كيفية طبخ طبق خزفي بالجبن والسميد - وصفات خطوة بخطوة مع الصور. طاجن الجبن مع السميد هو طبق آخر من الطفولة

طاجن الجبن

ليس الجميع يحب الجبن والسميد. ومن المؤكد أن الأسرة لن تأكل علبتين من الجبن في المساء. لذلك أقترح صنع طبق خزفي لذيذ من الجبن.

لذلك أقترح تحضير طبق خزفي بالمزيج منتجات صحيةفي الفرن. الرجال والأطفال يحبون ذلك.

• نصف كيلوغرام من الجبنة القريش
• 2 بيضة
• القشدة الحامضة 2 ملاعق كبيرة
• القليل من الزبدة غير المعطرة أو الزيت النباتي. من حيث الحجم - ملعقتان كبيرتان
• سكر 4 – 6 ملاعق كبيرة
• فانيلين
• سميد 2 ملعقة كبيرة بدون سطح. إذا أضفت المزيد من السميد، فسوف يصبح الكسرولة جافًا.
• صودا ½ ملعقة صغيرة
• الزبيب أو الفواكه المسكرة، اختياري.

يمكنك أيضًا إضافة قطع من الشوكولاتة أو مربى البرتقال أو الكمثرى أو الموز. باختصار أي شيء.

وصفة

1. يُنصح ببشر الجبن أو ضربه في الخلاط حتى لا تكون هناك كتل، لكن هذا ليس ضروريًا.
2. نخلط البيض مع السكر والملح والفانيليا.
3. تدريجيا، فرك، إضافة الجبن المنزلية، كريم خففت أو زيت نباتيالقشدة الحامضة والسميد. التسلسل لا يلعب دورا خاصا.
4. سيكون للعجين الناتج قوام مشابه للقشدة الحامضة السائلة إلى حد ما.
5. لكي ينتفخ السميد، يجب أن تقف العجينة لمدة 15-20 دقيقة.
6. بعد ذلك أضف الصودا. ويعتقد أن منتجات الألبانإنهم يطفئون الصودا، لكني مازلت أشمها. لذلك أنصحك بإطفاء الصودا بكمية قليلة من عصير الليمون أو الخل.
7. أضف الزبيب أو مفاجأة أخرى للعائلة :-) واخلطي المزيج بخفة.
8. نسكب العجينة في قالب مدهون بالزبدة ونضعها في الفرن.
9. في مؤخراأقوم بإضافة التوت الأزرق المجمد مباشرة إلى المقلاة مع العجين وأدخله بسرعة إلى الفرن حتى يذوب التوت.
10. اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة في درجة حرارة متوسطة.
11. من الأفضل عدم فتح الفرن لمدة 20 دقيقة الأولى.
12. يمكنك التحقق من الاستعداد باستخدام مسواك.
13. لتشكيل قشرة شهية قبل الخبز، يمكن تشحيم الجزء العلوي من الكسرولة بالقشدة الحامضة، لكن هذا ليس ضروريا.

هل تتساءل ماذا تصنع من الجبن؟ جربها

يصبح طاجن الجبن القريش عطرًا ورقيقًا إذا أضفت إليه السميد أثناء عملية الطهي. بفضل هذا، يصبح الطبق ناعما وجيد التهوية ومرضيا للغاية. يمكنك طهيها في مقلاة، في طباخ بطيء، أو في الفرن. يعد طاجن الجبن مع السميد لذيذًا بشكل خاص إذا تم خبزه في الفرن، ويمكنك الاطلاع على الوصفات خطوة بخطوة أدناه.

طريقة تحضير طاجن الجبن مع السميد

1. استخدم الجبن الطازج محلي الصنع. يجب أن يكون محتواها من الدهون متوسطًا.
2. يوصى بخلط الجبن الطازج مع القشدة الحامضة.
3. يخفق البيض مع السكر والفانيليا وقليل من الملح.
4. من الأفضل نقع الزبيب في الشاي الساخن وإضافته إلى العجين كمنتج أخير.
5. للحصول على قشرة بنية ذهبية، تحتاج إلى رش السكر فوق الطبق.

وصفات طاجن الجبن مع السميد

تحاول أي ربة منزل أن تجعل الطبق غير عادي، لذلك هناك الآن العديد من الخيارات لإعداد طبق خزفي من الجبن. وصفات مفصلةيتم عرض الأطباق أدناه. التوصيات متشابهة، ولكن لها أيضًا خصائصها الخاصة: وقت الطهي، وكمية المكونات، وإعدادات درجة الحرارة. من بين المكونات ستكون هناك اختصارات: sch. - قرصة، حزمة. - التعبئة والتغليف، وغطاء. - قطرات. أضف إلى مجموعتك وصفة جديدة.

في الفرن

• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 170 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: منخفضة.

يعتبر الطاجن مع السميد والجبن في الفرن هو أكثر أنواع الأطباق شيوعًا. المنتج الناتج هو رودي ورقيق. يجب التحكم في عملية الطهي. للتأكد من أن الذواقة الأكثر حساسية يعجبون بالطعم، يمكن تغطية الطبق بالمربى أو القشدة الحامضة، ورشها سكر ناعم. يمكنك الاستمتاع بوجبة الإفطار المعدة في الصورة أدناه.

مكونات:

• الجبن - 200 غرام؛
• السميد - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• بيض - 2 قطعة؛
• الزبيب (أو غيرها من الفواكه المجففة) - 80 غرام؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. صب الماء على الزبيب.
2. طحن الجبن مع البيضة.
3. ضعي السكر والملح.
4. أضف الزبيب.
5. أضف السميد.
6. امزج جميع المكونات.
7. دهن قالب السيليكون بالزيت، وسكب الخليط فيه، وطهيه في الفرن لمدة 40 دقيقة.

في طباخ بطيء

• وقت الطهي: 60 دقيقة.
• عدد الحصص: 4.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 175 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: منخفضة.

التقنيات الحديثة تسهل عمل ربة المنزل. على سبيل المثال، يخبز جهاز multicooker دون السماح له بالحرق. ليست هناك حاجة لمراقبة العملية: ما عليك سوى وضع العجينة في الوعاء واختيار البرنامج والانتظار حتى اكتمال الطهي. في هذه الأثناء، يمكنك الذهاب إلى المتجر أو النوم أو القيام بأشياء أخرى، ولا تحتاج إلى التحقق من جاهزية الكسرولة. سيكون المنتج متفتتًا ولذيذًا، لكن لن تكون هناك قشرة عليه.

مكونات:

• الكفير - 1 ملعقة كبيرة؛
• الجبن - 500 غرام؛
• سميد - ½ ملعقة كبيرة؛
• سكر - ½ ملعقة كبيرة؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• بيض - 4 قطع؛
• فانيلين - 1 مغرفة.

طريقة طهو:

1. صب الكفير في السميد وانتظر نصف ساعة.
2. يضع صفار البيضوالجبن والفانيلين ومسحوق الخبز.
3. نخفق البياض بشكل منفصل مع السكر ثم نضيفه إلى العجينة.
4. قم بمعالجة الوعاء بالزيت، ثم صب الخليط واختر وضع "الخبز".

في مقلاة

• وقت الطهي: 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 200 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

نادرًا ما يتم طهي طاجن الجبن مع السميد في مقلاة. ظاهريًا، تبدو شاحبة وغير موصوفة. ومع ذلك، وفقا ل صفات الذوقالطبق ليس أقل شأنا من تلك المحضرة في الفرن. الميزة المطلقة هي وقت الخبز: حوالي 20 دقيقة. ومع ذلك، يمكن أن يحترق طاجن الجبن، لذلك تحتاج إلى مشاهدته بعناية.

مكونات:

• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الجبن - 400 غرام؛
• السميد - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• كريمة حامضة - 100 جم؛
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة؛
• بيض - 3 قطع؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• الخل - 3-4 قطرات؛
• الزبيب - 100 جم.

طريقة طهو:

1. صب الزبيب مقدما الماء الساخن.
2. مزيج السميد مع القشدة الحامضة.
3. طحن الجبن.
4. يخفق البيض مع السكر بالخلاط.
5. امزجها مع الجبن.
6. يُضاف خليط القشدة الحامضة والسميد والصودا المذابة.
7. دهن المقلاة بالزيت وأضيفي العجينة واخبزيها لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.

طاجن الجبن مع السميد

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات - 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 180 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

وصفة طاجن الجبن مع السميد في الفرن جيدة بشكل خاص، حيث يتحول الطبق إلى رقيق وجيد التهوية. هنا تحتاج إلى تجربة الجمع بين المكونات بنسبة وكمية معينة، ولكن النتيجة تستحق العناء. للحصول على قشرة بنية ذهبية، أضف القليل من السكر إلى الطبق في نهاية الخبز. بهذه الطريقة سيصبح الكسرولة شهيًا وجميلًا، تمامًا كما هو الحال في وصفات المجلات.

مكونات:

• الجبن (محتوى الدهون 0٪) - 500 غرام؛
• سكر - 100 غرام؛
• بيض - 2 قطعة؛
• سميد - 50 جم؛
• زبدة - 50 جم؛
• الزبيب - 50 غرام؛
• فانيلين - 2 ملعقة صغيرة؛
• فتات الخبز - 10 جم.

طريقة طهو:

1. ضع الزبدة على الطاولة مسبقًا حتى تذوب.
2. صب الماء المغلي في السميد واتركه حتى ينتفخ.
3. نقع الزبيب.
4. يُمزج البيض مع السكر ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.
5. عندما ينتفخ السميد، أضف الفانيلين.
6. اخلطي الجبن والزبدة الناعمة مع البيض.
7. أضف السميد، مزيج.
8. أضف الزبيب.
9. دهن صينية الخبز بالزيت ورشها بفتات الخبز.
10. ضعي العجينة واخبزيها لمدة 40 دقيقة.

طاجن الجبن مع السميد والقشدة الحامضة

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 197 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: منخفضة.

في كثير من الأحيان، لإعداد طاجن الجبن، يضاف السميد إلى التركيبة. إنه يمنح الهواء، وبفضل القشدة الحامضة، يصبح الطبق عصارة و طعم دقيق. الآن أصبحت هذه المكونات جزءًا لا يتجزأ من العديد من الوصفات. إنها تجعلها أكثر إشباعًا ومغذية وغنية بالسعرات الحرارية، لذا فإن الكسرولة تعتبر وجبة إفطار رائعة في أي عمر.

مكونات:

• الجبن 5٪ - 200 غرام؛
• كريمة حامضة 25٪ - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• بيض - 2 قطعة؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• السميد - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• الزبيب - 20 جم.

طريقة طهو:

1. نقع الزبيب مقدما.
2. طحن الجبن والبيض والسكر والملح.
3. أضف القشدة الحامضة والزبيب.
4. أضف السميد.
5. يُدهن القالب بالزيت، ويُرش بالسميد، ويُسكب الخليط.
6. اخبزيها لمدة 40 دقيقة.

طاجن جبنة قريش مع الحليب والسميد

• وقت الطهي: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 195 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة : سهلة .

طاجن الجبنفي الفرن بالسميد - هذا طبق غذائي. إذا قمت بطهيه مع إضافة الحليب، فسيصبح مغذيًا وعصيرًا ولذيذًا جدًا. يمكن لعشاق الشوكولاتة إضافة الكاكاو إلى العجينة. لجعل المنتج أكثر جاذبية وتحليته، يمكنك تزيينه بالقشدة الحامضة أو المربى أو المربى أو العسل أو الحليب المكثف. غالبًا ما تضاف الفواكه المجففة إلى العجين.

مكونات:

• حليب - 150 مل؛
• الجبن - 300 غرام؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بيضة - 2 قطعة؛
• فانيلين - 1 ملعقة صغيرة؛
• السميد - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• النشا - ½ ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. اخلطي البياض مع ملعقة من الحليب وأضيفي النشا.
2. تغلب على جميع المكونات باستثناء البروتين بالخلاط.
3. أضف البروتين إلى الخليط، يمكنك إضافة الدقيق.
4. نسكب الخليط في وعاء، عجينة جاهزةاخبزيها لمدة 30 دقيقة.

وصفة كلاسيكية

• وقت الطهي: 40-45 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 197 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

يمكنك استخدام السميد في الفرن بالطريقة الكلاسيكية. هذا هو الإفطار الذي يقدمونه روضة أطفال. هناك العديد من الصور على الإنترنت التي تصور الأوعية المقاومة للحرارة اللذيذة. بفضل استخدام القشدة الحامضة تصبح العجينة جيدة التهوية، وبسبب السميد تصبح رقيقة وطرية. من خلال خفق البيض مع السكر، يمكنك جعل وجبة الإفطار مسامية وناعمة الملمس.

مكونات:

• جبنة قريش - 350 جم؛
• السميد - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• كريمة حامضة - 100 جم؛
• بيضة - 2 قطعة؛
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز - 1 حزمة؛
• الزبيب (يمكن استبداله بالخوخ أو المشمش المجفف) - 100 جم؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة؛
• سكر الفانيليا - 1 مغرفة.

طريقة طهو:

1. نقع الزبيب.
2. أضف السميد إلى القشدة الحامضة.
3. امزجها مع الجبن ومسحوق الخبز والفانيلين والملح وملعقة من السكر.
4. فاز البيض مع السكر.
5. أضف خليط اللبن الرائب إلى البيض.
6. أضف الزبيب.
7. دهن القالب بالزيت، ثم سكب الخليط فيه.
8. اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة عند 180 درجة.

على الكفير

• وقت الطهي: 50 دقيقة.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 165 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

بفضل استخدام الكفير، يصبح طاجن السميد الرائب مغذيًا ولطيفًا. يضيف العديد من الأشخاص الكفير إلى مخبوزاتهم لإضفاء لمسة من التهوية وإبراز النكهة في الطبق. إذا قمت أيضًا بإضافة التوت أو الفواكه المسكرة إلى العجينة، وسكبت الكريما الحامضة فوق المخبوزات الناتجة، فستحصل على حلوى لذيذة تتنافس مع تلك التي تم شراؤها من المتجر.

مكونات:

• الجبن الجاف - 500 غرام؛
• سميد - 200 جم؛
• الكفير - 300 مل؛
• سكر - 200 جم؛
• بيض - 3 قطع؛
• فانيلين - علبة واحدة؛
• نكهة الليمون - 4-5 قطرات؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• القرفة - ش.

طريقة طهو:

1. مزيج الكفير والسميد.
2. يعجن الجبن والبيض والسكر والفانيلين.
3. أضف السميد.
4. أضيفي مسحوق الخبز، القرفة، عصير ليمون.
5. اخبزيها لمدة 45 دقيقة.

مع التوت الطازج

• وقت الطهي: 30-35 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 160 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول الافطار.
• المطبخ: روسي.
• الصعوبة: متوسطة.

تعرف ربات البيوت كيفية صنع الحلويات أو الفطائر من التوت والفواكه في الصيف. ويمكن لعشاق الكسرولة أيضًا استخدام الوصفة مع التوت التي ستضيف طعمًا فريدًا للطبق المعتاد. يمكنك إضافة الفراولة أو التوت أو الكشمش، وغالبًا ما يتم إضافة الكرز والموز والتفاح. ستكون صورة هذا الطبق إضافة ممتازة لألبوم صور العائلة.

مكونات:

• التوت - 300 غرام؛
• الجبن - 500 غرام؛
• سكر - 250 جم؛
• بيض - 2 قطعة؛
• كريمة حامضة - 200 جم؛

في تواصل مع

انقر فوق الصف

يعد طاجن الجبن القريش طريقة مجربة للعديد من الأمهات لجعل أطفالهن يأكلون الجبن القريش، لأنه شكل نقيقليل من الأطفال الصغار يأكلونه. أريد أن أقدم لك بعض النصائح. إنه لأمر جيد جدًا أن يتم استخدام كل شيء محلي الصنع في التحضير.
اختر الجبن ذو المحتوى المتوسط ​​أو العالي من الدهون، ثم لن يجف الكسرولة. يمكن مسحه نظيفًا، ويضمن الرقة. إذا أضفت الكثير من البيض، فسيصبح الطبق مطاطيًا، لذلك لا داعي للإفراط في ذلك. كقاعدة عامة، هناك حاجة إلى 2-3 بيضات مقابل 500-750 غرام من الجبن.

كل شيء يصبح لذيذًا ليس فقط بسبب المكونات، ولكن أيضًا بسبب طريقة الطهي. يخفق البيض مع السكر جيداً ولفترة طويلة حتى تظهر رغوة ثابتة ورقيقة وليست سائلة. لمنع سقوط الكيك والحفاظ على شكله لا تحتاجين إلى الدقيق، بل اطبخيه بالسميد. إذا قمت بإعداد المخبوزات من عصيدة السميد المعدة بالفعل، فسيكون الطعم أكثر حساسية.

درجة الحرارة القصوى للوصفة هي 200 درجة، وفي المتوسط ​​175-180 درجة. هذه هي درجة الحرارة المثالية للخبز الموحد، والطبقة السفلية لا تحترق، والجزء العلوي لا يبقى سائلاً. إذا كنت ترغب في إضافة الزبيب إلى العجينة، فأنت بحاجة إلى طهيها بالبخار، وإلا فإنها سوف تجف. ولكن كن حذرًا، إذا ملأتها بالماء الساخن وتركتها لفترة طويلة، فسوف تصبح طرية للغاية ولا طعم لها. سيكون من الصحيح صب الماء المغلي فوقه وتصريف الماء ، ثم ينتفخ ، لكنه في نفس الوقت يحتفظ بشكله وطعمه.

سر مهم جداً! ضع الطبق في فرن مسخن مسبقاً.سطح العجين الخام على اتصال درجة حرارة عاليةسوف تصبح قشرية على الفور وتنفجر عند تسخينها أكثر. ضعي الطاجن في الفرن بعد دقيقتين من تشغيله، ليسخن الطبق تدريجياً ويرتفع جيداً.

يمكنك إضافة مكونات إضافية إلى المكونات التقليدية: الزبيب والفواكه المجففة الأخرى، والأناناس المعلب، والتفاح، وغالبًا ما يتم دهن الجزء العلوي بالكريمة الحامضة قبل الخبز. من الأفضل نقع الفواكه المجففة مسبقًا حتى لا تكون هناك مفاجآت أثناء الطهي، ويجب غلي الفواكه الطازجة في مقلاة مسبقًا حتى يخرج منها العصير الزائد. لضمان خبز طاجن الجبن جيدًا، لا تجعله مرتفعًا جدًا، فكلما كان أرق كلما كان ذلك أفضل.

وصفة طاجن مع الحليب في الفرن بدون سميد

تم اختراعه لأول مرة من قبل الطهاة الفرنسيين عن طريق خبز الجبن والقشدة الحامضة والبيض المخفوق مع السكر في الفرن وتم تحضيره بدون السميد. بدأوا في إضافة الحبوب إلى الطبق بعد ذلك بقليل حتى يتم التخلص من الجبن السائل الزائدوحتى لا تسقط المخبوزات وتحتفظ بشكلها.

• البيض - 3 قطع.
• سكر - 150 جرام.
• جبنة قريش - 600 غرام.
• الحليب - 150 ملليلتر
• النشا - 50 غرام.
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة

1. نفصل البياض عن الصفار ونخفق البياض مع السكر حتى يصبح رغويًا.

2. اخفقي الصفار مع السكر المتبقي بنفس الطريقة.

3. اخلطي الجبن مع الحليب وسكر الفانيليا والنشا

4. يمكنك إضافة أي حشوة إلى كتلة الخثارة. على سبيل المثال: الفواكه المجففة أو البذور أو التوت

5. أضف الآن البياض والصفار المخفوقين. اثارة

6. غطي صينية الخبز بورق البرشمان ثم ضعي كتلة الخثارة فيها.

7. نحضر الطاجن في الفرن لمدة ساعة. يجب أن تكون درجة الحرارة 180 درجة. يُقدّم الطبق مع المربى أو المعلبات. بالعافية!

وصفة بسيطة لطاجن الجبن مع السميد في الفرن

مثالي لاجل الافطارأو عشاء خفيف. بالإضافة إلى ذلك، فهو مناسب للأطفال أو التغذية الغذائية. أساسها هو الجبن والبيض والقشدة الحامضة والقليل من السميد. يجب خلط جميع المكونات جيدًا.

• جبنة قريش - 500 غرام.
• البيض - 2 قطعة.
• ملح - 1 قرصة
• القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة.
• سميد - 2 ملعقة كبيرة.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة.
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة كبيرة.
• الزبيب حسب الذوق

1. اهرسي الجبن بالشوكة وأضيفي إليه جميع المكونات باستثناء الزبيب. اخلطي المكونات جيدًا، يمكنك فعل ذلك باستخدام الخلاط

2. لكي ينتفخ السميد ويخبز الكسرولة بشكل أفضل، اتركي كتلة الخثارة لمدة 20 دقيقة، سخني الفرن إلى 180 درجة، دهني طبق الخبز بالزيت النباتي (أو الزبدة). نسكب الخليط في القالب وندخله إلى الفرن لمدة 40-45 دقيقة.

3. أطفئي الفرن واتركي الطاجن في فرن التبريد لمدة 20 دقيقة أخرى، ثم أخرجيه من المقلاة. سيكون الكسرولة جيدًا بشكل خاص عند تبريده. يرش السكر البودرة قبل التقديم. بالعافية!

طاجن الجبن في قوالب في الفرن

من الأفضل تمرير الجبن من خلال منخل أو مزجه بالخلاط. يعد ذلك ضروريًا للتأكد من أن الطبق طويل القامة وطري. اختر الجبن ذو المحتوى المعتدل أو العالي من الدهون، مما يجعل الطبق أكثر شهية. لا تستخدم بيضًا أكثر مما هو مطلوب في الوصفة. البيض الزائد سيجعل الطبق مطاطيًا وكثيفًا.

• جبنة قريش أو كتلة خثارة - 250 جم.
• سميد - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بيضة - 1 قطعة.
• فانيلين - رشة واحدة (اختياري)

1. يُمزج الجبن مع البيض حتى يمتزجوا تمامًا. كن حذرًا جدًا مع الجبن القريش، لأن مفتاح الحنان يكمن فيه. قم بشراء الجبن الرطب وليس الحامض، ويمكنك حتى شراء كتلة خثارة ليست حلوة، ولكن في عبوات. إذا كان الجبن من السوق، تأكد من فركه من خلال منخل أو مبشرة لطحن الحبوب

2. أضيفي السميد والسكر وحركي

3. يجب أن تكون الكتلة ناعمة ومتجانسة. يمكنك استخدام الخلاط إذا لم تتمكن من الخلط جيدًا باليد.

4. نسكب خليط الخثارة في القوالب ونضعها في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة. درجة حرارة الخبز 180 درجة. لا تملأ القوالب إلى الأعلى.

أثناء عملية الخبز، سوف يرتفع الجبن قليلا، ضع ذلك في الاعتبار.

5. طاجن الجبن في القوالب جاهز! قدميها مع المربى أو المربى أو الحليب المكثف. بالعافية!

طاجن غذائي ممتاز بدون دقيق وسميد في طباخ بطيء

يمكن اعتبار الوصفة الخالية من السميد والدقيق غذائية، خاصة إذا كنت تستخدم كريمة قليلة الدسم أو تستبدلها بالحليب الخالي من الدسم. للتأكد من أن الطبق يرتفع بشكل جيد، استخدمي ملعقة صغيرة شكل عاليللخبز، وإلا فقد يتحول الكسرولة إلى فطيرة. كل شيء يبدو متجدد الهواء للغاية ويذكرنا الاتساق بالسوفليه. من المهم عدم الإفراط في طهي المخبوزات، فالخبز لأكثر من نصف ساعة في الفرن سيجعل الطبق جافًا قليلاً.

• جبنة قريش حبيبية - 500 جرام
• النشا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• كريم - 100 ملليلتر (أي محتوى دهني)
• سكر - 100 جرام
• بيضة - 3 قطع
• سكر الفانيليا - 1 قطعة (عبوة)
• نعناع - 1 باقة (للزينة)
• الكشمش - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة (للديكور)
• السكر البودرة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة (للديكور)

1. تحتاج أولاً إلى طحن الجبن القريش قدر الإمكان. للقيام بذلك، استخدم خلاط أو مبشرة

2. أضيفي البيض والسكر وسكر الفانيليا والكريمة والنشا إلى الجبن المطحون. قم بتشغيل الخلاط بكامل طاقته لمدة 3-4 دقائق

3. دهن وعاء الطهي المتعدد بقطعة من سمنةأو النفط المكرر. نسكب كتلة الخثارة ونضع القالب في جهاز الطهي المتعدد. وضع "الخبز"، الوقت - 40-45 دقيقة

4. قم بتبريد الكسرولة النهائية في المقلاة. إنها لطيفة جدًا، فلا تتعجل. ثم أخرجه بعناية من القالب. تحضير المكونات للزينة. رتب الكشمش والأوراق ورشيها بالسكر البودرة.

طاجن الجبن في الفرن مع السميد بدون كريمة حامضة

إذا لم تقم بإضافة القشدة الحامضة إلى العجينة، فإن محتوى السعرات الحرارية في الطبق صغير جدًا. يستغرق هذا الطبق القليل من الوقت للتحضير.

• جبنة قريش - 500 غرام.
• بيضة - 2 قطعة.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة.
• سميد - 5 ملاعق كبيرة.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
• زبدة - 30 جم.
• ملح - 1 قرصة

1. نفصل البياض عن الصفار، ونضع الأول في الثلاجة، ونضع الثاني في وعاء. أضف السكر واخفقه حتى يذوب. يُضاف السميد ويُترك لمدة 20 دقيقة، ثم يُخلط الخليط مع الجبن المهروس

2. أخرج البياض المبرد وأضف قليلًا من الملح واضربه حتى تتشكل قمم قاسية.

3. قم بدمج كتلة الخثارة بعناية مع البروتينات المخفوقة واخلطها بملعقة من الأعلى إلى الأسفل. نبطن صينية الخبز بورق الزبدة، ثم نفرد العجينة، ونضع قطع الزبدة المقطعة فوقها

4. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة تقريبًا. يرش الكسرولة النهائية بالسكر البودرة ويزين بالتوت.

طاجن الجبن مع السميد في الميكروويف

تحافظ عصيدة السميد والجبن على شكلهما جيدًا ويصبح كل شيء طريًا بشكل خاص. للخبز سميديجب أن تكون سميكة وغير مطبوخة جيدًا قليلاً. عند إخراج الكعكة من الميكروويف، قد تبدو غير مطبوخة جيدًا وناعمة قليلاً، ولكن بمجرد أن تبرد، ستتماسك.

• الجبن الرائب الحلو أو الجبن - 100 غرام.
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. بدون قمة
• سميد - 1 ملعقة كبيرة. بدون قمة
• الفانيلين والملح - قليل
• عصير ليمون - بضع قطرات
• التوت المجمد - الكشمش والتوت البري

1. اطحني البيضة مع السكر. أضف الملح والفانيلين وعصير الليمون. يُمزج كل شيء مع الجبن القريش ويُخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا. أضيفي السميد واخلطي.

يمكنك رمي كل شيء في الخلاط مرة واحدة

2. ضع كتلة الخثارة (السائلة) في قالب السيليكون. الميكروويف لمدة 2 دقيقة. دون إخراجها من الميكروويف، اتركها لمدة دقيقتين إضافيتين. وقم بتشغيل الميكروويف مرة أخرى لمدة دقيقتين. يقدم مع التوت. سريع جدًا ولذيذ ولا داعي للقلق بشأنه لفترة طويلة. هذا فطور رائع في 6 دقائق. لهذا تحتاج إلى ميكروويف عادي جدًا، ولم أغير الطاقة (عادةً ما أقوم بتسخينه بنفس الطريقة التي أطبخه بها).

طاجن الجبن في الميكروويف سريع ولذيذ

خذ الجبن القريش ذو المحتوى المتوسط ​​من الدهون، لأن محتوى الدهون في الجبن القريش يؤثر على رقة الكسرولة المحضرة (كلما زادت نسبة الدهون، كلما كان الطبق أكثر كثافة).

• جبنة قريش - 360 جم.
• بيضة دجاج - 2 قطعة.
• سميد - 2 ملعقة كبيرة.
• سكر - 2 ملعقة صغيرة
• الفانيلين - طرف السكين
• الزبيب - 50 جم.

1. ضع كل شيء في وعاء مناسب وحركه

2. امزج كل شيء

3. ضعيها في قالب، ويفضل أن يكون سيليكون.

4. ضعيها في الميكروويف لمدة 5 دقائق. قوتي تبلغ 700 واط، انظر كم لديك، قد يستغرق الأمر وقتًا أكثر أو أقل. لا ينبغي أن يكون طاجن البودنج النهائي سائلاً. يجب أن يكون السطح كثيفًا وغير لزجًا. إذا رأيت أنه سيلان قليلاً في المنتصف، أضف دقيقة أخرى. خمسة في موقدي تكفيني دائمًا. بعد الإشارة، إذا أمكن، اتركها في القالب لمدة خمس دقائق على الأقل، وسوف تكون أكثر كثافة

5. اقلبيها على طبق. يمكنك تزيينها بالقشدة الحامضة، أو يمكنك تزيينها بالحليب المكثف والكاكاو، كما في الصورة الرئيسية، لكن في هذه الصورة لدي الحليب المكثف العادي. أصنع هذا الكسرولة في كثير من الأحيان، حتى الأطفال المترددون يأكلونه دائمًا بسرور، خاصة إذا قمت بصنعه في قوالب مافن صغيرة من السيليكون - هناك ما يكفي من العجين لمدة 3-4 فطائر.

في تواصل مع

يمكن أن يصبح طاجن الجبن المنزلية وجبة إفطار مغذية كاملة وحلوى لذيذة للشاي. سيضيف السميد إليها التهوية والرقة. هناك العديد من خيارات مثيرة للاهتمامطاجن الجبن. يتم نشر وصفات في الفرن مع السميد أدناه.

طاجن الجبن الكلاسيكي مع السميد في الفرن

العلاج المحضر وفقًا لهذه الوصفة يحافظ على شكله تمامًا ولا ينهار. يحتوي على المنتجات التالية: 430 جرام جبن قريش، 130 جرام قشدة حامضة، 85 جرام السكر المحبب، قليل من سكر الفانيليا والملح، 2 جرام من مسحوق الخبز، 70 جرام من السميد، 2 بيضة مختارة.

1. يتم رش الجبن على الفور بنوعين من السكر. يعد مكون الفانيليا ضروريًا للرائحة الشهية الرقيقة للعلاج النهائي.
2. يضاف مسحوق الخبز إلى الجبن.
3. بعد الخلط الدقيق، تضاف القشدة الحامضة والبيض إلى الخليط.
4. من الأفضل ضرب جميع المكونات جيدًا باستخدام ملحق الخلاط الخاص. سيؤدي ذلك إلى سحق الجبن وإضافة الهواء إلى الكتلة.
5. في الحل الأخيريضاف السميد إلى المكونات الأخرى. لا يمكنك إضافته قبل الجلد.
6. يجب أن تقف العجينة الناتجة لمدة ساعة تقريبًا حتى تنتفخ الحبوب.
7. ثم توضع الكتلة في قالب سيراميك مدهون بالزيت وترسل إلى الفرن لمدة 45 دقيقة.

يُقدم الطبق ساخنًا مع شراب الفاكهة أو الكريمة الحامضة.

وصفة الطبخ كما هو الحال في رياض الأطفال

في شكله النقي، القليل من الفتات يكون سعيدًا بتناوله جبنة منزلية صحية. ولكن في شكل طبق خزفي حلو، يلتهم الصغار عن طيب خاطر هذا المنتج الذي لا يمكن تعويضه. واحدة من أنجح الوصفات هي الوصفة التي يستخدمها الطهاة عادة في رياض الأطفال. تحتوي على: نصف كيلو جبنة قريش متوسطة الدسم، 220 جرام سكر ونفس كمية السميد، رشة ملح، 120 مل حليب، 2 اختيار بيض الدجاج، ملح، 60 جرام زبدة نوعية.

1. يتم إخراج الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى يتوفر لها الوقت لتنضج قبل بدء عملية الطهي.
2. تُسكب الحبوب بالحليب البارد وتترك لمدة 25 دقيقة.
3. يتم تمرير الجبن من خلال مفرمة اللحم.
4. يتم طحن بيض الدجاج بالرمل.
5. يتم مزج جميع المكونات المحضرة بالخلاط حتى تصبح ناعمة. أضف قليلًا من الملح إلى الخليط.
6. بعد الخلط، توضع العجينة في قالب مدهون بالزيت. السمك الأمثل لطبقته هو 3-4 سم.
7. يتم تحضير العلاج لمدة 45 دقيقة عند درجة حرارة متوسطة.

للحصول على قشرة مقرمشة على مخبوزاتك، يمكنك رشها بفتات الخبز في البداية.

بدون إضافة البيض في الفرن

نفاد البيض؟ لا مشكلة! حتى بدونها يمكنك صنع طبق خزفي لذيذ. سوف تحتاج إلى تناول: 70 جرامًا من الزبدة، ونصف كيلو من الجبن الجاف، و3 ملاعق كبيرة من السكر ونفس الكمية من القشدة الحامضة الدهنية، وملعقتين كبيرتين من السميد، وحفنة من فتات الخبز.

1. تذوب الزبدة وتخلط مع السكر. يجب أن تذوب حبيبات الأخير تمامًا في السائل.
2. يُفرك الجبن من خلال منخل ويُرسل إلى باقي المكونات.
3. يتم رش النموذج المحدد بفتات الخبز. يتم وضع كتلة الخثارة الحلوة الناتجة في الأعلى.
4. يُغطى الكسرولة المستقبلية بالكريمة الحامضة ويُطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا في فرن ساخن.

تقطع إلى أجزاء وتقدم ساخنة وباردة، مغطاة بصلصة الفاكهة.

طاجن الشوكولاتة الرائب مع السميد

لو وصفة كلاسيكيةإذا قمت بتحسين الطبق قيد المناقشة قليلاً وأكملته بالشوكولاتة، فستتمكن من إعداد حلوى احتفالية كاملة. سوف يشبه طعم العلاج فطيرة الجبن. يتم تحضيره من المنتجات التالية: نصف كيلو جبنة قريش متوسطة الدسم، 110 جرام سميد، 2 بيضة دجاج كبيرة، صغيرة. ملعقة صودا الخبز, قطعة شوكولاتة داكنة , 2 ملاعق كبيرة سكر .

1. يتم دمج الجبن في وعاء عميق مع السميد والسكر. لا ينبغي أن يكون منتج الألبان رطبًا جدًا.فاز بخفة المكونات مع الخلاط.
2. تُبشر الشوكولاتة على مبشرة خشنة وتُضاف إلى الكتلة.
3. تضاف صودا الجير الحي وصفار البيض.
4. بينما يتم غرس الخليط، تحتاج إلى التغلب على البروتينات إلى قمم مستقرة. يمكن القيام بذلك باستخدام خلاط أو ملحق خلاط مناسب. يدخل البيض إلى العجين أخيرًا.
5. نحضر الطاجن في مقلاة مدهونة بالزيت لمدة 45 دقيقة. يجب تسخين الفرن إلى 190 درجة.

قبل إزالة العلاج من القالب وتقطيعه، تحتاج إلى تبريد الكسرولة. وإلا فإنه سوف كسر القبيحة.

علاج لذيذ مصنوع من الكفير

طاجن الجبن مع الكفير هو طبق بسيط يمكن تحضيره بسرعة كبيرة. إذا كنت بحاجة إلى جعله غذائيًا، تناول منتجات الألبان ذات المحتوى المنخفض من الدهون. المكونات المستخدمة: 1.5 ملعقة كبيرة. الكفير، نصف كيلو من الجبن، 3 بيض دجاج مختار، 1 ملعقة كبيرة. السكر البودرة والسميد، صغيرة. ملعقة من مسحوق الخبز، نكهة 1 ليمونة.

1. بادئ ذي بدء، ينقع السميد في الكفير. للقيام بذلك، سيتم غرس المكونات المختلطة لمدة ساعة تقريبا.
2. يتم طحن الجبن مع السكر البودرة والبيض.
3. عند انتهاء الوقت المحدد، يمكنك إضافة الكفير والحبوب إلى خليط اللبن الرائب، وكذلك مسحوق الخبز وحماس الحمضيات.
4. بعد الخلط، نفرد العجينة في قالب دائري مدهون بالزيت.
5. يتم طهي الطاجن في الفرن لمدة 35-40 دقيقة.

يتم تقديم الوجبة الشهية مع الكريمة الحامضة المحلاة.

وصفة مع القشدة الحامضة

لمثل هذا الطبق، من الأفضل أن تأخذ القشدة الحامضة الأكثر دهنية. إذا أمكن، محلي الصنع (120 جم). بالإضافة إلى ذلك، تحتاج إلى إعداد: 4 ملاعق كبيرة من السميد، 90 غرام من السكر، حفنة من الزبيب الداكن، قليل من الملح، نصف كيلو من الجبن.

1. يخلط السميد مع القشدة الحامضة ويترك لمدة 20 دقيقة.
2. يُغسل الزبيب جيدًا ويُنقع في الماء الدافئ لمدة 15-20 دقيقة.
3. يُملح الجبن ويُعجن بالشوكة.
4. يخفق البيض بالخلاط حتى تظهر رغوة سميكة على سطح السائل. يضاف لهم السكر أثناء العملية.
5. يتم إرسال السميد المحضر والزبيب وخليط البيض الحلو إلى الجبن.
6. اخبزيها في صينية مدهونة لمدة 45 دقيقة.

يُقدّم الطبق مع أي مربى توت أو مربى.

طاجن الجبن مع السميد

لتحضير طعام شهي ورقيق حقًا، لا يجب عليك استخدام السميد فحسب، بل أيضًا مسحوق الخبز. من الأفضل طحن الجبن من خلال منخل ناعم. بجانب منتج البان(370 جم) نأخذ: 5 ملاعق كبيرة سميد، نصف صغيرة لكل واحدة. ملاعق كبيرة من البيكنج باودر وسكر الفانيليا، 3 بيضات دجاج مختارة، نصف كوب من السكر الأبيض، موز ناعم ناضج.

1. يتم إرسال جميع المكونات السائبة إلى الجبن المطحون مرة واحدة.
2. بعد ذلك، يتم دفع البيض إلى الخليط.
3. يتم خلط جميع المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.
4. يجب أن يكون الموز طريًا وناضجًا، ولكن ليس أسود اللون. يتم تقشير الثمرة وتقطيعها إلى قطع صغيرة، وبعد ذلك يتم إضافتها أيضًا إلى عجينة الخثارة.
5. يتم أولاً دهن قالب أو صينية خبز ذات جوانب عالية بأي دهون ثم رشها قليلاً بالسميد. ضعي العجينة في الأعلى واتركيها لمدة 8-10 دقائق في درجة حرارة الغرفة.
6. يستعد طاجن خصبسيكون 45-50 دقيقة في درجة حرارة متوسطة.
7. يترك بالشكل حتى يبرد. عندها فقط تقطع إلى أجزاء.

يمكنك تحضير الحلوى باستخدام نفس الوصفة تمامًا، ولكن دون إضافة الموز.

مع إضافة التفاح في الفرن

بشكل عام، تتم إضافة مجموعة متنوعة من الفواكه إلى طاجن السميد والجبن. يحتل التفاح المركز الثاني من حيث الشعبية بعد الموز. من الأفضل اختيار أصنافها الحلوة. خاصة إذا كان العلاج مخصصًا لأفراد الأسرة الصغار. بالإضافة إلى 3 تفاحات متوسطة الحجم، سيتم استخدام ما يلي: 3 بيضات دجاج مختارة، نصف كيلو من الجبن المنزلي الصنع، 210 جرام من القشدة الحامضة متوسطة الدسم، 2 ملاعق كبيرة من نشا البطاطس، قليل من الملح، 1 ملعقة كبيرة سميد و4 ملاعق كبيرة سكر.

1. يُمزج الجبن مع القشدة الحامضة ويُطحن للحصول على قوام ناعم. يمكنك استخدام شوكة أو خلاط عادي لهذا الغرض.
2. ل كتلة اللبن الرائبيضاف الرمل والنشا والسميد. يوضع الوعاء جانباً لمدة 15-20 دقيقة.
3. يضاف صفار البيض والتفاح المقطع إلى مكعبات صغيرة إلى العجينة.
4. آخر ما تتم إضافته هو بياض البيض المخفوق إلى قمم صلبة. بعد ذلك، تُعجن الكتلة ببطء شديد وتوضع في قالب مدهون بالزيت.
5. يُخبز الطبق في فرن ساخن لمدة 35 دقيقة.

عندما كنا أطفالًا، كنا نعتبر الأطباق التي يعاملنا بها الكبار أمرًا مفروغًا منه. الآن بعد أن كبرنا، أريد تجربة العلاج "نفسه" مرة أخرى، كما هو الحال في رياض الأطفال، أو علاج طفلي به. واحدة من هذه رائعة ولذيذة أطباق صحيةعبارة عن طبق خزفي من الجبن مع السميد في الفرن. هذه الحلوى محبوبة من قبل كل من الأطفال والكبار. ومع ذلك، لا تعرف كل ربة منزل كيفية تحضير طبق خزفي بشكل صحيح حتى لا يصبح خشنًا ولطيفًا.

المكون الرئيسي لأي طبق خزفي هو الجبن. لا ينبغي أن تستخدم للخبز الجبن الخالي من الدسمحتى يصبح الطاجن طرياً.

إذا كنت تحب القوام المحبب للكسرولة، فلا ينصح بعجن العجينة بالخلاط. إذا قمت بطحن الجبن عن طريق فركه من خلال منخل، فإن الكسرولة النهائية ستكون جيدة التهوية وناعمة وسيكون هيكلها متجانسًا.

إذا كنت تحب طبقًا خزفيًا فضفاضًا، فلا ينصح بمسح الجبن القريش.

يصبح الكسرولة أكثر كثافة ويشبه المطاط في الاتساق إذا كانت العجينة تحتوي عليه عدد كبير منبيض عادة ما يكون اثنان أو ثلاثة كافيين لـ 500 جرام من الجبن.

لخبز طعام شهي دقيق بشكل خاص، يمكنك فصل البياض عن الصفار، وتغلب جيدًا على كتلة البروتين مع إضافة قليل من الملح وإضافته إلى العجين أخيرًا.

دائمًا تقريبًا، بدلاً من الدقيق، يضيف الطهاة السميد إلى الكسرولة لجعل المخبوزات أكثر طراوة وجيدة التهوية. يوصى بعدم تناول أكثر من ثلاث ملاعق صغيرة من السميد لكل 700 جرام من الجبن. ومع ذلك، إذا حكمنا من خلال التجربة، فمن الممكن تحقيق المزيد. يجب أولاً تخفيف الحبوب بالماء الساخن.

ليست هناك حاجة لإضافة الصودا، وستكون الكعكة النهائية جيدة التهوية ولن تستقر.

ولإضفاء الرقي على الطاجن، تحب الكثير من ربات البيوت إضافة الحشوات إليه، مثل المشمش المجفف والزبيب والفراولة والتفاح وغيرها. يجب حفظ الفواكه المجففة في الماء مسبقًا، ثم غسلها جيدًا. من الأفضل طهي الفواكه الطازجة على نار هادئة في مقلاة لفترة من الوقت حتى يذوب العصير الزائد.

للتأكد من خبز طاجن الجبن بالكامل في الفرن، لا تعطيه شكلاً مرتفعًا جدًا. كلما كانت الطبقة أرق، كلما كان ذلك أفضل. يجب أن توضع العجينة في قالب مدهون بسخاء ويرش بالسميد أو فتات الخبز. يمكن تزيين الجزء العلوي بطبقة من القشدة الحامضة.

نخبز الطاجن في فرن محمى على حرارة 170-180 درجة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. لمنع القشرة من التشقق، قم بتحميل المقلاة بالعجين قبل أن يسخن الفرن بالكامل، أي بعد دقائق قليلة من تشغيله.

يعرف الطهاة ذوو الخبرة مجموعة كبيرة ومتنوعة من وصفات طاجن الجبن. ومن بينها طرق عديدة لتحضير هذا الطبق مع إضافة السميد.

وصفة 1. طاجن سريع التحضير

مكونات:

• 5 ملاعق كبيرة من السميد
• 5 بيض دجاج
• 2 ملاعق كبيرة سكر
• 0.5 كيلوغرام من الجبن.

إجراءات التحضير:

1. يجب أن تهتز الجبن مع البيض.
2. أضف السكر ويقلب.
3. أضف السميد واخلطه جيدًا مرة أخرى.
4. اترك الخليط لينقع لمدة 15-20 دقيقة.
5. تُخبز في الفرن لمدة نصف ساعة.

الوصفة 2. طبق خزفي للأطفال

مكونات:

• 0.5 كيلوغرام من الجبن.
• 3 بيض دجاج
• نصف كوب من الحليب
• 80 جرامًا من زبدة البقر
• 100 جرام من السميد
• ملعقتان كبيرتان (بدون شريحة) من نشا البطاطس؛
• 0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• 100 جرام من الزبيب
• 200 جرام من السكر.

إجراءات التحضير:

1. صب الحليب في وعاء وقم بتسخينه. يُضاف السميد ويُخلط جيدًا ويترك لمدة نصف ساعة.
2. ينقع الزبيب في الماء المغلي، ويترك لمدة 10-15 دقيقة، ثم يصفى.
3. اكسري البيض في وعاء منفصل وأضيفي الفانيليا والسكر واخفقي جيدًا بالمضرب أو الخلاط.
4. أضف الزبدة المخففة واستمر في الضرب.
5. يُضاف مسحوق الخبز والنشا والجبن القريش ويُخفق جيدًا مرة أخرى.
6. ثم أضيفي خليط السميد واخفقي جيداً.
7. أضف الزبيب واخلطه بلطف.
8. للخبز في الفرن، 30-35 دقيقة كافية.

الوصفة 3. التقليدية

هذا الكسرولة الكلاسيكية محبوب على حد سواء من قبل الأطفال وأولياء أمورهم. من السهل خبزها في المنزل لتدليل عائلتك.

مكونات:

• 2 بيض دجاج
• 300 جرام من الجبن متوسط ​​الدسم؛
• 4 ملاعق كبيرة من السكر المحبب؛
• نفس الكمية من السميد
• 100 جرام من الزبيب
• نصف كوب من القشدة الحامضة
• 1 علبة من مسحوق الخبز.
• ربع علبة فانيلين؛
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح.

إجراءات التحضير:

1. يجب غسل الزبيب ونقعه في الماء الساخن.
2. يخلط السميد مع القشدة الحامضة ويترك لمدة 15 دقيقة.
3. نضع خليط السميد، والبيكنج باودر، والجبن القريش، والملح، وسكر الفانيليا في وعاء. فاز كل شيء إلى اتساق يشبه المعجون.
4. يخفق السكر المحبب والبيض حتى الحصول على رغوة قاسية.
5. قم بطي العجينة برفق في خليط البيض حتى لا تستقر الرغوة.
6. التحريك بلطف، إضافة الزبيب.
7. وقت الخبز حوالي 45 دقيقة.

وصفة 4. الجبن

مكونات:

• 3 بيضات؛
• 3 ملاعق كبيرة سميد؛
• 400 غرام من الجبن.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر المحبب؛
• 250 غراما من القشدة الحامضة قليلة الدسم؛
• 1 ملعقة كبيرة مطحون أو فتات الخبز؛
• قليل من الزبدة
• ملح - على طرف السكين.

نصيحة! بدلاً من فتات الخبز، يمكنك رش القالب بالسميد أو البسكويت المطحون.

إجراءات التحضير:

1. افصلي بياض وصفار بيضتين.
2. يُطحن الجبن من خلال منخل أو في مفرمة اللحم.
3. يُمزج صفاران مع الجبن و 3 ملاعق كبيرة من السكر والسميد ويقلب جيدًا.
4. أضف الملح إلى البياض واضربه حتى تتشكل رغوة ثابتة.
5. ضعي ملعقة كبيرة من السكر والقشدة الحامضة والبيضة المتبقية في وعاء منفصل واهتزي. والنتيجة هي ملء.
6. يُضاف بياض البيض المخفوق برفق إلى خليط اللبن الرائب مع التحريك حتى يصبح ناعمًا.
7. ضعي العجينة في القالب، ثم قومي بتنعيمها ثم دهن الجزء العلوي بالحشوة.
8. لتحقيق جاهزية الخثارة في الفرن، 35-40 دقيقة كافية.

وصفة 5. حمار وحشي من الجبن مع السميد

مكونات:

• 200 ملليلتر من الحليب
• 2 بيضة
• 0.5 كيلوغرام من الجبن.
• 4 ملاعق كبيرة سميد؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو للطبخ.

إجراءات التحضير:

1. تحويل اللبن الرائب إلى عجينة باستخدام منخل.
2. يُسكب البيض المخفوق بالشوكة أو المخفق في الجبن القريش.
3. أضف الحليب والسكر واخلط جيدًا.
4. يُضاف السميد ويُخفق بالخلاط.
5. تُقسم العجينة إلى قسمين، ويُسكب الكاكاو في أحدهما.
6. يقلب ويترك لمدة نصف ساعة.
7. نسكب ملعقتين كبيرتين من عجينة الشوكولاتة في طبق الخبز، ثم نفس الكمية من الضوء. كرر الخطوات حتى تنتهي الكتلة.
8. مدة الخبز في الفرن لا تزيد عن نصف ساعة.

نصيحة! سيتم الحصول على "حمار وحشي" رخامي جميل إذا قمت بصب العجينة الخفيفة في العجين الداكن بتيار رفيع (أو العكس) مع رسم دوامة. مع بعض المهارة، يمكنك صب لون واحد على آخر بحيث لا يختلطان عمليا.

وصفة 6. طاجن الموز

مكونات:

• موزة واحدة؛
• 5 ملاعق كبيرة من السكر المحبب.
• 0.5 كيلوغرام من الجبن الدهني؛
• 6 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة الدهنية؛
• 3 ملاعق كبيرة سميد؛
• قليل من الزبدة لدهن القالب.

إجراءات التحضير:

1. اخلطي السكر والسميد والجبن.
2. صر الموز مع الخلاط.
3. يُسكب لب الموز في خليط الخثارة ويُحرَّك.
4. تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة عند 190 جرام.
5. نخرجها من الفرن، ونسكب كمية وفيرة من الكريمة الحامضة، ثم نعيدها إلى الفرن لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج بالكامل.

وصفة 7. طاجن في طباخ بطيء

مكونات:

• 0.5 كيلوغرام من الجبن.
• 150 جرام من السكر المحبب
• 250 جرام من القشدة الحامضة الدهنية؛
• 4 بيضات؛
• 1 جرام من سكر الفانيليا
• قليل من ملح الطعام
• 100 جرام من السميد
• 30 جرامًا من الزبدة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

إجراءات التحضير:

1. افصل البياض والصفار.
2. يجب ضرب الصفار بمضرب. أضف السكر المحبب إليهم.
3. أضيفي الفانيليا والقشدة الحامضة واخفقي جيدًا.
4. اخلطي الجبنة المنزلية مع مسحوق الخبز والملح مع السميد. ضجة، والتخلص من الكتل.
5. يُسكب خليط الصفار في العجينة.
6. يخفق بالخلاط ويترك لمدة نصف ساعة.
7. يُخفق البياض بقوة ويُضاف برفق إلى خليط الخثارة.
8. حدد وضع "الخبز" على لوحة جهاز الطهي المتعدد واضبط الوقت على 60 أو 90 دقيقة. وهذا يكفي لتحضير الطبق.

خاتمة

من بين جميع الوصفات المدرجة لإعداد طاجن الجبن، يمكنك استخدام أي شيء تفضله أو جميعها بدورها. بعد كل شيء، لا يمكنك الاستغناء عن هذه الأطعمة الشهية الممتازة. أتمنى لك وجبة شهية!