Cum sa gatesti deliciosi ardei gras murati - retete pentru toate ocaziile. Ardei murati: cele mai bune retete pentru iarna

Un aperitiv picant și aromat făcut din ardei prăjiți este un fel de mâncare indispensabil timp de iarna când vrei cu adevărat să simți notele căldurii verii. Când prăjesc legume, încerc să iau legume fără daune evidente, așa că aperitivul meu se dovedește nu numai gustos, ci și frumos. Vă voi descrie acum cum să gătiți ardei prăjiți cu usturoi în ulei și marinată pentru iarnă.

Ardei gras prajiti in ulei cu usturoi pentru iarna - cea mai buna reteta

Pentru a rula ardei iute pentru iarnă, voi avea nevoie de următoarele produse:

• Ardei gras – 7 buc.;
• usturoi - ½ bucată;
• zahăr - 3 linguri. l.;
• oțet – 20 ml;
• Sare si piper - dupa gust;
• Lavrushka.

Sfat: asigurați-vă că alegeți un ardei cu carne, pentru că altfel legumele se vor destrăma în timpul tratamentului termic. Ardeii arată interesant culoare diferita(rosu, galben, verde).

Înainte de a pregăti ardei prăjiți la conserva, sterilizez cu grijă toate borcanele și le usuc.

1. Acum incep sa pregatesc marinada. Turnați 500 ml de apă într-o cratiță, adăugați sare, zahăr și condimente, apoi aduceți la fierbere. ÎN ultima solutie Adaug oțet, fierb marinada 1-2 minute, apoi se răcește.
2. Aleg ardei intregi, tai coada si ii curat de seminte. Clătesc bine.
3. Asez legumele intr-o tigaie preincalzita si le prajesc in ulei pana se rumenesc. Cu câteva minute înainte să fie gata, adaug în tigaie usturoiul trecut prin presă. Prăjesc 1-2 minute și, stingând gazul, acoper cu un capac. Lasă-l să stea timp de 5 – 10 minute.
4. Apoi am pus ardeii întregi prăjiți, conservați pentru iarnă cu usturoi, într-un recipient de sticlă, turnam marinada și i-am rulat.

Se dovedește foarte gustos - îți vei linge degetele!

Ardei prăjiți, conservați întregi cu usturoi

Păstăile de ardei apetisante, pregătite corespunzător, vor decora oricare masa festiva. Prietenul meu mi-a împărtășit cea mai bună rețetă de ardei marinați. Îl folosesc de câțiva ani și nu m-a dezamăgit niciodată.

Pentru prepararea aperitivului am nevoie de un kilogram de ardei gras.

1. Spal bine pastaile, scot tulpinile si semintele. Apoi asez legumele pe un prosop de hartie si le las sa se usuce.
2. Incalzesc uleiul intr-o tigaie cu fundul gros si prajesc pastaile pe toate partile. Rețeta spune să prăjiți legumele până se rumenesc.
3. Apoi intr-un recipient separat amestec o lingura de sare si 125 ml de otet.
4. Cureț 7 - 10 căței de usturoi și îi pres printr-o presă. Tocam patrunjelul marunt.
5. Conserv ardeii în borcane de litri sau doi litri. Asez ermetic legumele prajite intr-un recipient de sticla presterilizat, scufundandu-le pe fiecare in amestecul sare-otet. Deoarece legumele se vor conserva cu usturoi și pătrunjel, presărăm fiecare strat cu aceste ingrediente.
6. Adaug 1-2 linguri de ulei vegetal in borcanele umplute ermetic cu legume.
7. Rulez borcanele sub capace de fier și le țin calde cu capul în jos timp de o zi.

Păstrez ardeii prăjiți cu usturoi în ulei și marinat pentru iarnă într-un loc răcoros și întunecat.

Notă pentru gazdă: servesc aperitivul gătit în marinată de usturoi ca garnitură de legume pentru preparatele din carne.

Piper prajit picant

Daca iti plac gustarile picante, atunci cu siguranta iti vor placea retetele de preparare a ardei gras prajiti cu hrean. Vă voi descrie acum cum să pregătiți ardei prăjiți cu hrean pentru iarnă.

Produse necesare:

• ardei gras – 2 kg;
• Oțet – 500 ml;
• Sare - 2 linguri. l.;
• Hrean – 1,5 kg;
• Pătrunjel și țelină.

Legumele spălate bine le prăjesc cu grijă, întregi în ulei într-o tigaie, fără să scot coaja de pe păstăi.

Sfat: ardei gras se poate coace la cuptor. Pentru a face acest lucru, acoperiți o foaie de copt cu folie și puneți legumele pe ea. În timpul coacerii, nu uitați să întoarceți și să turnați ulei fierbinte pe toate părțile.

1. Ne înmoaie ardeiul în oțet iute ușor sărat. De îndată ce legumele s-au răcit complet, le transfer într-un recipient separat și scufund un nou lot în soluția de oțet.
2. După ce toate legumele s-au răcit complet, le transfer în borcane de sticlă, stropind fiecare strat cu pătrunjel tocat și hrean ras.
3. Deasupra pun telina in recipient si toarn uleiul de floarea soarelui ramas dupa prajirea legumelor.
4. Pregătesc această gustare fără sterilizare, așa că închid borcanele cu capace din nailon.

Păstrați ardeii iute prăjiți în frigider sau în alt loc răcoros.

Cum să închideți ardeiul gras pentru iarnă fără sterilizare

Aroma delicată și subtilă a ardeilor grasi prăjiți gătiți într-o marinată picantă va atrage pe toți cei din gospodăria voastră la masa dumneavoastră. Copiii mei nu au pofte mari, dar pur și simplu adoră acest fel de mâncare. Cum să închideți ardeiul gras pentru iarnă fără sterilizare, vă spun acum

1. Pentru un litru sau 2 borcane de jumătate de litru iau vreo optsprezece păstăi de ardei gras (dimensiuni medii). Spal bine pastaile, scot semintele si le pun la uscat pe un servetel.
2. Se toarnă ulei într-o cratiță sau o tigaie cu fund gros și se încălzește. Prăjesc ardeii fără coajă. Dar, dacă doriți, le puteți curăța de semințe și tulpini.
3. Se pun păstăile în ulei încins și se prăjesc pe toate părțile până se rumenesc.
4. Pentru a pregăti marinada, am nevoie de trei linguri de zahăr, 70 ml de oțet și o linguriță plină de sare. Turnam condimentele in recipient.
5. Curez trei catei de usturoi si ii tai felii subtiri.
6. Am pus ardeiul iute in borcane, iar deasupra presaram felii de usturoi.
7. Umplu spatiul ramas din borcane cu apa clocotita pana deasupra si adauga o lingura de otet.
8. Il rulez sub capac si il invelesc in caldura pana se raceste complet.

Sfat: dacă vă plac gustările mai condimentate, puteți adăuga ardei iute în marinadă.

Aperitivul este gata, va fi cu ce să vă răsfățați oaspeții și membrii gospodăriei iarna!

Ardei prajiti in marinada de usturoi pentru iarna

O gustare condimentată merge întotdeauna bine cu preparate din carne, precum și băuturi alcoolice. Rețetele pentru a face ardei prăjiți nu sunt complicate, iar rezultatul merită timpul petrecut.

Ingrediente

• Ardei gras – 1,8 – 2 kg;
• sare - 1 linguriță;
• ulei de porumb – 50 ml;
• Oțet - o lingură;
• Usturoi – 1/3 buc.

Inițial, sortez toate păstăile de legume, punându-le deoparte pe cele stricate separat. Nu sunt potrivite pentru gustări. Spal bine legumele selectate si le usuc cu un prosop de hartie.

1. Ung fiecare ardei cu ulei si il asez intr-o tigaie preincalzita. Prăjesc sub capac fără apă. În timpul procesului de prăjire, legumele trebuie întoarse de mai multe ori, astfel încât să fie prăjite pe toate părțile.
2. Cand legumele sunt prajite, le transfer intr-un recipient separat. Vor produce mult suc, așa că vasul sau cratița trebuie să fie adânci.
3. După ce mi s-au răcit preparatele, le curăț de semințe, tulpini și piele.
4. Transferam legumele preparate într-un recipient de sticlă, stropind straturile cu usturoi. Le adaug ulei de porumb, sare si otet.
5. Le sterilizez si le rulez sub capace de fier.

Sfat: este mai bine să prăjiți ardeii întregi, fără a îndepărta semințele și tulpinile. Acest lucru face legumele mai aromate și mai gustoase.

Ardeii prăjiți pentru iarnă cu usturoi în ulei și marinată, pregătiți după rețetele descrise mai sus, sunt foarte gustoși și aromați. Asigurați-vă că îl încercați!

Ardeii gras marinați în ulei cu usturoi și ierburi vor deveni cel mai bun plus pentru orice cină în perioada de iarna. Ei bine, cum te poți descurca fără legume murate pe vreme rece! De exemplu, îmi doresc mereu să descui un preparat murat delicios ca garnitură, care să încânte nu numai prin gustul său, ci și prin aroma sa de vară.
Pentru prepararea de azi vom folosi ardei grasi dulci de diferite culori. Este mai bine să alegeți o culoare diferită, astfel încât ardeiul să arate mai elegant într-un borcan. Cum poți rezista aici când preparatul miroase pur și simplu magic, iar culorile ardeiului sunt plăcute ochilor. Iubesc ardeiul gras nu numai proaspăt, dar și murat, așa că în piața de vară îmi cumpăr imediat un cuplu kilogramele în plus pentru ca când ajungi acasă să le poți rula în borcane.





- 1 kg ardei gras dulce,
- 1 legatura de marar,
- 2 capete de usturoi,
- 150 de grame ulei vegetal,
- 50 de grame zahar granulat,
- 150 de grame de otet,
- 1 mese. l. sare.

Reteta cu poze pas cu pas:

Curatam si spal ardeii grasi, pentru ca iarna semintele sa nu interfereze cu masa. Ardeii pregatiti i-am taiat felii.




Pun apa la fiert si o pun in apa clocotita ardei gras. Se poate fierbe in apa clocotita timp de 3-4 minute sau se stinge focul si se lasa ardeii sa se aseze. apa fierbinte 7-8 minute. Cu aceste proceduri, ardeiul va deveni mai moale și va fi mai ușor să-l puneți în borcane pentru conservare.




Curățați tot usturoiul și tăiați cățeii în felii subțiri.




Tăiați mărarul cu un cuțit. Ierburi proaspete merge perfect cu piper.






Pune puțin din ardei într-un borcan, astfel încât toate culorile să se alterneze.




De asemenea, puneți usturoiul și mărarul între ardei. Învață cum să faci un mozaic colorat și în același timp delicios. Umpleți borcanul până la vârf, alternând toate legumele.




Se fierbe untul cu zahar si sare, apoi se toarna otet si se ia de pe foc.




Se toarnă marinada fierbinte peste ardei gras din borcane. Deoarece am albit ardeiul, nu este nevoie să mai sterilizăm piesa de prelucrat.






Rulați imediat și lăsați borcanele să se răcească sub o pătură caldă. Poftă bună!
De asemenea, iese foarte gustos

Ardeii grasi dulci murati gustosi si aromati sunt o alegere excelenta pentru pregatirea pentru iarna. Încearcă-l cu unt, usturoi, condimente.

Astazi iti propun sa fac deliciosi ardei gras marinati bucatele gătit instant.

preparatul este bun in sine ca aperitiv marinat rece, dar marele lui avantaj este ca nu sunt ingrediente in plus si marinam fara sterilizare, ceea ce inseamna ca totul dureaza minim. Prin urmare, dacă aveți mult ardei și puțin timp, atunci vă sugerez să încercați să rulați ardeii grasi dulci într-o marinadă pentru iarnă. O rețetă simplă, pas cu pas, cu fotografii, vă stă la dispoziție. Sa incercam sa pregatim ardei murati pentru iarna?!

• ardei dulce - 3 kilograme;
• zahăr - 1 pahar;
• sare - 1 lingură grămadă;
• oțet 6% - 1 pahar;
• ulei vegetal - 1 cană;
• boabe de piper;
• frunză de dafin - 3 bucăți;
• apă - 1 litru.

Mai întâi, trebuie să spălăm bine ardeiul și să-l curățăm de semințele din interior și să-l tăiem bucăți în funcție de înălțimea fructului. Feliile pot avea orice lățime. Dimensiunea pieselor realizate de mine se vede in fotografie.

Desigur, puteți sări peste tăierea și rulați ardeii întregi, dar este mai convenabil să lucrați cu felii mici. Încercați să îl închideți într-un fel sau altul și apoi decideți care este mai convenabil pentru dvs.

Acum luați o tigaie mai mare și turnați apă în ea. Trebuie să adăugați totul pentru marinată în apă, adică sare, zahăr, oțet, ulei vegetal, dafin, boabe de piper.

În timp ce marinada fierbe, trebuie să vă gândiți la sterilizarea borcanelor.

Dacă nu sunt multe, atunci de obicei le procesez la cuptorul cu microunde. În ceea ce mă privește, este rapid și convenabil, fără oale sau ibrice suplimentare. Doar umpleți un borcan curat cu apă, aproximativ pe jumătate plin, și puneți-l la microunde timp de 10 minute la putere maximă.

Marinada a fiert. Luăm aproximativ ⅓ din ardeiul nostru și îl punem în marinadă. Trebuie să fierbeți 3-5 minute și atât.

Puneți strâns ardeii procesați într-un borcan și umpleți-i cu marinată până la umeri. Efectuăm această procedură până când se epuizează ardeiul sau marinada.

Borcanele umplute trebuie doar să fie rulate cu capace curate și învelite până se răcesc. Acest produs trebuie depozitat într-un loc răcoros.

Reteta 2: ardei dulci murati pentru iarna

Foarte buna reteta! Iarna, delicioșii ardei dulci murați vor deveni un aperitiv, o componentă a tocanei de legume sau de carne și o garnitură pentru carne sau pește. Într-un cuvânt, dacă doar ar fi piper, ar avea un folos.

• 3 kg piper

pentru marinata:

• 1 cană de zahăr
• 2 linguri. linguri de sare
• 1 cană ulei vegetal de calitate
• 1 pahar de oțet de masă 3% (sau o treime dintr-un pahar de 9%)
• 1-1,2 litri de apă
• 3-4 mazăre de ienibahar
• 4-5 boabe de piper negru
• 2-3 foi de dafin
• 2-3 cuișoare (opțional)

Borcanele și capacele le vom pregăti în prealabil. Curate și uscate, stau lângă aragaz. Pune apa pentru marinata pe arzator si adauga toate ingredientele acesteia.

Spălăm bine ardeii dulci - este mai bine să folosim roșu și portocaliu sau galben pentru murat - împărțiți fiecare în jumătate, îndepărtați tulpinile și semințele.

În funcție de mărime, tăiați în 4-6-8 bucăți sau doar fâșii.

Ne înarmam cu o lingură cu fantă, picăm feliile de ardei în porții în marinada clocotită, le punem la fiert timp de 1-2 minute și le așezăm - strâns! - direct la banci. Acoperiți borcanul cu un capac după fiecare porție și, bineînțeles, când este plin.

Gustați marinada pentru a vedea dacă trebuie să adăugați sare. Nu uitați să îndepărtați frunza de dafin, cuișoarele și boabele de piper. Se toarnă marinada clocotită peste ardeii din borcane și se rulează imediat. Întoarceți-l și lăsați-l să se răcească. Ardeii dulci preparati astfel se pot pastra o perioada indelungata. 3 kg de ardei dulce înseamnă aproximativ borcane de 3 litri sau 4 borcane de 750-800 ml fiecare.

Rețeta 3: cum să murați ardeii dulci pentru iarnă (cu fotografie)

Ardeii dulci murați pentru iarnă sunt un aperitiv de legume foarte ușor și gustos, care poate completa cu ușurință orice meniu. Acei oameni care trebuie să-și urmărească cu atenție silueta vor fi deosebit de fericiți de acest ardei. Chestia este că felul de mâncare pe care îl oferim este sărac în grăsimi și sărac în calorii. Ei bine, pentru iubitorii de carne coaptă, legumele murate cu usturoi vor fi în general o bucurie; pe lângă acest ardei, chiar și cea mai uscată carne se va dovedi incredibil de suculentă și apetisantă. De asemenea, folosind această conservare, este foarte ușor să prepari o salată rapidă delicioasă cu varză și unt, care poate fi servită cu ușurință chiar și la masa de sărbători.

Pentru a face aperitivul pe care îl oferim mai luminos și mai colorat, vă recomandăm să murați ardeii gras de mai multe culori deodată. Chiar dacă folosești doar roșu și Ardei verde, piesa de prelucrat va ieși în continuare foarte frumoasă și atractivă ca aspect. Totuși, pentru contrast, nu strica să folosești și ardei galben!

Folosind această rețetă simplă cu fotografii pas cu pas, poti conserva ardei intregi acasa. De asemenea, îl puteți completa cu castraveți, ceapă sau alte legume potrivite Principalul lucru este că puteți pregăti toate aceste preparate pentru iarnă fără sterilizare, ceea ce de multe ori durează mult!

Deci, să începem să gătim!

• ardei gras dulce – 1 kg
• apă - 200 ml
• ulei vegetal - 80 ml
• oțet 9% – 80 ml
• zahăr - 80 gr
• miere - 1 lingura. cu un tobogan
• sare - ½ linguriță.
• usturoi - 5 catei
• frunză de dafin - după gust
• boabe de piper negru - după gust

În primul rând, aprovizionați cu cei mai proaspeți și de cea mai bună calitate ardei dulci. Sfat! Pentru a face aperitivul cu ardei nu doar gustos, ci si foarte atractiv ca aspect, va recomandam sa folositi mai multe culori de ardei pentru prepararea lui.

Pregătiți toate condimentele, precum și apă, oțet, ulei vegetal și miere. Notă! Miere înăuntru în acest caz, Este recomandabil să folosiți numai miere de albine, deoarece acest tip de miere are proprietăți medicinale cu adevărat benefice.

Acum combinați toate ingredientele pregătite anterior într-un singur recipient, astfel încât să puteți face o marinadă delicioasă din ele. Nu uitați să adăugați la amestecul rezultat usturoiul stors printr-o presă.

Apoi, aduceți marinada la fierbere, apoi puneți ardeiul dulce tocat în ea. Gatiti legumele timp de zece minute, amestecand continuu. La început ți se poate părea că nu există suficientă marinată pentru atâtea legume, dar asta este doar la început. În timpul procesului de gătire ardeiul va da propriul suc, care, credeți-mă, va fi suficient pentru un asemenea volum de piper.

Nu este nevoie să fierbeți ardeiul până când se înmoaie; chiar și după gătire, acesta trebuie să rămână dens și elastic. Se pune ardeiul semifabricat în borcane sterile, apoi se toarnă peste el marinada fierbinte. Închideți bine borcanele umplute cu capace și puneți-le cu susul în jos într-un loc convenabil pentru a se răci. Nu uitați să acoperiți conservele cu o pătură caldă.

Ardeii dulci murati deliciosi cu miere sunt gata pentru iarna. Îl puteți depozita în orice loc potrivit.

Reteta 4: ardei dulci murati cu unt si usturoi

Ardeii gras marinați în ulei cu usturoi și ierburi vor fi cel mai bun plus pentru orice cină de iarnă. Ei bine, cum te poți descurca fără legume murate pe vreme rece! De exemplu, îmi doresc mereu să descui un preparat marinat delicios ca garnitură pentru carne sau pește, care va încânta nu numai prin gustul său, ci și prin aroma sa de vară.

Pentru prepararea de azi vom folosi ardei grasi dulci de diferite culori. Este mai bine să alegeți o culoare diferită, astfel încât ardeiul să arate mai elegant într-un borcan. Cum poți rezista aici când preparatul miroase pur și simplu magic, iar culorile ardeiului sunt plăcute ochilor. Iubesc ardeiul gras nu doar proaspăt, ci și murat, așa că vara la piață cumpăr imediat câteva kilograme în plus pentru ca când ajung acasă să-i rulez în borcane.

• 1 kg ardei gras dulce,
• 1 legătură de mărar,
• 2 capete de usturoi,
• 150 de grame de ulei vegetal,
• 50 de grame de zahăr granulat,
• 150 de grame de oțet,
• 1 mese. l. sare.

Curatam si spal ardeii grasi, pentru ca iarna semintele sa nu interfereze cu masa. Ardeii pregatiti i-am taiat felii.

Pun apa la fiert si adaug ardei dulci in apa clocotita. Se pot pune la fiert in apa clocotita timp de 3-4 minute sau se stinge focul si se lasa ardeii la inmuiat in apa fierbinte 7-8 minute. Cu aceste proceduri, ardeiul va deveni mai moale și va fi mai ușor să-l puneți în borcane pentru conservare.

Curățați tot usturoiul și tăiați cățeii în felii subțiri.

Tăiați mărarul cu un cuțit. Ierburile proaspete se potrivesc perfect cu ardeii.

Pune puțin din ardei într-un borcan, astfel încât toate culorile să se alterneze.

De asemenea, puneți usturoiul și mărarul între ardei. Învață cum să faci un mozaic colorat și în același timp delicios. Umpleți borcanul până la vârf, alternând toate legumele.

Se fierbe untul cu zahar si sare, apoi se toarna otet si se ia de pe foc.

Se toarnă marinada fierbinte peste ardei gras din borcane. Deoarece am albit ardeiul, nu este nevoie să mai sterilizăm piesa de prelucrat.

Rulați imediat și lăsați borcanele să se răcească sub o pătură caldă.

Reteta 5: ardei murati cu usturoi pentru iarna

Ardeii murați cu usturoi dulci, suculenți și foarte aromați pentru iarnă, pregătiți după o rețetă simplă, vor deveni cea mai buna gustareîn meniul de familie. Rulat în felii, își păstrează forma și este destul de moale. Întorsătura picant arată foarte apetisant, datorită faptului că culorile rămân luminoase și saturate. Această conservare nu este doar o gustare completă, ci poate fi folosită și ca aditiv la borș sau tocană de legume, iar câteva felii așezate pe un strat de pizza îi vor da un gust original.

• 5 kg ardei dulci,
• 3 capete de usturoi,
• 1 lingura. oţet,
• 2 linguri. ulei vegetal,
• 1 lingura. zahar granulat,
• 1 lingura. apă,
• 3 linguri. sare,
• câteva mazăre neagră și ienibahar.

Pentru ca ardeii dulci cu usturoi în ulei să arate frumos și strălucitor pe masă iarna, alegeți legume pentru conservare Culori diferite. Spalam ardeii si scoatem cozile, parca ii impingem inauntru. Apoi sunt ușor de îndepărtat și imediat cu miezul. Dar pentru a curăța complet semințele blocate, tăiați-le în jumătate și clătiți-le sub robinet. Apoi împărțim jumătățile în mai multe părți pentru a face felii.

Curata usturoiul. Cuișoarele mari pot fi tăiate în bucăți. Turnați puțină apă într-o cratiță. Imediat ce da in clocot se adauga ardeii si se calesc 3-4 minute. Se scot apoi legumele si se lasa la racit pe o farfurie.

Într-un castron emailat, amestecați toate celelalte ingrediente, cu excepția boabelor de piper - aceasta va fi marinada. Se aduce la fierbere. Înmuiați ardeii acolo timp de 3-5 minute.

Apoi le prindem cu o lingură obișnuită sau cu o lingură cu fantă. Apoi adăugați usturoiul la marinată. Și lăsați să fiarbă aproximativ 3 minute.Se poate părea că lichidul este neuniform - acest lucru se datorează combinației de apă și ulei, se formează straturi.

Acum prindem 2-3 catei de usturoi si ii punem pe fundul unui borcan sterilizat.

Umplem restul spațiului cu felii de legume, asigurându-ne că într-un borcan ajung ardeii de diferite culori.

Se toarnă marinada încă fierbinte, întorcând ușor borcanul, astfel încât lichidul să intre în toate golurile. Roleam ardeii dulci in ulei cu usturoi pentru iarna cu o cheie sau ii infiletim cu capace speciale.

Pentru a crește timpul de răcire, înfășurați alimentele conservate într-o pătură sau înfășurați-le într-un prosop.

Sfaturi: Marinada fierbinte poate sparge sticla. Pentru a preveni acest lucru, introduceți o lamă de cuțit între masă și fundul borcanului.

Poftă bună.

Reteta 6: ardei dulci murati cu miere (pas cu pas)

Când vine vorba de ardei gras, nu le pot rezista. Il mananc proaspat si conservat. Conservarea acestei legume este o sarcină plină de satisfacții; în preparate își dezvăluie și mai mult aroma. Ardeii dulci marinați cu miere pentru iarnă sunt una dintre rețetele mele preferate.

Dacă nu toată lumea poate cumpăra ardei proaspăt iarna, din cauza prețului ridicat, atunci toată lumea își poate permite să se aprovizioneze cu ardei conservat pentru sezon. Adevărat, va trebui să depui ceva efort, dar un preparat atât de colorat, strălucitor este atât de delicios!

Întotdeauna iau ardei dulci în diferite nuanțe: de la galben la roșu. În acest fel, piesa de prelucrat va arăta strălucitoare și va atrage atenția.

• ardei gras dulce - 500 g
• miere (ierburi) – 100 g
• ulei de floarea soarelui - 100 g
• oțet de masă 9% - 50 g
• sare grunjoasă de masă – 20 g
• zahăr granulat - 10 g
• apă - 700 g.

Ardeii i-am tăiat în jumătăți și sferturi pentru a fi comod de pus în borcane.

Gatesc marinada din apa cu adaos de sare si zahar granulat. După fierbere, se ține la foc mic nu mai mult de 3-4 minute.

Apoi turnam ulei de floarea soareluiîn marinată.

Adaug felii de ardei si incep sa il albi. Aceasta durează 5-7 minute. Ardeii devin mai moi deasupra, dar interiorul este încă crocant și suculent.

Scot bucatile de legume din marinada si le transfer cu grija in borcane de sticla sterilizate.

Folosesc lichidul rămas pentru a turna peste ardei. Adaug si otet in borcan.

Nu uit de locul pentru miere, pe care l-am turnat ultimul în borcan.

Am setat piesa de prelucrat să se sterilizeze timp de 15 minute. Inițial, apa din vas ar trebui să fie caldă, astfel încât borcanul de sticlă să nu reacționeze la diferența de temperatură și să spargă.

Sigilez bine produsul finit cu capace.

Am pus borcanele racite in camara, unde vor ramane toata iarna. La orice momentul potrivitÎl deschid și mă bucur de gustul și mirosul de ardei minunați.

Reteta 7, pas cu pas: ardei gras cu miere si otet

Ardeii gras strălucitori și colorați fac un aperitiv grozav sau salata de legumeînainte de a servi felul principal sau ca adaos la acesta. Vă va lua 15 minute să pregătiți acest aperitiv aromat, al cărui miros se va răspândi în toată casa și va chema toată familia la masă. Totuși, pe lângă culoare și aromă, aperitivul cu ardei gras are și un gust dulce de neuitat, care îi este dat de mierea parfumată. Acesta este motivul pentru care ardeii gras marinați instant cu miere sunt atât de populari!

• 4-5 ardei gras de diferite culori
• 3-4 foi de dafin
• 1 lingura sare
• 2 lingurite Miere
• 1 lingura 9% oțet
• 1 -1,5 linguri. l. ulei vegetal
• verdeata dupa gust

Curățăm ardeiul gras tăind capacul și coada și tăind semințele din interiorul ardeiului. Să-l spălăm în apă. Tăiați fiecare ardei decojit în benzi late și puneți-le într-un castron. Apropo, pentru murat, asigurați-vă că alegeți soiuri de carne ale acestei legume - sunt mai parfumate.

Puneti ardeii tocati intr-o cratita sau cratita si turnati apa fierbinte. Adăugați sare și foi de dafin. Așezați recipientul pe aragaz și aduceți conținutul la fierbere. Fierbeți benzile cu ardei timp de 10 minute.

În acest moment, pregătiți dressingul cu miere. Măcinați pătrunjelul sau mararul spălat într-un castron. Adăugați miere, oțet și ulei vegetal. Se macină bine, astfel încât mierea să fie complet dizolvată în dressing.

Folosind o lingură cu fantă, scoateți benzile de ardei fiert din tigaie și transferați-le într-un recipient. Adăugați și dressingul pregătit acolo. Se amestecă ușor totul și se lasă să se răcească timp de 5 minute. Acest timp este suficient pentru ca ardeii tăiați felii să absoarbă aroma de miere și să fie învăluiți în dressing.

Servește ardeiul gras marinat cu miere instant, cât timp sunt încă caldi. Dar chiar și atunci când este rece, această gustare este extrem de gustoasă; poate fi pregătită în avans și păstrată la rece aproximativ o zi.

Reteta 8: ardei gras murati

• Ardei gras – 2 kilograme
• zahăr - 100 de grame
• Sare - 1,5 linguri
• Ulei vegetal - 100 de grame
• Oțet 9% – 100 de grame
• Apa - 1 litru
• Ardei iute (optional) – 2 bucati

Se spala doua kilograme de ardei gras, se scot tulpinile si semintele si se taie fiecare ardei in 4-6 bucati.

Turnați 1 litru de apă într-o cratiță, aduceți la fierbere, adăugați 100 de grame de zahăr, 1,5 linguri de sare, 100 de grame de oțet 9% și 100 de grame de ulei vegetal. Adăugați jumătate din ardeiul preparat. Dacă doriți, puteți adăuga 1-2 ardei iuti. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3-5 minute.

Transferați ardeii din marinadă în 3 borcan de litru. Adăugați ardeiul rămas în marinadă, gătiți timp de 3-5 minute și adăugați în borcan.

Se toarnă marinada rămasă, se lasă să se răcească și se dă la frigider. Dupa 2-3 zile, ardeii murati finiti pot fi serviti cu pâine proaspătă ca aperitiv pentru carne sau pește.

Acest preparat delicios din ardei dulci într-un mod simplu și reteta rapida Cu siguranta va atrage iubitorii de aperitive reci savuroase. Bucăți de ardei gras multicolor suculent în picant și marinada aromata Ies puțin crocante, păstrându-și perfect forma și bogăția de culoare. Acest fel de mâncare este destul de autosuficient (de exemplu, cu pâine), deși este grozav și ca adaos la carne și cereale.

Această rețetă de ardei dulci murați pentru iarnă nu necesită sterilizare ulterioară, iar borcanele sunt păstrate perfect chiar și într-un apartament din oraș (într-un dulap sau loc intunecat). Din cantitatea specificată de ingrediente utilizate se obțin exact 3 litri preparat de legume- Am 6 borcane de 500 de mililitri fiecare.

Ingrediente:

(3 kilograme) (1 litru) (300 de grame) (200 mililitri) (130 mililitri) (2 linguri) (10 bucati ) (3 piese )

Gătirea felului de mâncare pas cu pas cu fotografii:

Primul pas este pregătirea preparatelor pentru preparate - borcane și capace. Sterilizez borcanele cuptor cu microunde, si pun capacele noi la fiert pe aragaz (5 minute dupa fierbere sunt suficiente). În acest caz, se folosesc borcane de sticlă cu un volum de 500 de mililitri: spălați-le într-o soluție de sifon, clătiți și turnați aproximativ 100 de mililitri în fiecare. apă rece. Gătiți trei bucăți în cuptorul cu microunde la cea mai mare putere timp de 9-10 minute fiecare lot. După aceea, să avem grijă de legume: pentru această rețetă este indicat să luați ardei dulci de diferite culori. Mai mult, cu cât pereții fructelor sunt mai groși, cu atât gustarea finită va fi mai gustoasă și mai suculentă. Spălați ardeiul, uscați-l și tăiați-l în bucăți destul de mari de formă arbitrară. Tăiem tulpinile, semințele și tulpinile ușoare. In felul acesta pregatim 3 kilograme de ardei (eu am cate un kilogram din fiecare culoare) - greutatea este indicata in forma deja tocata. Dacă aveți mai puține legume, folosiți câte aveți.

Este timpul să facem o marinadă pentru pregătirea viitoare a legumelor pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, turnați 1 litru de apă, 130 de mililitri de oțet de masă și 200 de mililitri de ulei vegetal inodor într-o tigaie cu volum adecvat (eu am una de patru litri). Apoi adăugați 300 de grame de zahăr granulat obișnuit, 2 linguri cu o grămadă mică sare de masă(nu iodata!), se adauga 3 foi de dafin si vreo 10 mazare de ienibahar. Dacă doriți, puteți aroma cu ușurință marinada cu condimentele preferate - de exemplu, cuișoare sau coriandru.

Puneți câteva dintre bucățile de ardei dulce în marinada care fierbe. 3 kilograme nu se potrivesc odata, asa ca pentru comoditate am gatit ardeiul in 3 reprize.

Păstrați vasele la foc mediu și așteptați ca marinada să fiarbă din nou. De îndată ce vedeți un fierbere viguros, dați focul sub mediu și gătiți legumele aproximativ 3-4 minute. În funcție de moliciunea dorită a ardeiului, timpul de gătire poate varia semnificativ. De exemplu, după 4 minute de fierbere blândă, bucățile vor fi doar puțin moi și se va păstra cea mai mare parte a crocantului. Dacă gătiți ardeiul timp de 5-6 minute, gustarea finită va deveni moale, în timp ce tratamentul termic și mai lung al legumelor va duce la înmuierea lor completă și chiar la pierderea formei.

Acoperiți imediat borcanele umplute cu capace sterile. După fierbere, 1 kilogram de ardei proaspăt tocat se pune în două borcane de jumătate de litru. Trimitem al doilea și următorul lot de legume în marinada clocotită, gătim, apoi le punem în mod similar în borcane și acoperim cu capace.

Cand toti ardeii grasi sunt in borcane, aduceti marinada la fierbere puternic si turnati-o peste preparate. Este important să turnați chiar până la margine, pentru ca mai târziu excesul de aer care se ascunde între feliile de piper să ocupe acest loc deasupra.

Conserv ardeii pentru iarnă în fiecare an. Am mai experimentat cu rețete, dar de câțiva ani folosesc această rețetă doar pentru a găti ardei dulci în ulei. Preparatul este moderat dulce și picant. În rețetă nu se folosește apă, există suficientă zeamă de la ardei și ingredientele noastre lichide pentru a acoperi ardeii borcani.

Ingrediente

Pentru a pregăti ardei dulci în ulei pentru iarnă vom avea nevoie de:
6 kg ardei dulci și carne;
2 pahare fațetate de ulei vegetal;
2 pahare fațetate de zahăr;
1 pahar fațetat de oțet 9%;
2 linguri. l. sare plină;
5-6 catei de usturoi.

Etape de gătit

Scoateți semințele din ardei și tăiați în 4-6 bucăți.

Într-un castron separat, amestecați usturoiul tocat mărunt, sarea, oțetul, zahărul și uleiul vegetal.

Se toarnă saramura rezultată peste ardeii noștri și se amestecă. Lăsați ardeiul peste noapte, dar nu mai, la temperatura camerei. Puteți amesteca masa periodic, dar nu este necesar.

Dimineața, puneți ardeii în borcane sterilizate, turnați sucul rezultat și acoperiți cu capace. Pentru a steriliza salata, trebuie să luați o cratiță, să turnați apă în ea și să o puneți pe foc, apa trebuie să se încălzească foarte bine, să puneți o cârpă pe fundul cratiței pentru ca borcanele să nu se spargă când încălzit. Puneți borcanele noastre în apă (apa trebuie să ajungă până la umerii borcanelor), apoi aduceți apa la fiert și sterilizați timp de 15 minute (timpul de sterilizare se numără din momentul în care apa fierbe). Rulați borcanele cu ardei dulci gătiți în ulei pentru iarnă, întoarceți-le și înfășurați-le într-un prosop cald. Lasă-le până se răcesc complet. Borcanele se păstrează în cămară la temperatura camerei. Din această cantitate de ingrediente obțineți aproximativ 12 cutii de 500 de grame fiecare. Simplu si foarte gustos!