Italienii au fost primii care au venit cu un fel de mâncare sub formă de cuib cu umplutură. Adevărat, au folosit paste rulate ca bază. Umplându-le cu tot felul de produse, bucătarii locali au creat multe originale și retete interesante. Prin analogie cu acest fel de mâncare, puteți pregăti cuiburi neobișnuite de carne. Dar în acest caz, carnea tocată este luată ca bază, iar pentru umplutură se poate folosi un amestec dintr-o varietate de componente. De exemplu, merită să studiați cu atenție mai multe opțiuni originale și destul de interesante.

Cuibări cu ouă

Cei care s-au săturat de cotlet obișnuiți pot încerca să pregătească cuiburi originale de carne cu un ou prăjit înăuntru. Acest fel de mâncare arată foarte impresionant și este destul de simplu de preparat. Mai întâi trebuie să colectați toate ingredientele necesare pe masa de lucru: un kilogram de carne tocată (de preferință porc), câteva cepe, ½ pâine, 12 ouă mici, sare, piper măcinat, 1 morcov și ulei vegetal.

Cuiburile de carne sunt pregătite în etape:

1. Primul lucru pe care trebuie să-l faci este tocată. Pentru a face acest lucru, mai întâi radeți morcovii pe o răzătoare fină.
2. Tocați mărunt ceapa cu un cuțit.
3. Tăiați pâinea în bucăți și înmuiați în apă.
4. Pune carnea de porc tocată într-un castron.
5. Adăugați pulpa de pâine, după ce ați stors umezeala, ouăle, piperul, sarea, precum și morcovii și ceapa tocate. Amestecați bine ingredientele.
6. Tratați interiorul vasului de copt cu ulei.
7. Din carnea tocată pregătită se formează semifabricatele sub formă de cuiburi cu o mică crestătură în centru.
8. Așezați-le cu grijă în jurul perimetrului matriței.
9. Spargeți 1 ou în fiecare cavitate.
10. Pune forma la cuptor pentru coacere timp de 40 de minute. În același timp, temperatura din interior ar trebui să fie deja de 180 de grade.

Rezultatul este cotlet suculent și aromat sub formă de cuiburi originale de carne cu cea mai simplă umplutură.

Cuibări cu cartofi și brânză

Folosind o idee similară, gospodina cu experienta poate pregăti literalmente cina pentru întreaga familie în doar câteva minute. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele produse obligatorii: 0,5 kilograme de carne (jumătate de vită și porc), ceapă, sare, 25 de grame de smântână, 3 căței de usturoi, 200 de mililitri de lapte, jumătate de pâine, piper, 4 cartofi, brânză tare, mărar și ceva ulei vegetal.

Tehnologia de gatit:

1. Se toarnă lapte peste pâine.
2. Treceți pulpa storsă împreună cu ceapa, carnea și usturoiul printr-o mașină de tocat carne.
3. Sarați carnea tocată pregătită, adăugați piper măcinat și amestecați totul bine. Dacă masa se dovedește a fi prea groasă, puteți adăuga o jumătate de pahar de apă la ea.
4. Din amestecul rezultat, turnați semifabricatele în cuiburi și puneți-le pe o tavă de copt unsă cu ulei.
5. Pentru umplutură, tocați mai întâi cartofii curățați (puteți folosi din nou o mașină de tocat carne), apoi adăugați mărar tocat, sare, smântână și piper.
6. Umpleți cuiburile de carne cu amestecul pregătit.
7. Stropiți-le generos cu brânză rasă.
8. Coaceți timp de 30 de minute.

Rezultatul este un fel de mâncare două în unu, în care carnea suculentă este completată cu o garnitură neobișnuită.

Cheesecakes din carne cu sos picant

Pentru a face umplutura suculentă și aromată, cuiburile de carne tocată pot fi umplute cu sos original. Produsul finit va semăna cu un cheesecake. În acest caz, veți avea nevoie de: pe kilogram de carne tocată 75-100 de grame de gris, piper măcinat, 1 ou și sare.

Pentru umplutură: 150 de grame de brânză, 3 ouă, o lingură de muştar gata preparat şi de două ori mai multă maioneză.

Preparatul este ușor de preparat:

1. Se toarnă grisul în carnea tocată, se adaugă ou, sare, piper și se amestecă foarte bine. Masa trebuie să fie cât mai omogenă posibil și să nu conțină bulgări.
2. Apoi ar trebui să faceți din ea o bază sub formă de castron cu o depresiune în mijloc.
3. Asezam bucatile pe o tava tapetata cu folie.
4. Bate bine ouăle cu muștar și maioneză.
5. Umpleți cavitățile din forme cu acest sos.
6. Acoperiți produsele cu o a doua foaie de folie și puneți foaia de copt la cuptor pentru 50 de minute. Temperatura din interior ar trebui să fie deja de aproximativ 200 de grade.
7. Cu 10 minute înainte de sfârșit, îndepărtați folia și stropiți piesele de prelucrat cu brânză rasă. În timpul rămas va avea timp să se topească.

Rezultatul sunt cuiburi de carne tocată umplute cu sos aromat și o crustă minunată de brânză. O completare excelentă la ei ar fi cartof copt si legume proaspete.

Cuiburi de carne cu ciuperci

De obicei, se obișnuiește să se gătească cuiburi de carne în cuptor. În ea, produsele semifinite sunt bine coapte pe toate părțile. Acest lucru este foarte important atunci când sunt utilizate umpluturi complexe din produse care necesită o prelucrare adecvată. De exemplu, la sfârșitul verii, astfel de cuiburi de carne tocată pot fi preparate cu ciuperci. Mulțumită compatibilitate perfecta Aceste două produse fac felul de mâncare nu numai gustos, ci și sănătos. Următoarele componente necesare vor fi necesare:

Pentru bază: 350 de grame de carne de porc tocată, 2 felii de pâine albă (sau pâine), 1 ou, jumătate de litru de lapte și sare.

Pentru umplutură: 150 de grame de ciuperci proaspete, 30 de grame de unt, 1 ceapă.

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, se folosește o tehnică binecunoscută:

1. Pâinea trebuie mai întâi înmuiată în lapte.
2. Se combină carnea tocată cu oul și sarea.
3. Adăugați pâinea stoarsă înmuiată și amestecați bine.
4. Ceapa decojită și ciupercile spălate bine se toacă mărunt.
5. Tapetați tava cu hârtie de copt.
6. Puneți chiftele pe el, rulându-le din carnea tocată pregătită.
7. Folosește-ți vârful degetelor pentru a face o mică adâncime în fiecare dintre ele.
8. Asezati mai intai cepele si apoi ciupercile in aceste depresiuni.
9. Peste fiecare bucată se pune câte o bucată de unt.
10. Introduceți forma în cuptor, preîncălzit la 180 de grade.

În 30 de minute, cuiburile de carne și ciuperci vor fi gata. După aceasta, acestea pot fi imediat transferate pe o farfurie și servite.

Cuiburi cu umplutură cremoasă

Cu o umplutură cremoasă complexă puteți pregăti și cuiburi de carne foarte gustoase. Rețeta este extrem de simplă și, de fapt, nu diferă cu mult de opțiunile anterioare. Pentru a-l aduce la viață, veți avea nevoie de următoarele ingrediente de bază: pe kilogram de carne tocată finită 2 ouă, 200 de grame de brânză, un pahar de lapte, sare, 100 de grame pâine albă, 2 cepe, o grămadă de mărar, 200 de grame de smântână, precum și un praf de piper negru măcinat și nucșoară.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați pâinea în lapte rece, apoi stoarceți-o și amestecați-o cu carnea tocată și ceapa tocată.
2. Adăugați sare, condimentele selectate și amestecați. Pentru a face masa mai moale, o puteți dilua puțin cu lapte.
3. Rulați cu grijă amestecul pregătit în bile, apoi aplatizați-le ușor și cu degetele faceți o mică adâncitură în mijloc.
4. Puneți preparatele pe o tavă de copt. În același timp, nu trebuie să uitați să-l acoperiți cu ulei din interior.
5. Se amestecă într-un bol oua crude cu marar tocat, smantana si branza rasa.
6. Umpleți formele de carne cu acest amestec.
7. Coaceți la cuptor pentru cel puțin 25 de minute. Temperatura din interiorul camerei ar trebui să fie de 200 de grade.

Pentru a menține produsele fragede și moi, este mai bine să folosiți un amestec de pui tocat și carne de porc. Deși orice produs de cotlet semifabricat este potrivit pentru muncă.

Dacă vă place să-i surprindeți pe cei dragi cu preparate neobișnuite, vă sugerez să vă familiarizați cu o rețetă excelentă de cuiburi de paste cu carne tocată. Acest produs este preparat destul de simplu, dar gustul său interesant și aspectul încântător de atractiv vor fi amintite multă vreme de fiecare consumator de la masă. Deci, să începem.

Reteta de cuiburi de paste cu carne tocata la cuptor

Ustensile de bucătărie: o tavă spațioasă de copt, o cratiță cu un volum de 3 litri sau mai mult, o masă de tăiat, mai multe tacâmuri (cuțite, linguri), boluri spațioase, punga de plastic, prosoape de bucătărie, mănuși de cuptor, strecurătoare, răzătoare, cântare.

Ingrediente

Cum să alegi ingredientele potrivite

• Cel mai bine este să folosiți spaghete sau vermicelli subțiri și lungi. Nu recomand să folosești tăiței sau alte paste groase, altfel cuiburile tale s-ar putea să nu iasă.
• Pentru a implementa rețeta, puteți folosi orice carne tocată, dar dacă alegeți pui, înjumătățiți timpul de gătire la cuptor.
• Puteți adăuga orice condimente suplimentare potrivite la carnea tocată.. Coriandru măcinat, maghiran, busuioc și rozmarin se potrivesc bine cu carnea de vită.

1. Turnați un litru de apă într-o cratiță și aduceți-o la fiert.
2. Înmuiați 200-300 g de paste în lichidul care fierbe, fără a-l rupe sub nicio formă.
   
   
3. Adăugați puțină sare, turnați 20 ml ulei de floarea soarelui. Fierbe pastele aproximativ cinci minute, amestecând din când în când.
   
   
4. Luați carne tocată și adăugați la ea dacă este necesar sare de masăși piper măcinat.
   
   
5. Punem toata carnea tocata intr-o punga de plastic si o batem pe masa.
   
   
6. Se spală roșia și se taie în felii mari.
   
   
7. Răzi 150-200 g brânză.
   
   
8. Turnați 25-30 ml de ketchup într-un castron mic, adăugați 50-55 g de maioneză și amestecați amestecul cu o lingură.
   
   
9. Pune pastele finite într-o strecurătoare, scurgând complet apa. Lăsați ingredientul să se răcească, acest lucru va dura aproximativ zece minute.
   
   
10. Se unge o tava de copt cu 20-30 ml ulei de floarea soarelui.
    
    
11. Din pastele răcite formăm manual cuiburi îngrijite și le punem pe o tavă de copt. Ar trebui să aveți aproximativ 9-10 bucăți.
    
    
12. Umplem fiecare bucată rezultată cu carne tocată, ajustându-i cantitatea după propriul gust.
    
    
13. Acoperiți trei cuiburi cu felii de roșii, acoperiți următoarele trei cu sosul preparat, iar ultimele trei cu 10-15 ml maioneză.
    
    
14. Acoperiți toate preparatele pregătite cu brânză rasă.
    
    
15. Puneti tava cu produsele in cuptorul preincalzit la 180 de grade si coaceti aproximativ cincisprezece minute.
    
    

Reteta video pentru gatirea cuiburilor de paste cu carne tocata la cuptor

Cum să gătești corect cuiburile din paste cu carne tocată? Acest videoclip răspunde în detaliu la această întrebare.

Reteta de cuiburi de paste cu carne tocata in tigaie

Timp de gătit: de la 20 la 35 de minute.
Numar de portii: 6-8.
Conținut caloric la 100 de grame: 225-263 kcal.
Ustensile de bucătărie: o tigaie cu acoperire antiaderență și un capac, o răzătoare mare, o masă de tăiat, o spatulă de lemn, mai multe tacâmuri (cuțite, linguri), castroane încăpătoare, prosoape de bucătărie, mănuși de cuptor, cântare.

Ingrediente

Carne de vită	500-550 g
Ceapa cu bulbi	3 buc.
Paste sub formă de cuiburi	250-300 g
Morcov	3 buc.
Cremă	250 ml
Apa purificata	200 ml
Sare de masă	gust
Piper negru	gust
Ketchup	gust
Roșii în propriul suc	100 g
Mazăre	100 g
Ulei de floarea soarelui	25-30 ml

Proces de gătit pas cu pas

1. Curățăm și spălăm 3 cepe și 3 morcovi.
   
   
2. Tăiați ceapa în cuburi mici.
   
   
3. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.
   
   
4. Într-o tigaie se toarnă 25-30 ml de ulei de floarea soarelui și se încălzește la foc mediu. Se toarnă aproximativ jumătate din ceapa pregătită în ulei și se prăjește timp de aproximativ trei minute.
   
   
5. Adăugați morcovi acolo, amestecați, închideți tigaia cu un capac. Se fierbe amestecul aproximativ două-trei minute, fără a mai amesteca.
   
   
6. Se adauga apoi sare, piper, putin ketchup dupa gust si se adauga 100 g de rosii in suc propriu. Continuați să fierbeți amestecul timp de aproximativ cinci minute, amestecând din când în când.
   
   
7. Puneti 500-550 g de carne tocata intr-un castron adanc, adaugati sare de masa si piper negru macinat daca este necesar.
   
   
8. Turnați ceapa rămasă și 100 g de mazăre verde în carnea tocată, amestecați bine amestecul.
   
   
9. Asezati 250-300 g de paste sub forma de cuiburi pe o farfurie sau tabla de taiere.
   
   
10. Umpleți fiecare cuib cu carne tocată preparată și mazăre verde.
    
    
11. Puneți preparatele rezultate într-o tigaie deasupra prăjelii pregătite.
    
    
12. Umpleți fiecare cuib cu 250 ml de smântână, apoi turnați aproximativ 200 ml de apă.
    
    
13. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți amestecul timp de aproximativ douăzeci de minute la foc mediu.
    
    

Rețetă video pentru gătit cuiburi de paste cu carne tocată într-o tigaie

Pentru a răspunde cu exactitate la întrebarea cum să gătiți cuiburi din paste cu carne tocată, trebuie să urmăriți videoclipul de mai jos.

• Carnea tocată, în special cea de vită, trebuie bătută bine pe masa din bucătărie înainte de a fi folosită la gătit. Acest lucru se face astfel încât masa să dobândească densitate și să nu se dezintegreze în timpul coacerii produsului.
• Dacă produsele din tigaie se dovedesc puțin uscate, mai adăugați puțină apă în timpul procesului de fierbere. De asemenea, puteți umple cuiburile cu nesărate suc de roșii sau sos facut din 1 lingura de ketchup si 250 ml apa fiarta.
• Pentru ca brânza și morcovii să se râdă mai bine și să nu se lipească în timpul procesului, vă recomand să puneți ingredientele la congelator pentru câteva minute.
• Prăjirea morcovilor și a cepei poate fi mai gustoasă dacă adăugați mirodenii suplimentare precum turmeric, chimen, pătrunjel uscat și nucșoară.

Cum se servește acest fel de mâncare

Cuiburile cu carne tocata sunt un produs universal, perfect pentru amandoua mic dejun copios, și pentru prânz. Nu recomand să serviți acest fel de mâncare la cină, deoarece este prea sățios și vă poate face să luați în greutate.

Unele gospodine servesc acest fel de mâncare ca garnitură pentru felurile principale. După părerea mea, cuiburile cu carne tocată se potrivesc cel mai bine cu preparatele din legume sau pește. Nu uitați să serviți și băuturi potrivite împreună cu cuiburile, precum lapte, cafea sau nu ceai dulce. De asemenea, ar fi o idee bună să serviți o varietate de sosuri într-un recipient separat, care sporesc gustul produsului. În primul rând, vorbim de maioneză și sosuri de smântână – se potrivesc perfect cu pastele.

Informații utile

• Încearcă o rețetă minunată care va mulțumi cu siguranță chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi din familia ta.
• Se dovedesc excepțional de tandre și apetisante, asta fel de mâncare neobișnuit nu numai că va mulțumi gust de neuitat, dar vă va surprinde plăcut și prin aspectul său atractiv.
• De asemenea, nu ratați simplu și reteta rapida, care este ideal pentru cei care nu au timp pentru gătit lung.
• Vă sfătuiesc să acordați o atenție deosebită excelenta reteta, renumite pentru gustul lor excelent și aroma uimitor de apetisantă, care nu este ușor de uitat.
• Chiar și un bucătar începător care se uită pentru prima dată în bucătărie poate face față unei rețete de încredere pentru mâncăruri delicios de fragede și apetisante.

Vă mulțumim pentru atenția acordată rețetelor! Vă invit să împărtășiți propria experiență în pregătirea cuiburilor de paste și nu uitați să lăsați și feedback cu privire la rețetele descrise. Să lucrăm împreună pentru a crea ghidul perfect pentru pregătirea acestui fel de mâncare delicioasă și satisfăcătoare. Pofta buna tuturor si mai multe experiente culinare de neuitat!

Ce sunt „cuiburile de paste”?

ÎN În ultima vreme Pe rafturile noastre au apărut spaghete cu o formă originală: lungi, răsucite haotic în inele, seamănă cu cuiburile de păsări. În țara de origine - Italia - se numesc „tagliatelle” sau „tagliolini”, iar în țările vorbitoare de limbă engleză - „spaghete”. plase” („paste în cuiburi”) sau „păr de înger”. Se spune că ar fi fost inventați de bucătarii renascentiste, inspirați de pletele lungi ale Lucreziei Borgia. Din acest tip de vermicelli pot fi preparate o varietate de feluri de mâncare, iar rețetele vor fi date mai jos. in orice caz secretul principal constă din produse de gătit. La urma urmei, dacă pur și simplu le aruncați în apă clocotită, inelele elastice se vor desfășura și rezultatul va fi tăiței obișnuiți.

Cum să gătești corect pastele cuib?

Pentru a menține această formă interesantă de tăiței, trebuie să-l gătiți fie într-o tigaie cu margini înalte, fie într-o tigaie cu fundul larg. Se toarna putina apa pentru ca atunci cand punem spaghetele in ea sa le acopere complet. Asteptam pana incepe sa fiarba, adaugam sare si reducem focul. Cu grijă, folosind o lingură cu fantă, coborâți cuibul în jos. Nu așezăm pachetele în grămadă, pentru ca dacă este posibil să nu se atingă. Fidea nu poate fi amestecată. După ce timpul indicat pe ambalaj a expirat - la urma urmei, crenguțele tagliatelle vin în grosimi diferite, prin urmare timpul de gătire este diferit - se scot cu o lingură cu fantă și se spală cu grijă apa calda si pregatit in continuare in functie de reteta.

„Cuibări” de paste cu sos bolognez

Interesant este că în patria acestui sos, la Bologna, se servesc tagliolini cu el. Taiteii se fierb separat, iar dressingul pentru ei este si el separat. La final, asezam sulurile in tigaia cu bolognese si le lasam sa fiarba putin sub capac.

Cuiburi de paste umplute

Deoarece am reușit să păstrăm o formă de pastă atât de interesantă, trebuie să punem un fel de umplutură în această bârlogă confortabilă a păsărilor. Puteți veni cu o varietate de umpluturi: carne, brânză, pește, legume. Algoritmul acțiunilor este următorul. Inelele se pun la fiert, se spala si se aseaza pe o tava de copt unsa cu ulei vegetal. Umplutura brută este plasată în cavitate. Ar trebui să conțină alimente care se gătesc rapid. Deci o bucată de carne nu va funcționa - aveți nevoie de carne de vită, de porc sau de pui amestecată cu ceapă sotă. Deasupra se presară biluțele cu brânză rasă și se toarnă sosul în tigaie până când „cuiburile” de paste se îneacă complet în ea. Pune totul la cuptor (160-200 C) până când este complet fiert. Înainte de servire, stropiți vasul cu ierburi proaspete.

„Cuiburi” de paste cu umplutură

Tăiați mărunt fileul de pui și prăjiți-l cu ceapa până este fiert. Puneți tagliatellele fierte într-o tavă unsă cu unt și puneți o bucată de unt în adâncituri. Deasupra puneți carnea și deasupra o bucată de roșie. Se amestecă oul, se toarnă peste cuiburi, se stropește generos cu brânză rasă și se da la cuptor până când brânza formează un „capac” auriu. În mod tradițional, stropiți vasul finit cu ierburi tocate și usturoi. Umplutura se poate face vegetariana: in loc de pui se foloseste ciuperci (prajite cu ceapa si cateva miezuri tocate nuci). Atunci este mai indicat să completați brânza cu smântână.

Să gătesc asta fel de mâncare interesant Veți avea nevoie de cuiburi speciale de paste. Cuiburile de paste sunt paste care se rulează în cercuri. Acest tip de paste pot fi achiziționate de la orice supermarket. A le gati nu este deloc greu, dar copiii mananca cu placere astfel de paste.Alege reteta care iti place si rasfata-ti familia cu un pranz delicios.

• Este important atunci când cumpărați cuiburi de paste într-un magazin să acordați atenție etichetei. Trebuie să fie făcute din grâu dur.
• Cea mai comună varietate este Capellini, spaghete subțiri în formă de cuib.
• Există soiuri de cuiburi de paste Tagliatelle, țin orice sos pe suprafața lor.
• Soiul Fettuccine sub formă de tăiței de casă este potrivit și pentru astfel de preparate.
• Puteți cumpăra cuiburi late sau subțiri de tăiței. În timpul gătirii, încercați să nu gătiți prea mult vasul. Pastele trebuie să fie al dente și să nu-și piardă forma sau să se destrame la sfârșitul gătirii.

Capellini se cuibărește cu carne tocată într-o tigaie

Ingrediente

Pregătirea

Ceapa se curăță și se toacă mărunt, se toacă verdeața și se rade grosier brânza.

Realizarea umpluturii pentru cuiburi. Luați carne tocată, adăugați ceapa, ou, sare, piper negru măcinat, amestecați totul bine. Luați o tigaie, turnați ulei vegetal în ea, puneți pastele pe un rând de-a lungul întregului fund și umpleți-le cu carne tocată.

Se toarna apa intr-o tigaie cu cuiburi sa ajunga la mijlocul pastelor, se adauga sare, se acopera cu un capac si se fierbe la foc mediu pana fierbe lichidul. Apoi reduceți gazul și gătiți timp de 15 minute.

Când toată apa s-a evaporat, stropiți cuiburile cu brânză rasă și ierburi proaspete tocate mărunt, opriți gazul și lăsați-le să fiarbă sub capac timp de 15 minute.

Vegliatelle are cuiburi cu pui și legume

Ingrediente:

• cuiburi de paste 4-5 buc.
• amestec de legume 200 g
• file de pui 200 g
• gust
• piper
• usturoi 1 catel
• verdeaţă

Pregătirea

Puteți folosi orice amestec de legume; puteți folosi separat ceapă, morcovi, ardei, dovlecei, roșii, orice doriți. Este mai bine să curățați roșiile înainte de a le găti, turnând peste ele apă clocotită.

Spălați fileul de pui, uscați-l, tăiați-l în cuburi mici. Se prăjește până se fierbe pe jumătate, doar câteva minute. Apoi întindeți legumele și prăjiți ingredientele împreună. La final se adauga sare, piper si usturoi tocat. Se amestecă și se ia de pe foc.

Fierbeți cuiburile în apă cu sare până sunt fierte pe jumătate. Ar trebui să fie apă cantitate suficientă(1 l la 100 g produs). Trebuie să gătiți timp de 5 minute, la foc mediu, fără a acoperi tigaia cu un capac.

Scoateti cu grija cuiburile din apa cu o spatula si asezati-le intr-o forma unsa sau pe o tava unsa cu unt.Asati umplutura in mijloc. Blatul se poate presăra cu brânză rasă fin.Puneți cuiburile cu umplutura la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, și fierbeți 15 minute.

Vegliatelle are cuiburi cu creveți

Ingrediente

• pachet de creveți decojiți
• 150-170 de grame de brânză
• smântână 33% - 100 gr
• 1 catel de usturoi
• ulei de masline
• paste cuib
• Ierburi provensale, piper negru

Pregătirea

Prăjiți o cantitate mică de usturoi în ulei de măsline. Se toarnă apă clocotită peste creveți și se scurge într-o strecurătoare. Scoateți usturoiul din tigaie și adăugați creveții. Când excesul de umiditate s-a evaporat din creveți, adăugați ierburi provensale, nu adăugați sare. Cand crevetii sunt putin prajiti, ia-i de pe foc - a venit randul branza si smantana.Se toaca branza in bucati mici si se toarna intr-o tigaie cu ulei de masline. Punem focul la setarea cea mai mica, adaugam smantana si lasam branza sa se topeasca in crema. Cand branza este topit complet adaugam crevetii, amestecam si lasam sa fiarba putin. Puneți „cuiburile” fierte (gătiți literalmente 3-4 minute) pe o farfurie, puneți deasupra creveții în sos, stropiți cu piper negru.

• Dacă gătiți cuiburi de tăiței ca pastele obișnuite, pur și simplu scufundându-le în apă clocotită, nu își vor păstra forma și se vor găti ca tăițeii obișnuiți. Mânca Calea cea buna pregătirea cuiburilor de paste astfel încât acestea să nu se desfășoare și să rămână în aceeași formă.
• Se toarnă apă într-o cratiță largă și se aduce la fiert la foc mare, apoi se adaugă sare (1 linguriță) și 1 lingură de ulei de măsline sau vegetal (pentru ca pastele să nu se lipească în timpul gătirii).
• Asezam cuiburi de paste in apa clocotita, dar este important sa le asezam intr-un singur strat si astfel incat sa nu se atinga intre ele.
• După ce apa fierbe din nou în tigaie, reduceți focul (apa nu trebuie să fiarbă prea mult) și gătiți cuiburile în medie 3-5 minute până se înmoaie.
• Scoateți cu grijă cuiburile de paste fierte din tigaie folosind o lingură cu fantă și puneți-le într-o strecurătoare pentru a scurge apa (clătiți apă rece nu este necesar), după care le transferăm în farfurii și le servim ca garnitură sau le coacem cu umplutură.
• Pentru a preveni destrămarea cuiburilor în timpul gătitului, puteți folosi forme speciale pentru ele care vor ajuta la menținerea formei lor.

Cuiburi de fettuccine cu carne tocata in sos de rosii

Ingrediente

• paste - 500 gr
• carne tocată - 500 g (cu condimente și ceapă)
• ou - 1 bucată
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 1 lingura. pasta de tomate
• 1 lingura. smântână
• 1 lingura zahar

Pregătirea

Gătiți cuiburile nu mai mult de 3 minute după fierbere.Apoi puneți-le cu grijă într-o tavă de copt.Nu turnați apa, veți avea nevoie de ea în sos.
Bateți oul în carnea tocată și amestecați-o bine.Umpleți cuiburile.

Pregătiți sosul:

Se caleste putin ceapa, se adauga morcovii (razuiti pe razatoarea fina), pasta de rosii.Se amesteca totul.Apoi se toarna apa pentru paste (doar nu se pune sare, apa este deja sarata) si se adauga smantana si zaharul. Lasam totul sa fiarba 5 minute si este necesar acest sos se toarna peste paste. Apoi pune pastele la cuptor la 175* -20 minute.

Cuiburi de paste Capellini cu ouă și brânză

Ingrediente

• lipiți 2 cuiburi
• ou de prepelita 2 buc.
• unt 2 linguri
• branza mozzarella 4 felii
• Sarat la gust
• Ierburi italiene după gust

Pregătirea

CU Fierbe pastele în apă cu sare până se înmoaie. Scoateți cu grijă cu o lingură cu fantă și puneți într-o tavă de copt. Pune o linguriță în adâncituri. unt sau folosiți unt de plante congelat.Bateți ouăle. Este mai bine să folosiți ouă de prepeliță. Dacă folosiți pui, atunci bateți un ou cu sare și turnați jumătate în fiecare godeu. Tăiați brânza în felii subțiri - eu am folosit mozzarella, dar sunt posibile și alte variante. Aranjați brânza astfel încât gălbenușul să rămână deschis. Stropiți cu ierburi.

Se coace la cuptor la o temperatura de 220 de grade. pana devin maro auriu si ouale sunt fierte.

• Se poate folosi orice umplutură carne tocata, crud sau prăjit.
• Lista ingredientelor poate fi completata cu ciuperci, preprajite in tigaie, legume, ceapa sau carne tocata.
• Umpluturile potrivite includ legume înăbușite, cârnați sau șuncă, ouă crude sau fierte.
• De asemenea, puteți face cuiburi delicioase cu pește tocat. Bulionul pentru prepararea cuiburilor cu carne tocată trebuie pregătit în prealabil. Îl puteți găti din carne sau pasăre.
• Cuiburile de paste se ung cu maioneza sau smantana, totul se presara cu branza si ierburi.

Capellini face cuiburi cu sunca si ardei gras

Ingrediente

Pregătirea

O rețetă detaliată cu fotografii descrie pas cu pas cum se prepară și cum se gătesc delicioase „cuiburi de pasăre” umplute cu umplutură. Vor lua foarte puțin timp pentru a se pregăti.
Se spală ceapa, morcovii și ardeii și se taie în fâșii subțiri.
Se spala patrunjelul si se pune deoparte. Prăjiți ceapa în ulei vegetal, apoi adăugați morcovii și prăjiți până se rumenesc.Tăiați șunca fâșii sau cuburi. Puteți lua piept afumat și slănină fiert.
Adăugați-l la ceapa și morcovii prăjiți și gătiți timp de 5 minute la foc mic, amestecând. Adăugați piper și unt în umplutura cuibului și gătiți încă câteva minute. Umplutura este gata.
Mulți oameni sunt interesați de întrebarea cum să gătească și cum să gătească pastele sub formă de cuib, astfel încât să nu se destrame. Gătiți „cuiburile” în apă clocotită cu sare. Pentru 100 de grame de paste, luați 1 litru de apă, așa că gătiți într-o tigaie de 2 litri.
Coborâm „cuiburile” în apă clocotită și scoatem pe cele finite cu o lingură cu fantă direct pe farfurii; nu este nevoie să le amestecăm în timpul procesului de gătit. Puneți umplutura în „cuiburi”, stropiți-le cu pătrunjel și serviți imediat.
Cuiburile de paste pot fi preparate cu orice umplutură de legume sau carne. Se fac cu sau fara carne tocata, cu carne si ciuperci, cu pui si branza, cu creveti si ou. Acest fel de mâncare poate fi preparat cu ușurință într-un cazan dublu, cuptor, tigaie sau aragaz lentă. Puteți face un sos separat pentru cuiburi. Acum știi să faci astfel de cuiburi corect și delicios, pentru că ai o rețetă cu fotografie.

Cuiburi de paste Capellini cu ciuperci

Ingrediente:

• paste (cuiburi)
• sare piper
• ulei vegetal
• unt
• Champignon
• branza tare

Pregătirea

Tăiați ciupercile cubulețe și prăjiți în ulei vegetal, adăugați sare și piper. Este mai bine să gătiți cuiburi într-o tigaie largă. Puneți cuiburile în apă clocotită cu sare (după cum arată practica, este mai bine într-un rând), gătiți la foc mic conform instrucțiunilor, de obicei 3 minute.

Folosiți o lingură cu fantă pentru a plasa cuiburile în formă.
Pe fiecare cuib se pune o bucată mică de unt, apoi o lingură de ciuperci.
Se presară cu brânză rasă. Coaceți la cuptorul cu microunde sau la cuptor până se topește brânza.

Sfaturi: Gătirea cuiburilor de paste fără pre-gătire

• Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se prăjește rapid ceapa și usturoiul tocate mărunt, se adaugă puțină pastă de roșii și se încălzește. Formați bile mici din carnea tocată pregătită și puneți-le în mijlocul „cuibului”. Nu este nevoie să puneți multă carne tocată, deoarece „cuiburile” se vor așeza în timpul procesului de gătire.
• Puneți „cuiburile” pregătite într-o tigaie, turnați deasupra apa fierbinte astfel incat sa acopere usor pastele. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 25-30 de minute, mai întâi la foc mediu și apoi la foc mic. În timpul gătitului, adăugați sare și stropiți cu condimente.
• De îndată ce aproape că nu mai rămâne bulion pe fund, stropiți conținutul cratiței cu brânză rasă. Se acopera cu un capac si se lasa branza sa se topeasca.

Cuiburi de tagliatelle cu carne tocata in sos cremos

Ingrediente

• Cuiburi de tagliatelle - 12 buc.
• Brânză tare - 100 g
• Carne tocată de casă (porc și vită) - 500 g
• Ou - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Pesmet - 3 linguri.
• Smântână - 5 linguri.
• Usturoi - 3 catei
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Crema 22% grasime - 0,5 l
• Apa - 0,6 l
• făină de grâu - 2 linguri.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Busuioc uscat - 1 linguriță.
• Pătrunjel - câteva crenguțe
• Unt - 2,5 linguri.

Pregătirea

Se pune carnea tocata intr-un bol, se adauga un ou, pesmet, 2 catei de usturoi tocati, sare si piper negru macinat dupa gust, 1 lingura de smantana, ceapa rasa pe razatoarea medie.

Am amestecat bine carnea tocata.Ung o tava adanca de copt de 23*30 cm. unt, așez cuiburi de tagliatelle.

Împărțim carnea tocată în 12 părți egale, le formez în cotlet rotunde și le așez pe cuiburi.

Pregătesc umplutura. Se toarnă smântâna într-un bol, se adaugă apă, sare și piper negru măcinat după gust, pasta de tomate, faina, busuioc uscat, smantana ramasa, catel de usturoi tocat. Cu ajutorul unui mixer aduc umplutura la un amestec omogen, fara cocoloase de faina si pasta de rosii.

Turnați cu grijă amestecul cremos într-o tavă de copt, astfel încât cotleturile să nu fie acoperite în ea. Am pus o bucată mică de unt pe fiecare cotlet.

Puneti tava in cuptorul preincalzit la 200 de grade si coaceti aproximativ 15 minute. În acest timp, cuiburile vor fi saturate de umplutură și vor scădea puțin. Acoperiți foaia de copt cu folie și fixați marginile foliei. Mai dau la cuptor vreo 25 de minute.

Apoi scot folia si stropesc cu branza tare rasa.Mai mai coac putin vasul pana se rumenesc.Servesc cuiburi tagliatelle cu carne tocata, copt in sos, presarat cu patrunjel tocat.

Cuiburile de paste sunt un fel de mâncare atât de delicios pe care îl puteți pregăti nu numai pentru o cină acasă, ci și pentru masa festiva. Deși nu poate fi clasificat ca un fel de mâncare la buget, din cauza costului cuiburilor, vă va plăcea foarte mult și îl veți găti des. Este cu adevărat gustos și foarte frumos.

Pentru a pregăti, luați:

• cuiburi de paste;
• 500 mililitri de apă;
• 500 mililitri de smântână;
• 150 de grame de brânză mozzarella;
• 100 de grame de creveți decojiți;
• 4 catei de usturoi;
• Sare si piper dupa gust.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, este mai bine să folosiți creveți mici. Dacă aveți altele mari, trebuie să le tăiați.

Transferați creveții într-un castron adânc.

Tăiați brânza în cuburi mici și adăugați la creveți.

Presați usturoiul printr-o presă și adăugați-l în bol.

Se amestecă, se piperează și se sare după gust.

Puneți cuiburile de paste într-o tigaie adâncă. Dacă aveți cuiburi de paste mai groase făcute din tăiței, atunci trebuie mai întâi fierte în apă timp de 3-5 minute și apoi puse într-o tigaie.

Umpleți fiecare cuib cu umplutură de creveți.

Se toarnă apă și smântână într-o tigaie. Acoperim cratita cu un capac si punem pe foc. Gatiti pana este gata. Verificați timpul de gătire pe pachetul de paste. Poate varia dramatic în funcție de tipul de paste folosite.

Stropiți cuiburile de paste finite cu creveți cu ierburi tocate.

Acesta este un fel de mâncare foarte simplu și rapid de preparat.

Pentru a pregăti, luați:

• 350 de grame de cuiburi de paste;
• 250 de grame de file de pui;
• Un morcov mediu;
• Două cepe medii;
• 3 catei de usturoi;
• 4 linguri de ulei vegetal;
• Sare piper;
• Ierburi italiene după gusturile dvs.

Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.

Tăiați ceapa în fâșii mici.

Tăiați fileul de pui în cuburi mici.

Puneți cuiburile de paste într-o tigaie adâncă și umpleți-le cu apă clocotită până când toate cuiburile sunt acoperite cu apă.

Se pune pe foc si se adauga sare, o jumatate de lingura va fi suficienta. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți cuiburile timp de 5 minute.

După 5 minute de gătit cuiburile, scurgeți cu grijă apa din tigaie. În acest caz, cuiburile de paste trebuie ținute la loc cu ceva, de exemplu, o sită.

Luați o a doua tigaie și puneți-o pe foc. Turnați ulei vegetal în el, așezați ceapa și morcovii. Prăjiți legumele până devin moi. În timpul prăjirii, sărați-le după gust.

Adăugați la legume fileu de puiși gătiți până când carnea își schimbă culoarea și devine albă. Adauga pasta de rosii si ardei dupa gust. Adăugați usturoiul, trecut printr-o presă, amestecați. Sarat la gust.

Puneți umplutura pe cuiburi.

Se adauga putina apa clocotita in tigaia de sub umplutura si se toarna tot lichidul in tigaia cu cuiburi.

Presărați vasul cu ierburi italiene deasupra. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de 10 minute la foc mic.

Transferați cuiburile de paste finite în farfurii de servire și decorați cu ierburi.

Pentru a pregăti, luați:

• Paste cuib - 10 bucăți;
• 350 de grame de carne tocată;
• O ceapă mare;
• Un morcov mare;
• 100 de grame de brânză tare;
• 2 linguri de pasta de tomate;
• Ulei vegetal pentru prajit;
• Piper negru;
• Sarat la gust;
• Condimentele sunt la discreția dvs.

Tăiați ceapa în cuburi. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.

În primul rând, prăjiți legumele. Turnați ulei vegetal într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță. Trimitem ceapă și morcovi în el. Prăjiți-le la foc mediu până se rumenesc.

Transferați legumele prăjite într-un castron adânc. Adăugați carnea tocată la ele și amestecați bine. Sare si piper dupa gust si adauga condimentele preferate. Lăsați umplutura timp de 10 minute.

Luați cuiburi de paste și umpleți-le cu umplutură. Puneți cuiburile umplute într-o matriță adâncă.

Ia un litru apa fiarta, se adauga pasta de rosii la ea, se amesteca, sare dupa gust.

Turnați cu grijă umplutura pregătită în matrița cu cuiburi. Cuiburile ar trebui să fie aproximativ jumătate umplute cu apă. Se pune tigaia pe foc, se acopera cu un capac si se fierbe cca 15 minute, apoi se presara cuiburile de paste cu branza rasa si se fierbe la foc mic sub capac inca 7 minute. Stropiți vasul finit cu ierburi.

O altă modalitate de a pregăti o cină delicioasă din cuiburi de paste. Le vom găti doar la cuptor.

Pentru a pregăti, luați:

• 700 de grame de carne tocată;
• 3 cepe mici;
• 1 ou;
• 1 lingura de biscuiti;
• Ambalare de cuiburi de paste;
• 2 ardei grasi;
• Un morcov;
• 3 roșii;
• 2 linguri smantana;
• Sare si piper dupa gust.

Pentru a pregăti sosul, luați:

• 3 linguri smantana;
• 2 linguri de ketchup.

Orice carne, porc, vita sau o combinatie este potrivita pentru prepararea carnii tocate.

Măcinați carnea și câteva cepe printr-o mașină de tocat carne. Sarați și piperați carnea tocată după gust. Se bate oul și se amestecă.

Adăugați pesmet și amestecați bine carnea tocată. Dacă carnea ta tocată nu este carne de porc, ci carne de vită sau piept de pui, atunci nu trebuie să adăugați biscuiți.

Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Tăiați ardeii gras și roșiile în fâșii sau cuburi mici. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Adaugam putin ulei vegetal in forma in care vom coace cuiburile de paste. Adăugați ardeiul gras, roșiile, morcovii și ceapa. Adăugați smântână, sare și amestecați. Nivelați-l în funcție de formă. Se dovedește a fi o pernă de legume.

Puneți cuiburi de paste deasupra legumelor. Puneți cotletele de carne tocată deasupra cuiburilor.

Adăugați puțină apă în tigaie și acoperiți cu folie.

Pune forma într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Pregătim cuiburile pentru aproximativ 70 - 80 de minute.

Stropiți vasul finit cu ierburi.

Pentru a pregăti, luați:

• 9 cuiburi de paste;
• 9 oua de prepelita;
• 500 de grame de carne tocată;
• cate 1 lingurita de sare, piper si boia de ardei (pentru carnea tocata);
• 50 de mililitri de ulei vegetal;
• Trei cepe medii;
• Câțiva morcovi;
• 3 catei de usturoi;
• 500 de mililitri de suc de roșii;
• 200 mililitri de apă;
• 1 lingurita sare;
• 1 lingurita de condimente de hamei suneli;
• 1 lingurita piper negru macinat;
• 3 foi de dafin.

Adăugați o ceapă tocată, sare, piper negru măcinat și boia de ardei la carnea tocată și amestecați.

Tăiați ceapa rămasă și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Mod usturoi fin.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie mare și adâncă și se pune pe foc. Puneți ceapa acolo și prăjiți ușor. Adăugați morcovi și usturoi, prăjiți până se înmoaie.

Umpleți cuiburile de paste cu carne tocată folosind o linguriță. Și apoi facem mici depresiuni, vom introduce ouă în ele.

Puneți cu grijă cuiburile în sosul clocotit, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 35 de minute.

Apoi spargeți un ou de prepeliță deasupra fiecărui cuib.

Se lasa pe foc pana se prajesc ouale. Cuiburi de paste gata făcute cu oua de prepelita Se aseaza pe farfurii de servire si se decoreaza cu ierburi.

Cuiburi de paste cu șampioane

Pentru a pregăti, luați:

• 400 de grame de file de piept de pui;
• 200 de grame de champignon proaspete;
• 2 catei de usturoi;
• 30 de grame de brânză tare;
• o ceapă;
• Sare;
• Piper negru;
• Ulei vegetal;
• Ceva apa.

Răziți brânza.

Tăiați usturoiul. Tăiați mărunt ceapa.

Tăiați șampioanele în felii subțiri.

Trecem fileul de pui printr-o mașină de tocat carne, punem sare și piper. Adăugați usturoiul în carne și amestecați.

Turnați puțin ulei vegetal în tigaie. Întindeți ceapa. Prăjiți-l puțin până devine maro auriu.

Adăugați ciupercile în tigaie și prăjiți până aproape gata.

Umplerea cuiburilor de paste pui tocat si asezati-le intr-o tigaie direct deasupra cimpiilor. Adăugați puțină apă și sare. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți cuiburile la foc mic timp de 15 minute.
Se presară apoi cuiburile cu brânză rasă și se fierbe sub capac încă 2-3 minute.

Vindem cuiburi gata făcute de paste cu ciuperci, ornate cu ierburi și felii de roșii.

Aveți o dispoziție bună și mâncăruri mai delicioase.