Legyen Ön az első, aki értesül a közelgő akciókról és kedvezményekről. Nem küldünk spamet, és nem osztunk meg e-maileket harmadik felekkel.

A makro- és mikroelemek jelentősége a növények életében

Számos kémiai elemet találtak a zöldterületeken. A makroelemek jelentős koncentrációban, a mikroelemek - ezred százalékban találhatók.

Makroelemek és fontosságuk a növények számára

A makroelemek különösen fontosak a növények növekedésében és fejlődésében minden szakaszban életciklus. Ide tartoznak azok, amelyeket a növények jelentős mennyiségben tartalmaznak - nitrogén, foszfor, kálium, kén, magnézium és vas. Ha hiányosak, a flóra képviselői rosszul fejlődnek, ami befolyásolja a termelékenységet. Az újrafelhasználható makrotápanyagok hiányának jelei elsősorban az idősebb leveleken jelennek meg.

Nitrogén

A gyökér táplálkozásáért felelős fő elem. Részt vesz a fotoszintézis reakciókban, szabályozza az anyagcserét a sejtekben, és elősegíti az új hajtások növekedését is. Ez az elem különösen szükséges a vegetatív szakaszban lévő növények számára. Nitrogénhiány esetén a növények növekedése lelassul vagy teljesen leáll, a levelek és a szárak színe halványabbá válik. A nitrogéntöbblet miatt a virágzat és a termés később fejlődik ki. A nitrogénnel túltáplált ültetvények teteje sötétzöld és száruk túl vastag. A vegetációs időszak meghosszabbodik. A túl sok nitrogén túltelítettség néhány napon belül a flóra pusztulásához vezet.

Foszfor

Részt vesz a legtöbb növényi folyamatban. Biztosítja normális fejlődésés a gyökérrendszer működése, a nagy virágzat kialakulása elősegíti a gyümölcsök érését.

A foszfor hiánya negatívan befolyásolja a virágzást és az érési folyamatot. A virágok kicsik, a termések gyakran hibásak. Az öntvények vörösesbarna árnyalatúak lehetnek. Ha túl sok a foszfor, a sejtek anyagcseréje lelassul, a növények vízhiányra érzékenyek, és kevésbé képesek felvenni a tápanyagokat, például a vasat, cinket és káliumot. Ennek eredményeként a levelek sárgulnak, leesnek, és a növény élettartama csökken.

Kálium

A kálium százalékos aránya a növényekben magasabb, mint a kalcium és a magnézium. Ez az elem részt vesz a keményítő, zsírok, fehérjék és szacharóz szintézisében. Védelmet nyújt a kiszáradás ellen, erősíti a szöveteket, megakadályozza a virágok idő előtti hervadását, növeli a haszonnövények rezisztenciáját a különböző kórokozókkal szemben.

A káliumszegény növényeket az elhalt levélszélekről, barna foltokról és kupola alakú formájukról lehet felismerni. Ennek oka a termelési folyamatok megzavarása, a bomlástermékek, aminosavak és glükóz felhalmozódása az ültetvények zöld részein. Ha a kálium feleslegben van, akkor lelassul a növény nitrogénfelvétele. Ez a növekedés visszamaradásához, a levél deformációjához, a klorózishoz, előrehaladott stádiumban pedig a levélelhaláshoz vezet. A magnézium és a kalcium bevitele is akadályozott.

Magnézium

Részt vesz a klorofillképződéssel járó reakciókban. Ennek egyik alkotóeleme. Elősegíti a magvakban és pektinekben található fitinek szintézisét. A magnézium aktiválja az enzimek munkáját, amelyek részvételével szénhidrátok, fehérjék, zsírok és szerves savak képződnek. Részt vesz a tápanyagok szállításában, elősegíti a gyümölcsök gyorsabb érését, minőségi és mennyiségi tulajdonságaik javítását, a vetőmag minőségének javítását.

Ha a növények magnéziumhiányban szenvednek, leveleik sárgulnak, ahogy a klorofillmolekulák lebomlanak. Ha a magnéziumhiányt nem pótolják időben, a növény elkezd meghalni. Ritkán figyelhető meg magnéziumfelesleg a növényekben. Ha azonban a magnézium-kiegészítők adagja túl nagy, a kalcium és a kálium felszívódása lelassul.

Kén

Fehérjék, vitaminok, cisztin és metionin aminosavak összetevője. Részt vesz a klorofill képződésében. Azoknál a növényeknél, amelyek kénéhezést tapasztalnak, gyakran klorózis alakul ki. A betegség elsősorban a fiatal leveleket érinti. A felesleges kén a levelek széleinek sárgulásához és befelé fordulásához vezet. Ezt követően a szélek megbarnulnak és elhalnak. Egyes esetekben a levelek lila színűvé válhatnak.

Vas

A kloroplasztiszok szerves alkotóeleme, részt vesz a klorofill termelésében, a nitrogén és kén cseréjében, valamint a sejtlégzésben. A vas számos növényi enzim nélkülözhetetlen összetevője. Ez a nehézfém játssza a legfontosabb szerepet. Tartalma a növényben eléri a századszázalékot. A szervetlen vasvegyületek felgyorsítják a biokémiai reakciókat.

Ha ez az elem hiányos, a növényekben gyakran klorózis alakul ki. A légzésfunkciók károsodnak, a fotoszintézis reakciói gyengülnek. A csúcslevelek fokozatosan elsápadnak és kiszáradnak.

Mikroelemek

A legfontosabb mikroelemek: vas, mangán, bór, nátrium, cink, réz, molibdén, klór, nikkel, szilícium. Szerepüket a növények életében nem lehet alábecsülni. A mikroelemek hiánya, bár nem vezet a növény pusztulásához, de befolyásolja a növekedés mértékét különféle folyamatok. Ez befolyásolja a rügyek, a gyümölcsök és általában a betakarítás minőségét.

Kalcium

Szabályozza a fehérjék és szénhidrátok felszívódását, befolyásolja a kloroplasztiszok termelődését és a nitrogén felszívódását. Fontos szerepet játszik az erős sejtmembránok felépítésében. A legmagasabb tartalom kalcium figyelhető meg a növények érett részeiben. A régi levelek 1% kalciumot tartalmaznak. A kalcium számos enzim működését aktiválja, beleértve az amilázt, foszforilázt, dehidrogenázt stb. Szabályozza a növényi jelzőrendszerek működését, felelős a normális reakciók hormonok és külső ingerek befolyásolják.

Ennek a kémiai elemnek a hiányával a növényi sejtek váladékká válnak. Ez különösen a gyökereken látszik. A kalcium hiánya a sejtmembránok szállítási funkciójának megzavarásához, a kromoszómák károsodásához és a sejtosztódási ciklus megzavarásához vezet. A kalciummal való túltelítettség klorózist vált ki. A leveleken halvány foltok jelennek meg a nekrózis jeleivel. Egyes esetekben vízzel teli körök figyelhetők meg. Egyes növények ennek az elemnek a feleslegére felgyorsult növekedéssel reagálnak, de a megjelenő hajtások gyorsan elpusztulnak. A kalciummérgezés jelei hasonlóak a felesleges vashoz és magnéziumhoz.

Mangán

Aktiválja az enzimek munkáját, részt vesz a fehérjék, szénhidrátok, vitaminok szintézisében. A mangán részt vesz a fotoszintézisben, a légzésben, szénhidrát-fehérje anyagcsere. A mangán hiánya a levelek színének világosodásához és az elhalt területek megjelenéséhez vezet. A növények klorózisban szenvednek, fejletlen gyökérrendszerük van. Súlyos esetekben a levelek kiszáradnak és leesnek, az ágak teteje pedig elhal.

Cink

Szabályozza a redox folyamatokat. Néhány fontos enzim alkotórésze. A cink növeli a szacharóz és a keményítő termelését, a gyümölcsök szénhidrát- és fehérjetartalmát. Részt vesz a fotoszintézis reakciójában és elősegíti a vitaminok termelődését. Cink hiányában a növények kevésbé ellenállnak a hidegnek és a szárazságnak, csökken a fehérjetartalmuk. A cinkéhezés a levelek színének megváltozásához (sárgulnak vagy fehéressé válnak), a rügyképződés csökkenéséhez és a termés csökkenéséhez vezet.

Molibdén

Ma ezt a mikroelemet az egyik legfontosabbnak nevezik. A molibdén szabályozza a nitrogén anyagcserét és semlegesíti a nitrátokat. Hatással van a szénhidrogén- és foszforanyagcserére, a vitamin- és klorofilltermelésre, valamint a redox folyamatok sebességére is. A molibdén segít C-vitaminnal, szénhidrátokkal, karotinnal és fehérjékkel gazdagítani a növényeket.

A molibdén elégtelen koncentrációja negatívan befolyásolja az anyagcsere folyamatokat, gátolja a nitrátok redukcióját, valamint a fehérjék és aminosavak képződését. Ebben a tekintetben a hozamok csökkennek és minőségük romlik.

Réz

Réztartalmú fehérjék és enzimek eleme, részt vesz a fotoszintézisben, szabályozza a fehérjeszállítást. A réz megduplázza a nitrogén- és foszfortartalmat, és megvédi a klorofillt a pusztulástól.

A rézhiány a levélvégek felkunkorodásához és klorózishoz vezet. Csökken a pollenszemek száma, csökken a hozam, és a fák koronája „lelóg”.

Bor

Szabályozza a fehérje- és szénhidrátanyagcserét. Az RNS és DNS szintézis nélkülözhetetlen összetevője. A bór mangánnal kombinálva a fotoszintézis reakciójának katalizátora a fagyos növényekben. A bór az életciklus minden szakaszában szükséges a telepítésekhez.

A fiatal leveleket leginkább a bórhiány érinti. Ennek a mikroelemnek a hiánya a virágpor lassú fejlődéséhez és a szár belső nekrózisához vezet.

A felesleges bór szintén nem kívánatos, mivel az alsó levelek égési sérüléséhez vezet.

Nikkel

Az ureáz szerves alkotórésze, részvételével a karbamid bomlási reakciói mennek végbe. Nikkellel ellátott ültetvényekben elegendő mennyiségben, a karbamidtartalom alacsonyabb. A nikkel emellett aktivál néhány enzimet, részt vesz a nitrogénszállításban, és stabilizálja a riboszómák szerkezetét. Nem elegendő nikkelellátás esetén a növények növekedése lelassul és a biomassza mennyisége csökken. Ha pedig túltelítettség van nikkellel, a fotoszintézis reakciói gátolódnak, és a klorózis jelei jelennek meg.

Klór

A növényekben a víz-só anyagcsere fő eleme. Részt vesz a gyökérrendszer oxigénfelvételében, a fotoszintézis reakciókban és az energiaanyagcserében. A klór csökkenti a gombás megbetegedések hatásait, és küzd a nitrátok túlzott felszívódása ellen.

Klórhiány esetén a gyökerek rövidre nőnek, de ugyanakkor sűrűn elágazódnak, és a levelek elszáradnak. Kiderül, hogy a klórhiányos káposztának nincs íze.

Ugyanakkor a klór feleslege káros. Amikor előfordul, a levelek kisebbek és megkeményednek, némelyiken lila foltok jelennek meg. A szár is durvább lesz. Leggyakrabban a nitrogén-hiány mellett a Cl-hiány is megnyilvánul, az ammónium-nitrát és a kainit korrigálni tudja a helyzetet.

Szilícium

A sejtfalak egyfajta építőköve, ezért növeli az ültetések betegségekkel, fagyokkal, szennyeződésekkel és vízhiánnyal szembeni ellenálló képességét. A nyomelem befolyásolja a foszfort és nitrogént érintő anyagcsere-folyamatokat, és segít csökkenteni a nehézfémek toxicitását. A szilícium serkenti a gyökerek fejlődését, befolyásolja a növények növekedését és fejlődését, elősegíti a termőképességet, növeli a gyümölcsök cukor- és vitamintartalmát. A szilíciumhiány vizuálisan nem észlelhető, de hiánya negatívan befolyásolja a termésállóságot negatív tényezők, a gyökérrendszer fejlődése, a virágok és gyümölcsök fejlődése.

A mikro- és makroelemek hatnak egymásra, ennek következtében megváltozik a flóra számára való biohasznosulásuk. A foszfortöbblet cinkhiányhoz, valamint réz- és vas-foszfátok képződéséhez vezet, vagyis ezek a fémek a növények számára hozzáférhetetlenek. A kéntöbblet csökkenti a molibdén emészthetőségét. A túl sok mangán vashiány okozta klorózishoz vezet. Magas koncentrációk réz vashiányhoz vezet. B-hiány esetén a kalcium felszívódása romlik. És ez csak néhány példa a példák közül!

Ezért olyan fontos a kiegyensúlyozott műtrágya-komplexek alkalmazása a makro- és mikroelem-hiány pótlására. Különböző környezetekhez különböző kompozíciók léteznek. A hidroponikában nem használhat talajműtrágyát, mert a kezdeti feltételek nem lesznek ugyanazok.

A talaj egyfajta puffer. Benne tápanyagok addig maradhatnak, amíg a növénynek szüksége van rájuk. A talaj maga szabályozza a pH-szintet, míg a hidroponikus rendszerekben a mutatók teljes mértékben az embertől és azoktól a gyógyszerektől függenek, amelyekkel telíti a tápoldatot.

Hagyományos termesztéssel nem lehet pontosan tudni, hogy egyes mikroelemekből mennyit tartalmaz a talaj, míg a hidroponikában egy tápoldat pH- és EC-mutatói nehézség nélkül - pH-mérő és EC-mérő segítségével - meghatározhatók. A hidroponikus termesztés hatékonyabb. Itt azonban minden meghibásodás súlyosabb következményekkel jár a telepítésekre nézve. Ezért gondosan kell kiválasztania a műtrágyát.

A talajban termesztett növény táplálásához szükséges optimális makro- és mikroelem-komplexum egy sor Bio-Grow + Bio-Bloom műtrágyát tartalmaz. A gyógyszer felgyorsítja a virágok és a növények növekedését, növeli a termelékenységet.

A hidroponikusan termesztett növényekhez javasoljuk a Franciaországban gyártott Flora Duo Grow HW + Flora Duo Bloom műtrágyakészlet kiválasztását. Kiegyensúlyozott összetételű, amely fedezi a növények minden igényét a teljes életciklus során. A Flora Duo Grow elősegíti felgyorsult növekedés levelek és erős szárak kialakulása. A Flora Duo Bloom foszfort tartalmaz, amely felkészíti a növényeket a virágzásra és a termésre.

Mutasd az összeset

Tanácsok az Agrodomtól

A TDS mérő működése a víz elektromos vezetőképességén alapul - a vizes környezetbe merített elektródák elektromos mezőt hoznak létre egymás között. Maga a tiszta desztillált víz nem vezet áramot, a vízben oldott különféle szennyeződések és vegyületek alkotják.

Minden élő szervezet csak akkor működik teljes mértékben, ha kellően el van látva mikro- és makroelemekkel. Csak kívülről jönnek, nem önállóan szintetizálódnak, hanem segítik más elemek felszívódását. Ezenkívül az ilyen kémiai elemek biztosítják az egész szervezet zavartalan működését és helyreállítását „problémák” esetén. Mik azok a makro- és mikroelemek, miért van szükségünk rájuk, valamint az egyik vagy másik lehetőséget tartalmazó termékek listáját cikkünkben kínáljuk.

Szervezetünknek ezekre a „mikroelemeknek” nevezett vegyszerekre minimális az igénye. Ezért jött létre ez a név, de ennek a csoportnak az előnyei nem az utolsó helyen állnak. A mikroelemek azok kémiai vegyületek, melyeket a szervezet elenyésző arányban tartalmaz (kevesebb, mint a testtömeg 0,001%-a). Tartalékaikat rendszeresen pótolni kell, mert a mindennapi munkához és a szervezet normál működéséhez szükségesek.

Mely élelmiszerek tartalmazzák az alapvető mikroelemeket:

Név	Napi norma	Hatás a testre	Milyen termékeket tartalmaznak
Vas	10-30 mg.	Részt vesz a hematopoiesis folyamataiban és az összes szerv és szövet oxigénellátásában.	sertés, pulyka, máj, hüvelyesek, dió, növényi olajok, fehér gomba, hajdina, tojás, káposzta, tengeri hal, túró, csipkebogyó, alma, cékla, sárgarépa, kerti és erdei bogyós gyümölcsök, zöldek.
Réz	Gyermekek legfeljebb 2 mg/nap, felnőttek körülbelül 3 mg, terhes és szoptató nők átlagosan 4-5 mg.	Elősegíti a hemoglobin képződését, és fontos szerepet játszik az optimális vérösszetétel fenntartásában.	Máj, hüvelyesek és gabonafélék, szárított gyümölcsök, citrusfélék, tojás, tejtermékek és tejtermékek, bogyók.
Jód	A napi norma 2-4 mcg/kg emberi testtömeg.	Elősegíti a normál hormonszintézist pajzsmirigy. Erősíti az immunrendszert, szabályozza a központi idegrendszer és a szív- és érrendszer működését.	Tengeri és óceáni halak, tenger gyümölcsei, tőkehalmáj, sárgarépa, káposzta, spárga, bab, gyógynövények és leveles zöldségek, szőlő, eper, ananász.
Cink	10-25 mg-ig, a norma túllépése 150 mg-ig mérgező hatásokhoz vezet a szervezetben.	Az agyi aktivitás serkentése, a szexuális aktivitás, a regenerációs folyamatok.	Tengeri halés tenger gyümölcsei, hüvelyesek, túró, tojás, sárgarépa, cékla, gomba, tej, füge, méz, alma, citrom, fekete ribizli és málna.
Króm	A fogyasztás 100-200 mcg/nap. A felesleg tüdőbetegségekhez vezet.	Erősíti a csontszövetet, elősegíti a szervezet mérgezését és csökkenti a vér koleszterinszintjét.	Hús és belsőségek, hüvelyesek és gabonás kenyér, tejtermékek, burgonya, tej, hagyma, kukorica, cseresznye, szilva, csicsóka, áfonya és mogyoró.
Kobalt	Körülbelül 40-70 mcg.	A hasnyálmirigy normalizálása.	Erjesztett tejtermékek, tojás, hal, kukorica, máj és hús melléktermékek, dió, vaj, hüvelyesek, eper, erdei szamóca, kakaó és csokoládé.
Szelén	Az optimális adag 5 mcg és 1 mg között van. Napi 5 mg-ot meghaladó felesleg a szervezet mérgezéséhez vezet.	A toxinok és a szabad gyökök semlegesítése. Vírusos betegségek megelőzése.	Olívaolaj, sörélesztő, hüvelyesek és magvak, diófélék, hal, szervhúsok, olajbogyó, fokhagyma, gomba, tejföl.
Mangán	5-10 mg.	Stimuláció immunrendszer, formáció csontszövet, méreganyagok eltávolítása.	Leveles zöldségek és zöldek, tengeri halak, hüvelyesek és magvak, gyümölcsök, kerti és erdei bogyók, sörélesztő, tejtermékek, diófélék, tojás, magvak és csokoládé.
Molibdén	10 év alatti gyermekek - legfeljebb 20-150 mcg / nap, felnőttek - 75-300 mcg / nap.	A sejtlégzés biztosítása, szabályozása anyagcsere folyamatokés a húgysav eltávolítása a szervezetből.	Hüvelyesek és gabonafélék, rizs, kukorica, káposzta, fokhagyma, csipkebogyó, sárgarépa, napraforgómag, pisztácia.
Bor	0,2-3 mcg.	A csontváz és a csontszövet erősítése, normalizálása hormonális anyagcsere, az endokrin rendszer működése és a lipid-zsír anyagcsere.	Hüvelyesek, mindenféle káposzta, tenger gyümölcsei, diófélék, hús, hal, tej, aszalt szilva, alma és körte, szárított gyümölcsök, szőlő, mazsola és méz.
Fluor	0,5-4 mg/nap.	Részt vesz a csont- és fogszövet képződésében.	Ásványvíz, tőkehalmáj, tengeri hal, hús, tej, tenger gyümölcsei, diófélék, leveles zöldségek és gyógynövények, tojás, sütőtök, gyümölcsök és bogyók.
Bróm	0,5-2 mg/nap.	Az idegrendszer szabályozása, a nemi funkció aktivitásának fokozása.	Tej- és pékáruk, diófélék, hal, hüvelyesek, szárított gyümölcsök.
Lítium	A norma legfeljebb 90 mcg/nap, többlet és mérgezés lép fel, ha a napi 150-200 mcg-ot túllépjük.	Megelőzés ideges izgalom, semlegesíti az alkohol hatásait a szervezetben.	Hús és belsőségek, hal, burgonya, paradicsom, fűszernövények.
Szilícium	20-50 mcg.	Biztosítja a szövetek rugalmasságát, erősíti a csontokat és a fogakat, javítja a szív- és érrendszer működését.	Gabonafélék, burgonya, csicsóka, sárgarépa, cékla, kaliforniai paprika, kaviár, hal, gomba, tej és tejtermékek, ásványvíz, dió, szőlő, erdei bogyók, szőlő, sárgabarack, banán, aszalt gyümölcsök.
Nikkel	100-300 mcg/nap.	Hormonális szabályozás, csökkenés vérnyomás.	Tengeri hal, hús-melléktermékek, tej- és pékáruk, sárgarépa, leveles zöldségek, gombák, bogyók és gyümölcsök.
Vanádium	10-25 mcg.	A szénhidrát anyagcsere szabályozása, koleszterinszint csökkentése, a szervezet energiaellátása, a hasnyálmirigy működésének normalizálása.	Tenger gyümölcsei, halak, diófélék, hüvelyesek és magvak, zöldek, cseresznye, eper, gomba, zsíros húsok, máj és hús melléktermékek.

Összességében körülbelül harminc olyan mikroelem van, amelyek a legfontosabbak szervezetünk számára. Szervezetünk számára létfontosságúak (gyakran esszenciálisnak nevezik) és feltételesen esszenciális csoportokba sorolhatók, amelyek hiánya nem vezet súlyos rendellenességekhez. Sajnos legtöbbünk folyamatos vagy visszatérő mikrotápanyag-egyensúlyi zavarokat tapasztal, ami rossz egészségi állapothoz és jó közérzethez vezethet.

Makrotápanyagok

Azokat a vegyi anyagokat, amelyekre a szervezetnek a mikroelemeknél nagyobb szüksége van, „makroelemeknek” nevezzük. Mik azok a makrotápanyagok? Általában nem jelennek meg tiszta forma, hanem a szerves vegyületek összetételében. Élelmiszerrel és vízzel bejutnak a szervezetbe. Napi szükséglet magasabb, mint a mikroelemekben, így egyik vagy másik makroelem hiánya észrevehető egyensúlyhiányhoz és az ember közérzetének romlásához vezet.

A makrotápanyag-utánpótlás értéke és forrásai:

Név	Napi norma	Hatás a testre	Milyen termékeket tartalmaznak
Magnézium	Körülbelül 400 mg/nap.	Felelős az izmok, idegek és az immunrendszer egészségéért.	Gabonafélék és hüvelyesek, dió, tej, túró, friss zöldségek.
Kalcium	Felnőttek legfeljebb 800 mg/nap.	Részt vesz a csontszövet képződési folyamataiban, normalizálja a szív- és érrendszer aktivitását.	Tej- és fermentált tejtermékek, hús, hal és tenger gyümölcsei.
Foszfor	Napi adag 1200 mg-ig.	Az agyműködéshez, a csont- és izomszövet felépítéséhez szükséges.	Tengeri és óceáni halak, hús- és pékáruk, hüvelyesek, gabonafélék, kemény sajtok.
Nátrium	Legfeljebb 800 mg/nap. A felesleg duzzanattal és megnövekedett vérnyomással jár.	Szabályozáshoz szükséges víz egyensúly a szervezetben, befolyásolja a vérnyomás szintjét, a csont- és izomszövet képződését.	Főtt és tengeri só. Sok élelmiszer tiszta formában tartalmaz nátriumot. minimális mennyiségeket.
Kálium	2500-5000 mg/nap.	Biztosítja kiegyensúlyozott munka belső rendszerek, normalizálja a vérnyomást és biztosítja az idegimpulzusok továbbítását.	Burgonya, hüvelyesek és gabonafélék, alma és szőlő.
Klór	Körülbelül 2 g/nap.	Részt vesz a formációban gyomornedvés vérplazma.	Asztali só és pékáruk.
Kén	Akár 1 g/nap.	A fehérjék része, normalizálja szerkezetüket és a testszövetek közötti belső cserét.	Állati eredetű termékek: tojás, hús és húskészítmények, hal, tej- és erjesztett tejtermékek.

Ha a szervezetbe nem jut elegendő mikro- és makroelem, a hiányt speciális gyógyszerekkel pótolják. multivitamin komplexek. Választás megfelelő gyógyszer Jobb, ha ezt orvossal közösen, speciális vizsgálatok alapján végezzük. Pontosan megmutatják, mire van szüksége a szervezetednek. Az is nagyon fontos, hogy megelőzzük az elemek túlburjánzását, mert ez sokkal összetettebb következményekhez vezethet. Például, ha a bróm, a szelén vagy a foszfor fogyasztási aránya megnövekszik, a szervezet mérgeződik, és normális működése megzavarodik.

Az esszenciális makro- és mikroelemek létezését viszonylag nemrég fedezték fel, de szervezetünkre gyakorolt ​​jótékony hatását nehéz túlbecsülni. A makro- és mikroelemek fontos működési folyamatokban vesznek részt, biztosítják az élelmiszerek emészthetőségét. Egyik vagy másik elem hiánya negatívan tükröződik általános munka a szervezet rendszereit, ezért mindenképpen ügyeljen az étrend maximális változatosságára és ezen elemek kívülről történő ellátására.

Mutasd az összeset

A makroelemek közvetlenül részt vesznek a növény szerves és szervetlen vegyületeinek felépítésében, és a növény szárazanyagának nagy részét alkotják. A sejtekben többnyire ionként jelennek meg.

Egy felnőtt teste körülbelül 4 grammot, 100 g-ot tartalmaz nátrium, 140 g, 700 g és 1 kg. Az eltérő számok ellenére a következtetés nyilvánvaló: az összefoglalóan „makroelemeknek” nevezett anyagok létfontosságúak létezésünk szempontjából. Más élőlényeknek is nagy szükségük van rájuk: prokariótáknak, növényeknek, állatoknak.

Az evolúciós tanítás hívei azzal érvelnek, hogy a makroelemek szükségességét azok a körülmények határozzák meg, amelyek között az élet keletkezett a Földön. Amikor a föld szilárd kőzetekből állt, a légkör szén-dioxiddal, nitrogénnel, metánnal és vízgőzzel telített volt, és eső helyett savak oldata hullott a talajra, a makroelemek voltak az egyetlen mátrix, amely alapján az első szerves anyagok megjelentek. és megjelenhettek az élet primitív formái. Ezért még most is, évmilliárdokkal később, bolygónkon minden élet továbbra is megtapasztalja a belső erőforrások frissítésének szükségességét, és egyéb fontos elemei, a biológiai objektumok fizikai szerkezetét alakítva.

Fizikai és kémiai tulajdonságok

A makroelemek mind a kémiai, mind a fizikai tulajdonságok. Köztük fémek (és mások) és nemfémek (és mások).

Néhány fizikai és Kémiai tulajdonságok makroelemek, adatok szerint:
Makrotápanyag	Atomszám	Atomtömeg	Csoport	Tulajdonságok	Kip hőmérséklet, °C	Olvadékhőmérséklet, °C	Fizikai állapot normál körülmények között
		14,0		nem fém	195,8	210,00	színtelen gáz
		30,97		nem fém	44,1		szilárd
		39,1		fém		63,5
		40,8		fém	1495		kemény fehér fém
		24,31		fém	1095		ezüst-fehér fém
		3,07		nem fém	444, 6	112,8	törékeny sárga kristályok
		55,85	VIII	fém	1539	2870	ezüst fém

A makroelemek a természetben mindenhol megtalálhatók: talajban, kőzetekben, növényekben, élő szervezetekben. Némelyikük, mint például a nitrogén, az oxigén és a szén, a földi légkör összetevői.

A hiány tünetei egyes tápanyagok a mezőgazdasági növényekben az adatok szerint:
Elem	Általános tünetek	Érzékeny növények
	A levelek zöld színének megváltoztatása halványzöldre, sárgára és barnára, A levél mérete csökken A levelek keskenyek és alatta helyezkednek el hegyesszög a szárhoz A gyümölcsök (magok, szemek) száma meredeken csökken	Burgonya, Hagyma, Eper, Fekete ribizli,
	A levéllemez széleinek meghajlása, Lila szín kialakulása	Burgonya, Eper, Red Ribes,
	A levelek széle, levél letargia, Lógó levelek Növényszállás, Virágzás zavara Természavar	Burgonya, Eper, Fekete ribizli,
	a csúcsrügy fehérítése, Fiatal levelek fehérítése A levelek hegyei lefelé hajlottak A levelek szélei felfelé görbülnek	Burgonya, fehér és karfiol káposzta,
	Levélklorózis	Burgonya, fehér és karfiol káposzta, Fekete ribizli,
	A levelek zöld színének intenzitásának változása, Szára fás, Lassú növekedés	Napraforgó,
	A levelek színe fehérre változik, Levélklorózis	Gyümölcs, Burgonya, Kukorica,

Szerep az üzemben

Biokémiai funkciók

Bármely mezőgazdasági növény magas hozama csak megfelelő és megfelelő táplálkozással lehetséges. A növényeknek a fény, a hő és a víz mellett tápanyagra is szükségük van. Rész növényi szervezetek több mint 70-et tartalmaz kémiai elemek, amelyből 16 feltétlenül szükséges - ezek az organogének (szén, hidrogén, nitrogén, oxigén), hamu mikroelemek (foszfor, kálium, kalcium, magnézium, kén), valamint vas és mangán.

Minden elem ellátja saját funkcióját a növényekben, és teljesen lehetetlen egyik elemet másikkal helyettesíteni.

A légkörből

A növények főleg oxigént, szenet és hidrogént kapnak. A száraz tömeg 93,5% -át teszik ki, beleértve a szenet - 45%, oxigént - 42%, hidrogént - 6,5%.

Következő fontosságban

a növények esetében az elemek a nitrogén, a foszfor és a kálium:

A következő makrotápanyagok

nem kevésbé fontos a növények sikeres életéhez. Egyensúlyuk számos fontos növényi folyamatot befolyásol:

Makroelemek hiánya (hiánya) a növényekben

Egyértelműen jelzi az egyik vagy másik makrotápanyag hiánya a talajban, tehát a növényben külső jelek. Az egyes növényfajok érzékenysége a makroelemek hiányára szigorúan egyéni, de vannak hasonló jelek. Például a nitrogén-, foszfor-, kálium- és magnéziumhiány miatt az alsóbb rétegek régi levelei szenvednek, kalcium-, kén- és vashiány esetén a fiatal szervek, a friss levelek és a növekedési pont szenved.

A táplálék hiánya különösen a magas hozamú növényeknél szembetűnő.

Túlzott makrotápanyagok a növényekben

A növények állapotát nemcsak a hiány, hanem a makroelemek feleslege is befolyásolja. Elsősorban az öreg szervekben nyilvánul meg, és késlelteti a növények növekedését. Gyakran ugyanazon elemek hiányának és feleslegének jelei némileg hasonlóak.

A makrotápanyag-többlet tünetei növényekben, a következő szerint:
Elem	Tünetek
	A növény növekedése fiatal korban gátolt Felnőtteknél - a vegetatív tömeg gyors fejlődése A termelékenység csökken ízminőségek valamint a gyümölcsök és zöldségek minőségének megőrzése A növekedés és az érés késik A gombás betegségekkel szembeni ellenállás csökken A nitrátkoncentráció nő A klórózis a levelek szélein alakul ki, és az erek között terjed Barna nekrózis A levelek végei felkunkorodnak Levélhullás
	A levelek megsárgulnak A csúcsokon és széleken az idősebb levelek sárgás vagy barna színűvé válnak Világos nekrotikus foltok jelennek meg Korai lombhullás
	Egyenetlen érés Szállás Csökkentett rezisztencia a gombás betegségekkel szemben Csökkentett ellenállás a kedvezőtlen éghajlati viszonyokkal szemben A szövet nem nekrotikus Gyenge növekedés Internódiumok meghosszabbítása A leveleken foltok vannak A levelek elszáradnak és lehullanak
	Interveinális klorózis fehéres nekrotikus foltokkal A foltok színesek vagy vízzel töltött koncentrikus gyűrűkkel rendelkeznek A levélrozetták növekedése A hajtások elhalása Lehulló levelek
	A levelek sötétednek A levelek valamivel kisebbek A fiatal levelek zsugorodása A levelek végei visszahúzódnak és elhalnak
	A betakarítás csökken A növények általános érdesítése
	A szövet nem nekrotikus A fiatal levelek erezetében klórózis alakul ki Az erek zöldek, később az egész levél sárgává és fehéressé válik

Makroelem-tartalom különböző vegyületekben

Használata kellően nedves szikes-podzolos, szürke erdőtalajokon, valamint kilúgozott csernozjomokon javasolt. A teljes ásványi trágyázásból (NPK) elért teljes termésnövekedés akár felét is képesek biztosítani.

Az egykomponensű nitrogénműtrágyákat több csoportra osztják:

1. . Ez a só salétromsavés salétrom. A nitrogént nitrát formájában tartalmazzák.
2. és ammóniás műtrágyák: szilárd és folyékony termék. Nitrogént tartalmaznak ammónium és ennek megfelelően ammónia formájában.
3. . Ez a nitrogén ammónium és nitrát formájában. Ilyen például az ammónium-nitrát.
4. Amid műtrágyák. Nitrogén amid formában. Ezek közé tartozik a karbamid és a karbamid.
5. . Ez karbamid-ammónium-nitrát, karbamid és ammónium-nitrát vizes oldata.

Az ipari nitrogénműtrágyák forrása a szintetikus ammónia, amely molekuláris nitrogénből és levegőből képződik.

A foszforműtrágyákat több csoportra osztják:

1. Vízben oldódó formában tartalmaz- egyszerű és kettős szuperfoszfátok. Az ebbe a csoportba tartozó műtrágyákból származó foszfor könnyen hozzáférhető a növények számára.
2. Tartalmaz, vízben nem oldódik, de gyenge savakban oldódik(2%-os citromban) és lúgos ammónium-citrát oldattal. Ezek közé tartozik a salakhulladék, csapadék, termofoszfátok és mások. A foszfor elérhető a növények számára.
3. Tartalmaz, vízben nem oldódik és gyenge savakban rosszul oldódik. Ezeknek a vegyületeknek a foszforja csak erős savakban oldható fel teljesen. Ez csont- és foszfátliszt. Ezeket tartják a legnehezebben beszerezhető foszforforrásoknak a növények számára.

A foszforműtrágyák fő forrásai a természetes foszfortartalmú ércek (apatitok és foszforitok). Ezen túlmenően a kohászati ​​ipar foszforban gazdag hulladékát (nyílt kandalló salak, tomasslag) használják fel az ilyen típusú műtrágya előállításához.

Az ilyen típusú műtrágya használata könnyű granulometrikus összetételű talajokon, valamint tőzeges talajokon javasolt. alacsony tartalom kálium Más magas bruttó káliumtartalékkal rendelkező talajokon ezekre a műtrágyákra csak a káliumkedvelő növények termesztése során van szükség. Ide tartoznak a gyökérnövények, gumók, szilázsok, zöldségnövények, napraforgó és mások. Jellemző, hogy a káliumműtrágyák hatékonysága annál nagyobb, minél magasabb a növények más alaptápanyagokkal való ellátottsága.

A kálium-műtrágyák a következőkre oszthatók:

1. Helyi káliumtartalmú anyagok. Ezek nem ipari káliumtartalmú anyagok: nyers káliumsók, kvarc-glaukonitos homok, alumínium- és cementtermékek hulladékai, növényi hamu, ezek felhasználása azonban kényelmetlen. A káliumtartalmú anyagok lerakódásaival rendelkező területeken hatásuk gyengül, a távolsági szállítás pedig veszteséges.
2. Ipari hamuzsír műtrágyák. A káliumsók ipari módszerekkel történő feldolgozásának eredményeként nyerik. Ezek közé tartozik a kálium-klorid, a kálium-klorid-elektrolit, a kálium-magnézium, a kálium-magnézium és mások.

A kálium-műtrágyák előállításának forrása a káliumsók természetes lerakódásai.

Magnézium műtrágyák

Összetételük alapján a következőkre oszthatók:

1. Egyszerű- csak egy tápanyagot tartalmaz. Ezek a magnezit és a dunit.
2. Összetett- kettő vagy több tápelemet tartalmaznak. Ezek közé tartozik a nitrogén-magnézium (ammoshenit vagy dolomit-ammónium-nitrát), foszfor-magnézium (olvasztott magnézium-foszfát), kálium-magnézium (kálium-magnézium, karnallit polihalit), bór-magnézium (magnézium-borát), vízkő-magnézium-tartalmú (dolomit) , foszfor és magnézium (magnézium-ammónium-foszfát).

A magnéziumtartalmú műtrágyák előállításának forrásai a természetes vegyületek. Néhányat közvetlenül magnéziumforrásként használnak, másokat feldolgoznak.

A vasvegyületeket nem adják a talajhoz, mivel a vas nagyon gyorsan átalakulhat olyan formákká, amelyeket a növények nem asszimilálnak. Kivételt képeznek a kelátok - szerves vasvegyületek. A vas dúsítása érdekében a növényeket vas-szulfáttal, gyenge vas-klorid és vas-citrát oldatokkal permetezzük.

Mészműtrágyák

A talaj meszezése a vegyszeres rekultiváció egyik módja. A savas talajon a termelékenység növelésének legjövedelmezőbb módja. Hatóanyag A mészműtrágyák a kalcium (Ca) kalcium-karbonát (CaCO 3) vagy kalcium-oxid CaO formájában.

A mészműtrágyák a következőkre oszthatók:

A szerves trágyák makroelem-tartalma

A szerves trágyák tartalmaznak jelentős mennyiségű makrotápanyagok azok fontos eszköz a talaj termékenységének helyreállítására és a mezőgazdasági termelékenység növelésére. A szerves trágyák makroelem-tartalma a százalék töredékétől a több százalékig terjed, és számos természeti tényezőtől függ.

Frissen szalmaágyon

tartalmazza a növények életéhez szükséges mikroelemek teljes spektrumát: nitrogén - 0,45 - 0,83%, foszfor - 0,19 - 0,28%, kálium 0,50 - 0,67%, kalcium 0,18 - 0, 40%, magnézium 0,09 - 0,18%, 6% kén -0,5 az anyag teljes térfogatának, beleértve a vizet és a szerves anyagokat is.

Félig korhadt alom

valamivel több makroelemet tartalmaz: nitrogén - 0,5 - 0,86%, foszfor - 0,26 - 0,47%, kálium - 0,59 - 0,60%.

Ló

Átmenet

Alföld

Hígtrágya

A tejtermelő gazdaságokban

A mikroelemeket általában olyan kémiai elemeknek nevezzük, amelyek minden élő szervezetben, így az emberben is megtalálhatók minimális (nyomokban) mennyiségben, azaz ezredrészben vagy még ennél is kevesebb százalékban. Néha hallod a nevet nyom elemek, de gyakoribbak mikroelemek. Az emberi szervezetben elenyésző mennyiségük ellenére a mikroelemek egészségünk létfontosságú összetevői.

Az összes nyomelem listája (a rákattintással bármelyik nyomelemhez ugorhat):

Az emberi szervezet több mint 70 ásványi anyagot tartalmaz, a mikroelemek minden életfenntartó folyamatban részt vesznek. Hogy megértsük, mennyire fontosak és hatékonyak a mikroelemek, nézzük meg a listát fő- a nyomelemek funkciói:

• A normál sav-bázis egyensúly biztosítása,
• Részvétel a hematopoiesis, a szekréció és a csontképződés folyamataiban,
• Az ozmotikus nyomás állandó szinten tartása,
• Az idegvezetés szabályozása
• Az intracelluláris légzés kialakítása,
• Az immunrendszerre gyakorolt ​​hatás,
• A teljes izomösszehúzódás biztosítása.

Világossá válik, hogy a mikroelemek szükségesek ahhoz, hogy az ember testi-lelki egészségét megfelelő szinten megőrizze, ezért állandó stresszben és egyre romló környezetben élve fizetni kell fokozott figyelem nemcsak ásványi anyagok, hanem ásványi anyagok bejutása a szervezetbe.

Érdekes tény, hogy a mikroelemek hiányára a haj reagál a leggyorsabban, a haj állapotának elemzése mutatja meg a legpontosabban az emberi szervezetben jelenlévő mikroelemek mennyiségét és minőségét.

Az alapvető ásványi anyagok a következőkre oszthatók: makrotápanyagok(0,1% vagy nagyobb mennyiségben van a szervezetben), mikroelemek(tartalom 0,001% és alatta) és ultramikroelemek(tartalom kevesebb, mint 0,00001%). Ez hagyományos módon osztályozás, de nem ad teljes képet a biológiai értékről vagy a pótolhatóságról, ezért a mikroelemeket gyakran más szempontok szerint is osztályozzák.

Például van egy felosztás a mikroelemek helyettesíthetősége szerint:

• Pótolhatatlan(vas, kobalt, mangán és cink),
• Létfontosságú(alumínium, bór, berillium, jód, molibdén és nikkel),
• Mérgező anyagok(kadmium, rubídium, ólom),
• Nem kellőképpen tanulmányozva(bizmut, arany, arzén, titán, króm).

A különféle mikroelemek értékének meghatározásához létezik ez az osztályozás, amely szerint a mikroelemeket a következő csoportokba osztják:

• Pótolhatatlan(vas, jód, kobalt, mangán és cink),
• Valószínűleg pótolhatatlan(bróm, molibdén, szelén, fluor),
• Fiziológiailag inaktív(berillium, kadmium).

Az összes létező besorolás nem ideális, mert sok mikroelemet nem vizsgáltak kellőképpen, és a test különböző szöveteiben eltérően viselkednek, néha esszenciálisból mérgezővé válnak. Ezért a vegyészek és az orvosok folyamatosan keresik az új osztályozási kritériumokat (például a táplálkozásban és az anyagcserében betöltött szerepét), hogy a legrészletesebb és legérthetőbb rendszert kapják.

Az emberi szervezetben a mikroelemek és a vitaminok között egyértelmű kapcsolat és kompatibilitás van, sőt a kompatibilitási folyamat mindkettő szerepet játszhat. pozitív szerepet, segíti a vitaminok vagy mikroelemek felszívódását, és negatívan - romboló hatással van a kapcsolat egyik vagy másik oldalára. Sok vitamin és mikroelem nem reagál, azaz egymásra gyakorolt ​​hatásuk semleges.

Pozitív kompatibilitás:

• javítja a vas felszívódását,
• növeli a magnézium biohasznosulását,
• A cink jelentősen javítja az emésztést,
• szelén jelenlétében erős hatást fejt ki.

Mikroelemek és vitaminok összeférhetetlensége:

• gátolja a cink felszívódását,
• A kalcium, a magnézium és a cink gátolja a vas felszívódását,
• A réz és a vas csökkenti a hatást,
• A kalcium elveszíti biológiai hozzáférhetőségét foszfor jelenlétében.

Ezen jellemzők ismeretében módosíthatja az étrendjét, és óvatos lehet a szedése során gyógyszereket. Általában a gyógyszerekre vonatkozó utasítások jelzik, hogyan befolyásolják az ásványi anyagok tartalmát (például az aszpirin bevételekor a cink kimosódik a szervezetből).

Nyomelemek felszívódása és felszabadulása

A legtöbb mikroelem jól oldódik vízben, így a felszívódásukkal kapcsolatos problémákat általában nem veszik észre. Az abszorpciós folyamat a zónában megy végbe vékonybél, főleg abban patkóbél. A mikroelemek felszabadulása hagyományos módon történik - kilélegzett levegővel, széklettel (vas, réz, higany, cink és foszfor) és vizelettel (bróm, kálium, lítium, mangán, nátrium).

Mikrotápanyag-hiány

Mikrotápanyag-hiány lehet káros befolyást az emberi testen a mikroelem-hiány fő jelei:

• Diszbakteriózis,
• Anémia,
• Csökkent immunitás
• Fejlesztési késedelem
• Tompaság és hajhullás,
• Rossz emésztés
• Túlsúly az elhízáshoz
• A cukorbetegség kialakulása
• A bőr és a csontok betegségei,
• Szív-és érrendszeri betegségek,
• Problémák a szexuális szférában.

Mikrotápanyag-hiány rossz vagy kiegyensúlyozatlan táplálkozás esetén fordul elő, ha az ember környezetileg kedvezőtlen régióban él, ahol vizet inni nem megfelelő minőségű, a mikroelem-tartalmat befolyásoló gyógyszerek ellenőrizetlen használatával.

A mikroelemek szükségességét tudományos kutatások is alátámasztják, megerősítve, hogy a mikroelemek fokozhatják védekező mechanizmusok immunrendszer, serkentő hatással van a szervezet alapvető funkcióira. Az ásványi anyagok egy része (vas, jód, kobalt, réz és mangán) részt vesz az antitestek képződésében, és elpusztítja a bakteriális toxinokat.

A mikroelemek emberi szervezetre gyakorolt ​​hatásának változatossága bizonyítja, hogy ezekre az ásványi anyagokra szükség van a szervezet teljes körű működéséhez és egészséges állapotának fenntartásához az egész életen át.

További mikro- és makroelemek a „Kémiai elemek szerepe az emberi szervezetben” című videóban

Az egészséget, a teljesítményt és az aktív élettartamot befolyásoló egyik fő táplálkozási tényező a mikrotápanyagok - vitaminok és vitaminszerű anyagok, mikro- és makroelemek. A szervezet nem állítja elő az összes szükséges mikrotápanyagot, és be kell fogadnia azokat kész forma például étellel. Sajnos ezeknek az anyagoknak a tárolására nincs lehetőségünk.

• Makrotápanyagok- tápanyagok (fehérjék, zsírok és szénhidrátok), szükséges egy személy számára grammban mért mennyiségben, és biztosítja a szervezet energia-, műanyag- és egyéb szükségleteit.
• Mikrotápanyagok – hasznos anyag(vitaminok, ásványi anyagok, mikroelemek), amelyeket az élelmiszer minimális mennyiségben tartalmaz - milligramm vagy mikrogramm. Nem adnak energiát, de fontos szerepet játszanak a táplálékfelvétel folyamataiban, a növekedési folyamatok megvalósításában, a szervezet alkalmazkodásában és fejlődésében.

Az ásványi anyagok a táplálkozás létfontosságú összetevői, nagyon változatosak élettani funkciók. Fontos szerepet játszanak a képlékeny folyamatokban, a testszövetek, különösen a vázcsontok kialakulásában és felépítésében. Ásványi anyagok szükségesek a szervezet sav-bázis egyensúlyának fenntartásához, a hidrogénionok bizonyos koncentrációjának létrehozásához a szövetekben és sejtekben, az intersticiális és intercelluláris folyadékokban, valamint a normál anyagcserét biztosító ozmotikus tulajdonságok biztosításához.

Nagyon fontosásványi anyagokat tartalmaznak a fehérjeképzésben. Szerepük a belső elválasztású mirigyek működésében bizonyított (például a jód pajzsmirigy), valamint az enzimatikus folyamatokban való részvétel.

Az ásványi anyagok a savak semlegesítésében és az acidózis kialakulásának megelőzésében vesznek részt. Fontosak a szervezet vízanyagcseréjének normalizálásában. Ennek az anyagcsoportnak biológiailag igen aktív kapcsolatait azonosították más tápanyagokkal, például a kalcium fehérjével (kazein), a kobalt a B12-vitaminnal stb. Bizonyított az ásványi anyagok szerepe a vérképzésben, a szöveti légzési folyamatokban és az anyagcserében. Az ásványi anyagok, mint a táplálkozás elengedhetetlen részének tanulmányozása, szervezetben betöltött szerepük meghatározása szorosan összefügg a prevencióval. vashiányos vérszegénység, endemikus golyva, csontritkulás, angolkór, fluorózis és számos egyéb betegség.

Az egyes ásványi anyagoknak a szervezet életének különböző aspektusaiban betöltött domináns jelentősége alapján a biokémiai anyagcsere folyamatokban való részvételük több fő területét azonosíthatjuk:
- vázszerkezetek felépítése (kalcium, foszfor stb.);
- a sejtek és a plazma ozmotikus tulajdonságainak fenntartása (nátrium, kálium);
- vérképzés (vas, réz);
- enzimek aktivátorai és kofaktorai (magnézium, cink, réz, vas, szelén, mangán, molibdén, kobalt, vanádium stb.).

Az ásványok csoportjába tartozik makrotápanyagok(kalcium, foszfor, kálium, magnézium, nátrium, kén, klór) és mikroelemek(vas, cink, bróm, jód, kobalt, mangán, réz, molibdén, szelén, fluor, króm). BAN BEN elmúlt évtizedek A mikroelemek a szervezetre gyakorolt ​​rendkívül széles körű hatásuk miatt – a létszükséglettől a mérgező hatásokig – egyre nagyobb figyelmet kapnak a kutatók körében. A mikroelemeket nem lehet egyértelműen toxikusra és létfontosságúra osztani, mivel a megfelelő hatás nagymértékben függ a dózistól. Hazánkban számos makro- és mikroelem javasolt fogyasztási értékeit az Állami Egészségügyi és Epidemiológiai Szabványok hagyják jóvá. Orosz Föderáció a következő dokumentumokban:

• Módszertani ajánlások 2.3.1. RACIONÁLIS TÁPLÁLKOZÁS „Az Orosz Föderáció lakosságának különböző csoportjainak élettani energia- és tápanyagszükségletének normái”, MP 2.3.1.2432-08;
• A Vámunió műszaki előírásainak 2. számú melléklete „Élelmiszerek a címkézésükre vonatkozóan” (TR CU 022/2011);
• Egységes egészségügyi-járványügyi és higiéniai követelmények egészségügyi-járványügyi felügyelet (ellenőrzés) alá tartozó termékekre (áruk) (módosítva 2015. november 10-én), 5. függelék, Értékek napi fogyasztásélelmiszer és biológiai hatóanyagok felnőttek részére szakosított élelmiszer termékek(SPP) és étrend-kiegészítők ( energia érték 10000 kJ vagy 2300 kcal).

ÁSVÁNYI ANYAGOKRA VONATKOZÓ ÉLETTANI KÖVETELMÉNYEK ELŐÍRÁSAI, MAKROELEMEK FELNŐTTEKNEK

Ásványi			Hagyományos ételek*	Fiziológiai szükséglet felnőtteknél**	Felső megengedett szint fogyasztás**
Kalcium	Csontképződés, fogképzés, véralvadási folyamat, neuromuszkuláris vezetés	Csontritkulás, görcsrohamok (tetánia)	Tej és tejtermékek	1000 mg, 1200 mg 60 év felettiek számára	2500 mg
Foszfor	Szerves vegyületek eleme, pufferoldatok, csontképzés, energiaátalakítás	Növekedési zavarok, csontdeformitások, angolkór, osteomalacia	Tej, tejtermékek, hús, hal	800 mg	1600 mg
Magnézium	Csontszövet kialakulása, fogak kialakulása; neuromuszkuláris vezetés; koenzim (koenzim) szénhidrátban és fehérje anyagcserét; az intracelluláris folyadék szerves része	Apátia, viszketés, izomdisztrófia és görcsök; a gyomor-bél traktus betegségei, rendellenességek pulzus	Gabonafélék, hal, szójabab, hús, tojás, kenyér, hüvelyesek, diófélék, szárított sárgabarack, brokkoli, banán	400 mg	800 mg
Kálium	Alapvető komponens intracelluláris folyadék; sav-bázis egyensúly, izomtevékenység; fehérjék és glikogén szintézise	Izomdisztrófia, izombénulás, idegimpulzus-átviteli zavar, szívritmus	Hüvelyesek, burgonya, hús, tengeri hal, gomba, kenyér, alma, sárgabarack, ribizli, szárított sárgabarack, mazsola	2500 mg	3500 mg

ÁSVÁNYI ANYAGOKRA, MIKROELEMEKRE VONATKOZÓ ELŐÍRÁSOK FELNŐTTEKNEK

Ásványi	Biológiai hatások a szervezetre	Lehetséges betegségek vitamin- vagy ásványianyag-hiány miatt	Hagyományos ételek	A fiziológiai szükséglet normái *	Megengedett felső szint**
Vas	Hemoglobint tartalmaz; a citokrómok részeként, a sejtekben zajló oxidatív folyamatok résztvevői	Károsodott eritropoézis (vörösvértest-termelés), vérszegénység, növekedési zavar, soványság	Hús, máj, vese, tojás, burgonya, vargánya, őszibarack, sárgabarack	10 mg (férfiak) / 18 mg (nők)	20 mg (férfiak) / 40 mg (nők)
Jód	A pajzsmirigyhormonok nélkülözhetetlen összetevője	Graves-kór, a központi idegrendszer rendellenessége	Tengeri hal, hínár (tengeri kel), tejtermékek, hajdina, burgonya, arónia, Dió viaszos érettség, feijoa.	150 mcg	300 mcg
Fluor	A fogzománc és a csontszövet kialakulása	Növekedési zavarok; zavarok a mineralizációs folyamatban	Tengeri hal, tea	4 mg	6 mg
Cink	Több mint száz enzim komponense (kofaktora); szén-dioxid szállítás; a biológiai membránok stabilitása; sebgyógyulás	Növekedési zavar gyenge gyógyulás sebek, étvágytalanság, ízérzékelési zavarok	Hús, hal, osztriga, belsőségek, tojás, hüvelyesek, tökmag, búzakorpa	12,0 mg	25 mg
Szelén	Az enzimrendszer elengedhetetlen része a glutation-peroxidáz, amely megvédi a biológiai membránokat a szabad gyökök károsító hatásaitól; pajzsmirigy működése; immunitás	Vérszegénység, kardiomiopátia, növekedési zavarok és csontképződés	Gabonafélék, tenger gyümölcsei, máj, vese, szív, fokhagyma	75 mcg (férfiak) / 55 mcg (nők)	150 mcg
Réz	Az enzimkatalízis (biokatalízis) mechanizmusai; elektrontranszfer; kölcsönhatás a vassal	Rendkívül ritka - vérszegénység.	Hús, tenger gyümölcsei, diófélék, gabonafélék, kakaó, korpa	1,0 mg	3 mg
Mangán	Az enzimkatalízis (biokatalízis) mechanizmusai	Ismeretlen	Máj, gabonafélék, bab, borsó, hajdina, földimogyoró, tea, kávé, zöld leveles zöldségek	2,0 mg	5 mg
Króm	Szénhidrát anyagcsere	A vércukorszint változásai	Máj, sajt, bab, borsó, teljes kiőrlésű gabona, fekete bors	50 mcg	250 mcg
Molibdén	Az enzimkatalízis mechanizmusai (Biokatalízis); elektrontranszfer	Rendkívül ritka - kéntartalmú aminosavak anyagcserezavara; idegrendszeri rendellenességek	Máj, vese, bab, borsó, zöld leveles zöldségek, dinnye, sárgabarack, egész tehéntej	70 mcg	600 mcg
Kobalt	A B12-vitamin (kobalamin) része. A kobalt részt vesz a vérképzésben, az idegrendszer és a máj működésében, valamint az enzimreakciókban.	A legtöbb esetben kobalthiány figyelhető meg sportolók, vegetáriánusok, gyomor-bélrendszeri betegségek, vérveszteség és bélféreg fertőzések esetén. A kobalthiány befolyásolja: a B12-vitamin szintjét, az idegrendszer normál működését, csontdegenerációhoz, a gyomornyálkahártya károsodásához és a máj normális működésének megzavarásához vezet.	Máj, vese, hal, tojás	10 mcg	30 mcg

KIEGÉSZÍTŐ ÁSVÁNYI SZÜKSÉGLET A NŐKNEK TERHESSÉG ÉS CSECSEMÉPÍTÉS ALATT

Ásványi anyagok / indikátorok (naponta)	Terhes (2. fél)	ápolás (1-6 hónap)	ápolás (7-12 hónap)
Kalcium, mg			400
Foszfor, mg
Fluor	50		50
vas, mg
Cink, mg			3
Jód, mcg		140
Réz, mg		0,4	0,4
Mangán, mg	0,2	0,8
Szelén, mcg

Az Orosz Föderáció gyermekek és serdülők ásványianyag-szükségletének normái

Kalcium, mg

Foszfor, mg

Magnézium, mg

Kálium, mg

Nátrium, mg

Kloridok, mg

vas, mg

Szelén, mg

Króm, µg

Ásványok/ mutatók (naponta)

Korcsoportok

1 évtől legfeljebb 2 évig

2-től ig 3 év

3-7 év között

7-11 éves korig

11-14 éves korig

14-18 éves korig

fiúk

* - Egységes egészségügyi-járványügyi és higiéniai követelmények egészségügyi-járványügyi felügyelet (ellenőrzés) alá tartozó termékekre (áruk) (2015. november 10-i módosítással), 5. függelék, Élelmiszerek és biológiailag aktív anyagok napi fogyasztási értékei felnőttek számára speciális élelmiszerekben (SPP) és étrend-kiegészítőkben (energiaérték 10 000 kJ vagy 2 300 kcal).