שימורים של כרוב אדום לחורף: המתכונים הטובים ביותר. כרוב אדום לחורף - סלטי ירקות בתזונה החורפית

לכרוב יש גוון אדום מראה חיצוניהכי דומה למקבילו לכרוב הלבן. אבל משום מה, בגנים שלנו לעתים רחוקות יש לו מקום פנוי. ההבדל העיקרי בין ירק זה הוא העלווה בגוון אדום-סגול. תכונות חיוביותזה לא פחות מזה שכולם רגילים אליו. הוא מכיל את אותם יסודות מועילים, אליהם יש להוסיף אנתוציאנין, המעניק לעלים את צבעם האופייני. ירק זה מכיל יותר סוכר, חלבון, רכיבים מינרלים, ויטמינים. המוצר מומלץ לאנשים הסובלים ממחסור בברזל בגוף.

יש לציין כי לכרוב כזה אין ריח ספציפי, כמו כרוב לבן. זה הופך את תהליך הכנתו למהנה הרבה יותר. התפוחים במתכון הזה מוסיפים תכונה אופייניתבצורת טעם לוואי חמוץ-מתוק. אבל כדאי לבחור תפוחים ירוקים קטנים.

רכיבים:

• כרוב - 5 קילו;
• תפוחים - 1 ק"ג;
• בצל - 3 ראשים;
• מלח - 200 גרם;
• כמון - 20 גרם.

שיטת בישול:

1. שוטפים את התפוחים, מסירים את הליבה וחותכים לרצועות.
2. את הכרוב קוצצים, בוזקים מלח, ולשים היטב ביד.
3. את הבצל חותכים לחצאי טבעות ומערבבים עם כרוב ותפוחים.
4. מוסיפים כמון ומערבבים הכל שוב.
5. אנו מניחים עומס מעל ומשאירים את המיכל בחדר למשך שלושה ימים.
6. לאחר מכן, המיכל עם הכרוב מועבר לקור.

המתכון הזה עושה מתאבן נפלא.

איך ממליחים כרוב סגול עם לינגונברי

גרגרי לינגונברי יעניקו לכרוב פיקנטיות מיוחדת. זכור.

רכיבים:

• כרוב - 1 ק"ג;
• דבש - 50 - 70 גרם;
• תפוח ירוק - אחד;
• ברי - 300 גרם;
• מלח.

מבשלים ביחד:

1. את הכרוב קוצצים דק וממליחים.
2. את הלינגנוברי שוטפים, את התפוח חותכים לפרוסות.
3. המוני פירות יער, תפוחים וכרוב מעורבבים, מוסיפים דבש.
4. הכל ארוז היטב בצנצנות עד להופעת המיץ.
5. הצנצנות מונחות במקום קריר, לאחר יום אתה צריך לנקב את המסה כדי לשחרר את המיץ.

מוכן תוך שלושה ימים. כאשר משתמשים במתכון זה, יש אנשים שמוסיפים חבוש. זה צריך להילקח לא יותר מחמישים גרם, לחתוך דק.

מתכוני כרוב לבן ואדום לחורף

כבסים בדרך הרגילה, זכרו את המתכון.

רכיבים:

• כרוב אדום - 500 גרם;
• כרוב לבן - 700 גרם;
• גזר - 100 - 150 גרם;
• מים - 1 ליטר;
• מלח - 1 כף גדולה (לא יוד);
• סוכר- כף ללא טופ.

הליך הכנה:

1. אין צורך לשטוף את הכרוב. הסר את הסדינים והגדמים העליונים, חתוך את האזורים הפגומים וחתך לארבעה חלקים.
2. מגררים את הגזרים בעזרת פומפיה גסה.
3. את הכרוב מגררים אחד אחד, מניחים בכלי בשכבות, ומעליו גזר מגורר.
4. מכינים את המלח באמצעות מים, מלח וסוכר מגורען.
5. מערבבים קלות את הכרוב במיכל, דופקים אותו כך שהמפלס לא יגיע לעשרה סנטימטרים עד קצה הכלי.
6. יוצקים את המלח עד לכיסוי שכבת הכרוב.
7. פורסים את העיגול, לוחצים עליו עם משקולת (צלחת שטוחה וצנצנת של חצי ליטר מלאה במים).
8. המיכל חייב להיות בחדר כדי שתתחיל התסיסה. משטר הטמפרטורה נשמר בצורה הטובה ביותר מחמש עשרה עד שמונה עשרה מעלות צלזיוס. כל יום יש לנקב או לערבב את מסת הכרוב כדי להסיר גז מותסס. הסר כל קצף שנוצר בעזרת כף נקייה. לאחר חמישה ימים הכרוב מוכן לאכילה. ניתן להניח אותו בכלי ליטר, למלא במי מלח ולאחסן במקום קריר.

כבישה של כרוב סגול עם פלפלים מתוקים

הכרוב הזה טוב כחטיף.

רכיבים:

• כרוב אדום - 1 ק"ג;
• פלפל אדום - 1 ק"ג;
• בצל - 150 גרם;
• מלח - 70 גרם;
• זרעי שמיר - 3 גרם;
• מים - 1 ליטר;
• סוכר מגורען - כוס.

הליך הכנה:

1. לגרוס את הכרוב.
2. מוציאים את הגרעינים מהפלפלים, מלבינים לא יותר מחמש דקות, ואז מכסים מיד במים קרים.
3. הבצל קצוץ.
4. את הירקות המוכנים אחד אחד מערבבים יחד, מפזרים מלח ומכניסים לצנצנות סטריליות.
5. הצנצנות מפוסטרות במשך עשרים דקות עד חצי שעה, לפי נפחן, ומגולגלות עם מכסי מתכת.

המלחה פשוטה

כבישה של כרוב אדום היא הזדמנות מצוינת לשמר את כל האלמנטים המועילים בו.

רכיבים:

• כרוב סגול - 5 קילו;
• מלח וסוכר מגורען - 100 גרם כל אחד.

שיטת המלחה:

1. מנקים את ראש הכרוב מעלים קשים וקוצצים לרצועות צרות.
2. יוצקים לתוכו סוכר ומלח, מערבבים היטב, משאירים כשלושים דקות ומניחים בכלי. במקרה זה, יש צורך לדחוס אותו בחוזקה כך שיופיע מיץ כרוב.
3. הדיכוי מותקן למשך כמה שבועות.
4. יש לשמור כרוב בתוך הבית ולחורר מדי יום. לאחר מכן המיכל מועבר למקום קריר ומאוחסן עוד יותר.
5. יכול לשמש כסלט לבוש בשמן מקור צמחי, מבשלים, מוסיפים למרק כרוב.

להשרות בחתיכות

המוזרות של המתכון היא שמשתמשים בלימון, מה שנותן טעם אופייני למוצר.

רכיבים:

• ראשי כרוב אדום - 10 ק"ג;
• מלח - 200 גרם;
• פלפל חריף - 3 - 4 תרמילים;
• סלק - 400 גרם;
• לימון - אחד;
• דבש - 100 גרם;
• מים - שלוש כוסות;
• פטרוזיליה - חבורה.

שיטת בישול:

1. את העלים העליונים מסירים מהכרוב וחותכים לחתיכות.
2. את הלימון מגררים על פומפיה גסה, לפני זה מוציאים ממנו את הגרעינים ומוסיפים לכרוב.
3. המסה מונחת במיכל, על השכבות מפזרים סלק קצוץ ועשבי תיבול.
4. דבש ומלח מדוללים במים מחוממים מאוד ומוסיפים תרמילי פלפל.
5. מרינדה זו משמשת למילוי מיכלים בתערובת כרוב.
6. המיכל מכוסה במכסה ומונח בקור. המוצר מוכן תוך שבעה עד שמונה ימים.

כרוב עם סלק וחזרת

כרוב שהוכן לפי המתכון הזה יוסיף גיוון להכנות שלכם.

רכיבים:

• כרוב אדום - 3 קילו;
• סלק - 1 ק"ג;
• חזרת ושום - 10 גרם כל אחד;
• פטרוזיליה - צרור אחד;
• מים נקיים - 1 ליטר;
• מלח וסוכר מגורען - כף אחת גדולה עם למעלה.

הליך הכנה:

1. את ראשי הכרוב חותכים בגדול (חתיכה היא כ-300 גרם), מסירים את הגדמים.
2. את החזרת מגררים בפומפייה דקה, את שיני השום חותכים לפרוסות דקות.
3. אנחנו מנקים את הסלק וחותכים אותם לקוביות גדולות.
4. אנחנו לוקחים קערת אמייל, מכניסים לתוכה ירקות מוכנים, פטרוזיליה קצוצה מראש, מערבבים הכל.
5. כדי לבשל את המלח, ממיסים מלח וסוכר במים חמים, מרתיחים, מצננים לטמפרטורת החדר ויוצקים לכלי עם תערובת כרוב.
6. מניחים עיגול ומשקולת קטנה מעל - המיץ אמור לכסות לחלוטין את שכבת הכרוב.
7. המיכל עם המוצר נשמר בחדר למשך שבוע. בהמשך הם מועברים למקום קר לשימור עד החורף.

מתכון לכבישת כרוב סגול בסגנון בולגרי

עבור כרוב כבוש, מתכון זה מאפשר לך להשתמש בשני הזנים - אדום ולבן. יתר על כן, אתה יכול לקחת יותר מהאחרונים, לפי שיקול דעתך. הזן האדום יעניק לכל המסה ולמלח את גוון הצבע הרצוי.

רכיבים:

• כרוב למיניהם - 50 ק"ג;
• מים - 20 ליטר;
• שעורה - 1 - 2 חופנים;
• מלח - 1.6 ק"ג.

מתכון:

1. אנחנו מנקים את ראשי הכרוב מהשכבה העליונה של העלווה, חותכים אותם מבסיס הגדם לארבעה חלקים, מניחים אותם עם העלים כלפי מטה באמבט עץ עם חורים לניקוז התמלחת.
2. אנו שופכים שעורה לתחתית האמבט כדי להאיץ את התסיסה, ומניחים משקולת על הצלב מעל.
3. כדי לבשל את תערובת המלח, מרתיחים מעט מים, מוסיפים מלח ומערבבים. מומלץ להעביר נוזל עכור מדי דרך גזה. יש לוודא שהמלח נלקח לפי המתכון. אחרת, שלב התסיסה ישבש, מה שיהפוך את כבישת הכרוב לבלתי שמישה.
4. את המלח המוכן יוצקים לתוך הקדוקה עם כרוב.
5. כל עוד תהליך ההמלחה נמשך, כדאי לשפוך אותו ולצקת אותו שוב. מי מלחכך שהכרוב רווי בו באופן שווה בכל שכבה. תדירות השינוי: שבוע 1 - כל יומיים, שבוע 2 - 2-3 ימים, לאחר מכן - פעם בשבעה ימים. אם תפקח בקפידה על ההמלחה, ניתן לתקן כל שגיאה שהתגלתה בזמן. כשאין מספיק מלח, נוזל המלח יתחיל להתעבות וטעמו תפל. יש לנקז ולהרתיח במהירות את התמלחת, תוך הוספת מלח. זכרו שצריך למזוג אותו כשהוא מתקרר. ואם מסתבר שהרכב התמלחות רווי מדי, יש לנקז אותו ולהוסיף מים קרים. ברגע שהכרוב מומלח, יש לכסות את האמבט במכסה ולאחסן בחדר עם תנאי טמפרטורהמעשר עד שתים עשרה מעלות צלזיוס.

כרוב אדום לחורף עם חמוציות

כרוב מותסס לפי מתכון זה מכיל הרבה ויטמין C ורכיבים שימושיים אחרים.

רכיבים:

• כרוב - 10 ק"ג (כבר קלוף);
• גזר - 7 - 10 חתיכות;
• תפוחים - 10 חתיכות;
• חמוציות - 1 כוס;
• כמון - 2 גרם;
• מלח - 250 גרם.

הליך הכנה:

1. אנחנו חותכים את כל העלים החיצוניים מהכרוב, מסירים את הגבעולים, שוטפים, חותכים לארבע חתיכות, קוצצים דק, מוסיפים גזר.
2. אפשר להוסיף תפוחים שלמים או חתוכים ולהוסיף חמוציות.
3. אנו תוססים בגיגית עץ, שכן הכרוב מאוחסן בה הכי הרבה זמן. יוצקים את התערובת לשכבות, מעת לעת מהדקים בחוזקה עם הידיים.
4. מניחים עיגול ומשקולת מעל כך שהמיץ יכסה לחלוטין את שכבת הכרוב.

ראוי לציין שלא כל עקרת בית מסוגלת לכבוש כראוי כרוב אדום. זה עלול בסופו של דבר להיות רך מדי או חריף, להפוך לכהה מדי, להיתפס מספר גדול שלמלח. יש לעקוב בקפידה אחר מתכונים.

כרוב אדום לחורף הוא אספקה ​​אסטרטגית של ויטמינים ובנוסף הוא גם מנת ירקות טעימה שלא תפגע בגזרה שלך אבל בהחלט תועיל לכל הגוף. הודות לשימוש במרינדה וטריקים קולינריים אחרים, סלטים כאלה יכולים להיות מאוחסנים כל החורף ללא בעיות, מבלי לאבד את טעמם. יחד עם זאת, הכרוב שומר על כל הויטמינים והמינרלים החשובים כל כך בעונה הקרה.

כרוב אדום מכיל ויטמינים B, A, PP, בטא-קרוטן ועוד רבים אחרים. אלמנטים שימושיים. יחד עם זאת, תכולת הקלוריות של הירק לא תעלה על 30 קק"ל ל-100 גרם. יתרון נוסף שאין להכחישו של מוצר זה הוא נוכחותם של אנתוציאנינים בו. זה מה שנותן לכרוב צבע כה בהיר ומעורר תיאבון. בנוסף, אנתוציאנינים הם נוגדי חמצון רבי עוצמה. הם עוזרים להצעיר את העור ולנקות את הגוף מחומרים מזיקים.

ישנן דרכים רבות ליצור מהם ריקים כרוב אדום. זה יכול להיות מלוח, כבוש או מותסס. גזר נכנס לצנצנות יחד עם כרוב, גמבה, סלק, בצל, תפוחים, כמו גם עשבי תיבול ותבלינים רבים. המרינדה מוכנה באמצעות חומץ ומים, הוספת מלח, סוכר ושמן צמחי.

אתה יכול לאחסן את הסלטים המתקבלים בשתי דרכים. עבור חלקם הם משתמשים בשימורים על ידי גלגול צנצנות כרוב עם מכסה, בעוד שאחרים יכולים פשוט להישאר במקרר, שם גם הם יכולים להישאר די הרבה זמן.

סלטי ירקות רחוקים מלהיות חדשים בשימורים, עם זאת, הם יכולים להיות מגוונים מאוד אם תוסיפו כרוב אדום למתכון הרגיל שלכם. הוא משתלב היטב עם כל המרכיבים המוכרים, סופג ניחוח של תבלינים, נשאר פריך ועסיסי מאוד. יחד עם זאת, הוא שומר על כל הויטמינים, מהם יש די והותר בירק הזה.

רכיבים:

• 1 ק"ג כרוב אדום;
• 1 ק"ג פלפל;
• 2 בצלים;
• 1 ליטר מים;
• 1 כוס סוכר;
• 100 מ"ל חומץ;
• 70 גרם מלח;
• 5 גרם זרעי שמיר.

שיטת בישול:

1. קוצצים דק את הכרוב.
2. מסירים את הגרעינים מהפלפלים, ואז מנמיכים את הירקות למים רותחים למשך 5 דקות.
3. לאחר זמן זה, הסר במהירות את הפלפלים מים חמיםומניחים במקום קר.
4. חותכים את הבצל לחצאי טבעות או קוביות בגודל בינוני.
5. מערבבים את כל הירקות בקערה אחת, מוסיפים מלח ומעבירים לצנצנות סטריליות.
6. מערבבים מים, חומץ, שמיר וסוכר ומביאים לרתיחה, יוצקים את המרינדה על הכרוב.
7. מגלגלים את הצנצנות, עוטפים אותן בשמיכה ומצננים בטמפרטורת החדר.

מעניין מהרשת

בניגוד לכרוב לבן רגיל, לכרוב אדום אין ריח ספציפי, ולכן תהליך הכנתו יהיה הרבה יותר נעים לעקרת הבית. גולת הכותרת של המתכון הזה הם תפוחים, שיעניקו למנה טעם חמוץ מתוק במיוחד. כדי לעשות זאת, אתה צריך לבחור פירות קשים. תפוחים ירוקים קטנים הם הטובים ביותר.

רכיבים:

• 5 ק"ג כרוב אדום;
• 1 ק"ג תפוחים;
• 3 בצלים;
• 200 גרם מלח;
• 20 גרם כמון.

שיטת בישול:

1. שוטפים את התפוחים, מסירים את הליבה, חותכים את הפירות לרצועות.
2. קוצצים את הכרוב, מפזרים מלח ומועכים היטב בידיים.
3. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מערבבים בצלחת אחת עם כרוב ותפוחים.
4. מוסיפים כמון, מערבבים הכל שוב ומועכים בידיים.
5. שמים לחץ על הכרוב ומשאירים הכל ל-3 ימים בטמפרטורת החדר.
6. אחסן את החטיף המוגמר במרתף.

המתכון הוא חטיף חריף פשוט שיעבוד בצורה מושלמת כסלט חריף ומתאים לכריכים דשנים. אם אתה רוצה לאחסן כרוב כל החורף, אז מיד לשים אותו יחד עם שאר המרכיבים בצנצנות ולשפוך את המרינדה לתוכם. לאחר מכן, אתה צריך לגלגל את הצנצנות עם מכסים כשהתערובת עדיין חמה. אין צורך לעקר אותם.

רכיבים:

• 1 ק"ג כרוב אדום;
• 2 סלק;
• 2 גזרים;
• 2 כפות. ל. מלח;
• 4 שיני שום;
• 1 כפית. פלפל חריף אדום;
• 1 ליטר מים;
• 100 מ"ל שמן צמחי;
• 100 מ"ל חומץ;
• 1 כוס סוכר;
• 3 אפונה של פלפל אנגלי;
• 3 גרגירי פלפל שחור.

שיטת בישול:

1. שוטפים ומקלפים את הירקות.
2. מפרידים את עלי הכרוב מראש הכרוב וחותכים לרצועות רחבות בעובי של כ-3 ס"מ.
3. מגררים גזר וסלק בעזרת פומפיה גזר קוריאנית.
4. מערבבים את כל הירקות ומניחים בסיר או קערה קטנה.
5. זורקים מלמעלה שחור ופלפל אנגלי, מפזרים פלפל אדום.
6. ממיסים סוכר ומלח בליטר אחד של מים, יוצקים חומץ ושמן צמחי.
7. מביאים את המרינדה לרתיחה, ואז מצננים מעט ויוצקים על הירקות.
8. מהדקים את הירקות עם מכסה או צלחת ומפעילים לחץ מעל.
9. להשרות את הכרוב במשך 3 ימים, ולאחר מכן לאחסן בצנצנת במקרר.

עכשיו אתה יודע איך לבשל כרוב אדום לחורף באמצעות מתכון עם תמונה. בתאבון!

כל עקרת בית יכולה להכין בקלות כרוב אדום לחורף, אבל משום מה מאכל זה נמצא בשימורים הרבה פחות מאשר סלטי ירקות אחרים. כדי להפתיע את קרובי משפחתך עם פינוק חדש עשיר בוויטמין, אתה רק צריך ללמוד מהמתכונים כיצד לבשל כרוב אדום, וגם לזכור את ההמלצות הבאות:

• הזמן הטוב ביותר לשימור כרוב אדום הוא בתחילת אוקטובר. בתקופה זו מגיעים המזלגות לרמת בשלות שתאפשר אחסונם בצנצנות לאורך זמן;
• לפני כבישת הכרוב, יש לטחון את העלים שלו במלח. הליך זה יהפוך אותם לרכים יותר ויאפשר למנה להתבשל מהר יותר;
• גם הלבנת העלים תעזור לרכך אותם. פשוט חותכים את הכרוב לחתיכות הרצויות ומכניסים אותם למים רותחים למשך 15 דקות;
• כרוב אדום ניתן לאחסן במשך זמן רב במקום קריר, אפילו ב טָרִי.

הכרוב עוזר לגוף לעכל חלבונים מהר יותר, ולכן הוא תוספת אידיאלית למנות בשר, דגים, תפוחי אדמה ואפשרות בריאה למילוי פשטידות או עופות ממולאים. שיטת הבישול פשוטה ביותר, ואפילו טירון במטבח יכול לעשות זאת.

רכיבים:

• מזלגות כרוב אדום 1 ק"ג
• 0.5 כוסות חומץ 9%.
• 1 ליטר מים
• 2-3 שיני שום
• 0.5 כוסות סוכר מגורען
• 1 כף. ל. מלח
• 0.5 כוסות שמן מעודן או תירס
• 0.5 כפית כל אחד כוסברה ופלפל אנגלי
• להוסיף עלי דפנה לפי הרצון

הכנה:

1. חותכים את הכרוב לרצועות ארוכות.
2. קוצצים את שיני השום דק ככל האפשר או מעבירים במכבש.
3. מניחים ירקות בקערה גדולה או באגן. שמים שם שמן, ציפורן ושאר תבלינים ומערבבים הכל בזהירות.
4. מניחים את הכרוב והשום בצנצנות מחוטאות מראש, ממלאים אותם עד למעלה ומהדקים היטב.
5. יוצקים מים וחומץ לסיר, מוסיפים הכמות הנדרשתסוכר ומלח.
6. מביאים את התערובת לרתיחה בשעה טמפרטורה ממוצעת. המשך בתהליך כ-4 דקות.
7. יוצקים מיד את המרינדה שהתקבלה לכרוב, סוגרים את המיכלים ומצננים במקום חמים.

ניתן לפתוח את החסר לאחר יום או בתוך ששת החודשים הבאים.

איך לתסוס כרוב אדום (וידאו)

איך לכבוש כרוב אדום לחורף

כרוב מלוח הוא אותו אוצר לאומי של המטבח הרוסי כמו כופתאות, מרק כרוב, פנקייק, פשטידות או כוסמת. יש הרבה מתכונים נפלאים למנה הזו, ובכל בית מכינים אותה לפי השילוב האהוב והבדוק. משום מה מאמינים שהמלחת ירקות היא תהליך קשה וארוך במיוחד, אבל זה בכלל לא נכון. מספיק לבשל פעם אחת, וכל אחד יהפוך למקצוען בעניין הזה. העיקר למצוא שילוב של טעמים שמתאים לכם, והמנה תהפוך לחלק בלתי נפרד מהתזונה השבועית שלכם.

כרוב מלוח עם תפוחים וחמוציות

טעם הכרוב משתלב בצורה נפלאה עם ירקות, פירות ואפילו פירות יער אחרים, ומעניק לתוצאה הסופית הערות טעם יוצאות דופן. המלחה זו משלימה בצורה מושלמת את הטעם של בשר ודגים.

רכיבים:

• 2 ראשי כרוב אדום
• 4 גזרים בינוניים
• 4 תפוחי אנטונוב(או זן חמוץ אחר)
• 150 גרם חמוציות
• 2 ליטר מים
• כמה זרעי כוסברה
• 150 גרם מלח
• הוסף גרגירי פלפל שחור לפי שיקול דעתך
• 100 גרם סוכר

הכנה:

1. חותכים את הכרוב לרצועות ארוכות, את התפוחים לרצועות צרות ומגררים את הגזר. מערבבים הכל יחד עם חמוציות בקערה.
2. יוצקים מים למיכל ומוסיפים מלח, סוכר ותבלינים. המתן עד שהנוזל ירתח.
3. מניחים ירקות, תפוחים ופירות יער בצנצנות ומוזגים פנימה מלפפון חמוץ חם.
4. הניחו משהו כבד (בקבוק מים) על גבי המיכל והשאירו אותו בחדר חמים למשך יומיים.

אוטמים את הצנצנות בצורה הרמטית ומכניסים אותן לחדר חשוך.

איך מתסיסים כרוב אדום

לא כולם מבינים את ההבדל בין שתי השיטות העיקריות לשימור כרוב. אם אתה מתסיס ירקות, אז החומר המשמר העיקרי הוא חומצת חלב הכלולה במוצר; אם אתה מוסיף מלח, אז מלח.

מתכון קלאסי לפתיח כרוב בצנצנות

שיטה זו שומרת טוב יותר את הטעם הטבעי של המוצרים, לא נחות מהמלח מבחינת חיי המדף.אתה יכול לתסוס כרוב די מהר, מכיוון שאתה לא צריך להכין את המלח. למרות שוני קל במרכיבי המתכון, התוצאה תמיד תפתיע אתכם לטובה איכויות טעם.

רכיבים:

• 1 ראש גדול של כרוב אדום
• 3 גזרים
• 5 כפות. ל. מלח
• 1 כף. ל. סהרה
• להוסיף פלפל אנגלי לפי שיקול דעתך

הכנה:

1. קוצצים דק את הכרוב לרצועות ומגררים את הגזר.
2. מניחים את הירקות בקערה גדולה ומפזרים עליהם מלח ופלפל.
3. מועכים את התוכן במרץ ביד כדי לשחרר את המיץ.
4. מפזרים הכל בסוכר ומערבבים שוב את המסה היטב.
5. מניחים ירקות בצנצנות למעלה. ודא שהם דחוסים היטב.
6. מניחים כל מיכל על צלחת (במקרה של שפיכה) עודף נוזל), ומניחים עליהם דיכוי כבד.
7. השאירו במקום חמים לפחות 3 ימים.
8. מחוררים את הכרוב 4-5 פעמים ביום, מגיעים עד לתחתית בעזרת מקל עץ או סכין ארוכה.

לאחר תאריך התפוגה, מסננים את עודפי המלח ומאחסנים את הצנצנות.

כרוב אדום: מתכון מהיר בצנצנות

השיטה המסורתית של כרוב כבוש לוקחת, בממוצע, 3-4 ימים, אבל יש כאלה מצבי חייםכאשר אתה צריך מנה בדחיפות. במקרה זה תבוא לעזרה שיטה פשוטה מאוד, טעימה והכי חשוב כמעט מהירה בזק, שהתוצאה הסופית איתה קריספית ואינה נחותה בחיי המדף ממוצרים שנעשו לפי ההוראות הרגילות.

רכיבים:

• 2 ק"ג כרוב אדום
• 4 גזרים גדולים
• 7-8 שיני שום
• 400 מ"ל חומץ 9%.
• 1 כוס שמן מעודן או תירס
• 1 כוס סוכר מגורען
• 2 כפות. ל. מלח
• 1 ליטר מים

הכנה:

1. חותכים את הכרוב לרצועות, מגררים את הגזר, וקוצצים את השום במכבש.
2. מערבבים ירקות בקערה גדולה.
3. ממתינים לרתיחה של המים, מוסיפים סוכר, שמן, חומץ, מלח וממשיכים ברתיחה כ-5 דקות.
4. יוצקים את הנוזל שנוצר על הירקות, מכסים אותם בצלחת גדולה או במכסה ומניחים מעל מצקת כבדה למדי או ספל מים.

השאר את חומר העבודה במצב זה למשך 3 שעות לפחות.

סלט כרוב סגול לחורף

במהלך חודשי החורף הארוכים, אפילו העמידים ביותר ו אורגניזמים חזקיםמתחילים לחוות מחסור בוויטמין. ומיד רוצים ירקות טריים, פריכים ועתירי ויטמינים, שבחורף כמעט בלתי אפשרי למצוא או שהם יקרים להפליא. אבל אם אתה כבישה את תערובת הירקות בקיץ או בסתיו, הבעיה של מחסור חומרים שימושייםייפתר מיד. הודות לשילוב הירקות יוצא הדופן שלו, יש לצרוך את הסלט כמנה נפרדת או כנשנוש לפני משתה ארוך.

רכיבים:

• 2 מזלגות כרוב סגול
• 4 גזרים
• חצי שום שלם
• 1 סלק גדול
• 2 פלפלי צ'ילי
• כמה ענפים של פטרוזיליה וכוסברה
• להוסיף פלפל שחור בהתאם לחריפות הרצויה
• 2/3 כוס מלח
• הוסף עלי דפנה לפי שיקול דעתך
• 2.5 ליטר מים

הכנה:

1. מוסיפים מלח, גרגירי פלפל ועלי דפנה למים הרותחים. לאחר שהמלח נמס לחלוטין, מסירים את המרק מהכיריים ומניחים בצד להתקרר.
2. מפרידים כמה עלים חיצוניים ממזלגות הכרוב וקוצצים דק את החלקים הנותרים, תוך הימנעות מהגבעול.
3. חותכים את הסלק לרצועות, ואת פלפלי הצ'ילי לקוביות קטנות, מוציאים את הגרעינים מהתרמילים, וקוצצים את הגזר על פומפיה.
4. מניחים חלק מהשלמים על תחתית סיר עמוק עלי כרוב, ועליהם מוכנים שכבות של ירקות, מוסיפים לסירוגין כרוב, עשבי תיבול קצוצים ומרכיבים אחרים. יוצקים את המלח המקורר על הכל.
5. מניחים מעל את שאר העלים, מניחים עליהם צלחת כבדה ומשאירים אותם בבית למשך 6 ימים.
6. מניחים את החמוצים בצנצנות מעוקרות ומאחסנים.

כרוב אדום כבוש עם תפוז וג'ינג'ר (וידאו)

הכנות לחורףמכרוב אדום עוזרים לשמור על רמה אופטימלית של בריאות ולהילחם בהצלחה במחלות כרוניות ועונתיות רבות. בְּ שימוש קבועהמוצר משפר את תפקודי הכליות והריאות, בלוטת התריס, מצב הקולגן ורקמת העור מתייצב, מאט תהליכים טבעייםהְזדַקְנוּת. כמו כן, כרוב מלוח מפחית את ההשפעה של חזק משקאות אלכוהולייםומחזק את ההמטופואטי, החיסוני וה מערכות עיכול. יש בו מעט מאוד קילוקלוריות, אבל הרבה סיבים וכמעט לחלוטין ללא שומן, ולכן מומלץ לדיאטה תזונתית, סוכרתית (במקרה זה מומלץ במיוחד לכלול אותו בתזונה) וצום. אפילו צריכת ירק זה פעמיים בשבוע תביא לשינויים חיוביים ניכרים לגוף ותעלה את מצב הרוח שלך.

כרוב אדום בריא לא פחות מ"קרובי המשפחה" הקרובים ביותר שלו. "עולם הירקות" ישתף אתכם בכללים להכנת יבול ירקות זה.

תיאור של כרוב אדום

- יבול ירק שנתיים, בשנה הראשונה לחיים הוא יוצר ראש אכיל צפוף, ובשנה השנייה הוא מייצר גזע פורח וזרעים, המשמשים מאוחר יותר לשתילה.

ראשי כרוב מסוג זה צפופים מאוד, אך הם קטנים בגודלם מראשי כרוב לבן. כרוב אדום מאופיין בהיווצרות מזלג איטית ובהבשלה מאוחרת. לא כולם אוהבים את הטעם של הירק הזה (העלים נוקשים מאוד ובעלי טעם חריף). היתרונות של תרבות זו כוללים מספר רב תכונות שימושיות, ניידות גבוהה וחיי מדף אופטימליים (ניתן לאכול כרוב טרי עד מרץ של שנה הבאה).

קצירת כרוב אדום

מזלגות של כרוב אדום מוכנים לצריכה כבר באוגוסט, אבל בקיץ הם נאספים באופן סלקטיבי, תוך התמקדות בגודל. כרוב אוכלים לאורך כל ספטמבר, ו אחסון לטווח ארוךלנקות באמצע אוקטובר.

הם קוטפים כרוב במזג אוויר יבש (טמפרטורת אוויר אופטימלית: 4...5 מעלות צלזיוס ביום ו-0 מעלות צלזיוס בלילה). את ראשי הכרוב החתוכים מנקים, ומשאירים כמה עלים חיצוניים. אורך הגדם כשני סנטימטרים. לפני שליחתו לאחסון, הקציר מיובש מתחת לחופה, מסירים את ראשי הכרוב שניזוקו ממזיקים ומיון את הנותרים.

המשקל המינימלי של מזלג כרוב אדום צריך להיות 2-3 ק"ג. את הקציר שמים במרתף, הדלת והמכסה המנוע נפתחים כך שאיוורור אוויר משלים את תהליך הייבוש והקירור של הכרוב. התנאים הבאים נחשבים לאופטימליים לאחסון כרוב:

- טמפרטורת אוויר: 0...+1°С
- לחות יחסית: 90...95%

ראשי הכרוב מונחים בתבנית דמקה, הצד החתוך כלפי מעלה, מונח על מדפים או על רשתות עץ המונחות על הרצפה (הרווח בין הקרשים צריך להיות 2-5 ס"מ).

ניתן לאחסן כרוב אדום גם בקופסאות בעלות קיבולת של עד 30 ק"ג. שיטת האחסון המוצלחת ביותר היא תלייה. בעזרת חוט קושרים את המזלגות בזוגות ומניחים אותם על מוט שנמצא מתחת לתקרה, מוודאים שהם לא יגעו זה בזה. זה גם די מקובל להניח את ראשי הכרוב בנפרד ברשת ולתלות אותם מהתקרה.

ניתן לאחסן כרוב אדום גם בחול - גבעולי כרוב טובלים בחול רטוב, ומשאירים מרחק של לפחות חמישה סנטימטרים בין הפירות הסמוכים. לשימור טוב יותר, אבקת כרוב בגיר (2 ק"ג גיר/100 ק"ג).

כרוב אדום שלא הספיק להיווצר מוסר יחד עם השורשים וגדל במרתף, חופר באדמה לחה.

כרוב אדום כבוש

כרוב אדום - 1 ק"ג
מלח – 20 גרם להמלחה מוקדמת ו-30 גרם למזיגה
עלה דפנה - 2 יח'.
גרגירי פלפל שחור - 4 יח'.
ציפורן - 2 ניצנים
מים - 1 ליטר
חומץ 9% - 2 כפות.
סוכר - 60 גרם

את הכרוב קוצצים, מערבבים במלח, מוסיפים תבלינים, משפשפים בעדינות בידיים ומשאירים אותו למשך 5 שעות. לאחר מכן הוא מונח בצנצנות מעוקרות, דחוס, יוצק במרינדה חמה, מבלי להוסיף כמה סנטימטרים לקצה, שמן צמחי מבושל נשפך מעל ואטום.

כרוב אדום כבוש עם פלפלים מתוקים

פלפל אדום - 1 ק"ג
בצל - 150 גרם
מלח - 70 גרם
זרעי שמיר - 3 גרם
מים - 1 ליטר
סוכר - 1 כף.

הכרוב קוצץ, פלפל זרעי מולבן במשך 5 דקות, ולאחר מכן טובל מיד במים קרים. בצל מקלפים וחותכים. כל הירקות מעורבבים, טוחנים במלח ומועברים לצנצנות מעוקרות. הצנצנות מפוסטרות ב-90 מעלות צלזיוס (20, 25 ו-30 דקות - 0.5, 1 ו-2 ליטר, בהתאמה) ואטומות.

כרוב אדום כבוש עם סלק

סלק - 500 גרם
כרוב אדום - 8 ק"ג
עלה דפנה - 3 יח'.
שורש חזרת - 100 גרם
שום - 100 גרם
מים - 4 ליטר
אפונת פלפל אנגלי - 20 יח'.
מלח וסוכר - 200 גרם כל אחד
חומץ 9% – 400 מ"ל

יוצקים מים לסיר, מוסיפים סוכר ומלח ומבשלים לרתיחה. סלק קלוף מגורר על פומפיה גסה, מניחים במלח רותח, מוסיפים עלה דפנה, פלפל אנגלי ומבשלים, תוך ערבוב, במשך שלוש דקות. נותנים למלח להתקרר. בינתיים משחררים ראשי כרוב קטנים מהעלים החיצוניים וחותכים לשמונה חתיכות, מסירים את הגבעול, אך מוודאים שהעלים לא יאבדו את תמיכתם. מניחים כרוב בצנצנות של שלושה ליטר, מפזרים שורש חזרת מגורר ושום קצוץ. את הירקות יוצקים מי מלח, ולאחר מכן משאירים את הצנצנות לעיקור במשך 20 דקות ואטומים.

סלט כרוב אדום

כרוב אדום - 1 ק"ג
גרגירי פלפל שחור - 5 יח'.
כמון - 1 כפית.
מים - 1 ליטר
חומץ 9% – 500 מ"ל
סוכר - 100 גרם
מלח - 50 גרם

את הכרוב קוצצים דק, ממליחים, מפזרים זרעי קימל ומשפשפים ביד. לאחר 15-20 דקות, הכרוב מועבר לצנצנות מעוקרות, ממלאים במי מלח ואטומים.

כרוב אדום כבוש

כרוב אדום - 5 ק"ג
תפוחים - 1 ק"ג
בצל– 250 גרם
כמון - 20 גרם
מלח - 200 גרם

תפוחים מוצקים מזנים חמוצים מקולפים, חותכים, מגורעים וחותכים לרצועות. את הבצל מקלפים וחותכים לרצועות. את הכרוב קוצצים דק, טוחנים במלח ואז מערבבים עם בצל, כמון, תפוחים, את התערובת שמים בקערה נקייה, מרסקים בידיים, מניחים משקולת מעל ומשאירים להחמצה. הכרוב המוגמר נשלח למרתף.

באתר עולם הירקות תמצאו מתכונים נוספים עם כרוב אדום (עם תמונות):

בארצנו לא עושים את זה בקנה מידה תעשייתי, רק כמה גננים חובבים שמים לב לגידול הזה. ובכל זאת, אנו מקווים שהמתכונים המופיעים במאמר יהיו שימושיים עבורכם ויגרמו לכם להסתכל על הירק הבריא.

©
בעת העתקת חומרי האתר, שמור על קישור פעיל למקור.

כרוב אדום לא תמיד מתאים להכנת סלטים או מנות אחרות. אבל יש מתכונים לכבישת כרוב אדום שהופכים אותו לתוספת מצוינת למנות עיקריות. בזכות המבנה והצבע שלו, הוא משלים מנות רבות או משמש כחטיף.

מזלג אחד של כרוב אדום יכול להכין כמות גדולה של ירק כבוש. המתכון משתמש בפלפל, ציפורן ועלי דפנה, שמוסיפים ארומה וטעם. תבלינים אלה נפוצים למדי בכבישה, אך לא משתמשים בקינמון לעתים קרובות בהכנות כאלה. אבל התערובת הזו מתבררת כמעניינת מאוד.

מרכיבים נדרשים:

• כרוב אדום - מזלג אחד;
• קינמון - 4 חתיכות;
• פלפל אנגלי - 7 אפונה;
• מלח - 1.5 כפות. ל.;
• ציפורן - 7 חתיכות;
• פלפל שחור - 15 אפונה;
• סוכר - 3 כפות;
• מים - 750 מיליליטר;
• חומץ 9% - 500 מיליליטר.

כרוב אדום כבוש לחורף:

1. שטפו היטב את הירקות, מיינו אותם, כדי להקל על המיון, צריך להפריד את העיסה לעלים נפרדים. אז זה חייב להיות קצוץ דק לרצועות. לחתוך, עדיף להשתמש בפומפיה וסכינים מיוחדים; הם יעזרו לך לחתוך במהירות והמסה תתברר יפה;
2. מעבירים את התערובת המוכנה לצנצנת; אפשר להשתמש בצנצנת אחת של שלושה ליטר או כמה צנצנות קטנות;
3. עכשיו הגיע הזמן להכין את המרינדה. יוצקים מים לסיר, שמים על האש, מוסיפים תבלינים, מערבבים, מבשלים 5-10 דקות, החום לא צריך להיות גבוה. בתום הבישול צריך להוסיף חומץ לתערובת, להרתיח מעט ולהסיר מהאש;
4. כעת יש לשפוך את הפתרון לעיסה. אפשר להשתמש במרינדה חמה או קרה למזיגה. מרינדה חמהמקדם תהליך מרינה מהיר יותר, אבל אם חומר העבודה ישמש בחורף, אתה יכול לשפוך את התערובת עם מרינדה קרה;
5. יש לסגור את הצנצנת במכסה ולהכניס אותה לחדר קר.

כבישה של כרוב אדום לחורף

כרוב אדום רך למדי ואינו דורש בישול ארוך. אפשר להכין את זה לכל החורף, אבל אפשר לנסות את זה רק אחרי כמה ימים. מתכון זה משלים את הירק העיקרי עם גזר, זה מדגיש את הטעם ומאפשר להשתמש בהכנה כמנה עצמאית.

מרכיבים נדרשים:

• כרוב אדום - 1.5 קילוגרם;
• גזר טרי - 1 פרי;
• מלח - שולחן אחד. ל.;
• שום - 2-3 שיני;
• כוסברה - שולחן אחד. ל.;
• סוכר - 2 שולחנות. ל.;
• פלפל - 0.5 שולחן. ל. אפונה;
• כמון – שולחן 0.5. ל.;
• לורל - 2-3 עלים;
• חומץ תפוחים - 150 מיליליטר.

כרוב סגול כבוש לחורף:

1. יש לבחון היטב את העיסה, להסיר מזיקים ופסולת, לשטוף היטב ולקצוץ דק. תערובת זו תתברר יותר רכה ומושרה, הומוגנית יותר;
2. יש לקלף שום, לקצוץ דק או לכתוש באמצעות מכבש שום;
3. קולפים את הגזרים, שוטפים אותם ומגררים בפומפייה גדולה, ממש כמו לקצוץ גזר בקוריאנית. אז יש לטחון את הגזרים עם מלח, אתה יכול לרסק אותם, לערבב היטב ולשפשף הכל עם הידיים;
4. כדי לבשל את המרינדה, אתה צריך לשלב מים עם תבלינים, לחכות לרתיחה, להרתיח מעט, להוסיף את הכמות הנדרשת של חומץ, להמתין לרתיחה ולהסיר מהכיריים;
5. עכשיו כדאי לערבב את כל הירקות, לשים אותם בצנצנות, ללוש אותם, לדחוס אותם מעט ולשפוך פנימה את המרינדה החמה;
6. את החתיכות המוכנות מגלגלים מיד עם מכסים, הופכים, מניחים בשמיכה חמה ומשאירים למשך 1-2 ימים. אפשר פשוט לחכות שיתקררו לגמרי ולהניח אותם במקום קריר.

איך לכבוש במהירות כרוב אדום

כרוב מחמץ היטב, ללא קשר לזן שלו, אז כדאי לנסות את זן הכרוב האדום. הודות ל תוכן נהדרחומץ, המסה מתגלה כחדה, פיקנטית וארומטית. הכנה כזו תהיה במשך זמן רבמאחסנים ומקשטים את השולחן לאורך כל תקופת האחסון.

מרכיבים נדרשים:

• כרוב אדום - 2.5 ק"ג;
• גזר - 2 פירות;
• שום - פרי אחד;
• שמן צמחי - שולחן אחד. שֶׁקֶר;
• חומץ 9% - 140 מיליליטר;
• סוכר - 1.5 כוסות;
• מלח שולחני - 4 שולחנות. שֶׁקֶר;
• מים - 2 ליטר.

סיר מיידי כרוב סגול כבוש:

1. קוצצים את הכרוב לרצועות דקות. החטיף הכי טעים ומעורר תיאבון מתקבל אם הירקות קצוצים דק, אז כדאי להשתמש בפומפייה או במגרסה מיוחדת למעבד מזון;
2. יש לקלף, לשטוף ולגרר גזר;
3. מערבבים היטב את הירקות המוכנים, מועכים, מחכים מעט ומערבבים היטב שוב;
4. קולפים את השום, כותשים אותו בסכין או חותכים אותו לחתיכות נוחות ומוסיפים לירקות המוכנים;
5. הכינו את הצנצנות מראש, שטפו אותן ללא שימוש בחומרי ניקוי, מכיוון שקשה לשטוף את המוצרים מפני השטח של הצנצנות. אבל אתה יכול להשתמש אבקת סודה לשתייהבמקום מוצרי ניקוי. ואז הצנצנות מעוקרות בטמפרטורות גבוהות;
6. מניחים את הירקות המוכנים בצנצנות, דוחסים אותם היטב ומניחים בצד לזמן קצר;
7. בזמן שהירקות נותנים מיץ לבישול המרינדה, הוסף את כל המרכיבים הדרושים המצוינים במתכון, למעט חומץ, למים, מרתיחים עד שהמסה מעורבבת לחלוטין והומוגנית. רק לאחר כיבוי האש מוסיפים חומץ לתערובת, נותנים לתערובת לעמוד 1-2 דקות ומיד יוצקים אותה לצנצנות עם ירקות;
8. כשהם חמים, מגלגלים את הצנצנות עם המכסים ומניחים אותן בשמיכה חמה כדי להתקרר לאט.

איך לכבוש כרוב סגול

המתכון מציע להכין כרוב אדום כבוש, שמתגלה כחריף למדי. הוא מושלם כמתאבן או כמרכיב נוסף לוויניגרט. זה יוצא חריף, אבל אפשר לשטוף אותו ממש לפני הבישול כדי שיוסרו עודפי תבלינים והעיסה תהיה רכה יותר.

מרכיבים נדרשים:

• כרוב אדום - 3 ק"ג;
• שמן צמחי - כ 1 כוס;
• שום - 2 פירות;
• סוכר - 200 גרם;
• חומץ - 2 שולחנות. שֶׁקֶר;
• מים - 1.2 ליטר;
• לורל - 5 עלים;
• מלח - 4 שולחנות. שֶׁקֶר;
• צ'ילי טחון - 1 תה. שקר

השריית כרוב אדום בצנצנות לחורף:

1. מניחים מחבת מים על הכיריים להכנת המרינדה;
2. בזמן שהמים למרינדה רותחים, צריך להסתכל דרך העיסה, לשטוף אותה, לקצוץ ולהעביר לכלי גדול שבו יהיה נוח לערבב את החומרים;
3. מקלפים את השום, כותשים את העיסה או קוצצים בדרך אחרת, למשל, מכניסים אותו למכבש שום;
4. כשהמים רותחים צריך להוסיף פלפל, מלח, סוכר מגורען, להמתין עד לרתיחה ולרתוח מעט, ואז להוסיף כמות מדודה של חומץ ושמן צמחי, להמתין לרתיחה שוב ולהסיר מיד מהאש. חשוב שלא לתת לתמיסה לרתוח כאשר מוסיפים לה חומץ;
5. מערבבים את העיסה עם שום, מערבבים היטב בידיים או בכף גדולה, מעבירים למיכלים נפרדים, דופקים היטב;
6. יוצקים מיד את המרינדה החמה על העיסה כך שתכוסה לחלוטין בתמיסה;
7. מגלגלים את התערובת עם מכסים ומשאירים בחדר למשך 2-3 שעות, הטמפרטורה צריכה להיות טמפרטורת החדר, בזמן זה מתרחש תהליך השריית הירקות במרינדה, וטמפרטורת האוויר לא צריכה להיות קרה;
8. רק לאחר הכבישה ניתן להעביר את התכשירים למקומות קרירים, כמו מרתף. ניתן לאחסן את התערובת במקום קריר כל החורף או אפילו יותר, העיקר להקפיד על הפרופורציות של המוצרים ולהכין את הצנצנות בצורה נכונה.

מתכון לכרוב כחול כבוש

תמיד יש הרבה חומצה בתכשירים כבושים; זה עוזר לאחסן את המסה הרבה זמן. אבל לאחסון אמין יותר, יש צורך לעקר כראוי את הצנצנות ולהכין את כל המרכיבים בפרופורציות הנכונות. אם חומר העבודה אינו מעוקר בשלב האחרון, אז עדיף לאחסן אותו בחדר קר.

מרכיבים נדרשים:

• כרוב אדום - 2-2.5 ק"ג;
• סוכר - 70-80 גרם;
• מלח - 70-80 גרם;
• חומץ - 4 שולחנות. שֶׁקֶר;
• מים - 1000 מיליליטר;
• לורל - 5-6 עלים;
• תבלינים - 2-3 כפות.

מרינדה לכרוב אדום והכנת טוויסט:

1. לפני הבישול, כדאי להכין את העיסה. הוא נשטף, קוצץ לרצועות דקות, מועבר למיכל נפרד, כמות קטנה של מלח מתווספת למסה, הכל מעורבב היטב, לישה מעט ונשאר בחדר למשך מספר שעות. אם העיסה קשה מאוד, אתה צריך ללוש את התערובת במרץ ולהשאיר אותה במלח למשך הלילה;
2. בשלב זה, הכינו את הצנצנות, שטפו אותן ועיקרו אותן בטמפרטורות גבוהות;
3. קולפים את השום, חותכים לפרוסות דקות ומניחים בצנצנות;
4. שמים גם את כל התבלינים לפי המתכון בתחתית המיכלים;
5. אז אתה יכול להוסיף ירקות קצוצים ומלוחים;
6. יוצקים חומץ לתוך התערובת;
7. מכינים בנפרד את המרינדה ממים ומלח וסוכר שנוספו לה. המרינדה צריכה להיות חמה. את המרינדה החמה יש לשפוך על הירקות ולכסות במכסים;
8. מניחים את חלקי העבודה במים רותחים ומעקרים במשך 15-25 דקות. יש לקבוע את זמן העיקור לפי גודל הצנצנות, צנצנות גדולות עוברות סטריליזציה למשך 25 דקות, וצנצנות קטנות צריכות 15 דקות;
9. לאחר השלמת העיקור, חלקי העבודה מועברים מתחת לשמיכה, הופכים אותם ומשאירים להתקרר. לאחר מכן ניתן להעביר את הטוויסטים למקום אחסון אחר, רצוי כזה שיהיה כהה וקריר.

כרוב צריך להיות נוכח בתזונה של כל אדם, אבל לא כולם אוהבים את זה כרוב לבן, היא קצת קשוחה ומחוספסת. אבל אתה יכול להשתמש בסוגים אחרים של כרוב, למשל, כרוב אדום. הוא רך ועסיסי יותר מהזן הלבן של הירק הזה.

לאניני טעם אמיתיים, יש לנו גם מתכונים, ו.