Da li je moguće jesti gljive tokom dojenja? U kom obliku je bolje jesti gljive za dojilju?

Pečurke poboljšavaju stanje tokom dojenja kože, ploče nokta, zubi i kosa.

Zašto su gljive štetne za dojilje i bebe?

Poznato je da su gljive otrovne. Oni poput sunđera upijaju štetne elemente, teške metale i sve vrste otrova iz zemlje. Prilikom pripreme jela od gljiva, ove tvari ne nestaju nigdje, i, naravno, završavaju unutra žensko tijelo, a zatim i bebi, koja je prepuna teške intoksikacije. Osim toga, spore većine gljiva lako upadaju Airways i izazivaju alergijsku reakciju.

Pečurke sadrže polimer zvan hitin, koji stvara spojeve s proteinima i formira tanka, vrlo izdržljiva tkiva. Upravo ta supstanca, koja je direktan srodnik celuloze, čini ih teško probavljivim proizvodima. Hitin je sorbent teških metala, tako da su gljive koje se skupljaju u blizini autoputeva i industrijskih preduzeća otrovne i opasne za jelo.

Čak i ako je proizvod od gljiva kvalitetan, a jelo od njega vrlo ukusno i aromatično, majčin organizam ga možda neće apsorbirati, što znači da će novorođenče imati proljev, grčeve i nadutost. Ako su gljive pogrešno kuvane ili njihov kvalitet ne zadovoljava standarde, onda pored ozbiljnog opterećenja za unutrašnje organe, majka koja doji može dobiti akutnu intoksikaciju hranom.

Može li majka koja doji jesti pečurke? Stručnjaci odgovaraju potvrdno, ali samo ako se radi o dokazano sigurnim proizvodima pripremljenim bez ometanja tehnološkog procesa.

Kako pravilno jesti pečurke tokom dojenja

Da biste kombinirali dojenje s jedenjem gljiva i ne naštetili bebi, morate slijediti neka pravila:

• uključite ih u prehranu kada beba napuni 6 mjeseci;
• najprihvatljivija i najsigurnija opcija su bukovače i šampinjoni za vrijeme dojenja;
• S oprezom, šumske vrste gljiva (vrganji, gljive, vrganji, šafranovi mliječni kapci) uvode se u prehranu dojilje. Pedijatri savjetuju da ih jedu kada beba napuni godinu dana ili na kraju laktacije;
• prvi put vam je dozvoljeno da jedete ne više od 3-5 komada u prvoj polovini dana, pažljivo prateći reakciju deteta. Ako osjeti neželjene simptome (poremećena stolica, crvenilo kože), mora potražiti liječničku pomoć. medicinska pomoć i izbaciti gljive iz prehrane;
• Ako nema negativnih manifestacija, beba dobro jede i nema proljev, tada se gljive mogu jesti najviše dva puta mjesečno dok beba ne pređe prag od dvanaest mjeseci. Ubuduće je dozvoljeno konzumiranje šumskih proizvoda jednom tjedno u malim porcijama (50 g);
• proizvod od gljiva treba kupiti od pouzdanih prodavača. Ako je kvaliteta proizvoda upitna, bolje je odbiti kupnju.

Osim togaMajka koja doji treba da uzme u obzir sledeće:

• Potrebno je samo kuhati svježe, čiste, mlade voće koje nije dotakla crvotočina. Bolje je ne koristiti smrznute, sušene, pokvarene gljive;
• Tokom dojenja, pirjane, kuhane, pečene gljive će biti korisne. U rijetkim prilikama, mama si može priuštiti jela od prženih gljiva;
• Čorbe od pečuraka sa povrćem mogu se jesti kada beba napuni šest meseci. Supa sa šumsko voće dozvoljeno ga je uvesti nakon godinu dana dojenja;
• Za preljev treba koristiti kiselu pavlaku ili biljno ulje. Trebali biste izbjegavati ljute začine i majonez;
• gljive su kontraindicirane u slučaju pogoršanja želučanih, jetrenih i bubrežnih bolesti;
• Postoji kombucha, koju možete piti nakon 6 mjeseci dojenja.

Za pripremu jela od gljiva, plodovi se pažljivo sortiraju, operu i ogule. Za bolju probavu režu se na sitne komade.

Šta pečurke mogu

Ne smatraju se sve gljive toksičnim. Na primjer, šampinjoni ne upijaju toksične supstance, ali, naprotiv, oslobađaju tijelo od toksina. Lako su probavljive, normalizuju probavu, stimulišu metabolički procesi. Osim toga, sadrže dosta tečnosti, što je dobro za laktaciju. Šampinjoni sadrže proteine ​​i ostaju niskokalorični proizvod (samo 28 kcal na 100 g), jer njihova pulpa ne sadrži šećer ili lipide, što dovodi do debljanja.

Druga dozvoljena vrsta gljiva su bukovače. Oni vade loš holesterol i radijacije, sprečavaju razvoj upalnih procesa i ne sadrže toksične elemente. Šampinjoni i bukovače uzgajane na seoskim farmama, dostupne u bilo koje doba godine, ne upijaju otrove, pa se stoga smatraju bezopasnim u slučajevima hepatitisa B. Proizvode se daleko od industrijskih zona i autoputeva, što se ne može reći za samonikle gljive.

Relativno bezopasne šumske gljive uključuju vrganje i lisičarke. Dojilja može uživati ​​u njima nakon godinu dana zbog toksičnosti, alergenosti i poteškoća u probavi.

Bitan! Nejestive gljive se često maskiraju kao Bijela gljiva. Da biste razlikovali original, morate obratiti pažnju na rez. U jestivim šumskim plodovima ne tamni.

Kvaliteta Šumske pečurke pozitivno utiču na imunitet i probavu, brzo se zasiti, blagotvorno utiču na funkcionisanje celog organizma, poboljšavaju san, ublažavaju depresiju.

Zanimljivo! Čajna gljiva, od kojeg se priprema infuzija, pospješuje metaboličke procese, blagotvorno djeluje na endokrine i probavni sustav. Ali prije upotrebe tokom dojenje Preporučljivo je konsultovati lekara.

Koje pečurke nisu dozvoljene?

Mlade majke treba da imaju na umu da je ukiseljene i slane pečurke zabranjeno jesti tokom dojenja zbog visokog sadržaja so, sirće i razni začini. Slični proizvodi smanjuju proizvodnju mlijeka, uzrokuju probavne smetnje i naprežu želudac.

Konzervirane, polusirove i sirove pečurke apsolutno zabranjeno jesti (čak i šampinjone). U vezi pržene pečurke, zatim proces termičke obrade, koji uključuje prženje u vrelom ulju, otežava proizvod. Kao rezultat toga, bit će teško probaviti i asimilirati.

Bitan! Sirove i polusirove gljive su otrov za svaki organizam. Oni su u stanju da izazovu akutna intoksikacija i ozbiljne gastrointestinalne patologije.

Sušene gljive su dozvoljene ako je poznato kako je proces sušenja izveden.

Zanimljivo! Prema dr Komarovskom, majka koja doji ne bi trebala jesti pečurke tokom cijelog perioda laktacije. Tek nakon njegovog završetka može mirno uživati ​​u mirisnim "šeširima na nogama".

Recepti sa gljivama za dojenje

Prihvatljiva opcija za dojenje bile bi dinstane, kuhane, pečene gljive i juha na njihovoj osnovi. Dojilja svoju prehranu može ispuniti proizvodima od gljiva koristeći najpopularnije recepte.

Juha od gljiva za dojenje

Takvo jelo treba pripremati samo od provjerenih i sigurnih gljiva (šampinjoni, bijele gljive, vrganji). Kada se kuhaju, iz proizvoda se oslobađaju opasni toksini. Što ih manje ima u gljivama, to će supa biti sigurnija.

• 800 g šampinjona;
• 2-3 krompira;
• 1 šargarepa;
• zelenilo.

Pečurke se očiste, operu, napune vodom i prokuvaju. Nakon toga se skida pjena, posoli i kuha 45 minuta na laganoj vatri. Zatim dodajte iseckano povrće i kuvajte do kraja. 5 minuta prije isključivanja ubacite zelje. Supa se servira sa pavlakom.

Da li je moguće jesti pečurke tokom dojenja zavisi od uzrasta deteta, vrste gljive i zdravstvenog stanja majke. Pečurke, iako uobičajeni prehrambeni proizvod, smatraju se teškom hranom koju treba u potpunosti izbjegavati. posebnim slučajevima. Tokom dojenja majka se mora pridržavati dijete. Sve što majka konzumira prelazi u bebino mleko. Stoga je u prvih nekoliko mjeseci zabranjeno jesti hranu koja doprinosi povećanom stvaranju plinova.

Šta je zabranjeno prilikom dojenja

Opća pravila uvesti zabranu tokom dojenja (dojenja) na upotrebu:

• agrumi;
• alkohol;
• određeni sokovi;
• masna i pržena hrana;
• dimljeno meso;
• kiseli proizvodi;
• čokolada;
• grožđe;
• med;
• orasi;
• mahunarke;
• svo crveno povrće i voće;
• kupus bilo koje sorte.

Prije nekoliko decenija, naše bake i prabake su bile opuštenije u pogledu jedenja gljiva tokom laktacije. Ali uzimajući u obzir promjene u okolišu, ova poslastica se ne može nazvati sigurnom hranom. Iako sadrži mnoga korisna svojstva i enzime koji razgrađuju masti i ugljikohidrate, dojilja bi trebala jesti pečurke s oprezom. Ponekad čak i jestive sorte mogu uzrokovati negativnu reakciju, i za majku i za bebu.

Korisna svojstva gljiva

Sve jestive gljive sadrže mnogo korisne komponente, neophodno ljudskom tijelu. Prije nekoliko stotina godina čak su se koristile za pripremu lijekovi. Stalna istraživanja otkrivaju nova svojstva proizvoda.

Najčešće se prodaju u trgovinama ili na pijacama:

• Champignon;
• vrganj;
• gljive meda;
• Bijele gljive;
• mliječne gljive;
• bukovače;
• Russula;
• vrganj;
• lisičarke;
• Shiitake.

Korisnost gljiva određena je njihovim sastavom:

• proteini;
• amino kiseline;
• nikotinska kiselina(vitamin PP);
• beta glukani;
• melatonin;
• B vitamini;
• fluor;
• bakar;
• gvožđe.

Gljive sadrže više proteina od mesa i jaja. Nutricionisti preporučuju ovaj proizvod ako želite da izgubite težinu koju je žena dobila tokom trudnoće. Pečurke izazivaju brzu sitost, a mama će morati jesti manje. Aminokiseline imaju odličan učinak na mentalna aktivnost, povećavajući otpornost na stres. Redovna konzumacija jela od gljiva smanjuje rizik od razvoja ateroskleroze.

Zahvaljujući vitaminima B, gljive poboljšavaju proces hematopoeze, jačaju nervni sistem i plovila. Melatonin djeluje kao snažan prirodni antioksidans. Smanjuje se potrošnja šampinjona glavobolja i napadi migrene. Bukovače sadrže najviše vitamina PP, koji je neophodan tokom trudnoće. Nikotinska kiselina takođe povećava fibrinolitičku aktivnost krvi. Lisičarke su jedinstvene po tome što ne upijaju teške metale i toksine. Stoga, kada se konzumiraju, tijelo se čisti od radioaktivnih komponenti.

Shiitake gljiva, koja raste na drveću, stručnjaci smatraju najkorisnijom. Supstance u njegovom sastavu jačaju imunološki sistem, smanjuju rizik od razvoja dijabetesa, kardiovaskularne patologije I maligne neoplazme. Shiitake sadrži vitamine C i B, kalijum, kalcijum, magnezijum, cink, fosfor, gvožđe i selen. Stoga se ova vrsta gljiva može konzumirati u malim količinama tokom dojenja.

Opće informacije o gljivama

Ima dosta jestivih gljiva. Koje će sorte žena konzumirati u velikoj mjeri ovisi o regiji u kojoj živi. Danas su trgovine počele prodavati ovaj proizvod u kiselom obliku. Stoga kupovina i priprema jela od gljiva nije teška. Na pijacama možete kupiti šumske delikatese u sušenim ili svježe. Ali čak i jestive sorte mogu uzrokovati trovanje ako su sakupljene u ekološki nepovoljnom području ili je istekao rok trajanja.

Najveća opasnost predstavljaju one gljive koje su pogrešno uskladištene ili su pogrešno kuvane sanitarna pravila. Stoga prilikom kupovine proizvoda obratite pažnju na rok trajanja. Suhe pečurke je bolje kupiti od ljudi koje poznajete, a ne sa spontanih pijaca. Ali čak i uz sve mjere opreza, dojilja bi trebala uzeti u obzir neke faktore u vezi sa konzumacijom jela od gljiva.

Mushrooms at dojenje Dozvoljeno je jesti ne ranije od 3 mjeseca nakon rođenja bebe. Tokom prva tri mjeseca bebin gastrointestinalni trakt se prilagođava majčino mleko. Tokom ovog perioda, strogo je zabranjeno jesti pečurke čak i u malim količinama.

Ponekad jela od gljiva mogu uzrokovati nadimanje, probavne smetnje, teška stolica ili alergije. Pečurke treba uvoditi u ishranu tokom dojenja postepeno, počevši od malih porcija. U početku je bolje koristiti umjetno uzgojene gljive, kao što su šampinjoni ili bukovače.

"Šumsko meso" upija iz zemlje i vazduha štetne materije, što može uzrokovati težinu u želucu, mučninu, povraćanje i dijareju. Činjenica da je ovom proizvodu potrebno mnogo vremena da se probavi u želucu je zbog prisustva hitina u njemu. Ova tvar je nerastvorljiva ni u vodi ni u većini organskih otapala i služi kao osnova za ljusku nekih insekata. Hitin sprečava apsorpciju svih korisnih svojstava, tako da organizam dobija samo 10% vitamina i mikro- i makroelemenata. Uzimajući u obzir sve nijanse, gljive za dojilju treba dobro oprati i kuhati. na pravi način.

Kako kuhati i jesti jela od gljiva?

Nije sva hrana korisna. Na primjer, kada su gljive pržene, začinjene jako ljutim začinima, majonez ili umaci se neutraliziraju korisnim materijalom. Čak i ako se majka koja doji usudi pojesti takvo jelo, beba može doživjeti crijevne kolike ili poremećaj crijeva.

Prilikom pripreme proizvoda treba isključiti bijeli i crni luk, jer će to majčinom mlijeku dati neprijatan okus za bebu, a ono može odbiti dojenje.

Da li dojilja može jesti pečurke zavisi od njenog zdravstvenog stanja. At hronični pankreatitis ili holecistitis, konzumiranje teške hrane može dovesti do pogoršanja bolesti. Ne biste trebali jesti jela od gljiva ako imate gastritis različite etiologije. Također kontraindikacije za upotrebu ovog proizvoda su bolesti bubrega i jetre. Za navedene tegobe bolje je potpuno izbjeći konzumaciju „šumskih delicija“.

Iako neki stručnjaci smatraju da dojilje mogu jesti sve, ali malo po malo ukiseljene gljive su izuzetak. Pri konzerviranju medanih gljiva i šampinjona koriste se začini, konzervansi, arome i sirće. Takve gljive tokom dojenja mogu uzrokovati kiselo podrigivanje, žgaravicu kod majke i probavne smetnje kod bebe. Majke treba da daju prednost svježe pripremljenim jelima. Međutim, važno je pravilno kuhati sirove gljive.

Najčešći i dozvoljeni način termičke obrade je kuhanje. Pečurke je potrebno skuvati u slanoj vodi. One koje su sakupljene iz šume treba prokuhati u nekoliko voda. Stavite proizvod u emajliranu posudu, dodajte vodu i kuhajte 20 minuta. Nakon toga vodu treba ocijediti, napuniti čistom vodom i ponovo kuhati 60 minuta. Nakon kuvanja proizvod se može peći u rerni sa minimalna količina masti, začina i soli.

Posebna uputstva za dojilje

Kada idete u šumu, sakupljajte samo poznate gljive. Zapamtite da postoje lažne gljive meda koje su vrlo slične jestivim. Ponekad ih samo stručnjak može razlikovati. Za akutno trovanje Bebi je možda dovoljno da majka pojede samo 20 grama otrovnih gljiva. Prilikom prve konzumacije jela od gljiva preporučuje se pojesti samo 2-3 gljive i pripaziti na reakciju djeteta. Ako nakon hranjenja beba postane hirovita, nemirna i pritisne noge na trbuh, tada je odgovor na pitanje može li se ovaj proizvod jesti već očigledan.

Ali ako se dijete osjeća dobro, možete postepeno povećavati porciju. Nutricionisti savjetuju da se u početku ne prže gljive i krompir, već da se pripremaju umaci ili kuhaju supe. Međutim, njihova količina u supi treba da bude minimalna. Šampinjone je bolje kupiti od konzerviranih proizvoda od gljiva. Ali prije upotrebe moraju se isprati od začina i octa.

Proizvode od gljiva treba uvoditi u prehranu tek kada dijete napuni 6-7 mjeseci. Da li dojilje mogu jesti zamrznute gljive zavisi od sorte i roka trajanja. Zabranjeno je konzumiranje proizvoda koji su više puta zamrznuti. Ako imate dodatnih pitanja, obratite se svom pedijatru.

Video

O ishrani tokom dojenja možete saznati iu sljedećem videu.

Može li majka koja doji jesti pečurke? Ovo pitanje je do danas ostalo otvoreno. Doktori različite zemlje ne mogu doći do zajedničkog zaključka. U mnogim stranim zemljama, poput Japana, ne postoji postpartalna dijeta. Mlada majka može da jede šta god želi, uključujući i pečurke. Do određenog vremena u Rusiji su nedostajale preporuke o dijeti. Za naše pretke, od kojih je velika većina živjela u ruralnim područjima, gljive su bile jedna od glavnih namirnica koje se konzumira tijekom cijele godine. Stoga se dojilje nisu pridržavale nikakvih ograničenja u vezi s njima.

Sada su se promijenile ideje o prehrani dojilja u Rusiji i nekim drugim zemljama. Zahvaljujući posebnim istraživanjima, naučnici su otkrili da su gljive teška hrana koja je loše svarljiva i u svom sastavu ima povećanu količinu alergena. Kada gljive uđu u mlijeko dojilje, mogu izazvati alergiju kod bebe, koja će nakon toga trajati cijeli život. Doktori ne preporučuju jesti gljive dojiljama ako je dijete mlađe od dvije godine. Zapravo, u većini slučajeva to znači da pečurke treba isključiti iz ishrane tokom čitavog perioda dok dojite.

Osim toga, gljive se slabo apsorbiraju čak i u odraslom tijelu. To znači da je još veća vjerovatnoća da će dijete slični problemi: povećano stvaranje gasa, zatvor ili, obrnuto, proljev. Beba koja je dojena još nema dovoljne količine enzimi za normalnu probavu hrane. Stoga prije svega pitajte svog pedijatra da li dojilje smiju jesti gljive.

Također je nepoželjno da dojilje jedu gljive jer postoji veliki rizik od trovanja ovim proizvodom. Naši preci su dobro znali i umeli da razlikuju otrovne pečurke od jestivih, ali sada mnogi odlaze u šumu, a da baš i ne znaju kako ih razlikovati. A ako ste čvrsto uvjereni da dojilja može jesti gljive, onda imajte na umu da je dovoljno pojesti 20 g otrovnih gljiva da bi to dovelo do smrti. Čak i ako tijelo odrasle osobe ima male šanse da se nosi s takvom dozom, onda tijelo dojenče biće osuđen na propast. Možda će najsigurniji u tom pogledu biti šampinjoni, ali ovdje vreba još jedna opasnost za dojilju: nepoznato je gdje i kako su uzgajani i koliko hemijske supstance koristio se kao suplement dok su rasli. Ali krajnje je nepoželjno da se majka koja doji nalazi na mjestima gdje se uzgajaju šampinjoni: kako ove gljive rastu, one ispuštaju otrovni plin, koji ne samo da će prodrijeti u mlijeko, već će uzrokovati i trovanje u samoj ženi.

Ishrana tokom dojenja je glavni uslov za ženu. Zabranjeni proizvodi koji mogu uzrokovati neželjene reakcije dijete ima puno, ali da li su pečurke dozvoljene tokom dojenja? Da li imaju korisna svojstva, da li su sposobni da prouzrokuju štetu kada se dopuste da se uvedu u ishranu?

Korisne karakteristike

Gljive su jedinstven proizvod, mnogi ih vole i jedu sa zadovoljstvom, ali ne znaju svi za njihova korisna svojstva:

• njihov sastav ugljikohidrata je jednak voću, mineralne komponente odgovaraju povrću;
• ukupna masa proteina prelazi sadržaj u mesnih proizvoda, za one koji ne jedu meso, ovo je izvor građevnog materijala za mišiće:
• sastav komponenti hrane je uravnotežen;
• sastoje se od 90% vode, što ih čini niskokaloričnim i dijetetskim proizvodom;
• gljive su bogate organskim sastojcima masne kiseline i aminokiseline;
• vitamini su zastupljeni širokim rasponom: grupa B, PP, A, D, E;
• ima mnogo toga u njima i važnih mikroelemenata: cink, kalijum, fosfor, bakar, kalijum, sumpor;
• sadrže melanin - snažan prirodni antioksidans;

Širok raspon potrebni organizmu komponente imaju pozitivan efekat:

• na rad miokarda:
• nervni sistem;
• vaskularno stanje;
• na količinu holesterola;
• o stanju kose;
• podržava imuni sistem;
• inhibira rast ćelija raka.

Zašto morate biti oprezni

Nesumnjive prednosti gljiva za tijelo dojilje su očigledne. Ali nije sve tako jednostavno; prije su se jestive šumske gljive jele bez straha, ali sada je kvalitetna gljiva rijetkost:

1. Ovo je potencijalno opasan proizvod, za one koji nisu baš upućeni u njih, prijeti teško trovanje. Ako odrasla osoba preživi ako blagovremeno ode u bolnicu, dijete možda neće moći podnijeti teret.
2. Gljive imaju sposobnost da apsorbiraju otrovne tvari iz atmosfere i tla; postoji opasnost od trovanja čak i jestivim vrstama.
3. Nadutost i grčeve redovito muče bebu u početku; gljive sadrže komponente koje mogu uzrokovati nadimanje kod majke, a vjerovatnoća da se pojave kod djeteta značajno se povećava.
4. Pečurke mogu izazvati alergije, velika je mogućnost reakcije kod djeteta ako ih majka nije konzumirala tokom trudnoće.

Stoga, prije nego što ih uvedete u svoju ishranu, žena treba dobro razmisliti.

Kada možete početi da jedete pečurke?

Do danas nema jasnog odgovora na pitanje da li su pečurke dozvoljene tokom dojenja. Liječnici preporučuju da ih uvedete u prehranu najkasnije šest mjeseci nakon rođenja bebe, dok se njegovo tijelo ne prilagodi raznovrsnoj hrani, dijete ne apsorbira nekoliko komplementarnih namirnica, a do tada se u želucu proizvode potrebni enzimi. Po prvi put, morat ćete provesti test tolerancije proizvoda:

• Prvo, trebali biste probati mali dio ujutro;
• ako nema reakcije, dozirati u sljedeći put može se malo povećati;
• ako se javi bol ili nadutost, morat ćete prestati koristiti proizvod na neko vrijeme;
• ako se pojavi osip, trebali biste zaboraviti na gljive tokom perioda hranjenja;

Trebao bi to znati alergijska reakcija može se pojaviti s vremenom, stoga, nakon jela gljive, bebu treba stalno pratiti po prvi put.

Pravila upotrebe

Gljive ne podnose olako uzimanje, a za dojilju je to neprihvatljivo, pa se pri odabiru proizvoda za jelo morate pridržavati sljedećih pravila:

1. Pečurke ne treba kupovati iz ruku ili na pijacama, uslovi sakupljanja i skladištenja su nepoznati, pa postoji opasnost od trovanja.
2. Dojiljama je bolje ne konzumirati šumske gljive, one imaju sposobnost nakupljanja toksina, a ponekad se pojavljuju štetne tvari zbog nepovoljnih vremenskih uvjeta.
3. Za hranu treba birati samo one koje se uzgajaju na farmama, obično su to šampinjoni.
4. Za odraslu osobu, maksimalna porcija gljiva je oko 200 g, a ako je proizvod osušen, dovoljno je 40 g.
5. Bolje je da majke ne jedu slane i kisele pečurke tokom dojenja, one se mnogo lošije apsorbuju, malo koristi za organizam od takve ishrane, kvaliteta majčino mleko smanjuje se.

Da li dojilja može da jede pečurke je na njoj da odluči, na osnovu svog znanja o svojoj bebi i iskustva sa njom, ali u svakom slučaju, pravila se moraju striktno poštovati, inače beba može da pati, a dobro je ako završava samo noćnim kolikama.

Koje pečurke možete jesti?

Ako se odlučite uključiti gljive u svoju prehranu, bolje je odabrati šampinjone i bukovače. Ove vrste odgovaraju situaciji, naravno, govorimo o kultivisanim sortama koje se uzgajaju na plantažama.

Smatra se da su lisičarke posebna gljiva prirodni antibiotik, proizvod je veoma zdrav, ima dobru svarljivost, čak i doktori preporučuju da ih jedu. Gljiva je sposobna za:

• vratiti izgubljenu snagu;
• poboljšati san;
• povećati tonus mišića;
• pozitivno utiču na vid.

I iako se lisičarke ne uzgajaju i šumskog su porijekla, ova gljiva je dozvoljena za konzumiranje tokom dojenja. Stoga, kada se ukaže prilika da ga pojedete, ne biste trebali odbiti, ali samo ako je majka 100% sigurna u njegovo porijeklo.

Recepti

Lagana supa sa repom i pečurkama pomoći će majci da jede ukusno, a bebi da dobije na težini. Za to će vam trebati:

• 5 komada. krompir;
• 1 repa;
• 300 g šampinjona;
• 3 žlice. puter;
• 2 kom. mrkva;
• gomila zelenila;
• kašika pavlake.

Krompir je oguljen i isečen. Krompir se potopi u kipuću vodu i kuva oko 15 minuta.Za to vreme se iseku šampinjoni i repa, šargarepa izrenda. Repa i šampinjoni su lagano prženi. Zatim se svi proizvodi dodaju u krompir, posole i kuvaju još 20 minuta. na laganoj vatri. Na kraju dodajte zelje; ako u njega stavite kiselu pavlaku prije serviranja, jelo će postati još ukusnije.

Postoji recept vrlo ukusna salata od jetre peradi i gljiva, za pripremu će vam trebati:

• šampinjoni – pola kilograma;
• jetra peradi, dobro je ako je ćureća - 600 g;
• biljno ulje;

Jetra se skuva, šampinjoni seče, posole, malo proprže i dodaju začini po želji. Zatim sve izmiksajte i po vrhu ukrasite sirom.

Raznovrsna ishrana tokom dojenja ključ je zdravlja majke i bebe, dojilja ponekad može da jede pečurke, ali je pre konzumacije bolje konsultovati pedijatra.

Promjena uobičajene prehrane je prvi zadatak majke koja doji. Čini se da je pred nama iscrpljujuća dijeta, ali nakon adaptacije postaje jasno da jelovnik od ograničenog broja proizvoda može biti raznovrstan i hranjiv. Osnova za održavanje laktacije su povrće, žitarice i proteini. Istovremeno, do 40% dnevne potrebe Neke vrste gljiva koje su dozvoljene tokom dojenja (BF) zadovoljavaju potrebe za proteinima. Proizvod je zdrav, zasitan i niskokaloričan.

Sastav i pozitivna svojstva

Mišljenje nutricionista i pedijatara o gljivama tokom dojenja je dvosmisleno. Na primjer, pedijatar, Komarovsky E. O. ne preporučuje proizvod za djecu mlađu od 7 godina, zbog sadržaja hitina (elementa koji tijelo teško apsorbira). Drugi se fokusiraju na sastav - fosfor, cink, bakar, vitamine B, PP, D. Ali ipak, s obzirom na nizak sadržaj kalorija u proizvodu i koncentraciju vitalnih važne supstance, gljive imaju pravo na mjesto u ishrani dojilje.

Ime	Akcija
Vrganji	Sadrži esencijalne aminokiseline. Antitumorski (sumpor, polisaharidi). Zarastanje rana. Imunomodulatorno.
Vrganj	Sadrži antibiotik - laktarioviolin. Uništava bakterije. Normalizuje metabolizam. Liječi reumu, tuberkulozu, vitiligo.
vrganj	Sadrži jedinstveni protein - arginin, tirozin, leucin. Uklanja toksine. Jača kosti. Normalizuje šećer. Stabilizira funkciju bubrega i nervnog sistema.
Medene pečurke	Sadrži tokoferol, supstance protiv raka. Normalizira rad gastrointestinalnog trakta. Neutraliziraj coli i Staphylococcus aureus. Normalizuje šećer. Jača krvne sudove i srčani mišić.
Lisičarke	Visok nivo beta-karotena. Imunostimulirajuće. Antitumor. Obnavlja i zacjeljuje mukozna tkiva. Uklanja radionuklide.
Šampinjoni	Normalizacija cirkulacije krvi i hematopoeze. Imunomodulatori. Stimulira rad mozga. Uklanja toksine i nečistoće. Po sadržaju fosfora usporedivi su s ribom, a po koncentraciji vitamina - s mangom i hurmašom.

IN sušene pečurke 8-10 puta veća koncentracija proteina i ugljenih hidrata, sa očuvanim sastavom (vitamini, minerali). Proizvod se može čuvati do 2 godine bez gubitka svojih korisnih svojstava.

Neke vrste su neprikladne za sušenje jer gube ukus. Ispravna opcija je bijeli, vrganj, vrganj, trska, lisičarka i gljiva med. Ako žena dok doji želi jelo sa pečurkama, bolje je da ga kuva sušeno voće. Svježa forma skriva nedostatke.

Negativna svojstva gljiva

Uprkos kompoziciji, sadržaju korisnih elemenata, proizvod ima značajan nedostatak - poteškoće u probavi u želucu. Sastav sadrži hitin, koji nakon interakcije sa želudačni sok i enzima, izlučuje se nepromijenjen iz tijela.

Složeni ugljikohidrati u prženim, ukiseljenim i slanim gljivama posebno su štetni za dojilje, jer inhibiraju funkciju jetre i prijete probavom kod bebe.

Stoga se samo preporučuju gljive zdravi ljudi, u malim količinama. Bolje je da dojilja jede 100-200 grama ne češće od jednom u 10-14 dana. Inače, probava proizvoda izaziva gastrointestinalne i jetrene bolesti.

Minusi

• Teškoća apsorpcije vitamina je samo od minimalnih doza koje su ugodne za probavu (<100 грамм).
• Upija otrove (čak i "zdrava" gljiva koja se uzgaja u blizini puta sadrži do 50% štetnih hemikalija).
• Teško za varenje.
• Rizik od trovanja (raznolikost vrsta je zbunjujuća, postoji rizik od greške).

Ako uzmete u obzir pravila sakupljanja, obrade i skladištenja, onda je vjerojatnost trovanja minimalna. A ako se poštuju standardi potrošnje, proizvod će postati koristan dodatak prehrani.

Uvod u dijetu

Prilikom kreiranja jelovnika za vašu majku, ne preporučuje se uključivanje gljiva do šest mjeseci nakon porođaja. Bebin gastrointestinalni trakt se ne formira u maternici, želudac se pokreće prvim hranjenjem. Stoga je opterećenje neprihvatljivo.

Nakon 6-7 mjeseci, kada se beba navikne da vari majčino mlijeko, možete uključiti 50-100 grama sedmično. Pažljivo primijeniti, u prvoj polovini dana, 20 g, pratiti reakciju. Pečurke tokom laktacije dozvoljene su samo određene vrste i pravilno pripremljene.

Dozvoljene vrste

• Champignon.
• Lisičarke.
• Bijelo.

Morate početi sa šampinjonima - oni se najlakše svare. Lisičarke se dodaju odvojeno, vrste se ne mogu miješati. Bijele su teže svarljive, ali ako je dijete normalno reagovalo, prihvatljive su za vrijeme dojenja.

Zabranjene pečurke

Nutricionisti primjećuju zabranjene gljive tokom dojenja - mliječne pečurke, smrčke i sjemenske gljive. Uz nepravilne tehnike sakupljanja i skladištenja, koncentracija štetnih materija u ovim vrstama iznosi 20-30%.

Fried

Takođe je kontraindikovano jesti pržene pečurke tokom dojenja. Tehnologija formulacije isključuje toleranciju bebe. Prženje negativno utiče na jetru i želudac, proizvod se ne vari. Tokom kuvanja se gubi do 80% korisnih elemenata.

Kiselo

Ukiseljene pečurke kupljene u prodavnici strogo su zabranjene za dojilje. U proizvodnji proizvoda koriste se konzervansi koji obezvrijeđuju koristi i nanose štetu nesavršenom funkcioniranju gastrointestinalnog trakta bebe.
Domaći recepti za kisele i slane gljive koriste sirće, koje je također kontraindicirano tijekom dojenja.

Kombucha za dojenje

Kombucha je popularna u Rusiji - infuzija bakterija octene kiseline i kvasca, koja nema nikakve veze sa šumskim darovima. Kao rezultat fermentacije nastaje slatko-kiselo gazirano piće, osvježavajućeg i tonizirajućeg djelovanja. Proizvod sadrži vitamine B grupe, askorbinsku kiselinu i enzime.

Korisne karakteristike

• Normalizuje crevnu mikrofloru.
• Jača imuni sistem protiv infekcija i bakterija.
• Smiruje nervni sistem (eliminiše depresiju).
• Ispunjava vas energijom.
• Vraća hormonalni nivo.

Uprkos blagodatima napitka, pijenje kombuče tokom dojenja se ne preporučuje zbog sadržaja alkohola, ugljen-dioksida i kvasca.

Ako je majka prije trudnoće voljela tinkturu i uvjerena je u blagotvorno djelovanje, tada se medusomicete mogu vratiti u ishranu tek 5-6 mjeseci nakon rođenja. U suprotnom će se pojaviti plinovi, grčevi i crijevna fermentacija kod djeteta.
Ništa manje koristi imaju šumsko voće, koje će također donijeti snagu i energiju tijelu dojilje. Glavna stvar je pravilna obrada i priprema.

Recepti

Dojilja na svom stolu nema mjesta za pržene, slane i kisele pečurke. Kulinarski eksperimenti tokom dojenja su neprihvatljivi. Bolje je držati se klasičnih jela, po tradicionalnim receptima.

Supa od povrća sa pečurkama

1. Stavite krompir narezan na kockice u kipuću vodu.
2. Ulijte pirjani luk i šargarepu i seckane šampinjone.
3. Kuvajte na laganoj vatri dok krompir ne bude gotov.
4. Dodajte prstohvat soli i bibera.
5. Isključite, dodajte nasjeckano začinsko bilje.
6. Dodati 20 grama putera.

Jedna od opcija za pripremu supe od gljiva za dojilju je upotreba čorbe. Nutricionisti predlažu da voće prvo prokuvate na laganoj vatri (20-25 minuta), izvadite ga iz tiganja, dodajte povrće, puter i dinstajte. Recept je relevantan, jer će korisni elementi ući u juhu.

Kremasta supa sa pečurkama

• Skuvajte pečurke.
• Bez vađenja dodati krompir, dinstani luk i šargarepu.
• Kuvajte 15 minuta.
• Dodajte pavlaku (1%) i 20-30 grama putera.
• Sol i papar.
• Pasirajte blenderom.
• Dodajte kopar i peršun.

Pire supa od gljiva sa začinskim biljem ne iritira želudac i crijeva i lako se vari. Preporučljivo je uključiti ga u drugi doručak ili ručak.

Tepsija

1. Heljdu skuvati u vrećicama (dok ne postane mrvičasta).
2. Prodinstajte šampinjone i luk, posolite i sameljite u blenderu.
3. Heljdu stavite na lim za pečenje namazan puterom i odozgo izradite pire.
4. Narendati tvrdi sir.
5. Stavite u rernu na 20 minuta.

Poslužite sa začinskim biljem i paradajzom (ako je već uključeno u ishranu). Sastojke ne možete prokuvati, bolje ih je dinstati ili dinstati. Heljda se odlično slaže sa „šumskim mesom“, jelo se preporučuje za odvojena jela.

Kako bezbedno jesti pečurke

Mnoge vrste mutiraju i upijaju štetne hemikalije iz okoline, tako da trebate sakupljati samo poznate gljive duboko u šumi. Plodove treba preraditi i pripremiti na dan rezanja, tada će se sve korisne tvari sačuvati.

Suhe gljive sadrže teško svarljive gljive, pa je bolje ograničiti njihovu upotrebu u jelima na jednom sedmično.

Prije sušenja proizvod se ne pere, samo čisti od ostataka. Prije svega, korijenje se odsiječe, kape i noge se odvajaju. Režu se samo krupni plodovi.

Pravila upotrebe

• Uvesti u ishranu šest meseci nakon rođenja.
• Pripremite jela od klobuka (bolje svarljive).
• Grind.
• Nemojte koristiti ako imate bolesti želuca ili jetre.
• Ne treba jesti prezrelo, omekšalo voće.
• Vrganji i vrganji se ne koriste za supe - bolji su šampinjoni, bele pečurke i medarice.
• Prilikom kuhanja sirće se zamjenjuje limunovim sokom.
• Svaka vrsta se koristi zasebno.

Za majke tokom dojenja, pečurke se konzumiraju u obliku palačinki, supe i juliena. Bolje je da kuvate malo hrane da biste mogli da jedete sveže voće odjednom. Kada se zagrije, u proizvodu se sintetiziraju otrovne tvari, a koristi nestaju.

Važno je zapamtiti da je majka odgovorna za zdravlje bebe. Stoga je neprihvatljivo kreirati jelovnik samo na osnovu vaših preferencija i želja. Pečurke se ne nalaze na listi proizvoda koji se preporučuju za dojenje. Vrijedi uključiti tešku hranu na jelovnik nakon što bebin organizam ojača i bude spreman da odgovori na inovacije bez oštećenja gastrointestinalnog trakta. Period za to je najmanje 6 mjeseci.

Desert za danas - video o TOP 15 gljiva opasnih za ljude.