Вредно ли е затоплянето на храната в микровълновата? Микровълнова фурна: вреда

19.10.2019

В днешно време е трудно да си представим кухня без микровълнова печка. И разбира се, има много хора, които се изказват в полза на това устройство, но има и такива, които са против него. Затова нека да разберем дали микровълновите фурни са вредни - това е мит или реалност и има ли научни доказателства за тяхното отрицателно въздействие върху човешкото тяло? Трябва ли да използваме такъв помощник в кухнята или не?

През цялото си съществуване човечеството е било предпазливо към всички нови домакински уреди, които се появяват благодарение на полезните изобретения на учените. Такъв беше случаят, когато първите хладилници, телефони, перални машини. На първо място, това беше негативно възприето от духовенството, което приписа тези нововъведения на адските машини.

Но с течение на времето всички те се превърнаха в необходими помощници в ежедневието. Същият мит стана вреден за микровълновите печки и за да го развенчаете, трябва да разгледате принципа на действие.

Вреда или полза?

Ако погледнете артикула от гледна точка на домакинята в кухнята, тогава е необходима микровълнова печка уреди, защото с негова помощ храната се затопля за броени минути, като в същото време се затопля равномерно. Благодарение на това времето, прекарано на човек в готвене, намалява.

Но в същото време учените водят разгорещен дебат дали микровълновите фурни са вредни за здравето. Причината за спора им е какъв е ефектът на микровълните върху човешкото тяло, докато устройството работи. За да разберете опасностите от устройството, трябва да помислите как точно работи.

Много хора вече са дълго времеизползвате този домакински артикул и сте напълно доволни от работата му. Той не само претопля перфектно храната, но и значително намалява времето, необходимо за приготвяне на закуска или вечеря. Дори само да затоплите храната на котлона, това отнема два пъти повече време, тъй като в този случай първо се загряват съдовете, в които се загрява храната, а след това и самата храна.

Освен това е необходимо да използвате масло, без което храната ще загори. Докато е в микровълновата храната се нагрява равномерно и не изисква добавяне на мазнина. И така, в края на краищата, какво е повече от микровълнова печка - полза или вреда?

Митове

Много хора, като чуят думата "вълна", започват да си представят радиация и рак във въображението си. Има дори няколко мита по този въпрос. Нека се опитаме да разберем: вредата от микровълните е мит или реалност?

Първият мит е, че микровълновите вълни са радиоактивни. Но това е голяма заблуда на хората. Този уред излъчва нейонизиращи вълни, които по никакъв начин не влияят на храната или на човешкото тяло.
Вторият мит е, че микровълновата фурна под въздействието на вълните променя структурата на приготвената храна. Тази храна става канцерогенна след нагряване. Но дори и тук няма научно потвърждение, тъй като такива промени могат да настъпят само след излагане на продукта на радиоактивни вълни. В допълнение, канцероген може да се получи чрез преваряване на храна в обикновен тиган, но не и чрез излагане на микровълни. Предимството на микровълновата е, че изобщо не е необходимо да използвате мазнина, за да затоплите храната. В допълнение, храната може да се готви много кратко времеи в същото време не губи свойствата си, за разлика от това, когато се нагрява дълго време.
Мит трети – микро вълново излъчванемного опасни за хората. Въпреки че всъщност тези вълни причиняват точно същата вреда на тялото като Wi-Fi или телевизия. Единствената разлика е, че по време на готвене вълните са по-активни. Но трябва да запомните, че тези вълни са само вътре в пещта. Трябва също да се отбележи, че такива вълни не са склонни да се натрупват в обектите; те едновременно възникват и се разпадат.

От научна гледна точка

И така, вредна ли е микровълновата фурна за човешкото здраве? И какво казва науката за това? Много хора твърдят, че при нагряване на храна в тази фурна, храната губи всичко полезен материал. Но те забравят, че всички тези процеси протичат и при други видове топлинна обработка на продуктите. За смяна полезни свойствапродуктът засяга:

Обработка на продукти при високи температури.
Времето, в което се обработва храната.
При готвене много витамини и други полезни вещества се абсорбират от водата.

И научни експерименти са доказали, че при готвене на храна в микровълнова фурна се губят много по-малко хранителни вещества, отколкото при други видове готвене.

Първо, това се случва, защото не изисква използването на вода.
Второ, храната се готви няколко пъти по-бързо, което позволява на много вещества да не загубят свойствата си.
Трето, храната се готви при температура не по-висока от сто градуса, което е много по-ниско, отколкото при готвене на обикновена печка.

В този случай продуктите практически не губят свойствата си, но трябва да запомните, че в микровълновата печка тези вещества, които са необходими за лечение, изчезват ракови тумори. Например чесънът губи полезни качества, така че не се препоръчва добавянето му към ястия при готвене. По-добре е да направите това след.

Конструкция на пещта

За да развенчаем мита, че човек се уврежда от микровълнова фурна и също така получава микровълново лъчение, нека да разгледаме как работи самата фурна.

Първо, нека разгледаме самото тяло на пещта. Снабден е с магнетрон, който излъчва електромагнитни вълни. Самите вълни се регулират от определена честота. В същото време всичко е подредено така, че да не прекъсва работата на други устройства.

трябва да бъде отбелязано че модерен святнапълно наситени с електромагнитни вълни и радиация, но въпреки това все още не е намерена нито една жертва от тях. След като разгледахме всички тези фактори, възниква въпросът: вредна ли е микровълновата фурна или не?

Оттук се налага изводът, че не всяка радиация е опасна, а освен това приготвената в микровълнова фурна храна не е никак опасна за човешкото тяло.

Вълните, използвани за готвене, не проникват извън фурната и следователно не могат да навредят на хората. Не е скрито, че старите модели микровълнови фурни бяха несъвършени в дизайна си и това беше посочено в инструкциите за употреба. Но по-модерните продукти имат много по-усъвършенствана защита и ви позволяват да бъдете в достатъчна близост до печката.

За сравнение коя храна е по-здравословна, варената традиционен начинили в микровълнова печка, нека да разгледаме как протича процесът на готвене.

При готвене на традиционна печка съдовете първо се загряват и едва след това се пристъпва към готвене. И когато продуктите достигнат висока температура, те започват да унищожават витамини, минерали и други полезни вещества. И този процес е съвсем нормален, тъй като някои храни не могат да се консумират сурови.

Когато готвите храна в микровълновата, следващи процеси. Под въздействието на микровълните храната започва да се затопля от средата. Благодарение на химичния процес, който протича в хранителните продукти, които са засегнати от вълните, храната се нагрява веднага в целия си обем. Температурата, при която се нагрява храната, едва достига сто градуса.

Това е и причината любимата на всички хрупкава коричка да не се появява на продуктите. И в допълнение, тъй като продуктът се нагрява в целия си обем наведнъж, времето за приготвянето му е значително намалено, което ви позволява да спестите значителна сумавитамини и хранителни вещества.

Но, както и другаде, в употреба микровълнови печкиИма и някои недостатъци. При готвене на храна за толкова кратко време продуктите не губят свойствата си, но някои бактерии не умират. Салмонелата е една от онези бактерии, които оцеляват в такива условия.

Вредни ли са микровълните за здравето? Определено не. Но с редовно готвене можете да го направите много по-добър, отколкото в микровълновата. И ако готвите храна на нещо различно от обикновена печка, има всички шансове да се заразите със салмонелоза. IN в такъв случайПолзите и вредите от микровълновата се определят само от умението на готвача, от което зависи качеството на приготвената храна.

Какви могат да бъдат последствията?

Въпреки това, при постоянно излагане на микровълни върху човешкото тяло, микровълните все още са вредни за здравето. В резултат на тези лъчения, следните симптоми:

Човек изпитва безсъние и прекомерно изпотяване по време на сън.
Човек започва да има главоболие и да се чувства силно замаян.
Лимфните възли се увеличават по обем и имунната система е силно отслабена.
Нарушено когнитивни функции.
Човек страда от депресия и постоянно е в раздразнително състояние.
Появява се гадене и загуба на апетит.
Възникват проблеми със зрението.
Човек се измъчва постоянна жажда, и, разбира се, често уриниране.

Такива симптоми се появяват в повечето случаи при тези хора, които са постоянно изложени на микровълни. Те получават такова лъчение от близките антени клетъчна комуникацияили друг подобен генератор.

Нека да разгледаме какво друго е опасно за микровълновата печка, както и излъчването от микровълновата печка. Ако има някакви неизправности в него, тогава има опасност за здравето на хората, които са близо до устройството. Но въпреки уверенията на производителите, че корпусът е запечатан, което гарантира защита от микровълни, опасността от микровълнова фурна е следната:

При човек, който е изложен дълго време на микровълнови лъчи, съставът на кръвта се деформира.
Настъпват смущения в кората на главния мозък.
Възникват нарушения на нервната система.
Появява се голям рискракови заболявания.

Видео: Колко вредни са микровълновите фурни?

Микровълновата също е вредна, защото може да причини проблеми с храносмилателната система, имунитетът е отслабен. И за да намалите вредата от микровълнова печка, трябва да спазвате следните правила:

Инсталирайте микровълновата фурна в правилната позиция хоризонтално положение. Повърхността, върху която е монтирана микровълновата печка, трябва да бъде на един метър от пода.
В никакъв случай вентилацията не трябва да се затваря.
Никога не трябва да готвите яйца с черупки в микровълновата. Те могат да експлодират и да причинят вреда не само на хората, но и на самото устройство.
Същият взрив възниква при използването на метални прибори.
Съдовете за използване в микровълновата трябва да бъдат изработени от дебело стъкло или специална пластмаса.

За да определите правилно вредите и ползите от микровълновата фурна, трябва да се вслушате в препоръките на специалистите. а именно:

Следвайте правилата за използване на устройството, посочени в инструкциите.
Никога не включвайте празна фурна.
Храната, която трябва да се затопли, трябва да е поне 200 грама.
Не поставяйте предмети във фурната, които могат да причинят експлозия.
Не използвайте метални прибори.
Не затопляйте цялата си храна в микровълновата. Някои храни трябва да се претоплят или готвят на традиционен котлон.
Не можете да използвате микровълнова печка, която е дефектна.

Ползата от използването на микровълнова фурна е, че не е необходимо да използвате мазнина или вода, за да я загреете. Храната се приготвя много по-бързо, отколкото на традиционна печка или фурна. И друг плюс е това това устройствоОсвен това ви позволява бързо да размразявате храна.

В резултат на всичко казано по-горе, зависи от потребителя да реши дали микровълновата фурна е вредна или полезна.

Преди да купят микровълнова фурна, малко хора се замислят колко опасно може да бъде използването на устройството за здравето. Комфортът и възможността да отделяте възможно най-малко време за приготвяне на храна са много по-важни. Въпреки това има определена категория хора, които поставят принципи здравословно храненедо първо място. Тук започват съмненията. Вредна ли е храната, приготвена в микровълнова?

Доста е трудно да се отговори недвусмислено на този въпрос. Експертните мнения се различават значително. Нека да разберем: вредни ли са микровълните - мит или реалност? Как работи микровълновата фурна? Колко вреда може да причини и струва ли си да пуснете този „помощник“ в кухнята си?

Вреда или полза?

Микровълновата фурна в модерна кухня е обикновено, необходимо и много удобно нещо. Трудно ще се намери домакиня, която да мисли по различен начин. Благодарение на това устройство можете да затоплите обяда за няколко минути или да приготвите вкусни и „бързи“ горещи сандвичи за закуска. Но дали такава храна е вредна за здравето?

Ако разгледаме въпроса от гледна точка на „правилното“ хранене, тогава въпросът тук изобщо не е вредното въздействие на ултракъсите вълни, а проблемът е в продуктите. Хот-дог, хамбургери, полуфабрикати от най-близкия магазин, пуканки и други „благини“ сами по себе си трудно могат да бъдат класифицирани като здравословна храна. И микровълновата няма нищо общо в случая. Редовната консумация на такива ястия води до смущения в стомашно-чревния тракт, храносмилателни проблеми, затлъстяване и други проблеми.

Нека да погледнем на ситуацията от друга гледна точка. Можете да готвите в микровълнова фурна, без да използвате масло. В този случай храната ще се готви равномерно и ако настройките са зададени правилно, нищо няма да изгори. В този случай микровълновата печка, напротив, помага да се намали съдържанието на калории в ястията и значително да се намали количеството мазнини в диетата.

И така, какво ни носи микровълновата фурна? Вреда или полза? Кои аргументи надделяват? Нека да го разберем.

Често срещани митове

Почти всеки човек, когато чуе думите „вълнова радиация“, си представя радиация, облъчване, Чернобил и ракови тумори. Има много различни „ужасни истории“ за това. Но реални ли са или все още са митове?

Всички микровълни са радиоактивни . Всъщност това е доста силно погрешно схващане. Микровълновите устройства генерират нейонизиращи вълни. Те нямат ефект върху хората или самата храна.

Микровълните променят клетъчната структура и храната става канцерогенна . Също така няма научни доказателства в подкрепа на това твърдение. Такива промени могат да възникнат само в резултат на излагане на радиоактивни вълни. В допълнение, нагряването в микровълновата печка става много по-бързо, отколкото на обикновена печка, и отнема по-малко време за готвене. А канцерогените могат да бъдат получени просто чрез пържене на продукт в обикновен тиган с масло.

Микровълново лъчениевреди към човешкото тяло . Дори това да е вярно, човечеството трябва незабавно да се откаже от телевизията, мобилния телефон или Wi-Fi. Има и микровълнови печки. Освен това тези устройства са много по-опасни, защото радиацията излиза. В случай на микровълнова фурна всички вълни остават вътре в уреда. Така че, ако касата е цяла и стъклото на вратата не е повредено, рискувате значително по-малко. Доказано е, че микровълните не се натрупват в предмети, те изчезват веднага след изключване на устройството.

Микровълновата унищожава витамините . Друго противоречиво твърдение. Витамините и други полезни вещества се унищожават в резултат на излагане на високи температури. Няма значение дали готвите в микровълнова фурна или готвите ястието на обикновен котлон. Ще можете да запазите витамини само ако ядете сурови храни.

При излагане на микровълни молекулярната структура на храните се разпада . Тази теория също не намери научно потвърждение. Досега учените не са успели да докажат този факт.

Редовното използване на устройството води до различни заболявания . Към днешна дата няма нито един лекарски доклад, който да показва, че човек е починал в резултат на ядене на храна, приготвена в микровълнова фурна.

Устройство за микровълнова фурна

Нека да разгледаме дизайна на микровълновите фурни, за да стигнем до дъното на истината и да сведем до минимум споровете за техните полезни и вредни свойства.

Основният структурен елемент в това устройство е магнетронът. Именно този възел генерира микровълни, под въздействието на които съдържащите се в храната водни молекули започват да вибрират силно. В резултат на това продуктът се нагрява. Ето защо мокрите храни се нагряват повече и по-бързо от сухите. Те просто съдържат повече вода.

Интересен факт! Микровълновата радиация прониква в продукта на дълбочина приблизително 2–3 mm. След това възниква верижна реакцияи процесът на нагряване постепенно отива навътре.

За да се осигури равномерно нагряване на храната, в долната част на фурната е разположена дискова поставка от термоустойчиво стъкло. Той се върти бавно заедно с съда, излагайки всички страни на продукта на магнетронно лъчение. Тялото на пещта "гаси" остатъчните вълни и те не излизат извън нейните граници. Следователно проучванията показват, че е напълно безопасно да сте близо до работеща микровълнова печка.

От научна гледна точка

Полезна или вредна е микровълновата фурна за човешкото здраве? Какво казват учените по въпроса?

Всеки знае, че по-голямата част от хранителните вещества в храната се губят при термична обработка. Този процес е значително повлиян от:

температурата, при която се готви храната;
времето, необходимо за варене или пържене на продукт.

Въз основа на това може да се твърди, че храната, приготвена в микровълнова фурна, съдържа повече полезни вещества от храната, приготвена по обичайния начин. Първо, времето на термично излагане в този случай е значително намалено. Второ, температурата в микровълновата не надвишава сто градуса и това е значително по-ниско, отколкото при използване на обикновена печка.

Има обаче и друго мнение. Много учени не се уморяват да повтарят, че постоянната консумация на храна, приготвена в микровълнова фурна, може да причини непоправима вреда на здравето. Например, хората с пейсмейкър не се препоръчва да използват микровълнови фурни. Лекарите препоръчват на такива хора да се откажат не само от микровълновите печки, но дори и от мобилните телефони и всякакви други устройства, които излъчват каквито и да било вълни.

Постоянното излагане на микровълни, според учените, може да доведе до разочароващи последици, дори когато човек е здрав и не е необходимо да използва пейсмейкър.

Какви могат да бъдат последствията?

Дългосрочното и редовно излагане на вълни върху човешкото тяло води до следните последствия:

сънят е нарушен;
често и без видими причинизамайване;
повишено изпотяване;
паметта е нарушена, способността за учене е намалена;
апетитът намалява, появява се гадене;
проблемите със зрението се увеличават;
лимфната система страда, лимфните възли се увеличават по обем;
имунитетът намалява, влошава се общо състояниетяло;
Появяват се жажда и чести главоболия.

Всички тези симптоми са типични за хора, които са постоянно изложени на вълни. Това се случва, когато има клетъчна кула или друг мощен генератор в непосредствена близост до вашия дом или работно място.

В случай на микровълнова фурна, излъчването ще бъде непостоянно и краткотрайно, така че най-вероятно човек просто няма да забележи ясно влошаване на здравето. Как иначе микровълновите фурни могат да бъдат опасни? Според много специалисти при продължително излагане на такива лъчи се променя съставът на кръвта и се появяват смущения в нервна системаи мозъчната кора. Смята се, че хората, които ядат храни в микровълнова печка, са изложени на по-голям риск от развитие на рак. Има редица проучвания, които ни казват за такива нарушения:

Храносмилателната система. Обработената с микровълни храна не се възприема от нашето тяло като храна. Като резултат стомашно-чревния трактопитвайки се да го извадя бързо" чужд предмет“, напълно без да усвоява полезни вещества.
Хормонална система.Вярва се, че честа употребахраната от микровълновата води до факта, че тялото се „заблудява“ и започва да произвежда неправилно необходимия брой мъжки и женски хормони, което от своя страна води до много проблеми.
Имунитет. Микровълновите вълни влияят на работата лимфна система. Потискането на лимфните възли води до забавяне на лимфния поток и общо ускоряване на процесите в организма, а оттам и до стареене.
Кръвоносна система. Смята се, че хроничната консумация на храна в микровълнова фурна води до намалено съсирване на кръвта. Това води до бавно зарастване на рани и по-голяма загуба на кръв поради злополуки. Рискът от рак на кръвта също нараства значително.
Концентрация и внимание. Според швейцарски учени редовна употребахраните, обработени с микровълни, водят до влошаване на паметта и способността за учене, намалено внимание и способности за дълго времеконцентрирайте се върху желания обект, намалявайки когнитивната активност.
Затруднено усвояване на минерали и витамини. Вече говорихме за факта, че по време на топлинна обработка полезните вещества се унищожават. Някои учени обаче твърдят, че под въздействието на микровълните минералите и витамините не се разрушават лесно, а се модифицират. Освен това „променените“ вещества, влизащи в човешкото тяло, не само не се абсорбират, но и не се отстраняват правилно от него. Те се натрупват в човешкото тяло, като постепенно създават проблеми в ставите и кръвоносните съдове.
Невъзвратимост. Поради факта, че медицината все още не е разработила механизъм за борба с горните проблеми, всички отрицателни свойства само се натрупват в тялото и не изчезват с времето, а само се влошават.

Все още няма ясен отговор на въпроса дали храната, приготвена в микровълнова фурна, е вредна. Тази теория има както противници, така и защитници. И двамата водят доста тежки аргументи. Дали да използва това устройство или не, всеки може да реши сам. Предлагаме само няколко съвета за минимизиране на възможните негативни последици:

монтирайте фурната строго в хоризонтално положение;
уверете се, че уредът е разположен така, че всички вентилационни отвори в него да са свободни;
не използвайте метални прибори;
не включвайте устройството „на празен ход“, без храна;
не поставяйте вътре предмети, чието нагряване може да предизвика експлозия;
опитайте се да загреете поне 200 грама продукт наведнъж;
не използвайте дефектни устройства;
Уверете се, че корпусът и вратата на микровълновата не са повредени, дори малки пукнатини;
не включвайте устройството с отворена врата;
Опитайте се да следвате стриктно инструкциите за експлоатация на устройството.

Смъртоносен случай в медицината

В медицинската практика дори има случай, когато кръвта на пациент е била изложена на микровълново лъчение (тя е получавала кръвопреливане), която нещастна медицинска сестра е затоплила неподходящо. специален апарат, и в микровълновата. След такава атака прелятата кръв се влоши и уби цялата микрофлора на тялото на пациента, което доведе до фатален изход. Това е разбираемо, тъй като радиацията е действала директно върху кръвта, а в домашните микровълнови фурни се загрява само храна. В този случай ползата би била неоценима, ако медицински работницивсички знаеха за микровълновите фурни и тяхното въздействие върху околната среда.

Заключение

Сега има много различни мнения за този проблем, броят на невярната и вярна информация за ефектите на микровълните върху живите същества нараства всеки ден. Това убеждава някои любители на бързото готвене да преминат напълно към използването само на MHF фурна, а някои, напротив, да се отърват от нея завинаги. Точката все още не е поставена по този въпрос.

За по-голяма безопасност е по-добре да сведете до минимум присъствието на микровълни в живота си. Ако имате възможност да използвате други уреди за готвене, правете го по-често.

Микровълновата фурна е удобно и компактно устройство, благодарение на което лесно и бързо затопляме храната, а също и готвим дори без да използваме олио.

По някаква причина хората винаги са били предпазливи към всички иновации и от момента на появата си микровълновата фурна беше заобиколена от спекулации за вреда за човешкото здраве. След това ще разберем дали отрицателното въздействие на нашия кухненски помощник върху тялото е наистина опасно.

Митове и измислици около микровълновата печка

Справка:В микровълнова фурна нагряването става много по-бързо, което означава, че се губят по-малко хранителни вещества.

Експертно мнение: „Можете да го загреете!“

Олег Дроницки, директор на тестовия център TEST-BET, отговори с хумор на въпроса: вредна ли е микровълновата фурна за човешкото здраве? Той се пошегува, че това устройство е много опасно, ако си пъхнете ръката в него. И веднага направи резервация, че няма да е възможно да се изгори дори в такъв абсурден случай - модерното оборудване е оборудвано със защита за заключване от деца, дори когато електрическият уред е изключен.

Олег Дроницки обяснява, че храната, приготвена или затоплена в микровълнова печка, не се различава по отношение на нивото на вредни вещества от храната от обикновен тиган или тенджера. Вълновото излъчване е наистина вредно за тялото, въпреки че ако човек стои 8 часа на разстояние 5 см от микровълновата. И дори тогава вредните микровълни имат само частичен ефект.

Забележка:Съгласно действащите санитарни стандарти в Русия, плътността на излъчваната енергия не трябва да надвишава 10 μW на 1 кв. cm на разстояние 50 cm от микровълновата при загряване на 1 литър вода. Всички произведени модели напълно отговарят на необходимите изисквания с голям марж.

Мненията на учените са разделени - някои тръбят за неприемливостта на използването на микровълни, други, напротив, за изключителните им ползи. Например, американски изследователи смятат, че благодарение на щадящия метод на готвене без масло, процентът на случаите на рак в САЩ е намалял.

Обратно, в Швеция биологът Хертел и професор Бърнард Бланк се опитаха да докажат увеличаване на белите кръвни клетки чрез използването на микровълни. Но опитът им беше некомпетентен, тъй като поради липсата на пари за изследвания учените се ограничиха само до един експериментален обект.

СЗО вече издаде официална присъда, базирана на научни доказателства: микровълновите фурни не осигуряват вредно влияниевърху човешкото тяло и консумираната храна.

Важно:единственото изключение са хората с пейсмейкъри, тъй като потокът от интензивни микровълни се отразява негативно на функционирането на водачите на сърдечния ритъм.

Какво казват диетолозите и лекарите?

Много експерти по диетично храненеСигурен съм, че е невъзможно да се готви в микровълнова здравословна храна. Но диетолозите също смятат, че е неприемливо да се готви в тиган или в тенджера. Най-добрият вариантприготвянето на здравословна храна за диетолози е с помощта на мултикукър или уред за пара.

Нека сравним микровълновото излъчване с други домакински уреди

Микровълновата фурна, разбира се, произвежда определен процент вредни ефекти върху хората, но толкова ли е опасна в сравнение с други незаменими технически атрибути в къщата? Нека да разгледаме няколко примера:

Хладилниксъс система NO FROST. Компресор на разстояние 10см създава интензитет на магнитното поле много по-висок от допустимо ниво . Безопасността е осигурена само на разстояние един метър от вратата.
Електрическа фурна. На разстояние 25 см от предния панел - вече висок интензитет на магнитното поле(1–3 µT). Препоръчително е да готвите на поне 50 см от котлона.
Електрически чайници.Също така публикувайте висока радиацияв радиус от 20 cm – 0,6 µT.
Ютии.Невъзможно е да не се поддадете на отрицателното влияние на радиацията при гладене - устройства излъчват магнитни полета надвишава 0,2 µT, ако ръката е на по-малко от 25 cm от ютията.
Пералня.Изобщо не трябва да се доближавате до такова работещо оборудване - (10 µT).
Прахосмукачка. Това най-мощният вреден излъчвател. По време на работа интензитетът на магнитните полета надвишава 100 µT.

При използване на микровълнова фурна се излъчва вредно лъчение (около 0,3 - 0,8 µT), сравнимо с отрицателно въздействие Wi-fi рутерили телевизор. Но микровълните са оборудвани със специална защитна бариера, през която е невъзможно радиоактивните вълни да проникнат в количества, надвишаващи допустимите стандарти.

Вреда или полза

Използване на микровълнова фурна Има много повече плюсове, отколкото минуси:

дълбоко нагряваневъв фурната - до 2,5 см от повърхността;
нагряването става значително по-бързо;
униформанагревателни продукти;
готвейки храна при по-ниска температура(под 100 градуса);
удобствои комфорт.

Единствените недостатъци включват загубата на някои вещества, необходими за лечението на онкологията. По-специално, по-добре е да добавите чесън след изваждане на съда от микровълновата, тъй като той губи своите полезни свойства.

Проблеми с изтичане на микровълни са наблюдавани при по-стари модели микровълни. Модерните образци са претърпели подобрена модернизация и са абсолютно безопасни за здравето. Единствените изключения са устройства с повреден корпус, така че трябва да внимавате за техническото състояние на микровълновата фурна. Ако вратата не е достатъчно изолирана, процентът на радиация може да се увеличи няколко пъти, така че се препоръчва да се изключат такива устройства от употреба.

Трябва да се спазва следвайки правилатада минимизираме възможна вредаот микровълнова:

Инсталирайте устройството в строго хоризонтално положениена разстояние един метър от повърхността на пода.
наслади се вентилационна система.
Не използвайте микровълнова фурна за готвене сурови яйцав черупка.
Не използвайте съдове или съдове, съдържащи метал.
Не включвайте без продукти.
Изхвърлете дефектната микровълнова печка.

Микровълновата фурна има голям списък от предимства. Сред недостатъците може да се идентифицира само недоказаното влияние на радиацията, както и загубата на някои полезни витамини. Основното предимство е спестяването на времеще позволи на микровълните да останат на върха на популярността сред домакинските уреди за отопление и готвене за дълго време.

Дебатът дали има вреда от микровълновите печки продължава от години. Медиите пишат, че микровълнова фурна има вредни ефективърху тялото, радиацията е опасна за здравето. Може да се каже много, но не всяко списание може да предостави научни доказателства и доказателства. Вероятно сте чували десетки различни мнения, но не стигна до заключение.

Предлагаме ви да разберете дали е възможно да използвате микровълнова фурна, дали е опасна за хората, дали съдържа радиация и т.н. Прегледът представя мнението на експертите: ние ще разберем истината и ще разрушим митовете.

Защо е лесно да се повярва на заглавията, че микровълнова печка или мобилен телефон причиняват рак? Става въпрос за страшната дума "радиация". Веднага си представяме атомни електроцентрали и радиация, въпреки че в действителност има различни видове радиация.

Има два вида радиация: йонизиращи и нейонизиращи. Пример за първото са гама лъчите; те се използват в промишлеността, в атомните електроцентрали. Тези лъчи са достатъчно мощни, за да увредят ДНК - премахвайки електрон от молекулата - и да причинят рак.

Нейонизиращо изследване - микровълни и радиовълни, които се излъчват при работа на микровълни и телефони. Тази радиация не може да увреди ДНК и да доведе до рак.

Американското онкологично дружество публикува документ през май 2016 г., който обобщава изследването различни видоверадиация. В него се посочва, че микровълновите фурни не правят храната радиоактивна, защото не променят нейната структура. Те карат водните молекули да вибрират, като ги нагряват.

Не искате последствия? Бъдете внимателни при избора на съдове за готвене. Разгледайте страниците "" и "", за да се уверите какви са опасностите от небрежността и как да я избегнете.

проверка за безопасност

Искате ли да проверите сами колко вредна е технологията? Можете да проверите за радиация по прости начини:

IN тъмно времеден, пуснете устройството в действие и поставете флуоресцентна лампа наблизо. Ако лампата мига или настъпят промени, това означава, че от корпуса изтичат вълни.

Вторият вариант изисква два мобилни телефона. Поставете единия в камерата, като го включите и от втория извикайте първия. Успяхте ли да преминете? Това означава, че изолацията на устройството е слаба и не предпазва добре от радиация.

Проведете този експеримент незабавно. Не използвайте скъп смартфон. В противен случай може да се случи нещо непоправимо:

Сварете вода в стъклена чаша. Водата не заври ли за 3 минути? Това е доказателство за теч.

Микровълновият детектор ще помогне напълно да потвърди теча. Заредете чаша вода в камерата и включете електрическия уред. С помощта на детектор вървете покрай пукнатините, проверете ъглите и вентилационните отвори. Ако няма опасност, електрическата крушка няма да промени цвета си. Вълните текат навън - детекторът ще се задейства с червен отблясък.

Бъдете внимателни, когато провеждате експерименти. Това не трябва да се прави, освен ако не е абсолютно необходимо. Ако сте загрижени за въпроса за вредата и не знаете дали микровълните убиват витамини и вредят на продуктите и вас, по-добре е да не купувате устройството, погрижете се за нервите си.

Има много информация пред вас, направете свои изводи: повярвайте на аргументите на учените или играйте на сигурно. Вредността на нагряването или готвенето в микровълнова фурна не е доказана, но те не носят допълнителна полза.

Поздрави на всички мои абонати. Мисля, че едва ли има домакиня, която да не използва микровълнова фурна. Тази полезна техника се бори да намери пътя си в нашите кухни. Въпреки това, както всички устройства, появили се в началото на 20 век. Хората все още разбират дали микровълновите фурни са вредни за хората.

Не ечудно. Все пак първият Мобилни телефони, пералните и хладилниците били наричани от духовенството оръдия на дявола. Те призоваха хората да не използват такава техника, за да не си навлекат различни неприятности. Малко по малко тези домакински уреди са обрасли с митове и ужасяващи истории. Нека да разберем какви изследвания са направени в тази област.

Искам веднага да кажа, че повечето отрицателни отзиви се дължат на елементарно непознаване на устройството. Препоръчвам ви определено да прочетете статията ми за. Това ще ви улесни да отсеете пресилени митове от реални изследвания.

Мит първи– микровълните са радиоактивни. Това са аргументите на хора, далеч от физиката. Вълните, които магнетронът излъчва, са нейонизиращи. Те не могат да имат радиоактивен ефект нито върху продукти, нито върху хора.

Мит втори– молекулярната структура на храната се променя в микровълновата. Всичко сготвено в него става канцерогенно. Не намерих никакви научно изследване, което би потвърдило това. Рентгеновите лъчи могат да направят продукта канцерогенен йонизиращо лъчение. Микровълновите не са. Освен това може да се получи канцероген чрез преваряване на продукта в масло. В обикновен тиган!

Що се отнася до микровълните, това е точно обратното; храната може да се готви без масло. В микровълнова фурна всичко се приготвя бързо, храната не се излага продължително топлинни ефекти. Това означава, че продуктите съдържат минимум изгорени мазнини. Молекулната структура на който се променя при продължителна топлинна обработка.

Мит трети- магнитното излъчване от микровълновите фурни е опасно. Всъщност излъчването на микровълните е същото като потока от вълни от Wi-Fi или LCD телевизор. Просто е по-мощен по време на готвене. Но устройството е проектирано по такъв начин, че остава вътре в устройството. Научно доказано е, че микровълните в атмосферата бързо отслабват. Те не са склонни да се натрупват в околните предмети или продукти. След като магнетронът се изключи, микровълните изчезват. Разбира се, това не означава, че трябва да долепите лицето си до чашата по време на готвене. Да гледам готвенето. Безопасното разстояние от устройството е една ръка разстояние.

Научни доказателства за вредата от микровълните и ползите от тях

Противниците на използването на микровълнови фурни твърдят, че продуктите в тях губят всичките си полезни свойства. Но мисля, че много добре знаете, че всяка термична обработка на продукта води до това. Какво се отразява негативно на хранителните вещества:

топлина
дълго време за готвене
вода, използвана за готвене. Част от хранителните водоразтворими вещества остават в него.

Научно доказано е, че продуктите губят по-малко хранителни веществав микровълновата, отколкото на котлона. Това се случва, първо, защото водата не се използва.

Второ, времето за готвене е по-кратко, което означава, че топлинната обработка е минимална. Трето, температурата в микровълновата фурна се повишава до 100 градуса. Това е много по-ниска от температурата на котлона, още по-малко от фурната. Две проучвания потвърждават, че такова готвене не води до значителна загуба на хранителни вещества. Сравняван е с други методи на готвене ( 1 , 2 ).

Не всички храни обаче трябва да се приготвят в микровълнова фурна. Той унищожава съдържащите се в чесъна противоракови вещества само за една минута. Във фурната те се унищожават напълно само след 45 минути. Това беше потвърдено от едно проучване ( 3 ). Изводът е прост. Чесънът не трябва да се добавя към ястията по време на готвене в микровълнова фурна.

Следващото изследванепоказват, че микровълновата готварска печка унищожава 97% от флавоноидните антиоксиданти в броколите. Освен това, ако го готвите на котлона, само 66% ще бъдат унищожени. Този аргумент често се използва от противниците на микровълните. Но нека бъдем реалисти - по време на готвене сме изчислили и онези вещества, които са отишли във водата. Ще пиете ли тази вода по-късно?

Нека поговорим за бебешка храна. Също така не си струва да го поставяте в микровълнова фурна. Няма да стане вредно, но ще стане по-малко полезно за детето. Това е особено важно за кърма. В резултат на неравномерното нагряване те умират в него. полезни бактерии (4 ). Съветвам ви да гледате видео с д-р Комаровски по тази тема.

Изследванията все още говорят в полза на затоплянето и готвенето на храна в микровълнова фурна. Губи по-малко полезни свойства на продуктите, отколкото при варене и пържене.

Вредна ли е микровълновата фурна за здравето?

Няма официални доказателства, че микровълновите печки са опасни за хората. Да, това се обсъжда активно, но не видях източници. Да се опише конкретен случайс предметите. Това изследване да бъде официално регистрирано от СЗО. Но този домакински уред се използва активно повече от 30 години.

един официално проучванедоказва, че пилето в микровълнова е по-здравословно от пърженото пиле. Тъй като много по-малко хетероциклични амини се образуват по време на процеса на готвене. Това вредни вещества, които се отделят при преваряване месни продукти. Експериментът доказва, че в тиган се образуват много повече от тях ( 5 ).

Трудно е да препечете продукт в микровълнова фурна. Готвенето в него е нещо средно между варене и задушаване. Продуктите се приготвят в собствен сокникакво или минимално използване на масло. Важно е да ги разбърквате непрекъснато, тъй като самият процес на готвене може да стане вреден. В крайна сметка те се затоплят неравномерно.

Както писах по-горе, в микровълнова фурна продуктите се загряват до точката на кипене на водата. Не възниква при неравномерно нагряване пълно унищожениепатогенни бактерии. Затова е препоръчително да покриете съда, в който готвите, с капак. Така продуктът ще се затопли по-бързо и заедно с пръските няма да се настанят бактерии по стените на печката.

Дали затоплянето на храната в микровълновата или готвенето е вредно или не, всеки решава сам. Когато вземате решение, съветвам ви да обърнете внимание на становището на СЗО. Официално е потвърдено, че тази техника няма вредно въздействие върху хората. И също така не е вредно за храната.

Единственото предупреждение, което СЗО изрази, се отнася до сърдечно болните. Хората с имплантирани сърдечни стимулатори не трябва да са близо до устройството, докато е включено. Микровълновото лъчение може да повлияе неблагоприятно на функционирането на пейсмейкъра. Това се отнася не само за микровълновите фурни, но и за мобилните телефони.

Защо не всички съдове са подходящи за микровълнова

Важно е да разберете, че микровълните могат да нагряват пластмасата. И съдържа различни канцерогени. Това са бензен, толуен, полиетилен терефталат, ксилен и диоксини. Също така различни пластмасови контейнери могат да съдържат вещества, които влияят на хормоните. При затопляне на храна в такъв съд, продуктът може да абсорбира тези вредни вещества. Естествено, такава храна ще бъде опасна за здравето.

Аз самият отдавна използвам микровълновата според нуждите. Основно за затопляне на храна. Понякога мога да сготвя нещо. Между другото, работи страхотно. Без нито капка растително масло. Приготвя се буквално за 5 минути, не изгаря. Ако използвате 1,5% мляко получавате диетична закуска!

Искам да ви дам няколко прости съвета:

Ако готвите или затопляте нещо, покрийте съда с капак. Уверете се, че стои точно в средата на въртящата се чиния. Разбъркайте/обърнете продукта поне веднъж по време на готвене.
Не стойте на по-близо от 50 см до устройството.
Избършете стените на фурната с влажна сапунена гъба след всяко хранене.
Почиствайте микровълновата фурна и грамофона с оцет поне веднъж месечно. Ако готвите в него често – на две седмици.
Не използвайте пластмасови или метални съдове или контейнери с чипове.

Обобщавайки, можем да заключим, че това устройство не представлява опасност за хората. Могат да го използват и деца и бременни жени. Няма данни в подкрепа на противното. И устройството дори е полезно за приготвяне на някои ястия. Възможно е да се готви без масло и вода. Продуктът ще бъде диетичен. Освен това ще запази повече хранителни вещества.

Разбира се, това не означава, че трябва да се откажете от сотирането, печенето и варенето. Във всичко трябва да има умереност. Микровълновата фурна е просто полезно допълнение към газова или електрическа печка. Какво мислиш?

PS: Преместих се в Уфа

Скъпи мои, преместих се в Уфа. Летяхме от Банкок на +30 градуса, а пристигнахме в Уфа на +3. Сложихме всичко, което можахме, а торбите бяха почти празни :)

Вече е 2-ра седмица, откакто живеем тук. Докато се оглеждаме, постепенно изучаваме кое къде е. Поне спрях да ходя по яке и два панталона из апартамента :) Това означава, че аклиматизацията е почти завършена.

Отидохме до паметника на Салават Юлаев. Ето ме

Подобни статии: