Zašto je irga korisna: svojstva, kontraindikacije, recepti i recenzije. Irga bobica: korisna svojstva, kontraindikacije, koristi i štete

Saskatoon se smatra jednim od najukusnijih i zdravih bobica, osim toga, možete ga pronaći u divlje životinje, i na osobnim parcelama. Oni koji su već imali posla s biljkom znaju zašto je bobica bobica toliko cijenjena, korisna svojstva a čiji je sastav dobro poznat narodna medicina. Ovaj članak će vam reći sve o tome kako i kada koristiti ljekovitu bobicu, izvlačeći maksimalnu korist za sebe i svoje zdravlje.

Gdje i kako pronaći irgu?

Irga je grm ili stablo na kojem se prvi cvjetovi pojavljuju početkom svibnja, a nakon 3 mjeseca pretvaraju se u plavkasto-ljubičaste bobice s crvenom bojom. Kao što je već spomenuto, ova biljka je vrlo nepretenciozna i može rasti bilo gdje - u šumi, na čistini ili u vlastitom vrtu. Mnogi ljudi već sade sadnice biljaka na svojim parcelama diljem zemlje, budući da su prednosti bobice vrlo velike, a ne zahtijeva praktički nikakvu njegu, jer lako podnosi zime s temperaturama zraka do minus 40 stupnjeva, što je nedostatak. sunčeva svjetlost i vlage.

Što sadrži irga?

Sastav ove bobice je vrlo bogat, sadrži:

1. Antioksidansi;
2. vitamin A;
3. B vitamini;
4. Vitamin C;
5. vitamin E;
6. vitamin P;
7. Disaharidi;
8. tanini;
9. Karoten;
10. Celuloza;
11. Bakar;
12. Monosaharidi;
13. Organske kiseline;
14. Pektini;
15. steroli;
16. Flavonoli.

Sve ove tvari, u jednoj ili drugoj mjeri, imaju blagotvoran učinak na tijelo i pomažu u poboljšanju raspoloženja. Vrijedno je obratiti posebnu pozornost na to za što je ova bobica korisna.

Kako je irga korisna za tijelo?

Irga protiv depresije

Irga je skladište vitamina koje osigurava tijelo jak imunitet. Čak i ako ih imate ozbiljne bolesti, nakon jela irgi opće stanje poboljšava i tolerira bilo koji bolna stanja puno lakše. Osjetno se povećava otpornost na stres, a eliminira se i pojava depresije, stoga pokušajte ljeti imati vremena uživati ​​u ovoj bobici kako biste nadolazeću jesen i zimu dočekali u dobrom raspoloženju, puni snage i energije.

Irga u borbi protiv stresa

Ako imate živčani rad previše ste uzbuđeni ili često patite od raznih tjeskoba - uključite sjenu u svoju prehranu i vidjet ćete kako ćete se smirenije i samouvjerenije početi osjećati u svom životu. stresne situacije. Osim toga, smanjuje se vjerojatnost srčanog udara.

Irga za poboljšanje vida

Također, ova bobica, ništa lošija od borovnica ili crnog ribiza, pomaže kod smanjene vidne oštrine, zbog prisutnosti vitamina A u njoj.

Irga protiv onkologije i nesanice

Također je važno da shadberry ometa razvoj stanice raka i razne onkološke bolesti. Jedenje bobičastog voća također se smatra dobrom prevencijom. živčane bolesti te pomaže kod Alzheimerove bolesti. Irga pomaže u normalizaciji sna i ublažava nesanicu.

Irga umjesto multivitamina

Ako tijekom sezone sazrijevanja bobica pojedete najmanje 10 komada dnevno, lako možete nadoknaditi zalihe vitamina u tijelu bez pomoći. ljekarnički vitamini ili dodataka prehrani. Osim toga, ovo je izvrsna prevencija ateroskleroze i proširenih vena; danas sve više mladih ljudi pati od takvih bolesti zbog neaktivnosti i loše prehrane, a posljedično i poremećenog metabolizma.

Irga za snižavanje krvnog tlaka

Irga može sniziti krvni tlak, ali ovo svojstvo bobice također je kontraindikacija ako imate hipotenziju.

Irga za čišćenje krvnih žila i cijelog tijela

Također, bobica bobica, čija se korisna svojstva mogu beskonačno nabrajati, dobro čisti krv, uklanjajući višak kolesterola, što zauzvrat ima blagotvoran učinak na rad kardio-vaskularnog sustava općenito. Također se uklanjaju toksini i otpad, teški metali.

ima jedinstven okus, zasićuje tijelo korisnim tvarima

Kako pripremiti irgu?

Zdrave bobice najbolje je jesti svježe, ali ako imate veliku berbu ili jednostavno trebate i želite jesti shadow tijekom cijele godine može se sušiti ili zamrznuti, napraviti pekmez ili kompot.

Sušenje serviceberry

Sušenje bobičastog voća vrlo je jednostavno, možete birati između prve metode sušenja bobica u pećnici ili druge prirodno na suncu. Pripravci se mogu jesti čisti ili dodavati čajevima i slasticama.

Zamrzavanje serviceberry

Zamrznuti samo suhe bobice kako se ne bi slijepile. Zatim možete odmrznuti šampinjon u bilo kojem trenutku kako biste ga dodali pekarskim jelima, koktelima, svježem siru ili ga čak jednostavno pojeli.

Pekmez od bobica

Da biste napravili džem za zimu, trebat će vam:

1. Irga - 1 kg;
2. Šećer - 1 kg;
3. Limunska kiselina - 3 grama;
4. Voda - 250-300 ml.

Prvo se trebate pripremiti šećerni sirup, da biste to učinili, promiješajte šećer u vodi i stavite sirup na vatru, prokuhajte. Sada dodajte same bobice, oprane i osušene, u sirup, ponovno prokuhajte. Čim smjesa zavrije, smanjite vatru na nisku i, miješajući, kuhajte oko pola sata, dodajte limunsku kiselinu nekoliko minuta prije isteka vremena. Sada morate pustiti da se džem ohladi i bit će gotov.

Kompot od bobica

Za pripremu kompota za zimu uzmite sljedeće sastojke:

1. Serviceberry bobica - 0,5 kg;
2. Voda - 2 litre;
3. Šećer - 2 žlice ili 1 čaša (po ukusu).

Vodu stavimo na vatru, čim prokuha dodamo bobičasto voće. Nakon što je voda dobila bogatu boju, dodajte šećer i kuhajte još 1-2 minute, zatim isključite i pustite da se kompot ohladi.

Kao što vidite, irga je vrlo zdrava bobica, dok je sama biljka potpuno nepretenciozna. Priprema shadberry je vrlo jednostavna, već je nekoliko čaša svježih bobica ljeti dovoljno da tijelo osjeti sva njegova blagotvorna svojstva.

Naziv ovog proizvoda, nažalost, mnogima ne znači ništa. Šteta što ljudi ne znaju više biljke koje rastu, cvjetaju i mirišu pod njihovim prozorima.

Ovo je prilično neobična biljka koja se zapravo može naći ispod prozora kuća, u parkovima, pa čak iu vašim vrtovima. Mnogi jednostavno nemaju pojma što raste, što cvate i kakve plodove daje.

Biljka se također može nazvati ribizlom, keltskim stablom jabuke ili sjevernim grožđicama. Ovo je malo stablo, točnije čak i grm, na kojem sazrijevaju male bobice veličine do 1 cm. Ove bobice su jabuke, ako uzmemo u obzir biljku s botaničkog gledišta. Bobice imaju plavičasti premaz - to jest, mat su, a ne sjajne, što ih čini sličnijima bobicama. Plodovi slatki i jestivi sazrijevaju u drugoj polovici ljeta.

Irga cvjeta malo, ali jako prelijepo cvijeće bijele ili bež boje.

Postoji oko 19 sorti serviceberry na kuglu zemaljsku. Biljka se vrlo lako prilagođava uvjetima okoliš, lako podivlja i brzo se širi. Širenje, inače, nije potpuno bez pomoći ptica.

Kalorični sadržaj irgi je 45 kcal/100 g. Među njima samo ugljikohidrati su 11,4 g, a proizvod sadrži i vitamine C, A, B, B2, mineralne soli, tanini, karoten, mikroelementi - bakar, kobalt, željezo, mangan i jod.

Irga - bobice koje sadrže nevjerojatnu količinu korisni elementi. Mogu se jesti za liječenje ateroskleroze, kardiovaskularnih bolesti, nedostatka vitamina i gastrointestinalne bolesti. Ili jednostavno za prevenciju takvih bolesti.

Zahvaljujući vitaminu P u proizvodu, bobice će biti nevjerojatno korisne za starije osobe. To će im pomoći u prevenciji proširenih vena, normalizaciji sna, infarktu miokarda, ojačati zidove krvnih žila i učiniti ih elastičnijim i jednostavno ojačati cijelo tijelo u cjelini.

U narodnoj medicini, za liječenje proširenih vena, oblog se namoči u odvar od lišća i kore biljke, a područje s venama se čvrsto zavije.

Sok proizvoda će imati adstrigentno djelovanje ako je potrebno, pomoći će i kod upala, sa gastrointestinalni poremećaji, kolitis i enterokolitis. Osim toga, sok od bobica često se konzumira kao dijetetski proizvod.

Mahune će pomoći u normalizaciji i živčani sustav, smiriti i poboljšati san. Neka bude dug i jak. Popravit će vam raspoloženje i osloboditi se depresije i stresa, ako je potrebno.

U proizvodu veliki broj vitamin A koji vrlo povoljno djeluje na vizualni sustav. Zahvaljujući tome možete izliječiti noćno sljepilo, poboljšati kvalitetu vida i spriječiti razvoj katarakte.

Ako iscijedite sok iz svježe bobice, ublažit će stanje grlobolje, pa čak i gnojnog stomatitisa. Sok od bobičastog voća ima opće jačajuće djelovanje i dobro djeluje na cijeli organizam u smislu jačanja.

Da biste izliječili stomatitis, morate napraviti kašu od bobica i namazati je na bolna mjesta usne šupljine nakon jela. Držite oko 15 minuta i nastavite dok stomatitis ne nestane.

U slučaju gnojenja na koži, možete pripremiti i kašu od bobičastog voća i staviti na ranu. Zamotajte područje i ostavite neko vrijeme. Ponavljajte dva puta dnevno dok ne dođe do dobrog učinka.

Osim bobica, za liječenje se koriste i listovi, kora biljke i njeni cvjetovi.

Ako pripremite izvarak cvjetova irgi i ostavite da se kuha, tada uz pomoć infuzije možete normalizirati rad srca i čak sniziti krvni tlak.

Irga se koristi ne samo u medicini, već iu kozmetologiji. Na temelju proizvoda pripremaju se maske, kreme i razna druga kozmetika. Redovitim korištenjem vaša koža će postati glatka, meka i elastičnija.

Vino se već jako dugo proizvodi od bobice, od svježe voće možete kuhati kompote. Plodove možete sušiti za kuhanje uzvara ili ih jesti kao sušeno voće.

Bobičasto voće također se može koristiti za pripremu umaka za meso i ribu, pekmeza, želea, marshmallowa i raznih krema. Možete pripremiti vitaminske koktele na bazi mliječnih proizvoda (jogurt, kefir, mlijeko, svježi sir), pa čak i domaće likere i tinkture. Također dodajte pekarskim proizvodima, koristite kao boju ili aditiv za okus u slastičarskom dijelu kuhanja.

Ako dublje zagrebete u slatki dio kuhanja, onda se svježe bobice mogu dodati keksima, koristiti kao ukras za slatkiše, pripremati džemove, nadjeve za pečenje - kroasane, peciva, pite, kolače i tako dalje.

Proizvod je kontraindiciran za osobe koje pate niski krvni tlak ili druge probleme povezane s krvnim tlakom. Također je bolje ne koristiti ga prije vožnje ili prije odgovornog posla. Proizvod je vrlo opuštajući i bolje je ne riskirati prije nego što radite stvari koje zahtijevaju koncentraciju.

Osim toga, proizvod može biti zabranjen za uporabu ako imate individualnu netoleranciju ili alergiju. U drugom slučaju, trebate se obratiti stručnjaku i ako je sve u redu, možete nastaviti jesti bobice, ali počnite s vrlo malim obrocima.

Proizvod je, usput, alergen. Stoga bi ga osobe sklone alergijama trebale koristiti vrlo oprezno, opet počevši s malom količinom, stalno i postupno povećavajući dozu.

Još jedna stvar u vezi irgi je da je najbolje ne kombinirati ga s mliječnim proizvodima. Naravno, to se može učiniti, ali tada biste trebali očekivati ​​ozbiljne želučane tegobe.

Ljudi koji se bave svojim vrtovima mogu saditi sjenu na svom teritoriju isključivo u svrhu "čišćenja" zraka, zemlje i vode.

To znači da ova biljka akumulira štetne tvari koje nalazi u tlu, vodi i zraku. I stoga, koristite bobice u kulinarstvu i medicinske svrhe strogo se ne preporučuje. To može biti vrtni dekor ili osobni "filter".

Da biste pravilno uzgajali takvog pomoćnika u svom vrtu, važno je to znati najbolje vrijeme za sadnju - proljeće i jesen. Ali mnogi ljudi vjeruju da je ipak bolje saditi samo u jesen. Biljka mora biti posađena na dobro osvijetljenom mjestu, na otvorenom prostoru. Serviceberry mora imati stalan pristup svjetlu, i to sa svake strane. Ako je posadite na zatvoreno mjesto, grane će same početi posezati prema svjetlu, što će biljku iskriviti. Usput, također je važno znati da što je jače osvijetljen, to će više plodova dati.

Tlo na mjestu sadnje mora biti plodno kako korijenje ne bi “tražilo”. bolji život„Negdje sa strane. U tlu bi trebalo biti dovoljno humusa da grm dobro raste. Ako je podzemna voda na mjestu odabranom za sjenu vrlo visoka, onda je bolje promijeniti mjesto, jer će korijenje biljke ići oko 3 metra pod zemlju.

Površinu za sadnju potrebno je pripremiti u proljeće - očistiti je od korova i ostaviti na ugaru do jeseni - do sadnje stabla. Prije sadnje, prostor se mora prekopati do dubine od 15 cm uz dodatak gnojiva.

Ako postoji nekoliko grmova, bolje ih je posaditi u šahovnici tako da ima dovoljno mjesta za sve. Razmak između sadnica je od 50 cm do 150 cm Sadnju vršiti po principu sadnje ogrozda, borovnice, maline i sl. Nakon sadnje, odrežite nadzemni dio biljke na 15 cm, ostavljajući na svakom od njih nekoliko pupova.

Tada možete zaboraviti na shadberry gotovo do žetve. Ne treba joj pažljiva njega. Treba ga samo po potrebi (ako nema kiše) zaliti, pokopati korov oko grma i ponekad (sezonski) dodati potrebna gnojiva.

Plodove možete očekivati ​​do druge polovice idućeg ljeta ako ste sve ispravno obavili sa sadnjom grmova i ako se o njima dobro brinete. Ne zaboravite u potpunosti na shadberry; treba joj podrška, kao i svakoj drugoj biljci.

Irga je neobična biljka za koju malo ljudi zna. Evo malo više o njemu:

1. Proizvod je u Europi poznat od 16. stoljeća. Njegova domovina je Engleska, a zatim se irga "preselila" u Nizozemsku;
2. Amelanchier je puni, botanički naziv biljke;
3. Okus borovnica sličan je borovnicama i ima okus cimeta;
4. Kanadska bobica može doseći visinu od 18 metara;
5. Ako pojedete kilogram bobica odjednom, odmah možete zaspati;
6. Osušena sjenka može se čuvati ne duže od dvije godine.

Irga je čudna biljka za koju malo ljudi zna. Vrlo je koristan i neophodan za zdravlje. Stoga bi vas svakako trebao zanimati ovaj proizvod.

Irga je listopadni grm koji pripada obitelji Rosaceae. Ima drugo ime - ribizla. Dostiže visinu od 2-2,5 m prirodni uvjeti u regijama Krima i Kavkaza. Vrlo se dobro prilagođava uvjetima okoline, pa je rasprostranjena po cijelom svijetu. Prednosti i štete bobičastog voća su dvosmislene, ali općenito je bobica više korisna nego štetna.

Plodovi mogu nejasno nalikovati malim jabukama promjera ne većeg od centimetra, za razliku od kojih ribiz ima čašice na vrhu. Počinje cvjetati sredinom proljeća, a bobice sazrijevaju krajem ljeta, ali sazrijevanje je neravnomjerno. Boja može biti ljubičasto-crvena ili tamnoplava. Sam plod je sočan s ugodnom slatkastom aromom.

Ovisno o sorti, shadberry daje od 5 do 10 kg ploda.

Sastav i kalorijski sadržaj bobica

U irgi su sadržani u dovoljna količina prirodni saharidi: glukoza i njen izomer fruktoza; osim toga, uključuje hidroksijantarnu kiselinu, vitamine B (riboflavin, tiamin i druge), vitamine C i P, karoten, vlakna, pektine, mikroelemente. Također sadrži mnogo tanina, uključujući kumarine, sterole i flavonole. Bobica sadrži mineralni elementi, od kojih su najznačajniji olovo, kobalt, bakar, magnezij i kalij koji su neophodni za normalno funkcioniranje organa i cijelog organizma.

Pažnja! Irga je niskokalorična bobica; 100 g sadrži samo 46 kcal, kao i 12 g ugljikohidrata. U bobici nema masti ni proteina, zbog kojih ima dobar utjecaj na tijelu.

Prednosti serviceberryja

Zbog bogatog biološkog sadržaja u bobicama djelatne tvari, irga je postala poznati multivitamin. Pektini uključeni u sastav mogu pomoći u uklanjanju toksina, soli teških metala i proizvoda razgradnje iz tijela, kao i smanjiti razinu kolesterola. Karoten ima blagotvoran učinak na viziju. Askorbinska kiselina će biti korisna za prehlade i epidemije gripe. Bobice su često uključene u prehranu starijih ljudi, jer mogu povećati mentalnu aktivnost i ojačati kosti. Antioksidansi u bobicama mogu spriječiti razvoj raka i pomoći tijelu da se odupre Alzheimerovoj bolesti.

Važno! Irga povećava imunitet, pospješuje regeneraciju tkiva nakon oštećenja i jača živčani sustav.

Blagotvorna svojstva bobičastog voća omogućuju njihovu upotrebu u liječenju nedostatka vitamina.

Za muškarce

Irga može biti korisna za muškarce starije od 50 godina. Jedenje ove bobice može povećati seksualnu aktivnost i također ojačati krvne žile, što sprječava razvoj kardiovaskularne bolesti. Osim toga, dolazi do poboljšanja protoka krvi u području prepona, čime se povećava sposobnost reproduktivnog sustava.

Mlađim osobama irga može pomoći u izlasku iz stresnih stanja. S čestim radom na računalu, bobica može poboljšati vid, ublažiti umor i spriječiti prostatitis od sjedilačkog načina života.

Za žene

Jedenje irgi pomoći će ublažiti razne bolove tijekom menstrualnog ciklusa i pomoći u obnavljanju tijela nakon krvarenja tijekom menopauze.

Za djecu

Djeci treba davati shadberry s velikim oprezom, jer je alergen i može izazvati teške alergijska reakcija Dijete ima.

Plodovi bobica su vrlo korisni za rastući organizam, jer pomažu pravilan razvoj mentalne sposobnosti djeteta, pozitivno utječu na san i mir.

Tijekom trudnoće i dojenja

Kao alternativa lijekovi za hipertenziju, Serviceberry bobice se vrlo uspješno koriste za žene s visokotlačni. Zbog svojih adstrigentnih svojstava, irga uspješno zamjenjuje lijekove protiv proljeva, koji predstavljaju opasnost u perinatalnom razdoblju.

Savjet! Za trudnice plodovi bobica također mogu biti korisni u smanjenju vjerojatnosti tromboze, proširenih vena i opuštanja krvnih žila.

Zahvaljujući sedativnim svojstvima, bobica može zamijeniti sedative.

Treba poduzeti mjere opreza pri konzumiranju bobičastog voća tijekom trudnoće jer bobičasto voće može biti jak alergen i opasno za bebu. Prije dodavanja u prehranu, trebate se posavjetovati s liječnikom.

Primjena u medicini

Pijenje infuzije shadberry ima pozitivan učinak na bolesti crijeva, očiju, krvnih žila, kao i hipertenziju, gastritis, kolitis i čireve.

Postoje sljedeće opcije za korištenje bobičastog voća za poboljšanje vašeg zdravlja:

• Za pripremu infuzije za gastritis ili kolitis koristite koru biljke, koja se zdrobi i ostavi u kipućoj vodi. Kora se mora držati na vatri četvrt sata, a zatim ostaviti da se ulije dva sata;
• Za pripremu infuzije za čireve koriste se listovi grma i korijenje, koje se pomiješaju s kestenom. Sve se to ulijeva u prokuhanu vodu;
• za vaskularne bolesti, infuzija se priprema od nekoliko čaša bobica i kipuće vode, koja se infundira 30 minuta;
• za hipertenziju, očne ili crijevne bolesti, bobice se gnječe u malim količinama i preliju kipućom vodom, nakon čega se infuzija filtrira;
• Sok od bobica također se koristi za grlobolju kao sredstvo za grgljanje.

Konzumacija voća ne samo da jača imunološki sustav, već i normalizira procese uspavljivanja i zadržavanja sna.

Primjena u kozmetologiji

Irga je odlična kozmetički proizvod. Od njegovih cvjetova, lišća i bobica se prave dobre infuzije koji će pomoći kod vanjskih nedostataka kože. Komponente koje čine bobice pomažu poboljšati strukturu stanica, povećati njihovu elastičnost i obnoviti epidermu. Bobičasto voće se koristi kao sastojak u izradi mnogih kozmetičkih proizvoda.

Kod kuće možete napraviti maske od bobica i pripremiti infuzije za trljanje kože.

Na primjer, pomaže sljedeće:

• Za pomlađivanje kože na licu potrebno je žlici svježeg sira dodati žlicu soka od bobica i žličicu meda, nakon čega se sve to nanese na lice, nakon čega se pripremljena masa ostavi četvrtinu sat. Zatim morate oprati lice kuhana voda.
• Da bi vam kosa bolje rasla, sok od bobica možete utrljati u korijen kose pola sata prije pranja.
• Na masna koža Potrebno je razrijediti sok od bobica s kuhanom vodom u omjeru od 1 do 1. To će biti vrlo korisno za sve tipove kože.
• Da bi vaša koža lica bila baršunasta i mekana, cvjetove irgi prelijte kipućom vodom, pustite da se kuhaju, procijedite, ohladite i zatim koristite za pranje 2 puta dnevno.
• Ako je koža previše suha, možete uzeti listove, dodati vode, zatim ocijediti, ohladiti listove i nanijeti na lice, pa ostaviti 20 minuta.
• Uvarak za kupku napravljen od infuzije cvjetova bobice, koji se nakon naprezanja dodaje kupki, pomoći će da koža postane elastičnija.

U kojem obliku je bolje jesti bobice?

Može se koristiti u svježe ili napravite džem od bobica, voćni napitak, kompot, marshmallow, marmeladu, džem ili žele. Bobice se također suše, a od njih se priprema vino i razni likeri. Sok od bobica nije kiseo, ali se jako dobro slaže s kiselim bobicama. Ne treba ga odmah cijediti jer bobice počinju dobro roditi tek tjedan dana nakon branja. Suhe bobice mogu zamijeniti grožđice, u ovom obliku, au svježim ili osušenim, sadrži najveći broj vitamini.

Korisna svojstva lišća

Čaj pripremljen od lišća može pomoći u smirivanju živčanog sustava. Za hipertenziju i nesanicu preporuča se koristiti infuziju pripremljenu od lišća.

Savjet! Lišće bobice sadrži tvari koje imaju učinkovitu pomoć u liječenju gnojnih rana i kod opeklina.

U slučaju pankreatitisa praćenog proljevom, preporuča se uzimanje infuzije lišća zbog adstringentnog svojstva.

Šteta irgi i kontraindikacije za uporabu

Irga u bilo kojem mogućem obliku (bilo voće ili pripremljeni kompot) sposobna je utjecati na središnji živčani sustav (CNS), dovodeći ga u opušteno stanje. Nakon konzumacije bobica ne preporuča se voziti ili raditi posao koji zahtijeva koncentriranu pozornost.

Ove bobice također vrlo slabo komuniciraju s mlijekom. Zbog tanina uključenih u sastav, mliječni proteini počinju koagulirati, što kasnije uzrokuje probavne smetnje.

Zbog sposobnosti snižavanja krvnog tlaka, konzumacija bobičastog voća kontraindicirana je osobama s niskim krvnim tlakom. Ne preporučuje se dodavanje velikih količina u prehranu onih koji se bave traumatičnim radom, jer voće pomaže povećanju zgrušavanja krvi. postoji velika vjerojatnost zatvor, pa je redovita konzumacija bobičastog voća kontraindicirana.

Irga je sposobna apsorbirati razne štetne tvari iz okoliša, stoga je dopušteno u prehranu dodati bobičasto voće sakupljeno u regijama s čistim okolišem. U opasnim područjima grm se može uzgajati samo u dekorativne svrhe.

Zaključak

Unatoč činjenici da dobrobiti i štete bobice još nisu u potpunosti proučene, ona je već navedena u medicini kao vrijedna ljekovitih proizvoda, koji u nekim slučajevima može zamijeniti farmaceutski lijekovi. Štoviše, plodovi bobica imaju neobičan okus i mogu ih svi voljeti, iznenađujući ih svojim čarobnim svojstvima.

Jeste li smatrali ovaj članak korisnim?

Ime "irga" zvuči egzotično. Ali ovo je stanovnik sjevernih i srednjih geografskih širina; mnogi ga uspješno uzgajaju vrtne parcele. Plodovi su slatki, tamni, imaju niz korisnih svojstava i mogu se koristiti za prevenciju i liječenje raznih bolesti.

Malo botanike

Irga - ukusna i zdrava bobica

Na izgled Serviceberry ili Corinka, ili Bishmula je grm. Visina biljke može doseći 5 metara. Listovi su jednostavni, blijedozeleni. S početkom jeseni postaju crvene i žute. Bijeli ili krem ​​cvjetovi skupljeni su u grozdove.

Voće se naziva. Promjer bobice je do 1 cm. To su plavo-crni, ljubičasti, slatki plodovi s baršunastim premazom. Sazrijevanje se događa u ljetnim mjesecima. Bobice su sočne s tankom kožicom i aromom meda. Jedan grm može dati od 2 do 5 kg plodova.

Biljka je otporna na sušu i mraz. Uspijeva na kamenitim i neprikladnim tlima za uzgoj. Počinje davati plodove 3 godine nakon sadnje.

Irga je nepretenciozna. Za njegu, biljka zahtijeva samo zalijevanje, labavljenje tla oko debla i sezonsko hranjenje. Kao gnojivo koristi se razrijeđeni pileći gnoj.

Nema potrebe pokrivati ​​grm za zimu, jer biljka može izdržati mraz do -40 stupnjeva. U jesen je dovoljno samo ukloniti otpalo lišće.

Koje su prednosti bobičastog voća?

Saskatoon džem ima korisna svojstva

Voće Serviceberry je različito jedinstven sastav. Bobica sadrži do 25% biljnih vlakana, što joj omogućuje da se preporuči kao ljekovito i profilaktički.

Sadržaj kalorija u proizvodu usporediv je s sadržajem jabuke i iznosi samo 43 kcal na 100 g bobica. Sastav Serviceberry jabuke:

• prirodni šećeri - glukoza i fruktoza;
• organske kiseline;
• flavonoidi i tanini;
• kompleks vitamina - do 40% vitamina C i PP, prisutan;
• karoten;
• fenolni spojevi – katehini, klorogenske kiseline.

Sastav bobica određuje korisne kvalitete serviceberry Na redovita uporaba promatrano voće za hranu:

1. smanjenje epizoda virusnih bolesti;
2. bobice sadrže veliku količinu pektina, koji ima sposobnost vezanja toksina i promicanja njihovog uklanjanja iz tijela;
3. smanjuje, što sprječava trombozu;
4. tanini sadržani u listovima biljke imaju protuupalna svojstva. Uvarak zelene mase koristi se za ispiranje usta kod prehlada, virusa, bakterijske infekcije, liječiti kožu;
5. jača zidove krvnih žila, ukusna prevencija proširenih vena;
6. ima antitumorski učinak;
7. potiče regeneraciju tkiva;
8. alkoholna tinktura cvjetova biljke smanjuje krvni tlak i blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav;
9. sok od bobica normalizira stanje gastrointestinalnog trakta;
10. ima svjetlo sedativni učinak, normalizira san.

Dokazano je blagotvorno djelovanje bobičastog voća i dekocija cvjetova biljke na višu živčanu aktivnost kod bolesnika s Alzheimerovom bolešću.

Moguća šteta

Irga - biljka grma

Unatoč korisnim svojstvima biljke, postoje brojne kontraindikacije za jedenje bobica. Zabranjeno je koristiti Irgu u sljedećim slučajevima:

• individualna netrpeljivost;
• bolesnika s arterijskom hipotenzijom;
• zarazne bolesti u akutnoj fazi;
• za hemofiliju i druge bolesti hematopoetskog sustava, budući da bobica pomaže razrjeđivanju krvi;
• irga čini sedativni učinak, što može dovesti do smanjene koncentracije. Stoga ne biste trebali jesti bobičasto voće prije putovanja automobilom.

Kada konzumirate bilo koju hranu, morate se pridržavati pravila - ono što je u višku može uzrokovati štetu. I korisna irga nije iznimka.

Bobice se dobro suše. Corinka se također naziva "sjevernim grožđicama". Suho voće treba čuvati na suhom mjestu i koristiti u pečenju kao i obično sušeno voće.

Dobivanje soka od svježih bobica prilično je problematično. Irgu treba rasporediti u sloju ne većem od 5 cm i ostaviti 1 tjedan. Nakon toga iscijedite sok. Iskorištenje je 70%.

Za skladištenje dodajte 300 g šećera na 1 litru soka. Prokuhajte, zatvorite u staklenke i čuvajte na hladnom mjestu. Sok od bobičastog voća dobro se ponaša kada se pomiješa s drugim svježim bobičastim voćem.

Irga za kulinarske svrhe

Domaćice koriste bobičasto voće kao nadjev za pečenje, pripremaju kompote, džem, alkoholne tinkture. U Europi i SAD-u vino se proizvodi od ribiza. Za pripremu vam je potreban sok od cimeta u količini od 1 litre, šećer - 1 kg, voda - 2 litre.

Pomiješajte sve sastojke pazeći da se šećer potpuno otopi. Preporučljivo je uzeti toplu vodu. To će ubrzati proces fermentacije. Zatvorite i ostavite 3 mjeseca.

Tinktura s alkoholom ili votkom je ukusna i zdrava. Prema recenzijama - ne uzrokuje sindrom mamurluka. Napunite staklenku bobicama i dodajte votku. Inzistirati na mračno mjesto u roku od 2 dana. Procijedite i konzumirajte. Rok trajanja gotovog proizvoda je samo 10 dana, stoga pripremite prije upotrebe.

Bishmula grožđice nisu ništa gore od grožđica grožđa. Koristi se za pečenje i samo za zabavu. Za pripremu isperite i osušite bobice. Zatim kuhajte u toploj pećnici - temperatura ne više od 60 stupnjeva - nekoliko sati. Gotov proizvod prebacite u posudu, pospite šećerom.

Džem od bobica priprema se na klasičan način. Za 1 kg bišmule potrebno je 1 kg šećera i 1 čaša vode. Pripremljenim sirupom prelijte bobice i kuhajte dok pekmez ne bude gotov.

Recepti za razne bolesti

Irga ima karakterističan miris i okus

Cvjetovi se skupljaju u svibnju, plodovi dok sazriju u ljetnim mjesecima, a kora u kasnu jesen. Infuzije bobica pripremaju se od svježih bobica i suhih biljnih materijala. Ako se koristi svježa bišmula, dovoljna je 1 žlica. Ulijte čašu kipuće vode i ostavite da se kuha pola sata. Suho voće treba kuhati u vodenoj kupelji.

Mnogi su vidjeli male plavkasto-crne bobice, vrlo slične crnom ribizu. Takvi grmovi rastu iu divljini iu kućnim vrtovima i nazivaju se serviceberry.

Igra je vrlo koristan proizvod s izvrsnim ljekovita svojstva. Ono što mu ide na ruku je to što je praktički nepretenciozan i ne zahtijeva puno njege. Ovaj grm daje plodove krajem srpnja, pa se često koristi u kućnim pripremama za zimnicu. Svaka domaćica ima svoje jedinstveni recepti priprema klompi od serviceberry. Njegove se bobice koriste za izradu pekmeza, kompota, ukusan pekmez, džem žele i sokovi. Postoje čak i mogućnosti za izradu kvasa na njegovoj osnovi.

Kemijski sastav irgi i njegova korisna svojstva

Kemijski sastav bobica kombinacija je korisnih mikro i makroelemenata, kao i značajnih kompleks vitamina. Među ovom raznolikošću ističe se vrlo rijedak i vrlo koristan vitamin P, askorbinska kiselina, vitamin A i vitamini B skupine.

Ovaj proizvod sadrži oko 0,5 grama proteina i gotovo 70 grama ugljikohidrata.

Osim toga, bobičasto voće sadrži vlakna, tanine, flavonoide, razne šećere i pektine. I sjemenke ove biljke sadrže masna ulja.

Saskatoon džem je prilično kaloričan proizvod. Njegovo energetska vrijednost dostiže 260 kcal, pa se ne treba zanositi njegovom konzumacijom.

Zahvaljujući ovome vrijedan sastav Serviceberry bobice uspješno se koriste u narodnoj medicini. Značajno poboljšavaju rad probavnog i gastrointestinalnog trakta, a učinkoviti su i kod crijevnih i želučanih tegoba, kao fiksativ. Ova biljka također potiče kolonizaciju korisna mikroflora u crijevima.

Pektini sadržani u sjenilu pomažu u uklanjanju opasnih toksina i lošeg kolesterola iz tijela zdrav vitamin P dopušta korištenje bobica i proizvoda pripremljenih na njihovoj osnovi kao profilaktičko sredstvo za proširene vene vene i infarkt miokarda. Zahvaljujući njemu, oni su značajno ojačani vaskularne stijenke, a također postaju elastični i elastični.

Fitosteroli i kumarini, također sastojci sjenkice, pomažu u smanjenju zgrušavanja krvi.

Prisutnost vitamina A vrlo je korisna za vid, pa se redovitom konzumacijom bobičastog voća ili pekmeza od bobičastog voća značajno smanjuju rizici od katarakte, upalni procesi U očima. Plodovi biljke pomažu riješiti se noćnog sljepila, a također učinkovito uklanjaju umor očiju.

Ostale korisne i ljekovita svojstva Serviceberry bobice uključuju:

• prevencija nastanka i razvoja ateroskleroze i tromboze;
• normalizacija rada bubrega i jetre;
• obnova vitaminske ravnoteže u slučaju nedostatka vitamina;
• blagotvoran učinak na središnji živčani sustav, uklanjanje živčana napetost, poboljšanje sna i oslobađanje od nesanice;
• snižavanje krvnog tlaka i poboljšanje rada srčanog mišića;
• pomaže u uklanjanju upalnih procesa u upaljenom grlu i stomatitisu;
• infuzije od lišća i kore od serviceberry imaju antiseptička djelovanja, što ih čini popularnim za zacjeljivanje rana, opeklina i upala kože;
• prevencija nastanka maligne neoplazme, zbog prisutnosti ogromne količine karotena;
• izlučivanje iz tijela radioaktivne tvari, opasni toksini i soli teških metala.

I, naravno, bobičasto voće, a posebno džem na njegovoj osnovi, učinkovit je tijekom prehlade i epidemije gripe i ARVI, jer značajno povećava imunitet.

Ne biste trebali jesti takve bobice ako imate individualnu netoleranciju na tvari koje ih čine. Koristite s oprezom na niskim temperaturama krvni tlak. Česta uporaba džem od bobica se ne preporučuje za šećerna bolest i pretilosti.

U kulinarstvu se plodovi biljke često koriste za izradu želea ili džemova. Od njih se pripremaju žele i kompoti. Bobice se suše, zamrzavaju i od njih se pravi ukusan džem.

Saskatoon džem “pet minuta”

Recept za pravljenje džema od bobica je vrlo jednostavan i nije ga teže pripremiti od džema od jagoda. Često se naziva i petominutni džem. Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• Serviceberry bobice - jedan kilogram;
• limunska kiselina - oko tri grama.

Prethodno razvrstajte bobice, temeljito isperite i osušite na ručniku. Dok se suše potrebno je pripremiti šećerni sirup. Da biste to učinili, kuhajte 250 ml vode u loncu i ulijte šećer u nju.

Da bi džem bio blago podsjećao na višnje, u takvoj vodi možete prvo prokuhati listove trešanja.

Stavite irgu u kipući sirup i nakon vrenja kuhajte bobice na laganoj vatri najviše petnaest minuta. Dužim kuhanjem bobice će se raskuhati i dobit ćete džem umjesto očekivanog pekmeza.
Na kraju kuhanja u masu dodajte limunsku kiselinu ili je malo začinite sok od limuna.

Ohlađeni pekmez ulijte u prethodno pripremljene sterilizirane staklenke i zarolajte.

Pekmez od bobica Serviceberry bez kuhanja

Možete kuhati ovo zdravi desert i to bez kuhanja bobica. U ovom slučaju, irga će se zadržati maksimalni iznos vrijedne tvari, koje će ga značajno oplemeniti ljekovita svojstva. Za ovo će vam trebati:

• Serviceberry bobice - jedan kilogram;
• granulirani šećer - jedan kilogram;
• limunska kiselina - dva do tri grama.

Bobice bobičastog voća moraju se sortirati, oprati i osušiti, a zatim usitniti u stroju za mljevenje mesa ili u blenderu.

Ulijte šećer u dobivenu kašu i dobro promiješajte. Dodajte malo limunska kiselina ili soka od limuna, sipati u staklenke, koje je najbolje sterilizirati ili preliti kipućom vodom, i zatvoriti polietilenskim poklopcima.

Dobiveni proizvod treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Hladnjak ili podrum bi bili idealni za skladištenje.

Umjesto zaključaka

Džem od bobica je nevjerojatno ukusan i ljekovit proizvod koji puni organizam. korisni minerali i vitaminima. Značajno jača imunološki sustav, pomaže u oslobađanju od stresa i napetosti, a također čisti tijelo od opasnih toksina, štetnog otpada i radioaktivnih tvari. Ipak, treba biti oprezan pri korištenju kod osoba s niskim krvnim tlakom, jer ova bobica ima sposobnost da ga još više smanji. Ali ako se konzumira umjereno, džem od bobica neće donijeti ozbiljne probleme negativne posljedice za ljudsko tijelo.