Мога ли да ям диня за камъни в жлъчката? Оризова каша със зеленчуци за закуска

Жлъчнокаменната болест е патология, основана на метаболитни нарушения и главно промени в метаболизма на холестерола. Това вещество, което е изключително необходимо за тялото в малки количества, се превръща в основния субстрат не само на атеросклеротичните плаки, но и на холелитите в жлъчните пътища.

Основният принцип на диетата е да се изключат пържени и мазни храни.

Диетата при жлъчнокаменна болест е насочена към нормализиране на метаболизма на холестерола и свързаните с него процеси. Без да се спазват принципите на хранене, камъните ще се увеличат по обем и количество; и дори отстраняването на жлъчния мехур ще служи само като временна мярка.

Основните принципи на диетата

Приблизително 68% от обучаваните в жлъчен мехуркамъните се състоят от холестерол; около 7% са разделени между чисто пигментни и чисто калциеви камъни, около 22-23% са камъни със смесен състав - холестерол, които в резултат на възпаление на жлъчните пътища са покрити с калциеви соли.

Ако камъните с еднокомпонентен състав на билирубин или калций се образуват по причини извън контрола на човек, тогава камъните, състоящи се от холестерол, са 90% „заслуга“ на техния собственик: излишъкът от този мастноразтворим алкохол идва само с храна. Следователно диетата за холелитиаза се основава на следните принципи:

1. намаляване на количеството на входящите въглехидрати и животински мазнини;
2. откажете се от храни, съдържащи холестерол: мазни меса и риба, свинска мас, жълтък, телешки и свински бульони;
3. така че холестеролът да не се утаява в жлъчката, а да е в разтворено състояние, трябва малко по малко да пиете алкални води: „Боржоми“, „Поляна Квасова“;
4. растителните продукти са основен компонент на диетата;
5. течността, приета през устата, помага за разреждане на жлъчката, което индиректно намалява способността й да образува камъни;
6. Продуктите, които съдържат лецитин, също помагат за поддържане на разтворения холестерол. Това е масло, сметана, сметана;
7. По време на обостряне е необходимо да се осигури почивка на жлъчния мехур на пациента.

съвет! Дневен състав на диетата: протеини - около 100 g, мазнини - 50-70 g, въглехидрати - 400 g, сол - не повече от 10 g / ден. Трябва да ядете поне 6 пъти на ден. Течност – в обем най-малко 2 литра. Нарича се диетична маса №5.

Разрешени продукти

Храненето при холелитиаза трябва да се състои от следните продукти:

Диетата изисква наличието на храни, богати на калций: риба и месо, млечни продукти, ако се понасят - варени яйцаили парни омлети.

За подобряване на контрактилитета на жлъчния мехур (това ще намали задръстванията в него) са необходими храни, богати на магнезий: елда, шипкова отвара, каша от овесени ядки и просо, ядки, водорасли.

Приятно прекарване гладни дни: извара-кефир, ориз-компот, ябълка, диня, грозде.

Забранени продукти

Ако имате жлъчнокаменна болест, не трябва да ядете:

• пържени храни;
• пайове;
• тлъсто месо и риба;
• печени изделия;
• торти;
• пикантни ястия;
• спанак;
• зеленчуци като репички, лук, репички, чесън, ряпа;
• шоколад;
• хайвер;
• кафе и какао;
• алкохол;
• вътрешности.

Ястията трябва да се консумират само топли, без да се поръсват с подправки.

Ако жлъчнокаменната болест се влоши

Внимание! В деня, когато се появи болка от дясната страна под ребрата, гадене и горчивина в устата, не можете да ядете. Разрешено е да пиете само сладък черен чай.

Овесената каша с вода е основното ястие при обостряне на холелитиаза

От втория ден към диетата се добавят картофено пюре, варено във вода, лигава оризова каша във вода и постно варено месо. Тази диета се спазва до 10 дни и ако болката в дясното подребрие се облекчи, се преминава към основната диета.

Следоперативна диета

Диетата за жлъчнокаменна болест след операция се състои от следните нюанси:

1. Не можете да ядете през първите 36 часа;
2. След това време можете да пиете само: чай без захар, желе и компоти от сушени плодове, нискомаслен кефир. Обемът на напитките на ден е до 1,5 литра. Можете да пиете не повече от 150 ml наведнъж. Тази диета се спазва 3-5 дни.
3. На 3-5 дни към диетата се добавят картофено пюре и вегетарианска супа с чаена лъжичка масло или заквасена сметана.
4. Постепенно добавете варена постна риба, омлет на пара без жълтък, сок от тиква и ябълка без захар и стар бял хляб.
5. След 7-8 дни се въвеждат течни каши: пшеница, елда, овесени ядки, приготвени или от зърнени култури, смлени в кафемелачка, или вече в завършена формапюре с блендер; постно месо, нискомаслени млечни продукти.
6. След 8-ия ден се добавят парни котлети, кюфтета и кюфтета. Супите могат да се варят вече във втория или третия месен бульон, а в кашите можете да добавите мляко, разредено с вода 1:1.
7. Само 1,5 месеца след операцията преминават към таблица No5, описана в самото начало.

Както се вижда от статията, диетичното хранене при жлъчнокаменна болест играе роля, която е много трудно да се надцени. Това е разбираемо, тъй като наред с други фактори, образуването на камъни е тясно свързано с това какви храни ядем. Можете да научите повече за естеството и механизма на развитие на тази патология от статията:.

Жлъчнокаменната болест се характеризира със стагнация на жлъчката, което впоследствие води до появата на камъни. В този случай настъпват метаболитни нарушения и промени в метаболизма на холестерола. В резултат на това цялото човешко тяло започва да страда. Ето защо в такъв момент е особено важно да се спазва специална диета, която може да нормализира функционирането и нарушените функции на главния жлъчен тракт, както и да предотврати образуването на нови каменисти отлагания.

Същността на диетата при жлъчнокаменна болест

Същността на такова хранене е да се увеличи делът на здравословните въглехидрати и протеини в диетата и да се намали консумацията на вредни мазнини. Какво да следвате:

• Храната трябва да е частична. Идеалният вариант би бил шест хранения, това ще допринесе за постоянното и правилно отделяне на жлъчката, както и по-добро усвояваневходяща храна.
• При което дневно съдържание на калориитрябва да бъде приблизително 2100-2400 kcal.
• Специалистите съветват още да обядвате и вечеряте по едно и също време.

Това от своя страна ще помогне да настроите жлъчния мехур да отделя жлъчка в определени моменти, без да причинява колики.

Правила за лечебно и здравословно хранене

Човешкото хранене при жлъчнокаменна болест трябва да се основава на следните препоръки:

1. Ако е възможно, най-добре е да сервирате ястия в настъргана или натрошена форма.
2. Желателно е всички продукти да се готвят варени или леко запечени, но без да се образува коричка. Можете да го приготвите на пара, от време на време е разрешено леко задушаване и никога пържене, при което се образуват опасни окислени мазнини, които имат пагубен ефект върху хода на съществуващото заболяване.
3. Температурата на готвената храна не трябва да бъде нито много топла, нито много студена, за да не се раздразни чувствителната стомашна лигавица.
4. Приемът на сол трябва да бъде ограничен до 10 g на ден. В същото време трябва да се съобразите режим на пиене, което предполага прием на поне два литра вода в организма. Това ще помогне за премахване на токсините и жлъчните соли.
5. Препоръчително е напълно да спрете да пиете алкохолни напитки. Алкохолът причинява силен спазъм на жлъчните пътища и техния мехур, което води до образуването на чернодробни колики.
6. Добавете алкална вода към вашата диета.
7. Намалете приема на въглехидрати и животински мазнини, увеличете растителните храни.

Храненето при жлъчнокаменна болест включва ежедневна диета, съставена от разрешени храни, богати на пектини и хранителни вещества. Но ще трябва напълно да изоставите онези храни, които допълнително стимулират производството на жлъчка и натоварват вътрешните органи.

Какво е възможно?

Какво не е позволено?

вчерашна питка от брашно от мелница, бисквити и постни крекери, сушена бисквита; ориз, овесени ядки, елда и каша от грис(варено); добре сварени тестени изделия; постно месо (птиче без кожа, заек, постно говеждо и телешко); млечни детски колбаси и шунка; риба от по-малко мазни сортове; водорасли и замразени морски дарове (калмари, скариди); ядки и тиквени семки; пшенични трици; Можете да имате малко масло и растително масло, което се добавя към готовите ястия; всички супи се приготвят със зеленчуков бульон; цвекло, моркови и тиква, чушки и пресни краставици, печени картофи, карфиоли млади тиквички; банани, печени ябълки, нар; яйчен белтък; леко осолени сирена, но не големи количества; нискомаслен кефир, мляко, кисело мляко, нискомаслена заквасена сметана и нискомаслено извара; сушени плодове, естествени блатове и неподсладен мармалад; желета, плодови мусове и желе. Разрешените напитки включват алкална вода, компоти от пюрирани плодове, сокове, разредени с вода, чай и кафе с добавка на нискомаслено мляко, отвара от шипка; Есентуки № 4, № 17, Смирновская, сулфат Нарзан, 100-200 ml топъл, 3 пъти на ден 30-60 минути преди хранене.

пресен хляб, хляб, масло и сладкиши; палачинки, сладкиши с масло и крем, пържени пайове; солени и пикантни кашкавали, мазна извара; ферментирало печено мляко, 20% сметана, селска заквасена сметана и мляко; пилешки жълтък; маргарин, свинска мас, животински мазнини; богати супи с месен или рибен бульон; гъби и гъбена супа; перлен ечемик, ечемик и просо; колбаси, колбаси и свински колбаси; месни субпродукти (бъбреци и черен дроб), различни пушени меса, както и говеждо месо; консерви под всякаква форма; бързо хранене, чипс, солени ядки, крекери; киселец и спанак, брюкселско зеле и зеле; боб и грах; репички, ряпа и репички; чесън и лук; мастни и солени сортове риба; билки (босилек, копър, мащерка, магданоз); майонеза, хрян, горчица, кетчуп, оцет; горски плодове и пресни плодове, особено грозде, червени боровинки и малини; мазни меса (патица, гъска, свинско); напитки като кафе, какао и силно сварен чай.

ден	Меню
понеделник	закуска: чай с мляко, винегрет, подправен с нискомаслена заквасена сметана, парче препечен ръжен хляб. Закуска: закуска 150 г печено пиле (филе) и 100 г ронлива каша от елда. Вечеря: тиквена супа, чушкаи целина, парче варена риба и варени картофи. Може да добавите малко кисело зеле. Следобедна закуска: чаша компот и една вчерашна кифла. Вечеря: макаронени запеканки с добавка на извара, както и зелеви котлети, изпечени на фурна. Малко по-късно можете да изпиете чаша желе.
вторник	закуска: позволен зърнени храни, запълнени с натурално кисело мляко, зелен чай. Закуска: един портокал и чаша компот. Вечеря: треска, печена с аспержи във фолио, салата от задушени зеленчуци, хляб с трици. Следобедна закуска: една печена ябълка. Вечеря: 200 пудинг от моркови и малко по-късно чаша биокефир.
сряда	закуска: овесена каша с добавка на накиснати сини сливи, чай с мляко. Закуска: пудинг от извара. Вечеря: зеленчукова яхниятиквичка, телешко варено, парче пълнозърнест хляб. Следобедна закуска: пюре от две печени ябълки. Вечеря: супа от овесени ядки и чаша сок от горски плодове.
четвъртък	закуска: ронлива каша от елда с тиквени семки, чай от листа от касис. Закуска: плодово желе. Вечеря: парен омлет с два пилешки белтъка, билки, тиквички и моркови, както и хляб и запарка от шипка. Следобедна закуска: кефир и три бисквити. Вечеря: винегрет със зехтин, парче варено пилешко филе, чай от лайка.
петък	закуска: 200 г нискомаслена ронлива извара с настърган банан, чай с мляко, един крекер. Закуска: печена круша и блокче блат. Вечеря: добре сварени тестени изделия, малко свежи зеленчуции пасирани домати. Следобедна закуска: парче печена тиква с ядки и сушени кайсии. Вечеря: По-добре изберете супа от карфиол, 150 г печен хек, филия зърнен хляб със сирене.
Събота	закуска: 200 г каша от грис, зелен чай и кифличка. Закуска: омлет от белтъци. Вечеря: зеленчукова и оризова супа, парче пуешко месо, каша от елда. Следобедна закуска: желиран млечен десерт. Вечеря: картофено пюре (170 г) и парче бяла риба, малко по-късно чаша кефир и ябълка.
неделя	закуска: рохко сварено яйце, препечен хляб с трици, лепкава овесена каша. Закуска: малко пудинг от извара. Вечеря: салата от червено цвекло и сини сливи, две пилешки котлета на пара, чай с мляко. Следобедна закуска: чаша алкална водаи две бисквити. Вечеря: три варени картофа и запеканка от моркови и треска.

За по-лесно разбиране на принципа терапевтично храненепри жлъчнокаменна болест можете да използвате готово меню, което се състои от правилните ястия и продукти.

Правилно съставената диета за жлъчнокаменна болест е важен фактор за възстановяването на пациента. Диетата се избира, като се вземат предвид основната причина за заболяването, съпътстващите патологии, здравословното състояние и възрастта на пациента. Вашият лекар ще ви каже какво и как да ядете, ако имате жлъчнокаменна болест. Нарушаването на препоръките може да бъде опасно и да доведе до усложнения.

Предписаната диета за жлъчнокаменна болест подобрява качеството на живот, премахвайки дискомфорта след хранене. Говорим за подуване и редовен запек.

Диетата при жлъчнокаменна болест не се различава при жените и мъжете.

Основното нещо е да се придържате към правилата, препоръчани от гастроентеролога, а именно:

• яжте храна на малки порции;
• правете кратки почивки между закуските, като ядете 5-6 пъти на ден;
• изключете пържените храни, печенето е разрешено;
• увеличаване на приема на протеини;
• изключете от диетата огнеупорни животински мазнини;
• гответе супи само със зеленчуков бульон;
• ястията трябва да са топли.

Малки порции храни, които редовно влизат в стомаха, стимулират производството на жлъчка, предотвратявайки стагнацията и предотвратявайки появата на нови камъни.

Човешкото тялосе нуждае от мазнини. Те са градивни елементи на клетките и участват в производството на жлъчка. Не трябва напълно да премахвате мазнините от диетата си. Храненето при холелитиаза (холелитиаза) трябва да включва масло и растителни масла (зехтин, тиква, ленено семе).

Често камъните в жлъчката не са единственият проблем на пациента. Диетата е полезна за целия храносмилателен тракт.

Храненето при холелитиаза по време на обостряне трябва да бъде строго ограничено. За да направите това, използвайте таблица № 5A. Диетата при жлъчнокаменна болест и панкреатит се нарича 5P.

Списъкът с това, което можете да ядете, се променя в зависимост от състоянието на пациента.

Ако заболяването не е в остра фаза, можете да приготвите следните ястия:

• на базата на зеленчуци, сладки плодове и горски плодове;
• от постно месо и риба;
• крупа;

Могат да се консумират варени, пресни, задушени или печени. Разрешено е да добавите малко масло или растително масло.

Допълнете диетата:

• бяла галета, престояла ръжен хляб;
• семена (тиквени, слънчогледови);
• ядки;
• трици;
• Морска храна;
• меко и нискомаслено твърдо сирене;
• нискомаслено извара.

Като десерт за пациенти с холелитиаза е подходящо следното:

• бисквити;
• леко изсушена бисквита;
• сини сливи, сушени кайсии и други сушени плодове;
• желе;
• желе;
• маршмелоу;
• мармалад;
• паста;
• мед, сладко.

При холелитиаза са разрешени следните напитки:

• кефир, изварено мляко, мляко;
• все още минерална вода;
• отвара от шипка;
• прясно изцедени зеленчукови и плодови сокове;
• слаб чай.

При жлъчни колики диетата се коригира индивидуално.

Какви плодове можете да ядете, ако имате холелитиаза? Пациентите се интересуват от подробности, защото на пазара има стотици артикули.

За холелитиаза списъкът е ограничен до:

1. Сладки ябълки. Препоръчително е да печете или да правите ябълки ябълков сок.
2. авокадо. Плодът съдържа минимум киселини и максимум хранителни вещества растителни мазнини.
3. Манго. Също източник на мазнини.
4. Банани. Те са богати на пектини, които абсорбират токсините и ги извеждат от тялото.
5. ягоди. Соковете на зрънцето разреждат жлъчката и разтварят образувалите се камъни.
6. пъпеши. Различни сортове горски плодове съдържат ликопен. Каротеноидният пигмент има холеретичен ефект.
7. дини. Те са естествени лаксативи, облекчаващи запек, свързан с холелитиаза.

По-добре е да не ядете грозде. Продуктът е изключен от диетата поради вероятността от подуване на корема.

Зеленчуци, на които трябва да дадете предпочитание:

• броколи, карфиол;
• цвекло, моркови;
• картофи.

При лечение без операция ще бъдат полезни храни, съдържащи големи количества магнезий:

• боб, леща, грах;
• ядки;
• каша (ечемик, елда, овесена каша, пшеница);
• морски водорасли;
• копър;
• морков;
• цвекло.

Преди да включите бобови растения в диетата си за холелитиаза, трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Ако спазвате диета, жлъчнокаменната болест може да се лекува без операция. Продуктите са способни да лекуват поради състава си. Жлъчните камъни се образуват от вещества, влизащи в тялото, например холестерол и калциеви соли. В диетата няма опасни вещества и няма проблеми.

Лекарите препоръчват за закуска овесена кашаза всякакви нарушения на стомашно-чревния тракт ( стомашно-чревния тракт).

Такова хранене при холелитиаза има противовъзпалителен ефект, частично облекчава спазмите.Напълно или частично забранени храни

Терапевтичната диета за пациенти с камъни в жлъчката се основава на принципа на изключване на храни, които:

• повишаване нивата на холестерола;
• увеличаване на количеството на жлъчката;
• предизвикват контракции на пикочния мехур;
• образуват соли, които се утаяват по стените на органа;
• като цяло нарушават функционирането на храносмилателната система;
• водят до запек.

Струва си да се премахне напълно от диетата за холелитиаза:

• животински мазнини;
• някои видове зеленчуци (репички, репички);
• всички видове рибен хайвер;
• гъши, патешки и други тлъсти меса;
• млечни продукти с високо съдържание на мазнини;
• солени и твърди сирена;
• всички пушени меса и колбаси;
• полуготови продукти;
• бързо хранене;
• рафинирано масло;
• всички видове подправки;
• мариновани гъби, краставици, домати и др.;
• спанак, киселец;
• чесън;
• мазни риби;
• забранени и алкохолни напитки;
• свежи хлебни изделия;
• какао;
• Черно кафе;
• шоколад, сладкиши;
• пайове, сладкиши, маслено тесто;
• торти и сладкиши.

Забранените храни при жлъчнокаменна болест трябва да се заменят със здравословни. Дава се предимство растителни храни.

Всеки гастроентеролог има таблица с калорично съдържание на храни. Диетата при жлъчнокаменна болест трябва да бъде избрана в съответствие с него.

Диетата при холелитиаза забранява всички пържени храни. Диетата по време на обостряне на холелитиаза включва по-строги ограничения. Всички храни трябва да бъдат настъргани, яденето на парчета не е разрешено.

Особено опасен продуктЗа хората с камъни в жлъчката се признават яйцата, по-специално жълтъкът. Защо? Храната може да накара камъните да се движат. Камъните се озовават в жлъчните пътища, запушват ги и причиняват болка.

Обострянето на заболяването е придружено от спазми в десния хипохондриум, възпаление на жлъчния мехур и нарушения на храносмилателния тракт. Панкреасът може да се възпали.

Храненето за холелитиаза през този период има редица характеристики:

1. Първият ден са на пост.
2. На 2-ия ден храните започват да се въвеждат в диетата.
3. Още 3 дни храната трябва да се натроши на суфле или пюре.
4. Недопустимо е да се консумира пълномаслено мляко.
5. Супите трябва да имат консистенция на слуз.
6. Месото се добавя в малки количества, преди да се премине към разширено хранене.

От зърнените култури са разрешени:

• грис;
• овесена каша.

Когато здравето на пациентите с холелитиаза се подобри, диетата се разширява. Новите правила се въвеждат след 7 дни. Когато резултатите от теста потвърдят, че острата фаза е преминала, след 10-14 дни се преминава към стандартна диета № 5, която се спазва дълго време.

При лечението на холелитиаза се използват две основни диети:

1. Диета с магнезий при жлъчнокаменна болест блокира мускулните спазми. Чрез насищане на тялото с магнезий, пациентите предотвратяват натискането на камъни в каналите.
2. Таблица № 5 ("B", "A"). Това е диета с акцент върху начина на приготвяне на храната. Разрешено е да се консумират продукти, които съдържат различни компоненти в приблизително равни пропорции.

Продуктите, богати на магнезий, могат да се консумират 12 дни (3 диети по 4 дни).

Таблица номер 5 за холелитиаза включва ястия, които се консумират извън фазата на обостряне.

Примерно менюза една седмица изглежда така:

1. Първият ден. От сутринта - каша от прососъс сушени плодове и извара със сладки горски плодове. За обяд – оризова лигава супа, рибени кюфтета. Трябва да се готви на пара. Вечерта се наслаждаваме на телешко на фурна и задушено зеле. За десерт е подходяща ябълка.
2. Втори ден. От сутринта - гювеч от изварас грис и горски плодове. За обяд - супа с елда, зеленчукова салата(краставица и карфиол), телешко варено. Вечер - винегрет, 1 яйце, чаша кефир или нискомаслено кисело мляко, накиснати сушени кайсии.
3. Ден трети. Сутрин - грис с горски плодове (сладко), кисело мляко. За обяд - варени тестени изделия, нискомаслена печена риба. Вечерта - салата от тиква и ябълка, пилешки котлетза двойка.
4. Ден четвърти. Сутрин - банан, нискомаслена извара, вчерашен хляб с парче сирене. За обяд - котлет, елда или оризова каша, цвекло. Вечерта – пилешка кайма, запечена на фурна, пюре от зелен грах.
5. Ден пети. Сутрин - салата от твърдо сирене и броколи, протеинов омлет. За обяд - рибен котлет (кюфтета на пара), супа от тиквички. Вечер – варено цвекло със сини сливи, сарми от пилешка кайма и ориз.
6. Ден шести. Сутрин - чийзкейк от грис със сушени кайсии, каша от елда, твърдо сирене. За обяд - картофено пюре, салата от краставици и домати, рибни котлети на пара. Вечерта - оризова каша, салата от скариди, варено зеле и яйца.
7. Ден седми. Сутрин - пудинг от извара. За обяд - оризова супа с домати и яйце, телешко варено. Вечерта - гювеч с риба и сметана, картофено пюре.

Жлъчнокаменната болест (калкулозен холецистит, камъни в жлъчката) се характеризира с образуване на камъни в жлъчния мехур и каналите и възпаление на лигавиците им. Според статистиката рискът от развитие на това заболяване при жените е много по-висок, отколкото при мъжете.

Въпреки това, при мъжете камъните (калкули) в жлъчния мехур също са доста чести. Лекарите казват, че всеки десети мъж страда от това заболяване. Камъните могат да бъдат холестеролни (най-често срещаният тип), варовити, пигментни или комбиниран тип.

Периодът на асимптоматичен ход на това заболяване може да бъде много дълъг, когато камъните в жлъчния мехур достигнат голям размер, започва да се появява дискомфорт.

Основните причини за появата на камъни са хронични инфекциозни заболявания, неправилно хранене, промени в структурата на жлъчката при жените под влияние хормонални нива, генетично предразположение.

GSD често се придружава от нарушения в храносмилателния тракт (например гадене, запек и разхлабени изпражнения, горчивина в устата). Възпалението на лигавицата на жлъчния мехур може да предизвика повишаване на телесната температура. Големите камъни в жлъчния мехур причиняват болка в десния хипохондриум. Калкулозният холецистит води до появата на жълтеница кожатаи склерата на очите (при запушване на жлъчните пътища с камъни).

Атаката може да бъде предизвикана от стрес, хипотермия, физическа дейност. Симптомите се влошават 2-4 часа след ядене на пържено, пушено или Вредни храни, както и храна с люта чушка, оцет и други подправки.

Възможни усложнения на калкулозния холецистит:

• преход към хроничен и остър панкреатит;
• жлъчен перитонит;
• гангрена на жлъчния мехур;

Методи за лечение

Диета при жлъчнокаменна болест дава отлични резултатии често ви позволява да избягвате хирургична интервенция. С лекарства и хирургично лечениедиета също е необходима.

Лекарствената терапия най-често се състои от следното:

• Спазмолитиците намаляват болезнени усещанияпри стомашни колики.
• При наличие на бактериална инфекция се предписват антибиотици.
• Хепатопротекторите предпазват черния дроб от увреждане, причинено от застояла жлъчка.

В случай на неефективност консервативно лечениеили остър пристъп на холелитиаза хирургични методиза отстраняване на жлъчния мехур. Основата на диетичното хранене е таблица № 5 според Pevzner.

Храненето при жлъчнокаменна болест е основен фактор за възстановяване, независимо от етапа на процеса. За да се намали вероятността от атака, е необходимо да се изключат забранените храни от ежедневната диета. Примерно меню трябва да бъде препоръчано от лекар.

Как да се храним при жлъчнокаменна болест

При това заболяване диетичните ограничения трябва да се спазват през целия ви живот. Диетата се променя в зависимост от стадия на заболяването. По време на обостряне се изключват много ястия, които могат да се ядат по време на ремисия.

Основни правила за хранене

Всички ястия трябва да бъдат варени или на пара. Пържените и пушени храни са напълно изключени. По време на обостряне на заболяването могат да се консумират само пюрирани храни. Важно е да се храните често, но на малки порции (5-6 пъти на ден). Не трябва да ядете храна непосредствено преди лягане. Лекарите препоръчват да не бързате по време на хранене и да дъвчете старателно храната си.

Какви продукти са разрешени?

1. месо. Можете да ядете пилешко, заешко и нетлъсто говеждо месо. Позволена е и нискомаслена речна риба. Забранени са колбаси, тлъсто свинско и пушено месо. IN остър периодболести, бульони и месо са напълно изключени.
2. яйца. При калкулозен холецистит яйцата могат да се консумират само варени. В диетата могат да се включат и протеинови омлети на пара.
3. мазнини. Предпочитание трябва да се даде на мазнините растителен произход. Маслото е допустимо само по време на периода на ремисия в ограничени количества.
4. Продукти от брашно. Диетата включва бисквити и хляб от ръжено брашно. Трябва да се въздържате от печива, пържени пайове и хляб от бяло брашно.
5. Зърнени храни и тестени изделия. Можете да ядете почти всякакви зърнени храни. Забранени са тестени изделия от първокласно брашно.
6. Супи. Първите ястия се приготвят със зеленчукови бульони. Супите, приготвени на свински бульон, са строго забранени.
7. Млечни продукти. Можете да ядете нискомаслено извара, кефир и мляко. Трябва да избягвате солени и пушени сирена и пълномаслено мляко.
8. Плодове и зеленчуци. По време на периода на ремисия лекарите ви позволяват да ядете почти всички плодове и зеленчуци. Изключение правят магданоз, спанак, киселец, неузрели и кисели плодове.
9. Напитки. Необходимо е да се пият поне 2 литра вода на ден. Можете да пиете чай, компоти, сокове. Не трябва да се консумират алкохол, кафе и газирани напитки.
10. Когато приготвяте ястия, не използвайте черен пипер, оцет или горчица.

Мед при калкулозен холецистит

При това заболяване медът може да се използва като сладкиши, но в ограничени количества. Лечебни свойствамедът е известен отдавна - съдържа голямо количество полезни вещества. Но си струва да се има предвид това алергични реакцииТова е доста често срещано явление за него.

Народната медицина предлага няколко рецепти за лечение с мед:

• Мед с топла вода (приема се 2-3 пъти на ден).
• Инфузия на билки (детелина, хмел, валериана) с мед се използва като холеретично средство.
• Сок черна ряпасмесен с мед народни лечителипрепоръчва се като превантивна мярка, както и за лечение на холецистит, панкреатит и други заболявания. Трябва да смесите чаша сок от репички и мед и да приемате по 1 супена лъжица няколко пъти на ден.

Преди да използвате който и да е народен лекИма смисъл да се консултирате с лекар.

Мога ли да пия кафе?

Кафе (особено разтворима напитка) може да предизвика атака.

Ако човек има цял "букет" от заболявания (холецистит, хроничен панкреатит, нарушение на черния дроб, червата и други органи), препоръчително е напълно да се откажете от кафето.

Зеленчуци и плодове при камъни в жлъчката

Много зеленчуци и плодове, като ягоди, етносукапрепоръчва дори в лечебни цели. Лечителите твърдят, че пиенето на сок от ягоди (4-6 супени лъжици) на празен стомах може да излекува камъни в жлъчния мехур. В допълнение, ягодите помагат за понижаване на нивата на холестерола. Пъпеши, авокадо, дини, ябълки и банани също са разрешени. Трябва да се изключат всички кисели плодове.

ДА СЕ здравословни зеленчуцивключва цвекло, зрели домати, тиквички, тиква, картофи. Зелето трябва да се консумира с повишено внимание, предпочитание трябва да се даде на продукта в печена или варена форма. Киселите домати не трябва да се ядат. Някои лекари съветват при готвене да премахнете кожата от доматите и да използвате само пулпата.

Калкулозният холецистит е заболяване, което възниква поради задръствания в жлъчните пътища. Първо, кристалите се утаяват от плътното им съдържание, след което растат и образуват холестеролни камъни. Жлъчнокаменната болест (GSD) се диагностицира при всеки десети възрастен. При жените се среща 5 пъти по-често. IN напоследъксе открива дори при деца. Спри се патологичен процес, можете да нормализирате функцията на черния дроб специална диета. Нека да разгледаме неговата същност, примерно меню, рецепти здравословни ястия.

Характеристики на храненето при холелитиаза

Диета при камъни в жлъчката (№ 5) удължава периодите на ремисия и помага при обостряния. Принципите му са следните:

• Увеличаване на диетата с органични храни с високо съдържание на витамини, микро- и макроелементи, пектини и фибри за борба със запека.
• Без оцветители, консерванти или химически добавки за намаляване на възпалението на лигавицата на жлъчния мехур.
• Термично щадящо.
• Шест хранения на ден на малки порции. Свързан с рефлекторната секреция на жлъчка по време на хранене. По време на гладуване или дълги интервали между храненията жлъчният мехур се препълва и се утаяват соли, което увеличава образуването на камъни. Освен това в тази форма жлъчният резервоар се превръща в отлична среда за инфекциозни агенти от различно естество.
• Режим на пиене с общ обем консумирана вода от най-малко 1,5 литра. Осигурява втечняване на жлъчката и прочистване на каналите.
• Включително храни с високо съдържание на магнезий за премахване на лошия холестерол и облекчаване на спазми на жлъчния мехур. Полезен елементнамира се в кайсиите, овесените ядки и елдата.

Противопоказан при пациенти с холелитиаза внезапна загуба на тегло, нарушавайки съотношението на жлъчката и холестерола.

Какво можете и какво не можете да ядете, ако имате камъни в жлъчката

Важни компоненти терапевтична диетаза холелитиаза са изброени по-долу.

Мляко

За нормализиране на киселинно-алкалния баланс е полезно да се ядат млечни продукти с високо съдържание на калций, което предотвратява образуването на камъни. Ще трябва да се откажете от острите, солени сирена и умерено да използвате нискомаслена заквасена сметана. Можете да ядете добре смляна извара, източник на протеини и липотропни фактори като холин.

Месо риба

За добро храненеНеобходими са животински протеини. Те не претоварват жлъчния мехур, но помагат за нормализиране на функционирането му. За пациенти, диагностицирани с камъни в жлъчката, се препоръчва следното:

• Заешко и пуешко месо.
• Пилешки гърди без кожа.
• Нискомаслени сортове младо свинско или агнешко.
• Шунка и колбаси (можете да ядете малко, ако се чувствате добре).

Към източниците ценен протеинвключват речен костур, щука, навага, треска и други видове риба с масова частмазнини не повече от 5%. Използват се за приготвяне на кюфтета, суфлета, дюнери и печени цели, но само след предварително сваряване.

Продуктите, които ще трябва да бъдат забранени, включват:

• черен дроб;
• мозък;
• сало;
• скумрия;
• херинга;
• патица;
• пастети;
• консервирани храни;
• пушени меса;
• хайвер.

През седмицата можете да ядете 2-3 рохки яйца или като омлет. Провокатори на образуване на камъни, чернодробни коликиса трансмазнини.

Ползите включват: елда, овесени ядки и оризова каша с полувискозна консистенция. За да приготвите зърнената каша, от вечерта я залейте с вряла вода и я посолете. На сутринта всичко, което трябва да направите, е да го загреете и можете да го ядете. Методът ви позволява да спестите най-голямото числовитамини Разрешени са и тестени изделия от твърда пшеница.

Зеленчуци и плодове

Забранени са кисели домати, краставици, тиквички, както и добавянето на гъби, киселец, спанак и бобови растения към различни ястия. Защото високо съдържание етерични маслаще трябва да се откажете от чесъна, лука и репичките.

Добре дошли:

• мусове;
• желе;
• компоти.

Те се приготвят от различни плодове и плодове, включително сушени. Следният списък е изключение:

• ябълки;
• гроздов;
• сливи;
• червена боровинка;
• цитруси.

Яденето на една диня, дори и да е сладка, не си струва цяла седмица. Холеретичните плодове в големи количества могат да провокират движението на камъни и да блокират канала, което ще влоши състоянието на пациента. Ето защо, преди да го приемете, по-добре е да се консултирате с лекар. Той може да препоръча 2 резена диня или пъпеш за следобедна закуска, което ще оптимално решение.

мазнини

Калкулозният холецистит е патология, при която не можете да ядете храни, които съдържат много холестерол - строителен материал за камъни в жлъчката. Можете да ядете соя или зехтин(1 с.л. на ден), в по-малки количества (по 1 ч.л.) царевица или слънчоглед. Когато са топли, по-добре е да подправяте с тях готови ястия: каши и салати.

Диетата изключва:

• палмово масло, който се добавя към сладолед, извара и сирена. В резултат на това всички те причиняват непоправима вреда. храносмилателната система.
• Мляко на прах, след многобройни обработки се включва в торти и глазирани чийзкейкове. Атакува черния дроб и жлъчния мехур и насърчава образуването на камъни.

Препоръчително е да се пие слабо кафе и чай, желе от овесени ядки, отвара от шипка, пресни плодови сокове, само не на празен стомах. Алкалната минерална вода (Borjomi) помага за превръщането на съществуващия холестерол в разтворими форми.

Алкохолът е забранен, но не е изключена умерената консумация на вино (до 2 чаши на ден) за намаляване нивата на холестерола.

Примерно меню за седмицата

Правилното храненеза камъните е необходимо условие успешно лечение. Хората често се обръщат към диетолог за помощ при съставянето на диета. семеен докторили терапевт. По-долу е една от препоръчителните диетични опции.

понеделник:

1. закуска: пудинг със сушени плодове, печена ябълка.
2. Обяд: салата от цвекло.
3. Вечеря: зелен борш, спаначени кюфтета.
4. Следобедна закуска: отвара от шипки.
5. Вечеря: подквасено мляко.

1. Маник, мармалад.
2. Ядки.
3. Rassolnik, картофено пюре, сок.
4. Мус със сладко.
5. Оризова кашана мляко.

1. Суфле от извара, настъргани моркови.
2. Печена тиква с мед.
3. Зеленчукова супа, телешки строганов, яйчени юфка, желе.
4. Мързеливи кнедли.
5. Леща с телешко.

1. Елда, бисквити.
2. Палачинки с бананов пълнеж.
3. Пиле, задушени тиквички, желе от малини.
4. Лапшевник.
5. Кефир, кифличка без пълнеж.

1. Гювеч с яйца и паста.
2. Сушена бисквита.
3. Винегрет, пилаф, краставица.
4. Рибни топчета.
5. Котлет на пара.

1. Овесени ядки, чай с лимон.
2. Диетични хлябове.
3. Говеждо zrazy, компот.
4. Ньоки (италиански кнедли).
5. Печен картоф.

неделя:

Постен ден. Зелени ябълки, неподсладен чай, чиста водабез газ.

Рецепти

Диета за обостряне на холелитиаза включва отказ от сол, никотин, пържени и мазни храни. Тази диета намалява литогенността на жлъчката, тоест способността й да се утаява и да образува камъни. При калкулозен холециститсамо позволено следните методиготвене: варене, задушаване, печене, пара. Преминаването е забранено. Месата с груби влакна и храни, богати на разтворими фибри, се смилат допълнително.

Супи

Първите ястия могат да бъдат плодови, млечни или зеленчукови. Последните с добавка на пюре от тиква, тиквички, моркови и нарязани картофи. По време на готвенето не се използва пържене, но може да се замени сушени билки. Забранените продукти включват първи ястия, приготвени на гъбени, рибни и месни бульони, както и окрошка. Киселият борш не се препоръчва.

Супа от ориз

Разтрийте готовата зърнена култура заедно с бульона. Комбинирайте с нарязаното месо и яйчно-млечната смес. Посолява се на вкус. Сезон масло. Украсете със зеленина.

Цвекло

Проста рецепта за подсилено ястие, което може да освежи и ободри, особено през лятото. Нарежете свареното цвекло на кубчета, залейте с кефир, овкусете със захар, резени лимон, копър и магданоз. Сервирайте с картофи или палачинки.

Втори ястия

По време на готвене е неприемливо да използвате черен пипер, хрян, горчица, кисели сосове, подправки Солта се ограничава в периоди на обостряне на холелитиаза. Разрешените подправки включват дафинов лист, карамфил, канела, ванилин, магданоз и копър.

Картофи в мляко

Гответе нарязаните зеленчуци за 5 минути. Прецедете, комбинирайте с горещо мляко, доведете до готовност. За да подобрите вкуса, добавете масло.

„Синенки“ със сметанов сос

Нарежете около 200 г патладжани на кръгчета, посолете и оставете да престоят 15 минути. Задушете пръстените в смес от слънчогледово масло и зеленчуков бульон. За соса загрейте брашното в тиган, добавете олио, разбъркайте до гладкост. Гответе още половин час, след което смесете със заквасена сметана. Във врящия сос се потапят патладжаните за 5 минути. Сервирайте със зелени.

Десерт

За тези, които обичат сладкото, се препоръчва да заменят захарта със сорбитол. Можете да се насладите на вкуса и без шоколадови бонбони, натурален мед, блатове, мармалад, меренг. Съответно ще трябва да изключите торти, сладкиши и сладолед.

Каша от тиква

Нарежете пулпата (200 g), комбинирайте с масло (20 g) и 40 ml вода, оставете да къкри. Към сместа при непрекъснато бъркане се добавя грис (30 г), подслажда се на вкус.

Kissel от сушени кайсии

Поставяме обелени сушени плодове (30 г) във вряща вода (250 мл), варим половин час, изваждаме, смиламе, връщаме в тигана. Нишесте (10 g) се разрежда в 40 ml студена вода. Смесете двете смеси и доведете до готовност. При сервиране използвайте пудра захарза да се предотврати образуването на коричка на повърхността на напитката.

Диета за калкулозен холецистит - необходимо условие ефективно лечение, бързо възстановяване на чернодробната функция и жлъчната секреция.