Vitamini sa visokim sadržajem kalijuma. Kalijum ima blagotvorno dejstvo na metabolizam

Kalijum se nalazi u gotovo svim grupama prehrambeni proizvodi Međutim, zbog loše ishrane može se razviti nedostatak ovog mikroelementa u organizmu (hipokalemija). Slično stanje se javlja i zbog prekomjernog gubitka tekućine kao posljedica povraćanja, ili nakon uzimanja određenih lijekova. Nedostatak kalijuma se manifestuje slabošću mišića, grčevima u mišićima, umorom, razdražljivošću, zatvorom, oštećenjem otkucaji srca.

Dnevna potreba organizma za kalijumom zavisi od starosti osobe. Odrasli trebaju 4700 mg kalijuma dnevno, djeca i adolescenti od 8 do 18 godina - 4500 mg, djeca od 4 do 8 godina - 3800 mg, djeca od jedne do tri godine - 3000 mg, od 6-12 mjeseci - 700 mg , do 6 meseci - 400 mg. Postoje grupe ljudi koji su skloni stalnom nedostatku kalijuma u organizmu. To uključuje pacijente koji uzimaju lijekove s diuretičkim djelovanjem, osobe koje zloupotrebljavaju alkohol i sportiste.

Hrana bogata kalijumom

Tijelo može dobiti potrebnu količinu kalija iz hrane. Mnogo ovog mikroelementa nalazi se u sušenom voću: suve kajsije (1710 mg), suve šljive (860 mg), suvo grožđe (860 mg), bademi (745 mg), lešnici (720 mg), kikiriki (662 mg), semenke suncokreta (647 mg), pinjoli (628 mg), orasi (475 mg). Mahunarke i žitarice bogate su ovim mineralom: pasulj sadrži 1100 mg minerala, grašak - 879 mg, sočivo - 663 mg, zobena kaša - 380 mg, heljda - 360 mg, proso - 212 mg. Mnogo kalijuma ima u povrću: krompir (550 mg), prokulica (375 mg), paradajz (310 mg), cvekla (275 mg), beli luk (260 mg), šargarepa (234 mg), artičoka (200 mg). mg), luk (175 mg), crvena paprika (163 mg).

Velika količina ovog elementa u tragovima je prisutna u bobičastom i voću: banane (400 mg), breskve (363 mg), kajsije (302 mg), grožđe (255 mg), jabuke (280 mg), dragun (200 mg), pomorandže (200 mg), grejpfrut (200 mg), mandarine (200 mg), (180 mg), brusnice (119 mg), brusnice (90 mg), borovnice (51 mg).

Pečurke takođe sadrže dosta kalijuma: - 560 mg, vrganje - 450 mg, - 443 mg. Meso i riba sadrže u prosjeku 150-300 mg kalija na 100 g proizvoda. Ovaj mikroelement je također uključen u mlijeko i mliječne proizvode: sir, kefir, svježi sir.

Da biste obogatili organizam kalijumom, nemojte kuhati povrće u previše vode. U tom slučaju ogromna količina kalija će biti uništena tokom procesa kuhanja. Produžena toplinska obrada također dovodi do smanjenja sadržaja ovog elementa u tragovima.

visok imunitet, dobro raspoloženje, dobro raspoloženje– sve je to neophodno svakom čoveku, a direktno zavisi od naše ishrane. Pravilno funkcioniranje organizma moguće je samo ako se održava ravnoteža mikroelemenata i vitamina. Njihov glavni izvor je hrana. Svaka ćelija ljudskog tela ima jednu mineralni element, poput kalijuma. Uloga kalijuma za ljude teško je precijeniti, jer se njegove soli nalaze u unutarćelijskim tekućinama; neophodan je za normalno funkcioniranje unutrašnje organe, meka tkiva, moždane ćelije. Upravo iz tog razloga namirnice koje sadrže kalij treba da budu prisutne u potrebnim količinama u ishrani svake osobe.

Sadržaj, norma i uloga kalijuma u organizmu

Organizam zdrava osoba sadrži od dvije stotine dvadeset do dvije stotine pedeset grama kalijuma. U jesen se njegov sadržaj otprilike udvostručuje, ali se u proljeće, naprotiv, smanjuje. Njegova glavna koncentracija je u slezeni i jetri.

Dnevna vrijednost kalija:

• Organizam zdrave odrasle osobe treba da dobije od jednog do dva grama dnevno.
• Tjelesne potrebe trudnice su dva do četiri grama.
• Dnevni unos djeteta može se izračunati po stopi od petnaest do trideset grama po kilogramu težine djeteta.

Treba povećati dnevni unos kalijuma za ljude koji se bave sportom ili imaju teške bolesti fizičke vežbe Na poslu.

To je zbog povećanog opterećenja na kardiovaskularni sistem, i pojačano znojenje. Uz znoj i druge izlučevine, iz organizma se uklanja i kalijum. Neuspjeh da se nadoknadi izgubljeni kalij prijeti sportašima problemima u funkcionisanju srčanog mišića.

Glavne funkcije ovog mikroelementa:

1. Održavanje pravilno funkcionisanjećelijskih zidova.
2. Održavanje optimalne koncentracije magnezijuma (elementa koji je izuzetno važan za funkcionisanje srčanog mišića) u organizmu.
3. Normalizacija otkucaja srca.
4. Regulacija kiselinsko-bazne i vodeno-solne ravnoteže.
5. Ima preventivna akcija, sprečavajući nakupljanje soli natrijuma u krvnim sudovima i na ćelijskom nivou.
6. Normalizuje arterijski i intracelularni osmotski pritisak.
7. Hranjenje moždanih stanica kisikom, povećavajući njihovu aktivnost.
8. Uklanjanje viška tečnosti iz organizma na taj način ublažava otekline.
9. Učestvuje u prenosu impulsa između ćelija nervni sistem.
10. Čišćenje mekih tkiva uklanjanjem otpada i toksina.
11. Održava potrebnu energetsku ravnotežu organizma.
12. Djeluje preventivno protiv pojave sindroma umora.
13. Pozitivno utiče na snagu i izdržljivost organizma.
14. Optimalan sadržaj kalija u tijelu smanjuje rizik od nervni slomovi i depresiju.

Nedostatak kalija: uzroci, simptomi i posljedice

Znakovi nedostatka kalija u tijelu mogu uključivati ​​suhoću kože, krhkost noktiju, smanjen sjaj boje kose, sporo obnavljanje ćelija kože tokom mehaničko oštećenje(rane, ogrebotine), slabost mišića, mučnina i povraćanje, neuralgični bol (sličan bol se javlja kada se stegnu nervnih završetaka). Osim toga, treba obratiti pažnju na hronični osjećaj umora, iznenadno oštećenje malih krvnih žila. S nedostatkom ovog mikroelementa, mogu se pojaviti modrice i ogrebotine na koži tijekom kontakata koji ranije nisu doveli do toga. Iznenadna pojava grčeva u mišićima tokom sporta ili spavanja takođe ukazuje na nedostatak kalijuma.

Nedostatak kalijuma može biti uzrokovan: loša ishrana; kao rezultat nepotpune nadoknade izgubljenog kalija kao rezultat fizičke aktivnosti; za bolesti praćene povraćanjem ili proljevom, jer mnogi elementi napuštaju tijelo, uključujući i kalijum. Osim toga, iste posljedice ima i prekomjerna konzumacija šećera, alkohola, kafe i konditorskih proizvoda.

Nedovoljan nivo kalijuma u telu može dovesti do hipokalemije ( smanjen sadržaj joni kalijuma u krvi). Međutim, ne treba zaboraviti da se ova bolest može pojaviti ne samo kao posljedica nedostatka kalija, već i kada se iz krvi preseli u ćelije organizma.

Osim toga, nedostatak kalija prijeti:

1. Kršenje metabolički procesićelije miokarda.
2. Pojava poremećaja u ritmu srčane kontrakcije, što može dovesti do srčanog udara.
3. Nestabilnost krvnog pritiska.
4. Razvoj erozija sluzokože povećava rizik od razvoja čira na želucu ili duodenum.
5. Žene mogu doživjeti eroziju grlića materice i pobačaj tokom trudnoće.

Ako dođe do paralize, povraćanja i proljeva malo dijete Takođe bi trebalo da se testirate na nedostatak kalijuma.

At pravilnu ishranu, koncentracija kalija se vraća, a svi simptomi brzo nestaju.

Simptomi i uzroci viška kalija

Višak kalijuma u organizmu, kao i nedostatak, izuzetno je opasan. Uz prekomjernu koncentraciju kalija u tijelu, može se razviti hiperkalemija, čiji je glavni simptom čir. tanko crijevo. Osim toga, moguće je preterano uzbuđenje nervni sistem, stres, problemi u radu srčanog mišića (hiperkalijemija može dovesti do zastoja srca), nelagodnost gornji i donjih udova, pojačano mokrenje. Ako osjetite iznenadnu slabost i umor, teško disanje, utrnulost u nogama i jeziku, privremeni gubitak orijentacije, to mogu biti i posljedice neravnoteže kalija u organizmu.

Višak može biti uzrokovan lošom ishranom izuzetno rijetko, jer zdravi bubrezi gotovo uvijek mogu ukloniti višak kalija. Pretjerano zasićenje tijela kalijem može dovesti do zatajenja bubrega ili drugih bolesti.

Pravilna priprema biljnih proizvoda

Za razliku od hrane životinjskog porekla, biljna hrana sadrži mnogo kalijuma, izuzetno neophodnog ljudskom organizmu. Ali nepravilno skladištenje ili priprema dovodi do gubitka ovog elementa u tragovima. Postoji broj jednostavna pravila, pomoću koje jednostavno možete pripremiti zdravu hranu:

1. Najkorisnije je jesti samo svježe povrće i voće. Ne kupujte oštećeno ili mlohavo voće.
2. Proizvode koji sadrže kalijum treba čuvati na hladnom i suvom mestu.
3. Pokušajte da pratite sezonsku konzumaciju povrća i voća, jer voće tokom svog prirodnog perioda sazrevanja ima najviši stepen korisnost.
4. Birajte jela koja koriste povrće i voće svježe.
5. Nai visokog sadržaja Kalijum, kada se kuva, razlikuje povrće koje je zadržalo svoj integritet.
6. Koristite paru. Ovaj način pripreme povrća jedan je od najkorisnijih za konzerviranje korisni vitamini i mikroelementi.

Proizvodi koji mogu nadoknaditi nedostatak kalijuma

Uravnotežena prehrana može riješiti problem nedostatka mikroelemenata u ljudskom tijelu. Koje namirnice sadrže kalijum? Njihova lista je data u tabeli. Imajte na umu da višak kalija nije ništa manje opasan od njegovog nedostatka. Stoga se proizvodi koji sadrže kalijum moraju konzumirati strogo u skladu s normom.
Proizvodi koji sadrže kalij.

Višak kalija, kao i nedostatak, negativno utječe na ljudsko zdravlje. Na osnovu podataka u tabeli možete pravilno uravnotežiti svoju ishranu. Ovo je posebno važno ako imate zdravstvenih problema ili problema s ishranom. posebna dijeta. Dijeta bi uvijek trebala uključivati sveže povrće i voće. Pravilna priprema takođe igra važnu ulogu. Ako imate zdravstvenih problema, budite oprezni kada uzimate lijekove koji sadrže kalijum i konsultujte se sa specijalistom.

Kakvu ulogu ima kalijum u ljudskom organizmu, koje namirnice su njime bogate hemijski element i za koje bolesti se preporučuje da se koriste?

Za održavanje zdravlja i vitalnosti u ljudsko tijelo mora redovno dolaziti iz okruženje kiseonik, voda i hranljive materije– proteini, masti, ugljeni hidrati, kao i mikroelementi i vitamini. Među neorganskim hemijskim elementima, jedan od najvažnijih je kalijum, o čemu će biti reči u ovom članku.

Kalijum (zajedno sa natrijumom i hlorom) reguliše metabolizam vode i soli u organizmu, održava osmotski pritisak i acido-baznu ravnotežu, osigurava normalno funkcionisanje ćelija i tkiva, organa i sistema. Namirnice bogate kalijumom posebno su neophodne za nesmetano funkcionisanje kardiovaskularnog sistema, mišićno-ligamentni aparat, mozak.
Koliko kalijuma treba dnevno unositi hranom? Od tri do pet grama dnevno.

Velike količine kalijuma se nalaze u hrani biljnog porijekla. To su, prije svega, kajsije i šljive (uključujući suhe kajsije, suhe kajsije, suhe šljive), grožđe i jabuke, krompir i mahunarke (pasulj, grašak, soja). Mnogo je kalijuma u mlijeku, algi, heljdi, orašastim plodovima, bobičastom voću i morskim plodovima. Redovnim uključivanjem ovih namirnica u svoju ishranu lako možete da obezbedite svom telu dovoljno kalijuma.

Po potrebi, po preporuci ljekara, možete uzimati razne lijekovi, koji sadrži kalijum (često dolazi u kombinaciji s magnezijem, rjeđe - zajedno s drugim makro- i mikroelementima).

Više o sadržaju kalijuma u osnovnim namirnicama možete saznati u tabeli ispod:

Kao što vidite, proizvodi. bogate kalijumom nisu neuobičajene, pa opskrbiti tijelo ovim važnim za zdravlje hemijskim elementom nije tako teško.

Ako je potrebno, ljekar može propisati kratkoročno takozvana kalijumova dijeta, preporučena za hipertenzija, zatajenje srca, bolest bubrega sa edemom, kao i pri uzimanju diuretika lijekovi. Ova dijeta uključuje ishranu hrane bogate kalijumom i ograničavanja natrijumovih soli u ishrani (odnos kalijuma i natrijuma treba da bude najmanje 8:1 i ne veći od 14:1). U ovom slučaju, dnevna količina kalijuma koja dolazi iz hrane kreće se od 5 do 7 grama dnevno. U svakodnevnoj ishrani najčešće se nalaze namirnice bogate kalijumom kao što su suhe kajsije i suve šljive, grožđice, krompir i kupus, te breskve, mlijeko i svježi sir, ovsena kaša i heljda sa suncokretovim uljem.

Kalijum je jedan od onih mikroelemenata, uz natrijum i hlor, koji su potrebni svakoj ćeliji našeg tela. Bez kalija, funkcionisanje ćelijskih membrana bilo bi nemoguće. Ljudsko tijelo sadrži najmanje 220 grama kalija, od čega se većina nalazi u ćelijama. Zato dnevna norma Unos kalijuma za osobu je 3-5 grama. Ovaj mikroelement možete dobiti ako jedete hranu koja sadrži kalijum. U našem članku ćemo vam detaljno reći koje namirnice sadrže kalij.

Kalijum reguliše metabolizam vode i soli i ravnotežu lužina i kiselina. Bez ovog elementa naši mišići, uključujući srce, ne mogu normalno funkcionirati. Neophodan je i za prijenos nervnih impulsa, za funkcioniranje našeg mozga.

osim toga, korisni mikroelementštiti krvni sudovi od nakupljanja štetnih natrijevih soli, pomaže u uklanjanju otpada i toksina.

poseban velika uloga Održavanje ravnoteže magnezijuma i kalijuma u organizmu igra važnu ulogu, stoga ne zaboravite na hranu koja sadrži magnezijum i kalijum.

Koje su opasnosti od nedostatka kalijuma?

Kalijum se ne zadržava dugo u našem telu. Vremenom se ovaj element u tragovima ispire iz našeg tijela. Stres, alkohol, intenzivna fizička aktivnost i prekomjerna konzumacija slatkiša - sve to može ubrzati njegovo ispiranje. Njegov gubitak je takođe uzrokovan brzim gubitkom tečnosti iz organizma kroz dijareju, povraćanje i obilno znojenje.

Ako ne jedete hranu bogatu kalijumom i ne unosite ga dovoljno, može doći do gladovanja kalijumom. Koji su njeni simptomi?

• Hronični umor, nervna iscrpljenost;
• Bol u mišićima;
• Konvulzije;
• Gap mala plovila, modrice

Imajte na umu da ozbiljno predoziranje kalijem može uzrokovati mnogo više štete nego njegov nedostatak. Nakon što ste otkrili ove simptome, ne biste trebali odmah trčati u ljekarnu i kupiti lijekove koji sadrže kalij. Bolje ih je uzimati samo po preporuci ljekara.

Jednostavni proizvodi, što bogatiji kalijumom, uvek možete jesti. Uz pravilnu ishranu, kalijuma neće biti premalo, ali ni previše (ako obezbeđuju prosečnu dnevnu potrebu: 2-4 grama dnevno).

Ako ne uzimate posebne preparate kalijuma, već se ograničite na hranu koja sadrži kalij, tada nećete biti u opasnosti od predoziranja. Stoga se nemojte plašiti ako se nađete sa previše kalijuma u svojoj ishrani.

Proizvodi koji sadrže kalijum: lista

Glavno pitanje našeg članka je gdje se najviše nalazi kalij? Namirnice najbogatije kalijumom obično su biljnog porijekla. Najviše kalijuma ima u jabukovom sirćetu i medu. Biljna hrana bogata kalijumom je pšenične mekinje, kvasac, suve kajsije, kakao, grožđice, kikiriki, peršun. Ali ovo je samo početak liste korisnih proizvoda!

Bogata kalijumom svježe bobice i povrće. Proizvodi i voće koje sadrže kalijum su brusnice, ribizle, šargarepa, rotkvice, tikvice, kupus, beli luk, bundeva, paradajz, krastavci, crvena cvekla, pasulj, grašak, lubenice, narandže, dinje, banane.

Neke vrste orašastih plodova (bademi, kikiriki i pinjoli) također ne zaostaju. Suvo voće (šljive, smokve, suvo grožđe, suve kajsije), pa čak i prosena kaša takođe sadrže kalijum.

Ovaj mikroelement se nalazi u proizvodima životinjskog porijekla: losos, bakalar, tunjevina, jaja, jetra, mlijeko, goveđe i meso kunića. Uključite dijetalne vrste mesa i ribe u svoju prehranu, to pomaže bolja apsorpcija ovog mikroelementa.

Hrana koja sadrži kalijum i gvožđe

Ljudi koji pate od nedostatka gvožđa u krvi moraju znati gde se nalaze kalijum i gvožđe. To će pomoći ne samo povećati hemoglobin, već i poboljšati stanje krvi i očistiti je.

Proizvodi koji sadrže kalijum i gvožđe uključuju: susam i suncokretovu halvu, svinjska džigerica, sušene jabuke i suve šljive. Oni su takođe bogati fosforom, kalcijumom i vitaminima.

Hrana koja sadrži kalijum i natrijum

Namirnice bogate kalijumom i natrijumom veoma su važne za ljudski organizam, jer se međusobno nadopunjuju. Ako govorimo o tome koja hrana sadrži kalij i natrij, onda su to repa, morske alge i mrkva.

Skrećemo vam pažnju da je važno pratiti količinu njihove konzumacije, jer našem organizmu nije potreban natrijum koliko kalijum. Zbog toga treba ograničiti količinu hrane sa natrijumom i kalijumom.

Proizvodi koji sadrže kalijum i fosfor

Kao što je poznato, fosfor - neophodni element za naše telo, pošto je deo kosti, mišićno tkivo, krv, kao i proteini i nukleinske kiseline. Fosfor ubrzava apsorpciju kalcija i učestvuje u gotovo svim metaboličkim reakcijama u tijelu.

Namirnice bogate kalijumom i fosforom uključuju mlijeko, jaja, cjelovite žitarice i mahunarke (posebno pasulj i grašak).

Proizvodi koji sadrže kalij i jod

Veoma popularan spoj u medicini je kalijum jodid. Sadrži neorganski jod i koristi se za prevenciju bolesti štitne žlijezde. Proizvodi koji sadrže kalijum jodid su prvenstveno jodirana so. Jedna tona soli sadrži do 25 grama kalijum jodida.

Hrana bogata kalijumom i vitaminima

Vitamin B2 igra važnu ulogu u razgradnji proteina, masti i ugljikohidrata, kao i u normalnom funkcioniranju našeg tijela. Pinjoli, skuša, šipak i spanać su namirnice bogate kalijumom i vitaminom B2. Velike količine kalijuma i vitamina B2 takođe se nalaze u gljivama, posebno u medonosnim pečurkama, šampinjonima i vrganjima.

Kako pravilno konzumirati hranu sa kalijumom

Vrijeme, namakanje, toplinska obrada ne pomažu u očuvanju ovoga važan mikroelement. Najbolji način Unosite dovoljno kalija jedući svježe povrće i voće. Nemojte ih dugo držati u frižideru – kupite onoliko koliko možete da pojedete za dva do tri dana. Takođe se veruje da je voće i povrće bogato kalijumom kada se služi tokom sezone zrenja. Zimi se "živo" povrće i voće može zamijeniti sušenim voćem.

Ako postoji nedostatak kalijuma, postoji jedan vrlo jednostavan recept koji će vam omogućiti da se brzo vratite u normalu: potrebno je da rastvorite kašičicu meda u čaši vode ili Sirće i piti u malim gutljajima između obroka.

Namirnice koje sadrže kalijum: tabel

Predstavljamo vam proizvode koji sadrže kalij: tabela je vrlo jednostavna, tako da možete brzo kreirati vlastitu prehranu, uključujući kalij i druge elemente. U tabeli su prikazane životinje i biljnih proizvoda bogata kalijumom.

Funkcionisanje vitalnih sistema zavisi od obilja kalijuma (loši su i nedostatak i višak kalijuma u krvi). I nije iznenađujuće da je pitanje „kalijuma u hrani“ jedno od glavnih pitanja u teoriji i praksi zdrave prehrane.

“Nepravilni” nivoi kalijuma stvaraju rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti, erozivnih procesa u sluznici želuca, duodenuma i grlića materice. Kalijum je posebno važan za reproduktivno zdravlježene - njegova neravnoteža može dovesti do toga teške posledice, poput pobačaja i neplodnosti.

Ali ne samo.

Koje su nam koristi od hrane bogate kalijumom?

• Pomaže normalnom funkcioniranju mišića i živaca.
• Održavajte elektrolit i acido-baznu ravnotežu u organizmu.
• Smanjite rizik od visokog krvni pritisak, sprečavaju razvoj hipertenzije i, posebno, moždanog udara.

Kada treba povećati unos kalijuma?

Kalijum se prirodno nalazi u širokom spektru namirnica. Stoga je njegov nedostatak prilično rijedak. Međutim, postoje okolnosti i simptomi kada ga je potrebno konzumirati više – u hrani ili čak vitaminski preparati. Evo ih:

• Hronična dijareja, povraćanje, znojenje.
• Redovno intenzivno vježbanje.
• Hronični stres i neuropsihičko preopterećenje.
• Upotreba određenih diuretika i hormonalni lekovi, izbacivanje kalijuma iz organizma.

ti trebas dodatni unos kalija u hrani i suplementima ako u vašoj ishrani nedostaje dovoljna količina povrće i voće, ako se bavite sportom, konzumirate malo vode, zloupotrebljavate diuretike (među njima i kafu) ili ste zbog bolesti izgubili mnogo tečnosti.

Koje namirnice sadrže kalijum?

Kalijum se nalazi u izobilju u mnogim namirnicama. Posebno se lako „izvlači“ iz povrća i voća. Stoga ga je teško dobiti manje, već suprotno.

Šampioni u sadržaju kalijuma: blitva (blitva), pasulj lima, suve kajsije, dinja, sočivo, grašak, mahunarke, soja, pečeni krompir, spanać, tunjevina, morska pantalona.

VIŠE O KALIJUMU

Šta je kalijum? Funkcije kalijuma u ljudskom tijelu

Kalijum, natrijum i hlor čine grupu takozvanih elektrolita - minerala koji, rastvoreni u vodi, provode struju. Ovo “trojstvo” “radi” u bliskom kontaktu. Oko 95% tjelesnog kalijuma je pohranjeno u ćelijama, dok se natrijum i hlor nalaze prvenstveno izvan ćelije (u tečnosti koja okružuje ćelije).

Glavne funkcije kalijuma

Mišićne kontrakcije i prijenos nervnih impulsa

Kalijum igra važnu ulogu u kontrakciji mišića i prenošenju nervnih impulsa. Učestalost i stepen do kojeg se naši mišići skupljaju i naši nervi postaju ekscitativni u velikoj mjeri zavise od prisustva kalija u tijelu.

Mnogi naši mišići i nervne celije imaju posebne kanale kroz koje kalijum ulazi i izlazi iz ćelije. Ponekad se kalijum kreće slobodno, ali ponekad je kretanje blokirano ili nedovoljno. U tim slučajevima su naši mišići i živci ugroženi.

Ostale funkcije kalijuma

Kalijum je uključen u skladištenje ugljikohidrata (glikogena) za upotrebu u mišićima kao gorivo. Bez odgovarajuće količine kalijuma, ne možemo stvoriti takvo skladište!

Kalijum je važan za održavanje ravnoteže elektrolita i acidobazne (pH) u organizmu.

Kalijum sprečava gubitak kalcija, posebno ako vaša ishrana sadrži previše soli.

Kada je potrebno uraditi test kalijuma u krvi?

• Konfuzija, razdražljivost, umor, apatija
• Iscrpljenost nadbubrežnih žlijezda, smanjene adaptivne sposobnosti organizma
• Problemi sa metabolički procesi u miokardu, aritmija, zatajenje srca.
• Slabost mišića, pareza, paraliza skeletnih mišića
• Suva koža, lomljiva kosa
• Ateroskleroza, visok krvni pritisak
• Upalna bolest crijeva, atonija
• Bolesti organa za izlučivanje: bubrezi, crijeva, pluća, koža
• Poremećena funkcija bubrega, učestalo mokrenje.
• Pobačaj, erozija grlića materice, neplodnost.
• Povećana razina inzulina u krvi i rizik od razvoja dijabetesa
• Krhke kosti (sklonost osteoporozi)

Važno: budući da su mnogi simptomi nedostatka i viška kalija slični, bolje je konzultirati se s liječnikom i provesti studiju razine kalija u krvi.

Višak kalijuma. Da li je kalijum toksičan? Hiperkalemija

Povišeni nivoi kalijuma u krvi osobe su opasni. "Granica" - 6 g kalijuma.

Stanje hiperkalijemije nastaje kada je koncentracija kalija u krvi 0,06%. Prati ga teško trovanje, paraliza skeletnih mišića, a čak i veće koncentracije su preplavljene smrću.

Jedan od razloga za višak kalijuma u organizmu je razlog „hrane“, odnosno dugotrajno i neuravnoteženo uzimanje namirnica bogatih kalijumom. Na primjer, dijeta "krompir", uzimanje "gorkog" mineralne vode, neopravdano uzimanje suplemenata kalijuma.

Važno: Ako patite od bolesti bubrega, morate značajno ograničiti unos kalija, uključujući i hranu. To je zbog činjenice da bubrezi uklanjaju kalij iz tijela, a ako postoje problemi, mineral će se akumulirati.

Kalijum u hrani

Neophodno je zapamtiti ravnotežu kalijuma i natrijuma. Poenta je ta hrana bogata kalijumom, uzrokuje povećano izlučivanje natrijuma, i obrnuto. Ako osoba konzumira namirnice pretežno biljnog porijekla, bogate kalijumom, ne treba zaboraviti ni na sol (u hranu dodajte umjerene količine soli!).

Načini kuvanja značajno utiču na sadržaj kalijuma u hrani. Dakle, blanširani spanać će izgubiti do 60% kalijuma.

Ponekad ovo „oslobađanje“ kalijuma iz hrane može čak biti korisno. Na primjer, izvarak od peršina sadrži veliki broj mineral upravo zato što je prešao u vruća voda od listova.

Količina kalija (mg)Hrana

Veoma veliki (500 ili više)

Kukuruz, suve kajsije, blitva, cvekla, pasulj lima, alge, dinja, suve šljive, suvo grožđe, grašak, pečeni krompir, spanać, crimini pečurke, bakalar, jogurt, sočivo, suvi grašak, mahunar, soja, avokado

Veliki (251-400)

Govedina, svinjsko meso, oslić, skuša, jakobne kapice, morska školjka, tunjevina, lignje (fil), ovsena kaša, zeleni grašak, brokula, prokulice, paradajz, romaine salata, cvekla, rotkvice, šitake pečurke, komorač, šparoge, repa, zeleni luk, trešnje, banane, crna i crvena ribizla, grožđe, kajsije, breskve, celer, šargarepa, kivi, jagode, karfiol, melasa, suve šljive, kozje mleko

Umjereno (150-250)

Pileće meso, masna svinjetina, smuđ, proso, heljda, hleb od brašna 2. Bijeli kupus, patlidžani, tikvice, bundeva, jagode, kruške, šljive, pomorandže, pasulj, boraniju, luk, grožđe

Mali (manje od 150)

Kravlje mlijeko, svježi sir, pavlaka, sir, griz, pirinač, tjestenina, hljeb od vrhunskog brašna, krastavci, lubenica, brusnice, brusnice, bosiljak, šljive, smokve, maline, praziluk.

Ispecite ga, konzumirajte više kuvanog kukuruza - ima puno kalijuma!

Minimum dnevne potrebe u kalijumu, počevši od 18. godine, iznosi 2 g. Američki zdravstveni sistem daje preporuke za unos kalijuma od 4-4,5 g. Za starije osobe, sportiste i trudnice, ova količina se neznatno povećava.

• 0-6 mjeseci: 400 mg
• 6-12 mjeseci: 700 mg
• 1-3 godine: 3,5 g
• 4-8 godina: 3,8 g
• 9-13 godina: 4,5 g
• 14-18 godina: 4,5 g
• 19-30 godina: 4,7 g
• 31-50 godina: 4,7 g
• 51+ godina: 4,7 g
• Trudnice: 4,7 g
• Dojilje: 5,1 g