Koje su bakterije korisne i gdje žive? Nazivi štetnih bakterija

Mnoge vrste bakterija su korisne i ljudi ih uspješno koriste.

Prvo, korisne bakterije se široko koriste u prehrambenoj industriji.

U proizvodnji sireva, kefira i kajmaka potrebno je zgrušavanje mlijeka koje nastaje pod utjecajem mliječne kiseline. Mliječnu kiselinu proizvode bakterije mliječne kiseline, koje su dio starter kultura i hrane se šećerom sadržanim u mlijeku. Sama mliječna kiselina potiče apsorpciju željeza, kalcija i fosfora. Ove korisnih elemenata pomažu nam u borbi protiv zaraznih bolesti.

Prilikom spravljanja sira se istiskuje u komade (glave). Glave sira se šalju u komore za zrenje, gdje počinje aktivnost različitih bakterija mliječne kiseline i propionske kiseline koje čine sir. Kao rezultat njihovog djelovanja, sir "zre" - poprima karakterističan okus, miris, uzorak i boju.

Za proizvodnju kefira koristi se starter koji sadrži bacile mliječne kiseline i streptokoke mliječne kiseline.

Jogurt je ukusan i zdrav fermentisani mlečni proizvod. Mlijeko za proizvodnju jogurta mora biti jako Visoka kvaliteta. Trebalo bi da sadrži minimalni iznosštetne bakterije koje mogu ometati razvoj korisnih bakterija jogurta. Bakterije jogurta pretvaraju mlijeko u jogurt i daju mu prepoznatljiv okus.

Rice. 14. Laktobacili – bakterije mliječne kiseline.

Bakterije mliječne kiseline i jogurta koje ulaze u ljudski organizam s hranom pomažu u borbi ne samo protiv štetnih bakterija u crijevima, već i protiv virusa koji uzrokuju prehlade i druge infekcije. Ove korisne bakterije u procesu svog životnog djelovanja stvaraju toliko kiselo okruženje (zbog izlučenih metaboličkih produkata) da pored njih može preživjeti samo mikrob koji je vrlo prilagođen teškim uvjetima, kao što je npr. coli.

Djelovanje korisnih bakterija koristi se u fermentaciji kupusa i drugog povrća.

Drugo, bakterije se koriste za ispiranje ruda u ekstrakciji bakra, cinka, nikla, uranijuma i drugih metala iz prirodnih ruda. Ispiranje je vađenje minerala iz rude koja nije bogata njima pomoću bakterija, kada su druge metode ekstrakcije (na primjer topljenje rude) neučinkovite i skupe. Ispiranje provode aerobne bakterije.

Treće, korisne aerobne bakterije se koriste za pročišćavanje otpadnih voda iz gradova i industrijskih preduzeća od organskih ostataka.

Osnovni cilj ovakvog biološkog tretmana je neutralizacija složenih i nerastvorljivih organskih materija u otpadnoj vodi, koje se iz nje ne mogu ukloniti mehaničkim tretmanom, i njihovo razlaganje na jednostavne vodotopive elemente.

Četvrto, bakterije se koriste u proizvodnji svile i prerade kože itd. Sirovine za proizvodnju vještačke svile proizvode posebne transgene bakterije. Tehničke bakterije mliječne kiseline koriste se u industriji štavljenja za bubrenje i odmrzavanje (prerada sirovina od čvrstih jedinjenja), u tekstilnoj industriji, kao npr. pomoć za bojenje i štampanje.

Peto, bakterije se koriste za suzbijanje poljoprivrednih štetočina. Poljoprivredne biljke tretiraju se posebnim preparatima koji sadrže određene vrste bakterija. Štetočine insekata, konzumirajući dijelove biljaka tretirane biološkim preparatima, hranom unose spore bakterija. To dovodi do smrti štetočina.

Šesto, bakterije se koriste za proizvodnju raznih medicinski materijal(na primjer, interferon) koji ubija viruse i podržava ljudski imunitet (odbrana).

I na kraju, štetne bakterije imaju i korisna svojstva.

Bakterije propadanja (koprofitne bakterije) uništavaju leševe uginulih životinja, lišće drveća i grmlja koje je palo na zemlju, te sama stabla mrtvih stabala. Ove bakterije su neka vrsta bolničara za našu planetu. Hrane se organskom tvari i pretvaraju je u humus - plodni sloj tla.

Bakterije u tlu žive u tlu i također pružaju mnoge prednosti u prirodi. Mineralne soli, koje proizvode bakterije u tlu, a zatim ih korijenje biljaka apsorbira iz tla. Jedan kubni centimetar površinskog sloja šumskog tla sadrži stotine miliona bakterija u tlu.

Rice. 15. Klostridije su bakterije u tlu.

Bakterije takođe žive u tlu i apsorbuju azot iz vazduha, akumulirajući ga u svojim tijelima. Ovaj dušik se zatim pretvara u proteine. Nakon što bakterijske ćelije umru, ovi proteini se pretvaraju u dušične spojeve (nitrate), koji djeluju kao gnojivo i biljke ih dobro apsorbiraju.

Zaključak.

Bakterije su velika, dobro proučena grupa mikroorganizama. Bakterije se nalaze posvuda i ljudi se s njima susreću stalno u životu. Bakterije mogu biti korisne za ljude, ili mogu postati izvor opasnih bolesti.

Proučavanje svojstava bakterija, suzbijanje njihovih štetnih manifestacija i korištenje korisna svojstva Vitalna aktivnost bakterija jedan je od glavnih zadataka za ljude.

Učenik 6. razreda B ___________________________________ / Yaroslav Shchipanov /

Književnost.

1. Berkinblit M.B., Glagolev S.M., Maleeva Yu.V., Biologija: Udžbenik za 6. razred. – M.: Binom. Laboratorij znanja, 2008.

2. Ivčenko, T. V. Elektronski udžbenik „Biologija: 6. razred. Živi organizam". // Biologija u školi. - 2007.

3. Pasečnik V.V. Biologija. 6. razred Bakterije, gljive, biljke: Udžbenik. za opšte obrazovanje udžbenik ustanove, - 4. izd., stereotip. – M.: Drfa, 2000.

4. Smelova, V.G. Digitalni mikroskop u nastavi biologije // Izdavačka kuća “Prvi septembar” Biologija. - 2012. - br. 1.

Većina ljudi povezuje riječ "bakterije" s nečim neugodnim i prijetnjom po zdravlje. IN najboljem scenariju se pamte mliječni proizvodi. U najgorem slučaju - disbakterioza, kuga, dizenterija i druge nevolje. Ali bakterije su posvuda, dobre su i loše. Šta mikroorganizmi mogu sakriti?

Šta su bakterije

Čovjek i bakterije

U našem tijelu se vodi stalna borba između štetnih i korisnih bakterija. Zahvaljujući ovom procesu, osoba dobija zaštitu od raznih infekcija. Na svakom koraku nas okružuju razni mikroorganizmi. Žive od odeće, lete u vazduhu, sveprisutni su.

Prisustvo bakterija u ustima, a radi se o četrdesetak hiljada mikroorganizama, štiti desni od krvarenja, od parodontalne bolesti, pa čak i od upale grla. Ako je mikroflora žene poremećena, može se razviti ginekološke bolesti. Pridržavanje osnovnih pravila lične higijene pomoći će u izbjegavanju takvih neuspjeha.

Ljudski imunitet u potpunosti ovisi o stanju mikroflore. Gotovo 60% svih bakterija nalazi se samo u gastrointestinalnom traktu. Ostatak se nalazi u respiratornom i reproduktivnom sistemu. U čovjeku živi oko dva kilograma bakterija.

Pojava bakterija u tijelu

Korisne bakterije

Korisne bakterije su: bakterije mliječne kiseline, bifidobakterije, E. coli, streptomiceti, mikorize, cijanobakterije.

Svi oni igraju važnu ulogu u ljudskom životu. Neki od njih sprječavaju nastanak infekcija, drugi se koriste u proizvodnji lijekova, a treći održavaju ravnotežu u ekosistemu naše planete.

Vrste štetnih bakterija

Štetne bakterije može izazvati niz teških bolesti kod ljudi. Na primjer, difterija, antraks, upala grla, kuga i mnogi drugi. Lako se prenose sa zaražene osobe putem zraka, hrane ili dodira. Štetne bakterije, čija imena će biti navedena u nastavku, kvare hranu. Iz njih se pojavljuje smrad, dolazi do truljenja i raspadanja, izazivaju bolesti.

Bakterije mogu biti gram-pozitivne, gram-negativne, štapićaste.

Nazivi štetnih bakterija

Table. Štetne bakterije za ljude. Naslovi

Naslovi	Stanište	Šteta
Mycobacteria	hrana, voda	tuberkuloza, guba, čir
Bacil tetanusa	tlo, koža, probavni trakt	tetanus, grčevi mišića, respiratorna insuficijencija
Kužni štap (stručnjaci ga smatraju biološkim oružjem)	samo kod ljudi, glodara i sisara	bubonska kuga, upala pluća, kožne infekcije
Helicobacter pylori	ljudske želučane sluzokože	gastritis, peptički ulkus, proizvodi citoksine, amonijak
Bacil antraksa	tlo	antraks
Štap za botulizam	hrana, kontaminirano posuđe	trovanja

Štetne bakterije mogu dugo vremena borave u tijelu i apsorbiraju korisne tvari iz njega. Međutim, mogu izazvati zaraznu bolest.

Najopasnije bakterije

Jedna od najotpornijih bakterija je meticilin. Poznatiji je kao Staphylococcus aureus (Staphylococcus aureus). Ovaj mikroorganizam može uzrokovati ne jedan, već nekoliko zarazne bolesti. Neke vrste ovih bakterija su otporne na snažne antibiotike i antiseptike. Sojevi ove bakterije mogu živjeti gornji dijelovi respiratornog trakta, u otvorene rane i mokraćnih kanala svakog trećeg stanovnika Zemlje. Za osobu sa jak imunitet nije opasno.

Štetne bakterije za ljude su i patogeni koji se nazivaju Salmonella typhi. Uzročnici su akutnih crijevnih infekcija i trbušnog tifusa. Ove vrste bakterija, štetne za ljude, opasne su jer proizvode otrovne tvari koje su izuzetno opasne po život. Kako bolest napreduje, dolazi do intoksikacije organizma, vrlo visoke temperature, osipa po tijelu, povećanja jetre i slezine. Bakterija je vrlo otporna na razne spoljni uticaji. Dobro živi u vodi, na povrću, voću i dobro se razmnožava u mliječnim proizvodima.

Clostridium tetan je također jedna od najopasnijih bakterija. Proizvodi otrov koji se zove egzotoksin tetanusa. Ljudi koji se zaraze ovim patogenom doživljavaju užasne bolove, napade i teško umiru. Bolest se naziva tetanus. Uprkos činjenici da je vakcina stvorena davne 1890. godine, svake godine na Zemlji od nje umre 60 hiljada ljudi.

Još jedna bakterija koja može dovesti do ljudske smrti je Mycobacterium tuberculosis. Uzrokuje tuberkulozu, koja je otporna na lijekove. At neblagovremena prijava osoba može umrijeti za pomoć.

Mjere za sprječavanje širenja infekcija

Štetne bakterije i nazive mikroorganizama proučavaju doktori svih disciplina još od studentskih dana. Zdravstvo svake godine traži nove metode za sprečavanje širenja infekcija opasnih po život. Ako se pridržavate preventivnih mjera, nećete morati gubiti energiju na pronalaženje novih načina za borbu protiv takvih bolesti.

Da biste to učinili, potrebno je na vrijeme identificirati izvor infekcije, odrediti krug oboljelih i mogućih žrtava. Neophodno je izolovati one koji su zaraženi i dezinfikovati izvor infekcije.

Druga faza je uništavanje puteva kojima se mogu prenijeti štetne bakterije. U tu svrhu se sprovodi odgovarajuća propaganda među stanovništvom.

Prehrambeni objekti, rezervoari i skladišta hrane su stavljeni pod kontrolu.

Svako se može oduprijeti štetnim bakterijama jačanjem imuniteta na sve moguće načine. Zdrava slikaživot, pridržavanje osnovnih higijenskih pravila, zaštita pri seksualnom kontaktu, korištenje sterilnih jednokratnih medicinskih instrumenata i opreme, potpuno ograničavanje komunikacije sa osobama u karantinu. Ako uđete u epidemiološko područje ili izvor zaraze, morate se striktno pridržavati svih zahtjeva sanitarnih i epidemioloških službi. Brojne infekcije po svom djelovanju izjednačavaju se s bakteriološkim oružjem.

Većina ljudi na razne bakterijske organizme gleda isključivo kao na štetne čestice koje mogu izazvati razvoj raznih patološka stanja. Ipak, prema naučnicima, svijet ovih organizama je vrlo raznolik. Postoje potpuno opasne bakterije koje predstavljaju opasnost za naš organizam, ali postoje i korisne - one koje osiguravaju normalno funkcioniranje naših organa i sustava. Pokušajmo malo razumjeti ove koncepte i razmotriti pojedinačne tipove slični organizmi. Razgovarajmo o bakterijama u prirodi koje su štetne i korisne za ljude.

Korisne bakterije

Naučnici kažu da su bakterije postale prvi stanovnici naše velike planete i zahvaljujući njima sada na Zemlji postoji život. Tokom mnogo miliona godina, ovi organizmi su se postepeno prilagođavali stalno promenljivim uslovima postojanja, menjali su svoj izgled i stanište. Bakterije su se mogle prilagoditi okolnom prostoru i mogle su razviti nove i jedinstvene metode održavanja života, uključujući višestruke biokemijske reakcije - katalizu, fotosintezu, pa čak i naizgled jednostavno disanje. Sada bakterije koegzistiraju s ljudskim organizmima, a takvu saradnju karakterizira neka harmonija, jer takvi organizmi mogu donijeti stvarne koristi.

Poslije mali čovek se rodi, bakterije odmah počnu prodirati u njegovo tijelo. Oni prodiru kroz Airways zajedno sa vazduhom, ulazi u telo zajedno sa majčino mleko itd. Cijelo tijelo postaje zasićeno različitim bakterijama.

Nemoguće je precizno izračunati njihov broj, ali neki naučnici hrabro kažu da je broj takvih ćelija u tijelu uporediv sa brojem svih ćelija. Samo probavni trakt je dom za četiri stotine različitih vrsta živih bakterija. Vjeruje se da određena vrsta njih može rasti samo na određenom mjestu. Tako bakterije mliječne kiseline mogu rasti i razmnožavati se u crijevima, druge se osjećaju optimalno u usnoj šupljini, a neke žive samo na koži.

Tokom višegodišnjeg suživota, ljudi i takve čestice su uspjele da stvore optimalne uslove za saradnju obje grupe, što se može okarakterisati kao korisna simbioza. Istovremeno, bakterije i naše tijelo kombinuju svoje mogućnosti, a svaka strana ostaje u plusu.

Bakterije su sposobne da skupljaju čestice različitih ćelija na svojoj površini, zbog čega ih imunološki sistem ne doživljava kao neprijateljske i ne napada ih. Međutim, nakon što su organi i sistemi izloženi štetnim virusima, korisne bakterije se dižu u odbranu i jednostavno blokiraju put patogenima. Kada postoji u probavni trakt, takve supstance donose i opipljive koristi. Oni prerađuju ostatke hrane, oslobađajući se značajan iznos toplota. On se, pak, prenosi na obližnje organe i prenosi po cijelom tijelu.

Nedostatak korisnih bakterija u tijelu ili promjena njihovog broja uzrokuje razvoj različitih patoloških stanja. Ova situacija se može razviti tokom uzimanja antibiotika, koji efikasno uništavaju i štetne i korisne bakterije. Za korekciju broja korisnih bakterija mogu se konzumirati posebni preparati - probiotici.

Bakterije su korisne i štetne. Bakterije u ljudskom životu

Bakterije su najbrojniji stanovnici planete Zemlje. Naseljavali su ga u antičko doba, a postoje i danas. Neke vrste su se od tada čak malo promijenile. Bakterije, korisne i štetne, bukvalno nas svuda okružuju (pa čak i prodiru u druge organizme). Sa prilično primitivnom jednoćelijskom strukturom, vjerovatno su jedni od njih efektivne formežive prirode i izdvajaju se u posebnom carstvu.

Trajna mikroflora

99% stanovništva stalno boravi u crijevima. Oni su gorljivi pristalice i pomagači čovjeka.

• Esencijalne korisne bakterije. Nazivi: bifidobakterije i bakteroidi. Oni su velika većina.
• Povezane korisne bakterije. Nazivi: Escherichia coli, enterokoki, laktobacili. Njihov broj bi trebao biti 1-9% od ukupnog broja.

Također morate znati da u odgovarajućim negativnim uvjetima svi ovi predstavnici crijevne flore (sa izuzetkom bifidobakterija) mogu uzrokovati bolesti.

Šta oni rade?

Glavne funkcije ovih bakterija su da nam pomognu u procesu probave. Primećeno je da kod ljudi loša ishrana Može doći do disbakterioze. Kao rezultat - stagnacija i loš osjećaj, zatvor i druge neugodnosti. Kada se uravnotežena prehrana normalizira, bolest se obično povlači.

Druga funkcija ovih bakterija je čuvanje. Oni prate koje su bakterije korisne. Kako bi osigurali da „stranci“ ne prodiru u njihovu zajednicu. Ako, na primjer, uzročnik dizenterije, Shigella Sonne, pokuša prodrijeti u crijeva, oni ga ubijaju. Međutim, vrijedi napomenuti da se to u tijelu događa samo relativno zdrava osoba, sa dobrim imunitetom. U suprotnom, rizik od obolijevanja se značajno povećava.

Nestalna mikroflora

Otprilike 1% tijela zdrave osobe čine takozvani oportunistički mikrobi. Spadaju u nestabilnu mikrofloru. U normalnim uslovima obavljaju određene funkcije koje ne štete ljudima i rade u korist. Ali u određenim situacijama mogu se manifestirati kao štetočine. To su uglavnom stafilokoki i razne vrste gljivica.

Osim štetnih, tu su i korisne bakterije koje pružaju veliku pomoć organizmu.

Za prosječnu osobu pojam „bakterije“ najčešće se povezuje sa nečim štetnim i opasan po život osoba.

Najčešće korisne bakterije su mikroorganizmi fermentiranog mlijeka.

Kada su u pitanju štetne bakterije, ljudi se najčešće sjećaju sljedećih bolesti:

• disbakterioza;
• kuga;
• dizenterija i neke druge.

Bakterije koje su korisne za ljude pomažu u provođenju određenih biohemijskih procesa u tijelu koji osiguravaju normalno funkcioniranje.

Bakterijski mikroorganizmi žive gotovo posvuda. Nalaze se u vazduhu, vodi, zemljištu i u bilo kojoj vrsti tkiva, kako živih tako i mrtvih.

Štetan mikroorganizam može uzrokovati ozbiljnu štetu tijelu, a nastale patologije mogu ozbiljno narušiti zdravlje.

Lista najpoznatijih patogenih mikroba uključuje:

1. Salmonella.
2. Staphylococcus.
3. Streptococcus.
4. Vibrio cholerae.
5. Kužni štap i neke druge.

Ako štetnih mikroorganizama poznato većini ljudi, ne znaju svi za korisne bakterijske mikroorganizme, a oni ljudi koji su čuli za prisutnost korisnih bakterija vjerojatno neće moći navesti njihova imena i koliko su korisni za ljude.

U zavisnosti od uticaja koji imaju na čoveka, mikroflora se može podeliti u tri grupe mikroorganizama:

• patogeni;
• uslovno patogena;
• nepatogena.

Nepatogeni mikroorganizmi su najkorisniji za ljude, patogeni mikroorganizmi su najštetniji, a uslovno patogeni mikroorganizmi mogu biti korisni pod određenim uslovima, ali postaju štetni kada se spoljašnji uslovi promene.

U tijelu su korisne i štetne bakterije u ravnoteži, ali ako se neki faktori promijene može se uočiti prevlast patogena flora, što dovodi do razvoja raznih tegoba.

Korisne bakterije za ljude

Najkorisnije za ljudski organizam su fermentirano mlijeko i bifidobakterije.

Ove vrste bakterija nisu sposobne dovesti do razvoja bolesti u tijelu.

Korisne bakterije za crijeva su grupa bakterija mliječne kiseline i bifidobakterija.

Korisni mikrobi - bakterije mliječne kiseline - koriste se u proizvodnji različitih mliječnih proizvoda. Osim toga, mogu se koristiti u pripremi tijesta i nekih drugih vrsta proizvoda.

Bifidobakterije čine osnovu crevnu floru u ljudskom tijelu. Kod male dojene djece ova vrsta mikroorganizama čini do 90% svih vrsta bakterija koje žive u crijevima.

Ove bakterije su odgovorne za obavljanje velikog broja funkcija, a glavne su:

1. Pruža fiziološku zaštitu gastrointestinalnog trakta od prodiranja i oštećenja patogene mikroflore.
2. Omogućava proizvodnju organskih kiselina. Sprečavanje proliferacije patogenih organizama.
3. Učestvuju u sintezi vitamina B i vitamina K, osim toga učestvuju u procesu sinteze proteina neophodan organizmu osoba.
4. Ubrzati apsorpciju vitamina D.

Bakterije korisne za ljude obavljaju ogroman broj funkcija i njihovu ulogu je teško precijeniti. Bez njihovog učešća, normalna probava i apsorpcija su nemogući. hranljive materije.

Kolonizacija crijeva korisnih bakterija javlja se u prvim danima života odojčeta.

Bakterije prodiru u želudac bebe i počinju sudjelovati u svim probavnim procesima koji se odvijaju u tijelu novorođenčeta.

Osim fermentisanog mlijeka i bifidobakterija, za ljude su korisne Escherichia coli, streptomicete, mikorize i cijanobakterije.

Ove grupe organizama igraju veliku ulogu u ljudskom životu. Neki od njih sprječavaju razvoj zaraznih bolesti, drugi se koriste u tehnologijama proizvodnje lijekova, a treći osiguravaju ravnotežu u ekološkom sistemu planete.

Treća vrsta mikroba uključuje azotobakterije, njihov uticaj na životnu sredinu je teško precijeniti.

Karakteristike fermentisanih mlečnih štapića

Mikrobi fermentisanog mleka su štapićasti i gram-pozitivni.

Stanište raznih mikroba ove grupe je mlijeko, mliječni proizvodi kao što su jogurt, kefir, razmnožavaju se i u fermentiranoj hrani i dio su mikroflore crijeva, usne šupljine i ženska vagina. Ako je mikroflora poremećena, drozd i neke opasne bolesti. Najčešći tipovi ovih mikroorganizama su L. acidophilus, L. reuteri, L. Plantarum i neki drugi.

Ova grupa mikroorganizama poznata je po svojoj sposobnosti da doživotno koriste laktozu i proizvode mliječnu kiselinu kao nusproizvod.

Ova sposobnost bakterija se koristi u proizvodnji proizvoda koji zahtijevaju fermentaciju. Ovim postupkom moguće je napraviti proizvod kao što je jogurt od mlijeka. Pored toga, fermentisani mlečni organizmi se mogu koristiti u procesu soljenja. To je zbog činjenice da mliječna kiselina može djelovati kao konzervans.

Kod ljudi, bakterije mliječne kiseline su uključene u proces probave, osiguravajući razgradnju laktoze.

Kisela sredina koja se javlja tokom života ovih bakterija sprečava razvoj patogene mikroflore u crevima.

Iz tog razloga, bakterije mliječne kiseline su važna komponenta probiotičkih preparata i dodataka prehrani.

Recenzije ljudi koji koriste takve lijekove i dodatke prehrani za obnavljanje mikroflore gastrointestinalnog trakta ukazuju na to da ovi lijekovi imaju visok stepen efikasnost.

Kratke karakteristike bifidobakterija i E. coli

Ova vrsta mikroorganizama pripada grupi gram-pozitivnih. Razgranate su i šipkastog oblika.

Stanište ove vrste mikroba je gastrointestinalnog trakta osoba.

Ova vrsta mikroflore sposobna je proizvoditi, osim mliječne kiseline, i octenu kiselinu.

Ovaj spoj inhibira rast patogene mikroflore. Proizvodnja ovih jedinjenja pomaže u kontroli pH nivoa u želucu i crevima.

Predstavnik kao što je bakterija B. Longum osigurava uništavanje neprobavljivih biljnih polimera.

Mikroorganizmi B. longum i B. Infantis u toku svog delovanja proizvode jedinjenja koja sprečavaju razvoj dijareje, kandidijaze i gljivičnih infekcija kod dojenčadi i dece.

Zbog ovih korisnih svojstava, ova vrsta mikroba se često uključuje u probiotičke tablete koje se prodaju u ljekarnama.

Bifidobakterije se koriste u proizvodnji raznih proizvoda mliječne kiseline, poput jogurta, fermentisanog pečenog mlijeka i nekih drugih. Nalazeći se u gastrointestinalnom traktu, djeluju kao pročišćivači crijevne sredine od štetne mikroflore.

Mikroflora gastrointestinalnog trakta također uključuje Escherichia coli. Aktivno učestvuje u procesima varenja hrane. Osim toga, učestvuju u nekim procesima koji osiguravaju vitalnu aktivnost tjelesnih ćelija.

Neke vrste štapića mogu uzrokovati trovanje ako se pretjerano razviju. Dijareja i zatajenje bubrega.

Kratke karakteristike streptomiceta, nodulnih bakterija i cijanobakterija

Streptomiceti u prirodi žive u tlu, vodi i ostacima raspadajuće organske tvari.

Ovi mikrobi su gram-pozitivni i imaju oblik nalik na niti pod mikroskopom.

Većina streptomiceta igra vitalnu ulogu u osiguravanju ekološke ravnoteže u prirodi. Zbog činjenice da ovi mikrobi imaju sposobnost da obrađuju organsku materiju koja se raspada, smatra se bioredukcionim agensom.

Za proizvodnju se koriste neke vrste streptomiceta efikasni antibiotici i antifungalnih lijekova.

Mikorize žive u tlu, postoje na korijenu biljaka, ulazeći u simbiozu sa biljkom. Najčešći mikorizni simbionti su biljke iz porodice mahunarki.

Njihova prednost leži u sposobnosti da vežu atmosferski dušik, pretvarajući ga u spojeve u oblik koji biljke lako apsorbiraju.

Biljke nisu u stanju da asimiliraju atmosferski dušik, pa su u potpunosti zavisne od aktivnosti ove vrste mikroorganizama.

Cijanobakterije žive najčešće u vodi i na površini golih stijena.

Ova grupa živih organizama poznata je kao plavo-zelene alge. Ova vrsta živih organizama igra važnu ulogu u divljini. Oni su odgovorni za fiksiranje atmosferskog dušika u vodenoj sredini.

Prisustvo takvih sposobnosti kod ovih bakterija kao što su kalcifikacija i dekalcifikacija ih čini bitna komponenta sistemi za održavanje ekološke ravnoteže u prirodi.

Mikroorganizmi štetni za ljude

Patogeni predstavnici mikroflora su mikrobi koji mogu izazvati razvoj raznih bolesti u ljudskom tijelu.

Neke vrste mikroba mogu izazvati razvoj smrtonosnih bolesti.

Vrlo često se takve bolesti mogu prenijeti sa zaražene osobe na zdravu osobu. Osim toga, veliki broj patogene mikroflore može pokvariti hranu.

Predstavnici patogene mikroflore mogu biti gram-pozitivni, gram-negativni i mikrobi u obliku štapića.

Donja tabela prikazuje najpoznatije predstavnike mikroflore.

Ime	Stanište	Šteta za ljude
Mycobacteria	Žive u vodenom okruženju i tlu	Može izazvati razvoj tuberkuloze, gube i čireva
Bacil tetanusa	Živi na površini kože u sloju tla i u probavnom traktu	Provocirati razvoj tetanusa, grčeva mišića i zatajenja disanja
Kužni štap	Sposobni da žive samo u tijelu ljudi, glodara i sisara	Može izazvati bubonsku kugu, upalu pluća i kožne infekcije
Helicobacter pylori	Može se razviti na sluznici želuca	Provocira razvoj gastritisa, peptičkih ulkusa, proizvodi citotoksine i amonijak
Bacil antraksa	Živi u sloju tla	Provocira pojavu antraks
Štap za botulizam	Razvija se u prehrambenim proizvodima i na površini kontaminiranog posuđa	Doprinosi razvoju teških trovanja

Patogena mikroflora se može dugo razvijati u tijelu i hraniti se korisnim tvarima, slabeći njegovo stanje, što dovodi do razvoja različitih zaraznih bolesti.

Najopasnije bakterije za ljude

Jedna od najopasnijih i najotpornijih bakterija je bakterija pod nazivom Staphylococcus aureus. Na rang listi opasnih bakterija s pravom može zauzeti nagradno mjesto.

Ovaj mikrob može izazvati razvoj nekoliko zaraznih bolesti u tijelu.

Neke vrste ove mikroflore otporne su na djelovanje jakih antibiotika i antiseptika.

Sorte Staphylococcus aureus sposoban za život:

• u gornjim dijelovima respiratornog sistema osoba;
• na površini otvorenih rana;
• U kanalima mokraćnih organa.

Za ljudsko tijelo ima jak imunološki sistem ovaj mikrob nije opasan, ali ako je tijelo oslabljeno, može se pojaviti u svom svom sjaju.

Bakterija pod nazivom Salmonella typhi vrlo je opasna. Oni mogu izazvati u tijelu pojavu tako strašne i smrtonosne infekcije kao što je trbušni tifus, a osim toga mogu se razviti akutne infekcije crijeva.

Ova patološka flora opasna je za ljudski organizam jer proizvodi otrovna jedinjenja koja su vrlo opasna po zdravlje.

Trovanje ovim jedinjenjima u tijelu može uzrokovati ozbiljne i smrtonosne bolesti.

U našem svijetu postoji ogroman broj bakterija. Među njima ima dobrih, a ima i loših. Neke poznajemo bolje, druge lošije. U našem članku odabrali smo listu najpoznatijih bakterija koje žive među nama i u našem tijelu. Članak je napisan sa malo humora, tako da ne sudite strogo.

Pruža "kontrolu lica" u vašoj unutrašnjosti

laktobacili (Lactobacillus plantarum)žive u ljudskom probavnom traktu od praistorije, obavljaju veliki i važan posao. Poput vampirskog bijelog luka, odbija patogene bakterije, sprječavajući ih da se nasele u vašem želucu i uzrokuju crijevne smetnje. Dobrodošli! Kiseli krastavci i paradajz, kiseli kupus će ojačati snagu izbacivača, ali znajte da su naporni treninzi i stres od fizička aktivnost smanjivanje njihovih redova. Dodajte malo crne ribizle u svoj proteinski šejk. Ove bobice smanjuju kondicijski stres zbog antioksidansa koje sadrže.

2. TRBUHNIK Helicobacter pylori

Zaustavlja glad u 15 sati

Još jedna bakterija koja živi u probavnom traktu je Helicobacter pylori, razvijaju se od djetinjstva i pomažu u održavanju zdrava težina tokom života, kontrolišu hormone odgovorne za osećaj gladi! Svaki dan pojedite 1 jabuku.

Ovo voće proizvodi mliječnu kiselinu u želucu, u kojoj većina štetnih bakterija ne može preživjeti, ali koju Helicobacter pylori voli. Međutim, držite pod kontrolom H. pylori, oni mogu ići protiv vas i uzrokovati čir na želucu. Za doručak napravite kajganu sa spanaćem: nitrati iz ovih zelenih listova podebljavaju zidove želuca, štiteći ga od viška mlečne kiseline.

3. Pseudomonas aeruginosa

Voli tuševe, tople kupke i bazene

Živjeti u toplu vodu Bakterija Pseudomonas aeruginosa ulazi u vlasište kroz pore folikula dlake, izazivajući infekciju praćenu svrabom i bolom u zahvaćenim područjima.

Ne želite da nosite kapu za plivanje svaki put kada se kupate. Veliki broj folikulima je potreban protein da bi bili zdravi i efikasno se borili strana tijela. Ne zaboravi masna kiselina koje su apsolutno neophodne za zdravu kožu glave. 4 konzerve tunjevine iz konzerve ili 4 srednja avokada sedmično pomoći će vam u tome. Dosta.

4. Štetne bakterije Corynebacterium minutissimum

Protozoa visoke tehnologije

Štetne bakterije mogu vrebati na najneočekivanijim mjestima. Na primjer, Corynebacterium minutissimum, koja uzrokuje osip, voli živjeti na ekranima osjetljivim na dodir telefona i tablet računara. Uništi ih!

Čudno je, ali to još niko nije razvio besplatna aplikacija, u borbi protiv ovih mikroba. Ali mnoge kompanije proizvode navlake za telefone i tablete sa antibakterijskim premazom, koji garantovano zaustavlja rast bakterija. I pokušajte da ne trljate ruke kada ih sušite nakon pranja - to može smanjiti populaciju bakterija za 37%.

5. PLEMENI RASAL Escherichia coli

Dobre loše bakterije

Vjeruje se da bakterija Escherichia coli uzrokuje desetine hiljada zaraznih bolesti svake godine. Ali to nam stvara probleme samo kada pronađe način da napusti debelo crijevo i mutira u soj koji uzrokuje bolest. Inače je prilično korisna za život i obezbjeđuje tijelu vitamin K, koji održava zdrave arterije, sprječavajući srčani udar.

Kako biste zadržali ovu bakteriju na naslovnoj strani, uključite mahunarke u svoju prehranu pet puta sedmično. Vlakna pasulja se ne razgrađuju, već se kreću u debelo crijevo gdje se E. coli može hraniti i nastaviti normalan ciklus reprodukcija. Crni pasulj je najbogatiji vlaknima, zatim idelim, odnosno mjesečasti, pa tek onda uobičajeni crveni pasulj. Mahunarke ne samo da drže bakterije pod kontrolom, već i njihova vlakna obuzdavaju vašu popodnevnu želju i povećavaju sposobnost tijela da apsorbira hranjive tvari.

6. PALJENJE Staphylococcusaureus

Izjeda mladost vaše kože

Najčešće, čireve i bubuljice uzrokuje bakterija Staphylococcusaureus, koja živi na koži većine ljudi. Akne su, naravno, neugodne, ali prodiranjem kroz oštećenu kožu u tijelo, ova bakterija može uzrokovati više ozbiljne bolesti: pneumonija i meningitis.

Prirodni antibiotik dermicidin, koji je toksičan za ove bakterije, nalazi se u ljudskom znoju. Uključite vježbe visokog intenziteta u svoj trening barem jednom sedmično, pokušavajući raditi sa 85% svog maksimalnog kapaciteta. I uvek koristite čist peškir.

7. MIKROB – GLUTTER Bifidobacterium animalis

® Živi u fermentisanim mlečnim proizvodima

Bakterija Bifidobacterium animalis naseljava sadržaj teglica jogurta, boca kefira, kiselog mlijeka, fermentisanog pečenog mlijeka i dr. slični proizvodi. Oni smanjuju vrijeme potrebno da hrana prođe kroz debelo crijevo za 21%. Hrana ne stagnira, višak gasova se ne stvara - manje je verovatno da ćete doživeti problem kodnog naziva „Praznik duha“.

Rice. 1. Ljudsko tijelo 90% se sastoji od mikrobnih ćelija. Sadrži od 500 do 1000 različitih vrsta bakterija ili trilijune ovih nevjerovatnih stanovnika, što iznosi do 4 kg ukupne težine.

Rice. 2. Bakterije naseljavaju usnoj šupljini: mutanti streptokoka ( zelene boje). Bakteroides gingivalis, izaziva parodontitis (lila boje). Candida albicus ( žuta). Uzrokuje kandidijazu kože i unutrašnje organe.

Rice. 7. Mycobacterium tuberculosis. Bakterije izazivaju bolesti kod ljudi i životinja već milenijumima. Bacil tuberkuloze je izuzetno stabilan u vanjskom okruženju. U 95% slučajeva prenosi se vazdušnim kapljicama. Najčešće pogađa pluća.

Rice. 8. Uzročnik difterije je korinebakterija ili Loefflerov bacil. Češće se razvija u epitelu sluznog sloja krajnika, rjeđe u larinksu. Oticanje larinksa i uvećani limfni čvorovi mogu dovesti do gušenja. Toksin patogena se fiksira na membranama ćelija srčanog mišića, bubrega, nadbubrežnih žlijezda i nervnih ganglija i uništava ih.

Rice. 9. Patogeni stafilokokne infekcije. Patogeni stafilokoki uzrokuju opsežna oštećenja kože i njenih dodataka, oštećenja mnogih unutrašnjih organa, toksične infekcije koje se prenose hranom, enteritis i kolitis, sepsu i toksični šok.

Rice. 10. Meningokoki - patogeni meningokokne infekcije. Do 80% slučajeva su djeca. Infekcija se prenosi kapljicama u zraku od bolesnih i zdravih nositelja bakterija.

Rice. 11. Bordetella pertussis.

Rice. 12. Uzročnik šarlaha je streptococcus pyogenes.

Štetne bakterije vodene mikroflore

Voda je stanište mnogih mikroba. U 1 cm3 vode možete izbrojati do 1 milion mikrobnih tijela. Patogeni mikroorganizmi ulaze u vodu iz industrijskih preduzeća, naseljenih mesta i stočnih farmi. Voda koja sadrži patogene mikrobe može postati izvor dizenterija, kolera, trbušni tifus, tularemija, leptospiroza itd. Vibrio cholerae i može ostati u vodi dosta dugo.

Rice. 13. Shigella. Patogeni uzrokuju bacilarnu dizenteriju. Shigella uništava epitel sluznice debelog crijeva, uzrokujući teške ulcerozni kolitis. Njihovi toksini utiču na miokard, nervni i vaskularni sistem.

Rice. 14. . Vibrio ne uništava ćelije sluznog sloja tanko crijevo, ali se nalazi na njihovoj površini. Oni luče toksin koji se zove koleragen, čije djelovanje dovodi do poremećaja izmjena vode i soli Kao rezultat, tijelo gubi do 30 litara tekućine dnevno.

Rice. 15. Salmonela je uzročnik trbušnog tifusa i paratifusa. Zahvaćeni su epitel i limfni elementi tankog crijeva. S protokom krvi ulaze Koštana srž, slezena i žučne kese, iz kojeg patogeni ponovo ulaze u tanko crijevo. Kao rezultat imunološke upale dolazi do pucanja zida tankog crijeva i peritonitisa.

Rice. 16. Uzročnici tularemije (plave kokobakterije). Utječu na respiratorni trakt i crijeva. Imaju sposobnost da prodru u ljudsko tijelo kroz integral kože i sluzokože očiju, nazofarinksa, larinksa i crijeva. Posebnost bolesti je oštećenje limfnih čvorova (primarni bubo).

Rice. 17. Leptospira. Oni utiču na ljudsku kapilarnu mrežu, često na jetru, bubrege i mišiće. Bolest se naziva infektivna žutica.

Štetne bakterije mikroflore tla

Milijarde "loših" bakterija žive u tlu. Na 30-centimetarskoj debljini od 1 hektara zemlje nalazi se i do 30 tona bakterija. Posjedujući moćan skup enzima, oni su uključeni u razgradnju proteina u aminokiseline, čime aktivno učestvuju u procesima propadanja. Međutim, ove bakterije donose mnogo nevolja ljudima. Zahvaljujući aktivnosti ovih mikroba, hrana se vrlo brzo kvari. Čovek je naučio da štiti hranu dugotrajno skladištenje sterilizacijom, soljenjem, dimljenjem i zamrzavanjem. Neke vrste ovih bakterija mogu pokvariti čak i slanu i smrznutu hranu. ulaze u tlo od bolesnih životinja i ljudi. Neke vrste bakterija i gljivica ostaju u tlu decenijama. To je olakšano sposobnošću ovih mikroorganizama da formiraju spore, koje duge godine zaštiti ih od nepovoljnih uslova okoline. Oni izazivaju najopasnije bolesti - antraks, botulizam i tetanus.

Rice. 18. Uzročnik antraksa. Ostaje u tlu u stanju nalik na spore decenijama. Posebno opasna bolest. Njegovo drugo ime je maligni karbunkul. Prognoza bolesti je nepovoljna.

Rice. 19. Uzročnik botulizma proizvodi snažan toksin. 1 mikrogram ovog otrova ubija osobu. Utječe botulinum toksin nervni sistem, okulomotornih nerava, do paralize i kranijalnih nerava. Stopa smrtnosti od botulizma dostiže 60%.

Rice. 20. Patogeni gasna gangrena vrlo brzo se razmnožavaju mekih tkiva tijelo bez pristupa zraku, uzrokujući teška oštećenja. U stanju nalik na spore, dugo traje u vanjskom okruženju.

Rice. 21. Putrefaktivne bakterije.

Rice. 22. Oštećenje prehrambenih proizvoda truležnim bakterijama.

Štetne bakterije koje oštećuju drvo

Brojne bakterije i gljivice intenzivno razgrađuju vlakna, igrajući važnu sanitarnu ulogu. Međutim, među njima postoje bakterije koje uzrokuju ozbiljne bolestiživotinje. Plijesni uništavaju drvo. Gljive za bojenje drveta farbajte drvo različite boje. Kućna gljiva dovodi drvo u trulo stanje. Kao rezultat vitalne aktivnosti ove gljive, drvene zgrade se uništavaju. Djelovanje ovih gljiva uzrokuje velike štete u uništavanju stočnih objekata.

Rice. 23. Fotografija pokazuje kako je kućna gljiva uništila drvene podne grede.

Rice. 24. Pokvareno izgled trupci (plave boje) zahvaćene gljivicom za bojenje drveta.

Rice. 25. Kućna gljiva Merulius Lacrimans. a – micelijum vate; b – mlado plodište; c – staro plodište; d – stari micelij, užad i trulež drveta.

Štetne bakterije u hrani

Proizvodi kontaminirani opasne bakterije, postanite izvor crevne bolesti: tifusna groznica, salmoneloza, kolera, dizenterija itd. Toksini koji se oslobađaju stafilokoka i bacila botulizma, izazivaju toksične infekcije. Mogu biti pogođeni sirevi i svi mliječni proizvodi bakterije maslačne kiseline, koji izazivaju fermentaciju maslačne kiseline, što rezultira proizvodima koji imaju neugodan miris i boju. Štapići sirćeta izazivaju octenu fermentaciju, što dovodi do kiselog vina i piva. Bakterije i mikrokoke koje uzrokuju truljenje sadrže proteolitičke enzime koji razgrađuju proteine, što proizvodima daje neugodan miris i gorak okus. Proizvodi postaju prekriveni plijesni kao rezultat oštećenja gljivice plijesni.

Rice. 26. Hleb zahvaćen buđom.

Rice. 27. Sir zahvaćen plijesni i truležnim bakterijama.

Rice. 28. “Divlji kvasac” Pichia pastoris. Fotografija je snimljena pri uvećanju od 600x. Najgora štetočina piva. Nalazi se svuda u prirodi.

Štetne bakterije koje razgrađuju masti iz ishrane

Mikrobi maslačne kiseline su svuda. 25 njihovih vrsta izaziva fermentaciju maslačne kiseline. Životna aktivnost bakterije koje vare masti dovodi do užeglosti ulja. Pod njihovim uticajem seme soje i suncokreta postaje užeglo. Fermentacija butirne kiseline, koju ovi mikrobi izazivaju, kvari silažu, a stoka je slabo jede. A mokro žito i sijeno, zaraženi mikrobima butirne kiseline, samozagrevaju se. Vlaga sadržana u puter, je dobro okruženje za uzgoj truležne bakterije i gljivice kvasca. Zbog toga se ulje pogoršava ne samo izvana, već i iznutra. Ako se ulje čuva dugo vremena, može se taložiti na njegovoj površini. kalupi.

Rice. 29. Ulje kavijara pod utjecajem bakterija koje cijepaju masti.

Štetne bakterije koje utječu na jaja i proizvode od jaja

Bakterije i gljivice ulaze u jaja kroz pore spoljna ljuska i njegovu štetu. Najčešće su jaja zaražena bakterijama salmonele i plijesni, jaje u prahu - salmonela i .

Rice. 30. Pokvarena jaja.

Štetne bakterije u konzerviranoj hrani

jer ljudi su toksini botulinum bacillus i perfringens bacillus. Njihove spore pokazuju visoku otpornost na toplinu, što omogućava mikrobima da ostanu održivi nakon pasterizacije konzervirane hrane. Budući da su unutar tegle, bez pristupa kiseoniku, počinju da se množe. Istovremeno se ističe ugljen-dioksid i vodonik, što uzrokuje da limenka nabubri. Konzumacija takvog proizvoda uzrokuje tešku toksikozu hrane, koju karakterizira izuzetno težak tijek i često završava smrću pacijenta. Konzervirano meso i povrće su fantastični bakterije octene kiseline, Kao rezultat toga, sadržaj konzervirane hrane kiseli. Razvoj ne uzrokuje nadimanje konzervirane hrane, jer stafilokok ne proizvodi plinove.

Rice. 31. Konzervirano meso zaraženo bakterijama sirćetne kiseline, zbog čega se sadržaj konzervirane hrane ukiseli.

Rice. 32. Natečena konzervirana hrana može sadržavati bacile botulinuma i perfringens bacile. Tegla je napuhana ugljen-dioksidom, koji oslobađaju bakterije tokom razmnožavanja.

Štetne bakterije u proizvodima od žitarica i kruhu

Ergot i druge plijesni koje inficiraju žitarice su najopasnije za ljude. Otrovi ovih gljiva su toplotno stabilni i ne uništavaju se pečenjem. Toksikoze uzrokovane upotrebom takvih proizvoda su teške. Muka, pogođena bakterije mliječne kiseline, neprijatnog je ukusa i specifičnog mirisa, grudastog izgleda. Pogađa se već pečeni hleb Bacillus subtilis(Bac. subtilis) ili “gravidna bolest”. Bacili luče enzime koji razgrađuju hljebni skrob, što se ispoljava najprije mirisom koji nije svojstven kruhu, a zatim ljepljivošću i viskoznošću mrvice kruha. Zelena, bijela i glavičasta plijesan utiče na već pečeni hleb. Širi se vazduhom.

Rice. 33. Na fotografiji je ljubičasti ergot. Male doze uzroka ergota jak bol, mentalni poremećaji i agresivno ponašanje. Visoke doze Ergot uzrokuje bolnu smrt. Njegovo djelovanje je povezano sa kontrakcijom mišića pod utjecajem gljivičnih alkaloida.

Rice. 34. Micelijum plijesni.

Rice. 35. Spore zelene, bijele i glavičaste plijesni mogu pasti iz zraka na već pečeni kruh i zaraziti ga.

Štetne bakterije koje utiču na voće, povrće i bobičasto voće

Seje se voće, povrće i bobičasto voće bakterije u tlu, plijesni i kvasac koji uzrokuje crijevne infekcije. Mikotoksin patulin, koji se luči gljive iz roda Penicillium, sposoban da izazove rak kod ljudi. Yersinia enterocolitica uzrokuje bolest jersiniozu ili pseudotuberkulozu, koja zahvaća kožu, gastrointestinalni trakt i druge organe i sisteme.

Rice. 36. Oštećenje bobica od plijesni.

Rice. 37. Lezije kože uzrokovane jersiniozom.

Štetne bakterije ulaze u ljudski organizam putem hrane, zraka, rana i sluzokože. Ozbiljnost bolesti uzrokovanih patogenim mikrobima ovisi o otrovima koje proizvode i toksinima koji nastaju kada masovno umiru. Tokom hiljada godina, stekli su mnoge adaptacije koje im omogućavaju da prodru i ostanu u tkivima živog organizma i odupru se imunitetu.

Istražiti loš uticaj mikroorganizama na tijelu i razvijaju se preventivne akcije- ovo je zadatak čoveka!

Članci u rubrici "Šta znamo o mikrobima"Najpopularniji