Clatitele cu kefir sunt subtiri. Clătite subțiri ajurate cu chefir

Probabil că nu există persoană pe lumea asta care să nu iubească clătitele. Acest tratament fraged și în același timp satisfăcător poate fi servit la micul dejun, prânz sau cină. Chiar și celor mai capricioși copii le place să mănânce clătite. Pot servi ca un fel de mâncare independent dacă înveliți un produs consistent în ele - pui tocat, carne tocata, varză. Dar și asta este desert delicios. Și ce ar fi Maslenița fără clătite? Ruddy, auriu - nu degeaba simbolizează soarele. Desigur, ar fi un snobism naiv să credem că clătitele sunt o invenție rusă originală. Acest fel de mâncare este prezent în aproape toate națiunile. Să ne amintim, de exemplu, de crepes franțuzești sau tortillas spaniole. Fiecare bucătărie are specificul ei. Clatitele rusesti sunt pufoase si plinute. Cele ucrainene sunt subțiri, ajurate și foarte elastice. Ce ii face asa? Chefir! Spre deosebire de laptele proaspăt, acest produs conține bacterii acide, care fac aluatul „cu găuri” atunci când este copt. Așadar, astăzi vom găti clătite cu chefir. Reteta pas cu pas cu fotografii citite mai jos.

Puțină chimie

Pentru ca aluatul să se transforme într-o tigaie, în el trebuie să apară o reacție, eliberând dioxid de carbon. Fiecare gospodină atinge rezultatul în felul ei. Unii oameni diluează chefirul cu apă minerală carbogazoasă. Altele - bere. Alții folosesc lapte proaspăt. Uneori, făina este stropită cu apă clocotită sau lapte fierbinte. Apoi obțineți cremă. Rețeta poate include și adaos de sifon. Amestecat cu un mediu de acid lactic, acest produs chimic alimentar eliberează o cantitate deosebit de mare de gaz în aluat, făcând ca produsele să iasă pur și simplu dantelate. Cu toate acestea, este important să nu exagerați cu sifon. Cantitățile excesive din acesta pot strica gustul clătitelor. Un litru de chefir necesită nu mai mult de două lingurițe de sifon. Faina trebuie cernuta. Astfel se va imbogati cu oxigen, ceea ce va duce si la dorit reactie chimica. Dacă doriți să obțineți elasticitatea produselor finite, ar trebui să adăugați legume sau unt în aluat.

Cu apă adăugată

Rețete de clătite cu kefir - cu găuri, roz, delicioase! - destul de numeroase. Să începem cu cel mai simplu. Cerne o sută cincizeci de grame de făină într-un castron. Se amestecă cu 80 g zahar granulat si un praf de sare. Se diluează un pahar de chefir cu șaptezeci și cinci de mililitri de apă fiartă la temperatura camerei. Turnați treptat această soluție în făină, în timp ce amestecați aluatul. Să adăugăm trei ouă. Bateți aluatul cu un tel. Topiți cincizeci de grame de unt. Hai să-l răcim ca să nu se încingă prea tare. Se toarnă în aluat. Să încingem o tigaie din fontă pe foc. Ștergeți fundul cu jumătate de ceapă tăiată. Folosește o perie de pene de gâscă sau de silicon pentru a unge tava cu ulei vegetal. Exact așa vă îndrumă rețeta să coaceți clătite cu chefir. Se vor obține produse subțiri cu găuri dacă folosiți apă carbogazoasă în loc de apă obișnuită.

Cu spumă proteică

Iată o altă rețetă simplă de clătite cu chefir. Se vor obtine cercuri subtiri cu gauri daca impartim ouale in galbenusuri si albusuri. Procesul amintește oarecum de gătit aluat de biscuiti. Mai întâi, cerne două pahare de făină. Macinam doua galbenusuri cu o lingura de zahar. Le diluăm cu două pahare de chefir. Adăugați treptat făina, amestecând constant aluatul. Se amestecă două albușuri cu o jumătate de linguriță de sare și se bat până devine pufoasă. Să diluăm aluatul cu încă un pahar de chefir. Să-l amestecăm spumă proteicăși începeți imediat coacerea în ulei vegetal. Aceste clătite cu kefir sunt delicioase!

Reteta dovedita

Chiar și cel mai neexperimentat bucătar va obține rezultate excelente dacă urmează aceste instrucțiuni. Scoateți trei ouă din frigider în avans, astfel încât să ajungă la temperatura camerei. Lapte și chefir - ambele produse au o jumătate de litru - ușor încălzite. Bateți ouăle folosind un mixer. Turnați o jumătate de linguriță de sifon în chefir. Să adăugăm puțin lapte cald. Combinați amestecurile de ouă și chefir. Adăugați acolo o lingură de zahăr și un praf de sare. Cerneți una și jumătate până la două căni de făină în acest amestec. Să amestecăm. Rezultatul va fi un aluat destul de gros, care necesită diluarea rețetei de clătite cu chefir cu laptele rămas. Produsele subțiri cu găuri vă sunt garantate!

Choux aluat pentru clătite

Există multe moduri de a abur făina cu apă clocotită sau lapte fierbinte. Această rețetă pas cu pas de clătite cu chefir începe cu faptul că, ca întotdeauna, cernăm făina. Trebuie să luați un pahar. Puteți, desigur, să faceți mai mult, dar apoi trebuie să creșteți cantitatea de alte ingrediente. Se adauga doua linguri de zahar si un praf de sare in faina cernuta. Se amestecă cu o furculiță. Se toarnă două sute de mililitri de chefir în vasul mixerului și se bate un ou. Tel. Combinați amestecurile de chefir-ou și făină. Turnați un sfert de linguriță de bicarbonat de sodiu în fundul ceștii. Se toarnă pulberea cu o jumătate de pahar de apă clocotită. Se amestecă până se dizolvă și se aruncă imediat apa fierbinteîn aluat. Se amestecă și se lasă la abur timp de cinci minute. Apoi adăugați încă o lingură de ulei vegetal în aluat. Se amestecă și se începe coacerea. Dacă aluatul se dovedește gros, îl puteți dilua cu apă la temperatura camerei.

Clatite cu chefir „Foarte gustoase”

O rețetă dovedită vă va permite efort deosebit coaceți o grămadă de prăjituri ajurate, fragede și elastice. Facem aluatul folosind metoda cremelor. Așa că pune ibricul pe foc. Puneți două căni de făină și chefir într-un castron. Se adauga o lingura de zahar si un praf de sare. Bateți două ouă. Amestecați cu un tel până când toate cocoloașele dispar. Turnați o jumătate de linguriță de sifon într-un pahar. Umpleți vasele cu apă clocotită până la refuz. Se amestecă foarte repede și se toarnă în aluat. Lăsați să se aburească timp de cinci minute. Ei bine, atunci procedăm așa cum ne-a indicat rețeta anterioară pentru clătite cu kefir. Prajiturile subtiri cu gauri vor fi mai elastice daca turnati doua linguri de ulei vegetal in aluat. Tigaia trebuie să fie bine încălzită înainte de prăjire. Cu cât este mai fierbinte, cu atât se vor forma mai multe găuri.

Clatite „Lacy”

Mai întâi, aduceți principalele produse la temperatura camerei: chefir (2,5% grăsime) - jumătate de litru, ouă - trei bucăți. Topiți un baton de unt în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă. Aceasta este o rețetă cu buget redus pentru clătite cu chefir. Se vor obtine produse subtiri cu gauri daca ouale sunt batute in prealabil. Turnați o jumătate de linguriță de sare și sifon în această spumă. Zahărul trebuie luat de două sau chiar de trei ori mai mult. Bate din nou amestecul. Cerne patru linguri de făină într-un castron separat. Adăugați puțin unt topit la amestecul de ouă. Adăugați toată făina și un pahar de chefir. Bateți aluatul cu un mixer. Adăugați chefirul rămas. Bate din nou, obținând o consistență similară cu milkshake. Încinge o tigaie cu fundul neted și coace clătite subțiri cu chefir. Reteta presupune peria fiecare bucata cu topit unt.

Aluat Choux cu lapte

Așa că vor ieși foarte bine O rețetă pas cu pas cu o fotografie sugerează mai întâi încălzirea produs din lapte fermentat. Dar sub nicio formă nu ar trebui să devină fierbinte, altfel bacterii benefice va muri, nu va avea loc nicio reacție chimică, iar clătitele nu vor fi dantelate. Deci, încălziți o jumătate de litru de chefir. Bateți un ou în el, stropiți cu o lingură mare de zahăr și o lingură mică de sifon. Adăugați un praf de sare. Amesteca totul bine. Adăugați o cană și jumătate de făină cernută. Amestecați din nou bine pentru a evita formarea de cocoloașe. Se fierbe un pahar de lapte. Se toarnă în aluat într-un jet subțire, amestecând în același timp. Adăugați două linguri de ulei vegetal. Coaceți într-o tigaie bine încălzită. Înainte de prima clătită, o puteți unge ușor cu ulei vegetal. Dar produsele ulterioare se răstoarnă bine și sunt îndepărtate fără grăsime. Le imbracam cu unt. Există un alt secret datorită căruia gospodinele cu experiență produc clătite cu chefir pur și simplu uimitoare. Reteta: produsele subtiri cu gauri ies cand se toarna doar putin aluat in tava. Mișcăm vasele spre și departe de noi, astfel încât lichidul să fie bine distribuit de-a lungul fundului.

Aluat cu adaos de amidon

Și în sfârșit, ultima rețetă de chefir. Amidonul din cartofi combinat cu făina va face produsele mai fragede și mai moi. Pentru această rețetă, nu trebuie să adăugați ouă - clătitele se vor ține în continuare împreună și nu se vor destrăma. Se amestecă un litru de chefir cu 50 de grame de zahăr și o linguriță de sare. Hai să batem patru ouă. Să amestecăm. Cerne 250 g de făină albă de grâu și o sută de grame de amidon într-un castron cu amestecul de chefir. Se amestecă pentru a îndepărta toate cocoloașele. Să adăugăm bicarbonat de sodiu- pe vârful cuțitului. Adăugați 50 ml de ulei vegetal. Dacă aluatul pare gros, subțiază-l cu chefir. Dacă este prea lichid, adăugați mai multă făină. Coacem clătitele cu chefir într-o tigaie preîncălzită. O rețetă cu o fotografie nu numai că vă va ajuta să faceți un deliciu delicios, dar vă va deschide și pofta de mâncare.

Știți de unde au venit clătitele? Cine le-a copt primul și pentru ce sărbătoare? Împărtășiți-vă cunoștințele, vă voi fi foarte recunoscător. Poate vei scrie rețetele tale preferate dovedite și le voi lua notă în caietul meu.

Apropo, această mâncare culinară din Rus' a fost una dintre preferatele slavilor, care a fost servită pe masă, iar prima clătită a fost dată săracilor. Pentru prepararea lui s-au luat doar produse de cea mai înaltă calitate, s-au folosit cele mai înalte grade de făină, iar ouăle de pui au fost proaspete din pui. Și numai câteva decenii mai târziu, acest fel de mâncare rotund minunat, asemănător cu soarele, a devenit un simbol al sărbătorilor interesante și pline de viață, cum ar fi Maslenitsa.

Probabil că voi începe cu cea mai comună și simplă opțiune, pe care absolut toată lumea o poate face, chiar dacă nu aveți deloc experiență. Dacă sunteți nou în gătit, atunci nu ezitați să îl luați și să coaceți pentru sănătatea dumneavoastră. Vei reuși, vei vedea.

Asigurați-vă că luați cantitatea de ingrediente conform listei, puteți folosi un litru întreg de chefir, dacă doriți să coaceți un munte întreg de clătite, puteți folosi 0,5 litri, dar la noi. familie mare asta este foarte putin))). Prin urmare, hotărăște-te singur, pentru că poate trăiești singur.

Apropo, în această versiune trebuie să luați chefir cald, este foarte condiție importantă, așa că va trebui să-l încălziți pe aragaz, fiți pregătiți pentru asta. Dacă nu doriți să faceți acest lucru, atunci folosiți o altă rețetă pe care o puteți vedea

Noi vom avea nevoie:

• chefir (1%) - 1 l
• ou de pui - 2 buc.
• făină premium - 3-4 linguri.
• sare - 1 linguriță
• zahăr - 2-3 linguri sau după gust
• apă clocotită - 1 lingură.
• sifon - 1 linguriță
• ulei vegetal- 2-3 linguri

Metoda de gatire:

1. Pregătiți un mixer sau robot de bucătărie cu un tel. Spargeți ouăle și toate celelalte ingrediente într-un bol de amestecare. Acesta este chefir, apoi sifon, sare, zahăr și o parte din făină.

2. Se amestecă cu telul până se obține un aluat omogen, apoi se adaugă făina rămasă și se amestecă din nou. În timp ce amestecați mașina, turnați aproximativ 1-1,5 căni de apă clocotită într-un jet subțire și ulei vegetal.

3. Încinge tigaia la maximum, apoi unge-o cu o bucată de unt. Puteți folosi ulei vegetal și chiar de măsline.

4. Aluat gata se toarna peste tava si se lasa sa se intinda pe toata suprafata. Prăjiți prima parte până când vedeți margini maronii, apoi întoarceți clătita cu o spatulă sau cuțitul, având grijă să nu vă ardeți.

5. Asigurați-vă că gustați prima clătită și, dacă este necesar, adăugați sare sau zahăr. Veți obține niște dragi atât de roșii dacă faceți totul corect și adevărat. Bucurați-vă de gustul minunat și bucurați-vă pe voi și pe cei dragi. După cum puteți vedea, rețeta s-a dovedit a fi destul de rapidă și simplă, în general, exact ceea ce aveam nevoie.

Pregătește un tratament delicios fără ouă

Să mergem mai departe și să creăm ceva special și parfumat în bucătăria noastră, folosind această selecție bună pas cu pas, sper că veți învăța cu ușurință cum să răsturnați clătitele și, cel mai important, veți obține cele mai delicioase și subțiri clătite, ca aceasta. gazda in acest videoclip:

Cel mai interesant lucru este că opțiunea, după cum poate ați observat, nu include ouă de pui, dar nu se dovedește mai rău decât dacă ați găti conform tradiționalului. retete clasice. Fantastic și bineînțeles delicios))).

Rețeta corectă de chefir cu sifon și apă clocotită

Această opțiune este una dintre cele mai bune, știi de ce? Pentru că într-o zi m-am hotărât să coac un munte mare de dulciuri folosindu-l și ce credeți, am luat doar o tigaie. Bineînțeles că nu, am folosit tot felul de altele diferite care erau în casă la acea vreme. Așadar, nici măcar o clătită nu s-a ars sau s-a blocat, totul a ieșit perfect și incredibil de delicios.

Gospodăria mea a fost fericită cu o astfel de sărbătoare, după cum se spune pentru întreaga lume, și-au mâncat burta))). Ai astfel de cazuri?

Ah, și nici nu am spus că această opțiune va fi din nou cremă și se dovedesc a fi găurite, perforate și foarte moi.

Noi vom avea nevoie:

• chefir cald - 0,5 l
• sare - 0,5 linguriță
• zahăr granulat - 2 linguri
• ou - 1 buc.
• sifon - 1 linguriță
• făină - 300 g
• apă clocotită - 1 lingură.
• ulei vegetal - 20 g

Metoda de gatire:

1. Pentru ca sifonul sa se stinga bine si sa nu existe prost gust se toarnă în chefir. Se amestecă. Apoi adăugați zahăr și sare acolo. Bateți oul și bateți foarte bine cu un tel de mână, care este potrivit aici. Nu este nevoie să folosiți un mixer; va funcționa fără unul.

Interesant! Reacția chefirului și a sifonului este vizibil vizibil, ați văzut-o? Wow, a început să șuiera și să crească în volum.

2. Acum se adauga faina si se cerne de cateva ori printr-o sita. Aluatul a iesit gros si destul de pufos ca consistenta. Prin urmare, nu intrați în panică, pentru că clătitele noastre vor fi cremă, ceea ce duce la următorul pas de lucru.

3. Pregătiți apă clocotită; Apa clocotită trebuie să fie abruptă, adică apa trebuie să fiarbă și să o toarnă imediat în aluat.

4. Și ceea ce vedem este că aluatul a devenit subțire și astfel încât va fi convenabil să se toarne într-o tigaie și să prăjească clătite. Se toarnă ulei vegetal în el și se lasă să stea până când ajunge la starea dorită, timpul de odihnă trebuie să fie de cel puțin 15 minute.

5. Acum nu mai rămâne decât să te pregătești de muncă, și anume, vei deveni Blinopper). Încinge o tigaie la foc mediu și unge-o cu o perie de silicon și aplică ulei vegetal. Coaceți clătitele folosind o oală sau o oală. În funcție de felul pe care îl aveți, veți avea nevoie fie de un călnic, fie de jumătate.

6. De îndată ce vedeți marginile aurii ale produsului finit, întoarceți-l cu o spatulă sau cu mâinile, care vă este mai convenabil. Amintiți-vă că prima parte durează întotdeauna mult mai mult pentru coacere decât a doua.

7. Pentru a o face și mai gustoasă, ungeți fiecare turtă cu smântână groasă și dulce sau gem.

8. Rulați-vă în rulouri și mâncați pentru sănătatea voastră! Îmi plac cel mai mult aceste delicatese când sunt fierbinți și, dacă se răcesc, nu este nicio problemă, pot fi reîncălzite în cuptorul cu microunde.

Clătite ajurate cu apă clocotită într-o sticlă

Într-unul dintre al meu, ți-am dat deja instrucțiuni despre cum să desenezi modele folosind o sticlă. De data aceasta va fi și mai interesant și super frumos și cool, vă promit. Așa că urmăriți și învățați, vă va plăcea cu siguranță, și cu atât mai mult copiilor voștri.

Trebuie să iei rețeta preferată dovedită și apoi să pui aluatul într-o sticlă și să devii un artist care îți va face visele și ideile să devină realitate.

Noi vom avea nevoie:

• aluat de clătite
• două tigăi
• o sticlă cu dozator sau o seringă pentru desen, sau poți lua și o sticlă din bând apă Frutonyanya pentru copii

Metoda de gatire:

1. Faceți un aluat ca de obicei dacă este gros, apoi diluați-l cu apă sau lapte. Apoi puneți-l în sticlă.

2. Încinge bine două tigăi, în care îți vei crea capodoperele. În prima tigaie trebuie să coaceți aproape o clătită cu drepturi depline. Turnați aluatul uniform.

3. Ei bine, de îndată ce totul este gata, începe, la început s-ar putea să-ți tremure mâinile, dar calmează-te, cu siguranță vei reuși. Desenați orice model care este copt în capul vostru. De exemplu, o inimă sau zig-zaguri, diamante etc.

4. Acum uita-te, primul tău la naiba, prima ei față ar trebui să fie deja prăjită și de aceea, de îndată ce se desprinde, după cum se spune, în căldura momentului, întoarceți-o și transferați-o într-o altă tigaie după modelul desenat. Dar amintiți-vă, înainte de a face asta trebuie să-l ungeți partea albă ulei vegetal.

5. Așteptați până se termină coacerea clătitei, rulați-o și puneți-o pe o farfurie. Arată destul de frumos, nu crezi?

6. Îți poți mulțumi copiii dragi cu astfel de creații delicioase amuzante și răutăcioase. Așa că mergi și vei reuși!

Clatite subtiri cu apa minerala si chefir

O alta varianta interesanta, ei bine, ca să zic așa, cu un ingredient secret pe care nu îl folosește toată lumea, dar după ce citesc acest bilet, cred că mulți îl vor lua și îl vor încerca.

Bineînțeles, punctul aici este apa spumante, este ceea ce îi dă acestui fel de mâncare proprietățile sale magice, ei bine, cred că poți ghici la ce mă refer. În general, se dovedește extrem de gustos și, cel mai important, este accesibil, iar bugetul tău va rămâne în buzunar. La urma urmei, vei fi de acord cu asta produse lactate fermentate, precum chefirul, pe care îl aveți de obicei întotdeauna acasă, sau lapte acru. Am copii, așa că am un frigider plin cu toate chestiile astea.

Noi vom avea nevoie:

• Chefir – 600 ml
• Apă minerală spumoasă – 200 ml
• Ouă - 4 buc.
• făină de grâu - 1,5 linguri.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Sodă - 0,3 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Bate ouă de găinăîntr-un recipient adânc, va apărea o spumă mică. Apoi adăugați ingredientele uscate în vrac sare și zahăr și amestecați. Apoi turnați chefir rece.

2. Bateți totul bine cu un tel de mână, apoi adăugați făina și sifonul cernute. Se amestecă până când amestecul este omogen. Acum turnați apa minerală pe care o scoateți din frigider.

3. Coaceți clătitele ca de obicei într-o tigaie foarte fierbinte unsă cu ulei vegetal pe ambele părți până la o crustă plăcut frumoasă și fragedă. Și apoi serviți. Poftă bună!

Reteta de clatite din dantela cu chefir si praf de copt

Vrei să găsești opțiunea perfectă și să o adaugi la pușculița ta? Atunci încearcă să o faci după această rețetă, dovedită de-a lungul anilor. Vă rugăm să rețineți că soda este folosită aproape peste tot aici aluatul va fi fără sifon, dar cu praf de copt. Mulți ar putea spune că acesta este aproape același lucru, dar nu este. Există diferențe și asemănări, așa că verificați calitatea.

Principalul lucru este că astfel de sori nu se rup și nu se lipesc, arată uimitor și vă invită să le încercați în căldura zilei. De asemenea, le puteți umple cu ușurință și apoi le puteți servi tuturor.

Una dintre prietenele mele a spus că aceasta este o rețetă uimitoare pe care a moștenit-o de la bunica ei și, cel mai important, că marginile nu se sfărâmă, ceea ce este destul de important. Încearcă să le faci pentru Maslenitsa, wow, va fi grozav!

Noi vom avea nevoie:

• Lapte - 2 linguri.
• Făină - 1,5 - 2 linguri.
• Kefir - 0,5 linguri.
• Smântână - 1 lingură. l
• apă clocotită - 0,5 linguri.
• Ouă - 3 buc.
• Praf de copt pentru aluat - 1 pachet (10 g.)
• Sare - 1/3 linguriță
• zahăr - 2-3 linguri. linguri
• Ulei vegetal - 0,5 linguri.

Metoda de gatire:

1. Toarnă două pahare de chefir în două pahare de lapte, sună amuzant, dar înțelegi că trebuie doar să amesteci laptele cu chefir într-un recipient mare. Se adauga apoi o lingura de smantana, sare, zahar si se sparg ouale aici. Amesteca totul bine.

2. Adăugați făină pe părți, mai întâi o cană de făină, care trebuie cernută printr-o sită. Se amestecă cu un tel. Se adauga apoi faina ramasa si se amesteca pana s-au dizolvat toate cocoloasele, acesta este un alt secret. Și acum ultima componentă este praful de copt și apoi uleiul vegetal. Amesteca din nou si lasa aluatul sa se odihneasca, acoperit, timp de 20-30 de minute.

3. Timpul a trecut, verificați aluatul, ar fi trebuit să se îngroașă, așa că turnați în el apă clocotită.

Încălziți o tigaie de clătite pe aragaz și apoi turnați un călnic pe ea, distribuind uniform amestecul lichid.

Important! Pentru a coace prima clătită, ungeți suprafața tigaii cu ulei folosind o perie specială de gătit.

Un cărucior va fi suficient pentru a coace o clătită. După cum probabil ați observat, chiar și atunci când se coace într-o tigaie, produsul aproape finit va începe să se acopere cu bule, care la rândul lor adaugă delicatețe și frumusețe. Se prăjește pe ambele părți, apoi se transferă sau se agită pe o farfurie.

4. Pentru a preveni lipirea prăjiților de soare gata, ungeți fiecare clătită cu unt.

5. Așa că coaceți creații rotunde minunate într-o tigaie încinsă până când ați epuizat tot aluatul, apoi serviți la masă astfel de delicatese subțiri și aromate cu lapte, miere sau smântână.

Clătite subțiri cu cremă din chefir și lapte - cea mai simplă rețetă

Aceasta reteta este destul de reusita deoarece fara prea mult efort puteti coace o gramada de delicatese culinare delicioase. Pentru că aluatul va fi frământat corect și deci structura clătitelor va fi destul de spumoasă și în același timp asta ne va oferi acel efect foarte modelat, cu alte cuvinte, delicatețe.

Nu știu de ce, dar lapte + chefir sau smântână sunt cele care conferă aluatului o consistență excelentă, așa că asigurați-vă că testați această opțiune în direct și apoi scrieți o recenzie. Mi-a placut foarte mult acest look, va sfatuiesc sa il incercati si pe voi.

Noi vom avea nevoie:

• chefir sau smântână - 1 lingură. sau 250 g
• zahăr - 2 linguri
• apă - 5 linguri
• sifon - 1 linguriță
• lapte - 1 lingura. sau 200 ml
• ou - 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Rupeți ouăle de pui într-un castron mare și convenabil și adăugați imediat sare și zahăr. Dacă doriți ca clătitele să fie dulci, atunci adăugați 2 linguri de zahăr granulat, dacă sunt obișnuite și nedospite, atunci va fi suficientă 1 lingură. Se amestecă totul bine cu un tel obișnuit.

Apoi adăugați smântână sau chefir și amestecați totul ca de obicei, luați-vă timp.

2. Adăugați făină și sifon cernute și amestecați masa va deveni destul de densă și greu de amestecat. După cum puteți vedea, aluatul sa dovedit gros, trebuie diluat cu lapte și apa fierbinte. Deseori sunt intrebat ce fel de lapte trebuie adaugat, iau mereu lapte nefiert.

Faceți acest lucru exact pentru ca aluatul să iasă fără cocoloașe.

3. Treptat masa va începe să se lichefieze și să devină lichidă. Acoperiți-l cu un capac și lăsați-l să se odihnească 20 de minute.

4. Apoi nu mai rămâne decât să prăjiți creațiile pregătite într-o tigaie. Este important să coaceți într-o tigaie foarte fierbinte, apoi prima clătită cu siguranță nu va fi cocoloașă))), uns-o în prealabil cu ulei vegetal pentru a nu se lipi nimic.

5. Serviți clătitele imediat calde, turnați-le cu căpșuni sau Veți obține astfel de răsfățări reci și gustoase!

Videoclip despre cum să faci clătite cu kefir cu găuri acasă

Ei bine, și ca să zic așa, o bombă sau o super opțiune, pe care vă rog să o urmăriți aici și să nu vă lăsați distrași, ascultați cu atenție și mirați împreună cu Irina Khlebnikova. Apropo, am amestecat o dată și în loc de chefir am luat lapte copt fermentat, cum crezi că a ieșit și este foarte dulce):

Asa am ajuns azi cu un final fericit, sper ca toti sa vreti sa faceti astazi acest preparat dulce si sa va invitati pe cei dragi sa va viziteze sau sa o macinati singuri). Ne vedem din nou, prieteni! Scrie comentarii, alătură-te grupului meu de contact, hai să ne cunoaștem. Pa tuturor; la revedere tuturor!

Clătitele subțiri cu chefir, dantelate și cu găuri, sunt un alt tip al acestor delicioase produse prăjite care merită explorate. Le-am pregătit deja și aveau și găuri, vor fi câteva diferențe în rețete, dar și multe asemănări. Într-una dintre rețetele anterioare, ți-am spus cum să gătești cu chefir, iar acum vom găti astfel încât același chefir să ne ajute să facem clătite subțiri și găurite, ca dantelă. Totul este în aluat, vă spun și vă dezvălui câteva secrete.

În primul rând, întregul punct, desigur, este în chefir însuși, care, ca produs al fermentației laptelui fermentat, eliberează dioxid de carbon, adică pur și simplu bule. Și dacă adăugați sifon la el, procesul chiar se va intensifica. Apropo, pentru clătite puteți și chiar trebuie să utilizați chefir care a rămas deja de câteva zile, iar termenul de valabilitate se apropie de sfârșit, dar nu a expirat încă. Totul ține de fermentație, care se intensifică în timp. Dacă aveți un pachet de chefir neterminat în frigider, atunci să faceți clătite din el este cel mai bun și mod delicios utilizarea acestuia.

Inca chefir bun Fără aditivi chimici nu merită mai mult de trei zile, dar nu este întotdeauna posibil să bei. Odată am avut o astfel de carcasă încât am adus chefir din magazin, pe care l-am cumpărat, uitând să mă uit la data fabricării. S-a dovedit a fi aproape de sfârșit și chiar și geanta a fost ușor umflată. Chefirul nu avusese încă timp să se strice, dar era aproape de el. Așa că am salvat situația cu un teanc întreg de clătite delicioase pentru întreaga familie. Și apoi am cumpărat chefir nou.

Să vedem cum să gătești delicios clătite subțiri pe chefir.

Clatite cu chefir delicioase in gaura - reteta cu apa clocotita

Astfel de clătite făcute cu chefir și apă clocotită se mai numesc și clătite cu cremă. Adevărat, acest lucru nu este exact la fel cu aluatul de choux, de exemplu, pentru eclere. Aici, întregul proces de preparare constă în adăugarea de apă clocotită, care ajută la dispersarea făinii și la dizolvarea tuturor ingredientelor. Aluatul devine omogen, iar clătitele devin apoi subțiri și tari. Nu se rupe și nu se mototolesc.

Vei avea nevoie:

• chefir - 2 pahare,
• făină - 2 căni,
• ouă - 2 bucăți,
• zahăr - 2 linguri,
• sare - 1/4 linguriță,
• bicarbonat de sodiu - 1/2 linguriță.

Preparare:

1. Dacă ați mai făcut clătite, probabil vă amintiți că cel mai simplu mod de a începe este amestecând ouăle și zahărul. Bateți-le doar puțin, doar pentru a amesteca zahărul, sarea și ouăle până devin omogene și ușor spumoase.

2. Apoi turnați chefir în masa de ouă și mai amestecați puțin cu un tel, astfel încât să se combine bine. Chefirul chiar va spuma puțin de la amestecarea activă, iar acest lucru este doar în avantajul nostru.

3. Acum este timpul să adăugați treptat făina. Faceți acest lucru în părți, amestecând fiecare parte. Acest lucru va duce la mai puține cocoloașe, care uneori sunt foarte greu de măcinat în aluatul finit. De asemenea, este bine dacă făina este cernută printr-o sită sau o cană specială.

4. Aluatul trebuie să fie omogen și suficient de gros, ca smântâna sau smântâna. De ce, întrebați, dacă pregătim clătite subțiri. Să vă reamintesc că facem clătite cu chefir și apă clocotită. Am turnat deja chefirul, iar apa clocotită va aduce lichidul de aluat la nivelul dorit.

5. Fierbeți apa într-un ibric, turnați-o imediat într-o cană, nu o lăsați să se răcească. Acum adăugați bicarbonat de sodiu în apă și amestecați până se dizolvă bine. Și după aceasta, apă clocotită și sifon pot fi turnate în aluat și începeți imediat să-l amestecați rapid. Dacă nu ezitați, aluatul nu se va ondula și nu se va găti totul se va amesteca bine până când va avea o consistență omogenă. La sfarsit, adauga ulei vegetal si amesteca pana ce cercurile de ulei de la suprafata dispar.

6. După aceasta, aluatul nostru va fi suficient de lichid pentru a face clătitele subțiri și delicate. Bicarbonatul de sodiu și chefirul vor reacționa și vor începe să producă bule. Este timpul să începem să coacem clătite.

Încinge o tigaie, dacă ai o tigaie de fontă sau specială pentru clătite, unge-o cu un strat subțire de ulei. Chiar dacă adăugați unt în aluat, tot trebuie să ungeți tava de prima dată.

Se toarnă clătitele în tigaie cu ajutorul unui polonic. Înclinați-l astfel încât aluatul să fie subțire și distribuit uniform.

7. Nu este deloc dificil să determinați când este timpul să răsturnați clătitele. Marginile încep să se rumenească și să se desprindă de tigaie, iar mijlocul devine dens și plin de găuri. Ridicați clătita cu o spatulă sau cuțitul și întoarceți-o. Va fi auriu și ajurat. Pe a doua parte, clătitele trebuie gătite în puțin mai puțin timp, literalmente un minut sau două și este timpul să o scoateți.

Fiecare clătită pregătită poate fi unsă cu o bucată de unt cât este încă fierbinte. Aceste clătite sunt foarte fragede și miros delicios.

Clatite subțiri ajurate făcute cu chefir și apă clocotită sunt gata. Poftă bună!

Clătite ajurate cu chefir și lapte - pas cu pas

Deoarece pregătim clătite cu chefir, este foarte posibil să luăm în considerare o rețetă care folosește atât chefir, cât și lapte. Această rețetă produce un aluat foarte aerisit și clătite ajurate, vă va plăcea cu siguranță masa de găuri.

Vei avea nevoie:

• kefmr - 500 ml,
• lapte - 1 pahar,
• făină - 1,5 căni,
• ouă - 2 buc,
• zahăr - 2 linguri,
• sare - 0,5 linguriță,
• sifon - 1 lingurita rasa,
• ulei vegetal - 3 linguri.

Preparare:

1. Luați un castron sau o cratiță convenabilă și turnați chefir la temperatura camerei în el. Adăugați sare și zahăr și amestecați.

2. Spargeți două ouă în chefir, luați un tel și bateți puțin amestecul, astfel încât ouăle să fie bine amestecate.

3. Adăugați făina și continuați să amestecați până când toate cocoloașele dispar.

4. Turnați laptele încălzit în aluatul gros rezultat. Se încălzește până aproape că este fierbinte. După ce se toarnă în aluat, se amestecă imediat.

5. Aluatul rezultat ar trebui să fie similar ca grosime cu ingredientul nostru principal - chefir. Acesta este ceea ce vă va permite să coaceți clătite subțiri și delicate. Dacă grosimea nu este atinsă, atunci puteți adăuga făină câte o lingură și continuați să amestecați până obțineți rezultatul dorit.

Încingeți o tigaie, întindeți-o cu ulei și încercați să coaceți o clătită. aluat bun consistența corectă vă va permite să faceți o clătită subțire, găurită, care se va răsturna cu ușurință și nu se va rupe.

6. Întoarceți clătitele imediat ce mijlocul este întărit și marginile s-au rumenit. Stivuiți-le pe cele terminate pentru a le menține calde. Acum puteți înveli umplutura în ele, le puteți plia frumos și vă puteți invita gospodăria la masă.

Poftă bună!

Clatite subtiri de dovleac cu chefir - reteta video

Aș dori să vă prezint recenta mea descoperire. Vă rugăm să iubiți și să favorizați - clătite cu dovleac. S-ar putea crede că clătitele aurii strălucitoare cu o crustă maro aurie pur și simplu nu ar putea fi mai strălucitoare și mai aurii. Se pare că pot. Dovleacul dulce și fraged îi va face să arate ca niște discuri de soare în farfurie. Și se dovedește a fi foarte gustos. Aproape ca plăcintă cu dovleac sau . Din dovleac se prepară atât de multe feluri de mâncare, iar clătitele sunt una dintre ele.

Și în prepararea unor astfel de clătite minunate nu există secrete groaznice sau tehnici complexe, piureul de dovleac fiert se adaugă direct în aluat și știm deja să pregătim clătite clasice sau cu cremă cu chefir.

Este timpul să încerci această nouă opțiune uimitor de delicioasă.

Clatite subțiri de dovlecei - cum să gătești cu chefir

Mulți oameni au încercat clătite cu dovlecei, dar clătitele subțiri cu dovlecei nu se prepară des. Dar degeaba sunt și gustoase și perfect completate cu diverse umpluturi. Fie că este vorba de brânză de vaci sau de carne, pentru toate gusturile. Cum să gătești clătite subțiri cu chefir și dovlecel. Citește mai departe.

Vei avea nevoie:

• dovlecel - 1 bucată (mică),
• făină - 200 de grame,
• tărâțe de ovăz - 1 lingură,
• chefir - 250 ml,
• ou - 1 bucată,
• sare - 1/2 linguriță,
• zahăr - 1 linguriță,
• ulei vegetal - 2 linguri,

Preparare:

1. Bateți oul, sarea și zahărul. Adăugați tărâțe și amestecați bine.

2. Se toarnă chefirul ușor încălzit. Îl puteți scoate pur și simplu din frigider în avans. Amesteca totul din nou.

3. Acum adăugați treptat făină pentru a forma un aluat de aproximativ grosimea chefirului.

4. Curățați dovlecelul și dați-l pe răzătoare, stoarceți puțin din excesul de zeamă care iese. Apoi adăugați dovleceii în aluat și amestecați. Daca aluatul devine prea gros pt clătite subțiri, apoi mai puteți adăuga puțin chefir sau apă caldă.

5. Înainte de coacere, adăugați ulei vegetal în aluat, amestecați bine pentru ca uleiul să nu plutească la suprafață.

6. Încinge-ți tigaia pentru clătite și nu uita să o ungi cu un strat subțire de ulei prima dată. Se toarnă prima clătită și se prăjește pe ambele părți. Observați dacă se dovedește subțire și durabil cu găuri. Nu trebuie să se rupă atunci când este îndepărtat. Dacă aluatul nu se întinde așa cum trebuie, aluatul este prea gros. Dacă clătita se mototolește și se rupe, este prea lichidă. reglați grosimea. Daca incerci clatita, poti intelege ce lipseste. De exemplu sare sau zahăr. Ajustați totul după gust la prima clătită și continuați coacerea.

Clătitele subțiri de dovlecei rezultate vor fi aurii și foarte gustoase.

O rețetă simplă și delicioasă de clătite cu ovăz

Clătitele de ovăz nu sunt făcute în întregime din făină de ovăz. De obicei, se adaugă în aluat împreună cu făina de grâu pentru a adăuga aromă clătitelor. Nu trebuie să mergeți la cumpărături și să căutați fulgi de ovăz integral pentru această rețetă. Dacă aveți acasă fulgi de ovăz pentru a face terci, atunci sunt destul de potriviti. Fulgii trebuie măcinați într-o râșniță de cafea sau blender, lăsându-i puțin grosier. Nu este nevoie să măcinați în praf. În timpul procesului de gătire, fulgii vor trebui să fie înmuiați puțin, dacă nu îi aveți. gătit instant, dar cele obișnuite care necesită gătit. Puteți adăuga imediat cereale instant în aluat, doar lăsați-l să stea timp de cinci minute înainte de coacere.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• făină de ovăz - 40 de grame (aproximativ 4 linguri de cereale),
• făină - 100 de grame,
• chefir cu conținut scăzut de grăsimi (1-2,5%) - 300 ml,
• ou - 1 bucată,
• zahăr - 1,5 linguri,
• sare - 1/4 linguriță,
• sifon - 1 lingurita,
• ulei vegetal - 2 linguri.

Preparare:

1. Când se utilizează ovaz pentru gătit, turnați-le într-un castron și turnați o jumătate de pahar de chefir. Se lasă la macerat 15 minute, ar trebui să se umfle și să se înmoaie. Vă reamintim că fulgii nu trebuie să fie întregi, ci măcinați în firimituri grosiere.

2. Într-un alt bol, bate oul cu zahărul și sarea. Apoi adăugați chefirul rămas, de preferință puțin cald. Se amestecă.

3. Acum adăugați amestecul de chefir și fulgi de ovăz și amestecați bine. După aceasta, adăugați făină de grâu în porții. Se pun cateva linguri, se amesteca si tot asa pana ai amestecat toata faina.

4. Amestecați aluatul până când toate cocoloașele mari dispar. Poate rămâne unii fulgi de ovăz, dar se vor dizolva mai târziu. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 10 minute înainte de coacere.

5. Când este timpul să coaceți clătitele, adăugați mai întâi bicarbonat de sodiu în aluat. Va începe imediat să bule din cauza reacției sifonului cu acidul chefirului. De asemenea, adaugă ulei vegetal și amestecă totul până la omogenizare. Îl poți coace.

6. Prăjiți fiecare clătită într-o tigaie până când crusta aurie. Fulgii de ovăz fac aluatul suficient de puternic și împiedică ruperea clătitelor.

Cu siguranță vei obține clătite maro aurie delicioase.

Există o mulțime de rețete de clătite: clătite cu chefir, clătite cu lapte, clătite cu apă minerală și chiar cu drojdie. Fiecare gospodină are propria ei rețetă de semnătură. Fac clătite rețete diferite, in functie de dorinte si disponibilitatea produsului. Am postat deja o reteta pentru care am facut aluatul cu lapte. Astăzi voi folosi chefir și apă clocotită.

Pentru a pregăti clătite subțiri cu chefir veți avea nevoie de:

kefir - 1 lingura;

apă - 1 lingură;

Ou - 2 buc;

făină - 1 lingură;

Soda - pe vârful cuțitului;

sare - 1/2 linguriță;

zahăr - 1 lingură;

Ulei vegetal - 3 linguri;

Unt - 50 gr.

Rețetă pentru a face clătite subțiri cu chefir:

1. Bate ouăle până apare spumă. Adauga sare.

2. Se toarnă un pahar cu apă clocotită.În acest caz, trebuie să bateți constant masa rezultată. Este mai bine să luați imediat un castron mai mare pentru aluat, altfel când adăugați apă clocotită, totul se va vărsa peste margini. În procesul de pregătire a aluatului, a trebuit să înlocuiesc ceașca cu o cratiță.

Obișnuiam să mă tot gândesc: „ De ce adăugați apă clocotită în aluat?". Până când bunica mi-a explicat că adăugarea de apă clocotită într-un mod special prepară aluatul, făcând ușor coacerea clătitelor subțiri de dantelă.

3. Adăugați un pahar de chefir.

4. Cerneți făina de 2-3 ori și adăugați sifon în ea. Adăugați făină în aluat în porții mici.În acest moment, am continuat să bat cu mixerul pentru a nu se forma cocoloașe.

5. Adăugați zahăr și ulei de floarea soarelui.

Încep să coac clătite, pentru asta voi lua tava mea preferată de clătite cu fund gros și laturi joase.

6. Încinge tigaia bine. Unge-l cu unt sau ulei de floarea soarelui.

7. Turnați puțin aluat în tigaie și distribuiți-l uniform pe fundul tigaii. Se prăjește până devine maro auriu delicios pe ambele părți.

Principalul lucru în primele etape este să decideți cât de mult aluat să turnați odată. De exemplu, încercați să turnați o oală plină dacă clătita se dovedește a fi groasă, apoi reduceți cantitatea până când aluatul se întinde peste tavă într-un strat uniform. Clatitele trebuie sa fie subtiri si delicate.

Apropo, pentru ca clătitele să iasă cu găuri trebuie să le coaceți într-o tigaie fierbinte.

8. Puneți clătita finită pe un vas mare. Ungeți fiecare clătită cu unt. Asigurați-vă că amestecați aluatul într-o mișcare circulară înainte de a turna pe următoarea clătită.

Clătitele mele subțiri cu chefir sunt gata! Nu am avut timp să fotografiez întreaga grămadă de clătite pentru că nu am avut timp să coac - totul a fost mâncat instantaneu de membrii gospodăriei care plutesc în jurul aragazului.

Puteți pregăti orice umplutură pentru clătite:

• dulce (brânză de vaci, banane, lapte condensat fiert);
• neîndulcit (brânză, șuncă, ficat etc.).

Familiei mele îi place să mănânce clătite după această rețetă cu lapte condensat sau gem, de preferat căpșuni. Pur și simplu ne plac umpluturile sărate cu

Sărbătoarea principală este Anul Nou in urma noastra si acum asteptam cu nerabdare primavara. Și toți sărbătorim primăvara cu marea sărbătoare veche a Masleniței. În timpul săptămânii Maslenitsa, se obișnuiește să coaceți clătite și clătite, să le mâncați singur și să tratați oaspeții. Și aici poate apărea întrebarea, în special pentru gospodinele începătoare, din ce să le gătească și cum să o facă corect.

Sincer să fiu, este dificil să obții clătite perfecte prima dată, dar nimic nu este imposibil. Mi s-a întâmplat asta, dar nu pretind că ți se va întâmpla asta. Eu personal nu am reușit să obțin subțirea clătitelor. Problema a fost rezolvată foarte simplu, a fost suficient să achiziționați o tigaie specială pentru coacerea clătitelor și voila.

Mai este timp, așa că gătește clătite, antrenează-te, iar rețetele mele te vor ajuta cu asta. Va sfatuiesc si sa treceti si sa vedeti, despre ele am vorbit in ultimul articol, foarte apetisante si gustoase.

Trezirea dimineața cu aroma amețitoare a clătitelor - ce ar putea fi mai bun? Vă rugăm să vă bucurați gospodăria cu un mic dejun delicios și apetisant.

Ingrediente:

• Chefir – 500 ml
• Făină - 1 cană
• Ouă - 2 buc
• zahăr - 2 linguri. linguri
• Sare - 1/2 linguriță
• Ulei vegetal - 2 linguri. linguri

Se toarnă în recipient chefir cald. Se sparge două ouă, se adaugă zahăr și sare, se toarnă 2 linguri de ulei vegetal și se amestecă ușor.

Acum adăugați treptat făina cernută și frământați aluatul, eu voi folosi un tel, iar acest lucru îl puteți face cu un blender sau mixer, la discreția și comoditatea dumneavoastră.

Asigurați-vă că cerneți făina, acest lucru va adăuga moliciunea și frăgezimea clătitelor.

Pentru ca clătitele să fie subțiri, aluatul trebuie să fie lichid, dar nu apos.

Lăsați aluatul să se odihnească înainte de coacere. Acest lucru vă va ajuta să răsturnați clătitele fără a risca să se rupă.

Încinge tigaia, unge-o cu legume sau unt și începe să coaci clătite. Clatitele sunt deosebit de delicioase intr-o tigaie din fonta. Se toarnă aluatul în tavă cu ajutorul unei călițe și se distribuie uniform pe tot diametrul.

Clatitele frumoase si crocante pot fi servite goale sau umplute cu umpluturi la alegere.

Poftă bună!

Reteta de clatite subtiri cu gauri cu apa clocotita adaugata

Multe gospodine nu reușesc întotdeauna să facă clătite cu chefir și se descurajează. Nu ar trebui să faci asta și să-ți faci griji. Reteta pe care o voi descrie mai jos este usor de urmat si cu siguranta vei obtine clatite delicioase si frumoase.

Ingrediente:

• Chefir - 1 pahar
• Apa clocotita - 1 pahar
• Făină - 1,5 căni
• Ouă - 2 buc.
• Zahăr - 3 lingurițe
• Sare - 1/4 linguriță
• Sifon - 1/4 linguriță
• Ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri

Cerneți făina și adăugați bicarbonat de sodiu, amestecați.

Rupeți ouăle într-un castron adânc, adăugați zahăr și sare, bateți cu o furculiță, tel sau blender.

Turnați un pahar de chefir în amestecul de ouă într-un flux subțire, folosiți chefir cald.

Adăugați făina în porții mici și amestecați folosind un blender sau un tel.

Apoi turnați un pahar cu apă clocotită într-un jet subțire, amestecând bine.

Se toarnă ulei vegetal, se amestecă din nou.

Într-o tigaie preîncălzită bine, începeți să coaceți clătite.

Așteptați până când clătitele se rumenesc pe fund și nu sunt crude sau curgătoare deasupra, răsturnați-o cu grijă folosind o spatulă de lemn.

Clatitele sunt gata, iar aroma si gustul pe care le au este dincolo de cuvinte. Asigurați-vă că îl încercați la servire, puteți adăuga fructe de pădure rase cu zahăr sau miere.

Poftă bună!

Cum să pregătiți corect clătite subțiri cu chefir și lapte

Mulți oameni au propria lor rețetă pentru a face clătite. Testat și de succes, dar vrei să încerci să gătești clătite diferit, dar tu însuți nu îndrăznești să experimentezi. Mulți oameni gătesc clătite cu lapte sau chefir. In aceasta reteta vom folosi ambele ingrediente, clatitele vor fi subtiri, cu gauri si nu se vor rupe.

Ingrediente:

• Chefir – 500 ml
• lapte – 250 ml
• Făină - 1,5 căni
• Ouă - 2 buc
• zahăr - 2 linguri. linguri
• Sare - 0,5 linguriță
• Sodă - 1 linguriță

Turnați chefirul cald într-un castron, adăugați sare, zahăr și sifon, amestecați. Chefirul va începe să facă puțin spumă și să crească în volum.

Spargeți două ouă într-un castron și bateți folosind un blender, mixer sau tel.

Se adauga faina cernuta si se amesteca pana se formeaza o masa omogena. Veți obține o masă pufoasă groasă.

Încingeți doar puțin laptele și turnați-l în aluatul de clătite.

Apoi adăugați 3 linguri de ulei vegetal și amestecați.

Aluatul trebuie lăsat pe masă la temperatura camerei timp de 20 de minute, apoi prăjit.

Aluatul a stat, dacă au rămas mici cocoloașe în el, se amestecă și se vor împrăștia. Se încălzește bine tigaia și se toarnă aluatul cu o oală în centrul tigaii, pentru comoditate, se pune tigaia; mâna stângă, se intinde rapid aluatul pe tot diametrul.

Pentru a obține clătite subțiri, nu trebuie să turnați mult aluat.

Clatitele Hole sunt foarte aromate si gustoase.

Poftă bună!

Rețetă de clătite delicioase fără sifon

Clatitele poroase si gustoase pot fi preparate fara a adauga sifon. Kefirul este un produs din lapte fermentat care conține gaz. Din acest motiv, în aluat se vor forma bule și, la prăjire, se vor sparge, se vor forma găuri și modele frumoase.

Ingrediente:

• Chefir - 1 pahar
• Făină - 1/2 cană
• Ouă - 2 buc
• zahăr - 2 linguri. linguri
• Sare - 0,5 linguriță
• Ulei de măsline - 2 linguri. linguri

1. Rupeți ouăle într-un castron adânc. Adăugați chefir.
2. Adăugați zahăr și sare la acest amestec. Se presara faina deasupra.
3. Adăugați la amestecul lichid ulei de masline, va da moliciune clătitelor.
4. Bateți amestecul cu un blender până când apar bule și aluatul devine omogen.
5. Coaceți clătitele într-o tigaie fierbinte la foc mediu până sunt gata.

Poftă bună!

Cum să gătești clătite pufoase delicioase cu drojdie

Fiecare gospodină se străduiește să-i hrănească pe cei dragi cu clătite delicioase. Dar nu tuturor copiilor și adulților le plac clătitele subțiri cu găuri. Gătit gros și clătite pufoase durează mai mult, dar merită. Toată lumea va plăcea delicatesa fără excepție. În videoclip, bucătarul restaurantului Yuri Lamonov vă va găti și vă va arăta toate subtilitățile gătitului.

Clatite cu crema cu chefir si lapte - reteta pentru 1 litru de chefir

Dacă aveți o familie numeroasă și aveți nevoie să coaceți mai multe clătite, această rețetă este pentru dvs. Clătitele cu cremă sunt foarte ușor de preparat și devin fragede, cu o mulțime de găuri mici de bule. Și nici a doua zi astfel de clătite nu își vor pierde aspectul și calități gustative. Nimeni nu va rămâne foame.

Ingrediente:

• Chefir - 1 litru
• lapte – 250 ml
• Făină - 4 căni
• Ouă - 2 buc
• Soda - 2 lingurițe
• Ulei vegetal - 6 linguri. linguri
• zahăr - 6 linguri. linguri
• Sare - 2 lingurițe

Bate ouăle cu zahărul și sarea.

Adăugați chefir, lapte și ulei vegetal în ouăle bătute.

Se toarnă amestecul rezultat în făina cernută în prealabil. Facem asta, și nu invers, pentru a evita educația cantitati mari bulgări. Framantam aluatul pana se omogenizeaza.

Lasam aluatul sa se odihneasca 10-15 minute pe masa.

Încinge o tigaie și gătește clătitele la foc mediu până când sunt gata.

Nu este greu să răsturnați clătitele cu o spatulă și cu grijă, ca să nu se ardă, răsturnați clătita în partea cealaltă cu mâinile.

Clatitele vor fi crocante pe margini si fragede, topindu-se in gura la mijloc.

Poftă bună!

O rețetă simplă de clătite subțiri fără ouă

Se întâmplă să nu fie ouă în frigider, dar îți este foame de clătite sau rudele îți cer să le gătești. Este în regulă, clătitele fără a adăuga ouă nu vor fi mai puțin gustoase.

Ingrediente:

• Chefir - 1 litru
• Făină - 2 căni
• Sodă - 1 linguriță
• zahăr - 1 lingură. linguriţă
• Sare - un praf
• Ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri

Adăugați sifon, sare, zahăr, ulei vegetal în chefir și amestecați totul.

Adăugați făina în părți mici și bateți amestecul cu un blender.

Dacă vă plac clătitele groase, adăugați cantitate mare făină.

Cu cât aluatul este mai gros, cu atât clătitele sunt mai groase.

Este foarte important să încălziți bine tigaia înainte de a prăji clătitele. Și abia apoi începeți să coaceți clătite.

Simplu si foarte reteta rapida Va fi foarte util pentru o gustare rapidă.

Poftă bună!

Când sufletul îți cere o vacanță și vrei ceva gustos, pregătește clătite fragede, transparente, cu modele delicate de găuri. Clatitele subtiri si frumoase vor decora orice masa, fie ea de zi cu zi sau pentru marea sarbatoare Maslenitsa. Această delicatesă este întotdeauna solicitată și dorită. Dacă familia ta are copii, arată-ți imaginația și pregătește-le clătite creț. Cu asta îi vei încarca pe cei dragi emoții pozitive pentru toată ziua.

Gătiți, mâncați și vă faceți plăcere unul altuia cu lucruri mărunte, asta este toată viața noastră.