Cum să gătești rowan - rețete pentru gem, vin, tinctură. Posibile daune și contraindicații

21.04.2019

Rowanul roșu are multe proprietăți benefice și medicinale, iar utilizarea sa este recomandată aproape tuturor. Vă vom oferi mai jos rețete pentru prepararea rowan rowan pentru iarnă și vă vom spune și cum să pregătiți rowan sub formă de vin, tinctură sau produse de patiserie.

Rowan roșu - rețete pentru iarnă

Rowan roșu uscat - rețetă

După primul îngheț, ciorchinii de fructe de pădure sunt rupte cu grijă din ramuri și atârnate pe un fir gros în pod sau în orice cameră uscată. Boabele uscate sunt separate de ramuri și depozitate în recipiente de carton. Puteți usca periile în cutii peste orice sursă de căldură - de exemplu, un calorifer sau aragaz.

Cum să gătești rowan roșu congelat

Atârnă ciorchini de fructe de pădure într-un pod rece acasă și folosește-le după cum este necesar. Puteți îngheța fructele de pădure în congelator, dar apoi trebuie păstrate în pungi pentru a menține umiditatea.

Sirop de rowan - rețetă

Se toarnă o cantitate egală de apă peste fructe de pădure, se fierb timp de 15-20 de minute și se freacă printr-o sită cu un pistil. Aruncați pulpa, adăugați zahăr în bulion, aduceți la fierbere și turnați în sticle curate, sigilându-le ermetic. Se adaugă zahăr în proporție de 73 - 1/2 din volumul sucului.

Rețetă de tinctură de rowan roșu

Boabele coapte se toarnă cu o cantitate mică de apă și se aburesc la foc foarte mic sau în aragaz. Amestecul se toarnă în borcane de 73 de volume și se umple cu vodcă. Se lasă 2 săptămâni, se filtrează printr-o bile de bumbac și se adaugă zahăr după gust.

Rowan cu vodcă - rețetă Ryabinovka

Boabele culese după îngheț sunt turnate în sticlă, atingând-o pentru a o compacta și umplute la capacitate maximă cu vodcă. După o zi sau două, adăugați vodcă, deoarece boabele absorb umezeala. Acest lucru se face timp de o săptămână până când boabele se umflă complet. După 2 luni, scurgeți jumătate din tinctură și umpleți sticla cu o nouă porție de vodcă albă. După o lună, boabele sunt separate, ambele fracții sunt combinate și ușor îndulcite.

Cum se face vin din rowan roșu

Luați 10 l apa fierbinte, se adauga 5 kg de rowan copt si 50 g de drojdie proaspata. Se lasa la fermentat intr-un recipient la o temperatura de 16-18°C pana la terminarea fermentatiei. Apoi se distilează de 3-4 ori într-un alambic.

Cum se face vin din rowan roșu și zmeură

Boabele coapte sunt stropite cu apă clocotită și ținute acoperite timp de o oră. Adăugați apă, zahăr și starter de fructe de pădure. Se lasă la fermentat la loc cald sub un sigiliu de apă sau o mănușă pusă pe gâtul sticlei, cu degetul străpuns cu un ac subțire. După ce se oprește separarea gazelor, vinul se scurge printr-un furtun, se filtrează și se îmbuteliază, care se păstrează sigilat în subteran timp de 2-3 luni. Pentru a obține vin de masă, luați 3 litri de suc de rowan (poate fi combinat cu alte fructe de pădure), 7,5 litri de apă și 1,5 kg de zahăr. Starterul de fructe de pădure se prepară din 2 căni de zmeură, 0,5 căni de zahăr și 1 cană de apă - după fermentare timp de 3-7 zile, un astfel de starter este gata.

Cum să gătești rowan - rețete

Pastila cu rowan rosie - reteta

Boabele de rowan congelate sunt gătite la abur într-o cratiță cu capac într-o cantitate mică de apă până se înmoaie. Se pune pe o sită și se freacă cu un pistil, se adaugă zahăr la masa de piure și se întinde într-un strat de 1 cm pe o foaie de copt. Se usucă în cuptoare sau cuptoare la foc foarte mic și se taie în porții. Se serveste presarata cu zahar pudra. Pentru 1 kg de fructe de pădure - 600 g de zahăr.

Compot de rowan roșu pentru iarnă - rețetă

Boabele congelate se toarnă cu apă clocotită, se fierb timp de 10 minute, se filtrează și se adaugă zahăr și o felie de lămâie în bulion. Băutura vindecătoare va ajuta cu epidemia de gripă, pierderea forței de primăvară și multe alte afecțiuni.

Cum să faci fursecuri cu fructe de pădure

Se toarnă apă peste fructele de pădure congelate și se fierb până se înmoaie. Se freacă printr-o sită, se adaugă zahăr și se fierbe până la grosimea dorită. Pentru 1 kg de fructe de pădure luați 0,5 kg de zahăr și 0,5 pahare de apă. Pregătiți aluat de prăjitură din 200 g margarină, 1 ou, 2 căni de făină și 0,5 căni de zahăr. Coaceți 2 prăjituri, răciți și lipiți împreună cu dulceață de rowanberry. Tăiați cubulețe și puneți deasupra fondant de fructe de rowan. Pentru a face acest lucru, fierbeți 6 linguri de zahăr în 5 linguri de apă până când siropul devine aspect alb. Adăugați 10 picături de suc de lămâie în el și răciți, amestecând tot timpul până se formează un ruj alb gros. Se toarnă 1 lingură în masa încă caldă. l. tinctură de rowan groasă și caldă aplicată pe suprafața benzilor.

Rowan roșu cu miere - rețetă

Se amestecă 1 kg de miere, 1 litru de suc de rowan și 3,4 litri de apă. Se fierbe la foc mic până când amestecul s-a evaporat cu 400 g. Se răcește amestecul și se pune într-un loc cald (30-35 ° C) timp de o zi, apoi se toarnă starterul (20 g de conuri de hamei se fierb în 80 g de apă 10 minute, se răcește și se adaugă 3 g drojdie) și se lasă 24 de ore. Lichidul este scurs, hameiul este stors într-o cratiță separată și acest lichid este evaporat la jumătate din volum. Adăugați 1/2 cană de drojdie de bere și turnați-o în tigaia cu infuzia. Se pune la loc cald timp de o lună pentru o fermentare viguroasă. Apoi se filtrează și se pune într-un loc răcoros timp de un an. Pentru asta timpul curge Fermentare liniștită, mierea se limpezește.

Ceai cu rowan - cum se prepară

Se toarnă 1 lingură într-un termos. fructe de pădure uscate, 1 lingură. măceșe zdrobite într-un mojar, adăugați 5-6 felii de mere uscate și turnați peste el apă clocotită - aproximativ 1 litru. Se lasa 5-6 ore, apoi se scurge printr-o strecuratoare si se bea cu miere, zahar sau dulceata. O poțiune de vitamine ar trebui să fie în meniu în fiecare zi la sfârșitul iernii.

Videoclip cu rețete populare bazate pe rowan roșu

tufa de boabe aronia- un reprezentant al florei sălbatice din America de Est, cultivată de crescătorul, grădinarul și geneticianul rus I. V. Michurin, înzestrat cu proprietăți medicinale și proprietăți decorative. Aronia (denumirea științifică a plantei) nu este neobișnuită în grădinile naturale produse sanatoase. Aronia, având statutul oficial de plantă medicinală,
placut cu abundenta recoltei, iubit si venerat vindecătorii tradiționali si specialisti culinari. Fanii originalității vor fi mulțumiți de preparatele de aronia pentru iarnă cu un gust unic.

Aronia și proprietățile sale benefice

Fructele și frunzele plantei din care sunt obținute sunt recunoscute ca fiind benefice. ceai medicinal. Compoziția biologică este saturată:

vitaminele A, B, C, P, beta-caroten;
oligoelemente de iod, bor, fosfor, potasiu, sodiu, molibden, fluor, magneziu, fier, cupru;
acizi folic, malic, oxalic, pectină, zaharuri, fibre.

Cantitatea uriașă de antociani, așa cum este indicată de culoarea neagră a boabelor, este un antioxidant natural. Gust astringent - prezența taninului, care protejează împotriva formării tumorilor. Utilizare regulată rowan negru:

normalizează colesterolul și glucoza;
saturarea cu fier, îngroșează sângele, prevenind sângerarea;
întărește pereții vaselor de sânge;
crește aciditatea sucului gastric;
reglează procesele de recuperare a ficatului.

Un bun diuretic care scade tensiunea arteriala. Taninurile ajută la reglarea tulburărilor digestive; atunci când sunt expuse la radiații, ele leagă și elimină radicalii liberi din organism. Capacitatea fructelor de pădure de a acumula cantități mari de iod din sol este utilă pentru bolile sistemului endocrin.

Datorită întregului său complex de substanțe de vindecare, aronia este un imunomodulator exemplar, ameliorează stresul, îmbunătățește memoria și restabilește somnul.

Atenţie! Aronia este periculos pentru hipotensiune arterială, coagulare crescută a sângelui, gastrită, ulcer gastric și duodenal.

Gol aronia negre în forma lor naturală

Fructele dense, uscate, cu coaja groasă permit a pregati aronia căi diferite. Având în vedere compoziția sa bogată în vitamine, rowan negru poate fi păstrat în forma sa naturală (fără tratament termic). Îl usucă, îl usucă, îl congelează, fac vin.

Cel mai rapid, calea ușoară- îngheț. Proprietarii de congelatoare trebuie să colecteze ciorchinii, să le decojească de pe tulpini, să le spele, să le usuce, să le așeze pe o tavă, să le usuce cu un prosop sau orice alta într-un mod convenabil. Puneți într-un recipient adecvat și puneți într-o cameră de congelare rapidă, astfel încât zahărul din fructe de pădure să nu se transforme în amidon. Aronia proaspăt congelată este folosită pentru a pregăti diverse feluri de mâncare, deserturi și ceai.

Puteți păstra aronia neschimbată. Colectați perii coapte, este permis cu crengi, agățați-le într-o cameră rece unde temperatura nu depășește 5 grade (subsol, pivniță, balcon vitrat) sau puneți-le în cutii de carton sau cutii de lemn. Mod bun salvați recolta pentru o lungă perioadă de timp.

Sfat! Poate fi folosit pentru congelarea fructelor de pădure sticle de plastic de sub lapte - nu crapa in congelator.

Cum să uscați corect fructele de pădure

Aronia este unică și necesită o abordare specială a recoltării. Fructe culese după maturitate deplină, prinse de primele înghețuri, își dezvăluie din plin calitățile valoroase. Este necesar să le uscați pentru a nu-și pierde proprietățile vindecătoare.

Rowanul colectat este sortat, separat de tulpini, sortat, spălat și uscat. Se recomandă uscarea fructelor de pădure în trei moduri: uscarea lor în aer liber, folosind un uscător electric sau folosind un cuptor. observând regim de temperatură, puteți alege orice opțiune.

În aer liber

Aronia se usucă atât în ciorchini, cât și în vrac. Curățate de moloz, putregai și fructe de pădure ciupite de păsări, umbrelele sunt atârnate pe o linie într-o zonă bine ventilată dacă vremea se dovedește a fi uscată. zile insorite Este permis să scoți ciorchinii afară.

Inspectați periodic pentru deteriorări mecanice și mucegai. Nu este recomandat să permiteți umezirea fructelor deja uscate. Pentru a usca în vrac, puneți hârtie de pergament (sau orice altă hârtie de calitate alimentară) pe o tavă. Aronia preparată este întinsă subțire. Se usucă parcă în ciorchini, amestecând periodic pentru a verifica calitatea boabelor.

Gata aronia seamănă puțin cu stafidele șifonate, de culoare închisă, cu un luciu lucios.

Important! Fructele uscate sunt considerate uscate dacă, la stoarcerea fructelor între degete, nu se eliberează suc.

Uscător electric

Așezați boabele de rowan pregătite pe tăvile furnizate împreună cu uscătorul. Mentine la o anumita temperatura, instrucțiuni specificate, de obicei, uscarea inițială are loc la +55 - 60 de grade, boabele uscate sunt uscate la +40, timpul de pregătire aproximativ este de 4-5 ore.

Cuptor

ÎN cuptor acasa pașii rămân aceleași, doar la cuptoarele moderne pornesc pe convecție, la un cuptor convențional lasă ușa întredeschisă, verificând și amestecând mai des. Este necesar să vă asigurați că culoarea fructului nu se deschide - aronia își pierde culoarea și își pierde proprietățile de vindecare.

Sfat! Dacă aronia este uscată și se sfărâmă, nu este interzis să o măcinați într-o râșniță de cafea sau să o adăugați la produse de copt.

Cum se păstrează aronia uscată

Aronia, ca orice fruct uscat, tinde să absoarbă umezeala. Pentru conservarea produsului nu sunt potrivite recipientele care permit aerului să treacă: pungi și cutii de hârtie, recipiente din plastic.

Borcane de sticlă cu capac măcinat - cea mai buna varianta, fructele uscate se păstrează un an întreg.
Cutiile de conserve închise ermetic vor proteja aronia de umezeală timp de aproximativ șase luni.
În plastic alimentar (recipiente sau pungi cu fermoar), produsele semifabricate vor rezista 3 luni.

Conditii de pastrare: la temperatura camerei.

Referinţă! Fructele aronia sunt produs dietetic. Mulțumită conținut scăzut 100 de grame de zahăr conțin 52 kcal.

Vin medicinal

O băutură naturală care păstrează toate vitaminele și proprietățile vindecătoare proprietate Aronia, precum și un calmant al stresului, este vinul. Fructele tufișului conțin o proporție mică de zahăr (9%), astfel încât procesul de fermentație durează mai mult decât de obicei, vinul devine acru, acru (datorită conținut grozav taninuri), și, de asemenea, nu puternic (se va deteriora rapid), dar asta util băutură cu conținut scăzut de calorii. Persoanelor care suferă de diabet sau supraponderali li se recomandă să bea doar acest vin.

Pentru a pregăti orice rețetă, se colectează fructe uscate, coapte, tari, a căror calitate determină gustul vinului. Nu o spălați - acest lucru este important, drojdia de vin sălbatic trăiește pe coaja de aronia nedecojită, datorită căreia sucul va fermenta, iar murdăria se va transforma în cremă de tartru, se va depune la fundul recipientului și va fi îndepărtată în timpul filtrării. . Ei zdrobesc fiecare boabe cu mâinile sau folosesc tot felul de dispozitive: o mașină de tocat carne, un tocător, o presă.

Aronia este o boabă destul de scăzută în suc, este dificil să stoarceți sucul din ea și nu este dulce, așa că vinificatorii adaugă zahăr pentru a îmbunătăți gustul vinului și fermentația.

Tehnologia tradițională a vinului

Ingrediente:

5 kg rowan tocat;
1 kg zahăr;
50 g stafide;
1 litru de apă.

Turnați materiile prime într-un recipient de 10 litri. Pentru imbunatatirea fermentatiei se permite adaugarea stafidelor nespalate (50 - 100 g), care contin si drojdie de vin. Adăugați 500 de grame de zahăr, amestecați bine, puneți la loc cald timp de 5-6 zile pentru a elibera sucul, fără a înfunda etanș recipientul. Amestecarea zilnică de câteva ori pe zi va preveni apariția mucegaiului pe cojile care plutesc (după ce se eliberează sucul).

Când vor fi dăruite boabele? cantitate suficientă suc, pulpa (piei) va pluti în sus, va apărea o spumă caracteristică, este timpul să stoarceți sucul. Cu ajutorul mâinilor, stoarceți cu grijă pulpa, scurgeți lichidele împreună și filtrați prin pânză.

Turnați sucul purificat într-un recipient pentru fermentare ulterioară, de exemplu, un borcan de sticlă; cantitatea de lichid nu trebuie să depășească jumătate din recipient, astfel încât să existe loc pentru produsele de fermentație și următoarea porție de suc. Trageți o mănușă de cauciuc (sau orice alt sigiliu de apă) peste gâtul borcanului, după ce ați străpuns mai întâi un deget, pentru a ieși dioxid de carbon, puneți într-un loc întunecat și cald.

Adăugați zahărul rămas și apă caldă (30 - 40 de grade) în pulpa stoarsă, amestecați, acoperiți cu tifon, îndepărtați pentru eliberarea ulterioară a sucului, amestecând zilnic, de câteva ori pe zi. Lăsați 5 zile.

Dupa terminarea perioadei, strecurati cu grija sucul eliberat fara sa il stoarceti, pentru ca drojdia din tescovina poate strica calitatea vinului. Se toarnă lichidul rezultat în borcanul cu prima porție de suc, se închide sigiliul de apă și se scoate sticla de fermentare. Perioada finală de fermentație durează o lună sau mai mult.

Încheierea procesului este indicată de o mănușă căzută (sau absența bulelor cu un alt tip de obturator), lichidul a devenit transparent și există sediment în fundul recipientului. Scurgeți vinul cu grijă printr-un pai fără a amesteca sedimentul.

Vinul trebuie să se maturizeze acum. Inchise ermetic, umplute pana in varf, borcanele se pun la loc rece (pivnita, frigider) timp de 3 - 6 luni. Dacă apar sedimente, vinul este filtrat. Acest vin poate fi păstrat până la 5 ani.

Folosind această tehnologie, puteți face vin fără a adăuga zahăr, adăugați alcool și alte componente înainte de a trimite vinul la maturare, după ce ați primit băuturi fortificate, esența vinului nu se va schimba, va rămâne un depozit de vitamine, microelemente și altele. substanțe utile.

Sfat! Pentru a răci vinul într-un pahar, puteți folosi struguri congelați, gheață în acest caz, nu se potriveste.

Gol suc pentru iarnă

În ciuda suculenității scăzute a aronia, puțin extract natural poate fi stors din el. Fructele au o coajă groasă, durabilă; există două modalități de a o înmuia: albi sau îngheța - decongela. Nici una, nici alta nu va dăuna unei asemenea rezerve de vitamine care saturează boabele.

Aronia preparată este ușor de stoars. Pentru a zdrobi fructele de pădure, puteți folosi o mașină de tocat carne, un blender sau un zdrobitor de lemn. Strângeți masa zdrobită printr-o sită sau mai multe straturi de tifon. Tortul poate fi folosit pentru alte delicatese - bauturi din fructe, marmelada. Umpleți recipientele cu gheață cu sucul rezultat, congelați-le într-o cameră de congelare rapidă (vitaminele sunt reținute în întregime) sau păstrați:

turnați sucul într-un recipient emailat sau din oțel inoxidabil, doar aduceți la fierbere;
deversare suc fierbinteîn borcane de sticlă sterilizate;
închideți repede capacele, întoarceți-le cu susul în jos și înfășurați strâns cu ceva cald (borcanele se sterilizează de la sine).

Această metodă de conservare păstrează un maxim de vitamine. Borcanele trebuie păstrate la rece loc intunecat.

Este permisă utilizarea unui storcător, unde sucul este eliberat sub influența aburului fierbinte. Piesele trebuie să fie din oțel inoxidabil (în contact cu metalul, multe se pierd în timpul procesului de oxidare componente utile). Sucul finit este deja pasteurizat într-un aragaz; doar se toarnă în borcane sterile și se înfășoară într-o pătură pentru sterilizare.

Aronia este o plantă de miere nobilă. Atrage un număr mare de albine, recolta de fructe de pădure este de obicei bogată. Pentru a extrage cantități mari de suc și a minimiza pierderile, puteți folosi o presă de fructe gata preparată sau o puteți face singur.

Aronia are un gust specific - astringent și acidulat, culoarea este rubin închis. Înainte de utilizare, dacă doriți, adăugați zahăr, condimente și diluați cu apă curată.

Sfat! Nu fierbe sucul. Tratamentul termic profund al băuturii epuizează complexul de minerale și vitamine.

Rețete de conserve și gemuri de aronia

Aronia este bogată în fibre, fără de care digestia corectă este imposibilă, și vitamina PP ( un acid nicotinic), responsabil de metabolism, beta-caroten (vitamina A), implicat în regenerarea celulară, multe microelemente care mențin temperaturi ridicate rămânând în produs după fierbere. Puteți face dulceață fără teama de a obține o dulceață inutilă.

Fructele folosite sunt proaspete, congelate sau uscate pre-înmuiate (apa în care a fost înmuiat rowanul este folosită pentru prepararea siropului).

Reţetă 1. Dulceata de vitamine

Ingrediente:

1 kg rowan;
1,3 kg zahăr;
2 pahare cu apă curată.

Pregătirea gemului are loc în mai multe etape.

Se toarnă boabele de rowan, albite timp de 5 minute (sau după congelare), într-un castron pentru gătit. Umpleți cu nisip, adăugați apă (sau fierbeți siropul din zahăr și apă), amestecați. Se lasa 12 ore pentru ca fructele sa absoarba glucoza si sa elibereze sucul.
După perioada de timp desemnată, puneți fructele de pădure la foc mic. Amestecând, aduceți la fierbere. Se fierbe 1-2 minute. Se ia de pe foc pentru următoarele 12 ore.
Repetați gătitul. Pot exista multe astfel de etape; gătiți până când este gata (o picătură de produs nu se întinde pe farfurie).

Gurmanzii pot adăuga diverse condimente la gustul lor. Turnați aronia finită fierbinte în borcane sterile cu capace de fier. Păstrați dulceața într-un loc răcoros și întunecat. Puteți adăuga frunze de cireș (300 de bucăți) la aronia, ceea ce va adăuga picant gemului.

Important! Nu folosiți ustensile din aluminiu, emailate cu crăpături sau așchii în smalț pentru a face dulceață, a prepara picante și bucate acre. Atunci când acizii conținuti în alimente sunt expuși pe pereții vaselor, metalul se oxidează, ceea ce strica gustul și calitatea alimentelor.

Reţetă 2. Dulceata de aronia

Ingrediente:

1 kg piure de rowan;
1,5 kg zahar granulat;
2 pahare cu apa.

Dulceata este o masa dulce, groasa, omogena de fructe obtinuta prin fierberea siropului. Piele aronia Este dur, așa că este destul de dificil să le fierbi până la o masă omogenă. Pentru a face gem trebuie să pregătiți piure:

Albește fructele coapte timp de 10 minute;
treci printr-o mașină de tocat carne sau măcinați cu un blender.

Se fierbe siropul. Se toarnă jumătate din cantitatea de zahăr în apă clocotită într-un jet subțire, amestecând. Se fierbe până când lichidul devine limpede. Se răcește ușor.

Puneți piureul de rowan într-un recipient larg cu părțile joase (chivoan, castron, astfel de feluri de mâncare favorizează evaporarea rapidă a apei), amestecați cu sirop, turnați zahărul rămas. Aduceți la fierbere și continuați să gătiți la foc mic, amestecând în mod regulat. În 20 de minute. se ia de pe foc, se lasa sa se raceasca. În acest moment, puteți adăuga condimente (coaja de lămâie, scorțișoară).

Pregătirea gemului se verifică cu o picătură pe farfurie - dacă nu se răspândește și după un moment se acoperă cu o peliculă - dulceața este gata. Timpul de gătire depinde în mare măsură de maturitatea și preprocesarea fructelor.

Produsul este transferat fierbinte într-un recipient steril și depozitat într-un loc întunecat și răcoros. Foarte bun pentru umplerea produselor de copt.

Sfat! Dacă se dorește, se adaugă pectină pentru a reduce fierberea produsului și pentru a se îngroșa rapid.

Dulciuri cu aronia: bezele, marmeladă

Pentru iubitorii de „dulciuri” care nu au probleme cu excesul de greutate și fluctuațiile glucozei, marmeladă și bezele din piure de aronia vor fi o delicatesă rafinată.

Marmeladă

În rețetele de gătit se recomandă frecarea piureului printr-o sită, dar astfel produsul se pierde componenta esentiala aronia - fibre care favorizeaza digestia, deci este mai sanatos sa lasi piureul neschimbat (modul de preparare este descris in reteta de dulceata), se amesteca cu zaharul si apa, si se fierbe la foc mic pana se ingroasa.

Amestecul de fructe de pădure se pune pe o tavă de copt umezită la rece, distribuindu-l uniform într-un strat de 1,5 - 2 cm.Se lasă să se usuce la temperatura camerei.

Puteți tăia marmelada finită în diferite forme folosind forme de prăjituri sau pur și simplu tăiați fâșii cu un cuțit, rulați în zahăr și puneți-le într-un borcan cu un capac măcinat. Servit la ceai.

Aronia are propriile zaharuri, așa că pentru 1 kg de piure de fructe de pădure veți avea nevoie de 800 de grame de zahăr granulat, dar are puțin suc, va trebui să adăugați 400 mg de apă.

Pastă

Ingrediente:

piure de rowan 1 kg;
zahăr granulat 1 kg;
albușul a două ouă.

Se amestecă masa de fructe de pădure cu zahăr, se pune într-un recipient de sticlă termorezistent, se acoperă cu un capac și se fierbe la cuptor la 160 de grade până când se eliberează sucul.

Scoateți vasele din cuptor și amestecați bine până când zahărul este complet dizolvat. Masa capătă un aspect ca de jeleu. Puteți să-l măcinați printr-o sită, îndepărtând fibra, sau să o lăsați să se răcească ca atare, păstrând toate fibrele utile. Odată ce jeleul s-a răcit, adăugați albușurile crude. Bateți cu un mixer până când marshmallow-ul devine alb.

O etapă importantă este uscarea. Există 2 moduri:

„Rulouri”: întindeți hârtie de pergament pe masă, întindeți marshmallow într-un strat subțire de câțiva mm (puteți folosi un cuțit larg), lăsați să se usuce la temperatura camerei. De îndată ce stratul s-a uscat, răsuciți-l cu grijă într-un tub și tăiați-l în rulouri mici (pastila este din plastic, ușor de modelat și rămâne în urma hârtiei).
„Puff marshmallow”: împărțiți „aluatul” rezultat în trei părți, întindeți un strat subțire pe o foaie de copt, puneți-l la cuptor la uscat, la foc mic, cu capacul ușor deschis sau cu convecție. Al doilea strat este așezat pe primul strat uscat și uscat, apoi al treilea. Scoateți pastila finită din cuptor și acoperiți cu hârtie groasă până se răcește complet. Apoi, tăiați în pătrate.

Suprafața lucioasă a marshmallow-ului nu are nevoie de decorațiuni suplimentare. Depozitați produsul într-un loc răcoros acoperit. Poate fi combinat cu tartă și acru vin de aronia sau suc.

Rețete de băuturi cu aronia

Saturația fructelor de pădure cu antociani colorează băuturile într-o culoare rubin închisă rafinată. Combinația de aronia cu alte fructe și condimente adaugă specificitate. Culoarea festivă și gustul neobișnuit fac posibilă improvizația; există multe rețete pe internet: pentru vinuri de masă și vinuri fortificate, dulci și fără zahăr, laborioase și ușoare.

Tinctura cu miere

Ingrediente:

5 kg boabe de rowan;
1 litru de vodcă sau coniac;
5 linguri. linguri de miere.

Stoarceți puțin boabele de calitate. Se pune intr-un borcan si se amesteca cu miere. Acoperiți gâtul cu o cârpă pentru a preveni praful. Puneți într-un loc întunecat și cald pentru a elibera sucul. După 5 - 7 zile, adăugați vodcă sau coniac. Închideți cu un capac strâns. Se lasă la temperatura camerei câteva luni să se maturizeze, agitând ocazional.

Apoi, strecurați tortul prin mai multe straturi de tifon (fără a strânge forțat). Turnați tinctura în sticle. A se păstra într-un loc răcoros.

Lichior fără alcool

În această rețetă, băutura capătă putere prin procesul de fermentare. cantitate mare zahăr și drojdie de vin proprie situate la suprafața boabelor. Prin urmare, nu sunt spălate, sunt colectate din tufiș pe vreme uscată. Gustul lichiorului depinde de calitatea boabelor. Pentru a garanta mai bine fermentația, nu se folosesc stafide spălate, ci pentru un gust picant - un baton de scorțișoară sau vanilie, suc de lămâie si coaja.

Numar de produse:

aronia - 1 kg;
zahăr — 1,5 kg;
stafide - 50 de grame;
apă - 1 pahar;
condimente.

Fructele tocate și stafidele se amestecă cu zahăr, condimente și apă. Pe gâtul borcanului se pune o mănușă cu un deget străpuns. Așezați sticla într-un loc cald și întunecat timp de 2 luni sau până la sfârșitul fermentației (când mănușa se lasă). Se strecoară lichiorul prin mai multe straturi de tifon, fără a fi presat forțat. Imbuteliat, pus la subsol pentru maturare (cel putin 2 - 3 luni).

Important! Temperatura optimă a aerului pentru o fermentație eficientă este de 23 - 27 de grade. Scăderea temperaturii prelungește timpul de gătire, scăderea acesteia ucide ciupercile vinului.

Lichioruri, lichioruri, vin au Proprietăți de vindecare dacă nu consumați mai mult de 50 - 100 ml pe zi.

Gol boabe de rowan fără gătit

Există multe rețete de aronia medicinale fără alcool. Cea mai puternică aronia fără tratament termic.

Reţetă 1. Aronia piure cu zahar

Pentru 1 kg de aronia se adauga 500 de grame de zahar granulat. Rețeta este complet simplă. Este mai bine să culegeți boabele pentru acest produs după îngheț sau să le înghețați artificial. Amărăciunea naturală a fructelor va dispărea odată cu înghețul. Selectați cele stricate sau deteriorate, clătiți bine și uscați. Se amestecă cu zahărul. Se macină folosind un blender. Se lasa sa stea 30 de minute. Porniți din nou blenderul până când zahărul se topește. Turnați rowanul în borcane sterile.

În acest fel, poți combina aronia cu alte fructe: mere, prune, nuci, portocale.

Reţetă 2. Aronia piure cu lamaie

1,5 kg rowan;
2 lămâi;
1,3 zahăr granulat.

Pentru rowan, principiul de preparare este ca în rețeta 1. Curățați lămâia, împărțiți-o în bucăți, verificați dacă există semințe și îndepărtați. Treceți prin mașina de tocat carne de două ori. Combinați produsele și macinați cu un blender. După 30 de minute, repetați amestecarea. Depozitați în borcane sterile.

Pe o notă! Acid natural fructele și zahărul vor păstra prospețimea produselor și proprietățile vindecătoare.

Cum se prepară aronia fără zahăr

Nu există nicio dificultate în recoltarea rowan propriul suc, contine propriile zaharuri si acizi si va fi pastrata perfect. Singurul negativ este procesul lung.

Aronia albite sau congelate sunt umplute în borcane. Așezați într-un recipient (ca pentru sterilizare), care se umple cu apă până la umerasele conservelor.
Sub influență temperatura ridicata Sucul va fi eliberat și rowanul se va așeza. Este necesar să adăugați fructe de pădure până când sucul umple borcanele complet.

Timpul procesului depinde de calitatea și coacerea aronia (de la 40 de minute). Scoateți borcanele umplute din apă și închideți cu capace de fier. Acest tip de rowan poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp.

Aronia confiate

Această delicatesă rowan este foarte populară. Se folosește la copt și ca dulce separat. Fructele coapte sunt acoperite cu jumătate din doza prevăzută de zahăr și lăsate timp de o zi pentru a permite să apară sucul. Lichidul eliberat este turnat într-un recipient separat. Boabele sunt acoperite cu nisipul rămas și lăsate din nou pentru o altă zi.

Sucul turnat anterior se toarna in vasul cu fructele, se adauga zeama de la jumatate de lamaie si un baton de vanilie. Se pune la foc mic și se fierbe timp de 10 minute.

Se strecoară rowan printr-o sită. Fructele se pun pe o tavă de copt acoperită cu pergament. Dați tava la cuptor la focul cel mai mic, cu ușa ușor deschisă. Se usucă timp de 30 de minute.

Scoateți o foaie de copt, răciți boabele, apoi repetați uscarea. Fructele uscate se rulează zahăr pudrăși se usucă la temperatura camerei, amestecând ocazional. Fructele confiate sunt considerate gata dacă nu iese suc la presare. Transferați-le într-un borcan de sticlă cu un capac măcinat. Pentru 1 kg de aronia se folosesc 1 kg de zahăr, suc de o jumătate de lămâie și un baton de vanilie.

Aronia cu alte fructe de pădure și fructe

Boabele de aronia sunt sănătoase și gustoase, dar consumul excesiv poate dăuna organismului; le puteți mânca și bea doar în cantități limitate, așa că este mai bine să utilizați aronia în combinație cu alte fructe și legume. De exemplu, adăugarea unui pumn de aronia la compot cu mere nu va fi doar gustoasă și băutură sănătoasă, dar și mâncăruri frumoase, și diverse asortate - bea cât vrei.

Compot de aronia cu mere si struguri fara sterilizare reţetă

Ingrediente:

aronia - 2 căni;
mere „Antonovka” – 4 buc.;
struguri - 1 ciorchine;
zahăr - 1,5 căni;
acid citric - 0,5 linguriță;
apă - 1,5 litri.

Calcul pentru un borcan de 3 litri.

Spălați bine fructele, turnați peste ele apă clocotită (scăpați de drojdie). Tăiați merele în felii, îndepărtați miezul. Scoateți strugurii de pe tulpini.
Se pune apa la fiert.
Se pun fructele in borcane sterile, se toarna cu grija apa clocotita peste ele, se lasa la infuzat 15 minute, acoperind cu capace sterile.
Scoateți capacele din borcane și fierbeți din nou. Puneți un capac special cu găuri pe gât și turnați lichidul înapoi în tigaie pentru fierbere.
Turnați cu grijă nisip în infuzia clocotită, amestecând. Se fierbe siropul până devine transparent (2-3 minute).
Adăugați la siropul preparat acid citricși turnați peste fructe.
După ce au eliberat bulele principale, sigilați borcanele ermetic, întoarceți-le cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură.

Pe măsură ce compotul se răcește treptat, se sterilizează singur. În acest fel, pot fi preparate diverse compoziții. Compoturile se păstrează bine într-un loc răcoros și întunecat.

Pe o notă! Compoturile și gemurile sunt preparate nu numai din fructe și legume naturale, ci se folosesc fructe uscate, uscate și congelate.

Reţetă dulceata de aronia cu portocale

Asemănător cu compoturile, rowan este bun în combinație cu alte fructe și în gemuri. Dulceata cu adaos de citrice se dovedește incredibil de aromată. Folosind o portocală ca exemplu, puteți adăuga lămâie, mandarina, lime și condimente și le puteți combina împreună.

1 kg rowan (aronia);
0,5 kg portocale;
2 kg zahăr granulat;
bat de scortisoara.

Boabele se spală bine. Portocalele se scufundă în apă fierbinte pentru a îndepărta pelicula de ceară, se taie în bucăți și se îndepărtează semințele. Ingredientele preparate se trec printr-o mașină de tocat carne. Transferați într-un recipient de gătit și amestecați cu nisip. Lăsați timp de 4 ore pentru a elibera suficient suc.

La ora stabilită, puneți recipientul la foc mic și adăugați scorțișoară. După fierbere, gătiți timp de 10 minute, amestecați constant, îndepărtați spuma. Se pune fierbinte într-un recipient steril.

Sfat! Pentru a face gem, puteți folosi multicooker-uri cu un mod „tocană”.

Reţetă sos pentru carne de aronia pentru iarnă

Chokeberry este cunoscut și interesant nu numai ca dulce. Bucătari renumiți îl folosesc la prepararea a tot felul de sosuri. Luând ca bază aronia, adăugând ierburi și condimente, obțineți sosuri pentru carne, carne de pasăre și pește, care pot fi preparate și pentru iarnă.

Ingrediente:

1 kg piure de fructe de aronia;
600 de grame de zahăr;
2 grame de scorțișoară măcinată;
2 buc. garoafe;
1 gram de ghimbir.

Se amestecă toate ingredientele și se fierbe la foc mic timp de 3 minute. Se toarnă în borcane sterile. Sterilizați borcanele de jumătate de litru timp de 15 minute. Închis ermetic. Sos de aronia preparate din carne gata pentru depozitare pe termen lung.

La ce oră să colectezi rowan și să faci pregătiri pentru iarnă

Datorită aronia, semifabricatele sunt excelente calități gustative si estetica. Doar fructele colectate la timp vor aduce rezultatul așteptat. Nu există recomandări exacte pentru culesul fructelor de pădure. Ține-te de proprietăți naturale făt Dacă nu sunt culese și păsările nu le ciugulesc, pot atârna până în primăvară, așa că fructele se strâng în funcție de produsul care se culege.

Perioada de coacere este lunile de toamnă. Având în vedere că după îngheț amărăciunea dispare, gustul se îmbunătățește, pielea devine mai moale și se recomandă culesul. Boabele Rowan sunt colectate în ciorchini întregi prin tăierea lor cu foarfece sau foarfece de tăiat. Astfel tufa se va recupera mai repede, iar fructele de padure vor fi, de asemenea, mai sanatoase.

Concluzie

O arie atât de valoroasă își păstrează structura (fibrele), microelementele și multe vitamine chiar și în timpul tratamentului termic. Iarna este o perioadă dificilă pentru organism. Oameni! Gătiți conserve și gemuri, prăjiți, aburiți carnea cu sosuri, bucurați-vă de compoturi și tincturi de aronia, iar recomandările articolului pentru prepararea aronia pentru iarnă vor ajuta la completarea și păstrarea aprovizionării cu o astfel de boabe miraculoase.

Aronia (aronia) – remediu eficient din multe boli. Este folosit în mod activ atât în medicină, cât și în gătit. Mulțumită celor bogați compoziție chimică(vitamine C, B1, E, PP, P, caroten, magneziu, fier, mangan, cupru, iod, acizi organici) boabele zdrobesc diverse boli și acționează ca un preventiv de încredere.

Pe baza ei au fost inventate mai mult de o rețetă. Aronia și mierea se combină foarte productiv, dând îndrăgostiți Medicină tradițională un duo de vindecare hotărât.

Proprietăți utile ale aronia

Aronia este indicată pentru boli de inimă și sânge, pentru deficitul de iod din organism și pentru scăderea nivelului de colesterol din sânge. Îmbunătățește performanța tract gastrointestinalși ficatul, întărește sistemul imunitar, curăță organismul de deșeuri și toxine. Rowan este, de asemenea, indispensabil pentru gastrită cu aciditate scăzută, pentru toxicoza femeilor însărcinate, pentru ateroscleroză și reumatism.

Boabele stimulează funcția creierului, se stabilizează presiunea arterială, este util pentru tulburările de somn, oboseala cronica, rujeola, scarlatina si pentru calmare reactie alergica. Putere vindecatoare posedă atât fructe de rowan, cât și frunzele sale.

Atenţie! Aronia nu își pierde proprietățile benefice nici în timpul tratamentului termic, nici atunci când interacționează cu alcoolul sau vodca.

Boabele negre în sine au deja un efect medicinal puternic și, în combinație cu alte mijloace, efectul său este îmbunătățit de multe ori. Aronia cu miere este un tandem exploziv de doi campioni în conținut de vitamine. El este capabil să combată aproape toate bolile existente.

Rețete miraculoase

Tinctură universală de vodcă

Ingrediente:

aronia (2,5 căni);
vodcă (1 l);
miere (3 linguri);
coaja de stejar (1 praf).

Spălați fructele rowan și puneți-le într-un borcan de sticlă. Adăugați la ele miere, topită într-o baie de apă și coaja de stejar spălată, zdrobită. Umpleți toate componentele cu vodcă. Se inchide borcanul ermetic si se lasa 4-5 luni. Scoate-l periodic și agita-l energic. După perioada specificată, strecurați tinctura finită prin tifon și turnați în sticle.

O rețetă de aronia cu miere întărește sistemul imunitar, saturează organismul cu iod, scade tensiunea arterială, protejează și vindecă răceala.

Pentru hipertensiune arterială

Se amestecă sucul de aronia proaspăt stors (50 g) cu miere (1 lingură). Accept compoziție vindecătoare Cu 20-30 de minute înainte de masă de 3 ori pe zi. Durata tratamentului este de 1-1,5 luni.

Decoctul general de întărire

Fierbe fructe de pădure uscate (2 linguri) în apă clocotită (2 căni) la foc moderat timp de 10 minute. Lăsați bulionul la fiert timp de 5-6 ore. Băutura finită trebuie băută în scopuri generale de întărire de trei ori pe zi, cu adăugarea unei cantități mici de miere.

Efectul sucului de rowan

Sucul de aronia cu miere este indispensabil organismului în caz de diateză, arsuri, anemie, deficiență de vitamine și astenie. Ar trebui luate 50 g în combinație cu 1 lingură. o lingură de miere de trei ori pe zi. Cursul tratamentului este de 10-30 de zile.

Pentru slăbiciune generală

Piure de aronia și boabe de coacăze negre, amestecat cu miere (după gust), restabilește puterea după o boală gravă și slăbiciune generală, crește nivelul de hemoglobină din sânge, întărește sistemul imunitar și vindecă anemia. Trebuie să consumați amestecul de vindecare un pahar pe zi.

Rowan roșu: proprietăți și rețete benefice

Sora roșie a aronia nu este în niciun fel inferioară acesteia în calitățile vindecătoare. Vindecă răceli, afecțiuni ale rinichilor, pancreasului și ficatului și ameliorează durerile articulare cauzate de reumatism. Rowanul roșu este eficient pentru adenom, prostatită și hemoroizi. Proprietățile sale diuretice, antipiretice și diaforetice sunt ridicate. Consumul regulat al fructelor sale se îmbunătățește stare generală corpului, dă putere, vigoare și activitate. Rowan roșu cu miere (rețetele sunt prezentate mai jos) este un duet la fel de puternic care salvează zeci de afecțiuni de la fălci.

Cea mai sanatoasa dulceata

Dulceața de rowan roșu cu miere este un adevărat depozit de substanțe necesare organismului. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

fructe de rowan roșie (0,5 kg);
miere proaspătă (300 g);
apă.

Clătiți bine fructele de pădure și uscați pe un prosop. Pentru albire, străpungeți fiecare fruct cu un ac sau un ac de tricotat până la mijlocul boabelor. Acest lucru este necesar pentru ca, atunci când boabele de rowan sunt prelucrate cu apă clocotită, boabele să nu se încrețească și pielea lor să rămână intactă.

Peste fructe se toarnă apă clocotită și se lasă 20-25 de minute. Apoi scurgeți apa, uscați fructele de pădure, puneți-le într-un alt recipient și amestecați cu miere. Lăsați amestecul să se infuzeze din nou, astfel încât boabele de rowan să-și elibereze sucul.

După ce așteptați ca sucul să se elibereze, puneți recipientul la foc moderat și aduceți amestecul la fierbere, îndepărtând periodic spuma. Aduceți gemul la gata ținând-o pe foc încă 20-30 de minute. Se răcește și se toarnă în borcane. Gata!

Atenţie! Bea ceai de rowan cu miere in fiecare zi in timpul sezonului rece iti va proteja organismul de atacurile racelii.

Rowanul roșu are aceleași contraindicații ca și sora sa aronia.

O rețetă de roșu sau aronia cu miere este biletul tău către lume Sanatate buna!

Toate materialele de pe site sunt prezentate doar în scop informativ. Înainte de a utiliza orice produs, consultarea medicului este OBLIGATORIE!

Imparte cu prietenii tai.

Rowanul roșu, poate, dintre toate fructele de pădure, este cel mai nepretențios la condițiile meteorologice, dar și cel mai capricios la preparare, așa că se culege de obicei după primul îngheț, care distruge unul dintre derivații acidului sorbic, care dă amărăciune roșului. boabe de rowan.

Cu toate acestea, trebuie să știți și că primele înghețuri nu numai că ajută la scăparea de amărăciune, ci și dăunează fructelor de pădure, a căror coaja se sparge ușor în apă fierbinte și nu mai are un „aspect comercializabil”. Colectăm rowan roșu înainte de vremea rece și eliminăm amărăciunea prin albirea fructelor de pădure în apă clocotită. În general, dacă în familie există copii, atunci toate felurile de mâncare preparate cu fructe de pădure roșii sunt un adevărat depozit de beneficii pentru sănătate. corpul copilului substanțe, așa că rowanul roșu trebuie preparat sub orice formă, inclusiv cu miere.

Ingrediente:
- fructe de pădure roșii – 500 de grame
- miere proaspata (tei sau floare) – 300 grame
- apa – daca este necesar

Preparare:
1. Clătiți bine rowanul roșu sub jet de apă, spălați orice praf negru și îndepărtați boabele mici sau deteriorate. Uscați pe un prosop curat

2. Pentru a pregăti boabele pentru albire, trebuie să străpungeți fiecare boabă cu un ac de tricotat din lemn sau un ac obișnuit. Boabă trebuie să fie străpunsă, adică prin mijlocul boabei.

Astfel, atunci când procesăm fructele de pădure cu apă clocotită, acestea nu se vor încreți și pielea va rămâne intactă. La locul puncției, pielea rowanului roșu se va micșora doar puțin.

3. În prealabil, puneți apă într-o cratiță mare la foc mare, aduceți la fierbere, apoi turnați rowanul roșu în recipientul în care a fost pus după pretratare. Nu este nevoie să puneți fructe de pădure în apă clocotită pe foc! După 20-25 de minute, scurgem apa clocotită, uscam din nou boabele pe un prosop și le punem într-o cratiță, unde vom găti boabele cu miere. Adăugați acolo miere conform rețetei și amestecați cu grijă fructele de pădure cu miere. Se lasa putin pentru ca fructele de padure sa dea suc si mierea sa se dizolve putin in ea.

4. După ce apare sucul, puneți tigaia la foc mic și aduceți dulceața la fiert, îndepărtând constant spuma (poate fi mult!).

Rowan roșu. Aplicație. Tratament.

Acum este cel mai bun sezon pentru Rowan.
Poate că mai este timp să aruncați o privire mai atentă asupra tuturor și să aplicați totul pentru sănătatea dumneavoastră.

O legendă frumoasă și tristă despre frasinul de munte.

Într-o zi, fiica unui negustor bogat s-a îndrăgostit de un tip simplu, dar tatăl ei nu a vrut să audă de un mire atât de sărac.
Pentru a-și salva familia de rușine, a decis să recurgă la ajutorul unui vrăjitor.
Fiica lui a aflat din greșeală despre asta, iar fata a decis să fugă de acasă.

Într-o noapte întunecată și ploioasă, ea s-a grăbit pe malul râului la locul de întâlnire cu iubitul ei.
La aceeași oră a plecat și vrăjitorul din casă. Dar tipul l-a observat pe vrăjitor.
Pentru a îndepărta pericolul fetei, tânărul curajos s-a repezit în apă.

Vrăjitorul a așteptat până când a înotat peste râu și și-a fluturat toiagul magic când tânărul urca deja pe țărm.
Apoi a fulgerat, a lovit tunetul, iar tipul s-a transformat într-un stejar.
Toate acestea s-au întâmplat în fața fetei, care a întârziat puțin la locul de întâlnire din cauza ploii.
Și fata a rămas și ea în picioare pe mal.

Silueta ei zveltă a devenit trunchiul unui rowan, iar brațele ei — ramuri — s-au întins spre iubita ei.
Primavara isi imbraca o tinuta alba, iar toamna varsa in apa lacrimi rosii, intristata ca
„Lat este râul, nu poți să-l traversezi; adânc este râul, nu te poți îneca.”

Așa că stau pe diferite bănci prieten iubitor prieten al copacului singuratic.
Îți amintești cuvintele din cântec: „Și un rowan nu se poate muta la un stejar, se pare că un orfan se poate legăna singur de secole”?

Proprietăți utile ale rowan:

Rowan este renumit, în primul rând, pentru conținutul său de vitamine. Conține mai multă vitamina C decât lămâile.
Rowan este bogat în microelemente. Cum ar fi mangan, zinc, potasiu, fier, magneziu, cupru și altele. Există de 4 ori mai mult fier în rowan decât în mere.
Activează metabolismul și energia în țesuturi, așa că este foarte bine să-l folosești pentru persoanele care suferă de boli grave.
Folosit pentru deficiențe de vitamine.
Este excelent să folosiți rowan pentru anemie. Mai ales dacă este combinată cu urzica. Rowan activează acțiunea urzicii.
Excelent pentru navele noastre.
Întărește inima. Este deosebit de bine de utilizat pentru tulburările de microcirculație a sângelui.
Tratează ficatul și stomacul. Protejează ficatul de leziuni.
Are efect diuretic, coleretic.
Laxativ ușor.
Agent hemostatic.
Suprimă formarea de gaze în intestine.
Inhibă creșterea microorganismelor.
Rowan este excelent pentru prevenirea tuturor bolilor fungice, inclusiv afte.
Reduce nivelul colesterolului din sânge.
Rowan este util tuturor diabeticilor.
Folosit pe scară largă în cosmetologie. Netezește ridurile, întinerește pielea feței.

Rowan roșu. Contraindicatii.

Aciditate crescută a stomacului. Ulcer la stomac.
Creșterea coagularii sângelui. Tendința la tromboflebită.
Utilizați cu precauție pentru femeile însărcinate.

Cum se folosește rowan? Folosirea rowan roșie.

Cel mai bine este să culegeți fructele de pădure după primul îngheț.
Poate fi folosit în forma sa obișnuită, sub formă de suc, preparate pentru iarnă, ceai aromat,
decocturi, fructe de pădure uscate, răsfățați-vă și faceți măști.

Cum se usucă fructele de pădure?

Cojiți fructele de pădure de pe ramuri, sortați-le pe toate, spălați-le și întindeți-le într-un strat uniform pe hârtie (dar nu pe ziar) sau pe un prosop. Este grozav dacă aveți un uscător de fructe de pădure - cea mai ideală opțiune. În timpul procesului de uscare, acestea trebuie amestecate periodic pentru a preveni mucegaiul. Toate caracteristici benefice Boabele Rowan sunt păstrate timp de 2 ani.

După uscare, boabele trebuie sortate din nou. Sunt necesare toate fructele de pădure înnegrite
șterge. Apoi puneți totul într-un recipient de lemn sau de sticlă și acoperiți cu un capac. Depozitați la temperatura camerei. Sau uscați fructele de pădure în cuptor.

Tratament cu rowan roșu.

Pentru tratament, puteți folosi fructe de pădure, scoarță, flori și frunze.
Dar boabele de rowan sunt cele mai des folosite.

Cel mai bine este să folosiți fructe de pădure crude. Toate vitaminele sunt întotdeauna păstrate în forma lor brută.
Cu cât cenusa de munte stă mai mult în frig, cu atât mai bine.

Una dintre cele mai moduri simple
preparate de rowan roșie pentru utilizare ulterioară
se trece printr-o mașină de tocat carne și se adaugă aceeași cantitate de zahăr granulat. Pune totul în borcane.
Păstrați la rece. Puteți apoi să-l adăugați în ceai și pur și simplu să îl luați ca pe vitamine.

Pentru gastrită cu aciditate scăzută- bea suc fructe de padure proaspete 1 lingurita inainte de masa.

Rowan, ca laxativ ușor.
Această rețetă poate fi folosită și pentru curățarea intestinelor.
Luați 50 - 70 de grame de suc de rowan de trei ori pe zi înainte de mese.
Puteți adăuga miere.

Pentru probleme intestinale, este foarte bine să folosiți această rețetă:
treceți rowanul printr-o mașină de tocat carne, adăugați zahăr (jumătate din volumul rowan).
Luați 1 lingură de trei ori pe zi cu apă. Această rețetă tratează constipația persistentă.

Pentru întărirea sistemului imunitar,
ca multivitamină, pentru anemie - se toarnă 1 linguriță de fructe de rowan cu 2 căni de apă clocotită.
Lăsați aproximativ o oră. Puteți adăuga miere sau zahăr. Bea totul în timpul zilei.

Suc de rowan. Puteți face suc din fructe de pădure și îl puteți păstra pentru iarnă.

Suc de rowan pentru iarnă.

Pentru a face acest lucru, scoateți fructele de pădure de pe ramuri, clătiți, albiți timp de 3 minute în apă clocotită și frecați printr-o sită.
Preparați sirop de zahăr 20% folosind apa în care ați albit boabele.
Se combină cu masa, se încălzește la 85 de grade și se toarnă în borcane sterilizate și se rulează.

Pentru a crește aciditatea stomacului, pentru probleme cu vezica biliara:
ia 1 lingura. suc de rowan cu o jumătate de oră înainte de masă.

Pentru gargară.
Se dizolvă 1 linguriță. o lingură de suc de rowan într-un pahar cu apă.
Clătirea se face cel mai bine de 3-5 ori pe zi.

Ceai Rowan.
b>
Turnați 1 lingură de fructe de pădure într-un pahar cu apă fierbinte (nu apă clocotită!).
Se lasă 20 de minute, se bea cu miere. Puteți adăuga măceșe aici.
Luați o jumătate de lingură din tot, fierbeți într-un termos de jumătate de litru, lăsați câteva ore și beți pe tot parcursul zilei.
Se poate face si cu miere.

Pentru tulburări intestinale
bea o cană din acest ceai de 2-3 ori pe zi.

Pentru toxicoză.

Mănâncă fructele de pădure pe rând sau măcinați-le cu miere.

Pentru dureri de cap, tensiune arterială, insomnie.

Mănâncă 10 fructe de pădure în fiecare zi. Crede-mă, problemele dispar.

Curățarea colonului:

1 lingura Se zdrobesc boabele de rowan cu o lingură, se toarnă peste tot 1 pahar de apă caldă fiartă.
Se lasa 6-8 ore. Nu strecurați. Bea totul în timpul zilei.
Repetați această procedură timp de câteva zile.

Pentru negi:

Ștergeți negii cu suc de rowan în mod regulat timp de cel puțin o săptămână sau două.
Puteți sparge boabele și să o atașați cu un tencuială adeziv.

Pentru probleme cu vezica biliară:

Luați suc de sob roșu 1 linguriță de 3 ori pe zi înainte de mese.

Dulceata de rowan:

Puteți face și dulceață de rowan.
Pentru cei care doresc gust și puțină nutriție. Când se face dulceața, unele dintre cele mai benefice proprietăți ale fructelor de pădure se pierd.

Reţetă:

Spălați boabele de rowan, fierbeți-le timp de cinci minute și scurgeți-le într-o strecurătoare.
Apoi înmuiați fructele de pădure în sirop fierbinte, lăsați aproximativ 6 ore, aduceți la fierbere la foc mic,
se fierbe aproximativ 15 minute la foc foarte mic. Repetați totul de 2-4 ori.
Pune totul în borcane sterilizate.
Proporțiile sunt:
fructe de pădure rowan - 1 kg, 1,5 kg zahăr și 3 pahare de apă.

Mască facială de întinerire.

1.Luați o mână de rowan, bateți-l cu un mojar, adăugați puțină miere. Dacă masa vi se pare uscată, puteți adăuga puțină apă caldă. Aplicați această mască pe fața, gâtul și zona decolteului. Lasă totul timp de o jumătate de oră. Apoi clătiți mai întâi cu apă caldă, apoi rece. Este mai bine să efectuați astfel de măști în cursuri. În fiecare zi timp de două săptămâni.

2.De asemenea, puteți piure fructele de pădure și adăugați puțină smântână. Aplicați pe față timp de 20 de minute. Clătiți cu apă caldă, apoi rece. Foarte mancare buna pentru piele.

Și probabil că toată lumea a auzit despre tinctura de rowan în coniac încă din vremea sovietică.

Articole similare: