مربى الكرز السميك والمنقوع لفصل الشتاء. مربى الكرز بدون حفر لفصل الشتاء

صباح الخيرأصدقاء. لقد عرف الجميع منذ فترة طويلة أن الصيف هو وقت الاستعدادات. خلال هذه الفترة تنضج العديد من أنواع التوت والفواكه والخضروات المختلفة. وإذا لم تكن كسولًا، ففي الشتاء يمكنك الاستمتاع بجزء من الصيف بكل سرور، على سبيل المثال، تناول الطعام العطري أو، أو ربما ستستمتع بالزمرد.

في عائلتنا، يحظى مربى الكرز بشعبية خاصة بين جميع مستلزمات الشتاء. يمكنك صنع الحلوى من هذا التوت إما مع البذور أو بدونها. لكن يجب أن تعترف أن تناول الكرز منزوع النوى أكثر متعة.

سأقول على الفور أنني لا أحب الحلويات كثيرًا، وأفضل أن يكون الشراب سميكًا إلى حد ما وليس سائلًا جدًا. يمكنك قراءة جميع الوصفات المصورة أدناه واختيار الوصفة الأنسب لك. علاوة على ذلك، اضبط كمية السكر حسب تقديرك. سأقول أيضًا أنه كلما طالت فترة طهي الطعام الشهي، كلما أصبح الشراب أكثر سمكًا، لكن التوت سوف يتجعد ولن يصبح كاملاً.

تذكر أن الكرز جدا التوت الصحي. أنه يحتوي على عدد كبير منالفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة.

بادئ ذي بدء، أريد أن أقدم لك تقنية تحضير وجبة محبوبة ومعروفة لدى كل طباخ. وفقًا لهذه الوصفة، تكون الحلوى دائمًا لذيذة جدًا ويمكن تخزينها لفترة طويلة.

لا تنس أنه عند إعداد طعام شتوي شهي، عليك فقط اختيار الفواكه الناضجة والخالية من الديدان. من الأفضل بالطبع وضع التوت الكبير.

بالمناسبة، يمكن زيادة كمية السكر إلى 1 كجم. لا تخف، المربى لن يصبح سكريًا أثناء التخزين. ونعم، هذه الكمية من المكونات تكفي لصنع مرطبانين سعة كل منهما نصف لتر.

مكونات:

• الكرز - 1 كجم؛
• سكر - 800 جرام.

طريقة طهو:

1. اشطف التوت جيدًا تحت الماء البارد الجاري. ثم هز الفروع عدة مرات لإزالة كل الماء الزائد.

2. الآن قم بإزالة السيقان وحدد التوت. من الأفضل عدم استخدام الأشياء السيئة والتجاعيد. بعد ذلك، تحتاج إلى إزالة البذور بعناية. للقيام بذلك، استخدم أدوات خاصة تباع في المتجر، أو استخدم دبوس شعر عادي أو مشبك ورق أو دبوس.

3. يرش التوت المحضر بالسكر ويترك لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة. من المفترض أن يفرز الكرز العصير، لكن الأمر سيستغرق وقتًا أطول منذ وقت طويللا تترك قطعة العمل وإلا فإنك تخاطر بتخمير الكتلة.

4. بعد ساعتين، ضع الوعاء على النار واتركه حتى يغلي. ثم أطفئ النار وغطي المربى بغطاء واتركه لمدة 3 ساعات.

5. بعد مرور الوقت، اغلي الأطعمة الشهية مرة أخرى، ثم خففي الحرارة واطهي الحلوى لمدة 5-7 دقائق، مع التحريك المستمر للتناسق باستخدام ملعقة مثقوبة.

6. تعقيم الجرار والأغطية مقدما. صب العلاج الساخن في الحاويات المعدة.

8. اقلب قطع العمل على أغطيتها. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك لفها في بطانية، ولكن هذا ليس ضروريا.

9. قم بتبريد البرطمانات ووضعها في المخزن. أمسيات الشتاءتناول الطعام من أجل صحتك!

كيفية صنع مربى الكرز في طباخ ريدموند البطيء

عند كتابة هذا المقال، أردت أن أختار لك ليس فقط ثبت و خيارات لذيذةالحلوى، ولكن أيضا ليست معقدة للغاية. ماذا لو قرر شخص ما طهي هذه الحلاوة لأول مرة؟

لذلك قررت أن أجد قصة فيديو مفصلة مع الشرح ووجدتها. سوف نطبخ في طباخ بطيء. صحيح، حسب الوصفة، فإن العلاج مصنوع من البذور، لكن أنصحك بإزالتها أولاً، ثم القيام بكل شيء كما هو مذكور في الفيديو.

مربى الكرز بدون بيت حسب وصفة "خمس دقائق".

ويمكن تسمية الوصفة التالية بأمان "خمس دقائق طويلة"، لأننا سنغلي العلاج عدة مرات لمدة 5 دقائق، ثم لفترة طويلةانتظر حتى يبرد. بفضل هذا النهج، سوف ينقع التوت جيدًا ويبقى كاملاً.

أوصي أيضًا بإضافة أوراق الكرز. أنهم سيعطون طعم معينورائحة المربى.

مكونات:

• الكرز - 1 كجم؛
• سكر - 900 غرام؛
• أوراق الكرز - 5-6 قطع.

طريقة طهو:

1. أولاً، افصل التوت عن الأغصان، وأزل أي بقايا واشطفه جيدًا. قياس الكمية المطلوبة من السكر.

2. الآن استخدم دبوسًا لإزالة البذور. ضع الثمار على الفور في الحاوية حيث سيتم طهي الأطعمة الشهية في المستقبل.

من الأفضل العمل بالقفازات حتى لا تلطخ جلد يديك.

3. نسكب السكر في التوت ونرج الوعاء قليلاً حتى يتوزع السكر بالتساوي. اتركيه لمدة ساعتين حتى يفرز الكرز العصير.

4. بعد ساعتين، ضع قطعة العمل على نار خفيفة. حرك الخليط باستمرار حتى يذوب السكر المتبقي وتطلق الفاكهة المزيد من العصير.

5. عندما يذوب السكر تمامًا، ارفعي النار واتركي الشراب حتى يغلي. بعد الغليان، اغلي الخليط لمدة 5 دقائق. أطفئ النار واترك قطعة العمل لمدة 10 ساعات حتى تبرد تمامًا.

6. بهذه الطريقة عليك غلي المربى 3 مرات. أي أنه يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق ثم يُبرد. أكرر، ما عليك القيام به ثلاثة أساليب في المجموع. وللمرة الثالثة الأخيرة، أضف أوراق الكرز النظيفة والجافة، وقم بغليها، ثم قم بإزالتها.

7. اسكب الحلوى الساخنة والجاهزة في مرطبانات معقمة وأغلقها بأغطية حديدية. بارد وتخزينها في القبو.

مربى الكرز السميك لفصل الشتاء

بالطبع، يحب الكثير من الناس الحلوى السميكة، ومن الواضح السبب. بعد كل شيء، بفضل قوامها الهلام، يمكن دهنها على الخبز المحمص، أو تحويلها إلى حشوة للكعك، وما إلى ذلك. ومن أجل الحصول على هلام من الكرز، تحتاج إلى إضافة الجيلاتين أو البكتين.

مكونات:

• الكرز - 0.5 كجم؛
• سكر - 3-5 ملاعق كبيرة؛
• البكتين الفاكهة الجافة - 170 غرام؛
• عصير ليمون - 60 مل (ربع كوب).

طريقة طهو:

1. اغسلي الثمار تحت الماء الجاري وأزيلي عنها كافة الأوساخ والغبار.

2. باستخدام جهاز خاص، قم بإزالة البذور. يحضر الكمية المطلوبةالصحراء.

بالنسبة للكرز الحامض، استخدمي المزيد من السكر، ولكن بالنسبة للكرز الحلو، استخدمي كمية أقل قليلاً.

3. الآن قطع التوت إلى قطع.

4. تُسكب الثمار المحضرة في قدر وتوضع على نار عالية.

6. أضف عصير الليمون.

7. حرك كل شيء جيدًا مرة أخرى واغلي الخليط الناتج. خفض الحرارة إلى متوسطة.

8. أضيفي السكر مع التحريك المستمر للخليط.

9. قم بغلي المشروب مرة أخرى. ويطهى بعد الغليان لمدة دقيقة واحدة. ثم أخرج الحاوية من الحرارة.

10. تعقيم الجرار مسبقا. للقيام بذلك، ضع الأوتوكلاف على الموقد واملأه حتى منتصفه بالماء النظيف.

11. ضع البرطمانات على الرف واغليها لمدة 10 دقائق.

12. اغسلي أغطية الغلاية بالصابون، ثم اغلي الغلاية واسكبي فوقها الماء المغلي.

13. عند إخراج البرطمانات الساخنة من الحمام المائي، اقلبيها رأسًا على عقب لإزالتها ماء فائضمن الداخل.

14. يُسكب مربى الكرز الساخن في مرطبانات ساخنة ومعقمة.

15. قم بربط الأغطية بإحكام.

16. ثم ضع الفراغات في الأوتوكلاف المغلي واغليها لمدة 10 دقائق.

17. ثم أخرج البرطمانات من الماء بعناية وقم بتبريدها. تحقق من وجود تسربات. لا ينبغي أن ينغلق الغطاء عند الضغط عليه. يمكن تخزين هذا المربى لفترة طويلة في القبو أو المخزن.

وصفة خطوة بخطوة لصنع المربى بالجيلاتين

أريد أيضًا أن ألفت انتباهكم إلى حقيقة أنه عند إعداد مثل هذه الاستعدادات للكرز، لا تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت في الطهي. بيت القصيد هو نقع التوت في شراب السكر لفترة طويلة. بهذه الطريقة تحفظ المزيد من الفيتاميناتلن تفقد لون ورائحة العلاج وستبقى الثمار نفسها آمنة وسليمة.

الخيار التالي يختلف قليلاً عن الخيارات الأخرى حيث سنضيف المزيد من الكاكاو والقرفة. اتضح لذيذ جدا!

مكونات:

• الكرز - 1 كجم؛
• سكر - 1 كجم؛
• مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• قرفة مطحونة - 1-2 ملاعق صغيرة (مع عيدان تناول الطعام - 2-3 قطع)؛
• جيلاتين - عبوة واحدة (25 جم).

طريقة طهو:

1. اشطف التوت جيدًا وأزل الثمار الفاسدة.

2. باستخدام دبوس الشعر العادي، اسحبي البذور.

3. غطي الكرز بالسكر. اتركيه لعدة ساعات حتى يظهر الكثير من العصير.

4. بعد مرور الوقت، أضيفي الكاكاو والقرفة إلى خليط التوت والسكر.

5. امزجي كل شيء جيدًا وضعيه على نار خفيفة. ااتي بالخليط لنغليه. وبعد الغليان يغلي لمدة 5 دقائق ثم يرفع عن النار. بعد ساعتين، كرر الإجراء: يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5 دقائق ثم يُبرد.

أثناء عملية الطهي، تحتاج إلى تحريك المشروب حتى لا يحترق أي شيء. ولكن يجب أن يتم ذلك بحذر شديد حتى لا تتلف الثمار.

6. الآن صب الجيلاتين المحبب سريع التحضير، ولكن بحذر شديد حتى لا تكون هناك كتل. دعها تنتفخ لمدة 15 دقيقة. ثم ضعي النار واتركيها حتى تغلي لكن لا تطهيها.

إذا لم يذوب الجيلاتين تمامًا بعد الغليان، فاترك الخليط خارج الموقد لفترة من الوقت، ثم اغليه مرة أخرى، لكن أذكرك، لا تطبخ.

7. كل ما تبقى هو صب العلاج الساخن في مرطبانات معقمة ولفه. قم بتبريد الحلوى وتخزينها في مكان للتخزين.

كيف لطهي مربى الكرز منزوع البذور في شراب

حسنًا، إليك طريقة طهي لأولئك الذين يحبون الأطعمة الشهية الرقيقة. سوف نحفظ الكرز في شراب السكر. وبالمناسبة، هذه القصة تناقش مسألة تعقيم الجرار بشكل جيد جداً. لذا ألقِ نظرة وأبقي عينيك مقشرتين).

مربى الكرز اللذيذ مثل الجيلي

مكونات:

• الكرز - 1 كجم؛
• سكر - 700 غرام؛
• ماء - 100 مل؛
• الجيلاتين - 25 جرام.

طريقة طهو:

1. اشطف التوت جيدًا وجففه. ثم قم بإزالة البذور.

2. ضع الكرز في الوعاء الذي ستطبخ فيه الحلوى. غطي الثمار بالسكر واتركيها لعدة ساعات حتى يعطي التوت العصير.

3. قبل الطهي مباشرة، اسكبي الماء البارد فوق الجيلاتين.

4. عندما يعطي التوت العصير، ضعي الوعاء على الموقد واتركي الخليط حتى يغلي. قم بالطهي لمدة 10 دقائق، مع تذكر إزالة الرغوة. ثم أضف الجيلاتين المتورم وحرك كل شيء جيدًا.

5. تعقيم الجرار والأغطية مقدما. اسكب الجيلي الساخن فيها ولفها.

6. اقلب القطع على الأغطية ولفها حتى تبرد تمامًا. كل شيء جاهز. قم بتخزين واستمتع بطعم الكرز وقتما تشاء!

كما ترون، يتم تحضير مربى الكرز منزوع البذور عصير خاصأو في شراب. في هذه الحالة، الطبخ القصير والتعقيم مطلوب. يمكنك أيضًا إضافة مكونات إضافية، لكن لا تبالغ في ذلك، واختر فقط المنتجات التي أثبتت جدواها والتي يتم دمجها تمامًا مع الكرز. من الأفضل، بالطبع، عدم إضافة أي شيء إضافي، لأنه اتضح أنه لذيذ بشكل لا يصدق.

تذكر أنه يمكن تحضير حلوى الكرز بدون طبخ أو تعقيم. لكن العلاج لن يبقى على ما يرام. على أية حال، بغض النظر عن الوصفة التي تختارها، قم دائمًا بالطهي بكل سرور وحب، وسوف تنجح.

إنه بدون بذور ويقدم حلوى رائعة للشاي من تلقاء نفسه. ومع ذلك، يعرف الطهاة ذوو الخبرة أنه من الصعب العثور على مكون أكثر تنوعًا للأطباق.

يغلي أو تجميد؟

يقول خبراء التغذية ذلك الخيار الأفضلاستهلاك الفاكهة هو تقديمها نيئة. وهذا ينطبق أيضًا على الكرز، ولكن جزئيًا فقط. الشيء هو أن هناك بعضًا في ثمار هذا النبات المعالجة حرارياً ميزات مفيدةتكثيف فقط. لذلك، إذا كانت هناك حاجة إلى الكرز باعتباره نشطا مادة طبيةمع انخفاض الشهية، والأمراض المرتبطة بها نظام الدورة الدمويةوالتهابات الجهاز التنفسي الحادة وبعض المشاكل الصحية الأخرى فمن الأفضل تحضيره. لكن السؤال الذي يطرح نفسه هو كيفية القيام بذلك بشكل أكثر فعالية، وليس فقط مع نقطة العلاجرؤية. الجواب بسيط: اصنع مربى الكرز منزوع النوى. يمكن القيام بذلك بسرعة وسهولة، والشيء الرئيسي هو دراسة العديد من الوصفات واختيار الأنسب.

القاعدة، أو كيفية صنع مربى الكرز

في الواقع، هناك وصفة واحدة (وهي الأسهل أيضًا) لصنع مربى الكرز. لذلك تحتاج إلى اختيار كيلوغرام واحد من التوت الناضج وغير التالف ونفس الكمية من السكر. يتم فرز الثمار، والتخلص من التالف منها، وكذلك السيقان والأوراق، وغسلها جيداً، ومن ثم إزالة البذور. بالمناسبة، من السهل جدًا القيام بذلك. يكفي استخدام دبوس يتم من خلاله إزالة البذرة من قاعدة الساق. ومع ذلك، يمكنك أيضًا استخدام أدوات الطهي الخاصة. بعد معالجة جميع الكرز بالطريقة المحددةويغطى بالسكر ويترك في مكان بارد لمدة 8-12 ساعة. بعد انقضاء الوقت المحدد، يتم وضع التوت، الذي أطلق عصيره بالفعل، على النار ويغلي لمدة 15 دقيقة، وبعد ذلك يترك ليبرد تماما. بعد ذلك، يجب عليك صب الشراب في وعاء منفصل وغليه حتى ماء مثلجلم ينتشر الانخفاض. وفقط بعد أن يضاف إليها الكرز. يُغلى المربى لمدة 15 دقيقة أخرى ويوضع في مرطبانات معقمة. ستكون هذه الحلوى السميكة الحلوة إضافة مثالية لحفلة شاي عائلية شتوية.

مربى الكرز بدون حفر: وصفات بديلة

هناك نوعان آخران وصفات مثيرة للاهتمام، الأمر الذي سيتطلب المزيد من الوقت والجهد، لكنه سيعطي طعمًا رائعًا ولكنه مختلف قليلاً. هذا هو مربى الكرز الغذائي ومربى لمدة خمس دقائق.

مربى الكرز الغذائي

حصلت على اسمها بسبب تغير نسب السكر والتوت فيها. لذلك، لإعداد مثل هذه الحلوى سوف تحتاج إلى كيلوغرامين من الكرز وكيلوغرام واحد فقط من السكر. تبدو عملية التحضير الأولي للتوت هي نفسها تمامًا كما في الوصفة الأساسية. لكن عملية الطهي نفسها مختلفة بعض الشيء. لذلك توضع الثمار التي خرجت عصيرها مع السكر على نار خفيفة وتغلى حتى الغليان مع إزالة الرغوة لمدة خمس دقائق. بعد ذلك، يُترك المربى ليبرد ويُغلى مرة أخرى. يتم تكرار الإجراء ثلاث مرات، وبعد آخر مرة يمكن الحفاظ على المربى في الجرار المعقمة.

مربى الكرز بدون بيتيمينوتكا "Pyatiminutka"

لسوء الحظ، حصل على اسمه ليس لأنه تم طهيه لمدة خمس دقائق فقط، ولكن لأنه قبل 5 دقائق من نهاية عملية المعالجة الحرارية، يتم سكب مادة حافظة طبيعية فيه. لذلك، بالنسبة لمثل هذا المربى، سيتطلب كيلوغرام واحد من التوت كيلوغراما ونصف من السكر و 0.4 لتر من الماء وملعقة صغيرة من حامض الستريك. تبدو عملية الطهي هي نفسها تمامًا كما في الخيار الغذائي. ولكن قبل الغليان الأول يضاف الماء مع السكر إلى الكرز. قبل خمس دقائق من نهاية "الاقتراب" الثالث، يُسكب المربى حمض الليمون. سيسمح لك هذا الأخير بالحفاظ على الحلوى الناتجة حتى لو تم سكبها في مرطبانات باردة.

بهذه الطرق الثلاث البسيطة يمكنك تحضير أطباق لذيذة وشهية حلوى صحية- مربى الكرز منزوع النوى.

يونيو هو الوقت المثالي للتحضير أكثر مربى لذيذكل سنة. علاوة على ذلك، سنقوم بطهيها بدون بذور. كما تعلمون، هذا ألذ بكثير، لأنك تشعر فقط باللب الحلو واللذيذ ولا شيء إضافي.

والشيء الجيد في هذا المربى هو أنه يمكن استخدامه لمجموعة متنوعة من الأغراض - من الساندويتش العادي إلى حشو الزلابية/الفطائر/الفطائر. هنا تحتاج فقط إلى إطلاق العنان لخيالك!

مبادئ الطبخ العامة

لجعل المربى لذيذًا ومجهزًا بشكل صحيح، تحتاج بالتأكيد إلى اختيار التوت الجيد. ما هو المقصود؟ دعونا نتعامل مع كل شيء بالترتيب.

أولا وقبل كل شيء، من المهم أن نتذكر أن الكرز يجب أن يكون طازجا قدر الإمكان. لذلك، إذا أتيحت لك الفرصة للتفاوض مع البائع، فافعل ذلك. بعد كل شيء، ماذا منتج طازجكلما كان المربى أفضل وألذ.

النقطة التالية هي حالة التوت. أنت بالتأكيد بحاجة إلى ترتيبها عند عودتك إلى المنزل، حتى لو كنت لن تقوم بإعداد المربى على الفور. يجب إزالة الكرز الذي تضرر بطريقة أو بأخرى حتى لا يفسد التوت القريب. وهذا ينطبق على التوت المتعفن والكرز المكسور وتلك التي بها شقوق.

مربى الكرز منزوع النوى

وقت الطبخ

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام

أبسط مربى يمكن تخزينه لفترة طويلة دون أن يفقد مذاقه الأصلي.

كيف تطبخ:

نصيحة: للحصول على النكهة، يمكنك إضافة بضع براعم القرنفل إلى كل وعاء.

مربى الكرز السميك

حلاوة عطرية للغاية يمكن أن تكون بمثابة طبقة للفطائر: بالتأكيد لن تنتشر!

مكونات	كمية
الكرز	5 كجم
الصحراء	5.5 كجم

كم من الوقت - يوم واحد + 3 ساعات.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 234 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. في المساء، اشطفي جميع حبات الكرز، وأزيلي أي حبات فاسدة، وأزيلي جميع البذور، ثم ضعيها في وعاء أو قدر كبيرة ورشيها بالسكر؛
2. امزج كل شيء واتركه لمدة ساعتين تقريبًا ثم حركه مرة أخرى ثم ضعه على الموقد.
3. يغلي لمدة ثماني دقائق تقريبا، وإزالة الرغوة، ويجب ألا تكون النار قوية؛
4. اتركيه على الموقد ليبرد لمدة اثنتي عشرة ساعة.
5. يُغلى المزيج مرة أخرى ، ويُترك على النار لمدة ثلاث دقائق ، مع إزالة الرغوة باستمرار ، ويترك مرة أخرى لمدة اثنتي عشرة ساعة ؛
6. يُغلى المزيج مرة ثالثة ويُطهى حتى يصبح القوام سميكًا حسب الرغبة.
7. يوسع مربى كثيفةمن الكرز إلى الجرار المعقمة، قم بربط الأغطية، وقلبها واتركها تبرد في بطانية.

نصيحة: إذا كان السكر لا يبدو كافيا، يمكنك إضافته في أي وقت.

وصفة سريعة - "خمس دقائق"

وصفة مربى سريعة حقًا تحافظ على أقصى فوائد التوت.

كم من الوقت - 25 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 132 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. فرز الكرز وإزالة البذور والسيقان. يجب أن يكون التوت نظيفًا.
2. نسكب الماء في قدر ونضعه على النار ونضيف السكر ونحركه.
3. تغلي حتى تذوب الحبوب تمامًا.
4. ضع التوت هنا واتركه حتى يغلي مرة أخرى، ثم خفف الحرارة بشكل حاد. يجب أن تنضج الكتلة ولا تغلي.
5. اغلي كل شيء لمدة خمس دقائق.
6. قم بتعقيم البرطمانات ووضع كتلة التوت فيها مع الشراب ولفها على الفور ؛
7. اتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم احفظها في الثلاجة.

نصيحة: إذا قمت بغليها ثلاث مرات لمدة خمس دقائق (يجب أن يكون هناك خمس عشرة دقيقة على الأقل بين كل نهج)، فيمكن تخزين المربى في المخزن.

كونفيتور بالعسل والمكسرات

وصفة أصلية ومغذية لمربى الكرز، حيث يحل العسل محل السكر السكري.

كم من الوقت - 1 ساعة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 186 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. إزالة البذور من الكرز.
2. يجب تقطيع المكسرات المقشرة إلى قطع، ولكن ليست صغيرة جدًا؛
3. ضع قطعة من الجوز في الكرز نفسه؛
4. يُخلط العسل مع الماء، ويُوضع على النار، ويُسخن حتى يتوزع العسل تماماً؛
5. ضع الكرز هنا، وغلي كل شيء حتى يصبح التوت شفافاً؛
6. ضعها في مرطبانات دافئة ولفها.

نصيحة: بدلاً من ذلك عين الجمليمكنك استخدام البندق الكامل، ولكن بعد ذلك ستحتاج إلى توت كبير.

من المهم جدًا أن تتذكر أن الكرز لا يمكن طهيه لفترة طويلة، وإلا فإن القشر سينفصل عن اللب ولن تكون النتيجة جيدة المظهر. في هذه الحالة، سيتعين عليك التقاط القشور لإعطاء المربى مظهرًا أكثر شهية.

أثناء الطهي، تأكد من إزالة الرغوة من سطح المربى. يمكن القيام بذلك باستخدام ملعقة عادية أو، إذا أمكن، باستخدام ملعقة أو منخل مثقوب. الرغوة عبارة عن بروتين يتم إطلاقه من المنتج، مما يساهم في توتر المربى المستقبلي السريع، لذلك يجب التخلص منه دون فشل.

للطبخ مربى سريع لمدة خمس دقائقنوصي بشراء التوت الناضج تمامًا أو حتى مفرط النضج، لأنه لن ينضج لفترة طويلة. ولكن بالنسبة للوصفات الأخرى، فلن ينجح ذلك، لأنه في النهاية لن تحصل على المربى، ولكن عصيدة الكرز.

إذا كنت تخطط لوضع مرطبانات المربى "تحت معطف الفرو"، فتذكر أنك لا تحتاج بالضرورة إلى استخدام البطانيات. يمكن أن تكون هذه بطانيات ومناشف وحتى سترات وسترات دافئة. لكن، بالطبع، من الأفضل أن تكون هذه البطانيات دافئة وسميكة بحيث يبرد المربى ببطء قدر الإمكان.

من السهل جدًا تحضير هذه الأطعمة الشهية ولا تتطلب خبرة أو جهودًا جبارة، بل تحتاج فقط إلى القليل من الرغبة. كل شيء بسيط للغاية وسريع ولذيذ بشكل لا يصدق!

وهذا النوع من الحلوى شائع جدًا ومحبوب لدى الكثيرين لمذاقه وخصائصه الصحية. ليس من قبيل الصدفة أن المربى المصنوع من هذا التوت يعتبر دائمًا "حلوى ملكية". وصفات صنع المربى السميك والعطري مشهورة جدًا.

هذه الحلوى اللذيذة صحية:

1. إذا استخدمته كل يوم، ستلاحظ ذلك العمليات الأيضيةيبدأون في التحسن، ويعود النوم إلى طبيعته ويختفي الأرق.
2. بالإضافة إلى ذلك، يساعد هذا المربى كملين.
3. ينصح الأطفال الصغار باستخدامه لنزلات البرد والسعال. يزيل البلغم جيداً.
4. فيتامين E الذي يحتوي عليه يحسن بشكل كبير حالة الجلد والشعر، ويبطئ عملية الشيخوخة، كما أنه ينظف الأوعية الدموية.
5. بالإضافة إلى أنه يحتوي على الكومارين الذي يقلل من خطر الإصابة بجلطات الدم.
6. يوصى بهذا المنتج أيضًا لفقر الدم وفقر الدم وانخفاض الهيموجلوبين بسبب محتواه من الحديد.

ما الضرر الذي يمكن أن تسببه هذه الحلوى؟

1. نظرًا لاستخدام كمية كبيرة من السكر في التحضير، يُمنع استخدام هذه الحلوى للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
2. الكرز من مسببات الحساسية القوية إلى حد ما، لذا يمنع إعطائه للأطفال أقل من سنة واحدة.
3. إذا كانت الحلوى مطبوخة بالبذور فلا يمكن تخزينها لأكثر من عام. حيث أن العظام تبدأ بإفراز الأحماض التي تضر الجسم والأعضاء الداخلية.

كيف لطهي مربى الكرز بشكل صحيح

هناك العديد من الوصفات لصنع هذا المربى. يتم تحضيره بدون إزالة البذور وبدونها. ولكن إذا لم تقم بإزالة البذور، فيجب أن تضع في اعتبارك أنه من الأفضل عدم طهيها للاستخدام المستقبلي، لأنه إذا تم تخزينها لأكثر من عام، فسوف تبدأ في إطلاق السموم الضارة بالجسم.

عند تحضير الحلوى، يعتمد الكثير أيضًا على اختيار التوت. إذا تناولت التوت ذو اللون العنابي الغامق، فسوف يصبح لذيذًا وعطريًا للغاية. تعتبر أصناف Shubinki و Zakharyevskaya و Turgenevka مثالية أيضًا لهذا الغرض.

يجب أيضًا اختيار الأطباق بعناية فائقة ومن الأفضل استخدام الفولاذ المطلي بالمينا أو الفولاذ المقاوم للصدأ. من المهم أيضًا شطف الجرار وتعقيمها جيدًا.

عند تحضير التوت نفسه، قم بنقعه طوال الليل ماء بارد. يتم ذلك من أجل التخلص تمامًا من الأوساخ والكائنات الحية الدقيقة. إذا أضفت الملح إلى الماء، فإن كل الديدان الموجودة في التوت سوف تطفو

واحدة من أطول اللحظات وأكثرها صعوبة في تحضير هذه الحلوى هي تحضير التوت. إذا كنت ستقوم بإزالة البذور، فيجب عليك القيام بذلك قبل البدء في الطهي باستخدام جهاز خاص أو دبوس. في حالة استخدام التوت الكامل، يجب أن يتم ثقب كل واحد منهم بخفة باستخدام دبوس حتى يتم تشبعه بشكل أفضل بالشراب.

أثناء الطهي، حاول إزالة الرغوة من الكتلة في الوقت المناسب، وإلا منتج منتهيلن يكون من الممكن تخزينه لفترة طويلة وسيتحول بسرعة إلى حامض.

بالإضافة إلى ذلك، يعتقد العديد من ربات البيوت أنه من الأفضل عدم طهي التوت لفترة طويلة، لأن التوت يبدأ في التدهور من التسخين المطول.

نسب مربى الكرز لكل 1 كيلو جرام

يجب أولاً تحديد النسب بناءً على الوصفة. على سبيل المثال، عند تحضير حلوى سميكة مقابل 1 كجم من التوت، ستحتاج إلى حوالي 1.3 كجم من السكر. وإذا قمت بطهي مربى لمدة خمس دقائق أو مربى بسيط، فستحتاج بالطبع إلى أقل. في هذه الحالة، تناول 1-2 كوب لكل 1 كجم من الفاكهة. لكن في نفس الوقت لا ينبغي إضافة السكر على الفور بل تدريجياً. أولاً، رشي الكرز بكمية قليلة من السكر واتركيه لينقع. بعد وضعه على النار، أضيفي نصف كمية السكر، والباقي أثناء الغليان مرة أخرى.

كم من الوقت لطهي مربى الكرز

اعتمادا على الوصفة التي تختارها، يمكن طهي الكرز من ساعة إلى 4 ساعات. ولكن في نفس الوقت هناك وصفات سريعة، حيث تكون مدة الطهي 5 دقائق. في الأساس، يتم طهي هذا التوت لعدة أيام، مما يسمح له بالتخمير والنقع جيدًا.

مربى الكرز الكلاسيكي

وفقًا للوصفة القياسية، يتم تحضير هذه الأطعمة الشهية بدون حفر.

لذلك سوف تحتاج:

1 كيلو جرام من التوت الطازج غير المقشر
800 جرام سكر
2 كوب من الماء العادي

أولاً، قم بإعداد التوت عن طريق تنظيفه من الحطام وشطفه وعمل عدة ثقوب في كل منه. بعد ذلك، ابدأ بالسلق عند درجة حرارة حوالي 90 درجة، ولكن دون أن تغلي. من حيث الوقت، 5 دقائق ستكون كافية بالنسبة لك.

خذ كل السكر والماء واصنع شرابًا واسكبه فوق التوت المحضر واتركه حتى ينضج تمامًا على الموقد. لتحديد مدى جاهزية المربى، ضعي قطرة صغيرة منه على طبق نظيف. لا ينبغي أن تنتشر الحلوى الجاهزة.

وصفة مربى الكرز في 5 دقائق:

من الاسم وحده يمكنك أن تفهم أن مثل هذه الوصفة لن تتطلب منك الكثير من الوقت أو الجهد. عند تحضيره بهذه الطريقة، فإنه يحتفظ بفيتامينات أكثر بكثير في تركيبته. عند تحضير هذه الوصفة من الأفضل إضافة التوت السكر المحببواتركيها هكذا لعدة ساعات. لكن العديد من ربات البيوت، ليس لديهن وقت إضافي، يتخطين هذه العملية ويبدأن في الطهي على الفور.

مع العظام

يعمل خيار الطهي بدون حفر على تقليل الوقت وتبسيط الوصفة. بعد كل شيء، ليس عليك إضاعة الوقت في تقشير التوت.

لهذه الحلوى خذ:

1 كيلو جرام من الفواكه الجاهزة
2 كوب سكر حبيبات

تخلط جميع المكونات وتترك على هذا الشكل حتى يظهر العصير. بعد ذلك يجب إشعال النار فيه وغليه لمدة 5 دقائق.

حرض

يختلف المربى المصنوع من الكرز المقشر فقط في أنه يتعين عليك أولاً بذل جهد للتخلص من اللب من البذور. لكن النتيجة النهائية تستحق الجهد المبذول.

للبدء، خذ:

1 كيلو جرام من الفواكه المحضرة والمقشرة
2 ملعقة كبيرة سكر حبيبات
1 ملعقة كبيرة ماء عادي
1/3 ملعقة صغيرة. حمض الستريك

اخلطي التوت والسكر والماء وانتظري حتى يغلي. ثم أضيفي العنصر الأخير واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

وصفة مربى الكرز السميك مع الحفر

بالإضافة إلى المكونات الرئيسية، يحتوي هذا المربى على مكون آخر يجعله لذيذًا وسميكًا للغاية.

للبدء، خذ:

1 كيلو جرام من الفواكه النظيفة والمجهزة
1 كيلو سكر حبيبات
1.5 ملعقة كبيرة ثمار مقشرة من البذور

هناك حاجة إلى 1.5 ملعقة كبيرة إضافية لصنع عصير اللب منها. يمكنك طحنها باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط. أيضًا، إذا كان لديك ما يكفي من الوقت، اسكب القليل من السكر فيها واتركها لمدة ساعة واستخرج أكبر قدر ممكن من العصير.

بعد ذلك، تخلط جميع المكونات وتطهى حتى تصبح جاهزة، حتى تتوقف القطرة عن الانتشار.

مربى الكرز مع البذور والجيلاتين

هذه الوصفة تجعل الطبخ أسهل بكثير وتسمح لك بتقليل وقت الطهي عدة مرات بفضل الجيلاتين المضاف. تتميز الحلوى النهائية بقوام يشبه الهلام وغني بطعم ورائحة التوت. نقطة مهمةأثناء الطهي من المهم عدم غليان الجيلاتين نفسه أثناء التحضير وكذلك بعد إضافته إلى المربى وإلا فلن يكون القوام سميكًا.

لبدء الطهي، خذ:

3 كيلو جرام من الفواكه المجهزة والمغسولة
1 كيلو سكر حبيبات
2 ملعقة كبيرة ماء عادي
2 علبة (70 جم) جيلاتين

لتحضير مثل هذه الحلوى من الأفضل خلط التوت مع السكر المحبب مسبقًا وتركه لينقع لعدة ساعات. يجب أيضًا تحضير الجيلاتين مسبقًا. للقيام بذلك، اقرأ على العبوة كيفية تحضيره.

في حاويات منفصلة، ​​\u200b\u200bتسخين التوت مع السكر والجيلاتين. بعد أن يغلي التوت ويطهى لمدة 10 دقائق، اخلطي الجيلاتين المتورم ببطء معهم ثم أخرجيه من النار.

مربى الكرز بدون بيت مع الجيلاتين

يتم تحضير هذا المربى بنفس الطريقة تقريبًا وفقًا للوصفة السابقة. بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تقطيع التوت تمامًا ومن ثم ستحصل على هلام حقيقي.

للقيام بذلك سوف تحتاج إلى:

2 كيلو فواكه مقشرة ومجهزة
1.5 كجم من السكر المحبب
1.5 ملعقة كبيرة ماء عادي
40 جرام جيلاتين

كما في الوصفة السابقة، غرس التوت مع السكر مقدما. قم أيضًا بإعداد الجيلاتين مسبقًا.

ضعي جميع المكونات ماعدا الجيلاتين على النار واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، اتركيه لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يبرد، ثم أضيفي الجيلاتين المحضر وسخنيه قليلاً دون أن يغلي.

فيديو مربى الكرز

وصفة لمربى الكرز اللذيذ

ألذ و حلوى عطرةيتم الحصول عليه في اللحظة التي يتم فيها طهي التوت في عصيره. وفي الوقت نفسه، تسمح لك هذه الوصفة بالحفاظ على تركيبة الفيتامينات قدر الإمكان، مما يجعلها مفيدة للغاية. حتى أصغر ربات البيوت وأقلهن خبرة يمكن أن يطبخن هذا.

للقيام بذلك، قم بالتحضير مقدمًا:

فواكه مقشرة - 1 كجم
حبيبات السكر - 1 كجم

تختلف هذه الوصفة عن التقليدية في أن الحلوى نفسها لا يتم تحضيرها في وعاء منفصل، ولكن على الفور في الجرار. للبدء، ضع الفواكه المحضرة في مرطبانات معقمة، واخلطها مع السكر. للراحة، يمكنك مزجها في حاوية منفصلة. أضيفي طبقة صغيرة من السكر فوق كل واحدة حتى الرقبة. في نفس اللحظة نغلقهم أخيرًا أو نشمرهم. اتركهم لينقعوا قليلاً ويطلق العصير لبضع ساعات.

بعد ذلك، قم بتسخين الماء في وعاء منفصل ووضع الجرار بعناية حتى لا تنفجر، بل تسخن تدريجياً. بعد الغليان، اتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ثم أخرجيه.

مربى الكرز الملكي

بالطبع، يعد تحضير الحلوى وفقًا لهذه الوصفة أكثر صعوبة ويستغرق وقتًا طويلاً. ولكن من الاسم وحده يتضح أنه بمجرد تجربته ستحبه بالتأكيد. يتم أخذ التوت هنا مغسولًا ومنقوعًا.

للبدء، قم بإعداد:

1 كيلو جرام من الفواكه الجاهزة
1 كيلو سكر

في وعاء كبير، اخلطي السكر مع التوت واتركيه لبعض الوقت لينقع ويخرج العصير. ثم اغليهم لمدة 5 دقائق. اتركها لتبرد طوال الليل وكرر نفس العملية مع الطهي والتبريد مرتين أخريين.

مربى الكرز بدون سكر

ويعتبر هذا النوع من الحلوى مثالياً للأشخاص الذين يعانون من أمراض تمنعهم من تناول الحلويات. يحتفظ بالطعم الطبيعي وفوائد التوت. لكن يُنصح بتخزينه في مكان بارد فقط. لكن الخبر السار هو أن أي نوع من التوت مناسب له، سواء كان طازجًا أو مجمدًا.

لبدء الطهي، خذ:

1 كيلو جرام من الفواكه النظيفة والخالية من البذور
2 حاوية بأحجام مختلفة
الماء العادي

يتم تحضير هذا النوع من الحلوى ليس فقط بوضعها على الموقد، بل في حمام مائي. احتفظ بالتوت لمدة 3 ساعات. وفي الوقت نفسه، لا تنس مراقبة حالة الماء. بعد فترة الانتظار هذه، يجب أن يطلق كل العصير ويصبح سميكًا.

مربى الكرز مع المكسرات

كما ذكرنا سابقًا، فإن المربى المطبوخ بدون بذور يتمتع بفترة صلاحية أطول بكثير. ولكن عند طهيها، فإن البذور هي التي تضيف نكهة اللوز إلى الحلوى، وهو ما يحبه الكثير من الناس حقًا. لقد وجدت العديد من ربات البيوت طريقة للخروج من هذا الوضع، وبدلاً من البذور، قم بإضافة المكسرات أثناء الطهي، مما يجعل الملمس أكثر غرابة ويعطي رائحة لطيفة.

قبل إعداد هذه الحلوى، قم بتحضير:

1 كجم من الفواكه المقشرة
كوب من الحبوب المجهزة جوز
1.5 كجم من السكر المحبب
كوب من الماء العادي

في مرحلة نزع بذور التوت، استبدل الحفرة التي تمت إزالتها على الفور بقطعة من الجوز. هذه العملية تتطلب الصبر، لكنها ستنجح دور كبيرعلى صفات الذوقحلوى جاهزة.

لن تتطلب بقية العملية الكثير من الجهد منك. نخلط جميع المكونات في وعاء ونضعها على النار حتى تنضج. يجب أن تمر 20 دقيقة بعد بدء الغليان. حرك بلطف طوال الوقت وقم بإزالة الرغوة الزائدة.

مربى الكرز مع البكتين

أثناء تحضير هذه الحلوى يتم استبدال وقت الطهي الطويل بإضافة البكتين مما يجعلها سميكة. تحضيرها ليس بالأمر الصعب على الإطلاق وكل ما تحتاجه لذلك هو:

1 كيلو جرام من التوت الجاهز والمنزوع البذور
1 كيلو سكر حبيبات
1 حزمة من البكتين في 9 جم.

قبل إرسال التوت للتحضير، اتركه طوال الليل ممزوجًا بالسكر المحبب. بعد ذلك، ضعيها على الموقد، حيث بعد الغليان اتركيها تغلي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريباً، وبعد إخراجها من الموقد، اتركيها جانباً لتبرد حتى اليوم التالي.

بعد هذا الوقت، وقبل الاستمرار في الطهي، اخلطي كيسًا من البكتين مع ملعقتين كبيرتين. السكر وكمية صغيرة من شراب التوت. ضع الحاوية مع التوت على النار وبعد أن تبدأ في التسخين، أضف البكتين المحضر. بعد الغليان، اتركيه لمدة 3 دقائق ثم ارفعيه عن النار.

مربى الكرز مع أجار أجار

لتحضير هذه الحلوى تحتاجين إلى:

1 كيلو من الكرز المقشر
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة اجار - اجارا
50 مل. الماء العادي

امزج الفواكه المحضرة مع كل السكر المحبب واتركها لبعض الوقت واتركها تطهى لمدة 20 دقيقة. في هذا الوقت، لا تنس مشاهدة الرغوة التي تظهر.

بعد ذلك، أطفئ النار واتركهم ينقعوا قليلاً أثناء صب الأجار - أجار ماء دافئ. بعد مرور ساعة، نخلط كل شيء معًا ونضعه على النار لمدة 3 دقائق، ثم نسكبه في مرطبانات.

لماذا أصبح الكرز سائلاً؟

لسوء الحظ، حتى لو لم تنحرف عن الوصفة حتى غرام واحد، فقد تكون الحلوى سائلة للغاية. قد يكون السبب في ذلك هو كمية العصير الكبيرة التي يفرزها التوت. سبب شائع آخر للمربى السائل هو عدم كفاية السكر أو عدم كفاية وقت الطهي. ولهذا السبب من المهم التحقق من سمك القطرة قبل لفها في الجرار.

كيفية جعل مربى الكرز أكثر سمكا

إذا ظلت القطرة سائلة جدًا أثناء الطهي، فهذا هو الأكثر أفضل طريقةقد تكون هناك زيادة في وقت الطهي. هذا ينطبق بشكل خاص على الحالات التي أعطت فيها الفاكهة الكثير من العصير.

بجانب بطريقة رائعةللحصول على الاتساق المطلوب هو استخدام عوامل التبلور مثل الجيلاتين أو الأجار - أجار أو البكتين. في هذه الحالة، سوف تحتاج إلى إعداد المنتج وإضافته إلى الكتلة والسماح له بالدفء قليلاً على النار.

هل تعرف ما تحتاج لطهي الطعام؟ انا ساخبر. القليل من السحر. قطرة حب. جوهر حسن النية. قليل من الأذى. حفنة من الرائحة اللزجة الراحة المنزلية. والكثير والكثير من الإيمان بما هو أكثر مربى الكرز اللذيذالذي لا يمكن أن يوجد إلا في العالم هو المربى الذي قمت بطهيه بيديأضف سحرك وسحرك وضحكك إلى الوعاء. فقط مثل هذه الأطعمة الشهية يمكن أن تتنافس مع مستحضرات الجدة وتقلبات الأم وروائع حماتها. ومع ذلك، بالطبع، هناك بضعة أسرار طهي أخرى تؤثر على مدى مذاقها، لكنها ثانوية تمامًا. إذا كنت مستعدًا للسحر، فكل شيء سوف يسير كما ينبغي. لكنني سأخبرك أيضًا بالأسرار، فلا تقلق. أريد فقط أن أؤكد ذلك مرة أخرى مربى الكرز السميك اللذيذ- هذه ليست نتيجة وصفة سرية أو تقنيات سرية، ولكن نتيجة قدرتك الشخصية على الاستحضار في المطبخ، وإضافة ما لا يعرف الجميع كيفية إضافته إلى الطعام - الحب والرعاية والكرم والإيمان.

بالإضافة إلى حقيقة أن الكرز مضاد حيوي طبيعيويحسن تخثر الدم ويشبع جسم الإنسان تمامًا بالحديد، وله واحد آخر خاصية رائعة: إذا كنت تعاني من مشاكل في النوم، ينصح الأطباء بتناول حفنة من التوت ليلاً (أو شرب 100 مل من عصير الكرز الطبيعي) - بفضل الميلاتونين الموجود في الكرز، سيكون نومك سليمًا وطويلًا ومريحًا.

مربى الكرز السميك- حلوى رائعة لفصل الشتاء. تناول الشاي معه هو نوع من العطلة! عطر لزج، رائحة الصيف والشمس، يسحرك ويسحرك ويحولك إلى أكثر الأماكن سلامًا وهدوءًا. شخص سعيدفى العالم. نعم، هناك "لذة" واحدة في وصفتي، والتي أنقلها بلطف وبعناية إلى الأصدقاء والمعارف: كل عام أطبخ ما لا يقل عن 10 لترات مربى الكرز السميكوبعد ذلك أقوم بتقديم الهدايا والحلويات لكل من أحب. من بين الذين جربوا مربيتي لم يكن هناك غير مبال! قم بالطهي أيضًا - قم بالتحضير والطهي والتذوق والمشاركة!

مكونات:

1 كجم من الكرز بدون بذور؛

1 كجم سكر

200 غرام من الجوز.

في البداية، لا توجد قصة حب: خذ وعاءً ودلوًا وتسلق شجرة. حسنًا، أو نذهب إلى السوق - وهو أيضًا خيار، لكنه لا يزال خاليًا من أي سحر أو سحر.

اغسل الكرز الذي تم إحضاره إلى المنزل وأزل البذور. إنه أمر ممل وغير إبداعي، ولكن من الممكن تمامًا العمل مع فيلم.

نحن نتناوب حتى تختفي التوت.

اتركيه لمدة 4-7 ساعات - يجب أن يذوب معظم السكر ويفرز الكرز العصير. في هذه المرحلة يمكنك البدء في صنع المربى.

يُغلى المربى في الغليان على نار خفيفة. هذا طويل، ولكنه ليس صعبًا على الإطلاق - حاول كبح الإثارة والفضول لديك وخلط التوت إلى الحد الأدنى. فقط تأكد من عدم احتراق أي شيء - ومع ذلك، إذا قمت بذلك، فسيكون كل شيء على ما يرام على أي حال.

بعد أن يغلي المربى، اتركيه يغلي لمدة 5-7 دقائق، ثم أطفئيه واتركيه حتى يبرد تماماً وأكثر قليلاً: عادةً ما أقوم بغلي مربى الكرز لأول مرة في المساء وأتركه حتى الصباح. في الصباح، أقوم بتشغيل الغاز مرة أخرى: تكون الحرارة في حدها الأدنى، وأغليها، وأطبخها لمدة 5-7 دقائق.

والمرة الثالثة، والرابعة إذا لزم الأمر: لا يتم غليها بشكل صحيح فقط محلول سكرولكن أيضًا البكتين ، وهو جزء من التوت والفواكه التي تحضر منها المربى ، لذا فإن التركيبة الجاهزة مع الغليان ثلاث مرات لا تعمل دائمًا بشكل لا تشوبه شائبة. يحدث أنني أشعر أن درجة السُمك المرغوبة لن تتحقق إلا بعد الغليان الرابع ، لذلك دون تردد أضع المقلاة على الموقد مرة أخرى. في هذه الحالة، بالطبع، يستحق النظر في أن الشراب سوف يغمق ويمكن أن يغلي التوت، لذلك ابحث عن توازنك الشخصي لتناغم المربى.

قبل الطهي الأخير، قشر المكسرات.

وجففها قليلاً في مقلاة لتعزيز الرائحة. إنه اختياري تمامًا، لكنه يمنح مربى الكرز الغني نكهة جوزية غنية تستحق الجهد الإضافي!

عندما يغلي المربى، أضيفي المكسرات وقلّبي. تغلي لمدة 5 دقائق.

غطيها بأغطية واقلبها واختبئ تحت بطانية واتركها حتى يبرد المربى تمامًا. بالمناسبة، انتبه إلى حقيقة أنه بعد التبريد، يتكاثف المربى بشكل كبير - عندما يكون ساخنا سيلا.

أمسيات الشتاء مع الشاي الأسود القوي ومربى الكرز السميك العطر رائعة بشكل رائع!

أتمنى لك السحر في حياتك ومربى الكرز اللذيذ!