طاجن اللبن الرائب والجزر في الفرن. طاجن الجزر الأكثر صحة: وصفات رائعة لكيفية طهيه بسرعة ولذيذة

طاجن الجزر طبق رائع لأنه يجمع بين المذاق الرائع والفوائد العظيمة، فضلاً عن سهولة التحضير. لقد عرفنا الكسرولة منذ الطفولة، لأننا غالبًا ما نقدمها على الإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر في الحديقة. دعونا ننظر إلى عدد قليل وصفات جيدةهذا الطبق.

طاجن جزرة بسيط

الكسرولة وفقًا لهذه الوصفة تشبه إلى حد كبير طعم تلك التي قدموها لنا روضة أطفال. صدقوني، لن يرفض أي شخص بالغ ولا طفل مثل هذا الإفطار.

نصيحة! بدلا من السميد، يمكنك استخدام الدقيق المنخل، ولكن الخيار الأول يعتبر أكثر أمانا لشخصيتنا.

مُجَمَّع:

• 0.5 كجم جزر
• 3 ملاعق كبيرة. ل. سميد؛
• 2-3 بيضات
• 0.5 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
• الكريمة الحامضة؛
• السكر المحبب حسب الذوق.
• ملح.

تحضير:

طبق خزفي ملون مع ملاحظات الجبن

اتضح أنها مشرقة وشهية ومفيدة بشكل لا يصدق. طاجن الجبنمع الجزر. سوف يتذكره حتى الذواقة الأكثر نزوة مذاقه الاستثنائي.

مُجَمَّع:

• 1 كجم جزر
• 0.5 ملعقة صغيرة. ملح؛
• 5 بيضات
• 50 غرام من الدقيق المنخل
• 120 جرام زبدة طرية
• السكر المحبب حسب الذوق.
• 0.5 كجم من الجبن.

نصيحة! سوف يصبح الكسرولة متجدد الهواء إذا كنت تستخدم الجبن قليل الدسم أو قليل الدسم تمامًا.

تحضير:

نظرة جديدة على طبق مألوف

تقليديا، يتم إعداد طاجن الجزر مع السميد. لن ننحرف كثيرا عن الكلاسيكيات، لكننا سنضيف ببساطة القليل من الكفير إلى العجين. هذا الكسرولة لذيذ سواء كان باردًا أو ساخنًا.

مُجَمَّع:

• 4-5 قطع. جزر؛
• 7 ملاعق كبيرة. ل. سميد؛
• 1 ملعقة كبيرة. الكفير.
• 3 بيضات؛
• 3-4 ملاعق كبيرة. ل. سكر محبب
• 1/3 ملعقة صغيرة. ملح؛
• 150 جرام زبدة طرية
• 1/3 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
• ½ ملعقة صغيرة. عصير ليمون.

تحضير:

1. يُسكب الكفير فوق السميد ويترك لمدة 30-40 دقيقة حتى تنتفخ الحبوب.
2. قشر وابشر الجزر.
3. نذوب 30 جرامًا من الزبدة في مقلاة عميقة ونضيف 50 مل من الماء المصفى. أضيفي الجزر واتركيه على نار هادئة لمدة عشر دقائق مع التحريك.
4. تذوب 100 غرام من الزبدة.
5. يُضاف إلى السميد مع الكفير الجزر المبرد مسبقًا والسكر المحبب والملح والصودا المروي بعصير الليمون. امزج كل شيء جيدًا.
6. أضف الآن البيض وحرك قاعدة الكسرولة حتى تحصل على بنية متجانسة.
7. ضعي خليط الكسرولة في صينية خبز مدهونة بالزبدة ثم ضعيها في الفرن. تُخبز في درجة حرارة 180-190 درجة لمدة 35-40 دقيقة.

مخزن الفيتامينات في طبق واحد

سيحب أطفالك بالتأكيد طبق الجزر والتفاح هذا. وكم عدد الفيتامينات التي يحتوي عليها هذا الطبق! اتضح اثنين في واحد: صحي ولذيذ!

مُجَمَّع:

• 2-3 جزر
• 2 تفاح؛
• 3 بيضات؛
• 1 ملعقة كبيرة. سميد؛
• 100-150 غرام من السكر المحبب؛
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية المكررة؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• قرفة؛
• سكر ناعم.

تحضير:

1. قشر الجزر وابشره جيدًا. يُمزج خليط الجزر مع السكر المحببويقلب ويترك لمدة نصف ساعة. نحتاج إلى ذوبان بلورات السكر وإخراج عصير الجزر.
2. قشر التفاح وقطع النوى. قطع لب التفاح إلى قطع صغيرة.
3. فاز البيض وأضفه إلى خليط الجزر والسكر.
4. أضيفي الزيت النباتي، التفاح، سميدوالقرفة والبيكنج باودر. حرك حتى يصبح الهيكل متجانسًا ثم ضع الكسرولة في شكل مدهون. اتركيه لمدة عشرين دقيقة حتى تنتفخ الحبوب.
5. تُخبز الوجبة الخفيفة لمدة أربعين دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
6. يرش الكسرولة المبردة بالسكر البودرة. مستعد!

نصيحة! حسب الرغبة، يمكنك إضافة الزبيب أو المشمش المجفف إلى طبق خزفي.

يمكن أن يصبح طبق خزفي بالجزر في الفرن عشاءًا كاملاً إذا أضفت إليه الملفوف والفطر. جربي هذه الوصفة ولن تندمي.

مُجَمَّع:

• 0.5 كجم ملفوف
• 2-3 قطع. جزر؛
• 0.3 كجم من الفطر
• 50 جرام زبدة طرية
• ¾ ملعقة كبيرة. الحليب أو الماء المصفى.
• 6 ملاعق كبيرة. ل. سميد؛
• 1-2 أوراق الغار.
• 2-3 حبات فلفل أسود؛
• 2 بيضة
• 3-4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق منخول؛
• 150 جرام جبن.

تحضير:

1. يُقطع الملفوف جيدًا ويُقلى قليلاً في الزبدة. تنبيه: لا ينبغي أن يتحول إلى اللون البني.
2. يُضاف الحليب أو الماء ويُضاف الملح والسميد ويُحرَّك.
3. نغسل الفطر ونقطعه ونغليه ونضيف أوراق الغار إلى المقلاة. لا تسكب مرق الفطر فسنحتاجه لاحقًا.
4. قشر البصل واقطعه جيدًا. يُقلى البصل في الزبدة لمدة خمس دقائق تقريباً، ثم يُضاف الفطر. يقلى كل شيء معًا حتى يتم تغطية الفطر بقشرة بنية ذهبية جميلة. ملح.
5. نقوم بتنظيف وبشر الجزر. اقليها بشكل منفصل في الزبدة.
6. يُدهن طبق مقاوم للحرارة بالزيت ويُرش بفتات الخبز ويوضع المكونات في طبقات بالترتيب التالي: نصف جزء من الملفوف والفطر والبصل والجزر والملفوف المتبقي.
7. دعونا نتغلب على البيض. يُملح مرق الفطر قليلًا ويُضاف إليه الدقيق المنخل. رمي بعيدا أوراق الغار. يضاف البيض ويقلب جيدا.
8. نسكب الخليط الناتج فوق الوعاء. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

طاجن الجزربالنسبة للكثيرين، ظلت ذكرى ممتعة من الطفولة، على الرغم من أنها ربما أثارت في وقت سابق مشاعر معاكسة تمامًا. مهما كان الأمر، يجب عليك بالتأكيد إعداد مثل هذه الأطعمة الشهية في المنزل، حتى لا يشك أحد في أن هذا الطبق لذيذ بشكل مثير للدهشة وشهية. حتى لو كانت النسخة البسيطة من الكسرولة لا تناسب أذواق الجميع، فإن مجرد إضافة بعض المكونات الجديدة سيجعلها تختفي من الأطباق بسرعة غير مسبوقة.

تحضير طبق خزفي من الجزر المبشور. يمكن استخدامه نيئًا أو مسلوقًا حتى ينضج أو مطهيًا في الحليب. غالبًا ما يضاف السميد والسكر والملح والصودا والبيض إلى العجينة. لا ينصح باستخدام الدقيق. يمكنك إضافة نكهات إضافية إلى طاجن الجزر باستخدام الزبيب أو المكسرات أو اليقطين أو التفاح أو الجبن. يمكنك إضافة أي مكونات إضافية أخرى. في كثير من الأحيان، يعمل الكسرولة كحلوى، لكن البعض يفضل طهيه بمكونات مالحة.

لجعل الطبق أكثر عطرية، فهو متبل بالتوابل المختلفة، يمكنك استخدام قشر الليمون أو البرتقال والقرفة والفانيليا والهيل. يقدم دافئًا قليلاً أو مبردًا تمامًا. جنبا إلى جنب معها، يتم وضع القشدة الحامضة أو الكريمة المخفوقة على طبق من ذهب. يمكنك رش الكسرولة النهائية سكر ناعم.

أسرار صنع طاجن الجزر المثالي

لن يمر طاجن الجزر دون أن يلاحظه أحد على الطاولة ليس فقط بسبب لونه الزاهي، ولكن أيضًا بسبب مذاقه الرائع. هذه الحساسية مثالية ل الافطاروبتركيبة معينة سوف تحل محل العشاء الكامل. طريقة عمل طاجن الجزرلجميع أفراد الأسرة، يمكنك أن تسأل الطهاة ذوي الخبرة:

السر رقم 1. إذا كنت تقوم بإعداد طاجن الجزر مع السميد، فأنت بحاجة إلى تركه ينتفخ لبعض الوقت. يستغرق هذا عادة حوالي 15-20 دقيقة. من الأفضل أن تتم هذه العملية في طبق الخبز أو الطباخ البطيء.

السر رقم 2. لتحضير الأوعية المقاومة للحرارة في الفرن، قالب السيليكون هو الأنسب.

السر رقم 3. إذا كانت الوصفة تتطلب جزرًا مسلوقًا فالأفضل سلقه بقشره. بهذه الطريقة ستحتفظ الخضار بمزيد من العصير والنكهة.

السر رقم 4. يستغرق طهي الكسرولة في الفرن والبخار حوالي 30 دقيقة. في طباخ بطيء – 40-45.

السر رقم 5. لكي يعطي الجزر العصير، بعد التقطيع، تحتاج إلى إضافة السكر إليه على الفور وتركه لبضع دقائق.

السر رقم 6. الجزر نفسه حلو بما فيه الكفاية، لذلك لا تحتاج إلى إضافة السكر إلى طبق خزفي. ومع ذلك، يجب عليك أيضًا البدء بنوع الخضار.

لا ينبغي أن تكون قائمة النظام الغذائي مملة ولا طعم لها. إذا قمت بإعداد مثل هذا الطبق، فسوف يركض الأسرة بأكملها إليه، حتى لو اضطر شخص واحد فقط إلى الالتزام بنظام غذائي صارم. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الجوز المطحون مع الزبيب إلى الوصفة، والفانيلين والهيل للنكهة.

مكونات:

• 200 غرام من الجبن قليل الدسم؛
• 1 بيضة؛
• 1 جزرة كبيرة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء؛
• 1 قليل من الملح
• 1 رشة من القرفة
• زبيب.

طريقة طهو:

1. نخفق البيضة مع الملح والسكر والقرفة.
2. قشر الجزر وابشره بخفة واخلطه مع خليط البيض.
3. يُهرس الجبن قليلًا بالشوكة ويُنقع الزبيب في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.
4. أضيفي الجبن والزبيب إلى الجزر واخلطيهم مرة أخرى.
5. يُخبز الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة.

مثيرة للاهتمام من الشبكة

ماذا يمكن أن يكون أكثر إشراقا من مزيج من الجزر واليقطين؟ سوف يملأ هذا الطبق المطبخ بأكمله برائحة مذهلة، وبعد تذوقه، سيصبح طبق الخريف التقليدي في الأسرة. بمساعدة Multicooker، يمكن لأي ربة منزل التعامل مع الطهي، حتى لو كان الطبخ ليس هويتها. نقطة قوية. من الأفضل اختيار قرع جوزة الطيب.

مكونات:

• 200 جرام جزر
• 200 غرام من اليقطين
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• 100 مل حليب
• 1 بيضة؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. سميد.

طريقة طهو:

1. قشر الجزر واليقطين واشطفهما تحت الماء الجاري وابشرهما في وعاء مشترك.
2. يُسكب الحليب في قدر ويُغلى ويُضاف إليه الخضار.
3. اطبخي كل شيء على نار خفيفة حتى يمتص الحليب بالكامل.
4. يبرد الجزر واليقطين ثم يضاف إليهما البيض والسكر والسميد.
5. نخلط العجينة وننقلها إلى وعاء متعدد الطهي مدهون بالزبدة.
6. يُطهى طاجن الجزر واليقطين لمدة 45 دقيقة في وضع "الخبز" أو يُطهى على البخار لمدة 50 دقيقة.

يعتبر طاجن الجزر مع الجبن مغذيًا ومرضيًا للغاية ، وفي نفس الوقت يتكون من أبسط المنتجات وأكثرها بأسعار معقولة. غالبا ما توجد هذه الوصفة في رياض الأطفال، لذلك بالنسبة للكثيرين ستكون أيضا عودة إلى الطفولة. من المهم عدم تسخين الفرن كثيرًا بالنسبة لهذا الكسرولة، وإلا فسوف يحترق الطبق.

مكونات:

• 400 غرام من الجبن.
• 300 جرام جزر
• 3 بيضات؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. سميد؛
• 1 قليل من الملح
• 50 جرام زبيب
• 1 رشة من الفانيلين
• 20 جرام زبدة.

طريقة طهو:

1. ابشري الجزر واخلطيه مع ملعقة سكر واتركيه لبعض الوقت ثم اسكبي الماء المغلي فوق الزبيب.
2. يُقسم البيض إلى بياض وصفار، ويُخفق في أوعية منفصلة.
3. ضعي الجبنة المنزلية في وعاء، واهرسيها، وأضيفي الصفار والبياض بالتناوب.
4. يُضاف السكر المتبقي والملح والسميد إلى الجبن القريش ويُطحن كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
5. تُمزج كتلة الخثارة مع الجزر والزبيب وتخلط مرة أخرى.
6. سخني الفرن قليلاً ثم ضعي عجينة الجزر في طبق خبز مدهون.
7. اطهي الوعاء على حرارة 160 درجة لمدة 40 دقيقة.

أريد طهي أطباق لذيذة وصحية للأطفال، بغض النظر عن الوقت من السنة. سيسمح لك هذا الكسرولة بإعداد علاج غير عادي من تلك الفواكه والخضروات التي يمكن العثور عليها في المتاجر حتى أثناء الطقس البارد. من المؤكد أن الذواقة الصغار سيحبون الطبق الجديد، وستكون أمهاتهم سعداء بتركيبته الغنية بالفيتامينات.

مكونات:

• 3 جزر
• 3 بيضات؛
• 2 تفاح؛
• ¾ كوب سكر
• 1 كوب سميد
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 1 رشة من القرفة
• 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز؛
• سكر ناعم.

طريقة طهو:

1. قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة في طبق عميق.
2. أضف السكر إلى الجزر المبشور، ويقلب وينتظر قليلا حتى تذوب جميع الحبوب.
3. قم بإزالة النوى والقشر من التفاح، وقطع اللب إلى مكعبات صغيرة جدًا.
4. يخفق البيض في وعاء منفصل، ويسكب في الوعاء مع الجزر ويخلط جيداً.
5. بعد البيض يوضع التفاح والسميد والبيكنج باودر ويضاف الزيت النباتي.
6. يرش الطبق بالقرفة ويخلط جيدًا مرة أخرى.
7. ضعي عجينة الجزر الناتجة في طبق الخبز واتركيها لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
8. سخني الفرن على حرارة 180 درجة واطهي الطاجن لمدة 40 دقيقة.
9. بعد أن يبرد الطبق، رشيه بالسكر البودرة.

طاجن الجزر اللذيذ مع السميد

ومن الأسهل العثور على وصفة، ولكنها على الأرجح لن تنجح. يتم تحضير هذا الطبق بسرعة كبيرة ومن الحد الأدنى للكميةمكونات. يمكن صنعه إما حلوًا أو مالحًا حسب رغبتك. محتوى السعرات الحرارية في الكسرولة منخفض بدرجة كافية بحيث لا داعي للقلق بشأن الوزن الزائد أثناء وجبتك.

مكونات:

• 500 جرام جزر مسلوق
• 3 بيضات؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. سميد؛
• 1 رشة ملح.

طريقة طهو:

1. قشر الجزر وابشره على مبشرة متوسطة الحجم.
2. في وعاء آخر، اخلطي البيض والصودا والسميد والملح حسب الرغبة.
3. يخفق خليط البيض بالمضرب ويسكب في الجزر ويقلب.
4. دهن القالب بالزيت ووضع الجزر فيه.
5. اطهي كل شيء في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة.

الآن أنت تعرف كيفية طهي طاجن الجزر حسب الوصفة مع الصورة. بالعافية!

9

دراسة الطهي 24/04/2018

أعزائي القراء، سنتحدث اليوم في المدونة عن طريقة تحضير طاجن الجزر. طعمها يذكرنا بذلك فطيرة جيدة! ويحتوي على سعرات حرارية أقل بما لا يقاس، وهو أكثر فائدة لصحتنا. هل لديك وصفة طاجن الجزر المفضلة لديك؟ خياراتك يعامل صحيةسنكون سعداء لتقديمها لك اليوم.

لماذا تحظى طاجن الجزر بشعبية كبيرة بين أتباع أسلوب حياة صحي؟ نعلم جميعًا أنه مخزن للفيتامينات والمعادن. طعم الخضروات الجذرية الجيدة حلو إلى حد ما. تتيح لك هذه الخاصية تقليل السكر أو حتى إزالته تمامًا من طاجن الجزر الحلو. هكذا يمكنك تناول طعام صحي دون حرمان نفسك من الطعام اللذيذ!

في الآونة الأخيرة، قامت إيرينا ريبشانسكايا، المقدمة الدائمة للعمود، بتعريف قراء مدونتي بالوصفات و... الآن سوف تشارك معنا وصفات مثيرة للاهتمامطاجن جزر. أعطي الكلمة لإيرينا.

تحياتي لكم أعزائي قراء مدونة Irochka Zaitseva! في الآونة الأخيرة، كنت أحاول قدر الإمكان إعداد أطباق تناسبني ولزوجي صورة صحيةحياة.

في قائمة الأطعمة المفضلة لدينا، لا يحتل المركز الأخير طاجن الجزر بأشكاله المختلفة. أي طبق خزفي هو طبق متغير. فقط عدد قليل من المكونات الجديدة يمكن أن تغير مذاقها بشكل لا يمكن التعرف عليه.

طاجن الجزر اللذيذ بالسميد بدون سكر

لقد قمت بتكييف وصفة طاجن الجزر هذه بناءً على احتياجات عائلتي. لا يحتوي على السكر أو الملح أو الدهون. سترشدك الصور المقدمة خطوة بخطوة خلال عملية الطهي بأكملها.

مكونات

• ثلاث جزرات متوسطة الحجم؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من السميد؛
• ثلاث بيضات دجاج كبيرة؛
• 125 مل حليب
• 50 - 60 غرام من الزبيب الخفيف الجيد؛
• 50 - 60 جرام مشمش مجفف.

وصفة

اغسل وقشر الجزر. ابشري النصف على مبشرة خشنة والنصف الآخر على مبشرة ناعمة.

ضعي الجزر في مقلاة أو قدر ذات قاع سميك واتركيه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا.

يُضاف السميد ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. ازالة من الحرارة. يُضاف الزبيب المغسول والمفروم جيدًا والمشمش المجفف. يُسكب البيض المخفوق ويُقلب. في مشحم زيت نباتيضعي الخليط الناتج في طبق خبز سيراميكي ثم قومي بتنعيمه.

تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمسين دقيقة تقريباً (في فرني). بارد في المقلاة.

شريحة ونقل إلى لوحات باستخدام ملعقة.

تعليقاتي

• أولئك الذين لا يُمنع تناول السكر لهم يمكنهم إضافة ملعقتين كبيرتين عند طهي الجزر.
• للنكهة، أضف القليل من الفانيلين والقرفة واليانسون. لم أضيف أي شيء.

طاجن جزر مع مشروم و دجاج

هل تعتقد أن طاجن الجزر هو طبق يومي بسيط وطعمه عادي ومألوف بالنسبة لك؟ أدناه سأقدم وصفة من شأنها أن تدحض هذا الرأي تمامًا.

مكونات

• كيلوغرام واحد من الجزر؛
• 15 غ من فطر بورسيني المجفف؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون؛
• 150 جرام دجاج مسلوق
• 80 جرام سميد
• بيضتان؛
• ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة.
• فصين من الثوم؛
• الفلفل الأسود المطحون (اختياري)؛
• ملح.

وصفة

1. صب الماء المغلي الساخن على الفطر المجفف.
2. اغسلي الجزر بفرشاة، وقشريه، وقطعيه إلى شرائح سميكة، واخلطيه مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون بيديك، ثم ضعيه في طبق الخبز، ثم ضعيه في الفرن. تُخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة تقريبًا.
3. نقطع الدجاج المسلوق إلى قطع صغيرة. يمكنك قليها قليلاً في الزيتون أو الزبدة، لكن هذا ليس ضرورياً.
4. ضعي الفطر في مصفاة لتصريف السائل، ثم قطعيه واقليه في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
5. أخرجي الجزر المخبوز من الفرن واهرسيه بالشوكة أو هراسة البطاطس.
6. أضيفي إليها البيض والسميد والملح والفلفل والفطر والدجاج. تخلط جيدا.
7. دهن طبق الخبز بالزبدة أو زيت الزيتون- ضعي خليط الجزر فيه.
8. ضعي القشدة الحامضة في وعاء، واضغطي فيها فصوص الثوم المقشرة، وقومي بالتقليب. انشر الخليط على طبق خزفي في المستقبل.
9. ضعي القالب في الفرن واطهي الطاجن لمدة 50 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

تعليقاتي

• يمكن استبدال الدجاج بلحم الخنزير المسلوق أو لحم الخنزير المقدد قليل الدسم.
• بدلا من القشدة الحامضة، يمكنك استخدام الكريمة.
• أوصي بشدة بخبز الجزر مسبقًا في الفرن. تبين أن الكسرولة مذهلة بكل بساطة!

Tvorozhno - طاجن الجزر في الفرن

الوصفة قديمة جداً. كان طبق اللبن الرائب والجزر هو أول طبق "حلوى" أعددته على الإطلاق. لقد قمت بتحسين تركيبة المكونات والعملية التكنولوجية عدة مرات.

أقدم لكم، أعزائي قراء مدونة إيرينا زايتسيفا، الخيار الأحدث والأكثر نجاحًا الذي يتوافق مع نمط حياة صحي.

مكونات

• نصف كيلو من الجبن.
• جزرتان متوسطتان
• 60 - 80 غرام من المشمش المجفف الجيد؛
• بيضة واحدة كبيرة
• نكهة نصف برتقالة متوسطة الحجم؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من السميد؛
• القليل من العسل أو السكر (لا أضيفه، يكفيني حلاوة الجزر والمشمش المجفف).

طريقة تحضير طاجن الجبن والجزر

1. ينقع المشمش المجفف لمدة ساعتين ثم يطحن بالخلاط أو يقطع بالسكين إلى حبيبات صغيرة.
2. اغسل الجزر جيدًا وقشره وابشره على مبشرة ناعمة. يُمزج مع الجبن وقشر البرتقال والمشمش المجفف والسميد.
3. قم بتشحيم طبق الخبز قليلًا بالزبدة ثم ضع خليط اللبن الرائب والجزر فيه.
4. ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريباً.
5. من هذه المكونات يمكنك تحضير طاجن الجزر في طباخ بطيء. الوصفة هي نفسها تمامًا. قم بالطهي في وضع "الخبز" لمدة 30 - 40 دقيقة.

تعليقاتي

• لتحسين عملية الطهي إلى حد ما، يمكنك معالجة الجزر المقشر والمقطع إلى عدة قطع في الخلاط مع المشمش المجفف المنقوع والجبن القريش، ثم إضافة جميع المكونات الأخرى.
• يعد طاجن الجزر مع الجبن جيدًا أيضًا مع الزبيب أو التمر المفروم جيدًا. يمكن وضع الفواكه المجففة الأخرى إما مع المشمش المجفف أو بدلاً منه.
• إن تقديم الكسرولة لذيذ جدًا مع مربى المشمش المحضر بأقل قدر من السكر والبكتين أو ببساطة مع هريس المشمش والعسل.

أقترح مشاهدة وصفة فيديو لصنع طبق خزفي من الجبن والجزر.

طاجن الجزر كما هو الحال في رياض الأطفال

عندما نتذكر شيئا لذيذا أطباق غذائية، فغالبًا ما نقول "وصفة كما في رياض الأطفال". هذا نوع من "علامة الجودة".

طاجن الجزر مع السميد والجبن القريش، والذي سننظر فيه أدناه، مناسب للأنظمة الغذائية والغذائية أغذية الأطفال. حتى الأطفال الذين لا تتجاوز أعمارهم سنة واحدة يمكنهم تناوله بأمان.

مكونات

• نصف كيلو من الجزر الحلو اللامع؛
• 300 غرام من الجبن الجيد؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من السميد؛
• بيضتان كبيرتان من الدجاج؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة أو الكريمة أو الحليب في كتلة الجزر والخثارة.
• قليل من الملح
• 70 جرام زبدة
• 200 مل حليب لطهي الجزر؛
• ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة من السكر لطهي الجزر (يمكن عمل كمية أقل إذا كانت حلوة).

وصفة

1. اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة خشنة.
2. ضعي في قدر مع الحليب وأضيفي السكر (ملعقة كبيرة) والزبدة. يُترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة تقريبًا، ثم يُبرد قليلًا، ويُستخدم الخلاط.
3. يُسكب السميد في هريس الجزر الناتج ويُحرَّك ويُوضع الخليط في قدر ويُترك على نار خفيفة معًا. يقلب لمدة خمس دقائق تقريبا.
4. يُرفع عن النار ويُضاف الصفار المهروس مع قليل من الملح ويُحرّك ويُترك حتى يبرد (يجب أن تكون الكتلة دافئة قليلاً).
5. يُخفق الجبن مع الكريما الحامضة في الخلاط أو يُقلب جيدًا بالمضرب.
6. يخفق بياض البيض حتى يصبح رغوياً.
7. اخلطي الجبن مع هريس الجزر وأضيفي السكر المتبقي وأضيفي بياض البيض المخفوق بعناية. امزجي المكونات بعناية شديدة، مع الحرص على عدم هرس البياض أكثر من اللازم.
8. دهن طبق الخبز بالزبدة وضعي فيه كتلة الجزرة والخثارة للطاجن. تُطهى في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة (يعتمد وقت الخبز إلى حد كبير على الفرن الخاص بك).

تعليقاتي

• قمنا بإعداد طبق خزفي من الجزر والخثارة في الفرن. إذا كنت ترغب في طهي الجبن والجزر، فتناول 500 جرام من الجبن و250 جرامًا من الجزر.
• غالبًا ما أستبدل نصف جزرة في الشتاء بقرع الجوز الحلو والمشرق. يعتبر طاجن الجزر واليقطين جيدًا بشكل خاص مع العسل.

طاجن الجزر والتفاح

مكونات

• جزرتان كبيرتان مشرقتان؛
• ثلاث تفاحات كبيرة
• ثلاث بيضات دجاج
• كوب واحد (250 مل) سميد؛
• ثلاثة أرباع كوب (250 مل) سكر (أقل إذا كان الجزر حلوًا بدرجة كافية)؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• القرفة (اختياري)؛
• قليل من الملح
• سكر ناعم.

كيف تطبخ

1. قشر الجزر وابشره على مبشرة ناعمة واخلطه مع السكر والسميد - دع السكر يذوب عصير جزر، وسوف ينتفخ السميد قليلاً.
2. قشر التفاح المغسول وأزل اللب وقطعه إلى شرائح صغيرة.
3. يُطحن الصفار بالملح ويُخفق البياض.
4. يُضاف الزيت النباتي والتفاح ومسحوق الخبز والقرفة والصفار إلى الجزر ويُخلط ويُضاف البياض بعناية. امزجي بعناية، وحاولي عدم سحق البياض كثيرًا.
5. يُسكب خليط الكسرولة في طبق خبز سيراميك مدهون أو قالب سيليكون.
6. ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية للخبز. يجب أن يكون طاجن التفاح والجزر جاهزًا خلال 40 دقيقة تقريبًا.
7. أخرجي الكسرولة الجاهزة من الفرن، وانتظري حتى تبرد قليلاً، ثم أخرجيها من المقلاة وقدميها مع رشها بالسكر البودرة (حسب الرغبة).

الجبن القريش - طاجن الجزر في طباخ بطيء

ليس لدي طباخ بطيء بعد. أنظر هنا من فضلك، فيديو جيدوالذي يوضح بالتفصيل كيفية تحضير طاجن الجبن والجزر في طباخ بطيء.

وصفة بسيطة لطاجن الجزر مع دقيق الشوفان ورقائق جوز الهند

عادةً ما يتم تحضير طاجن الجزر بالسميد، لكن هنا استبدلته بالأرض الحبوب. الوصفة بسيطة للغاية، لكن الكسرولة تخرج عطرية بشكل لا يصدق، مع طعم احتفالي غريب.

مكونات

• نصف كيلو من الجزر؛
• 200 غرام دقيق الشوفان
• 50 جرام سكر أو عسل
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز؛
• قليل من القرفة
• قليل من الهيل المطحون.
• 130 مل زيت نباتي عديم الرائحة
• بيضتان؛
• 10 غرام من سكر الفانيليا
• 50 غرام من رقائق جوز الهند؛
• 40 - 60 جرام زبيب؛
• القليل من الكونياك أو الروم أو المسكرات البرتقالية.
• 200 جرام زبادي سميك
• السكر البودرة أو القليل من العسل.

كيف تطبخ

1. نقع الزبيب في الكونياك.
2. يُطحن دقيق الشوفان في مطحنة القهوة أو الخلاط ويُخلط مع مسحوق الخبز والقرفة والهيل وسكر الفانيليا.
3. ابشر الجزر المقشر والمغسول على مبشرة خشنة واخلطه مع رقائق جوز الهند.
4. يخفق البيض مع الزيت النباتي والسكر بالخلاط أو الخفق.
5. يُمزج خليط الجزر وجوز الهند مع المكونات الجافة ويُضاف الزبيب والبيض المخفوق بالزيت النباتي والسكر ويُخلط.
6. دهن المقلاة بالزبدة ثم سكب خليط الكسرولة فيها.
7. تُطهى في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة. دعها تبرد تماما.
8. يُخفق الزبادي السميك مع السكر البودرة أو العسل ويُسكب التزجيج الناتج فوق طاجن الجزر. ضعيها في الثلاجة لمدة 6 - 8 ساعات.

أعزائي قراء مدونة Irochka Zaitseva! آمل أن تجد من بين وصفات طاجن الجزر التي شاركتها اليوم وصفات تعجبك. سأكون سعيدًا بالإجابة على جميع أسئلتك وتقديم نصائح الطبخ. سأكون سعيدًا إذا شاركتنا وصفاتك لإعداد طاجن الجزر.

أتمنى مخلصًا لجميع قراء المدونة الصحة والحظ السعيد!

عزيزي القراء، إذا كنت مهتما بالآخرين وصفات الطهي، أدعوك إلى قسم "دراسة الطهي" الخاص بنا. يمكنك الذهاب إلى الفئة من خلال النقر على الزر أدناه.

وصفات لذيذة لجميع أفراد الأسرة

وبالنسبة للروح ماذا سنستمع اليوم؟ الحزن البلقاني الأبدي والثاقب في هذا الصوت البلوري... كارولينا جوسيفا ~ بيجاج بيجاج.

شرحات الجزر - أفضل الوصفات للصحة والمتعة

طاجن الجزر لذيذ جدًا وبسيط. المكون الرئيسي، بطبيعة الحال، هو الجزر. يعطي طعمًا غير عادي ولونًا جميلًا فاتح للشهية. هذه الخضار مفيدة جدا للنظام الغذائي.

تحتوي هذه المقالة على عدة وصفات غذائيةطاجن الجزر.
محتوى المقال:

طاجن الجزر لمحبي البرقوق

منتجات:

• الجزر - 500 غرام؛
• جبنة قليلة الدسم - 200 غرام؛
• سكر - ملعقة كبيرة؛
• سميد - ملعقة كبيرة؛
• بيضة - 1 قطعة؛
• الخوخ - 100 غرام؛
• زيت نباتي - ملعقة كبيرة؛
• سمنة- ملعقة طعام.

سوف يأخذك هذا الكسرولة لمدة ساعة من الوقت. عدد الوجبات – 6

وصف التحضير:

1. نبدأ الطاجن بالجزر المفضل لدينا. منجم، نظيف، ثلاثة على مبشرة. ضعي الجزر في قدر أو مقلاة عميقة، وأضيفي الماء واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة. ثم نضعه جانبا.
2. بعد ذلك نأخذ البيضة والسكر. فاز حتى يصبح ناعمًا حتى لا يسمع السكر.
3. أضف السميد. مزج.
4. يُنصح بضرب الجبن بالخلاط لجعله أكثر رقة. أضف إلى الوعاء.
5. تحضير البرقوق. من الأفضل أن تأخذ شيئًا غير جاف جدًا. قطع إلى قطع صغيرة.
6. بعد أن يبرد الجزر، تحتاج إلى إضافة الزيت. أضف الجزر إليه كتلة اللبن الرائبمع البيضة. مزج.
7. نقوم بتحضير طبق خزفي، من الممكن أن لا يكون مقلاة عالية جداً. دهنها بالزيت النباتي حتى لا يحترق الكسرولة.
8. نضع طبقنا في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 15-20 دقيقة.
9. أخرجها واقلبها على طبق. يمكنك تزيينها بالكريمة الحامضة.
10. بالعافية!

طاجن جزر استثنائي مع الزبيب والأرز

منتجات:

• الجزر - 3 قطع؛
• الأرز أو حبوب الأرز - 5 ملاعق كبيرة؛
• الزبيب - هنا حسب الرغبة، يمكنك استخدام 50 غرام أو 100 غرام؛
• حليب - 300 مل؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• ملح - قليل؛
• الزيت النباتي والزبدة - ملعقة كبيرة لكل منهما.

وقت الطهي – 1 ساعة

لنبدأ بالطبخ:

1. تحضير الجزر. ثلاثة على مبشرة بخير. يُطهى على نار خفيفة في الماء والزيت النباتي حتى ينضج.
2. من المستحسن تناول رقائق الأرز. فهي أكثر ليونة وتغلي بشكل أسرع. قم بغليها في الحليب مع الزبيب حتى تنضج تمامًا.
3. يخفق الصفار مع السكر ويضاف الملح في النهاية.
4. امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
5. دهن صينية الخبز بالزبدة. ويمكنك رشها بفتات الخبز لتسهيل إزالتها وعدم التصاقها.
6. يُسكب الخليط الناتج ويُوضع في الفرن حتى ينضج.
7. يقدم للضيوف مع المربى أو الحليب المكثف. يوم صيام صغير لك.

طاجن الخضار والجزر اللذيذ

منتجات:

• الجزر - 300 غرام؛
• كوسة – 300 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• البيض 4-5 قطع؛
• دقيق - نصف كوب؛
• زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة؛
• الجبن الصلب أو المعالج - 100 جرام؛
• علبة بيكنج بودر؛
• الملح والبهارات حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. خذ البيض واضربه بالزبدة. يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح ناعما. أضف مسحوق الخبز. مزج.
2. الآن دعنا ننتقل إلى تحضير الخضار. الألغام، قشر وصر. من الأفضل تقطيع البصل جيدًا. مزيج معا.
3. نحن نعمل على الجبن. اطحنها على مبشرة واخلطها مع البهارات.
4. نخلط جميع مكوناتنا معًا ونسكبها في طبق الخبز.
5. ضعيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة على درجة حرارة متوسطة.
6. قدّمي الطبق مع الصلصة المفضلة لديك.

طاجن الجزرة واليقطين

منتجات:

• الجزر الحلو - 200 غرام؛
• اليقطين – 200 غرام؛
• بيضة - 1 قطعة؛
• دقيق الحبوب الكاملة - 100 غرام؛
• العسل - 100 غرام؛
• القرفة - حسب الرغبة.

الآن التحضير:

1. قشر الجزر واليقطين. ابشر الجزر ومن الأفضل تقطيع اليقطين جيدًا. طهي حتى لا ينضج بالكامل.
2. بمجرد طهيها، امزجها في الخلاط حتى تهرس. أضف العسل والقرفة والدقيق والبيض. امزج كل شيء مرة أخرى في الخلاط واحصل على كتلة متجانسة.
3. نجهز طبق الخبز الخاص بنا ونشحمه بالزيت النباتي.
4. نسكب الخليط ونضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة.
5. إذا رغبت في ذلك، يمكن سكب العسل في الأعلى كديكور.

طاجن جزرة بالصوم

منتجات:

• نصف كيلوغرام من الجزر؛
• بذور اليقطين وعباد الشمس - 100 غرام لكل منهما؛
• بَقدونس؛
• بضعة فصوص من الثوم؛
• التوابل المفضلة.

طبخ:

1. لنبدأ بالجزر. يجب غليها وتقطيعها إلى شرائح.
2. يجب طحن البذور إلى حبوب خشنة.
3. أضيفي الثوم والبقدونس وضعيه في الخلاط.
4. نضيف جزرنا إلى الخلاط ونحوله إلى كتلة واحدة.
5. خذ طبق الخبز. نحن ندهن ونرسل طبقنا المستقبلي للخبز لمدة 40 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً.
6. يقدم مع المايونيز أو القشدة الحامضة.

طاجن الخضار بالجزرة الغذائية

منتجات:

• الجزر - نكتتان؛
• القرنبيط - 300 غرام؛
• الفلفل الحلو – 2 قطعة؛
• بصل - واحد؛
• طماطم - واحدة؛
• بيضة - واحدة؛
• الحليب – 100 غرام؛
• الجبن المطبوخ – 2 قطعة؛
• القشدة الحامضة أو القشدة - 200 غرام؛
• زبدة أو زيت نباتي
• التوابل والأعشاب حسب ذوقك.

تحضير:

1. لنبدأ بالخضروات: قسّم الملفوف إلى قطع واغليه. ننظف الفلفل ونقطعه إلى شرائح.
2. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر.
3. يُقلى البصل قليلاً ويُضاف الخضار حتى ينضج.
4. تحضير الصلصة: اخلطي البيض والحليب والقشدة الحامضة وأضيفي البهارات والأعشاب.
5. الجبن على مبشرة.
6. نضع خضرواتنا في قالب مُجهز مسبقًا ونسكب الصلصة الناتجة.
7. نقطع الطماطم إلى حلقات ونضعها في الأعلى ونسحقها بالجبن.
8. ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة عالية.
9. أتمنى لك وجبة شهية!

وصفات أرسلتها الكسندرا بوندارينكو

تواجه العديد من النساء ذات مرة سؤالاً حول ما يجب طهيه لأسرهن على الإفطار. عندما تتعب بالفعل من العجة والفطائر والجبن المعتادة، فإن طاجن الجزر الرائب المطبوخ في الفرن سيساعد على تنويع نظامك الغذائي الصباحي. أفضل الوصفاتهذه طبق صحيالمقدمة في مقالتنا.

أسرار تحضير طاجن لذيذ

ستساعدك الأسرار التالية على تحضير طبق خزفي صحي من الجبن والجزر:

1. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الكسرولة إلى حد كبير ليس فقط على محتوى الدهون في الجبن، ولكن أيضًا على كمية السكر. لذلك، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا أو كنت تراقب وزنك فقط، فلا تتردد في تقليل كمية هذا المكون إلى الحد الأدنى أو التخلص منه تمامًا.
2. للتأكد من أن قشرة الكسرولة ليست بنية ذهبية فحسب، بل مقرمشة أيضًا، يوصى برشها بفتات الخبز قبل وضع الطبق في الفرن.
3. قبل إضافة الجزر إلى العجينة، قومي بعصره جيداً من العصير. خلاف ذلك، فإن طاجن الجبن والجزر (وصفة في الفرن) سيصبح رطبًا جدًا ولن يُخبز.
4. يجب أن يُخفق بياض الكسرولة بشكل منفصل عن الصفار ويُدخل في العجينة بعناية حتى لا تستقر الكتلة. فإذا تحقق هذا الشرط ضمنت روعة المخبوزات.

وصفة لطاجن الجبن والجزر بدون سميد

يستخدم السميد أو الدقيق كمصدر للجلوتين في الطاجن. تمنح الحبوب المخبوزات بنية أكثر كثافة تشبه الحلوى. بفضل الدقيق، يصبح الكسرولة أشبه بالفطيرة التي تتناسب بشكل رائع مع الشاي أو القهوة. على الرغم من أن الأمر يستحق إعداد كلا الخيارين للمقارنة. على أية حال، سوف تحصل على طبق خزفي من الجبن والجزر لذيذ جدًا.

تتضمن وصفة الفرن التحضير التالي خطوة بخطوة:

1. تذوب الزبدة (50 جم) في قدر.
2. ابشر الجزر (500 جم) على مبشرة خشنة.
3. ضعي الجزر في مقلاة بالزبدة واسكبي الحليب (300 مل).
4. أضف صفارًا واحدًا مع قليل من الملح والسكر (70 جم) إلى الجبن الذي يحتوي على نسبة دهون 9٪. اخلط جيدا.
5. نخل الدقيق (1 ملعقة كبيرة) في خليط البيض الرائب.
6. أخرج الجزر من الموقد واتركه ليبرد.
7. سخني الفرن إلى 160 درجة.
8. يخفق بياض بيضتين حتى يصبح رغوة كثيفة.
9. أضف الجزر المبرد مع الحليب إلى كتلة الخثارة.
10. أضعاف البيض بعناية في العجين.
11. رش طبق الخبز مع فتات الخبز.
12. انقل العجينة بعناية إلى القالب.
13. دهن الجزء العلوي من الكسرولة بصفار البيض.
14. ضعي القالب مع العجينة في الفرن لمدة 20 دقيقة.

يتم تقديم الكسرولة مع الكريمة الحامضة.

طاجن اللبن الرائب مع الجزر

يعد طاجن الجبن اللذيذ مع إضافة الجزر مثاليًا لأتباع الأنظمة الغذائية الصارمة. يحتوي على الكثير من البروتين المغذي (10 جم) والحد الأدنى من الدهون (5.5 جم) والكربوهيدرات (15 جم). بالتأكيد سيستفيد الجميع من طاجن الجزر والجبن في الإفطار والعشاء. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في المخبوزات 148 سعرة حرارية فقط، لذلك لا داعي للقلق بشأن تنحيف خصرك.

تسلسل الطبخ:

1. اخفقي البيضة مع العسل (1 ملعقة كبيرة).
2. يُسكب السميد (ملعقتان كبيرتان) بالكفير (100 مل) وبعد ذلك يجب تركه على الطاولة لمدة نصف ساعة حتى ينتفخ السميد.
3. يتم تسخين الفرن إلى 200 درجة.
4. يتم دمج كتلة البيض مع السميد ويضاف 250 جرام من الجبن قليل الدسم المبشور.
5. يبشر الجزر (75 جم) على مبشرة ناعمة ويضاف إلى باقي المكونات.
6. يضاف 20 جرام من الزبيب إلى العجينة.
7. يُدهن طبق الخبز بالزبدة (ملعقتين صغيرتين) وتوضع فيه العجينة المحضرة.
8. مدة طهي الكسرولة هي 30 دقيقة.

طاجن الجزر الرائب اللذيذ

طعم هذا الكسرولة يشبه طعم الجزر أكثر من طعم الجبن، لكن هذا لا يقلل من فوائد الخبز. ومع ذلك، لا ينصح بتغيير كمية المكونات حتى لا تفسد المخبوزات العطرية.

تحضير طبق خزفي بالجزر والخثارة في الفرن حسب الوصفة التالية:

1. بادئ ذي بدء، صر الجزر (1 كجم) على مبشرة متوسطة الحجم.
2. ضعي الجزر في قدر ذات قاع سميك، وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطية الخضار المبشورة، ثم ضعيه على النار واتركيه حتى يغلي. بعد ذلك، تحتاج إلى إضافة الملح (½ ملعقة صغيرة) والسكر (ملعقتين كبيرتين) والزبدة (120 جم) إلى المقلاة.
3. يُطهى الجزر مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية لمدة 30 دقيقة. أخرج المقلاة من الموقد واتركها تبرد.
4. نفصل بياض 5 بيضات عن الصفار.
5. يُطحن الجبن (0.5 كجم) من خلال منخل ويُضاف إليه صفار البيض.
6. فاز بياض البيض بالملح (قليل) حتى تتشكل قمم عالية وقاسية.
7. سخني الفرن إلى 180 درجة.
8. قم بتغطية طبق خزفي بورق الخبز.
9. يُمزج الجزء الرائب مع الجزر المبرد ويُنخل فيه 50 جرامًا من الدقيق ويُعجن جيدًا.
10. قم بطي بياض البيض بعناية في العجينة باستخدام ملعقة.
11. انقلي الكتلة الناتجة إلى صينية مبطنة بورق البرشمان وضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تتشكل قشرة بنية ذهبية على سطح الطاجن.

يحتاج الكسرولة النهائية إلى التبريد جيدًا، وعندها فقط يمكن تقطيع المخبوزات إلى أجزاء.

طاجن اللبن الرائب والجزر في الفرن للأطفال

غالبًا ما تتم مقارنة هذا الكسرولة بالطبق الذي جربه معظمنا في رياض الأطفال. اتضح أنها طرية وناعمة، لذا فهي مناسبة أيضًا لتغذية الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام واحد.

يتم تحضير طاجن الجزر مع السميد بالتسلسل التالي:

1. يُبشر الجزر المقشر (250 جم) على مبشرة ناعمة، ويُنقل إلى قدر، ويُسكب مع كوب من الحليب ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. ولا تنسي أيضًا إضافة ملعقة كبيرة من السكر والزبدة (70 جم) وقليل من الملح إلى الجزر.
2. يُطحن الجزر المطبوخ في الخلاط حتى يُهرس ويُنقل إلى قدر ويُضاف السميد ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى تبدأ الكتلة في التكاثف.
3. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي 2 صفار إلى خليط الجزر. ثم يجب خلط كل شيء جيدًا وتبريده في درجة حرارة الغرفة.
4. يتم تسخين الفرن إلى 190 درجة.
5. يتم خلط الجبن (0.5 كجم) مع القشدة الحامضة (3 ملاعق كبيرة) حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
6. يُخفق بياض بيضتين في رغوة سميكة.
7. يُمزج جزء الخثارة مع جزء الجزر ويُضاف القليل من السكر (3 ملاعق كبيرة). تعجن الكتلة جيدًا ثم يضاف البياض المخفوق.
8. توضع العجينة في قالب مدهون وتوضع في الفرن لمدة 60 دقيقة.

طاجن غذائي من الجبن والجزر

بالنسبة لمؤيدي النظام الغذائي الخالي من الغلوتين، يعتبر خيار الكسرولة التالي مثاليا. لا يضاف إليها الدقيق ولا السميد - وهي منتجات تحتوي على نفس الغلوتين. المخبوزات ليست رقيقة جدًا، لكنها مفيدة للجسم قدر الإمكان.

تحضير طاجن الجزر والخثارة في الفرن حسب هذه الوصفة على النحو التالي:

1. يُقشر الجزر (100 جم) ويُقطع في الخلاط.
2. تضاف المكونات الأخرى للعجين إلى الجزر واحدًا تلو الآخر: الجبن المطحون مسبقًا من خلال منخل (200 جم) والبيض والكفير (ملعقتان كبيرتان).
3. حسب الرغبة، يمكنك إضافة السكر أو العسل أو الزبيب أو القرفة إلى العجينة.
4. يُسكب خليط اللبن الرائب والجزر في قوالب مافن صغيرة.
5. يتم خبز الكعك لمدة نصف ساعة فقط عند درجة حرارة 180 درجة.

في حالة استخدام مقلاة كبيرة، يجب زيادة وقت الخبز.

كيف لطهي الجبن والجزر في طباخ بطيء؟

في حالة عدم وجود فرن على الأقل طبق خزفي لذيذيمكن طهيها في طباخ بطيء.

وللقيام بذلك عليك الالتزام بالتعليمات التالية:

1. اخلطي الجبن (350 جم) مع المفروم عين الجمل(½ ملعقة كبيرة).
2. أضف السكر (½ ملعقة كبيرة) والجزر المبشور (2 قطعة) وصفارين.
3. اخفقي بياض بيضتين بشكل منفصل، ثم أضيفي الكتلة الرقيقة إلى المكونات الأخرى.
4. اعجن العجينة جيدًا وضعها في وعاء الطهي المتعدد.
5. حدد وضع "الخبز". اضبط وقت الطهي على 60 دقيقة.
6. بعد الطهي، لا تفتح غطاء Multicooker لمدة 10 دقائق أخرى. ثم لن يسقط طاجن الجزر الرائب الغذائي.
7. بعد مرور الوقت المحدد، أخرجي الكسرولة من الوعاء، واتركيها تبرد وتقدم.

فوائد طاجن الجزر الرائب

لقد عرف الجميع عن فوائد الجبن الطبيعي الطازج لفترة طويلة جدًا. ولكن ليس أقل فائدة هو طبق خزفي محضر على أساسه. يتم تضمين هذا الطبق بجدارة في قائمة رياض الأطفال والمدارس وهو مدرج في قائمة معظم الوجبات الغذائية لإنقاص الوزن.

ومن المعروف أن الجبن مثل الآخرين منتجات الألبان‎له تأثير إيجابي على وظيفة الأمعاء. وبناء على ذلك، من خلال تناول الطاجن بدلا من الفطائر، يمكنك الاستمتاع ليس فقط حلوى لذيذة، ولكنها تفيد جسمك أيضًا. وفي الوقت نفسه، لا تقل أهمية الألياف عن وظيفة الأمعاء. لذلك، طاجن الجزر الرائب في الفرنوتبين أنه أكثر فائدة للجسم. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الجزر غني أيضًا بالفيتامينات والمعادن. وهذا يعني أن فوائد مثل هذا الخبز للجسم ستكون مضاعفة.