קרם אוניברסלי עשוי מחלב מרוכז ושמנת חמוצה. שמנת חמוצה עם חלב מרוכז - משרים את העוגה בטעם

תחושות מוכרות: אתה רוצה משהו מתוק, אבל אין לך לא כוח ולא חשק לבשל במטבח הרבה זמן. אפשר כמובן לבקר בקונדיטוריה או בחנות ולקנות משהו לקינוח. אבל מאפים ועוגות שנרכשו בחנות לא יכולים להשתוות בטעמם לאלה שהוכנו בבית במו ידיכם. ובכל זאת, כדאי למצוא זמן לאפות עוגות שורט או עוגות ספוג. כדי להפוך את העוגה הביתית לטעימה, אנו ממליצים לנסות שמנת מחלב מרוכז ושמנת חמוצה.הוא אוניברסלי, מתאים לעוגת ספוג, לחמניות יבשות, פחזניות, דבש או עוגות וופל.

קרם אוניברסלי עשוי מחלב מרוכז ושמנת חמוצה

קרם זה העשוי מחלב מרוכז ושמנת חמוצה יכול לשמש להשרות עוגות יבשות וקשות. מסת הקרמל הקרמית העדינה ביותר תעזור לכם להכין עוגה טעימה ומהנה. קרם זה יכול לשמש גם למילוי עוגות רפרפת או כרוטב לקינוח סלטי פירות.

רכיבים:

• חלב מרוכז - 400 גרם;
• שמנת חמוצה - 400 גרם;
• תמצית וניל - ? כפית;
• קוניאק (אופציונלי) - 20 מ"ל;
• לימון - 0.5 יחידות.

הכנה:

1. שמנת חמוצה לשמנת זו חייבת לשמש לא קרה. שעה לפני הבישול, יש להשאיר אותו בחדר חמים כך מוצר חלבהגיע לטמפרטורת החדר. לאחר מכן מניחים בקערה של מיקסר או בלנדר. מקציפים כמה דקות.
2. מוסיפים חלב מרוכז בהדרגה לשמנת החמוצה, מבלי להפסיק להקציף את המסה.
3. לאחר הוספת החלב המרוכז והקצפת, אתה צריך להוסיף קוניאק, וניל, ובסוף מיץ לימון לקרם.
4. לאחר כ-15 דקות של הקצפה במיקסר, תבחינו כיצד המסה מסמיכה אך יחד עם זאת נשארת אוורירית. הקרם מוכן. אבל עדיין מוקדם מדי לשמן בו את העוגות. הניחו לתערובת הקרמית לשבת במקרר מספר שעות.

קרם חמאה עם חלב מרוכז

כדאי לזכור את המתכון לקרם החמאה המוצע למי שמרבה להכין עוגות דבש ועוגות דומות עם שכבות מתוקות-מתוקות. המסה הקרמית לא רק תרכך עוגות גסות ויבשות, אלא גם תעניק להן טעם פיקנטי ומעודן.

רכיבים:

• קרם כבד (לפחות 35%) - 200 מ"ל;
• שמנת חמוצה - 400 מ"ל;
• אבקה מתוקה - 2 כפות. ל.;
• חלב מרוכז - 130 מ"ל;
• מעבה שמנת חמוצה (לא חובה).

הכנה:

1. ראשית, מקציפים את השמנת שהתקררה מעט בקערה יבשה. חשוב לא להגזים ולהפוך אותו לשמן.
2. בנפרד, שמנת חמוצה מוקצפת בקערה נקייה נוספת. אבקה מתוקה מוזגת לכאן בהדרגה בזמן שהמיקסר פועל. כדי להפוך את הקרם לארומטי, אפשר להוסיף כמה חבילות של סוכר וניל במקום אבקה. במקרה כזה חשוב להקציף עד שהגרגירים שלו מתמוססים בשמנת החמוצה.
3. השמנת החמוצה צריכה להיות סמיכה. אם לאחר תהליך הקצפה ארוך הוא עדיין לא מסמיך, אפשר להוסיף מעט מסמיך מיוחד.
4. זה הזמן להוסיף חלב מרוכז. יוצקים את המוצר הזה לקערה עם שמנת חמוצה וטורפים עד לקבלת מרקם חלק.
5. בסוף ממש מוסיפים שמנת לקרם. אתה צריך לעבוד איתם בזהירות, אחרת הקרם לא יקבל את העקביות הרצויה. בעזרת כפית, או יותר טוב, מרית בצק סיליקון, צריך לערבב פנימה את הקרם, לנוע מלמטה למעלה ולכיוון המרכז. באופן כללי, הכל נעשה באותו אופן כמו במהלך הלישה. בצק ביסקוויטים. הקרם מוכן, אפשר לשים אותו על העוגות.

קרד שמנת חמוצה עם חלב מרוכז מבושל

כאופציה לקינוח אפשר להכין עוגה מהירה מעוגות וופל או עוגיות מוכנות. שמנת חמוצהעם חלב מרוכז מבושל הוא מושלם עבור זה. זה ייצא די סמיך ודחוס, יחד עם זאת הוא ישווה היטב את עוגות הוופלים ולא יאפשר להן להתרכך.

רכיבים:

• חלב מרוכז - פחית אחת;
• שמנת חמוצה - כוס אחת;
• גבינת קוטג ' - 200 גרם;
• וניל - לפי הטעם;
• חומצת לימון - לפי הטעם.

הכנה:

1. כדאי להתחיל בהכנת חלב מרוכז. כמובן, אתה יכול לקנות מוצר כבר מבושל, אבל עדיף להביא את החלב לטעם קרמל ו צבע רצויבאופן עצמאי ובבית. יתרה מכך, לתהליך אין קשיים. ממלאים סיר במים ומניחים בו פחית חלב. אל תשכח להסיר את התווית. לאחר שעתיים, החלב המרוכז יהיה מוכן. בזמן הבישול, ודא שהפחית שקועה לחלוטין בנוזל. אם זה רותח, מוסיפים מים חמימים.
2. טוחנים את מוצר הקצף. מוסיפים וניל.
3. מקציפים את השמנת החמוצה, מוסיפים לה מעט חומצת לימון, ולאחר מכן מערבבים עם חלב מרוכז מבושל.
4. מוסיפים לאט לאט לשמנת חמוצה-קרמל מסה של גבשושיתולהכות. אם מתברר שהוא נוזלי מאוד, אפשר להוסיף מעט מסמיך.

קרם ג'לי עם חלב מרוכז ושמנת חמוצה

חזור על מתכון הקרם הזה אם אתה מתכנן להכין עוגה מעוגות ספוג עם שכבה צפופה. זה יכול לשמש גם כדי לקשט יפה את החלק העליון והצדדים של פינוק מתוק. למסה הקרמית הזו מוסיפים פירות יער, צימוקים, פירות מסוכרים, פירות יבשים, אגוזים או ג'לי חתוכים לקוביות.

רכיבים:

• שמנת חמוצה - 500 מ"ל;
• חלב מרוכז מבושל - פחית אחת;
• ג'לטין - 2 כפות. ל.;
• פירות יער או אגוזים - לא חובה.

הכנה:

1. יש להקציף את השמנת החמוצה עד כדי כך שנפחה המקורי יגדל פי כמה.
2. מערבבים עם חלב מרוכז, ממשיכים לטרוף את התערובת. אל תוסיפו סוכר, אחרת זה יתברר מאוד מסורבל. אפשר להוסיף מעט חמיצות עם חומצת לימון או מיץ טבעי סחוט מלימון.
3. מכינים ג'לטין. יוצקים את הכמות המצוינת של המוצר מים חמים(1/3 כוס). השג פירוק מוחלט על ידי הנחה על אמבטיית מים. זכרו שלא ניתן להרתיח ג'לטין בזמן ההמסה.
4. יוצקים מי ג'לטין לאט לאט לתוך תערובת השמנת החמוצה ומקציפים מיד. אם רוצים, אפשר להוסיף כאן אגוזים, פירות יבשים או ג'לי צבעוני קצוץ דק.
5. זה הכל, אפשר להניח שהשלמנו את הכנת הקרם. כל מה שנשאר זה לפרסם את זה עוגות ספוגואז לשים אותו במקרר.

קרם חמאה עם חלב מרוכז

עקרות בית רבות אוהבות להכין שמנת מחמאה עם חלב מרוכז. זה יוצא טעים, משרים בצורה מושלמת את העוגות, מחזיק בצורתו, מה שמאפשר לפרוס קישוטים שונים על העוגה מהקרם.

אם מערבבים את המסה הקרמית עם מזון או צבעים טבעיים, אפשר להכין משחה לקישוט. צבעים שונים.

רכיבים:

• חלב מרוכז - 200 גרם;
• שמנת חמוצה - 250 גרם;
• סוכר וניל - 10 גרם;
• חמאה - חבילה אחת.

הכנה:

1. החמאה צריכה להיות רכה עד הבישול. מוצר זה חייב להיות מעורבב היטב עם חלב מרוכז. נוח לעבוד עם מיקסר. יוצקים בזרם דק את החלב המרוכז ומקציפים במהירות בינונית.
2. ברגע שהמסה הפכה להומוגנית, לאט לאט (ממש כף בכל פעם), אתה צריך להוסיף שמנת חמוצה. המשך להכות מבלי להגביר את המהירות.
3. בסוף מוסיפים לקרם ונילין או סוכר ארומטי.
   אל תתעצבנו אם לאחר הכנתו בדיוק לפי המתכון תשימו לב שהקרם נפרד לאחר עמידה זמן מה. זה אפשרי אם, במהלך הערבוב, המרכיבים שנוספו היו טמפרטורות שונות. אתה יכול לתקן את המצב בדרך הבאה. כדאי לשים מעט קרם בכלי נקי וחשוב, יבש. ראשית מחממים מעט את המסה הזו ולאחר מכן מערבבים אותה עם הקרם העיקרי. נוח לחמם את הקרם השמור באמצעות מיקרוגל.

שמנת חמוצה פירות וקרם קרמל

אם אתם רוצים להפתיע ולהדהים את כולם בטעם יוצא דופן, הכינו לעוגה את הקרם החמוצה-קרמל עם תווים פירותיים. . המתכון המוצהר יכול להיחשב כבסיס. רק בננות משמשות במרכיבים. אבל אם תרצה, ניתן להשלים את רשימת הפירות של המוצרים.

רכיבים:

• חלב מרוכז - פחית אחת;
• שמנת חמוצה סמיכה - 500 מ"ל;
• בננה - 2 יח'.

הכנה:

1. בננות, לאחר קילוף, יש להפוך למחית הומוגנית. זה נוח להשתמש בבלנדר. אתה יכול גם לרסק את הבננה עם מזלג, אבל המסה לא תהיה מאוד הומוגנית.
2. מערבבים שמנת חמוצה עם חלב מרוכז, תוך הקצפה. אתה יכול להכות אותו במהירות לסמיכות הרצויה בקערה של מעבד מזון.
3. ממש בסוף מוסיפים מחית בננה. המסה עשויה להתברר כנוזלית. אם מוסיפים אבקת מסמיך, ניתן לקבל קרם צפוף וסמיך יותר.
   בהתבסס על מתכון זה, אתה יכול להכין מסה שמנת בטעם פירות יער. מתאימים פטל, תותים, דובדבנים מגולענים ודומדמניות. רגע לפני הוספת מחית פירות היער לקרם העיקרי, יש לשפשף את המסה היטב במסננת.
   בעת בחירת מתכון, לפני הכנת הקרם, אתה צריך לזכור כי תערובת סמיכה יותר מתאימה לעוגות ספוג; לעוגות יבשות, עדיף להשתמש בהספגה נוזלית.

אם אתה מעריץ מאפים תוצרת ביתואתה אופה משהו טעים לכל חגיגה, אז המאמר שלנו על איך להכין שמנת לעוגה משמנת חמוצה וחלב מרוכז יהיה מאוד שימושי עבורך. היום נסתכל על כמה מתכונים למילוי כזה, שאגב אפשר להשתמש בהם לשמן לא רק ביסקוויטים שהכנתם בעצמכם, אלא גם מוצרים חצי מוגמרים שנרכשו בחנות. במקרה זה, אתה יכול להכין עוגה מן המניין, למשל, "Ryzhik", ממש תוך 15 דקות.

איך מכינים את הקרם הפשוט ביותר לעוגה משמנת חמוצה וחלב מרוכז

למנה גדולה מילוי טעיםלקחת את האפייה שלך:

300 גרם שמנת חמוצה סמיכה עם תכולת שומן של לפחות 30%;
- 1 קופסת חלב מרוכז רגיל.

כדי שהקרם שלכם יהיה סמיך, חשוב לבחור שמנת חמוצה סמיכה ככל האפשר, לפחות 30%. צריך לקרר לפני שמקציפים. מניחים מרכיבים פשוטים בקערת מיקסר, מקציפים במהירות נמוכה בהתחלה, מגבירים בהדרגה. בדרך כלל מספיקות 2-3 דקות לקרם העוגה העשוי משמנת חמוצה וחלב מרוכז כדי לקבל את הסמיכות הרצויה. אחרי שהוא מוכן אפשר למרוח אותו על פריטים אפויים או קנויים בחנות וגם יהיה טעים מאוד אם תוסיפו לתערובת. שלב אחרוןתוך כדי הקצפה תוסיפו פירות יער קצוצים (פטל, תותים או אחרים לבחירתכם) או פירות (קיווי, בננות או אפרסקים). אפשר לטעום בווניל. אם אתם הולכים להתייחס ברצינות לקישוט העוגה, הוסיפו מעט צבע מאכל בצבעים שונים לחלק קטן מהקרם וכסו את השכבה העליונה בקרם הזה. זה ייצא בהיר וחגיגי.

שמנת טעימה: שמנת חמוצה עם חלב מרוכז מבושל

שילוב מאוד פופולרי זה יכול להפוך מילוי מעולהלאפייה שלך, קח:

1 קופסת חלב מרוכז מבושל;
- 400 גרם שמנת חמוצה סמיכה ואיכותית.

אתה יכול לעשות את זה בעצמך. לשם כך, מניחים את הצנצנת בסיר, ממלאים אותה עד למעלה במים ומבשלים במשך שעתיים. ודא שהנוזל מכסה כל הזמן את החלק העליון של הצנצנת; כדי לעשות זאת, אתה צריך להוסיף אותו למחבת מדי פעם. מים חמים. לאחר שחלף הזמן המוקצב, הניחו לחלב להתקרר במחבת. כפי שאתה יכול לראות, התהליך די ארוך; עדיף לבשל חלב מרוכז מראש. אגב, עכשיו אתה יכול לקנות את זה בחנות. לקרם מערבבים את שני המרכיבים בקערת מיקסר ומקציפים עד לקבלת מרקם חלק ואחיד, תחילה במהירות נמוכה, מגבירים בהדרגה. אתה צריך בסופו של דבר עם מסה עבה של צבע חום בהיר יפה. מכיוון שלעצמו יש טעם בולט, אין צורך להוסיף מרכיבים אחרים לקרם הזה לעוגה העשויה משמנת חמוצה וחלב מרוכז; היא כבר מתאימה מאוד למאפים האהובים עליכם.

אגב, אם אתה רוצה לבשל, ​​אתה יכול להשתמש במתכון הזה. לקחת:

500 גרם טוב חמאה;
- 220 גרם חלב מרוכז - זה חצי פחית;
- 250 גרם אבקת סוכר;
- 5 גרם סוכר וניל ומעט קוניאק או יין קינוח.

בדיוק כמו השניים הקודמים, אפשר להכין את הקרם הזה במהירות ובקלות. חלב מרוכז, שמנת חמוצה, חמאה (צריך לרכך לפני השימוש) שמים בקערה ומקציפים במיקסר עד לקבלת מרקם חלק, ובסוף ממש יוצקים קוניאק ומוסיפים סוכר וניל. זה גם יוצא טעים מאוד. למרות שבמבט ראשון נראה שמילויים כאלה מוכנים בפשטות ואינם מכילים מרכיבים מתוחכמים, הם טעימים מאוד ואהובים על דורות רבים של עקרות בית.

שמנת עם חלב מרוכז ושמנת חמוצה היא קישוט מצוין למאפים מתוקים. ישנם מתכונים ידועים רבים להכנת מוצר זה. לתת לו טעם מיוחד, מגוון רכיבים נוספים- פירות, פירות יער, שוקולד, קפה, גבינה, חלב מרוכז מבושל. ניתן להשתמש בקרם לציפוי עוגות ספוג ופנקייק; הוא מתאים לעוגות פופולריות כמו "מדוביק" ו"נפוליאון". ראשית עליך לבחור את המוצרים הנכונים ולהכיר כמה תכונות בישול.

הצג הכול

מתכון קלאסי לחלב מרוכז ושמנת חמוצה

קרם טעים ניתן להכין במהירות מחלב מרוכז ושמנת חמוצה באמצעות מתכון פשוט.

רכיבים:

• חלב מרוכז - 300 גרם;
• שמנת חמוצה - 200 גרם;
• ונילין - 1 קורט.

מתכון שלב אחר שלב:




זהו מתכון אוניברסלי לקרם עוגה העשוי משמנת חמוצה וחלב מרוכז. ניתן להשתמש במוצר לאפיית בצק עלים ולציפוי עוגות ספוג בו.



עם תוספים שונים

מבוסס על מוצר שהוכן לפי מתכון קלאסי, ניתן להכין קרמים בטעמים שונים.

אגוזים, פירות מסוכרים, קקאו, שוקולד, פתיתי קוקוס ופירות הדר משמשים כתוספים.



עם חלב מרוכז מבושל




ניתן להוסיף צבע קרמלי יפה למוצר על ידי הוספת חלב מרוכז מבושל.

רכיבים נדרשים:

• שמנת - מנה אחת;
• חלב מרוכז מבושל - פחית אחת.

איך לבשל:

1. 1. מקציפים קלות את החלב המרוכז המבושל ליצירת עיסה אוורירית.
2. 2. מערבבים עם השמנת המוכנה ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם אחיד.

אתה יכול לקנות חלב מרוכז מבושל בחנות או להכין לבד בבית.



שמנת חמוצה אגוזים




לקרם בתוספת אגוזים יש טעם נעים ויוצא דופן.

רכיבים:

• מוצר מוגמר - מנה אחת;
• אגוזים - 1/2 כף.

איך לבשל:

1. 1. מחממים את האגוזים במחבת או בתנור.
2. 2. טוחנים את האגוזים באמצעות בלנדר.
3. 3. מאחדים עם המוצר המוגמר ומערבבים הכל.

"רפאלו"




כדי להשיג מוצר בטעם של סוכריות רפאלו, מוסיפים להרכב פתיתי קוקוס.

נדרש:

• קרם מוכן - מנה אחת;
• שבבי קוקוס - 50 גרם.

הכנה:

1. 1. לוקחים את הקרם המוגמר.
2. 2. מוסיפים לו פתיתי קוקוס ומערבבים היטב.

עם לימון ותפוז




להכנת הקרם תצטרך:

• מוצר מוגמר - מנה אחת;
• חצי לימון או תפוז.

מתכון:

1. 1. קולפים פירות הדר ומגררים את הגרידה.
2. 2. קבלו מיץ מפירות בכמות של 2 כפות. ל.
3. 3. הוסף הכל ל מוצר מוגמרומערבבים.

עם פירות מסוכרים




אפשר להשתמש בפירות מסוכרים במקום פירות הדר טריים. רכיבים נדרשים:

• מוצר מוגמר - מנה אחת;
• פירות מסוכרים - 50 גרם.

איך לבשל:

1. 1. קוצצים בעזרת בלנדר או סכין את הפירות המסוכרים.
2. 2. מערבבים הכל עם הקרם המוגמר.

עם קפה או קקאו




להכנת קרם קפה תצטרך:

• מוצר מוגמר - מנה אחת;
• קפה נמס (קקאו) - 1-2 כפות. ל.

הכנה:

1. 1. לוקחים את הקרם המוגמר.
2. 2. מערבבים היטב עם קפה או קקאו, מוודאים שהמסה תהיה הומוגנית.

עם שוקולד




לבישול מוצר טעיםעם טעם שוקולדהרכיבים הבאים יידרשו:

• קרם מוכן - מנה אחת;
• שוקולד - 50 גרם.

מתכון:

1. 1. ממיסים את חפיסת השוקולד באמבט מים.
2. 2. מוסיפים בזהירות את תערובת השוקולד לשמנת החמוצה.
3. 3. מערבבים הכל היטב.

קרם סמיך עם ג'לטין




הקרם שהוכן לפי המתכון הקלאסי הוא נוזלי. הוא מתאים להשריית עוגות, אך אינו יכול לשמש כקישוט. כדי להשיג עקביות עבה יותר צפופה יותר, אתה יכול להוסיף ג'לטין להרכב. במקרה זה, יש לקחת שמנת חמוצה עם תכולת שומן גבוהה.

רכיבים:

• שמנת חמוצה - 1 כף;
• חלב מרוכז - 1 כף;
• חלב או מים - 1⁄4 כף;
• ג'לטין - 1 כפית.

איך לבשל:

1. 1. מכינים תמיסת ג'לטין חזקה. כדי לעשות זאת, אתה צריך למלא אותו עם מים או חלב, לחמם אותם מראש.
2. 2. משאירים את הג'לטין לתפוח זמן מה (מסומן בדרך כלל על האריזה).
3. 3. מערבבים את התמיסה ומחממים אותה באמבט מים, ואז מצננים אותה.
4. 4. שלבו שמנת חמוצה וחלב מרוכז בדיוק באותו אופן כמו בהכנה הקלאסית.
5. 5. מוסיפים ג'לטין וממשיכים לטרוף בעדינות ביד או במיקסר.
6. 6. לעיבוי הקרם מכניסים למקרר ל-2-3 שעות לפחות.

קרם חמאה




מוצר שהוכן לפי מתכון זה ירכך את הבצק היבש וייתן את המנה טעם נעים. כדי להכין אותו תצטרך שמנת כבדה (לפחות 35% אחוז שומן).

רכיבים נדרשים:

• שמנת - 1 כף;
• שמנת חמוצה - 2 כפות. ;
• אבקת סוכר - 2 כפות. ל.;
• חלב מרוכז - 1 כף.

מתכון:

1. 1. מצננים מעט את הקרם, מניחים בקערה עמוקה ומקציפים בתנועות עדינות, מבלי לתת לה להפוך לחמאה.
2. 2. מניחים את השמנת החמוצה בקערה עמוקה ומוסיפים בהדרגה אבקת סוכר, מקציפים במיקסר. השמנת החמוצה צריכה להסמיך; אם זה לא קורה, אז אתה צריך להוסיף מעבה.
3. 3. מערבבים שמנת חמוצה וחלב מרוכז וממשיכים להקציף עד לקבלת מסה הומוגנית.
4. 4. בעזרת כף מוסיפים בזהירות את השמנת למוצר שנוצר תוך כדי ערבוב בתנועות חלקות מלמטה למעלה ולכיוון המרכז.

אם במקום אבקה אתה מוסיף סוכר וניל לקרם, אז אתה צריך להקציף עד שהוא נמס לחלוטין בשמנת חמוצה.

קרד שמנת חמוצה עם חלב מרוכז מבושל




לעוגת וופל אפשר להשתמש בקרם סמיך בתוספת גבינת קוטג'.מוצר זה יספוג את עוגות הוופל מבלי להפוך אותן לרטיבות.

רכיבים:

• חלב מרוכז מבושל - פחית אחת;
• שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
• גבינת קוטג ' - 200 גרם;
• ונילין וחומצת לימון - לפי הטעם.

הכנה שלב אחר שלב:

1. 1. מניחים את הקוטג' בקערה עמוקה וטוחנים.
2. 2. מוסיפים וניל ומערבבים.
3. 3. מוסיפים בכלי נפרד חוּמצַת לִימוֹןלשמנת חמוצה ומקציפים הכל ביסודיות.
4. 4. מוסיפים בזהירות את מסת הקצפת לקצפת, ממשיכים לטרוף. מוסיפים מסמיך במידת הצורך.

קרמל שמנת חמוצה עם בננה




אתה יכול לתת לקרם טעם יוצא דופן על ידי הוספת פירות ופירות יער שונים. הפופולרי ביותר הוא המתכון למוצר עם בננה.

רכיבים נדרשים:

• חלב מרוכז מבושל - פחית אחת;
• שמנת חמוצה שומן - 0.5 ליטר;
• בננות - 2 יח'.

מתכון שלב אחר שלב:

1. 1. קולפים את הבננות וטוחנים אותן בעזרת מזלג או בלנדר למרקם אחיד.
2. 2. תוך כדי הקצפה של שמנת חמוצה מוסיפים לה חלב מרוכז בהדרגה.
3. 3. מוסיפים בסוף מחית בננה. כדי לקבל קרם סמיך יותר, כדאי להוסיף חומר מסמיך.

בתור תוספים, אתה יכול להשתמש לא רק בננות, אלא גם דובדבנים, פטל, תותים ודומדמניות.

עם גבינת שמנת




להכנת הקרם תזדקק למרכיבים הבאים:

• שמנת כבדה - 1 כף. ל.;
• חלב מרוכז - פחית אחת;
• שמנת חמוצה - 0.5 ליטר;
• גבינת שמנת - 200 גרם;
• ונילין - לפי הטעם.

הכנת המוצר:

1. 1. מניחים את הגבינה יחד עם חלב מרוכז בקערה עמוקה.
2. 2. מקציפים את התערובת בבלנדר עד לקבלת מסה הומוגנית.
3. 3. ממשיכים להקציף מוסיפים בזהירות שמנת חמוצה ווניל.
4. 4. מקציפים את השמנת לקצף נוקשה בקערה נפרדת.
5. 5. מערבבים אותם עם שמנת.

קרם ברולה




להכנת קרם ברולה תזדקק למרכיבים הבאים:

• שמנת חמוצה - 250 גרם;
• חלב מרוכז מבושל - 0.5 פחיות;
• ליקר - 1 כף. ל.;
• חמאה - 80 גרם;
• ונילין - לפי הטעם.

הכנה שלב אחר שלב:

1. 1. מקציפים את החמאה במיקסר או במטרפה במשך 3 דקות.
2. 2. ממשיכים להקציף, יוצקים בזהירות את השמנת החמוצה.
3. 3. בסוף מוסיפים וניל וליקר.
4. 4. מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק.

אפשר להוסיף לקרם ברולהקפה נמס או קוניאק.

קרם עדין לעוגת נפוליאון




מתכון לשמנת בתוספת חמאה הוא גם פופולרי. מוצר זה צמיגי יותר ואינו נמרח ולכן הוא מתאים כמלית למאפים שונים ואפשר גם לקשט בו עוגות. עדיף לקחת שמן עם אחוז שומן גבוה - לפחות 72%.

רכיבים נדרשים:

• שמנת חמוצה - 1 כף. ;
• חלב מרוכז - 0.5 פחיות;
• חמאה - 200 גרם.

אופן הכנת המוצר:

1. 1. מוציאים את החמאה מהמקרר מראש. המתן עד שהוא נהיה רך. קוצצים אותו לחתיכות קטנות.
2. 2. מניחים בקערה ולאחר מכן מקציפים בעזרת מיקסר או בלנדר.
3. 3. מוסיפים חלב מרוכז, ממשיכים לטרוף, ולאחר זמן מה שמנת חמוצה. התוצאה צריכה להיות מסת אוויר הומוגנית.

הקרם הזה טוב לעוגת נפוליאון. אתה יכול להוסיף לו קקאו, פירות או פירות יער, ואז המוצר יקבל צבע עשיר ויפה.

לעוגת "עוגת דבש" עם חלב מרוכז מבושל




קרם שהוכן לפי המתכון הבא משתלב היטב עם עוגות דבש.

רכיבים נדרשים:

• חלב מרוכז מבושל - פחית אחת;
• שמנת חמוצה שומן - 100 גרם;
• דבש - 2 כפות. ל.;
• עמילן תירס - 1 כף. ל.;
• ביצים - 3 יח';
• חלב - 1.5 כפות;
• חמאה - 150 גרם.

מתכון שלב אחר שלב:

1. 1. שוברים את הביצים לקערה עמוקה ומוסיפים עמילן, מערבבים וטורפים הכל.
2. 2. מחממים חלב בסיר, אך לא מביאים לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים לתערובת שהתקבלה וטורפים שוב.
3. 3. לאחר שהתערובת הופכת להומוגנית, מחממים על אש נמוכה כ-5 דקות עד שהיא מסמיכה, ואז מצננים.
4. 4. מוסיפים דבש, חלב מרוכז למוצר שהתקבל וטורפים היטב.
5. 5. לאחר מכן מוסיפים את החמאה וממשיכים להקציף.
6. 6. מוסיפים שמנת חמוצה, מערבבים בזהירות את כל החומרים.

רפרפת שוקולד לעוגת ספוג




לקישוט עוגת הספוג אפשר להכין קרם שוקולד עדין.

אתה תצטרך:

• חלב מרוכז - 1 כף;
• חלמונים - 6 יח';
• קקאו - 100 גרם;
• חמאה - 150 גרם;
• אבקת סוכר - 0.5 כפות;
• חלב - 1 כף;
• שמנת חמוצה שומן - 200 גרם;
• ונילין - לפי הטעם.

מתכון שלב אחר שלב:

1. 1. יוצקים חלב לקערה עמוקה ומחממים.
2. 2. בכלי נפרד מקציפים את החלמונים בתוספת אבקת סוכר עד לקבלת קצף לבן.
3. 3. מאחדים את התערובת עם חלב, קמח ווניל, מערבבים היטב.
4. 4. מחממים על אש נמוכה, זוכרים לערבב.
5. 5. כשהתערובת מסמיכה מבשלים אותה 5 דקות, ואז מצננים.
6. 6. מקציפים את החמאה בנפרד, מוסיפים בהדרגה קקאו, חלב מרוכז ושמנת חמוצה.
7. 7. מערבבים את המרכיבים עם תערובת הקצפת ומערבבים הכל עד שהסמיכות הופכת להומוגנית.

מתכון פשוט לעוגת גזר




אפשר להכין שכבה לעוגת גזר בעזרת מתכון פשוט.

רכיבים:

• שמנת חמוצה שומן - 200 גרם;
• חלב מרוכז - 0.5 פחיות.

הכנה:

1. 1. מכינים את כל החומרים.
2. 2. מערבבים את החומרים בקערה עמוקה בעזרת כף.

קרם לעוגת פנקייק




שמנת עם שמנת חמוצה וחלב מרוכז טובה לעוגות פנקייק.ניתן להכין לפי המתכון הבא.

רכיבים:

• חלב מרוכז - פחית אחת;
• חמאה - 30 גרם;
• שמנת חמוצה - 0.5 כפות.

הכנה:

1. 1. מערבבים את כל החומרים.
2. 2. מכניסים למקרר.

איך לבחור מוצרים

איכות הקרם המוכן מושפעת מהרכבו. בעת בחירת מוצרים, עליך להקפיד על ההמלצות הבאות:

• כדי שהקרם יהיה רך ולא נמרח, יש להשתמש בשמנת חמוצה בעלת אחוזי שומן גבוהים להכנתו.
• חלב מרוכז צריך להיות באיכות גבוהה, ללא כל תוספת שומנים צמחיים. בדרך כלל, קופסאות שימורים של מוצרים כאלה מצביעות על כך שהן מיוצרות בהתאם ל-GOST ואינן מכילות אלא חלב מלא וסוכר.
• רכיבים נוספים שניתן להוסיף לקרם - חמאה, קקאו, קפה - צריכים להיות גם כן איכות גבוהה, אחרת זה ישפיע על הטעם של המוצר המתקבל. כדאי גם להימנע משימוש בפירות יער ופירות מושחתים או באגוזים מעופשים.

כדי להכין את הקרם בצורה נכונה, אתה צריך לקחת בחשבון את העצות של שפים מנוסים:

• אין להשתמש בכלי בישול מאלומיניום, רצוי לקחת מיכל פלסטיק או אמייל.
• יותר יעיל להשתמש במיקסר להקצפה, מכיוון שלא תוכל לקבל מסה אוורירית עם בלנדר.
• יש ליטול את כל הרכיבים המשמשים להכנת הקרם באותה טמפרטורה בערך. אחרת, התערובת תתחיל להיפרד ותהיה לא הומוגנית.
• כדי למנוע גושים בעת הוספת מוצרים בתפזורת (קקאו, קפה וכו'), יש לנפות אותם תחילה דרך מסננת.
• אם משתמשים בחלב מרוכז מבושל, יש להקציף קודם, אחרת השמנת לא תצא אוורירית.
• ונילין וחומרי טעם נוספים יש להוסיף רק לאחר שמסת השמנת מוקצפת מספיק.

אם השמנת החמוצה דלילה מדי, אפשר להסמיך אותה קודם. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקפל את הגזה בשתי שכבות ולהניח אותה במסננת, ואז לשפוך פנימה את השמנת החמוצה. יש להשאיר את המוצר במצב זה למשך הלילה - בזמן זה עודף נוזליתנקז.

אתה יכול לאחסן את הקרם המוכן במשך שבוע במקרר, לסגור היטב את המיכל עם מכסה.לא ניתן לשמור מוצרים עם תוספת פרי לאורך זמן. כדי להאריך את חיי המדף, ניתן להחליף חומרי גלם טריים בחומרי גלם שעברו טיפול בחום.

כולם זוכרים את זה מילדותם הכי מתוק- זה קרם. לטבול את האצבע בקערה שלו או לאכול את השאר מכפית היה תענוג אמיתי. ואם הקרם כל כך טוב בפני עצמו, מה הוא עושה עם הקינוחים!

עוגות, אקלרים ומאפים נוספים הפכו למאכלים אהובים על בעלי שן מתוק בזכות הקרם. יש הרבה מתכונים להכנה. חלקם פשוטים, אחרים מורכבים. אבל גם אם אתה רוצה להראות את כישרונות הקונדיטוריה שלך, עדיף להתחיל עם הראשונים. והנה מרכיב שמבטיח הצלחה מגיע לעזרה - חלב מרוכז.

מתכון שלב אחר שלב

בואו נסתכל על הכנת שמנת משמנת חמוצה וחלב מרוכז לעוגה צעד אחר צעד.

שלב 1

מניחים שמנת חמוצה בקערה. אם יש לו אחוזי שומן נמוכים (15 - 20%), ראשית יש לשפוך את השמנת החמוצה על בד גבינה ולסחוט את מי הגבינה החוצה (שימו לב - זה יגדיל את צפיפות השמנת).

שלב 2

פותחים קופסת חלב מרוכז ומוסיפים תחילה רק חצי ממנו לשמנת החמוצה. לאחר מכן מוסיפים מעט וניל.

שלב 3

מערבבים חלב מרוכז עם שמנת חמוצה וטועמים מהקרם מתיקות. מוסיפים את יתרת החלב המרוכז בהדרגה עד שהקרם מגיע למתיקות מספקת. זה צריך להיות אחיד.

שמנת עם חלב מרוכז, חמאה ושמנת חמוצה לעוגה

רכיבים:

• 200 גרם חמאה;
• 0.5 פחיות חלב מרוכז;
• 200 גרם שמנת חמוצה 30 אחוז;
• 300 גרם אגוזי מלך.

זמן בישול: 35 דקות.

תכולת קלוריות: 498 קק"ל/100 גרם.

להכנת הקרם צריך קודם כל לרכך מעט את החמאה, כלומר. פשוט החזיקו אותו במשך 20 - 30 דקות על השולחן בטמפרטורת החדר.

לאחר מכן צריך לשים אותו בקערה, להוסיף לו חלב מרוכז ולהקציף במיקסר (שימו לב - עדיף להוסיף חלב מרוכז בהדרגה כדי לשלוט ברמת המתיקות).

השלב הבא הוא הוספת שמנת חמוצה. מקציפים שוב עד לקבלת מרקם חלק. המגע הסופי הוא אֱגוזי מלך. טוחנים אותם ומוסיפים אותם לקרם הכמעט גמור.

שוב מערבבים היטב והקרם מוכן. זה נהדר עבור עוגות ספוג.

שמנת חמוצה עם חלב מרוכז וג'לטין

רכיבים:

• 200 גרם שמנת חמוצה (20%);
• 10 גרם ג'לטין;
• 100 גרם סוכר טחון (אבקה);
• 50 מ"ל מים;
• 1 כפית ונילין.
• 1 קופסת חלב מרוכז.

זמן בישול: שעה.

תכולת קלוריות: 202 קק"ל/100 גרם.

יש למלא את הג'לטין במים ולהשאיר למשך 15 - 20 דקות כדי לאפשר לו להתנפח. לאחר מכן, מניחים את הקערה עם המסה שהתקבלה מעל סיר עם מים רותחים ולבסוף ממיסים באמבט מים. יש לערבב כל הזמן את הג'לטין ולא לתת לו לרתוח, אחרת הג'לטין יאבד את כל תכונותיו.

בזמן שהג'לטין מתקרר, הגיע הזמן להקציף את השמנת החמוצה עם וניל, אבקת סוכרוחלב מרוכז. ניתן להפחית או להגדיל את כמות החומרים לפי הצורך ולפי הצורך.

סוד קטן: כדי להפוך את תערובת השמנת החמוצה לאוורירית, יש להשאיר את המיכל בו תכוו במקפיא למשך 30 דקות.

זה הזמן להוסיף ג'לטין. יוצקים אותו בזרם דק לתערובת השמנת החמוצה, תוך כדי הקצפה של התערובת. כאשר הוא הופך להומוגנית, הקרם מוכן וניתן למרוח אותו על העוגות.

שמנת חמוצה וקרם קרם עם חלב מרוכז

רכיבים:

• 400 גרם שמנת חמוצה;
• 30 גרם ג'לטין;
• 400 גרם גבינת קוטג';
• 300 גרם דובדבנים;
• 200 גרם סוכר;
• 1 כפית וניל;
• 1 קופסת חלב מרוכז;
• ½ כוס מים.

זמן בישול: שעה.

תכולת קלוריות: 168 קק"ל/100 גרם.

ראשית, מסירים את כל הזרעים מהדובדבנים ומפזרים את פירות היער סוכר. בעזרת בלנדר מכינים מחית דובדבנים. מוסיפים לה גבינת קוטג' (5% שומן), וניל ומערבבים הכל שוב בעזרת בלנדר או מיקסר.

יש למלא ג'לטין במים חמימים. יש להשאיר 15 דקות ולתת לו להתנפח. ממיסים אותו עד לחלוטין מצב נוזליבאמבט מים, מבלי להביא לרתיחה, ומערבבים כל הזמן. הג'לטין חייב להתקרר.

רק לאחר מכן יש לשפוך בזהירות בזרם דק לתוך תערובת הגוזל-דובדבנים, להוסיף שמנת חמוצה, חלב מרוכז לפי הטעם ולערבב היטב. הקרם המוכן יעניק את הטעם המושלם לעוגת הספוג.

- נסו להכין קינוח טעים ויוצא דופן להפליא שידהים אתכם בעדינות שלו.

לקרוא פילה עוףבשמנת חמוצה - זה הופך את העוף למעניין וטעים עוד יותר.

בדוק את קאפקייקס הצימוקים הטעימים שלנו, ריכזנו את האפשרויות הטובות ביותר.

קרם ברולה משמנת חמוצה עם חלב מרוכז מבושל

רכיבים:

• 500 גרם שמנת חמוצה דלת שומן;
• 1 קופסת חלב מרוכז מבושל;
• 1 כפית ונילין.

זמן בישול: 30 דקות.

תכולת קלוריות: 328 קק"ל/100 גרם.

בניגוד למתכונים קודמים, כדי להכין את המילוי הזה צריך חלב מרוכז מבושל מוכן. זה שנותן לו את הטעם של קרמבו קלאסי. אתה לא צריך לקנות חלב מרוכז בחנות.

אתה יכול לבשל את זה בעצמך, זה לא יהיה גרוע יותר. זה נעשה בצורה פשוטה ביותר. אתה רק צריך לשים פחית חלב מרוכז במים, לשים אותו על הכיריים ולבשל במשך שעתיים. צריכים להיות מספיק מים במחבת, אז כשהיא רותחת, כדאי להוסיף מים רותחים.

יש לתת לחלב מרוכז מבושל להתקרר. זה גם ייקח בערך 30 - 40 דקות.לאחר מכן אפשר להתחיל בהכנת הקרם. המניפולציות יהיו פשוטות. אתה רק צריך לערבב חלב מרוכז מבושל עם שמנת חמוצה.

מכיוון שחלב מרוכז הופך סמיך מאוד, עדיף להשתמש בשמנת חמוצה בעלת תכולת שומן בינונית. את המסה מקציפים עד לקבלת מרקם אוורירי.

קרמים העשויים מחלב מרוכז ושמנת חמוצה, אפשר לומר, בדרך כלל קל יותר להכנה מאחרים. עם זאת, המתכונים שלהם יכולים להיות מסובכים ובכך להפוך מקוריים על ידי ניסויים עם תוספת של מרכיבים שונים: גבינת קוטג ', שמנת חמוצה, פירות, וכן הלאה. אבל לא משנה כמה מסובך הקרם, עקרונות ההכנה שלו לכל השיטות והמתכונים נשארים זהים.

1. ככלל, 2 עד 5 מרכיבים מעורבים בהכנת שמנת "מרוכזת". כולם צריכים להיות באותה טמפרטורה כדי שיתערבבו טוב יותר.
2. אם החלטתם להשתמש בפירות יער ופירות בחומר המילוי, אז חשוב שהם יהיו טריים, גם ללא סימני ריקבון. אחרת הטעם יתקלקל.
3. שימו לב שלא ניתן לאחסן קרם פירות לאורך זמן, שכן פירות הם מוצר מתכלה. יש ליישם חומר מילוי זה מיד. אם נשאר משהו לאחר הקפאת העוגה, אפשר להשתמש בו כמשחה מתוקה לעוגיות.
4. אפשר להכין את הקרם בקערות עמוקות העשויות כמעט מכל חומר: פלסטיק, אלומיניום, ברזל עם אמייל. עם זאת, אם צריך לחמם את המסה, אלומיניום לא בא בחשבון. עדיף אז להכין את המתיקות בכוס פלסטיק או אמייל.
5. עדיף להקציף את המסה הקרמית עם מיקסר. בלנדרים, שמאוד פופולריים היום, למרבה הצער, לא יהפכו את הקרם לאוורירי.
6. אתה צריך להחליט מיד על הטעם של הפסטה, ובהתאם לכך, לבחור חלב מרוכז. הוא מגיע בשלושה סוגים: קלאסי עם סוכר, מבושל, ויכול להיות עם קפה, קקאו, עולש או וניל.
7. בחר מוצרים איכותיים. בעת רכישת חלב מרוכז, הקפד לחפש את סמל GOST על הפחית וללמוד בקפידה את ההרכב.

רק מ מוצרי איכותיכול להיעשות קרם טובמשמנת חמוצה וחלב מרוכז לעוגה. וכמובן, אתה צריך לבשל עם הנשמה שלך. אז ההצלחה מובטחת.

יש מתכונים שוניםהכנת הספגה לעוגות ספוג, אבל אחד הפשוטים והמהירים ביותר הוא המתכון לשמנת חמוצה עם חלב מרוכז. ראשית, יש לו מבנה רך ונעים מאוד, ושנית, הכנת סוג זה של הספגה תיקח לא יותר מחצי שעה. קרם זה מתאים לכל עוגה, שכן הוא די קליל, ושמנת חמוצה נותנת טעם עדין ולא מציק.

עבור קרמים רבים, השמנת החמוצה חייבת להיות מסוננת, שכן מספר גדול שלהנוזל שבו יכול להפוך את קרם החלב המרוכז והשמנת החמוצה לנוזלית מאוד. אבל אם יש צורך בהספגה חזקה של שכבות העוגה, אז אין צורך בסינון. במקרה זה, יש למרוח את ההספגה במנות קטנות, לחכות מעט לספיגה ולמרוח את המנה שוב על העוגה. אם לא תעשו זאת, אז הכל ייספג בעוגה ואולי לא תישאר שכבה בין שכבות העוגה.

המתכון הפשוט ביותר לסינון שמנת חמוצה הוא לשים אותה במקרר למשך הלילה תוך שימוש בעיצוב הרגיל לפעולה זו. מניחים מסננת על המחבת, שמים בה שכבת גזה או מספר שכבות תחבושת סטריליתויוצקים פנימה את השמנת החמוצה. יש אנשים שמעדיפים לקנות שמנת חמוצה בצנצנות ובכוסות, אבל אם הנפח הנדרש להספגה הוא כפול של 0.5 ליטר, אז עדיף לקנות את המספר התואם של שקיות. יש לזה הרבה יתרונות. והחשוב שבהם הוא שאפשר לסחוט את התכולה מהשקית עד הטיפה האחרונה על ידי סיבוב השקית כמו סמרטוט. ואתה לא משלם יותר מדי עבור כוסות פלסטיק.

לגבי הכנת קרמים

הפשוטה ביותר נחשבת להקצפה הרגילה של שמנת חמוצה עם חלב מרוכז במהירות בינונית של המיקסר. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת פחית חלב מרוכז ו 200 גרם. שמנת חמוצה. יוצקים הכל לקערה אחת וטורפים. כאשר יש מסה הומוגנית בקערה, ההספגה מוכנה. בשלב זה ניתן להוסיף לקרם כל מרכיב נוסף שיהפוך את טעמו של הקרם לעשיר יותר. אגוזים קצוצים דק, משמשים מיובשים, קצוצים במטחנת בשר או בלנדר, צימוקים.

אפשר גם לערבב שמנת חמוצה עם חלב מרוכז מבושל, השמנת תצא קצת יותר כהה מצבע השמפניה. הספגה זו תיראה טוב בין עוגות בהירות.

אבל זה הכי הרבה הצורה הפשוטה ביותר, יש עוד הרבה מתכונים שדורשים קצת עוד מוצרים. חלק מהקרמים יכולים לשמש רק כהספגה, אך בחלקם ניתן לקשט את השכבה העליונה ודפנות העוגה.

יש גם מתכון עם חמאה, ככל שתוסיפו יותר כך הקישוטים הקטנים העשויים מהקרם הזה על העוגה יידבקו טוב יותר.

מה שאתה תצטרך:

• חמאה - 200 גרם;
• חלב מרוכז - 0.5 פחיות;
• שמנת חמוצה - 200 גרם;
• אגוזים קצוצים - 300 גרם.

בהתחלה, מסננים את השמנת החמוצה על ידי הכנסתה ללילה במקרר. לאחר מכן, אנו מתחילים להכין את השמנת, מקציפים את החמאה הרכה במהירות נמוכה עם מיקסר או מטרפה, ואז מוסיפים חלב מרוכז ומקציפים שוב. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה בחלקים (כפות) מבלי לכבות את המיקסר. כשהקרם קיבל את הסמיכות הנדרשת, מוסיפים אגוזים ומערבבים היטב. הקרם הזה מתאים לקישוט עוגה, וטעמו האגוזי ישתלב עם שכבות עוגה פשוטות ללא תוספות.

בתוספת חמאה הסוג הזההספגה נראתה הכרחית לקישוט ממזרק מאפה - עובי. אם תשתמשו במתכון הזה, תוכלו להחליף את האגוזים ב-3 כפות (כפות) קקאו, ואז תקבלו קרם שוקולד רגיל. באופן כללי, כאשר החמאה מתקשה, כל קרם איתה מתאים למדי להכנת קישוטים לשכבות העליונות ולדפנות העוגה.

חשוב לדעת!

לפי משרד הבריאות, דיאטות, אימון גופני, גלולות ושאיבת שומן הן השיטות העיקריות כיום להילחם נגד משקל עודף , לעומת זאת, אם לשפוט לפי העובדה שהמספר אנשים שמניםממשיכה לגדול, אף אחת מהן לא באמת נפוצה ויעיל. הכל השתנה כשהופיע "Bee Slim", טיפות לשריפת שומן.

אומר רופא גבוה יותר קטגוריה רפואית, תזונאית, סאות'ה ליאוניד אלכסנדרוביץ'..

אבל יש גם סוגים אקזוטיים יותר של קרם עוגות. כדי לעשות זאת, אתה יכול לקחת כל מתכון בסיסי ולהוסיף פירות קצוצים דק או פירות יער טריים. במקרה הזה מראה חיצוניהקרם יקבל את צבע התוסף, והטעם יהפוך לבהיר הרבה יותר.

ועכשיו כדאי לזכור איך אנחנו מנסים להאכיל את ילדינו בגבינת קוטג' מעורבת בשמנת חמוצה וסוכר, וכמה מהם מניחים את הכף.

מה שאמהות לא עושות למען הסידן הידוע לשמצה הכלול בגבינת קוטג'.

הם מוסיפים לו משמשים מיובשים, דבש, אגוזים ומוצרים רבים אחרים כדי להכניס את 100 הגרם היקרים לפיו של הילד. מסה של גבשושית.

אבל כדי שהאמהות שלנו לא יסבלו, נציע מתכון פשוט לקינוח הבוקר.

כדי להכין תצטרך:

• 4 עוגיות (שהילד אוהב);
• ¼ פחית חלב מרוכז מבושל;
• 100 גר'. גבינת קוטג;
• 100 גר'. שמנת חמוצה;
• 1 כף אבקת סוכר;
• 1 חפיסת שוקולד קטנה.

אנחנו מתחילים לבשל על ידי הקצפת שמנת חמוצה עם אבקת סוכר. מעבירים את גבינת הקוטג' דרך מסננת ומערבבים עם שמנת חמוצה מתוקה וחלב מרוכז. מכים היטב. מניחים 2 עוגיות בקערה, לאחר ששברו אותן לפני כן לחתיכות בינוניות. מוסיפים חצי מהשמנת, שוב עוגיות ושוב שמנת. עכשיו צריך לפזר מלמעלה שוקולד מגורר, לתת לילד קינוח ולצאת מהמטבח כדי לא להקשיב למעדן הזה שמתפצפץ מאחורי אוזניו הקטנות.

כמובן שעדיף לא לתת את זה לילדים מתחת לגיל שנתיים, אבל אחרי גיל שנתיים לא תצליחו להרחיק אותם מהקינוח הזה באוזניים. אם אתם משתמשים במתכון הזה, פשוט החליפו את החלב המרוכז המבושל ברגיל והוסיפו כף מכל ריבה ללא גרעינים, אז תוכלו לקבל לא רק קינוח בוקר, אלא גם קרם נפלא לכל עוגה. במקרה זה, יש להכפיל את כל המרכיבים ב-2.

כך תוכלו להכין קרם טעים ועמיד לקישוט עוגות ללא הוספת חמאה. במקרה זה, הטעם של העוגה יהיה נעים, והמראה יהיה מקורי, שכן בישול יעניק צבע ייחודי להספגה.

מכיוון שאנשים רבים לא אוהבים את הטעם של החמאה על העוגה, והכי חשוב את הכמות שלה, מסיבה זו משתמשים במתכון לקישוט עוגה על בסיס גבינת קוטג'. הפאדג' הזה הרבה יותר קל ומהיר לעיבוד על ידי הגוף, אינו משאיר טעם לוואי שמנוני מציק ומתאים לנשים בדיאטה.

כל מתכון להספגה על בסיס חלב מרוכז ושמנת חמוצה יהפוך תוספת טובהלעוגה. זכור כי זהו הסוג הפשוט ביותר של הספגה ו קרם טעים. אם כבר מתדפקים אורחים על הדלת, אז אפשר לצפות את כל העוגות שנרכשו בצורה כזו ואף אחד לא ינחש שלא הכנתם את המאפה הזה בעצמכם.