Cum se prepară coacăze negre pentru iarnă - rețete de succes. Dulceata de coacaze negre

Bună seara dragi prieteni. Coacăzele negre sunt considerate o fântână de vitamine, un cocktail elemente utile, pe care natura l-a dat omului pentru a-și menține sănătatea. Boabele sunt foarte gustoase, își protejează bine fructele calitati utile atunci când este depozitat, este capabil să susțină corpul iarna sau lipsa de primăvară vitamine

Pentru a face acest lucru, în perioada de coacere se conservă, se îngheață, se prepară compoturi, dulceață etc. În același timp, iau și frunze din tufiș și le usucă. Cum se prepară coacăzele negre pentru iarnă? Astăzi avem multe rețete despre asta.

Pentru o lungă perioadă de timp timp de iarna de prisos medicina naturista nu previne. Articolul va fi util celor care iubesc asta boabe minunateși vrea să se bucure de gustul ei iarna.

Nu se știe de ce această boabă este atât de prețuită, pentru proprietăți unice ca medicament sau excelent calități gustative. Capacitatea de a vindeca coacăzele negre este venerată în Rusia încă din secolul al XI-lea, iar din secolul al XV-lea boabele au fost luate în considerare de mănăstirile Pskov și Novgorod.

Boabele sunt saturate cu imense, pt produs alimentar, cantitatea de vitamina C valoroasa pentru oameni este suficienta pentru doar 50 g de dulceata sau fructe de padure proaspete a acoperi necesar zilnic. Și coacăzul în sine va începe să funcționeze și să protejeze o persoană de ateroscleroză și anemie, va crește imunitatea, va vindeca rinichii și partea superioară. tractului respirator. A ei acid folic va proteja împotriva radiațiilor și va ajuta la eliminarea toxinelor din organism.

Proprietățile diuretice și antiinflamatorii ale fructelor de pădure nu au nevoie de publicitate. Dacă luați antibiotice pentru tratament, o infuzie de boabe de coacăz le va crește activitatea de zece ori. Combinând coacăzele cu miere, obțineți un medicament bun din hipertensiune arterială.

În cele din urmă, puteți trece peste proprietățile sale antivirale: combate agenții patogeni ai difteriei și dizenteriei, stafilococului și tratează diareea.

Frunze de coacăz (recoltare pentru iarnă)

Când culegeți coacăze, nu le ignorați frunzele. Aceasta este o adevărată pușculiță de vitamine.

De exemplu, este bogat în vitamina C mai mult decât fructele de pădure în sine. Așadar, ceaiul obișnuit din frunze vă va umple aportul de vitamine.

Pentru ca frunzele să aducă ulterior beneficii maxime, este recomandabil să urmați anumite reguli atunci când le colectați:

• Colectați frunzele nu cu fructele de pădure, ci mai devreme, când tocmai au înflorit.
• Din punct de vedere al timpului, frunzele sunt cele mai saturate cu vitamine în prima jumătate a zilei: înainte de a răsări soarele strălucitor, dar după ce roua s-a uscat.
• Dacă nu ați reușit să vă orientați la timp și încă nu aveți frunzele adunate, nu contează. Nu este prea târziu să le culegi până în toamnă. Desigur, nu mai sunt tineri, dar sunt bine saturati de aroma de coacaze, iar ceaiul va fi cu adevarat parfumat.
• Când alegeți frunzele pentru depozitarea iarnă, aruncați-le pe cele deteriorate, mâncate sau bolnave.
• Există mai multe moduri de a usca frunzele; un cuptor, un loc sub un copac sau o verandă sunt potrivite.
• Principalul lucru este să protejați frunzele de lumina directă a soarelui în timpul uscării.
• Dacă aveți un uscător, întrebarea unde să uscați boabele dispare de la sine.

Materiile prime rezultate pot fi folosite in schimb iarna pentru a pune accent proprietăți medicinale Se recomanda a se lua cu lapte si miere. Frunzele de coacăz sunt folosite ca diaforetic, diuretic, tonic și dezinfectant.

Coacăze murate

Puneți fructele de pădure spălate și curățate în borcane, umplând spațiul până la cuier. Se toarnă marinata fierbinte. Sterilizați timp de 3 minute. Înșurubați capacele, întoarceți borcanele și țineți la cald până se răcește complet.

Marinada: 1 litru de apa, un pahar de otet 9%, 800 g zahar.

Reteta nr 2 pentru diabetici

Se prepară fructele de pădure conform rețetei de mai sus, se adaugă apă, se sterilizează 5 minute, se rulează și se țin la cald, sub blană.

Rețeta nr. 3

Cel mai simplu mod. Într-o tigaie separată, gătiți coacăzele negre, la care ați adăugat câteva linguri de suc sau piure de fructe de pădure. Adăugați zahăr în jumătate din greutatea coacăzelor. Gatiti 5 minute. Puneți în borcane și rulați.

Coacăze negre fără gătit

Această rețetă de dulceață, care nici măcar nu trebuie fiartă, poate fi numită cu ușurință vară dulce, deoarece întregul complex de vitamine coacăzele au rămas intacte, în timp ce aroma verii s-a păstrat. Rețeta în sine:

• Se sortează fructele de pădure cu mare atenție, lăsând doar pe cele întregi, fără defecte. Clătiți cu apă și lăsați umezeala să se scurgă pentru a menține boabele uscate.
• Măcinați coacăzele negre într-un blender.
• Combinați fructele de pădure cu aceeași cantitate de zahăr în greutate.
• Se amestecă bine și se așteaptă să se pună în borcane până când zahărul se dizolvă.
• Distribuiți dulceața în borcane sterilizate. Se păstrează la frigider sub huse de plastic.

Gem de cinci minute

Gătitul este rapid și ușor, durează doar 5 minute. Reteta este in fata ta:

• Sortați bine boabele, îndepărtați eventualele vânătăi sau defecte. Umple-le cu apă, astfel încât ultimul strat de fructe de pădure de deasupra să nu fie acoperit de umiditate.
• Se pun coacazele pe foc si se lasa la fiert usor pana cand apar bule.
• Adăugați zahăr în dulceață în funcție de greutatea boabelor. Asta e tot - ceasul a pornit. Au mai rămas 5 minute până la sfârșitul gătitului.
• Amesteca gemul in timp ce se incalzeste pana dispare senzatia de zahar.
• Turnați dulceața fierbinte în borcane sterile, rulați capacele, întoarceți recipientul și înfășurați-l în haine calde.
• Poti scoate borcanele numai dupa ce s-au racit.

Cum să înghețe

Congelarea fructelor de pădure este cea mai ușoară și cea mai mare o optiune bugetara recoltarea fructelor de pădure pentru iarnă. În plus, aproape toate vitaminele sunt păstrate în coacăze.

1. Spălăm fructele de pădure, le lăsăm să se usuce, le punem în pungi și le dăm la congelator.
2. O altă variantă de congelare este să faci piure de coacăze negre într-un blender, să adaugi puțin zahăr (100 de grame la 1 kg de fructe de pădure), să amesteci din nou și să le pui în recipiente și la congelator. Eu le folosesc mici de 250 g cu capace. Aceste borcane sunt foarte convenabile de depozitat la congelator. Iarna o primești, iar fructele de pădure sunt proaspete și aromate.

Contraindicatii

Este greu de imaginat, dar există cazuri în care utilizarea de coacăze negre trebuie tratată cu prudență.

Vă rugăm să rețineți, dacă este disponibil următoarele boli, limitați-vă consumul de coacăze negre sau controlați-vă bunăstarea și nu abuzați de produs:

• în caz de tromboflebită și tulburări de coagulare a sângelui, nu trebuie să consumați în mod necontrolat fructe de pădure negre, acestea pot provoca tromboză,
• excludeți coacăzele din dieta rudelor care tocmai au suferit un atac de cord sau un accident vascular cerebral,
• acordați atenție consumului rezonabil de fructe de pădure în timpul hepatitei, le puteți mânca, dar cu prudență,
• limitați consumul de fructe de pădure în caz de gastrită și ulcer peptic.

Poate că multe dintre proprietățile coacăzelor negre ți-au fost familiare și ai rețete minunate în colecția ta de secrete pentru casă. Asigurați-vă că împărtășiți, coacăzele negre merită să devină cea mai respectată boabe de pe masa de iarnă.

Pofta buna si Să aveți o dispoziție bună! Dacă articolul ți-a fost util, distribuie prietenilor, dă clic pe butoane retele sociale. Ne revedem pe paginile site-ului.

Salutare dragi cititori. Coacăzul este o boabă îndrăgită de mulți, care conține un numar mare de vitamine si substanțe utile. Nu toată lumea știe că conține de 4 ori mai multă vitamina C decât lămâia, iar concentrația de potasiu depășește cantitatea sa din banane. Boabele mici, cu o acrișoare ușor pronunțată și o aromă strălucitoare, sunt capabile să ofere organismului pe deplin vitamine. Beneficiile coacăzelor au fost dovedite științific; ele nu numai că pot îmbunătăți imunitatea, ci și pot regla funcționarea intestinelor și pot preveni dezvoltarea proceselor de fermentație în el. Fructele de pădure reduc aciditatea din stomac și ajută la procesul de hematopoieză.

Asta înseamnă că iarna te poți bucura de deserturi sănătoase de coacăze, întărind în același timp proprietățile protectoare ale organismului.

REȚELE NOASTRE:

Dulceată de coacăze negre „Pyatiminutka”.

Pregătirea gemului de coacăze este destul de simplă; cel mai important lucru este să colectați cu atenție boabele mici, apoi să le pregătiți. Poți să faci mai mult într-un mod simplu, cumpara la piata, in sezonul estival, alegerea este foarte mare.

Vei avea nevoie:

• zahăr, 1,5 kilograme;
• apă de băut, 200 ml.

Pregătirea

1. În primul rând, va trebui să sortați fructele de pădure pentru orice exemplare, frunze sau crenguțe deteriorate sau deteriorate.
2. Clătiți coacăzele, puteți face acest lucru într-o sită sub apă. Întindeți pe cârpă sau prosoape de hârtie pentru a se scurge.
3. În acest moment, gătiți siropul; se prepară după cum urmează. Se toarnă tot zahărul într-o oală sau o tigaie de volum adecvat, se adaugă apă și se încălzește pe aragaz până se dizolvă toate cristalele. Merită spus că în gem nu se adaugă apă, dar această rețetă va necesita.
4. Spălați borcanele pregătite cu capace cu sifon și sterilizați.
5. Adăugați fructele de pădure în sirop, gătiți timp de cinci minute, amestecând din când în când. Reduceți puterea aragazului dacă „Cinci minute” fierbe prea mult. Pentru aceasta un timp scurt, se va cumpăra dulceață de coacăze culoare frumoasa, iar boabele vor rămâne intacte.
6. Turnați dulceața fierbinte în borcane, închideți sau rulați capacele.
7. Se pune cu susul în jos pe o pătură, se înfășoară până se răcește complet.

Dulceata de coacaze negre cu fructe de padure intregi

Dacă includeți coacăze întregi în gem, aceasta nu este doar gustoasă, dar arată și frumos. Puteți bea ceai sau coace o plăcintă cu această dulceață. A face dulceata de coacaze nu este deloc dificila.

Vei avea nevoie:

• zahar granulat, 1 kg;
• coacaze negre, 1 kilogram.

Pregătirea

1. Sortați fructele de pădure, clătiți și puneți-le pe prosoape de hârtie pentru a se usuca.
2. Turnați tot zahărul într-o cratiță sau ceaun cu fund gros, adăugați coacăze. Se lasa 30 de minute, timp in care sucul se va elibera.
3. Pregătiți capacele și borcanele, spălați și sterilizați la cuptor sau la abur; dacă sunt doar câteva, puteți folosi cuptorul cu microunde.
4. Puneți masa de boabe pe aragaz, porniți-o la putere medie și gătiți până când fierbe. Puteți amesteca cu o spatulă de silicon; aceasta vă va împiedica să zdrobiți accidental boabele. Îndepărtați de fiecare dată spuma formată la suprafață.
5. Se fierbe până când cristalele se dizolvă complet, se stinge aragazul și se lasă să se răcească până se încălzește.
6. Fierbe din nou dulceata si lasa-o sa se raceasca.
7. A treia oară, după ce fierbe, se stinge aragazul, se toarnă în borcane, înșurubând bine capacele.
8. Întoarceți borcanele cu susul în jos, așezați-le pe o pătură și înfășurați-le. Se lasa in aceasta pozitie pana se racesc.

Dulceata de coacaze negre cu zmeura

Puteți diversifica dulceața de coacăze adăugând la ea zmeură. Această opțiune va face gustul mai interesant și vă va ajuta să pregătiți mai multe fructe de pădure în timpul sezonului.

Vei avea nevoie:

• zmeură, 1 kilogram;
• zahăr, 1,5 kilograme;
• coacaze negre, 500 grame.

Pregătirea

• Se toarnă zmeura sortată în prealabil într-un vas emailat sau din plastic, se acoperă cu zahăr și se lasă aproximativ 6 ore să elibereze sucul.
• Pregătiți coacăzele: separați frunzele și spălați boabele. Se presară pe un prosop de hârtie pentru a absorbi toată apa.
• Puneti zmeura si zaharul intr-o cratita mare, cu fund gros si puneti pe aragaz, aprins la putere medie.
• Aduceți fructele de pădure la fiert (îndepărtați spuma) și așteptați până când zahărul rămas se dizolvă. Opriți aragazul și răciți.

• Spălați borcanele cu gem și capacele cu bicarbonat de sodiu și sterilizați.
• Repetați din nou punctul anterior.
• Adăugați coacăze la zmeura răcită, fierbeți și gătiți timp de 10 minute.
• Așezați sortimentul fierbinte în borcane sterile, închideți ermetic sau rulați capacele.
• Înfășurați-l cu capul în jos într-o pătură și lăsați-l să se răcească complet.

Această dulceață minunată combină două super fructe de pădure care sunt foarte benefice pentru organismul nostru.

Cum se prepară dulceață groasă de coacăze negre

Puteți face dulceață potrivită pentru coacerea plăcintelor dulci fără a adăuga agenți de îngroșare. Principalul lucru este să respectați proporțiile și să le gătiți corect.

Cum se obține dulceața groasă de coacăze

• Face consistenta gemului mai densa, usor cantitate mare Sahara;
• Coacăzele au proprietatea de a da produs finit densitate. Puteți găti boabele mai mult timp, dar aveți grijă la culoarea masei. Când începe să-l schimbe în întuneric, acesta este un semn că dulceața este gata;
• Dacă boabele sunt foarte coapte și suculente, atunci este mai bine să le gătiți într-un recipient puțin adânc și larg. În această condiție, umiditatea se va evapora mai repede la fierbere.

Dulceata de coacaze negre pentru iarna - reteta

Din coacăz negru Rezultatul este o dulceață groasă care conține doar zahăr și fructe de pădure. Isi pastreaza bine forma si poate fi folosit pentru a face produse de patiserie dulci sau aplicat pe o bucata de paine proaspata.

Vei avea nevoie:

• coacăze negre, 1 kilogram;
• zahăr granulat, 1,5 kilograme.

Pregătirea

1. Sortați fructele de pădure, îndepărtați crenguțele sau frunzele mici și clătiți bine.
2. Se toarnă pe o cârpă sau un prosop de hârtie împăturite în mai multe straturi pentru a scurge toată apa.
3. Combinați zahărul și coacăzele într-un recipient potrivit, măcinați cu un blender de imersie sau piureați cu o furculiță.
4. Așezați borcanele și sterilizați capacele în cuptor sau oricare într-un mod convenabil.
5. Se toarnă amestecul într-o cratiță și se aduce la fierbere la foc mediu. Asigurați-vă că îndepărtați orice spumă dulce care apare.
6. Fierbeți gemul timp de 10 minute, timp în care va începe să se îngroașe.
7. Transferați dulceața fierbinte în borcane sterile, înșurubați bine sau rulați capacele.
8. Așezați-l pe o pătură, de jos în sus și înfășurați-l. Păstrați acoperit până se răcește complet.

Dulceată de coacăze fără gătit - crudă

Coacăzele negre sunt potrivite pentru depozitarea pentru iarnă nu numai sub formă de dulceață. Aceste fructe de pădure, făcute piure cu zahăr, se dovedesc foarte gustoase. Această opțiune va reduce timpul de pregătire a vitaminelor pentru utilizare ulterioară, iar aroma și gustul nu se vor pierde în timpul procesului de fierbere. Chiar și copiii pot face față acestui tip de „gem crud”.

Vei avea nevoie:

• coacăze, 1 kilogram.
• zahăr, 1 kilogram,
• blender (dacă este disponibil).

Merită să spunem imediat că folosirea unui blender nu este necesară, dar acest lucru reduce timpul de gătire; puteți face piure de fructe de pădure folosind un piure sau o furculiță.

Pregătirea

• Puneți coacăzele presortate și spălate într-un recipient adânc și acoperiți cu zahăr.
• Măcinați în orice mod convenabil, lăsați timp de 20 de minute până când cristalele se dizolvă.

• Dacă intenționați să înghețați „gem crud”, turnați-l în recipiente de plastic și puneți-l la congelator.
• Îl poți păstra la frigider. Pentru a face acest lucru, sterilizați capacele și borcanele și uscați-le pe un prosop. Ele trebuie să fie uscate, astfel încât coacăzele să nu „fermenteze”.
• Se toarnă fructele de pădure, rase cu zahăr, în recipiente pregătite, se închid cu capace și se pun la frigider.

Dulceata de coacaze cu menta

Menta adăugată în gem îi va oferi o aromă mai proaspătă și un gust subtil.

Vei avea nevoie:

• zahăr granulat, 1,2 kilograme;
• crengute de menta, buchet mediu.

Pregătirea

1. Clătiți boabele și menta sub apă; pentru comoditate, le puteți pune într-o sită.
2. Pune coacazele intr-o cratita si adauga zahar. Lăsați sucul să iasă în evidență, acest lucru va dura 20 de minute.
3. În acest timp, spălați borcanele cu sifon și sterilizați-le.
4. Pune tigaia cu zahar si coacaze pe aragaz, aprins la putere medie.
5. Amestecând gemul periodic, așteptați până dă în clocot.
6. Tăiați frunzele de mentă și adăugați-le la fructe de pădure.
7. Fierbeți 10 minute, transferați în borcane sterile și închideți bine capacele.
8. Puneți pe o pătură, de jos în sus, înfășurați și răciți complet.

Gemul iese foarte gustos, neobișnuit, picant. O să-ți placă această dulceață.

Dulceata de coacaze negre fara seminte si coaja

Această rețetă necesită mai multă muncă decât opțiunile anterioare, dar puteți lucra din greu pentru rezultat. Coacăzele separate de semințe și coajă sunt un desert cu adevărat regal.

Vei avea nevoie:

• coacăze negre, 1 kilogram;
• zahăr, 1 kilogram.

Pregătirea

1. Sortați fructele de pădure, aruncați frunzele sau exemplarele stricate și spălați-le într-o strecurătoare sub jet de apă.
2. Puneți pe mai multe straturi de prosop de hârtie pentru a se usuca.
3. Folosind o mașină de tocat carne sau un blender, măcinați coacăzele în piure, apoi treceți-o printr-o sită. Astfel, semințele și cojile nu vor ajunge în gem.
4. Puneți coacăzele răzuite într-o tigaie emailată sau antiaderentă.
5. Aduceți la fierbere pe arzător mediu-mare, amestecând, adăugați zahăr, reduceți puterea, gătiți timp de 5 minute.
6. Lasam dulceata sa se raceasca, aducem din nou la fiert si mai tinem pe aragaz inca 10 minute.
7. Turnați dulceața de coacăze în borcane presterilizate și înșurubați capacele.
8. Înfășurați într-o pătură, de jos în sus și lăsați să se răcească complet.

Dulceata de coacaze negre si rosii - asortate

Combinația de coacăze negre și roșii conferă gemului o aromă bogată și un gust interesant. Culoarea sa este mai saturată și mai profundă. Nu este mai greu de preparat decât dintr-un singur tip de boabe.

Vei avea nevoie:

• coacăze roșii, 400 grame;
• coacăze negre, 600 de grame;
• zahăr, 1,7 kilograme.

Pregătirea

1. Sortați și clătiți fructele de pădure; pentru comoditate, puteți face acest lucru printr-o strecurătoare.
2. Se pune intr-o cratita cu fund gros si se adauga zaharul.
3. Se lasa sa formeze zeama 30 de minute.
4. După acest timp, puneți-l pe aragaz, pornit la putere medie, aduceți la fierbere, îndepărtați orice spumă care apare.
5. Sterilizați capacele și borcanele în orice mod convenabil (la cuptor, cuptorul cu microunde sau într-o cratiță cu un atașament special pentru sterilizare).
6. Fierbeți gemul timp de cinci minute.
7. Cât este fierbinte, turnați-o în borcane sterile și înșurubați capacele.
8. Întoarceți toate borcanele cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură și răciți-le complet.

Alege orice rețetă și gătește cu plăcere. Aprovizionați-vă pentru iarnă și faceți-vă familia fericită.

Preparatele de coacaze negre sunt atat de populare incat fac mai mult de un tip de dulceata pentru iarna. Există multe moduri - dulceața poate fi fiartă, prăjită într-o tigaie sau gătită crudă. Astăzi vom face gem de coacăze negre pentru iarnă. Iese groasă, cu fructe de pădure întregi, aromate și foarte gustoase. Vă asigurăm că oricărui dinte de dulce îi va plăcea.

Produse necesare:

• 700 de grame de coacăze negre,
• 700 de grame de zahăr granulat.

Cum să faci dulceață de coacăze negre pentru iarnă

În primul rând, să ne ocupăm de boabele de coacăz, deoarece acestea trebuie curățate și sortate. Acest proces este lung, așa că alocați imediat mai mult timp pentru această procedură. Va fi necesar să îndepărtați toate crenguțele și frunzele posibile. De asemenea, acordăm atenție stării fructelor de pădure; dacă dați peste cele moale și zdrobite, este mai bine să le lăsați deoparte, deoarece boabele cele mai dense și proaspete sunt potrivite pentru gem. Când am sortat coacăzele, spălăm fructele de pădure și apoi le uscăm ușor. Poți lăsa coacăzele într-o sită câteva minute, toată apa se va scurge prin ea sau le poți întinde pe părți pe prosoape de hârtie, care absorb perfect toată apa.

Turnați coacăzele într-o tigaie adâncă și stropiți-le cu zahăr granulat. Puteți agita ușor fructele de pădure, astfel încât zahărul să intre în toate golurile, dar totul se face fără echipament; puteți zdrobi fructele suculente cu o lingură și spatule. Luați tigaia de mânere și scuturați ușor fructele de pădure în aer. Îl lăsăm în această formă câteva ore: după 5-6 ore, zahărul se va topi la jumătate, iar coacăzele vor elibera sucul, care este necesar pentru a face dulceața. Nu adăugăm apă, altfel dulceața nu va deveni groasă.

Puneți coacăzele la foc mic și începeți să gătiți dulceața. Când boabele fierb, lăsați deoparte 5 minute. Fierbe coacazele 5 minute si stinge focul. Lăsați fructele de pădure să se răcească complet, vor fi înmuiate în sirop de zahăr și vor fi foarte gustoase. În timpul procesului de gătire, coacăzele vor elibera mai mult suc, astfel încât dulceața se va dovedi a fi de consistența perfectă: groasă și vâscoasă ca caramelul. Repetăm ​​procesul de gătire și răcire de încă 2 ori.

Când dulceața fierbe pentru ultima a treia oară, o vom fierbe și vom opri focul, dar nu o vom mai răci. Cât este fierbinte, puneți dulceața în borcane aburite pe care le-am pregătit în prealabil.

Înșurubam borcanele cu gem cu capace strânse și le lăsăm să se răcească sub o pătură caldă.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). introducere sp-form (afișare: bloc inline; opacitate: 1; vizibilitate: vizibil;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (marja: 0 auto; lățime: 570px;).sp-form .sp- controlul formularului ( fundal: #ffffff; culoarea chenarului: #cccccc; stilul chenarului: solid; lățimea chenarului: 1px; dimensiunea fontului: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; chenar- rază: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; înălțime: 35px; lățime: 100%;).sp-form .sp-field etichetă (culoare: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button (border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; fundal -culoare: #0089bf; culoare: #ffffff; lățime: automat; greutate font: bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

Buna ziua domnilor!

Este deja mijlocul verii, care ne oferă încă o dată cadouri. Boabele se coc pe tufișuri, iar din ele facem pregătiri. Ultima dată l-au rostogolit în borcane și... Iar astazi iti propun sa fac o dulceata delicioasa de coacaze negre cu o usoara acra.

Mie, ca orice gospodină, îmi place foarte mult acest desert, pentru că iese ca dulceața. Și cel mai important, are o consistență groasă și asemănătoare jeleului, totul pentru că are o tehnologie specială de preparare. În plus, practic toate rețetele sunt concepute astfel încât să cheltuiți o sumă mare și nu va dura mult timp.

Amintirile din copilărie îmi revin adesea, unde bunica și mama l-au gătit mereu după rețetă timp de 5 minute. Acum nimic nu s-a schimbat mare, această opțiune specială rămâne una dintre cele mai preferate și cele mai bune.

Dar, înainte de a începe, ar trebui să vă aprovizionați cu zahăr și o găleată mare de coacăze. De asemenea, trebuie să luați un recipient convenabil și adânc în care veți găti fructele de pădure. Acesta poate fi un lighean emailat sau o tigaie din inox.

Și dacă doriți note neobișnuite la gust, atunci adăugați orice alt fruct la boabele negre. De exemplu, acestea ar putea fi banane, portocale, zmeură și chiar agrișe. De asemenea, puteți face gem de coacăze din diferite soiuri, pentru că după cum știți, fructele pot fi roșii, negre și albe. Rezultatul este un trio original.

Ei bine, totul trebuie să fie pregătit pentru muncă, acum să trecem la gătit.

Vei fi placut surprins cand vei gati folosind aceasta tehnologie simpla si vei vedea dulceata intr-un borcan care iti va aminti de jeleu. Rapid și foarte gustos, în doar câteva minute puteți termina un număr mare de preparate.

Apropo, am descris deja această rețetă în celălalt articol al meu, când am făcut-o și am spus că este universală și a fost testată de ani de zile.

Nu uitați de proporții, deoarece peste tot sunt luate de la 1 la 1. Le descifrez în în acest caz, asta înseamnă că, dacă ai luat un pahar de coacăze, atunci vei avea nevoie de aceeași cantitate de zahăr granulat. Dacă convertim asta în kilograme, va ieși cam așa: este nevoie de 1,250 g de zahăr granulat la 1 kg de fructe de pădure.

Noi vom avea nevoie:

• coacăze negre sau roșii - 3 linguri.
• zahăr granulat - 3 linguri.
• apă - 0,5 sau 1 lingură.

Etape:

1. Pentru muncă veți avea nevoie de borcane curate. Spălați-le mai întâi bicarbonat de sodiu, apoi se fierbe sau se ține la abur.

2. Pune coacazele intr-un vas adanc emailat. Luați fructe de pădure care sunt coapte și ferme, fără deteriorare vizibilă. Spălați-vă apă rece de la robinet. Apoi, scurgeți excesul de umiditate și începeți să gătiți.

3. Treceți la aragaz, turnați un pahar cu apă, poate luați puțin mai puțin. Aprindeți focul și aduceți la fierbere.

4. Gatiti exact 15 minute. Se ia de pe foc si se adauga imediat zaharul granulat. Care va începe aproape instantaneu să se dizolve. Cel mai convenabil este să amestecați cu o spatulă de lemn.

5. Cand toate boabele de zahar s-au dizolvat, lasam dulceata sa stea putin si sa se odihneasca. Apoi, turnați-l în borcane și înșurubați capacele.

Dacă îl turnați foarte fierbinte, boabele se vor separa de sirop și veți obține această poză, goală într-un loc și groasă în altul.

Apropo, este foarte convenabil să turnați tratarea folosind o pâlnie.

6. Această cantitate de ingrediente a dat 6 borcane sau 1,5 litri. Misto. După răcirea completă, dulceața va căpăta consistența dorită și va arăta ca un jeleu. A se păstra într-un loc răcoros.

Dulceata groasa de coacaze negre (jeleu) printr-o masina de tocat carne - reteta fara gatit

Sincer, aș da un al doilea nume acestui fel de mâncare - dulceață de coacăze fără semințe și fără piele. Un astfel de preparat poate fi făcut fie crud, fie, după cum se spune, încă viu. Adică puteți măcina fructele mari și mici cu zahăr și le puteți pune în borcane sau le puteți congela.

Sau o poți face într-un mod diferit, dar vei vedea cum este acum.

Noi vom avea nevoie:

• coacăze – 2 kg
• zahăr granulat - 2 kg

Etape:

1. Luați cantitatea necesară fructe de pădure și clătiți bine într-o strecurătoare. Lăsați tot lichidul să se scurgă. Apoi transferați într-o mașină de tocat carne sau folosiți un blender, sau mai bine, un storcator. Veți obține un piure atât de parfumat.

2. Vă rugăm să treceți masa rezultată printr-o sită, astfel încât să fie omogenă. Acest lucru vă va permite să scăpați de piele și semințe.

3. Turnați amestecul într-o cratiță și încălziți la foc mic până când apar primele bule. Apoi adăugați zahăr, luați-l 1 la 1, adică dacă obțineți aproximativ 1 kg de dulceață, apoi adăugați aceeași cantitate de zahăr.

4. Amestecați constant până când boabele sunt complet dizolvate, iar căldura ar trebui să fie la cea mai scăzută în acest moment. După ce zahărul s-a dizolvat complet, gătiți încă 5 minute.

Sfat! Dacă doriți să fie și mai groasă, atunci gătiți timp de 10-15 minute, dar amintiți-vă că vor fi mult mai puține vitamine în produsul finit.

Și opriți imediat și transferați în borcane sterile de sticlă și acoperiți cu capace curate.

Aceasta este o confitură atât de frumoasă care a ieșit și uită-te la consistență, merită o lingură. Descoperiri fericite!

Reteta de coacaze de cinci minute - o reteta simpla fara apa

Ei bine, rețeta nu poate fi mai simplă. Care este trucul lui? Și adevărul este că pregătirea se rezumă la un singur pas. După cum știți, procesul de fierbere distruge vitamina C, iar coacăzele conțin o mulțime de ea, așa că puteți înșela și nu aduceți amestecul la fierbere.

Acest jeleu va fi mai util și vă va oferi vitaminele conservate de care avem atât de nevoie iarna.

Nu am adăugat mult zahăr la această rețetă, așa cum se spune și este menționat peste tot, ci pentru a face acest tratament dulce și acru.

Noi vom avea nevoie:

• coacăze – 2 kg
• zahăr - 600 kg

Etape:

1. Acestea sunt astfel de sori lichidi, ca niște margele negre. Adună-le din grădina ta sau cumpără-le de la piață.

2. Măcinați într-un mod convenabil pentru dvs., derulați într-o mașină de tocat carne sau folosiți un blender sau un robot de bucătărie.

3. Apoi ștergeți printr-o strecurătoare, sau puneți în tifon, împăturit de mai multe ori pentru a separa oasele și pielea. Stoarceți sucul și lăsați tortul în plăcinte sau folosiți-l în alte scopuri.

4. Purtați mănuși și strângeți cu mâinile.

5. Și apoi puneți masa într-o cratiță, adăugați zahăr. Puneți pe aragaz și porniți setarea minimă și încălziți la 70 de grade, va dura aproximativ 5 minute. Gatiti amestecand pana se dizolva tot zaharul.

Dacă tot doriți să fierbeți și să faceți dulceața să nu se ude, atunci fierbeți timp de cel mult 5 minute.

6. Apoi se toarnă în borcane curate și se închide cu capace din nailon sau auto-strângătoare. Păstrați preparatele strict la frigider. Dulceata se va ingrosa pe masura ce se va raci complet.

Videoclip despre cum să gătești dulceață de coacăze într-un aragaz lent

Dacă vă simțiți confortabil cu un aragaz lent, atunci puteți pregăti cu ușurință o astfel de delicatesă în el, deoarece dacă există foarte puține fructe de pădure, atunci aceasta buna idee. La urma urmei, castronul unui astfel de asistent este destul de adânc și are părți înalte.

Vă sugerez să citiți aceste instrucțiuni în detaliu și să aflați câteva secrete urmărind acest film. Marca multicooker de aici este Redmond, dar l-am încercat și l-am făcut în Polaris și nu a ieșit mai rău. Ia-ti notite. Vizionare placuta!

Rețetă de dulceață de coacăze negre „5 minute” în pahare

Iată o altă opțiune, să spunem că au fost deja două mai sus. Dar acesta este special, are o structură puțin diferită. Acest lucru se datorează faptului că particularitatea acestui preparat este că boabele trebuie să stea înăuntru sirop de zahăr pe la o noapte. Ei bine, atunci totul este ca de obicei. De asemenea, vă recomand să îl încercați și să îl gătiți cândva în timpul liber.

Noi vom avea nevoie:

• coacăze - 4 linguri.
• zahăr - 5,5 linguri.
• apă - 0,5 linguri.

Etape:

1. Pune zahăr (jumătate din doză) în coacăzele spălate și toarnă jumătate de pahar cu apă. Se amestecă și se lasă să stea peste noapte.

2. Deci, dimineața, amestecați din nou masa.

3. Se încălzește dulceața la foc mic și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. În același timp, nu uitați să luați un container cu laturi înalte, altfel va fi dificil de urmărit, așa cum puteți vedea în această fotografie. Întoarce-te puțin și răsfățul va fugi de tine.

După ce au trecut 5 minute, se adaugă restul de zahăr și se mai fierbe încă 15 minute la foc mic.

Nu uitați să îndepărtați spuma când fierbeți cu o lingură specială.

4. Înainte de a-l pune în borcane, asigurați-vă că îl verificați dacă este pregătit, aruncați-l pe lateral sau pe peretele vasului, dacă picătura se întinde, atunci dulceața nu este încă gata.

Turnați tratarea răcită în borcane sterilizate și acoperiți cu capace curate din metal sau plastic. Pune-l în pivniță pentru depozitare pe termen lung.

Mănâncă cu ceai și lapte, precum și pâine proaspătă. Poftă bună!

Dulceata de coacaze negre cu fructe de padure intregi - cea mai delicioasa reteta

De fapt, această opțiune presupune că coacăzele vor pluti în sirop dulce. Se dovedește foarte gustos, mai ales dacă turnați această delicatesă și o serviți și cu și.

Noi vom avea nevoie:

pentru o cutie de 1,5 litri:

• boabe de coacăze negre – 0,8 kg
• zahăr - 760 g
• apă potabilă – 1 l
• acid citric - 2 linguri

Etape:

1. Spălați boabele negre și puneți-le într-un vas emailat. Adăugați zahăr și amestecați. Stropiți acid citric, astfel încât culoarea să fie fixă. Apoi se toarnă puțină apă pentru a lichefia amestecul.

2. Gatiti la foc mic timp de 15 minute dupa fierbere viguroasa si activa. Fructe la boabe. După ce ați turnat în borcane, mai întâi spălați-le cu bicarbonat de sodiu. Lasă-le să se răcească cu capul în jos sub pătură.

3. Închideți cu capace metalice pentru o mașină specială. Păstrează-te la rece și loc intunecat, unde nu este lumina soarelui.

Coacăze roșii și negre asortate

Te-ai gândit vreodată să iei coacăze roșii, negre și poate albe și să le combini împreună, adică împreună? Ce crezi ca se va intampla? E încă o frumusețe. Rezultatul va fi un deliciu culinar care arată ca un curcubeu, dar asta dacă gătiți fructele de pădure întregi și nu le răsuciți. Bună idee nu-i așa?

Puteți experimenta, luați propriile soiuri de fructe de pădure și desertul dvs. va deveni și mai gustos. Și iarna este un ajutor excelent pentru răceli și boli virale.

Noi vom avea nevoie:

• coacăze roșii și negre - 500 g fiecare (împreună 1 kg)
• zahăr granulat - 1,8 kg
• apă - 1 l
• coaja de lamaie - 1 lingura

Etape:

1. Sortați boabele, îndepărtați ramurile și cozile. Se spală și se agită într-o strecurătoare pentru a scurge toată umezeala.

2. Apoi puneți zahăr într-o cratiță (luați jumătate din cantitatea totală, adică 900 g) și turnați apă în ea, porniți aragazul la foc mediu, nisipul va începe să se topească în fața ochilor și se va transforma în sirop dulce. . Aduceți-l la fiert și adăugați imediat fructele de pădure.

Se fierbe timp de cinci minute întregi, amestecând. În această etapă, puteți deja turna în borcane curate și rulați sub un recipient steril. husa din nailon. Dacă preferați această opțiune, adăugați zahărul dintr-o dată.

Ei bine, dacă nu, atunci răcește masa.

3. Și luați un dispozitiv special sau folosiți tifon. Pentru ca tot siropul și sucul să iasă din fructe de pădure.

4. Și apoi fierbeți din nou acest lichid aromat și adăugați zahărul rămas. Se amestecă și se adaugă câteva picături suc de lămâie, iar pentru picant, coaja rasa. Gatiti dupa fierbere timp de 5 minute.

5. Nu uitați să controlați întregul proces, amestecați. Și apoi, când a trecut timpul, se toarnă dulceața de coacăze clocotită în borcane sterile cu o oală curată.

6. Înșurubați capacele și lăsați să se răcească pe blat.

Confitură de coacăze cu frunze de cireș - îți vei linge degetele!

Această delicatesă nu este doar sănătoasă, dar nici nu provoacă alergii la micuții dinti de dulce. Deși nici noi, adulții, nu vom refuza o astfel de mâncare. La urma urmei, are un gust impecabil, frunzele de cireș sunt cele care dau o notă nouă, nuanță și ce miros fantastic.

Fă o astfel de minune pentru un test și apoi spune cu siguranță „mulțumesc foarte mult”. Nu este nimic dificil, principalul lucru este să urmezi această metodă descrisă mai jos și vei reuși!

Noi vom avea nevoie:

• Coacăze - 1000 g
• zahăr - 1000 g
• Apă - 0,3 ml
• frunze de cireș - 9 buc.

Etape:

1. Începeți conservarea preparând coacăze și frunze de cireș. Spălați bine.

2. Se face apoi sirop din frunze. Umple-le cu apă și fierbe, ar trebui să fiarbă timp de 10 minute și să dea aroma dorită. Apoi scoateți-le. Adăugați fructe de pădure la acest elixir și gătiți aproximativ 10 minute, apoi adăugați zahăr granulat și amestecați. Gatiti inca 6-7 minute.

3. Se toarnă fierbinte în borcane bine spălate. Acoperiți cu capace și depozitați în pivniță.

Lăsați aceste borcane drăguțe să încapă în pivnița dvs. timp de câteva luni. La urma urmei, toamna vine foarte curând, iar iarna nu este departe. Va fi ceva de reținut în timpul adunărilor de acasă din serile lungi.

Îmi iau rămas bun de la tine până mâine și le doresc tuturor O zi bună si vreme insorita. La revedere!

Cum să gătească dulceata delicioasa din coacăze pentru iarnă. Rețete, sfaturi și recomandări de pe site-ul portalului culinar

Coacăzele sunt un adevărat depozit de sănătate. Coacăzele sporesc formarea sângelui și reduc aciditatea suc gastric, reduce procesele de fermentație din intestine și îmbunătățește procesele metaboliceîn organism. Coacăzele conțin de 2 ori mai mult potasiu decât în ​​liderii recunoscuți - banane, și conținutul acid ascorbic de 4 ori mai mare decât în ​​citrice. Interesant este că în timpul procesării, coacăzele aproape nu își pierd calitățile uimitoare, ceea ce ne oferă posibilitatea de a recolta fructe de pădure sănătoase cel mai căi diferite. Unul dintre ei face gem.

Dulceata de coacaze nu numai ca are de toate proprietăți benefice fructe de pădure proaspete, se păstrează perfect și într-un apartament de oraș, chiar și sub simple capace. Desigur, o poți rula, dar asta doar în cazul în care este destul de cald în casa ta.

Gemul este gătit destul de repede, mult mai repede decât pregătirea preliminară a boabelor. Acestea trebuie sortate, ramurile îndepărtate, capetele tăiate, spălate și lăsate să se usuce.

Dulceata de coacaze negre „Pyatiminutka”

Ingrediente:
12 stive boabe de coacăze,
15 stive Sahara,
300 ml apă.

Preparare:
Clătiți fructele de pădure și puneți-le într-o sită. Faceți sirop din jumătate din normă de zahăr și apă, scufundați fructele de pădure în el și gătiți după fierbere exact 5 minute. Luați de pe foc, adăugați zahărul rămas, amestecați până se dizolvă complet și rulați imediat.

Dulceata de coacaze negre „Trei pe cinci”

Ingrediente:
3 kg coacaze,
4 kg zahar,
3 stive apă.

Preparare:
Faceți sirop din zahăr și apă. Puneți fructele de pădure spălate și uscate în sirop clocotit, aduceți la fierbere și gătiți timp de exact 5 minute. Se lasa la racit. Se pune apoi din nou pe foc si se fierbe 5 minute dupa ce incepe sa fiarba. Se răcește din nou. Pentru a treia oară se pune gemul pe foc, se fierbe, se fierbe 5 minute și se ambalează în borcane sterilizate.

Jeleu de gem de coacăze negre

Ingrediente:
11 stive coacăz negru,
1,5 stivă. apă,
13 stive Sahara.

Preparare:
Intr-un vas pentru a face dulceata se amesteca fructele de padure si apa, se pune pe foc, se da in clocot si se fierbe 10 minute. Se ia de pe foc, se adauga zaharul si se amesteca pana se dizolva complet. Se răcește dulceața și se transferă în borcane curate.

Jeleu de coacăze negre

Ingrediente:
6 stive apă,
1 kg coacaze,
2,5 kg de zahăr.

Preparare:
Se fierbe apa, se pun fructele de padure pregatite in ea si se fierbe din momentul fierberii timp de 2 minute. Frecați masa fierbinte de fructe de pădure printr-o sită grosieră, adăugați zahăr, reveniți la foc și aduceți la fierbere. Dupa 3 minute se ia de pe foc si se toarna in borcane sterilizate. Rulează. Pulpa de fructe de pădure poate fi congelată și folosită la gătirea compoturilor.

Dulceata rece de coacaze negre

Ingrediente:
1 kg coacaze,
1-1,5 kg de zahăr.

Preparare:
Puneți coacăzele spălate și bine uscate într-un vas emailat sau din plastic și pasați cu un pastor de lemn. Puteți folosi un blender, dar acesta distruge vitamina C. Se amestecă masa de fructe de pădure cu zahăr, amestecând cu o lingură de lemn până când zahărul este complet dizolvat. Transferați masa finită în borcane sterile uscate, presărați zahăr deasupra și puneți sub capace de plastic într-un loc răcoros.

Ingrediente:
9 stive coacaze,
3 stive zmeura,
15 stive Sahara,
300 ml apă.

Preparare:
Într-un castron pentru a face dulceață, amestecați jumătate din cantitatea de zahăr, fructele de pădure și apă, aduceți la fiert și fierbeți timp de 5 minute. Luați de pe foc, adăugați zahărul rămas, amestecați până se dizolvă complet și ambalați în borcane uscate sterilizate. Rulează.

Dulceata de coacaze negre

Ingrediente:
1 kg zahar,
1,25 kg piure de coacaze negre.

Preparare:
Spălați coacăzele, uscați-le și tocați-le sau măcinați-le într-un blender. Frecați masa rezultată printr-o sită. O poți face și altfel: se fierb fructele de pădure în apă clocotită timp de 3-5 minute, apoi se freacă printr-o sită cu o lingură de lemn. Se amestecă jumătate din cantitatea de zahăr cu piureul de fructe de pădure, se fierbe până când zahărul se dizolvă complet timp de 15-20 de minute, se adaugă zahărul rămas și se mai fierbe până la gata pentru încă 15 minute.Se pune în borcane, se răcește și se păstrează la rece.

Dulceata de coacaze negre cu lamaie

Ingrediente:
1 kg coacaze,
1 lamaie,
1,25 kg zahăr.

Preparare:
Se macină fructele de pădure spălate și uscate cu ajutorul unui blender și se bat cu zahărul. Pune vasul cu fructele de padure pe foc si gateste, amestecand continuu, pana da in clocot. Apoi reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute. Adăugați lămâia tăiată felii subțiri, gătiți încă 15 minute și luați de pe foc. Ambalați fierbinți în borcane curate, lăsați să se răcească fără a acoperi, apoi acoperiți cu cercuri de hârtie înmuiate în vodcă și sigilați cu folie de plastic.

Dulceata de coacaze negre si mere

Ingrediente:
400 g coacaze,
400 g mere,
4 stive Sahara,
2 stive apă.

Preparare:
Mai întâi, gătiți un sirop din zahăr și apă, înmuiați coacăzele în el și fierbeți, îndepărtând spuma, până când boabele încep să spargă. Adăugați în bol merele tăiate felii și continuați să gătiți până se îngroașă. Transferați în borcane sterilizate și sigilați.

Dulceata de coacaze negre cu miere

Ingrediente:
800 g coacaze,
800 g miere,
2 stive apă.

Preparare:
Fierbeți mierea și apa, adăugați coacăzele pregătite și gătiți, îndepărtând spuma, până când boabele devin transparente. Ambalați în borcane sterilizate și sigilați.

Dulceata de coacaze negre cu portocale

Ingrediente:
1 kg coacaze,
2 portocale,
1,5 kg de zahăr.

Preparare:
Sortați și clătiți coacăzele, îndepărtați semințele de la portocale. Treceți fructele de pădure și portocalele împreună cu coaja printr-o mașină de tocat carne, adăugați zahăr și amestecați bine. Se pune pe foc, se aduce la fierbere, se ia de pe foc si se pune in borcane sterilizate. Rulează.

Dulceata de coacaze negre si zmeura

Ingrediente:
500 g coacaze negre,
1 kg zmeura,
1,5 kg de zahăr.

Preparare:
Acoperiți fructele de pădure pregătite cu zahăr și lăsați să stea 7-8 ore pentru a elibera sucul. Se pune apoi vasul cu fructele de pădure pe foc și se fierbe la foc mic, îndepărtând spuma, până se înmoaie, aproximativ 40 de minute. Se răcește, se pune în borcane curate și uscate și se sigilează.

Dulceata asortata de zmeura si coacaze

Ingrediente:
9 stive coacaze,
3 stive zmeura,
1 stivă apă,
15 stive Sahara.

Preparare:
Se toarnă fructele de pădure pregătite cu apă, se fierb, se adaugă jumătate din cantitatea de zahăr și se fierbe din momentul fierberii timp de 5 minute. Se ia de pe foc, se adauga zaharul ramas si se amesteca pana se dizolva complet. Se răcește, se pune în borcane curate și se acoperă cu capace de plastic.

Dulceata asortata de coacaze negre, zmeura si agrise

Ingrediente:
7 teancuri coacaze,
3 stive agrișe,
2 stive zmeura,
1 stivă apă,
15 stive Sahara.

Preparare:
Metoda de preparare este similară cu rețeta anterioară. Puteți adăuga orice fructe de pădure la gem asortat, principalul lucru este să mențineți proporțiile - nu mai mult de 12 căni de fructe de pădure la 15 căni de zahăr.

Dulceata de coacaze negre si rosii

Ingrediente:
1 kg coacaze negre,
250 g coacaze rosii,
800 g zahar,
1 stivă apă.

Preparare:
Se fierbe siropul din zahăr și apă, se adaugă coacăze și se aduce la fierbere. Se lasă în bol peste noapte. A doua zi, aduceți masa de fructe de pădure la fiert și gătiți până se înmoaie. Pregătirea se determină după cum urmează: o picătură de sirop nu se întinde peste farfurie. Se pune fierbinte în borcane sterilizate, se rulează, se răstoarnă, se înfășoară.

Nu este singurul tip de coacăz care crește în grădinile noastre: coacăzele negre sunt poate cele mai populare, dar și coacăzele roșii și albe își au fanii. Nu tuturor îi place dulceața de coacăze roșii și albe din cauza cojilor uscate. Prin urmare, cel mai adesea, pentru a face dulceață din aceste tipuri de coacăze, fructele de pădure sunt frecate printr-o sită pentru a îndepărta semințele și coaja. Coacăzele roșii și albe se gelifică mai bine, ceea ce le permite să fie utilizate pe scară largă la prepararea gemului și a jeleului.

Jeleu de gem de coacăze roșii

Ingrediente:
1 kg coacaze rosii,
1 kg zahar,
1 stivă apă.

Preparare:
Se toarnă fructele de pădure pregătite într-o tigaie emailată, se toarnă apă și se pune pe foc. Aduceți la fierbere, fierbeți 1-2 minute și frecați boabele printr-o sită. Adăugați zahăr în sucul rezultat și gătiți la foc mediu timp de 30 de minute după fierbere. Ambalați fierbinți în borcane sterilizate și rulați.

Dulceată „rece” de coacăze roșii

Ingrediente:
1 kg coacaze rosii,
2 kg zahar.

Preparare:
Treceți coacăzele roșii spălate și uscate printr-o mașină de tocat carne sau tocați cu ajutorul unui blender. Frecați printr-o sită și adăugați zahăr la masa rezultată. Se amestecă cu o lingură de lemn până se dizolvă tot zahărul. Transferați masa de fructe de pădure în borcane curate și uscate și acoperiți cu capace de plastic. Păstrați la rece.

Dulceata de coacaze cu vanilie

Ingrediente:
1 kg coacaze rosii,
1,4 kg zahar,
1 stivă apă.

Preparare:
Se spală și se usucă coacăzele. Se fierbe siropul cu zahăr și apă, se scufundă fructele de pădure în el și se fierbe din momentul fierberii timp de 20 de minute la foc mic. Adăugați vanilina și puneți fierbinte în borcane sterilizate. Rulează.

Jeleu asortat de coacaze rosii si zmeura sau capsuni

Ingrediente:
1 kg piure de coacaze rosii,
500 g piure de zmeura,
1,5 kg zahar,
300 ml apă.

Preparare:
Se fierb coacăzele în apă clocotită câteva minute, apoi se pasează printr-o sită. Faceți un piure din zmeură sau căpșuni măcinând fructele de pădure într-un blender. Combina ambele tipuri de piure. Se fierbe siropul din zahăr și apă, se amestecă cu piureul de fructe de pădure, se încălzește până la fierbere și se toarnă în borcane. Rulează.

Dulceata de coacaze asortata si nuci pe miere

Ingrediente:
500 g coacaze rosii,
500 g coacaze negre,
500 g mere,
1 kg miere,
1,5 stivă. nuci,
500 g zahăr.

Preparare:
Se spală coacăzele, se acopera cu apă și se pune pe foc. Frecați fructele de pădure înmuiate printr-o sită. Se prepară un sirop din miere și zahăr, se scufundă felii de mere și se toacă nuci. Se aduce la fierbere, se adaugă piure de fructe de pădure și se fierbe la foc mediu timp de o oră, amestecând. Puneți dulceața finită cât este fierbinte în borcane sterilizate și rulați.

Dulceata de coacaze rosii cu banane

Ingrediente:
1 l suc de coacaze rosii,
600 g zahar,
4-5 banane.

Preparare:
Într-un castron pentru a face dulceață, combinați sucul de coacăze, piureul de banane și zahărul. Se pune pe foc, se aduce la fierbere si se fierbe, micsorand focul, timp de 40 de minute. Se toarnă în borcane sterilizate și se sigilează.

Dulceata de coacaze

Ingrediente:
1 kg coacaze rosii,
1 kg zahar.

Preparare:
Se zdrobesc coacazele spalate si uscate cu un pastor de lemn si se paseaza printr-o sita. Se adauga zaharul, se amesteca si se fierbe la foc mediu, amestecand cu o lingura de lemn, pana se ingroasa. Se pune fierbinte în borcane sterilizate și se sigilează.

Dulceata de coacaze si cirese

Ingrediente:
1,5 kg piure de coacăze roșii,
500 g cirese fara samburi,
1 kg zahar.

Preparare:
Se albesc boabele de coacăze roșii în apă clocotită timp de 1-2 minute, se freacă printr-o sită și se combină cu zahărul. Gatiti intr-o cratita pana se ingroasa. Adăugați cireșe și gătiți până se înmoaie, amestecând. Puneți în borcane sterilizate și sigilați.

Dulceata de coacaze si pepene verde

Ingrediente:
1 kg coacaze rosii,
1 kg pulpa de pepene verde,
1,5 kg de zahăr.

Preparare:
Se macină coacăzele cu zahăr, se adaugă pulpa de pepene verde și se fierbe 30-40 de minute după fierbere. Frecați printr-o sită. Se împachetează în borcane curate și uscate și se păstrează la frigider.

Dulceata de coacaze si agrise

Ingrediente:
1,5 kg coacaze rosii,
1,5 kg agrișe, ușor necoapte,
3 kg zahar,
1,3 litri de apă.

Preparare:
Puneți fructele de pădure pregătite într-o cratiță, adăugați apă și gătiți la foc mediu timp de 30 de minute, zdrobiți fructele de pădure. Adăugați zahărul, reduceți focul și gătiți, amestecând continuu, până se dizolvă tot zahărul. Apoi creșteți focul și gătiți încă 25-30 de minute. Se toarnă fierbinte în borcane sterilizate și se sigilează.

Dulceata de coacaze albe fara seminte

Ingrediente:
1 litru de suc de coacaze albe,
1,3 kg zahăr.

Preparare:
Se opăresc coacăzele albe spălate și uscate cu apă clocotită și se frecă printr-o sită. Se amestecă sucul cu zahărul și se fierbe la foc mediu. Se aduce la fierbere și se continuă gătitul, amestecând și degresând. Imediat ce spuma nu mai apare, puneți gemul în borcane sterilizate și sigilați.

Dulceata de coacaze albe

Ingrediente:
1 kg coacaze albe,
1,3 kg zahăr,
2 stive apă.

Preparare:
Se presară coacăzele albe pregătite cu zahăr în proporție de 1 cană de zahăr la 1 cană de fructe de pădure și se lasă la loc răcoros timp de 8 ore. Se fierbe siropul din zahărul și apa rămase, se adaugă fructele de pădure cu sucul lor și se fierbe la foc mediu până când boabele devin transparente. Se toarnă în borcane sterilizate și se sigilează.

Pregătiri fericite!

Larisa Shuftaykina