الفطائر في حديد الوافل هي وصفة كلاسيكية. مميزات تحضير الوافل في ماكينة الوافل الخاصة

يحب الأطفال والكبار الحلويات اللذيذة، ولكن ليس من الممكن دائمًا قضاء عدة ساعات في تحضير الحلويات لنفسك أو لعائلتك. ولكن إذا كنت تستخدم مكواة الوافل، فيمكنك طهيها وقت قصيرحساسية رائعة. يمكن أن تكون هذه الفطائر طرية أو مقرمشة على شكل أنبوب، مخروط، سلة مليئة بالبروتين، كريمة الزبدةأو مليئة بالآيس كريم. ما هي الوصفات المناسبة لصنع الحلويات في ماكينة الوافل؟

لإعداد حلوى مذهلة باستخدام ماكينة صنع الوافل، ستحتاج إلى السكر أو الدقيق أو البيض أو الحليب أو الكريمة أو الزبدة أو السمن. هذه المنتجات هي أساس جميع الوصفات الموضحة أدناه.

الفطائر يمكن أن تكون زخرفة حفلة اطفالأو وجبة غداء عائلية، يمكن تشكيلها على شكل مخروط أو أنبوب إذا كنت تخطط للحلوى المحشوة بالداخل، لكن الفطائر المسطحة التي يتم رشها ببساطة بالمسحوق أو رقائق الشوكولاتة لن تكون أقل طعمًا. يمكن أيضًا خبز لفائف الوافل من العجين المملح مع فطيرة الكبد أو الجبن أو الجبن المملح كملء.

لتحضير كعك حلو/مالح على شكل قرص العسل، استخدم إما مكواة الوافل الكهربائية أو جهاز طهي خاص يتم تسخينه على الموقد. هناك بعض القواعد لصنع الفطائر:

• أولاً، عليك أن تسكب العجينة في ماكينة الوافل الساخنة.
• ثانياً، تُسكب العجينة على جهاز مفتوح مدهون بالزيت، ويتم تسويته، ثم يُغلق بغطاء.
• ثالثًا، يتم لف كعكة الغريبة الجاهزة على الساخن في أنبوب أو مخروط.
• رابعا، اخبزي الوافل لمدة 0.5-3 دقائق.

يتم طهي المنتجات التي تحتوي على الزبدة أو السمن بشكل أسرع من تلك التي تحتوي على الكفير/الحليب. غالبًا ما تمتلئ لفائف الوافل بالحليب المكثف. يتم ذلك بسرعة وسهولة: لتحضير هذا النوع من الكريم الذي تتناوله سمنةوخلطه مع الحليب المكثف بالملعقة أو باستخدام الخلاط. في الخيار الأخير، يتم ذلك بعناية حتى لا تبالغ الزبدة ولا ينفصل الماء عنها.

يتم ملء الخليط الحلو الناتج في الأنابيب المبردة باستخدام حقنة المعجنات. لكن مخاريط الوافل جيدة للاستخدام كأكواب آيس كريم. كما أنهم يصنعون سلالًا أصلية من الكعك المصنوع باستخدام ماكينة الوافل ويملأونها بمجموعة متنوعة من الحشوات. دعونا نلقي نظرة على الوصفات الشعبية مع الصور للخبز باستخدام مكواة الوافل.

وصفة الوافل المقرمش

تعمل مكواة الوافل على طهي الكعك المقرمش بسرعة. إذا قمت بلف المربى والمعلبات والحليب المكثف مع المكسرات فيها، فسوف يتحول إلى غير عادي علاج لذيذوالتي ستكون ناجحة في أي عطلة أو حفلة. وإذا قمت بإعداد هذه الحلوى لأطفالك الذين يحبون الحلويات، فسيكونون سعداء بكل بساطة.

هناك العديد من وصفات الوافل التي يتم تحضيرها على الغاز وفي مكواة الوافل الكهربائية. بعضها ينطوي على استخدام البيض والحليب لصنع العجين، والبعض الآخر لا. فيما يلي طريقة شائعة لصنع الفطائر المقرمشة.

مكونات

1. 4 بيضات؛
2. 2.5 كوب دقيق
3. 1.5 كوب سكر
4. 100 مل كريمة حامضة
5. 1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛

تحضير

1. اكسري البيض وضعي الصفار في طبق والبياض في طبق آخر. فاز بياض البيض وتبريده. الجمع بين الصودا مع القشدة الحامضة. اثارة.
2. يُطحن الصفار مع السكر الأبيض ثم يُمزج كل شيء مع القشدة الحامضة والدقيق.
3. أضيفي الرغوة الناتجة عن بياض البيض إلى العجينة. ومن المرغوب فيه أن تكون متجانسة. دلك عجينة أفضلبالخلاط، ثم ضعي ملعقة كبيرة منه في وسط قالب الوافل للخبز. إذا كنت تستخدم مكواة الوافل لموقد الغاز، فقم بقليها على جانب واحد لمدة 1-2 دقيقة، ثم على الجانب الآخر بنفس الكمية.

كيفية تحضير عجينة الوافل الفيينية لمكواة الوافل

إذا كنت ترغب في صنع كعكة الوافل اللذيذة والأصلية، فمن السهل أن تصنع طبقات الكيك بنفسك. للقيام بذلك، سوف تحتاج إلى جهاز خاص وعجينة أعدت خصيصا. تعتبر الفطائر الفيينية رائعة كقشور للفطائر لأنها طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج. كيف نفعل عجينة لذيذةلتصنيعها سننظر أدناه.

مكونات

1. 1 كوب دقيق القمح
2. 4 بيضات؛
3. 200 غرام سكر أبيض
4. 120 جرام زبدة
5. 2.5 كوب حليب بقر;
6. 0.5 ملعقة كبيرة. ل. الخميرة (الجافة).

تحضير

1. قسم البيض إلى 4 صفار و4 بياض. تغلب على الأخير حتى يصبح رغويًا وباردًا.
2. باستخدام الخلاط، الجمع بين الملح والصفار والدقيق.
3. يُسكب الحليب الفاتر والزبدة المذابة في الخليط الناتج.
4. يُسكب القليل من الروم والسكر والملح والخميرة وبياض البيض المبرد في العجينة. يقلب حتى يصبح ناعمًا ويترك لمدة 20 دقيقة. يُسكب الخليط بالملعقة في منتصف قالب الوافل ويُخبز.

وصفة لصنع الفطائر الناعمة في حديد الوافل

من السهل صنع الفطائر الناعمة والطرية في مكواة الوافل. هذه الحلوى مناسبة لأولئك الذين لا يحبون الطعم المقرمش حلويات. الفطائر الناعمةسيكون مذاقها أفضل إذا قمت برشها بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المبشورة (اسكبها فوق الشوكولاتة المذابة) قبل الأكل. عند صنع هذه الحلوى، يأخذون المزيد من الزبدة ويجعلون العجينة أكثر سمكًا من صنع الكعك القصير المقرمش.

مكونات

1. 5 بيضات
2. 200 غرام دقيق
3. 200 غرام سكر
4. 250 جرام زبدة
5. فانيلا

تحضير

1. نذوب الزبدة في حمام مائي. نخفق البيض بسرعة ونمزجه مع السكر والفانيليا والملح.
2. يخفق هذا الخليط بالخلاط ويضاف إليه الزبدة المذابة. أضف الدقيق إلى الخليط الناتج بكمية بحيث تحصل على عجينة بقوام القشدة الحامضة السميكة.
3. باستخدام ملعقة كبيرة، ضعي خليط المكونات المحضر في منتصف قالب الوافل واخبزيه لمدة 4 دقائق.

في السجلات القديمة لوالديك، يمكنك دائمًا العثور على وصفات مجربة، لا تحتاج إلى شراء منتجات خارجية وباهظة الثمن لتنفيذها.

كما هو معروف، في العصر السوفييتيتم تصنيع الأجهزة الكهربائية لتدوم. لا يزال لدى العديد من الأشخاص أدوات مطبخ عاملة. على سبيل المثال، وفقا لمعظم ربات البيوت، فإن مكواة الوافل الكهربائية السوفيتية أفضل بكثير وأكثر موثوقية من الأجهزة الحديثة، مصممة للسرعة و المخبوزات اللذيذةحَلوَى. لذلك، إذا ورثت مثل هذه الوحدة، فننصحك بعدم التردد في تحضير الفطائر على شكل أنابيب. على عكس تلك التي يتم شراؤها من المتجر، فإن هذه الأطعمة الشهية تبدو ألذ وأكثر طازجة.

وصفة العجين خطوة بخطوة لمكواة الوافل الكهربائية (اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية)

من المؤكد أن الجميع يتذكر أنه في السابق تم بيع كل جهاز مطبخ مع كتيب صغير لا يصف تعليمات استخدام هذه الوحدة فحسب، بل يقدم أيضًا وصفة يمكن تنفيذها بسهولة باستخدام الجهاز.

غالبًا ما يتم صنع عجينة مكواة الوافل الكهربائية السوفيتية بناءً على هذا الكتيب بالذات. لذلك، اتضح دائمًا أنه لذيذ ولطيف بشكل خاص.

لذلك، للتحضير سنحتاج:

صنع العجينة لمكواة الوافل الكهربائية

هناك عدة طرق لإعداد مثل هذه القاعدة. قررنا أن ننظر إلى أبسطها.

تتضمن وصفة الحلوى محلية الصنع القياسية استخدام العديد من السعرات الحرارية العالية و الأطعمة الدسمة. لعجن العجين بشكل صحيح لمكواة الوافل الكهربائية، يجب عليك اتباع جميع التوصيات الموصوفة بدقة.

يوضع السمن الطازج عالي الجودة في وعاء عميق ثم يوضع عليه حمام الماءوتذوب تدريجيا. في هذا الوقت، ابدأ في معالجة المكونات الأخرى. بيض الدجاجيُخفق بقوة مع السكر باستخدام الخلاط أو المخفقة العادية أو الخلاط.

بعد أن تذوب دهون الطهي، أخرجها من الموقد واتركها تبرد قليلاً. بعد ذلك، أضيفي خليط البيض الحلو إلى السمن الدافئ واخلطيهم جيدًا. اترك المكونات جانبًا، وابدأ بتجهيز الكريمة الحامضة. أضف صودا المائدة إليها وقم بإطفائها جيدًا. بعد ذلك، يتم الجمع بين الكتلتين وتحريكهما حتى يتكون خليط متجانس.

أخيرًا، أضف إلى القاعدة الناتجة، بعد خلط المنتجات، يجب أن تحصل على عجينة لمكواة الوافل الكهربائية (بدون كتلة واحدة).

المعالجة الحرارية

لا يكفي مجرد صنع العجينة لآلة صنع الوافل الكهربائية للقش. لا يزال يتعين خبزه بشكل صحيح. للقيام بذلك، قم بتوصيل جهاز المطبخ بالتيار الكهربائي ثم دهنه قليلاً بزيت عباد الشمس. ليس من الضروري تنفيذ هذا الإجراء قبل خبز كل كعكة وافل. يكفي دهن القالب مرة واحدة.

بمجرد أن يسخن الجهاز، اغرفي العجينة في ملعقة كبيرة ثم اسكبيها عليها بسرعة الجزء السفليمكاوي الوافل الكهربائية. نغطي القاعدة بغطاء، ونضغط على النصفين جيداً.

ليست هناك حاجة لنشر العجينة (بالنسبة لمكواة الوافل الكهربائية، لا ينبغي أن تكون سميكة جدًا) على سطح القالب. يجب أن تنتشر القاعدة من تلقاء نفسها عند إغلاق الغطاء.

في هذا النموذج، يجب خبز كل كعكة الوافل لمدة دقيقتين.

يجب تجنبه كمية كبيرةقواعد على سطح القلي. وذلك لأنه بعد إغلاق الغطاء، سوف يتدفق الخليط الزائد.

مرحلة العهد

الآن أنت تعرف كيفية صنع العجينة التقليدية لصانعة الوافل الكهربائية. يمكنك رؤية صورة لهذا الجهاز الكهربائي السوفيتي في هذه المقالة.

بعد أن تتحمر الفطائر من الجانبين، يتم لفها في أنابيب وهي لا تزال ساخنة. لا تنزعج إذا تبين أن الحلوى الخاصة بك غير جذابة في المرة الأولى. بمرور الوقت، سوف تتعلم كيفية لف الأنابيب بشكل أنيق وحتى.

بعد تحضير الوافل، يمكنك التفكير في الحشوة. يمكنك استخدام الحليب المكثف المسلوق مع المكسرات أو الكاسترد.

كيف تصنع عجينة الوافل الكهربائية بدون بيض؟

في حالة إذا وصفة تقليديةهذه الحلوى لا تناسبك، ننصحك باستخدام طريقة طهي أخرى. العديد من ربات البيوت يخبزن هذا الطبق الحلو واللذيذ بدون بيض. هذه الفطائر أرق وأكثر هشاشة.

لذا فإن وصفة العجينة لصانعة الوافل الكهربائية بدون بيض تتضمن استخدام:

• دقيق خفيف منخل - حوالي 200 غرام؛
• سكر البنجر الناعم - ¾ زجاج قياسي؛
• زبدة طازجة - حوالي 70 جرامًا؛
• صودا المائدة - على طرف ملعقة حلوى؛
• ملح البحر الناعم - قرصة صغيرة؛
• حليب طازج 4% - حوالي 400 مل؛
• زيت نباتي - يستخدم لتليين القالب.

يعجن الخليط

لإعداد هذه القاعدة، استخدم وعاء كبير من المينا. يتم وضع الزبدة الناعمة ولكن غير المذابة فيها، ثم يضاف السكر الناعم. اطحني كلا المكونين جيدًا باستخدام ملعقة كبيرة أو شوكة. في هذه الحالة، يجب أن تحصل على كتلة بيضاء متجانسة.

بعد المعالجة، أضف صودا الطعام (بدون تبريد مسبق)، قليل من الملح والدقيق المنخل بالتناوب. تخلط جميع المكونات جيدًا.

ونتيجة لهذه الإجراءات، يتم الحصول على خليط فضفاض. لجعله سائلاً، يُسكب فيه نصف كمية الحليب المخبوز تدريجيًا. خلال هذه العملية، يتم ضرب العجينة بالخلاط.

بعد الحصول على كتلة سميكة، يتم سكب الباقي أيضًا في مجرى رفيع. منتج البان. في الوقت نفسه، تأكد من عدم وجود كتل في العجين.

يجب أن يشبه قوام قاعدة الوافل الكريمة السميكة والثقيلة.

كيف تستعمل؟

يجب خبز عجينة الوافل النهائية تمامًا كما في الوصفة السابقة. نظرًا لحقيقة أنها تم تحضيرها بدون بيض، فقد تبين أن هذه الحلوى أرق وأكثر حساسية. لذلك، ينبغي أن تكون ملفوفة في الأنابيب بسرعة كبيرة. وإلا فإن الطبقات سوف تنكسر.

صنع الفطائر الفطيرة

عجينة الوافل الكهربائية باستخدام الماء وبدون سكر تصبح طازجة. ومع ذلك، فإن هذه الوصفة لها معجبيها أيضًا. كقاعدة عامة، يتم استخدامه من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا أو لا يأكلون الحلويات.

فكيف تصنع الفطائر الفطير؟ لهذا نحتاج:

• دقيق القمح المنخل - 1 كوب كامل؛
• بيضة دجاج كبيرة - 1 قطعة؛
• مياه الشرب في درجة حرارة الغرفة - 1 كوب كامل؛
• ملح البحر الناعم، صودا المائدة - على طرف ملعقة الحلوى.

طريقة طهو

تعجن هذه العجينة بسرعة وسهولة. لنبدء ب صفار البيضأضف صودا المائدة و ملح البحر. يتم طحنها جيدًا باستخدام ملعقة، ثم يتم مزجها مع نصف كوب من ماء الشرب.

بعد الحصول على كتلة سائلة، أضف الدقيق المنخل إليها. بمجرد أن تصبح العجينة سميكة، اسكبي الماء المتبقي في الوعاء.

إذا كنت ترغب في الحصول على بسكويتات الوفل الخالية من الدهون، يجب عليك خفق بياض البيض بشكل منفصل وإضافته أيضًا إلى العجين. بالإضافة إلى ذلك، لإضافة حلاوة إلى الحلوى، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من السكر إلى القاعدة.

يتم خبز هذه الأطعمة الشهية وفقًا لنفس المبدأ الموضح أعلاه. يتم لف الفطائر الجاهزة في أنبوب وهي ساخنة وتقدم.

طبخ الفطائر الناعمة

من المؤكد أن الكثير من الناس يعرفون أن هناك نوعين من مكاوي الوافل. أحدهما مخصص لخبز حلوى رقيقة يتم لفها لاحقًا في أنبوب، والآخر مخصص لتحضير الفطائر الفيينية، أي الفطائر الناعمة. تحدثنا أعلاه عن كيفية صنع أول طعام شهي. أما الثانية فسيتم عرض وصفة عجينتها الآن. لذلك سنحتاج إلى:

• بيض أحجام كبيرةدجاج - 3 قطع؛
• سكر البنجر الناعم - 250 جم؛
• حليب 2.5٪ دسم - 250 مل؛
• سمنة جودة جيدة 72٪ دهون - 170 جم؛
• دقيق خفيف - حوالي 350 جم؛
• مسحوق الخبز - 5-7 جم.

عملية الطبخ

لتحضير العجينة، يجب استخدام الزبدة في درجة حرارة الغرفة. يتم طحنها بالسكر المحبب، ثم تضاف جميع بيض الدجاج واحدة تلو الأخرى.

بعد خفق المكونات بالخلاط، أضيفي الحليب تدريجياً إليها. يضاف أيضًا مسحوق الخبز والدقيق المنخل إلى القاعدة.

بعد خلط العجينة بالملعقة، عليك التأكد من عدم وجود كتل فيها. يجب أن تكون هذه القاعدة ناعمة وموحدة. سمك هذه العجينة يشبه إلى حد كبير عجينة الفطائر.

كيف تخبز؟

تختلف مكواة الوافل الكهربائية الخاصة بالفطائر الناعمة اختلافًا كبيرًا عن الجهاز المصمم لخبز القش. أشكالها أكثر وضوحًا ولها أيضًا عمق معين.

اغرفي العجينة بملعقة كبيرة وضعيها في منتصف الجزء السفلي من الوحدة. نغطيها بغطاء، نخبز الوافل حتى تتحمر من الجانبين. لمنع التصاق الحلوى، يُنصح بدهن القالب بالزيت النباتي قبل تحضيره لأول مرة.

تبين أن هذه الأطعمة الشهية طرية جدًا ورقيقة وناعمة. ينبغي تقديمه مع شراب القيقب أو كريمة الشوكولاتة.

يحب الأطفال والكبار الحلويات اللذيذة، ولكن ليس من الممكن دائمًا قضاء عدة ساعات في تحضير الحلويات لنفسك أو لعائلتك. ولكن إذا كنت تستخدم مكواة الوافل، فيمكنك تحضير طعام شهي لذيذ في وقت قصير. يمكن أن تكون هذه السلال طرية أو مخروطية أو مملوءة بالبروتين أو كريمة الزبدة أو مملوءة بالآيس كريم. ما هي الوصفات المناسبة لصنع الحلويات في ماكينة الوافل؟

وصفات خطوة بخطوة لصنع الفطائر محلية الصنع في حديد الوافل

لإعداد حلوى مذهلة باستخدام ماكينة صنع الوافل، ستحتاج إلى السكر أو الدقيق أو البيض أو الحليب أو الكريمة أو الزبدة أو السمن. هذه المنتجات هي أساس جميع الوصفات الموضحة أدناه. يمكن أن تكون الفطائر زينة لحفلة أطفال أو عشاء عائلي، ويمكن تشكيلها على شكل مخروط أو أنبوب إذا كنت تخططين للحلوى المحشوة بداخلها، لكن الفطائر المسطحة التي يتم رشها بالمسحوق أو رقائق الشوكولاتة لن تكون أقل طعمًا. يمكن أيضًا خبز لفائف الوافل من العجين المملح مع فطيرة الكبد أو الجبن أو الجبن المملح كملء.

لتحضير كعك حلو/مالح على شكل قرص العسل، استخدم إما مكواة الوافل الكهربائية أو جهاز طهي خاص يتم تسخينه على الموقد. هناك بعض القواعد لصنع الفطائر:

• أولاً، عليك أن تسكب العجينة في ماكينة الوافل الساخنة.
• ثانياً، تُسكب العجينة على جهاز مفتوح مدهون بالزيت، ويتم تسويته، ثم يُغلق بغطاء.
• ثالثًا، يتم لف كعكة الغريبة الجاهزة على الساخن في أنبوب أو مخروط.
• رابعا، اخبزي الوافل لمدة 0.5-3 دقائق.

يتم طهي المنتجات التي تحتوي على الزبدة أو السمن بشكل أسرع من تلك التي تحتوي على الكفير/الحليب. غالبًا ما تمتلئ لفائف الوافل بالحليب المكثف. يتم تحضيرها بسرعة وسهولة: لتحضير هذا النوع من الكريمة، خذي الزبدة واخلطيها مع الحليب المكثف بملعقة أو باستخدام الخلاط. في الخيار الأخير، يتم ذلك بعناية حتى لا تبالغ الزبدة ولا ينفصل الماء عنها.

يتم ملء الخليط الحلو الناتج في الأنابيب المبردة باستخدام حقنة المعجنات. لكن مخاريط الوافل جيدة للاستخدام كأكواب آيس كريم. كما أنهم يصنعون سلالًا أصلية من الكعك المصنوع باستخدام ماكينة الوافل ويملأونها بمجموعة متنوعة من الحشوات. دعونا نلقي نظرة على الوصفات الشعبية مع الصور للخبز باستخدام مكواة الوافل.

وصفة الوافل المقرمش

تعمل مكواة الوافل على طهي الكعك المقرمش بسرعة. إذا قمت بلف المربى والمعلبات والحليب المكثف مع المكسرات، فستحصل على طعام شهي لذيذ بشكل لا يصدق والذي سيكون ناجحًا في أي عطلة أو حفلة. وإذا قمت بإعداد هذه الحلوى لأطفالك الذين يحبون الحلويات، فسيكونون سعداء بكل بساطة. هناك العديد من وصفات الوافل التي يتم تحضيرها على الغاز وفي مكواة الوافل الكهربائية. بعضها ينطوي على استخدام البيض والحليب لصنع العجين، والبعض الآخر لا. فيما يلي طريقة شائعة لصنع الفطائر المقرمشة.

مكونات:

1. 4 بيضات؛
2. 2.5 كوب دقيق
3. 1.5 كوب سكر
4. 100 مل كريمة حامضة
5. 1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
6. ملح.

تحضير:

• اكسري البيض وضعي الصفار في طبق والبياض في طبق آخر. فاز بياض البيض وتبريده. الجمع بين الصودا مع القشدة الحامضة. اثارة.
• يُطحن الصفار مع السكر الأبيض ثم يُمزج كل شيء مع القشدة الحامضة والدقيق.

• أضيفي الرغوة الناتجة عن بياض البيض إلى العجينة. ومن المرغوب فيه أن تكون متجانسة. من الأفضل أن تعجن العجينة بالخلاط ثم تضعها بملعقة كبيرة في وسط ماكينة الوافل للخبز. إذا كنت تستخدم مكواة الوافل لموقد الغاز، فقم بقليها على جانب واحد لمدة 1-2 دقيقة، ثم على الجانب الآخر بنفس الكمية.

كيفية تحضير عجينة الوافل الفيينية لمكواة الوافل

إذا كنت ترغب في صنع كعكة الوافل اللذيذة والأصلية، فمن السهل أن تصنع طبقات الكيك بنفسك. للقيام بذلك، سوف تحتاج إلى جهاز خاص وعجينة أعدت خصيصا. تعتبر الفطائر الفيينية رائعة كقشور للفطائر لأنها طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج. سننظر في كيفية صنع عجينة لذيذة لصنعها أدناه.

مكونات:

1. 1 كوب دقيق القمح
2. 4 بيضات؛
3. 200 غرام سكر أبيض
4. 120 جرام زبدة
5. 2.5 كوب من حليب البقر؛
6. 0.5 ملعقة كبيرة. ل. الخميرة (الجافة).

تحضير:

• قسم البيض إلى 4 صفار و4 بياض. تغلب على الأخير حتى يصبح رغويًا وباردًا.
• باستخدام الخلاط، الجمع بين الملح والصفار والدقيق.

• يُسكب الحليب الفاتر والزبدة المذابة في الخليط الناتج.
• يُسكب القليل من الروم والسكر والملح والخميرة وبياض البيض المبرد في العجينة. يقلب حتى يصبح ناعمًا ويترك لمدة 20 دقيقة. يُسكب الخليط بالملعقة في منتصف قالب الوافل ويُخبز.

وصفة لصنع الفطائر الناعمة في حديد الوافل

من السهل صنع الفطائر الناعمة والطرية في مكواة الوافل. هذه الحلوى مناسبة لأولئك الذين لا يحبون الطعم المقرمش في منتجات الحلويات. سيكون مذاق الفطائر الناعمة أفضل إذا تم رشها بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المبشورة (رشها بالشوكولاتة المذابة) قبل الأكل. عند صنع هذه الحلوى، يأخذون المزيد من الزبدة ويجعلون العجينة أكثر سمكًا من صنع الكعك القصير المقرمش.

مكونات:

1. 5 بيضات
2. 200 غرام دقيق
3. 200 غرام سكر
4. 250 جرام زبدة
5. فانيلا.

تحضير:

• نذوب الزبدة في حمام مائي. نخفق البيض بسرعة ونمزجه مع السكر والفانيليا والملح.
• يخفق هذا الخليط بالخلاط ويضاف إليه الزبدة المذابة. أضف الدقيق إلى الخليط الناتج بكمية بحيث تحصل على عجينة بقوام القشدة الحامضة السميكة.

• باستخدام ملعقة كبيرة، ضعي خليط المكونات المحضر في منتصف قالب الوافل واخبزيه لمدة 4 دقائق.

كيفية خبز الفطائر البلجيكية

إذا كنت ترغب في إعداد حلوى غير عادية لعائلتك، فقم بإعداد الفطائر البلجيكية الرقيقة باستخدام الوصفة أدناه. يملكون طعم دقيقويقدم ساخنا. تتناسب الفطائر البلجيكية بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من مربيات التوت وشراب الفاكهة، ولكنها لذيذة بشكل خاص مع الآيس كريم البارد. يتم تحضير الحلوى أحيانًا باستخدام المياه المعدنية الفوارة. في الأسفل يكون وصفة مفصلةالفطائر على الغاز أو على جهاز كهربائي، وهي مثالية للتحضير اللذيذ، افطار لذيذ.

مكونات:

1. 1 كوب من الحليب
2. 300 غرام دقيق
3. 3 بيضات؛
4. 150 غرام زبدة
5. 100 مل من المياه المعدنية الفوارة؛
6. أكواب من السكر الأبيض.
7. 0.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.

تحضير:

• فاز بياض البيض حتى يصبح رغويًا وباردًا. يُمزج الصفار مع السكر ويُطحن. يُسكب الزبدة المذابة في هذا الخليط ويُضاف الملح.
• في طبق منفصل، اخلطي البيكنج باودر، الدقيق، الحليب. صب الصفار المهروس في العجين الناتج ، رغوة البروتين، مياه معدنية. حرك الخليط جيدًا حتى تختفي جميع الكتل.

• استخدمي ملعقة كبيرة لإخراج العجينة ووضعها على ماكينة الوافل.

وصفة بسيطة للفطائر الدايت

تعتبر مكواة الوافل مثالية لصنع رقائق البطاطس الخاصة بالحمية الغذائية. يمكن أن تكون خيارًا مثاليًا لأولئك الذين يفقدون الوزن ويفضلون ذلك. الفطائر الغذائية مناسبة أيضًا للأطفال كحلوى. يتم تحضير هذا الطبق بدون زبدة، لذا فإن محتواه من السعرات الحرارية أقل من محتوى الفطائر المصنوعة وفقًا لوصفات حديد الوافل الأخرى.

مكونات:

1. 2 بيضة
2. ما لا يزيد عن 100 غرام من السكر.
3. 1 كوب من أي كفير أو حليب؛
4. 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.

تحضير:

• فاز 2 بيضة مع خلاط.
• يُضاف الكفير / الحليب والدقيق ويُمزج ويُسكب زيت نباتي.

• دهن ماكينة الوافل بالزيت ثم صب ملعقتين كبيرتين في وسطها. ل. امتحان.
• اخبزيها لمدة 3 دقائق.

كيفية عمل وافل الشوكولاتة في ماكينة الوافل

تتمتع رقائق الشوكولاتة بطعم أصلي ومشرق وراقي. لإعطاء الكعك طعمًا أصليًا وفريدًا من نوعه، استخدم الكاكاو عالي الجودة في عملية صنعه. تعتبر بسكويتات الوفل بالشوكولاتة مثالية لتناول الشاي أو كحلوى لأي عطلة أو عشاء عائلي، فهي تكمل بشكل مثالي طعم القهوة العطرية. دعونا نفكر طريقة سريعةإعداد هذا طبق لذيذباستخدام حديد الوافل.

مكونات:

1. 4 بيضات؛
2. 250 غرام دقيق
3. 200 غرام سكر أبيض
4. 150 غرام زبدة
5. الروم (ملعقة كبيرة) ؛
6. ملح (قرصة) ؛
7. 1.5 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو.

تحضير:

• يُمزج الزبدة المذابة مع البيضة المخفوقة مسبقًا بالسكر والملح. اخلطي الخليط بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
• شيئًا فشيئًا أضف الكاكاو والدقيق إلى الخليط الناتج. اثارة.

• ضعي العجينة في وسط قالب الوافل واخبزيها لمدة 30 ثانية على كل جانب.
• قم بلف الفطائر الحلوة الجاهزة على الفور في مخروط أو أنبوب.

وصفة فيديو للفطائر الرقيقة في حديد الوافل مع الحليب المكثف

ماذا تفعل عندما يصل ضيوف غير متوقعين وليس هناك ما يمكن معاملتهم به؟ قد يكون هناك العديد من الخيارات لحل هذا الموقف، ولكن إذا كان لديك مكواة الوافل، فباستخدامها يمكنك بسهولة صنع وجبة مغذية و حلوى لذيذةلجميع أفراد الأسرة والضيوف في وقت قصير. أصبحت أنابيب كريمة الحليب المكثف طبقًا شعبيًا. ستساعدك الوصفة البسيطة المذهلة الموجودة في الفيديو على إعداد هذه الحلوى بسرعة.

يا فتيات، انظرن إلى وصفات الوافل التي وجدتها على الإنترنت. ربما شخص ما سوف تجد أنه من المفيد!
الكثير من التنوع!!!

1. الفطائر الحلوة.
مكونات:
البيض - 5 قطع.
سكر - 1 كوب
السمن - 200 غرام.
دقيق - 1 كوب
تحضير:
فاز البيض مع السكر. نذوب السمن. اخلطي خليط البيض والسمن والدقيق. يجب أن يكون العجين اتساق القشدة الحامضة.

2. الفطائر المتفتتة.
دقيق البطاطس - 1 كوب
سمن - 100 جم.
سكر - 1/2 كوب
بيضة - 3 قطع.
ليمون - 1 قطعة.
يخفق البيض مع السكر ويسكب السمن المذاب المبرد قليلاً في البيض المخفوق مع التحريك بقوة. يُضاف دقيق البطاطس وقشر الليمون المبشور ويُقلب.

3. الفطائر الطرية
سمن - 125 جم.
سكر - 30 جم.
دقيق - 100 جم.
بيضة - 4 قطع.
كريم -4 ملاعق كبيرة. ملاعق
فانيلين - حسب الرغبة
يخفق السمن ويضاف شيئا فشيئا السكر المحببفاز البيض حتى تتشكل الرغوة. يُسكب الدقيق في السمن المخفوق في أجزاء بالتناوب مع أجزاء من الكريمة مع التحريك تدريجياً. يُسكب البيض المخفوق في العجينة المخلوطة جيدًا ويُخلط جيدًا مرة أخرى.

4. الفطائر الطازجة
دقيق - 1 كوب
بيضة - 1 قطعة.
الماء - 1 كوب

نخلط صفار البيض والملح والصودا جيداً. أضيفي نصف كوب من الماء، أضيفي كل الدقيق واخلطي جيداً، ثم أضيفي باقي الماء تدريجياً. للحصول على وافل حلو، أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر.

5. الفطائر القصيرة
دقيق - 2 كوب
سكر - 1/2 كوب
بيضة - 1 قطعة.
زبدة - 30 جم.
الماء - 0.5 لتر.
الملح والصودا - على طرف ملعقة صغيرة
فانيلين - حسب الرغبة
يُطحن الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر ويُضاف البيض والملح والصودا والفانيلين ويُخفق جيدًا. أضيفي نصف كمية الماء وأضيفي الدقيق واخلطيهم جيداً. ثم أضيفي باقي الكمية بالتدريج.

6. رقائق الكفير (غير حلوة)
1 1/2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي
1/2 ملعقة صغيرة. ملح
2 كوب كفير
1/3 كوب زيت نباتي
2 بيضة

7. رقائق بالحليب
0.5 لتر حليب
1/2 علبة سمن
1 بيضة
250 جرام سكر (أتناول أقل - حوالي 200 جرام)
فانيلين

نذوب السمن.
يُضاف البيض والسكر والفانيلين ويُخلط بالخلاط. بعد ذلك، هناك خدعة: لجعل العجينة بدون كتل، أقوم أولاً بإضافة الدقيق وتحريكه، ثم إضافة الحليب قليلاً في كل مرة.
إذا أصبحت العجينة سائلة، أضيفي المزيد من الدقيق وخففيها بالحليب. وهكذا حتى يتم استهلاك حوالي 0.5 لتر من الحليب.
يجب أن تتحول العجينة إلى كريمة حامضة سميكة (ولكن ليس كريمة حامضة ريفية حيث توضع الملعقة).

8. الفطائر بالحليب المكثف
سمن 200 غرام؛
حليب مكثف 1 علبة؛
بيض 2 قطعة
النشا 1 كوب؛
دقيق 1 كوب؛
صودا (1/3 ملعقة صغيرة)، مملوءة بالخل.
اعجن السمن واخلطي جميع المكونات ولا ينبغي أن تكون العجينة سائلة. ضعي القليل من العجينة على قاعدة آلة صنع الوافل، مع التأكد من عدم احتراق الوافل.
قبل صنع الوافل الأول، تحتاج إلى دهن مكواة الوافل (كلا السطحين)، ثم لا حاجة إلى الزيت. للتأكد من أن الوافل بنفس اللون، أتبع الساعة بالعقرب الثاني. بمجرد أن تصبح كعكة الوافل جاهزة، أقوم بلفها في أنبوب. حاولت وصفات مختلفةلكن لم يعجبني كل شيء، إذا لم تأكله دفعة واحدة، تصبح الفطائر طرية، لكن هذه تبقى مقرمشة لفترة طويلة.

9. بسكويتات الوفل بالكريمة الحامضة
البيض - 5 قطع.
سكر - 5 ملاعق كبيرة. ل
زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل
القشدة الحامضة - 1/2 كوب
دقيق - 1 كوب
نفصل البياض عن الصفار ونضعه في الثلاجة. يُطحن الصفار مع السكر حتى يصبح لونه أبيض ويُضاف الزبدة المذابة (ليست ساخنة) والقشدة الحامضة. يخلط ويضاف الدقيق ويقلب جيدا حتى يصبح ناعما. يُضاف بياض البيض المبرد المخفوق إلى رغوة سميكة إلى هذا الخليط ويُمزج بعناية من الأعلى إلى الأسفل.

10. رقائق الكريمة
زبدة - 125 جم
سكر - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق
دقيق - 1/2 كوب
بيض - 4 قطع
كريم - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
الماء - 1 كوب
سكر الفانيليا - حسب الرغبة
طريقة طهو
اخلطي الزبدة المخففة مع السكر وسكر الفانيليا.
قسم البيض إلى بياض وصفار.
يخفق صفار البيض مع الملح حتى يصبح ناعمًا وينقل إلى الزبدة المخففة والسكر.
تغلب على الكتلة الناتجة بالخلاط حتى تتشكل الرغوة.
نخلط الدقيق المنخول مع صودا الخبز وكمية قليلة من الماء. ثم ننقله إلى خليط زبدة البيض ونخلط كل شيء جيداً.
ثم يُسكب الماء المتبقي والكريمة ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا.
مبرد بياض البيضيُخفق المزيج حتى يصبح رغوة ناعمة ويُضاف بعناية إلى العجينة ويُخلط بلطف باستخدام ملعقة خشبية.
تقلى الفطائر في مكواة الوافل الكهربائية المسخنة لمدة 2-5 دقائق.

11. بسكويتات الوفل "ماما"
2 كوب (250 جم) دقيق
1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
1 ملعقة صغيرة. ملح
2 كوب من الحليب
2 بيضة
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
طريقة طهو
1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، الملح والسكر. يُضاف الحليب والبيض والزيت النباتي ويُخلط جيدًا.
2. دهن ماكينة الوافل بخفة أو رشها برذاذ الزيت. يصب الكمية المطلوبةالعجين على حديد الوافل الساخن. اخبزيها حتى تصبح الفطائر ذات لون بني ذهبي.

12. الفطائر "الملكية"
200 جرام زبدة
75 جرام سكر (1/3 كوب)
1 كيس سكر فانيليا
قليل من الملح
6 بيضات
300 جرام دقيق (2 كوب)
2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
200 مل كريمة
بعض الماء الفوار
زيت لتزييت حديد الوافل
طريقة طهو
1. اخفقي الزبدة المخففة والسكر ومسحوق الفانيليا حتى تصبح ناعمة. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخفق.
2. اخلطي الدقيق والبيكنج باودر. يُضاف إلى خليط الزبدة والبيض بالتناوب مع الكريمة في أجزاء صغيرة. في النهاية، أضف القليل من المياه المعدنية الفوارة للحصول على عجينة ذات قوام كريما حامضة سميكة، أكثر سمكا قليلا من الفطائر.

13. الفطائر بالزبادي
3 بيضات
1.5 كوب (375 جم) فانيليا أو زبادي بالفواكه
1.25 كوب (150 جم) دقيق
2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي
1/2 ملعقة صغيرة. ملح
100 جرام زبدة، مذابة
طريقة طهو
1. قم بتسخين مكواة الوافل وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. اخفقي البيض في وعاء كبير، ثم أضيفي الزبادي، والدقيق، ومسحوق الخبز، وصودا الخبز، والملح، والزبدة المذابة، واخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. اسكب كمية صغيرة من الخليط على مكواة الوافل الساخنة. سوف تنتشر العجينة قليلاً تحت الغطاء. اخبزيها حتى يتوقف البخار عن الخروج، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

14. رقائق طرية مع خد الخد
3 بيضات
0.5 كوب حليب
150 جرام جبن قريش
3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
3 ملاعق كبيرة. ل. سمنة
1/4 ملعقة صغيرة. ملح
1 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
طريقة طهو
1. افصلي البياض عن الصفار.
2. اخفقي بياض البيض حتى تتشكل قمم صلبة.
3. نخلط الدقيق مع الملح والبيكنج باودر.
4. يخفق الصفار مع السكر ويضاف الزبدة المذابة والحليب والجبن.
5. نخلط خليط الصفار مع الدقيق.
6. أضيفي بياض البيض برفق، مع التحريك من أعلى إلى أسفل حتى لا يتساقط الخليط.

15. بسكويتات الوفل للإفطار
2 1/2 كوب دقيق
200 جرام زبدة
3 بيضات
1/2 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
قليل من الملح
طريقة طهو
1. نخلط الدقيق مع الملح. فاز البيض مع السكر بخفة. أضف خلاصة الفانيليا إلى البيض.
2. نذوب الزبدة. أضيفي البيض والسكر إلى الزبدة واخلطيهم جيدًا بالملعقة.
3. أضيفي الدقيق شيئاً فشيئاً. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
4. اخبزيها في ماكينة الوافل الكهربائية أو في ماكينة الوافل على الموقد.

16. الفطائر البلجيكية
سمن ناعم (زبدة) - 125 جم
سكر محبب - 75 جم
سكر الفانيليا - 1 علبة.
بيضة دجاج - 3 قطع
دقيق القمح - 250 جم
ملح (قرصة)
حليب - 250 مل
مياه معدنية - 125 مل
مسحوق الخبز للعجين - 1/4 ملعقة صغيرة.

افصلي البياض عن الصفار. فاز البيض جيدا.
نخفق الزبدة والسكر والفانيلين والصفار والملح حتى يذوب السكر.
مزيج الدقيق ومسحوق الخبز للعجين. نسكب الحليب في الدقيق ونضيف خليط الزبدة والسكر.
بعد ذلك، أضف المياه المعدنية والبيض المخفوق.
امزج كل شيء جيدًا
عند التقديم يمكنك رش القرفة والسكر البودرة.

17. فطائر لييج
دقيق - 400 جم
بيضة - 2 قطعة
حليب - 140 مل
سكر (كبير) - 180 جم
زبدة - 200 جم
الخميرة (الجافة) - 1.5 ملعقة صغيرة.
سكر الفانيليا - 1 علبة.
الملح - 0.2 ملعقة صغيرة.
سخني نصف كمية الحليب /في الميكروويف أو على الموقد/. أضيفي الخميرة، غطيها واتركيها لتتخمر لمدة 10 دقائق.
اكسري بيضتين في الحليب المتبقي وأضيفي الملح واخفقي كل شيء جيدًا بالمضرب.
في وعاء عميق، قومي بخلط الدقيق مع الزبدة. أضيفي السكر والحليب مع الخميرة والحليب مع البيض، واخلطي جيدًا بملعقة خشبية أو بالخلاط على سرعة منخفضة حتى تتشكل عجينة لزجة. يغطى ويترك ليرتفع لمدة 30 دقيقة.
على سطح عمل مرشوش بالدقيق، قسمي العجينة إلى 12 قطعة.
لف كل جزء على شكل كرة ولفه في قطع كبيرة من السكر.

18. الفطائر الفيينية.
سكر (أكثر إذا كنت تريد أحلى) - 100 غرام
دقيق - 350 جم
حليب - 1 كوب.
زبدة - 200 جم
بيضة - 3 قطع
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة.
نطحن الزبدة والسكر ونضيف الحليب والبيض ثم نضيف الدقيق والبيكنج باودر عصير ليمونامزج كل شيء.
العجين جاهز!
يُسكب الخليط بعناية في ماكينة الوافل ويُخبز لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

19. طهي الفطائر "الذهبية"
جبنة قريش (قليلة الدسم) - 125 جم
زبدة (مذابة) - 60 جم
سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
قشر الليمون (مبشور، 1 ليمونة)
دقيق - 150 جم
حليب - 1/8 لتر
بيضة - 3 قطع
اخلطي الجبن مع الزبدة المذابة وأضيفي السكر وقشر الليمون. أضيفي الدقيق والحليب تدريجياً. نفصل البياض عن الصفار ونضيف الصفار إلى العجينة.
يخفق البياض في رغوة قوية جدًا ثم يُضاف بعناية إلى العجينة. خبز الفطائر حتى لونها بنيا ذهبيا.

20. بسكويتات الوفل بالذرة
دقيق الذرة - 150 جم
بيضة دجاج - 2 قطعة
زبدة - 50 جم
حليب - 200 مل
العسل السائل - 4 ملاعق كبيرة. ل.
اللوز المفروم (قليلا)
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
الروم (ممكن بدونه) - 1 ملعقة صغيرة.
من دقيق الذرةوالبيض والزبدة (تذوب) والحليب ومسحوق الخبز والعسل والروم (في حالة الإضافة)، اعجن العجينة واتركها تتخمر لمدة 10-15 دقيقة.
يضاف اللوز ويقلب.
قم بتسخين مكواة الوافل (دهنها بالزيت إذا لزم الأمر) واسكب العجينة.
اخبز حتى يصبح لونه أصفر ذهبي.

21. الفطائر النشا
زبدة (تذوب) - 100 جم
سكر محبب - 150 جم
بيضة دجاج - 3 قطع
دقيق القمح - 100 جم
النشا - 100 جم
مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة.
اخلطي الزبدة المذابة مع السكر
يُضاف البيض ويُخفق بالخلاط
أضف الدقيق والنشا والبيكنج باودر. العجينة سميكة. دعها تجلس لمدة 30 دقيقة
ضع 1 ملعقة كبيرة على مكواة الوافل المدهونة. ل. امتحان
خبز الفطائر حتى لونها بنيا ذهبيا.
العائد: حوالي 12 بسكويتات الوفل.

22. بسكويتات الوفل بجوز الهند
الزبدة (السمن) - 150 جم
دقيق - 300 جم
رقائق جوز الهند - 100 جم
سكر - 100 جم
فانيلين - 1 علبة.
بيضة - 3 قطع
مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة.
ملح (قرصة)
نذوب الزبدة ونضيف السكر والفانيلين ونخلطهم بالخلاط. أضف البيض واحدة تلو الأخرى. امزج كل شيء.
أضف الملح ورقائق جوز الهند إلى خليطنا. مزج.
أضف الآن الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر. امزج كل شيء جيدًا.
نقوم بتسخين مكواة الوافل الكهربائية ونضع العجينة.

23. الفطائر "غورماند"
بيضة - 4 قطع
القشدة الحامضة - 5 ملاعق كبيرة. ل.
دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ل.
النشا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 0.5 كوب.
ملح (قرصة)
كسر البيض في وعاء.
أضف السكر وحركه حتى يذوب السكر.
أضف القشدة الحامضة واخلطها بالمضرب.
يُضاف الدقيق والنشا بالتناوب مع التحريك بالمضرب حتى يصبح ناعمًا.
قم بتسخين مكواة الوافل (يمكنك أيضًا خبزها في الفرن على ورق البرشمان، مع وضع ملعقة كبيرة على مسافة).
صب 1 ملعقة كبيرة. ل. في القالب واضغط على الفور بغطاء.

24. الفطائر المقرمشة.
بيضة دجاج - 4 قطع
سمن - 200 جم
سكر - 1 كوب.
سكر ناعم- 1 كومة.
دقيق - 1.5 كوب.
فانيلين
نذوب السمن ونبرده قليلاً ونضيف السكر والسكر البودرة والبيض والفانيلين والدقيق. يجب أن تكون العجينة مثل القشدة الحامضة. ضعي ملعقة كبيرة في ماكينة الوافل واخبزيها حتى الحصول على اللون المطلوب. قم بلفها على الفور عندما تكون ساخنة، وإلا فسوف تنكسر.

25. رقائق الراين.
زبدة - 125 جم
سكر - 0.5 كوب.
دقيق - 1.5 كوب.
بيضة - 2 قطعة
قرنفل (مطحون) - 2 جم
القرفة (الأرض) - 2 جم
قشر الليمون (مبشور، 1 ليمونة)
أولاً، اخفقي الزبدة (درجة حرارة الغرفة)، ثم أضيفي السكر والصفار والقرنفل المطحون والقرفة وقشر الليمون شيئًا فشيئًا. يُسكب الدقيق المنخل في الزبدة المخفوقة في أجزاء ويُحرَّك باستمرار. يُسكب بياض البيض المخفوق بشكل منفصل في العجينة المخلوطة جيدًا ويُخلط جيدًا مرة أخرى. اخبز حتى تنتهي.

26. بسكويتات الوفل
سكر محبب - 0.5 كوب.
زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق القمح - 1 كوب.
الماء - 2/3 كوب.
صودا الخبز (على طرف السكين)
اخلطي الدقيق مع السكر والصودا واسكبي الماء وزيت دوار الشمس - ستحصلين على عجينة مثل الفطائر.
اخبزها مثل الفطائر العادية.
يتم إعطاء عدد المكونات لحصة واحدة (حوالي 10 رقائق رقيقة).
الفطائر تتحول حلوة ولذيذة.

27. الفطائر من المعجنات النفخة.
عجين الفطير - 1 عبوة.
طحين (قليل)
قم بإذابة صفائح العجين وقطعها إلى شرائح، ولفها قليلاً في الدقيق (حتى لا تلتصق بالشوبك)، ثم قم بلفها قليلاً.
ضع شريطًا واحدًا في ماكينة الوافل، ثم اضغط على الغطاء واتركه لمدة دقيقتين. يقلى.
ضعها على طبق أو لوح (قم بتحضير الطبقات المتبقية بنفس الطريقة).

28. وافل الشوكولاتة.
1 ملعقة كبيرة. ل. فاز الحليب مع 2 صفار ،
2 ملعقة كبيرة. ل. سكر 1 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو، 2 ملعقة كبيرة. ل. sl. زبدة، فانيليا
و 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق. أدخل 2 يدق. صفار البيض، مزيج. خبز الفطائر.

29. الفطائر بالمايونيز.
250 غرام. مايونيز، 3 بيضات، 200 غرام. سمن،
1 كوب نشا، 1.5 كوب سكر،
1 ملعقة صغيرة. صودا مروية بالخل، 3 أكواب دقيق.
امزج كل شيء واخبز الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

30. وافل بالقرفة.
200 جرام. نخفق الزبدة مع الملح،
1/4 ملعقة كبيرة. السكر والقرفة، إضافة 1 ملعقة كبيرة. دقيق، مزيج.
أدخل 3 نبضات. السنجاب يوضع في حديد الوافل ويخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

ربما أكثر عطرية وألذ وأحلى وأكثر شهية السلع المخبوزة محلية الصنعولا يمكن أن يكون هناك حلويات. رقائق السكر المفضلة من مكواة الوافل الكهربائية المنزلية، ببساطة لا تقبل المنافسة. يمكن تناولها إما بدون حشوة أو مع الكريمة أو الآيس كريم أو المربى أو الحليب المكثف أو مرنغ البروتين. هذا منتج عالمي، طبق اقتصادي لذيذ، يتم إعداده بسرعة وسهولة. وصفات الوافل محلية الصنع تزين بانتظام أزياء الطهي المتغيرة.

بيض- 5 عناصر

سكر– 0.5 – 1 كوب

دقيق- 1.5 كوب

الزبدة أو السمن— 180 جرام

كيفية صنع الفطائر في حديد الوافل

1 . اغسل بيض الدجاج بالصابون واكسره في كوب. أضف السكر.

2 . يخفق البيض مع السكر حتى يصبح ناعماً.

3 . تذوب السمن أو الزبدة. بارد قليلا.

4 . يخلط خليط البيض مع السمن (الزبدة).

5 . تدريجيا، في أجزاء صغيرة، صب الدقيق في العجين.

6 . مزج. سيكون اتساق العجين مثل القشدة الحامضة.

7 . قم بتسخين مكواة الوافل. صب ملعقة صغيرة وأغلق. اخبزيها لمدة 2-3 دقائق.

8 . لف الوافل في أنبوب وهو لا يزال دافئًا. إذا رغبت في ذلك، املأها بالكريمة أو الحليب المكثف المسلوق باستخدام حقنة المعجنات.

الفطائر اللذيذة محلية الصنع جاهزة

بالعافية!

وصفات الوافل في حديد الوافل

يمكن تحضير الفطائر اللذيذة في ماكينة صنع الوافل، والتي يتم تخزين الوصفة الخاصة بها دائمًا في المنضدة مع ملاحظات الطهي الأخرى، في أي وقت. أخرج آلة صنع الوافل ودعونا نتذكر طريقة تحضير هذه الحلوى الرائعة.

الفطائر الرقيقة في حديد الوافل

السمن - 1 علبة (200 جم).
دقيق - 1 كوب (200 جم).
سكر - 1 كوب (200 جم).
البيض - 4-5 قطع.

يتم خبز مثل هذه الفطائر في ماكينة صنع الوافل التي تعود إلى الحقبة السوفيتية، ويبلغ عمر هذه الوصفة 25 عامًا على الأقل، وقد تم اختبارها وإعادة اختبارها بالفعل، فلا تتردد، بل جربها. لذلك، لنبدأ بطحن السمن والسكر إلى خليط متجانس. لماذا السمن؟ نعم، لأن الفطائر مع الزبدة ليست متموجة بما فيه الكفاية، على الرغم من أن هذه مسألة ذوق. لكن هذه المرة ما زلنا نأخذ سمن مائدة الخباز.
عندما يصبح الخليط جاهزا، أضيفي البيض، ويفضل بيضة واحدة في كل مرة، لتسهيل الخلط. ببطء، بعد البيض، أضف الدقيق في مجرى رفيع واخلطه جيدًا. العجين الذي نحصل عليه يكون سائلاً، ولكن ليس بالقدر الذي يتدفق إلى أسفل الحواف عندما يتم ضغط حديد الوافل بإحكام (نضغط على الجزء العلوي والسفلي من أجنحة حديد الوافل). تحتاج إلى صب العجينة قليلاً حتى لا تمتد إلى الحواف على سطح عملك.
وهكذا، أصبحت الفطائر الرقيقة جاهزة، وهي ساخنة، ولفها في أنابيب، ويمكنك ملؤها بالزبدة أو الكسترد أو كريم البروتين أو الآيس كريم فقط. يقدم مع القهوة.

الفطائر محلية الصنع مع المياه المعدنية والحليب

حليب - 1 كوب (200 جرام).

زبدة - 100 جرام.
مياه معدنية - 100 جرام.
السكر - حسب الرغبة، من 50 إلى 100 جرام.
البيض - 2 قطعة.
مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة.
الملح على طرف السكين.
سكر الفانيليا - حسب الرغبة (1 كيس حسب الوصفة).

افصلي البياض عن الصفار، وفي وعاء كبير منفصل، اخلطي الصفار مع السكر والزبدة والملح وسكر الفانيليا. يجب أن يذوب السكر، لذلك خذ خلاطًا أو امزج كل شيء يدويًا حتى يصبح ناعمًا.
في وعاء آخر، اخلطي الحليب مع البيكنج باودر والطحين حتى يصبح الخليط ناعمًا. تخلط محتويات طبقين وتخلط بالملعقة ثم تسكب في المياه المعدنية وتخلط مرة أخرى.
نخفق البياض جيداً حتى يتحول إلى رغوة كثيفة، ثم نضيفه إلى العجينة ونخلط حتى يصبح الخليط متجانساً. نخبز الفطائر السميكة والرقيقة ونقدمها مع العسل والشاي.

بسكويت الوافل محلية الصنع في حديد الوافل

السمن – 1 علبة (200 غرام).
كريمة حامضة كاملة الدسم – 1.5 ملعقة كبيرة.
السكر - 100-150 غرام.

البيض - 3-4 قطع.

الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
الخل - إخماد الصودا.
الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
عصير ليمون – 1 ملعقة كبيرة.
السكر البودرة – 2 ملاعق كبيرة.
القرفة - على طرف السكين، إذا رغبت في ذلك.
وهكذا، يمكن صنع الفطائر محلية الصنع على شكل ملفات تعريف الارتباط. إنها لذيذة جدًا، وبسيطة نسبيًا، ومرضية، ولذيذة، وعلى أي حال، من يستطيع أن يقول لا لرقائق السكر؟ يبدأ كل شيء كالمعتاد: نخفق الصفار في وعاء مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر تمامًا. سوف تصبح الكتلة رقيقًا في النهاية. يجب إذابة السمن وتبريده قليلاً حتى لا ينضج البيض عند إضافته إلى كتلة صفار السكر. امزجي كل شيء بسرعة متوسطة، أو باليد حتى يصبح ناعمًا، وفي النهاية أضيفي الكريمة الحامضة واخلطي مرة أخرى لعدة دقائق.
نطفئ الصودا بالخل ونضيف القليل من عصير الليمون ونسكبه في الوعاء مع العجينة ونخلط. نخل الدقيق وإضافته إلى الخليط في أجزاء صغيرة مع التحريك بملعقة. لن تكون عجينة بسكويت الوافل سائلة مثل الفطائر، بل ستكون أكثر سمكًا قليلاً.
دهن ماكينة الوافل بزيت دوار الشمس واخبزي البسكويت لمدة دقيقتين على كل جانب. عندما لا تزال الفطائر ساخنة، رشيها بالقرفة والسكر البودرة وقدميها مع الشاي ومربى التوت.

الفطائر فيينا محلية الصنع

دقيق - 1.5 كوب (300 جم).
زبدة - 200 غرام.
كريمة حامضة كاملة الدسم – 4 ملاعق كبيرة.
السكر - أقل قليلا من 1 كوب، 120-150 غرام.
الخل - لإطفاء الصودا.
الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
البيض - 2-3 قطع.
كريم – 1 كوب (20 جم).
نكهة الليمون - حسب الرغبة - حسب الرغبة.
نشا البطاطس – 1 ملعقة صغيرة.
سكر الفانيليا - 0.5 كيس.
ملح - على طرف السكين (قرصة).
يخفق البيض مع السكر حتى يذوب تمامًا في الكتلة ويتوقف عن الطحن تحت الملعقة. يجب سكب الزبدة المذابة، وليس الساخنة، في البيض والسكر، ويقلب. أضيفي الكريمة والقشدة الحامضة والملح وسكر الفانيليا وبرش الليمون واخلطي كل شيء جيدًا.
ينخل الدقيق ويضاف إليه النشا ويخلط مع العجينة. عندما تصبح الكتلة متجانسة، أضف الصودا المملوءة بالخل واخلطها. العجينة جاهزة، تحتاج إلى سكبها في القالب، وإعطاء الفطائر القليل من الوقت للبني والحصول على قشرة فاتحة للشهية. يقدم مع الحليب المكثف أو الكريمة المبنية عليه.

لفائف الوافل محلية الصنع مع كريمة الزبدة

زبدة - 400 غرام.
دقيق - 200 غرام.
كريم - 1 كوب (200 غرام).
النشا – 1 ملعقة كبيرة.
البيض - 5 قطع.
سكر – 100 غرام.
الملح – قرصة.
الحليب المكثف - 1 كوب (200 غرام).
نخرج البيض من الثلاجة ونتركه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قليلاً. بعد ذلك، ضع البياض والصفار في وعاء منفصل. يخفق الصفار مع الملح والسكر حتى يذوب تمامًا. نذوب الزبدة ونضيفها إلى خليط البيض بعد تبريدها قليلاً ونحركها حتى تصبح ناعمة.
ينخل الدقيق ويضاف النشا والصودا المروي بالخل. يخفق بياض البيض حتى يصبح رقيقًا، ثم تخفق الكريمة بشكل منفصل. اخلطي الكريمة ورغوة البروتين وأضيفيهما إلى الزبدة والصفار واخلطيهما. ثم أضيفي الدقيق ببطء وتدريجي واخلطي حتى تصبح العجينة خالية من الكتل. بعد 20-30 دقيقة، يمكنك صب العجينة في ماكينة الوافل وصنع الفطائر اللذيذة. قم بلفها على الفور وهي ساخنة.
بالنسبة للكريمة، تحتاج فقط إلى التغلب على الحليب المكثف والزبدة حتى تصبح ناعمة، وستصبح الكريمة رغوية قليلاً وتصبح جيدة التهوية، وتملأ الأنابيب بها، وهي رائعة للقهوة.

وافل الليمون محلية الصنع

دقيق - 1 كوب (200 جرام).
زبدة - 70 جرامًا.
البيض - 4-5 قطع.

القشدة الحامضة - 1 كوب (200 جرام).
عصير ليمون - مركز 1 ملعقة صغيرة.
نكهة الليمون - نصف ملعقة صغيرة.
يجب أن تبدأ في تحضير الفطائر محلية الصنع عن طريق خفق السكر والبيض حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك، أضف القشدة الحامضة والقشر وعصير الليمون، وأضف الدقيق قليلا في وقت واحد وتخلط حتى لا يكون هناك كتلة. الكتلة تبين الخصبة والعطرية. يجب أن يبرد قليلاً ويقف، ثم يمكنك خبز الفطائر. ونقدمهم مع الشاي والمرينج.

فطائر الصوم محلية الصنع في حديد الوافل

العسل - 2 ملاعق كبيرة
دقيق - 1 كوب (200 جم)
شراب الفاكهة – 6 ملاعق كبيرة
الشاي – 200 غرام.
زيت عباد الشمس– 50 جرام.
يجب إذابة شراب الفاكهة والعسل السائل في الشاي الساخن. أضف زيت عباد الشمس هناك. نخل الدقيق وإضافته إلى الشاي قليلاً في كل مرة، واخلطيهم جيدًا ودقيقًا. العجينة جاهزة، يمكنك خبز الفطائر الخالية من الدهون اللذيذة، وتقديمها مع الفواكه والشاي.

الفطائر الزبادي

دقيق - 1.5 كوب (300 جرام).
زبادي الفواكه أو التوت أو بدون حشو - 1.5 كوب (300 جرام).
زبدة - 140 جرام.
البيض - 2 قطعة.
سكر - نصف كوب (100 جرام).

باستخدام الخلاط أو المخفقة، اخفقي الزبدة والسكر المخففة قليلاً، وعندما تصبح الكتلة متجانسة تقريبًا، أضيفي البيض، قطعة واحدة في كل مرة. نواصل الضرب، وتحويل الخليط إلى عجينة، وإضافة الزبادي. ينخل الدقيق من خلال منخل ويخلط مع البيكنج باودر، ثم يضاف إلى العجينة شيئاً فشيئاً، مع خلط المكونات باستمرار. ونتيجة لذلك، سنحصل على عجينة ذات قوام مشابه للقشدة الحامضة الغنية. تحتاج إلى خبز الحلوى في ماكينة الوافل لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يقدم مع التوت والعصير الطازج.

بسكويتات الوفل الشوفان محلية الصنع في حديد الوافل

رقائق الشوفان - 150 جرام.

الماء - 200 ملليلتر (كوب واحد).
مياه معدنية - 100 مليلتر (0.5 كوب).

السكر البني - 50 جرام.
زيت عباد الشمس – 0.5 كوب.
الكاكاو - 2 ملعقة صغيرة.
بادئ ذي بدء، دعونا نطبخه على البخار في كوب. الماء الساخن الحبوب، نتركها حتى تنتفخ حتى تنضج نصفها. في هذه الأثناء، نخل الدقيق والكاكاو من خلال منخل، ثم أضيفي مسحوق الخبز والسكر، واخلطيهم. ثم، تبرد بالفعل دقيق الشوفان- يجب خلطه مع الدقيق والكاكاو، وإضافة الكمية المحددة من زيت عباد الشمس. حرك حتى يصبح الخليط متجانسا. يُسكب الماء المعدني في الخليط ويُمزج العجين جيدًا، وعندما يخرج سيبدو مثل القشدة الحامضة الغنية. اخبزي الوافل في ماكينة الوافل وقدميه مع العسل والقهوة.

تفاحة مع قرفةالفطائر محلية الصنع

التفاح – 1 قطعة، كبيرة الحجم.
دقيق - 400 جرام (2 كوب).
البيض - 3 قطع.
الحليب - 0.5 كوب.
السكر - 4 ملاعق كبيرة.
مسحوق الخبز – 2 ملعقة صغيرة.
الملح – قرصة.
القرفة - 2 ملعقة صغيرة.
زيت عباد الشمس - ربع كوب.
بادئ ذي بدء، تحتاج إلى فصل الصفار عن البروتينات، وتغلب على الصفار، وإضافة الحليب الدافئ والسكر والملح والدقيق المنخل مع مسحوق الخبز والقرفة. امزج كل شيء جيدًا واضربه. ثم نسكب الزيت ونخلط مرة أخرى ونتركه.
نخفق بياض البيض حتى يصبح سميكاً، ثم نضيفه إلى العجينة ونخلط. قشر التفاح، اقطعه وهرسه. أضف إلى العجين، مزيج. ثم نسكب العجينة في ماكينة الوافل ونحضر حلوى رائعة صحية ولذيذة تقدم مع الحليب الدافئ أو الكاكاو.

فطائر الجبن محلية الصنع مع القشدة الحامضة وليست حلوة

السميد - 100 جرام.
دقيق - 1.5 كوب (300 جرام، وربما أقل قليلا).
البيض - 3 قطع.
كريمة حامضة متوسطة الدسم – 1.5 كوب (300 ملليلتر).
الملح – قرصة.
زيت عباد الشمس – 80 جرام.
مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة.
الجبن الصلب - 100 جرام.
أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى صب القشدة الحامضة سميدحتى تنتفخ وتصبح أكثر ليونة. في وعاء منفصل، ضعي السميد في القشدة الحامضة واخلطيهما واتركيه لمدة ساعة. ثم يُخفق البيض ويُضاف زيت عباد الشمس ويُمزج كل شيء جيدًا ويُخفق.
ابشري الجبن على مبشرة خشنة وأضيفيه إلى الكتلة المحضرة واعجن العجينة السميكة. تحتاج إلى وضع ملعقتين كبيرتين على الأقل من العجين في ماكينة الوافل حتى يصبح المنتج الناتج رقيقًا ولذيذًا. يقدم على الإفطار مع لحم الخنزير والخضر.

الفطائر في حديد الوافل مع الفواكه المسكرة

دقيق - 0.5 كوب (100 جرام).

السكر - 150 جرام.
الملح - 1 قرصة.
السكر البودرة - 1 ملعقة صغيرة.
رقائق الحبوب - 50 جرامًا.
الفواكه المسكرة - حسب الذوق والرغبة.
سكر الفانيليا - 0.5 كيس.
مسحوق الخبز – 2 ملعقة صغيرة.
البيض - 3 قطع.

وفقًا لهذه الوصفة، تكون الفطائر مقرمشة، وبفضل مجموعة متنوعة من الفواكه المسكرة، فهي حلوة وعطرية. يخفق البيض مع السكر وسكر الفانيليا والملح حتى تذوب المكونات الجافة تمامًا. ثم أضيفي الزبدة المخففة قليلاً واخلطيها.
ينخل الدقيق والنشا ويضاف مسحوق الخبز ويضاف الخليط إلى البيض المخفوق ويخلط جيدا ويضاف الرقائق ويخلط مرة أخرى. ثم قطعي الفواكه المسكرة جيدًا وأضيفيها إلى العجينة، وإذا كنت تعتقد أنك لم تحصل على القوام المناسب، فابحث عن وصفات مماثلة بالصور على الإنترنت. اخبزي الوافل في ماكينة الوافل المسخنة مسبقاً. يقدم مع القهوة أو العصير.

ويفر الشوكولاتة بجوز الهند - أكواب الآيس كريم

دقيق - 0.5 كوب (100 جرام).
مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة.
الحبوب - 50 جرامًا.
سكر الفانيليا - 0.5 كيس.
السكر - 150 جرام.
النشا - 0.5 كوب (100 جرام).
الملح - 1 قرصة.
رقائق جوز الهند - 1.5 ملاعق كبيرة.
مسحوق الكاكاو – 1.5 ملعقة كبيرة.
البيض - 3 قطع.
الزبدة - 1 علبة (200 جرام).
نخلط الفانيليا والسكر العادي ونضيفهما إلى الزبدة التي سبق أن خففت قليلاً وقسمتها إلى قطع. يقلب مع التحريك جيدًا حتى يذوب السكر. ثم أضف بيضة واحدة في كل مرة واخلطها مرة أخرى.
ينخل الدقيق ويضاف الملح والبيكنج باودر ويخلط مع خليط الزبدة والبيض ويقلب جيداً. ثم قم بطحن الرقائق في الخلاط أو مطحنة القهوة حتى تصبح مثل الدقيق تقريبًا، ثم اسكبها في الكتلة الجاهزة واخلطها. تبين أن العجينة سميكة، لذا إذا لم تسقط من الملعقة على الإطلاق، يمكنك صب القليل من الحليب أو الماء، قليلًا فقط، حتى تتمكن من وضع العجينة بشكل مريح في ماكينة الوافل.
في النهاية، تحتاج إلى إضافة رقائق والكاكاو، وتخلط مرة أخرى، وتخبز الفطائر، ولفها في كوب. في منتج منتهييمكنك إضافة مغارف من الآيس كريم.

وصفة فيديو "الفطائر في حديد الوافل"