איך להכין הרינג מתחת למעיל פרווה בשכבות. סלט "הרינג מתחת למעיל פרווה" - רצף קלאסי של שכבות ואפשרויות טעימות

הטעם הפשוט של ירקות מבושלים במעילים שלהם, כמו גם בצל טריבשילוב עם הרינג הם יוצרים זר טעם של המנה הזו, שיש לה גם מראה יפה...

הרינג מתחת למעיל פרווה היה אחד הסלטים האהובים בכל מסיבת גאלה בברית המועצות.

• הרינג - 2 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• תפוחי אדמה - 4 יח'.
• גזר גדול - 1 יחידה.
• סלק - 1-2 יח'.
• מיונז - 0.5 ליטר
• שמן - לפי הצורך
• מלח לטעימה
• חומץ תפוחים/מיץ לימון – 2-4 כפות. כפיות

מקלפים את הבצל, קוצצים אותו דק, שמים אותו בצלחת עמוקה, יוצקים חומץ או מיץ לימוןולהשאיר למרינדה.

פילה את הרינג ומסירים את החרצנים.

שוטפים גזר, תפוחי אדמה, סלק ומרתיחים אותם בקליפתם או מבשלים במיקרוגל.

מצננים את הירקות המבושלים, מקלפים ומניחים על צלחות בנפרד מהסלק.

מסננים את המיץ מהבצל הכבוש ומורחים יותר מחצי בשכבה אחידה על מגש.

קוצצים את הרינג לקוביות קטנות ומניחים חצי ממנו בשכבה אחידה על הבצל.

מברישים קלות את שכבת הרינג בשמן.

מגררים 1 תפוח אדמה באופן שווה על הרינג בפומפייה גסה ומשמנים קלות את שכבת תפוחי האדמה במיונז.

מגררים מעט יותר ממחצית הגזר בצורה אחידה על תפוחי האדמה בפומפייה גסה ומשמנים קלות את שכבת הגזר במיונז.

מגררים 1 תפוח אדמה באופן שווה על הגזר בפומפייה גסה ומשמנים קלות את שכבת תפוחי האדמה במיונז.

חוזרים על פריסת השכבות - בצל, הרינג, חמאה, תפוחי אדמה, מיונז, גזר, מיונז, תפוחי אדמה, מיונז.

מגררים את הסלק על פומפיה גסה על כל השכבות ומברישים את שכבת הסלק במיונז.

מניחים את המנה עם מעיל הפרווה במקרר למשך 2-3 שעות לתלול.

● יש לקחת סלק, גזר ובצל למעילי פרווה בכמויות שוות. אתה צריך לקחת מנה כפולה של תפוחי אדמה.

● למנה בגודל כזה כדאי לקחת שני הרינגים כדי שהמנה תעמוד בשמה.

● יש להניח שכבות בזהירות, ליישר את החומרים באופן שווה על פני כל המישור בעובי 8 מ"מ, כך שכל מרכיב הבא יכסה רק מעט את הקודם. אתה צריך לפזר את המיונז קלות, מבלי ללחוץ על השכבות, כדי שהמנה תיראה אוורירית - ואז מעיל הפרווה לא יהיה צמיג, אלא עסיסי ומשוחרר.

● אם הרינג והמיונז לא מספיק מלוחים, אז אפשר להוסיף שכבות לפי הטעם.

● כדי לקבל מנה בריאה ולא מזיקה לגוף, כדאי להכין מיונז בעצמכם. הכנת מיונז ייקח לך רק עשר דקות, אבל תקבל מוצר נהדר ובטוח. .

מתכון 2: הרינג מתחת למעיל פרווה צעד אחר צעד עם תמונות

הרינג או פילה: 0.4 ק"ג;
סלק: 1 חתיכה;
תפוחי אדמה: 2 יח';
גזר: 2 יח';
בצל: 1 חתיכה;
מיונז: 200 מ"ג;

אחת המנות החשובות ביותר של כל שולחן חג השנה החדשה היא סלט פחזניות, הרינג מתחת למעיל פרווה. לפי המתכון הקלאסי מכינים אותו בשכבות ספוגות במיונז מ: תפוחי אדמה, בצל, גזר, סלק וכמובן מההרינג עצמו. ישנן וריאציות שונות של המנה הזו בתוספת תפוח או גבינה, אבל היום נכין אותו דבר הרינג קלאסימתחת למעיל פרווה, המוכר לנו מילדות.

המרכיב העיקרי הוא כמובן הרינג עצמו או הפילה שלו. אני מעדיף להשתמש, כביכול, מוצר טבעי, ולא מוצר חצי מוגמר, כי מה יותר כוחוהנשמה שמכניסים למנה, כך היא יוצאת יותר טעימה.

יש לחתוך את הרינג, להסיר עצמות ולחתוך לחתיכות קטנות כמו בתמונה.

מרתיחים את הירקות במעיליהם כחצי שעה עד שהם רכים מספיק.

קל מאוד לקלף סלק, תפוחי אדמה וגזר, אפילו סכין לא צריך.

מניחים תפוחי אדמה כשכבה ראשונה. כדי לעשות זאת, טוחנים אותו על פומפיה בינונית ומפזרים אותו בשכבה אחידה, ולאחר מכן משמנים אותו במיונז. כאן יש צורך לעשות הבהרה קטנה, אם אתה משתמש במעט מיונז, אז את השכבות: תפוחי אדמה, גזר וסלק צריך להמליח מעט - עשיתי בדיוק את זה.

מניחים תפוחי אדמה קצוצים דק על מצע תפוחי אדמה בצלוגם מצפים במיונז.

השכבה הבאה היא פילה הרינג מבושל, אותו יש לפזר על הבצל בשכבה אחידה.

מגררים את הגזרים המבושלים, כמו גם את תפוחי האדמה, על פומפיה בינונית, מניחים על הרינג ומצפים במיונז.

השכבה הסופית היא סלק מגורר, שגם אותו צריך להשרות במיונז ולשטח כמו בתמונה. לפילוס עדיף להשתמש בכף רגילה.

אז הכנו את הרינג המאוד אמיתי שלנו מתחת למעיל פרווה, שלא חבל להגיש בכל שולחן חג, ובמיוחד בראש השנה.

בתאבון!

מתכון 3: הרינג מגולגל מתחת למעיל פרווה

בנות, מה אני אגיד לכן...
זה משהו!!! כל מעיל פרווה פשוט נח בהשוואה לפאר הזה... הייתי כל כך בטוח שאין דבר יותר טעים ממעיל הפרווה שלי... אבל לא...
לא קשה, משתלם וטעים מאוד!

2 סלק בינוני מבושל
1 גזר מבושל גדול
2 תפוחי אדמה בינוניים מבושלים
100 גר'. גבינת שמנת (אני השתמשתי בקרם בונז'ור)
150 גר'. מיונז
1 הרינג מלוח קלות
5 גר'. ג'לטין

משרים את הג'לטין ב-¼ כוס מים קרים, נותנים לו להתנפח וממיסים אותו באמבט מים עד להמסה מלאה (לא להרתיח).

מצננים ומערבבים עם מיונז.
מגררים את הסלק על פומפיה דקה.


מגררים גם את הגזר על פומפיה דקה.
תפוחי אדמה - על פומפיה גסה.


חותכים את הרינג לחתיכות (לאחר ניקוי והסרת הגרעינים).
מניחים ניילון נצמד על השולחן (בכמה רצועות, רצוי בכמה שכבות).

מוסיפים לסלק 3-4 כפות תערובת מיונז-ג'לטין, מערבבים ומניחים בשכבה על סרט (שכבה מלבנית).
השכבה הבאה תהיה גבינת שמנת, שאליה צריך להוסיף גם 2-3 כפות. תערובת מיונז-ג'לטין.
תשומת הלב! כל שכבת מוצרים שלאחר מכן צריכה להיות קטנה יותר בשטחה.


השכבה הבאה היא תפוחי אדמה, שגם אליה תוסיפו תחילה 2-3 כפות. תערובות.
אחרי תפוחי האדמה מגיעה שכבת גזר (עם 2-3 כפות מהתערובת).


באמצע שכבת הגזר אתה צריך לשים חתיכות של פילה הרינג.
עכשיו בזהירות, להחזיק את הקצוות של הסרט משני הצדדים (עדיף הרגע הזהמישהו עזר לך), גלגל את כל השכבות שלנו (עם קצת מאמץ).

עוטפים את קצוות הסרט. עכשיו אתה צריך לעטוף את הגליל בנייר כסף ולהכניס אותו למקרר למספר שעות.
חותכים בסכין חדה.

התגובות שלי.

• זה יהיה נחמד לשים שמיר קצוץ דק על הסרט כשכבה הראשונה ממש (לפני הסלק) (זה בשביל היופי, וזה גם טעים).
• עדיף לא לחתוך את פילה הרינג לחתיכות, אלא לחתוך אותו לרצועות ארוכות לאורך (זה יהיה נוח יותר כשחותכים חתיכות מנות).
• הקפידו להוסיף מעט מלח לשכבות הסלק, תפוחי האדמה והגזר.

מתכון 4: הרינג מתחת למעיל פרוות שועל

מקוריותו של סלט זה, בנוסף למעיל פרוות השועל, ניתנת גם על ידי השמפיניון הכלולים בהרכבו, אשר, על פי העיקרון "לא לקלקל את הדייסה בשמן", מוסיפים לסלט את הארומה האופיינית שלהם.

אנחנו לוקחים את המרכיבים הדרושים להכנת הסלט:

• הרינג (מומלח קלות) - 1 דג,
• שמפיניון (קפוא או טרי) -250 גר',
• תפוחי אדמה (רתיחה) - 3 יח',
• גזר - 1 יחידה,
• בצל - 1 יחידה,
• מיונז,
• שמן צמחי לטיגון פטריות וגזר עם בצל,
• מלח.

אנחנו מכינים את הרינג על ידי הסרתו, הסרת עצמות ועור.

לאחר מכן חותכים את הרינג לחתיכות קטנות ומניחים אותו בשכבה הראשונה. ניתן לשים בכלי אחד או בשניים (לפי שיקול דעתך)

מטגנים את השמפיניון בשמן צמחי עד שהם רכים ומניחים שכבה שנייה על הרינג

מגררים את תפוחי האדמה המבושלים על גבי השמפיניון, ממליחים אותם קלות ומורחים בשכבה דקה של מיונז.

מגררים את הגזרים על פומפיה גסה, קוצצים דק את הבצל.

מערבבים גזר מגורר עם בצל ומטגנים במחבת בשמן צמחי. לאחר מכן מניחים אותו על גבי תפוחי האדמה המרוחים במיונז.

משמנים את הגזר במיונז וסלט הרינג מתחת למעיל פרוות שועל מוכן. בתאבון!

מתכון 5: הרינג עצל מתחת למעיל פרווה

הרינג שנקנה בצנצנות לא תמיד טעים. ואז אני מכין את הסלט הזה

• סלק (מבושל) - 2 יח'.
• הרינג (כמה שאתה יכול, מצנצנת או מלוח)
• מיונז (לפי הטעם)

קולפים את הסלקים המבושלים ומגררים אותם.

קוצצים דק את הרינג. אם זה מצנצנת, אז טוב לנקז את המלח או המרינדה.

מערבבים הרינג עם סלק.

מתבלים במיונז לפי הטעם. כמובן, הסלט הזה אפילו לא היה קרוב להרינג אמיתי "מתחת למעיל פרווה", אבל בעבודה או בטבע הוא נעלם מהר מאוד.

מתכון 6: הרינג מקורי מתחת למעיל פרווה מבית אולריקה

המתכון הזה נמצא במשפחה שלנו מאז שאני זוכר את עצמי, כביכול, טעם של ילדות. הוא עסיסי ולא שומני כמו רגילים, והשכבה העליונה היא לא הסלק המוכר, אלא החלמון.
אמא שלי קיבלה את המתכון בשנות ה-80, היא לא אהבה אז את ה"פרווה" הרגילה, אבל עובדת התייחסה אליה ואמרה ש"גם מי שלא אוהב הרינג אוכל את מעיל הפרווה שלי!"
הו, כמה שהיא צדקה!

אז בואו ניגש לעניינים:

שכבה ראשונה: הרינג -1 בינוני, חתוך דק לקוביות,

שכבה 2: בצל - קצוץ דק, ועכשיו לשמן לא במיונז, כמו שכולם רגילים, אלא במרינדה (0.5-1 כפית חרדל מוכן, מעט סוכר, 0.5-1 כפית חומץ 9% ו-1 כף שמן חמניות מזוקק - מערבבים הכל ביסודיות), - אני ממליץ לך לנסות את המרינדה ולהתאים אותה לטעם שלך, מכיוון שגם החרדל וגם החומץ שונים - קצת יותר חריף, קצת חמוץ...

שכבה 3: תפוחי אדמה מבושלים במעילים שלהם - 2 חתיכות - שלוש על פומפיה ירקות ושוב לשמן לא במיונז, אלא קלות שמן חמניותבלי ריח,

שכבה רביעית: סלק מבושל - חתיכה אחת - על פומפיה ירקות - משמנים עם מיונז,

שכבה 5: גזר נא - חתיכה אחת, שלוש על פומפיה דקה, משמנים במיונז,

שכבה 6: 1 תפוח (אידיאלי סימרנקה) או תפוח חמוץ אחר - שלושה על פומפיה ירקות, מיונז מעל,

שכבה 7: חלבונים מ-2 ביצים על פומפיה גסה, מיונז טרי,

שכבה 8: חלמונים של 2 ביצים על פומפיה דקה לא לשמן בכלום.

תן לזה לשבת לפחות כמה שעות, רצוי לילה במקרר, אתה יכול ליהנות ממנו

עצה: אם הירקות עסיסיים מדי: סלק, גזר או תפוחים, עדיף להסיר עודפי מיץ בסלטי פחזניות, זה יכול להיות מימי. אני מגררת ירקות כאלה לתוך קערה נפרדת אם המיץ משתחרר, אפשר לראות אותו תוך דקה או שתיים. אני אף פעם לא ממליח ירקות בסלט עצמו (אלא רק בזמן הבישול), מיונז מספיק לי. גם מלח תורם לתקריות כאלה.

מתכון 7: הרינג דיאטטי מתחת למעיל פרווה

ראשית, המנה הזו עשירה בקלוריות בשל תוכן נהדרמיונז, ביצים והרינג שומני, שנית, בסלט הזה נמצא ריכוז גבוהמלח הוא המוצר הראשון האסור בכל דיאטה.

כל מרכיבי הסלט המותאם מיועדים לנשים שמעדיפות לראות דל קלוריות ו מזונות מאוזנים.

• — גבינה רזהאו גבינת קוטג' עם תכולת שומן של לא יותר מ-2% - 100 גרם.
• - ביצה - 1 חתיכה
• - גזר - 1 חתיכה
• - סלק - 1 חתיכה
• - חרדל - חצי כפית
• – הרינג אטלנטי, מלוח קלות – 75 גר'.

מרתיחים סלק וגזר בקליפתם מבלי להוסיף מלח;

מרתיחים את הביצה חזק;

מגררים את הירקות והביצה על פומפיה גסה, חותכים את הרינג לקוביות קטנות;

פורסים את המוצרים בשכבות הבאות: שכבה 1 - גזר, שכבה 2 - הרינג, שכבה 3 - סלק, שכבה 4 - ביצה. מורחים כל שכבה בתערובת של גבינת קוטג' וחרדל.

לפני ההגשה מצננים את הסלט המוכן במקרר.

סלט חדש יתברר כיצירת אמנות אמיתית אם תקשטו אותו בעשבי תיבול, גבינה מגורדת או תפוח.

מתכון 8: הרינג מתחת למעיל פרווה עם תפוח

הרינג בתפקיד חדש, עם תפוח. במתכון הקלאסי, הרבה אנשים מוסיפים בצל, אבל לא הייתי ממליץ עליו כאן. נסה לבשל את זה. הסלט יוצא רך, עסיסי ומאוד מאוד טעים.

הרינג מלוח קלות 1-2 חתיכות (תלוי באורחים)
4 תפוחי אדמה בגודל בינוני
3-4 ביצי עוף
3 גזרים בגודל בינוני
3 תפוחים ירוקים בינוניים
3-4 סלק
מלח לטעימה
מיונז

מרתיחים תפוחי אדמה, גזר, ביצים וסלק עד לריכוך. אם יש לכם דוד כפול, בשלו בו את כל הירקות, כך תחסכו יותר ויטמיניםולהשקיע פחות זמן. הסר עור, סנפירים ועצמות מהרינג. קוצצים דק את עיסת הרינג.

קולפים את תפוחי האדמה ומגררים אותם על פומפיה בינונית, מניחים בתחתית הכלי בה תגישו את סלט "הרינג מתחת לפרווה". מניחים הרינג קצוץ על תפוחי האדמה. לשמן במיונז.

לאחר מכן מגררים את הגזרים המבושלים ומניחים על הרינג, מברישים במיונז.

השלב הבא יהיה תפוחים: מגררים אותם ומניחים מעל שכבת ביצים, מברישים במיונז.

והכי הרבה השלב הסופי: מגררים את הסלקים המבושלים, מניחים על השכבה עם תפוחים, מברישים במיונז, מתקנים את השוליים ומקשטים לפי טעמכם - אלה יכולים להיות זיתים או זיתים שחורים, תירס מתוקאו ירוקים. זהו: הרינג ומעיל הרינג מוכנים!

נותנים לסלט לעמוד זמן מה כדי שכל השכבות יהיו ספוגות.

גם ב התקופה הסובייטיתהומצא מתכון ייחודיסלט הרינג מתחת למעיל פרווה (קלאסי). זה לא מאבד מהפופולריות שלו היום. לעתים קרובות ניתן לראות אותו על שולחנות חג ויומיומי. כל עקרת בית שואפת להביא משהו חדש לבישול. המתכון שלב אחר שלב נוח מאוד, אבל אפשר להתנסות ולשנות מראה חיצוניכלי אוכל.

מאמינים שהמתכון צץ לראשונה מהמטבח היהודי. אבל יש עוד אגדה. לפי זה, בשנת 1918, לסוחר מסוים בוגומילוב נמאס מהפקרות הפרולטריון בבית הקפה שלו. בשלב מסוים הוא ביקש מהשף להמציא מתכון זול ומשביע. הוא רצה שייצור מנה שבעלות נמוכה תשביע את אורחי השתייה. העובדה היא שהתפרעות המבקרים הביאה לבעל הממסד הפסדים כספיים עצומים. הם ניפצו כלים והרסו רהיטים.

הטבח, ששם משפחתו היה פרוקופצב, לקח את המוצרים הזולים הכי משתלמים כבסיס. באותם ימים, עלות הרינג הייתה צנועה יותר. גם רוטב הפרובנס היה נמוך במחיר. באשר לשאר המרכיבים, כמו סלק, תפוחי אדמה וגזר, הם היו זמינים גם לנציגי החברה העניים ביותר. לפיכך, ניתן היה ליצור מנה בשם "הרינג מתחת למעיל פרווה".

יתר על כן, באותם ימים, הרינג נחשב לא רק דג, אלא סמל של הפרולטריון. ירקות הצביעו על שכבת איכרים. הסלט הזה הוגש לראשונה על שולחן השנה החדשה ב-1919. לכן הוא נחשב מאז למאכל חג.

מתכון שלב אחר שלב בגרסה הקלאסית

למי שרוצה לדעת איך לבשל הרינג מתחת למעיל פרווה, מתכון שלב אחר שלביהפוך לנקודת התייחסות נוחה. מרכיבים ב גרסה מסורתיתמשתמשים באותם. זֶה:

כדי להכין מנה מסורתית, עליך לעקוב אחר אלגוריתם הפעולות. המתכון הוא:

קחו תפוחי אדמה, גזר וביצים והכניסו אותם למחבת עם מים.

מבשלים 40 דקות.

מניחים סלק במחבת אחת, ממליחים ומבשלים כ-70 דקות.

מכינים את המרכיבים. כל המרכיבים מלבד בצל והרינג טחונים על פומפיה גסה.

קולפים את תפוחי האדמה ומגררים אותם לצלחת נפרדת. הם עושים את אותו הדבר עם ביצים.

פעולות דומות נעשות עם גזר וסלק.

חותכים את הבצל לקוביות ומועכים אותו בידיים כך שיתפרק לשכבות.

כל השאר מונח במיכל נפרד.

הרינג הוא המרכיב העיקרי בסלט טעים. אתה יכול במהירות פילה הרינג עבור מעיל פרווה אם יש לך קצת ניסיון. שפים מיומנים במיוחד עושים זאת בתנועה אחת של היד. לאחר מכן, חותכים את הרינג תחילה לאורכו לרצועות דקות ולאחר מכן לקוביות קטנות. זה מאפשר לך לראות עצמות גדולות ולהסיר אותן במהירות. אתה יכול לשקול את כל המרכיבים הדרושים מוכנים. הרינג מתחת למעיל פרווה ( מתכון קלאסי) שכבות מניחות את הדברים הבאים:

כל השכבות מצופות במיונז. קח קערת סלט. צריך להיות לו צדדים קטנים. הקוטר שלו צריך להיות 25 ס"מ מניחים חתיכות של הרינג בשכבה הראשונה, מפזרים אותם בזהירות לאורך התחתית. יש צורך לחזור על צורת תחתית קערת הסלט. יש צורך להשאיר שקע מהקצה לשכבות עתידיות.

בצל הולך כשכבה הבאה. מכסים אותו במיונז. אתה יכול להכין את הרוטב הזה בעצמך או לקנות אותו בחנות. לאחר מכן, פרוס את השכבה השלישית. זהו תפוח האדמה שמסתיר את השכבות האחרות. מיישרים אותו בעזרת מרית ושוב נמרח במיונז. שכבה 4 מורכבת מביצים. הם מונחים באותו אופן, מונחים, לוחצים קלות והקצוות מיושרים. מכסים במיונז.

אחרי זה, אתה יכול לעבור לגזר. זה השכבה החמישית. זה גם קל וללא מאמץ להפיץ ולפלוס. שכבה זו מכוסה אז במיונז וממשיכים לשלב הבא. זהו השלב האחרון, המורכב מהנחת הסלק. לאחר מכן, המראה הסופי של המנה העתידית נוצר. זה שוב משומן עם מיונז מעל. הסלט מונח במקרר למספר שעות. אם הוא הוכן בערב, אפשר להשאיר אותו ללילה.

אתה לא יכול לקשט את הסלט מיד. בשלב זה, מיץ הסלק ישביע את המנה, והקישוט כולו יאבד את המראה האטרקטיבי שלו. בזמן שהמנה יושבת במקרר, הסלק צובע את השכבה העליונה. מקשטים אותו בביצים מגוררות, עשבי תיבול וחתיכות לימון לפני ההגשה.

אתה יכול לשקול אפשרויות בישול אחרות. בשביל זה הם משתמשים רכיבים נוספיםלתת לסלט טעם חדש ומקורי.

אחת האפשרויות המקוריות ובו בזמן הפופולריות היא מעיל פרווה בדרך חדשה. המתכון לסלט מתחת למעיל פרווה כולל במקרה הזהתפוחים חמצמצים. יש צורך במוצרים הבאים:

• סלק - 2 חתיכות;
• 1 גזר;
• 3 תפוחי אדמה;
• 2 ביצים;
• 1 הרינג;
• 1 בצל;
• מיונז לפי הטעם;
• 2 תפוחים (אנטונובקה);
• 2 כפות. ל. צלפים וחרדל מגורען;
• פטרוזיליה ו שמן צמחיטַעַם.

נעבור להכנת המנה. האלגוריתם הוא כדלקמן:

מגררים את תפוחי האדמה גס, מפרידים חצי ומניחים על צלחת.

חותכים את פילה הרינג לקוביות קטנות ומניחים על תפוחי האדמה.

לאחר מכן, מניחים את הבצל הקצוץ מעורבב עם צלפים.

מכסים במיונז. מערבבים אותו עם חרדל מראש. פורסים את השכבות אחת אחת: גזר מגורר מבושל, חצי סלק, ביצים קצוצות ושאריות תפוחי אדמה.

משמנים בתערובת חרדל-מיונז.

את הסלט המעודכן משלימים שכבה של תפוחים קלופים קצוצים דק ושאריות סלק. המנה יכולה להיחשב מוכנה.

המתכון הקלאסי למעיל פרווה עם הרינג הוא אפשרות מוכחת, אבל שום דבר לא מונע ממך להתנסות. יש אחד ייחודי ו מתכון מקורי. כל אותם מרכיבים משמשים כאן כמו בגרסה הקלאסית, הסלט פשוט מונח בצורה של גליל. הטעם נשאר זהה. זה מביא לסלט יוצא דופן ומעניין. זה מתאים לשולחנות חגיגיים ואירועים. אתה צריך לקחת:

איך לבשל:

עדיף להחדיר את הסלט במקרר. לפני ההגשה מסירים את הניילון הנצמד, מקשטים במיונז ועשבי תיבול או פשוט חותכים לחתיכות.

עוד אפשרות יוצאת דופן למי שאוהב להתנסות. רכיבים נדרשים:

• 2 הרינגים מומלחים קלות;
• 4 תפוחי אדמה מבושלים במעיליהם;
• 1 גזר מבושל;
• 4 ביצים מבושלות;
• 2 סלק;
• מיונז לפי הטעם.

כדי להכין מנה נכונה, עליך לעקוב אחר אלגוריתם שלב אחר שלב. שיטת הבישול היא כדלקמן:

מפרידים את פילה הרינג וחותכים לקוביות קטנות.

מוציאים את החלמונים ביצים קשותולשים אותם בצד.

החלבון מגורר. שפשפו תפוחי אדמה, גזר וסלק באותו אופן.

כאשר כל הרכיבים הדרושים מוכנים, הרכיבו את מעיל הפרווה, משמנים את כל השכבות במיונז.

אם כל רצף השכבות יחזור פעמיים, הטעם יהיה הרמוני ועשיר יותר.

השכבה הראשונה היא תפוחי אדמה ומעט מיונז, לאחר מכן - הרינג, גזר ושכבת מיונז, שאין צורך להשתמש בה. את החלבונים מחלקים מעל. מוסיפים שוב מעט מיונז ומוסיפים סלק מגורר. רצף השכבות חוזר על עצמו לפי הסדר. האחרון יהיה הסלק. מפזרים באופן שווה, מכסים את הצדדים. משמנים את הסלט הכמעט גמור במיונז, מקשטים בחלמונים מגוררים על פומפיה דקה. הניחו למנה להתבשל במשך 6 שעות או מניחים אותה במקרר למשך הלילה.

אפשר לעטוף את הפיתה המוכר והמוכר על ידי הנחת המלית עליו. תקבלו גליל עם סלט בפנים. ניתן להגיש כחטיף מנות. זה יהיה יוצא דופן וטעים. איזה סט מוצרים יידרש:

• גיליון לאבש מלבני;
• דָג מָלוּחַ;
• גזר;
• סלק;
• 4 תפוחי אדמה;
• מיונז לפי הטעם.

מרתיחים ירקות ומקלפים אותם. תפוחי אדמה מועכים לפירה. חותכים כל חתיכת פיתה ל-4 חתיכות עם קיפול. זה יהפוך אותו להרבה יותר נוח לשימוש. עדיף לקחת lavash בעובי בינוני. הוא ספוג היטב במיונז ושומר על צורתו (גרסה כמעט שקופה ודקה לא מתאימה לנשנוש). בדרך כלל מניחים ניילון נצמד או פוליאתילן מתחת ליריעת הפיתות הראשונה. משמנים את הפיתה בשכבה דקה של מיונז, ומעליו מניחים את הסלק המגורר על פומפיה גסה.

לחיצה קלה עם כף היד, מניחים את יריעת הלבש הבאה, אשר משומן מראש במיונז. גזר, המוכן באותו אופן כמו סלק, מפוזר באופן שווה על יריעת לבש (יש לכסות את הקצוות במילוי). לאחר מכן, להניח 3 דפים וגם לשמן במיונז. מורחים פירה על היריעה ולוחצים בעזרת כף או כף יד.

מנסים לוודא שתפוחי האדמה ישכבו בשכבה אחידה (לא עבה מדי). הרסק צריך להיות די נוקשה כדי שהפיתות לא יהפכו לרווי מים. מגלגלים את הפיתות לאורך הצד הקצר, כך שהשכבות קטנות יותר. לאחר מכן עוטפים את הרולדה בניילון, מפותלים את הקצוות ומכניסים למקרר לחצי שעה לפחות. לאחר שהמנה התקררה, מוציאים אותה וחותכים אותה לחתיכות של 3 ס"מ לאחר מכן מניחים את החתיכות הללו יפה על הכלי, ומעל כל גליל מניחים חתיכות של הרינג מלוח ומעטרים את המתאבן בבצל ירוק.

בתאבון!

שימו לב, היום בלבד!

אני חושב שאין כמעט אדם אחד במדינה שלנו שלא ניסה ולא יודע איזה סוג של סלט זה - "הרינג מתחת למעיל פרווה". אני רק בטוח שסלט הסלק והרינג הפופולרי הזה הוא האהוב העיקרי ברוב שולחנות החג של השנה החדשה. למה ראש השנה? כן, כי הסלט הזה נחשב באופן מסורתי ל"חורף", מכיוון שהוא כלל ירקות אחסון לטווח ארוך, איזה בכל ימות השנההיו נוכחים בחנויות מתקופת ברית המועצות ובפחים של תושבי הקיץ. ולמרות שכיום לא תפתיע אף אחד עם סלטים ממלפפונים ועגבניות טריים בחורף, בכל זאת, הרינג מתחת למעיל פרווה נשאר סלט חג האהוב על רוב הילדים והמבוגרים.

היום אני רוצה להציג מתכון קלאסי להרינג מתחת למעיל פרווה, שלדעתי הוא הכי טעים ומאוזן. רצף השכבות בסלט הזה לא כל כך חשוב וכל אחד בוחר אותו לפי הטעם שלו, העיקר שהסלק והמיונז נמצאים בראש. פעם חשבתי שהרינג צריך להיות תמיד השכבה התחתונה, אבל במקרה הזה, כששמים את הסלט על הצלחת, הולך לאיבוד חלק מהמרכיבים היקרים ביותר, אז עכשיו אני מעדיף לשים את תפוחי האדמה בתחתית, אשר יוצר בסיס חזק יותר לשכבות הבאות.

באופן אידיאלי, עבור הרינג מתחת למעיל פרווה, אתה צריך לקחת הרינג שלם ולעשות פילה אותו בעצמך, שכן במקרה זה הפילה מתברר להיות יותר עסיסי, שומני ובהתאם, טעים. אבל מכיוון שמדובר בתהליך די עתיר עבודה, שלא תמיד יש מספיק זמן ומאמץ, לפעמים בהחלט אפשר להשתמש בפילטים מוכנים שנרכשים בחנות. בבחירת פילה הרינג בחנות, יש להעדיף פילה שלמים ולא חתיכות בשמן, שכן למוצרים כאלה לוקחים בדרך כלל הרינג מובחר באיכות הטובה ביותר.

שכבות של סלט הרינג מתחת למעיל פרווה מונחות בדרך כלל בתבנית עמוקה או בקערת סלט ומוגשות בצורה זו. אבל לחגיגה חגיגית אתה יכול לעשות עיצוב יפה ואלגנטי יותר בצורה של עוגת שכבות שיקית, שתהפוך לקישוט אמיתי לחגיגה הקרובה. בעקבות אלה פשוטים ו הוראות מפורטות, אתה יכול בקלות להכין את הסלט הכי טעים, רך ועסיסי "הרינג מתחת למעיל פרווה", אשר יפתח את התיאבון וידהים את דמיונם של האורחים שלך!

מידע שימושי כיצד לבשל הרינג מתחת למעיל פרווה: שכבות הרינג מתחת למעיל פרווה לפי הסדר

רכיבים:

• 300 גרם פילה הרינג
• 2 סלק בינוני (500 גרם)
• 3 תפוחי אדמה בינוניים (500 גרם)
• 2 גזרים בינוניים (400 גרם)
• 6 ביצים
• 1/2 בצל קטן
• 120 גרם מיונז

שיטת בישול:

1. כדי להכין את הסלט "הרינג מתחת למעיל פרווה" על פי המתכון הקלאסי, תחילה עליך להרתיח את כל הירקות הדרושים. לשם כך יש לשטוף היטב את תפוחי האדמה, הגזר והסלקים מבלי לקלף ולהניח אותם בסיר עמוק. יוצקים על ירקות מים קרים, מביאים לרתיחה על אש בינונית ומבשלים עד לריכוך.

עֵצָה! רצוי לבשל סלק בנפרד מירקות אחרים, מאחר וזמן הבישול שלהם ארוך יותר, ובנוסף הוא יכול לצבוע את הירקות באדום. יש לבשל תפוחי אדמה וגזר כ-40 - 50 דקות לאחר שהמים רותחים, בעוד שניתן לבשל סלק במשך 1 עד 2 שעות בהתאם לגודלם. יש לבדוק את מוכנות הירקות עם סכין חדה - יש להיכנס לאמצע הפרי בקלות וללא סדקים.

2. מרתיחים את הביצים במים רותחים במשך 10 דקות, ולאחר מכן מוסיפים מים קרים ומשאירים למשך 10 - 15 דקות כדי להקל על קילוףן.


3. קולפים את תפוחי האדמה ומגררים אותם על פומפיה גסה.


4. קולפים את הגזרים ומגררים אותם בפומפייה גסה.

אין בכלל צורך לשטוף את הפומפייה לפני כל מרכיב חדש, מכיוון שאין מה לדאוג אם מרכיב אחד בסלט "מזהם" מעט על ידי אחר. העיקר להשאיר את הסלק לסוף, אחרת הוא יכתים גם את הפומפייה וגם את שאר מרכיבי הסלט.

5. קולפים את הביצים ומגררים בפומפייה גסה.

6. קולפים את הסלקים ומגררים בפומפייה גסה.


7. קולפים את הבצל וקוצצים אותו דק מאוד.

עֵצָה! להכנת סלטים עדיף להשתמש בבצל חסה אדום או לבן, בעל טעם לא חזק ומעט מתוק. רצוי לצרוב בצל רגיל במים רותחים או להשרות 10 - 15 דקות בתמיסה חלשה של חומץ (2 כפות מכל חומץ 9% ל-100 מ"ל מים).

8. חותכים את פילה הרינג לקוביות קטנות ואפשר להתחיל בהרכבת הסלט.


9. הרינג מתחת למעיל פרווה יכול להיות מוגש בכל קערת סלט עמוקה או כלי אפייה, אבל היום אני אראה לכם איך לשים את הסלט הזה על צלחת בצורה של עוגה רב שכבתית טעימה. לשם כך אנו זקוקים לטבעת עגולה מתבנית קפיצית בקוטר 22-24 ס"מ ללא תחתית, אותה יש להדק בעזרת מנעול, להניח על צלחת שטוחה ולשמן מעט מבפנים בשמן צמחי.

10. מניחים תפוחי אדמה מגוררים בתחתית המבנה הזה, דוחסים אותם קלות, מוסיפים מלח ומשמנים במיונז.

אתה לא צריך למרוח את המיונז עם כפית, אלא פשוט למרוח אותו בצורה של רשת דקה על כל פני השטח. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת שקית מאפה עם זרבובית דקה או להשתמש במיונז בשקית קטנה, לחתוך פינה אחת שלה.

11. מניחים הרינג קצוץ על שכבת תפוחי אדמה.


12. מפזרים באופן שווה את הבצל הקצוץ על הרינג.


13. לאחר מכן, שמים את הגזרים המגוררים, ממליחים אותם קלות ומשמנים במיונז.


14. מניחים ביצים מגוררות על הגזרים וממליחים אותם קלות.


15. מניחים סלק מגורר על השכבה האחרונה של הסלט, ממליחים מעט ומשמנים במיונז.


16. שומרים את הרינג מתחת למעיל הפרווה במקרר לפחות 2 - 3 שעות כדי שהסלט ספוג היטב, ולאחר מכן ניתן לפרוק ולהוציא בזהירות את הטבעת.


לפני ההגשה ניתן לקשט את הרינג מתחת למעיל פרווה בצורת עוגה לפי טעמכם ודמיונכם. קישטתי אותו בצל ירוקו ביצה לבנה, מגוררים על פומפיה דקה.
מוכר מילדות ואהוב על כולם סלט חג"הרינג מתחת למעיל פרווה" על פי המתכון הקלאסי מוכן!

סלט "הרינג מתחת למעיל פרווה" הוא המצאה קולינרית של עקרות בית מהתקופה הסובייטית, שכמו סלט מימוזה, לא איבדה את הפופולריות שלו במשך עשורים רבים ועדיין היא אורחת תדיר על שולחנות החג שלנו.

למרות שכל עקרת בית מנסה להכין את הסלט הזה בדרכה המיוחדת, להוסיף טוויסט משלה, להתנסות ולהוסיף מרכיבים חדשים ולפעמים לשנות לחלוטין את המראה הרגיל.

מתכון קלאסי שלב אחר שלב לסלט מתחת למעיל פרווה - שכבות לפי הסדר

הרכב ופרופורציות:

פילה הרינג מלוח קלות - 300 גר'. (דג כ-450 גרם.)
סלק - 2 יח'. (450 גרם)
בצל - 2 יח'. (200 גרם)
תפוחי אדמה - 3-4 יח'. (300 גרם.)
גזר - 2 יח'. (200 גרם)
ביצי עוף - 2-3 יח'.
מיונז - 250 גרם.
מלח - לפי הטעם (לבישול ירקות)

ועכשיו ננתח בפירוט וברור איזה סדר, רצף של שכבות נחשב לנכון.

איך לבשל:

מניחים גזר, תפוחי אדמה וביצים במחבת אחת עם מים, מבשלים כ-30 - 40 דקות:

במחבת אחרת - סלק, מוסיפים גם מלח ומבשלים כשעה (50 - 70 דקות)

הכנת המצרכים: הכל חוץ מהרינג ובצל קוצצים על פומפיה גסה.

קולפים את תפוחי האדמה ומגררים אותם לצלחת נפרדת.

אנחנו עושים את אותו הדבר עם ביצים. חזור על אותם שלבים עם גזר. ועם סלק.

עכשיו תורו של הבצל - חותכים אותו לקוביות ולשים אותו קלות עם הידיים כך שיתפרקו לשכבות. ובדיוק כמו כל דבר קודם, אנחנו משאירים אותו במיכל נפרד:

ובכן, המרכיב החשוב ביותר בסלט הטעים להפליא שלנו הוא הרינג.

איך לעשות פילה של הרינג למעיל פרווה במהירות ולהסיר את כל העצמות בתנועה אחת של היד - צפו בסרטון למטה, אבל בינתיים אנחנו חותכים את הפילה המוכן.

ראשית חותכים את הרינג לאורכו לרצועות דקות, ולאחר מכן לקוביות קטנות ותוכלו לראות ולהוציא את העצמות הגדולות שנותרו.

עכשיו יש לנו את כל המרכיבים הדרושים מוכנים.

אפשר להתחיל להניח שכבות וליצור את הסלט.

רצף של שכבות:

1. הרינג.
2. בצל.
- מיונז.
3. תפוחי אדמה.
- מיונז.
4 ביצים.
- מיונז.
5. גזר.
- מיונז.
6. סלק.
- מיונז.

אנחנו לוקחים קערת סלט, משהו כזה, עם דפנות קטנות.

אנו מניחים בתוכו חתיכות הרינג כשכבה הראשונה, מפזרים אותן בזהירות לאורך התחתית, וחוזרים על צורת קערת הסלט.

אל תשכח להשאיר שוליים מהקצה לשכבות עתידיות.

בצל יהיה השכבה השנייה. לאחר מכן מצפים במיונז. אתה יכול להכין אותו בעצמך, או להשתמש באחד שנקנה בחנות.

לאחר מכן, אנו מתחילים לפרוס את השכבה השלישית - תפוחי אדמה, מסתירים את השכבות הקיימות ומיישרים אותן בעזרת מרית.

מכוסה במיונז. נעבור לשכבה החמישית - גזר. הכל פשוט ולא מתאמץ באותה מידה - מופץ, יצר שכבה, גזוז.

משמנים במיונז וממשיכים לשלב הבא - השכבה האחרונה והשישית של הסלק. אנו יוצרים את הצורה הסופית של הסלט העתידי.

ומצפים בשכבה אחרונה של מיונז.

עכשיו צריך להכניס את הסלט הכמעט גמור שלנו למקרר למספר שעות. אם בישלתם אותו בערב, אתם בהחלט יכולים להשאיר אותו שם למשך הלילה.

העיקר לא לקשט את הסלט מיד, כי מיץ סלקבמהלך הזמן הזה הוא ייספג והתכשיטים שלך לא יהיו לגמרי יפים.

בזמן שהסלט מחליטה במקרר, מיץ הסלק יצבע את השכבה העליונה של המיונז והתבשיל יקבל צבע מוכר.

מעט לפני ההגשה מעטרים בפרוסות ביצה, לימון ועשבי תיבול.

כעת צפו בסרטון המובטח, בו הבחור מראה היטב כיצד לבצע פילה מהירה של הרינג למעיל פרווה:

איך לחתוך הרינג ולהסיר את כל העצמות בתנועת יד אחת

אנו ממשיכים לשקול אפשרויות מתכונים על הנושא של השנה החדשה המסורתית וסלט החורף האהוב על כולם - הרינג מתחת למעיל פרווה.

הפעם נשנה מעט את המתכון ונוסיף לו כמה מרכיבים נוספים ובכך נעניק לסלט טעם חדש ומקורי.

מתכון טעים מאוד לסלט "שובה בדרך חדשה" עם תפוח

מוצרים:

סלק - 2 יח'. ;
גזר - 1 יחידה. ;
תפוחי אדמה - 3 יח'. ;
ביצים - 2 יח'. ;
בצל - 1 יחידה. ;
הרינג - 1 יחידה. ;
מיונז - לפי הטעם;
תפוחים (אנטונובקה) - 1-2 יח'. ;
צלפים - 2 כפות;
חרדל גרגירי - 2 כפות;
פטרוזיליה - לפי הטעם;
שמן צמחי - לפי הטעם.

שיטת בישול:

מגררים את תפוחי האדמה המבושלים גס, ומפרידים חצי מניחים על צלחת.

חותכים את פילה הרינג לקוביות קטנות ומניחים על תפוחי האדמה. מניחים את השכבה הבאה של בצל קצוץ מעורבב עם צלפים. מצפים במיונז, שמעורבבים עם חרדל מראש.

לאחר מכן מכינים שכבות אחת אחת: גזר מבושל מגורר, מחצית מהסלק, ביצים מפוררות ושאר תפוחי האדמה. משמנים שוב בתערובת חרדל ומיונז.

הסלט המעודכן שלנו ישלים עם שכבת תפוחים קלופים וקצוצים דק, ושכבת סלק שנותרה.

את כל. "מעיל הפרווה" החדש מוכן!

איך מכינים סלט הרינג מתחת לגליל מעיל פרווה

ועכשיו נכין את הרינג שלנו מתחת למעיל פרווה לפי המתכון הקלאסי, אבל רק נשנה את הצורה ונכין את הסלט בצורת גליל.

את כל איכויות טעםבהחלט יישמר, אבל המראה יהיה מאוד יוצא דופן ומעניין - מתאים בדיוק לשולחן משתה או חג.

רכיבים:

הרינג - 2 יח';
גזר - 2 יח';
סלק - 1 יחידה. גָדוֹל;
בצל - 1 יחידה;
תפוחי אדמה - 5 יח';
מיונז - לפי הטעם;
סרט נצמד.

שיטת בישול:

כרגיל, מרתיחים את תפוחי האדמה והגזר במים מומלחים קלות.

צריך לבשל את הסלק בנפרד מכל הירקות, אחרת הוא יצבע אותם, וזה לוקח הרבה יותר זמן לבשל.

אנחנו חותכים את הרינג לפילה. חותכים את הבצל לקוביות קטנות.

אנחנו לוקחים מחצלת ליצירת לחמניות ומניחים עליה ניילון נצמד.

מגררים את הסלקים המבושלים על פומפיה גסה ומניחים ישירות על הסרט. משמנים בעדינות במיונז.

חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות, מניחים את השכבה הבאה על הסלק ומצפים שוב במיונז.

מניחים על הגזר בצל וקוביות הרינג. אם רוצים, בשלב זה ניתן להשרות קלות את הסלט במיונז:

עכשיו נשאר לתת צורה לסלט שלנו. בעזרת מחצלת, לחיצה קלה, מגלגלים בזהירות את "מעיל הפרווה" לגליל. מכסים בניילון נצמד מכל הצדדים ומכניסים למקרר למספר שעות כדי שהסלט יתחיל לתלול.

לפני ההגשה מסירים את הניילון הנצמד, מקשטים בעשבי תיבול ומיונז, או פשוט חותכים לחתיכות ומגישים.

בינתיים, בואו נעשה עוד אחד נפלא ובלתי ייאמן מתכון טעים -

סלט "רך" - הרינג מתחת למעיל פרווה עם ביצה

מרכיבים נדרשים:

הרינג מלוח קלות 2 יח'.
תפוחי אדמה מבושלים (במעיל שלהם) 4 יח'.
גזר (מבושל) 1 יחידה.
ביצה מבושלת 4 יח'.
סלק 2 יח'.
מיונז לפי הטעם

שיטת בישול:

אנחנו פילה את שני הרינגים וחותכים אותם לקוביות קטנות.

מוציאים את החלמונים מהביצים המבושלות ומניחים בינתיים בצד, ומגררים את החלבונים. וגם שלושה תפוחי אדמה, גזר וסלק.

כאשר כל הרכיבים הדרושים מוכנים, אנו מתחילים להרכיב את הסלט, לא שוכחים לצפות את השכבות במיונז. אני בדרך כלל חוזר על רצף השכבות פעמיים כדי שהטעם יהיה יותר עשיר והרמוני.

אז, השכבה הראשונה תהיה חצי מתפוחי האדמה + מעט מיונז. מניחים מעל את הרינג. לאחר מכן פורסים את הגזר ואין צורך לשמן שכבה זו במיונז. ומפזרים מעליו את הלבנים.

לאחר מכן מוסיפים שוב מעט מיונז ומוסיפים שכבה של סלק מגורר. לאחר מכן אנו חוזרים על כל רצף השכבות לפי הסדר.

השכבה האחרונה שלנו תהיה שכבת הסלק. מפזרים אותו באופן שווה, מכסים את הצדדים. משמנים את הסלט הכמעט גמור במיונז ומקשטים את החלק העליון בחלמונים מגוררים דק. נתנו לסלט להשרות 6 - 8 שעות, לרוב שמתי אותו במקרר למשך הלילה.

זה הכל, תיאבון!

מתכון להרינג מתחת למעיל פרווה בלבש

אם תעטפו סלט פופולרי ומוכר בפיתות בצורת גליל ותגישו אותו כמתאבן מנות, התוצאה תהיה טעימה ויוצאת דופן כאחד!

סט מוצרים:

1 פילה הרינג
3 דפים של פיתות מלבניות
2 סלק
2 גזרים
4-5 תפוחי אדמה
מיונז לפי הטעם

בישול:

מרתיחים את הירקות ומקלפים אותם. מועכים את תפוחי האדמה לפירה. בואו נחתוך כל דף פיתה ל-4 חלקים (לאורך הקיפולים) - כך יהיה נוח יותר לשימוש.

עדיף לקחת לבש בעובי בינוני - הוא יהיה ספוג היטב במיונז וישמור על צורתו. לחם פיתה דק וכמעט שקוף לא מתאים לחטיף כזה.

מניחים ניילון או ניילון נצמד מתחת לעלה הראשון של הפיתה ומשמנים את הפיתה בשכבה דקה של מיונז ומעליו סלק מבושל מגורר על פומפיה גסה. לחץ מעט עם כף היד.

מניחים מעל את דף הפיתה הבא, שגם הוא משומן מראש במיונז. אנחנו מפיצים את הגזרים, המוכנים באותו אופן כמו הסלק, באופן שווה על כל יריעת הלבש (אנחנו מנסים לכסות את הקצוות במילוי).

מניחים יריעת לבש שלישית, מצופה אף היא במיונז. מחלקים את הפירה ולוחצים או בכף או בכף היד, משתדלים שתפוחי האדמה ישכבו בשכבה אחידה ולא עבה במיוחד. צריך להפוך את המחית לתלולה מספיק כדי שהפיתות לא יירטב.

אנחנו מתחילים לגלגל את הפיתה לרולדה - לאורך הצד הקצר, כדי שיהיו עוד שכבות. לאחר מכן, עוטפים אותו בניילון, מסובבים את השוליים ומכניסים למקרר לחצי שעה לפחות.

אנחנו מוציאים את המתאבן הצונן, חותכים את הפיתה לחתיכות של 3-4 ס"מ מניחים אותו יפה על צלחת, מניחים חתיכת הרינג מלוח על כל גליל, ומקשטים את המתאבן בבצל ירוק.

פשוט טעים!

ובכן, אני חושב שמצאת הרבה לעצמך במאמר זה. מידע שימושי, למד כיצד לבצע פילה מהיר של הרינג וכיצד לתחזק רצף נכוןשכבות, כמו גם כמה מתכונים אחרים לסלט הקלאסי "הרינג מתחת למעיל פרווה". אנחנו רק צריכים לברר על העיצוב:

איך לקשט יפה סלט, למשל, על שנה חדשה? מצורפות תמונות

רק תראה את יצירות המופת האלה! אפשר להגיש בצורה של עוגה, או לפרוס עם דגים... הדמיון של אומנות הוא בלתי מוגבל. הפעל את שלך, התנסה, ואולי תקבל משהו משלך, מקורי וייחודי.

שלח תמונה!

מדהים עם כמה אהבה מכינים את כל החטיפים האלה!

הנה עוד כמה רעיונות בשבילך:

הרינג מתחת למעיל פרווה הוא סלט מסורתי ואהוב שמקשט לעתים קרובות את השולחן גם בחגים וגם בימי חול. יש הרבה אפשרויות להכנתו, עקרות בית רבות מכינות סלט עם ביצה, חלקן מוסיפות תפוח, יש מתכונים להכנתו עם גבינה, הטעם לא מחמיר, והרינג מתחת למעיל פרווה רוכש יותר ויותר חדש צבעי טעם.

היום נדבר על האפשרויות הקלאסיות להכנת הסלט הזה, ובסוף המאמר תמצאו אפשרויות לקשט יפה את מעיל הפרווה כך שהסלט יקשט את שולחן השנה החדשה ויתגאה במקום לצידו! בואו לא נבזבז זמן, בואו נתחיל להתכונן...

סדר השכבות הנכון בהרינג מתחת למעיל פרווה

סלט "הרינג מתחת למעיל פרווה" הוא החביב על האנשים, הוא אהוב על קלות ההכנה שלו, על שילוב הטעמים הבלתי מתעלה שלו ועל יכולת ההחלפה של מרכיבים. עם זאת, לעתים קרובות עולות שאלות לגבי רצף השכבות הנכון, באיזה סדר יש להניח אותן? כדי לענות על השאלות הללו נכין מנה בה ילכו השכבות לפי הסדר, אז נתחיל...

מרכיבים נדרשים:

• הרינג מלוח קלות - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 5 יח'. (מידה מדיום)
• גזר - 1 יחידה.
• סלק - 2 יח'.
• ביצים - 2 יח'.
• בצל - 1 יחידה.
• מיונז - 300 מ"ל.

תהליך בישול:

ראשית עלינו להכין את המרכיבים - ירקות וביצים, לשטוף, להרתיח ולקלף.

קוצצים את הבצל לחתיכות קטנות.

3. מניחים את הבצל בכלי עמוק ויוצקים עליו מים רותחים. אנחנו עושים את הפעולות האלה כדי שכל המרירות תיעלם. הבצל טעים מאוד.

4. מגררים את תפוחי האדמה על פומפיה גסה ומעבירים אותם לצלחת נפרדת, כמו גם את מרכיבי הסלט שלאחר מכן.

חָשׁוּב! תפוחי האדמה חייבים להיות קרירים, אחרת הם לא יגררו היטב.

5. גזר, גם מגורר על פומפיה גסה, שמים בצלחת נפרדת

6. לאחר מכן משפשפים את הביצים יחד עם החלמונים.

7. לקישוט הסלט אני מכין הכנה של סלק, חותך סרט דק וארוך בעיגול. ניצור ורדים מהסרט הזה.

9. כשכל הירקות קצוצים, אני מתחיל לחתוך את הרינג - מפשיט ממנו את הקרביים, העצמות והעור. אני לא אתמקד בצעד הזה, אם אתה מעוניין, אתה יכול להסתכל סרטון קצרעלו כיצד לשחרר במהירות את הרינג ולעשות פילה:

10. חותכים את פילה הרינג לקוביות קטנות

לאחר מכן אנו ממשיכים להיווצרות מעיל הפרווה שלנו, שבו אתה יכול לעקוב אחר הרצף הנכון, כך שהשכבות מסודרות:

שכבה 1 - הרינג

שכבה 2 - בצל

סוחטים את הבצל מהנוזל ומניחים אותו על הרינג. אחר כך אני מכין רשת מיונז, מטעמי נוחות אני משתמש בשקית בישול, לדעתי זה יותר מהיר ומשתמש בפחות מיונז.

חָשׁוּב! אם אין לכם שקית בישול, אפשר להחליף אותה בחבילה ריקה של חלב או שמנת חמוצה.

שכבה שלישית תפוחי אדמה

בגרסה הזו שמתי על תפוחי האדמה גם שכבה של הרינג ובצל, משמנת אותם במיונז כדי שנקבל סלט גבוה. כשאני שמה את הסלט בקערת סלט, אני מניחה את הרינג בשכבה ראשונה.

שכבה רביעית - גזר

שכבה 5 - סלק

לאחר מכן משמנים במיונז ומתחילים לקשט יפה את הסלט. נקשט בשושנים אותם ניצור מסרטי סלק שהכנו מראש. מסובבים כל סרט במעגל, ובכך יוצרים ניצן ורדים. כשהניצן שלנו עטוף, אנחנו שמים אותו בסלט.

אז אנחנו מכינים רשת מיונז ליופי ומקשטים את הניצנים שלנו בפטרוזיליה, מחקים עלים ירוקים.

זה מה שקיבלנו, סלט חגיגי. אני חושב שזה יתפוס את מקומו הראוי על שולחן החג, נכון?

הרינג מתחת למעיל פרווה - מתכון קלאסי

נכין את הסלט הזה לפי המתכון המסורתי שהוא מבוקש במיוחד ב חגי השנה החדשה, שכן הוא מסווג כ סלטי חורף. קל מאוד להכנה מחומרים פשוטים ומשתלמים, המונחים בשכבות. סלט נהדר עבור שולחן חגיגי!

אנחנו נצטרך:

שיטת בישול:

1. מרתיחים ירקות וביצים עד לריכוך, נותנים להם זמן להתקרר לחלוטין.

2. מפרידים את הרינג מהעצמות והעור, חותכים לקוביות קטנות.

אפשר לקנות פילה הרינג מוכן, קלוף, מה שיפחית משמעותית את זמן הבישול. אבל זה יהיה טוב יותר וטעים יותר אם תכינו סלט מדגים טריים.

3. לאחר מכן חותכים את הבצל לקוביות קטנות.

3. הסלט ייראה כמו עוגה, בשביל זה אני לוקח צלחת שטוחה ורינג לבישול ומיד

אני מגרדת את תפוחי האדמה על פומפיה גסה.

4. מפזרים את תפוחי האדמה בצורה שווה על פני הטבעת ומעליה יוצרים רשת מיונז

חָשׁוּב! כדי שהסלט יהיה אוורירי ורך, אני לא לוחץ את תפוחי האדמה למעלה

5. מניחים על תפוחי האדמה שכבת הרינג, מעל הרינג בצל קצוץ ומעליו יוצרים רשת מיונז.

6. לאחר מכן מגיעה שכבת גזר + רשת מיונז

8. השכבה הסופית היא סלק. אנחנו גם מגררים אותו על פומפיה גסה, מפזרים אותו באופן שווה על פני השטח, מצפים אותו במיונז ומכניסים את הסלט למקרר למספר שעות כדי שיספג כראוי.

9. לאחר שחלף זמן, אנו מוציאים את מעיל הפרווה שלנו מהמקרר, הופכים את הטבעת מעט קדימה ואחורה כדי שניתן יהיה להסירה בקלות מבלי לפגוע בסלט.

10. מעטרים את הסלט בניצני גזר וגבעולי פטרוזיליה. זה כל כך יופי שיש לנו! אני בטוח שהאורחים ישמחו!

בתאבון!

סלט טעים מתחת למעיל פרווה עם ביצה

היום מעטים יכולים להיות מופתעים מהמנה הזו, אבל בכל זאת אנסה, שכן למתכון הזה יש טריק משלו, עליו תלמדו במתכון. אז, קראו בעיון רב יותר ותקבלו אולי את הסלט הטעים ביותר שייסחף מהשולחן תוך דקות ספורות!

אנחנו נצטרך:

• הרינג - 2 יח'.
• סלק (קטן) - 5 יח'.
• תפוחי אדמה (בגודל בינוני) - 5 יח'.
• גזר (גדול) - 1 יחידה.
• ביצים - 4-5 יח'.
• בצל - 2 יח'.
• חומץ
• מיונז

תהליך בישול:

1. מכינים את הירקות - קודם מרתיחים אותם, אחר כך מקלפים, מרתיחים את הביצים ומקלפים. אנחנו חותכים את הרינג, מסירים את החלק הפנימי, הסנפירים, העור וכל העצמות.

2. אז אנחנו צריכים להשרות את הבצל הקצוץ. IN מים קריםמוסיפים 1 כפית חומץ ומערבבים היטב, המים צריכים להיות חמוצים מעט.

3. מוסיפים בצל למים שלנו עם חומץ ומניחים בצד למשך 10-15 דקות. בדיוק בזמן הזה נחתוך את שאר הירקות.

4. חותכים את הביצים לקוביות קטנות ומניחים אותן על צלחת.

5. מגררים מחצית מתפוחי האדמה בפומפייה גסה. אני משפשפת ישירות לתוך התבנית שבה יוגש הסלט שלנו, בגובה אצבע אחת בערך. זו תהיה השכבה הראשונה, מפזרים קלות את תפוחי האדמה במלח ומשמנים במיונז.

6. השכבה הבאה היא גזר. שלושה על פומפיה, מחליקים ומפזרים מעל בצל כבוש, לאחר סחיטה. עודף נוזל. לאחר מכן משמנים בשכבה דקה של מיונז.

7. השכבה הבאה היא הרינג חתוך לרצועות ארוכות. אנחנו מניחים בזהירות את הדג שלנו חלק אחר חלק ליצירת שכבה אחידה של הרינג, מפזרים בצל ומשמנים בשכבה דקה של מיונז.

9. מגררים גס את יתרת תפוחי האדמה על הביצים, מפזרים כמות קטנה של בצל כבוש, ואז מרסקים קלות את הסלט ומצפים במיונז.

10. השכבה הסופית היא סלק. מגררים על פומפיה גסה, מפזרים קלות מלח ומצפים היטב במיונז.

כך יצא הסלט שלנו:

מכניסים למקרר לכמה שעות להשרות הסלט ומגישים!

בתאבון!

סרטון איך לבשל שובה לפי מתכון חדש

סלט קלאסי עם טוויסט יוצא דופן, הכל בגלל שמשתמשים בג'לטין במתכון הזה. ובכן, כמה אתה מסוקרן? אז צפו במתכון הווידאו המפורט...

הסלט הזה עם ג'לטין כבר הכנתם? אם כן, אנא כתבו בתגובות את דעתכם על המתכון הזה, אהבתם את שובה בגרסה הזו?

עיצוב מקורי של סלט בצורת גליל

טעם מוכר ואהוב מילדות, אבל במצגת מקורית! יקשט את שולחן החג ויפתיע את האורחים לטובה! זה גם קל לחתוך למנות, וזה מאוד נוח!

אנחנו נצטרך:

• סלק - 2 יח'.
• תפוחי אדמה - 3 יח'.
• ביצים - 3 יח'.
• גזר - 3 יח'.
• הרינג - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• מיונז

טכנולוגיית בישול:

כדי להכין את הסלט, אנחנו צריכים להרתיח את כל הירקות, ואז לקלף אותם. מרתיחים את הביצים חזק ומקלפים אותן. צריך לנקז את הרינג, להסיר את כל העצמות, העור והקרביים.

לאחר מכן, קחו קרש חיתוך ועטפו אותו בניילון נצמד, תחבו את הקצוות מתחת לקרש כך שהוא לא יזוז. לאחר מכן מגררים את הסלק גס ומיישרים אותם בצורה אחידה על כל המשטחים.

3. לאחר מכן מגררים את הגזר על גבי הסלק, מורחים אותם על פני השטח, לוחצים קלות ומשמנים במיונז.

4. מגררים את הביצים ומניחים אותן לאמצע המשטח.

5. אנחנו מגררים גם את תפוחי האדמה מידה גדולה, פריסה באמצע הדרך ולחיצה קלה כלפי מטה כדי שהסלט יהיה צפוף יותר ולא יתפרק בעת יצירת הגליל. אני מפזר על תפוחי האדמה קורט מלח.

5. מחלקים על תפוחי האדמה בצל קצוץ דק.

6. לאחר מכן חותכים את פילה הרינג לקוביות קטנות.

7. מניחים את הרינג באמצע תפוחי האדמה ברצועה קטנה.

8. מכסים את פני תפוחי האדמה והרינג במיונז

9. כעת אנו עומדים בפני השלב החשוב ביותר - עטיפת הסלט שלנו בגליל. מתחילים לעטוף מהקצה אליו כל המוצרים הכי קרובים.

10. לוחצים מכל הצדדים ויוצרים צורה עגולה אחידה.

חָשׁוּב! סוגרים בעדינות את קצוות הגליל, מניחים אחד על השני.

11. מכניסים את הרולדה למקרר למספר שעות כדי שתהיה ספוג היטב מבלי להסיר את הסרט.

12. לפני ההגשה מסירים בזהירות את הניילון הנצמד כדי לא לפגוע בשלמות הגליל. אנחנו מכינים קווים דקים כאוטיים ממיונז, מקשטים בפטרוזיליה ומוסיפים גרעיני רימון ליופי.

שלנו יפה להפליא ומאוד רול טעיםמוּכָן!

אורחים וקרובי משפחה ישמחו מההצגה יוצאת הדופן של הסלט הקלאסי הרינג מתחת למעיל פרווה, אז המארחות, תתכוננו לשבחים, הסלט לא ייעלם מעיניהם. בָּדוּק!

בתאבון!

מתכון להרינג מתחת למעיל פרווה ללא ביצים

אנשים רבים מוסיפים תפוחים וביצים לשובה אני מציע לצפות במתכון וידאו להכנת סלט מבלי להוסיף את המרכיבים הללו. האם אתם מכינים את הסלט המסורתי הזה ללא ביצים, או שאתם עדיין מוסיפים ביצים למתכון?

זה הכל בשבילי! עד לפרסומים חדשים!

שמרו על עצמכם ועל יקיריכם!