Čubar i majčina dušica - u čemu je razlika? Ukrasno i ljekovito bilje. Slatka korisna svojstva

Ova biljka koja voli toplinu najčešće se nalazi na jugu europskog dijela, na Kavkazu, na Krimu, Srednja Azija i područja uz Crno i Sredozemno more.

Uzgaja se kao jednogodišnja ljekovita biljka koja se koristi u kulinarstvu za pikantan okus i miris.

Ovaj niski grm naraste do pola metra i dobro se grana ako je tlo plodno.

Uzgajaju i višegodišnji čubar, koji se naziva i zimski čubar, jer u toplim podnebljima dobro prezimi, bez zaklona, ​​a na jednom mjestu raste i do pet godina.

Čubar se koristi u kozmetologiji, medicini i kuhanju.

Mnogi pogrešno vjeruju da su čubar i majčina dušica ista biljka. Ali majčina dušica je majčina dušica, a čubar je sasvim drugačija začinska biljka koju zbog ljutkastog okusa nazivaju i papričicom.

Korisna svojstva čubra

• Listovi majčine dušice bogati su eteričnim uljem. Timol, Corvalol i druge tvari daju im gorak okus i ljutu aromu.
• Biljka sadrži vitamine C, P, A.
• Zahvaljujući svom oporom okusu, čubar se koristi kao sredstvo za poticanje apetita.
• U obliku čaja koristi se za gastrointestinalni poremećaji Oh.
• Slatka skida zubobolja, smiruje kašalj.
• Ovaj začin ima dijaforetski učinak, pa se preporučuje za grozničava stanja i prehlade.
• Čuber ima diuretski učinak.
• U narodna medicina korišten kao dobar lijek od crva.
• Ali najčešće se čubar koristi kao začin jelima.

Ukusan u kuhanju

Da dobiješ više aromatični začin, čubar se bere na početku cvatnje, sakupljajući listove i mladice. Zatim se suše u hladu i čuvaju u hermetički zatvorenoj posudi na suhom i tamnom mjestu.

Najčešće se slana dodaje mesnim jelima, posebno onima koja imaju specifičan okus, poput mesa divljači ili divljih životinja.

Nusproizvoda kuhanih sa slanim ima više ugodnog okusa i ljuta aroma.

Od slane se priprema mljeveno meso, paštete, odresci, svinjski, janjeći i goveđi kotleti.

Koristi se u svim ribljim jelima: posipa se po ribi prije prženja, dodaje se pri mariniranju haringe i aromatizira riblja juha.

No, ovaj začin ima oštar okus, posebno zimi, pa ga u jela treba dodavati malo po malo. Nije uzalud da se zove paprena trava.

Da ne pretjerate s ljutim okusom, nastoje ne dodavati mljeveni čubar. Stručnjaci savjetuju da cijele listove stavite u jelo i izvadite ih nekoliko minuta kasnije. Isto kao što se radi s lovorovim lišćem, koje nakon dulje toplinske obrade počinje imati gorak okus.

Ukus u jelima od mahunarki

Čubar se u narodu naziva mahunarkom. Ovaj naziv je dobio zbog činjenice da se dobro slaže s grahom, graškom i lećom.

Ali ne samo da oplemenjuje ova jela, dajući im ugodan okus, već im pomaže da se bolje probavljaju bez pretjeranog stvaranja plinova.

Ukusno u jelima od povrća i začinima

Čabar se dodaje jelima od gljiva, kupusa, krumpira i patlidžana.

Dio je poznatog začina khmeli-suneli zajedno s biljem poput bosiljka, celera, peršina, korijandera, kopra, mažurana, metvice i drugih.

Francuzi imaju svoj aromatični začin koji se zove “Herbs de Provence”. Sastoji se od origana, mente, ružmarina, kadulje, bosiljka, mažurana, čabre i majčine dušice.

Slano je također u bugarskom začin šarena sol. Nije tako poznat kao gruzijski, ali ništa manje mirisan. Sadrži kumin, piskavicu, korijander, papar, regan i sol.

• Bilo koja od ovih mješavina bilja se fino samelje i pohrani u staklene posude s poklopcem. Dodajte jelima na kraju kuhanja. S obzirom na ljut i opor okus, začini se dodaju malo po malo. Uostalom, trebao bi istaknuti okus proizvoda, a ne utopiti ih.

Čabar se dodaje marinadama pri konzerviranju krastavaca, rajčica i paprika. Vjeruje se da se konzervirana hrana zahvaljujući svojim baktericidnim svojstvima dobro skladišti i da poklopci ne nabubre.

S kojim začinima ide čubar?

• Čubar se dobro slaže s majčinom dušicom i mažuranom jer je mirisom sličan njihovoj aromi.
• Može se pomiješati sa začinima koji su jednako ljuti - origanom, bosiljkom, majčinom dušicom, ružmarinom, kaduljom, mažuranom, komoračem, češnjakom i lovorom.
• Odlično se slaže s paprikom i drugim paprikama. Štoviše, zbog svog ljutog okusa može se koristiti i umjesto ovog začina.

Napomena domaćici

• Ne veliki broj chabra se može staviti u biljno ulje ili ocat, koji će nakon nekoliko dana dobiti ugodnu aromu i biti će dobar za preljev salata.
• Svježa slana dodaje se salatama i grickalicama. U osušenom obliku dodaje se juhama, glavnim jelima i umacima. Štoviše, u juhu se dodaje na kraju kuhanja - pet minuta prije nego što je gotova, a ako ćete jelo pržiti, onda na početku kuhanja, ili je prije termičke obrade pospite sokom.
• Ima toničko djelovanje pa ga treba konzumirati umjereno.

A slano je apsolutno različite biljke, iako pripadaju istoj obitelji Lamiaceae (Labiatae) - Lamiaceae (Labiatae). Latinski naziv za čubar je Satureja hortensis, pri čemu definicija hortensis (vrt) jasno ukazuje na kulturno podrijetlo, a sam naziv (satureja) dolazi od "satyr" - to su šumska ili poljska božanstva. Prema legendi, satiri su božanstva prijateljski nastrojena prema ljudima, ali su sposobni i spletkariti protiv nepozvanih gostiju, pa je čubar svojevrsni amulet za zaštitu vrta i doma.

Podrijetlo čubra dolazi iz istočnog Sredozemlja, au Alpe je stigla laganom rukom redovnika Reda svetog Benedikta. Upravo je alpski, odnosno planinski čubar (Satureja montana) postao praotac kulturnih oblika koji se i danas uzgajaju u vrtovima. Za razliku od majčine dušice, vrtna čubar je jednogodišnja kultura i lako se razmnožava samosjetvom.

Jednogodišnji čubar (poznat je i ovaj sinonim) uzgaja se kao začinsko-aromatična kultura, ali je obdaren i nizom ljekovitih svojstava, pa stoga zauzima važno mjesto u narodnoj medicini. Vrtni čubar koristi se u znanstvena medicina u nekim se zemljama eterično ulje (Saturejae aetheroleum) dobiva iz nadzemnog dijela, a u nekim slučajevima koristi se i biljka (Satureja herba).

U uzgoju je čubar prilično nepretenciozan, ali preferira područja dobro zagrijana suncem.

Priprema ljekovitih sirovina

Čubarska trava bere se u razdoblju masovne cvatnje (od srpnja do rujna). Poželjno je sušiti na otvorenom, prethodno osiguravši zaštitu od izravnog kontakta sunčeve zrake i prirodne oborine. Po potrebi slaninu možete sušiti u električnim sušilicama održavajući temperaturu od 34 - 36 °C (više visoke vrijednosti dovesti do gubitka dragocjenog eteričnog ulja).

Osušene sirovine čuvajte u dobro zatvorenim staklenkama. Čubar se može čuvati najviše 2 godine.

Kemijski sastav ljekovitih sirovina

Esencijalno ulje- najvrjednija komponenta ljekovitih sirovina (u mladim listovima i cvjetovima njegov sadržaj varira između 0,5 - 2%). Za razliku od majčine dušice, čije se eterično ulje sastoji uglavnom od timola, slana biljka sadrži ovu komponentu u neznatnim količinama, stoga ima mnogo manje kontraindikacija za uporabu (o tome će biti više riječi). Dakle, eterično ulje čubra sastoji se uglavnom od karvakrola (unutar 40%) i cimena (sadržaj do 30%). Kao što je već spomenuto, u sastav eteričnog ulja čubra ulazi i mala količina timola, paracimena, fenola nepoznate strukture i kemijske tvari terpenska skupina. Ostali biološki pronađeni u slanoj travi djelatne tvari(sluz, gorčina, smole, karotenoidi, vitamin C, rutin, fitoncidi, stigmasteroli i mineralne soli).

Ljekovita svojstva vrtnog čubra

Prvo što treba istaknuti je njegov blagotvoran učinak na gastrointestinalni trakt. Pripravci na bazi čubra potiču izlučivanje i proizvodnju žuči želučana kiselina i, kao rezultat toga, povećava se apetit i poboljšava proces probave. Aktivni sastojci Eterično ulje čubra ima baktericidna svojstva, pa se njegovi pripravci često propisuju za poremećaje u crijevima (procesi truljenja i fermentacije, što rezultira nadutošću, nadimanjem itd.). Slani pripravci imaju antiemetička svojstva; oni imaju antispazmodični učinak, stoga se koriste u slučajevima grčeva želuca i crijeva. Također je važno da čubar inhibira vitalnu aktivnost određenih vrsta helminta, pa je preporučljivo uključiti njegovu biljku u sastav anthelmintika.

Pripravci slane stimuliraju rad bronhijalnih žlijezda i pomažu razrjeđivanju viskozne sluzi, zbog čega se biljka često dodaje ekspektoransima i antitusicima. Čaj s dodatkom čubra pojačava znojenje, očito je da će takav napitak značajno pomoći kod prvih znakova prehlade, a može poslužiti i kao profilaktički Tijekom epidemije prehlade, uključujući zaraznu prirodu.

Čubar pojačava diurezu (diuretski učinak), djeluje antibakterijski i antifungalna svojstva, - nije iznenađujuće da se lijekovi koji se temelje na njemu koriste za brojne bolesti mokraćnog sustava (cistitis, nefritis, itd.).

Pripravci na bazi čubra često se koriste kao sedativi (sredstva za smirenje), ali i kao antidepresiv. Utvrđeno je da eterično ulje čubra stimulira aktivnost mozga i pomaže povećati mentalnu i fizičku izvedbu (osigurava val energije).

Što se tiče utjecaja na kardiovaskularni sustav, onda u tom pogledu čubar nije najmanje važan - pomaže u smanjenju otkucaja srca, snižava krvni tlak i pomaže u čišćenju krvnih žila od naslaga kolesterola.

Postoje dokazi da čubar pomaže u snižavanju razine šećera u krvi, ima antioksidativna svojstva i sprječava razvoj raka.

Izrada slanog eteričnog ulja kod kuće

Po želji možete u kuhinji pripremiti eterično ulje od čubra, naravno ovo lijek Na mnoge načine inferiorni u odnosu na industrijske analoge, ali ipak. Dakle, eterično ulje možete dobiti na dva načina: 1) destilacijom vodenom parom i 2) maceracijom (infuzijom u inertnim biljnim mastima).

Metoda parne destilacije zahtijeva upotrebu kemijskog laboratorijskog stakla: a) kocka za proizvodnju pare; b) reakcijska tikvica; c) hladnjak i d) prijemnik. Za proizvodnju pare možete koristiti obični kuhalo za vodu, a umjesto reakcijske tikvice staklenu posudu s poklopcem. U poklopcu su izrezane 2 rupe za ulaz pregrijane vodene pare i izlaz otpadne pare. U staklenku se stavlja biljka majčine dušice iz koje se tretiranjem vodenom parom izluči hlapljivo eterično ulje. Nakon reakcijske tikvice, vodena para se dovodi na hlađenje (stakleni destilator se koristi kao hladnjak). Voda s eteričnim uljem čubra skuplja se u spremnik (koristi se i staklena posuda). Eterično ulje ima manju gustoću u odnosu na vodu pa se nakuplja na površini tekućine. Proizvod dobiven ovom metodom gotovo je identičan industrijski proizvedenom eteričnom ulju.

Dobivanje eteričnog ulja metodom maceracije raširen je način zanatske proizvodnje (tako se pripremaju ulja gospine trave, metvice, matičnjaka, majčine dušice i dr.). Kao inertan biljno ulje Poželjno je koristiti maslinovo ulje koje spada u skupinu nesušivih ulja. Pripremljene sirovine stavite u staklenu ili emajliranu posudu s poklopcem za zatvaranje, prelijte vrućim uljem i stavite na vodena kupka(oko pola sata). Nakon hlađenja, ocijedite ulje i iscijedite korištene sirovine. Kako bi se dobilo maksimalna koncentracija eterično ulje, ciklus infuzije provodi se nekoliko puta (najmanje 5 - 6), odnosno svježi dio sirovina prelije se otpadnim uljem.

Eterično ulje se mora čuvati na hladnom mjestu u hermetički zatvorenim posudama (staklene boce).

Eterično ulje čubra koristi se samo izvana (!) - za inhalaciju, poboljšanje kakvoće zraka u prostoriji i u nizu drugih slučajeva.

Korištenje čubra za liječenje

- Čaj. Za pripremu čaja u pravilu je potrebno 2 žličice. sušeno bilje na 250 ml kipuće vode; ostaviti 15 minuta. Poslužite vruće. Čaj od čubra koristi se kao dijaforetičko sredstvo (nakon toga treba odmah otići u krevet i toplo se pokriti). Kada koristite čaj protiv kašlja, dobro je u napitak dodati med.

- Infuzija. Za pola litre kipuće vode trebat će vam 2 žlice. suha slana biljka. Nakon infuzije sat vremena, filtrirajte tekućinu i uzmite 100 - 150 ml 3 - 4 puta dnevno. Preporuča se uzimanje čajne infuzije početno stanje hipertenzija (za smanjenje krvni tlak), s povećanom nervozom, poremećajem sna i čestim glavoboljama. Oparica od čubra pomaže kod mučnine i povraćanja te se koristi za liječenje raznih tegoba gastrointestinalni trakt(proljev, kolike, itd.).

- Terapeutske kupke . Za 1 litru kipuće vode trebat će vam oko 100 g ljekovitih sirovina. Ostavite 20 - 30 minuta, zatim procijedite i dodajte topla kupka. Za liječenje se koriste kupke s čubricom kožne bolesti, a preporučuju se i astmatičarima.

- Inhalacije. Eterično ulje čubra može se koristiti u obliku inhalacija ili aromaterapije. Aktivni sastojci eteričnog ulja liječe zrak u prostoriji, a kada se udahnu (udišu), pomažu uništavanju patogene mikroflore u nazofarinku.

Tipični slučajevi korištenja čubra za helmintijazu

- Helmintoze (pinwormi, okrugli crvi). Za izbacivanje helminta koristi se izvarak biljke čubra. Za 300 ml vode trebate uzeti 2 - 3 žlice. sirovine, dovesti do kuhati i nakon pet minuta ukloniti iz vatre. Morate popiti cijelu juhu između 23:00 i 01:00, a ujutro uzeti slani laksativ i dati klistir. Isti se uvarak može koristiti u obliku obloga, obloga i ispiranja u liječenju dermatoloških bolesti, uključujući mikoze (u ovu kategoriju spada lišaj). Za ispiranje se može preporučiti izvarak od slatka usne šupljine na problemi sa zubima(stomatitis, gingivitis, krvarenje desni, loš zadah, itd.).

- Ukusan s listićima oraha. Za poboljšanje antihelmintičkih svojstava preporučuje se zajedničko korištenje slano bilje i lišće oraha. Za pripremu infuzije potrebno je 50 g lišća orah i 12 - 15 g trave čubra (na 1 litru kipuće vode). Ostavite pola sata, zatim procijedite. Ova je doza predviđena za trodnevni tijek liječenja; uzeti na isti način kao što je navedeno u prethodnom receptu. Valja napomenuti da se ista infuzija propisuje za snižavanje šećera u krvi i preporučuje se za razne bolesti kože, a također često u liječenju spolno prenosivih bolesti (međutim, u ovom slučaju bolje je ne pretjerivati ​​sa samoliječenjem!). Naravno, doziranje lijeka u liječenju drugih bolesti (koje nisu povezane s helmintijazom) ovisi o vrsti i prirodi bolesti.

Korištenje slane kao začina

U kontekstu materijala nećemo govoriti o kulinarskim užicima, već više o upotrebi začina kao ljekovitog dodatka. Kao što smo već spomenuli, slani doprinosi povećanju apetita, ali ono što je najzanimljivije je to što ovaj začin pomaže u probavi "teške" hrane (meso i kobasice, jela od mahunarki, prženi krumpir itd.). Mladi listovi čubra mogu se dodavati salatama, što nije ništa manje učinkovito od upotrebe začina.

Kontraindikacije i nuspojave

Korištenje ljekovitih biljaka u liječenju zahtijeva promišljenost i uravnotežen pristup, budući da mnoge od njih imaju kontraindikacije, a vrtni ukus nije iznimka.

Kontraindikacije za ukusan mogu se podijeliti u dvije skupine: fiziološki tip i patološki. DO fiziološki tip Trudnoća vrijedi - biološki aktivne tvari čubra potiču kontrakciju mišića maternice, što može izazvati pobačaj. Do neke mjere, individualna netolerancija također se može klasificirati kao fiziološki tip, iako alergijske reakcije može biti posljedica patoloških procesa- u svakom slučaju, bolje je odbiti korištenje slanog.

Naprijed

1" :pagination="stranica" :callback="loadData" :options="paginationOptions">

Odmah ćemo odgovoriti glavno pitanje: "slano i koja je razlika?" Zapravo, to su dvije različite biljke iz iste obitelji. Ali treba napomenuti da imaju sličan okus i da su međusobno zamjenjivi. slano ( lat. Satureja, engleski ljetni ukusan) ponekad se naziva zlatnom sredinom između majčine dušice i mente. Vjerojatno ste probali slani, budući da se nalazi u mnogima biljne mješavine. Biljka je jedna od glavnih komponenti popularne mješavine Provansalsko bilje.

Kako sami pripremiti mješavinu provansalskog bilja - naše

Ako imate iskustva u kuhanju s , i , nećete imati problema s uvođenjem slane u svoj kulinarski repertoar.

Slani opis

Biljka se koristi kako u ljekovite svrhe, i u kulinarstvu. Naziv se također ponekad koristi Satureya. Ova biljka stekla je popularnost u Rimu, a zatim se proširila po cijeloj Europi. Postoje dvije glavne vrste delikatesa:

• ljetni ukusan– ovo je češća vrsta, ima laganiju aromu i više je sladak okus, listovi su mekani i nježni
• planinski čubar– aromatičnija i gorka verzija. Potrebno ga je dulje kuhati zbog žilavih vlakana u listovima

Prije nego što su začini postali dostupni Europljanima, grm je bio jedan od najtraženijih aroma. Zbog svog paprenog okusa bio je vrlo popularan u vrijeme visokih cijena paprike. Tako je dobila nadimak "paprena trava".

Lijevo je vrtna sorta, desno planinska

Pikantna ljekovita svojstva

Bogat vitaminima i mineralima, grm se obično koristi za liječenje gastrointestinalnih poremećaja, glavobolja i kašlja. Obično se dodaje kulinarskim jelima, a čaj se kuha na sličan način. Korištenje čubra daje sljedeće zdravstvene prednosti:

• Antiseptik i antifungik. Utvrđeno je da lišće sadrži ljekovita eterična ulja poput karvakrola i timola. Timol je antiseptik i antifungalno sredstvo, to ga čini na sjajan način borba protiv gljivičnih infekcija. Karvakrol je u međuvremenu antibakterijsko sredstvo, učinkovit protiv sojeva bakterija kao što su Bacillus cereus i E coli.

• Vitamini i minerali. Utvrđeno je da bogata vitaminima i minerala, biljka pomaže u održavanju performansi tijela. Čubar sadrži kalij koji je neophodan za omekšavanje krvni tlak i održavanje zdravlja srca. Njegov sadržaj željeza potiče razvoj krvnih stanica, dok cink i vitamin C pomažu u jačanju imunološkog sustava.

• Prebiotici i dijetalna vlakna.Čubar je izvor dijetalnih vlakana. Važno je dobiti dovoljna količina vlakna za nesmetan rad vašeg probavni sustav. Vlakna su također važna za smanjenje lošeg LDL kolesterol, pomažući u povećanju dobar kolesterol HDL. Dijetalna vlakna također su važan prebiotik koji pomaže u njegovanju dobre crijevne flore.

• Pomaže probavu. Kada se konzumira kao čaj, čubar može pomoći kod probavnih smetnji, glavobolje i upale grla. Zbog svojih antiseptičkih svojstava, čaj može pomoći u poboljšanju rada jetre i bubrega.

• Protuupalni. U obliku koncentriranog ulja, biljka može pomoći u liječenju reume, gihta, glavobolje i mučnine.

Ukusni kontraindikacije i nuspojave

Biljka se općenito smatra sigurnom, ali prije uporabe pročitajte sljedeće savjete:

Prije uzimanja bilja u bilo koju svrhu ljekovita namjena– Posavjetujte se sa svojim liječnikom.

Zbog nedostatka rigoroznih znanstvenih ispitivanja, trenutno nije poznato je li biljka sigurna za upotrebu kod djece te trudnica i dojilja. Biljka također može usporiti proces zgrušavanja krvi i stoga se ne smije koristiti dva tjedna prije i nakon operacije.

Ukusan u kuhanju

Najpopularnija aplikacija: grah, povrće, meso, umaci. Ovo je jedan od glavnih sastojaka začina "Provansalsko bilje". Njemački naziv biljke doslovno znači "grah trava" jer se tako često koristi u receptima za grah. Svježi listovi dobar i u čajevima, biljna ulja te u mješavinama s drugim biljem. Koristite ih gdje god koristite majčinu dušicu, origano i mažuran.

Suho vs svježe

Kao i mnoge druge biljke, sušena verzija ima više jak miris nego svježe. To se događa jer se sušenjem povećava koncentracija eteričnih ulja.

Recepti sa slanim

Gdje kupiti slano

Kao začin čubar nije tako čest kao, na primjer, majčina dušica, a nije ga lako pronaći u prodaji. Možda kao dio "provansalskog bilja", koje su dostupne u svakom supermarketu. Ali ako je to baš ono što vam treba, evo ponude na iHerbu:

Uzgoj slane hrane

To je jednogodišnja biljka, što znači da se svake godine mora saditi iz sjemena ili reznica. Ove biljke vole prostor i uspijevaju ako se siju na razmaku od najmanje dvanaest centimetara. Nakon što biljke dostignu visinu od petnaest centimetara, njihovi su listovi spremni za berbu za kuhanje. Ako se pravilno orezuju, nastavit će rasti tijekom vegetacije. U pravilu, biljka cvjeta u srpnju. Grm preferira dobro drenirana tla i obilje sunčeva svjetlost.

Sukladnost riječi "majčina dušica" i "čubar" dala je razlog za pretpostavku da se radi o istoj biljci ili bliskim rođacima. Je li tako? Da biste razumjeli razliku između majčine dušice i čubra, potrebno je upoznati svaki od njih. Jedino što se može reći je da su to potpuno različite biljke, među dodirnim točkama imaju samo zajedničku obitelj i pripadnost ljekovitom bilju.

Čubar i majčina dušica: fotografije i glavne karakteristike biljaka

Vrtni čubar ima latinski naziv satureja hortensis, što više ne daje razloga da se vidi sličnost između njega i majčine dušice. Biljka je jednogodišnja, može doseći visinu od 70 cm, grmovi često formiraju guste, guste šikare. Može se uzgajati kao živa ograda, ali se najviše cijeni zbog svojih usluga u kulinarstvu i narodnoj medicini. Njegov ljuti miris i okus doveli su do naziva "paprena trava".

• Zanimljivo je da kemijski sastav ove biljke sadrži do 5% bjelančevina i veliki udio eteričnih ulja. Njegov glavni fokus je jačanje imunološkog sustava, ima antihelmintski učinak, dezinfekciju i jačanje. Obavezno kada crijevni poremećaji i za poticanje apetita. U tandemu sa stolisnikom, ne samo da djeluje kao hemostatik, već i podiže opći ton, savršeno okrepljujuće. Osim toga, znanstveno je dokazano da čubar djeluje i protiv raka.
• Kako prehrambeni proizvod, čubar je odličan začin svakom mesu i salati, a posebno onima na bazi krastavaca; može se koristiti kao proizvod za pohanje. Njegova sposobnost da olakša probavu teških jela vrlo je cijenjena u nutricionizmu.

A ako su čubar i majčina dušica različite biljke, onda su timijan i majčina dušica ista biljka latinski naziv thymusserpyllum. Začinjeno ljekovito bilje iz obitelji Lamiaceae, dio skupine pokrivača tla. Trajnica, visina grmlja ne prelazi 20 cm, cvjeta od sredine ljeta do kraja, tvoreći male ružičasto-ljubičaste cvjetove koji prekrivaju vrh svakog izdanka bujnim kapama. U vrtu se obično koristi kao pozadina za cvjetnjak, središte ili obrub cvjetnjaka ili vrtnu stazu. Zbog činjenice da se grmovi majčine dušice ne rašire, početno zadani oblik će se zadržati tijekom cijele godine, što vam omogućuje popunjavanje određenih površina u skladu s planiranim dizajnom.

• U narodnoj medicini majčina dušica puzava cijenjena je zbog protuupalnog i antibakterijska svojstva, sposobnost ublažavanja vrućice i ublažavanja bolnih grčeva. Uvarci na bazi majčine dušice omogućuju vam da odvojite sluz iz pluća i bronha i umirite živčani sustav. Međutim, uporaba ove biljke je nepoželjna kod trudnica, kao i kod jetre i zatajenje bubrega, srčani poremećaji.

Vrtni čubar: uzgoj iz sjemena i njega biljke

Možete uzgajati čubar iz sjemena i na otvorenom i na prozorskoj dasci, iako će vam ovdje trebati velika posuda, jer su grmovi prilično visoki. Vrhovi se mogu odrezati dva puta godišnje, nakon čega ih je potrebno osušiti i čuvati na tamnom i hladnom mjestu.

• Za 1 m2 Obično ima samo 300 g sjemenki, što ukazuje visok stupanj klijanje čubra. Zbog dobre otpornosti biljke, može se sijati čak i pod snijegom, ali u zimi bez snijega morat ćete pokriti područje sadnicama gusta tkanina a smreka grane smreke.
• Ukusno tlo treba vrlo hranjivo tlo, pa se pri kopanju parcele mora dodati humus (do 6 kg po 1 m2), a supstratu za sadnice treba dodati kompleksno gnojivo. Prije sjetve tlo se navlaži. Ako se sjetva obavlja zimi, tada je područje potrebno navlažiti dan prije postupka.
• Svatko može imati zemlju u vrtu kemijski sastav, međutim, čubar najviše cijeni gredice na kojima su ranije bile kupusnjače, rajčice ili krastavci, odnosno površine u koje je dodana organska tvar. No, mnogo je važnije odabrati prostor u kojem će biti puno sunčeve svjetlosti, jer je čubar vrlo svjetloljubiv.
• Sjetva se provodi duž utora, čija je dubina 0,5-1 cm, a razmak između njih trebao bi biti najmanje 15 cm zbog aktivnog rasta čubra.
• Biljka se sije za sadnice u ožujku, u otvoreno tlo- kada je zemlja mirno opuštena: krajem travnja ili početkom svibnja. Predzimska sjetva mogla bi se provesti krajem listopada.
• Stručnjaci preporučuju prethodno namakanje sjemena u vodi (18-24 sata) i tretiranje slabom otopinom kalijevog permanganata kako bi se poboljšala njihova kvaliteta. Nakon toga, obavezno osušite sjeme na pergamentu i možete ga spustiti u supstrat.
• Nakon sjetve, brazde je potrebno napuniti pijeskom, navlažiti i prekriti filmom ili debelom tkaninom. Prije nicanja (9-10 dana), materijal se uklanja samo da se navlaži tlo, a preporučljivo je držati posudu s sadnicama dalje od sunčeve svjetlosti.

Ako je potrebno, sadnice se mogu orezati, ali često to nije potrebno. Sadnice se mogu presaditi u otvoreno tlo 3-4 tjedna nakon sjetve. Ako je uzgoj obavljen odmah na ljetnoj kućici, pokrovni materijal se uklanja 14.-15. dana.

Daljnja briga za čubar sastoji se samo od rijetkog zalijevanja (obično biljka ima dovoljno prirodne vlage), plijevljenja i labavljenja. Primarna rez se vrši na samom početku cvatnje, vrhovi se uklanjaju prije grananja mladica.

Unatoč činjenici da je čubar jednogodišnja biljka, ponovna sjetva nije potrebna, budući da se cvjetni grmovi počinju razmnožavati samosjetvom, a bez dodatne njege ovo se sjeme dobro ukorijeni.

Puzavi timijan: uzgoj kod kuće

Majčina dušica može rasti ne samo u ljetnoj kućici, već i na prozorskoj dasci, gdje se ne uzgaja kao ukrasni grm, već u medicinske ili prehrambene svrhe. Kao začinska biljka idealna je za mesna i riblja jela, umake i marinade. Može se koristiti u biljna infuzija ili dekocija, kao i za dodavanje okusa bilo kojem čaju. U tu svrhu, tijekom cvatnje, sakupljaju se vrhovi s cvatovima, nakon čega se suše i drobe.

Uzgoj majčine dušice, poput čubra, može svaki vrtlar, tehnologija ne zahtijeva puno truda:

• Podijelite drenažni materijal duž dna male posude (visine 10-15 cm), a na vrh sipajte zemlju, koju je preporučljivo pomiješati s malom količinom pijeska za labavost.
• Sjemenke su zakopane u navlaženu podlogu, razmaknute na maloj udaljenosti jedna od druge: majčina dušica ima dobru klijavost, tako da će sadnice sjediti čvrsto.
• Odozgo morate posuti pijesak (sloj 1 cm) i ponovno ga navlažiti. Posudu nije potrebno prekrivati ​​filmom - mnogo je važnije staviti je u hladovinu i osigurati da tlo ostane vlažno.

Nakon 3-4 tjedna možete premjestiti lonac na prozor, a nakon 2-2,5 mjeseca. odrezati izdanke za konzumaciju. Briga za majčinu dušicu uključuje samo zalijevanje dok se tlo suši, kao i rijetku primjenu mineralnih gnojiva.

Koliko ih možete nabrojati? zajedničke značajke u timijanu i čubru? Ne previše. Ove su biljke, naravno, srodnici, ali uopće nisu zamjenjive, imaju različite indikacije za upotrebu u medicinske svrhe, pa čak i izvana jednostavno ih je nemoguće zbuniti. Ali svakako je svaka od ovih biljaka vrijedna uzgoja u ljetnoj kućici i na prozorskoj dasci.

Vrtna čubar, mirisna čubar, mahunarka jednogodišnja je biljka visine 20-60 cm, vrsta roda čubara, iz porodice usnatica. Rasprostranjen na Krimu, Turskoj, srednjoj Aziji, raste na suhim stjenovitim padinama i liticama.

Kemijski sastav čubra

Sastav uključuje karvakrol, koji uništava ljusku stafilokoka, cimen, borneol, cineol, eterično ulje, a 1 g čabra sadrži 257 mcg retinola, 0,37 mg tiamina, 1,81 mg piridoksina, 50 mg vitamina C, kalija, fosfor, željezo i bakar. Osim toga, sadrži fitoncide, mineralne soli, sluzi i smole.

Korisna svojstva čubra

Vrtni čubar koristi se u medicini i ima korisna svojstva.

Koje su dobrobiti slanog za muškarce?

Muškarcima čubar može biti koristan zbog svoje sposobnosti povećanja potencije, blagotvorno djeluje na genitourinarni sustav, liječi vezikulitis, prostatitis, epididimitis. uretritis. Čubar također pozitivno djeluje na gastrointestinalne smetnje, zaustavlja procese fermentacije, spašava od nadutosti, potiče želučana sekrecija, čime se poboljšava probava i bori protiv helminta. Povećava koncentraciju masne kiseline u tijelu, što smanjuje rizik onkološke bolesti. Poznato je da čubar pomaže u borbi ovisnost o alkoholu. ublažiti želju za alkoholom.

Koje su dobrobiti slanog za žene?

Žene vole slano ljekovito bilje koristit će u normalizaciji menstrualnog ciklusa, nosit će se s amenorejom i algomenorejom, kao i s menoragijom, te će pomoći u liječenju soora i cistitisa. Osim toga, ukusan se nosi sa želucem i crijevni grčevi, ima iskašljavanje, može pružiti dijaforetik, diuretik i antibakterijski učinak, pomoći će se nositi sa svim vrstama upalni procesi, podržat će tijelo u stalnom tonusu, neutralizirajući otrovne radikale kisika.

Dali si znao?Čubar se može boriti protiv manifestacija PMS-a, da biste to učinili, morate žvakati 2 lista biljke na prazan želudac u tom razdoblju.

Korisna svojstva slanog za djecu

Blagotvorno djeluje na dječji živčani sustav, povećava aktivnost mozga, tonizira, daje nalet energije, ali u isto vrijeme smiruje i poboljšava rad srca, čisti krvne žile od kolesterola i liječi djecu od hripavca.

Korištenje čabre u narodnoj medicini, korisni recepti

U narodnoj medicini čubar se koristi za poticanje apetita i protiv nadutosti. Čaj od čabre koristi se i kod prehlade. 2 čajne žličice biljke preliti s ¼ litre kipuće vode, ostaviti 10 minuta, procijediti i uzimati toplo pola sata prije jela. Ublažit će simptome i ublažiti kašalj. Ovaj čaj je koristan i kod povraćanja. Ispiranje usta uvarkom od čubra ublažit će zubobolju. Da biste to učinili, kuhajte 10 g osušene biljke u jednoj čaši vode i uzimajte 1 žlicu 3 puta dnevno. Što je slano još dobro za zdravlje, može se postaviti pitanje. Infuz od čubra koristi se kod hemoroida i dizenterije, kao i kod upale sluznice. 20 g osušene sirovine promućka se u čaši vode, stavi na tamno i suho mjesto mjesec dana, a zatim se uzima tri puta dnevno po 25-30 kapi.

Važno!Sok od čabre ublažava bolove i otekline od uboda pčela, osa i drugih insekata.

Kako se čubar koristi u kozmetologiji?

Svoju primjenu čubar je našao i u kozmetologiji. Eterično ulje Chabra odličan je pomoćnik protiv alopecije, jača folikule dlake, čini kosu jakom i svilenkastom. Njegovu upotrebu preporučuju i dermatolozi. Biljka je korisna u liječenju dermatitisa, ekcema, čireva i akni. iscjeljivanje antiseptička svojstva chabra je to napravio pogodna sredstva u borbi protiv gljivica, šuge i njegovog djelovanja na kožu, sposobnost pomlađivanja i regeneracije oduševit će žene.

Važno!Eterična ulja Chabra imaju antioksidativno djelovanje, što usporava starenje organizma i jača imunitet

Upotreba čabre u kulinarstvu

Upotreba čabre u kulinarstvu poznata je od pamtivijeka zbog svoje pikantne arome koja podsjeća na crni papar.

Mnoge se domaćice pitaju o slanom: kakav je to začin i gdje se koristi? Bit će odličan dodatak mesnim štrucama, odrescima, prženi krumpiri, varivo, gljive, kobasice, pite s nadjevom od mesa, koriste se kao pohanje. Zemlja u kojoj se slano koristi posvuda je Bugarska."Chubritsa" - tako se slanina zove u Bugarskoj - daje jelima posebnu, veličanstvenu aromu i prekrasan okus. Čak i poznati "bugarski kečap" sadrži ukusan.

Dali si znao?Stari Rimljani su od čabre pripremali egzotičan umak uz koji su posluživali ribu i meso, a koristili su ga i kao zamjenu za preskupi papar, čak je postojao i naziv “biber biber”.

Moldavska kuhinja začin naziva "chimbru", a gruzijska i armenska ga koriste za kiseljenje, marinade ili pripremaju salate s svježi krastavci i tu dodati slanog. U nekim regijama Njemačke i Nizozemske biljku nazivaju "travom mahunarkom" zbog sposobnosti probave masne, teške i škrobne hrane.

Čubar: priprema i skladištenje ljekovitih sirovina

Biljka se bere uoči cvatnje, dok listovi ne poprime primjetnu gorčinu i dok ljuskara ljekovita svojstva. Čubar se reže po suhom vremenu, ostavljajući 15-20 cm iznad zemlje. Stabljike se zajedno s lišćem vežu u male grozdove, objese pod nadstrešnicom i suše. Možete ga sušiti i bez vezanja u grozdove na tavanu. Glavna stvar je osigurati protok zraka. Osušene sirovine treba čuvati na sjenovitom, suhom mjestu na temperaturi ne višoj od 35 stupnjeva.