كريم عالمي مصنوع من الحليب المكثف والقشدة الحامضة. القشدة الحامضة مع الحليب المكثف - نقع الكعكة حسب الذوق

أحاسيس مألوفة: تريد شيئًا حلوًا، لكن ليس لديك القوة ولا الرغبة في الطهي في المطبخ لفترة طويلة. بالطبع يمكنك زيارة محل معجنات أو متجر وشراء شيء للحلوى. لكن المعجنات والكعك التي يتم شراؤها من المتجر لا يمكن مقارنتها من حيث الذوق بتلك المحضرة في المنزل بيديك. ومع ذلك، من المفيد إيجاد الوقت لخبز الكعك القصير أو الكعك الإسفنجي. لجعل كعكة محلية الصنع لذيذة، نوصي بتجربة الكريمة المصنوعة من الحليب المكثف والقشدة الحامضة.إنها عالمية ومناسبة للكعكة الإسفنجية أو الغريبة الجافة أو النفخة أو العسل أو كعك الوافل.

كريم عالمي مصنوع من الحليب المكثف والقشدة الحامضة

يمكن استخدام هذا الكريم المصنوع من الحليب المكثف والقشدة الحامضة لنقع الكعك الجاف والصلب. ستساعدك كتلة الكراميل الكريمية الرقيقة على تحضير كعكة لذيذة وممتعة. يمكن أيضًا استخدام هذه الكريمة لملء كعك الكاسترد أو كصلصة لسلطات الفواكه الحلوى.

مكونات:

• حليب مكثف – 400 غرام؛
• القشدة الحامضة - 400 غرام؛
• خلاصة الفانيليا - ؟ ملعقة صغيرة؛
• كونياك (اختياري) – 20 مل؛
• ليمون – 0.5 قطعة.

تحضير:

1. يجب استخدام القشدة الحامضة لهذا الكريم غير باردة. قبل ساعة من الطهي يجب تركه في غرفة دافئة حتى ينضج منتج الحليبوصلت إلى درجة حرارة الغرفة. ثم ضعه في وعاء الخلاط أو الخلاط. فاز لبضع دقائق.
2. أضف الحليب المكثف تدريجياً إلى القشدة الحامضة دون التوقف عن خفق الكتلة.
3. بعد إضافة الحليب المكثف والجلد، تحتاج إلى إضافة البراندي والفانيليا، وفي النهاية عصير الليمون إلى الكريم.
4. بعد حوالي 15 دقيقة من الضرب بالخلاط، ستلاحظ كيف تتكاثف الكتلة، لكنها تظل جيدة التهوية. الكريم جاهز. ولكن لا يزال من السابق لأوانه تشحيم الكعك به. اتركي الخليط الكريمي في الثلاجة لعدة ساعات.

كريمة الزبدة مع الحليب المكثف

تستحق وصفة كريمة الزبدة المقترحة أن تتذكرها لأولئك الذين يقومون في كثير من الأحيان بإعداد كعكات العسل والكعكات المماثلة ذات الطبقات السكرية الحلوة. لن تعمل الكتلة الكريمية على تلطيف الكعك الخشن والجاف فحسب، بل ستمنحها أيضًا مذاقًا رائعًا ورائعًا.

مكونات:

• كريم ثقيل (35٪ على الأقل) – 200 مل؛
• القشدة الحامضة - 400 مل؛
• مسحوق حلو – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• حليب مكثف - 130 مل؛
• مكثف القشدة الحامضة (اختياري).

تحضير:

1. أولاً، اخفقي الكريمة المبردة قليلاً في وعاء جاف. ومن المهم عدم المبالغة فيه وتحويله إلى زيت.
2. بشكل منفصل، يتم جلد القشدة الحامضة في وعاء نظيف آخر. يُسكب المسحوق الحلو تدريجيًا هنا أثناء تشغيل الخلاط. لجعل الكريمة عطرية، يمكنك إضافة بضع عبوات من سكر الفانيليا بدلاً من البودرة. في هذه الحالة من المهم الخفق حتى تذوب حبيباته في القشدة الحامضة.
3. يجب أن تصبح القشدة الحامضة سميكة. إذا لم يتكاثف بعد عملية الضرب الطويلة، فيمكنك إضافة القليل من مثخن خاص.
4. حان الوقت لإضافة الحليب المكثف. يُسكب هذا المنتج في وعاء مع القشدة الحامضة ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.
5. في النهاية، يضاف الكريم إلى الكريم. من الضروري العمل معهم بعناية، وإلا فإن الكريم لن يحصل على الاتساق المطلوب. باستخدام ملعقة، أو الأفضل من ذلك، ملعقة سيليكون للمعجنات، تحتاج إلى تحريك الكريمة، والانتقال من الأسفل إلى الأعلى وباتجاه المركز. بشكل عام، كل شيء يتم بنفس الطريقة كما هو الحال أثناء العجن. عجينة البسكويت. الكريمة جاهزة، يمكنك وضعها على الكعك.

كريمة حامضة مع الحليب المكثف المسلوق

كخيار للحلوى، يمكنك صنع كعكة سريعة من كعك الوافل أو ملفات تعريف الارتباط الجاهزة. الكريمة الحامضةمع الحليب المكثف المغلي مثالي لهذا الغرض. سوف يصبح سميكًا وكثيفًا جدًا ، وفي نفس الوقت سوف يشبع كعك الوافل جيدًا ولن يسمح له بالتليين.

مكونات:

• حليب مكثف - 1 علبة؛
• القشدة الحامضة - 1 كوب؛
• الجبن - 200 غرام؛
• الفانيليا - حسب الذوق؛
• حامض الستريك - حسب الرغبة.

تحضير:

1. يجب أن تبدأ بتحضير الحليب المكثف. بالطبع، يمكنك شراء منتج مسلوق بالفعل، ولكن من الأفضل إحضار الحليب إلى طعم الكراميل و اللون المطلوببشكل مستقل وفي المنزل. علاوة على ذلك، فإن العملية لا تواجه أي صعوبات. املأ قدرًا بالماء، ثم ضع فيه علبة من الحليب. لا تنس إزالة الملصق. بعد ساعتين، سيكون الحليب المكثف جاهزا. أثناء الطهي، تأكد من غمر العلبة بالكامل في السائل. إذا غليان، أضيفي الماء الدافئ.
2. طحن منتج الخثارة. أضف الفانيليا.
3. تُخفق الكريمة الحامضة مع إضافة القليل من حامض الستريك إليها ثم تُمزج مع الحليب المكثف المسلوق.
4. أضف شيئًا فشيئًا إلى كريمة الكراميل الحامضة كتلة اللبن الرائبواضرب. إذا اتضح أنه سائل للغاية، فيمكنك إضافة مثخن قليلا.

كريم جيلي مع الحليب المكثف والقشدة الحامضة

كرر هذه الوصفة الكريمية إذا كنت تخطط لصنع كعكة من البسكويت بطبقة كثيفة. يمكن استخدامه أيضًا لتزيين الجزء العلوي والجوانب من الحلوى بشكل جميل. يضاف التوت والزبيب والفواكه المسكرة والفواكه المجففة والمكسرات أو الهلام المقطع إلى مكعبات إلى هذه الكتلة الكريمية.

مكونات:

• القشدة الحامضة - 500 مل؛
• حليب مكثف مسلوق - 1 علبة؛
• الجيلاتين – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• التوت أو المكسرات - اختياري.

تحضير:

1. يجب أن تُخفق الكريمة الحامضة لدرجة أن حجمها الأصلي يزيد عدة مرات.
2. يُمزج مع الحليب المكثف مع الاستمرار في التغلب على الخليط. لا تضيف السكر، وإلا فإنه سوف يتحول إلى متخم للغاية. يمكنك إضافة القليل من الحموضة مع حامض الستريك أو العصير الطبيعي المعصور من الليمون.
3. تحضير الجيلاتين. صب الكمية المحددة من المنتج ماء دافئ(1/3 كوب). تحقيق الذوبان الكامل عن طريق وضعه حمام الماء. تذكر أنه لا يمكن غلي الجيلاتين أثناء إذابته.
4. يُسكب ماء الجيلاتين شيئًا فشيئًا في خليط القشدة الحامضة ويُخفق على الفور. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة المكسرات والفواكه المجففة أو هلام متعدد الألوان المفروم ناعما.
5. هذا كل شيء، يمكننا أن نفترض أننا أكملنا تحضير الكريم. كل ما تبقى هو نشره الكعك الإسفنجيثم ضعه في الثلاجة.

كريمة الزبدة مع الحليب المكثف

تحب العديد من ربات البيوت تحضير الكريمة المصنوعة من الزبدة مع الحليب المكثف. اتضح أنه لذيذ، ويشبع الكعك تمامًا، ويحافظ على شكله، مما يجعل من الممكن وضع زخارف مختلفة على الكعكة الكريمية.

إذا قمت بخلط الكتلة الكريمية مع الطعام أو الأصباغ الطبيعية، فيمكنك صنع عجينة للزينة. ألوان مختلفة.

مكونات:

• حليب مكثف - 200 غرام؛
• القشدة الحامضة - 250 غرام؛
• سكر الفانيليا – 10 جم؛
• زبدة - 1 علبة.

تحضير:

1. يجب أن تكون الزبدة طرية وقت الطهي. يجب خلط هذا المنتج جيدًا مع الحليب المكثف. أنها مريحة للعمل مع خلاط. يُسكب الحليب المكثف في مجرى رفيع ويُخفق بسرعة متوسطة.
2. بمجرد أن تصبح الكتلة متجانسة، شيئا فشيئا (حرفيا ملعقة في المرة الواحدة)، تحتاج إلى إضافة القشدة الحامضة. استمر في الضرب دون زيادة السرعة.
3. في النهاية، يضاف الفانيلين أو السكر العطري إلى الكريم.
   لا تنزعجي إذا لاحظت، بعد تحضيرها تمامًا وفقًا للوصفة، أن الكريمة قد انفصلت بعد وقوفها لبعض الوقت. هذا ممكن إذا كانت المكونات المضافة أثناء الخلط درجات حرارة مختلفة. يمكنك تصحيح الوضع بالطريقة التالية. يجب عليك وضع القليل من الكريم في وعاء نظيف، والأهم من ذلك، جاف. قم أولاً بتسخين هذه الكتلة قليلاً ثم مزجها مع الكريمة الأساسية. من السهل إعادة تسخين الكريمة المحفوظة باستخدام فرن الميكروويف.

كريمة حامضة بالفواكه وكريمة الكراميل

إذا كنت تريد مفاجأة وإبهار الجميع بمذاق غير عادي، قم بإعداد كريم الكراميل الحامض مع روائح الفواكه للكعكة. . يمكن اعتبار الوصفة المذكورة الأساس. يتم استخدام الموز فقط في المكونات. ولكن إذا رغبت في ذلك، يمكن استكمال قائمة المنتجات الفاكهة.

مكونات:

• حليب مكثف - 1 علبة؛
• قشدة حامضة سميكة - 500 مل؛
• موز – 2 قطعة.

تحضير:

1. يجب أن يتحول الموز بعد تقشيره إلى هريس متجانس. أنها مريحة لاستخدام الخلاط. يمكنك أيضًا هرس الموز بالشوكة، لكن الكتلة لن تكون متجانسة جدًا.
2. يُمزج الكريما الحامضة مع الحليب المكثف ويُخفق. يمكنك ضربها بسرعة للوصول إلى القوام المطلوب في وعاء محضرة الطعام.
3. يضاف هريس الموز في النهاية. قد تتحول الكتلة إلى سائلة. إذا قمت بإضافة مسحوق مكثف، يمكنك الحصول على كريم أكثر كثافة وأكثر سمكا.
   بناءً على هذه الوصفة، يمكنك صنع كتلة كريمية بنكهة التوت. التوت والفراولة والكرز والكشمش مناسبة. قبل إضافة هريس التوت إلى الكريمة الرئيسية، يجب فرك الكتلة جيدًا من خلال منخل.
   عند اختيار الوصفة، قبل تحضير الكريم، عليك أن تتذكر أن الخليط السميك مناسب للكعك الإسفنجي، أما بالنسبة للكعك الجاف فمن الأفضل استخدام التشريب السائل.

إذا كنت من المعجبين السلع المخبوزة محلية الصنعوتخبز شيئًا لذيذًا لكل احتفال، فإن مقالتنا عن كيفية صنع كريمة لكعكة القشدة الحامضة والحليب المكثف ستكون مفيدة جدًا لك. سننظر اليوم إلى العديد من الوصفات لمثل هذه الحشوة، والتي، بالمناسبة، يمكن استخدامها لتشحيم ليس فقط البسكويت الذي صنعته بنفسك، ولكن أيضًا المنتجات شبه المصنعة التي تم شراؤها في المتجر. في هذه الحالة، يمكنك صنع كعكة كاملة، على سبيل المثال، "Ryzhik"، حرفيا في 15 دقيقة.

كيفية صنع أبسط كريمة لكعكة من القشدة الحامضة والحليب المكثف

لجزء كبير حشوة لذيذةللخبز الخاص بك خذ:

300 جرام قشدة حامضة سميكة تحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 30٪؛
- 1 علبة حليب مكثف عادي.

لجعل الكريمة سميكة، من المهم اختيار القشدة الحامضة بسمك قدر الإمكان، على الأقل 30%. يجب تبريده قبل الضرب. ضعي المكونات البسيطة في وعاء الخلاط، واخفقيها على سرعة منخفضة في البداية، ثم زيديها تدريجيًا. عادة ما تكون 2-3 دقائق كافية لكريمة الكعكة المصنوعة من القشدة الحامضة والحليب المكثف للحصول على القوام المطلوب. بعد أن يصبح جاهزًا، يمكنك دهنه على المخبوزات أو المنتجات التي اشتريتها من المتجر، كما سيكون لذيذًا جدًا إذا قمت بإضافته إلى الخليط. اخر مرحلةأثناء الخفق، ستضيف التوت المفروم (التوت أو الفراولة أو غيرها من اختيارك) أو الفواكه (الكيوي أو الموز أو الخوخ). يمكنك نكهة الفانيليا. إذا كنت جادًا في تزيين كعكتك، أضف القليل من ملونات الطعام بألوان مختلفة إلى جزء صغير من الكريمة وقم بتغطية الطبقة العليا بهذه الكريمة. سوف يتحول إلى مشرق واحتفالي.

كريمة لذيذة: كريمة حامضة مع الحليب المكثف المسلوق

يمكن أن يصبح هذا المزيج الشائع جدًا حشوة ممتازةلخبزك، خذ:

1 علبة حليب مكثف مسلوق؛
- 400 جرام قشدة حامضة سميكة عالية الجودة.

تستطيع فعلها بنفسك. للقيام بذلك، ضع الجرة في قدر، املأها إلى الأعلى بالماء ويطهى لمدة ساعتين. تأكد من أن السائل يغطي الجزء العلوي من الجرة باستمرار، للقيام بذلك، تحتاج إلى إضافته إلى المقلاة من وقت لآخر. الماء الساخن. بعد انتهاء الوقت المخصص، اتركي الحليب في الوعاء ليبرد. كما ترون، فإن العملية طويلة جدًا، فمن الأفضل طهي الحليب المكثف مسبقًا. بالمناسبة، الآن يمكنك شرائه في المتجر. لتحضير الكريمة، اخلطي المكونين في وعاء الخلاط واخفقيهما حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا، أولًا بسرعة منخفضة، ثم زيديه تدريجيًا. يجب أن تحصل في النهاية على كتلة سميكة ذات لون بني فاتح جميل. نظرًا لأنه ذو مذاق واضح، لا تحتاج إلى إضافة مكونات أخرى إلى هذا الكريم لكعكة مصنوعة من القشدة الحامضة والحليب المكثف، فهو بالفعل مناسب جدًا للمخبوزات المفضلة لديك.

بالمناسبة، إذا كنت تريد الطبخ، يمكنك استخدام هذه الوصفة. يأخذ:

500 جرام جيد سمنة;
- 220 جرام حليب مكثف - نصف علبة؛
- 250 غرام من السكر البودرة؛
- 5 جرام من سكر الفانيليا وقليل من الكونياك أو نبيذ الحلوى.

تماما مثل الاثنين السابقين، يمكنك صنع هذا الكريم بسرعة وسهولة. يوضع الحليب المكثف والقشدة الحامضة والزبدة (يجب تخفيفها قبل الاستخدام) في وعاء ويضرب بالخلاط حتى يصبح ناعمًا، وفي النهاية يُسكب الكونياك ويُضاف سكر الفانيليا. اتضح أنه لذيذ جدًا أيضًا. على الرغم من أنه يبدو للوهلة الأولى أن هذه الحشوات يتم تحضيرها ببساطة ولا تحتوي على أي مكونات معقدة، إلا أنها لذيذة جدًا وهي المفضلة لدى أجيال عديدة من ربات البيوت.

تعتبر الكريمة مع الحليب المكثف والقشدة الحامضة زخرفة ممتازة للمعجنات الحلوة. هناك العديد من الوصفات المعروفة لإعداد هذا المنتج. لإعطائها طعم خاص ومتنوع مكونات إضافية- الفواكه والتوت والشوكولاتة والقهوة والجبن والحليب المكثف المسلوق. يمكن استخدام الكريمة لتغليف الكعك الإسفنجي والفطائر، وهي مناسبة لكعكات شعبية مثل "ميدوفيك" و"نابليون". تحتاج أولاً إلى اختيار المنتجات المناسبة ومعرفة بعض ميزات الطهي.

عرض الكل

الوصفة الكلاسيكية للحليب المكثف والقشدة الحامضة

يمكن تحضير كريمة لذيذة بسرعة من الحليب المكثف والقشدة الحامضة باستخدام وصفة بسيطة.

مكونات:

• الحليب المكثف – 300 غرام؛
• القشدة الحامضة - 200 غرام؛
• الفانيلين - 1 قرصة.

وصفة خطوة بخطوة:




هذه وصفة عالمية لكريمة الكيك المصنوعة من القشدة الحامضة والحليب المكثف. يمكن استخدام المنتج لخبز المعجنات المنتفخة وطلاء الكعك الإسفنجي بها.



مع إضافات مختلفة

بناءً على منتج تم إعداده وفقًا لـ وصفة كلاسيكية‎يمكنك تحضير كريمات بنكهات مختلفة.

يتم استخدام المكسرات والفواكه المسكرة والكاكاو والشوكولاتة ورقائق جوز الهند والحمضيات كمواد مضافة.



مع الحليب المكثف المسلوق




يمكنك إضافة لون الكراميل الجميل إلى المنتج عن طريق إضافة الحليب المكثف المسلوق.

المكونات المطلوبة:

• كريم - حصة واحدة؛
• حليب مكثف مسلوق - 1 علبة.

كيف تطبخ:

1. 1. اخفقي الحليب المكثف المسلوق بخفة حتى تحصلي على كتلة رقيقة.
2. 2. يُمزج مع الكريمة المحضرة ويُخلط جيدًا حتى يتم الحصول على قوام متجانس.

يمكنك شراء الحليب المكثف المسلوق من المتجر أو تحضيره بنفسك في المنزل.



كريمة الجوز الحامضة




الكريمة مع إضافة المكسرات لها طعم لطيف وغير عادي.

مكونات:

• المنتج النهائي - حصة واحدة؛
• المكسرات - 1/2 ملعقة كبيرة.

كيف تطبخ:

1. 1. سخني المكسرات في مقلاة أو في الفرن.
2. 2. طحن المكسرات باستخدام الخلاط.
3. 3. يُمزج مع المنتج النهائي ويخلط كل شيء.

"رافايلو"




للحصول على منتج بطعم حلوى رافايلو، تضاف رقائق جوز الهند إلى التركيبة.

مطلوب:

• كريم جاهز - 1 حصة؛
• نشارة جوز الهند - 50 جم.

تحضير:

1. 1. خذ الكريمة النهائية.
2. 2. أضف رقائق جوز الهند إليها واخلطها جيدًا.

مع الليمون والبرتقال




لتحضير الكريم ستحتاجين:

• المنتج النهائي - حصة واحدة؛
• نصف ليمونة أو برتقالة.

وصفة:

1. 1. قشر الحمضيات وابشر القشر.
2. 2. احصل على عصير من الفواكه بمقدار 2 ملعقة كبيرة. ل.
3. 3. أضف كل شيء إلى منتج منتهيوضجة.

مع الفواكه المسكرة




يمكنك استخدام الفواكه المسكرة بدلاً من الحمضيات الطازجة. المكونات المطلوبة:

• المنتج النهائي - حصة واحدة؛
• الفواكه المسكرة - 50 جم.

كيف تطبخ:

1. 1. باستخدام الخلاط أو السكين، قومي بتقطيع الفواكه المسكرة.
2. 2. امزجي كل شيء مع الكريمة النهائية.

مع القهوة أو الكاكاو




لتحضير كريمة القهوة ستحتاجين إلى:

• المنتج النهائي - حصة واحدة؛
• قهوة سريعة التحضير (كاكاو) - 1-2 ملاعق كبيرة. ل.

تحضير:

1. 1. خذ الكريمة النهائية.
2. 2. تخلط جيدا مع القهوة أو الكاكاو، مع التأكد من أن الكتلة متجانسة.

مع الشوكولاته




للطبخ منتج لذيذمع طعم الشوكولاتةستكون المكونات التالية مطلوبة:

• كريم جاهز - 1 حصة؛
• شوكولاتة - 50 جم.

وصفة:

1. 1. نذوب قطعة الشوكولاتة في حمام مائي.
2. 2. أضيفي خليط الشوكولاتة بعناية إلى الكريمة الحامضة.
3. 3. امزج كل شيء جيدًا.

كريمة سميكة مع الجيلاتين




الكريمة المحضرة حسب الوصفة الكلاسيكية سائلة. إنها مناسبة لنقع الكعك، لكن لا يمكن استخدامها كديكور. لتحقيق اتساق أكثر كثافة وأكثر كثافة، يمكنك إضافة الجيلاتين إلى التركيبة. في هذه الحالة، ينبغي أن تؤخذ القشدة الحامضة مع نسبة عالية من الدهون.

مكونات:

• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة؛
• حليب مكثف - 1 ملعقة كبيرة؛
• الحليب أو الماء - ربع ملعقة كبيرة؛
• الجيلاتين - 1 ملعقة صغيرة.

كيف تطبخ:

1. 1. اصنعي محلول جيلاتين قوي. للقيام بذلك، صب الماء أو الحليب، وتسخينها.
2. 2. اترك الجيلاتين ينتفخ لبعض الوقت (عادةً ما يتم وضع علامة على العبوة).
3. 3. قم بتحريك المحلول وتسخينه في حمام مائي ثم تبريده.
4. 4. يُمزج الكريما الحامضة مع الحليب المكثف بنفس الطريقة تمامًا كما في المستحضر الكلاسيكي.
5. 5. أضيفي الجيلاتين واستمري في الخفق بلطف باليد أو بالخلاط.
6. 6. لتكثيف الكريمة، ضعيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل.

كريمة الزبدة




المنتج المحضر وفقًا لهذه الوصفة سوف يخفف العجينة الجافة ويعطي الطبق طعم لطيف. لتحضيرها ستحتاج إلى كريمة ثقيلة (على الأقل 35٪ دهون).

المكونات المطلوبة:

• كريم - 1 ملعقة كبيرة؛
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ;
• السكر البودرة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• حليب مكثف - 1 ملعقة كبيرة.

وصفة:

1. 1. تبرد الكريمة قليلاً، ثم توضع في وعاء عميق وتخفق بحركات لطيفة، دون السماح لها بالتحول إلى زبدة.
2. 2. ضعي الكريما الحامضة في وعاء عميق وأضيفي إليها السكر البودرة تدريجياً واخفقيها بالخلاط. يجب أن تصبح القشدة الحامضة سميكة، إذا لم يحدث ذلك، فأنت بحاجة إلى إضافة مثخن.
3. 3. اخلطي الكريمة الحامضة مع الحليب المكثف واستمري في الخفق حتى تحصلي على كتلة متجانسة.
4. 4. باستخدام ملعقة، أضيفي الكريما بعناية إلى المنتج الناتج، مع التحريك بحركات سلسة من الأسفل إلى الأعلى ونحو المركز.

إذا أضفت سكر الفانيليا إلى الكريمة بدلاً من البودرة، فأنت بحاجة إلى الخفق حتى يذوب تمامًا في القشدة الحامضة.

كريمة حامضة مع الحليب المكثف المسلوق




بالنسبة لكعكة الوافل، يمكنك استخدام الكريمة السميكة مع إضافة الجبن القريش.هذا المنتج سوف ينقع كعك الوافل دون أن يجعله رطبًا.

مكونات:

• حليب مكثف مسلوق - 1 علبة؛
• كريمة حامضة - 200 مل؛
• الجبن - 200 غرام؛
• الفانيلين وحامض الستريك - حسب الرغبة.

التحضير خطوة بخطوة:

1. 1. ضعي الجبنة القريش في وعاء عميق واطحنيها.
2. 2. أضيفي الفانيلين واخلطي.
3. 3. أضف في حاوية منفصلة حمض الستريكالقشدة الحامضة وتغلب على كل شيء جيدًا.
4. 4. أضف كتلة الخثارة بعناية إلى القشدة الحامضة المخفوقة مع الاستمرار في الخفق. أضف مثخنًا إذا لزم الأمر.

كريم كراميل حامض مع موز




يمكنك إعطاء الكريم طعمًا غير عادي بإضافة الفواكه والتوت المختلفة. الأكثر شعبية هي وصفة المنتج مع الموز.

المكونات المطلوبة:

• حليب مكثف مسلوق - 1 علبة؛
• كريمة حامضة دهنية - 0.5 لتر؛
• موز - 2 قطعة.

وصفة خطوة بخطوة:

1. 1. قشر الموز واهرسه بالشوكة أو الخلاط للحصول على قوام موحد.
2. 2. أثناء خفق الكريمة الحامضة، أضيفي إليها الحليب المكثف تدريجياً.
3. 3. أضف هريس الموز في النهاية. للحصول على كريم أكثر سمكا، يجب عليك إضافة مثخن.

كإضافات، لا يمكنك استخدام الموز فحسب، بل أيضا الكرز والتوت والفراولة والكشمش.

مع جبنة كريمية




لتحضير الكريم، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• كريمة ثقيلة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• حليب مكثف - 1 علبة؛
• كريمة حامضة - 0.5 لتر؛
• جبنة كريمية - 200 جم؛
• فانيلين - حسب الرغبة.

تحضير المنتج:

1. 1. ضعي الجبنة مع الحليب المكثف في وعاء عميق.
2. 2. اخفقي الخليط بالخلاط حتى تحصلي على كتلة متجانسة.
3. 3. مع الاستمرار في الخفق، أضيفي الكريمة الحامضة والفانيليا بعناية.
4. 4. اخفقي الكريمة حتى تصبح رغوة قوية في وعاء منفصل.
5. 5. نخلطهم مع الكريمة.

كستارد محلى بالكراميل




لتحضير كريم بروليه نحتاج المقادير التالية:

• كريمة حامضة - 250 جم؛
• حليب مكثف مسلوق - 0.5 علبة؛
• المسكرات - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة - 80 جم؛
• فانيلين - حسب الرغبة.

التحضير خطوة بخطوة:

1. 1. اخفقي الزبدة بالخلاط أو اخفقيها لمدة 3 دقائق.
2. 2. مع الاستمرار في الخفق، اسكبي الكريمة الحامضة بعناية.
3. 3. في النهاية، أضف الفانيلين والمسكرات.
4. 4. امزجي كل شيء حتى يصبح ناعمًا.

يمكنك إضافته إلى كريم بروليهالقهوة سريعة التحضير أو الكونياك.

كريم لطيف لكعكة نابليون




وصفة الكريمة مع الزبدة المضافة شائعة أيضًا. هذا المنتج أكثر لزوجة ولا ينتشر لذا فهو مناسب كحشوة للمعجنات المختلفة ويمكنك أيضًا تزيين الكعك به. من الأفضل تناول الزيت الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون - 72٪ على الأقل.

المكونات المطلوبة:

• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة. ;
• حليب مكثف - 0.5 علبة؛
• زبدة - 200 جم.

طريقة تحضير المنتج:

1. 1. أخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا. انتظر حتى تصبح ناعمة. قطعها إلى قطع صغيرة.
2. 2. ضعيها في وعاء، ثم اخفقيها باستخدام الخلاط أو الخلاط.
3. 3. أضيفي الحليب المكثف، واستمري في الخفق، وبعد مرور بعض الوقت، أضيفي الكريمة الحامضة. يجب أن تكون النتيجة كتلة هوائية متجانسة.

هذا الكريم جيد لكعكة نابليون. يمكنك إضافة الكاكاو أو الفواكه أو التوت إليها، ثم يكتسب المنتج لونا غنيا جميلا.

لكعكة "كعكة العسل" مع الحليب المكثف المسلوق




الكريمة المحضرة حسب الوصفة التالية تتناسب بشكل جيد مع كعك العسل.

المكونات المطلوبة:

• حليب مكثف مسلوق - 1 علبة؛
• كريمة حامضة دهنية - 100 جم؛
• العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• نشا الذرة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بيض - 3 قطع؛
• حليب - 1.5 ملعقة كبيرة؛
• زبدة - 150 جم.

وصفة خطوة بخطوة:

1. 1. نكسر البيض في وعاء عميق ونضيف إليه النشا ونخلط ونخفق كل شيء.
2. 2. سخني الحليب في قدر، لكن لا تغلي. ثم يضاف إلى الخليط الناتج ويضرب مرة أخرى.
3. 3. عندما يصبح الخليط متجانساً، سخنيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يتكاثف، ثم يبرد.
4. 4. أضف العسل والحليب المكثف إلى المنتج الناتج واخفقه جيدًا.
5. 5. بعد ذلك، أضيفي الزبدة واستمري في الضرب.
6. 6. أضيفي الكريمة الحامضة واخلطي جميع المكونات بعناية.

كاسترد الشوكولاتة للكعكة الإسفنجية




لتزيين الكعكة الإسفنجية، يمكنك تحضير كريمة الشوكولاتة الرقيقة.

سوف تحتاج:

• حليب مكثف - 1 ملعقة كبيرة؛
• صفار البيض - 6 قطع؛
• الكاكاو - 100 غرام؛
• زبدة - 150 جم؛
• السكر البودرة - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• حليب - 1 ملعقة كبيرة؛
• كريمة حامضة دهنية - 200 جم؛
• فانيلين - حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوة:

1. 1. نسكب الحليب في وعاء عميق ونسخنه.
2. 2. في وعاء منفصل، اخفقي الصفار مع إضافة السكر البودرة حتى تحصلي على رغوة بيضاء.
3. 3. يُمزج الخليط مع الحليب والدقيق والفانيليا ويُخلط جيداً.
4. 4. سخنيه على نار خفيفة، مع تذكر التحريك.
5. 5. عندما يتكاثف الخليط، اطهيه لمدة 5 دقائق ثم اتركيه ليبرد.
6. 6. نخفق الزبدة بشكل منفصل ونضيف الكاكاو والحليب المكثف والقشدة الحامضة تدريجياً.
7. 7. تُمزج المكونات مع خليط الكاسترد وتُخلط جميع المكونات حتى تصبح متجانسة.

وصفة بسيطة لكعكة الجزر




يمكنك صنع طبقة من كعكة الجزر باستخدام وصفة بسيطة.

مكونات:

• كريمة حامضة دهنية - 200 جم؛
• حليب مكثف - 0.5 علبة.

تحضير:

1. 1. تحضير جميع المكونات.
2. 2. اخلطي المكونات في وعاء عميق باستخدام الملعقة.

كريم لكعكة الفطيرة




الكريمة مع القشدة الحامضة والحليب المكثف مفيدة لكعك الفطائر.يمكن تحضيره حسب الوصفة التالية.

عناصر:

• حليب مكثف - 1 علبة؛
• زبدة - 30 جم؛
• القشدة الحامضة - 0.5 ملعقة كبيرة.

تحضير:

1. 1. نخلط جميع المكونات.
2. 2. ضعيها في الثلاجة.

كيفية اختيار المنتجات

تتأثر جودة الكريم المحضر بتركيبته. عند اختيار المنتجات يجب عليك الالتزام بالتوصيات التالية:

• لجعل الكريمة طرية وغير قابلة للدهن، يجب استخدام القشدة الحامضة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون لتحضيرها.
• يجب أن يكون الحليب المكثف عالي الجودة، دون أي إضافة الدهون النباتية. عادةً ما تشير علب هذه المنتجات إلى أنها مصنوعة وفقًا لـ GOST ولا تحتوي إلا على الحليب كامل الدسم والسكر.
• يجب أيضًا إضافة المكونات الأخرى إلى الكريمة - الزبدة والكاكاو والقهوة جودة عاليةوإلا فإنه سوف يؤثر على طعم المنتج الناتج. يجب عليك أيضًا تجنب استخدام التوت والفواكه الفاسدة أو المكسرات الفاسدة.

لإعداد الكريم بشكل صحيح، عليك أن تأخذ في الاعتبار نصيحة الطهاة ذوي الخبرة:

• لا تستخدم تجهيزات المطابخ الألومنيوم، فمن المستحسن أن تأخذ وعاء من البلاستيك أو المينا.
• يعد استخدام الخلاط للخفق أكثر فاعلية، حيث لن تتمكن من الحصول على كتلة ناعمة باستخدام الخلاط.
• يجب أن تؤخذ جميع المكونات المستخدمة لتحضير الكريم عند نفس درجة الحرارة تقريبًا. خلاف ذلك، سيبدأ الخليط في الانفصال وسيكون غير متجانس.
• لتجنب حدوث كتل عند إضافة المنتجات السائبة (الكاكاو، القهوة، إلخ)، يجب أولاً غربلتها من خلال مصفاة.
• إذا تم استخدام الحليب المكثف المسلوق، فيجب جلده أولا، وإلا فلن يتحول الكريم إلى رقيق.
• يجب إضافة الفانيلين والمنكهات الأخرى فقط بعد خفق كتلة الكريمة بشكل كافٍ.

إذا كانت القشدة الحامضة رقيقة جدًا، يمكنك تكثيفها أولًا. للقيام بذلك، تحتاج إلى طي الشاش في طبقتين ووضعه في غربال، ثم صب القشدة الحامضة. يجب ترك المنتج على هذه الحالة طوال الليل - خلال هذا الوقت السائل الزائدسوف تستنزف.

يمكنك تخزين الكريم المحضر لمدة أسبوع في الثلاجة، مع إغلاق الوعاء بإحكام بغطاء.لا يمكن الاحتفاظ بالمنتجات التي تحتوي على الفاكهة المضافة لفترة طويلة. لإطالة العمر الافتراضي، يمكنك استبدال المواد الخام الطازجة بأخرى معالجة بالحرارة.

الجميع يتذكر منذ طفولتهم ذلك أفضل الحلو- هذا كريم. كان غمس إصبعك في وعاء منه أو تناول الباقي بالملعقة متعة حقيقية. وإذا كان الكريم جيدًا في حد ذاته، فماذا يفعل بالحلويات!

أصبح الكعك والإكلير والمعجنات الأخرى من الأطباق المفضلة لمحبي الحلويات بفضل الكريمة. هناك العديد من الوصفات لتحضيرها. بعضها بسيط، والبعض الآخر معقد. ولكن حتى لو كنت ترغب في إظهار مواهبك في صناعة الحلويات، فمن الأفضل أن تبدأ بالمهارات الأولى. وهنا يأتي العنصر الذي يضمن النجاح للإنقاذ - الحليب المكثف.

وصفة خطوة بخطوة

دعونا نلقي نظرة على تحضير الكريمة من القشدة الحامضة والحليب المكثف للكعكة خطوة بخطوة.

الخطوة 1

ضعي القشدة الحامضة في وعاء. إذا كان محتوى الدهون منخفضًا (15 - 20٪)، فيجب أولاً سكب القشدة الحامضة على القماش القطني وعصر مصل اللبن (ملاحظة - سيؤدي ذلك إلى زيادة كثافة الكريمة).

الخطوة 2

افتح علبة الحليب المكثف وأضف نصفها فقط إلى القشدة الحامضة. ثم أضيفي القليل من الفانيليا.

الخطوه 3

اخلطي الحليب المكثف مع القشدة الحامضة وتذوقي الكريمة للحصول على الحلاوة. أضيفي ما تبقى من الحليب المكثف المحلى تدريجياً حتى تصل الكريمة إلى درجة الحلاوة الكافية. يجب أن تكون موحدة.

كريمة مع الحليب المكثف والزبدة والقشدة الحامضة للكعكة

مكونات:

• 200 غرام زبدة
• 0.5 علبة حليب مكثف
• 200 غرام من القشدة الحامضة بنسبة 30%؛
• 300 جرام من الجوز.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 498 سعرة حرارية/100 جرام.

لتحضير الكريمة، يجب أولاً أن تكون الزبدة طرية قليلاً. فقط احتفظ بها لمدة 20 - 30 دقيقة على الطاولة في درجة حرارة الغرفة.

ثم تحتاج إلى وضعه في وعاء وإضافة الحليب المكثف إليه وضربه بالخلاط (ملاحظة - من الأفضل إضافة الحليب المكثف تدريجياً للتحكم في مستوى الحلاوة).

والخطوة التالية هي إضافة القشدة الحامضة. فاز مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. اللمسة الأخيرة هي عين الجمل. قم بطحنها وإضافتها إلى الكريمة شبه النهائية.

تخلط جيدا مرة أخرى والكريم جاهز. إنه رائع للكعك الإسفنجي.

القشدة الحامضة مع الحليب المكثف والجيلاتين

مكونات:

• 200 غرام كريمة حامضة (20%)؛
• 10 غرام من الجيلاتين
• 100 غرام من السكر المطحون (مسحوق)؛
• 50 مل ماء
• 1 ملعقة صغيرة فانيلين.
• 1 علبة حليب مكثف .

وقت الطهي: 1 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: 202 سعرة حرارية/100 جم.

يجب ملء الجيلاتين بالماء وتركه لمدة 15 - 20 دقيقة حتى ينتفخ. بعد ذلك، ضع الوعاء بالكتلة الناتجة فوق قدر من الماء المغلي ثم قم بإذابته أخيرًا في حمام مائي. يجب تقليب الجيلاتين باستمرار وعدم تركه يغلي وإلا سيفقد الجيلاتين جميع خصائصه.

بينما يبرد الجيلاتين، حان وقت خفق الكريمة الحامضة مع الفانيليا، سكر ناعموالحليب المكثف. يمكن تقليل أو زيادة كمية المكونات حسب الرغبة وحسب الحاجة.

سر صغير: لجعل خليط القشدة الحامضة متجدد الهواء، يجب ترك الحاوية التي ستضربها فيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

حان الوقت لإضافة الجيلاتين. اسكبيه في خليط القشدة الحامضة في تيار رفيع، أثناء خفق الخليط. عندما تصبح متجانسة، تصبح الكريمة جاهزة ويمكنك دهنها على الكعك.

القشدة الحامضة والقشدة الرائبة مع الحليب المكثف

مكونات:

• 400 غرام قشدة حامضة
• 30 جرام جيلاتين
• 400 غرام من الجبن.
• 300 غرام من الكرز
• 200 غرام سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 علبة من الحليب المكثف
• ½ كوب ماء.

وقت الطهي: 1 ساعة.

محتوى السعرات الحرارية: 168 سعرة حرارية/100 جرام.

أولا، قم بإزالة جميع البذور من الكرز ورش التوت السكر المحبب. باستخدام الخلاط، اصنعي هريس الكرز. أضف الجبن (5٪ دهون) والفانيلين إليها واخلط كل شيء مرة أخرى باستخدام الخلاط أو الخلاط.

يجب ملء الجيلاتين بالماء الدافئ. يجب أن يترك لمدة 15 دقيقة ويسمح له بالانتفاخ. تذوب حتى تماما الحالة السائلةفي حمام مائي، دون أن يغلي، ويقلب باستمرار. يجب أن يبرد الجيلاتين.

فقط بعد ذلك يجب سكبه بعناية في تيار رفيع في خليط الكرز الرائب وإضافة القشدة الحامضة والحليب المكثف حسب الرغبة ويقلب جيدًا. سوف تعطي الكريمة المحضرة المذاق المثالي للكعكة الإسفنجية.

- حاول تحضير حلوى لذيذة وغير عادية ستذهلك بحنانها.

يقرأ فيليه دجاجفي القشدة الحامضة - وهذا يجعل الدجاج أكثر إثارة للاهتمام وألذ.

تحقق من كب كيك الزبيب اللذيذ، لقد جمعنا لك أفضل الخيارات.

كريم بروليه مصنوع من القشدة الحامضة مع الحليب المكثف المسلوق

مكونات:

• 500 غرام كريمة حامضة قليلة الدسم؛
• 1 علبة حليب مكثف مسلوق؛
• 1 ملعقة صغيرة فانيلين.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 328 سعرة حرارية/100 جرام.

على عكس الوصفات السابقة، لتحضير هذا الحشو، فأنت بحاجة إلى حليب مكثف مسلوق. وهذا ما يمنحها طعم الكريم بروليه الكلاسيكي. ليس عليك شراء الحليب المكثف من المتجر.

يمكنك طهيها بنفسك، فلن يكون الأمر أسوأ. يتم ذلك بكل بساطة. كل ما عليك فعله هو وضع علبة من الحليب المكثف في الماء ووضعها على الموقد وطهيها لمدة ساعتين. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الماء في المقلاة، لذلك عندما يغلي، يجب عليك إضافة الماء المغلي.

يجب ترك الحليب المكثف المسلوق ليبرد. سيستغرق ذلك أيضًا حوالي 30 إلى 40 دقيقة، وبعد ذلك يمكنك البدء في تحضير الكريم. ستكون التلاعبات بسيطة. تحتاج فقط إلى خلط الحليب المكثف المسلوق مع القشدة الحامضة.

نظرًا لأن الحليب المكثف يصبح سميكًا جدًا، فمن الأفضل استخدام القشدة الحامضة ذات المحتوى المتوسط ​​من الدهون. تُخفق الكتلة حتى يتم الحصول على قوام رقيق.

يمكن القول أن الكريمات المصنوعة من الحليب المكثف والقشدة الحامضة عادة ما تكون أسهل في التحضير من غيرها. ومع ذلك، يمكن أن تكون وصفاتهم معقدة وبالتالي تصبح أصلية من خلال تجربة إضافة مكونات مختلفة: الجبن والقشدة الحامضة والفواكه وما إلى ذلك. ولكن مهما كانت الكريمة معقدة، فإن مبادئ تحضيرها لجميع الطرق والوصفات تبقى كما هي.

1. كقاعدة عامة، يتم استخدام 2 إلى 5 مكونات في تحضير الكريمة "المكثفة". يجب أن يكون الجميع في نفس درجة الحرارة حتى يختلطوا بشكل أفضل.
2. إذا قررت استخدام التوت والفواكه في الحشو، فمن المهم أن تكون طازجة، حتى بدون علامات التعفن. وإلا سوف يفسد الطعم.
3. يرجى ملاحظة أنه لا يمكن تخزين كريمة الفاكهة لفترة طويلة، لأن الفاكهة منتج قابل للتلف. يجب تطبيق هذا الحشو على الفور. إذا كان هناك أي بقايا بعد تزيين الكعكة، يمكنك استخدامها كمعجون حلو للبسكويت.
4. يمكنك تحضير الكريم في أوعية عميقة مصنوعة من أي مادة تقريبًا: البلاستيك، والألومنيوم، والحديد المطلي بالمينا. ومع ذلك، إذا كانت الكتلة بحاجة إلى التسخين، فإن الألومنيوم غير وارد. من الأفضل تحضير الحلاوة في كوب من البلاستيك أو المينا.
5. من الأفضل التغلب على الكتلة الكريمية بالخلاط. لسوء الحظ، فإن الخلاطات التي تحظى بشعبية كبيرة اليوم لن تجعل الكريم متجدد الهواء.
6. عليك أن تقرر على الفور طعم المعكرونة، واعتمادًا على ذلك، اختر الحليب المكثف. ويأتي بثلاثة أنواع: كلاسيكي مع السكر، ومسلوق، ويمكن أن يكون مع القهوة أو الكاكاو أو الهندباء أو الفانيليا.
7. اختر منتجات عالية الجودة. عند شراء الحليب المكثف، تأكد من البحث عن رمز GOST على العلبة ودراسة التركيبة بعناية.

فقط من منتجات ذات جودة عاليةقابل للتنفيذ كريم جيدمن القشدة الحامضة والحليب المكثف للكعكة. وبالطبع عليك أن تطبخ بروحك. ثم النجاح مضمون.

هناك وصفات مختلفةتحضير التشريب للكعك الإسفنجي، ولكن من أبسط وأسرع الوصفات هي وصفة القشدة الحامضة مع الحليب المكثف. أولا، لديه بنية ناعمة وممتعة للغاية، وثانيا، لن يستغرق إعداد هذا النوع من التشريب أكثر من نصف ساعة. هذه الكريمة مناسبة لأي كعكة لأنها خفيفة جدًا والقشدة الحامضة تعطي طعمًا رقيقًا وغير متخمر.

بالنسبة للعديد من الكريمات، يجب تصفية القشدة الحامضة منذ ذلك الحين عدد كبير منالسائل الموجود فيه يمكن أن يجعل كريمة الحليب المكثف والقشدة الحامضة سائلة للغاية. ولكن إذا كان التشريب القوي لطبقات الكعكة ضروريا، فلن يكون من الضروري الضغط. في هذه الحالة، تحتاج إلى تطبيق التشريب في أجزاء صغيرة، وانتظر قليلا حتى يتم امتصاصه وتطبيق الجزء مرة أخرى على الكعكة. إذا لم تقم بذلك، فسيتم امتصاص كل شيء في الكعكة وقد لا تكون هناك أي طبقة متبقية بين طبقات الكعكة.

إن أبسط وصفة لتصفية القشدة الحامضة هي وضعها في الثلاجة طوال الليل باستخدام التصميم المعتاد لهذا الإجراء. ضعي مصفاة على المقلاة، ضعي فيها طبقة من الشاش أو عدة طبقات ضمادة معقمةوتصب في القشدة الحامضة. يفضل بعض الناس شراء القشدة الحامضة في الجرار والأكواب، ولكن إذا كان الحجم المطلوب للتشريب مضاعف 0.5 لتر، فمن الأفضل شراء العدد المقابل من الأكياس. هذا له الكثير من المزايا. وأهمها أنه يمكنك عصر محتويات الكيس حتى آخر قطرة عن طريق لف الكيس مثل قطعة القماش. ولا تبالغ في دفع ثمن الأكواب البلاستيكية.

حول تحضير الكريمات

أبسطها هو الضرب المعتاد للقشدة الحامضة مع الحليب المكثف بسرعة متوسطة للخلاط. للقيام بذلك، عليك أن تأخذ علبة من الحليب المكثف و 200 جرام. الكريمة الحامضة. صب كل شيء في وعاء واحد واضرب. عندما يكون هناك كتلة متجانسة في الوعاء، فإن التشريب جاهز. في هذه المرحلة، يمكنك إضافة أي مكونات إضافية إلى الكريمة مما يجعل طعم الكريمة أكثر ثراءً. المكسرات المفرومة جيدًا والمشمش المجفف المفروم في مفرمة اللحم أو الخلاط والزبيب.

يمكنك أيضًا مزج القشدة الحامضة مع الحليب المكثف المسلوق، وسيتحول الكريم إلى لون أغمق قليلاً من لون الشمبانيا. سيبدو هذا التشريب جيدًا بين الكعك ذو الألوان الفاتحة.

ولكن هذا هو الأكثر ابسط شكل، هناك العديد من الوصفات التي تتطلب القليل المزيد من المنتجات. يمكن لبعض الكريمات أن تكون بمثابة تشريب فقط، ولكن يمكن استخدام بعضها لتزيين الطبقة العليا وجوانب الكعكة.

هناك أيضًا وصفة بالزبدة، كلما أضفت المزيد، كلما كانت الزخارف الصغيرة المصنوعة من هذه الكريمة على الكعكة أفضل.

ما سوف تحتاج:

• زبدة - 200 غرام؛
• حليب مكثف - 0.5 علبة؛
• القشدة الحامضة - 200 غرام؛
• مكسرات مقطعة – 300 غرام.

في البداية، قم بتصفية القشدة الحامضة بوضعها في الثلاجة طوال الليل. بعد ذلك، نبدأ في تحضير الكريمة، ونخفق الزبدة المخففة بالخلاط أو المضرب بسرعة منخفضة، ثم نضيف الحليب المكثف ونخفق مرة أخرى. ثم تضاف الكريمة الحامضة على أجزاء (ملاعق) دون إيقاف تشغيل الخلاط. عندما تكتسب الكريمة القوام المطلوب، أضيفي المكسرات واخلطيها جيدًا. هذا الكريم مناسب تمامًا لتزيين الكيك، كما أن طعمه الجوزي يتناسب جيدًا مع طبقات الكيك البسيطة بدون إضافات.

مع إضافة الزبدة هذا النوعيبدو أن التشريب ضروري للزينة من حقنة المعجنات - سمك. إذا استخدمت هذه الوصفة، يمكنك استبدال المكسرات بـ 3 ملاعق كبيرة (ملاعق كبيرة) من الكاكاو، وستحصلين حينها على كريمة الشوكولاتة العادية. بشكل عام، عندما تتصلب الزبدة، فإن أي كريمة معها تكون مناسبة تمامًا لصنع زخارف للطبقات العليا وجوانب الكعكة.

من المهم أن تعرف!

بحسب وزارة الصحة، النظام الغذائي تمرين جسديتعتبر الحبوب وشفط الدهون من الطرق الرئيسية اليوم يقاتل ضد زيادة الوزن ومع ذلك، اذا حكمنا من خلال حقيقة أن العدد الناس السمينينومع استمرار نموها، لم يكن أي منها منتشرًا وفعالًا حقًا. كل شيء تغير عندما ظهر "بي سليم" قطرات لحرق الدهون.

يقول طبيب أعلى الفئة الطبية، أخصائية التغذية، سوثا ليونيد الكسندروفيتش..

ولكن هناك أيضًا أنواعًا أكثر غرابة من كريمة الكيك. للقيام بذلك، يمكنك أن تأخذ أي وصفة أساسية وإضافة الفاكهة المفرومة ناعما أو التوت الطازج. في هذه الحالة مظهرسوف يأخذ الكريم لون المادة المضافة وسيصبح الطعم أكثر إشراقًا.

والآن يجدر بنا أن نتذكر كيف نحاول إطعام أطفالنا الجبن الممزوج بالقشدة الحامضة والسكر، وكم منهم يضعون الملعقة جانبًا.

ما لا تفعله الأمهات من أجل الكالسيوم سيئ السمعة الموجود في الجبن.

يضيفون إليها المشمش المجفف والعسل والمكسرات والعديد من المنتجات الأخرى من أجل وضع 100 جرام عزيزة في فم الطفل. كتلة اللبن الرائب.

ولكن حتى لا تعاني أمهاتنا، سنقترح عليك وصفة بسيطة لحلوى الصباح.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• 4 حبات بسكويت (التي يحبها الطفل)؛
• ¼ علبة حليب مكثف مسلوق؛
• 100 غرام. جبن؛
• 100 غرام. الكريمة الحامضة؛
• 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة؛
• 1 قطعة شوكولاتة صغيرة.

نبدأ الطهي بخفق الكريمة الحامضة مع السكر البودرة. مرر الجبن من خلال منخل واخلطه مع الكريمة الحامضة الحلوة والحليب المكثف المسلوق. وفاز أيضا. ضعي حبتين من البسكويت في وعاء، بعد أن قمت بتقطيعهما مسبقًا إلى قطع متوسطة الحجم. أضيفي نصف كمية الكريمة، ثم البسكويت مرة أخرى، ثم الكريمة مرة أخرى. أنت الآن بحاجة إلى رش الشوكولاتة المبشورة في الأعلى وتقديم الحلوى للطفل وترك المطبخ حتى لا يستمع إلى طقطقة هذه الأطعمة الشهية خلف أذنيه الصغيرتين.

بالطبع من الأفضل عدم إعطاءها للأطفال أقل من عامين، لكن بعد سن الثانية لن تتمكن من إبعادهم عن هذه الحلوى عن طريق الأذنين. إذا كنت تستخدم هذه الوصفة، فما عليك سوى استبدال الحليب المكثف المسلوق بالحليب العادي وإضافة ملعقة كبيرة من أي مربى بدون بذور، ثم لا يمكنك الحصول على حلوى الصباح فحسب، بل يمكنك أيضًا الحصول على كريمة رائعة لأي كعكة. في هذه الحالة، يجب ضرب جميع المكونات بنسبة 2.

بهذه الطريقة يمكنك صنع كريمة لذيذة وطويلة الأمد لتزيين الكعك دون إضافة الزبدة. في هذه الحالة، سيكون طعم الكعكة لطيفا، والمظهر سيكون أصليا، لأن الطهي سيعطي لونا فريدا للتشريب.

نظرًا لأن الكثير من الناس لا يحبون طعم الزبدة على الكعكة، والأهم من ذلك كميتها، ولهذا السبب يتم استخدام وصفة لتزيين كعكة تعتمد على الجبن. هذه الحلوى أسهل بكثير وأسرع في معالجتها من قبل الجسم، ولا تترك مذاقًا زيتيًا متخمًا وهي مناسبة للسيدات اللاتي يتبعن نظامًا غذائيًا.

أي وصفة للتشريب على أساس الحليب المكثف والقشدة الحامضة ستكون إضافة جيدةإلى الكعكة. تذكر أن هذا هو أبسط نوع من التشريب و كريم لذيذ. إذا كان الضيوف يطرقون الباب بالفعل، فيمكنك طلاء أي كعك تم شراؤه بهذه الطريقة ولن يخمن أحد أنك لم تقم بتحضير هذه المعجنات بنفسك.