zöldségek készenlétét. Hozzá lehet adni friss paradicsom, akkor szósszal fog kijönni a sült, de ehhez használjunk mélyebb serpenyőt.

Esti tipp! Forraljon fel egyenként 2 gyökérzöldséget - céklát, burgonyát, sárgarépát.

csütörtök

Reggeli – Zabpehely csokireszelékkel, pirítós májpástétommal, édes tea vagy kávét.
Ebéd – Leves burgonyával és zöldborsóval, befőtt, sült alma mézzel és dióval.
Délutáni uzsonna – Egy adag gyümölcszselé.
Vacsora – Hering vagy ecetes makréla, vinaigrette.
Éjszaka – egy pohár tej.

Fűszeres vinaigrette fűszeres öntettel

Hozzávalók:

Főtt zöldségek - az előző nap estéjétől;
Egy doboz zöldborsó;
3 sózott (nem pácolt) uborka;
100 gr. savanyú káposzta;
Egy csomó zöld;
fej vöröshagyma;
2 teáskanál mustár;
57 gr. olivaolaj;
Fél lime leve.

Készítmény:

Vágja fel a főtt zöldségeket borsó nagyságú kockákra, a konzervtermék konzervdobozában lévő szemekre összpontosítva.
Ecetes uborka és savanyú káposzta szintén finomra vágjuk.Minél kisebb a kockák, az finomabb étel, és a saláta étvágygerjesztőbbnek tűnik.
A főtt zöldségeket és savanyúságokat borsóval ízesítjük mustárral, olajjal és citruslével.
Tálalás előtt szórjuk meg a vinaigrettet friss fűszernövényekkel, tálaljuk hallal és friss fekete kenyérrel.

Esti tipp: Főzzünk gombalevest friss vagy konzerv csiperkegombából kis mennyiségű száraz vargánya hozzáadásával.

péntek

Reggeli - Forró szendvicsek főtt hússal, sajtos kérges paradicsommal, tea vagy kávé sütivel.
Ebéd – Sűrű leves gombalevesben, tésztával és fűszernövényekkel.
Délutáni nasi - Alma puffan teával.
Vacsora – burgonyás rakott, káposztasaláta, gyümölcslé.
Éjszaka - Joghurt.

Fűszeres káposztasaláta

Hozzávalók:

Friss vörös káposzta - 400 gr.;
Mogyoróhagyma – 3 db;
Egy csomó friss fűszernövény;
Kanál mustár szemekkel;
Kevés só és fekete bors
100 gr. majonéz;

Készítmény:

Vágja fel a káposztát - használhatja konyhai robotgépet, reszelőt, vagy egyszerűen vágja vékony és hosszú csíkokra a zöldséget.
A mustárt összekeverjük apróra vágott fűszernövényekkel és majonézzel, a mártást sóval és frissen őrölt borssal ízesítjük.
A hagymát felaprítjuk és leforrázzuk. A szalmának vékonynak és hosszúnak kell lennie.
Keverjük össze a káposztát a hagymával és ízesítsük mártással. Burgonyás rakott mellé tálaljuk.

Esti tipp! Nyugi, holnap hétvége!

Hétvégén elkészítheted kedvenc ételeidet, amelyek sok időt vesznek igénybe, házi pitét vagy lepényt süthetsz, apró szeleteket vagy fasírtokat készíthetsz, húst, halat darabokra vághatsz.

Hétvégi családétkeztetésről nehéz beszélni, persze ezekre a napokra is be lehet tervezni a főzést, nálunk például még van gombaleves. Egy kis hagyma, fokhagyma, fehérbor és friss gomba, egy pohár Basmati rizs, 20 perc folyamatos keverés és remek rizottó lesz.

Hasonló cikkek: