Reteta clasica de supa de varza acra. Cum se face supa de varza murata cu si fara carne: retete cu fotografii

Supă de varză de la varză murată este un prim fel național, fierbinte, familiar multora din copilărie și din acest motiv, iarăși neiubit de mulți. Atitudinea deloc plăcută față de varza murată fiartă se explică prin faptul că nu toată lumea știe să o gătească. Nu există dificultăți în acest proces, iar dacă urmați subtilitățile pregătirii, va fi foarte gustos și sănătos.

Un proverb original rusesc spune: supa de varză și terciul sunt mâncarea noastră. În spatele acestei vorbe se află primul fel principal al bucătăriei rusești. Această supă nu numai că are un gust și o aromă minunate, dar are și un conținut scăzut de calorii și conține un numar mare de vitamina C, care nu își pierde proprietățile nici măcar atunci când este gătită. Desigur, o puteți găti pe aragaz, acest lucru nu va face această supă mai puțin gustoasă și vă va cuceri cu adevărat inimile.

În articolul de astăzi ne vom uita la cele mai multe retete delicioase a face supă de varză din varză murată, pe care neapărat trebuie să o pregătiți și să o evaluați singur, credeți-mă, este foarte gustoasă! De asemenea, încearcă să gătești unul foarte gustos.

Ingrediente:

• Varză murată - 400 gr.
• bulion de carne cu coaste de vita - 2 l.
• piure de roșii - 100 gr.
• ceapa - 150 gr.
• cartofi - 300 gr.
• morcovi - 120 gr.
• frunza de dafin, piper negru, sare, telina, ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Puneți varza într-un recipient adânc, umpleți-o cu apă rece, apoi lăsați-o timp de 5 minute. Apoi, o transferăm într-o sită și facem din nou aceeași procedură și clătim varza cu apă curentă sub robinet. În acest fel scăpăm de saramura de care nu avem nevoie, deoarece poate avea un gust ascuțit și are un miros nu foarte plăcut.

Turnați două linguri de ulei vegetal în tigaie. Maruntire ceapă, se pune in ulei incins si se prajeste cateva minute pana devine translucida.

Se toarnă aproximativ jumătate de litru de bulion de carne, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe la foc mediu timp de 1 oră.

După ce timpul a trecut, adăugăm pasta de tomate, se adaugă căldură și se prăjește totul împreună, amestecând din când în când pentru a nu se arde.

Acum se aruncă în tigaie cartofii decojiți și tăiați în bucăți mari și morcovii tăiați cubulețe.

Se toarnă toate ingredientele cu bulion de carne strecurat cu coastă de vită, o grămadă de ierburi, ceapă și rădăcină de țelină, care au fost fierte aproximativ o oră și jumătate.

Mai rămâne doar să adăugați câteva foi de dafin, să adăugați sare după gust, să dați la fiert și să fierbeți până când legumele sunt gata, aproximativ 30-35 de minute.

Serviți supa de varză fierbinte, condimentați cu piper negru măcinat și adăugați smântână.

Poftă bună!

Reteta de supa de pui

Ingrediente:

• Pui - 700 gr.
• varză murată - 700 gr.
• cartofi - 500 gr.
• ceapa - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• usturoi - 2 dinți.
• roșii - 2 buc.
• frunza de dafin
• ulei vegetal, cu sare, piper, ierburi și condimente după gust

Metoda de gatire:

1. În primul rând, ne pregătim produse necesare. Lăsați carnea de pui să se gătească, iar când bulionul fierbe, trebuie să colectați spuma, iar după o jumătate de oră puteți strecura bulionul finit.

2. Sarați puțin bulionul strecurat și adăugați condimente după gust.
3. Puneți cartofii tăiați cubulețe medii într-o cratiță cu bulion și gătiți timp de 15 minute.

4. Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie in ulei pana se rumeneste.

5. După aceea, adăugați morcovii rasi și roșiile și usturoiul tocate mărunt la ceapă. Prăjiți legumele timp de 5 minute.

6. In momentul in care cartofii sunt fierti adaugam legume prajite, varza murata, foile de dafin, piper si sare dupa gust. Scoateți de pe aragaz, acoperiți cu un capac și lăsați-l să se infuzeze puțin.

7. Chiar înainte de servire, decorați supa finită cu ierburi și asezonați cu smântână.

Supă bogată de varză cu carne de porc

Ingrediente:

• Carne de porc - 500 gr.
• varză murată - 200 gr.
• bulion de carne -3 l.
• ceapa - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• cartofi - 2-3 buc.
• ulei vegetal - 30 ml.
• sare, ardei iute, dafin - dupa gust
• verdeturi - pentru servire

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti această rețetă cu carne de porc, luați produsele din listă;

1. Pornit ulei vegetal prăjiți ceapa tocată și morcovii rasi.

2. În același timp, lăsați bulionul și carnea de porc să fiarbă. După fierbere, asigurați-vă că scurgeți prima apă și clătiți carnea și cratita cu apă. Umpleți din nou aceeași carne de porc curată cu apă, aduceți la fiert, reduceți temperatura și gătiți aproximativ 30 de minute cu mazărea ardei iute si frunza de dafin. Apoi scoatem carnea, o taiem bucati de marime medie si o intoarcem inapoi in bulion.

3. Puneti cartofii tocati in tigaie si continuati sa gatiti inca 10 minute.

4. Adăugați o porție de varză murată și gătiți încă 8-10 minute.

5. Coborâm prăjirea aici, ultima data se fierbe, se adaugă sare, piper măcinat și se scot de pe aragaz.

6. Servește fierbinte delicioasă supă de varză de casă - poftă bună!

Supă de varză cu carne într-un aragaz lent

Ingrediente:

• Morcovi - 1 buc.
• cartofi - 3 buc.
• varză murată - 200 gr.
• carne de porc - 300 gr.
• pasta de tomate - 70 gr.
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
• ceapa - 1 buc.
• sare/piper - dupa gust
• apă (apă clocotită) - 1,5 l.

Metoda de gatire:

Se toarnă două linguri în vasul multicooker ulei de floarea soarelui si punem acolo carnea taiata in bucatele mici. Porniți modul „Coacere” și prăjiți timp de 15 minute cu capacul deschis.

Adăugați morcovii și ceapa în carne și prăjiți încă 10 minute cu capacul deschis.

După un timp, adăugați ingredientele rămase: varză murată și pasta de roșii.
Sare si piper dupa gust.

Se toarnă apă clocotită peste el.
Activați modul „Quenching” timp de 1,5 ore.

Poftă bună!

Supă de post fără carne

Ingrediente:

• varză murată și varză proaspătă - 200 g fiecare.
• ceapă - 1 buc.
• cartofi - 3 buc.
• morcovi - 1 buc.
• pasta de tomate sau adjika
• dafin, piper negru, sare, ulei vegetal.
• patrunjel, marar dupa gust

Metoda de gatire:

1. Curățați cartofii de coajă și tăiați-i cubulețe mici. Se pune apoi intr-o cratita cu apa si se adauga condimente. Se pune pe foc si se calesc cartofii pana sunt complet fierti, aproximativ 15 minute.Intre timp, se calesc legumele ramase. Se rade morcovii pe răzătoarea medie. Tăiați ceapa în cuburi mici. Prăjiți-le apoi în ulei vegetal într-o tigaie timp de 5-7 minute la foc mediu, amestecând.

2. Adăugați varză murată în legume, după ce ați stors lichidul din ea. Adăugați pasta de roșii aici și fierbeți timp de 10 minute. Transferați cartofii prăjiți în bulionul cu cartofii pregătiți, amestecați totul bine și lăsați din nou supa de varză să fiarbă. Gustăm supa după aciditate, sare și, dacă este necesar, adăugăm condimente după gust.

3. Se ia cratita de pe foc si se adauga patrunjelul si mararul tocate marunt.

4. Puneți supa de varză murată slabă finită în farfurii porționate și serviți.

Videoclip despre gătitul supei de varză cu bulion de pui

Bucura-te de masa ta!!!

Shchi este un fel de mâncare popular din bucătăria tradițională rusă. Din timpuri imemoriale, supa de varză făcută din varză proaspătă sau acru a fost considerată felul principal de mâncare atât în ​​colibele țărănești rusești, cât și în conacele regale. Nu își pierd din popularitate printre gospodinele moderne.

Le puteți găti groase, în bulion bogat de carne. Sau puteți face cu totul fără carne și puteți găti „supă de varză goală” în apă, dar cu adăugarea de diverse produse și condimente suplimentare. În orice caz, preparatul se dovedește gustos, satisfăcător și sănătos, cu o ușoară acrișoare adăugată de varză murată.

Astăzi, pe site-ul Popular About Health gătim ciorbă de varză din varză murată și reteta pas cu pas Avem în vedere ciorba clasică de varză cu carne și ciorba de varză „goală” cu apă.

Câteva sfaturi de gătit

Este mai bine să pregătiți supă de varză acră din varză sărată acasă. Apoi ies așa cum ar trebui - cu o acrișoare plăcută, ușoară. Dacă utilizați cumpărat din magazin, gustați mai întâi. Dacă este foarte acru sau sărat, clătiți într-o strecurătoare sub jet de apă. apă rece.

În varianta clasică, felul de mâncare este pregătit cu bulion bogat de vită. Cu toate acestea, nu sunt mai puțin gustoase (și mai ieftine) cu oase de porc, pui și chiar tocană.

În general, deși acest fel de mâncare este considerat primul, se dovedește a fi destul de gros (atât prima, cât și a doua oară). Prin urmare, dacă doriți să vă faceți supa de varză mai mult ca o supă, adăugați mai puține legume decât este indicat în rețeta de supă de varză pe care ați ales-o.

Ciorba clasica de varza cu varza murata - reteta pas cu pas

Pentru gatit va fi nevoie: Pentru 3 litri de apa - 300 g oase de vita sau de porc. 1 morcov mediu, 3 cartofi, 1 ceapă medie, 300 g varză murată, o bucată mică de untură afumată și ulei vegetal pentru prăjit.

Pentru aromă, luați: pătrunjel tocat mărunt (2 linguri), câteva foi de dafin, 3-4 mazăre de ienibahar, un praf de chimen. Veți avea nevoie și de 1 linguriță de zahăr pentru a oferi preparatului nostru o aromă plăcută, picant.

Gatiti bulion pentru supa de varza

Turnați apă în tigaie, adăugați oasele tocate și spălate. Se fierbe, se reduce temperatura la scăzut, se fierbe timp de o oră și jumătate. La începutul gătirii se formează spumă, care trebuie îndepărtată. La o jumătate de oră după fierbere, puneți în tigaie frunza de dafin și ienibaharul.

Hai să pregătim restul produselor

În timp ce bulionul nostru se gătește, să pregătim un dressing pentru supa de varză: Curățați și spălați legumele. Tăiați cartofii în cuburi mici, dar nu mici, tăiați mărunt ceapa. Morcovii pot fi tăiați fin cubulețe sau răzuiți grosier.

Untură afumată trebuie să tăiați în felii subțiri, apoi fiecare în cuburi mici. Ei bine, dacă nu vrei să te încurci, tăiați întreaga bucată în cuburi mici. Cel mai convenabil este să lucrați cu untură ușor înghețată.

Pregătirea prăjirii din untură și varză

Încinge bine o tigaie cu 1-2 linguri de ulei vegetal. Adăugați bucăți de untură, reduceți focul, prăjiți, amestecând până se rumenesc ușor. Ele vor furniza rapid grăsime suplimentară. Acum adăugați morcovi și ceapa, amestecați, prăjiți timp de 3 minute.

A sosit momentul să punem varza în tigaie (înainte de a face acest lucru, stoarceți-o ușor din saramură). Se amestecă, se stropește cu zahăr, se amestecă din nou. Setați temperatura la scăzut, acoperiți cu un capac, fierbeți timp de jumătate de oră, amestecând din când în când pentru a preveni arderea varzei. Dacă este necesar, mai adăugați puțin ulei. Când prăjirea este gata, stingeți aragazul.

Gătirea supei de varză

Cand bulionul este gata, scoatem oasele cu o lingura cu fanta si asezam pe o farfurie. Se lasa la racit. Apoi tăiați bucăți de carne din ele. Scoateți frunzele de dafin și ienibaharul din bulion și aruncați-le.

Se fierbe din nou bulionul, se adaugă cartofii, se fierbe la foc mediu timp de 10 minute. Acum cu grijă, cu o lingură, întindeți friptura terminată și bucățile de carne tăiate. Se presară cu chimen și se adaugă sare dacă este necesar. Când fierbe, reduceți focul. Gatiti la fierbere usoara timp de 20-30 de minute.

La final, adauga patrunjel si stinge aragazul. Serviți supa de varză fierbinte, stropind cu generozitate fiecare porție cu smântână proaspătă.

Ciorba de varza de post cu varza murata

Pentru aceasta reteta va fi nevoie: pentru 3 litri de apa - 2 cartofi, 1 morcov mare, 1 ceapa, 2 tulpini de telina, 300 g varza murata, cateva boabe de piper negru, cateva foi de dafin, 2 catei de usturoi, 1 lingura de marar tocat marunt.

Să pregătim și zahăr (1 lingură), 1 lingură făină, ulei vegetal și 1 lingură pastă de tomate.

Pregătirea:

Puneți morcovii și tulpinile de țelină întregi decojite și spălate într-o cratiță cu apă rece. Se fierbe, se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră. Acum scoateți legumele cu o lingură cu fantă și puneți-le pe o farfurie. Vom avea nevoie de morcovi, puteți arunca țelina.

Pune cartofii tăiați cubulețe mari în bulionul de legume care fierbe. Gatiti la foc mic timp de 15 minute.

In acest timp se fierbe varza si ceapa tocata marunt intr-o tigaie cu ulei vegetal pana cand varza este aproape moale. Puneți într-o cratiță. Adăugați zahăr, piper, dafin, fierbeți încă 15 minute. Dacă este necesar, puteți adăuga mai multă sare.

În timp ce se gătește, pregatiti prajitura:

Încinge 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie. Se adaugă făină, se prăjește, amestecând, până devin aurii. Se adaugă roșia, se amestecă, se toarnă puțin bulion (o jumătate de pahar), se fierbe la foc mic, literalmente 1 minut, amestecând constant.

Acum transferați friptura în supa de varză. Se pune acolo usturoiul trecut printr-un concasor, morcovii fierti taiati cubulete si mararul tocat. Se amestecă bine, se fierbe timp de 5 minute. Scoateți frunza de dafin din supa de varză pregătită, deoarece va avea un gust amar mai târziu. Se toarnă în farfurii, se stropește cu smântână și se servește. Supa ta de varză este gata!

Multe gospodine știu că, dacă gătești borș cu varză și nu îl mănânci imediat, ci de preferință supa de varză de ieri, are întotdeauna un gust mai bun decât supa de varză proaspăt gătită. Prin urmare, dacă este posibil, pregătiți acest fel de mâncare cu o zi înainte, astfel încât supa de varză să aibă timp să se infuzeze bine. Poftă bună!

Shchi este una dintre cele mai cunoscute supe din bucătăria rusă. Acest fel de mâncare a devenit chiar proverbial ca parte integrantă a sărbătorii rusești. Desi supa de varza poate fi preparata din varza proaspata, varza murata confera supei un gust aparte.

Cunoașteți istoria supei de varză? Cert este că supa de varză este un tip de supă de dressing și sunt un fel de mâncare național rusesc. Inițial, acest cuvânt însemna „o băutură hrănitoare, supă, tocană, băutură etc., asezonată cu varză, măcriș sau alte ierburi”. Supa de varză rusească făcută din varză murată este un fel de mâncare destul de comun, așa cum sa menționat deja în Rusia. În ciuda diferitelor variante ale rețetei de supă de varză, o componentă constantă este varza murată. Dacă nu ai mai încercat niciodată un fel de mâncare ca acesta, este timpul să-i fii atent!

Nu este nimic complicat în procesul de preparare a supei, dar există secrete care le vor face și mai gustoase și mai sănătoase:

• Varza murata pentru supa de varza, daca este prea sarata, trebuie mai intai inmuiata sau, dupa scurgere intr-o strecuratoare, clatita bine pentru a nu strica gustul preparatului finit;
• Pentru a pregăti felul de mâncare, este indicat să folosiți carne de vită, dar dacă doriți, puteți folosi carne de porc și de pasăre. Pentru a fi corect, este de remarcat faptul că unii oameni pregătesc supă de varză din cărnuri înăbușite și afumate;
• Supa clasică de varză este gătită într-o oală de lut într-un cuptor rusesc, pur și simplu adăugând ingredientele necesare și umplându-l cu apă. Cu toate acestea, în zilele noastre este aproape imposibil să gusti supa de varză preparată în acest fel, cu toate acestea, unii bucătari și astăzi gătesc supă de varză la cuptor;
• Și, în sfârșit, amintiți-vă că supa de varză de ieri este întotdeauna mai gustoasă decât supa de varză proaspăt gătită, așa că asigurați-vă că lăsați măcar puțină supă pentru mâine.

Cum se prepară supă de varză din varză murată

Reteta clasica de supa de varza

Ingrediente:

• 800 ml bulion de carne,
• 150 g varză mărunțită,
• 2 tuberculi de cartofi,
• 1 rosie
• 1 cap de ceapa,
• 1 morcov,
• 1 catel de usturoi,
• 40 ml ulei vegetal,
• smântână,
• piper negru,
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

Ceapa și morcovii se toacă mărunt, apoi se prăjesc în ulei. Frecați roșia printr-o sită, apoi amestecați cu usturoiul zdrobit. Se pune varza în bulion clocotit și se fierbe timp de 15 minute. Se adauga apoi cartofii, morcovii prajiti, rosiile cu usturoi, piper si sare. Gatiti inca 20 de minute. Se serveste smantana separat.

Shchi cu pui afumat și ierburi conservate

Ingrediente:

• 400 g pui afumat,
• 100 g spanac și măcriș la conserva,
• 2 tuberculi de cartofi,
• 1 morcov,
• 20 g mărar murat,
• 50 g smantana,
• sare.

Metoda de gatire:

Se toarnă apă clocotită peste pui și se fierbe timp de 10 minute. Se scoate carnea din bulion, se despart de oase si se toaca marunt. Strecurați bulionul. Spălați cartofii, morcovii, curățați, tăiați cubulețe. Aduceți bulionul la fiert, adăugați cartofi, morcovi, carne, sare, gătiți timp de 10 minute, adăugați măcriș, spanac, mărar, fierbeți încă 5 minute, condimentați cu smântână.

Ciorba de varza de post facuta din varza rosie sarata

Ingrediente:

• 1,5 litri bulion de legume,
• 200 g sărat varza rosie,
• 1 pastaie ardei gras murat,
• 2 tuberculi de cartofi,
• 40 g pasta de tomate,
• 50 g maioneza,
• 1 lingurita de marar uscat.

Metoda de gatire:

Cartofii se spala, se curata de coaja, se taie fasii. Aduceți bulionul la fiert, adăugați cartofi, ardei tocați, varza, gătiți timp de 10 minute, adăugați pasta de roșii, mărar, fierbeți până se înmoaie. Se toarnă supa de varză în farfurii și se condimentează cu maioneză.

Supă de varză cu varză murată cu ciuperci porcini uscate

Ingrediente:

• 400 g varză murată
• 50 g ciuperci porcini uscate
• 1 ceapă
• 3 cartofi
• 1 rosie
• 3 linguri. linguri de ghee
• 2 linguri. linguri de faina
• 2 foi de dafin
• verdeaţă

Metoda de gatire:

Înmuiați ciupercile peste noapte în apă rece, scurgeți apa. Se toaca ciupercile, apoi se prajesc impreuna cu cele tocate ceapa in ulei timp de 10 minute. Se toarnă 5 pahare apa fierbinte, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma, adăugați sare. Adăugați varza murată, gătiți timp de 30 de minute. Adăugați foile de dafin, feliile de cartofi și feliile de roșii, gătiți timp de 15 minute. Adăugați făina prăjită cu 1-2 minute înainte de sfârșitul gătitului. Stropiți cu ierburi tocate în boluri.

Supă de varză cu varză murată cu carne de vită

Ingrediente:

• 400 g carne de vită cu os
• 400 g varză murată cu morcovi
• ½ cană saramură de la varză sub 32 de ani
• 3-4 cartofi
• 1 lingura. lingura de faina
• 1 lingura. lingura de ulei vegetal
• 1 frunză de dafin
• 1 lingura. lingura de pasta de rosii
• 2 catei de usturoi
• verdeaţă

Metoda de gatire:

Peste carnea de vită se toarnă 2 litri de apă rece. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma, adăugați sare și gătiți timp de 1 oră. Se toarnă varza murată cu 3 pahare de apă, se adaugă saramură, apoi se fierbe timp de 1 oră cu foi de dafin. Scoateți frunza, puneți varza pregătită în bulion, adăugați cuburi de cartofi. Gatiti 25 de minute. Se caleste faina in ulei cu pastele, se adauga in supa impreuna cu ierburi tocate si usturoi zdrobit. Gatiti 2-3 minute. Scoateți carnea de vită, îndepărtați osul, tăiați carnea, apoi puneți-o în boluri cu supa gata.

Ciorba de varza cu varza murata cu carnati

Ingrediente:

• 1,5 litri supa de pui,
• 200 g varza murata,
• 200 g cârnați,
• 3 tuberculi de cartofi,
• 1 morcov,
• 50 g pasta de tomate,
• 100 g smantana,
• sare.

Metoda de gatire:

Spălați cartofii și morcovii, curățați-i de coajă și tăiați-i cubulețe. Tăiați cârnații în felii. Aduceți bulionul la fiert, adăugați varza, sare, gătiți 10 minute, adăugați cârnații, cartofii, morcovii și pasta de roșii, fierbeți până se înmoaie, condimentați cu smântână.

Supă de varză cu varză murată - metode de gătit într-un aragaz lent

Rețeta nr. 1

Ingrediente:

• 500 g carne (orice fel),
• 300-400 g varză murată,
• 200 g spanac (congelat),
• 3-4 cartofi,
• 1 morcov,
• 1 praz,
• 3-4 litri de apă,
• negru piper măcinat,
• sare.

Preparare:

Curata morcovii si cartofii si taiem cubulete mici. Puneți carnea, tăiată în bucăți mici, varza murată, morcovi, cartofi, apă în tigaia multicooker și porniți modul „Tocană” timp de 1 oră și jumătate, timp de 10 minute. pana este gata se adauga prazul tocat, spanacul, sare si piper.

Reteta nr 2 - Supa de varza siberiana

Ingrediente:

• Varză murată - 200 g
• orz perlat - 3 linguri. l. (poate fi înlocuit cu orez, cereale)
• Carne de vită - 250 g
• Pastă de roșii - 2 linguri. l.
• Cartofi - 3 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• Sare - 1 ½ linguriță.
• Frunza de dafin - 1 buc.
• Apa - 1,8 l
• Ulei vegetal
• Smântână
• Verdeaţă

Preparare:

arpacaș toarna in apa fierbinte. Porniți multicooker-ul la programul „Prăjire-Legume”, turnați ulei vegetal. Se încălzește timp de 2 - 3 minute. Adăugați ceapa și prăjiți până devine transparent. Adăugați carne de vită, prăjiți puțin. Adăugați morcovii și prăjiți timp de 1 - 2 minute. Adăugați varză murată. Se fierbe până se eliberează sucul. Adauga pasta de rosii. Se amestecă totul și se fierbe timp de 2 - 3 minute. Opriți multicooker-ul. Spălați orzul perlat și puneți-l într-un aragaz lent. Adăugați cartofii și frunza de dafin. A umple cu apă. Adauga sare. Setați programul „Supă” pentru 1 oră și 30 de minute. Gatiti pana la semnal. Când serviți, puneți smântână pe o farfurie și stropiți cu ierburi proaspete.

Rețeta nr. 3 — Supă de varză în stil Ural

Încearcă o altă versiune de supă de varză slabă - cu fulgi de ovăz. În loc de cereale, puteți folosi fulgi de ovăz (ovăz rulat) - clătiți-i și adăugați cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Ingrediente:

• ½ cană de fulgi de ovăz
• 300 g varză murată
• 1 morcov mic
• 1 ceapă medie
• 3 linguri. l. roșii în propriul suc
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• 850 ml apă (sau bulion)
• 2−3 foi de dafin
• sare, piper negru măcinat - după gust

Metoda de gatire:

Clătiți fulgii de ovăz. Curata morcovii si taiati fasii. Curățați ceapa și tăiați-le în jumătate de rondele. Porniți multicookerul. Selectați modul „Prăjire”, produsul „Legume”, setați timpul la 10 minute. Se toarnă ulei, se prăjește ceapa și morcovii timp de 5 minute. Adăugați roșiile tăiate în suc propriu la legumele prăjite. Da excesul de lichid evapora. Clătiți varza murată. Daca este tocata suficient de mare (varza productie industriala), macină. Se adauga varza murata si se prajeste pana la finalul programului. Porniți programul „Stingere”. Se toarnă bulion sau apă, se gătește timp de 1 oră (timpul prestabilit). Adăugați frunza de dafin, sare, piper cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.

Reteta nr 4 – Ciorba de varza cu varza murata cu coaste

Ingrediente:

• 900 ml apă
• 200 g varză murată
• 150 g coaste de porc
• 150 g ceapă
• 150 g cartofi
• 100 g morcovi
• 25 ml ulei vegetal
• 25 g unt
• 10 g usturoi
• Sarat la gust

A inregistra, a valida:

• 150 g smantana
• patrunjel (marar) - dupa gust

Metoda de gatire:

Curăță ceapa și toacă mărunt. Se curata usturoiul si se toaca marunt. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi medii. Curata morcovii si taiati felii. Tăiați coastele în porții. Prăjiți coastele într-un amestec de uleiuri timp de 1-2 minute. Se adauga legumele si se prajesc 1-2 minute. Adăugați varză murată. Turnați apă, sare și gătiți timp de 20 de minute la o presiune de 40 kPa sau în modul „Supă”. Se toarnă supa de varză în farfurii, se adaugă smântână și, se ornează cu ierburi, se servește.

După cum puteți vedea, gospodinele au o marjă enormă de creativitate, deoarece puteți oricând să vă arătați imaginația și să ajustați setul clasic de produse pentru a vă potrivi. Și membrii gospodăriei bine hrăniți și mulțumiți vor fi cea mai bună răsplată pentru eforturile lor! Bucura-te de masa ta!

Roșiile cherry diferă de omologii lor mai mari nu numai prin dimensiunea mică a fructelor de pădure. Multe soiuri de cireșe se caracterizează printr-un unic gust dulce, care este foarte diferită de cea clasică de roșii. Oricine nu a încercat niciodată astfel de roșii cherry cu ochii închiși poate decide că gustă niște fructe exotice neobișnuite. În acest articol voi vorbi despre cinci roșii cherry diferite care au cele mai dulci fructe cu culori neobișnuite.

Salata cu pui picant, ciuperci, brânză și struguri - aromate și satisfăcătoare. Acest fel de mâncare poate fi servit ca fel principal dacă pregătiți o cină rece. Brânza, nucile, maioneza sunt alimente bogate în calorii; în combinație cu puiul prăjit picant și ciupercile, obțineți o gustare foarte hrănitoare, care este împrospătată de struguri dulci și acri. Puiul din această rețetă este marinat într-un amestec picant de scorțișoară măcinată, turmeric și pudră de chili. Dacă vă place mâncarea cu foc, folosiți chili iute.

Toți locuitorii de vară sunt îngrijorați de întrebarea cum să crească răsaduri sănătoase la începutul primăverii. Se pare că aici nu există secrete - principalul lucru pentru răsadurile rapide și puternice este să le oferiți căldură, umiditate și lumină. Dar, în practică, într-un apartament de oraș sau într-o casă privată, acest lucru nu este atât de ușor de făcut. Desigur, fiecare grădinar cu experiență are propria sa metodă dovedită de creștere a răsadurilor. Dar astăzi vom vorbi despre un asistent relativ nou în această chestiune - propagatorul.

Sarcină plante de interiorîn casă - pentru a decora casa cu propriul aspect, pentru a crea o atmosferă specială de confort. Din acest motiv, suntem gata să avem grijă de ei în mod regulat. Grija nu se referă doar la udarea la timp, deși acest lucru este important. De asemenea, este necesar să se creeze alte condiții: iluminare adecvată, umiditate și temperatură a aerului și să se facă un transplant corect și în timp util. Pentru cultivatorii de flori experimentați nu există nimic supranatural în acest sens. Dar începătorii se confruntă adesea cu anumite dificultăți.

cotlet fragede din piept de pui Este ușor de preparat cu șampioane conform acestei rețete cu fotografii pas cu pas. Există o părere că este dificil să faci cotlet suculenți și fragezi din piept de pui, dar nu este așa! Carnea de pui practic nu conține grăsime, motiv pentru care este puțin uscată. Dar, dacă adaugi la fileu de pui cremă, pâine albăși ciuperci cu ceapă, veți obține cotlet uimitor de delicioase pe care atât copiii, cât și adulții le vor adora. În timpul sezonului ciupercilor, încercați să adăugați ciuperci sălbatice la carnea tocată.

Este imposibil să ne imaginăm o grădină frumoasă care să înflorească pe tot parcursul sezonului fără plante perene. Aceste flori nu necesită la fel de multă atenție ca anualele, sunt rezistente la îngheț și au nevoie doar uneori de puțin adăpost pentru iarnă. Tipuri diferite plantele perene nu înfloresc în același timp, iar durata înfloririi lor poate varia de la o săptămână la 1,5-2 luni. În acest articol vă sugerăm să amintim cele mai frumoase și nepretențioase flori perene.

Toți grădinarii se străduiesc să obțină din grădinile lor legume proaspete, ecologice și aromate. Rudele acceptă cu bucurie mâncăruri gătite în casă din propriii lor cartofi, roșii și salate. Dar există o modalitate de a-ți arăta abilitățile culinare cu un efect și mai mare. Pentru a face acest lucru, ar trebui să încercați să creșteți mai multe plante aromatice care vor adăuga gusturi și arome noi mâncărurilor dumneavoastră. Ce verdeață din grădină poate fi considerată cea mai bună din punct de vedere culinar?

Salata de ridichi cu ou si maioneza, din care am pregatit-o Ridiche chinezească. Această ridiche este adesea numită ridiche Loba în magazinele noastre. Exteriorul legumei este acoperit cu o coajă de culoare verde deschis, iar atunci când este tăiat, există o pulpă roz care arată exotică. La preparare, s-a decis să se concentreze pe mirosul și gustul legumei și să se facă o salată tradițională. A ieșit foarte gustos, nu am detectat note „nuci”, dar a fost plăcut să mănânci o salată ușoară de primăvară iarna.

Perfecțiunea grațioasă a florilor albe strălucitoare pe tulpini înalte și frunzele uriașe, strălucitoare, întunecate de Eucharis îi conferă aspectul unei stele clasice. În cultura de interior, aceasta este una dintre cele mai faimoase plante bulboase. Puține plante provoacă atât de multe controverse. Pentru unii, eucharis înflorește și încântă complet fără efort, pentru alții ani lungi nu produc mai mult de două frunze și par pipernicite. Este foarte dificil să clasificăm crinul Amazon drept o plantă fără pretenții.

Clatite cu pizza cu kefir - clătite delicioase cu ciuperci, masline si mortadella, usor de preparat in mai putin de jumatate de ora. Nu întotdeauna ai timp să gătești aluat de drojdieși pornește cuptorul și uneori vrei să mănânci o felie de pizza fără să pleci de acasă. Pentru a nu merge la cea mai apropiată pizzerie, gospodinele înțelepte au venit cu această rețetă. Clatite ca pizza - buna idee pentru o cină sau un mic dejun rapid. Folosim cârnați, brânză, măsline, roșii și ciuperci ca umplutură.

Cultivarea legumelor acasă este o sarcină destul de fezabilă. Principalul lucru este dorința și puțină răbdare. Cele mai multe verdețuri și legume pot fi cultivate cu succes pe un balcon al orașului sau pe pervazul bucătăriei. Există avantaje aici în comparație cu creșterea în interior teren deschis: în astfel de condiţii plantele dumneavoastră sunt protejate de temperaturi scăzute, multe boli și dăunători. Și dacă loggia sau balconul tău este vitrată și izolat, atunci poți practic să crești legume pe tot parcursul anului

Cultivam multe culturi de legume si flori metoda rasadului, care vă permite să obțineți o recoltă mai devreme. Dar crearea condițiilor ideale este foarte dificilă: plantele lipsesc lumina soarelui, aer uscat, curenți, udare intempestivă, sol și semințele pot conține inițial microorganisme patogene. Acestea și alte motive duc adesea la epuizarea și, uneori, la moartea puieților tineri, deoarece acestea sunt cele mai sensibile la factori nefavorabili

Datorită eforturilor crescătorilor din În ultima vreme Gama de conifere perene a fost completată cu o serie de soiuri neobișnuite cu ace galbene. Se pare că cel mai mult idei originale, pe care designerii de peisaj nu au reușit încă să le aducă la viață, doar așteptau în aripi. Și din toată această varietate de plante galben-conifere, puteți alege întotdeauna speciile și soiurile care sunt cele mai potrivite pentru site. Despre cele mai interesante dintre ele vom vorbi în articol.

Trufe cu whisky de ciocolată - trufe de ciocolată neagră de casă. După părerea mea, acesta este unul dintre cele mai simple și delicioase deserturi de casă pentru adulți, din păcate, generația tânără nu poate decât să-și lingă buzele pe margine, aceste bomboane nu sunt pentru copii. Trufele se fac cu diferite umpluturi, umplute cu nuci, fructe confiate sau fructe uscate. Rulați în biscuiți, pesmet sau pesmet de nuci. Pe baza acestei rețete poți face o cutie întreagă de ciocolate asortate de casă!

Bucătăria rusă este renumită pentru supele bogate, care sunt preparate atât din legume proaspete, cât și din legume conservate. depozitare pe termen lung in iarna. Rețeta de supă de varză cu varză murată cu carne de vită este o supă de două ori bogată, deoarece se prepară în bulion de carne. Acest prim fel de mâncare aparține nu numai bucătăriei rusești, ci și belarusului și ucrainean, deoarece în aceste regiuni este pregătit în fiecare casă și este foarte comun. În Ucraina, acest fel de mâncare are propriul nume - varză. Lucrul special la această supă este că a doua zi are întotdeauna un gust mai bun. Așa că lăsați puțin din această supă pentru mâine. Și pentru a vă asigura că nu este prea sărat, trebuie să clătiți bine varza murată sub jet de apă și apoi să stoarceți excesul de lichid.

Ingrediente

• - varza murata 300 g
• - ceapa 1 buc.
• - morcov mediu 1 bucată
• - cartofi 2 buc
• - boabe de piper 3-5 buc
• - foi de dafin 2 buc
• - radacina de patrunjel 100 g
• - pasta de tomate 150 g
• - carne pe os (piept) 300 g
• - Sarat la gust
• - ulei vegetal 50 g
• - smantana pentru servire
• - ierburi proaspete pentru depunere

Pregătirea

Înainte de a pregăti supa de varză din varză murată, trebuie să fierbeți carnea de vită și să pregătiți bulion din ea. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o cratiță mare de 4-5 litri și să o umpleți cu apă rece. Spălați carnea de vită și puneți-o apă rece. Adaugam frunza de dafin, boabele de piper negru si dam la foc mare. Când apa clocotește, îndepărtați spuma rezultată cu o lingură, apoi reduceți focul la mic, acoperiți cu un capac și fierbeți carnea mai mult de o oră. Supa de varză acră din varză murată se prepară din legume obișnuite, iar în timp ce carnea se gătește, este necesar să le pregătiți. Deoarece varza murata se pune in supa de varza cu carne de vita, trebuie mai intai spalata in apa pentru a indeparta excesul de sare (daca este prea sarata) si daca este taiata in bucati lungi si subtiri, atunci acestea trebuie tocate in bucati mai mici.

Dacă sunteți mulțumit de salinitatea și aciditatea varzei murate, atunci trebuie să o transferați într-o cratiță, să adăugați puțină apă, să o puneți la foc mic sub capac și să fierbeți timp de 15 minute. Inainte de a o pune in supa de varza murata cu carne, varza se toaca separat de alte legume. Ceapa, radacina de patrunjel si morcovii trebuie curatati de coaja, tocati si prajiti in ulei vegetal. La sfârșitul prăjirii, adăugați pasta de roșii, amestecați și fierbeți încă două minute. Cand carnea este fiarta, o scoatem din tigaie si o punem pe o farfurie sa se raceasca. Când se răcește, trebuie să-l tăiați în bucăți care să încapă într-o lingură. Trebuie să adăugați cartofi tăiați în bucăți mari în bulionul pregătit și să începeți să gătiți. După 10 minute, adăugați la cartofi varză murată moale înăbușită, carnea tocată, ceapa, morcovii și rădăcina de pătrunjel prăjită cu roșii.

Cât timp ar trebui să gătești varză murată în supă de varză când este deja în bulion? Aproximativ cinci minute. Și apoi trebuie să adăugați sare după gust pentru rețeta de supă de varză murată cu carne de vită, acoperiți tigaia cu un capac, opriți focul și lăsați să se infuzeze timp de cel mult cinci până la zece minute. Serviți rețeta de supă de varză murată cu carne cu smântână și ierburi proaspete tocate. Conținutul caloric al supei de varză cu varză murată cu carne de vită este de 52 kcal la 100 g de produs. Nu aș spune că conținutul de calorii al supei de varză cu carne de vită este mare. Pentru că rețeta de supă de varză rusească cu carne de vită nu include alimente bogate în calorii. Ciorba ruseasca de varza cu carne iti da doar satietate si iti da energie pentru intreaga zi. Mai mult, ciorbă de varză „bogată” cu varză murată reteta clasica Se prepară în mod tradițional cu carne de vită, iar carnea se fierbe într-o bucată întreagă.

Există mici secrete ale supei delicioase de varză, datorită cărora veți reuși întotdeauna în acest fel de mâncare:

1. Pentru a adăuga grosime supei de varză cu carne de vită, trebuie să zdrobiți un cartof fiert și să-l puneți înapoi în tigaie.
2. pentru bogăție și un bulion clar frumos, trebuie să adăugați bucăți de pui la rețeta de delicioasă supă de varză cu varză murată cu carne de vită
3. cu siguranță foarte acru și varză sărată trebuie să o clătiți înainte de a o pune în supă de varză murată
4. Pentru o mai mare valoare nutritivă și sațietate, delicioasă supă de varză cu varză murată este preparată cu adaos de orz perlat sau mei.
5. dacă grosimea nu este suficientă pentru tine, atunci supă de varză reteta acra clasic permite adăugarea unei linguri de făină de grâu prăjită în ulei vegetal
6. in plus, delicioasa supa de varza de vita iese cu un gust mai bogat daca adaugati putina fasole fiarta, mere înmuiate sau ciuperci porcini sărate.