وصفة خطوة بخطوة لطاجن الجبن مع السميد. طاجن الجبن مع السميد في الفرن

عائلتنا تحب طاجن الجبن، وخاصة ابنتنا. لقد جربت العديد من الوصفات واحتفظت ببعض الوصفات الأكثر نجاحًا. يمكن تحضيره في الفرن وفي الطباخ البطيء وفي الميكروويف. طعمها أفضل في الفرن. الوصفة مناسبة حتى لأفران الغاز البسيطة، حيث لا يكون الخبز عادة ناجحا للغاية.

طاجن الجبنليس لذيذًا فحسب ، بل صحي جدًا أيضًا. يحتوي الجبن القريش على الكثير من البروتين والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والزنك والفلور، حمض الفوليكوفيتامينات المجموعتين أ وب. يقوي العظام والأسنان ويعيدها إلى طبيعتها الجهاز العصبي، يبقيك في حالة جيدة الأنسجة العضليةو نظام الدورة الدموية. يعرف الكثير من الناس أن الجبن مفيد للأطفال والنساء الحوامل. ولكن ليس كل الأطفال يوافقون على تناوله. هذا هو المكان الذي تأتي فيه الأوعية المقاومة للحرارة اللذيذة للإنقاذ. يمكن تقديمها كحلوى أو كطبق منفصل لتناول الإفطار. الكسرولة مثالية ل أغذية الأطفال، انها أكثر منتج غذائيمن كعك الجبن المقلية بالزيت.

يمكنك إضافة الزبيب والمشمش المجفف والخوخ والتفاح والموز والكرز وبرش الليمون وأي فواكه مسكرة إلى طبق خزفي. بهذه الطريقة يمكنك الحصول على نكهات مختلفة والمزيد من الفيتامينات المختلفة في كل مرة. أنا أحب النسخة المعتادة مع الزبيب أكثر.

يعتمد طعم الكسرولة إلى حد كبير على الجبن. لا تستخدم الجبن المنزلية للطهي زيت النخيل(يُسمى أحيانًا منتج الجبن القريش أو جبن المزرعة الذي يحتوي على 18% دسم). إذا قمت بخبز طبق خزفي من هذا الجبن القريش، فسيظهر سائلًا، ولا يمكنك حتى قطعه عندما يكون ساخنًا، فهو يستقر بسرعة ويصبح كثيفًا للغاية.

يمكنك أيضًا صنع طبق خزفي من الجبن المجمد، الشيء الرئيسي هو أنه ليس حامضًا وطازجًا عند تجميده. كل ما تحتاجه هو تذويبه في درجة حرارة الغرفة أو في الميكروويف في وضع تذويب وطهي الطعام كالمعتاد.

لا أضيف الدقيق إلى الجبن، فهو يجعل الكسرولة أكثر كثافة. يمكن تجميد الكسرولة النهائية عن طريق تقسيمها إلى أجزاء. قم بإذابة الجليد في الميكروويف أو في درجة حرارة الغرفة، ثم تأكد من إعادة تسخينه. ولكن هنا يتم تناوله بسرعة كبيرة، حتى من جزء مزدوج من الطعام.

حسنا، الآن وصفاتي التي أثبتت جدواها. كلهم خطوة بخطوة ومع الصور.

يبلغ وقت الطهي لجميع الأوعية المقاومة للحرارة حوالي ساعة، حيث تحتاج إلى نقع السميد - لفترة أطول قليلاً.

ليس من الممكن دائمًا خبز طبق خزفي في الفرن. في هذه الحالة، يمكنك تحضير كعك الجبن الرقيق والطري. وبالنسبة للأمهات المرضعات وأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا، فإن كعك الجبن المطبوخ على البخار في طباخ بطيء مثالي. كل أسرار تحضيرها موجودة في المقال.

طاجن الجبن اللذيذ مع السميد في الفرن (وصفة خطوة بخطوة)

سنحتاج إلى:

• جبنة قريش تحتوي على نسبة دهون عادية (5-9٪) - 600 جرام. إذا أخذته في عبوات، فإن 3 عبوات ستكون كافية
• 2 بيضة
• 4 ملاعق كبيرة سميد مطحون
• القشدة الحامضة 5 ملاعق كبيرة (أو أي منتج حليب مخمر - الكفير، رازينكا، بيفيدوك، ولكن طعمه أفضل مع القشدة الحامضة)
• 3-4 ملاعق كبيرة من السكر، حسب طعم الجبن
• الزبيب أو الفواكه المجففة الأخرى 1 حفنة (حوالي 50 جرام)
• سكر الفانيليا 1 كيس
• ملح 1 قرصة
• زبدة لتشحيم المقلاة

1) قم أولاً بخلط السميد مع القشدة الحامضة أو الكفير. إذا كانت القشدة الحامضة سميكة، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الحليب. دعها تنتفخ لمدة نصف ساعة تقريبًا. خلال هذا الوقت، حرك السميد عدة مرات.

2) بينما ينتفخ السميد، قم بتحضير الجبن. إذا كان محببًا، فيجب فركه من خلال منخل ناعم أو يمكنك تمريره عبر مفرمة لحم ذات شبكة دقيقة. إذا لم تفعل ذلك، سيكون هناك كتل في الكسرولة النهائية ولن تكون ناعمة. حاول شراء الجبن الطري على الفور. إذا كان لديك خلاط، فلن تضطر إلى هرس الجبن.

3) نخفق البيض مع السكر ونضيف سكر الفانيليا والملح. لا تخف من إضافة الملح إلى الحلوى، فهو ليس كافياً وسيجعل طعم الطبق النهائي أكثر إشراقاً.

4) اخلطي الجبن والسميد المنتفخ والبيض المخفوق. امزجها كلها مع الخلاط

5) ثم يضاف الزبيب المغسول جيداً ويقلب الكتلة كلها بملعقة، وإلا فإن الخلاط سوف يطحن الزبيب إلى قطع. قبل إضافة الزبيب إلى العجينة، يجب طهيه على البخار حتى لا يجف. ولكن إذا كنت ملء الماء الساخنلفترة طويلة، سوف يصبح مثل الضعيف. تحتاج فقط إلى شطف الماء الساخنوسكب فوقها الماء المغلي، ثم أخرجي الأعواد الصغيرة.

6) دهن طبق الخبز بالزيت ورشه بفتات الخبز. إذا لم يكن هناك، يمكنك رش السميد. أنا أخبز في كثير من الأحيان في قالب السيليكون، ليست هناك حاجة لتشحيمه، فقط اشطفه ماء بارد، لا شيء يلتصق به.

7) ضعي كتلة الخثارة في القالب، ثم قومي بتسوية الجزء العلوي بملعقة أو ملعقة سيليكون وضعي 2-3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة في الأعلى ووزعيها على السطح بالكامل. بهذه الطريقة لن يتشقق الجزء العلوي وسيكون ناعمًا.

أخرجي القالب واتركيه لعدة دقائق، ثم أخرجي الطاجن

من الأفضل تقديمه باردًا، لكننا لا نملك الصبر ونأكله دافئًا.

الوصفة الكلاسيكية لطاجن الجبن في الفرن (من الكتاب السوفيتي للاقتصاد المنزلي)

في الزمن السوفييتيربما كان هذا الكتاب في كل بيت. لم يكن لدينا الكتاب لفترة طويلة، ولكن الوصفة المقطوعة محفوظة بعناية. طاجنها دائمًا ما يكون لذيذًا.

وهنا ما نحتاجه:

• 500 جرام جبن عادي دسم
• 1 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 3 ملاعق كبيرة قشدة حامضة
• 2 ملعقة كبيرة سميد
• زبيب 100 جرام
• فانيلين 1/4 كيس
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة

1. مرر الجبن من خلال مفرمة اللحم. إذا كنت تتناول الجبن الطري بدون كتل، فلن تضطر إلى تحريفه.

   
   

2. أضيفي الزبدة المذابة إلى الجبن، وبيضة مخفوقة مع السكر، سميدوالملح والفانيلين

   

3. تخلط جيدا مع ملعقة خشبية، إضافة (إن وجدت) الزبيب المغسول.

   

4. انقل الكتلة المحضرة إلى قالب مدهون ورشها بفتات الخبز ، وقم بتسوية السطح ، ودهنه بالقشدة الحامضة ورشه بالزيت (من الملائم القيام بذلك باستخدام فرشاة سيليكون) واخبزه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة حتى البني الذهبي

   

5. يُقدّم الطبق ساخنًا مع الشراب أو القشدة الحامضة.

على عكس الوصفة الأولى، تحتوي هذه الوصفة على كمية أقل من السميد، وتبين أنها أكثر جبنًا، والأولى أكثر طراوة.

طاجن الجبن كما هو الحال في رياض الأطفال

لا يزال العديد من البالغين يتذكرون هذا الطعم منذ الطفولة. الكسرولة طرية وطرية، ولا تشعرين بالجبن على الإطلاق، لذلك يأكله الأطفال بسرور. من السهل جدًا تحضيره، والشيء الرئيسي هو تناول مكونات عالية الجودة.

من الأفضل تناول الجبن الطري والطازج والحامض قليلاً. الجبن الريفي رائع. ولا تحاول تحت أي ظرف من الظروف خبز طبق خزفي من الجبن مع زيت النخيل - فسوف تحصل في النهاية على فطيرة ذات طعم غير مفهوم ودهنية للغاية، وهي خيبة أمل كاملة.

عند التحضير لا تتعجلي، تأكدي من ترك العجينة حتى يبلل السميد، ويفضل أن يكون ذلك لمدة ساعة تقريبًا. بعد ذلك سوف يصبح الكسرولة النهائية أكثر ليونة ولن تغرق. في بعض الأحيان يضعون اللحم السميك المجهز بالفعل في طبق خزفي. عصيدة السميد. ذات مرة كنت في عجلة من أمري وسكبت الحليب المغلي على السميد واتركته لمدة 10 دقائق تقريبًا، وخلال هذه الفترة تمكنت من الانتفاخ واتضح أنها طبق خزفي ممتاز.

لذا، فإن قائمة المنتجات الخاصة بطاجن الجبن هي كما في روضة أطفال:

• نصف كيلو من الجبن القريش ذو المحتوى الدهني العادي، قليل الدسم غير مناسب
• سكر محبب - نصف كوب
• سميد - نصف كوب
• حليب - نصف كوب
• بيضة - 2 قطعة
• زبدة - 50 جرامًا (حوالي ثلث العبوة)
• 1/4 ملعقة صغيرة فانيلين (إذا أضفت المزيد سيكون مرًا)
• ملح - ربع ملعقة صغيرة

عادة يتم تحضير الكسرولة في رياض الأطفال بدون الزبيب. سألت ابنتي، وهي لا تزال دون الزبيب. ولكن يمكنك إضافتها إذا كنت ترغب في ذلك.

الآن للحصول على وصفة خطوة بخطوة

طاجن الجبن مع السميد والموز في الفرن

من أجل التنوع، أحيانًا أقوم بإعداد طبق خزفي وفقًا لهذه الوصفة، حيث يصبح طريًا وناعمًا للغاية.

إليك ما نحتاجه:

• نصف كيلو من الجبن القريش ذو المحتوى الدهني العادي
• 1 موزة ناضجة
• 2 بيضة
• نصف كوب من الحليب
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• 3 ملاعق كبيرة. م أنكي

تشبه عملية الطهي جميع العمليات السابقة، فمن الأفضل أن تأخذ الجبن الطري، وليس محبب ومحتوى الدهون الطبيعي.

التحضير خطوة بخطوة:

وصفة فيديو لطاجن لذيذ من الجبن مع السميد والقشدة الحامضة في الفرن

هنا كل وصفاتي المجربة. أطبخ الكسرولة كثيرًا، وأحيانًا عدة مرات في الأسبوع السر الرئيسي- مثل الجبن. لا تخف من التجربة، حاول إضافة حشوات مختلفة، مثل التفاح والقرع والمشمش المجفف والتين.

صلصة ومرق لطاجن الجبن

الكسرولة النهائية لذيذة في حد ذاتها، خاصة مع القشدة الحامضة. ولكن يمكنك أيضًا تحضير العديد من الصلصات والمرق الحلو.

على سبيل المثال، التوت المهروس مع السكر. الفراولة والتوت تعمل بشكل جيد. طحن التوت الطازج أو المجمد في الخلاط مع السكر. يمكنك خلط الفراولة مع الحليب المكثف في الخلاط.

أو يمكنك صنع صلصة كريمية حلوة، مثل تلك التي يتم تقديمها مع الكسرولة في رياض الأطفال

مكونات الصلصة:

• 1 ملعقة كبيرة. سمنة
• 1 ملعقة كبيرة. دقيق
• 1 ملعقة كبيرة. الصحراء
• قليل من الملح
• 200 مل) الحليب
• 1 جرام فانيلين (1 كيس)

قم أولاً بإذابة الزبدة في قدر، ثم أضف الدقيق واخلط كل شيء بسرعة. يمكن القيام به في مقلاة صغيرة.

ثم أضيفي الحليب شيئا فشيئا. يُغلى المزيج ويُضاف السكر والملح والفانيلين ويُترك على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة ثم يُطفئ. إذا كنت لا تزال تحصل على كتل فجأة، فما عليك سوى استخدام منخل وتصفيته.

شهية طيبة وصحة جيدة!

ما هي وصفة طاجن الجبن المفضلة لديك؟

بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون ذلك، هناك الجبن المنزلية شكل نقي، ولكن مع إدراك الحاجة إلى استخدام هذا المنتج بانتظام، فإن طاجن الجبن في الفرن سيكون حلاً ممتازًا. المعجنات الأكثر حساسيةمع إضافات مختلفة سوف يروق لكل من البالغين والأطفال. كل ما تبقى هو اختيار الوصفة الأنسب لك من الخيارات المعروضة أدناه.

الوصفة الكلاسيكية لطاجن الجبن في الفرن

إن أبسط وصفة للعلاج قيد المناقشة تقترح استخدام الحد الأدنى من المكونات. وهي: 1.5 عبوة قياسية من الجبن، نصف كوب من القشدة الحامضة كاملة الدسم، 8 جرام من مسحوق الخبز، 2 بيض الدجاج 4 ملاعق كبيرة. السكر ونفس الكمية من السميد مع قليل من الملح.

1. تخلط القشدة الحامضة جيداً مع السميد وتترك لمدة ربع ساعة. خلال هذا الوقت، يجب أن ينتفخ السميد جيدا.
2. في الخلاط، يتم تحويل الجبن والملح ومسحوق الخبز والسميد المنقوع إلى عجينة سميكة متجانسة.
3. في وعاء منفصل، يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رغويًا.
4. يُمزج خليط اللبن الرائب بعناية مع كتلة البيض الحلو باستخدام ملعقة. في هذه الحالة، يجب ألا تسقط الرغوة كثيرا.
5. في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالسميد، يُخبز الطبق لمدة 45 دقيقة. يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة. قد يختلف وقت الطهي حسب حجم المقلاة.

يتم تقديم المخبوزات ساخنة مع الكريمة الحامضة المحلاة.

كما هو الحال في رياض الأطفال

يشعر العديد من الذواقة البالغين اليوم بالحنين إلى طبق حلو من روضة الأطفال - طاجن الجبن الطري مع الزبيب. يمكنك صنعه بسهولة في المنزل. للقيام بذلك، خذ: 300 غرام من الجبن الدهني محلي الصنع، 4 ملاعق كبيرة. حبيبات السكر والسميد، نصف كوب من القشدة الحامضة، 8 جرام من مسحوق الخبز، قليل من الملح والفانيلين، 120 جرام من الزبيب.

1. يُغسل الزبيب جيدًا بالماء الجاري ويُسكب بالماء المغلي. تؤخذ الفواكه المجففة بدون بذور.
2. تخلط القشدة الحامضة مع السميد وتترك لتنقع.
3. يخفق البيض جيداً مع السكر والملح.
4. يتم خلط جميع مكونات الوصفة في كتلة متجانسة. يمكنك استخدام الخلاط بسرعة منخفضة.
5. يوضع الخليط على صينية خبز مبطنة بورق مدهون بالزيت ويخبز لمدة 45 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً.

طاجن الجبن الجاهز كما هو الحال في رياض الأطفال يسير بشكل جيد مع الحليب المكثف.

طاجن الجبن مع السميد

لجعل العلاج لذيذًا، أثناء تحضيره، تحتاج إلى استخدام الصودا المملوءة بالخل. بالإضافة إلى الجبن (2 ملعقة كبيرة. منتج طبيعي محلي الصنع)، ستحتاج أيضًا إلى: 90 جرامًا من السكر المحبب، بيضة، قليل من الملح، شريحة من الزبدة، 4 ملاعق كبيرة. سميد، كيس من الفانيلين. 1 ملعقة صغيرة من الصودا ستكون كافية.

كم مرة نتذكر المذاق المألوف لأطباقنا المفضلة منذ الطفولة! هذه كعكة رائعة صنعتها أمي؛ فطائر الجدة اللذيذة والمربى وبالطبع عجة البيض وطاجن الجبن، تمامًا كما هو الحال في رياض الأطفال. سوف يستمتع بها كل من الأطفال والكبار. يعد تحضير طاجن الجبن مع السميد في الفرن لوجبة الإفطار يوم الأحد أو السبت تقليدًا راسخًا في العديد من العائلات. سنشارككم اليوم عدة طرق لتحضير طاجن الجبن في الطباخ البطيء وفي الفرن. وأيضا وصفات لطاجن الجبن، تماما كما هو الحال في رياض الأطفال.

طاجن في طباخ بطيء. وصفة بسيطة

طاجن جبنة قريش رقيق وصفة كلاسيكية. للحصول على طعم أكثر إثارة للاهتمام، يمكنك تضمين المشمش المجفف المبشور مسبقًا بالماء المغلي في القاعدة.

مكونات:

• جبنة قريش 18٪ - 600-700 جرام
• بيض كبير - 2 قطعة.
• دقيق - 5-6 ملاعق كبيرة
• سكر - 4 ملاعق كبيرة
• فانيلين - 10 جم
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة بدون شريحة
• زبدة - 60 غرام

طريقة طهو:

1. اكسري البيض في درجة حرارة الغرفة في وعاء كبير واخلطيه مع السكر والفانيليا في الخلاط.
2. اهرسي الجبن والزبدة المخففة (غير ساخنة في قدر، ولكن الزبدة الناعمة) بملعقة حتى يتم الحصول على اتساق متجانس.
3. ثم نغمسها في البيض ونضيف الدقيق المنخل والملح ونخلط مرة أخرى
4. قم بتشحيم وعاء الطهي المتعدد بالزبدة الإضافية. يمكنك تفتيت البسكويت والشوكولاتة المقطعة في القاع.
5. ضع العجينة في الطباخ البطيء. بعد ذلك، قم بتسوية السطح بملعقة.
6. حدد وضع "الخبز" من بين الوظائف واضبطه على 40 دقيقة.
7. عند الانتهاء، تبرد قليلا، وقطع الطبق النهائي، وإذا رغبت في ذلك، أضف صلصة الشوكولاتة أو شراب. بالعافية!

طاجن الجبن كما هو الحال في رياض الأطفال. وصفة مع السميد

كرر طعم الكسرولة المفضل لديك، تمامًا كما هو الحال في رياض الأطفال وصفة بسيطة. تقليديا، يتم تغطية هذه الحلوى بالحليب المكثف.

ضروري:

• جبنة قريش دهنية - 1 كجم
• بيض كبير - 3 قطع.
• سكر - 180 جرام
• سميد - 180 غرام
• سكر الفانيليا - 2 ملعقة كبيرة
• حليب - 80 مل
• زبدة - 80 غرام

للتشحيم:

• صفار - 1 جهاز كمبيوتر.

لتقديم:

• مربى أو مربى الفراولة

طريقة تحضير طاجن الجبن مع السميد:

1. أخرج البيض من الثلاجة مسبقًا. الأطعمة في درجة حرارة الغرفة تسمح لهذه الأطباق باكتساب النعومة.
2. في وعاء، ضعي السميد مع الحليب واتركيه جانباً. يجب أن ينتفخ السميد.
3. يُضاف الجبن القريش والسكر العادي وسكر الفانيليا إلى البيض ويُخلط جيدًا حتى تختفي الكتل. تخلط في وعاء كبير حيث سيتم تشكيل عجينة الكسرولة.
4. قم بتشغيل الفرن للتدفئة. نواصل الطهي.
5. يُسكب خليط الحليب والسميد في كتلة الخثارة ويُضاف ربع قطعة من الزبدة. يجب أن تكون ناعمة. للقيام بذلك، قم بإزالته من الثلاجة مقدما ووضعه في مكان دافئ.
6. ثم امزج كل شيء مرة أخرى. اتركيه في مكان دافئ، على سبيل المثال بالقرب من الفرن، لمدة 5-7 دقائق.
7. دهن صينية الخبز بالزبدة المتبقية. نحن لا نغطي الجزء السفلي فحسب، بل الجدران أيضًا.
8. يُسكب الخليط ويُساوى بالملعقة.
9. فاز الصفار بفرشاة في وعاء وكوب صغير. يمكنك استخدام الجزء الآخر من هذه البيضة. بعد ذلك سيكون لديك عجينة مصنوعة من بياض 4 بيضات وليس 3 بيضات. لكن عليك زيادة كمية سكر الفانيليا قليلاً.
10. غطي الجزء العلوي بالصفار.
11. تُخبز في الفرن لمدة 20 - 25 دقيقة حتى تتشكل القشرة الذهبية. إذا قمت بتسخين الفرن إلى 220-230 درجة مئوية، فسوف يستغرق الأمر وقتًا أقل. ضع في اعتبارك أيضًا ارتفاع صينية الخبز.

طاجن جبنة قريش بدون سميد في الفرن. وصفة مع صلصة الكرز

هذا طبق لذيذعمليا حلوى، راقية وخفيفة. يمكن تقديمه باردًا مع الصلصة الحارة.

مطلوب:

• جبنة قريش دهنية - حوالي كيلوغرام
• بيض صغير - 2 قطعة.
• زبدة - 70 غرام.
• دقيق - 5 ملاعق كبيرة بدون شريحة
• سكر - 7-8 ملاعق كبيرة

للصلصة:

• الكرز أو الكرز الحلو - 200-300 غرام
• سكر - نصف كوب
• فانيلين - 1 كيس

طريقة طهو:

1. اشطف الكرز وجففه على منشفة ورقية وأزل البذور بعناية شديدة.
2. ضعي التوت في قدر ذات جدران سميكة وقاع وغطيه بالسكر. يجب أن يخرج العصير.
3. ضع القدر في مكان بارد لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت يجب علينا إعداد قاعدة الطبق.
4. قم بطحن السكر إلى مسحوق باستخدام مطحنة القهوة أو قم ببساطة بشراء السكر البودرة الجاهز.
5. اخفقي البيضة معًا سكر ناعمخلاط.
6. والخطوة التالية هي صب البيض والمسحوق في الجبن والخلط للتخلص من أي كتل. صب الدقيق المنخل. قم بالخلط أو الضرب مرة أخرى بأدنى سرعة.
7. قم بتشغيل الفرن.
8. عادة الجبن الدهني، أقل تفتتًا، يتحول بسهولة إلى كتلة خثارة، لذلك يمكنك دائمًا إضافة القليل من الدقيق بمثل هذا الهيكل. يمكنك أيضًا عجن العجينة قليلًا، كما لو كنت تصنع كعك الجبن.
9. نتحقق من مدى توحيد هيكل القاعدة.
10. قطع الزبدة إلى قسمين بسكين بنسبة 1 إلى 3.
11. دهن طبق الخبز بالنصف الأصغر ووزع كتلة الخثارة فوقه واسكب فوقه الزبدة المذابة. يجب أن يتم تلطيف الزيت.
12. نذوب بقية الزبدة في مقلاة ونحركها.
13. ضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة.
14. ثم نضع القدر مع التوت على النار ونبدأ في الغليان حتى الحصول على شراب. لا تنس إضافة الفانيليا قبل القيام بذلك. سيستغرق تحضير الشراب على نار خفيفة من 20 إلى 25 دقيقة.
15. يقدم الطبق النهائي مع صلصة الكرز.

طاجن جبنة قريش مع الكريمة الحامضة وصلصة الحليب. وصفة رياض الأطفال

طاجن الجبن متجدد الهواء في الفرن. نقترح تقديمه مع المرق، والذي غالبًا ما يتم تحضيره للكثير منا في رياض الأطفال لهذا الطبق الحلو.

سنحتاج إلى:

• جبنة قريش قليلة الدسم - 800 غرام
• كريمة حامضة 20٪ - 4 ملاعق كبيرة
• سميد - 120 غرام
• بيض كبير - 3 قطع.
• سكر - 100 جرام
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• حليب - 80 مل

طريقة طهو:

1. دعونا نحصل على كل شيء المنتجات الضروريةللتحضير مقدما.
2. من إجمالي كمية السكر، صب 2.5 ملاعق كبيرة من السكر (بدون شريحة) في وعاء أو وعاء صغير.
3. بعد ذلك، تحتاج إلى فصل بياض بيضتين عن الصفار. اغمس البروتينات في السكر واضربها حتى تزداد الكتلة.
4. يُطحن الجبن مع السكر والفانيلين في وعاء خلط كبير.
5. أضف السميد والحليب والصفار والبياض والملح إلى الجبن. تخلط بسلاسة وتفرك لإزالة الكتل. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة.
6. نقوم أيضًا بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
7. خلال هذا الوقت، يمكنك تحضير مرق لذيذ للطبق.
8. دهن القالب بالزبدة.
9. تُخفق الكريمة الحامضة والبيضة المتبقية باستخدام الخلاط مع قليل من السكر أو تُخفق ببساطة بالشوكة.
10. يُسكب الخليط في صينية الخبز ويُغطى بالكريمة الحامضة وخليط البيض في الأعلى.
11. اتركيه ليخبز لمدة 25-30 دقيقة. انتبه، إذا اخترت طبق خبز ذو جدران منخفضة، فيجب تقليل وقت الطهي في الفرن.

صلصة الحليب

للمرق:

• حليب 3.2% - 300 مل
• دقيق - 4 ملاعق صغيرة
• السكر المحبب- 3 ملاعق صغيرة
• فانيلين - 1 كيس

كيف تطبخ:

1. يُسكب الحليب في قدر أو قدر صغير ويُوضع على النار.
2. نخل الدقيق في طبق عميق ثم إضافة 2 ملعقة صغيرة من الماء إليه. لتحريك جيدا. سيساعد ذلك في الحصول على اتساق متساوي وبنية لطيفة للمرق النهائي.
3. عندما يبدأ الحليب بالغليان، أضيفي خليط الدقيق والسكر.
4. عند ظهور العلامات الأولى للخبز، أضيفي سكر الفانيليا واخلطي.
5. دع الصلصة تنضج لمدة 1-2 دقيقة. لا تنس إزالة الرغوة والأغشية باستخدام ملعقة.
6. يُرفع المرق عن النار ويُبرد قليلاً ويُزيّن الطبق به.

طاجن جبن قريش طري جدًا

وصفة أخرى لطاجن الجبن الغذائي عمليًا. هل تقوم بإعداد هذا إفطار لذيذلأولئك الذين لديهم أسنان حلوة؟ استخدم الجبن كامل الدسم وأضف القليل من السكر.

مكونات:

• جبنة قريش قليلة الدسم - 700-800 غرام
• البيض - 2 قطعة متوسطة
• سميد - 4-5 ملاعق كبيرة بدون شريحة
• الكفير بأي محتوى دهني - 100 مل (أقل قليلاً ممكن)
• سكر - 3-4 ملاعق كبيرة
• زبدة في درجة حرارة الغرفة - 40 جم

لتقديم:

• الفراولة الطازجة
• شراب الفراولة

تحضير:

1. يُسكب الكفير في وعاء ويُخفف السميد فيه. يجب أن تنتفخ، وسوف يستغرق حوالي 10-15 دقيقة. عندما يصبح حجم التركيبة أكبر، افركيها على طول جدران الوعاء للتخلص من الكتل.
2. في هذه الأثناء، يُمزج السكر وبياض بيضتين وصفار بيضة واحدة بالخلاط للحصول على كتلة رقيقة.
3. بعد ذلك يضاف السميد المخفف ويضرب بالخلاط مرة أخرى.
4. يجب تسخين الفرن مسبقًا. 200-220 درجة مئوية ستكون كافية.
5. نمرر الجبن من خلال مفرمة اللحم أو نطحنه جيدًا.
6. ثم نخفضه إلى المكونات السابقة ونخفق مرة أخرى. تحقق باستخدام ملعقة لمعرفة ما إذا كانت هناك أي كتل متبقية. إذا كانت الكتلة سائلة للغاية، أضف حوالي 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق المنخل وتخلط جيدا مرة أخرى. لا تنزعج، لقد فعلت كل شيء بشكل صحيح. قد ينشأ هذا من جودة الجبن أو الكفير.
7. دهن صينية الخبز بالزبدة، وتوزيع الكتلة الناتجة بالتساوي، وتسوية السطح. من الأفضل أن تأخذ صينية خبز ذات جدران منخفضة.
8. هز الصفار ودهن سطح الكسرولة المستقبلية بفرشاة.
9. بعد 20 دقيقة، أخرج الكسرولة من الجبن.
10. عند التقديم، أضيفي شرائح الفراولة أو أي فواكه وتوت أخرى حسب الرغبة، ثم اسكبي الشراب الحلو بسخاء فوق كل قطعة، ويمكنك أيضًا تزيينها بأوراق النعناع. بالعافية!

طاجن الجبن

ليس الجميع يحب الجبن والسميد. ومن المؤكد أن الأسرة لن تأكل علبتين من الجبن في المساء. لذلك أقترح صنع طبق خزفي لذيذ من الجبن.

لذلك أقترح تحضير طبق خزفي بالمزيج منتجات صحيةفي الفرن. الرجال والأطفال يحبون ذلك.

• نصف كيلوغرام من الجبنة القريش
• 2 بيضة
• القشدة الحامضة 2 ملاعق كبيرة
• القليل من الزبدة غير المعطرة أو الزيت النباتي. من حيث الحجم - ملعقتان كبيرتان
• سكر 4 – 6 ملاعق كبيرة
• فانيلين
• سميد 2 ملعقة كبيرة بدون سطح. إذا أضفت المزيد من السميد، فسوف يصبح الكسرولة جافًا.
• صودا ½ ملعقة صغيرة
• الزبيب أو الفواكه المسكرة، اختياري.

يمكنك أيضًا إضافة قطع من الشوكولاتة أو مربى البرتقال أو الكمثرى أو الموز. باختصار أي شيء.

وصفة

1. يُنصح ببشر الجبن أو ضربه في الخلاط حتى لا تكون هناك كتل، لكن هذا ليس ضروريًا.
2. نخلط البيض مع السكر والملح والفانيليا.
3. تدريجيا، فرك، إضافة الجبن المنزلية، الزبدة المخففة أو الزيت النباتي، القشدة الحامضة، السميد. التسلسل لا يلعب دورا خاصا.
4. سيكون للعجين الناتج قوام مشابه للقشدة الحامضة السائلة إلى حد ما.
5. لكي ينتفخ السميد، يجب أن تقف العجينة لمدة 15-20 دقيقة.
6. بعد ذلك أضف الصودا. ويعتقد أن منتجات الألبانإنهم يطفئون الصودا، لكني مازلت أشمها. لذلك أنصحك بإطفاء الصودا بكمية قليلة من عصير الليمون أو الخل.
7. أضف الزبيب أو مفاجأة أخرى للعائلة :-) واخلطي المزيج بخفة.
8. نسكب العجينة في قالب مدهون بالزبدة ونضعها في الفرن.
9. في مؤخراأقوم بإضافة التوت الأزرق المجمد مباشرة إلى المقلاة مع العجين وأدخله بسرعة إلى الفرن حتى يذوب التوت.
10. اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة في درجة حرارة متوسطة.
11. من الأفضل عدم فتح الفرن لمدة 20 دقيقة الأولى.
12. يمكنك التحقق من الاستعداد باستخدام مسواك.
13. لتشكيل قشرة شهية قبل الخبز، يمكن تشحيم الجزء العلوي من الكسرولة بالقشدة الحامضة، لكن هذا ليس ضروريا.

هل تتساءل ماذا تصنع من الجبن؟ جربها

طاجن السميد واللبن الرائب هو طبق لذيذ بشكل لا يصدق وسهل التحضير للغاية. إذا قمت بتحديد جميع المكونات الضرورية بشكل صحيح وفعلت كل شيء بشكل صحيح، فسوف تحصل على طري، كثير العصير، رقيق للغاية فطيرة لذيذةوالتي سوف ترضي بالتأكيد الجميع المجتمعين على الطاولة.

طاجن الجبن مع السميد

بعض الناس لا يحبون الجبن حقًا، بينما لا يستطيع البعض الآخر تحمل عصيدة السميد. ومع ذلك، من خلال الجمع بين هذين المكونين، يمكنك خبز علاج لذيذمما سيجعل شرب الشاي أكثر متعة وعطرية. من المؤكد أن الكثير من الناس يتذكرون طعم هذا الكسرولة الذي أعدته أمهم أو جدتهم بعناية شديدة. بالإضافة إلى ذلك، يربط الكثير من الناس رائحة هذه الأطعمة الشهية بروضة الأطفال.

هناك عدد غير قليل من الخيارات لإعداد هذا الطبق. فهي متشابهة جدًا في جوهرها ولا تختلف إلا في بعض التفاصيل البسيطة جدًا. ربما حان الوقت لتقديم المزيد

بعض الأسرار لتحضير طاجن الجبن مع السميد

إذا كنت تفضل أن تشعر الجبن المنزلية بالرضا في الطبق النهائي، فلا داعي للقلق من فرك هذا المكون من خلال منخل أو فرمه من خلال مفرمة اللحم - فقط اهرسه جيدًا بالشوكة. ولكن إذا كنت ترغب في خبز طبق خزفي أكثر تهوية، فسيتعين عليك فركه جيدًا من خلال منخل أو استخدام الخلاط.

هناك ميزة أخرى مهمة: من أجل جعل طاجن الجبن والسميد أكثر رقيقًا وطريًا، من الأفضل استخدام السميد بدلاً من الدقيق العادي. يمكنك أيضًا رش طبق الخبز بالحبوب - وبهذه الطريقة لن يلتصق الطبق بالجدران. هنا، في جوهرها، كل الأسرار - يمكنك البدء في التحضير أكثر طبق خزفي لذيذمن الجبن والسميد.

وصفة تقليدية

لإعداد هذا الخيار سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• نصف كيلوغرام من الجبن.
• 6 ملاعق كبيرة سميد؛
• ثلاث ملاعق كبيرة. ل. سكر عادي
• بعض الزبيب.
• زبدة - حرفيا ملعقة كبيرة؛
• قليل من الملح؛
• ثلاث بيضات دجاج.

سوف يصبح طاجن الجبن والسميد طريًا ولذيذًا جدًا إذا كنت تستخدم الجبن ذو المحتوى المتوسط ​​من الدهون - حوالي 9-15٪.

• الخطوة الأولى هي فصل البياض عن الصفار. يخفق بياض البيض مع الملح جيداً بالمضرب أو الخلاط.
• الخطوة الثانية هي خلط الجبن مع الصفار المتبقي والسميد والسكر.
• الخطوة الثالثة هي إضافة الزبيب المنقوع بعناية إلى الخليط الناتج.
• الخطوة الرابعة - امزج جميع المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.
• يجب دهن صينية الخبز أو طبق الخبز العميق بالزبدة زيت نباتيأو كمية صغيرة من السميد، صب الكتلة الناتجة فيه ووضعها في فرن محمى. في غضون 45-50 دقيقة فقط، يجب أن يكون طاجن الجبن مع السميد جاهزًا. يمكنك التحقق من ذلك باستخدام مسواك عادي.

وصفة الجبن والسميد - طعم مألوف منذ الطفولة

يمكن العثور على طريقة الطهي هذه في وصفات الأم أو الجدة. وصفات الطهي. سيذكرك هذا الطبق بالتأكيد بطعم الحلوى اللذيذة المألوفة منذ الطفولة. مطبوخة في الفرن، مثالية للعائلة أو لحفلة شاي ودية. ستحتاج لهذا الطبق إلى المكونات التالية: 1 كيلوغرام من الجبن قليل الدسم، 4 بيضات دجاج، 200 جرام من السميد، نفس الكمية من السكر، 100 مل من الحليب أو الكريمة، نصف علبة زبدة (0.1 كجم) .

• يجب فرك الجبن من خلال منخل أو خلطه جيدًا باستخدام الخلاط.
• يطحن البيض جيداً مع السكر.
• بعد ذلك، أضف إليهم الزبدة المخففة والجبن المبشور.
• أضيفي الحليب والسميد واخلطي كل شيء جيدًا مرة أخرى واتركي الخليط لمدة أربعين دقيقة (حتى ينتفخ السميد).
• يجب دهن صينية الخبز أو أي طبق خبز آخر بالزيت ورشها قليلاً بفتات الخبز أو السميد. ضعي الخليط الناتج فيه واخبزيه في فرن محمى لمدة تقل قليلاً عن ساعة.

طاجن السميد الرائب

يعتبر طاجن الجبن والسميد في طباخ بطيء طريقة أسهل لتحضير حلوى طرية ورقيقة. كل ما تحتاجه هو تحضير العجينة بشكل صحيح وخبزها وتحديد الوقت و درجة الحرارة المطلوبة- ويمكنك القيام بأعمالك المنزلية بهدوء دون أي خوف من احتراق الطبق.

طاجن السميد واللبن الرائب هو طعام شهي لذيذ لا يتطلب أي إضافة على الإطلاق. ومع ذلك، يمكن تقديمه مع القشدة الحامضة أو الفراولة أو مربى التوتأو العسل أو الحليب المكثف، أو تناوليه مع الشاي العطري أو الكاكاو.

تجدر الإشارة إلى أنه يمكن تحضير طبق خزفي من الجبن والسميد بإضافة مجموعة متنوعة من المكونات إليه - يمكن أن تكون المكسرات أو الزبيب أو الخوخ أو الفواكه أو المشمش المجفف أو الفواكه المسكرة.

طاجن الجبن مع التفاح

للتحضير تحتاج: 3 بيضات، ثلاث ملاعق كبيرة من السميد، 3 ملاعق كبيرة من السكر، 0.75 كجم من الجبن، قليل من الملح والقليل من الفانيلين، 2 تفاح، ملعقة كبيرة من الزبدة الناعمة.

يجب فصل بياض بيضة واحدة عن صفارها. يجب خفق جميع البيض الآخر مع السكر جيدًا قدر الإمكان. اخلطي الجبن المهروس والسميد والفانيلين بشكل منفصل. الآن التفاح: قشر الأجزاء الداخلية، مقطعة إلى شرائح صغيرة.

يجب أن يكون طبق الخبز مدهونًا جيدًا بالزيت ويرش قليلاً بفتات الخبز. تحتاج أولاً إلى وضع نصف النتيجة كتلة اللبن الرائبتليها طبقة رقيقة من شرائح التفاح، يليها الخليط المتبقي من الجبن والسميد. بعد هذا تحتاج إلى التغلب على الباقي صفار البيضويدهن السطح بها، وتخبز في درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة لمدة 45-55 دقيقة.

مهما كانت الوصفة التي تختارها لطاجن الجبن والسميد، فسوف يعجبها الجميع بالتأكيد. بعد كل شيء، هذه الحساسية مألوفة لدى الكثيرين، ورائحتها سوف تملأ المنزل بالراحة وتتيح لك العودة إلى مرحلة الطفولة لفترة من الوقت.