الكالسيوم ضعيف الامتصاص فماذا تفعل؟ أشكال الكالسيوم لتحسين الامتصاص
لا يكفي تناول الكالسيوم فحسب، بل المهم هو امتصاصه! الكالسيوم مادة صعبة الهضم. يوجد الكالسيوم في المنتجات الغذائية بشكل أساسي على شكل أملاح قليلة الذوبان (الفوسفات والكربونات والأكسالات وما إلى ذلك). على سبيل المثال، يمتص الجسم 13.4% فقط من الكالسيوم الموجود في الجزر. تحتاج إلى تناول 700 جرام من الجزر للحصول على ربع الكمية القاعدة اليوميةالكالسيوم. تعتمد قابليته للهضم إلى حد كبير على المواد المصاحبة له في الطعام.
تزداد قابلية ذوبان أملاح الكالسيوم في البيئة الحمضية للمعدة، ولكن يتم إعادة ربط الأيونات الذائبة وتترسب إلى حد ما في الصائم واللفائفي، حيث يكون الرقم الهيدروجيني أقرب إلى الحياد. هل تعلم أن الشخص الذي يبلغ من العمر 60 عامًا لا يمكنه إنتاج سوى 25% من كمية حمض المعدة التي ينتجها في عمر 20 عامًا؟ ولذلك فإن الحاجة إلى الكالسيوم تزداد مع تقدم العمر الجهاز الهضميترتبط المكونات الغذائية (الجلوكوز والأحماض الدهنية والفوسفور والأكسالات) بالكالسيوم وتشكل معقدات. بشكل عام، يتحسن امتصاص مكملات الكالسيوم (خاصة الأقل قابلية للذوبان) إذا تم تناولها مع الطعام. قد يكون هذا بسبب الغذاء يحفز إفراز المعدةكل من المهارات الحركية و مصادر الطعاميصبح الكالسيوم أكثر سحقًا وقابلية للذوبان.
الألياف الغذائية تقلل من امتصاص الكالسيوم. العديد من مكونات الألياف الغذائية ترتبط بالكالسيوم. الهيميسيلولوز يمنع امتصاص الكالسيوم.
حمض الفيتيك ( عنصرالنباتات) تربط الكالسيوم في شكل غير قابل للذوبان. الحبوب - الجاودار والقمح والشوفان - غنية بشكل خاص بحمض الفيتيك، ومع ذلك، عندما يتم تخمير العجين تحت تأثير الفيتيز الموجود في الخميرة، يتحلل حمض الفيتيك.
الخضروات الورقية ذات اللون الأخضر الداكن غالبًا ما تكون نسبيًا محتوى عاليالكالسيوم. ولكن غالبًا ما يتم إعاقة امتصاص الكالسيوم بواسطة حمض الأكساليك. عند دمجه مع حمض الأكساليك، ينتج الكالسيوم مركبات غير قابلة للذوبان في الماء والتي تشكل مكونات حصوات الكلى. هذه هي حميض، راوند، السبانخ، البنجر. المنتجات ذات محتوى منخفضحمض الأكساليك ( الملفوف الأبيضوالقرنبيط واللفت) - مصادر جيدةالكالسيوم. امتصاص الكالسيوم من الملفوف مرتفع مثل الحليب.
عدم كفاية البروتين في النظام الغذائي يضعف امتصاص الكالسيوم. ربما يرجع التأثير المحفز للبروتينات إلى حقيقة أن الأحماض الأمينية المنطلقة أثناء التحلل المائي تشكل مجمعات شديدة الذوبان مع الكالسيوم. نظام عذائي غنية بالبروتين، قد يسبب كالسيوم البول. تسبب البيلة الكالسيومية توازناً سلبياً للكالسيوم، ولكنها لا تؤدي إلى زيادة تعويضية في كفاءة امتصاص الكالسيوم في الأمعاء. توجد لدى نفس الشخص تقلبات نهارية كبيرة في مستويات الكالسيوم في البول بسبب تأثير الكالسيوم منتجات الطعام. للكربوهيدرات والبروتينات المهضومة تأثير كالسيوريتيك يرتبط خطيًا بتناول هذه المواد، ولكنه مستقل نسبيًا عن تناول الكالسيوم. لكل 50 جرامًا إضافيًا من البروتين الغذائي، يتم فقدان 60 ملجم من الكالسيوم في البول. المستويات العالية من الفوسفور في بعض البروتينات تقلل ولكنها لا تلغي تأثيرها الكالسيومي. يؤدي التأثير الكالسيوريتيكي للبروتين إلى انخفاض إعادة امتصاص الكلى للكالسيوم، وهو ما لا يعوض بزيادة امتصاصه في الأمعاء. لذلك، غنية بالبروتيناتالنظام الغذائي لدى البالغين يؤدي إلى توازن الكالسيوم السلبي.
يتم امتصاص الكالسيوم من الأمعاء على شكل مجمعات تحتوي على الأحماض الدهنية والصفراء. النسبة المثالية هي 10-15 ملغ من الكالسيوم لكل 1 غرام من الدهون. يتم تسهيل امتصاص الكالسيوم من خلال محتوى كافٍ من المواد غير المشبعة الأحماض الدهنية. الكميات غير الكافية والمفرطة من الدهون، خاصة تلك الغنية بالأحماض الدهنية المشبعة (دهون الطبخ، لحم الضأن، شحم البقر، إلخ)، تضعف امتصاص الكالسيوم. مع عدم كفاية تناول الدهون، يتم تشكيل عدد قليل جدا من أملاح الكالسيوم من الأحماض الدهنية، والتي تنتج مركبات معقدة قابلة للذوبان مع الأحماض الصفراوية. عند الإفراط الأطعمة الدسمةلا يوجد ما يكفي من الأحماض الصفراوية لنقل جميع أملاح الكالسيوم الموجودة في الأحماض الدهنية إلى حالة قابلة للذوبان، ويتم إخراج جزء كبير من الكالسيوم في البراز. يعتمد إطلاق الكالسيوم أيضًا على طبيعة التغذية. النظام الغذائي الذي يهيمن عليه الأطعمة ذات التفاعل الحمضي (اللحوم والحبوب والخبز) يؤدي إلى إفراز الكالسيوم في البول. مع غلبة الأطعمة مع رد فعل قلوي(الفواكه، الخضروات، منتجات الألبان) يتم إخراج الكالسيوم بشكل رئيسي في البراز.
أحد العوامل المهمة التي تؤثر على امتصاص الكالسيوم هو كمية الفوسفور والمغنيسيوم في النظام الغذائي.
النسبة الأكثر ملائمة للكالسيوم إلى المغنيسيوم في النظام الغذائي هي 2:1. وتوجد نسبة قريبة من هذه المنتجات التالية– السردين، الرنجة الأطلسية، الباذنجان، الخيار، الخس، الثوم، الفاصوليا، الكمثرى، التفاح، العنب، التوت، فطر بورسيني. إذا تم توفير كمية قليلة من المغنيسيوم، تتشكل الحصوات، ويحدث تكلس الأوعية الدموية، ويترسب الكالسيوم فيها لويحات تصلب الشرايين. المغنيسيوم ضروري لامتصاص الكالسيوم في الكلى و المسالك البولية. يحفز نقص المغنيسيوم هرمون PTH، مما يؤدي إلى زيادة ارتشاف العظم وزيادة إفراز الكالسيوم الكلوي. يتنافس المغنيسيوم مع الكالسيوم الأحماض الصفراويةلذلك فإن زيادة المغنيسيوم تؤثر سلباً على امتصاص الكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك، يعد المغنيسيوم جزءًا من الإنزيمات الضرورية لعملية التمثيل الغذائي في الغضروف وأنسجة العظام.
أفضل نسبة الكالسيوم إلى الفوسفور للبالغين هي 2:1.2-1.8. تعتبر النسبة القريبة من هذه النسبة نموذجية بالنسبة للجبن والخيار والثوم والعنب. إذا تم توفير الكالسيوم أكثر من الفوسفور، فإن الأنسجة العظمية لا تتشكل بشكل طبيعي، وتنشأ مشاكل مع تكلس الأوعية الدموية، وتشكيل حصوات الكلى، المرارة. وعلى العكس من ذلك، إذا تم توفير المزيد من الفوسفور أكثر من اللازم، يتم غسل الكالسيوم من العظام ويتناقص امتصاصه.
كما يتأثر امتصاص الكالسيوم بالبوتاسيوم، فزيادةه تعيق امتصاصه، لأن البوتاسيوم، مثل المغنيسيوم، يتنافس مع الكالسيوم للأحماض الصفراوية.
يتم إعاقة امتصاص الكالسيوم بسبب: الشوكولاتة، تناول السكر الزائد، تناول الأطعمة الخشنة الزائدة. الشاي غير متوافق مع أي عنصر نادر.
تحتوي كوكا كولا وبيبسي كولا وفانتا وغيرها من المشروبات المماثلة على فوسفات حمض الصوديوم (مضاد للكالسيوم، يمنع امتصاصه)، ودرجة حموضةها = 2.2-2.5، لتحييدها يستخدم الجسم الكالسيوم، الذي يتم غسله من الماء. أنسجة العظام.
كما يزيد الكافيين من فقدان الكالسيوم في البول. تعاطي القهوة والكحول يمكن أن يسبب نقص الكالسيوم، حيث يتم إفراز جزء منه في البول.
يزيد اللاكتوز من امتصاص الكالسيوم. يحافظ اللاكتوز عند تخميره على قيم درجة حموضة منخفضة في الأمعاء، مما يمنع تكوين أملاح الفوسفور والكالسيوم غير القابلة للذوبان.
إلى جانب الفيتامينات A، C، D، E، K، يمكن للعناصر التالية زيادة مستويات الكالسيوم في الجسم: Fe، Mg، Mn، Cu، P، Si، وكذلك البروتين، عصير المعدة(حمض الهيدروكلوريك) وأنزيمات البنكرياس واللاكتوباسيلوس أسيدوفيلوس.
السيليكون يتشابك مع الكولاجين في أنسجة العظام. لعب الزنك والكروم دور كبيرفي إمداد العظام بالطاقة اللازمة لنمو أنسجة العظام. يؤثر البورون على تخليق الاستراديول والسيلينيوم مع اليود - على تخليق الهرمونات الغدة الدرقية. يؤثر فيتامين E على حالة الأغشية، بما في ذلك أنسجة العظام.
العدو الخطير لـ Ca و P هو الألومنيوم. يمكن لأيونات الألومنيوم أن تحل محل أيونات الكالسيوم وبالتالي تسبب تغييرات خطيرة في استقلاب الكالسيوم. يحصل الناس على الكثير من هذا المعدن من خلال استخدام أواني الطبخ المصنوعة من الألومنيوم، أو شرب العصير من الأكياس المغطاة بالألمنيوم، أو شرب البيرة المعلبة.
في الغذاء الإنسان المعاصريعد نقص الكالسيوم كبيرًا، خاصة بالنسبة لسكان المدن الذين تهيمن الأطعمة المكررة والمنتجات شبه المصنعة وما إلى ذلك على نظامهم الغذائي. ويكفي أن نقول أن المصدر الرئيسي للكالسيوم، ومنتجات الألبان، تأتي إلى مائدة سكان المدينة مستنزفة بشكل كبير من الكالسيوم: 1 لتر من الحليب الطبيعي الطازج (من البقرة) يحتوي على 1400 مل من الكالسيوم، والمبستر، وأكثر من ذلك لذا فإن المعقم الذي يصنع منه الجبن في منتجات الألبان والجبن 140 مجم فقط. يستقبل ساكن المدينة الحديثة، في حالة جيدة، ثلث فقط المتطلبات اليوميةالكالسيوم.
يوصى بتناول أي من منتجات الكالسيوم في الليل بسبب إيقاع الساعة البيولوجية لارتشاف العظام. يتم قمع الارتشاف فقط عن طريق تناول الكالسيوم في المساء، في حين أن تناوله في الصباح لا ينتج عنه تأثير كبير.
كثير من الناس، وخاصة كبار السن، يأكلون الجبن والجبن على الإفطار، معتقدين أن هذا أفضل طريقةقم بإثراء جسمك بـ Ca وP أنسجة العظاميتم إجراؤها في المساء والليل. لذلك، إذا تناولت السمك أو الجبن على الإفطار، فأنت عبثا تعتمد على آثارها المفيدة. لن يدخل Ca و P من الأمعاء إلى الدم على الإطلاق، أو بسبب قلة الطلب على أنسجة العظام، سوف يستقران في الكلى على شكل حصوات أكسالات. النقطة المهمة أيضًا هي أنه في الصباح يتم إنتاج هرمونات الكورتيكوستيرويد وتسليمها إلى الدم، مما يمنع امتصاص الكالسيوم والفسفور من الأمعاء إلى الدم. ولذلك، فمن الأفضل تناول الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم والفسفور في 2/2 أيام لتناول العشاء.
يجب أن نتذكر أن الكالسيوم يُفقد أثناء المعالجة الحرارية (على سبيل المثال، عند طهي الخضار - 25٪). ستكون الخسائر ضئيلة إذا تم استخدام الماء الذي تم غلي الخضروات فيه (على سبيل المثال، المرق أو المرق).
كلما انخفض محتوى الدهون في منتجات الألبان، زاد محتوى الكالسيوم.
فئات: | |
هشاشة العظام
مشاكل لويس المزمنة (الدستورية أو المكتسبة أو الوراثية). المراحل العميقة من الضمور البولي التناسلي. معدل التعويض:
في الصباح: أرنيكا-12، جلونوين-12، ألبوم فيراتروم-12.
خلال النهار: الفوسفور-12، كالكاريا فلوريكا-12، باريتا كاربونيكا-12.
في المساء: 1). هينا-12، ليكوبوديوم-12؛ 2). لاتشيسيس-12، ميركوري بيو-12.
تستمر الدورة ثلاثة أشهر.
يعتمد استقلاب الكالسيوم بشكل أساسي على وظائف المثانة، دون تصحيحها (تخفيف الخلل الوظيفي) ولا جدوى من محاولة تحسينها.
بالمناسبة، في بداية القرن الماضي، أدرك الطب أن الكالسيوم عنصر مهم في الجسم - وهي العظام، والتمثيل الغذائي، ومضخة البوتاسيوم والصوديوم (وهذا هو استقلاب الماء في جميع المراحل - الخلايا، الليمفاوية). ، مناديل). لذلك، فإن معظم الأمراض، بما في ذلك الأمراض الجهازية الشديدة، يتم تخفيفها بشكل كبير أو الشفاء التام عند استعادة توازن الكالسيوم، ولهذا السبب تم رفع وتطبيق شعار "جميع الأمراض سببها نقص الكالسيوم" بسرعة. في الوقت نفسه، كان التكلس العام للسكان (في أوروبا) على نطاق واسع، لدرجة أنه وصل إلى نقطة تناول 100-200 جرام من الكالسيوم يوميًا - أولاً، الكالسيوم مجرد طباشير، والتكوين هو لنفترض أنها غير مكلفة، وثانيًا، فكرة "كلما كان ذلك أسرع - كلما كان ذلك أفضل بكثير"، بالإضافة إلى مبادرة المواطنين الخاصة. يجب القول أن الصحة تدهورت بسرعة كبيرة، حتى إلى حد الموت (بالمناسبة، افتراضيا، كان من المفترض أن الطباشير كان مادة محايدة، دعنا نقول، وليس السم)، وبعد ذلك تم طي هذه الشركة بأكملها (كل شيء) حدث هذا لمدة أقصاها ستة أشهر). وهنا المشكلة. لنتخيل أن جسمنا مهيأ لاستقبال جميع العناصر الضرورية من المنتجات الغذائية، أي. أنا وأنت لدينا "مصنع" معين في أجسامنا وهو مطلوب لامتصاص ومعالجة الكالسيوم. نقص الكالسيوم – من الواضح أن المصنع لا يعمل بشكل جيد. وفقا لذلك، مع زيادة حادة في الحمل (تحميل المعدات)، كان التأثير معاكسا تماما - كانت المعدات مهترئة، وبدلا من زيادة الوتيرة، فشلت ببساطة. لذلك، قبل زيادة الحمل، كان من الضروري أولا إصلاح "المصنع"، أو تطبيع استقلاب الكالسيوم - تنشيط عمليات امتصاصه. لذلك، من المستحيل زيادة جرعة الكالسيوم دون تحفيز عملية التمثيل الغذائي - فالتأثير سلبي تمامًا.
يتم تحفيز استقلاب الكالسيوم، وخاصة الفلورايد، بواسطة عقار بسيط كالكاريا فلوريكا (بشكل عام، فلوريد الكالسيوم). فيما يتعلق بالأخير. نظرًا لأن الكالسيوم عنصر مهم مرة أخرى، فقد بدأت طفرة أخرى بعد أزمة تناول الطباشير (لعدة سنوات) - بدأت إحدى شركات الأدوية الألمانية في إنتاج نفس الكالسيوم المثلي والتوصية به للسكان، ولكن ليس الفلوريكا. ولكن كاربونيكا . نظرًا لأن هذا الدواء، كما نعلم أنت وأنا، يعمل على تطبيع استقلاب الكالسيوم في الجسم - كان التأثير الأول ناجحًا للغاية - وهنا بدأ التحسن على نطاق واسع في رفاهية وشفاء المواطنين - التأثير واضح لك و أنا. بعد حوالي عام، بدأت العملية العكسية فجأة - بدأ التفاقم والتدهور، وبعد ذلك رفع مواطن من هولندا دعوى قضائية ضد الشركة. في الوقت نفسه، كانت الشركة الألمانية شركة تصنيع صادقة ولم ترفض ادعاءاته - فهم أنفسهم لم يفهموا سبب توقف الدواء عن العمل حسب الرغبة. ولكن اتضح أنه بعد السنة الأولى من بيع الدواء، الذي تم تصنيعه في البداية وفقًا لمخطط المعالجة المثلية الكلاسيكي (الذي تم من أجله أخذ جسيم الطباشير من الطبقة الوسطى من رواسب الطباشير وديناميكيته)، قرروا تحسينه التكوين. اقترح العقل الألماني فكرة واحدة بسيطة - من الواضح أنهم لم يأخذوا الكالسيوم النقي من الأرض - كان هناك الكثير من الشوائب والعناصر المرتبطة بها. وبعد ذلك قرروا تحسين الدواء وبدأوا في صنع المعالجة المثلية من الكالسيوم الذي تم الحصول عليه كيميائيًا، مما يشير إلى أن الكالسيوم النقي أفضل بكثير من الكالسيوم الطبيعي. لكن النتيجة تبين أنها عكس ذلك تماما. منذ ذلك الحين، تم إعداد جميع المعالجة المثلية فقط من المكونات البيئية (بدون مواد كيميائية)، وبدأ تصنيف هذا الدواء في علم الصيدلة الألماني على أنه Calcarea austermani - وهو دواء المعالجة المثلية الذي يتم الحصول عليه من الكالسيوم الطبيعي (رواسب البحر).
لذلك، لتطبيع التبادل نحن بحاجة إلى الدورة التالية:
الجرعة الأولى: هينا-12، كانثاريس-12، كالكاريا فلوريكا-12 – 2 بازلاء من كلٍ منهما.
الجرعة الثانية: هينا-12، كانثاريس-12، كالكاريا كاربونيكا-12 – 2 بازلاء من كلٍ منهما.
الجرعة الثالثة: هينا-12، كانثاريس-12، كالكاريا فوسفوريكا-12 – 2 حبة بازلاء من كلٍ منهما.
وقت تناول الأدوية هو من الساعة 21.00 إلى الساعة 23.00، ويجب تناولها بالتناوب، بدءًا من أدوية المجموعة الأولى، وفي اليوم التالي - أدوية المجموعة الثانية، ثم الثالثة، ثم مرة أخرى الأولى - وهكذا في دائرة.
من السهل جدًا حساب كمية الكالسيوم في الجسم. سيكون حوالي 2% من إجمالي وزن الجسم أي حوالي 1000 - 1500 جرام حوالي 99% منه جزء من العظام والعاج والمينا الموجودة على الأسنان والباقي جزء من الخلايا العصبية واللينة مناديل.
كمية الكالسيوم اللازمة يوميا
يحتاج الإنسان إلى 800-1000 ملغ من الكالسيوم يومياً. إذا كان عمرك أكثر من 60 عامًا أو كنت رياضيًا، قم بزيادة هذه الكمية إلى 1200 ملجم.
تحت أي ظروف تزداد الحاجة إلى الكالسيوم؟
يعلم الجميع أن الأطفال في سن مبكرة يحتاجون إلى إطعام الكثير من الجبن ومنتجات الألبان الأخرى، وكل ذلك لأن الحاجة إلى الكالسيوم مرتفعة للغاية في سن مبكرة. إذا حصل الطفل على كمية كافية من هذا العنصر في مرحلة الطفولة، فسيكون بصحة جيدة ولن يواجه مشاكل في العظام.
يجب على النساء الحوامل والمرضعات أيضًا تناول الكثير من الأطعمة الغنية بالكالسيوم. صحة الطفل المستقبلي أو الحالي تعتمد على هذا!
ويوصي الأطباء أيضًا بزيادة الجرعة اليومية من الكالسيوم للرياضيين والأشخاص الذين يتعرقون بغزارة.
الآثار المفيدة للكالسيوم على الجسم
الكالسيوم هو المادة اللازمة لتركيب الأسنان والعظام. ولا يمكن للدم أن يوجد بدون الكالسيوم، لأنه جزء منه. تحتوي الأنسجة والسوائل الخلوية أيضًا على الكالسيوم. يمنع الكالسيوم الفيروسات والأجسام الغريبة من دخول الجسم ويلعب دورًا مهمًا في تخثر الدم.
يشارك الكالسيوم في التحكم في وظائف الهرمونات، وهو المسؤول عن إفراز الأنسولين، وله خصائص مضادة للحساسية ومضادة للالتهابات في الجسم، ويشارك في تركيب الأحماض النووية والبروتينات في العضلات، ويزيد من دفاعات الجسم، يشارك في استعادة توازن الماء المالح في الجسم.
يحدث التأثير القلوي في التوازن الحمضي القاعدي أيضًا بمشاركة الكالسيوم. يجب أن يتواجد الكالسيوم في الجسم بالكمية المطلوبة لنقل النبضات العصبية والحفاظ على وظائف القلب وانقباضات العضلات وتنظيم استقرار الجهاز العصبي. يتم تخزين الكالسيوم في العظام الأنبوبية الطويلة.
ومن المثير للاهتمام أنه عندما يكون لدى الجسم إمدادات قليلة من الكالسيوم، فإنه يستخدم الكالسيوم المخزن لتلبية "احتياجات" الدم. بمساعدة هرمون الغدة الدرقية، يتم نقل الفوسفور والكالسيوم إلى الدم من أنسجة العظام. هكذا يتم التضحية بالعظام من أجل صحة الدم!
امتصاص الجسم للكالسيوم
الكالسيوم عنصر يصعب هضمه، لذا فإن تزويد الجسم بالكمية المناسبة من الكالسيوم ليس بالأمر السهل. على سبيل المثال، تحتوي الحبوب والحميض والسبانخ على مواد محددة تتداخل مع امتصاص الكالسيوم. ولكي يتم امتصاص الكالسيوم، تتم معالجته أولاً بحمض الهيدروكلوريك في المعدة ثم تعريضه للصفراء لتتحول أملاح الكالسيوم إلى مواد قابلة للهضم.
وحتى لا تقلل من امتصاص الكالسيوم، يجب عدم تناول الحلويات والكربوهيدرات المشبعة في نفس الوقت، فهي تسبب إفراز العصارة المعدية القلوية، والتي تمنع حمض الهيدروكلوريك من معالجة الكالسيوم.
من ناحية أخرى، فإن المستويات المفرطة من المغنيسيوم (Mg) والفوسفور (P) في الجسم تتداخل مع معالجة الكالسيوم. والحقيقة هي أن الفوسفور (P) يدخل في تفاعل كيميائي مع الكالسيوم ويشكل ملحًا لا يذوب حتى في الحمض.
يتم امتصاص الكالسيوم جيدًا من منتجات الألبان لأنها تحتوي على اللاكتوز - سكر الحليب. تحت تأثير البكتيريا المعوية، يتحول إلى حمض اللبنيك ويذوب الكالسيوم. أي أحماض أمينية أو حتى حامض الستريك تشكل مواد مع الكالسيوم التي تذوب بسهولة.
كما تعمل الدهون على تعزيز امتصاص الكالسيوم بشكل جيد. ولكن يجب أن يكون هناك عدد معين منهم. إذا كان هناك نقص في الدهون لمعالجة الكالسيوم، فلن يكون هناك ما يكفي من الأحماض الدهنية، وإذا كان هناك فائض، فلن يكون هناك ما يكفي من الأحماض الصفراوية. يجب أن تكون نسبة الكالسيوم إلى الدهون 1:100. وبالتالي فإن الكريمة التي تحتوي على نسبة دهون 10٪ على سبيل المثال مناسبة لك.
ومن المثير للاهتمام أن النساء الحوامل يمتصن الكالسيوم بشكل أفضل بكثير من النساء الحوامل. من لا ينتظر طفلاً.
مع نقص الكالسيوم لدى الناس، يتباطأ النمو وتزداد الإثارة العصبية. يعاني هؤلاء الأشخاص من الأرق والخدر والوخز في الأطراف وآلام المفاصل وهشاشة الأظافر. لديهم ارتفاع في ضغط الدم، وعتبة ألم مرتفعة، وسرعة ضربات القلب. ومن علامات نقص الكالسيوم الرغبة الشديدة في تناول الطباشير.
تعاني النساء اللاتي يعانين من نقص الكالسيوم من فترات الحيض الشديدة والمتكررة.
يمكن أن يصاب الأطفال الذين يعانون من نقص الكالسيوم بالكساح، ويمكن للبالغين أن يصابوا بهشاشة العظام وهشاشة العظام. مع وجود كمية صغيرة من الكالسيوم في الدم، قد تضعف انقباض العضلات: تحدث تشنجات وتشنجات.
قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من نقص مستويات الكالسيوم من تدهور مفاجئ في مزاجهم. مثل هذا الشخص يصبح عصبيا، وقد يشعر بالغثيان، وقد تسوء شهيته.
علامات زيادة الكالسيوم
يمكن أن يحدث الكالسيوم الزائد عند تناول كمية كبيرة من الكالسيوم في نفس الوقت مع فيتامين د. ويمكن أن يحدث أيضًا إذا تناول الشخص منتجات الألبان حصريًا لفترة طويلة. يمكن أن يستقر الكالسيوم الزائد في الأعضاء والعضلات وعلى جدران الأوعية الدموية. مع الإفراط في إدخال الكالسيوم وفيتامين د في الدم، قد يحدث استرخاء شديد في الأنسجة العضلية. قد يدخل الشخص في غيبوبة أو نوم خامل.
ما الذي يؤثر على محتوى الكالسيوم في الأطعمة؟
يمكن فقدان كمية كبيرة من الكالسيوم أثناء تحضير الجبن، لذلك غالبًا ما يكون مشبعًا بالكالسيوم بشكل خاص.
أسباب نقص الكالسيوم
إذا لم يكن هناك ما يكفي من اللاكتوز في المعدة، وهو الإنزيم الذي يعالج الحليب، فقد يضعف امتصاص الكالسيوم. قبل 10 أيام من بداية الحيض، تنخفض مستويات الكالسيوم لدى النساء بشكل حاد. أثناء فترة الحيض، يؤدي ذلك إلى انقباضات الرحم، مما يسبب الألم. عند تناول الأطعمة النباتية حصريًا، لا يدخل فيتامين د إلى الجسم تقريبًا، مما يقلل من امتصاص الكالسيوم.
المنتجات التي تحتوي على الكالسيوم
جميع منتجات الألبان تحتوي على الكالسيوم. بعضها أكثر والبعض الآخر أقل. يمكن أن تحتوي الأجبان على ما يصل إلى 1000 ملغ من الكالسيوم. وبالتالي، تحتوي الجبن المطبوخ على 860-1006 ملغ من الكالسيوم، والجبن - 164 ملغ، وجبن الفيتا - 630 ملغ. القشدة الحامضة مفيدة جداً للجسم، لأنها تحتوي على 90-120 ملغم من الكالسيوم، والقشطة المفضلة لدينا تحتوي على 86 ملغم. يمكن أن تحتوي مجموعة متنوعة من المكسرات من 100 إلى 250 ملغ من الكالسيوم، لذلك لن يعاني عشاق "المكسرات للبيرة" من هشاشة العظام.
يحتوي دقيق الشوفان العادي على ما يصل إلى 170 ملغ من الكالسيوم، وإذا تناولته كل صباح، فإنه مع المنتجات الأخرى سيزود جسمك بالكالسيوم بالكامل.
تفاعل الكالسيوم مع العناصر الأخرى
عند تناول الأدوية مثل كربونات الكالسيوم مع الطعام، يتم انتهاك امتصاص كبريتات الحديدوز. إذا تناولت كربونات الكالسيوم ولو بكميات كبيرة على معدة فارغة، فسيتم امتصاص الحديد (Fe) بشكل مثالي. يساعد تناول فيتامين د على تحسين امتصاص الكالسيوم.
يجب أن نتذكر أن امتصاص الكالسيوم عملية معقدة للغاية وتعتمد على عوامل عديدة. إذن، ما الذي يجب عليك فعله، بما في ذلك ما الذي يجب أن تأكله لامتصاص الكالسيوم؟
يحدث امتصاص الكالسيوم في الأمعاء الدقيقة، ولتحسين هذه العملية، تحتاج الخلايا الظهارية المعوية إلى العمل بشكل طبيعي. تشارك بعض الهرمونات أيضًا في امتصاص الكالسيوم - هرمون الغدة الدرقية، وهرمون النمو، والكالسيتونين الذي تنتجه الغدة الدرقية، والهرمونات الجنسية - الإستروجين عند النساء، والتستوستيرون عند الرجال. ويجب أيضًا أن يكون محتوى هذه الهرمونات كافيًا ومتوازنًا.
من أجل دمج الكالسيوم بشكل صحيح في أنسجة العظام، هناك حاجة إلى عدد من العناصر النزرة "المساعدة" وكمية كافية من الفيتامينات - في المقام الأول D و K. وينبغي أيضًا أن يؤخذ في الاعتبار أن فيتامين D ضروري في شكله النشط - يتحول إلى هذا الشكل في الكبد والكلى، وبالتالي فإن أمراض هذه الأعضاء، وكذلك الاضطرابات في عمل البنكرياس والغدد الدرقية، وكذلك الإجهاد وحتى الخمول البدني، يمكن أن تتداخل بشكل غير مباشر مع الامتصاص الناجح لل الكالسيوم.
تؤثر حموضة عصير المعدة أيضًا على هذه العملية: مع انخفاض الحموضة التي لوحظت عند الأشخاص في سن الشيخوخة أو المصابين بأمراض الجهاز الهضمي، يزداد امتصاص الكالسيوم سوءًا. يمكن أن يكون سبب هذه الظاهرة تناول جرعات كبيرة من الأدوية التي تعمل على تقليل حموضة عصير المعدة، وتخفيف حرقة المعدة، وتستخدم في علاج قرحة المعدة والاثني عشر. ومن المعروف أن الأدوية والمجموعات الأخرى لها تأثير مثبط على امتصاص الكالسيوم في الأمعاء: المسهلات، مدرات البول، مضادات الاختلاج، وكذلك هرمونات الغدة الكظرية، هرمونات الغدة الدرقية وهرمونات الستيرويد.
كما أن انخفاض محتوى البروتين في الطعام يتعارض مع امتصاص الكالسيوم - وبالتالي فإن النظام النباتي يزيد من خطر نقص الكالسيوم. يتم تحقيق نفس التأثير من خلال تضمين السكر البسيط الزائد والكربوهيدرات بشكل عام في النظام الغذائي - مما يؤدي إلى انخفاض درجة الحموضة في الدم ويعزز "غسل" الكالسيوم من العظام. تعمل القهوة والبقدونس على تسريع عملية إزالة الكالسيوم من الجسم؛ الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون تتداخل ببساطة مع امتصاص الكالسيوم، لذلك إذا كان هناك نقص في الكالسيوم في الجسم، فلا ينبغي عليك إساءة استخدام أي منهما أو الآخر.
والآن عن المنتجات المساعدة. تعتبر بذور السمسم والخشخاش من حاملات الرقم القياسي لمحتوى الكالسيوم - فهي تحتوي على 10-12 مرة أكثر من هذا المعدن حتى مقارنة بحليب البقر، وهو مصدر تقليدي للكالسيوم. من بين الخضروات، يحتل البروكلي وأنواع أخرى من الملفوف والسبانخ واللفت (حتى أوراقها) والهليون والبقدونس المرتبة الأولى في محتوى الكالسيوم. تحتوي الفاصوليا والعدس والتين والمكسرات المختلفة والكرفس والثوم وعنب الثعلب والكشمش والكرز وحتى الفراولة على الكالسيوم - وهذا ما تحتاج إلى تناوله لامتصاص الكالسيوم. في الوقت نفسه، تذكر أن نفس الحميض والسبانخ يبطئ امتصاص الكالسيوم بسبب تكوين أملاح غير قابلة للذوبان.
وبشكل عام، يوجد الكالسيوم في المنتجات الغذائية غالبًا على شكل مركبات ذات قابلية منخفضة للذوبان في الماء. وتتعامل الأحماض الصفراوية التي ينتجها الكبد البشري مع هذا الأمر. ولهذا السبب فإن صحة الكبد مهمة في امتصاص الكالسيوم.
ولضمان عمل القلب بشكل طبيعي في بلازما الدم، يجب أن يكون هناك أيونان من البوتاسيوم لكل أيون كالسيوم، و1.5 مرة أكثر من الفوسفور مع الطعام، ويجب أن تكون نسبة الكالسيوم والمغنيسيوم عند مستوى 1:0.5. النسب الأخرى - في المقام الأول زيادة ونقص المغنيسيوم والفوسفور - تمنع امتصاص الكالسيوم. لذلك يوصى باستهلاك المنتجات التي تحتوي على الكالسيوم (ومكملات الكالسيوم) بشكل منفصل، والكاكاو، وكذلك فول الصويا والنخالة وخميرة البيرة: على سبيل المثال، حمض الفيتيك الموجود في النخالة، والذي يتفاعل مع الكالسيوم، يشكل الأملاح التي تفرز من الجسم. الجسم دون امتصاصه في الأمعاء .
إليك ما سيساعد بالتأكيد:
ضوء الشمس، الذي يتم تحت تأثيره تصنيع فيتامين د في الجلد، والذي يشارك في امتصاص الكالسيوم.
الفيتامينات - في المقام الأول الفيتامينات A، C، E و B. فيتامين B6 بالاشتراك مع المغنيسيوم يمنع تشكيل حصوات الكلى وتحص صفراوي، حتى في حالة ارتفاع مستويات الكالسيوم في الدم، مما يزيد من خطر تكوين الحصوات. يعزز السيليكون ضغط العظام، ويوجه السيلينيوم الكالسيوم إلى خلايا العظام. نفس السيليكون، مع النحاس والمنغنيز والزنك والفيتامينات C وE، يعزز الكالسيوم في الحفاظ على شباب البشرة وتكوين الشعر والأظافر والغضاريف وأنسجة العظام.
تطبيع حموضة المعدة، وخاصة في سن الشيخوخة. تناول الأطعمة التي تحتوي على الأحماض النباتية.
الحديد يحسن امتصاص الكالسيوم.
أحد المصادر غير التقليدية إلى حد ما لفيتامين د هو تقليل غسل اليدين إلى الحد الأدنى واستخدام الحد الأدنى من الصابون - بالطبع، في حدود النظافة والحس السليم. يوجد فيتامين د في الإفرازات الإفرازية للجلد نفسه، ويتم تحفيز تركيب هذا الفيتامين أثناء تدليك الجسم، مما يزود البشرة أيضًا بالشباب والصحة.
بعد تزويد الجسم بفيتامين د، انتبه إلى عمل الكلى - حيث يتحول فيتامين د نفسه إلى مادة تضمن نقل الكالسيوم إلى الأمعاء الدقيقة.
إن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة كافية من الكاروتين سيساعد في الحفاظ على صحة الغشاء المخاطي في الأمعاء الدقيقة. الأغشية المخاطية المتدهورة غير قادرة على امتصاص الكالسيوم بشكل فعال!
توجد المواد المشاركة في امتصاص الكالسيوم في الجزر والبطاطس والتوت وعنب الثعلب ووركين الورد والكشمش الأسود. جنبا إلى جنب معهم، قم بتجديد جسمك بانتظام بالفيتامينات عن طريق شرب شاي الأعشاب وشاي الأعشاب. أحماض أوميغا 3 الدهنية لها أيضًا تأثير إيجابي - فهي موجودة، على سبيل المثال، في زيت بذور الكتان.
تشبع الجسم بالأكسجين وكمية معتدلة من الكربوهيدرات سهلة الهضم، حيث أن نقل الكالسيوم عبر جدار الأمعاء إلى الجسم يرتبط بتكاليف طاقة كبيرة.
لماذا لا يمتص الكالسيوم؟ ولماذا هذا خطير؟
الجهاز الهضمي للإنسان هو أفضل مستخرج يعمل وفق تعليمات الأعضاء الأخرى. ينتقي الجهاز الهضمي من الطعام المواد التي تحتاجها الأعضاء الداخلية، ولا يقبل تلك المواد التي لا يحتاجها الجسم حالياً. عندما يستهلك الشخص الكالسيوم مع فيتامين د3 لفترة طويلة، فإن ما يحدث هو أن فيتامين د3 يجبر الأمعاء بشكل أساسي على امتصاص الكالسيوم.ونتيجة لهذا العنف، بعد مرور بعض الوقت، يتم تشكيل الكالسيوم الزائد في الدم. ويتقلب مستوى الكالسيوم في الدورة الدموية بالجسم ضمن حدود ضيقة جدًا.
نقص الكالسيوم يعني موت الخلايا، لأن الكالسيوم يؤدي وظائف مهمة جداً في الجسم، على سبيل المثال، يستخدم لنقل الإشارات الكهربائية من الدماغ إلى العضلات. تحدث تقريبا، انخفاض الكالسيوم هو الشلل . تجاوز مستويات الكالسيوم هو أيضا موت الخلايا . ولذلك يبدأ الجسم بإزالة الكالسيوم من الدم كرد فعل. ولكن أين يجب أن أضعه؟ والخلية العظمية التي كان من المفترض أن تهضمها لم تولد بعد، ولا تستطيع الخلية الميتة أن تهضمها. لذلك، يبدأ الجسم في ترسيب الكالسيوم في الأنسجة الرخوة. بادئ ذي بدء، تخضع الأوعية الدموية للتكلس، ثم الغدد الثديية، ثم الكلى، ثم العضلات والدماغ. ولذلك، فإن الاستخدام طويل الأمد لمكملات الكالسيوم مع فيتامين د3 يعد أمرًا خطيرًا للغاية.
ولكن لا ينبغي عليك العلاج الذاتي، ولكن تحتاج إلى الاتصال بالمتخصصين. ولهذا السبب، عندما يصاب الشخص بهشاشة العظام، يتطور تصلب الشرايين الوعائية بالتوازي معه. وتلي تصلب الشرايين النوبات القلبية والسكتات الدماغية. لذلك، تدريجيا قادرة على امتصاص الكالسيوم الزائد في الجسم.
بادئ ذي بدء، عليك أن تفهم أن الجسم يحتاج إلى أيون الكالسيوم، وليس مركبه. لكن الكالسيوم الموجود في الأقراص التي تباع في الصيدليات والمتاجر لا يمكن أن يكون في شكل أيوني - فهو موجود مع شيء ما - ملح الكالسيوم الأكثر شيوعًا هو كربونات - مركب من الكالسيوم مع الكربون. في هذا الشكل يتم تمثيل الكالسيوم على نطاق واسع في الطبيعة (قشر البيض والحجر الجيري) وفي المستحضرات الصيدلانية - ما يقرب من 80٪ من جميع مستحضرات الكالسيوم المباعة في الصيدليات هي كربونات الكالسيوم. ومع ذلك، فقد أظهرت الأبحاث التي أجريت في السنوات الأخيرة أنه في بعض الحالات يتم امتصاص كربونات الكالسيوم بشكل سيء للغاية من قبل الجسم. هذا ينطبق بشكل خاص على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض حموضة عصير المعدة - في مثل هذه الظروف، لا تنقسم كربونات الكالسيوم عمليا إلى أيونات وتبين أنها عديمة الفائدة على الإطلاق بالنسبة للشخص الذي يستهلكها..
ومع ذلك، التأين وحده لا يكفي لامتصاص الكالسيوم. إن الانقسام إلى أيونات ليس سوى المرحلة الأولى في امتصاص الكالسيوم. بعد ذلك، يجب أن يتم امتصاصه من الجهاز الهضمي إلى الدم، ومن الدم يجب أن ينتقل إلى العظام ولا يترسب في الأنسجة الرخوة. وفي كل مرحلة من هذه المراحل هناك حاجة إلى مساعدين. وهذا ما سنتحدث عنه هنا.
الفيتامينات لامتصاص الكالسيوم.
المجموعة الداعمة: فيتامينات C، B6، K1، معادن المغنيسيوم، الزنك، المنغنيز والسيترات
أظهرت العديد من الدراسات أن الكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين د يتفاعلون مع عدد من المواد النشطة بيولوجيًا (BAS) لممارسة التأثيرات الأيضية على العظام والأعضاء الأخرى. تشتمل مجموعتها المعدنية على فيتامينات C وB6 ومعادن الزنك والمنغنيز. ولذلك، فمن المهم، على الأقل بشكل تخطيطي للغاية، أن نذكر هذه العناصر.
المغنيسيوم
من المهم جدًا وجود المغنيسيوم أيضًا في المستحضر بالإضافة إلى الكالسيوم. النسبة الصحيحة لهذه العناصر هي 2:1، أي أن 200 ملغ من الكالسيوم 100 ملغ من المغنيسيوم. المغنيسيوم نفسه معدن مهم جدًا لجسمنا. لكن لا يُعرف الكثير عن نقصه. بسبب النقص الغذائي، تصبح نسبة الكالسيوم إلى المغنيسيوم 4:1. ومن خلال زيادة تناول الكالسيوم مع الفيتامينات، ننتقل أكثر نحو الكالسيوم، الأمر الذي يأخذ منحى خطيرا. يمكن أن يؤدي الكالسيوم الزائد غير المتوازن إلى زيادة تخثر الدم ويسبب أيضًا الألم بسبب ترسب فوسفات الكالسيوم في الأنسجة الرخوة. بالإضافة إلى ذلك، يمنع المغنيسيوم إطلاق هرمون الغدة الدرقية، الذي يتسرب الكالسيوم من العظام، ويزيد من مستوى الكالسيوتونين، الذي يوجه الكالسيوم إلى أنسجة العظام، وبالتالي يعزز الامتصاص الصحيح لهذا العنصر.
فيتامين سي
- إنه جوهر نظام مضادات الأكسدة. إن وجوده في مجمع BAS يزيد بشكل كبير من قدرتها على محاربة الجذور الحرة.
- ضروري لنضج الكولاجين، وهو البروتين الذي يعمل كإطار عضوي في أنسجة العظام والجلد والأوعية الدموية والأعضاء والأنسجة الأخرى.
- يضمن حدوث العديد من التفاعلات الأيضية في الجهاز العصبي المركزي. على وجه الخصوص، يشارك في إنتاج "هرمون المزاج" السيروتونين وغيره من الببتيدات العصبية المهمة.
- يلعب دورا مركزيا في تخليق هرمونات التوتر. يصل محتواه في قشرة الغدة الكظرية إلى 1٪ (كمية ضخمة بشكل لا يصدق بالنسبة للفيتامين). خلال أوقات التوتر، يتم استنفاد احتياطيات فيتامين C في الجسم بسرعة.
- من خلال المشاركة في استعادة الجلوتاثيون، مضاد الأكسدة الرئيسي ومزيل السموم في الكبد، يعد فيتامين C أحد المشاركين الرئيسيين في تحييد السموم في الكبد.
- يمنع تكوين الهستامين، مما يقلل من الميل إلى الحساسية.
- بسبب العديد من التأثيرات البيولوجية، فإنه يحمي الأوعية الدموية والقلب، ويبطئ تكوين لويحات تصلب الشرايين، ويقلل من ضغط الدم في ارتفاع ضغط الدم.
فيتامين ب6
- يعزز امتصاص وتثبيت المغنيسيوم في الخلية.
- يشارك في العديد من عمليات التحويل البيني للأحماض الأمينية وتخليق البروتين، وهو ضروري من أجل:
- إنشاء مصفوفة البروتين.
- إنتاج الناقلات العصبية والهرمونات وغيرها من المواد النشطة بيولوجيا في النظام المركزي غير المتكافئ؛
- ضمان العديد من التفاعلات البروتينية أثناء عمل الجهاز المناعي.
- يعزز بشكل كبير التأثير الأيضي للمغنيسيوم لمنع تكوين أكسالات الكالسيوم، وهو الأساس الهيكلي لمعظم حصوات الكلى.
- تطبيع مسار التفاعلات الالتهابية، بما في ذلك التهاب المفاصل (التهاب المفاصل)؛ وفي الوقت نفسه، يتم تقليل آلام المفاصل بشكل ملحوظ، خاصة مع متلازمة حركة العظام العضوية.
- إنه يعزز قدرة الخلية على امتصاص الجلوكوز، وبالتالي تقليل الجلوكوز الزائد في الدم أثناء مرض السكري ومنع تكوين أحد مضاعفاته الهائلة - اعتلال الشبكية السكري.
- تزداد الحاجة إلى فيتامين ب6 بشكل حاد مع متلازمة ما قبل الحيض؛ استخدامه الإضافي يخفف بشكل كبير من حالة هذا الاضطراب الأنثوي الأكثر شيوعًا.
فيتامين ك1
- يمنع تطور مرض هشاشة العظام ويقلل من خطر الإصابة بكسور العظام. فيتامين ك، مع فيتامين د، ضروريان لتكوين الأوستيوكالسين، وهو البروتين الذي يحتفظ بالكالسيوم في أنسجة العظام. الأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من فيتامين K1 أقل عرضة للإصابة بالكسور بنسبة 30-35٪ مقارنة بالأشخاص الذين لديهم مستويات منخفضة.
- إن استخدام فيتامين K بجرعات عالية (1000 ميكروغرام يوميًا) لمدة أسبوعين فقط أدى إلى تحسين تمعدن العظام بشكل ملحوظ.
- ولعل الخاصية الأكثر إثارة للدهشة والتي تم اكتشافها مؤخرًا لفيتامين K هي أنه يمنع ترسب الكالسيوم في الأنسجة الرخوة للمفاصل، والأهم من ذلك، في جدران الأوعية الدموية. ويرجع ذلك إلى مشاركته في تركيب البروتين الواقي الخاص MGP. وبالتالي، فإن فيتامين K يحمي من الأضرار المحتملة لمكملات الكالسيوم ويبطئ تطور تصلب الشرايين.
الزنك
- مضادات الأكسدة المعدنية الرائدة (العامل المساعد للإنزيم ديسموتاز فوق أكسيد). وهو ضروري لعمل عائلة كاملة من بروتينات الميتالوثيونين، التي تتمتع بخصائص قوية مضادة للأكسدة وإزالة السموم.
- يقوي الإطار البروتيني لأغشية الخلايا ويمكن أن يزيد من مقاومتها للتأثيرات الضارة بما يقرب من 100 مرة.
- يشارك في تكوين الكولاجين.
- يضمن تحلل الكحول (العامل المساعد لإنزيم هيدروجيناز الكحول).
- إنه يؤثر على جميع أجزاء الجهاز المناعي: من إنتاج الهرمونات عن طريق الغدة الصعترية، مما يزيد من نشاط الخلايا المناعية إلى تكوين الإنترفيرون، الذي يمكن أن يزيد تخليقه تحت تأثير الزنك 10 مرات.
- يشارك الزنك في إنتاج وعمل الأنسولين على مستقبلات الخلايا. ولذلك، فمن المهم لتطبيع التمثيل الغذائي للكربوهيدرات في ارتفاع ضغط الدم على خلفية متلازمة التمثيل الغذائي.
- له تأثير مضاد للالتهابات في أمراض المفاصل.
- مهم للجهاز التناسلي الذكري. كان هناك ارتباط مباشر بين مستوى الزنك في الجسم ومحتوى هرمون التستوستيرون الجنسي وفعاليته لدى الرجال.
- يدخل في بنية مستقبلات هرمون الاستروجين. ولذلك فإن الزنك يعزز تأثير انخفاض تركيزات الهرمونات الجنسية الأنثوية لدى النساء بعد انقطاع الطمث.
المنغنيز
- تكوين الطاقة الخلوية (المشاركة في تحلل شظايا الكربوهيدرات، وتفعيل إنزيمات الجهاز التنفسي في الميتوكوندريا، والعامل المساعد لديسموتاز فوق أكسيد الميتوكوندريا). ولذلك، فهو بالغ الأهمية للأنسجة كثيفة الاستهلاك للطاقة، وفي المقام الأول الدماغ.
- يشارك في تركيب الكولاجين وكذلك الجلوكوزامين - وهو عنصر هيكلي مهم في المفاصل والجلد وجدار الأوعية الدموية وأنسجة الجسم الأخرى.
- يتحكم في استقلاب الكوليسترول، وعندما يكون محتواه مثاليًا في الجسم، يمنع تطور تصلب الشرايين.
- يرتبط بتكوين الأنسولين، ويعزز امتصاص الكربوهيدرات، ويؤثر على مستويات السكر في الدم.
السيترات
- يزيد من التوافر البيولوجي للكالسيوم والمغنيسيوم المرتبطة بها.
- عن طريق الاحتراق في دورة كريبس، فإنها تزيد من مستوى الطاقة في الخلية.
- أنها قلوية اللعاب والبول والبيئات الداخلية للجسم.
لذلك، بحلول بداية القرن الحادي والعشرين، أصبحت العديد من التأثيرات البيولوجية للكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين د معروفة، وقد تم إثبات التفوق الذي لا يمكن إنكاره في التوافر الحيوي لسيترات الكالسيوم وسيترات المغنيسيوم على العديد من مركبات الكالسيوم والمغنيسيوم الأخرى. تم الحصول على شكل جديد قابل للذوبان في الماء من فيتامين د. وقد تم تحديد "مجموعة دعم" لتحقيق أقصى قدر من امتصاص هذه المعادن.