Съвместими ли са краставици и домати в салата? Каша или овесена каша с мляко и портокалов сок

25.03.2019

В разгара на летния зеленчуков сезон едно от най-любимите и традиционни ястия на нашата трапеза е салата с домати и краставици.

Лесна за приготвяне и много вкусна, тази салата е идеално освежаваща в летните жеги и не добавя излишни сантиметри към талията. Приготвя се през делничните дни и на почивни дни, а киселият вкус на доматите придава пикантен вкус на краставиците в това ястие.

Но, както се оказа, не всичко е толкова просто и недвусмислено. Диетолозите алармираха и категорично не препоръчват смесването на тези зеленчуци в едно ястие или салата.

И така, защо не можете да смесвате краставици с домати? Нека разгледаме този въпрос в детайли.

Доматите и краставиците са антагонистични зеленчуци

Факт е, че доматите са кисела среда, а краставиците са алкална среда и когато се комбинират в салата и се ядат, се получава процес на образуване на соли, които са вредни за черния дроб и бъбреците.

Ако ядете редовно салата с тези зеленчуци, може да изпитате сериозни проблеми с функционирането на жизнените си функции. важно тялочернодробна и бъбречна недостатъчност.

Доматите са богати на аскорбинова киселина, която, за съжаление, се убива от аскорбиназата, ензим, открит в краставиците.

При едновременна консумация на домати и краставици, аскорбинова киселинасъдържащите се в доматите ще бъдат унищожени от аскорбиназа.

От това следва, че дори да изядете един килограм домати заедно с краставици, тялото ви няма да получи витамин С, на който са богати доматите.

Забележка!

За да смели тялото краставици, стомахът ни трябва да отдели едни ензими, а за да смели доматите – други. Стомахът не може да раздели всичко наведнъж, така че докато един зеленчук се усвоява, другият тихо гние. В резултат на това в червата се образуват газове, които причиняват много дискомфорт и в неподходящ момент могат значително да навредят на репутацията ви.

Съперници на витамини

Анивитамините са понятие, което съществува в диетологията, това са вещества, които имат сходни химическа структура, но напълно обратен ефект. Когато антивитамините навлязат в тялото, те се противопоставят и взаимно отменят ефектите си.

Комбинацията от краставици и домати е класически пример, когато конкурентни витамини навлизат в тялото едновременно.

Витамините, които влизат в тялото ни от храната, се превръщат в коензими и след това взаимодействат с определени и специфични протеини. По този начин се извършва регулирането на биохимичните процеси в нашето тяло.

Предварително описани роли, при които определен витамин може да бъде интегриран само в протеин, специално подходящ за него. Антивитамините също се превръщат в коензими, но само комплексни. Поради специфичната структура на протеина те може да не бъдат забелязани, в резултат на което обичайните биохимични процеси в тялото ще бъдат напълно или частично потиснати.

Факти за антивитамините

Алкохолът и тютюнопушенето (дори и пасивното) са основните врагове на витамините. Това се отнася особено за витамините С и К, както и за групата В.
Само една цигара премахва витамин С от тялото ни, а то дневна доза!
Тиквичките и краставиците съдържат най-много аскорбиназа, която е основният антагонист на витамин С.

За да може стомахът да смила краставицата без проблеми, трябва да се отделят определени ензими. Но нито един от тези ензими няма да съвпадне с тези, от които тялото се нуждае, за да усвои доматите.

Разбира се, докато човек е млад и органите му, и най-важното черният дроб, са здрави, тогава всичко ще бъде в относителен ред, с споделянекраставици и домати.

Въпреки това до четиридесетгодишна възраст нашият черен дроб започва да работи на пълно износване. И за да избегнете здравословни проблеми, трябва да се опитате да ядете краставици и домати отделно един от друг.

Предлагам на вашето внимание вкусни салатни ястия, в които тези зеленчуци не са смесени, а са приготвени отделно.

Салати от краставици

Какво може да бъде по-добро и по-просто от салата с краставици? Просто и вкусно и има достатъчно възможности за готвене, за да се поглезите с нова салата от краставици всеки ден.

Препоръчвам да използвате летни краставици, узрели в градината, за ястия, които не са измъчвани от различни химически торове. Салатите с краставици с тях придават естествен вкус, здравословни са и ухаят на лято и ваканция.

съставки:

Пресни и за предпочитане млади краставици - 600 грама;
млад копър - 70 грама;
млад магданоз - 80 грама;
растително масло— маслина или слънчоглед;
оцет, сол, захар - на вкус.

Приготвяне:

Краставиците се измиват с вода и се нарязват на ивици (по желание може да се отстрани кожата от краставиците).
Копърът, магданозът се нарязват на ситно и може да се добавят листа от маруля.
Комбинирайте краставиците с билките, добавете малко сол и разбъркайте.
Разредете чаена лъжичка захар в разтвор на 8% оцет (100 г оцет).
Салатата се овкусява с олио и оцет, разбърква се и се поднася.

Салата от краставици със сирене

съставки:

Краставици - 3 броя;
твърдо сирене - 150 грама;
листа от зелена салата - 3 броя;
зелен копър, зелен лук, сол - по ваш вкус;
заквасена сметана - половин чаша.

Приготвяне:

Настържете краставиците, отделно настържете кашкавала и нарежете салатата на тънко.
Поставете слоеве настъргано сирене, краставици и маруля в купа за салата.
Не разбърквайте, подправете със заквасена сметана и украсете с билки.

Салата от краставици със сметана

съставки:

Пресни краставици - 5 броя;
сметана - 100 грама;
малко сол на вкус.

Приготвяне:

Краставиците се обелват и нарязват на тънки филийки, поръсват се със сол и се оставят да се отцедят за 15 минути.
След това измийте краставиците, подсушете ги и ги залейте с разбита сметана.
Поставете салатата на хладно място или в хладилник за 2 часа.

Салати с домати

Доматите са богати на витамини А и С, съдържат много микроелементи и имат високо хранителна стойност. Лятна, лесна за приготвяне и много вкусно ястие- Това е салата от домати, която се сервира както за обикновен обяд, така и за празнично угощение.

съставки:

Консервирани гъби - 150 грама;
лук - 3 броя;
пресни домати- 3 броя;
магданоз, зелен грах, подправки, оцет и олио.

Приготвяне:

Гъбите нарежете на ситно, като съвсем малките оставете цели.
Нарежете доматите на филийки, а лука на половин пръстени.
Поставете гъби, домати, лук и зелен грах в купа за салата.
Овкусете салатата с оцет, олио и украсете със стръкчета магданоз.

съставки:

Пресни домати - 5 броя;
твърдо сирене - 70 грама;
чесън - 1 скилидка;
майонеза (за предпочитане домашно приготвени) - 100 г;
черен пипер и сол - по ваш вкус.

Приготвяне:

Измийте доматите и ги нарежете на ситно.
Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
Комбинирайте домати с настъргано сирене, подправете с майонеза и разбъркайте добре.
След това добавете малко сол и черен пипер към салатата и добавете ситно настърган чесън. Разбъркайте отново и сервирайте.

съставки:

Пресни домати - 5 броя;
лук - 2 глави;
маслина или Слънчогледово олио- 4 супени лъжици.
сол, захар, магданоз - на вкус.

Приготвяне:

Нарежете измитите домати на филийки и ги сложете в купа за салата.
Нарежете лука на ситно и го наредете върху доматите, залейте с растително масло, добавете малко захар, сол и ситно ненарязан магданоз.
Поръсете салатата с оцет и сервирайте.

Добър апетит!

Както можете да видите, има много различни рецептивкусни салати, където няма нужда да комбинирате несъвместими зеленчуци и да навредите на тялото си.

Сега знаете защо не можете да смесвате краставици с домати. Въпреки че за мнозина ще бъде трудно да се откажат от любимата си салата за една минута, защото тези зеленчуци се съчетават перфектно на вкус. Но трябва да се грижите за настоящето и бъдещото си здраве и да го пазите.

За здравето на черния дроб вече не можете редовно да консумирате ястия, съдържащи комбинация от домати и краставици. В края на краищата, когато ядете такива салати, се образуват много соли и витамините от зеленчуците, колкото и да са зрели и естествени, не се усвояват от тялото.

Традиционно ястие на всяка трапеза у нас е салата с домати и краставици. Приготвя се за всеки ден, сервира се на празнична маса. Но диетолозите алармираха.

Оказва се, че когато правилното храненеСмесването на домати и краставици в едно ястие е строго противопоказано!

Когато доматите попаднат в организма, те имат такъв ефект върху стомашно-чревния тракт, че се образува кисела среда. Що се отнася до краставиците, те допринасят за създаването на алкална среда. Оказва се, че когато се комбинират кисела среда и алкали, започва процесът на образуване на сол.

Това вреди преди всичко на бъбреците. При постоянна консумация на тази салата могат да възникнат сериозни проблеми с чернодробната функция.

важно!Доматите съдържат аскорбинова киселина. Полезно е за организма, но при едновременното усвояване на червени и зелени плодове, аскорбиновата киселина на доматите ще бъде убита от съдържащия се в краставиците ензим аскорбиназа.

Оказва се, че дори да изядете килограм домати, но заедно с краставици, тялото няма да получи допълнително витамин С, на който доматите са богати и могат да доставят на организма в големи количества.

Съперници на витамини

В диетологията има такова нещо като антивитамини. Това са вещества, които имат сходна химична структура, но противоположен ефект. В тялото такива вещества ще се противопоставят и взаимно ще се отменят. Що се отнася до доматите и краставиците, това е класически пример за такъв едновременен прием на съперничещи си витамини в организма.

Когато витамините попаднат в тялото, те се превръщат в коензими и взаимодействат със специфични протеини. Така се регулират биохимичните процеси в организма.

Ролите са предписани предварително и определен витамин може да бъде включен само в протеин, специално подходящ за него. Антивитамините също ще се превърнат в коензими, но те ще бъдат комплексни.

Поради специфичната структура на протеина те може изобщо да не бъдат забелязани и в резултат на това обичайните биохимични процеси ще бъдат нарушени (изцяло или частично).

Интересни факти за антивитамините:

Пушенето (вкл пасивно пушене) и алкохол - основни враговевитамини Особено витамини от група В, както и С и К. Една цигара премахва дневната доза витамин С от тялото!
Най-много аскорбиназа, която е основният антагонист на витамин С, има в тиквичките и краставиците.

За да може краставицата да се усвои безпроблемно от стомаха, е необходимо отделянето на определени ензими. Но нито един ензим не отговаря на тези, от които тялото се нуждае, за да смила доматите. Тоест един зеленчук ще бъде усвоен, а другият ще започне да гние в стомаха. В резултат на това се образуват газове.

Разбира се, докато човек е млад и органите, особено черният дроб, са здрави и в в перфектен ред, тогава няма да има проблеми при комбинираната консумация на домати и краставици. Но до четиридесетгодишна възраст черният дроб вече може да започне да се износва. За да не се случи това, по-добре е винаги да ядете краставици и домати отделно.

Трудно е внезапно да спреш да използваш нещо толкова любимо и традиционно ястие. Салата с краставици и домати винаги е хит, а тези зеленчуци се съчетават идеално на вкус. Но трябва да погледнете в корена и да помислите за бъдещето си, за здравето на вашите органи и системи.

За здрав черен дробСега трябва да спрете редовно да комбинирате домати и краставици в едно ястие. Това може да се прави от време на време, за да се зарадвате с толкова любим вкус.

Когато ядете краставици и домати заедно, не само се образуват много соли. Също така е важно да запомните факта, че витамините от тези зеленчуци, колкото и естествени и зрели да са те, няма да бъдат усвоени от тялото.

20 август 2017 г

Салата „свежа”, „лятна” „пролетна” „здравословна” „зеленчукова” „диетична” „класическа” „от домати и краставици”. Запомнен вкусни салатис краставици и домати? И прочутата каша, която след това събирате с парче хляб и вкусвате всяка хапка.

Има голям брой разновидности на салати с комбинация от краставици и домати. Но в напоследъкВсе по-големи са споровете относно съвместимостта на тези зеленчуци.

Нека да разберем дали можете да смесвате домати с краставици или не. Каква е опасността и какво да правим.

Традиционно ястие на всяка трапеза у нас е салата с домати и краставици. Приготвя се за всеки ден и се сервира на празничната трапеза. Но диетолозите алармираха.

Оказва се, че при правилно хранене смесването на домати и краставици в едно ястие е строго противопоказано!

важно! Доматите съдържат аскорбинова киселина. Полезно е за организма, но при едновременното усвояване на червени и зелени плодове, аскорбиновата киселина на доматите ще бъде убита от съдържащия се в краставиците ензим аскорбиназа.

Оказва се, че дори да изядете килограм домати, но заедно с краставици, тялото няма да получи допълнително витамин С, на който са богати доматите и могат да доставят на тялото в големи количества.

В резултат на това се образуват газове.

Трудно е внезапно да се откажеш от толкова любимо и традиционно ястие. Салата с краставици и домати винаги е хит, а тези зеленчуци се съчетават идеално на вкус. Но трябва да погледнете в корена и да помислите за бъдещето си, за здравето на вашите органи и системи.

Но не е толкова просто. Понякога коментарите са по-интересни от самата статия.

Един от посетителите остави разкриващ коментар с разбивка на всичко на базата научни факти.

Така да се каже излагане. Четем:

Сега ще обясня как стоят нещата в действителност.

1) Краставицата е алкална, а доматът е кисел. Заедно дават сол и е лошо....

Цялата тази ерес идва от киселинно-алкалния баланс на храненето, който е продукт на безнадеждния мрак на невежеството. Дори лимонът е алкален. Но протеините и въглехидратите не могат да се комбинират заедно.

Не е ясно кой пише това и кой си пада по него (въобще ли не са ходили на уроци по химия?) И така. Нека се обърнем към нормалните учебници (учебници по биохимия, научни статии, Уикипедия, провеждане на експеримент и др.):

Доматите са богати на различни органични киселини и всякакви макро- и микроелементи. Достатъчно полезен продукт.

Краставици: 95-97% вода, ниско съдържание на протеини, малко въглехидрати. Те съдържат малко количество витамини (C, B, PP), които са киселини (!) И доста прилично количество калий и магнезий (Доста здравословен продукт, който съдържа много смилаем калий, но с ниско съдържание на калории. )

Следователно тук не може да има алкална среда (повече подробности в следващия параграф). За по-голяма сигурност отрязах малко парче краставица и капнах върху него фенолфталеин (показател, който определя само алкална среда (оцветява се в червено)) - реакция не се наблюдава - цветът изобщо не се промени.

Заключение - това твърдение е фундаментална глупост.

2) Те пишат, че доматите съдържат много витамин С (всъщност не толкова), а краставиците съдържат аскорбиназа/аскорбат оксидаза (ензим, който окислява аскорбиновата киселина (витамин С)) и следователно няма да се абсорбира при смесване на тези продукти .

Всъщност този ензим се съдържа в почти всички растения, но неговата активност (и количество) зависи от времето и условията на съхранение (колкото по-дълго се съхранява, толкова повече ензим се отделя и благоприятната температура за ензима е до 50°C (при 60°C се разрушава)). В някои зеленчуци (рутабаги, зеле, сладки пиперки, лук) и плодове (мандарини, портокали, шипки, касис) няма аскорбиназа.

А някои съдържат малко (лимон), така че витамин С остава в него за много дълго време. Аскорбиновата киселина обаче може да се окисли без ензими (всъщност има много ензими, които не се окисляват) - просто във въздуха при взаимодействие с O². Така че е най-добре да ядете салата от свежи зеленчуци(прясно набран) и вероятността в закупените продукти практически да не остане витамин С в чиста форма (а само в окислена форма) е много голяма. Следователно не е нужно да се притеснявате твърде много тук.
P.s. аскорбиназата е активна само в кисела среда (или подкиселена), така че краставицата не може да бъде алкална.

Окончателно заключение: Всички данни от Интернет винаги трябва да се проверяват (много внимателно). И да, краставиците и доматите могат спокойно да се смесват.

UPD: дехидроаскорбиновата киселина (окислен витамин С) също е доста важна и полезна за нашето тяло, почти по същия начин като аскорбиновата киселина.

Трудно е да не се съглася. Унищожителен материал от разумен човек.

Но от друг интернет ресурс. Той разказва повече за различните несъвместимости на продуктите.

Принципно никой нормален човек не би комбинирал тези храни, ако знае какво ще се случи в храносмилателната система.
Нека назовем само някои от последствията от неправилни комбинации хранителни продукти: Газове, подуване на корема, болки в корема, гадене, умора и проблеми с изхождането.

IN дългосрочен лошо храненеможе да доведе до повече сериозни проблеми, като лоша миризмаот устата, суха кожа, обрив, хронично възпаление, лош сън, ниско нивоенергия и хронични храносмилателни проблеми.

Повечето хора усещат прилив на енергия и естествено освобождаване наднормено тегловеднага щом започнат да следват прости правилахранителни комбинации.
Аюрведа (от санскрит आयु „āyu“ и वेद „veda“ - „знание за живота“, „наука за живота“ или „знание за дълъг живот“) е традиционна система на индийската медицина, една от разновидностите на алтернативна медицина. Древната наука за здравословния дълъг живот, в която основният фактор за благополучие е единството на тялото, сетивните органи и движението, ума и душата

Ето някои популярни хранителни комбинации, които могат да бъдат вредни за вашето здраве:

Плодове след хранене.

Отдавна е известно, че плодовете не се комбинират добре с други храни, тъй като съдържат прости захари, които не изискват смилане.

Това означава, че плодовете не трябва да остават дълго в стомаха. Други продукти, като храна с високо съдържаниемазнините, протеините и нишестето ще отнемат повече време за смилане.
Ако ядете плодове след хранене, плодовата захар ще се застоява и ферментира в стомаха ви.

Лазаня или сандвич със сирене на скара.

Протеините и нишестетата изискват различни ензими за храносмилането и различни нивакиселинност. Когато ги ядете заедно, тялото ви е принудено да смила протеина, а не нишестетата. Несмляните нишестени храни се подлагат на ферментация и разлагане. В организма се образуват крайни отровни продукти.
Добавете зеленчуци към ястия със сирене, за да ги улесните за стомаха си.
Малко рукола, моля!

Омлет със сирене и месо.

По принцип не се препоръчва да се ядат протеини с протеини. Един концентриран протеин на хранене е достатъчен. Тогава се усвоява по-лесно от организма.
По-добре си направете вегетариански омлет.

Доматен и сиренен сос с паста.

Киселите домати не се препоръчват да се смесват с нишестени въглехидрати като паста. Теорията за съвместимостта на храните препоръчва да се избягва смесването на въглехидрати с киселини. Добавянето на млечни продукти към тази вече сложна комбинация е рецепта за храносмилателни проблеми и умора след хранене.
Вашето тяло ще се нуждае от много енергия, за да смели тази сложна храна.

Яжте паста с песто и печени зеленчуци!

Овесена каша или зърнени хранис мляко и портокалов сок.

Киселините в портокаловия сок и всеки друг кисел плод разрушават ензима, който е отговорен за смилането на нишестетата. И нишестето присъства в зърната. Освен това киселите плодове или сокове могат да подсирват млякото и да го превърнат в тежка, лигава субстанция.
За да направите закуската си здравословна, яжте плодове или пийте портокалов сок 30 минути преди овесената каша.

Боб и сирене.

Млечен протеин и боб са обичайна комбинация във всеки мексикански ресторант. И все пак това почти гарантирано ще доведе до газове и подуване на корема.
Не самите зърна причиняват тези последствия, а комбинацията им със сирене. Опитайте да пропуснете сиренето и доматите, ако имате слабо храносмилане, или работете върху детоксикацията на тялото си.

Пъпеш и прошуто.

Пъпешът трябва да се яде отделно от всичко останало или изобщо да не се яде. Същото правило важи и за всички много сладки плодове. Като цяло е препоръчително да ядете плодове отделно от протеини или нишестета.

Банани и мляко.

Аюрведа смята тази комбинация за една от най-трудните. Създава усещане за тежест в тялото и забавя ума.

Ако сте фен на смутита с мляко и банан, уверете се, че бананът е много узрял и добавете кардамон и индийско орехче, за да стимулирате храносмилането.

Кисело мляко и плодове.

Аюрведа и теорията за комбиниране на храните не съветват смесването на кисели плодове с млечни продукти. Намалява скоростта на храносмилането, променя чревна флора, отделя токсини и причинява хрема, настинка, кашлица и алергии.

Аюрведа предлага да се избягват храни, които причиняват храносмилателен застой, като студено кисело мляко, смесено с плодове.
Ако обичате кисело мляко с добавки, има начини да го направите здравословно. Първо, киселото мляко трябва да е със стайна температура. Второ, добавете към него малко мед, канела и стафиди вместо кисели плодове.

Лимонов сос като дресинг за салата от краставици и домати.

Храни като картофи, чушки, патладжани и домати не трябва да се консумират с краставици. Лимонът също не върви добре с тези храни.

Консумирайки храни, които са несъвместими една с друга, вие принуждавате черния дроб да работи по-усилено. И докато тялото е здраво и младо, не се усеща дискомфорт. С течение на времето обаче такова натоварване може да доведе до сериозни повреди.

Разбира се, тялото на всеки човек ще реагира различно на лошите хранителни комбинации. Много хора приписват храносмилателни проблеми и алергии на определени храни. Всъщност виновни са неправилните хранителни комбинации.

Освен това много от нас са толкова свикнали с храносмилателния дискомфорт, че вече не знаят какво е да не го изпитваш.

Ако следвате прости правила за комбиниране на храните в продължение на 2 седмици, храносмилането ви ще стане много по-ефективно. Ще имате повече енергия и по-плосък корем.

Какво мислите за тези съвети?

източници:

Хранителните комбинации са деликатно нещо. Кой би си помислил, че може да има въпроси за такива привидно невинни и непоклатими дуети като домати и краставици или чай с лимон? Какви други храни не се комбинират добре за ползи за здравето?

Някои познати гастрономически комбинации за здравето са ако не опасни, то поне не особено препоръчителни. Ако редовно комбинирате домати с краставица или бяло сирене, извара и риба с броколи, време е за промяна хранителни навици. Те могат да доведат до сериозни заболявания. Спокойно, не е нужно веднага да се отказвате от салатите! Но си струва да избираме по-внимателно какво ще се окаже в чиниите ни.

Продуктът не отговаря на продукта

Историята на комбинирането на продуктите в определени комбинации датира от дълбока древност. Но професионални изследвания по тази тема започват да се провеждат едва в края на 19 век. Те потвърдиха тезата, че когато тялото не усвоява добре храната, в нея се натрупват излишни токсини. А това може да доведе до заболявания. Задълбочени изследвания в тази област са проведени от д-р Хърбърт Шелтън, експерт в областта на правилните хранителни комбинации. Той търсеше получените правила повече от 60 години.

Дори хората, които далеч не се интересуват от майсторско и внимателно комбиниране на диетата, трябва да знаят, че не всички обичайни „дуети“ са полезни за нашето здраве. Нека да видим кои продукти не вървят заедно.

Чай с лимон: неочаквана вреда

Възможно ли е да се пие чай с лимон? Такъв въпрос ще изглежда абсурден за огромен брой хора. Един от традиционни начиниСервиране на напитката с цитрусови резени. Смята се, че лимонът се добавя към чая, за да зареди тялото с енергия и витамин С, който повишава имунитета. Но какво казват те защо чайът с лимон не е разрешен? Алуминият, присъстващ в чаените листа, се комбинира с цитрусов сок, за да образува алуминиев цитрат. Той се отлага в мозъка и може да доведе по-специално до болестта на Алцхаймер. Ето защо е по-добре да не злоупотребявате с напитката с тази кисела добавка.

И за да помогнете наистина на здравето си, трябва да слагате лимон не в чая, а във вода, както и да добавите малко мед. Просто запомни това прекрасни свойствамедът ще изчезне, ако го добавим към вряща вода. Оптималната температура на водата е около 70 ° C.

Киви и желатин: развалено желе

Суровият плод киви съдържа киселинни вещества, които разграждат колагена. Желатинът, от друга страна, се състои основно от колаген. Неговите ползи за здравето са добре известни.

За да остане максимално, кивито и желатинът не трябва да съществуват заедно в плодовото желе. Такъв деликатес няма да помогне. Но означава ли това, че кивито и желатинът са категорично несъвместими? Въобще не. Достатъчно е да залеете суровия плод с вряла вода, за да се отървете от веществата, които разрушават колагена. След това кивито може да се използва в желе.

Домати с краставици: всичко е за C!

Тези два популярни зеленчука често съществуват заедно в салати и опаковки. И това се оказва грешка! Защо доматите и краставиците не са най-доброто решение от гледна точка на ползите за здравето?

Краставиците съдържат ензим, който окислява съдържащия се в доматите ценен витамин С. Чаена лъжичка сок от краставици ще унищожи витамин С в три литра доматен сок! Ето защо си струва да разделим тази на пръв поглед неразделна двойка. В противен случай трябва да приемем факта, че тялото ни няма да получи много ползи от яденето на домати.

Чесън и мая: без пищни пайове!

Както знаете, чесънът е един от най-полезните и здравословни зеленчуци. Трябва да се добавя към голям брой ястия, тъй като подправката не само подобрява имунитета ни, но е и истински убиец на бактерии, вируси и гъбички. Тук всъщност възниква проблемът: липсата на селективност, чесънът също убива дрождите. Ето защо, дори и леко добавяне на подправка към тесто с маяще го лиши от възможността да се приближи. Ако искаме да изпечем например буйни, ароматни кифли с чесън, тогава трябва да изпечем тестото отделно и едва след това да го натрием със скилидка зеленчуци.

Домати и извара: врагове на ставите

Известно е, че изварата съдържа много калций. Доматът от своя страна е силна киселина. Комбинацията от извара и домати, тоест калций и киселини, ще доведе до реакция, която води до неразтворими кристали минерални соли. Тези кристали се отлагат в ставите, причинявайки болка и заболяване. Доматите и изварата имат добра съвместимост повече от гледна точка на гастрономията, отколкото ползи за здравето. Затова нека напомним, че не трябва да прекалявате с това дуо в сандвичи и салати.

Риба и слънчогледово масло: война на омега киселини

Рибата се пържи в растително масло - това кухненско правило е известно от векове. В нашата област обикновено се говори за слънчогледово масло. Нека да разберем каква е уловката в този случай.

Морската риба съдържа най-ценния компонент - омега-3 мастни киселини, които действат като еликсир на младостта. Тази мазнина поддържа здрави стави и лекува дисфункция. нервна система, унищожава свободните радикали, причиняващи рак.

От своя страна слънчогледовото масло съдържа омега-6 мастни киселини. Ако тялото има много мастни киселиниомега-6 и малко омега-3, след това първите потискат благоприятен ефектвторо. Неблагоприятното съотношение на мастни киселини в нашата диета е един от най-важните фактори, които ускоряват стареенето на тялото. Ето защо е по-добре да не прилагате комбинацията „растително масло и риба“ в опцията „слънчогледово масло и риба“. По-здравословен избор би бил продукт от рапица.

Гъби и алкохол: смъртоносен дует

Преди всеки сезон на гъбите се говори много за това как да се разграничат ядливите горски продукти от негодни за консумация. Но си струва да знаете не само това отровни гъбиможе да предизвика хаос в тялото ни. Дори благородните бели са способни да причинят нежелани ефекти, особено ако ястията, приготвени от тях, се измиват с вино, бира или водка. Алкохолът и гъбите по принцип не са съвместими. Алкохолът коагулира протеина в гъбите, което ги кара да станат лошо или напълно несмилаеми. Стомашните проблеми могат да изчезнат бързо, но също така могат да причинят усложнения и тежко отравяне. Редица гъби съдържат корин, отрова, която блокира разграждането на алкохола в човешкото тяло. Ако измиете ястия, приготвени от тях, с обикновена чаша бира, това може да доведе до смърт.

Месо и червено вино: желязо в червено

Това вино съдържа много танини, които пречат на доброто усвояване на желязото, което е големи количестваприсъства в червеното месо (особено говеждо, еленско или органично месо). Ето защо, противно на традицията, не трябва да комбинирате месо с червено вино. По-добре е да измиете ястията с червено месо с бяло вино или дори с чиста вода. Тогава всичко важни веществаот месо ще се усвои добре.

Риба и зеле: йоден неутрализатор

Различните видове зеле имат много специфично свойство: те са свързани с наличието на йод. Този елемент е необходим за регулиране на операцията щитовидната жлеза, повишаване на имунитета. От своя страна, морската риба и морски дарове са много богат източник на йод. Комбинацията от храни като риба и зеле води до неутрализиране на йода, съдържащ се в рибното месо. Затова си струва да „разделим“ тези компоненти, защото и едното, и другото са много здравословни храни, но поотделно!

Хранителните комбинации имат огромно влияние върху храносмилателни процеси, асимилация ценни веществаи в резултат на това върху състоянието на тялото. Нека обърнем повече внимание на този въпрос и станем по-здрави!

Салата „свежа”, „лятна” „пролетна” „здравословна” „зеленчукова” „диетична” „класическа” „от домати и краставици”. Помните ли вкусните салати с краставици и домати? И прочутата каша, която след това събирате с парче хляб и вкусвате всяка хапка.

Има голям брой разновидности на салати с комбинация от краставици и домати. Но напоследък все повече се спори за съвместимостта на тези зеленчуци.

Нека да разберем дали можете да смесвате домати с краставици или не. Каква е опасността и какво да правим.

Оказва се, че при правилно хранене смесването на домати и краставици в едно ястие е строго противопоказано!

В резултат на това се образуват газове.

Но не е толкова просто. Понякога коментарите са по-интересни от самата статия.

Един от посетителите остави разкриващ коментар, разчленяващ всичко на базата на научни факти.

Така да се каже излагане. Четем:

Сега ще обясня как стоят нещата в действителност.

1) Краставицата е алкална, а доматът е кисел. Заедно дават сол и е лошо....

Цялата тази ерес идва от киселинно-алкалния баланс на храненето, който е продукт на безнадеждния мрак на невежеството. Дори лимонът им е алкален. Но протеините и въглехидратите не могат да се комбинират заедно.

Доматите са богати на различни органични киселини и всякакви макро- и микроелементи. Доста полезен продукт.

Заключение - това твърдение е фундаментална глупост.

Всъщност този ензим се съдържа в почти всички растения, но неговата активност (и количество) зависи от времето и условията на съхранение (колкото по-дълго се съхранява, толкова повече ензим се отделя и благоприятната температура за ензима е до 50°C (при 60°C се разрушава)). Някои зеленчуци (рутабаги, зеле, сладки пиперки, лук) и плодове (мандарини, портокали, шипки, касис) нямат аскорбиназа.

А някои съдържат малко (лимон), така че витамин С остава в него за много дълго време. Аскорбиновата киселина обаче може да се окисли без ензими (всъщност има много ензими, които не се окисляват) - просто във въздуха при взаимодействие с O². Така че най-добре е да ядете салата от пресни зеленчуци (прясно набрани), а вероятността в закупените продукти практически да не остане витамин С в чиста форма (а само в окислена форма) е много голяма. Следователно не е нужно да се притеснявате твърде много тук.
P.s. аскорбиназата е активна само в кисела среда (или подкиселена), така че краставицата не може да бъде алкална.

Трудно е да не се съглася. Унищожителен материал от разумен човек.

Но от друг интернет ресурс. Той разказва повече за различните несъвместимости на продуктите.

Принципно никой нормален човек не би комбинирал тези храни, ако знае какво ще се случи в храносмилателната система.
За да назовем само някои от последствията от неправилното комбиниране на храни: газове, подуване на корема, болки в корема, гадене, умора и проблеми с изхождането.

В дългосрочен план лошата диета може да доведе до по-сериозни проблеми като лош дъх, суха кожа, обриви, хронични възпаления, лош сън, ниски нива на енергия и хронични храносмилателни проблеми.

Повечето хора се чувстват по-енергични и естествено губят тегло, след като започнат да следват прости правила за комбиниране на храните.
Аюрведа (от санскрит आयु „āyu“ и वेद „veda“ - „знание за живота“, „наука за живота“ или „знание за дълъг живот“) е традиционна система на индийската медицина, един от видовете алтернативна медицина. Древната наука за здравословния дълъг живот, в която основният фактор за благополучие е единството на тялото, сетивните органи и движението, ума и душата

Ето някои популярни хранителни комбинации, които могат да бъдат вредни за вашето здраве:

Плодове след хранене.

Това означава, че плодовете не трябва да остават дълго в стомаха. Други храни, като храни с високо съдържание на мазнини, протеини и нишесте, ще отнемат повече време за смилане.
Ако ядете плодове след хранене, плодовата захар ще се застоява и ферментира в стомаха ви.

Лазаня или сандвич със сирене на скара.

Протеините и нишестетата изискват различни ензими и различни нива на киселинност, за да бъдат усвоени. Когато ги ядете заедно, тялото ви е принудено да смила протеина, а не нишестетата. Несмляните нишестени храни се подлагат на ферментация и разлагане. В организма се образуват крайни отровни продукти.
Добавете зеленчуци към ястия със сирене, за да ги улесните за стомаха си.
Малко рукола, моля!

Омлет със сирене и месо.

Доматен и сиренен сос с паста.

Яжте паста с песто и печени зеленчуци!

Каша или овесена каша с мляко и портокалов сок.

Боб и сирене.

Пъпеш и прошуто.

Банани и мляко.

Аюрведа смята тази комбинация за една от най-трудните. Създава усещане за тежест в тялото и забавя ума.

Кисело мляко и плодове.

Аюрведа и теорията за комбиниране на храните не съветват смесването на кисели плодове с млечни продукти. Намалява скоростта на храносмилането, променя чревната флора, освобождава токсини и причинява хрема, настинка, кашлица и алергии.

Лимонов сос като дресинг за салата от краставици и домати.

Какво мислите за тези съвети?

Подобни статии: