Propriétés bénéfiques de la pêche : les capacités thérapeutiques du fruit, ainsi que des feuilles, des fleurs et des graines. Huile de pêche et noyaux de pêche

03.04.2019

Les pêches ne sont pas seulement des fruits savoureux, mais aussi très fruits sains, qui possède de nombreuses propriétés utiles et médicinales. Comme tous les autres fruits et baies, les pêches se consomment mieux frais, immédiatement après la collecte. Ces fruits contiennent un grand nombre de nutriments, vitamines et minéraux bénéfiques pour la santé humaine. Alors, quels sont les avantages de ce fruit bien-aimé et peut-il y avoir un danger à le consommer ?

Propriétés utiles de la pêche

La Chine est considérée comme le berceau de la pêche, d'où elle s'est répandue dans toute la Perse à travers le monde, prétendument avec l'aide des anciens route de la soie. La pêche appartient au genre Prunus. Le nom scientifique de la pêche est Prunus Persica, qui signifie pêche-prune en persan.

Le pêcher n'est pas une grande plante à feuilles caduques. La pêche est cultivée partout dans le monde, où les conditions climatiques lui conviennent. Selon la région de culture et la variété, les pêches mûrissent de mai à septembre.

Les fruits des pêches sont de petite taille, mesurant en moyenne 7 à 10 cm de diamètre. La pulpe de pêche est juteuse, avec une saveur acidulée sucrée, de couleur blanche à jaune-crème, et contient un noyau à l'intérieur. Il existe des variétés de pêches dont le noyau se détache facilement. Et il existe des variétés dans lesquelles la pierre ne se sépare pas. La graine à l’intérieur du noyau de pêche n’est pas comestible car elle contient de l’amygdaline, un glycoside qui peut provoquer une intoxication.

Composition de pêche

Les Chinois appellent la pêche le fruit de la longévité. Et les Hongrois sont le fruit du monde. La composition chimique des pêches est très riche. Ils contiennent une grande quantité de vitamines, minéraux, fibres, antioxydants et autres substances bénéfiques pour le corps humain.

Commençons par la composition vitaminique de la pêche. La vitamine A et le bêta-carotène (une provitamine transformée en vitamine A dans le corps humain) sont les principales vitamines pour bonne vue. La vitamine A est également importante pour le maintien état de santé muqueuses et peau.

De nombreuses études ont montré que la vitamine A est très importante pour la prévention du cancer du poumon et de la bouche.

La vitamine C est un protecteur naturel du système immunitaire contre diverses infections, virus et processus inflammatoires.

La vitamine E est un antioxydant unique qui aide à nettoyer le corps des substances nocives.

Tout un complexe de vitamines B. Il s'agit de la thiamine (vitamine B1), de la riboflavine (vitamine B2), de la niacine (vitamine B3), de l'acide pantothénique (vitamine B5), de l'acide folique (vitamine B9), de la cobalamine (vitamine B12).

Ces vitamines sont responsables du fonctionnement normal système nerveux et les muscles, aident à garder le cœur en bonne santé, à réduire le cholestérol et à prévenir le diabète.

Une autre vitamine unique dans la pêche est la vitamine K, responsable de la coagulation du sang.

Les pêches contiennent une quantité suffisante d'acides aminés, d'antioxydants, de pectine et d'acides organiques. Parmi les acides organiques, il faut souligner principalement les acides malique, tartrique, citrique et quinique.

Les flavonoïdes et les antioxydants sous forme de lutine, de zéaxanthine, de bêta cryptoxanthine aident l'organisme à combattre les radicaux libres, à ralentir le vieillissement et à prévenir diverses maladies.

La pêche contient également un nombre décent de minéraux. Parmi les leaders, il convient de souligner le potassium, le zinc, le manganèse, le calcium, le fer, le phosphore et le cuivre.

Le fer est nécessaire à la production du rouge cellules sanguines. Le calcium est un minéral essentiel pour les os et les dents. Le potassium joue un rôle important dans la régulation des contractions du muscle cardiaque.

Qui s'intéresse aux calories, il y a 35 à 39 calories dans seulement 100 grammes de pêche. Et pas de graisses saturées.

Bienfaits de la pêche pour le corps

En raison de la composition des pêches, elles peuvent être considérées comme l'une des plus produits sains. La pulpe tendre du fruit est très facilement absorbée par le corps humain. Ce fruit délicieux peut également servir de mesure préventive contre certaines maladies.

La pêche peut être qualifiée de produit diététique. Comme indiqué ci-dessus, il ne contient qu’environ 40 calories et constitue une excellente collation.

Les pêches fournissent de l'énergie et peuvent rivaliser avec le café ou diverses boissons énergisantes. Ce fruit doit être inclus dans votre menu pour les personnes engagées dans un travail physique ou mental.

Les vitamines A et C améliorent la circulation sanguine, nourrissent et protègent la rétine des yeux.

Le calcium et le phosphore aident à renforcer les os et les dents, à améliorer les fonctions cérébrales et à renforcer la mémoire.

Les pêches sont également considérées comme un fruit anti-stress. Il est capable de réguler la production d’hormones responsables de l’apparition de sentiments de peur et d’émotions, d’anxiété, de doutes et de sautes d’humeur.

Les pêches sont également utiles pour les femmes qui attendent un bébé. Après tout, pendant la grossesse, les femmes ont souvent des problèmes d'hémoglobine. De plus, sa vitamine et composition minéraleégalement utile pour les femmes enceintes.

Deux ou trois pêches par jour contribueront à améliorer la condition des femmes enceintes causées par la toxicose.

Le jus de pêche frais aide les enfants affaiblis à prendre du poids plus rapidement.

Il peut augmenter l’acidité gastrique, ce qui est bénéfique pour les personnes ayant une faible acidité gastrique.

La teneur élevée en fibres alimentaires améliore la digestion et peut constituer une bonne mesure préventive contre la constipation. De plus, manger de la pêche ne conduit pas à formation accrue de gaz dans le tractus intestinal.

Utile pour système digestif et du jus de pêche frais. Cela aide non seulement à améliorer la fonction intestinale, mais également à normaliser le métabolisme.

La pêche possède également des propriétés diurétiques. Il est indiqué pour la lithiase urinaire.

Les bienfaits de la pêche sont évidents pour notre beauté. Ce n’est pas pour rien qu’on dit que la peau est comme une pêche. Manger des pêches a un effet bénéfique sur la peau, la rendant veloutée et lui donnant un teint beau et sain.

Les pêches ont un effet rajeunissant. Ils sont capables de retenir l’humidité dans les cellules de la peau, aidant ainsi à lisser les rides fines et à prévenir le relâchement cutané. Et les acides de fruits contenus dans les fruits stimulent l'exfoliation des cellules mortes.

À coup de soleil la pulpe de pêche peut devenir un excellent remède de la douleur.

Propriétés médicinales des pêches

La médecine officielle n'utilise pas de pêches dans à des fins médicinales. DANS Médecine populaire des feuilles, des fleurs et des graines de pêche sont utilisées.

Les noyaux de pêche sont utilisés en médecine traditionnelle comme anthelminthique. Mais il ne faut pas oublier qu'ils contiennent du glycoside d'amygdaline, qui peut provoquer des intoxications, voire la mort.

Une infusion de jeunes feuilles et brindilles de pêcher peut être utilisée comme vermifuge.

Le jus fraîchement pressé se boit comme prophylactique d'un accident vasculaire cérébral et d'une crise cardiaque. Vous pouvez préparer une décoction de pêches.

Les fleurs et les feuilles sont brassées comme remède pour les maladies rénales, système squelettique(rhumatismes et goutte), tube digestif.

Lorsque vous consommez des décoctions et des infusions de feuilles de pêcher, vous devez vous rappeler qu'elles contiennent de l'acide cyanhydrique, qui peut provoquer des allergies. Par conséquent, prenez plus d'une cuillère à café une fois par jour. préparations médicinales parmi ceux-ci n’est pas recommandé.

Les compresses à base de feuilles de pêcher aident à lutter contre la dermatite. Pour ce faire, broyez 10 morceaux de feuilles fraîches jusqu'à obtenir un état pulpeux. Ajoutez quelques pommes de terre râpées et diluez avec un peu d'eau.

Enveloppez la pulpe obtenue dans une gaze pliée en deux ou trois couches et appliquez-la sur la zone affectée.

Une décoction est préparée à partir de fleurs de pêcher, qui possèdent des propriétés diurétiques.

Une décoction de pêches est utilisée pour traiter la partie supérieure voies respiratoires. Boire environ une cuillère à café de décoction toutes les 4 heures.

Une décoction de pêches en médecine traditionnelle est utilisée pour traiter l'otite moyenne. Au lieu d'une décoction, vous pouvez instiller de l'huile de pêche dans l'oreille douloureuse.

Pêches en conserve. Avantage

La mise en conserve des pêches réduit certainement leurs effets bénéfiques et propriétés nutritionnelles. Mais pas tout. Ces pêches présentent encore des avantages.

Ils peuvent être utilisés :

Réguler et normaliser la circulation sanguine ;

Pour prévenir l'anémie ;

Normaliser le fonctionnement du système nerveux ;

Stimulation des processus métaboliques ;

Améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

L'avantage des pêches en conserve réside également dans le fait qu'elles sont en conserve sans peau. Cela signifie qu'il y a moins de risque de réaction allergique.

Dommage à la pêche

Les pêches, comme tous les autres fruits, baies et légumes, sont un fruit sain et savoureux. Nous attendons tous avec impatience la saison où ces fruits magnifiques et savoureux apparaîtront sur les étagères de nos magasins. Il semblerait quel mal les pêches peuvent faire. Ou alors ils le peuvent.

Elles peuvent provoquer des allergies chez certaines personnes, même si les pêches ne sont pas un aliment allergène. Nous sommes tous différents et nous avons tous nos propres caractéristiques.

Dans ce cas, des allergies peuvent être provoquées par la peau veloutée du fruit. Le fait est qu'il contient du pollen et plus il y en a, plus le risque d'allergies est élevé. Par conséquent, choisissez des pêches nues - des nectarines.

Comme mentionné ci-dessus, les pêches peuvent augmenter l’acidité de l’estomac. En conséquence, manger une grande quantité de fruits peut entraîner une augmentation de l'acidité et causer des dommages. Cela est particulièrement vrai pour les personnes ayant une acidité gastrique élevée.

Manger trop de pêches peut provoquer une dysbiose.

Bien que certaines études aient montré les bienfaits de la consommation de pêches pour les diabétiques, il faut tenir compte du fait que le fruit contient des glucides. Pour cette raison, les pêches peuvent être nocives et entraîner un excès de poids.

Les pêches en tant que fruit peuvent encore présenter des dommages potentiels. Pour un meilleur stockage et un meilleur transport, les fruits sont traités avec des produits chimiques.

Comment sélectionner et conserver les pêches

Nous commençons à vendre des pêches à partir de la fin du printemps jusqu'à la fin de l'automne. Et ça va. Dans les pays aux climats chauds, ils mûrissent en mai. Juste pour nous les amener, ils sont traités. Nos pêches mûrissent vers la fin de l'été.

Lorsque vous choisissez des pêches, faites attention à leur apparence. Ils ne devraient pas être très mous. N'achetez pas de fruits cassés dont la peau est endommagée. Les fruits frais non traités peuvent conserver une couche blanchâtre.

Les fruits non mûrs peuvent être conservés à température ambiante jusqu'à ce qu'ils mûrissent. Pour ce faire, il est préférable de les mettre dans un sac en papier.

Conservez les fruits mûrs au réfrigérateur. Mais avant utilisation, il vaut mieux les sortir au préalable et les conserver dans la pièce. Ils auront alors meilleur goût.

Le plus souvent, vous pouvez acheter des pêches confites ou des pêches séchées en magasin. Des compotes de pêches et des pêches en conserve dans leur jus sont vendues.

Pour les préparations maison destinées à une utilisation future, je préfère personnellement congeler les pêches. Je fais des tartes avec eux en hiver, je prépare des garnitures pour tartes, je les ajoute au porridge et au fromage cottage. Le goût et l'arôme des pêches surgelées sont entièrement préservés.

La sagesse orientale dit que la pêche est un symbole de longévité et de jeunesse, et aujourd'hui, nous découvrirons plus en détail les avantages et les inconvénients des pêches et découvrirons si cette sagesse est juste. Tentant? Voulez-vous vivre heureux pour toujours ? Continuer à lire.

Les pêches sont des fruits savoureux et juteux, elles poussent sur des arbres de la famille des Rosacées et sont considérées comme l'une des cultures fruitières importantes des pays subtropicaux et tempérés chauds. Et peu de gens savent que ce fruit est originaire de Chine.

Histoire des pêches

C’est dans ce pays que la pêche, savoureuse et saine, a été cultivée pour la première fois. Puis ils ont commencé à être cultivés Asie centrale et l'Iran. En raison de son goût et de sa jutosité, le fruit a conquis à juste titre le monde entier. Aujourd’hui, ce fruit exotique est connu et apprécié dans différentes parties du monde.

La pêche est arrivée en Europe via l'Iran. Ensuite, ce pays s'appelait la Perse, dans laquelle il y avait de nombreux beaux jardins où poussaient des arbres à pêchers. C'est pourquoi les Européens ont commencé à appeler ce fruit « Pêche », pour ainsi dire, le fruit céleste de Perse. Aujourd'hui, il est devenu populaire et des vergers de pêchers existent dans presque tous les pays chauds du monde. En Russie, ils poussent principalement dans le sud du pays et en Crimée.

Variétés de pêches

Il existe de nombreuses variétés de pêches. Ils se distinguent par leur couleur, leur goût et l'endroit où ils ont été cultivés. Les pêches mûres peuvent avoir une chair de différentes couleurs, allant du blanc au jaune vif ou au rose.

Presque toutes les variétés de pêches ont une forme similaire. L'exception est la pêche aux figues. Jetons un bref coup d'œil à quelques variétés.

Plat chinois (oignon). Le fruit est aplati et mûrit tôt.
Chinois du Sud. Les fruits sont ovales avec un nez pointu. Le goût est doux-amer.
Pêches espagnoles. Fruit à chair jaune ferme. Mûrit tard.
Pêches de Chine du Nord. Fruits à pulpe blanche.
Pêches persanes. Les fruits sont gros, la chair est jaune.
De Crimée. Les fruits sont petits. Le goût est celui du miel et eux-mêmes sont très juteux.

Composition de pêches

Mais le plus gros avantage est que les pêches sont très saines, en plus d'être très savoureuses, elles ont une peau veloutée et une chair juteuse qui vous aident à survivre à l'été chaud. Les pêches peuvent guérir les maladies, prolonger la jeunesse et donner de la vitalité.

Les pêches sont composées à 80 % d’eau structurée et contiennent 14 % de saccharose. Ils sont utiles grâce à composition chimique– une combinaison de minéraux, de vitamines et d’acides.

Vin, pomme et acide citrique, sels de magnésium et de potassium, de fer et de phosphore, de manganèse, de cuivre, de sélénium et de zinc - tout cela est présent. Ils contiennent également carotène et vitamines C, B, E, K, PP.

De plus, les noyaux de pêches contiennent le plus vitamine rare A 17 ans et amer huile d'amande. Donc, littéralement, toutes les pêches sont bonnes pour la santé.

Avantages des pêches

Naturellement, même en été médecins établissements médicaux Ils insistent sur l'utilité des pêches et du jus de pêche, et disent d'en apporter aux malades pour maintenir la force et saturer le corps en vitamines. Mais dans la médecine traditionnelle, on est allé encore plus loin : on utilise non seulement les fruits, mais aussi les fleurs et les feuilles du pêcher.

Par exemple Quelques verres de décoction de feuilles de pêcher par jour soulagent la constipation et les gaz., UN Les graines de pêche sont utilisées comme anthelminthique.

Les fleurs fraîches ont un effet diurétique. Une infusion est fabriquée à partir de graines de pêche et est utilisée contre le rhume comme diaphorétique. L'huile de pêche est également extrêmement utile ; elle est utilisée dans à des fins médicales et l'industrie alimentaire.

Pêches pour perdre du poids

Les pêches sont considérées comme un produit diététique, ils peuvent donc également être consommés pour perdre du poids. Ce fruit est bénéfique pour les femmes en raison de sa faible teneur en calories. Dans une Une pêche de taille moyenne ne contient que 35 calories. Toute personne souhaitant perdre du poids et s'en débarrasser surpoids, doit être inclus dans votre alimentation au moins 3 à 4 fois par jour.

Leur fonctionnalités bénéfiques vous permettent de décomposer la quantité requise de graisses, d'enrichir le corps en minéraux et vitamines essentielles. Odeur parfumée la pêche est un antidépresseur. En mangeant des pêches améliore l'humeur, la mémoire, l'attention.

Les pêches contiennent des sels de magnésium, qui aident à réduire les effets du stress. Ils sont très utiles pour les maladies cardiaques et les arythmies. Les médecins recommandent généralement de les utiliser en cas de troubles du rythme cardiaque.

Propriétés médicinales des pêches

Les pêches ont une liste incroyable de propriétés médicinales : les fruits contiennent une énorme quantité de potassium, bénéfique pour la santé. Capable de renforcer système immunitaire, aident à combattre les microbes pathogènes.

Les bienfaits des pêches pendant la grossesse

Les pédiatres suggèrent depuis longtemps de l’introduire dans l’alimentation des enfants dès l’âge de sept mois. La pêche est également très utile pour les femmes enceintes.

L'acide folique contribue au développement, à la fixation et au fonctionnement normal du placenta, ainsi qu'à aide à la formation du système nerveux du bébé à naître.

De plus, les pêches pendant la grossesse, notamment pendant étapes préliminaires, aider à faire face à la toxicose, supprimer les crises de nausée et étancher la soif.

Avantages pour la santé des pêches

Le plus grand avantage des pêches pour la santé humaine est qu'elles contiennent de nombreuses vitamines et minéraux, des antioxydants et substances chimiques. Consommer le fruit pour le bêta-carotène et les vitamines A et C aide à préserver la vision, aide à prévenir l'apparition de cataractes dans la vieillesse.

Les pêches fraîches sont bonnes pour l'anémie. Il est recommandé de les manger pour améliorer la santé des intestins, la faible acidité et d'autres maladies de l'estomac ; ce fruit stimule la contraction de la vésicule biliaire.

Les fruits contribuent éliminer les toxines du corps. Les pêches contiennent beaucoup de fibres. Elle régule l'activité intestinale, supprime tube digestif processus de putréfaction.

Toutes ces propriétés bénéfiques des pêches contribuent à améliorer la digestion. Vous pouvez essuyer la peau avec la pulpe pour améliorer l'état. peau. Les cosmétologues conseillent d'utiliser des masques à base de pulpe additionnée d'amidon. Ce masque aide à éliminer la brillance grasse de la peau de votre visage.

Des pêches pour la santé

Celui qui mange des pêches ne souffre pas de maladie cardiaque - maladies vasculaires, démence, oubli, car les fruits contiennent beaucoup de potassium et de phosphore. Ces éléments améliorent non seulement le fonctionnement du cerveau, mais renforcent également généralement les parois des vaisseaux sanguins.

Si vous souffrez d’un trouble métabolique ou d’anémie, les pêches sont un incontournable de votre alimentation pour votre santé. Après tout, en eux beaucoup de fer - pratiquement l'élément principal du sang humain.

Ainsi, les bienfaits des pêches pour la santé ont un effet bénéfique sur les femmes enceintes, les enfants et les adolescents, ainsi que les personnes âgées. Mangez plus de fruits, prolongez votre jeunesse et soyez en bonne santé !

Dommages causés aux pêches

Étonnamment, même des fruits aussi savoureux et sains que les pêches ont propriétés nocives et contre-indications. Les pêches sont nocives pour les personnes souffrant de diabète., ou du moins dans grandes quantités Il n’est pas recommandé de les consommer car ils contiennent de grandes quantités de sucre et de glucides.

Il est recommandé de réduire la quantité de pêches nocives dans l'alimentation ou de les éviter complètement pour les personnes souffrant de qui ont une acidité gastrique considérablement augmentée. Trop de quantité consommée en une journée, même par personne en bonne santé, peut entraîner des troubles intestinaux.

Les pêches doivent être consommées avec prudence par ceux qui est sujet aux allergies. Lorsque vous achetez des pêches dans un magasin, vous devez examiner attentivement leur qualité. Vous ne pouvez pas manger de fruits gâtés.

Danger des pêches

Mais le plus grand danger et le plus grand mal des pêches est que Parfois, des produits chimiques sont utilisés pendant la culture ou le stockage.

Comment savoir s’il y a des produits chimiques dans les pêches ? Par graines de fruits. Si la pierre est grumeleuse et sèche, cela signifie que des produits chimiques ont été activement utilisés.

Il n’est pas conseillé de consommer frais ces fruits « contaminés chimiquement ». Les pêches ne doivent pas être consommées par les femmes enceintes ayant des antécédents de Troubles endocriniens, maladies du foie, symptômes allergiques planter du pollen.

En conséquence, comme vous pouvez le constater, même les propriétés nocives des pêches montrent encore plus leurs avantages, car elles ne sont nocives que pour les personnes déjà malades et qui ont négligé leur corps mortel, dont elles ne se souciaient pas particulièrement en mangeant de la nourriture. des supermarchés. Et ils commencent non pas à faire du mal, mais à guérir, et c'est pourquoi toutes les vieilles maladies commencent à s'intensifier, parce que Il n’y a aucun doute sur les bienfaits des pêches ! Même si parfois cela peut être trop fort.

Quels sont les bienfaits des pêches ?

La pêche est un fruit brillant, juteux et très sain, pratiquement un délice. Nous aimons la pêche pour son goût rafraîchissant et son arôme magique. De plus, ce fruit merveilleux est nutritif et riche en vitamines et minéraux. Pêche - produit précieux dans l'alimentation humaine. Possibilité d'acheter une pêche toute l'année- un autre de ses avantages. Pour ses qualités étonnantes, beaucoup appellent la pêche le roi des fruits.

Pêche : propriétés bénéfiques

Les pêches sont non seulement savoureuses, mais aussi saines. Leur utilisation est recommandée pour les maladies des reins, du foie, de la vésicule biliaire, de l'athérosclérose, des maladies respiratoires, de la constipation, de l'anémie et des maladies de l'estomac.

L’avantage de la pêche est qu’elle contient de nombreux acides organiques essentiels, notamment malique, citrique et tartrique. Ce fruit contient également des sels de microéléments : fer, potassium, phosphore, zinc, magnésium, manganèse. Les pêches contiennent des pectines et des huiles essentielles.

La pêche favorise une bonne digestion grâce aux fibres solubles qu'elle contient, qui normalisent l'activité intestinale. Il est recommandé de consommer le fruit à jeun, 1 heure avant le petit-déjeuner, car il a un effet bénéfique sur les processus digestifs.

Grâce à propriétés médicales la pêche peut être évitée tumeurs malignes. Le jus de pêche cicatrisant peut avoir un effet expectorant, hématopoïétique et laxatif. Pour que le poivre possède toutes les propriétés ci-dessus, il doit être cultivé dans des zones écologiquement favorables. C'est pourquoi les entreprises impliquées dans l'exportation de pêches et valorisent leurs réputation, confirment toujours le statut de leurs marchandises avec un certificat de conformité.

Quelles vitamines sont contenues dans les pêches ?

Les pêches contiennent de grandes quantités de vitamines C, B, E, K, PP ainsi que de provitamine A. Les fruits contiennent une quantité suffisante de carotène. La pêche est bonne contre les maladies cardiaques et l'anémie en raison de sa teneur élevée en potassium. Les acides de fruits contenus dans le produit ont un effet exfoliant et un effet rajeunissant sur la peau. Le magnésium contenu dans la pêche a un effet calmant sur le corps humain et combat efficacement le stress. Les graines du fruit contiennent de l'huile d'amande amère et de la vitamine B17 unique, elles ont des propriétés anticancéreuses.

Pour les enfants qui comprennent vite rhumes, les pêches sont nécessaires, car le complexe de vitamines A, C et B6 aide l'organisme à s'adapter aux conditions environnementales défavorables.

Pêche - contre-indications

Les pêches ne doivent pas être consommées par les personnes souffrant de diabète ou d'obésité, car les fruits ont contenu élevé Sahara. La pêche peut causer réaction allergique, donc vous devriez être prudent. Le jus de pêche a un effet stimulant sur l'homme, les pêches sont donc contre-indiquées pour les personnes dont le système nerveux est perturbé et facilement excitable.

Combien de calories y a-t-il dans une pêche ?

Étonnamment, la teneur en calories de ce fruit est assez faible. En moyenne, 100 g de pêche ne contiennent que 35 calories. La pêche est donc un produit préféré des nutritionnistes. Combien de pêches les nutritionnistes conseillent-ils aux personnes qui souhaitent perdre du poids de manger par jour ? Pour nettoyer complètement le corps, il suffit de manger 3-4 fruits.

Les pêches fraîches contiennent peu de calories, mais lorsqu'elles sont séchées ou en conserve, leur quantité augmente. Ainsi, la teneur en calories des pêches séchées n'est que de 93 calories.

Recettes aux pêches

Il existe un grand nombre de recettes de pêches, nous soulignerons les plus utiles d'entre elles :

Pêches dans leur jus :

Ingrédients:

pêches fraîches
eau (1 cuillère à soupe par litre b.)
sucre (1 cuillère à soupe par litre b.)

Sélectionnez les pêches fermes, rincez-les à l'eau, épluchez-les, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Disposez dans des bocaux en verre en couches, les unes après les autres et ajoutez 1 cuillère à soupe à chaque couche. Sahara. Couvrir les bocaux avec des couvercles et placer dans un récipient avec eau chaude, mettez sur feu doux et attendez que le sirop apparaisse. Après cela, roulez et enveloppez rapidement.

Confiture de pêches :

Pour vous préparer, vous avez besoin de :

pêches (1 kg)
sucre (1,5 kg)
eau (250 ml)
citron (0,5 pièce)

Rincez soigneusement les pêches. Retirez la peau et les graines. Couper en tranches et cuire dans une casserole avec un peu d'eau. Après ébullition, laisser mijoter encore 5 à 10 minutes à feu vif en remuant constamment. Ajouter le sucre et, en remuant continuellement, cuire jusqu'à tendreté, 25 à 30 minutes après l'ébullition. La confiture de pêches finie est versée chaude dans des pots stérilisés.

Le pêcher est une plante fruitière de la famille des Rosacées, sous-genre Amandier. En latin, l’espèce s’appelle Prunus Persica, et le nom commun du fruit est d’origine persane (dans cette langue le fruit était appelé « prune »). La structure du pêcher est très proche de celle de l'amandier ; la différence entre les deux espèces réside uniquement dans les fruits.

Dans les documents historiques, la pêche est souvent appelée le « roi de tous les fruits ». La patrie naturelle de la plante est considérée comme la Chine, où la pêche a été cultivée pour la première fois il y a trois mille ans. Il a longtemps été considéré comme l'un des cinq meilleurs fruits du monde (les quatre autres places étant l'abricot, la châtaigne, la prune et le néflier). Un bel arbre à la pulpe délicate a activement attiré l'attention des voyageurs : d'abord la plante a été exportée par les Perses, puis les soldats d'Alexandre le Grand ont apporté la pêche en Grèce. En raison de cette chaîne historique et géographique, à Athènes, le fruit a commencé à être appelé pomme persane. L'Italie n'a connu les pêches qu'au début de notre ère. La taille des pêches qui poussaient dans les jardins romains ressemblait à une grosse pomme. Mais après l’invasion des barbares, la croissance de la culture fut stoppée, le jardinage tomba en déclin et pendant longtemps la plante est devenue sauvage et les fruits sont devenus petits et amers.

Ce n'est qu'au XVIe siècle que les tentatives visant à créer une pêche domestiquée ont repris dans les pays européens, mais de manière optimale qualités gustatives les fruits n'ont été obtenus qu'après trois siècles. Vers le XIXe siècle, la plante est arrivée en Russie et ce fruit exotique est immédiatement devenu le héros de nombreuses légendes et mythes. Par exemple, le fruit s'appelait la pêche de l'immortalité, qui mûrit une fois tous les trois millénaires. Le bois était utilisé pour sculpter des objets rituels et, avec le fruit lui-même, ils espéraient guérir les maladies et chasser les mauvais esprits. Les amulettes étaient fabriquées à partir de fleurs et de branches de pêcher. L'art reflète ces sentiments dans les œuvres de nombreux maîtres. Dans les peintures de la Renaissance, il y a une image d'une pêche, notamment à côté d'un bébé et de la Madone.

Les feuilles du pêcher ont des feuilles lancéolées aux bords dentés. Le tronc atteint 4 à 8 mètres de hauteur. Les fleurs presque sessiles apparaissent avant les feuilles et les pétales sont colorés en rouge et couleur rose. La floraison a lieu au début du printemps et la récolte a lieu de juin à la mi-automne. Les pêches peuvent être plates ou ovales allongées, avec une rainure sur un côté. La peau veloutée et pubescente a une couleur blanc verdâtre, dorée ou orange avec un rougissement. La pulpe peut être colorée en blanc, rose et rouge, elle se distingue par un fort arôme agréable et bon gout(parfois un peu acide). La pierre brune (endocarpe) est couverte de rainures et de piqûres ponctuées ; il peut croître avec la pulpe, mais dans la plupart des cas, il s'en sépare facilement. Certaines variétés portent leurs fruits de la fin du printemps jusqu'en octobre, bien que tous les pêchers ne portent leurs fruits qu'à partir de l'âge de trois ans.

Pour obtenir une récolte régulière et de qualité, il faut sélection correcte sol (fertile et avec une faible nappe phréatique). La pêche ne tolère pas les sécheresses et les gelées soudaines. La reproduction de la plante s'effectue à l'aide de graines et de bourgeonnements (des plants d'amandes et de pêchers sont utilisés comme porte-greffe). Le fruit est consommé frais et en conserve et entre dans la préparation de nombreux desserts.

Son habitat actuel se situe dans les régions méridionales des pays eurasiens au climat tempéré. La pêche est activement cultivée dans certaines régions de Russie, de Transcaucasie, d'Asie centrale et des États-Unis.

Valeur nutritionnelle des pêches et vitamines du fruit

La pulpe de pêche contient beaucoup de fibres et de sucres, le fruit est donc considéré comme une source d'énergie efficace. Les fruits frais contiennent également de l'amidon, des pectines, des antioxydants et plusieurs acides organiques.

La valeur nutritionnelle 100 g de pêches :

0,94 g de protéines
0,14 g de matières grasses
9,52 g de glucides
2,14 g de fibres alimentaires
0,74 g d'acides organiques
86,13 g d'eau
8,35 g de monosaccharides et disaccharides
1,24 g d'amidon
0,62 g de cendres

La composition vitaminique des pêches comprend tout composants essentiels groupe B, bêta-carotène, tocophérol et biotine assez rares.

Vitamines dans 100 g de pêches :

0,52 mg de bêta-carotène (provitamine A)
83,5 mcg équivalent rétinol (A)
10,2 mg acide ascorbique(AVEC)
0,042 mg de thiamine (B1)
0,082 mg de riboflavine (B2)
0,26 mg acide pantothénique(À 5 heures)
0,065 mg de pyridoxine (B6)
8,22 µg acide folique(À 9H)
0,84 mg d'équivalent niacine (NI)
1,14 mg de tocophérol (E)
0,42 mcg de biotine (N)

Valeur énergétique des pêches

Le fruit est non seulement un produit nutritif à haute valeur vitaminique, mais aussi douceur diététique. Les pêches fraîches sont souvent incluses dans les régimes car elles sont un fruit faible en calories. Après traitement et ajout d'autres composants valeur énergétique le produit augmente considérablement.

La teneur en calories de 100 g de pêche fraîche est de 46 kcal.
La teneur en calories d'un fruit (85 g) est de 38,3 kcal.
Teneur en calories de la pêche séchée – 253 kcal.
La teneur en calories du jus de pêche est de 40 kcal.
La teneur en calories de la compote de pêches est de 76 kcal.
La teneur en calories de la confiture de pêches est de 255 kcal.

La faible valeur énergétique de la pêche fraîche ne l'empêche pas de rester leader parmi les fruits en termes de teneur en vitamines et éléments minéraux.

Macro et microéléments dans les pêches

La pulpe du fruit contient le plus de potassium et de phosphore, ainsi que du fer, du fluor et du calcium.

Macronutriments dans 100 g de pêches :

20,04 mg de calcium (Ca)
365,4 mg de potassium (K)
16,04 mg de magnésium (Mg)
34,5 mg de phosphore (P)
30,11 mg de sodium (Na)
2,13 mg de chlore (Cl)
6,012 mg de soufre (S)

Microéléments dans 100 g de pêches :

0,62 mg de fer (Fe)
0,154 mg de zinc (Zn)
2,02 µg d'iode (I)
50,035 µg de cuivre (Cu)
0,141 mg de manganèse (Mn)
14,2 µg de chrome (Cr)
22,02 µg de fluorure (F)
10,04 mg de silicium (Si)
3,06 µg de lithium (Li)
650,03 µg d'aluminium (Al)
4,01 µg de nickel (Ni)

Propriétés utiles des pêches

Pour les douleurs ou épuisement nerveux Les fruits sont recommandés comme médicament général fortifiant. En particulier ce remède Convient aux maladies cardiaques et aux problèmes de rythme circulatoire, car les pêches sont très riches en sels de potassium.
La consommation de pêches favorise les processus hématopoïétiques : leurs composants accélèrent la synthèse de l'hémoglobine. Grâce à cette capacité et à la présence de fer, les fruits peuvent être utilisés contre l'anémie.
Les pêches préviennent le développement du rhume et protègent le corps de l'influence de conditions défavorables, car la pulpe contient un complexe de vitamines A, B et C.
Les fruits frais guérissent lithiase urinaire car ils ont un effet diurétique.
La pêche favorise la sécrétion des glandes sécrétion interne, Quoi facilite la digestion des aliments gras.
Utiliser le fruit décrit sont traités faible acidité estomac et des problèmes intestinaux (en particulier la constipation). Les médecins conseillent dans ces cas de boire un demi-verre de jus de pêche 20 minutes avant les repas. Le jus de pêche est également considéré comme important produits diététiques, il est recommandé aux enfants et aux malades. Action similaire a une décoction de feuilles de pêcher.
L'huile à base de graines de pêche n'est pas moins appréciée que l'huile d'amande. Les pharmaciens en créent des solvants compositions médicinales, nécessaires aux injections sous la peau. L'huile de pêche entre dans la formulation de certaines pommades.
La décoction ou le jus de feuilles de pêcher soulage sensations douloureuses pour les migraines et l'inflammation de la vessie masculine.
Les feuilles de pêcher peuvent soulager les abcès et les furoncles. 8 à 10 feuilles fraîches broyer, ajouter 2-3 tranches de pommes de terre crues non pelées et 70 ml d'eau bouillante. Le mélange chaud est déposé sur la peau et recouvert d'un tissu épais. Vous pouvez utiliser du lait concentré à la place des pommes de terre, le mélange sera ensuite utilisé pour traiter le lichen et le psoriasis. Pour lutter contre l'eczéma, il suffit de faire des bains à partir d'une décoction de feuilles de la plante.

Contre-indications à la consommation de pêches

Il est dangereux de manger des pêches quand diabète sucré Et en surpoids. La faible teneur en calories du produit n'annule pas haute concentration glucides dans la pulpe.
La peau veloutée d’une pêche (et éventuellement le pollen qu’elle contient) peut déclencher des allergies. Il est également important de rappeler que les graines de pêche sont toxiques.
Une consommation excessive de pêches peut provoquer une dysbactériose et troubles intestinaux. Ce risque est particulièrement grand lorsque acidité accrue environnement gastrique.
Si le fruit a un noyau séché ou ratatiné, il a probablement été traité chimiquement. Ces fruits sont particulièrement déconseillés aux enfants.
L'effet stimulant des pêches rend leur consommation indésirable si vous avez un système nerveux faible.

Les propriétés bénéfiques de la pêche sont connues depuis très longtemps. Il est particulièrement apprécié par ceux qui surveillent leur silhouette, car il ne contient pas un grand nombre de calories inutiles et peut donc être consommé à tout moment de la journée. 45 kilocalories pour 100 grammes de poids - idéal pour les amateurs de sucreries obligés de suivre un régime. La pêche aide à réguler la digestion et normalise la fonction intestinale. Ceci est possible grâce au contenu élevé.

Dans la pêche quantité suffisante contient du potassium, qui normalise le fonctionnement du système nerveux et participe à des processus métaboliques importants. La pulpe du fruit est riche en zinc, phosphore, fer, magnésium, sélénium et manganèse. Il contient du carotène et de la pectine. Comme vous pouvez le constater, la liste des substances utiles contenues dans la pêche est énorme, ce qui signifie qu'elle améliore parfaitement l'immunité des adultes et des enfants.

Quels sont les bienfaits des pêches pour le corps ?

Les gastro-entérologues conseillent aux personnes souffrant de constipation de manger de la pêche. Il neutralise avec succès les processus putréfactifs dans les intestins et élimine les toxines. Une pêche consommée le matin à jeun une heure avant le petit-déjeuner a un effet bénéfique sur l'organisme.

Le jus de pêche fraîchement pressé possède des propriétés hématopoïétiques, expectorantes et laxatives. Utilisation régulière le fruit réduit le risque de développer tumeurs cancéreuses. Cependant, il convient de noter que la pêche présente toutes ses propriétés bénéfiques si elle est cultivée dans des zones respectueuses de l'environnement sans utiliser d'engrais.

Contre-indications

Malgré toutes les propriétés bénéfiques de la pêche, elle présente également certaines contre-indications. Le fruit doit être consommé avec prudence par les personnes allergiques, car il peut provoquer une crise d'allergie. En présence de processus inflammatoires, il est également déconseillé d'en manger.

Les pêches sont contre-indiquées pour les personnes diabétiques.

Si vous aimez vraiment les pêches, il vaut mieux ne pas les manger après 16 heures. Le nombre maximum de pêches de taille moyenne pouvant être consommées par jour ne dépasse pas 6 morceaux.

Quels sont les bienfaits des pêches pour les femmes ?

Les femmes savent depuis longtemps que la pêche a un effet positif sur leur apparence et leur bien-être. Par conséquent, il est souvent utilisé en cosmétologie. pulpe cicatrisante ou des noyaux de pêches.

Pourquoi le sexe faible est-il autant tombé amoureux de lui :

Améliore l'humeur. Le magnésium et le sucre contenus dans le chien améliorent le bien-être et augmentent le tonus du corps.
Bon pour la peau. Les acides de fruits, dont le fruit est si riche, ont un effet bénéfique sur l'état de la peau. Ils favorisent l'exfoliation des peaux mortes et la croissance de nouvelles cellules.
Prévient les rides. Les pêches saturent les cellules du corps en humidité et l'empêchent de partir prématurément. Lisser les rides et prévenir l’apparition de nouvelles est un plus indéniable pour les femmes.
Aide à maintenir le poids. Manger plusieurs fruits vous rassasie. Grâce à la faible charge exercée sur le tractus gastro-intestinal et à l'élimination rapide des aliments transformés, le poids est maintenu au niveau souhaité.

Qu'est-ce qui est plus sain, la pêche ou la nectarine ?

Les nectarines et les pêches se ressemblent beaucoup, seule la première a une surface lisse, tandis que l'autre est recouverte de velours. Chaque fruit est utile à sa manière. Ils poussent tous les deux sur les mêmes arbres. La nectarine est apparue à la suite de l'autopollinisation.

La pêche et la nectarine contiennent presque les mêmes vitamines et matériel utile. Mais ils présentent aussi quelques différences.

La nectarine a une pulpe plus dense et une saveur plus vive. Bien que ce soit plus pour tout le monde. Il existe également un nombre considérable de partisans de la pêche.

La nectarine améliore parfaitement l'immunité, car elle contient plus d'E.

La pêche et la nectarine aident à normaliser la digestion et à éliminer produits dangereux du corps. D'une part, ils ont tous deux une faible teneur en calories et, d'autre part, une teneur élevée en fructose et en glucides. Par conséquent, si vous souffrez de diabète et d’obésité, il vaut mieux ne pas consommer trop de ces fruits.

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