Бизонова трева, полезни свойства. Тинктура от бизон

Зубровка (наричана още ледник) принадлежи към многогодишни растения от семейство Poaceae. Тревата има приятна ароматна миризма, така че името й в превод от английски звучи като „сладка трева“. В Русия растението получи името си поради факта, че е любим деликатес на бизони. Популярно бизоновата трева се нарича още Turovka, тъй като Turs също обичат да пируват на тази трева.

Ароматно цвете бизон при голямо увеличение

Външен вид

Коренището на бизона е пълзящо и дълго. Стъблото е гладко и право, по тялото му има удебеления под формата на възли. На височина може да достигне 0,3-0,7 м. Листата са плоски, удължени и заострени към горната си част. Базалните листа са по-дълги от тези, разположени по-близо до върха. Предната страна на листа е зелена, гърбът има лек сивкав оттенък.

Цветовете на бизона са кафеникаво-златисти на цвят и се събират в голям бройпродълговати уши, които образуват разперени метлици. Плодовете се състоят от тъмнокафяви зърна и достигат пика си на узряване през август. Бизонът има много малки семена, което е много неудобно при засаждането им в почвата.

Видове

Бизонът има приблизително 30 свързани вида. Осем от тях се намират в Русия и съседните страни.

Най-често срещаните видове са:

1. ароматен;
2. юг;
3. пълзя.

Вторият тип се използва активно в готвенето, но първият има по-силен аромат, така че се използва по-често, включително в народна медицина.

Сладкият бизон се използва в лечебни такси

Южният бизон има силен аромат

Пълзящи бизони - любимата храна на бизони

Къде расте?

Най-често бизонът може да се намери в покрайнините на горите, в гъсталаците; расте и до пътища, в борови или смърчови гори, покрай реки и в планините, на надморска височина до 3 км.

Тревата е най-разпространена в умерените ширини в европейските и азиатските територии, по хълмовете в тропическите зони и в Северна Америка. Бизоновото дърво издържа на студ, така че расте в големи количества в европейската част на Русия, в Западен Сибир, териториите на Далечния изток и в планините на Кавказ. Среща се като плевел. Може да расте в почти всяка почва, но пясъчната почва е за предпочитане за бизони.

Zubrovka расте в Западен Сибир и Далечния Изток

Особености

Zubrovka изглежда доста незабележимо, но има много приятен свеж аромат, така че билката дори се използва като ароматизатор за тютюн. Растението често служи като храна за добитък, тъй като помага за увеличаване на производството на мляко, но не трябва да се консумира големи количестваживотни не се допускат.

Разклонената коренова система на бизона помага за укрепване на насипи и стръмни склонове.

Zubrovka има приятен аромат на прясно окосена трева

Характеристики

Zubrovka има следните характеристики:

• е лечебно растение;
• има горчив и тръпчив вкус;
• има ароматен аромат;
• съдържа голямо количество витамини и минерали;
• Растението цъфти в края на пролетта и началото на лятото.

Зубърът цъфти в края на май

Химичен състав

Зубровката е богата на своя химичен състав. Включва:

• кумарин;
• витамини (В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Н, РР);
• калий;
• калций;
• магнезий;
• цинк;
• мед;
• селен;
• манган;
• фосфор;
• натрий;
• желязо;
• аскорбинова киселина;
• ферулова киселина;
• алкалоиди;
• горчивина.

Свежият и благоуханен аромат на растението е заслуга на кумарина. Благодарение на това вещество растението може да се използва за спиране на кървенето.

Аскорбинова киселина, като естествен антиоксидант, подпомага укрепването на тъканите и костите на тялото и подобрява метаболитните процеси.

Феруловата киселина също е антиоксидант, който има благоприятен ефект върху кожата, като забавя стареенето и предпазва кожата от ултравиолетова радиация.

Можете да научите още повече информация за бизоните, като гледате видеото от предаването „1000 и една подправка на Шехерезада“.

Полезни свойства

Списъкът с полезните свойства на бизона е доста дълъг:

• възстановява пигментацията на кожата и косата;
• е отлично кръвоспиращо средство;
• проявява противоракова активност;
• укрепва мускулите и стените на съдовете;
• подобрява метаболизма;
• има антибактериален ефект;
• повишава апетита;
• нормализира работата нервна система;
• стабилизира работата на сърцето;
• проявява антисептични свойства;
• увеличава лактацията.

Растението намира широко приложение в народната медицина поради високо съдържаниев него полезни минералии витамини. Използва се активно за вирусни заболявания, увеличаване на изпотяването. Zubrovka не само повишава апетита, но и помага при лечението на стомашно-чревни заболявания.

Zubrovka се суши на гроздове, висящи

вреда

Въпреки факта, че билката не причинява много вреда на тялото, има някои странични ефекти:

• главоболие;
• остатъци от растителни вещества в кърмата при използване на бизон за подобряване на лактацията;
• влошаване на здравето на добитъка.

При предозиране на кумарин се появяват главоболия и дори има възможност за мигрена.

Ако използвате самостоятелно отвари от бизони за подобряване на лактацията, съществува риск от увреждане на здравето на бебето, тъй като частиците могат да останат в кърмата активни веществабилки.

Големите количества бизони в храната за добитък са подобни на отрова за домашни любимци.

Когато използвате растението в ароматерапията, не го смесвайте с други билки, съдържащи кумарин, както и с канелено масло.

Официалната медицина не използва бизони за производство на лекарства, така че предписването на самолечение с отвари или инфузии на растението не винаги е безопасно.

Противопоказания

Не трябва да използвате бизон:

• бременни жени;
• при наличие на неврози или други подобни заболявания на нервната система;
• при безсъние;
• с лична непоносимост към растението;
• в присъствието на остри формизаболявания стомашно-чревния тракт.

Zubrovka има редица противопоказания и може да причини вреда на тялото

Масло

Етерично маслоРастението е често срещан компонент в производството на парфюми и козметика, тъй като миризмата му е подобна на свежия аромат на окосено сено.

Маслото се използва широко в козметиката и парфюмерията

Приложение

В кулинарията

В готвенето бизонът е намерил доста широко приложение:

• в производството на алкохолни напитки;
• при готвене сладкарски изделия;
• в марината;
• в някои подправки.

Със сигурност всеки знае известната тинктура Zubrovka, чиято история датира от Средновековието. Благодарение на добавянето на растение със същото име, тинктурата придобива ярък билков аромат. Zubrovka също действа като компонент на меден ликьор като част от други подправки. Рецептата за ликьора е била известна в Полша преди повече от пет века.

В производството на сладкарски изделия бизонът често се използва за получаване на есенции, които подобряват вкуса и ароматни свойствапродукти.

Билката е много популярна като подправка за рибни ястия. Zubrovka се добавя към някои рибни консерви, както и към марината за херинга.

Zubrovka рядко се използва като отделна подправка, тъй като има доста специфичен вкус. Добавянето му обикновено се свежда до лични предпочитания. Един френски готвач използва бизон като подправка за сосове. Той успя да заеме второ място в състезание по готварство, като задуши свинска плешка и я сервира в бизонов сос.

Горчивка "Zubrowka" - гордостта на полската кухня

Тинктура

Можете да направите домашна тинктура от бизон. За да направите това ви трябва:

• вземете 500 мл водка и няколко стъбла на растението;
• влеят водка с добавяне на стъбла от бизони в продължение на десет дни.

Получава се светлозелена запарка с леко тръпчив вкус и билков аромат.

Алкохолен коктейл

От бизони се приготвят и вкусни алкохолни коктейли. Например полско мартини. За да го подготвите ще ви трябва:

• 50 ml тинктура Zubrovka;
• 25 ml ябълка водка;
• 25 ml сок от лайм;
• 90 мл ябълков сок;
• няколко капки ванилова есенция;
• пет грозде;
• резенчета ябълка за украса.

Всички съставки, с изключение на ябълките, се смесват и разклащат, след което се изсипват в чаша с лед, която след това се украсява с парчета ябълка.

Домашната тинктура от бизон се използва за медицински цели и като алкохолна напитка.

Алкохолен коктейлна базата на "Zubrovka" ароматна и вкусна

Рибата, напоена със Zubrovka преди готвене, ще бъде особено нежна и ароматна.

В медицината

В народната медицина бизонът заема почетно място. Може да се използва за лечение на:

• заболявания на стомашно-чревния тракт, включително колит, гастрит, язви;
• вирусни заболявания;
• треска;
• анорексия невроза;
• туберкулоза;
• кашлица.

За медицински цели се използват само стъблото и листата на бизона, с изключение на приосновните. След събиране на билките съцветията се отрязват, а стъблата с листата се сушат на въздух.

Лосиони от тинктура бизон помагат за съсирването на кръвта и насърчават по-добре бързо заздравяванерани, а също и помагат при лечение на гъбички. Билковите отвари стимулират апетита, укрепват стомаха и червата.

Зубровката е много здравословна билка.

При отслабване

Доста често zubrovka се използва като специфично средство за отслабване. Ако пиете чай с добавка на билки, изпотяването започва да се увеличава и съответно теглото леко намалява. В същото време скоростта на метаболизма не се увеличава и мазнините не се изгарят. Този метод за отслабване не е одобрен от лекарите, така че не трябва да се приема на сериозно.

Чаена напитка, направена от бизонова трева, ще помогне за премахване излишна течностот тялото

Вкъщи

Zubrovka се използва:

• като ароматизатор или аромат;
• в селското стопанство;
• за укрепване на стръмни склонове.

Ако бизонът се добави към сеното, предназначено за храна на добитъка, апетитът на животните се повишава и млечността се подобрява. Те обаче не харесват растението, тъй като миризмата му е твърде силна за тях.

Zubrovka укрепва склоновете и служи като естествена граница в нивите

Нарастващ

Корените и растенията са дълги и пълзящи. На коренището има много възли, от които расте нов храст, от който се образува друг и т.н. Корените са плътно преплетени, така че бизонът може да бъде нежелан съсед за други растения. По-добре е да оградите мястото за кацане с нещо.

Можете да посеете трева със семена или резници. Семената на растението са изключително малки и не покълват добре, затова е по-добре да вземете разсад или резници. За да може бизонът да расте бързо, трябва да го поливате често и периодично да го подхранвате с торове.

Ако размножавате бизони чрез семена, тогава трябва да ги засадите на плитка дълбочина до 1,5 см. След десет дни ще се появят първите издънки.

Грижата за растението практически не се изисква, тъй като мощната му коренова система успешно изтласква други плевели. Растението също не се страхува от болести и насекоми вредители. Липсата на поливане и торове има отрицателен ефект върху бизоните.

Ландшафтни дизайнери препоръчват засаждане на бизони на "мавритански тревни площи"

Забележително е, че бизонът се смята за свещено растение. И все още има вярвания, че димът му плаши злите духове. Индианците вплитаха трева в косите си и за дълго времеВярващите запалват листа по време на религиозни церемонии или ги разпръскват пред входа на храм или църква.

Индийските момичета използваха бизон, тъкаха кошници и рогозки от него, а също и пълнеха възглавници с него. Насекомите били отблъснати от миризмата на растението, но в същото време било приятно за хората.

В Европа понякога и до днес украсяват църквите на празници с гроздове бизони, от които се излъчва приятен сладникав аромат.

Zubrovka (популярно lyadnik) е принадлежащи към семейство Poaceae.Тревата е известна с прекрасния си ароматен аромат, не напразно британците я наричат ​​„сладка трева“. В нашия край е получил името си от бизоните, които предпочитат да го ядат. Тя е известна и като Turovka по подобни причини по отношение на обиколките.

Описание на растението

Можете да видите бизона на снимката по-долу.
Кореновата система расте много широко и дълбоко.В горната част има гладък ствол с възловидни удебеления. Израства до 60-70 сантиметра. Листата са плоски, с удължени точки в краищата. Долни листамного повече от най-добрите. От предната страна листът е зелен на цвят, отзад е леко сивкав. Цветовете са кафяво-златисти, събрани в множество дълги класове, образуващи разперени метлици.

Знаеше ли? Някои народи позиционират бизона като свещено растение. И в наше време някои народи смятат, че е ефективен в борбата с зли сили.

Плодове с тъмнокафяви семена към края на лятото. Размерът им е много малък, така че засаждането им в земята не е най-лесната задача.
Зубрите се срещат главно в горите.Тази билка може да се намери и там, където расте или в дивата природа, край пътища, по бреговете на реки и в планински райони на височина не повече от три километра. Най-популярен е в Европа и Азия в умерените ширини, близо до планините в тропиците и на северноамериканския континент.

Зубровка е студоустойчиво растениепоради което е широко разпространен в европейската част на Русия, западносибирските територии, Далечния изток и Кавказ. Понякога се среща като способен да расте във всякакви почви, но песъчливите са по-подходящи за него.

Съединение

Съставът на горните части на бизона съдържа анхидрид на хидроксиканелена киселина, алкалоиди и кумарин, което обяснява неговия тръпчив, горчив вкус и вискозна миризма.

Полезни свойства

Zubrovka има голям брой полезни свойства:

• има възстановяващ ефект върху цвета на косата и кожата;
• има отличен ефект върху съсирването на кръвта;
• ефективен при предотвратяване на рак;
• подобрява мускулна тъкани мембрани на кръвоносните съдове;
• има положителен ефект върху храносмилането;
• има антибактериален ефект;
• полезен при анорексия;
• нормализира нервната система;
• има благоприятен ефект върху сърцето;
• действа като антисептик;
• увеличава производството на мляко при кърмещи жени.

Противопоказания

Zubrovka не причинява особена вреда на тялото, но има няколко странични ефекти:

• може да ви боли главата;
• с увеличаване на млечната секреция при жените, съдържанието на остатъчни вещества в него също се увеличава;
• добитъкът може да се почувства зле.

Главата може да боли от пренасищане с кумарин, до пристъп на мигрена. При самостоятелно използванеотвари за увеличаване на производството на мляко може да навреди на бебето поради частици от активни вещества Повишено съдържаниебизоните в храната са като отрова за хората.Не се препоръчва тази билка да се смесва за ароматни цели с други растения, съдържащи кумарин.

важно! Като се има предвид, че на официално ниво zubrovka не се използва в производството на лекарства, тогава нейното използване в лечебни целиДа го правите сами също не се препоръчва от съображения за безопасност.

Zubrovka е противопоказана:

• бременни жени;
• невротици и хора с психични заболявания;
• страдащите от безсъние;
• за лични алергични реакции;
• при язва и др сериозни проблемис червата.

Приложение

Zubrovka има много широк спектър от приложения: в готвенето, за приготвяне на лекарства и като диетично средство.

В кулинарията

Растението е намерило доста широко приложение в готвенето:

• в производството на алкохолни продукти;
• в сладкарската промишленост;
• при ецване;
• в производството на подправки.

Тинктурата Zubrovka, която се произвежда от много векове, е много популярна сред хората. Името идва от добавянето на едноименното растение към него, което придава напитката с ярък билков аромат. Това растение се използва и в меден ликьор като подправка. Поляците са го направили още през 16 век. В сладкарската промишленост бизонът редовно се използва за приготвяне на есенции, които подобряват вкуса и аромата на продуктите. Използва се и като подправка и понякога се добавя към рибни консерви.

Знаеше ли? Европейците все още използват zubrovka като църковна украса в наше време. почивни дни.

Самата Zubrovka практически не се използва като подправка поради много уникалния си вкус. Всеки сам решава дали да го добави към дадено ястие или не. Известна е историята как един кулинарен специалист от Франция, използвайки подправка от тази билка, която добавя към сосове за задушено свинско, заема второ място в много престижно състезание.

Много популярна рецепта домашна тинктураот бизони.Тази напитка мирише на прясно сено с аромати на различни билки. Много е лесно за приготвяне, както и за консумация, защото всяка есенна консерва върви с него. Те също предпочитат да вземат тази тинктура със себе си на различни пикници и излети сред природата.

За да се подготвите, трябва да вземете половин литър водка или лунна светлина, две или три стръка трева, чаена лъжичка захар, супена лъжица вода и две супени лъжици лимонов сок.

Билката може да се купи на пазара от билкари. Трябва да има светлозелен цвят и миризма на свежа поляна. Препоръчително е да използвате само един или два стръка трева за първи път.Растението се нарязва на ситно и се залива със спирт в буркан. Захар и лимонов соктрябва да омекоти малко водката или лунната светлина. Напитката се влива в продължение на десет до петнадесет дни с периодично разклащане. Ако в крайна сметка вкусът все още се окаже остър, добавете още мед или захар. Тинктурата се оказва светложълта на цвят.

Бизоновата трева принадлежи към многогодишни растения, които принадлежат към семейство Poaceae. Растението има дълъг главен корен и изправено гладко стъбло. Тревата достига половин метър височина. Цъфтежът настъпва в края на май - началото на юни. Поради съдържанието на кумарин в растението, той има специален аромат, за който бизонът често се нарича ароматен. Цветовете са дребни със светлокафяв оттенък и са събрани в съцветия от метлица. Листата са плоски, заострени към ръба. Горната част има наситен зелен цвят и задната странаЛистата имат характерен сив нюанс.

IN средна лентаВ Русия можете да намерите до 8 вида от това растение. Отличава се със своята непретенциозност, поради което расте в края на гората, в гъсталаци, покрай пътя, близо до реката и високо в планините. Благодарение на своите полезни свойства, той се използва широко в подготовката на традиционната медицина за лечение на много заболявания.

• Покажи всички

  Полезни свойства

  Бизоновата трева се отличава с богатството си химичен състав. Благодарение на това той е невзрачен външен видРастението е намерило приложение не само в медицината, но и в кулинарията. Използва се за подобряване на вкуса и аромата на готвени ястия.

  Включва:

  • витамини от група В, С, Н, РР;
  • кумарин;
  • микроелементи (селен, магнезий, калций, калий, фосфор, натрий, манган);
  • аскорбинова киселина;
  • алкалоиди;
  • ферулова киселина;
  • горчивина.

  Полезните свойства на растението помагат за спиране на кървенето и подобряване на работата метаболитни процесив организма, укрепват тъканите и костите, забавят процесите на стареене, подобряват апетита и възстановяват мускулния тонус. Кумаринът, съдържащ се в бизона, има омекотяващо, спазмолитично и хормонално действие. Неговите свойства помагат за възстановяване на естествения цвят на кожата и косата, насърчават бързото узряване и резорбция на циреи. Кумаринът е доказано ефективен срещу развитието на ракови клетки.

  Аскорбиновата киселина подпомага образуването на протеини и мазнини в организма, а също така подобрява усвояването на желязото в кръвта и помага за нормализиране на клетъчното дишане. Феруловата киселина предпазва кожата от отрицателно въздействиеултравиолетово лъчение и производство на колаген, което предотвратява интензивното развитие на процесите на стареене.

  

  Показания за употреба

  Използването на зубровка като лечебно средство трябва да се извършва след консултация с лекуващия лекар, за да се избегнат възможни усложнения.

  Химическият състав на растението дава възможност да се използва бизон при лечението на много заболявания. Използването на бизон за подобряване на лактацията на кърмещи майки е много ефективно, а препаратите на базата на това растение имат потогонно, противотуберкулозно и антисептично действие.

  • за подобряване на апетита и като общо тонизиращо средство;
  • за болести храносмилателната системаи от туберкулоза;
  • при колит и анорексия;
  • при хронична умора;
  • нормализиране на функционирането на нервната система;
  • за укрепване на стените на кръвоносните съдове и мускулите;
  • за потискане на раковите тумори;
  • за премахване на суха и напукана кожа, чуплива коса;
  • при настинки и вирусни заболявания.

  Инфузията на това растение се препоръчва за изплакване на устата при стоматит и за премахване на неприятната миризма. За ускоряване на заздравяването гнойни рани, е необходимо да се използват лосиони от бизони. За да се отървете от гнилостна миризмапри абсцес освободената течност трябва да се намокри с разтвор от това растение.

  

  Събиране и набавяне на суровини

  Само листата на бизона имат лечебни свойства. Приготвянето му трябва да се извършва, когато растението цъфти, тъй като по това време съдържа най-голямото число полезни вещества. В бъдеще, след като зеленината расте, прибирането й също се извършва по нов начин, но съдържанието на кумарин в листата ще бъде много по-малко.

  Сушенето на суровините трябва да се извършва на свеж въздух, избягвайки правите линии слънчеви лъчи. За дългосрочно съхранениеизползвайте ленени торбички.

  Zubrowka запазва своето полезни свойства 24 месеца при правилно съхранение.

  

  Приложение на растението

  Zubrovka има широка гама от приложения. Използва се за приготвяне на традиционна медицина, в кулинарията и козметологията.

  За това се използват инфузии, тинктури и отвари от растението. Но при употреба е необходимо стриктно да се спазва дозировката на продукта и всички етапи на подготовка.

  За подобряване на апетита и укрепване на имунитета

  За да приготвите инфузията, можете да използвате няколко опции за приготвяне. Всички рецепти са ефективни и ще помогнат за решаване на здравословни проблеми:

  1. 1. Изсушеният екстракт от бизон (10 g) се залива с вряща вода (250 ml), оставя се за 1 час. Приемайте готовата напитка половин час преди хранене, като изпивате по 1 супена лъжица от продукта наведнъж.
  2. 2. Смелете изсушени листа от бизон (70 г) и ги залейте с вряща вода (250 мл). Получената смес се вари 10 минути. Оставете за 2 часа и обелете. Приемайте по 50 мл три пъти на ден преди основното хранене.

  При туберкулоза и стомашни патологии

  1. 1. Изсипете суха колекция от бизони (100 g) с водка (500 ml) и дръжте в затворен, непрозрачен съд за 3 седмици, като периодично разбърквате сместа. След изтичане на времето тинктурата се прецежда и се приемат по 30 капки половин час преди хранене с малко вода.
  2. 2. Залейте счукани листа от растението (70 г) с водка (100 мл), оставете тъмно място 15 дни, като се разбърква няколко пъти. Приемайте, като разтворите 5 капки от продукта в 1 супена лъжица вода половин час преди основното хранене.

Ароматният бизон е тревисто растение, който принадлежи към семейството на житните. Популярно се нарича миризлив бизон, туровка, чаполот, лядник. Периодът на събиране на растенията е от края на май до началото на юни.

Описание

Zubrovka е трева, която е многогодишно растение. Достигайки до 70 см височина, има дълго пълзящо коренище и изправени приповдигащи се стъбла. Листата, разположени на стъблото, имат къса, плоска форма. Отдолу са зелени, голи, а отгоре сивозелени с разпръснати власинки. Цветовете на бизона, събрани в класчета, образуват продълговато-овална метлица. Цветовете в класчета са събрани в групи по 3, по време на цъфтежа изглеждат като разперена метлица. Плодът на растението е зърно с тъмнокафяв цвят и продълговата форма, узряващо през август.

Ароматният бизон е трева, която предпочита да расте на песъчливи, свежи и сухи почви в борови гори, по поляни и пътища, в горски поляни и поляни. Освен това може да се намери сред храсти. Южната бизонова трева е често срещана по бреговете на реки и езера, където расте през цялото лято. Тези растения се различават както по мястото на растеж, така и по структурата на метлицата. Освен това те са най-любимата храна на бизоните, които живеят в Северна Америка, както и на бизоните в Беловежката пуща.

Период на събиране и набавяне

Тревният бизон има различни полезни свойства, но неговата лечебна суровина е листата. През периода на цъфтеж, когато съдържа най-много кумарин, се прибира. Въпреки че дори след цъфтежа и след вторичното израстване може да се отреже, само в този случай концентрацията на кумарин ще бъде значително по-малка. Бизонът се суши в помещение с нормална вентилация или директно на открито, като се крие от пряка слънчева светлина. Zubrovka е трева, която запазва свойствата си в продължение на 2 години.

Разпръскване

У нас тази билка се среща в Кавказ, европейския регион, Далечния изток, както и в Източен и Западен Сибир; в Украйна - главно в горската степ и Полесие. Расте в смесени и борови гори, в горски насаждения, върху пясък, в сечища и сечища, в наводнени ливади, по бреговете на резервоари.

Полезен материал

Стъблата и корените съдържат огромни количества от алкалоида динаксин и кумарин. В допълнение, бизонът е билка, която включва анхидрид на хидроксиканелена киселина под формата на гликозид - придава на растението фин аромат.

Бизонова трева: полезни свойства

Растението стимулира апетита и подобрява храносмилането. Заболявания на стомашно-чревния тракт, стимулиране на храносмилането и апетита, треска - това са случаите, когато билката се използва под формата на тинктура от водка или водна запарка. Освен това се използва под формата на лосиони за бавно зарастващи рани и различни гъбични кожни заболявания.

Начини на приложение

Използва се за стимулиране на апетита и подобряване на лактацията при млади майки. водна инфузия. За да направите това, изсипете чаша вряла вода в една супена лъжица суха трева (бизоновата билка се продава в аптеки, пазари и специализирани магазини), след което се оставя за половин час под затворен капак. След това бульонът се филтрира и се приема преди хранене, супена лъжица наведнъж.

Приложение в други области

Zubrovka е билка (снимката може да се види в тази статия), която се използва широко в производството на алкохолни напитки за производството на ароматна тинктура „Zubrovka“. В сладкарската промишленост се използва за хранителни есенции. Използва се и под формата на пикантна подправка за риба. Билката има леко стипчив вкус, но има ярък, уникален аромат.

Зубровката е трева, която цъфти обилно между май и юни. По това време съдържанието на кумарин в него достига своя максимум. Това растение се използва много активно в производството на ароматизирани алкохолни напитки - водка и ликьори.

В Полша от 17 век е известна водката Беловежка зубровка, която през 18 век става любимата напитка на полското благородство. В Брест-Литовск през 1926 г. започва промишлено производство от тази напитка. По-късно други производители започнаха да използват този метод по света.

Руската „Зубровка“, чешката „Зубровка“, немската „Грасовка“, както и американската „Бизон водка“ - всички тези напитки използват билката зубровка, чиито свойства са описани в статията по-горе. Марката Zubrowka, регистрирана от Polmos Bialystok в Полша, е национално богатство на страната.

Медният ликьор „Krupnikas” или „Krupnik” е известен в Литва и Полша от 16 век. Наред с подправки като кориандър, карамфил, ванилия, канела, индийско орехче, хвойна, плодове от кардамон, звездовиден анасон, ядки, към него се добавят и ароматни бизони. Тази билка, освен че се използва в различни напитки, сама по себе си е подправка, която не се използва често.

Във Франция задушената свинска плешка със сос от бизони спечели сребърен медал в регионално състезание по кулинария. За козметични и парфюмерийни продукти маслата от това растение се използват като зашеметяваща ароматна композиция, наподобяваща миризмата на прясно окосена трева.

Странични ефекти

Всички теории за „лечение от алкохолизъм“ обикновено не водят до нищо друго освен алкохолна зависимост. Учените са успели да докажат, че смесите от алкохоли не са необходими за здравословното функциониране на човешкото тяло.

Да пия ли или не? Отговорът на този въпрос зависи от вашето положение в обществото и личните ценности, въпреки че никакви билкови тинктури не трябва да се приемат на сериозно като лекарство. Отрицателно влияниеалкохолът върху централната нервна система и черния дроб на човека е много по-висок от „антимикробния“ положителен ефект на растение, наречено бизонова трева, чиито свойства са описани по-горе. И също така, осъзнавайки, че се „лекувате“, лесно е да започнете да пиете всеки ден, което вече ще стане признак на пристрастяване.

За лечебни цели алкохолна тинктураПодходящ само за втриване гръден кошкога повишена температура. Трябва да разберете, че алкохолът се изпарява доста бързо, докато човек, за сметка на този процесчувства облекчение. При предозиране всеки източник на кумарин предизвиква главоболие.

Zubrovka, трева, чиято снимка е представена в тази статия, не е подходяща за самолечение. Често човек не може самостоятелно да диагностицира заболяване и бърка симптомите на едно заболяване с друго. Оказва се, че лечението не работи. Трябва да се помни, че всички рецепти за лечение с билки се отнасят до противоречивото наследство на традиционната медицина, а не до научно доказани факти от областта на научната медицина. Като част от ароматерапията е препоръчително да не се смесва бизон с други източници на кумарин, в допълнение към етерично масло от канела.

Йерохлое с латински езикпреведено като „света трева“, следователно в някои европейски страни името zubrovka е пряко свързано с образа на Божията майка. Растението в Англия се нарича "sweet grass", преведено като "сладка трева" и това име директно се отнася до сладкия аромат на бизоновата трева. В индианските племена (Pawnee, Menomin, Omaha, Lakota, Caddo) ловците на биволи и други са смятали дима от изгарянето на свещена трева за жертвоприношение на техните предци. Освен това този дим ги предпазвал от нечисти духове. Освен това лулата на мира съдържаше бизони, смлени и изсушени на прах, които след това бяха смесени с тютюн.

Смятало се, че димът от тази билка помага за постигане на медитация и върха на единството; шаманите на Индия са използвали този ароматен дим от растението, усукан в малки букети или сплетен в плитки, в ритуали на посвещение и пречистване. Под формата на опушване или отвара индианците са използвали това свещено растение срещу настинки, кашлица и други болки. Тревата перфектно отблъскваше насекомите с мекия си аромат, а индийските жени тъкаха кошници и рогозки от нея, пълнеха матраци и възглавници. И жителите на Европа в дните на различни религиозни празници украсяваха църкви и веранди с тези свежи кичури трева, така че ароматът на ароматна зеленина да се издигне бързо.

fb.ru

Легендарната тинктура от зубровка - рецепта с водка и лунна светлина

Ароматна бизонова трева, или свещена трева, чаполет, сладка, плоска трева и др. - това растение от семейство житни може да се намери навсякъде, в града, в селски райони, в блата, по бреговете на реки, горски ръбове. Много хора са запознати с името на растението, благодарение на горчивката със същото име. Но растението стана известно не само като суровина за ароматизиране на алкохолни напитки, но и със своите много лечебни свойства.

Какви полезни свойства и противопоказания има бизоновата трева, как да я използвате и да приготвите лечебна напитка - можете да разберете от нашата статия.

Полезни и лечебни свойства

Растението се използва в производството на консерви и сладкарски изделия, като ароматизатор на тютюн. Преди това билката е служила като суровина за ароматен тамян, а не за тамян, поради което е била наричана "свещена". И кореновата система е полезна за укрепване на железопътни насипи и дерета.

Често ароматната трева служи като храна за добитъка, тъй като има свойствата да увеличава производството на мляко, но не трябва да се дава на животни в твърде големи количества.

Богатият състав на витамини и киселини и други ценни елементи правят това растение много полезен инструмент. Благодарение на кумарините кървенето спира, аскорбиновата киселина помага за укрепване на костната и мускулната тъкан, а горчивината подобрява апетита.

Въпреки че, в народна медицинаНямаше полза от растението, но сред хората се слави с редица лечебни качества:

• повишава апетита;
• увеличава лактацията;
• облекчава чревните спазми;
• нормализира функциите на храносмилателната система;
• облекчава възпалението в тазовите органи и дихателните пътища;
• има положителен ефект върху състоянието на кожата и косата;
• помага при лечението на зъбен гингивит и трофични язви.

От дълго време билкарите използват растението за разтриване на болки в мускулите, като част от терапевтични възстановителни препарати. Известни ползи уханна билкаи при лечението на такива сериозно заболяване, като туберкулоза и пневмония. Тинктура за на водна основаизползва се като потогонно средство, което е много необходимо при вирусни и настинки.

Има мнение, че растението насърчава загуба на тегло. За съжаление не изгаря излишните мазнини и не ускорява метаболитния процес. Съответно, това не засяга начина на живот на човека или храната, която яде.

За приготвяне се използва алкохолна есенция алкохолна напитка, от които се правят различни коктейли и ликьорни смеси. Често използването на бизонова трева във водка се характеризира като нещо много полезно. Което допринася за профилактиката на простудни, възпалителни заболявания и излекуване от голямо разнообразие от заболявания. Но не винаги е така.

Противопоказания

Първо, недей добро влияниеалкохол върху човешкия организъм, или по-точно върху неговата централна нервна система и черен дроб, е много по-висок от антимикробния ефект на растението. Тоест алкохолната напитка не трябва да се приема сериозно като лекарство. Това средство е чудесно за обтриване при повишаване на телесната температура, тъй като алкохолът се изпарява много бързо и пациентът чувства облекчение.

Тъй като растението съдържа кумарини, предозирането на лекарства, било то отвара или инфузия, може да причини мигрена. Тъй като съставът съдържа и алкалоиди, които могат да преминат в кърмата, не се препоръчва самостоятелно използване на растението за увеличаване на лактацията.

С всичко това продуктите на базата на ароматни билки не трябва да се използват за:

• бременност;
• неврози и депресия;
• безсъние;
• по време на периоди на обостряне на храносмилателни заболявания;
• индивидуална непоносимост.

От това следва, че преди да започнете да използвате билката за лечебни цели, е необходима консултация със специалист, билкар или лекуващ лекар.

Информация за четене: Пелин. Свойства, противопоказания, рецепти

Рецепта за домашен бизон

Всъщност традиционната медицина има много възможности за приготвяне на отвари и тинктури от растението във вода или алкохол. Като суровина се вземат само листа от трева, не се използват коренища и съцветия. Ето няколко добри доказани народни рецепти:

Отвара за повишаване на апетита и общо укрепване на организма

• 10 г сухо растение се заливат горещо сварена вода, в обем 300 мл;
• увийте съда с инфузията, оставете за един час и след това прецедете;
• приемайте през устата 3-4 пъти на ден преди хранене, една супена лъжица.

• Изсипете 10 г нарязани млади издънки и листа от трева в чаша вряла вода;
• покрийте с капак, оставете да се влива в продължение на 5-10 минути;
• изцежда се с марля и се пие по половин чаша гореща три пъти на ден преди хранене.

• Изсипете 2 супени лъжици сухи суровини в 200 ml гореща вода;
• поставете на огън, задръжте за 10 минути;
• Свалете от огъня, оставете за малко и вземете няколко супени лъжици 3-4 пъти.

Рецепта за тинктура от зубровка при анорексия и колит

• Изсипете 5 супени лъжици суха трева в половин литър водка;
• оставете на тъмно място за 8-10 дни;
• прецедете и приемайте през устата по 30-40 капки преди хранене 2-3 пъти на ден с чиста вода.

Инфузия за туберкулоза

• Смелете 10 г пресни билки, залейте с чаша вряла вода;
• покрийте с капак и оставете да къкри за 30-40 минути;
• след това запарката се прецежда и се пие 3-4 пъти на ден по две големи лъжици четвърт час преди хранене.

Отвара при умора и храносмилателни заболявания

• Запарете 10 г от растението в чаша вряща вода на водна баня;
• след това оставете за още половин час, прецедете и изстискайте добре;
• приемайте 1 голяма лъжица през устата три пъти на ден преди хранене.

Отвара при намалена секреция на стомашен сок и висока температура

• Смелете 20 г билки и ги залейте с половин литър чиста вода;
• поставете на огън, заври, покрийте с капак;
• варете на слаб огън 10 минути и след това оставете за още 20 минути;
• Прецедете бульона и пийте 50-60 ml три пъти на ден преди хранене.

Преди да използвате който и да е лекарствоВъз основа на растението се препоръчва предварителна консултация с билкар.

Бъдете здрави!

perekis-i-soda.ru

Полезни свойства на трева Zubrovka, противопоказания, снимки, рецепти

Зубровка (популярно наричана лядник) е многогодишно растение, принадлежащо към семейство Poaceae. Тревата е известна с прекрасния си ароматен аромат, не напразно британците я наричат ​​„сладка трева“. У нас растението е получило името си от бизоните, които предпочитат да го ядат. Тя е известна и като Turovka по подобни причини по отношение на обиколките.

Описание на растението

Можете да видите бизона на снимката по-долу.
Кореновата система расте много широко и дълбоко в почвата. Горната част има гладък ствол с нодуларни удебеления. Израства до 60-70 сантиметра. Листата са плоски, с удължени точки в краищата. Долните листа са много по-големи от горните. От предната страна листът е зелен на цвят, отзад е леко сивкав. Цветовете са кафяво-златисти, събрани в множество дълги класове, образуващи разперени метлици.

Знаеше ли? Някои народи позиционират бизона като свещено растение. И в наше време някои народи вярват, че е ефективен в борбата срещу злите сили. Плодове с тъмнокафяви семена към края на лятото. Размерът им е много малък, така че засаждането им в земята не е най-лесната задача.
Зубрите се срещат главно в горите. Тази билка може да се намери и там, където расте бор или смърч, в дивата природа, край пътища, по бреговете на реки и в планинските райони на височина не повече от три километра. Най-популярен е в Европа и Азия в умерените ширини, близо до планините в тропиците и на северноамериканския континент.

Зубровката е студоустойчиво растение, поради което е широко разпространено в европейската част на Русия, западносибирските територии, Далечния изток и Кавказ. Понякога се среща като плевел. Може да расте във всякакви почви, но песъчливите са по-подходящи за него.

Съединение

Съставът на горните части на бизона съдържа анхидрид на хидроксиканелена киселина, алкалоиди и кумарин, което обяснява неговия тръпчив, горчив вкус и вискозна миризма.

Полезни свойства

Zubrovka има голям брой полезни свойства:

• има възстановяващ ефект върху цвета на косата и кожата;
• има отличен ефект върху съсирването на кръвта;
• ефективен при предотвратяване на рак;
• укрепва мускулната тъкан и съдовите мембрани;
• има положителен ефект върху храносмилането;
• има антибактериален ефект;
• полезен при анорексия;
• нормализира нервната система;
• има благоприятен ефект върху сърцето;
• действа като антисептик;
• увеличава производството на мляко при кърмещи жени.

В допълнение към тревата, бизони, положително влияниепо условие на сърдечно-съдовата системаЧемерика, риган (риган), кервиз, кимион, рокамбол, пъпеш, локс, хмел, киселец, невен и лютиче също осигуряват ползи.

Противопоказания

Zubrovka не причинява особена вреда на тялото, но има няколко странични ефекти:

• може да ви боли главата;
• с увеличаване на млечната секреция при жените, съдържанието на остатъчни вещества в него също се увеличава;
• добитъкът може да се почувства зле.

Главата може да боли от пренасищане с кумарин, до пристъп на мигрена. Когато използвате самостоятелно отвари за увеличаване на производството на мляко, можете да навредите на бебето с частици от активните вещества на билката. Повишеното съдържание на бизон във фуража е като отрова за добитъка. Не се препоръчва тази билка да се смесва за ароматни цели с други растения, съдържащи кумарин.

важно! Като се има предвид, че на официално ниво zubrovka не се използва в производството на лекарства, тогава използването му за медицински цели самостоятелно също не се препоръчва от съображения за безопасност. Zubrovka е противопоказана:

• бременни жени;
• невротици и хора с психични заболявания;
• страдащите от безсъние;
• за лични алергични реакции;
• за язви и други сериозни чревни проблеми.

Приложение

Zubrovka има много широк спектър от приложения: в готвенето, за приготвяне на лекарства и като диетично средство.

В кулинарията

Растението е намерило доста широко приложение в готвенето:

• в производството на алкохолни продукти;
• в сладкарската промишленост;
• при ецване;
• в производството на подправки.

Тинктурата Zubrovka, която се произвежда от много векове, е много популярна сред хората. Името идва от добавянето на едноименното растение към него, което придава напитката с ярък билков аромат. Това растение се използва и в меден ликьор като подправка. Поляците са го направили още през 16 век. В сладкарската промишленост бизонът редовно се използва за приготвяне на есенции, които подобряват вкуса и аромата на продуктите. Използва се и като подправка за риба и понякога се добавя към рибни консерви.

Знаеше ли? И днес европейците използват зубровката като украса на църквата по празниците.

Самата Zubrovka практически не се използва като подправка поради много уникалния си вкус. Всеки сам решава дали да го добави към дадено ястие или не. Известна е историята как един кулинарен специалист от Франция, използвайки подправка от тази билка, която добавя към сосове за задушено свинско, заема второ място в много престижно състезание.

Тинктура от бизон

Много популярна рецепта за домашна тинктура от бизони. Тази напитка мирише на прясно сено с аромати на различни билки. Много е лесно за приготвяне, както и за консумация, защото всяка есенна консерва върви с него. Те също предпочитат да вземат тази тинктура със себе си на различни пикници и излети сред природата.

За да се подготвите, трябва да вземете половин литър водка или лунна светлина, две или три стръка трева, чаена лъжичка захар, супена лъжица вода и две супени лъжици лимонов сок.

Билката може да се купи на пазара от билкари. Трябва да има светлозелен цвят и миризма на свежа поляна. Препоръчително е да използвате само един или два стръка трева за първи път. Растението се нарязва на ситно и се залива със спирт в буркан. Захарта и лимоновият сок трябва малко да смекчат водката или луната. Напитката се влива в продължение на десет до петнадесет дни с периодично разклащане. Ако в крайна сметка вкусът все още се окаже остър, добавете още мед или захар. Тинктурата се оказва светложълта на цвят.

В медицината

Традиционната медицина има добра репутация за бизони. Използва се за лечение на:

• проблеми със стомаха, червата;
• инфекциозни заболявания;
• треска;
• туберкулоза;
• настинки;
• неврози.

Както бизоновата трева, кресонът, невенът, риганът (риганът), кервизът, ливадният градински чай, къдраво зеле, билката, юка, люспата и анасонът имат благоприятен ефектНа храносмилателен тракт.

важно! как средство за защитаИзползват се само стволовете и горната част на растението. За съхранение събраната трева се суши при естествени условия.

Zubrovka се използва при лечение на кървене поради ефекта си върху съсирването на кръвта. Билката е ефективна и срещу гъбични заболявания.

При отслабване

Използването на трева като бизон за диетични цели е много популярно. Пиенето му под формата на чай увеличава отделянето на пот и съответно отслабването. Но в същото време метаболизмът не се ускорява и мастните натрупвания не се изразходват, така че лекарите официално са против този метод и съветват да не го приемате на сериозно.

Zubrovka, въпреки цялата си простота, е много полезно растение, който е много популярен и широко използван за подобряване на живота на много хора.

Беше ли полезна тази статия?

agronomu.com

Зубровка

Ароматният бизон (лат. Hieróchloë odoráta) е многогодишно ароматно растение, известно с много имена: горчива трева, плоска трева, томковица, туровка, чаполот, миризлив бизон, ледник, плоска трева, пъстра метличина, горчива метличина, горчивка, чапула, миризлив чапол, пръски. Билката е популярно известна като синап заради горчивия си вкус, който се придава от горчивината, която съдържа.

Растението има дълго пълзящо коренище, право стъбло с възли. Израства до 30-70 см. Листата са с овална форма, заострени в края, плоски са и леко удължени. Листата имат различни цветове: зелено-сиви отгоре и зелени отдолу.

Ароматните цветя на бизона образуват множество удължени овални шипове, които са събрани в разперена метлица. Плодът е зърно тъмно кафяво. Периодът на цъфтеж на растението започва през април, завършва през юни, а зърната узряват до август. Местообитание: горски сечища, ръбове, иглолистни гори, край пътища и храсталаци. Любимо място– песъчливи почви, но не е особено взискателен и може да расте на почти всякакви почви. Растението е студоустойчиво. Географията на растението е Европа, Азия и Северна Америка, както и планинските райони на тропиците.

Приготвяне и съхранение на миризливи бизони

Използват се стъблата и листата, но не и приосновните. Изсушете ги на открито, на сянка, разстлани върху хартия или сухи дърва и ги пазете от валежи. Можете също така да окачите стъблата на гроздове под навес. Съхранявайте готовите суровини за не повече от две години в добре проветриво помещение, спазвайте температурен режим(не повече от 20 градуса) и влажност.

Набраните стъбла с листа трябва да са с дължина до половин метър. Листата са светлозелени, стъблата са тъмнозелени. Растението има силна миризмаи тръпчив вкус. Готовите суровини на сладкото са опаковани в бали с тегло 50 кг. Промишлените поръчки са възможни в източната част на Украйна, в цяла Беларус и в Централна Русия.

Използвайте в ежедневието

1. Използва се в готварството и сладкарството.
2. Използва се за ецване на херинга.
3. В продължение на много десетилетия zubrovka се използва за производство на водка в Полша и Беларус. Благодарение на уникалния аромат на трева, водка Zubrovka е много известна.
4. Билката се включва в рецепти за подправки, използва се като овкусител и подобрява миризмата на общата маса от подправки. Използва се в ограничени количества поради силно индивидуално възприятие.
5. Етеричното масло от бизон се използва като суровина за парфюми и козметика и наподобява миризмата на прясно окосено сено.
6. Бизонът се използва и в селското стопанство. Известно е, че консумацията на сено, съдържащо малки количества от тази трева, води до увеличаване на млечността при кравите. Трябва да се отбележи, че животните не харесват особено тази трева поради силната си специфична миризма. Трябва да се отбележи, че съдържащият се в тревата алкалоид динаксин може да доведе до отравяне на домашни големи животни. говеда.
7. Благодарение на добре развитата си коренова система, тревата е в състояние да укрепи пясъчните железопътни насипи и склоновете на дерета.

Състав и лечебни свойства на бизон

1. Ароматният бизон съдържа кумарин, аскорбинова киселина (витамин С), ферулова киселина, алкалоиди и горчивина.
2. Свойства на кумарина: хемостатични, хипотензивни, спазмолитични, омекотяващи, хормонални, антилевкодермични. Благодарение на кумарина растението има специфичен ароматен аромат. Кумаринът не съсирва кръвта, има Р-витамин, тонизиращ ефект, а също така насърчава бързото отваряне и резорбция на язви, възстановява цвета на кожата и косата. Много важна собственосткумарин - противораково действие.
3. Свойства на аскорбиновата киселина: естествен антиоксидант. Аскорбиновата киселина е необходима за образуването на вътреклетъчен колаген, вещество, необходимо за укрепване на стените малки съдове, зъби и кости. В допълнение, витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, въглехидратния метаболизъм, образуването на протеини и мазнини, осигурява усвояването на желязото в организма и е необходим за клетъчното дишане.
4. Свойства на феруловата киселина: силен антиоксидант, който засилва действието на витамините С и Е, което има благоприятен ефект върху кожата, т.к. тази комбинация предпазва кожата от ултравиолетова радиацияи забавя стареенето. Известен е и антибактериалният ефект на феруловата киселина.
5. Свойства на алкалоидите: участват в регулирането на възбуждането и инхибирането на нервната система, баланс артериално налягане, стабилизират дишането и сърдечната дейност, имат бактерицидни и бактериостатични свойства, повишават мускулния тонус.
6. Свойства на горчивината: повишават апетита, повишават секрецията на храносмилателния сок в стомаха и червата.
7. Zubrovka, поради съдържанието на много полезни вещества в него, има положителен ефект върху състоянието на косата и кожата. В тази връзка запарките и отварите от растението намират широко приложение при лечението на суха и напукана кожа, а също и като тоник за коса.
8. Настойки и отвари лечебна билкаможе да се използва за повишаване на образованието кърмапо време на кърмене.
9. Известно е, че ароматните бизонови препарати имат потогонно, антисептично и противотуберкулозно действие.
10. В допълнение, инфузия и отвара от билката се използва за изплакване на устата при зъбен гингивит, лош дъх, за лосиони и превръзки на трофични, дълготрайни незаздравяващи язви, които излъчват зловонна миризма. За да се отървете от специфичната, гнилостна миризма, когато белодробен абсцессекретираната храчка се третира с разтвор на бизон.

Използването на ароматен бизон в народната медицина

Подземната част на растението и съцветията не се използват. Бизоновата трева се използва главно при лечение на ентероколит и колит, гастрит, пептична язвастомаха и дванадесетопръстника, да се намали висока температура, туберкулоза, отказ от хранене, суха и напукана кожа, чуплива коса.